Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami po korakih. Juha z mesnimi kroglicami iz mletega govejega mesa in rezanci. Juha z rezanci in mesnimi kroglicami - video

Vsi obožujejo juho z mesnimi kroglicami, tudi tisti, ki na splošno ne marajo prvih jedi! To je tako univerzalna poslastica za kosilo, s katero se težko znajdeš v težavah: če pričakuješ prijatelje svojih otrok, če moraš nahraniti fantke in punčke svojega prijatelja, če se oglasijo tvoji znanci v času kosila, da poklepetajo in si privoščijo malico, skuhajte juho z mesnimi kroglicami, ne morete zgrešiti!

5 razlogov, da si za kosilo pripravite juho z mesnimi kroglicami

1. Okusno
Ali je potreben kakšen dodaten komentar, ko vsi vedo, da je juha s polpetami preprosto okusna? Ste že kdaj srečali vsaj eno osebo, ki ji ta jed ni bila všeč (samo ne pretiravajte, zdaj a priori govorimo o tistih homo sapiensih, ki imajo naklonjen odnos do prvih jedi)? ne? To je isto.

2. Hitro
Pripravite nekaj kilogramov mletega mesa in otroke zaposlite z umetniškim modeliranjem – v praksi se je izkazalo: iz najmlajših se znajo narediti odlične kroglice. Ko porabite vse mleto meso za mesne kroglice, položite kroge na desko ali krožnik, pokrit z običajno plastično vrečko, in zamrznite. Po 2-4 urah lahko vrečko obrnete navzven, tako da mesne kroglice ostanejo notri. In voila - zdaj boste vedno imeli pri roki že pripravljene mesne kroglice, zahvaljujoč katerim lahko juho skuhate v 15 minutah, ne da bi porabili čas za pripravo mletega mesa in izdelavo mesnih kroglic.

3. V pomoč
Juhe so na splošno zdrava stvar in če jih kuhate tudi brez običajne težke in bogate kostne juhe ter celo brez mastnega cvrtja, se vam ne bo splačalo. Ti in juha. Ne hrana, ampak vitaminska tableta.

4. Otroci imajo radi, odrasli so nostalgični
No, priznajte, juha z mesnimi kroglicami je kot del otroštva. Slastno, veselo, smešno, brezskrbno. Sedite nad krožnikom, kolikor želite, izbirajte mesne kroglice, grizljajte krompir. In sanjajte o nečem dobrem - kako boste odraščali in postali astronavt, na primer. Ali pa si boste na stara leta nenadoma izmislili časovni stroj in se vrnili v tista leta, ko vam je mama kuhala juho s mesnimi kroglicami, ko vam ni bilo treba iskati najboljši recepti okusne večerje, ko je bilo vse preprosto in jasno...

5. Proračun
Ja, točno po proračunu: pest mletega mesa je najdražja stvar, ki bo v ponvi. Če morate biti še bolj varčni, vzemite pol pesti in namesto mesnih kroglic naredite grah. Na splošno ena najcenejših juh. Lepo je!

Kako narediti mesne kroglice

Skratka, mesne kroglice se od kotletov razlikujejo le v malenkosti - obliki in velikosti. Vse ostalo je zelo podobno. Mesne kroglice so narejene tako kot testo za kotlete iz mletega mesa (katere koli vrste: meso, piščanec, ribe, zelenjava) z dodatkom štruce, zdroba, riža, mleka, jajc, čebule, česna, zelišč, začimb in začimb. V zelo različnih kombinacijah naštetega, s prisotnostjo ali odsotnostjo obojega ali celo brez vsega, ampak samo iz mletega mesa. Seveda v slednjem primeru ne boste dobili popolnoma gladkih okroglic in popolnoma nežnih kepic, a marsikdo ima raje njihov preprost, čisto mesen okus.

Kako narediti mesne kroglice za juho

1. Staro belo štruco prelijemo s toplim mlekom.

1. Meso narežemo na majhne koščke in ga skupaj z mokrim kruhom pretlačimo skozi mlinček za meso. To naredimo dvakrat ali celo trikrat, da dosežemo popolnoma homogeno konsistenco.

1. Čebulo in zelišča drobno sesekljajte, jih skupaj s soljo in začimbami dodajte mletemu mesu.

1. Jajce stepemo in ga dodamo mletemu mesu, zgnetemo testo za kotlete.

1. Temeljito premešajte in oblikujte kepo. Zdaj ga 10-krat vržemo v skledo in dodamo mleto meso iz mleto meso gostota.

1. Oblikujte kroglice v velikosti oreh ali manjše, namazane roke rastlinsko olje ali jih zmočite z vodo.

1. Ta pripravek mesnih kroglic lahko uporabimo takoj ali zamrznemo v plastičnih vrečkah po 10-15 kosov v zamrzovalniku.

Recept za najbolj nežne mesne kroglice

Drobtine štruce namočimo v mleko in zmeljemo, da postanejo kašaste. Mleto meso in “kašo” zmešamo in nekajkrat zdrobimo. Sol in poper. To je to, ničesar drugega vam ni treba dodati.

Ljubitelji juhe z mesnimi kroglicami pravijo, da jo lahko jedo za zajtrk, kosilo in večerjo. Seveda pretiravajo - uživanje iste jedi iz dneva v dan, tudi najljubše, vam bo hitro postalo dolgočasno, vendar pod pogojem, ustvarjalni pristop Na vprašanje, morda lahko dejansko skuhate želeno juho z mesnimi kroglicami, recimo, vsak drugi dan. Glavna stvar je fantazirati in preizkušati nove in nove možnosti. In morda jih je na tone! Tukaj je impromptu 10 preprosti recepti juhe z mesnimi kroglicami. Ko ste izbrali enega od njih, upoštevajte, da mesnih kroglic ni treba pripraviti iz čistega mletega mesa - lahko uporabite klasični recept ali kateri koli drug, katerega splošna načela so navedena zgoraj.

10 receptov za juho z mesnimi kroglicami

1. Juha z mesnimi kroglicami in topljenim sirom

Topljeni sir v redu – proračunu prijazen način za izboljšanje dokaj preprostega, bodimo iskreni, okusa juhe z mesnimi kroglicami. Zakaj ne?

Sestavine:
250 g mletega mesa;
1 korenček;
1 čebula;

20 g maslo;
1 topljeni sir;
2,5 litra vode ali juhe;
sol, zelišča, poper po okusu.

Iz mletega mesa naredimo polpete - manjše kot so, lepše.

Hkrati v kozici raztopimo maslo in na njem rahlo podušimo na drobne kocke narezano čebulo. Dodamo drobno naribano korenje, čez nekaj minut dodamo na kocke narezan krompir. Zalijemo z vodo (juho), zavremo, dodamo mesne kroglice, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča - približno 20 minut. Na koncu dodamo nariban topljeni sir, mešamo in počakamo, da se popolnoma raztopi v vodi.

Pred serviranjem dodajte sol, mleti črni poper in zelišča.

Po želji lahko isto juho pripravimo v kremni različici - za to vzamemo pripravljene mesne kroglice iz ponve, preostalo vsebino ponve pretlačimo v pire in nato vrnemo mesne kroglice v juho. Malo več težav, še več izvirnosti.

2. Juha z mesnimi kroglicami in domačimi rezanci

No, to ni juha, to je nekakšen čudež! V eni ponvi - vse, kar imate radi: sočno mesne kroglice, pa mehke domače testenine, pa dišeča zelenjavna juha in nežen vonj po lovorjevih listih!... Ne juha, ampak popolnost. Seveda se boste morali malo poigrati, vendar je vredno.

Sestavine juhe

1/2 korena zelene;
1 steblo zelene;
2 korenja;
1 čebula;
1 velik šopek zelenja;
2 papriki;
kos buče, ki tehta 250-300 g;
3 litre vode.

Za domače rezance

1 jajce;
1/2 žličke sol;
120-140 g moke.

2,5 litra zelenjavne juhe;
160 g domačih testenin;
300 g mletega mesa;
1 korenček;
sol, lovorjev list, zelišča, črni in piment po okusu.

Zelenjavo za juho očistimo, damo v ponev, dodamo vodo, zavremo in zmanjšamo ogenj. Pokrito kuhamo približno 30 minut, nato juho nekoliko ohladimo in nato precedimo skozi cedilo. Zelenjavo zavržemo.

Medtem ko se juha kuha, pripravimo rezance - v dovolj veliki skledi z vilicami rahlo stepemo jajce in sol, dodamo 50 g moke, premešamo. Na delovno površino stresemo še 60 g moke, skupaj z jajčno moko. Zgnetemo elastično, gladko testo, po potrebi dodamo malo moke. Pustimo 10 minut, nato razvaljamo v poljubno tanko plast in narežemo na trakove širine do 5 cm, ki jih potresemo z moko in zložimo enega na drugega. Narežemo rezance, nastale trakove testa "raztresemo" po delovni površini.

Juha. Iz svežega mletega mesa oblikujemo kroglice premera 1-1,5 cm, v ponev vlijemo zelenjavno juho, zavremo, dodamo korenje, narezano na tanke rezine. Položite mesne kroglice in nato takoj po vrenju - domači rezanci in lovorjev list. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 7-10 minut, dokler rezanci niso pripravljeni.

Postrezite z zelenjem.

3. Recept za juho z mesnimi kroglicami in ajdo

Ne moremo reči, da je to najbolj klasična različica juhe z mesnimi kroglicami, vendar ima vso pravico do obstoja - zdrava, zdrava in okusna. Ljubiteljem ajde bo ta juha zagotovo všeč.

Sestavine:
250-300 g mletega mesa;
2 rezini belega kruha;
2 velika krompirja;
1 korenček;
1/3 skodelice ajde;
2 litra vode ali juhe;

Kruh napolnite s toplo vodo, stisnite in zmešajte z mletim mesom do gladkega. Oblikujte mesne kroglice v velikosti oreha.

V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje. Čebulo olupimo, narežemo na čim manjše kocke, stresemo v ponev in dušimo na majhnem ognju, da postane prozorna in mehka. Po tem dodamo korenje, naribano na drobno. Dušimo, dodamo ajda. Dobro premešamo, ajdo segrejemo (da se razkrije njena aroma), nato pa v ponev stresemo na kocke narezan krompir in zalijemo z juho (vrelo vodo). Ko zavre, dodajte mesne kroglice, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler niso vse sestavine pripravljene (običajno ne več kot 20 minut), čisto na koncu posolite in popoprajte, po želji dodajte zelišča.

Okusno z ajdovim kruhom ali ajdovim kruhom.

4. Juha z mesnimi kroglicami in rižem

Gosta in bogata juha zlahka postane samostojno kosilo tudi za tiste, ki so navajeni jesti tako prvo kot drugo. Je nasiten, a ne težak, zato vas ne bo gnal zaradi prenajedanja, a tudi lačnih ne bo pustil.

Sestavine:
300 g svežega mletega mesa;
1/2 žličke khmeli-suneli;
1/2 žličke paprika;
1/4 žličke granuliran česen;
3 srednje veliki krompirji;
1 velik korenček;
1/2 skodelice riža;
3 litre vode ali juhe;
2 žlici. l. rastlinsko olje ali 25 g masla;

Sveže mleto meso zmešamo z začimbami in oblikujemo majhne mesne kroglice.

Izberite posodo z debelimi stenami, segrejte olje in v njem prepražite na kocke narezano čebulo. Na koncu dodamo korenje in kuhamo do mehkega. Vanj vrzi krompir – tudi na kocke. Dodamo opran riž in prilijemo vodo ali juho. Zavremo, v ponev stresemo mesne kroglice in lovorjev list, zmanjšamo ogenj in kuhamo do mehkega – približno 20 minut. Pred serviranjem dodajte sol, poper in zelišča po okusu.

5. Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami

Zelo dietna, zelo lahka, zelo breztežna juha! Primerno tako za tiste, ki pazite na svojo postavo, kot za tiste, ki jih skrbi pravilna prehrana otroci in tisti, ki iz takšnih ali drugačnih razlogov razmišljajo o terapevtska prehrana. Mimogrede, če vam vsi zgoraj našteti razlogi ne ustrezajo, vseeno poskusite: okus te juhe je tako nežen, da se je preprosto nemogoče ne zaljubiti vanj.

Sestavine:
300 g svežega piščančji file;
2 žlici. l. zdrob;
3 srednje veliki krompirji;
1 korenček;
1 velika peščica vermicelli;
3 litre vode ali juhe;
25 g masla;
sol, poper, zelišča, lovorjev list po okusu.

Piščančji file zvijemo skozi mlinček za meso, ga rahlo posolimo, zmešamo z zdrobom in oblikujemo mesne kroglice velikosti oreha.

V kozici z debelim dnom raztopimo maslo, na katerem prepražimo na kocke narezano čebulo do mehkega in dodamo drobno naribano korenje. Po nekaj minutah dodamo narezan krompir. Zalijemo z vodo (juho), zavremo, nato dodamo mesne kroglice in lovorov list ter zmanjšamo ogenj. Juho kuhamo na rahlem vrenju, dokler se ne zmehča - približno 20 minut, nato dodamo vermicelle, kuhamo še nekaj minut in na koncu dodamo sol, poper in zelišča. Postrezite takoj. Te juhe ne smete pogrevati, poskusite skuhati le toliko, kolikor lahko pojeste naenkrat - vermicelli bodo, ko bodo stali v juhi, nabreknili in postali kašasti.

6. Recept za zelenjavno juho z mesnimi kroglicami

Ne juha, ampak kalejdoskop z barvami! Rdeča, rumena, zelena, oranžna - svetla zelenjava se vrti v čudovitem plesu in glasba, ki jo spremlja, zveni neverjetno: en-dva-tri, žlica čudežev, en-dva-tri, še malo, en-dva- tri, slastno bo, en-dva-tri, samo vztrajaj!

Sestavine:
250 g svežega mletega mesa;
3 srednje veliki krompirji;
1 velik korenček;
1 sladka paprika;
3-4 socvetja cvetače;
2-3 cvetovi brokolija;
2 paradižnika;
1 pest zelenega fižola;
3 litre vode ali juhe;
2 žlici. l. rastlinsko olje;
sol, poper, zelišča po okusu.

Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice - premer ne več kot 1 cm.

Vso zelenjavo narežemo na majhne koščke - kocke, kroge, trakove. V ponvi z debelim dnom segrejemo olje, dodamo zelenjavo in pražimo do mehkega. Dodamo polpete, še malo dušimo, prilijemo vodo, zavremo, solimo in popramo, dodamo zelišča in ugasnemo ogenj. Pustimo nekaj časa stati pod pokrovom, nato pa prelijemo na krožnik in postrežemo. Okusno s kislo smetano.

7. Juha z mesnimi kroglicami "Ježki"

In ta možnost bo zagotovo všeč otrokom - ne samo, da bo mama kuhala juho z mesnimi kroglicami, ampak bodo v njej živeli tudi smešni "ježki"! No, kdo bo prvi pojedel vse, kar so dali?

Sestavine:
250 g mletega telečjega mesa;
1/3 skodelice dolgozrnatega riža;
1 korenček;
3 krompirja;
1 čebula;
20 g masla;
začimbe, zelišča, sol po okusu;
2 litra zelenjavne juhe ali vode.

Sveže mleto meso zmešajte z rižem, oblikujte čiste kroglice s premerom 1-2 cm, ne več.

V ponvi z debelim dnom stopite maslo in hitro, občasno stresajte ponev, prepražite mesne kroglice, dokler se ne pojavi rahla zlato rjava skorja - to je potrebno, da se "iglice" ježkov odprejo, vendar ne izpadejo.

Korenje olupimo, naribamo in damo v ponev. Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir. Cela čebula (lahko tudi neolupljena - lupina bo juhi dala prijeten zlat odtenek). Prilijemo vodo ali juho, juho zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo toliko časa, da je krompir pripravljen. Čebulo odstranimo iz ponve, ne pozabimo posoliti, po želji dodamo začimbe in zelišča ter prelijemo na krožnike.

8. Paradižnikova juha z mesnimi kroglicami

Juha je zelo svežega okusa! Paradižnik, razpoložen, igriv. Poletje v krožniku, razkošje v žlici. Ne pozabite na mesne kroglice – prav te bodo juho spremenile v mojstrovino.

Sestavine:
300 g svežega mletega mesa;
2 kg svež paradižnik(lahko zamenjati paradižnik v pločevinkah V lastni sok);
1 čajna žlička suhi origano;
100 ml suhega belega vina;
3-4 stroka česna;
2 glavi čebula;
3 žlice. l. olivno olje;
300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
sol, poper, bazilika po okusu.

Paradižnik operemo, zložimo v pekač, zraven položimo olupljen česen in postavimo v pečico za 40 minut, temperatura 180 stopinj.
Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice.

Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo v ponvi na olivnem olju. Ko čebula postane mehka in prozorna, dodamo mesne kroglice, podušimo, zalijemo z vinom in dušimo na majhnem ognju približno 5-7 minut.

Pečene paradižnike olupimo, pretlačimo z vilicami ali mešalnikom in mešanico dodamo čebuli. Zavremo, prilijemo smetano, solimo, popramo, dodamo origano. Ugasnite ogenj. Postrezite s krekerji ali popečenimi rezinami bagete.

9. Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami

Bogata, gosta, kremasta - te juhe ne boste zavrnili, tudi če ne vsebuje mesnih kroglic. Kaj če z njimi? Če si z njimi, potem je, kot da ne boš mogel od mize! Najprej boste jedli brez prestanka, nato pa si boste opomogli od požrešnosti.

Sestavine:
4 veliki krompirji;
200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
2,5 litra juhe ali vode;
300 g mletega svinjskega mesa;
25 g masla;
1 čebula;
1 korenček;
sol, muškatni orešček, poper, zelišča po okusu.

Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice premera do 1 cm.

Na maslu rahlo prepražimo čebulo, dodamo korenje, na kocke narezan krompir, zalijemo z vodo in zelenjavo pokuhamo do mehkega. Z mešalnikom pretlačimo v pire, ponev vrnemo na ogenj in dodamo mesne kroglice. Kuhamo približno 5 minut, zalijemo s smetano, nežno premešamo, posolimo in začinimo ter takoj postrežemo. Okusno s krekerji. Ni slabo, če ga potresemo z naribanim parmezanom.

10. Juha z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku

Za tiste, ki so prijatelji s počasnim štedilnikom, bo juha z mesnimi kroglicami popolna in brezpogojna zmaga: ne samo, da ne bo zahtevala veliko truda za pripravo, ampak bo tudi odlična!

Sestavine:
250 g svinjine mleto goveje meso;
2 krompirja;
1 korenček;
1 čebula;
1 paprika;
3 žlice. l. kisla smetana;
2 litra vode ali juhe;
sol, poper, hmelj suneli, zelišča po okusu.

Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v posodo večnamenskega kuhalnika. Zraven pridejo še korenje, čebula in paprika, narezana na majhne kocke.

Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice. Položite jih v skledo večnamenskega kuhalnika na zelenjavo. Dodamo kislo smetano, začimbe, sol po okusu, zalijemo z vodo ali juho. Nastavite program "juha" in vklopite večnamenski kuhalnik.

Postrezite z zelenjem.

10 idej za pripravo recepta za juho z mesnimi kroglicami

1. Preden mesne kroglice dodate v ponev, jih poskusite rahlo prepražiti na maslu (ali mešanici masla in sončničnega olja) – s tem preprostim ukrepom ne boste le dodali nove note okusa. poznana jed, vendar bo juhi dala tudi prijeten zlati odtenek.

1. Riž, ajda, rezanci ali vermicelli - vse to je znano in povsem pričakovano. In poskusite z nestandardno potezo - skuhajte ječmenovo juho, koruzni zdrob, ovseni kosmiči ali katero koli drugo nepričakovano žito.

1. In če boršč (ni važno - rdeč ali zelen) pride z mesnimi kroglicami, bo to tudi juha?

1. Stročji grah, fižol, leča – ali se vam ne zdi, da si stročnice zaslužijo kuhanje skupaj z juho iz mesnih kroglic? Ne bojte se eksperimentov, tukaj se rojevajo kulinarične mojstrovine.

1. Mimogrede, bi radi poskusili ribje kroglice? Juha s takšnimi kroglicami bo zelo nepričakovana in okusna.

1. koleraba, cvetača, brokoli se odlično poda k mesni komponenti, če pa je prav ta v obliki mesnih kroglic, zdravo zelje lahko hrani vsakega otroka.

1. Če vam orientalski trendi v kuhanju niso tuji, poskusite skuhati juho z mesnimi kroglicami na kitajski način - dodajte juhi sojina omaka in por, bo nenavadno in barvito.

1. Kaj pa litovska juha z mesnimi kroglicami? Namesto juhe morate vzeti ... mleko. Se boš odločil?

1. Mimogrede, Rassolnik je povsem primerna možnost za izvedbo v novi vlogi. Ne bodite škrti s kislimi kumaricami in ta juha z mesnimi kroglicami bo prava uspešnica v vaši družini.

1. Boste eksperimentirali z mesom? Poleg tega klasične možnosti s svinjino in govedino lahko poskusite konjsko meso ali jagnjetino. No, ali nutrija. Zajec. Na splošno je vsaka eksotika dobrodošla.

Okusna in raznolika kosila, lepe juhe in še marsikaj zanimive jedi z mesnimi kroglicami!

Beseda "mesne kroglice" se iz različnih evropskih jezikov prevaja kot koščke mletih rib, mesa ali perutnine, ocvrte v olju in kuhane v vodi v obliki kroglic ali majhnih kolačkov.

Vsi to vemo že od otroštva okusna jed- juha z mesnimi kroglicami.

Ta juha je enostavna za pripravo in je sestavljena iz precej preprostih sestavin.

Osnova je seveda mleto meso za same mesne kroglice, zelenjava in druge sestavine, ki jih spreminjate glede na vaše želje in okuse vašega gospodinjstva, lahko eksperimentirate in izberete svoj najljubši recept za juho z mesnimi kroglicami.

Kako pravilno kuhati juho z mesnimi kroglicami

Za pripravo te preproste juhe se moramo najprej odločiti, iz kakšnega mletega mesa bodo naše mesne kroglice.

Obstaja več možnosti: meso (na primer svinjina + govedina), perutnina ali ribe

Mleto meso se lahko uporablja v čisti obliki ali z dodatkom zelišč, čebule, kruha, zelenjave in celo oreščkov. Že sama ta točka prinaša opazno raznolikost različic receptov za to juho.

Tudi same polpete lahko pripravite na več načinov: lahko jih zvaljate v kroglice, ali pa od mletega mesa odščipnete koščke (velikosti oreha) in jih vržete direktno v vrelo vodo, v kateri strdijo in obdržijo svojo obliko.

Z uporabo modelov za led s primernimi celicami lahko pripravite mesne kroglice za prihodnjo uporabo, nato pa se bodo izkazale v obliki celic vašega obstoječega kalupa za led

Ta zanimiva metoda bo morda še posebej všeč otrokom, ki med jedjo radi preučujejo vsebino svojega krožnika.

Poleg samih mesnih kroglic to juho dopolnjujejo popražena čebula in korenje, krompir, riž ali vermicelli (rezanci) in seveda zelenje, ki daje juhi ne samo svoje koristne lastnosti in vitamini, pa tudi lep odtenek in edinstvena aroma

Preberite ta članek in kuhajte okusno in zdrava juha mesnih kroglic zase in za svojo družino!

Recept za juho s piščančjimi mesnimi kroglicami

Sestavine:

• mleto piščanec - 400 gramov
• krompir - 4 kos.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• zeleni grah - 200 ml
• zelenice - 1 kup
• česen - 2-3 stroka
• sol, poper - po okusu
• rast. olje za praženje

Priprava:

Najprej pripravimo iz mletega piščanca, čebulo, sol in poper za naše mesne kroglice in jih postavimo v hladilnik, da počakajo na vrsto

Na kocke narezan krompir damo v ponev z vrelo vodo.

Medtem ko se krompir kuha, pripravimo prežganje za našo juho: v ponev, segreto na malo olja, damo drobno sesekljano čebulo in korenje ter pražimo do svetlo zlato rjave barve.

Krompirju prepražimo 10 minut po vrenju, zeleni grah in mesne kroglice. Zavremo, po okusu posolimo in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.

Minuto pred koncem kuhanja dodamo zelišča in česen.

Nato izklopite ogenj in pustite, da se pripravljena juha kuha pod pokrovom 20-30 minut, nato pa jo prelijemo v skodelice in uživamo v okusu te dišeče in lahke juhe!

Recept za vermicelli juho

Sestavine:

• mleto meso - 300-400 gramov
• krompir - 4-5 kosov
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• vermicelli (rezanci) - 1 skodelica
• česen - 3-4 stroka
• zelenje
• poper
• Lovorjev list

Priprava:

V ponev nalijemo vodo, pristavimo na kuhalnik in vanjo dodamo na kocke narezan krompir.

Med kuhanjem pripravimo praženje čebule in korenja

V ponev h krompirju dodamo pripravljeno pečenko, lovorov list, polpete in začimbe.

Zavremo, kuhamo 15 minut, nato dodamo vermicelli, česen in zelišča

Pustite, da juha ponovno zavre, kuhajte še nekaj minut, ugasnite in pustite stati pod pokrovom 10-15 minut, da se rezanci kuhajo in okus vseh sestavin postane še bolj harmoničen.

Izkazalo se je zelo okusno!

Sestavine:

• krompir - 4-5 kosov
• riž - 1/3 skodelice
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1-2 kos
• mleto meso - 250-350 gramov
• zelenje
• Lovorjev list

Priprava:

Krompir napolnite z vodo in postavite na ogenj

Med kuhanjem oblikujemo mesne kroglice in nasekljamo zelenjavo za našo juho

Krompirju dodamo riž in naribano korenje, kuhamo 10 minut

Nato pošljemo mesne kroglice in ocvrto čebulo, sol po okusu

Zavremo, zmanjšamo ogenj, počakamo še 7-10 minut, dodamo zelišča in po 1-2 minutah ogenj ugasnemo.

Naša juha z mesnimi kroglicami in rižem je pripravljena - Dober tek!

Juha v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• mleto meso - 400 gramov
• krompir - 2 kos
• čebula - 2 kos
• korenje - 1 kos.
• testenine - 1 skodelica
• česen - 1 strok
• poper
• Lovorjev list
• začimbe za mleto meso
• rastlinsko olje za cvrtje

Priprava:

Mletemu mesu dodamo naribano čebulo, sesekljan česen, sol in poper

Mleto meso dobro premešamo in oblikujemo polpete.

Multicooker vklopite v način cvrtja. V posodo vlijemo olje in na njem z obeh strani popečemo mesne kroglice

Mesnim kroglicam dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da postane prozorna

Nato pošljemo sesekljano korenje in krompir, lovorjev list in testenine

Solimo in vsebino posode napolnimo z vodo (približno 2 litra).

Zaprite ventil na pokrovu večnamenskega kuhalnika in izberite program za juho

Naslednjo uro posvetite sebi in svojim najdražjim, pojdite na primer skupaj na sprehod, po katerem lahko uživate v okusni juhi z mesnimi kroglicami, kuhani v počasnem kuhalniku.

Dober tek!

Video recept za pripravo juhe z mesnimi kroglicami

Zdaj poznate vse podrobnosti priprave juhe z mesnimi kroglicami

Z upoštevanjem receptov, navedenih v tem članku, ste lahko prepričani, da boste dobili odlično jed, ki jo bodo vaši domači z veseljem poskusili!

Zanima me, koliko vas še nikoli v življenju ni jedlo juhe z mesnimi kroglicami? V otroštvu je bila to obvezna jed v vrtcu.

Prvič sem se srečal z dejstvom, da vrtci sploh ne dajejo juhe, ko sem dve leti živel v NDR. Ampak nemški vrtci, se načeloma zelo razlikujejo od naših. Sprva me je skrbelo, kako bodo otroci brez tople hrane, potem pa je začela zelo redko kuhati domače juhe. Zdaj jih spet z veseljem kuham.

O koristih in škodi vroče juhe je bilo veliko razprav in razprav. Toda okusna in preprosta juha z mesnimi kroglicami je pomagala milijonom družin in jim še vedno zvesto služi. Seveda, če boste vsak dan jedli prvo jed, v kateri plava dva prsta debelo maščobo, se bodo pojavile zdravstvene težave.

In juho iz dobro meso Mislim, da nikomur ne bo škodilo. Včasih, še posebej v mrzlih dneh, si zaželite jesti vroče, dišeče juhe. Predlagam diverzifikacijo domači meni okusna juha z mesnimi kroglicami, še posebej, ker obstaja veliko receptov za čudovito prvo jed.

Za vas v izboru so 4 enostavne in okusni recepti juha z mesnimi kroglicami. Izberite tisto, ki vam je všeč: z užitkom kuhajte za svojo družino.

Juha z mletimi piščančjimi kroglicami in zelenim grahom

Pripravimo lahek in zelo okusna juha z majhnimi mesnimi kroglicami in zelenim grahom.
Mleto meso bomo naredili sami. Pri nakupu mesa v trgovini ne boste nikoli prepričani o kakovosti mletega mesa. Kje in kdo ga je obdelal, ni znano. Če v enakih razmerjih zmešate pusto svinjino in govedino, lahko dobite okusne mesne kroglice.

Za trilitrski lonec juhe vzemite:

• pol kilograma mletega piščanca;
• štiri srednje velike krompirje;
• ena čebula;
• eno korenje;
• tristo gramov zamrznjenega zelenega graha;
• zelenice: koper, peteršilj, čebula (ni pomembno, dodajte poljubno zelenico);
• lovorjev list;
• sol in poper.

Juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami - korak za korakom recept s fotografijo:

Postavite vodo na ogenj. Ko zavre, malo solimo. Mletega piščanca najprej solimo, rahlo popramo in premešamo.
Z mokrimi rokami vnaprej nalepite mesne kroglice, nato pa jih eno za drugo hitro polagajte v vrelo vodo.

Pomembno si je zapomniti, da tem mesnim kroglicam ni dodanih jajc!

Takoj ko juho piščančje mesne kroglice zavremo, posnamemo peno in odstranimo maščobo, ki plava na površini.
Dodamo predhodno kuhan krompir, olupljeno čebulo in korenje. Počakamo, da zavre. Če se pojavi pena, jo odstranite.

Po petnajstih minutah dodajte zeleni grah v juho, ne da bi ga pozabili sprati hladna voda. Dodamo lovorov list in kuhamo še trideset minut. Pet minut pred odstranitvijo z ognja dodajte zelenje.

Priprava juhe vam bo vzela eno uro. Medtem ko se juha kuha, v pečici naredite krutone, ki bodo odlično dopolnili zelenjavno juho z mesnimi kroglicami.

Juha z mesnimi kroglicami in vermicelli

Če morate kaj hitro skuhati, hitra rešitev, potem je recept za najpreprostejšo “leno” juho z mesnimi kroglicami in rezanci (brez krompirja) prav za vas.

Za pripravo približno 2 litrov juhe (približno 4 porcije) olupimo:

• 1 srednja čebula ali 2 majhni;
• 2 srednje velika ali 1 velika korenja;
• odmrznite 0,5 kg mletega mesa in iz njega naredite mesne kroglice;
• vermicelli;
• sol, lovorjev list, zelišča, začimbe dodamo po okusu.

Količina vermicelli je odvisna od želene debeline končne jedi. Namesto vermicelli so zelo primerni rezanci ali druge testenine.

Kako kuhati vermicelli juha z mesnimi kroglicami brez krompirja - preprost recept s fotografijami:

Torej, ko so vse sestavine pripravljene, se lahko lotite priprave juhe. Če želite to narediti, morate v ponev naliti nekaj več kot 2 litra vode (med kuhanjem voda zavre) in ponev postaviti na močan ogenj.

Čebulo položite v vodo, celo, brez rezanja. Ko voda zavre, zmanjšajte plin in dodajte korenje. Narežemo ga na rezine ali naribamo grobo strgalo. Tako bo juha z rezanci in mesnimi kroglicami videti svetlejša.

Po 10-15 minutah lahko v ponev dodamo mlete mesne kroglice. Kuhamo na srednjem ali majhnem ognju, da juha ne vre. Ko nastane siva mesna pena, jo je treba odstraniti. Juho solimo.

Po približno 15 minutah preverite pripravljenost jedi. Rezine korenja morajo biti mehke, mesne kroglice znotraj in zunaj pa enotne barve.

Tik pred pripravljenostjo se v juho dodajo tanki vermicelli, lovorjev list in zelišča.

Če je vermicelli iz trde sorte pšenice, potem jo kuhajte 7-10 minut. Lahko uporabite rezance takojšnje kuhanje– tak izdelek lahko damo v že pripravljeno juho, premešamo in zapremo s pokrovom.

okusno, hitra juha Polpeti in rezanci so pripravljeni, pogrnite mizo in povabite družino na večerjo.

Pikantna juha z mesnimi kroglicami in rižem

Doma pripravite nenavadno okusno juho z mletimi mesnimi kroglicami. Družini bo všeč. Kot dodatek bo košček sirnega masla dal končni jedi posebno pikantnost, ki bo všeč vsem, ki so se zbrali za mizo.

Sestavni izdelki so na voljo pozimi in poleti. Recept za pripravo riževe juhe je precej izviren in nezapleten, kljub precej velikemu številu sestavin. Vroča prva jed nima le čudovitega okusa in arome, ampak je tudi zelo zadovoljiva.

Sestavine potrebne za pripravo:

• 4 veliki stroki česna;
• 250 g mletega govejega mesa;
• 1 stepeno jajce;
• sol;
• 2 žlici. surov riž;
• 1 šopek peteršilja, drobno sesekljan;
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana;
• 1 žlica rastlinsko (sončnično, olivno) olje;
• pol čajne žličke limoninega popra;
• 600 ml mesne juhe, po možnosti sveže ali iz kock;
• pol litra pitne vode;
• 1 velik korenček, narezan na trakove;
• 3 korenine zelene, narezane na trakove;
• 250 gramska pločevinka turškega graha (čičerike), konzerviranega v lastnem soku;
• 450 gramska pločevinka pelatov.
• Za pridobivanje sirnega masla potrebujete naslednje izdelke: 125 g masla;
• pol čajne žličke zdrobljenega česna;
• 2 - 3 žlice. parmezan, sveže nariban;
• peteršilj, drobno sesekljan.

Kako narediti juho z mesnimi kroglicami in rižem doma:

Česen olupimo. En strok česna strmo v možnarju ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen in dobro premešamo z mletim mesom, jajcem, surovim rižem, soljo in dodamo malo sesekljanega peteršilja.

Naredite 20 mesnih kroglic in jih postavite na stran.

Preostale 3 stroke česna čim bolj drobno sesekljajte ali stisnite s strokom česna. Nastalo česnovo kašo skupaj z drobno sesekljano čebulo dušite v veliki ponvi pod pokrovom na zmernem ognju, ne da bi pustili, da porjavi.

Dušeno čebulo-česnovo mešanico zalijemo z mesno juho in vodo, dodamo korenje, zeleno, sol in poper.
Vsebino ponve zavremo in vanjo položimo mesne kroglice. Kuhajte 20 minut.

Nato dodamo grah, paradižnik, preostali peteršilj in dušimo še 10 minut. Riževa juha z mesnimi kroglicami in zelenjavo popolnoma pripravljen. Za sirno maslo zmešajte vse sestavine v mešalniku ali blenderju do gladkega.

Vročo juho prelijemo v skledice in postrežemo, na krožniku pa jo prelijemo z eno ravno žlico sirnega masla.

Video: juha z mesnimi kroglicami - recept po korakih z rižem in krompirjem

Pred kratkim je prišla na obisk prijateljica z otrokom in za večerjo smo imeli juho s mesnimi kroglicami. Bilo je zelo smešno, ko je deklica vprašala: "Mami, zakaj imajo v juhi plavajoče kotlete?"

V bistvu so mesne kroglice res majhni okrogli kotleti iz mletega mesa, ki jih lahko dodamo juhi ali skuhamo kot samostojne jedi z omakami in prilogami.

Recepti po korakih za lahko juho z mesnimi kroglicami, hitro pripravljeno za kosilo ali večerjo

Obstaja veliko različic klasičnega recepta za "juho z mesnimi kroglicami" - vsaka gospodinja doda svojo piko na i v obliki riža, rezancev, sira, krompirja, prosa, zelenega lonca ali česa drugega. .

1. Kako narediti juho z mesnimi kroglicami

Kuhanje ni nič težje kot redne juhe z mesnimi izdelki in morda še hitreje.

Kljub temu, da ima ta prva jed kar veliko različnih kombinacij sestavin, so vse večinoma pripravljene po splošno načelo pripravki.

Najprej sesekljane zelenjavne mešanice ali posamezne surova zelenjava. Po ponovnem vrenju dodamo krompir.

Nekaj ​​minut po naslednjem pojavu klokotanja se ogenj zmanjša in mesne kroglice spustijo v juho. Po približno 10 minutah dodajte svoje najljubše sestavine po želji in po nadaljnjih 5-10 minutah je juha popolnoma pripravljena.

Samo za večjo bogastvo okusa pustimo vreti in kuhati pod pokrovom še nekaj minut.

Juho postrežemo z običajnimi zelišči, kislo smetano, krutoni ali drugimi družinskimi najljubšimi dodatki.

Toda to je bolj dietno načelo kuhanja, ki se uporablja v vrtčevskem meniju.

Razmislite o receptu klasična juha z mesnimi kroglicami več bogat okus.

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Krompir - 2-3 kos.
• Mleto meso - 250 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Sol, poper, zelišča - po okusu

Priprava:

1. Naribajte 1 čebulo in jo zmešajte z mletim mesom, surovim jajcem, soljo in poprom. Dodate lahko svoje najljubše začimbe.

2. Iz dobro pregnetenega mletega mesa zvaljamo kroglice premera približno tri centimetre.

Da zagotovite, da se mleto meso ne oprime vaših rok in da so kroglice pravilne oblike, morate roke navlažiti v hladni vodi.

3. Očiščen surovo korenje naribajte na srednjem strgalu. To bo dalo več okusa

4. Olupljeno čebulo sesekljajte na kocke.

5. V vročo ponev vlijemo sončnično olje in takoj, ko se segreje, vanj damo sesekljano čebulo in korenje za cvrtje.

6. Opran in olupljen krompir narežemo na kocke.

7. V vrelo vodo v kozici dodamo krompirjeve kocke in mesne kroglice.

Najbolje je, da ponev z vodo pristavite na kuhalnik, preden se lotite priprave zelenjave, da ne izgubljate časa. Ko bo zelenjavni preliv pripravljen, bo voda že zavrela.

8. Ko naša jušna osnova začne vreti, pazimo na škrobno-mesno peno, ki se pojavi in ​​jo takoj odstranimo, da bo juha čista in lepa brez plavajočih temnih koščkov. Takoj, ko se pena preneha pojavljati, juho kuhamo na srednjem ognju 15 minut.

9. Dodamo popraženo zelenjavni preliv in lovorjev list. Sol in poper po okusu.

10. Juho kuhamo toliko časa, da so mesne kroglice in krompir popolnoma kuhani.

11. Najljubša zelišča sesekljajte in jih na koncu kuhanja dodajte juhi.

12. Ko izklopite štedilnik, pokrijte pokrov ponve z brisačo in pustite stati 10 minut, da okrepite okus.

Najbolje postrežemo z nežnimi, svežimi rezinami kruha.

Izkazalo se je, da ima jedilnik vsakega naroda svoj "klasični" recept za užitnega junaka tega članka.

Presodite sami - tukaj je še ena zanimiva možnost kuhanja:

Sestavine:

• Mesna juha ali voda - 1,5 l
• Mleto meso - 250 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Jajce - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Sladka paprika - 0,5 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Sončnično olje - 3 žlice. l.
• Sol, mleti poper, zelišča - po okusu

Priprava:

1. Obe čebuli sesekljajte na kocke.

2. V ponev s sončničnim oljem damo sesekljano čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve, da ostane napol kuhana.

3. Zmeljte svoje najljubše zelenje. Lahko je samo koper ali mešanica čebulnega perja s peteršiljem in koprom.

4. Polovico ohlajene popražene čebule, surovo jajce, dodamo večino nasekljane zelene v sesekljano meso. Solimo in popramo po okusu ter dobro premešamo.

Bolje kot boste mleto meso pregnetli, manj bodo polpeti razpadali v mletem mesu.

5. Z žlico oblikujemo mesne kroglice, ki jih valjamo med dlanmi.

6. Papriko očistimo notranjosti in klobuka z repkom, dobro operemo in če je majhna, celo, če je velika, pa polovico paprike narežemo na kocke.

7. Olupljeno korenje naribajte, narežite na majhne kocke ali narežite na majhne trakove - po vaši presoji.

8. Preostali čebuli v ponvi dodamo nasekljano korenje in pražimo toliko časa, da je korenje napol kuhano.

9. Na koncu praženja zelenjave dodamo kocke popra. In kuhajte pod pokrovom še nekaj minut.

10. Mesne kroglice previdno spustimo v juho (ali vodo), ki je zavrela v kozici in jih pustimo kuhati približno 5 minut.

Ne pozabite odstraniti mesne pene!

11. Medtem olupljen krompir narežemo na rezine ali kocke.

12. V juho potopite koščke krompirja, po okusu posolite in kuhajte približno 10 minut.

13. Ocvrt zelenjavni preliv preložimo v juho in kuhamo še 5-10 minut do konca.

14. Preostala sesekljana zelišča stresemo v juho, nalito v porcionirane sklede.

Dober tek!

2. Mesne kroglice za juho

Sočne mesne kroglice lahko dopolnijo katero koli juho: zelenjavno, mesno, žitno ali celo ribjo (vendar v tem primeru zanje uporabimo mleto ribo).

Glavna stvar pri teh domačih mesnih kroglicah je, da jih pravilno skuhate, da ohranite mehkobo in sočnost mletega mesa. Konec koncev, mesne kroglice zelo pogosto v trgovini domača juha Videti so kot grudice brez okusa, brez oblike.

Skrivnost slastne mesne kroglice Bistvo je, da vam v mleto meso ni treba vnašati nepotrebnih sestavin!

Mleto meso lahko uporabite po svojem okusu, le da je sveže! Toda mesne kroglice iz mešanega trojnega mletega mesa (svinjina s piščancem in teletino) pridobijo največjo mehkobo, sočnost in okus, vendar ne pretiravajte z zvito maščobo, da se juha pri ohlajanju v krožniku ne prekrije z neprijetnim mastnim filmom. !

Če se odločite za uporabo mesnih kroglic v grahovi juhi, je za bogatejši okus priporočljivo, da v mleto meso zasukate kos surovega prekajenega mesa. To bo dalo določeno pikantno noto arome.

Za sočnost, kot pri kotletih, je bolje, da mesnim kroglicam dodate sesekljano čebulo. Med jedjo ga praktično ne bo čutiti, vendar se bo konsistenca in aroma kroglic, pa tudi celotne juhe kot celote, bistveno izboljšala.

Kot smo že videli zgoraj, lahko v mletem mesu uporabite bodisi svežo ali ocvrto čebulo - to ne bo pokvarilo ničesar v aromi in bogastvu juhe.

Jajce pomaga doseči konsistenco mletega mesa, tako da tudi ob skrbnem mešanju med kuhanjem kroglice ne bodo razpadle. Vendar ga ni treba dodati - to je, kot pravijo, na zahtevo gostiteljice. Da bi dosegli podoben učinek "moči" mesnih kroglic brez jajca, je dovolj, da meso dvakrat zmeljemo v mlinčku za meso in mleto meso zelo dobro "popukamo", da se sprosti ves odvečni zrak in dobimo homogeno maso. .

Da mesne kepice v juhi ne bodo delovale malo pusto, je priporočljivo, da jih pri pripravi rahlo posolite in rahlo popoprate.

Dodatek krušnih drobtin ali ene žlice zdroba na 0,5 kg mletega mesa doda posebno mehkobo. Toda za to morate dodati nekaj žlic juhe in pustiti mleto meso stati 10-15 minut, da ta komponenta dobro nabrekne in absorbira mesni sok.

Če želite prihraniti čas pri kuhanju v prihodnosti ali če vam je ostalo veliko mletega mesa, lahko razvaljate mesne kroglice in jih zamrznete v hladilniku.

Vredno je biti pozoren na tako sporno točko, kot je čas spuščanja mesnih kroglic v juho: prva ali po vseh ostalih sestavinah?

Obe možnosti sta pravilni! V prvem primeru se izkaže bolj bogato mesna juha, v drugem pa juha postane bolj prehranska.

In zdaj še recept za juho z mesnimi kroglicami!

Sestavine

• Voda - 2,5 l.
• Mleto meso - 250-300 g.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 2-4 kos. (odvisno od velikosti gomoljev)
• Jajce – 1 kos.
• Maslo – 10 gr.
• Konzervirani zeleni grah - 4 žlice. l.
• Korenje – 1 kos.
• Zeleni - 10 gr.
• Sol, poper, lovorjev list - po okusu

Priprava:

1. Sesekljajte zeleno in polovico čebule.

3. Oblikujte tesne kroglice.

4. Ko jih približno 5 minut kuhate v 1 litru vrele vode, jih vzemite ven z žlico z režami in odcedite motno juho.

5. V ponev vlijemo 1,5 litra vrele vode in ponovno spustimo mesne kroglice. In skupaj z njimi pripravljen krompir, narezan na majhne plastike, ki so vam primerne.

6. Korenje narežite na trakove, čebulo pa na pol obročke.

7. Zelenjavo približno 5 minut dušimo na maslu.

8. V juho dodajte zelenjavni preliv, zeleni grah in lovorjev list ter kuhajte še 5 minut.

Dober tek!

3. Recept za juho z mesnimi kroglicami in rižem

Ta prva jed postane zelo zadovoljiva, če ji dodate riž. Glavna stvar je, da ne pretiravate z žitaricami, da namesto "srkanja tekočine" ne dobite kaše z zelenjavo in mesom.

No, za večji učinek okusa dodajte topljeni sir, ki bo pomagal dodati kremasto nežnost.

Sestavine:

• Voda - 2,5 l.
• Mleto meso - 300 g.
• Predelani sir - 1-2 kos. (približno 160 g.)
• Riž - 3 žlice. l.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.
• Sol, poper, lovorjev list, zelišča - po okusu.

Priprava:

1. Iz mletega mesa zvijte mesne kroglice, začinjene s soljo in črnim poprom ter dobro pregnetene.

2. Riž spirajte pod tekočo vodo, dokler voda ne postane bistra.

3. Čebulo sesekljamo in korenje naribamo.

4. Zelenjavo prepražimo sončnično olje. Na tej točki lahko dodate svoje najljubše začimbe ali sesekljan koper, da bo preliv bolj okusen.

5. Krompir narežemo na kocke ali palice.

6. Mesne kepice, riž in krompir takoj damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.

7. Topljeni sir zdrobimo na poljubne koščke, da se hitro raztopijo v vreli vodi.

9. Dodamo nariban sir in dobro premešamo. Solimo, popramo in jed kuhamo 5-7 minut.

Na koncu kuhanja lahko potresemo zeleno, lahko pa jo dodamo kar na krožnik in tako dodamo pridih spomladanske svežine.

Dober tek!

4. Juha z mesnimi kroglicami in vermicelli

Ženske najpogosteje rade juho obogatijo z rezanci. Najboljša možnost za ta izdelek iz moke bi bila "pajkova mreža", ki je, prvič, narejena iz trde pšenice in ne vre, in drugič, je dovolj majhna in jo je priročno zajemati v žlico skupaj z vsemi druge sestavine s krožnika med jedjo.

Sestavine:

• Voda - 2 l.
• Mleto meso - 300 gr.
• Krompir - 3 kos.
• Vermicelli "Gossamer" - 4 žlice.
• Čebula - 2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.
• Zdrob – 1 žlica. l.
• Sol, črni poper, začimbe, zelišča - po okusu.

Priprava:

1. Obe čebuli drobno sesekljajte.

2. S polovico mase čebule v globoki skledi dobro premešajte zdrob, 0,5 žličke. sol, najljubše začimbe, 1 žlica. l. voda in mleto meso. Dobro pregneteno maso odstavimo za 10 minut, da ima zdrob v mesni masi čas nabrekniti.

3. Korenje naribamo na srednje strgalo in ga skupaj s preostalo polovico drobno sesekljane čebule prepražimo na sončničnem olju.

4. Krompir narežemo na kocke ali rezine in ga za 10 minut položimo v vrelo slano vodo.

5. Mleto meso še enkrat temeljito pretlačimo z dlanmi in oblikujemo kroglice, ki jih spuščamo v vodo z napol surovim krompirjem.

6. Po 5 minutah dodajte vermicelli in zelenjavni preliv v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Za večjo bogatost lahko 3-5 minut pred pripravljenostjo juhe dodate mesne kocke Maggi ali Galina Blanca, po kuhanju pa pustite vreti še 5-10 minut, preden postrežete.

Dober tek!

5. Video - Juha z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku

Mnoge ženske zaradi zasedenosti z otroki ali dela raje kuhajo prve jedi v več kuhalnikih. Za ta primer obstaja dober recept, ki si ga lahko ogledate spodaj.

Omeniti velja, da ko mine silvestrovo in se mnogi zbudijo s "težko" glavo, lahko tako vroča juha z mesnimi kroglicami postane pravo odrešenje. Po eni strani deluje lahkotno, prijetno je srkati vročo tekočino, hkrati pa je hranljivo, a ne obremenjuje želodca.

Dober apetit in dobro zdravje!

Da ne bi porabili za kuhanje najprej okusno nekaj ur pred kosilom bodite pozorni na naš recept za mesne kroglice za juho. Zakaj njih? Zelo preprosto - okusne mesne kroglice, kuhane v zelenjavna juha, so pripravljeni v nekaj minutah (pod pogojem, da uporabljate mleto meso, kupljeno v trgovini), kuhate 20 minut in na koncu dobite jed, ki jo imate radi že od otroštva. Lahko jih pripravimo tudi za prihodnjo uporabo in nato zamrznemo. V tem primeru bo postopek potekal še hitreje, del iz zamrzovalnika lahko takoj pošljete v vrelo tekočino.

za juho

Zelo okusno bo, če zanje uporabite mleto meso iz svinjine in govedine. Če želite ustvariti veliko serijo mesnih kroglic, uporabite:

500 g mletega mesa;
- 1 jajce;
- pol čebule;
- začimbe za meso.

Kot lahko vidite, potrebuje izdelke, ki jih poznamo vsi. In tudi gospodinja začetnica lahko obvlada pripravo. Najprej začnite z mletim mesom: čebulo naribajte na grobo ali drobno sesekljajte, dodajte k mesu, razbijte kokošje jajce, potresite z začimbami in dobro premešajte. Morali bi dobiti gosto mesno maso, ki se pri oblikovanju ne širi. Iz njega morate oblikovati mesne kroglice velikosti velikega oreha. Če se vam meso lepi na roke, jih navlažite z rastlinskim oljem oz Beljak. Najbolje je, da takoj naredite veliko porcijo kroglic in jih, kot smo že svetovali, nekaj zamrznete: položite jih na pladenj ali desko za rezanje, pošljete na zamrzovalnik nekaj ur, nato odstranite in pakirajte v plastične vrečke po 15-20 kosov. Zgoraj opisani recept za pripravo mesnih kroglic je zasnovan za več obrokov hkrati, tako da naslednjič, ko boste želeli skuhati okusno juho, vam priprava mesnih kroglic ne bo vzela niti minute časa - le potegniti jih morate iz hladilnika.

Piščančje mesne kroglice: recept za mesne kroglice, ki se topijo v ustih

Tradicionalno je jed pripravljena z govedino ali svinjino, vendar bo belo perutninsko meso naredilo jed bolj nežno in nenavadno. Preizkusite tudi to možnost. Zanj boste potrebovali:

250 g piščančjega fileja ali 1 piščančja prsa;
- beljak enega jajca;
- začimbe po okusu.

Recept za pripravo mesnih kroglic v v tem primeru nekoliko drugačen od prejšnjega: vreti piščančje prsi s soljo in začimbami. Končni izdelek vzamemo, narežemo na kose in zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Nato zmes rahlo solimo in popramo, dobro premešamo in z rokami ali žlico oblikujemo kroglice. Ker ta recept za mesne kroglice za juho vključuje predhodno kuhanje mesa, je treba same mesne kroglice potopiti v tekočino 5 minut, preden je juha pripravljena. In prvo jed lahko pripravite takole. Vzemi:
- liter in pol vode;
- 1 srednje velik korenček;
- 1 piščančji rumenjak;
- sol in sveža zelišča po okusu.

Korenje naribamo na grobo strgalo in damo v juho, kjer se je kuhal piščanec za mesne kroglice. Pustimo kuhati največ 7 minut, nato dodamo same piščančje mesne kroglice. Rumenjak je treba v skledi združiti z nekaj žlicami vrele vode in temeljito pretepati. Po 5 minutah od dodajanja mesnih kroglic vlijemo jajčno mešanico v juho in dušimo nekaj minut. pripravljena Lahko ga velikodušno postrežete s svežimi zelišči. Kot lahko vidite, je okusna juha z mesnimi kroglicami pripravljena veliko hitreje kot običajni boršč in zeljna juha, vaša družina, še posebej otroci, jo bodo jedli z velikim veseljem.