→ Piščančji kotleti z zelenjavo in sirom. Piščančji kotleti z zelenjavo v pečici: recept Piščančji kotleti z zelenjavo

Piščančji kotleti z zelenjavo in sirom. Piščančji kotleti z zelenjavo v pečici: recept Piščančji kotleti z zelenjavo

Za pripravo piščančjih mesnih kroglic z zelenjavo morate vzeti piščančje meso, čebulo, česen, korenje, zelje, sol in mleti črni poper.


Pripravite vse sestavine za piščančje mesne kroglice z zelenjavo. Čebulo in česen olupimo. Količino česna prilagodite svojemu okusu.

Čebulo in česen narežemo na poljubne kose.



Korenje operemo in korenasto zelenjavo odstranimo lupino, naribamo na grobem ribežu. Ohrovt narežemo na tanke trakove.



Piščančji file sperite v tekoči vodi. Posušite s papirnato brisačo. Odrežite film in preostalo maščobo. Narežemo na majhne koščke.



V loncu ali kozici zavremo približno liter vode. V vrelo vodo damo narezano zelje in naribano korenje. Ko voda ponovno zavre, zelenjavo kuhamo 3-5 minut.



Blanširano zelenjavo damo v cedilo in takoj splaknemo hladna voda. Pustimo nekaj časa, da se tekočina dobro odcedi. Da pospešite postopek, lahko kuhano zelenjavo posušite s papirnato brisačo.



Piščančje meso, česen in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso. Postavite v globoko skledo.



TO piščančje meso dodajte kuhano zelenjavo. Dobro premešaj.



Po okusu potresemo malo soli in mletega popra. Zmešajte. Mleto meso malo potolčemo na delovni deski ali steni sklede. Tako bo mleto meso postalo gostejše in se bo sprijelo.



Toplo odporen pekač obložite s pergamentom.

Oblikujte majhne okrogle kose in jih položite v model.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pečemo 25-40 minut. Osredotočite se na svojo pečico. Imam šibko pečico, mesne kroglice so bile pečene 40 minut pri temperaturi 200 stopinj in niso porjavele, izkazalo se je, kot da so prišle iz dvojnega kotla.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 500 gramov;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • bučke - 1/2 kos;
  • skuta - 100 gramov;
  • škrob - 1,5 žlice;
  • jajce - 1 kos;
  • peteršilj;
  • sol;
  • poper.

Zelo okusni piščančji kotleti z zelenjavo. Priprava po korakih

  1. Začnimo z bučkami. Potrebovali bomo polovico srednje velike zelenjave ali eno majhno. Treba ga je oprati in očistiti. Narežemo na kocke in zmeljemo z mešalnikom. A ne premajhna, kaše ne potrebujemo. Če nenadoma nimate mešalnika, ga naribajte na grobem ribežu. Zdaj dajte bučke v cedilo, dodajte malo soli in pustite, da odstranite odvečno vlago.
  2. Zdaj morate olupiti in oprati čebulo in korenje ter jih tudi zmeljemo v mešalniku.
  3. Vzemite piščančje prsi, jih narežite na koščke, zdrobite v mleto meso in dodajte zelenjavi.
  4. Skuto zmeljemo v homogeno maso z mešalnikom ali sitom. Po želji lahko na tej stopnji kotletom dodate nariban trdi sir.
  5. Vzemite peteršilj, ga operite, drobno sesekljajte in dodajte ostalim sestavinam.
  6. Spomnimo se na bučke, ki smo jih pripravili na samem začetku. Iz njega iztisnite preostalo tekočino in ga položite v posodo z mletim mesom in ostalo zelenjavo.
  7. Zdaj dodajte škrob. Potrebno je, da se kotleti ne razpadejo.
  8. Sol in poper po okusu. Zelo dobro premešajte. Pazimo, da nikjer ne ostanejo koščki škroba, vse sestavine se morajo med seboj zmešati in postati homogena masa. Mleto meso je pripravljeno.
  9. Vzamemo ponev in jo postavimo na ogenj, da se segreje. Zdaj vlijemo nekaj rastlinskega olja.
  10. Oblikovanje kotletov. Da se ne bi prijeli, si roke zmočite z vodo.
  11. V ponev položimo zelenjavne kotlete in jih na obeh straneh popečemo, da porjavijo.

Tukaj so naši okusni piščančji kotleti z zelenjavo in pripravljeni. Strinjam se, narejeni so zelo preprosto. Vendar so neverjetnega okusa! Postrezite jih s svežimi zelišči, krompirjem ali solato in kmalu povabite svojo družino k mizi. Ne pozabite pogledati »Zelo okusno«, imamo še veliko odličnih receptov! Dober tek!

Preprosti in nezapleteni, izvirni in začinjeni piščančji kotleti z zelenjavo in sirom. Preberite, kako jih pripraviti v korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.

Piščančji kotleti - odlična možnost za sproščen družinski obrok. Pripravljeni so hitro in brez težav, vendar se izkažejo za mehke in okusne. Mehki piščančji file s topljenim sirom in zelenjavo je dobra jed, ki bo zadovoljila okuse vseh družinskih članov in gostiteljici ne bo vzela veliko energije. Vsi izdelki tukaj so zmešani v eno mleto meso. Če pa želite, lahko sir dodate ne v mleto meso, ampak naredite sirni nadev z zelišči. Recept je preprost, domač in omogoča eksperimentiranje s sestavo. Kotlete na primer panirajte v mletih drobtinah ali navadnem testu. Kot zelenjavno komponento smo dodali čebulo in krompir. Lahko pa jih nadomestimo z bučkami, papriko, zeljem ali paradižnikom. Zelenjava doda kotletom sočnost in doda zanimivo okusno noto.

Za mleto meso lahko kupite celega piščanca, meso narežete na kotlete, kosti pa uporabite za juho. Toda po želji bodo piščančje prsi zadostovale. Potem se bodo kotleti izkazali za bolj prehranske. Če želite, naredite veliko porcijo kotletov naenkrat in jih zamrznite za prihodnjo uporabo. zamrzovalnik. Recept bo všeč tako izkušenim gospodinjam kot začetnikom v kuhinji. Lahka se odlično poda k piščančjim kotletom. zelenjavna solata in bolj izdatne priloge. Popolno prileganje pire krompir ali kuhani špageti.

  • Vsebnost kalorij na 100 g - 259 kcal.
  • Število obrokov - 15 kosov.
  • Čas kuhanja - 40 minut

Sestavine:

  • Piščančji file ali kateri koli del trupa - 500 g
  • Mlet črni poper - ščepec
  • Čebula- 1 PC.
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Sol - 1 žlička. ali po okusu
  • Krompir - 1 kos.
  • Jajca - 1 kos.
  • Trdi sir- 100 g

Priprava piščančjih kotletov z zelenjavo in sirom po korakih, recept s fotografijo:

1. Pripravite vse izdelke za mlin za meso. Krompir s čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Piščančji file operemo, odrežemo film (če obstaja) in ga prav tako nasekljamo. Če imate dele piščanca, odrežite meso s kosti. Obvezno vzemite svežo perutnino, po možnosti domačo.

2. Piščanca, krompir in čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso s srednjo rešetko. Sir naribajte na grobem ali srednjem ribniku. Izdelkom dodajte sol in mleti črni poper. Ne omejujte dodajanja začimb, lahko dodate tiste, ki so vam najbolj všeč. Več kot je začimb, boljša in okusnejša bo jed.

3. Sestavine zmešamo in dodamo eno surovo jajce.

4. Mleto meso še enkrat dobro premešamo. Pri tem bolje z rokami in si ga podajajte med prsti. Dodate lahko česen, stisnjen skozi stiskalnico, bo jedi dal neprimerljivo aromo.

5. Segrejemo v ponvi rastlinsko olje, Ker Kotlete je treba cvreti izključno v dobro segreti ponvi z oljem. Z mokrimi rokami oblikujemo ovalne ali okrogle kotlete, da se mleto meso ne sprime. Položite jih v pekač.

6. Na zmernem ognju popečemo kotlete na eni strani do zlato rjave barve. Nato jih obrnemo na drugo stran in jih spečemo do konca. Strogo spremljajte čas kuhanja. Izdelki naj bodo sočni, vendar ne surovi in ​​v nobenem primeru ne prekuhani, sicer bodo kotleti postali suhi. Po želji lahko kotlete položite v ponev, dodate malo vode in dušite na majhnem ognju pod pokrovom.

Tako odrasli kot otroci obožujejo piščančje kotlete. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Predlagam, da naredite piščančje kotlete z zelenjavo. Jed se izkaže za zelo okusno. Najbolj nežni in zelo sočni kotleti nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Sestavine

Za pripravo piščančjih kotletov z zelenjavo boste potrebovali:

450 g piščančji file;

1 korenček;

1-2 čebule;

200 g belega zelja;

60 g buče;

0,5 paprike (uporabil sem rdečo);

3 žlice. l. zdrob;

majhen šopek peteršilja;

sol, poper - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje čebule in mazanje ponve.

Koraki kuhanja

Korenje in bučo očistimo. Bučo, korenje in zelje narežemo na ne zelo grobo.

Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Piščančji file, bučo, korenje, zelje pretlačimo skozi mlinček za meso (zelenjavo lahko sesekljamo tudi v kuhinjskem robotu). V nastalo mleto meso dodamo prepraženo čebulo, narezano na trakove. bolgarski poper, zdrob in drobno sesekljan peteršilj. Dobljeno maso solimo in popramo ter dobro premešamo.

Oblikujemo kotlete in jih polagamo v pomaščen pekač.

Piščančje kotlete z zelenjavo postavimo v pečico in pečemo 20-35 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

ponudba, sočni kotleti pripravljeno iz piščančjega fileja in zelenjave lahko postrežete.

Dober tek!

Domači kotleti z zelenjavo in piščancem. Kuhanje na preprost način okusen recept s podrobnimi navodili. Za pripravo brez napak uporabljamo vizualne fotografije.

Predlagamo kuhanje piščančjih kotletov z zelenjavo v pečici. Mnogi od vas so kot otroci verjetno poskusili babičine "ježke" - okrogle mesne kroglice v paradižnikova omaka, ki spominja na žival. Preberite, kako ustvariti to kreacijo kulinarične umetnosti z nenavadnim imenom, tukaj in zdaj.


Piščančji kotleti z zelenjavo

Čas kuhanja: 50-60 minut

Število porcij: 8-10

Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 107 kcal;
  • beljakovine - 1,7 g;
  • maščobe - 7,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 87,4 g.

Sestavine

  • piščančji file - 800 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • paradižnik - 4 kosi;
  • riž - 1 žlica;
  • jajce - 1 kos;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • voda - 400 ml;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava po korakih

  1. Najprej skuhajte riž. Če želite to narediti, operite žitarice in jih napolnite z vodo v razmerju 1:2. Postavimo na štedilnik. Ko tekočina zavre, zmanjšamo plin, po okusu solimo in kuhamo na majhnem ognju.
  2. Medtem pripravimo mleto meso. Če imate pripravljenega, lahko ta element izpustite. Piščančje prsi zmeljemo v mlinčku za meso. Sem lahko dodamo v vodi namočene drobtine beli kruh. To bo povečalo volumen in ne bo prav nič motilo okusa jedi. Stepite v jajce. Sol in poper.
  3. Končni riž operemo pod tekočo vodo in ga stresemo v cedilo. Pustimo, da se odcedi. Kaša mora biti suha in hladna.
  4. V ponvi z vročo sončnično olje prepražimo drobno sesekljano čebulo.
  5. Medtem ko je ena od zelenjave ocvrta, olupite korenje in pretlačite skozi grobo strgalo. Priprava na pripravo omake. Manjšo ponev napolnite z dvema kozarcema vode in počakajte, da zavre. Nato dodajte naribano korenje, narezan paradižnik (lahko uporabite paradižnikova mezga ali omaka), lovorov list, sol, poper. Zmanjšajte temperaturo in pokrijte s pokrovko. Kuhajte 5-7 minut.
  6. Združite kotletno maso z rižem in pražena čebula. Temeljito premešajte z rokami. Več kot je zrna, bolj jasno bo videti in bo postalo podobno "ježevim iglicam". Z mokrimi rokami razvaljajte kroglice. Tesno pritisnite, da med toplotno obdelavo ne razpadejo.
  7. Vzamemo posode za dušenje, po možnosti okrogle. Dno namažite s kislo smetano. Postavimo naše priprave. Na vrh prelijemo korenčkovo-paradižnikovo omako. Pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Med kuhanjem postopoma zmanjšujemo ogenj.
  8. Po 25-30 minutah odstranite pokrov in pustite, da jed malo pokuha, da se kotleti popečejo. Na tej stopnji je dobro, da mesne kroglice po vrhu potresemo z naribanim sirom. Okus bo postal bogatejši in prijetnejši.

Nasvet: Za pripravo te jedi lahko uporabite počasen kuhalnik. Piščančje mesne kroglice na pari se prav tako izkažejo za zelo mehke in sočne.

Na porcijo položimo 1 ali 2 vroča ježka in prelijemo s kislo smetano. Otroci obožujejo, če so na krožniku okraski. Narežite rožice iz kuhanega jajca ali korenčka, bodite ustvarjalni s kumaricami in olivami. In puhaste mesne kroglice se bodo spremenile v pravljične junake.

Še en recept vam bo pomagal popestriti jedilnik, ki vas vabimo, da si ga preberete spodaj. Vključene sestavine ne bodo le naredile edinstveno okusne, ampak tudi nasičene z zdravimi vitamini.

Piščančji in zelenjavni kotleti v pečici, recept s cvetačo

Čas kuhanja: 50 minut

Število porcij: 8+


Energijska vrednost

  • vsebnost kalorij - 125 kcal;
  • beljakovine - 15,5 g;
  • maščobe - 5,6 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,3 g.

Sestavine

  • piščančji file - 500 g;
  • trdi sir - 70 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • cvetača - 200 g;
  • moka - 2 žlici;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava po korakih

  1. Posamezna ohrovtova socvetja stresemo v vrelo, rahlo osoljeno vodo. Po 5-7 minutah odcedite tekočino, pustite, da se ohladi, nato pa narežite na majhne koščke.
  2. Za mleto meso vzemite prsi in jih naredite kot v narezani kotleti. Meso sesekljajte na kocke.
  3. Papriko operemo in z nožem drobno sesekljamo.
  4. Sir nastrgamo na strgalo z velikimi luknjami.
  5. Vse komponente morajo biti majhne. Zmešamo jih v homogeno maso. Dodate lahko peteršilj ali koper. Solimo, začinimo s poprom, kislo smetano, vmešamo jajce. Dobljeno zmes z moko spremenimo v testo.
  6. Preden preidete na naslednji korak, vklopite pečico, da se ogreje (temperatura 200-220°C). Oblikujemo praznine. Ne potrebujejo paniranja. Zato ga takoj položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
  7. Po 15 minutah zmanjšamo temperaturo na 180°C in polpete pečemo še 15-20 minut.
  8. Končanih kotletov ne puščamo v pečici, sicer se izsušijo in izgubijo sočnost. Položite jih na krožnik.

Nasvet: ne bojte se eksperimentirati. Uporabite lahko različno zelenjavo. K mesu se odlično podajo bučke, špinača in brokoli.

 

 
To je zanimivo: