→ Zelenjavne solate z oljnim prelivom. Zelenjavna solata z maslom

Zelenjavne solate z oljnim prelivom. Zelenjavna solata z maslom

Vsaka najljubša solata z zelenjavo je redna jed na mizi katere koli družine. Ima preprosto sestavo, lahek okus in nizko vsebnost kalorij. Z uživanjem prigrizka vsak dan z izvirnim prelivom namesto priloge lahko dosežete osupljiv učinek izgube teže. Te enostavne zelenjavne jedi je izjemno enostavno pripraviti.

Kako narediti zelenjavno solato

Kot vsaka jed se tudi priprava zelenjavnih solat začne z izbiro receptov in sestavne komponente. Prigrizek lahko pripravite iz surove, kuhane ali konzervirane zelenjave. Dobro jih je mešati med seboj, začiniti z izvirnimi omakami ali običajno majonezo (ali lahka možnost - olivno olje). Poskusite kuhati preproste solate iz zelenjave, ki jo lahko popestrimo s slastnimi dodatki – prekajeno meso, pinjole, eksotično sadje.

Iz sveže zelenjave

Priljubljena jed je solata iz surova zelenjava. Izgleda odlično na kateri koli mizi (kot na fotografiji), je bogat z zdravimi vlakninami, ki spodbujajo hujšanje in hitro nasitijo telo. Najbolj priljubljeni recepti za zelenjavne jedi iz svežih sestavin so:

  • listi zelene solate, kumare, paradižnik, bolgarski poper– lahko jih začinite s kislo smetano, olivnim oljem, začimbami;
  • kuhan piščanec, češnjev paradižnik, kitajsko zelje - tako boste ustvarili izvirnega cezarja, ki ga je treba začiniti z belimi krutoni in originalno omako;
  • svež paradižnik, mozzarella sir in listi bazilike - eleganten italijanski Caprese;
  • paprika, kumare, paradižnik, rdeča čebula, feta in olive - svetla grška različica.

Iz kuhane zelenjave

Bolj kalorične, a še vedno enako okusne so solate iz kuhane zelenjave. Tukaj že lahko vključite svojo domišljijo in jih kombinirate s konzerviranimi stročnicami, gobami, kuhanimi oz. ocvrto meso. Običajni majonezni preliv je bolje zamenjati z originalno omako iz oljčnega olja, limoninega soka in gorčice. Tukaj je nekaj primerov zelenjavnih solat s kuhanimi sestavinami, ki izgledajo okusne na fotografijah in v živo:

  • Olivier - noben praznik ni popoln brez njega; združuje krompir, korenje, zeleni grah, meso;
  • Sled pod krznenim plaščem je krepka novoletna poslastica, ki združuje kuhan krompir, korenje, čebulo, peso, jajca in soljene ribe;
  • Mimoza – okusna jed, za katero je značilna prisotnost kuhan krompir, korenje, čebula, jajca, sir ter ribje konzerve;
  • Zimska solata- še vedno isti Olivier, le da je meso v njem nadomeščeno s prekajeno šunko, kuhano klobaso oz. rakove palice.

Dietne solate

Koristne informacije Na voljo bodo recepti za pripravo lahkih zelenjavnih solat. Postali bodo nepogrešljivi pomočniki pri hujšanju, pripravi prilog za kompleksne mesne ali ribje jedi. Tukaj je nekaj primerov nizkokaloričnih zelenjavnih jedi:

  • kitajsko zelje, česen, čebula;
  • preliv iz paradižnika, česna, oljčnega olja;
  • redkev, peteršilj, koper;
  • stročji fižol, česen, začimbe;
  • v zimskem času - kislo zelje, korenje, brusnice.

Recepti za zelenjavne solate

Iskanje primernih receptov za zelenjavne solate danes ni težko, saj na pomoč priskoči internet. Obstaja toliko možnosti hrane ... navodila po korakih in foto lekcije, ki preprosto odprejo oči. Pobrati okusen prigrizek, morate izhajati iz glavnih sestavin, načel medsebojnega kombiniranja, izbrati netrivialne recepte za zelenjavne solate z izvirnimi sestavinami in izvrstnimi omakami. Potem bodo vsi gostje in člani gospodinjstva zadovoljni in zahtevali več.

Solata iz svežih kumar

Ima poletni okus lahka solata z sveže kumare, redkev in zelena čebula. Poživi oslabljeno telo, ga napolni z vitamini in dvigne razpoloženje. Osvežujoč okus prigrizka bo marsikomu všeč, saj je enostaven za pripravo, ima privlačen videz in sočno aromo. Najbolje ga je začiniti rastlinsko olje, in dodamo pikantnost s kisom.

Sestavine:

  • redkev - 200 g;
  • sveža kumara - 200 g;
  • zelena čebula - 100 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • 9% kis - 5 ml.

Način kuhanja:

  1. Redkvico narežemo na kolobarje, kumaro narežemo na trakove, čebulo pa sesekljamo.
  2. Vse sestavine premešamo, pokapljamo s kisom, začinimo z oljem, soljo in poprom.
  3. Po želji lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Od paradižnika in kumar

Večina znana jed Lahka solata s paradižniki in kumarami velja za vsako družino. Ta neverjetno enostavna jed vam pride prav, ko potrebujete hiter prigrizek, potešite lakoto ali presenetite goste. Če imate malo več časa, lahko - zapletena različica tradicionalna jed, ki navduši vsakogar s svojim mediteranskim okusom.

Sestavine:

  • kumare - 2 kosi;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • listi solate - šopek;
  • sladka rdeča paprika - 2 kosi;
  • avokado - 1 kos;
  • oljke brez koščic - 100 g;
  • feta ali sir - 100 g;
  • olivno olje– 40 ml;
  • limonin sok - 40 ml.

Način kuhanja:

  1. Kumare narežemo na kocke, paradižnik na rezine, čebulo nasekljamo na kolobarje.
  2. Solatni listi natrgamo, papriko narežemo trakove, avokado kocke.
  3. Feto zdrobimo in olive prerežemo na pol.
  4. Vse sestavine zmešamo, začinimo z masleno omako, limoninim sokom, soljo in poprom.

Jesenska solata - recept

Ne samo, da lahko pripravite sveže sadje za zimo - obstaja recept, kako pripraviti lahko jesensko zelenjavno solato, ki bo s svojim pikantnim okusom navdušila vso družino. Njegova razlika od zimskih pripravkov je pomanjkanje sterilizacije. Sestavine zelenjave so drobno sesekljane, prelite z marinado in infundirane en dan. Po tem jih lahko takoj zaužijemo, postrežemo k mesu, ribam in perutnini.

Sestavine:

  • korenje - 2 kos .;
  • paprika- 2 kos.;
  • Belo zelje– vilice;
  • cvetača– glava zelja;
  • kumare - 1 kos;
  • feferon - strok;
  • rastlinsko olje - pol kozarca;
  • kis - ¼ skodelice;
  • voda - liter;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - 50 g;
  • koper - kup.

Način kuhanja:

  1. Belo zelje nasekljamo, cvetačo razdelimo na socvetja in skuhamo v slani vodi.
  2. Korenje na grobo naribajte, papriko narežite na trakove, kumare na pol kolobarje, koper nasekljajte.
  3. Naredite marinado: olje zmešajte z vodo, sladkor, sol, sesekljano feferonko. Zavremo, prelijemo s kisom.
  4. Zelenjavno mešanico prelijemo z marinado, pokrijemo in mariniramo 24 ur.
  5. Jesensko predjed postrezite s toplim kuhanim krompirjem, rižem in ajdo.

Iz svežih paradižnikov

Solata iz svežih paradižnikov je rahle sladkobe in prijetnega osvežilnega okusa. Pripravite ga lahko z dodatkom smetane mehki sir mozzarella in listi sveže bazilike. Začinjena z balzamičnim kisom in olivnim oljem bo jed odlična malica Caprese, ki je v Italiji tako priljubljen zaradi prijetnega okusa in barv, ki spominjajo na barve zastave.

Sestavine:

  • paradižnik - 2 kos .;
  • mocarela - 60 g;
  • bazilika - 4 listi;
  • olivno olje - 30 ml;
  • balzamični kis - 25 ml.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik s sirom narežemo na kolobarje, baziliko z rokami natrgamo na majhne koščke.
  2. Postavite na krožnik, izmenično paradižnik s sirom, po vrhu potresite z baziliko.
  3. Z mešanico oljčnega olja in kisa pokapljajte zelenjavo in robove krožnika.

Dietna solata iz zelja

Zelenjavna solata s kitajskim zeljem ima zmanjšano vsebnost kalorij. Ta zdrava sestavina ima le 35 kalorij na 100 g, kar jo loči od vseh drugih vrst zelenjave. Za popestritev zelja in prijetnejše serviranje in okus dodajte koruzo, sladke pomaranče in zeleno čebulo. Preliv je mešanica rastlinskega olja in sojine omake, zato predjedi ni treba soliti.

Sestavine:

Način kuhanja:

  1. Zelje sesekljamo, pomarančo narežemo na rezine, čebulo sesekljamo.
  2. Sestavine premešamo, začinimo z mešanico olja in sojine omake.

Iz zelja s paradižnikom

Okusna jed, bogata z vitamini, je zeljna solata s paradižnikom, ki služi kot odlična priloga k kuhanemu mesu, ocvrte ribe mulj dimljen piščanec. V njem nežnost in nežnost zeljnih listov dopolnjujeta sočnost paradižnika in pikantna pikantnost jabolčnega kisa. Ta jed bo zadovoljila vse družinske člane.

Sestavine:

  • belo zelje - 0,3 kg;
  • čebula – 1 kos .;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • Jabolčni kis– 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Zelje sesekljajte, premešajte s kisom, posolite, pretlačite z rokami, pustite 10 minut, da spusti sok.
  2. Čebulo nasekljajte na pol obročke, paradižnik narežite na rezine.
  3. Zmešajte vse sestavine, dodajte olje.

S tuno

Zdrava vitaminska jed bi bila zelenjavna solata s tuno v pločevinkah, imenovana Niçoise. Zaradi kombinacije sveže sestavine lepa, maslena riba je lahka, a zadovoljiva jed, ki je idealna kot nadomestek za kosilo ali večerjo. Za popestritev okusa prigrizka je začinjen z baziliko, česnom in pinjolami. Dodate lahko kapre, olive ali pesto omako.

Sestavine:

  • konzervirana tuna– 90 g;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • kumare - 1 kos;
  • paprika - 100 g;
  • strok česna;
  • bazilika - šopek;
  • listi zelene solate - 3 kosi;
  • pinjole - 20 g;
  • limonin sok - 50 ml;
  • olivno olje - 75 ml;
  • sladkor - 3 g;
  • mešanica popra - 3 g.

Način kuhanja:

  1. Ribe pretlačite z vilicami v kozarcu, zmešajte z oljem.
  2. Kumaro narežemo na kocke, paradižnik narežemo, papriko narežemo, zelišča sesekljamo, strt česen.
  3. Zelenjavne sestavine zmešamo z ribami, solimo, popramo in sladkamo.
  4. Liste solate natrgajte z rokami, položite na krožnik, na vrh položite zelenjavno mešanico v kupčku, potresite limonin sok, napolnite z oljem.
  5. Okrasimo s pinjolami in potresemo z zelišči.

S kozicami

Spektakularno praznična jed Na voljo bo solata s kozicami in zelenjavo, ki bo združila slasten okus morskih sadežev z osvežilno zelenjavo. Skrivnost priprave je uporaba več vrst listov zelene solate - zelene solate, ledenke in kislice. Izkazalo se je bogata jed, ki je na pogled okusen, ima neverjetno aromo in kar zbuja željo, da bi ga poskusili.

Sestavine:

  • kumare - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • paprika - 1 kos;
  • zelena solata - 2 kosi;
  • ledena gora - kup;
  • kislica - šopek;
  • rdeča čebula - ½ kos;
  • kozice - 200 g;
  • zelena čebula - 2 stebla;
  • koper, peteršilj - šopek;
  • olivno olje - 40 ml;
  • gorčična semena - 10 g;
  • bela kis– 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Liste solate natrgajte z rokami, paradižnik narežite na rezine, kumare na rezine, papriko na trakove, čebulo na pol obročke, zelenjavo sesekljajte.
  2. Kozico skuhamo, odstranimo lupino in ohladimo.
  3. Iz olja, gorčice, kisa, soli in popra naredimo omako.
  4. Vse sestavine zmešamo, začinimo z omako, na vrh položimo kozice.

S piščancem

čudovito krepka jed Na voljo bo solata s piščancem in zelenjavo, za pripravo katere je bolje uporabiti file ali ne preveč mastna stegna. Piščanca lahko skuhamo, ocvremo na olju ali pečemo. Spodnji recept uporablja feta sir in popečen kruh, kar daje predjedi bogatejši okus.

Sestavine:

  • piščančje prsi– 250 g;
  • sveža kumara - 200 g;
  • feta sir - 100 g;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • štruca - 2 kosa;
  • majoneza - 50 ml;
  • listi solate - kup.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik narežemo na koščke, kumare na pol kolobarje, feta sir na kocke, natrgamo liste.
  2. Prsi skuhajte, jih razdelite na vlakna in rahlo prepražite.
  3. Hlebček narežemo na kocke in pražimo v suhi ponvi 3 minute.
  4. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo in soljo.
  5. Postrezite takoj, da se štruca ne razmoči. Namesto tega lahko uporabite piščanca kuhan jezik, goveje, svinjsko ali puranje meso.

S sirom

Zelo prijetno kremast okus ima solato sveža zelenjava s sirom. Za pripravo lahko vzamete katero koli vrsto sira in katero koli zelenjavo, a še posebej okusna možnost ne bo manjkala kombinacija stročjega fižola in mehkega kozjega pekorina. Začinjena z limoninim sokom, olivnim oljem in začimbami dobi predjed nov mehak okus, bogato aromo in prijeten videz.

Sestavine:

  • stročji fižol - 0,3 kg;
  • kozji sir– 100 g;
  • šparglji - 2 šopka;
  • olivno olje - 50 ml;
  • limonin sok - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Iz limoninega soka, olja, soli in popra naredimo omako.
  2. Šparglje kuhajte 2 minuti, sperite hladna voda, mariniramo v omaki.
  3. Fižol kuhamo 5 minut, ohladimo.
  4. Sestavine zmešamo z nadrobljenim sirom in prelijemo z omako.

Zelenjavne solate za hujšanje - skrivnosti kuhanja

Idealne jedi za tiste, ki so na dieti in želijo shujšati, so možnosti zelenjavne solate. Tukaj je nekaj skrivnosti za pripravo nizkokaloričnih prigrizkov:

  1. Vsaka rastlinska komponenta ni primerna za enostavno kuhanje prigrizki, ki spodbujajo hujšanje - kuhan krompir, pesa, korenje imajo visok glikemični indeks, zato jih ni mogoče uporabiti. Vendar ne pozabite, da lahko pesa pomaga, če potrebujete blag odvajalni učinek.
  2. Prav tako je nezaželeno dodajati soljeno, vloženo zelenjavo jedem za hujšanje - zadržujejo tekočino v telesu in vzbujajo apetit.
  3. Idealne sestavine bi bile fižol, paradižnik, bučke, buče, vložena pozimi oz sveže zelje poleti. Pomagajo vam prešteti, koliko kalorij je v zelenjavni solati, saj je njihova vsebnost kalorij le 35-50 kcal na 100 gramov.
  4. Kumare, redkvice, redkvice, zelena in paprika vam lahko pomagajo pri hujšanju. Popolnoma se ujemajo s katerim koli zelenjem.
  5. Najboljši prelivi za zelenjavne solate so pol žličke rastlinskega olja, jabolčni kis, sok limone ali granatnega jabolka in gorčica. Solate za hujšanje ne morete začiniti z majonezo, dovoljeno je mešati kislo smetano s fermentiranim pečenim mlekom ali kefirjem.
  6. Če želite shujšati, morate vsak dan pojesti porcijo surove zelenjave. Tako bo telo prejelo vlaknine, ki se bodo dolgo prebavljale in dale signal možganom, da so siti, kar bo za dolgo časa zatrlo lakoto.

Video

Zelenjavne solate so lahke in zdrave. Odlično se podajo k mesu in ribje jedi. Povedali vam bomo, kako pripraviti solate z oljem, ki vam bodo pomagale popestriti vašo dnevno prehrano.

Solate so lahke in poceni z maslom

Prednosti zelenjave so nesporne: vsebuje veliko vitaminov, mineralov in koristnih elementov, potrebnih za dobro zdravje in cvetoč videz. Z rednim uživanjem hrane se boste počutili vedro.

Obstaja veliko receptov za solate iz sveže, kuhane in konzervirane zelenjave.

V topli sezoni dajte prednost jedem iz sezonskih izdelkov.

Zelenjavne solate začinite z oljem. Najpogostejši sta sončnica in oljka.

Lahko pa poskusite koruzo, laneno seme ali sezam kot preliv - dobili boste nenavaden okus znane jedi.

Povedali vam bomo, katere lahke solate pripraviti:

Zelenjavna solata "Poletje".

Recept je približen - sestavine spreminjajte po okusu.

Vzemite te komponente:

  • belo zelje - 200 g;
  • sveži paradižnik in kumare, paprika - 2 kos. (100 g vsake zelenjave);
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko ali oljčno olje - 50 g.

Začnimo s pripravo zelenjavne solate:

  1. Ohrovt na tanko narežemo, posolimo in potlačimo z rokami, da zelenjava spusti sok.
  2. Zelje položite v globoko skledo.
  3. Preostalo zelenjavo narežemo na trakove in dodamo zelju.
  4. Solato začinimo z oljem.

K jedi se odlično poda zelenje. Zato lahko dodate drobno sesekljan koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Mladi poganjki česna bodo preprosti solati dodali poseben okus.

Solata s koruzo in fižolom.

Neverjetna kombinacija zelenjave naredi jed ne le zdravo, ampak tudi lepo. Preliv doda pikantnost.

Pripravite naslednje sestavine:

  • paradižnik, kumare, paprika - po 100 g;
  • konzervirana koruza in fižol - po 150 g;
  • sladka čebula - 50 g.

Za polnjenje goriva uporabite:

  • oljčno olje - 50 ml;
  • limonin sok, sojina omaka - po 20 g.

Če ne najdete sladke čebule, uporabite običajno čebulo, potem ko jo prelijete z vrelo vodo 10 minut.

Jed pripravite takole:

  1. Zelenjavo narežemo na velike kocke.
  2. Odcedite marinado iz koruze in fižola.
  3. Pripravimo omako: zmešamo olje, sojino omako in limonin sok.
  4. Zelenjavo zmešajte s koruzo in fižolom, začinite.

Lahka solata je pripravljena!

Želite, da je jed bolj nasitna? Dodajte mu avokadovo kašo.

Preproste zelenjavne solate z maslom

Ugotovite, kakšne okusne solate lahko pripravite doma v nekaj minutah:

Iz jajčevcev in paprike.

Iz jajčevcev ni pripravljen samo kaviar, ampak tudi zdrave solate. Upoštevajte recept.

Boste potrebovali:

  • jajčevci - 300 g;
  • paradižnik in paprika - po 100 g;
  • česen - 1 strok;
  • oljčno ali rastlinsko olje - 80 g;
  • kis (vinski, jabolčni, namizni) - 1 žlica. l.;
  • sol, poper - po okusu.

Navodila po korakih so naslednja:

  1. Jajčevec narežemo na trakove. Dodajte sol in pustite 20 minut - odvečna grenkoba bo izstopila s sokom.
  2. Jajčevce prepražimo na olju, dokler se ne zmehčajo.
  3. Papriko in paradižnik narežemo na trakove.
  4. Zelenjavo zmešamo, dodamo sesekljan česen, poper, kis. Začinimo s soljo in oljem.

to nenavadna solata brez majoneze bo všeč tistim, ki so utrujeni od standardnih jedi iz paradižnika in kumar.

Od Kitajsko zelje.

Kitajsko zelje je nežno in sočno, zato se zelenjava pogosto pojavlja v receptih za različne solate.

Seznam sestavin je:

  • kitajsko zelje - 300 g;
  • sveže kumare in paradižnik - po 100 g;
  • konzervirana koruza - 150 g;
  • oljke - 50 g.

Za polnjenje goriva uporabite:

  • česen - 1 strok;
  • Dijonska gorčica - 20 g;
  • oljčno olje - 50 g;
  • limonin sok - 1 žlica. l.

To storite:

  1. Kitajsko zelje sesekljamo.
  2. Kumare in paradižnik narežemo na trakove.
  3. Odcedite marinado iz koruze. Olive prerežemo na pol.
  4. Pripravimo preliv: gorčico, olje in limonin sok zmešamo s sesekljanim česnom.
  5. Sestavine združimo in solato začinimo z omako.

Solate s kitajskim zeljem so hitro pripravljene.

Zelenjava se dobro ujema z drugimi izdelki. Zato lahko dodate papriko ali stročji fižol.

Če se ne želite obremenjevati z omako, solato začinite z oljem brez dodatkov.

Tako lahke solate bodo z veseljem poskusili odrasli in otroci. Pripravite jed v prostem času.

Solate z rastlinskim oljem - splošna načela pripravki

Obstaja ogromno različnih jedilnih rastlinskih olj, ki se aktivno uporabljajo pri kuhanju. Najpogosteje se v te namene uporabljajo sončnično, olivno in koruzno olje. Včasih priprava določenih jedi zahteva gorčico, sezam, laneno seme oz arašidovo maslo. Vsa rastlinska olja se razlikujejo po okusu, barvi in ​​aromi ter po vitaminih, ki jih izdelek vsebuje. Tako najpogostejše sončnično olje vsebuje vitamine A, D, E in K, pa tudi nenasičene maščobne kisline, potrebne za telo. Znano je tudi, da ima sončnično olje pomlajevalni učinek.

Rastlinsko olje se pogosto uporablja pri pripravi številnih jedi. Ena od teh je solata z rastlinskim oljem. Končano solato lahko preprosto začinite z neko vrsto rastlinskega olja (na primer sončničnega ali olivnega) ali jo naredite na osnovi olja. originalna omaka. Da, znaš kuhati domača majoneza, ki vsebuje sončnično olje, rumenjaki, gorčica, sol, sladkor in limonin sok. Številne solate z rastlinskim oljem so oblečene prav s takšno majonezo.

Preprosto je nemogoče našteti vse obstoječe recepte za solate z rastlinskim oljem. Izločimo lahko le več skupin takšnih jedi: vsem priljubljene zelenjavne solate, krepko meso, ribe, sadne solate itd. Idealno izbrane sestavine v kombinaciji z enim od rastlinskih olj vam bodo omogočile ustvarjanje resnično okusnih in zdrava jed. Za pripravo solat z rastlinskim oljem, najprej najbolj raznovrstna zelenjava: paradižnik, čebula, kumare, krompir, redkev, jajčevci, korenje, zelje, pesa, bučke itd. Zelenjavo lahko uporabljamo tako svežo kot kuhano na pari, kuhano ali dušeno.

Za kuhanje mesne solate z rastlinskim oljem lahko vzamete piščanca, govedino, svinjino, šunko, klobase, drobovino (na primer jetra ali jezik) - na splošno je vse odvisno od vaše domišljije in okusnih želja. Jedi z rastlinskim oljem pogosto vključujejo različne vrste sirov, jajca, gobe, konzervirano hrano (grah, koruza, olive), vse vrste začimb, začimb in zelišč. Praviloma so vse sestavine ustrezno narezane, premešane in začinjene z rastlinskim oljem.

Solate z rastlinskim oljem - priprava hrane in jedi

Za pripravo solat z rastlinskim oljem lahko uporabite različne pripomočke. Primerno je mešati vse sestavine skupaj z oljem v globoki skledi ali skledi za solato. Lahko ga položite na plitko posodo pripravljena solata in po vrhu prelijemo z izbranim oljem.

Vso zelenjavo, ki se uporablja za solate z rastlinskim oljem, je treba temeljito oprati, obrisati do suhega in po potrebi olupiti. Odvisno od recepta zelenjavo kuhamo, dušimo ali dušimo, čeprav se najpogosteje uporabljajo sveži izdelki.

Surovo meso zahteva tudi predhodno obdelavo - oprano, kuhano ali ocvrto. Vsi izdelki so ustrezno rezani po receptu solate z rastlinskim oljem.

Recepti za solate z rastlinskim oljem:

Recept 1: Solata z rastlinskim oljem

Ta znana zelenjavna solata je odlična za vroče poletne dni, lahko prebavljiva in ima svež, pester okus.

Zahtevane sestavine:

  • 2 zrela paradižnika;
  • Feta sir - 100 g;
  • 2 sveži kumari;
  • listi zelene solate;
  • Olive - 10 kosov;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Svež peteršilj;
  • Sol - po okusu;
  • Po čl. l. limonin sok in olivno olje.

Način kuhanja:

Vso zelenjavo temeljito operemo in narežemo na majhne kocke. Peteršilj drobno sesekljajte, liste zelene solate pa naključno natrgajte z rokami. Feta sir narežemo na majhne kocke, olive prerežemo na pol. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, po okusu posolimo, začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem.

Recept 2: solata iz kitajskega zelja z rastlinskim oljem

To lahko dietno solato še posebej ljubi lepa polovica prebivalstva. Sadje, vključeno v sestavo, daje jedi sladek okus in vam omogoča, da to solato z rastlinskim oljem uporabite kot sladico.

Zahtevane sestavine:

  • Pekinško zelje - 1 majhna glava;
  • hruška in jabolko - 1 kos;
  • 2 kos. kivi;
  • Majhen korenček;
  • Poper, sol;
  • Oljčno olje, limonin sok - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Kitajsko zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Ohrovt in korenje damo v skledo, posolimo in pretlačimo z rokami. Jabolko in hruško olupimo in narežemo na trakove. Kivi olupimo in narežemo na majhne kocke. Končano jed začinimo s poprom (po okusu), začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem. Dodate lahko malo sladkorja (po želji).

Recept 3: Solata z rastlinskim oljem in kozicami

Ta solata je prava najdba ne le za gurmane, ampak tudi za ljubitelje zdrava prehrana. Jed je zdrava za telo, nizkokalorična in lahko prebavljiva.

Zahtevane sestavine:

  • Majhne olupljene kozice - 200 g;
  • 2 paradižnika;
  • Piščančje jajce - 3 kosi;
  • Sirni sir - 80 g;
  • listi zelene solate;
  • Sol, poper, mešanica provansalskih zelišč;
  • Rdeča čebula - 1 kos .;
  • Sončnično ali oljčno olje.

Način kuhanja:

Kozico skuhamo v slani vodi z dodatkom črnega popra v zrnu (po ponovnem vrenju kuhamo točno 3 minute). Jajca skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Paradižnik in sir narežemo na majhne kocke. Solatne liste narežemo na tanke trakove. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi, začinite z začimbami in začinite z rastlinskim oljem (lahko sončnično, oljčno ali koruzno).

Recept 4: solate z rastlinskim oljem in jetri

Zelo preprosto, a hkrati okusna solata. Jed je popolna za vsak dan.

Zahtevane sestavine:

  • Goveja jetra - 500 g;
  • 2 velika korenja;
  • Čebula - 2 kos .;
  • Mleti črni poper - po okusu;
  • Sončnično olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Jetra skuhajte, ohladite, narežite na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Korenje in čebulo prepražimo na rastlinskem olju in dušimo na majhnem ognju 15 minut. Zelenjavo ohladimo. Zmešajte čebulo, korenje in jetra. Pripravljeno solato začinimo z rastlinskim oljem s sončničnim oljem.

Recept 5: Solata z rastlinskim oljem iz rakovih palic

to solata iz rakov z rastlinskim oljem odlično poteši lakoto in osveži. Zelenjava in fižol, vključena v jed, dodaja zanimiv okus in prijetno aromo.

Zahtevane sestavine:

  • Pakiranje rakovih palic ali mesa - 200 g;
  • Pločevinka rdečega fižola v pločevinkah;
  • Bolgarski poper - 1 kos .;
  • Rdeča čebula - 1 kos .;
  • Peteršilj in koper;
  • 2 stroka česna;
  • sol;
  • Kis - 1 žlička;
  • Limonin sok in oljčno olje - po 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Rakove palčke narežemo na majhne kocke. Fižol damo v cedilo in pustimo, da tekočina odteče. Čebulo narežite na tanke pol obroče, papriko na majhne kocke. Sveža zelišča drobno sesekljajte. Česen zelo drobno sesekljajte. Vse sestavine premešamo, začinimo s kisom, olivnim oljem in limoninim sokom.

Solate z rastlinskim oljem - skrivnosti in uporabni nasveti od najboljših kuharjev

Okus in aroma solate z rastlinskim oljem se lahko močno poslabšata, če uporabite pokvarjeno ali žarko olje, zato je izjemno pomembno preveriti rok uporabnosti izdelka in zagotoviti normalne pogoje shranjevanja. Glede sončnično olje, potem za točenje raje uporabite nerafinirano različico, saj rafinirano olje jedi ne bo dodalo želenega okusa in arome.

Proizvajalci kupcem ponujajo direktno stisnjena rastlinska olja in tista, pridobljena z uporabo organskih topil. Seveda ima prva kategorija prednost zaradi večjih koristi in boljše kakovosti. Splošno razširjeno je prepričanje, da je pozimi bolje uživati ​​hranljivo olivno olje, poleti pa laneno ali bučno olje.

Solate lahko začinite ne samo z rastlinskim oljem, ampak z obogatenim izdelkom. Da bi to naredili, olju dodamo različne začimbe, začimbe in zelišča. Nekateri za preliv raje uporabljajo mešanico olj (na primer sončnično s sezamom itd.).

1. korak: Pripravite liste solate.

Solatne liste temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite pesek in zemljo. Nato otresite sestavino, da odstranite odvečno vlago. Če solato pripravljate na zelo preprost način, lahko zeleno z rokami natrgate na majhne koščke. Lahko pa jih položite na desko za rezanje in nasekljate z nožem.

2. korak: pripravite papriko.



Papriko sperite s toplo vodo. Nato odstranimo rep in izrežemo sredico s semeni, saj je neužitna. Preostanek ponovno sperite znotraj in zunaj, nato pa zelenjavo narežite na trakove ali kocke. Omeniti velja tudi, da je paprika videti zelo impresivno v kateri koli jedi, če jo narežete na kolobarje.

3. korak: pripravite paradižnik.



Paradižnik temeljito sperite, najbolje je, da uporabite posebno gobico, da odstranite vso umazanijo. Paradižnik narežite na velike kose, tako bodo videti najbolj okusni. Vendar ne pozabite previdno izrezati tesnila, ki je ostalo za repom.

4. korak: pripravite kumare.



Sveža kumara, tako kot vse druge rastlinske sestavine pred njim ga morate še posebej previdno oprati. Na obeh straneh obrežite konce. In potem obvezno poskusite videti, ali je koža grenka. Če je grenak, čeprav le malo, ga je treba olupiti in pustiti samo pulpo. Pripravljeno kumaro narežemo na majhne koščke ali tanke rezine.

5. korak: Pripravite zeleno čebulo.



Zelena čebula splaknemo z vodo, odrežemo beli del, ostalo pa narežemo na kolobarje. Pomembno: Te sestavine ne morete dodati sami solati, ampak jo pustite na ločenem krožniku, tako da jo lahko dodajo samo tisti, ki to želijo.

6. korak: Pripravite čebulo.



Za pripravo te jedi je najbolj primerna rdeča, solatna ali krimska čebula. Kot vedno, morate z njega olupiti lupine in ga nato narezati na poljubne kose. Pomembno:če ste vzeli običajno čebulo, je bolje, da jo poparite, preden jo dodate v solato, to bo odstranilo odvečno grenkobo.

7. korak: Pripravite redkvice.



Redkvice operemo, odrežemo rep in preostale vrhove. Ne da bi odstranili škrlatno lupino, sestavino narežite na kroge. Pomembno: Ker pri dodajanju redkvice v solato ne odstranimo lupine, jo splaknemo s ščetko, pri čemer odstranimo morebitna oprijeta zrna peska.

Korak 8: zelenjavno solato zmešajte z oljem.



To solato lahko mešate, kakor želite. Vse sestavine lahko enostavno damo v en večji krožnik, posolimo, dodamo olje in dobro premešamo. Predlagam, da pripravim čudovito jed iz zelenjave. To naredimo tako, da na dno posode najprej dodamo liste solate, jih rahlo posolimo, nato pa lepo razporedimo preostalo zelenjavo. Na sredino lahko na primer stresemo kumare z redkvicami in čebulo, po robovih razporedimo rezine paradižnika, na sredino pa v kupčku dodamo papriko. Nato vso to lepoto solite in na vrh prelijte rastlinsko olje.

9. korak: postrezite zelenjavno solato z maslom.



Zelenjavna solata Postrezite takoj, ko jo skuhate, sicer bo zelenjava izgubila vso svojo sočnost in svežino. Jejte kot prilogo ali kar tako samostojna jed. Kljub svoji preprostosti bo takšna solata zagotovo postala kralj mize.
Dober tek!

Tisti, ki si ne morejo predstavljati svojega življenja brez kisle smetane ali majoneze, lahko seveda uporabijo ta preliv namesto rastlinskega olja.

Pri nakupu sestavin za solato v trgovini bodite še posebej previdni, saj je od kakovosti zelenjave odvisen okus pripravljene jedi.

Te solate ne smete shranjevati dlje časa, že po enem dnevu zelenjava ne postane več tako okusna in sočna, kot je bila v prvih urah po pripravi.

Pri kuhanju se uporabljajo različna rastlinska olja, ki se razlikujejo po okusu, aromi in sestavi. Vsi imajo določene koristne lastnosti. Najbolj razširjena sta sončnično in olivno olje, ki se uporabljata za pripravo raznolikost jedi, zlasti solate z rastlinskim oljem. Okusni recepti Njihovi pripravki danes vključujejo veliko možnosti, ki se razlikujejo po naboru sestavin, vendar imajo tudi skupno lastnost. Solate, zalite z rastlinskim oljem, so okusne, enostavne in zdrave. Lahko in morajo jih uporabljati tako odrasli kot otroci. V nadaljevanju obravnavamo solate z rastlinskim oljem, katerih recepti se lahko z enakim uspehom uporabljajo tako ob delavnikih kot ob praznikih.

Zelenjavna solata z rastlinskim oljem

Sveža in svetla solata bo všeč ljubiteljem zelenjave, pa tudi tistim, ki se postijo in si določen čas ne morejo privoščiti mesnih izdelkov.

Zahtevano:

  • 2 kumare (sveže);
  • 2 paradižnika (sveža);
  • 6 kosov mlada redkev;
  • 2 stebla mladega česna(neobvezno);
  • koper, zelena čebula, listna solata(en kup naenkrat);
  • sol;
  • olivno olje.

Operite in posušite zelenjavo in zelišča. narežemo na polkroge, redkvice na kolobarje. Bolje je, da liste solate trgate z rokami (da se izognete izgubi vitaminov, ko pridejo v stik s kovino noža). Stebla kopra in česna drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo sol, kis in olje po okusu. Postrezite takoj po kuhanju.

Solata z jajčevci

Še ena jed iz serije "preproste solate z rastlinskim oljem", katere vrhunec so jajčevci na žaru.

Zahtevane sestavine:

  • 3 sveži srednji paradižniki;
  • 1 srednje velik jajčevec;
  • 1 sveža kumara;
  • šopek peteršilja;
  • majhen kup zelene čebule;
  • 1 vijolična čebula;
  • 10 oliv (brez koščic);
  • 1 paprika;
  • sol;
  • poper;
  • sok, iztisnjen iz 1 limone;
  • katero koli rastlinsko olje.

Na žaru (ali v ponvi) popečemo na velike kroge narezane jajčevce, ohladimo. Paradižnik narežemo na rezine, papriko na trakove, kumare na polkroge. Zeleno čebulo in peteršilj sesekljajte z nožem, ne preveč na drobno. Pripravljeno zelenjavo in zelišča damo v solatno skledo, dodamo olive (cele), solimo, popramo in premešamo. Za pripravo preliva olje zmešamo z limoninim sokom. Solato lahko postrežete k mizi po 10-20 minutah (naj se malo kuha).

in kozice

To solato bodo cenili ljubitelji morskih sadežev in ne samo. Poleg tega bo okrasilo vsako pojedino, še posebej pa bo popestrilo Novoletne solate. Z rastlinskim oljem so veliko lažji in bolj zdravi kot z majonezo.

Zahtevani izdelki:

  • 200 g majhnih olupljenih kozic;
  • 2 srednja paradižnika;
  • 80 g sira;
  • 3 jajca (trdo kuhana);
  • 1 čebula (po možnosti rdeča);
  • listi zelene solate;
  • rastlinska oljka ali sončnica);
  • Provansalska zelišča, poper, sol.

Kozico kuhamo 3 minute v slani vodi (dodamo zrna črnega popra), ohladimo. Kuhana jajca sesekljajte, sir in paradižnik narežite na majhne kocke, čebulo na pol obročke, solato pa na tanke trakove. Vse pripravljene sestavine združite v globoki skledi za solato, dodajte začimbe, začinite z oljem po okusu.

Solata z rastlinskim oljem "Mehiška"

Še ena solata s kozicami, ki jo odlikuje poseben pikanten okus zaradi nenavadne kombinacije njenih sestavin.

Zahtevani izdelki:

  • pločevinka koruze;
  • 3 banane;
  • 2 paradižnika;
  • 1 sladka zelena paprika;
  • 150 g kuhanega riža;
  • 50 g soljenih praženih arašidov;
  • 150 g neolupljenih kozic;
  • peteršilj (več vejic);
  • 2 žlici. l. koruzne tekočine;
  • 100 ml katerega koli rastlinskega olja;
  • cilantro (1 majhen šopek);
  • mleta rdeča paprika;
  • sol;
  • 1 limona.

Kozico kuhamo 3 minute v slani vodi, ohladimo in odstranimo lupino. Pečemo papriko, odstranimo semena in kožo, narežemo na koščke. Paradižnik olupimo (potem ko ga poparimo) in narežemo na rezine. Olupljene banane narežemo na rezine. Drobno sesekljajte polovico šopka korianderja in peteršilja. S pomočjo cedila odcedite tekočino iz koruze. Vse pripravljene sestavine in kuhan riž damo v solatno skledo, začinimo s prelivom in premešamo. Po vrhu potresemo sesekljane arašide in okrasimo z listi korianderja. Za pripravo preliva stepemo tekočino iz koruze, sok 1 limone in olje.

Solata s piščancem, kruhom in sirom

Po okusu in sestavi je ta solata z rastlinskim oljem podobna vsem priljubljenemu "Cezarju", vendar je manj kalorična in je primerna za vsakogar, ki pazi na svojo težo. Treba je opozoriti, da se solate z rastlinskim oljem, katerih recepti vključujejo uporabo mesa, lahko zaužijejo kot samostojna jed.

Zahtevani izdelki:

  • 150 g kuhanega piščančjega ali puranjega fileja;
  • 2-3 kruha iz trgovine;
  • 30 g sira (poljubnega trdega);
  • 1 srednji paradižnik;
  • 2 stroka česna;
  • 4 listi kitajskega zelja ali zelene solate;
  • sveže kumare (100 g);
  • 1-2 žlički. rastlinsko olje.

File, paradižnik in kumare narežemo na majhne kocke. Obe strani kruha natremo s česnom in nalomimo na majhne koščke. Ohrovtove liste natrgamo z rokami, sir pa naribamo. Pripravljene sestavine zmešajte, posolite in prelijte z rastlinskim oljem.

Solata z rastlinskim oljem in jetri

Precej preprosta za pripravo, a zelo okusna jed. Če pripravljeno solato pretlačite skozi mlinček za meso, boste dobili odlično jetrno pašteto.

Boste potrebovali:

  • 500 g jeter (po možnosti goveja);
  • 2 velika korenja;
  • 2 čebuli;
  • mleti črni poper, sol;
  • sončnično olje.

Jetra skuhajte, ohladite, narežite na majhne kocke. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte z grobo strgalo, vse skupaj prepražimo na rastlinskem olju in dušimo na šibkem ognju 15 minut, ohladimo. Združite jetra in čebulo s korenjem, soljo in poprom, dodajte rastlinsko olje po okusu.

Solata s sledom in jabolkom

Solata bo zagotovo všeč ljubiteljem vinaigrette. Dodatek sleda in kislega jabolka ji daje posebnost.

Izdelki za kuhanje:

  • 1 korenček (kuhan);
  • 1 čebula;
  • 2 kuhana krompirja;
  • 1 vložena kumara;
  • 100 g slanega sleda (file);
  • 1 vloženo jabolko;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Vso zelenjavo in jabolko narežite na majhne kocke, sled na rezine. Vse pripravljene sestavine zmešamo, po potrebi dodamo sol. Za preliv uporabite rastlinsko olje.

Solata s šunko in fižolom

Okusna in hranljiva solata, ki jo lahko jeste kot samostojno jed.

Seznam sestavin:

  • 50 g šunke;
  • 30 g korenja;
  • 150 g v pločevinkah lastni sok fižol;
  • zelenice po okusu;
  • 1 čebula;
  • 10 g adjike;
  • sol;
  • 30 ml rastlinskega olja.

Korenje s strgalnikom naribamo na tanke trakove. korejske solate, dodajte sol in pustite, da vzhaja. Čebulo narežemo na pol obročke, šunko pa na trakove. Zmešajte fižol, korenje, čebulo, šunko in sesekljana zelišča. Solato začinite z adjiko in oljem. Sveže korenje lahko nadomestite s korejskimi.

Solata s fižolom in rakovimi palicami

Ta jed lahko popestri novoletne solate z rastlinskim oljem. Poseduje nenavaden okus in bo zagotovo všeč tistim, ki obožujejo solate z rakovicami.

Zahtevani izdelki:

  • 200 g rakovih palic ali rakovega mesa;
  • pločevinka rdečega fižola;
  • česen (nekaj strokov);
  • 1 rdeča čebula (srednja);
  • 1 paprika;
  • koper in peteršilj;
  • 2 žlici. l. sok, iztisnjen iz limone;
  • 1 čajna žlička kis;
  • 2 žlici. l. olivno olje;
  • sol.

Čebulo narežite na tanke pol obroče, papriko in rakove palice na majhne kocke. Zeleno in česen drobno sesekljajte. Združite in premešajte fižol in vse pripravljene izdelke. Za preliv uporabimo limonin sok, olje in kis.

Za zalivanje solat uporabljajte le deviška rastlinska olja, ki so zdrav in kakovosten izdelek. za solatni preliv je bolje uporabiti nerafinirano, saj rafinirano jedi ne bo moglo dati posebne arome in okusa.

Priporočljivo je, da zelenjavo narežete v solate, zalite z rastlinskim oljem, na rezine približno enake velikosti. V nasprotnem primeru bodo grobo narezane sestavine preglasile okus drobno narezanih sestavin. Poleg tega enako rezanje daje urejen in okusen videz, zaradi česar so tudi preproste solate z rastlinskim oljem videti kraljevsko.

 

 
To je zanimivo: