Boršč recept za dieto 5. Dietni nizkokalorični boršč. Pravila boršč diete

Masten, mesnat, bogat: vsi ti epiteti popolnoma ustrezajo najljubši prvi jedi milijonov ljudi - boršču. Vendar le malo ljudi ve, da obstajajo tudi dietni boršči, ki vam omogočajo ohranjanje normalne teže in v nekaterih primerih spodbujajo hujšanje.

Na tej strani se lahko seznanite z recepti po korakih dietni boršč in si oglejte tudi njihove fotografije. Naučili se boste tudi pripraviti dietni boršč s koprivami, brokolijem, cvetačo in drugo zelenjavo.

Recept za dietni boršč z zeleno

Za pripravo tega prehranskega boršča za hujšanje boste potrebovali 1 peso, 200 g zdrobljenega krompirja, 1 korenček, 250 g belega zelja, 1 koren zelene, 1 koren peteršilja, 4 stroke česna, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 2 žlici. žlice paradižnikove paste, 1 liter vode, peteršilj.

Način kuhanja:

1. Peso operemo, olupimo, damo v vrelo vodo in postavimo na ogenj. Po 30 minutah damo olupljene korenine v ponev. Kuhajte do konca. Nato odstranite zelenjavo in ohladite. Peljite skozi mlin za meso ali rešetko grobo strgalo.

2. Krompir olupimo, narežemo na kocke in stresemo v juho, ki jo dobimo pri kuhanju zelenjave. Zelje previdno narežite na majhne trakove in ga prav tako dodajte v juho, pri čemer ne pozabite dobro premešati z žlico.

3. Po 15-20 minutah dajte kašo naribanih korenin v ponev, prelijte rastlinsko olje, dodajte paradižnikova mezga in česen, predhodno sesekljan.

4. Dietni boršč z zeleno nalijte v porcijske sklede in postrezite vroče. Peteršilj postrežemo posebej v solatni skledi.

Dieta na boršču "staro cerkveno slovansko"

Sestavine:

250 g zelja, 2 l juhe (ali vode), 2 pesi, 1 večji korenček, 1 koren peteršilja, 1 čebula, 1 žlica. žlica moke, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, sladkor, namizni kis, 3-4 stroke česna.

Način kuhanja:

1. Peso narežemo na trakove, pokapljamo s kisom, segrejemo z dodatkom olja, prilijemo malo juhe ali vode in dušimo, dokler se ne zmehča. Na olju prepražimo čebulo, dodamo naribano korenje in skupaj prepražimo.

2. Narezano zelje damo v vrelo vodo (juho) in kuhamo 15 minut.

3.Dodaj dušena pesa, prepražene korenine in čebulo, začimbe, razredčeno moko in kuhamo do mehkega.

4. Na koncu dodamo še poparek rdeče pese in sesekljan česen.

5. Boršč “starocerkveno slovanski” na krožnike in postrežemo.

Recept za zeleni boršč s koprivami in kislico

Dieta s prehranskim borščem iz kopriv bo popestrila vašo prehrano in ne bo preobremenila telesa z dodatnimi kalorijami. Za pripravo boršča s koprivami boste potrebovali 600 g mladih kopriv, 200 g kislice, 40 g masla, 20 g korenja, 60 g korenine peteršilja, 80 g čebule, 60 g zelene čebule, 60 g kisla smetana, nageljnove žbice, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Mlade koprive kuhamo v vodi 3 minute, stresemo v cedilo. Postavite koprive, zelenjavo ter zelena čebula in kuhamo 20-25 minut.

2. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte nageljnove žbice in kislico. Postrezite vroč boršč s koprivami in kislico.

Dietna jed: lenobna zeljna juha z brokolijem

Sestavine:

2 litra juhe, 500 g svežega brokolija, 1 krompir, 1 žlica. žlica pšenična moka, 1 čajna žlička rastlinskega olja, rdeča paprika, sol po okusu.

Način kuhanja:

1. V vrelo juho stresemo sveže, na drobno narezano zelje in nekaj krompirja.

2. Ko je zelenjava kuhana, dodamo na olju prepraženo moko in začinimo z začimbami. Leni zeljni juhi z brokolijem lahko dodate malo kisle smetane.

Recept za dietno zeljno juho iz kislega zelja z zelišči

Sestavine:

500-700 g kislega zelja, 2 l zelenjavne juhe, 1 večji korenček, 1 čebula, 1 koren peteršilja, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 žlici. žlice zelenjave nerafinirano olje, 2 žlici. žlice paradižnikove paste, 1 lovorov list, 1 šopek kopra ali peteršilja, česen, poper, sol.

Način kuhanja:

1. Kislo zelje nasekljamo in iz njega iztisnemo sok. Zelje položite v ponev, dodajte paradižnikovo pasto, nalijte kozarec vode, pokrijte s pokrovom in postavite na ogenj. Dušimo 1-2 uri. Ko se zelje dobro segreje, ogenj zmanjšamo na nizko in 15 minut pred koncem dušenja damo v ponev rahlo popraženo čebulo in korenje. rastlinsko olje.

2. Prilijemo vročo juho in kuhamo 30-40 minut. 15 minut pred kuhanjem dodajte lovorjev list in poper.

3. Po želji lahko v pripravljeno zeljno juho damo 2 stroka česna. Najprej ga je treba zmleti s soljo do konsistence kaše.

4. Zeljno juho nalijte na porcijske krožnike, v vsakega dajte kislo smetano in okrasite s sesekljanimi zelišči. Zeljno juho z zelišči postrežemo vročo.

Dieta za boršč iz cvetače

Sestavine:

1 srednje velika glava cvetače, 7 srednje velikih krompirjev, 1 žlica. žlico nerafiniranega rastlinskega olja, 2 žlici. žlice sesekljanega peteršilja in kopra.

Dieta na osnovi cvetačnega boršta ni le nizkokalorična, ampak tudi zdrava, saj ta zelenjava ohrani koristne mikroelemente tudi po kuhanju.

Način kuhanja:

1. Zelje temeljito operemo, pustimo v hladni vodi 30 minut, nato razdelimo na majhne socvetje. Postavite v vrelo vodo in jo pripravite. Lahko se kuha na pari.

2. Krompir skuhamo v lupini, nato ohladimo, odstranimo lupino in preidemo skozi mlin za meso ali naribamo s finim strgalom.

3. Zmešajte z zeljem, zalijte z majhno količino juhe ali samo vročo vrelo vodo, da juha ni zelo gosta.

4. Vlijemo rastlinsko olje, cvetačni boršč potresemo z zelišči, nežno premešamo z žlico in vlijemo v juho.

Recept za boršč s kislo smetano

Sestavine:

1 čebula, 2 korenini peteršilja, 1-2 korenčka, 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja, 200 g belega zelja, 2-3 pese, 100 g kisle smetane, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Olupljeno čebulo, peteršiljevo korenino in korenje sesekljamo in dušimo na olju 10-12 minut, nato dodamo sesekljano belo zelje.

2. Premešamo in še naprej dušimo, dokler ni zelenjava pripravljena. Posebej dušimo peso.

3. Kislo smetano zmešamo s slano vodo (v razmerju 2:1), zavremo in s to mešanico prelijemo zelenjavo. Zavremo in posodo odstavimo z ognja. Boršč postrezite vroč s kislo smetano, posut z drobno sesekljanimi zelišči.

Še več o temi

Kljub visokemu koristne lastnosti Mandžurijski oreh se redko uporablja za prehrano takoj po nabiranju: to je povezano z velikimi težavami ...

Za pravilna prehrana Za bolnike z diagnozo peptičnega ulkusa je bilo razvitih več diet. V akutni fazi je predpisano ...

Pinjole so ene najbolj zdravih za človeka, poleg tega pa nimajo kontraindikacij. Brez jedrc, brez olja, brez izdelkov na osnovi...

Tako kot mnogi drugi oreščki so plodovi Juglans regia ( oreh) se pogosto uporabljajo v kulinariki in medicini. Seveda zaradi visoke vsebnosti kalorij...

Bogat, mesnat, masten - to je klasika Ukrajinski boršč. Ta jed, ki jo mnogi zelo ljubijo, ne sodi v prehrano. dietna prehrana. Skrivnosti priprave tradicionalnega boršča so znane vsem - veliko mesa, maščobe, kisle smetane, ocvrte zelenjave. Seveda obilica maščob, ocvirkov in ocvrtega mesa ne bo koristila ženski postavi. Ta članek predstavlja popolnoma drugačne recepte, s katerimi ste lahko prepričani: lahko jeste na dieti in izgubite težo!

Dietni boršč za hujšanje je idealen za privržence zdravega načina življenja in otroke. Če imate vprašanje, ali se boršč lahko uporablja pri terapevtski prehrani za bolezni prebavil, je odgovor pritrdilen. Sposobnost kuhanja boršča je ključnega pomena ob prisotnosti bolezni prebavil: gastritisa, želodčnih razjed, črevesnih razjed, holecistitisa itd.

1. Bogato mesno juho zamenjajte z zelenjavno.
2. Uporabite minimalno količino maščobe.
3. Zelenjave ne pražimo, temveč jo rahlo podušimo na minimalni količini olja ali jo damo surovo v juho.
4. Če želite, da bo vaš obrok še manj nasiten, krompir izpustite.
5. Zapomni si to dolgo toplotna obdelava odvzame skoraj vse koristne lastnosti hrane, zato ne prekuhajte boršča. Po zadnjem dodajanju hrane počakamo, da zavre, ugasnemo ogenj in pustimo, da jed vzhaja nekaj ur.
6. Če ne želite dodati dodatnih kalorij na svoj krožnik, preskočite kislo smetano.

Dietni boršč - recept za zelenjavno juho

Klasični zelenjavni dietni boršč

Sestavine za to jed so standardne.

• krompir - 3-4 kos .;
• zelje - približno 300 g;
• korenje, čebula, pesa - 1 kos vsake zelenjave;
• paradižnikova pasta (ali več svež paradižnik) - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje (bolje, če je olivno olje) - 3 žlice. l.;
• česen - nekaj strokov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• sladkor - desertna žlica;
• enostavne začimbe: lovorov list, 10 zrn črnega popra, sol.

Jed se izkaže za tako prehransko in zdravo, da mnogi celo izgubijo težo z dieto boršč. Njegovo trajanje je 1 teden, v katerem je zagotovljeno, da ne boste stradali in imate vse možnosti, da izgubite do 5 kg odvečne teže.

Način priprave zelenjavnega boršča

1. Zelenjavo obdelamo na standarden način in sicer: krompir narežemo na kocke, korenje in peso naribamo na trakove, zelje drobno nasekljamo na trakove, čebulo drobno sesekljamo.
2. Zavremo vodo, dodamo kocke krompirja in pustimo, da voda vre 5 minut.
3. Nato dodajte zelje, lovorjev list in črni poper v zrnu.
4. V ponvi na olju prepražimo sesekljano čebulo, nato dodamo lističe korenčka in rdeče pese. V ponev nalijemo nekaj vode, da postane sočna, in dušimo zelenjavo pod pokrovom. Vsebino ponve položite v ponev z borščem.
5. Na zadnji stopnji kuhanja v ponev dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, kislino in česen. Še zadnjič zavrite in takoj ugasnite ogenj. Posoda mora stati.

Imate na kmetiji košček buče, želite boršč obogatiti z vitamini in mu dati pikanten okus? Nato bučno kašo narežemo na kocke in damo v vrelo juho skupaj s krompirjem. To bo zelo okusno in nenavadno.

Originalni vegetarijanski boršč z jogurtom

Sestavine

• zelje - približno 100 g;
• kos korenine zelene - 30-40 g;
• pesa - 50 g;
• pol korenja;
• krompir, paradižnik;
• paradižnikov pire - 6 žlic. l. ali ena porcija pripravljene paradižnikove paste;
• kislo mleko - 0,5 skodelice;
• jajca - nekaj kosov;
• stročji fižol (šparglji) - 30 g;
• več por - 30 g;
• maslo- 30-40 g;
• moka - 1 žlica. l.;
• citronska kislina - peščica;
• mleta rdeča paprika (malo);
• navadne začimbe: peteršilj, sol, mleti črni poper;
• feta sir za serviranje - 30-40 g.

Če želite, da je vaš boršč svetel, pripravite juho iz rdeče pese posebej. Če želite to narediti, izberite najsvetlejše korenine pese, jih naribajte na srednjem ribniku, prelijte z dvojno količino vroče zelenjavne juhe, na močnem ognju hitro zavrite in nato pustite pol ure v vodni kopeli ali na rob štedilnika. Pesno juho precedimo in jo v krožnikih dodamo pripravljenemu boršču.

Način priprave vegetarijanskega boršča

1. Neolupljeno peso kuhamo 50 minut, nato ohladimo, olupimo in narežemo na poljubne rezine. (Nasvet: če želite ohraniti več vitaminov, je bolje, da pese ne skuhate, ampak jo spečete v pečici v foliji).
2. Predelajte in poljubno nasekljajte zelenjavo: krompir, korenje, zelje, stročji fižol, zelena in paradižnik. Sesekljane izdelke dajte v skledo, napolnite z vodo in kuhajte na najpočasnejšem kuhanju približno pol ure. Zakaj v počasnem kuhalniku? Voda v njej ne bo močno vrela in uničila vse vitamine.
3. V ponvi razpustimo maslo, rahlo prepražimo por, dodamo moko za zgostitev jedi, paradižnikovo mezgo, malo rdeče paprike in sol.
4. Dodajte rezine pese in dušeno zelenjavo v počasen kuhalnik z zelenjavo.
5. Z metlico ali mešalnikom stepemo jogurt z surova jajca, črnega popra in citronske kisline ter s to mešanico začinite boršč. Preliv vlijemo v tankem curku in pri tem temeljito premešamo vsebino večnamenskega kuhalnika.
6. Ob serviranju jed potresemo s peteršiljem in v ločeni skledi postrežemo nariban sir.

Dietni boršč z belim fižolom

Sestavine

• pripravljena zelenjavna juha- približno 0,5 litra ali 2,5 kozarca;
• konzervirane v lastni sok beli fižol- 0,5 pločevinke;
• (lahko zamenjate konzerviran fižol osebno pripravljen);
• svež sok, stisnjen iz 1 kg pese (potrebovali boste sokovnik);
• pesa, zelje - po 50-60 g;
• pol korenja, čebula;
• paradižnik - nekaj kosov;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• rdeča bolgarski poper- 1 kos;
• več strokov česna;
• fruktoza - 1-2 žlici. l.;
• oljčno olje - nekaj žlic. l.;
• pekoča rdeča paprika;
• peteršilj, koper in drugo zelenje;
• morska (ali običajna) sol.

Med številnimi recepti za boršč diete je tudi boršč s kislim zeljem. Ta možnost bo še posebej všeč vsem ljubiteljem zeljne juhe. Pripravljen je na enak način kot klasični boršč, z enakimi sestavinami. Razlika je le v tem, da se namesto belega zelja uporablja kislo zelje. To daje jedi okusno kislost. Kislo zelje- izdelek, pridobljen v procesu naravne fermentacije, vsebuje najbolj dragocene snovi za telo: vitamine A, B, C, U, K, P, vlakna, fitoncide, encime, mikro- in makroelemente. Ima lastnosti, kot so celjenje ulceroznih ran na želodcu in črevesju ter krepitev imunskega sistema.

Način priprave boršča z belim fižolom

1. Korenje grobo naribamo, čebulo nasekljamo na drobne kocke, rdečo papriko pa na tanke trakove. Pošlji naprej olivno olje najprej korenje - spustilo bo sok, nato mu dodamo čebulo - nežno se bo dušila korenčkov sok, nato pa v prežganje dajte rdečo papriko - ta bo prelivu za boršč dala poletno aromo.
2. Vnaprej pripravljeno zelenjavno juho zavremo.
3. Zeljne liste drobno narežemo in damo v počasi vrejo juho.
4. Peso naribamo, dušimo v ponvi s fruktozo, dodamo paradižnikovo mezgo, fižol in dušeno zelenjavo v obliki čebule, korenja in rdeče paprike. Vse skupaj malo pogrejemo in prestavimo v vrelo juho.
5. Svež paradižnik poparite in takoj ohladite v ledeni vodi, olupite in semena, narežite in dodajte boršču.
6. Prilijemo svež pesin sok, začinimo z začimbami, soljo in sesekljanim česnom. Ne kuhajte več. Odstranite z ognja. Takoj prelijemo v sklede. Tako boste ohranili naravni okus pese in vse vitamine! Vendar je bolje, da jed pojeste takoj, da ne postane kisla zaradi nezadostne toplotne obdelave na zadnji stopnji kuhanja.

Dietni boršč s suhimi gobami

Sestavine

• posušene gobe - 40-50 g;
• zelenjavna juha - približno liter;
• koren zelene - 80-100 g;
• pesa, zelje, korenje, krompir - skupaj približno 200 g;
• žarnica;
• rastlinsko olje - nekaj žlic. l.;
• ščepec začimb muškatni orešček;
• limonin sok- nekaj žličk;
• česen - nekaj strokov;
• druge začimbe: koper, lovor, črni poper, lovorjev list, sol.

Tradicionalno se pri dušenju pese boršču doda kis, ki mu daje potrebno pikantnost, kislost in globoko rdečo barvo. Za 5-litrsko ponev potrebujete eno čajno žličko 9% kisa (ali dve žlički 6% kisa). Dušeni pesi pogosto dodamo eno žlico sladkorja skupaj s kisom. Kis lahko uspešno nadomestite z bolj naravnim izdelkom - sokom polovice limone.

Način priprave boršča s suhimi gobami

1. Gobe ​​za 15 minut namočite v čisto vodo. Ko so nasičeni z vlago in nabreknejo, jih položite v cedilo in vodo nalijte v ločeno posodo - jedi bo dodala okusno aromo gob.
2. Gobe, čebulo in česen poljubno nasekljamo.
3. Peso, krompir, koren zelene in korenje narežemo na rezine.
4. Ohrovt drobno narežemo na tanke trakove.
5. V ponvi z debelim dnom na rastlinskem olju rahlo prepražimo česen, čebulo in gobe. Zdaj v pečenko vlijemo zelenjavno juho.
6. Dodajte svoje najljubše začimbe, kot so poper v zrnu, lovorjev list, muškatni orešček. Ne pozabite posoliti in zavreti.
7. Sedaj damo v ponev vso preostalo zelenjavo in zalijemo z vodo, v kateri smo namakali gobe.
8. Na majhnem ognju pokrito dušimo približno 20 minut. Ne dovolite, da močno zavre!
9. Ugasnite toploto. Okrasite s sesekljanimi zelišči.

Dietni poletni boršč s pesnimi vršički in bučkami v gobovi juhi

Sestavine

• gobova juha;
• srednje velik krompir - 3-4 kosi;
• sveža pesa z vrhovi - 1 kos;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnik - nekaj kosov;
• bučke - 300 g;
• zelenjava čebule in zelene;
• začimbe: lovorjev list, nageljnove žbice (1 kos), mleti črni poper, sol.

Običajno je, da se tradicionalni boršč po kuhanju vlije. Če želite to narediti, lahko uporabite staro volneno odejo, v katero morate tesno zaviti ponev. Jed hranimo v hladilniku do 7 dni. Menijo, da več dni ko boršč stoji, bolj okusen postane. Lahko ga celo zamrznete v plastičnih posodah in shranite v zamrzovalnik do 1 meseca.

Način priprave poletnega boršča z vršički v gobovi juhi

1. Postavite ponev z gobova juha na ogenj - pustite, da zavre.
2. Peso olupimo, odstranimo vrhove: ločimo liste in stebla.
3. Korenje in peso z nožem narežemo na tanke trakove. Dodajte v vrelo juho in pustite, da počasi brbota približno 15 minut.
4. Vršičke, zeleno zeleno in čebulna peresa drobno sesekljamo.
5. Liste pese poparite, nato jih tudi nasekljajte.
6. Mlade bučke in krompir narežemo na kocke, paradižnik pa na koščke.
7. Vse zgoraj narezane sestavine dodajte v ponev z vrelo juho, ne pozabite na aromatične začimbe in začimbe.
8. Kuhajte, dokler se krompirjeve kocke ne zmehčajo (običajno se kuhajo zelo hitro), približno 7 minut.
9. Ker ta boršč sploh ne vsebuje maščob, ga postrezite z dodatkom kisle smetane.

Dietni otroški boršč s suhimi slivami

Zakaj je ta boršč za otroke? Ker je odličen tudi za otroke, še posebej za tiste, ki trpijo zaradi zaprtja.

Sestavine

• zelenjavna juha;
• pesa - 1 kos .;
• zelje - 200-250 g;
• suhe slive - 200 g;
• majhna čebula, srednji korenček;
• koren peteršilja, zelena - v enakem obsegu kot korenje;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 50 g;
• katero koli zelenje, sol;
• krutoni (krutoni) - na krožniku pri serviranju jedi;
• kisla smetana - 1 tsp. za vsako porcijo.

Dietni boršč je vključen v meni slavne Dukanove diete.

Naučite se informacij o boršču v kontekstu Dukanove diete z uporabo naslednje video lekcije.

Način priprave boršča s suhimi slivami

1. Suhe slive, oprane in dane v ponev, prelijemo z vrelo vodo. Odlijemo vodo in ponovno dodamo vrelo vodo. Zdaj ne izpustite vode.
2. Predelajte in nato drobno sesekljajte vso zelenjavo: peso, zelje, korenje, koren peteršilja, čebulo. Zalijemo jih s približno 3 kozarci zelenjavne juhe, dodamo olje, paradižnikovo pasto, sol in segrevamo na ognju.
3. Suhe slive malo prevremo v ločeni ponvi in ​​odlijemo vodo.
4. Nekaj ​​suhih sliv sesekljajte z nožem, nekaj pa zmeljte v blenderju.
5. Jed dušimo na nizki moči pečice, dokler se zelenjava ne zmehča, na koncu dodamo suhe slive in zelišča ter ugasnemo ogenj.
6. Otroški boršč postrezite s kislo smetano in krutoni. To bo zelo okusno za otroke in njihove starše!

Boršč dieta

Torej ste se odločili, da se boste držali boršč diete. Ocene ljudi, ki so že izgubili težo na ta način, kažejo, da je idealno trajanje boršč diete en teden.

Kako shujšati z največjim rezultatom?

Opravite brezplačen test in ugotovite, kaj vas ovira pri učinkovitem hujšanju

Iskreno odgovarjajte na vprašanja ;)

• V ponedeljek jejte boršč 3-krat na dan (vendar le pred 18.00) in različno sadje(edina izjema so banane).
• V torek združite obroke boršča s katero koli zeleno zelenjavo (razen zelenega graha).
• V sredo boste morali jesti tudi boršč, med obroki pa lahko zaužijete katerega koli sveža zelenjava in sadje, izključena sta samo krompir in banane.
• V četrtek na ta seznam izdelkov dodajte mleko z nizko vsebnostjo maščob. Kot rezultat: boršč + sadje + zelenjava + mleko - zagotovo ne boste lačni!
• V petek nadaljujte z uživanjem dietnega boršča, ki ga lahko dopolnjujete ves dan kuhana govedina in svež paradižnik. Vse porcije je treba zaužiti v razumnih količinah - ne pozabite, da ste na dieti.
• Torej, boršč dieta prehaja v zadnjo fazo, boršč bi morali jesti še dva dni. V soboto je glavno jed prehrane dovoljeno dopolniti z govedino in svežo zelenjavo.
• V nedeljo združite obroke z borščom z drugo jedjo riža z zelenjavo. Med obroki pijte sadne sokove.

Dieta se je končala. Upamo, da imate dovolj volje in poguma, da zdržite do konca te diete in da niste vzljubili tako čudovite jedi, kot je boršč.

Kako pogosto se ljudje s prekomerno telesno težo poskušajo omejiti pri uživanju določene hrane. Ker pa je lahko težko najti recept dietna jed Da bi bila hkrati dietna, zdrava in okusna, nekateri diete ne prenesejo. V tem članku bi vam rad povedal recept za dietni boršč za hujšanje, ki je sam po sebi zelo okusen, tudi brez dodajanja paradižnika in cvrtja. Poleg tega dietni recept Boršč lahko kuhamo brez mesa, na primer v zelenjavni juhi.

Recepti za boršč

Nabor sestavin za to jed je standarden:

• 3-4 krompirja,
• 300 gramov zelja, to je približno polovica manjše glave zelja,
• enega po enega - pesa, korenje, čebula,
• tri žlice rastlinskega olja,
• dva ali trije stroki česna,
• 0,5 ure l – citronska kislina,
• Pol žlice sladkorja.
• Začimbe po okusu.

Dietni boršč za hujšanje, pripravljen po tem receptu, je zelo dober za zdravje, poleg tega pa pomaga pri hujšanju, saj je tako dieteten, da boste v enem tednu uživanja tega boršča zagotovo izgubili do pet kilogramov odvečne teže. utež.

Kako pravilno pripraviti dietni boršč za hujšanje?

1. Peso in korenje naribajte na grobem ribežu, krompir narežite na kocke, čebulo na pol obročke, zelje drobno sesekljajte.
2. Krompir položite v vrelo vodo in kuhajte pet minut.
3. Nato spustimo zelje in začimbe.
4. V vroči ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo peso in korenje. Nato dodajte malo vode in dušite pod pokrovom do polovice. Vsebino ponve položite v ponev.
5. 10 minut pred pripravljenostjo položite v ponev citronska kislina, sladkor in česen, takoj ko začne vreti, odstavite z ognja in pustite vreti.

Če imate bučo, je zelo dobro, da njeno mezgo dodate v boršč, če želite to narediti, bučo narežite na kocke in jo dajte v ponev skupaj s krompirjem. Jed bo aromatična in bogata z vitamini.

Dietni boršč z bučkami in zeleno

Sestavine:

• Ena bučka iz bučke
• Ena pesa skupaj z vršički,
• Ena glava čebule
• Dve žlici pustega olja,
• Eno steblo zelene
• Ena sladka paprika
• Pol glave zelja
• Tri litre vode
• En korenček.

Zelenjavo (pesni vršički, paprika, bučke, zelje) je treba dobro oprati, sesekljati in preliti hladna voda, dajte na ogenj.

V ponvi z dodatkom rastlinskega olja prepražimo čebulo, zeleno, korenje in peso. Ko je zelenjava v ponvi napol kuhana, dodamo vsebino v ponev.

Ko boršč zavre v ponvi, dodajte sol, vendar le zelo malo, saj sol zadržuje vodo v tkivih in moti hujšanje. Boršč postrežemo potresen z zelišči.

Boršč s suhimi slivami

Sestavine:

• Ena korenina peteršilja
• Ena čebula
• 250 gramov zelja,
• En korenček
• 150 gramov suhih sliv,
• Ena pesa
• rastlinsko olje 50 ml,
• Zelenje.

Priprava:

Pripravimo prevretek zelenjave, za to morate kuhano zelenjavo preliti s hladno vodo in postaviti na štedilnik (peteršilj, čebula in korenje). Zelenjavo skuhajte do mehkega in jo odstranite iz juhe. V juho dodamo naribano peso in zelje ter na majhnem ognju kuhamo do popolnega kuhanja.

Medtem ko se kuha, morate pripraviti suhe slive. Napolnite ga z vrelo vodo, približno trikrat. Takoj, ko ste jo zadnjič odlili, vode ne odlijte, ampak pustite nekaj minut vreti na majhnem ognju. Tako kuhane suhe slive dodajte v vreli boršč skupaj z rastlinskim oljem.

Ko je dietni boršč kuhan, mu dodajte zelišča in pustite stati.

Dietni boršč je univerzalna jed za hujšanje. Lahko ga uživate v neomejenih količinah in kljub temu shujšate.

Bogat klasični boršč velja za eno izmed priljubljenih prvih jedi. Vendar pa je ljudem s težavami z gastrointestinalnim traktom strogo prepovedano uživanje nekaterih izdelkov, vključenih v to juho. V tem primeru velja spomniti, da ne obstaja samo tradicionalna, ampak tudi dietna, ki bo predstavljena v današnjem članku.

Nekatere gospodinje zmotno mislijo, da izpadejo pusto in brez okusa. To dejansko ni res. Takšne prve jedi se izkažejo za zelo okusne, hkrati pa ne vsebujejo škodljivih maščobnih sestavin.

Da bi dobili pravi dietni boršč, morate prenehati uporabljati bogato mesne juhe, ki jih nadomesti z zelenjavo. Pomembno je tudi zmanjšati prisotnost maščobe in se izogibati praženju zelenjave. Čebulo in korenje je priporočljivo prepražiti v majhni količini rastlinskega olja ali celo poslati v ponev surovo. Da bo jed manj nasitna, lahko krompir izpustite.

Tako dolgo ne smemo pozabiti toplotna obdelava prispeva k uničenju dragocenih snovi, ki jih vsebujejo živila. Zato je pomembno, da dietnega boršča ne prekuhate. Če imate gastritis, ni priporočljivo jesti belega zelja. Bolje ga je zamenjati s Pekingom. Iz sestave je treba izključiti tudi kis, česen in številne druge začimbe. Da bi ohranili več dragocenih snovi v končni jedi, je bolje, da izklopite ogenj nekaj minut po dodajanju zadnje serije sestavin. Nato morate pustiti, da se piva nekaj ur.

Možnost piščanca

Treba je opozoriti, da je tehnologija priprave boršča tako preprosta, da jo lahko obvlada tudi kuhar začetnik. Sama juha je narejena brez dodajanja cvrtja, zato se izkaže, da ni mastna in zelo zdrava. Kuhati okusno in obilno kosilo za vso družino se morate vnaprej založiti z vsem, kar potrebujete. Vaša kuhinja mora imeti:

• Tri litre pitne vode.
• Pol kilograma piščanca.
• Po tri pese in gomolje krompirja.
• Čajna žlička kuhinjske soli.
• Po en korenček in eno čebulo.
• Par lovorovih listov.
• Vejica peteršilja in kopra.

Treba je opozoriti, da ta recept ne vključuje uporabe belega zelja. Zato lahko dietni boršč, pripravljen z njim, vključite v meni ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa.

Opis postopka

Najprej se je treba lotiti piščanca. Operemo, napolnimo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Ko se na površini pojavijo prvi mehurčki in pena, zamenjajte tekočino s čisto tekočino in ponovno postavite na ogenj. Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od starosti ptice. V povprečju traja približno pol ure. Po tem času piščanca odstranimo iz ponve, ga ločimo od kosti in vrnemo v predhodno precejeno juho.

Tja se pošlje tudi naribana pesa in kuha približno četrt ure. Nato v juho dodamo olupljeno in narezano zelenjavo (čebulo, korenje in krompir). Dvajset minut kasneje dodajte sol in sesekljana zelišča prihodnjemu boršču (dietni), katerega recept je obravnavan v današnjem članku. Po petih minutah ugasnemo ogenj in pustimo, da se jed malo pokuha.

Možnost s papriko

Za razliko od prejšnjega recepta se v tem primeru meso sploh ne uporablja. Ta jed vsebuje izključno svežo zelenjavo, zelišča in nekaj začimb. Da bi svoje gospodinjstvo pravočasno nahranili z okusnim in zdravim kosilom, vnaprej preverite, ali imate v svojem arzenalu:

• Dve glavi čebule.
• Štirje gomolji krompirja.
• Po eno peso in en korenček.
• Dvesto gramov belega zelja.
• Šopek kopra.
• Sladka paprika.
• Lovorjev list.
• strok česna.

Da bo recept, ki ste ga kuhali, ki si ga lahko ogledate v tem članku, bolj okusen in aromatičen, morate dodatno pripraviti sol, dva litra pitne vode, štiri žlice paradižnikove paste in sto gramov 15% kisle smetane.

Zaporedje

Predhodno olupljen in na kocke narezan krompir prelijemo z vrelo vodo in kuhamo deset minut. Nato dodamo narezano zelje in kuhamo naprej.

V ponev, namazano z majhno količino rastlinskega olja, položite sesekljano čebulo in jo rahlo prepražite. Nato tja pošljemo naribano peso, korenje in sesekljano papriko. Vse temeljito premešamo in dušimo na šibkem ognju največ tri minute. Po tem dodajte paradižnikovo pasto in kozarec vrele vode v ponev in nadaljujte s kuhanjem, dokler tekočina ne izhlapi. Nastalo cvrtje se pošlje v ponev, v kateri se kuha krompir.

Po tem bodočemu dietnemu boršču dodamo sol in lovorov list, katerega recept je prikazan zgoraj. Ko se pesa zmehča, ponev odstavimo z ognja in počakamo, da se njena vsebina malo prepoji. To okusno pusto prvo jed lahko postrežete s posebnim prelivom. Pripravljena je iz kisle smetane, sesekljanih zelišč in sesekljanega česna.

Možnost s fižolom

Ta prva jed se je izkazala za tako lahko in zdravo, da je bila vključena v eno od diet, ki vam omogoča hitro izgubo nekaj odvečnih kilogramov. Če želite kuhati dietni boršč za hujšanje, vnaprej obiščite najbližji supermarket in kupite vse potrebne sestavine. V tem primeru mora vaša kuhinja imeti:

• Tristo gramov svežega zelja.
• 2/3 skodelice belega fižola.
• Ena pesa, en korenček in ena čebula.
• Štirje gomolji krompirja.
• Nekaj ​​žlic paradižnikove paste.

Poleg tega brezmesnemu boršču, katerega recept je podrobno obravnavan v tem članku, dodajte sol, lovorjev list in poper. Količina teh sestavin je odvisna od osebnih želja kuharja in njegove družine. Poleg tega seznam vključuje tudi sok polovice limone in pitno vodo. Za tiste, ki se držijo ne preveč stroge diete, lahko skuhate boršč v piščančji ali goveji juhi.

Navodila po korakih

Tehnologija priprave boršča je sestavljena iz več glavnih faz. Najprej se morate ukvarjati s fižolom. Napolni se s hladno vodo in pusti tri ure. Po tem jih operemo in prestavimo v ponev. Vanjo nalijemo tri litre pitne vode in postavimo na ogenj.

Fižolu, ki se kuha, dodamo sesekljano peso, sol in lovorjev list. Po dvajsetih minutah dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo in na kocke narezan krompir. Nato v ponev dodamo naribano belo zelje, paradižnikovo pasto in sok, iztisnjen iz polovice limone. Po desetih minutah ugasnite ogenj in počakajte, da se dietni boršč malo napolni.

Boršč je čudovita najdba za pravilno prehrano in hujšanje, pripraviti pa ga je povsem enostavno. Še več, prilagoditi recept klasični boršč za pp vam ni treba biti zvijačen, lahko se uporablja skoraj v izvirni obliki. Poudarjam: na tej strani govorimo o nekoliko spremenjenem receptu za pravi rdeči boršč; lahko ga imenujemo dietetični v smislu, da je nizkokaloričen, ne pa v smislu, da je primeren za terapevtsko dieto za različna prebavila. bolezni.

Na internetu obstajajo recepti za "boršč", kjer se vsa zelenjava da v juho surovo, brez dušenja, brez dušenja pese s kislino; njihovi avtorji verjamejo, da se na koncu izkaže, da je boršč bolj zdrav in dietetični. Morda je vse to smiselno, če imate gastritis, vendar osebno ne prepoznam takšnih možnosti in teh zelenjavnih juh ne štejem za boršč. Dušenje s kislino je odgovorno za bodočo svetlo "rdečo" barvo boršča in bogat okus. In ni treba, da sta čebula in korenje močno prepražena, vendar je treba dušiti (tj. rahlo prepražiti), sicer boste na koncu dobili prvo jed, ki le malo spominja na boršč! Dušenje poudari okus in aromo zelenjave, juha pridobi lepo barvo. Nekateri vitamini so tudi topni v maščobi, na primer vitamin A, in se brez maščobe slabo absorbirajo. Posledično bo korenje, ki ga daste v surov boršč, obrodilo veliko več manj koristi kot če ga rahlo popečete.

Sodeč po poizvedbah v iskalnikih se nekateri sprašujejo, ali je sploh mogoče jesti boršč na PP? Seveda lahko, ne razumem, kaj bi lahko bilo zmedeno? Morda visok glikemični indeks kuhane pese (65)? Toda to ni edina, čeprav pomembna sestavina jedi. V boršč vam ni treba dodajati krompirja, čeprav ga osebno dodam malo - tako sem navajen: če je boršč brez krompirja, se mi zdi, da v njem nekaj manjka. V nasprotnem primeru je boršč odličen za pravilno prehrano, le za juho morate izbrati pusto meso in poskušati ne prekuhati zelenjave.

Za pripravo okusnega dietnega boršča boste potrebovali naslednje sestavine:

• meso - pusta govedina, piščanec ali puran (prsi so najpustejša možnost, lahko pa imate na primer stegna ali krače brez kože) - 500-700 gr.
• pesa - 1 velika (500 g)
• zelje - 1/4 srednje glave (300 g)
• korenje - 1-2 (150 g)
• čebula - 1 velika (200 g)
• sladka paprika - 1 kos (neobvezno)
• krompir - 2-3 kosi (neobvezno, brez krompirja) (300 g)
• navadna paradižnikova pasta ali zrel paradižnik
• sol, poper, lovorjev list, posušena zelišča in druge začimbe - po okusu
• rastlinsko olje za praženje
• jabolčni ali navadni kis ali limonin sok - 1 žlica. l
• česen - 2-3 stroka

Kako kuhati pp boršč:

1. Torej, pripravimo juho. Meso operemo in damo noter hladna voda, zavrite, odstranite peno, zmanjšajte ogenj in kuhajte meso 1,5-2 ure, dokler ni skoraj mehko. Če kuhamo boršč s piščancem, naredimo enako, le da ga morate kuhati manj, običajno je dovolj 30 minut, če gre za običajnega piščanca iz trgovine.
2. Zelenjavo očistimo in narežemo: peso na trakove, čebulo na koščke, korenje na trakove ali tri na grobo strgalo, papriko na majhne kocke ali trakove. Ohrovt narežemo na ne predolge trakove.
3. Peso damo v ponev ali lonec, prilijemo vodo (da je pesa prekrita) in kis ali limonin sok ter dušimo 15 minut do mehkega. Če se bojite kisa, imate občutljiv želodec itd. - peso lahko dušite s paradižnikovo mezgo. Vendar močno odsvetujem, da to stopnjo popolnoma zanemarite, ker... okus in barva jedi ne bosta več enaka.
4. Čebulo in korenje rahlo prepražimo na olju, po 3-5 minutah dodamo poper in pražimo še 2 minuti.
5. Meso vzamemo iz boršča, ga malo ohladimo in narežemo na majhne koščke, nato vrnemo v juho.
6. Juho posolite, če tega niste storili prej, vanjo naložite zelje, kuhajte 10 minut (do polovice kuhano), nato pa v boršč dodajte dušeno zelenjavo, peso, na majhne koščke narezan krompir, dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte. še 5-7 minut.
7. Dodamo začimbe in kuhamo do konca (še 3-5 minut). Ne prekuhajte zelenjave!
8. Ugasnemo, dodamo drobno sesekljan ali strt česen in pustimo vreti vsaj 5 minut. Debel, zadovoljiv, a prehranski boršč je pripravljen.

Jed lahko postrežete k mizi! Žlica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe v vsakem krožniku ne bo škodila))

Po tem receptu lahko skuhate tudi vegetarijanski (posni) boršč z vodo namesto juhe. Da bi nato jed obogatili z beljakovinami, ji je dobro dodati fižol (namočen v vodi za 6 ur ali čez noč in ločeno kuhan do polovice).