Recept za pripravo preproste rahle velikonočne torte. Preprost in okusen recept za velikonočne torte. Glazura, ki se ne drobi in ne lepi

Z velikonočnimi pirhi je težko, pečemo jih enkrat na leto. Zato, ko pečemo, sklepamo iz svojih napak, a jih po enem letu pozabimo. To pomeni, da je nemogoče, kot pravijo, dobiti svoje roke. In zato morate imeti v svojem arzenalu dober preizkušen recept. Recept, ki zagotavlja, da bo torta izpadla odlično.

To je recept, ki nam ga je pokazal Sergey Sinitsyn, kuhar restavracije Kompot:

Kalupi. Velikonočne torte pečemo v pločevinkah s kondenziranim mlekom. Prejmete mini velikonočne pirhe, za 1 porcijo. Mislim, da v teh kozarcih pri segrevanju ni nobene nevarnosti, v njih kuhamo kondenzirano mleko. In ta temperatura, čeprav nižja, ni veliko.

Da se pecivo ne zažge, v kozarce položimo peki papir.

kvas. Delam samo s suhimi. Toda ko sem delal v tovarni kruha, bilo je pred približno 12 leti, so uporabljali stisnjen kvas. So zelo dišeči. Prinesli so nam ogromne brikete in en tak kos je dišal po celotni delavnici. Toda tak kvas deluje dlje kot suh kvas.

maslo. Biti mora zelo dober in kakovosten. Sobna temperatura. Olje mora biti zelo mehko.

srček. Uporabljamo ga skupaj s sladkorjem, odlično aromo daje med. No, še vedno je bolj zdravo kot sladkor.

Za 4 male velikonočne pirhe

Sestavine:

Foto: AiF/ Aleksej Vissarionov

Za testo:

• 80 ml toplega mleka,
• 7 g suhi kvas,
• 1 žlica l. draga,
• 60 g moke.

Za test:

• 350 g moke,
• 120 g masla,
• 3 jajca,
• 50 g sladkorja,
• 1 čajna žlička sol,
• vanilija,
• 70 g rozin,
• 1 rumenjak za mazanje.

Priprava testa. V toplo mleko razmešamo kvas in med. In v tekočino počasi dodajamo moko. Ki smo jih prej prebrali.

nasvet: moko je potrebno presejati, med postopkom presejanja je moka nasičena s kisikom in bolje vzhaja, izdelek postane svetlejši.

Počakaj. Testo postavimo na toplo, pokrijemo s filmom za hrano. Lahko ga postavite na štedilnik ali na radiator. Vendar ga ne postavljajte tja, kjer je prevroče. Kvas lahko umre pri temperaturah nad 40 stopinj.

Izdelava testa. Primernemu testu dodamo sestavine za testo. Najprej tekočina in čisto na koncu - moka. Ne pozabite testa rahlo posoliti.

Zamesimo testo. Testo morate gnetiti tako, da se testo ne oprijema rok, vendar ne sme biti trdo. Najbolje je gnetiti ročno. Majhne količine ne bomo gnetli prav dolgo.

Počakaj. Spet pustite 30-40 minut. In počakajte, da se testo podvoji.

Oblikovati. Na dober način, ko je testo vzhajalo, ga morate pregnetiti in pustiti, da ponovno vzhaja. Potem bo testo mehkejše in boljše. Jasno pa je, da za to ni vedno dovolj časa. To stopnjo pogosto preskočimo.

Razporedite v obrazce. Pripravili smo jih vnaprej in jih obložili s pergamentom. Testo damo tako, da ga je malo manj kot polovica v modelu, ker potrebuje prostor za vzhajanje.

Še počakaj. Če jih niste drugič gnetli in niste pustili, da pridejo gor, potem ko jih položite v oblike, zagotovo pustite bodoče velikonočne torte nekaj časa stati. Morali bi se malo prilegati. Potem lahko pečete.

Pečenje. Zelo natančno je treba upoštevati temperaturni režim. Ne pečemo na previsoki temperaturi, sicer lahko pecivo odpade. Nastavili smo na 170 stopinj - to je optimalno. Kvas zelo močno reagira na temperaturo. In med peko ne smete odpreti vrat pečice.

Te majhne tortice se pečejo približno 30-40 minut.

Med peko, ko je vrh kolača že strjen, ga lahko namažemo z rumenjakom.

Pridobite velikonočno torto. Torto je treba ohladiti v modelu in jo nato odstraniti. Ko se ohladi, se nekoliko zmanjša in ga je enostavno odstraniti.

Dekoracija. Lahko potresete s sladkorjem v prahu. Na vrh lahko dodate tudi glazuro. Najenostavnejši: beljakovine, sladkor, nekaj kapljic limoninega soka. In vse zelo dobro pretlačite. Če tej glazuri dodate malo soka, pomaranče ali češnje, boste dobili večbarvne torte. Otroci jih imajo zelo radi.

Kulič predstavlja podobo vstajenja ali Kristusove zmage nad smrtjo in je podoben artosu (velikemu cerkvenemu kruhu s križem in trnovo krono). Samo, za razliko od artosa, je torta pripravljena doma.

Običajno se testo za velikonočne torte postavi od četrtka do petka, pečejo ves petek, posvetijo pa ga večer pred nedeljo. Toda na žalost si v našem času nenehne zasedenosti vsaka gospodinja ne more privoščiti več dni časa za ta postopek. In, seveda, želite preživeti počitnice po vseh pravilih. Tukaj vam bo na pomoč priskočil preprost recept za velikonočno torto.

Glavna stvar je, da pri uporabi ne pozabite na več pravil, to ima svoje značilnosti:

Pri pripravi testa za velikonočne torte morate paziti, da v prostoru ni prepiha - velikonočne torte imajo rade toplino.

Testo za velikonočne pirhe naj bo srednje gosto, če je testo preveč tekoče, bodo kolački po peki postali ploščati, če je gosto, bodo pecivo težko in zelo hitro zastarelo. Zahtevano gostoto bomo dosegli, ko testu ne bo treba dodajati moke pri deljenju.

Testo morate gnetiti čim dlje, vanj vložiti vso svojo ljubezen, zaželeti dobre stvari družini in prijateljem.

Testo mora vzhajati trikrat: 1. po razpustu, 2. po gnetenju, 3. po razporeditvi testa v modelčke.

Testo naj fermentira pri temperaturi 30 stopinj

Obrazec je treba izpolniti do polovice, v nekaterih primerih pa tudi do 2/3

Velikonočni pirhi naj vzhajajo na sobni temperaturi, ki bo od 30 do 45 stopinj

Če je testo naraslo skoraj do robov pekača, ga lahko damo v pečico.

Peči morate v pečici s posodo z vodo na dnu. Temperatura pečice od 200 do 240 stopinj

Po peki kruh premažemo z jajcem, ki ga stepemo z žlico vode in masla. Po vrhu potresemo z grobim sladkorjem, drobtinami in sesekljanimi orehi

Skrivnost gladkega, visokega izdelka je lesena palica (dolga vžigalica) v sredini. To je tudi način, da preverite, ali je torta pripravljena: če je palčka (vžigalica), ki jo izvlečete, suha, je vaša torta pripravljena!

Velikost torte vpliva na čas peke. Večja kot je teža torte, dlje jo morate hraniti v pečici in s tem manjša kot je teža, krajši je čas kuhanja. Če se pečeni izdelki začnejo goreti, morate vrh pokriti s papirjem.

Velikonočno torto, vzeto iz pečice, je treba postaviti na sod in počakati, da se ohladi.

Preprost recept za velikonočne torte

Sestavine:

Merska enota - steklo

Moka - 7,5

Mleko - 2,5

Kvas - 1 vrečka (50 g)

Dvajset rumenjakov

Sladkor - 1

Maslo (stopljeno) - 2

Način kuhanja:

Zmešajte moko in mleko. Kvas razredčimo v majhni količini mleka in dodamo mešanici moke. Vse postavimo na toplo mesto. Mleti rumenjaki s sladkorjem in toplim mlekom dodamo vzhajanemu testu, nato dodamo še preostalo moko in sol. Testo dobro pregnetemo in pustimo vzhajati.

Ko je testo vzhajano, ga razdelimo in nadevamo v modelčke. Ko je testo vzhajalo v modelčkih, ga damo v pečico in spečemo.

Če res nimate dovolj časa, potem lahko uporabite sodobno sredstvo za peko kruha - kruhomat, takrat pa se boste morali za pripravo okusne in hitre velikonočne torte le malo potruditi. sestavine za testo.

Preprost recept za velikonočno torto za kruhomat

Sestavine:

Kvas - 15 gramov

Moka - 450 gramov

Sladkor - 6 žlic

Vanilin - ena vrečka

Maslo - 2 žlici (jušni žlici)

Jajca - 3 kosi

Mleko - 150 ml

Rozine - 100 gramov

Kurkuma - ½ čajne žličke

Način kuhanja:

Rozine vnaprej pripravite tako, da jih kuhate v vreli vodi 10-15 minut. V segretem mleku stopimo maslo, nato ohladimo. Vse sestavine, razen rozin, dajte v pekomat v vrstnem redu, ki je naveden v receptu. Rozine damo v kruhomat po petnajstih minutah gnetenja. Nato nastavite program "Sladek kruh" ali "Glavno z rozinami" in to je to! Sedaj je ostalo le še počakati, da stroj konča delo in uživati ​​v čudoviti in okusni velikonočni torti!

Vse gospodinje se delijo na dve skupini: na tiste, ki se strinjajo, da bodo ponoči bedele in navdušeno mesile testo za velikonočno torto, in na tiste, ki so prelene in ne vedo, kako, in ki gredo za praznična peka v trgovino. Seveda domače Velikonočna torta veliko bolj okusna kot v trgovini. Vendar včasih pogled na seznam izdelkov in zapletene načine spreminjanja teh seznamov v dišeče debela skorja, mnogi obupajo. Velikonočna peka, še posebej tradicionalni recepti, ni dano vsakomur. Zato so bili izumljeni poenostavljeni recepti za velikonočne torte, ki uporabljajo suhi kvas in veliko manj peke.

Tukaj, prosim, v pomoč vam je 5 najbolj okusnih in preprosti recepti, in vse, kar boste potrebovali, je samozavest in pozitiven odnos, ni zaman, da so v starih časih rekli "Kakšno je razpoloženje - takšna je torta!"

Naše spletno mesto je že večkrat pisalo o tem, kako se pripraviti na pripravo velikonočnih peciv. Ta pregled bo vseboval le recepte, ki so več kot enostavni. Seveda v »hitro« testo za velikonočne torte ne boste vložili toliko peke kot v tisto, ki je pripravljena tako rekoč čez noč. Lahko pa rozine in suhe češnje namočite v rum ali konjak. Namesto navadne vanilije dodajte mešanico kardamoma, muškatni orešček in nageljnove žbice, da se ti od arome zvrti v glavi, lahko. Če vam je aroma vanilije bolj domača, kupite pravi vanilijev strok - razumeli boste razliko med "kemikalijami" iz trgovine in pravo dišečo vanilijo. Ne zamenjajte prave stvari maslo margarina. Kupi hišne ljubljenčke piščančja jajca. Zdravljenje Velikonočna peka resno, kuhaš ga enkrat na leto.

Tako ste se odločili speči velikonočno torto in 5 najbolj okusnih in preprostih receptov čaka na vaše tople roke!

Velikonočne torte "Svetla velika noč"

Sestavine:
Za test:
500 ml mleka,
1-1,3 kg moke,
6 jajc
200 g masla,
200-250 g sladkorja,
11 g suhega kvasa,
½ žličke vanilin,
1 ščepec soli,
300 g rozin brez semen.
Za glazuro:
2 beljaka,
100 g sladkorja.
Za okras:
raznobarvna marmelada ali posip.

Priprava:
V toplem mleku raztopimo suh kvas, dodamo 500 g moke in testo za pol ure postavimo na toplo. Rumenjake ločimo od beljakov in jih zmeljemo s sladkorjem in vanilinom. Beljake s soljo penasto stepite. V primerno testo dodamo rumenjake, zmehčano maslo, beljake in postopoma med mešanjem dodajamo preostalo moko. Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati 1 uro. Nato dodamo oprane rozine, premešamo in počakamo, da testo ponovno vzhaja. Pripravljeno testo Namaščene modelčke napolnimo do ⅓ in pustimo tako nekaj časa, da testo naraste in napolni modelčke. Torte pečemo v pečici, predhodno ogreti na 150ºC, dokler niso pripravljene. Medtem pripravimo glazuro. Če želite to narediti, beljake stepite s sladkorjem, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. Vroče kolačke prelijemo s pripravljeno glazuro in okrasimo z raznobarvnimi koščki marmelade, sesekljanimi oreščki ali že pripravljenim posipom iz trgovine.

Velikonočna torta "Čudovito"

Sestavine:
Za test:
1 kg moke,
2 žlici. toplo mleko,
250 g margarine,
6 jajc
1 žlica Sahara,
1 čajna žlička vanilin,
2 žlici. l. suhi kvas,
1 žlica olupljena bučna semena.
Za glazuro:
1 beljakovina,
½ žlice. Sahara,
1 čajna žlička limonin sok,
1 ščepec soli.
Za okras:
100 g večbarvnega kandiranega sadja.

Priprava:
Za testo zmešajte suhi kvas z 1 žličko. sladkorja, prelijemo z mlekom, premešamo in dodamo 1,5 žlice. moka. Testo pustimo na toplem 1 uro. Pri jajcih ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake zmešamo s preostalim sladkorjem in vaniljo, dodamo 200 g zmehčane margarine in premešamo. Tam vlijemo testo v skupno maso. Beljake penasto stepemo in vmešamo v testo. Vanj postopoma dodajamo preostalo moko. Nato dodajte bučna semena(celo ali sesekljano), dobro premešamo in pustimo testo še 1 uro na toplem. Pripravljene pekače namažemo s preostalo margarino in jih do polovice napolnimo s testom. Pustimo, da testo vzhaja in šele nato postavimo modelčke v pečico, ogreto na 180ºC. Pečemo eno uro. Beljake s ščepcem soli stepemo v močan sneg. Nadaljujte s stepanjem, dodajte limonin sok in sladkor. Z dobljeno glazuro prelijemo vroče kolačke, po vrhu potresemo kandirano sadje in pustimo, da se glazura strdi.

l

Velikonočna torta "Catherine"

Sestavine:
500 ml toplega mleka,
9-10 žlic. moka,
1 žlica Sahara,
1 čajna žlička sol,
½ žlice. rafinirano rastlinsko olje.
200 g masla ali margarine,
5 jajc
2 žlički suhi kvas,
½ žlice. rozine brez semen.

Priprava:
V 0,5-litrski kozarec nalijte malo toplega mleka, dodajte 2 žlički. sladkorja in kvasa, premešamo in postavimo testo na toplo, da vzhaja. V široko posodo presejte moko, vendar ne vso, ampak približno 8 skodelic. V ločeni skledi v mleko vmešajte jajca, sol, rastlinsko olje in maslo, pretlačeno s sladkorjem. Zmes vlijemo v predhodno presejano moko, nato v testo in dodamo rozine. Zamesimo testo, postopoma dodajamo preostalo moko. Dobili boste veliko testa, dovolj za pripravo več velikonočnih pirhov. Testo položimo v namaščene modelčke in pečemo v pečici, ogreti na 180ºC, do konca. Pečene velikonočne pirhe ohladimo, prelijemo z glazuro iz 1 beljaka in 1 žl. sladkorja, stepemo z mešalnikom Torte po želji okrasimo.

Da pa bodo velikonočni pirhi res izpadli, lahko poskusite z recepti »čez noč«, saj bo kvasec, tudi suh, v testu vzhajal veliko več, kar pomeni, da bodo vaši pirhi biti najbolj okusna.

Kulich "Vstajenje"

Sestavine:
Za test:
3 žlice. moka,
1 žlica toplo mleko,
200 g masla,
1 žlica Sahara,
2 jajci,
2 žlički suhi kvas,
½ žlice. rozine,
vanilin - po okusu.
Za glazuro:
3 veverice,
1 žlica Sahara.

Priprava:
Od večera do emajlirana ponev brez mešanja dodamo kvas, na koščke narezano maslo, sladkor (sladkosnedi lahko povečajo količino sladkorja tako, da na kozarec sladkorja, navedenega v receptu, dodajo še polovico) in oprane rozine. Glede slednjega bi rad dal nasvet: za to peko uporabite temne rozine. Ko sedi čez noč, bo testo zelo prijetne kremaste barve. Vse skupaj prelijemo s kozarcem toplega mleka, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo do jutra. Zjutraj tej mešanici dodajte moko in vanilin po okusu. Testo dobro pregnetemo in ga položimo v namaščene modelčke, ki jih napolnimo do polovice. Testo pustimo stati, da podvoji prostornino. Zdaj damo velikonočni kolač v pečico in pečemo na 200ºC do konca. Od časa do časa preverite pripravljenost pečenih izdelkov z leseno palčko. Končano torto premažemo z glazuro, okrasimo s posipom in sušimo v odprti pečici.

Velikonočna torta "Slavny" z žafranom

Sestavine:
7,5 žlice. moka,
1,5 žlice. mleko,
1,5 žlice. Sahara,
1,5 žlice. stopljeno maslo,
8 jajc
1,5 paketa suhega kvasa,
vanilija - po okusu,
2 žlici. l. suhi žafran, razredčen v majhni količini vode,
0,5 žlice. rozine

Priprava:
Jajca stepemo s sladkorjem, zmesi dodamo stopljeno maslo, mleko, začimbe in moko, pomešano s suhim kvasom. Zmes postavimo čez noč na toplo. V tem času vzhajano testo nekajkrat stepemo. Ne bi smelo izpasti kul. Pekače namažemo z maslom in potresemo z zdrobom ali drobtinami. Modele do ⅓ napolnimo s testom in pustimo, da rahlo vzhaja. Kolačke pečemo v pečici, ogreti na 180-200ºC, dokler niso pečene, preverjamo pa jih z leseno palčko ali gorilnikom. Končane torte potresemo s sladkorjem v prahu in po želji okrasimo.

Vesele velikonočne praznike! Veselje vam in vašim družinam!

Larisa Shuftaykina

Recept po korakih s fotografijami

Kuhanje kulicha je zamudno opravilo, kot sem že rekel, zato bodite potrpežljivi. Vendar je to še vedno največ hiter recept, boste videli. Začnemo s pripravo testa in vseh ostalih sestavin. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se ogreje. Rozine za 15 minut prelijemo z vrelo vodo in pustimo na strani. V ponvi malo segrejte mleko in v njem popolnoma raztopite kvas. Jaz uporabljam suhe, lahko pa sveže, pa še boljše so.

V mleko dodajte 250 gramov moke in dobro premešajte. Testo za velikonočne torte je pripravljeno, pokrijte ga z brisačo ali zavijte v živilsko folijo in postavite na toplo za 30 minut. Za to lahko uporabite ohlajeno pečico, bolje je, da temperature ne dvignete nad 40 stopinj. Vsebina ponve se bo močno povečala.

Medtem ločite beljake od rumenjakov v različne posodice.

Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem ali fruktozo ter z vanilijo ali vaniljevim sladkorjem, dokler ne pobelijo. Če uporabljamo strok vanilje, ga po dolžini prerežemo na pol in z nožem izdolbemo semena. Treba jih je postaviti tja. Testo za velikonočno torto bo pridobilo čudovito aromo. Obožujem vonj vanilije, enega mojih najljubših "užitnih" okusov! In ti? Imate morda bolj radi cimet?

Iz beljakov stepamo trd sneg. Zgornji videoposnetek nazorno prikazuje, kako stepeni beljaki morajo biti – ne padejo iz posode, tudi če je obrnjena na glavo. Da beljake lažje stepemo, jih pred postopkom ohladimo, dodamo ščepec soli in pazimo, da vanje ne pride niti kapljica rumenjaka. Če bo vse uspelo, bodo vaše velikonočne pecivo zračne in nežne!

Testo vzamemo iz pečice, vanj vlijemo rumenjake in premešamo. Dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo. Nazadnje dodamo beljake in ponovno dobro premešamo. Testo za velikonočne torte je skoraj pripravljeno!

Vso preostalo moko po delih presejemo v testo in jo ves čas vmešamo v testo. Ko velikonočno testo postane dovolj gosto, ga začnemo mesiti z rokami. Zelo previdno, dokler ne izgine vsa moka. Če ni več moke, a se testo še vedno zelo lepi na roke, dodajte še malo, vendar vas ne zanese. Lahko se pojavi lepljivost zaradi razlik v kvaliteti sestavin, a meni je šlo vse gladko :)

Najbolj okusen velikonočni kulič ni napol pripravljen. Testo pustite v pekaču, pokrijte z brisačo in postavite nazaj na toplo mesto za 1 uro. Spet bo lepo vzhajalo!

V tem času odlijemo vodo iz rozin in popivnamo s papirnato brisačo. Če vam ni všeč, dodajte kandirano sadje, tudi okusno je. Imajo pa sladkor, rozine pa ne. To mi je pomembno 😀 To jaz govorim o tem, kako speči veliko noč, jo pojesti in se ne zrediti za kilogram 😉

Orehe sesekljajte z nožem. Ne boli! Samo na majhne koščke. Lahko vzamete popolnoma vse oreščke ali pa jih popolnoma izključite. Vse je neobvezno, saj bo najbolj okusna velikonočna velikonočna torta, če bo najbolj okusne sestavine izbiraš sam! Na srečo to omogoča tudi preprost recept Kulich.

Mimogrede sem tudi svoje rozine prerezala, vsak kos na pol, ker so se izkazale za prevelike, vendar je lažje kupiti majhne. Dobrote položimo v vzhajano testo za velikonočne torte in ga dobro pregnetemo.

Pošiljamo pripravljeno testo na velikonočne pirhe ponovno na toplem za 20-30 minut, da ponovno vzhaja.

V tem času dno modelov za velikonočne torte namažemo z oljem. Ni potrebe po stranskih stenah. Imela sem 4 papirnate modelčke: 1 srednjega in 3 majhne.

Tortno testo damo na mizo, ga narežemo na kose, ki jih bomo dali v modelčke. Vsakega od njih je treba napolniti do 2/3.

Kose testa zelo previdno oblikujemo v kepo in jih položimo v modelčke. Pustimo jih pod brisačo še 10 minut, da ponovno vzhajajo. Najboljši recept Velikonočni kulič se pomika proti svojemu vrhuncu, iskreno! 😀

Pošiljamo preproste velikonočne torte Velika noč naravnost v peč! 100 stopinj! Ogrejmo se vnaprej! Pečemo 10 minut, nato temperaturo dvignemo na 180 stopinj in pečemo do konca, približno 20-30 minut. Preverite z zobotrebcem, ki ga zapičite v sredino. Ostati mora suha. Če je mokro, nadaljujte s peko! Takšni lepotci bodo na koncu izpadli 😉 Pustimo jih 10 minut, da se ohladijo.

Odstranite iz modelčkov. To je vse. Zdaj veste, kako speči Kulich! Ne pozabite pa na velikonočno glazuro! Medtem ko se velikonočni pirhi pečejo, beljake damo v krožnik, ločimo od rumenjakov in na kratko stepamo, dokler se ne pojavijo mehurčki.

imel bom zaledenitev in čokoladno glazuro. Še več, ideja o čokoladi je nastala spontano - ostal je le velik kos dobra čokolada, ki so jo moji starši podarili mojemu fantu za rojstni dan :) Ampak najprej. V beljake natanko polovico vlijemo sladkor v prahu in dobro premešamo.

V glazuro za Kulich dodajte limonin sok. Uporabil sem limeto, če je ni bilo, izkazalo se je še okusnejše! Dodamo ga ne samo zaradi kislosti, ampak tudi za beljenje fudge!

Dodajte preostali prašek in temeljito premešajte. Biti mora tako viskozen kot na sliki. Založite si veliko prahu, če ga zaradi velike velikosti jajca nimate dovolj. Zdaj veste, kako narediti glazuro za velikonočne torte!

Ostaja le ugotoviti, kako narediti čokoladno glazuro. In ne bi moglo biti lažje! Samo stopite čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici pri nizki moči tri minute, to je vse 😀 Glavna stvar je, da vzamete kakovostno čokolado, slaba čokolada se ne bo stopila do želenega stanja viskoznosti.

Pravzaprav je velikonočni recept končan. Vse kar ostane je, da na vrhove preprosto nanesete dve vrsti glazure.

Najprej potresemo s sladkorjem v prahu.

Eno velikonočno velikonočno torto sem pustila čisto čokoladno.

Čokoladno glazuro za veliko noč, bolje rečeno stopljeno čokolado, previdno prelijemo na vrh, žlico za žlico. Ponovno sem vlil na tri od štirih, en Kulich pa je ostal bel. Okrasite tako, da po vrhu potresete prah za velikonočna jajca ali bolj zdravo možnost - sesekljane orehe in rozine. Tokrat imam mandlje.

Zdaj veste, kako speči veliko noč! To je zdaj to. Pustimo uro ali dve, da se čokolada strdi. In lahko režete!

Pustila pa sem ga do jutra, malo kasneje pa pokrila z brisačo (ko se je čokoladna glazura popolnoma strdila).

Na hitro povzamem!

Kratek recept: velikonočna torta

1. Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo na strani, maslo pa vzamemo iz hladilnika, da se segreje.
2. Mleko malo segrejemo in v njem raztopimo kvas.
3. V mleko vlijemo 250 gramov moke, dobro premešamo in postavimo na toplo mesto, pokrito z brisačo, za 30 minut (lahko v ohlajeni pečici, ne več kot 40 stopinj).
4. Rumenjake ločimo od beljakov, rumenjake s sladkorjem in vaniljo stepemo do bele barve, beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg.
5. Testo vzamemo iz pečice, naraslo, vanj vlijemo rumenjake, premešamo, dodamo mehko maslo, premešamo, dodamo sneg iz beljakov, ponovno premešamo.
6. V testo po delih presejemo vso preostalo moko, nenehno gnetemo testo, ga gnetemo z rokami še 5 minut.
7. Testo za velikonočno torto, pokrito z brisačo, ponovno postavimo na toplo za 1 uro.
8. Rozine odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
9. Orehe z nožem sesekljajte na majhne koščke, vendar ne v moko.
10. Testo za veliko noč vzamemo ven, vanj stresemo rozine/kandirano sadje/orehe in dobro pregnetemo.
11. Ponovno postavimo na toplo, da vzhaja še 20-30 minut.
12. Testo vlijemo na mizo, razdelimo na toliko delov, kolikor ustreza številu modelčkov.
13. Pečico prižgemo na 100 stopinj.
14. Dno modelčkov za velikonočne torte namažemo z maslom.
15. Vsak kos testa oblikujemo v kepo in položimo v modelčke (naj bodo 2/3 polni).
16. Pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati še 10 minut.
17. Velikonočne pirhe postavimo v pečico (brez brisače) za 10 minut, nato temperaturo povišamo na 180 stopinj in pečemo še 20-30 minut, pečenost pa preverjamo z zobotrebcem (prebodeni naj ostane suh!).
18. Medtem ko se velikonočni pirhi pečejo, preučimo recept za glazuro in jo naredimo: beljak stepemo z vilicami, da nastane mehurček, dodamo polovico sladkor v prahu, premešajte, dodajte limonin/limetin sok, premešajte, dodajte preostali prah in ponovno premešajte.
19. Za čokoladna glazura stopite čokolado v dvojnem kotlu ali v mikrovalovni pečici pri nizki moči 3 minute.
20. Pripravljene velikonočne pirhe vzamemo iz pečice, pustimo 10 minut, da se ohladijo in jih vzamemo iz modelov.
21. Nežno premažemo z želeno glazuro, lahko najprej sladkorno, nato čokoladno, po vrhu okrasimo s kupljenim prahom ali še bolje s sesekljanimi oreščki in rozinami.
22. Zdaj veste, kako kuhati Kulich!

Izkazalo se je čudovito! S tem se zaključi recept za velikonočni kulič. Pa še veliko fotk je 😀

Resnično upam, da vam bo velika noč prinesla veliko družinske sreče, saj je bil ta svetel praznik ustvarjen, da ga preživite z najdražjimi! Nisem religiozen človek, vendar spoštujem tradicijo in zelo rad praznujem ta čudovit dan, na katerega toplina v duši postane toplejša, prijaznost pa prijaznejša :) Srečno prihajajoče vam, dragi bralci! Mir in harmonija vam!

Mimogrede! V komentarje dodajte svoje fotografije z dobrotami, ki ste jih naredili. In lahko zmagate na natečaju za najlepšo jed, ki ga objavim kmalu!

Zadnjič sem vam povedal, kako narediti čudovite! In potem - več! Da ne bi zamudili novih predmetov, , brezplačno je! Poleg tega boste ob naročilu prejeli v dar celotno zbirko popolnih receptov 20 jedi, ki jih lahko pripravite zelo hitro, od 5 do 30 minut, kar vam bo prihranilo veliko časa! Jesti hitro in okusno je resnično!

bil sem s teboj ! Povejte svojim prijateljem, kako kuhati veliko noč, priporočite recept, če vam je všeč, ga všečkajte, pustite komentarje, ocenite, napišite in pokažite fotografije tega, kar ste dobili, in ne pozabite, da lahko vsak kuha okusno, da ste bolj nadarjeni od sebe lahko predstavljate in seveda uživajte v hrani! Ljubim te, bodi srečen!