Sojina omaka za piščančji file. Kako kuhati piščančji file v sojini omaki v ponvi: recepti. Kako ocvreti piščanca v sojini omaki v ponvi
Piščančji file je zelo vsestranski izdelek. Obožujejo ga ne samo zato, ker je iz njega mogoče pripraviti veliko število jedi, ampak tudi zaradi njegovega čudovitega okusa, nizka vsebnost kalorij, pa tudi zaradi hitrosti in enostavnosti priprave.
Jed "Piščančji file v sojina omaka"ima aromo japonske kulture in kulinarične tradicije. To je primer tistih jedi, ki vam pomagajo "potovati" skozi kulinarični svet drugih držav. Priprava tega fileja doma ni težka. Sojina omaka ima precej specifičen slan okus in ni primerna za vsakogar, zato je pri njeni uporabi bolje, da vsebino te omake v jedi spreminjate glede na osebne želje. Previdni morate biti tudi pri kombiniranju sojine omake s soljo in drugimi slanimi živili. Absolutno vsaka priloga bo ustrezala tej jedi.
Piščančji file v sojini omaki - splošna načela kuhanja
Piščančji file je bolje vzeti svež ali ohlajen, ne zamrznjen. Imeti mora prijeten vonj in rožnato barvo. Meso je treba najprej oprati pod hladno tekočo vodo in posušiti s papirnatimi brisačkami za enkratno uporabo. Nato odstranite poškodbe, odvečno maščobo in filme iz fileja.
Kos piščanca lahko skuhamo celega ali narežemo na koščke. Velikost kosov je lahko poljubna. Če imate malo časa za kuhanje, je bolje, da meso narežete na majhne trakove. Po želji lahko kose potolčete s posebnim kuhinjskim kladivom.
Meso naj se marinira vsaj pol ure, še bolje pa ga pustimo v hladilniku čez noč. Piščančji file, mariniran v sojini omaki, lahko ocvremo, pečemo v foliji ali rokavu, pa tudi dušimo ali kuhamo v počasnem kuhalniku. Iz takega mesa lahko naredite sendviče oz začinjene solate.
Marinadi iz sojine omake lahko dodate sesekljan česen, začimbe za piščanca, poljubna zelišča po okusu, sok iz konzervirani ananas, sok citrusov.
Pripravljenost jedi je treba preveriti tako, da file prebodite z ostrim dolgim nožem. Če iz mesa teče bister sok, je meso pripravljeno.
Piščančji file v sojini omaki z riževimi kosmiči
Sestavine:
360 g piščančjega fileja;
65 ml sojine omake;
30 ml sončnično olje;
15 g maslo;
En strok česna;
Štiri vejice kopra;
Mleti črni poper po okusu;
Morska sol po okusu;
80 g riževih kosmičev.
Način kuhanja:
1. File oplaknite v hladni vodi in narežite na kocke.
2. Česen olupite in stisnite skozi posebno stiskalnico.
3. Sojino omako zmešamo s česnom, dodamo mleto papriko in v tej mešanici za nekaj časa položimo sesekljano piščančje meso. Sojina omaka je slanega okusa, če pa to ni dovolj, lahko marinado dosolite.
4. Medtem poskrbite za kosmiče. Riž razvrstite in dobro sperite v hladni vodi. Prelijemo v primerno veliko ponev (upoštevajte, da se riž med kuhanjem poveča), prilijemo vodo, solimo in kuhamo. Ko so žitna zrna dobro nabreknjena in mehka, jih morate sprati v hladni tekoči vodi in pustiti na stran, da odteče vsa odvečna voda. Zelo pomembno je, da žito ni prekuhano.
5. V ponev vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo, dodamo piščanca in na hitro prepražimo vse kose fileja do zlato rjave barve. Nato dodamo mešanico, ki je ostala od mariniranja in zmanjšamo ogenj na štedilniku, dušimo 5-6 minut.
6. V ponev damo maslo in riž. Dobro premešamo in dušimo še 3-4 minute. V končni jedi ne sme biti tekočine.
7. Postrezite vroče, potreseno s sesekljanim koprom.
Piščančji file v sojini omaki s česnom in čebulo
Sestavine:
310 g piščančjega fileja;
Nekaj strokov česna;
80-100 g sojine omake;
En lok;
Mlet poper po okusu;
35 ml sončničnega olja;
Nekaj vejic cilantra ali peteršilja.
Način kuhanja:
1. Piščančje meso oplaknite pod tekočo hladno vodo in narežite na trakove.
2. Olupite česen in čebulo. Čebulo narežite na pol obroče, česen stisnite skozi stiskalnico.
3. Zelenje cilantra razvrstite in operite v hladni vodi ter zaenkrat dajte ločeno.
4. V emajlirano posodo vlijemo sojino omako, dodamo sol, poper, česen in čebulo. V to mešanico položite piščanca in premešajte. Pustite v hladilniku pol ure.
5. Nato namažite pekač ali pekač z oljem in položite piščanca skupaj z drugimi izdelki iz sklede.
6. Pekač postavimo v vročo pečico za pol ure na standardno temperaturo. Občasno odstranite pekač in obrnite kose piščanca. Če tekočina izhlapi hitreje, kot je piščanec kuhan, lahko v ponev vlijemo 100-150 ml vrele vode in dušimo do konca.
7. Cilantro drobno sesekljajte in ob serviranju potresite končno jed.
Piščančji file v sojini omaki z belim vinom in medom
Sestavine:
310 g piščančjega fileja;
30 ml suhega belega vina;
Velika žlica medu;
Ščepec soli;
Ščepec mletega črnega popra;
40 ml sončničnega olja;
40 ml sojine omake.
Način kuhanja:
1. Piščančje meso operemo, obrišemo odvečno vlago s prtičkom in narežemo na približno 1 cm debele rezine. Če so rezine širše, jih je bolje potolči.
2. Nato na olju popražite rezine, dokler niso pečene, ne pozabite jih obrniti. Hkrati se bo na površini mesa pojavila hrustljava skorja.
3. V posebni posodi zmešamo vino, sol, poper, olje, med in sojino omako. Premešamo in s to mešanico prelijemo piščanca. Zmanjšajte toploto štedilnika.
4. Ko vino izhlapi, je jed gotova.
5. Vsako rezino postrezite po porcijah z sveža zelenjava.
Piščančji file v sojini omaki s sezamom in ovsenimi kosmiči
Sestavine:
350 g piščančjega fileja;
80 ml sončničnega olja;
85 g sezamovo seme;
80 g ovseni kosmiči;
50 ml sojine omake;
Par surovih piščančja jajca;
Ščepec suhih zelišč;
Ščepec mletega popra;
90 g krušne drobtine;
30 ml sveže stisnjenega limoninega soka.
Način kuhanja:
1. File narežite na rezine debeline 1-1,5 cm.
2. V ločeni posodi zmešajte limonin sok, sojino omako, zelišča in mleto papriko. V to mešanico potopite rezine mesa in pustite pol ure v hladilniku ali drugem hladnem prostoru, posodo pokrijte s pokrovom ali živilsko folijo.
3. Ovsene kosmiče zmeljemo v moko. To lahko storite z mlinčkom za kavo ali mešalnikom.
4. ovseni kosmiči zmešajte z 2/3 sezamovih semen.
5. Jajca ločite od lupine in jih prelijte v drugo skledo. Malo stepajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
6. Torej rezine piščanca povaljamo v mešanici ovsenih kosmičev, nato v jajcu in paniramo.
7. Rezine položimo v segreto ponev z oljem in jih hrustljavo popečemo, obrnemo in prav tako popečemo. Pripeljite jed do pripravljenosti, občasno obrnite vroča ponev. Po prvem obračanju morate zmanjšati toploto ponve.
8. Končane kose položite na krožnik in potresite s preostalim sezamom. Po želji ga lahko predhodno popečemo v suhi ponvi.
Piščančji file v sojini omaki, dušen s krompirjem
Sestavine:
250 g piščančjega fileja;
40 g surove masti;
Ščepec črnega popra;
Sol po okusu;
10 ml sojine omake;
Ena čebula;
Strok česna;
300 g krompirjevih gomoljev;
30 ml rastlinskega olja.
Način kuhanja:
1. Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
2. Piščančje meso in mast operemo, malo osušimo in narežemo na srednje velike kocke.
3. Meso, mast, zelenjavo damo v skledo, potresemo z mleto papriko in prelijemo s sojino omako. Pustite 10-15 minut na hladnem.
4. Gomolje olupimo, operemo in damo noter hladna voda. Po tem narežemo na srednje velike kocke ali rezine.
5. V ponev ali kotliček vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in prepražimo koščke piščanca in mast skupaj z zelenjavo do hrustljavega.
6. Nato dajte krompir v ponev in dodajte vrelo vodo. Voda mora skoraj pokriti vrhnje dele gomoljev. Dušimo pri napol zaprtem pokrovu, dokler krompir ni pripravljen.
7. Jed postrežemo v globokih krožnikih, potresemo s poljubnimi zelišči.
Piščančji file v sojini omaki z zelenjavo
Sestavine:
350 g piščančjega fileja;
15 ml sojine omake;
Sol po okusu;
Mlet poper po okusu;
Ščepec posušenih zelišč;
100 g bučk;
Par žlic sončničnega olja;
Četrtina masla;
80 g paprike;
100 g krompirja;
En srednji paradižnik.
Način kuhanja:
1. Bučko in krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. U bolgarski poper odstranimo notranjost, jo oplaknemo in narežemo na kocke.
3. Paradižnik operemo in narežemo na enak način kot ostalo zelenjavo.
4. File operemo, narežemo in popečemo na mešanici sončnice in masla.
5. Nato dodajte k ocvrt piščanec sesekljano zelenjavo, prelijemo s sojino omako. Pod zaprtim pokrovom dušimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari. Nato dodamo malo soli, navadnega mletega popra in suhih zelišč. Mešajte in pražite, dokler ni jed pripravljena.
6. Postrezite skupaj z vloženim ingverjem.
Piščančji file v sojini omaki - triki in koristni nasveti
Za to jed uporabite samo visoko kakovostno sojino omako, ki se prodaja v steklenih posodah.
Piščančji file se lahko izkaže za suh, zato morate med kuhanjem dodati več rastlinskega olja ali masla.
Če je meso zamrznjeno, se lahko izkaže za žilavo.
Predhodno stepanje piščančjega fileja bo omogočilo, da omaka bolje prodre v meso.
Poskusiti morate, da se meso ne izsuši, zato ga ni priporočljivo dolgo kuhati.
Po želji lahko piščančji file nadevamo z zelenjavo ali nadevamo z začimbami in česnom.
Jedi iz takšnega piščanca lahko pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni, kar bo izboljšalo ne le videz jedi, ampak ji bo dalo tudi edinstven okus.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Kombinacija piščanca in sojine omake vedno daje odlične rezultate, zato predlagamo pripravo piščančji file v sojini omaki v ponvi. Ta jed se bo odlično podala k krompirju, na primer pečenemu v pečici. Lahko pa poleg solate iz sveže zelenjave jeste tudi piščančji file v sojini omaki. Naša možnost predlaga, da postopek kuhanja naredite hitro in enostavno s kuhanjem piščančjega fileja v sojini omaki v ponvi, ne boste porabili veliko časa. Poleg sojine omake predlagamo, da dodate nekaj začimb in rahlo, nežno gorčico za večjo pikantnost.
- piščančji file - 270 g;
- mlada čebula - 70 g;
- mladi česen - ½ glave;
- sojina omaka - 70 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- gorčica - 2 žlici;
- sol - po okusu,
- poper - po okusu;
- paprika - 5 g;
- zelenice - za serviranje.
Recept s fotografijami korak za korakom:
Pripravite veliko, priročno skledo za mariniranje. Čebulo olupimo. Glavo čebule operemo in narežemo na pol obročke. Rezine čebule položite v skledo. 
Nato v skledo vlijemo rastlinsko olje. Po želji lahko rastlinsko olje nadomestimo s koruznim oljem. Olja lahko tudi sploh ne dodajate, le namastite ponev, ko meso cvrete. 
Prelijemo z delom sojine omake. Danes lahko kupite sojino omako z različnimi dodatki, vendar je za recept bolje uporabiti čisto omako. 
Dodamo začimbe in obvezno dodamo mleto papriko, solimo po okusu, ne pozabimo, da je sojina omaka sama po sebi precej slana. Dodajte sladko blago gorčico. Ljubitelji pikantnega slane jedi lahko dodate malo suhe adjike ali kosmičev pekoča paprikaČile. 
Piščančji file temeljito operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. File prenesite v marinado, vrzite sesekljano polovico glave mladega česna, predhodno očiščen. 
Sestavine premešamo, posodo pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo. Priporočljivo je, da meso marinirate vsaj dve uri, najbolje pa 6-8 ur. 
Po določenem času segrejte ponev in dodajte piščančji file neposredno z marinado. V marinadi je olje, zato ponve ni treba dodatno mazati. 
Meso pražimo na močnem ognju 15-17 minut. Postrezite z zelenjavo ali prilogo. 
Dober tek!
Oglejte si tudi druge, nič manj zanimive
Osebno smo se že dolgo odrekli težkemu mesu, katerega koristi ni nihče dokazal, zato jemo izključno perutnino. Ne odlaga se na pasu, je lahko prebavljiva beljakovina in neprecenljive večkrat nenasičene maščobne kisline, ogromno vitaminov in mineralov, ki nas naredijo vitkejše, bolj zdrave in mlajše.
Kako marinirati piščanca: 6 pravil
1. Da bi zagotovili, da se piščanec vedno izkaže za mehkega in sočnega, izberite samo ohlajen izdelek, vendar ne zamrznjen.
2. Za mariniranje perutnine uporabljajte izključno steklene ali emajlirane posode, vsi vedo o nevarnostih aluminija in plastike.
3. Dlje kot je piščanec v marinadi, bolj mehak postane.
4. Marinade, ki vsebujejo sojino omako, solimo previdno.
5. Ptico solite na koncu kuhanja ali tik pred zaužitjem, da sol ne potegne vse vlage in postane piščanec žilav in suh.
6. Da bi zagotovili, da se dietno meso vedno izkaže za sočno, postavite nabodala čim bližje drug drugemu, kuhajte kebab na vročem oglju in pazite, da ni ognja!
Piščančje jedi: kuhajte po receptih kuharja - oglejte si video recept!
Marinada z medeno gorčico
Sočen pečen piščanec s čudovito skorjico kot v reklami - res pravi! To je največ Najboljši način pečenje perutnine. Med v kombinaciji s francosko gorčico doda subtilno pikantno sladkobo, medtem ko mešanica zelišč, česna in limone doda neverjeten okus. Pripravite dve ali še bolje tri porcije naenkrat. Medeni piščanec nikoli ne ostane na mizi!
In na dachi vzemite super proračunska krila in jih obvezno skuhajte na žaru.
RECEPT ZA MEDENO-GORČIČNO MARINADO
Kaj potrebujete:
150 g tekočega medu
100 g francoske zrnate gorčice
1 limona
5–7 strokov česna
1 šopek kopra
1 šopek peteršilja
sol - po okusu
Kako pripraviti marinado z medeno gorčico:
1. Z nožem za lupljenje limone olupimo in jo narežemo na tanke trakove. Iztisnite limonin sok in ga zmešajte z gorčico, medom, rastlinskim oljem, drobno sesekljanim česnom, zelišči in lupino. Temeljito premešati.
2. Piščanca mariniramo 3-6 ur.
3. Pripravljena ptica je treba peči skupaj z limoninimi lupinami, vključenimi v sestavo.
4. Med kuhanjem piščanca občasno premažite s preostalo marinado, na samem koncu solite ptico.
Jogurtova marinada
večina lahka marinada za ljubitelje vsega ekstra dietnega. Samo naravni izdelki in brez majoneze!
RECEPT ZA JOGURTOVO MARINADO
Kaj potrebujete:
1 žlica naravni jogurt(lahko ga nadomestite s kefirjem ali celo fermentiranim pečenim mlekom)
1 žlica žlica limoninega soka
1 čajna žlička curryja
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička kardamoma
sol - po okusu
Kako narediti pikantno jogurtovo marinado:
1. Vse sestavine zmešajte v homogeno maso in marinirajte ptico. Priporočljivo je, da piščanca čez noč namakate v jogurtovi marinadi. Piščanca solimo na koncu kuhanja ali tik pred serviranjem.
Pomarančna marinada
Recept za to marinado je odličen za kuhanje piščanca v pečici ali na oglju. Prijetna rahla pikantnost se na najbolj harmoničen način združuje s pomarančnimi notami in začimbo karija. Rdeč, zlat, razkošen piščanec!
RECEPT ZA POMARANČNO MARINADO
Kaj potrebujete:
100 g medu
3 pomaranče
2 žlici. žlice rastlinskega olja
2 žlički curryja
mleta rdeča paprika - po okusu
sol - po okusu
Kako narediti pomarančno marinado:
1. Iz dveh pomaranč iztisnemo sok, tretjo narežemo na tanke rezine.
2. Pokapljajte krače, stegna, peruti ali prsi (lahko tudi vse naenkrat) pomarančni sok in pustite 15-20 minut.
3. Zmešajte med, maslo, curry, poper. Zmešamo v homogeno maso.
4. Piščanca mariniramo 2-4 ure.
5. Končano ptico položite v model, na vrh položite pomarančne rezine, ponovno namažite z marinado in pecite do konca. Sol dodamo tik pred uporabo.
Ognjena marinada
Pekoč piščanec za iskalce vznemirjenja. Perutnina, kuhana v tej marinadi, se odlično poda k solati iz sveže zelenjave in paradižnikov sok. Najbolj primeren za peko na nabodalih, v domačem dimniku ali na žaru.
RECEPT ZA OGNJENO MARINADO
Kaj potrebujete:
150 ml sojine omake
1 šopek zelene čebule
2 žlički mlete rdeče paprike
1 glavica česna
5–7 cm korenine ingverja
Kako narediti ognjeno marinado:
1. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.
2. Česen in ingver nastrgamo na drobno strgalo.
3. Združite sojino omako, zelena čebula, rdeča paprika, česen in ingver.
4. Zmešajte vse sestavine.
5. Marinirajte piščanca in tesno zapakirajte v ponev.
6. Pustite v hladilniku čez noč. Čisto na koncu kuhanja po potrebi dodamo sol.
Marinada-glazura
Šik in sijaj! Še več, sijaj – v dobesednem pomenu besede! Božansko glaziran piščanec bo postal najbolj razkošna jed na vaši mizi. Marinada je še posebej primerna za peko piščančje krače in krila, vendar celega piščanca bo tudi vse odpihnilo.
RECEPT ZA MARINADO-GLAZURO
Kaj potrebujete:
150 ml sojine omake
80 g medu
5–7 cm korenine ingverja
3 stroki česna
1 žlica žlico provansalskih zelišč
1 ščepec popra
sol - po okusu
Kako pripraviti marinadno glazuro:
1. Ingver naribamo na drobno strgalo.
2. Zmešajte med, sojino omako, česen, ingver in začimbe.
3. Vse sestavine zmešajte v homogeno maso.
4. Na majhnem ognju zavrite in kuhajte 4–5 minut, ohladite.
5. Pripravljenega piščanca položite v pekač, obilno namažite z nastalo glazuro in pokrijte s folijo.
6. Postavimo v pečico, ogreto na 180ºC, pečemo 15 minut in ponovno premažemo z omako.
7. Med peko piščanca vsakih 5-7 minut premažite, dokler ni končan. Solimo na koncu kuhanja.
Marinada iz kisle smetane
Če je vaš pečen piščanec žilav in brez okusa, poskusite z marinado iz kisle smetane. Perutninsko meso se izkaže neverjetno: mehko in se topi v ustih s subtilnimi notami ingverja in rahlim okusom po gorčici. Ta marinada je še posebej dobra za peko fileja piščančjih prsi.
RECEPT ZA MARINADO ZA KISLO SMETANO
Kaj potrebujete:
5 žlic. žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
Z st. žlice sojine omake
1 žlica žlica ruske gorčice
1 žlica žlica suhih provansalskih zelišč
2 žlički mletega ingverja
sol - po okusu
Kako pripraviti marinado iz kisle smetane:
1. Vse sestavine združimo in z vilicami pretlačimo v homogeno maso.
2. Piščanca operemo in osušimo.
3. Piščanca mariniramo vsaj 2 uri.
4. Kose položite v model in pecite v pečici, ogreti na 180ºC, dokler niso pečeni.
5. Med kuhanjem občasno premažite s preostalo marinado.
6. 10 minut pred koncem kuhanja po potrebi posolite in na vsak kos piščanca položite tanko rezino poljubnega trdega sira.
Pečemo do skorjice.
Limonina marinada
Skrivnost te osupljive marinade iz citrusov je dodatek zelišč in začimb, ki dajejo ptici bogat in intenziven okus. Samo sočen piščanec in nič več! Marinada je idealna za pečenje piščančjega mesa v rokavu ali na žaru.
RECEPT ZA LIMONINO MARINADO
Kaj potrebujete:
2 limoni
5–7 strokov česna
1 žlica žlica graha pimenta
3 žlice. žlice rastlinskega olja
1 čajna žlička žafrana
1 manjši šopek rožmarina (lahko ga nadomestite s posušenim)
sol - po okusu
Kako narediti limonino marinado:
1. Česen olupimo in zdrobimo z nožem.
2. Limono narežemo na velike kocke. Z rokami natrgajte rožmarinove vejice.
3. Zmešajte limone in rožmarin. Sestavine dobro premešamo z rokami.
4. Dodamo česen, olje, poper in žafran ter dobro premešamo.
5. Piščanca mariniramo 5 do 12 ur. Sol na samem koncu kuhanja.
Paradižnikova marinada
Kombinacija zelišč s česnom in papriko ustvari čudovito marinado za kuhanje najnežnejši piščanec V lastni sok. Gosta, dišeča omaka in mehko piščančje meso se odlično poda k vsaki prilogi - od preproste ajdove kaše do modnih testenin.
RECEPT PARADIŽNIKOVA MARINADA
Kaj potrebujete:
1 žlica gost paradižnikov sok
2 žlici. žlice rastlinskega olja
1 žlica žlica mleta paprika
5 strokov česna
1 šopek bazilike
1 šopek mete
sol - po okusu
Kako pripraviti paradižnikovo marinado:
1. Česen, meto in baziliko zelo drobno sesekljajte. Združite s paradižnikovim sokom in rastlinskim oljem. Temeljito premešati.
2. Piščanca mariniramo 2-4 ure.
4. Končano ptico položite v vročo ponev, po 2-3 minutah zmanjšajte ogenj in pokrito dušite v lastnem soku, dokler ni kuhana. Med kuhanjem lahko po potrebi dodamo malo vode, solimo pa čisto na koncu.
5. Ob serviranju po želji potresemo s sesekljano meto.
Kvass marinada
Preprosta in zanesljiva, domača in tako čista marinada za kvas bo vašemu piščancu dala prijetno aromo rženi kruh. Ne pozabite pa na veliko svežih zelišč in domače zelenjave!
RECEPT ZA MARINADO KVASA
Kaj potrebujete:
400 ml kruhov kvas(idealno narejeno doma)
2 žlici. žlice ruske gorčice
1 žlica žlico medu
5–7 strokov česna
1 kup poljubnega zelenja
1 ščepec popra
sol - po okusu
Kako pripraviti marinado za kvass:
1. Sesekljajte česen, drobno sesekljajte zelenice.
2. Združite kvas z gorčico, medom, česnom, zelišči in poprom.
3. Ptico mariniramo 2–4 ure, najbolje pa čez noč.
4. Piščanca spečemo na rešetki ali v pečici do zlato rjave barve. Solite nekaj minut pred kuhanjem ali pred serviranjem.
Vinska marinada
Mehka tekstura in izrazit okus piščančjega mesa: marinada rdečega vina za prave gurmane! Rdeča ali bela, suha ali sladka – lahko poskusite nove kombinacije. Marinada je idealna za pripravo piščančjega kebaba.
RECEPT ZA VINSKO MARINADO
Kaj potrebujete:
300 ml desertnega rdečega vina
100 g izkoščičenih suhih sliv
1 čebula
1 čajna žlička nageljnovih žbic
sol, poper - po okusu
Kako pripraviti vinsko marinado:
1. Suhe slive in čebulo narežemo na kolobarje.
2. Združite vino, čebulo, suhe slive in poper, premešajte.
3. Marinirajte ptico in jo hranite v hladilniku vsaj 3 ure.
4. Med postopkom mariniranja občasno premešajte. Solimo na koncu kuhanja ali tik pred serviranjem.
Za tiste, ki so utrujeni od razočaranja po kuhanju piščančjih prsi, priporočamo kuhanje tega dela ptice s sojino omako. Presenečeni boste nad neverjetno sočnostjo nastale jedi, ki bo zagotovo postala ena vaših najljubših.
Piščančje prsi v sojini omaki v ponvi
Sestavine:
- piščančje prsi (pulpa) - 720 g;
- sojina omaka - 70 ml;
- čebula - 180 g;
- mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu.
Priprava
- Ko se lotimo izvajanja tega recepta, piščančje prsi operemo in osušimo ter narežemo na srednje velike tanke rezine (palčke).
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke, nato zmešamo z piščančje meso, dodajanje mlete mešanice paprike, sojine omake in malo rastlinskega olja brez arome.
- Ko piščančje prsi, marinirane s čebulo v sojini omaki, stojijo približno petnajst minut, jih damo v segreto ponev s preostalim oljem in pražimo, ne da bi zmanjšali ogenj, dokler meso ni pečeno in čebula ni mehka.
Piščančje prsi v sojini omaki v pečici
Sestavine:
- piščančje prsi (pulpa) - 520 g;
- sojina omaka - 90 ml;
- stroki česna - 4 kosi;
- rastlinsko olje brez vonja - 20 ml.
Priprava
- Piščančje prsi bodo bolj zdrave, če jih spečete v pečici. IN v tem primeru uporabili bomo cel file, ne da bi ga razrezali na porcijske rezine. Tako bo meso ostalo sočno in mehko.
- Piščanca le splaknemo pod tekočo vodo, osušimo in nadevamo s česnom. Če želite to narediti, morate očistiti zobe, jih prerezati na polovico po dolžini in odstraniti jedro. Nastale polovice vstavimo v neprehodne reze, ki jih je treba narediti od zgoraj navzdol, prsi položimo v pekač primerne velikosti, namazan z rastlinskim oljem.
- Prsi prelijemo s sojino omako, poskušamo s česnom čim bolj vdreti v rezine in pustimo meso, da se marinira dvajset do trideset minut.
- Zdaj ostane le, da ptico pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, in nastavimo časovnik na trideset minut. Če so prsi velike, bo morda treba čas pečenja v pečici podaljšati na štirideset do petdeset minut.
Piščančje prsi v medeno-sojini omaki - recept
Sestavine:
- piščančje prsi (pulpa) - 620 g;
- sojina omaka - 70 ml;
- med - 100 g;
- šalotka - 140 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 70 ml;
- sezamovo seme - 30-50 g.
Priprava
- V tem primeru bomo pripravili marinado za piščančje prsi s sojino omako, medom in rastlinskim oljem ter dodali nekaj sezamovih semen. Vse sestavine je treba združiti v skledo in mešati, dokler ne dobimo homogene zmesi.
- Meso piščančjih prsi oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na večje kocke.
- Olupljeno šalotko narežemo na kolobarje ali pol kolobarje, združimo s pripravljenim piščancem, prelijemo z marinado in premešamo, ki jo nekoliko vtremo v mesne kose.
- Po približno dvajsetih minutah, ko je ptič mariniran, ga skupaj z marinado in čebulo damo v naoljen pekač in za približno trideset minut postavimo v pečico, ogreto na 185 stopinj.
Piščančji file je dvoumno meso. Po eni strani je zelo zdrava in dobesedno nabita z beljakovinami, po drugi strani pa njen okus ni ravno dober v smislu, da izpade precej suho. Tudi v dišečem piščancu, ocvrtem v pečici, file še zdaleč ni najbolj zaželen in okusen zalogaj. In približno kuhane prsi in sploh ni treba govoriti. Dobro je samo za solate. V čisti obliki ga mnogi uživajo z velikim odporom in v skrajni potrebi.
Vendar pa obstaja veliko načinov, kako narediti file bolj sočen in privlačen v smislu okusa. Zakaj bi ga samo marinirali? Na primer v sojini omaki. Poleg tega ta metoda zahteva dovolj hitro kuhanje. To pomeni, da se vam ni treba truditi s pečico, vse je mogoče narediti na štedilniku. In želimo vam ponuditi več možnosti za pripravo takšne jedi in vam povemo, kako kuhati piščančji file v sojini omaki v ponvi. Spodnji recepti so precej preprosti in ne zahtevajo posebnega nabora sestavin. Najprej pa nekaj besed o sami omaki.
Najljubša azijska kuhinja
Zaradi rahlo slanega in rahlo ostrega okusa lahko omaka dela čudeže. IN azijska kuhinja uporablja se pri pripravi ogromnega števila jedi. Medtem ko ga naši kuharji včasih očitno podcenjujejo. Medtem ko se, recimo, celo isti piščančji file v sojini omaki, kuhan v ponvi, izkaže za presenetljivo mehkega in sočnega. Kar je, kot veste, povsem nenavadno za to meso.
Najlažji način
Ta recept, po katerem se piščančji file kuha v sojini omaki v ponvi, lahko zagotovo imenujemo najpreprostejši. Nabor sestavin je v tem primeru minimalen, kot tudi sam čas kuhanja. Da bi ga oživili, boste potrebovali le pol kilograma (če imate veliko ponev, lahko vzamete več) piščančjega fileja, štiri žlice sojine omake, enako količino rastlinskega olja in ščepec črnega popra. Tukaj sploh ne potrebujete soli, saj je omaka že popolnoma nasičena z njo. 
Kaj je treba narediti?
Meso zelo tanko narežemo na dolge trakove. V meso vlijemo sojino omako + rastlinsko olje, nato popramo in vse temeljito premešamo. Pustite tako, da se marinira. Najbolje pol ure, če pa se vam mudi, bo dovolj 15 minut, nato jih na olju in dokaj močnem ognju ob stalnem mešanju pražite. Če dobite veliko mesa, je bolje, da piščančji file popečete v sojini omaki v ponvi v porcijah. Tako, da pokriva le dno posode in ne leži v plasteh. To ne bo vzelo veliko časa, saj bo štiri minute dovolj za pripravo ene porcije. Kot priloga, ocvrte cvetača. Ampak načeloma se da preživeti pire krompir ali zelenjavna solata. Še vedno se bo izkazala za zelo okusno jed. 
Zapletanje recepta
Seveda lahko piščančji file v sojini omaki kuhate v ponvi na druge načine. Poleg tega, ko ste poskušali izvesti vse možnosti, ki smo jih predlagali, boste razumeli, da je suho belo meso lahko zelo okusno in sočno. A vrnimo se k našemu receptu. Torej, pripravimo se. Pol kilograma fileja narežemo na enak način kot v prejšnjem primeru - na tanke trakove. Meso damo v skledo, prelijemo s štirimi žlicami omake, premešamo in pustimo, da se marinira. Deset minut bo dovolj. Nato v meso stresemo tri žlice škroba in premešamo. Piščančji file prepražimo v sojini omaki v ponvi na močnem ognju in rastlinskem olju, dodamo nekaj strokov sesekljanega česna (količino prilagodimo okusu). Po petih minutah boste morali vliti pol kozarca piščančje juhe, nato pa ponev držati na ognju, dokler se jed ne zgosti. Pred serviranjem je priporočljivo, da meso potresemo s sezamovimi semeni, ki jih je treba predhodno prepražiti.
File s sojino omako in medom
Ponujamo še en, tokrat zelo edinstven recept za piščančji file v sojini omaki. V tem primeru bo med sestavinami prisoten med. Precej nenavadna kombinacija sestavin kljub temu omogoča, da dobite jed s presenetljivo prefinjenim okusom. Kaj je treba narediti? Zmešajte žlico medu in suhega vina (belega), nato pa jim dodajte tri enake žlice sojine omake. Pol kilograma piščančjega fileja naključno, vendar ne zelo grobo narežemo, zmešamo z nastalo zmesjo in nato položimo v ponev z vročim rastlinskim oljem. Med stalnim mešanjem pražimo na zelo močnem ognju. 
Med nadomestite s pomarančami
Dve pomaranči morate olupiti, nato jih narezati na koščke, v ponev naliti pol kozarca vode in postaviti na majhen ogenj. Takoj ko zavre dodamo par žlic sladkorja. Med pogostim mešanjem kuhajte približno pet minut, ne več. Zmešajte pet ali šest sesekljanih strokov česna z dvema žlicama gorčice in štirimi sojinimi omaki. Vse to pošljite pomarančam, ko se ohladijo. Piščančji file (sedemsto gramov) naključno narežemo in damo v ponev. Dodamo rastlinsko olje in vlijemo nastalo pomarančno-sojino mešanico. Kuhamo štirideset minut pod pokrovom, nato pražimo brez njega sedem minut na močnem ognju. Postrezite z rižem.
Kako kuhati piščančji file v sojini omaki v ponvi, na nabodala
Štiri piščančje prsi narežemo po dolžini na približno centimeter in pol široke kose. Nato zmešajte pet žlic omake z limoninim sokom in rastlinskim oljem (zadnji dve sestavini bosta potrebovali po eno žlico). V nastalo zmes vlijemo pet strtih strokov česna, vse skupaj vlijemo v meso, premešamo. Pustite, da se marinira eno uro. Nato meso nataknite na nabodala in ga zvijte tako, da na koncu dobite spiralo. Nato meso položimo v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem in ga na močnem ognju popečemo z obeh strani (tri minute na vsaki strani). Zaprite pokrov in pustite na srednjem ognju še pet minut.
Tako pripravljen piščančji file v sojini omaki v ponvi (zgornja fotografija to jasno dokazuje) se izkaže za zelo lepega. Ob serviranju lahko jed dodatno potresemo s praženim sezamom, kot prilogo pa uporabimo riž in zelenjavo.
fb.ru
Recept: Dušene piščančje prsi – Piščančje prsi v medeno-sojini omaki dušene v ponvi
piščančje prsi brez kosti - 2 kos. ;
Klasična sojina omaka Sen Soy - 2 žlici. l. ;
čebula (srednje velikosti) - 1 kos. ;
Sončnično olje - 2 žlici. l. ;
česen – 3 stroka
Torej, začnimo: Na primer, vzel sem 2 kosa piščančjih prsi.
Prsi postavite v marinado za nekaj ur, vendar lahko naredite več, več, okusnejše, vendar brez fanatizma, največ 4-5 ur.
Pustite piščanca, da se marinira 4-5 ur. Hitro sem ga potrebovala in mariniral le 1,5 ure.
Po 1,5 ure v ponev vlijemo olje in dodamo drobno sesekljan česen.
Za prijetno aromo ga rahlo popražimo.
Nato tja položite piščančje prsi skupaj z marinado. Predhodno sem jih narezala na palice.
Pražimo 5 minut.
Nato zaprite pokrov in kuhajte pod pokrovom pol ure.
Aroma po odstranitvi pokrova je omamna.
Tako izgledajo kuhane piščančje prsi.
Postala je moja priloga ajda. Lahko tudi z rižem.
Na vrh sem prelila vso omako, ki je nastala pri dušenju iz marinade s čebulo. Prsi so se izkazale za nežne, mehke in sočne, sploh vam jih ni treba žvečiti.))
fotorecept.com
Kako ocvreti piščančje prsi v ponvi
Piščančje jedi presenečajo s svojo raznolikostjo in sijajem, in vse zaradi mesa perutnina lahko naredite, kar želite: cvrete, kuhate, pečete, dimite, uporabite na kotletih ali klobasah. Piščančje prsi v sojini omaki v ponvi so še posebej okusne, takšne pečenke ne more zavrniti noben gurman ali ljubitelj ocvrtega mesa.
Tukaj je nekaj receptov nežno meso tako da boste lahko vi in vaša družina uživali v neverjetnem okusu jedi, ki bo všeč čisto vsem v gospodinjstvu!
Piščančje prsi v sojini omaki: orientalski recept
Sama jed je že precej nenavadna, vendar predlagamo, da postane še bolj izvirna. Za to potrebujemo 20 minut časa in orientalski recept cvrtje piščanca v ponvi - z medom in začimbami, ki mu dajejo pikanten okus in omamno aromo.
Sestavine (količina za 4 porcije)
- Piščančje prsi - 500 g;
- Naravni med - 3 žlice;
- Česen - 4 stroka;
- Rastlinsko olje- za cvrtje;
- Slana sojina omaka - 4 žlice.
Začimbe za orientalski piščanec (količina po okusu)
- kari;
- Mlet črni poper;
- Mleti ingver;
- Sezamovo seme - 1 pest ali po okusu.
- Prsi operemo in narežemo na porcije.
- Stroke česna olupimo in sesekljamo v mlinčku za česen (ali tri na drobno strgalo).
- Prsi zmešamo s česnovo maso in sojino omako, solimo in dodamo vse začimbe.
- Dodajte med in vse dobro premešajte.
- Piščančje prsi za 1 uro postavite na hladno mesto in pustite, da se dobro marinirajo.
- Po eni uri segrejte ponev in dodajte malo rastlinskega olja.
- Marinirane prsi damo v ponev, zmanjšamo ogenj in na obeh straneh zlato zapečemo.
- Na koncu piščanca potresemo s sezamom, vse premešamo, počakamo dve minuti in odstavimo s štedilnika. Jed je pripravljena!
Piščančje prsi v sojini omaki z limono
Sestavine
- Piščančje meso (prsi) – 450 g + –
- Sojina omaka - 100 ml + -
- Limona - 1 kos. + –
- Beli granulirani sladkor - 1 žlica. + –
- Oljčno olje - 2 žlici. + –
- Prečiščena voda – 90-100 ml + –
Kako ocvreti piščančje prsi s sojino omako
Druga možnost za kuhanje prsi s sojino omako je cvrtje z limono. Ta priprava bo trajala malo več časa (približno 25 minut), vendar bo rezultat jed nič slabša od "orientalskega" piščanca. Skratka, nekaj porcij okusnega ocvrtega piščanca vam je zagotovljenih za družinsko ali praznično večerjo!
- Vlijemo v ponev olivno olje in pristavimo na kuhalnik, da se olje segreje.
- V tem času operemo prsi in jih osušimo s papirnato brisačo.
- Piščanca položimo v ponev z oljem in na močnem ognju pražimo 4 minute na vsaki strani (to je potrebno, da ohranimo sočnost mesa).
- Limono operemo, narežemo na rezine, iz nje iztisnemo sok, pri čemer se izognemo, da bi semena zašla v sok.
- Vlijemo v ponev k ocvrtemu piščancu limonin sok, nekaj vode in sojine omake. Prsi pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju dušimo 5 minut.
- Odstranite pokrov in, če piščančje prsi še niso pripravljene, jih pripravite tako, da jih cvrete brez pokrova.
- Končano meso odstranite iz ponve in narežite na majhne koščke.
- Omako pustimo na štedilniku, da se nekoliko reducira.
To je vse - jed je pripravljena! Kose piščančjih prsi položimo na krožnike in tik pred serviranjem prelijemo s sojino omako iz ponve. Predjed lahko postrežemo tudi s svežo zelenjavo, zdrobljenim krompirjem, rižem, ajdovo kašo in drugimi prilogami.
Zdaj veste, kako kuhati piščančje prsi v sojini omaki v ponvi. Izkoristite naše nasvete in originalni recepti da dobite slastno poslastico odličnega okusa. Presenetite sebe in svoje goste s svojimi kulinaričnimi veščinami in pokažite drugim gospodinjam, kako okusne in okusne lahko pripravite preproste jedi.
Naročnina na portal "Vaš kuhar"
Če želite prejemati nova gradiva (objave, članke, brezplačne informacijske izdelke), navedite svoj Ime in E-naslov
tvoi-povarenok.ru
Piščančji file v sojini omaki v ponvi
Sojina omaka - 2-3 žlice.
Česen v prahu - 1 žlička.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Navodila za kuhanje
Danes vam bom ponudil svoj najljubši recept za kuhanje piščančjega fileja, ko so gostje na pragu in imate v hladilniku piščančji file in malo sojine omake. Filet se izkaže za sočnega in dobi lepo barvo, ko ga ocvrte v ponvi.
Torej, za kuhanje piščančjega fileja v sojini omaki v ponvi ne potrebujete veliko sestavin in nič časa.
Piščančji file narežemo na majhne kocke.
V skledi zmešajte sojino omako, rastlinsko olje in česen v prahu.
V nastalo marinado položite koščke piščančjega fileja in pustite, da se meso marinira le 10-15 minut.
Segrejte ponev in vanjo položite meso in marinado.
POMEMBNO: Za cvrtje ne dodajamo rastlinskega olja, imamo ga v marinadi. Ne solimo, ker je sojina omaka slana, če pa vam je sol premalo, dodajte v ponev še malo sojine omake, ko cvrete meso.
Meso pražite v ponvi, dokler ni kuhano, 20-25 minut, med mešanjem.
Postrezite piščančji file, pečen v ponvi v sojini omaki, posut s sezamom.
Lahko se marinira v sojina marinada Kose piščančjega fileja nanizamo na nabodala in popečemo v žar ponvi. Od tu naprej počnite, kar vam je najbolj všeč.
Piščančje prsi, ocvrte s sojino omako, postrezite z rižem, kuhanim krompirjem ali zelenjavo.
