→ Smetanova omaka za krompir po kmečko. Mlad krompir s kremno omako Hitra krompirjeva omaka

Smetanova omaka za krompir po kmečko. Mlad krompir s kremno omako Hitra krompirjeva omaka

Mladi krompir se od popolnoma zrelih gomoljev razlikuje po vsem – videzu, okusu, načinu čiščenja in celo uporabi. Iz nje ne boste mogli skuhati spodobnega pireja, bogate juhe ali pomfrita, bo pa "izgledala" odlično, če bo kuhana cela z največ preprosta polnjenja– s kislo smetano, zelišči, rednim praženjem čebule. In vse zahvaljujoč nežnemu sladkemu okusu, ki še ni "pokvarjen" zaradi obilice škroba.

Sestavine

  • krompir (manjši) - 1 kg
  • svinjska maščoba - 1 žlica. l.
  • maščobna kisla smetana - 5 žlic. l.
  • čebula – 1 kos.
  • zelena čebula in koper
  • mleta paprika po želji

Priprava

1. Olupite in operite krompir. Ni vam treba odstraniti lupine, kot pri zrelem krompirju - samo postrgajte tanek rjavi sloj in gomolje dobro sperite. Manjši kot so, okusnejša bo končna jed, vendar tudi zelo mladega krompirja ni treba vzeti - še vedno ima preveč vode. Mimogrede, velikost gomoljev ni vedno v korelaciji s stopnjo zrelosti - preverite zrelost tako, da pogledate lupino: če se z rahlim naporom ne odlepi, je krompir skoraj zrel.

Kuhajte, dokler ni kuhan - končni krompir je mogoče zlahka preboditi z nožem.

2. Na svinjski maščobi zlato zlato prepražimo sesekljano čebulo (na majhnem ognju).

3. Na ponev damo kislo smetano.

4. Mešajte in pustite, da rahlo vre, dokler se omaka ne začne gostiti.

5. Zelenje drobno sesekljajte.

Krompir z omako

Veliko je mladega krompirja in želim poskusiti njihov čudovit, nov okus v vseh možnostih kuhanja! Najlažje je skuhati mlad krompir in vodo olivno olje. To je okusno. Mlad krompirček v oljčnem olju lahko jeste čist ali s solato iz kumar in paradižnika, zalitih z istim oljem! Sploh ne potrebujete mesa, pa tako okusno je!

Če pa želite nekaj novega in ste z vrta prinesli veliko zelenja, lahko mlad krompir postrežete s sirovo omako in koprom. Omaka tako lepo prekrije krompir! To je zelo okusna krompirjeva jed.

Sestavine za krompir s sirovo omako

za 3 porcije

Mlad krompir - 6-9 kosov (odvisno od velikosti gomoljev);

Za omako

Čebula - 1 glava;
Koper – 1 šopek;
Maslo – 50 g;
Kisla smetana - 3 žlice;
Trdi topljeni sir (na primer Druzhba, Orbita ali Gorodsoky) - 1 kos;
Mleta piment - 0,5 čajne žličke.

Kako kuhati kuhan krompir z omako iz sira in kopra

Mlad krompir operemo in skuhamo v slani vodi do mehkega.

Pripravite sirno omako iz kopra

    Stopite v ponvi maslo in dodamo drobno sesekljano čebulo. Na majhnem ognju pražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo kislo smetano in dobro premešamo.

    Naribajte sir grobo strgalo in deni v kislo smetano v ponvi. Potresemo s pimentom. Omako segrejte, da se sir stopi.

    Po nekaj minutah dodamo drobno sesekljan koper. Premešamo, okusimo in po okusu dosolimo.

Vroč krompir prelijemo s pekočo omako.

Značilnosti kuhanja mladega krompirja z omako in okusom

Naša jed iz mladi krompir Izkazalo se je hranljivo, lepo in ne zahteva velikih stroškov, je poceni in enostavno za pripravo.

Če se vam zdi omaka pregosta, ji lahko dodate malo vode, premešate in še malo segrejete. Vendar naj vas ne odnese, omaka ne sme biti tekoča.

Ali moram olupiti mlad krompir?

Mladega krompirja ne lupim, ampak ga le temeljito operem z gobo ali ščetko za zelenjavo. Če pa je že koža na krompirju debela. potem je bolje, da ga ne kuhamo v mundinu, ampak olupljenega.

Kako soliti vodo na krompirju

Če kuhate krompir v srednji ponvi, ki meri 2-2,5 litra, potem lahko vzamete pol žlice soli. Če dvomite, ali je dovolj soli, poskusite vodo. V skrajnem primeru lahko gotov, premalo soljen krompir po vrhu posolite.

Kako določiti pripravljenost kuhanega krompirja

Krompir prebodemo z vozlom – če nož vstopi mehko in lahkotno, je krompir kuhan, če ne, potem bo treba še malo počakati.

Podani so recepti za pripravo omak za kuhan krompir. Količina sestavin za pripravo omake je navedena na kilogram kuhan krompir. Kako pravilno skuhati krompir je opisano v poglavju Glavne jedi, zelenjavne jedi, kuhan krompir. Vse omake za kuhan krompir solimo po okusu. Vroč kuhan krompir ob serviranju prelijemo z eno od omak. Mimogrede, hladno kuhan krompir z omako ni nič manj okusen.

Krompir v kisli smetanovi omaki z zelišči.

Recept za omako iz kisle smetane z zelišči.

Sestavine omake iz kisle smetane z zelišči:

  • 1 žlica moke;
  • pol kozarca kisle smetane;
  • 2 žlici drobno sesekljanega zelenja (cilantro, peteršilj, koper);
  • kozarec krompirjeve ali mesne juhe.

Pripravite kislo smetanovo omako. Na maslu najprej zlato rjavo prepražimo moko (bolje je, da uporabimo ponev z debelim dnom). V počasnem curku ob stalnem mešanju prilivamo vročo juho in dodajamo kislo smetano. Ob stalnem mešanju kuhamo 5-7 minut, dodamo sesekljana zelišča in zavremo.

Krompir v smetanovi omaki.

Recept za kislo smetanovo omako s koprom.

Sestavine kisle smetanove omake s koprom:

  • kozarec drobno sesekljanega kopra;
  • en in pol kozarca krompirjeve juhe (vroče);
  • 2 žlici moke;
  • jajce;

Na olju prepražimo moko. V moko dodamo koper, premešamo in rahlo prepražimo. Nato dodamo vročo krompirjevo juho in med mešanjem kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Odstranite omako z ognja. Jajce stepemo s kislo smetano in limoninim sokom ter začinimo omako.

Omako postrežemo z mladim kuhanim krompirjem.

Krompir v smetanovi omaki.

Recept za kislo smetanovo omako s šampinjoni.

Sestavine smetanove omake s šampinjoni:

  • pol kozarca kisle smetane z minimalno vsebnostjo maščobe;
  • 2-3 žlice majoneze:
  • žarnica:
  • majhen kup kopra;
  • pol kozarca zelo drobno sesekljanih šampinjonov;
  • sol, črni poper po okusu.

Na olju prepražimo zelo drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo šampinjone in pokrito dušimo na majhnem ognju ob občasnem mešanju, dokler se gobe ne skuhajo. Odstranite pokrov in rahlo prepražite gobe, ohladite na sobno temperaturo.
Drobno sesekljan koper zmešamo s kislo smetano in majonezo, nato dodamo popražene gobe in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
Omako postrežemo z mladim kuhanim krompirjem.

Krompir v smetanovi omaki.

Recept za kislo smetanovo omako s paradižnikom.

Sestavine kisle smetane s paradižnikom:

  • 1 žlica moke;
  • 2 žlici masla;
  • pol kozarca kisle smetane;
  • 2 žlici paradižnikove paste ali 6 žlic paradižnikove omake;
  • žarnica;
  • kozarec krompirjeve juhe.

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju, dodamo paradižnik in med stalnim mešanjem pražimo paradižnik in čebulo 5 minut. Previdno dodamo moko, razredčimo z vročo juho, premešamo, dodamo kislo smetano, ponovno premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo 7 minut.

Krompir v smetanovi omaki.

Recept za kislo smetanovo omako s hrenom.

Sestavine kisle smetanove omake s hrenom:

  • 1 žlica hrena, naribanega na drobno;
  • 1 jabolko;
  • pol kozarca kisle smetane;
  • žlica limoninega soka;
  • sol, sladkor po okusu.

Jabolko olupimo, izrežemo sredico in naribamo na drobno. Zmešamo nariban hren, naribano jabolko in kislo smetano. Dodajte sol, sladkor in limonin sok. Namesto limoninega soka lahko dodate drobno sesekljano polovico majhne limone, olupljene. Razžvrkljajte omako.

Krompir v smetanovi omaki.

Recept za kislo smetanovo omako z gorčico.

Kisla smetana z gorčico je kontraindicirana pri peptičnih razjedah, vnetju ledvic in tudi med nosečnostjo. Poleg tega je bolje, da ga ne dajemo majhnim otrokom. Omako iz kisle smetane z gorčico je zelo enostavno pripraviti, vendar gre za pekočo omako.

Sestavine omake iz kisle smetane z gorčico:

  • 1 čajna žlička suhe gorčice;
  • kozarec sveže kisle smetane (200 gramov);
  • 2 žlici masla;
  • pol čajne žličke soli in črnega popra.

Segrejemo maslo in prepražimo gorčico. Nekoliko ohladimo in vlijemo v kislo smetano. Dodamo sol in žličko črnega popra. Dobro premešaj. Omaka je pripravljena.

Krompir v smetanovi omaki.

Recept za omako iz kisle smetane z avokadom.

Sestavine omake iz kisle smetane z avokadom:

  • pol kozarca pire avokada;
  • pol kozarca kisle smetane;
  • desertna žlica česna;
  • peteršilj in koper po okusu (po 7-8 vejic).

Avokado olupimo in pretlačimo skozi sito. Dodamo kislo smetano in dobro stepemo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico (stiskalnik za česen). Zeleno zelo drobno sesekljajte. Nato dodajte česen in zelišča v kislo smetano z avokadom in zelo dobro premešajte. Omaka je dobra s kuhanim krompirjem. Da bi dobili več pekoča omaka količino česna lahko povečamo.

Krompir v gobovi omaki.

Recept za gobovo omako.

Sestavine gobove omake:

  • 1 skodelica gobove juhe;
  • 2 žlici pšenične moke;
  • 2 žlici sesekljanih kuhanih gob (po možnosti belih);
  • 1 čebula;
  • 1 žlica kisle smetane (neobvezno):
  • sol po okusu.

Na polovici masla prepražimo drobno sesekljano čebulo in kuhane gobe. Na drugi polovici masla zlato rjavo prepražimo moko, dodamo gobova juha in med nenehnim mešanjem dušimo na majhnem ognju 10 minut. Nato dodamo čebulo in gobe, dobro premešamo in zavremo. IN gobova omaka Lahko dodamo žlico kisle smetane in še enkrat dobro premešamo.

Krompir v gobovi omaki.

Recept za omako iz jurčkov.

Sestavine gobove omake:

  • 1,5 skodelice mesne juhe;
  • 100 gramov olupljenih jurčkov;
  • 2 žlici masla;
  • 200 gramov kisle smetane;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 žlica moke;
  • 1 žlica žlica drobno sesekljanega peteršilja;
  • poper, sol po okusu.

Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in peteršilj. Nato potresemo z moko in pražimo še eno minuto. V ponev počasi vlijemo vnaprej pripravljeno hladno juho, dodamo kislo smetano in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut (da omaka ne vre preveč).

V omako dodamo zelo drobno narezane, predhodno dušene jurčke, premešamo, segrejemo in dobro vremo nekaj minut. Solimo in popramo, dobro premešamo, ugasnemo ogenj, omako pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 15 minut Omaka je pripravljena.

Opomba: Preden ugasnete ogenj, lahko po okusu dodate tudi limonin sok.

Krompir v sirovi omaki.

Prvi recept za sirovo omako.

Sestavine sirove omake:

  • paket predelanega sira;
  • 2 žlici rastlinsko olje;
  • kozarec mleka;
  • 2 žlici kisa ali limoninega soka;
  • žarnica;
  • poper, najbolje mešanica paprik

Sir naribamo, zmešamo z mlekom, dodamo rastlinsko olje in segrejemo na 40-45 stopinj (sir se mora stopiti), nato prelijemo s kisom ali limoninim sokom, solimo, popramo in dobro stepemo.

Krompir v sirovi omaki.

Drugi recept za sirovo omako.

Sestavine sirove omake:

  • ½ litra mleka;
  • 50 gramov masla;
  • 3 žlice ajdove moke;
  • 50 gramov naribanih sirov, kot sta parmezan in čedar;
  • sol, poper, najbolje mešanica paprik po okusu.

Ajdovo moko lahko dobimo doma z mletjem ajda v mlinček za kavo in ga nato presejemo.

Izdelava sirove omake.

V ponvi zmešajte mleko, maslo in moko, nato postavite na majhen ogenj in nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Zgoščeno omako odstavimo z ognja, dodamo drobno naribane sire, sol, poper in dobro premešamo. Zelo okusna omaka pripravljena.

Krompir v omaki iz drobtin.

Recept za krekersko omako.

Sestavine omake za krekerje:

  • pol palčke masla;
  • 2 žlici mletih belih krekerjev;
  • trdo kuhano jajce;
  • 2 žlici kisa ali limoninega soka.

Na maslu zlato rjavo prepražimo krekerje, dodamo z vilicami pretlačeno jajce, limonin sok ali kis, solimo in vse dobro premešamo.

Krompir v sadni omaki.

Recept za sadno omako.

Sestavine sadne omake:

  • veliko jabolko (ali 2 srednje velika);
  • velika hruška (ali 2 srednje velika);
  • 150-200 gramov sliv;
  • 3 žlice sladkorja, bolje zamenjati z medom.

Operite sadje. Slivam odstranimo koščice. Jabolka, hruške in slive nasekljajte, po možnosti ne na grobo. Damo v ponev, zalijemo z malo vode in ob stalnem mešanju dušimo do mehkega. Pazimo, da se sadje ne zažge. Nato odlijte odvečno vodo, vendar ne v umivalnik, juha je lahko še uporabna. Sadje zdrobite, dodajte sladkor ali med in razredčite z juho do konsistence kisle smetane.

Krompir v smetanovi omaki s slanino.

Recept za smetanovo omako s slanino.

Sestavine kremne slanine omake:

  • zelo velika čebula (ali 2 srednje velika);
  • pol kozarca 10% smetane;
  • 50 gramov prekajene slanine;
  • 3 žlice drobno sesekljanih gob (ni treba dodati);
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • sol, poper po okusu.

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in rahlo prepražimo na rastlinskem olju skupaj z gobami. Nato dodamo drobno sesekljano slanino in med stalnim mešanjem pražimo. Dodamo smetano in kuhamo toliko časa, da se omaka rahlo zgosti. Nato dodamo poper, sol, dobro premešamo in malo pustimo na ognju (štejemo do 10-15). Postrežemo skupaj s kuhanim krompirjem. To omako lahko uporabimo tudi k praženemu krompirju.

Krompir v pikantni omaki z jajčevci.

Recept za pikantno omako iz jajčevcev.

Spojina pikantna omaka z jajčevci:

  • 2 srednje velika jajčevca (2 srednje velika);
  • 3 čebule;
  • 2 stroka česna;
  • 4-5 zrelih paradižnikov;
  • 2 sladki papriki;
  • 2 žlici rastlinskega olja (po možnosti olivnega);
  • žlica origana ali mešanice zelišč (peteršilj, koper, vejica bazilike);
  • sol.

Jajčevce olupimo in odstranimo semena, nato pa jih narežemo na tanke kolobarje. Ker so jajčevci lahko grenki, jih poskusite. Če se pojavi grenkoba, jih za pol ure namočite v slano hladno vodo, nato sperite s tekočo hladno vodo in posušite. Nasvet: - izberite mlade, sveže jajčevce, praktično niso grenki. Nato kolobarje narežemo na majhne koščke. Mimogrede, jajčevce lahko takoj narežete na koščke in jih namočite, vendar bodo tako postali bolj nasičeni z vodo. Izbira je vaša.

Izdelava pikantne omake. Jajčevce skuhajte, dokler se ne zmehčajo, odcedite vodo skozi cedilo in pustite, da se koščki odcedijo. Paradižnik skuhajte cele in ga pretlačite skozi sito. Čebulo zelo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do mehkega. Nato čebuli dodamo drobno sesekljano papriko, sesekljan česen, pripravljene jajčevce, drobno sesekljana zelišča ali origano, prilijemo pasiran paradižnik in po okusu solimo. Zavremo in kuhamo toliko časa, da se paprika zmehča. Omako ohladimo.

Če želite omako uporabiti kot omako (je bolj gosta), omako kuhajte še toliko časa, da odvečna tekočina izhlapi.

Veliko ljudi obožuje ocvrt krompirček. Ta jed je zelo okusna, še posebej, če jo jemo s pravo omako. Omake za pomfri lahko naredite iz kisle smetane, paradižnika in sira z različnimi začimbami in zelišči.

Omaka iz kisle smetane in česna za pomfrit

Sestavine:

  • kup kisla smetana 15-20%;
  • majhen kup kopra;
  • dva stroka česna;
  • dva ščepca soli.

Priprava:

  1. Svež koper drobno sesekljamo.
  2. V skledo damo kislo smetano, dodamo koper in premešamo.
  3. Česen stisnite, dodajte kisli smetani in posolite.
  4. Omako temeljito premešajte, dokler ni homogena.

Po želji lahko smetanovi in ​​česnovi omaki za pomfri dodamo ščepec mlete rdeče paprike. Omaka ni primerna samo za pomfrit, ampak tudi za pečen in kuhan krompir.

Sirna omaka za krompirček

To je okusno sirova omaka za krompirček kot McDonald's. Priprava omake traja 25 minut. Za 4 porcije, 846 kcal.

Zahtevane sestavine:

  • 40 g odcedimo. olja;
  • 600 ml. mleko;
  • 40 g moke;
  • 120 g sira;
  • dva l. Umetnost. limonin sok;
  • poper, sol;
  • ščepec muškatnega oreščka. oreh;
  • lovorjev list;
  • dve palčki nageljnovih žbic.

Koraki kuhanja:

  1. Maslo narežemo na koščke in stopimo.
  2. V maslo po delih stresemo moko in mešamo z metlico.
  3. V zmes med mešanjem postopoma vlivamo hladno mleko.
  4. Solimo po okusu, dodamo začimbe. Ogenj zmanjšamo na nizko in med mešanjem kuhamo še deset minut.
  5. Odstranimo nageljnove žbice in lovorjev list.
  6. Sir nadrobimo in položimo na krožnik, dodamo limonin sok, premešamo in dodamo omaki. Sir naj bo sobne temperature.
  7. Znižajte ogenj in mešajte omako, počakajte, da se sir stopi.

Domača omaka za pomfri je okusna in odlično dopolnjuje krompir.

Paradižnikova omaka za krompirček

Naravno in zelo okusno paradižnikova omaka za pomfrit je pripravljen iz svež paradižnik z dodatkom česna in zelene. Vsebnost kalorij - 264 kcal.

Zahtevane sestavine:

  • steblo zelene;
  • paradižnik - 250 g;
  • trije stroki česna;
  • dve žlici paradižnikove paste;
  • 1 žlica olivnega olja;
  • poper, sol.

Priprava korak za korakom:

  1. Na vsakem paradižniku naredite rez v obliki črke X.
  2. Paradižnike poparite z vrelo vodo, sperite s hladno vodo in olupite kožo.
  3. Paradižnik narežemo na koščke, česen sesekljamo.
  4. Steblo zelene drobno sesekljajte.
  5. V ponvi segrejemo olje, na katerem pet minut pražimo paradižnik.
  6. Dodajte česen z zeleno, paradižnikovo pasto. Solimo in dodamo mleti poper.
  7. Omako med mešanjem kuhamo še pet minut.

Naredi dve porciji omake. Priprava omake za pomfri doma traja 25 minut.

Sestavine:

  • 4 stroki česna;
  • rumenjak;
  • ščepec soli;
  • limonin sok - pol žličke;
  • kup ;
  • 1 žlica vodo.

Priprava:

  1. Česen dobro zmeljite v posodo in po delih prelijte z oljčnim oljem.
  2. Dodamo rumenjak in zmes zelo dobro pretlačimo. Posolimo in dodamo limonin sok.
  3. Namoči v hladna voda in temeljito premešajte.

Omako mešajte, dokler ne postane gosta.

Francozi pravijo: "Lahko se naučiš kuhati in cvreti, a omake lahko pripravljajo samo tisti, ki jih je Bog izbral."

Omaka je posebej pripravljena kompleksna tekoča začimba za meso, ribe, solato, prilogo, ki je zasnovana tako, da poudari in včasih spremeni okus postrežene jedi. Težko si je predstavljati sodobno kuhinjo brez kečapa, majoneze, paradižnikove paste ali omake. Tudi najpreprostejše priloge iz zelenjave in žit, začinjene z omako, se spremenijo v kulinarične mojstrovine.

Krompir se pogosto uporablja kot priloga: kuhan in ocvrt, pečen in dušen, pire in ocvrt ... Katero omako za krompir imate najraje?

Katere vrste omak obstajajo?

Omake pripravljamo na osnovi juhe, kisle smetane ali mleka, masla ali rastlinskega olja. Moka se pogosto uporablja za dodajanje teksture omaki. Za poseben okus omakam dodamo gobe, kapre, olive, kis, limonin sok, paradižnik, čebulo in druge sestavine z izrazitim okusom. Za okus omaka vključuje česen, zelišča, različne paprike in začimbe.

Glede na način priprave in uživanja omake delimo na hladne in tople.

Med vso pestrostjo je pet temeljnih omak, s preoblikovanjem katerih kuharji ustvarjajo svoje male kulinarične mojstrovine.

Osnove omake:

  • bela omaka - bešamel;
  • rjava na osnovi juhe - Espanol;
  • lahka omaka na beli juhi - velute;
  • Holandska omaka in majoneza - emulzin;
  • mešanica kisa in olja (rastlinskega) - vinaigrette.

Za krompirjeve jedi lahko pripravite najrazličnejše omake in omake. Za njihovo uporabo obstaja nekaj pravil. Na primer, vroče tekoče omake so primerne za kuhan krompir, hladne goste pa za pomfrit.

V vsakem primeru kuhar izbere omako za krompir, ki ga vodijo njegovi okusni preference. Spodaj je nekaj receptov za krompirjeve jedi, ki jih je enostavno pripraviti v domači kuhinji.

Omaka iz kisle smetane

Omaka iz kisle smetane je običajno pripravljena za kuhan krompir. Za pripravo ene od njegovih različic za en kilogram krompirja potrebujete:

  • mleko - kozarec in pol;
  • kisla smetana - 1/2 skodelice;
  • limonin sok - 1 čajna žlička (čajna žlička);
  • peteršilj - 1 šopek;
  • - okus;
  • sol - po okusu;
  • granulirani sladkor - po okusu.

Krompir temeljito operemo, olupimo in skuhamo.

Mleko zavremo.

V ponvi stopite maslo, dodajte moko, prepražite. Nato v zmes vlijemo mleko in ob stalnem mešanju kuhamo približno deset minut.

Pripravljeno omako odstavimo z ognja.

Kuhan krompir narežemo na rezine.

V toplo omako dodamo kislo smetano, poper, sol, kristalni sladkor, limonin sok in rezine krompirja. Vse previdno premešajte, postavite na ogenj, segrejte (ne zavrite!).

Pred serviranjem jed s krompirjem v kislo smetanovo omako potresemo s predhodno sesekljanim peteršiljem.

Smetanova omaka

Krompir v smetanovi omaki je preprosta jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti.

Za 1 kilogram krompirja potrebujete:

  • pšenična moka - 2 žlici (žlice);
  • maslo - 2 žlici (žlice);
  • mleko - en kozarec;
  • sol - po okusu;
  • česen - dva ali trije stroki ali po okusu;
  • zelenje ( zelena čebula, koper, peteršilj) - po okusu;
  • mleti poper (črni, beli, rdeči) - po okusu.

Krompir temeljito operemo, olupimo, narežemo na kocke in pustimo kuhati (vodo solimo) približno 10 minut.

Sesekljajte česen.

Maslo zdrobimo z moko.

Zavremo mleko.

Iz ponve s krompirjem odlijemo vodo, prilijemo mleko in med nežnim mešanjem še naprej kuhamo na majhnem ognju.

Dve minuti pred pripravljenostjo v krompir vlijemo mešanico moke in masla, popra in česna. Nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni gotov.

Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Gorčična omaka

Pečen v gorčični omaki - aromatičen in okusna jed, dostopen vsaki gospodinji.

Za pripravo potrebujete:

  • krompir - 1,2 kg;
  • maslo - 2 žlici (žlice);
  • sončnično olje - 2 žlici (žlice);
  • zrna gorčice - 100 gramov;
  • limona - 1 kos;
  • česen - 3-4 stroka;
  • sol - 1 žlička (čajna žlička);
  • mešanica suhih zelišč - po okusu.

Česen olupimo in sesekljamo s stiskalnico.

Limono operemo, naribamo rumeni del lupine (dobimo lupinico), iz pulpe iztisnemo sok.

Maslo raztopimo in nekoliko ohladimo.

V posodi zmešamo stopljeno maslo, gorčico, sončnično olje, lupino in iztisnjen limonin sok, česnovo maso, sol in zelišča. Vse skupaj dobro premešamo.

Krompir operemo, olupimo, grobo narežemo na rezine, prelijemo s kuhanim. gorčično omako. Vse temeljito premešajte.

Segrejte pečico.

Pekač (ali pekač) rahlo namastimo s sončničnim oljem.

Krompir z omako položimo v model (na pekač), damo v pečico in pečemo na 180-200 stopinjah približno 40 ali 50 minut.

Končni krompir bo prekrit z okusno zlato rjavo skorjo. Jed postrežemo toplo.

Piščančja omaka

Piščančja omaka s krompirjem je popolna jed, ki je gosta omaka s prilogo.

Za 1 kilogram krompirja boste potrebovali naslednje izdelke:

  • piščančji file- 700 gramov;
  • pšenična moka - 2 žlici (žlice);
  • korenje - 1 kos (velik);
  • mleti črni poper (ali druge začimbe) - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • sončnično olje - za cvrtje;
  • sveža zelišča (koper, peteršilj) - po okusu.

Krompir temeljito operemo, olupimo, narežemo na velike kocke in skuhamo.

Piščančji file operemo, narežemo na koščke, prepražimo z majhno količino sončnično olje dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Fileju v ponvi dodamo naribano korenje in pražimo še toliko časa, da je zelenjava pečena.

Prepraženemu piščancu in korenju dodamo moko, dobro premešamo in malo popražimo.

Pripravljeno mešanico s piščancem damo v ponev z že kuhanim krompirjem (vode, v kateri se je kuhal krompir ne odlijemo!), dodamo poper (ali druge najljubše začimbe) in sol. Omako temeljito, a nežno premešajte in nadaljujte s kuhanjem še približno pet ali sedem minut.

Piščančja omaka s krompirjem je pripravljena. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

s piščancem in gobami

Gobe ​​se odlično podajo h krompirju, pogosto jih dodajamo omakam.

Za pripravo omake s krompirjem, gobami in piščancem boste potrebovali:

  • krompir - 1 kg;
  • gobe (šampinjoni, lisičke, medene gobe ali katere koli druge) - 200 gramov;
  • piščančji file - 400 gramov;
  • korenje - 200 gramov;
  • zelenice (koper, zelena, peteršilj) - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • česen - 4 ali 5 strokov;
  • sončnično olje - za cvrtje;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • začimbe (hmelj-suneli ali druga zelišča) - po okusu;
  • voda - 800 gramov;
  • paradižnikova pasta - 6 žlic (čajne žličke).

Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke, damo v ponev in dušimo z majhno količino sončničnega olja približno 10 minut.

Piščančji file operemo in narežemo na majhne kocke.

Korenje operemo, olupimo in narežemo na trakove.

Piščančji file položite v ponev s krompirjem, premešajte in nadaljujte s praženjem. Nato v file dodamo korenje in gobe ter dušimo 10 minut.

Dodajte v ponev z zelenjavo in piščancem paradižnikova mezga, napolnite z vodo. Vse dobro premešamo in še naprej dušimo do konca.

Jed solimo in popramo, nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen in začimbe.

Krompir z gobami in piščancem je pripravljen. Pred serviranjem jed okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Omake za pomfrit

Mnogi odrasli in skoraj vsi otroci obožujejo pomfri z različnimi omakami.

Če želite uživati ​​v tej jedi, vam ni treba obiskati restavracij s hitro prehrano, lahko razveselite sebe in svoje ljubljene tako, da jo pripravite doma.

Pomfrit je enostavno pripraviti iz zamrznjenega krompirčka, kupljenega v supermarketu. Toda omaka za pomfrit zahteva naslednje izdelke:

  • kisla smetana - 200 gramov;
  • majoneza - 200 gramov;
  • česen - 5 ali 6 strokov;
  • sol - po okusu;
  • zelenice - po okusu;
  • mehki sir - po okusu.

Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo.

Zelenje sesekljajte. Sir zmeljemo na strgalniku.

V posodi zmešajte majonezo in kislo smetano, dodajte česen, zelišča, sir in sol. Vse zelo temeljito premešajte. Zmes postavimo v hladilnik za štirideset minut.

Omaka je pripravljena.

Univerzalna omaka za krompir

K vsem vrstam krompirja lahko ponudimo gosto originalna omaka"Univerzalno", je zelo enostavno pripraviti iz majhnega nabora izdelkov:

  • kisla smetana - štiri žlice;
  • skuta - 200 gramov;
  • česen - 4-5 strokov;
  • orehi - 2 žlici (žlice);
  • zelenice - po okusu.

V posodo položite skuto, kislo smetano, orehi, česen in zelišča. Vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom. Dobljeno mešanico postavimo v hladilnik za 30 ali 40 minut. Omaka je pripravljena za postrežbo.

Zaključek

Omaka je dodatek, ki jedi doda popoln izviren okus, barvo in vonj.

Dodamo lahko krompirjevo omako preprosta zelenjava nepozaben in edinstven okus.

Ne zanemarjajte omak. Enostavno jih je pripraviti doma, z njihovo pomočjo pa se bodo preproste in poznane jedi spremenile v male kulinarične mojstrovine.

Eksperimentirajte, poiščite svoj okus, popestrite svojo prehrano z omakami.

 

 
To je zanimivo: