→ Vermicelli juha: recepti s fotografijami. Mlečna juha z rezanci. Recept za okusno vermicelli juho za otroke in odrasle Recept za vermicelli juho

Vermicelli juha: recepti s fotografijami. Mlečna juha z rezanci. Recept za okusno vermicelli juho za otroke in odrasle Recept za vermicelli juho

Receptov za juho iz vermicellija je veliko: gospodinje jo lahko kuhajo na vodi, juhi ali mleku. Zelenjavne juhe so zdrave in primerne za dietna prehrana in za vegetarijance. Juho za to jed lahko pripravite iz piščanca, svinjine, govedine, gob ali rib. Mlečne možnosti so pogosto pripravljene za otroke, zelo potrebne za rastoče telo.

Možnosti kuhanja

Lahko se uporablja za testenine različni tipi rezanci, pajčevina, jajčni rezanci (na primer rollton), pa tudi vse vrste rezancev (funcheza, riž, ajda itd.). Najbolj uporabni izdelki so tisti, narejeni iz trde sorte pšenica. Kuhajo se približno osem minut in ne postanejo kašaste. Rezanci takojšnje kuhanje Skuha se v manj kot petih minutah, a če ga pustite predolgo, se bo vaša jed spremenila v kašo.

Vermicelli se dodajajo v vrelo vodo (ali juho), pri kuhanju je pomembno, da ne pretiravate s količino (ne vlijete celega zavitka), ker lahko nastanejo grudice, pazite tudi, da juha ne pride ven. “prazno” (približno 3 žlice rezancev na liter tekočine).

Juha z mesom

Juho lahko pripravimo iz katerega koli mesa, pa naj bo to piščanec, svinjina ali govedina. Klasična različica- na osnovi jedi piščančja juha. Ta jed je enostavna za pripravo, idealna za mrzle zimske večere, med prehladom pa vas "spravi na noge".

Sestavine:

  • voda - 2-3 litre,
  • piščanec - 1 kos,
  • testenine - sto gramov,
  • krompir - 2 velika kosa,
  • korenje - 1 kos,
  • čebula - 1 kos,
  • zelišča, sol, začimbe - po okusu.

Piščanca kuhamo v slani vodi 30 minut, meso vzamemo iz juhe, razdelimo na kose in odstavimo. V vrelo juho damo na kocke narezan krompir in kuhamo približno 10 minut. Dodajte vermicelli in kuhajte še šest minut. Pripravite cvrtje: prepražite sesekljano korenje in čebulo do zlato rjave barve, dodajte v juho. V juho vrnemo meso, dodamo drobno sesekljana zelišča in začimbe po okusu. Prva jed naj stoji pet do deset minut.

Če nimate dovolj časa za kuhanje mesne juhe, je lahko analogna juha z mesnimi kroglicami, mleto meso za katero lahko kupite ali naredite sami iz piščanca, svinjine in govedine ter drugega mesa. Recept za juho iz vermicellija je izjemno preprost:

  • Pripravljeno mleto meso - 350 gramov (zmešano z naribanim čebula, sol in poper) temeljito premešajte. Z rokami, namočenimi v vodo, razvaljamo kroglice premera 2 cm in povaljamo v moki.
  • Čebulo in krompir narežemo na kvadratke, korenje naribamo, zeleno drobno nasekljamo.
  • Krompir vlijemo v vrelo vodo, kuhamo do polovice, dodamo poširan rastlinsko olječebula s korenjem, lovorjev list (po okusu), sol in poper.
  • Mesne kroglice eno za drugo dajajte v juho, kuhajte petindvajset minut, nato dodajte rezance (približno pol kozarca) in kuhajte še 5 minut. Dodajte zelenjavo, izklopite toploto.

Če poznate recept za juho z rezanci s piščancem, lahko pripravite podobno jed z mesom. Lahko je juha iz svinjine s krompirjem in rezanci ali iz govedine - bolje je vzeti meso na kosteh, da bo juha bolj bogata. Juho z mesom pripravite na enak način kot s piščancem, le da se juha pripravlja dlje kot s perutnino - približno uro in pol, dokler trdota mesa popolnoma ne izgine.

Zelenjavni recepti

Čeprav so vermicelli juhe z mesom izjemno okusne, so zelenjavne juhe zelo priljubljene med ljubitelji zdrava prehrana in vegetarijanci. Takšne enolončnice so enostavne za pripravo in imajo svetel okus. Jedi lahko pripravimo s poljubno zelenjavo, dodamo lahko žitarice in testenine. Juha je lahko po želji zelenjavna ali mesna.

Recept za to juho z rezanci je preprost:

  • Dva paradižnika je treba preliti z vrelo vodo, nato olupiti in narezati na kocke.
  • Papriko (1 kos) in krompir (2 kosi) narežemo na kocke.
  • V vrenje mesna juha(1 liter), dodajte pripravljeno zelenjavo in kuhajte približno 10 minut, nato dodajte pločevinko zelenega graha in kozarec rezancev.
  • Kuhamo še sedem minut, začinimo z zelišči po okusu in pustimo, da jed vzhaja.

Lahko se kuha zelenjavna juha narejen iz krompirja, postrežemo z česnovi krutoni in bo postalo odlična možnost za kosilo:

  • Pripraviti morate sestavine. 4 stvari. Krompir in eno čebulo narežemo na kocke, en korenček naribamo, 3 stroke česna pretlačimo, zavremo 2 l vode.
  • Krompir damo v slano vodo, po 10 minutah kuhanja dodamo popraženo korenje, čebulo in dve pesti vermikelov.
  • Juho kuhamo še osem minut, dodamo česen in zelišča po okusu.

Brezmesno hrano lahko jeste med postom in na dieti; takšna jed je zdrava in ne bo škodovala vaši postavi. Za popestritev lahko med kuhanjem dodate stepena jajca, ki bodo postala pika na i vaši jedi.

Nenavadni recepti

Svoj jedilnik lahko popestrite z zdravo in hranljivo jedjo, tako da pripravite mlečno juho z rezanci. Jed je pogosto pripravljena iz "pajkove mreže", ki jo kuhamo v vrelo mleko do mehkega, nenehno mešamo in dodajamo maslo, sol in sladkor po okusu. Majhni otroci bodo zagotovo cenili to juho.

Ljubitelji gob bodo zagotovo uživali v tej jedi s šampinjoni (lahko vzamete poljubne gobe):

  • Gobe ​​temeljito operemo, po potrebi olupimo in tako kot krompir narežemo na kocke. Izpolnite hladna voda, sol, dajte na ogenj. Kuhajte približno 15 minut.
  • Za cvrtje na rastlinskem olju dve do tri minute prepražimo sesekljano čebulo in korenje, dodamo juhi.
  • V vrelo juho vlijemo kozarec rezancev, dodamo poljubne začimbe in lovorjev list, kuhamo približno pet minut.

Jed iz topljenega sira s testeninami se izkaže za zanimivo, je bogat okus in gosto konsistenco. Z mletjem jedi v blenderju dobite pire juho, ki jo lahko postrežete s krutoni in okrasite z najljubšimi zelišči. Recept za juho z vermicelli:

  • Zavrite dva litra vode, dodajte eno naribano topljeni sir, mešajte, dokler se ne raztopi.
  • Dodamo tri na kocke narezane krompirje, na olju popraženo korenje in popraženo čebulo.
  • Kuhamo približno 15-20 minut, nato dodamo drobne testenine in kuhamo še približno šest minut.

Marsikdo že od otroštva pozna vermicellijevo juho. Ta prva jed je tako enostavna za pripravo, da ji bo kos tudi otrok.

Poleg tega lahko takšno juho pripravite v nekaj minutah in vsak dan pripravite različne različice te čudovite enolončnice. Vse je odvisno od domišljije gostiteljice in okusnih preferenc družine.

Slastno vermicelli juha: kuharske skrivnosti in recepti
Recepti po korakih in skrivnosti priprave vermicelli juhe. Seznam potrebnih sestavin za najprej okusno jedi.

Vermicelli juha: recepti s fotografijami

Mnogi obožujejo testenine zaradi svoje sposobnosti, da hitro nasitijo telo in potešijo lakoto. Priljubljena vrsta je vermicelli, ki se uporablja kot priloga ali začimba za juho. Pri slednjem načinu uporabe daje jedi gostoto, nasičenost in lep videz. Koristno bo izvedeti skrivnosti kuhanja.

Kako narediti juho z rezanci

Juho z rezanci lahko pripravite na dva načina. Eden od njih velja za klasično mleko, drugi pa za tradicionalen, z mesno juho. Mleko je primerno za hranjenje otrok, dobro ga je postreči za zajtrk namesto dolgočasne kaše. Obstajata dva načina za pripravo jedi:

  • Vermicelli skuhamo do mehkega v rahlo slani vodi, sladkamo s sladkorjem, prelijemo s toplim mlekom,
  • Vrmičele takoj skuhamo v sladkem mleku.

Prva metoda, po mnenju gospodinj, velja za prednostnejšo, saj mleko ne izgubi svojih koristi zaradi dolgotrajne toplotne obdelave. Tudi drugi recept je bolj zapleten, saj morate pravilno izračunati delež, če pa ga pravilno upoštevate, bo okus postal bolj mlečni in kremast. Majhna količina vermicelli bo povzročila prazno konsistenco, velika količina pa bo povzročila kašo.

Kuhajte okusno kokošja juha z rezanci lahko sledite priporočilom profesionalnih kuharjev:

  • bolje je vzeti nežnega mladega piščanca prehranske lastnosti,
  • iz nje morate skuhati juho, dodati praženje čebule in korenja, po želji dodati krompir, bolgarski poper, paradižnik,
  • dodajte vermicelli izdelke, kuhajte kratek čas,
  • da dobite bogato juho, morate poleg mesa vzeti piščančji hrbet,
  • česen, začimbe in korenine dajejo jedi bogatejši okus,
  • če želite dobiti čisto juho, tako da je videti dobro na fotografiji, morate odstraniti peno in temeljito sprati vse sestavine,
  • Piščančje meso lahko enostavno nadomestite z govedino, svinjino ali puranom, vendar ne uporabljajte zajčjega mesa, sicer bo postalo trdo in brez okusa.

Kako dolgo kuhati

Da bi razumeli, kako dolgo se vermicelli kuhajo v juhi, morate preučiti njegovo sestavo. Trde pšenice iz moke, ki je osnova testenine, po možnosti - ne prevrejo, ne zameglijo juhe in kuhajo 3-5 minut. Moka iz mehke sorte ali mešano pomaga, da se izdelki hitreje skuhajo, vendar postanejo zelo prekuhani in juho spremenijo v kašo. Optimalno je, da testenine položite v vrelo vodo - 100 g na liter vode.

Koliko vermicelli dati?

Zadnje vprašanje pri preučevanju značilnosti jedi bo naslednje: koliko vermikelov naj dam v piščančjo juho? To je pomemben odtenek, saj bo preveč zavrelo in se zlepilo, premalo pa ne bo dalo tako bogatega okusa. Srednje gosto jed dobimo z nepopolnim kozarcem rezancev ali 3 žlicami na liter vode. Če morate pripraviti gostejšo jed, dodajte 1,5 skodelice, vendar v tem primeru ne pozabite, da se bo naslednji dan juha zgostila - morali jo boste razredčiti z vodo ali juho, dodati sol, da ne bi jedli vermicelli kaša.

Vermicelli juha - recept

Vermicelli juha na osnovi piščančje juhe z mesom velja za klasično. Vsaka gospodinja bo morala vedeti, kako skuhati piščančjo juho z rezanci, da bo jed bogata z okusom in aromo, primerna za hladne dni v tednu. Pripravite ga enostavno, če sledite receptu. Bolje je, da vzamete vermicelli iz trde pšenice, da dobite svetlo, prozorno juho, ki izgleda dobro na fotografijah in v resničnem življenju.

  • voda - 3 l,
  • piščanec - trup,
  • izdelki iz vermicelli - 110 g,
  • krompir - 2 kos.,
  • korenje - 1 kos,
  • koren peteršilja - 1 kos,
  • čebula - 2 kos.,
  • koper - kup.
  1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Polovico čebule narežite na pol obročke, korenje pa grobo naribajte.
  2. Čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne porjavijo.
  3. Piščanca oplaknemo, damo v ponev z vodo in zavremo na zmernem ognju. Dodamo peteršiljevo korenino, poper v zrnu in polovico čebule. Kuhajte do konca, odstranite vse sestavine.
  4. Krompir vlijemo v juho, kuhamo 10 minut, dodamo cvrtje. V tem času v ponev z oljem stresemo vermicelli in med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Vlijemo v pekač.
  5. Piščanca narežemo na kose in damo v juho. Po 3 minutah dodamo sesekljan koper. Pustite 5 minut.

Vsi poznajo mlečno juho iz vermicelli za otroke, ki so bili hranjeni vrtec ali doma za zajtrk. Dobro ga je dati otroku, da bo dolgo časa zadovoljen in pridobil moč. Če želite dodati okus vermicelli juhi, dodajte sladkor, maslo in vanilin. Rezultat je lahka sladka jed, ki vas napolni z energijo. Da bo dobrota na fotografiji videti dobro, jo lahko postrežemo z jagodami, marmelado ali medom.

  • mleko - 0,5 litra,
  • majhni izdelki iz vermicelli - 50 g,
  • maslo - 30 g,
  • sladkor - žlica,
  • sol - ščepec,
  • vanilin - na konici noža.
  1. Zavremo liter vode s soljo, dodamo vermicelli, kuhamo do polovice, odcedimo v cedilu.
  2. Segrevajte mleko, dokler ne zavre, dodajte vermicelli. Dobro premešamo, da se mleko ne zažge na dno in se testenine ne sprimejo. Kuhajte 2,5 minute, dodajte sladkor in vanilin.
  3. Maslo po želji dodamo neposredno v ponev, bolje pa je, da ga postrežemo po porcijah na krožniku.

S krompirjem

Tradicionalna in preprosta je juha s krompirjem in rezanci, ki se zaradi dodajanja različnih začimb in začimb izkaže za zelo hranljivo in aromatično. Skrivnost priprave juhe z rezanci je v uporabi velikega števila aromatičnih zelišč, ki ji dajejo posebno aromo. To je dobro jed za pogrevanje, potresemo z zelišči in postrežemo s česnovimi krutoni.

  • krompir - 4 kos.,
  • voda - 2 l,
  • korenje - 1 kos,
  • čebula - 1 kos,
  • lovorjev list - 1 kos,
  • česen - 3 stroki,
  • rastlinsko olje - 2,5 tbsp. l.,
  • sol - čajna žlička.
  1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Česen sesekljamo, čebulo in korenje sesekljamo.
  2. V ponvi segrejemo olje, na srednjem ognju med stalnim mešanjem pražimo čebulo in korenje 2,5 minute.
  3. Zavremo vodo, solimo, dodamo krompir, kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Po 8 minutah dodamo pečenko, lovorov list in poper. Dodajte vermicelli, kuhajte 7 minut.
  4. Na koncu kuhanja začinimo s česnom in postrežemo z zelišči.

Z mesnimi kroglicami

Juha z mesnimi kroglicami z rezanci je lahka, zadovoljiva in hranljiva. Zaradi dodatka mesne komponente se lahko šteje za popoln obrok. Skrivnost priprave takšne juhe je uporaba domače mleto meso, pripravljeno iz zvitega svinjskega in govejega mesa v enakih razmerjih. Na fotografiji dobro izgleda jed, posuta z zelišči in česnom.

  • voda - 2 l,
  • mleto meso - 350 g,
  • čebula - 1 kos,
  • krompir - 3 kos.,
  • korenje - 1 kos,
  • tanki vermicelli izdelki - 85 g,
  • zdrob – 2 žlici. l.,
  • lovorjev list - 2 kos.,
  • zelenice - kup.
  1. Mleto meso posolimo in popopramo, zmešamo z zdrobom in premešamo. Ko si roke navlažite z vodo, oblikujte mesne kroglice.
  2. Čebulo olupimo, speremo, namočimo 7 minut v ledeno vodo, da ne poškodujemo oči, in sesekljamo. Zelenje narežemo.
  3. Krompir narežemo na kocke, korenje drobno naribamo.
  4. Zavremo vodo, dodamo krompir, po vrenju - čebulo in korenje, začinimo s soljo in poprom, dodamo lovorjev list. Kuhajte 17 minut.
  5. Dodajte mesne kroglice, kuhajte tretjino ure. Na koncu dodajte vermicelli in kuhajte 5 minut.
  6. Po izklopu toplote dodajte zelenico.

Mesna juha z rezanci, kuhana z govedino in krompirjem, je okusna in bogata. To bo odlična jed za kosilo za vsakodnevno prehrano. Odtenek priprave juhe z rezanci je pomanjkanje cvrtja za otroka. Tudi kuhar začetnik se bo zlahka spopadel s tem receptom, če sledi navodilom korak za korakom.

  • goveje meso - 0,4 kg,
  • čebula - 1 kos,
  • korenje - 1 kos,
  • krompir - 3 kos.,
  • izdelki iz vermicelli - 2 pesti,
  • mešanica peteršilja, kopra, zelene čebule - šopek,
  • voda - 2 l.
  1. Zavremo vodo, po želji dodamo meso na kosti. Goveje meso narežemo na koščke, dodamo v juho, ko zavre, odstranimo pene, zmanjšamo ogenj in kuhamo na zmernem ognju do mehkega. Dodamo sol.
  2. Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimo, korenje naribamo, dodamo čebuli. Krompir narežemo na kocke.
  3. Po kuhanju govejega mesa dodamo krompir, kuhamo 15 minut, na polovici časa dodamo popraženo ali surovo čebulo in korenje, začinimo z lovorovim listom. Dodajte vermicelli.
  4. Juho zavrite na močnem ognju, takoj zmanjšajte na srednjo, 2 minuti pred pripravljenostjo dodajte polovico zelenja, premešajte.
  5. Začinite s poprom in pustite stati 7 minut. Po potrebi dosolimo.
  6. Postrezite s sesekljanimi svežimi zelišči.

Ljubitelji dietnih jedi bodo morali vedeti, kako kuhati juho z rezanci brez mesa. Jed na osnovi jajc in vermicelli mreže velja za skoraj pusto. Pripravite ga hitro in enostavno, ko nimate več kot 10 minut časa. Skrivnost proizvodnje so stepena jajca, ki jih je treba korak za korakom previdno vliti v juho, da nastanejo "kosmiči".

  • jajca - 2 kos.,
  • maslo - 40 g,
  • izdelki iz vermicelli - 100 g,
  • zelenice - kup.
  1. Sesekljajte zelenice, stepite jajca.
  2. Zavrite vodo, posolite, začinite z maslom in pajčevino. Kuhajte 5 minut.
  3. V juho v tankem curku ob stalnem mešanju dodajte stepena jajca. Kuhajte minuto.
  4. Juho postrezite z zelišči in rezino limone.
  5. Namesto stepanja lahko jajca skuhate in postrežete h končni jedi v obliki majhnih koščkov ali polovic.

V počasnem kuhalniku

Lahka juha z rezanci v počasnem kuhalniku je še posebej sočna in bogatega okusa, saj ta naprava pomaga ohraniti in zapreti vse arome začimb, uporabljenih v glavnih sestavinah. Za otroke lahko uporabite piščanca, zajca ali purana, odrasli pa bodo uživali v jedi z govedino, svinjino, kračem, hrbtom s kostjo ali kračo.

  • piščančje prsi ali krače - 0,2 kg,
  • krompir - 4 kos.,
  • čebula - 1 kos,
  • korenje - 1 kos,
  • vermicelli majhni jušni izdelki - 4 žlice. l.
  1. File, odstranjen iz prsi, narežemo na kocke, krompir narežemo, čebulo sesekljamo, korenje naribamo.
  2. Meso v skledi nalijte malo vode, nastavite način večkratnega kuhanja ali cvrtja, kuhajte pri 160 stopinjah četrt ure.
  3. Prvo juho odlijemo, meso oplaknemo, v posodo dodamo zelenjavo, solimo in popramo, po okusu dodamo lovorov list in zalijemo z 1,5 l vode. Nastavite način juhe za eno uro.
  4. Po 45 minutah dodajte vermicelli, premešajte, zaprite pokrov.
  5. Pri serviranju na vsak krožnik položimo koščke mesa.

Kuhana juha z rezanci in zelenjavo ima izviren okus. Jedi lahko dodate poljubno zelenjavo, jo uporabite za kuhanje mesa oz zelenjavna juha. Izkazalo se bo okusno dietna jed, ki je poleti dobra kot kosilo ali večerja. Če jo pripravite brez cvrtja sestavin, je dobro, da jed postrežete otrokom.

  • zeleni grah– 100 g,
  • paprika - 1 kos,
  • paradižnik - 2 kos.,
  • krompir - 2 kos.,
  • izdelki iz vermicelli - 100 g,
  • mesna juha - liter.
  1. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite lupino. Narežemo na rezine.
  2. Papriko sesekljamo, krompir pa narežemo na koščke.
  3. Zelenjavo prelijemo z vrelo juho, kuhamo 10 minut, dodamo zeleni grah in vermicelli.
  4. Kuhamo 5 minut, začinimo s soljo in poprom.
  5. Juho postrezite z zelišči.

Vermicelli juha s šampinjoni ima nenavadno aromo in jasno barvo juhe. S svojim bogatim okusom nikogar ne pusti ravnodušnega, priprava pa je preprosta in hitra. Za kuhanje lahko vzamete poljubne gobe - šampinjone, lisičke, jurčke. Slednji na fotografiji izgledajo še posebej dobro, saj dajejo prijeten okus in bogato aromo.

  • šampinjoni - 0,4 kg,
  • voda - 2 l,
  • krompir - 3 kos.,
  • čebula - 1 kos,
  • korenje - 1 kos,
  • izdelki iz vermicelli - 75 g.
  1. Gobe ​​operemo, razrežemo na 4 dele, krompir narežemo na kocke.
  2. Gobe ​​in krompir damo v vodo, zavremo, solimo, popramo in dodamo lovorov list. Kuhajte 13-15 minut.
  3. Iz sesekljane čebule in naribanega korenja naredimo prežganje - prepražimo na olju do zlato rjave barve. Vlijemo v juho, kuhamo 10 minut.
  4. Dodamo rezance, kuhamo 5 minut, izklopimo toploto, potresemo z zelišči.
  5. Pustite, da juha vre in postrezite.

Svetlo kremast okus ima sirova juha z vermicelli, iz topljenega sira. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo, bogate konsistence. Če jo skuhamo zelo na gosto in zmeljemo v blenderju, dobimo juho-pire, ki je še posebej dobra za postrežbo v hladnem vremenu. Lahko ga okrasite z zelenjem, česnovi krutoni, postrezite kozice v testu.

  • voda - 2 l,
  • topljeni sir - 2 kos.,
  • čebula - 1 kos,
  • krompir - 3 kos.,
  • korenje - 1 kos,
  • izdelki iz vermicelli - 85 g,
  • maslo - 3 žličke.
  1. Sire zamrznite in jih drobno naribajte.
  2. Zavremo vodo, vanjo damo polovico mešanice sira, mešamo, dokler se ne raztopi 8 minut.
  3. Čebulo in krompir narežemo na kocke, korenje naribamo na srednje strgalo.
  4. Čebulo in korenje prepražimo na olju 5 minut.
  5. Dodamo krompir in prepražimo v ponvi. Začinimo z začimbami. Kuhajte 20 minut.
  6. Dodajte vermicelli in preostalo polovico sirne skute ter kuhajte 6 minut.

Okusna vermicelli juha - kuharske skrivnosti

Vse gospodinje bodo morale vedeti, kako skuhati juho z rezanci, da ustvarijo okusno jed z bogatim okusom in aromo, v kateri bodo uživali družinski člani. Naslednje preproste nianse veljajo za skrivnosti kuhanja piščančje juhe z rezanci:

  • če ni izdelkov iz vermicellija, bodo zlomljene testenine zadostovale, vendar bo trajalo dlje, da se kuhajo,
  • Vedno morate najprej skuhati glavno zelenjavo in 3-5 minut, preden je pripravljena, dodati vermicelli, da se ne razkuha ali strdi,
  • sorte vermicelli jedi so fižol, krompirjeve juhe z dodatkom zelja,
  • Kot mesne sestavine niso primerne samo standardna svinjina in govedina, temveč tudi prekajeno meso, klobase, klobase, mleto meso,
  • Jedi je dobro začiniti z že pripravljenimi mešanicami pekočih začimb, da dobijo bogat okus in aromo.

Vermicelli juha: recepti s fotografijami
Naučite se pripraviti juho z rezanci. Enostavno krepka jed idealen za predjed za odrasle in otroke, ima več vrst osnov in številne dodatke

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Mnogi obožujejo testenine zaradi svoje sposobnosti, da hitro nasitijo telo in potešijo lakoto. Priljubljena vrsta je vermicelli, ki se uporablja kot priloga ali začimba za juho. Pri slednjem načinu uporabe daje jedi gostoto, nasičenost in lep videz. Koristno bo izvedeti skrivnosti kuhanja.

Kako narediti juho z rezanci

Juho z rezanci lahko pripravite na dva načina. Eden od njih velja za klasično mleko, drugi pa za tradicionalen, z mesno juho. Mleko je primerno za hranjenje otrok, dobro ga je postreči za zajtrk namesto dolgočasne kaše. Obstajata dva načina za pripravo jedi:

  • Vrmičele skuhamo do mehkega v rahlo slani vodi, sladkamo s sladkorjem, prelijemo s toplim mlekom;
  • Vrmičele takoj skuhamo v sladkem mleku.

Prva metoda, po mnenju gospodinj, velja za prednostnejšo, saj mleko ne izgubi svojih koristi zaradi dolgotrajne toplotne obdelave. Tudi drugi recept je bolj zapleten, saj morate pravilno izračunati delež, če pa ga pravilno upoštevate, bo okus postal bolj mlečni in kremast. Majhna količina vermicelli bo povzročila prazno konsistenco, velika količina pa bo povzročila kašo.

Po priporočilih profesionalnih kuharjev lahko pripravite okusno piščančjo juho z rezanci:

  • Bolje je vzeti nežnega mladega piščanca, ki ima prehranske lastnosti;
  • iz nje morate skuhati juho, dodati praženje čebule, korenja, po želji dodati krompir, papriko, paradižnik;
  • dodajte izdelke vermicelli, kuhajte kratek čas;
  • da dobite bogato juho, morate poleg mesa vzeti piščančji hrbet;
  • česen, začimbe in korenine dajejo jedi bogatejši okus;
  • če želite dobiti čisto juho, tako da je videti dobro na fotografiji, morate odstraniti peno in temeljito sprati vse sestavine;
  • Piščančje meso lahko enostavno nadomestite z govedino, svinjino ali puranom, vendar ne uporabljajte zajčjega mesa, sicer bo postalo trdo in brez okusa.

Kako dolgo kuhati

Da bi razumeli, kako dolgo se vermicelli kuhajo v juhi, morate preučiti njegovo sestavo. Prednostna je trda pšenica iz moke, ki je osnova testenin - ne vre mehko, ne zamegli juhe in se kuha 3-5 minut. Moka iz mehkih vrst ali mešanica pomaga pri hitrejšem kuhanju izdelkov, vendar preveč vrejo in juho spremenijo v kašo. Optimalno je, da testenine položite v vrelo vodo - 100 g na liter vode.

Koliko vermicelli dati?

Zadnje vprašanje pri preučevanju značilnosti jedi bo naslednje: koliko vermikelov naj dam v piščančjo juho? To je pomemben odtenek, saj bo preveč zavrelo in se zlepilo, premalo pa ne bo dalo tako bogatega okusa. Srednje gosto jed dobimo z nepopolnim kozarcem rezancev ali 3 žlicami na liter vode. Če morate pripraviti gostejšo jed, dodajte 1,5 skodelice, vendar v tem primeru ne pozabite, da se bo naslednji dan juha zgostila - morali jo boste razredčiti z vodo ali juho, dodati sol, da ne boste jedli kaše z rezanci.

Vermicelli juha - recept

Gospodinje poznajo številne recepte za juho z rezanci, ki jo lahko popestrijo s krompirjem, čebulo, korenjem ali kuhajo v navadni ponvi ali počasnem kuhalniku. Lahko ga skuhate z mesom ali brez, dodate zelenjavo ali gobe, sir in razne začimbe. Na internetu lahko najdete recept po korakih za juho z rezanci, kjer bodo na voljo foto in video priporočila za izvedbo. Brez težav se bo z njim spopadla tudi gospodinja začetnica.

S piščancem

Vermicelli juha na osnovi piščančje juhe z mesom velja za klasično. Vsaka gospodinja bo morala vedeti, kako skuhati piščančjo juho z rezanci, da bo jed bogata z okusom in aromo, primerna za hladne dni v tednu. Pripravite ga enostavno, če sledite receptu. Bolje je, da vzamete vermicelli iz trde pšenice, da dobite svetlo, prozorno juho, ki izgleda dobro na fotografijah in v resničnem življenju.

Sestavine:

  • voda - 3 l;
  • piščanec - trup;
  • izdelki iz vermicelli - 110 g;
  • krompir - 2 kos .;
  • korenje – 1 kos .;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • koper - kup.

Način kuhanja:

  1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Polovico čebule narežite na pol obročke, korenje pa grobo naribajte.
  2. Čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne porjavijo.
  3. Piščanca oplaknemo, damo v ponev z vodo in zavremo na zmernem ognju. Dodamo peteršiljevo korenino, poper v zrnu in polovico čebule. Kuhajte do konca, odstranite vse sestavine.
  4. Krompir vlijemo v juho, kuhamo 10 minut, dodamo cvrtje. V tem času v ponev z oljem stresemo vermicelli in med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Vlijemo v pekač.
  5. Piščanca narežemo na kose in damo v juho. Po 3 minutah dodamo sesekljan koper. Pustite 5 minut.

Mlečno

Vsi poznajo mlečno juho iz vermicellija za otroke, ki so jo hranili v vrtcu ali doma za zajtrk. Dobro ga je dati otroku, da bo dolgo časa zadovoljen in pridobil moč. Če želite dodati okus vermicelli juhi, dodajte sladkor, maslo in vanilin. Rezultat je lahka sladka jed, ki vas napolni z energijo. Da bo dobrota na fotografiji videti dobro, jo lahko postrežemo z jagodami, marmelado ali medom.

Sestavine:

  • mleko - 0,5 litra;
  • majhni izdelki iz vermicelli - 50 g;
  • maslo - 30 g;
  • sladkor - žlica;
  • sol - ščepec;
  • vanilin - na konici noža.

Način kuhanja:

  1. Zavremo liter vode s soljo, dodamo vermicelli, kuhamo do polovice, odcedimo v cedilu.
  2. Segrevajte mleko, dokler ne zavre, dodajte vermicelli. Dobro premešamo, da se mleko ne zažge na dno in se testenine ne sprimejo. Kuhajte 2,5 minute, dodajte sladkor in vanilin.
  3. Maslo po želji dodamo neposredno v ponev, bolje pa je, da ga postrežemo po porcijah na krožniku.

S krompirjem

Tradicionalna in preprosta je juha s krompirjem in rezanci, ki se zaradi dodajanja različnih začimb in začimb izkaže za zelo hranljivo in aromatično. Skrivnost priprave juhe z rezanci je v uporabi velikega števila aromatičnih zelišč, ki ji dajejo posebno aromo. To je dobro jed za pogrevanje, potresemo z zelišči in postrežemo s česnovimi krutoni.

Sestavine:

  • krompir - 4 kosi;
  • voda - 2 l;
  • korenje – 1 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • česen – 3 stroka;
  • rastlinsko olje - 2,5 tbsp. l.;
  • sol - čajna žlička.

Način kuhanja:

  1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke. Česen sesekljamo, čebulo in korenje sesekljamo.
  2. V ponvi segrejemo olje, na srednjem ognju med stalnim mešanjem pražimo čebulo in korenje 2,5 minute.
  3. Zavremo vodo, solimo, dodamo krompir, kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Po 8 minutah dodamo pečenko, lovorov list in poper. Dodajte vermicelli, kuhajte 7 minut.
  4. Na koncu kuhanja začinimo s česnom in postrežemo z zelišči.

Z mesnimi kroglicami

Juha z mesnimi kroglicami z rezanci je lahka, zadovoljiva in hranljiva. Zaradi dodatka mesne komponente se lahko šteje za popoln obrok. Skrivnost priprave takšne juhe je uporaba domačega mletega mesa iz zvitega svinjskega in govejega mesa v enakih razmerjih. Na fotografiji dobro izgleda jed, posuta z zelišči in česnom.

Sestavine:

  • voda - 2 l;
  • mleto meso - 350 g;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje – 1 kos .;
  • tanki vermicelli izdelki - 85 g;
  • zdrob – 2 žlici. l.;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • zelenice - kup.

Način kuhanja:

  1. Mleto meso posolimo in popopramo, zmešamo z zdrobom in premešamo. Ko si roke navlažite z vodo, oblikujte mesne kroglice.
  2. Čebulo olupimo, speremo, namočimo 7 minut v ledeno vodo, da ne poškodujemo oči, in sesekljamo. Zelenje narežemo.
  3. Krompir narežemo na kocke, korenje drobno naribamo.
  4. Zavremo vodo, dodamo krompir, po vrenju - čebulo in korenje, začinimo s soljo in poprom, dodamo lovorjev list. Kuhajte 17 minut.
  5. Dodajte mesne kroglice, kuhajte tretjino ure. Na koncu dodajte vermicelli in kuhajte 5 minut.
  6. Po izklopu toplote dodajte zelenico.

Z mesom

Mesna juha z rezanci, kuhana z govedino in krompirjem, je okusna in bogata. To bo odlična jed za kosilo za vsakodnevno prehrano. Odtenek priprave juhe z rezanci je pomanjkanje cvrtja za otroka. Tudi kuhar začetnik se bo zlahka spopadel s tem receptom, če sledi navodilom korak za korakom.

Sestavine:

  • goveje meso - 0,4 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • krompir - 3 kosi;
  • izdelki iz vermicelli - 2 pešči;
  • mešanica peteršilja, kopra, zelene čebule - šopek;
  • voda - 2 l.

Način kuhanja:

  1. Zavremo vodo, po želji dodamo meso na kosti. Goveje meso narežemo na koščke, dodamo v juho, ko zavre, odstranimo pene, zmanjšamo ogenj in kuhamo na zmernem ognju do mehkega. Dodamo sol.
  2. Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimo, korenje naribamo, dodamo čebuli. Krompir narežemo na kocke.
  3. Po kuhanju govejega mesa dodamo krompir, kuhamo 15 minut, na polovici časa dodamo popraženo ali surovo čebulo in korenje, začinimo z lovorovim listom. Dodajte vermicelli.
  4. Juho zavrite na močnem ognju, takoj zmanjšajte na srednjo, 2 minuti pred pripravljenostjo dodajte polovico zelenja, premešajte.
  5. Začinite s poprom in pustite stati 7 minut. Po potrebi dosolimo.
  6. Postrezite s sesekljanimi svežimi zelišči.

Brez mesa

Ljubitelji dietnih jedi bodo morali vedeti, kako kuhati juho z rezanci brez mesa. Jed na osnovi jajc in vermicelli mreže velja za skoraj pusto. Pripravite ga hitro in enostavno, ko nimate več kot 10 minut časa. Skrivnost proizvodnje so stepena jajca, ki jih je treba korak za korakom previdno vliti v juho, da nastanejo "kosmiči".

Sestavine:

  • jajce - 2 kosi;
  • maslo - 40 g;
  • izdelki iz vermicelli - 100 g;
  • zelenice - kup.

Način kuhanja:

  1. Sesekljajte zelenice, stepite jajca.
  2. Zavrite vodo, posolite, začinite z maslom in pajčevino. Kuhajte 5 minut.
  3. V juho v tankem curku ob stalnem mešanju dodajte stepena jajca. Kuhajte minuto.
  4. Juho postrezite z zelišči in rezino limone.
  5. Namesto stepanja lahko jajca skuhate in postrežete h končni jedi v obliki majhnih koščkov ali polovic.

V počasnem kuhalniku

Lahka juha z rezanci v počasnem kuhalniku je še posebej sočna in bogatega okusa, saj ta naprava pomaga ohraniti in zapreti vse arome začimb, uporabljenih v glavnih sestavinah. Za otroke lahko uporabite piščanca, zajca ali purana, odrasli pa bodo uživali v jedi z govedino, svinjino, kračem, hrbtom s kostjo ali kračo.

Sestavine:

  • piščančje prsi ali noge - 0,2 kg;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • vermicelli majhni jušni izdelki - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. File, odstranjen iz prsi, narežemo na kocke, krompir narežemo, čebulo sesekljamo, korenje naribamo.
  2. Meso v skledi nalijte malo vode, nastavite način večkratnega kuhanja ali cvrtja, kuhajte pri 160 stopinjah četrt ure.
  3. Prvo juho odlijemo, meso oplaknemo, v posodo dodamo zelenjavo, solimo in popramo, po okusu dodamo lovorov list in zalijemo z 1,5 l vode. Nastavite način juhe za eno uro.
  4. Po 45 minutah dodajte vermicelli, premešajte, zaprite pokrov.
  5. Pri serviranju na vsak krožnik položimo koščke mesa.

Zelenjava

Kuhana juha z rezanci in zelenjavo ima izviren okus. Jedi lahko dodate poljubno zelenjavo ali pa jo uporabite za pripravo mesne ali zelenjavne juhe. Rezultat je okusna dietna jed, ki je primerna za poletje kot kosilo ali večerja. Če jo pripravite brez cvrtja sestavin, je dobro, da jed postrežete otrokom.

Sestavine:

  • zeleni grah - 100 g;
  • paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • krompir - 2 kos .;
  • izdelki iz vermicelli - 100 g;
  • mesna juha - liter.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite lupino. Narežemo na rezine.
  2. Papriko sesekljamo, krompir pa narežemo na koščke.
  3. Zelenjavo prelijemo z vrelo juho, kuhamo 10 minut, dodamo zeleni grah in vermicelli.
  4. Kuhamo 5 minut, začinimo s soljo in poprom.
  5. Juho postrezite z zelišči.

Z gobami

Vermicelli juha s šampinjoni ima nenavadno aromo in jasno barvo juhe. S svojim bogatim okusom nikogar ne pusti ravnodušnega, priprava pa je preprosta in hitra. Za kuhanje lahko vzamete poljubne gobe - šampinjone, lisičke, jurčke. Slednji na fotografiji izgledajo še posebej dobro, saj dajejo prijeten okus in bogato aromo.

Sestavine:

  • šampinjoni - 0,4 kg;
  • voda - 2 l;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • izdelki iz vermicelli - 75 g.

Način kuhanja:

  1. Gobe ​​operemo, razrežemo na 4 dele, krompir narežemo na kocke.
  2. Gobe ​​in krompir damo v vodo, zavremo, solimo, popramo in dodamo lovorov list. Kuhajte 13-15 minut.
  3. Iz sesekljane čebule in naribanega korenja naredimo prežganje - prepražimo na olju do zlato rjave barve. Vlijemo v juho, kuhamo 10 minut.
  4. Dodamo rezance, kuhamo 5 minut, izklopimo toploto, potresemo z zelišči.
  5. Pustite, da juha vre in postrezite.

S sirom

Sirna juha z rezanci iz topljenega sira ima svetel kremast okus. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo, bogate konsistence. Če jo skuhamo zelo na gosto in zmeljemo v blenderju, dobimo juho-pire, ki je še posebej dobra za postrežbo v hladnem vremenu. Lahko ga okrasite z zelišči, česnovimi krutoni in postrežete kozice v testu.

Sestavine:

  • voda - 2 l;
  • predelani sir - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje – 1 kos .;
  • izdelki iz vermicelli - 85 g;
  • maslo - 3 žličke.

Način kuhanja:

  1. Sire zamrznite in jih drobno naribajte.
  2. Zavremo vodo, vanjo damo polovico mešanice sira, mešamo, dokler se ne raztopi 8 minut.
  3. Čebulo in krompir narežemo na kocke, korenje naribamo na srednje strgalo.
  4. Čebulo in korenje prepražimo na olju 5 minut.
  5. Dodamo krompir in prepražimo v ponvi. Začinimo z začimbami. Kuhajte 20 minut.
  6. Dodajte vermicelli in preostalo polovico sirne skute ter kuhajte 6 minut.

Okusna vermicelli juha - kuharske skrivnosti

Vse gospodinje bodo morale vedeti, kako skuhati juho z rezanci, da ustvarijo okusno jed z bogatim okusom in aromo, v kateri bodo uživali družinski člani. Naslednje preproste nianse veljajo za skrivnosti kuhanja piščančje juhe z rezanci:

  • če ni izdelkov iz vermicelli, potem bodo zlomljene testenine zadostovale, vendar bo trajalo dlje časa za kuhanje;
  • Vedno morate najprej skuhati glavno zelenjavo in 3-5 minut, preden je pripravljena, dodati vermicelli, da se ne razkuha ali strdi;
  • sorte vermicelli jedi so fižolove in krompirjeve juhe z dodatkom zelja;
  • Ne samo standardna svinjina in govedina, ampak tudi prekajeno meso, klobase, klobase in mleto meso so primerne kot mesne sestavine;
  • Jedi je dobro začiniti z že pripravljenimi mešanicami pekočih začimb, da dobijo bogat okus in aromo.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Razpravljajte

Vermicelli juha: recepti s fotografijami

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Domača piščančja juha je mnogim poznana že od otroštva. Kljub temu, da se jed ne odlikuje po svoji prefinjenosti, za razliko od Italijanska mineštra ali francoska kremna juha s sirom in krutoni, se izkaže za nič manj okusno. Skoraj vsaka gospodinja ve, kako kuhati vermicelli juho s piščancem, vendar obstaja več različic recepta, s katerimi lahko osvežite svoj jedilnik. Ob upoštevanju pravil kuhanja lahko znano, navadno juho spremenite v pravo restavracijsko mojstrovino.

Kako narediti piščančjo juho z rezanci

Kalorična vsebnost klasične juhe z rezanci je izjemno nizka, zato se ni treba bati, da bo jed pokvarila vašo postavo. Hkrati je juha z rezanci s piščancem zelo hranljiva in zadovoljiva. Ko poje porcijo, je človek sit do naslednjega obroka, zato želja po prigrizku sladkarij ali hitre hrane izgine. Za razliko od mlečne juhe z rezanci, ki jo mnogi raje jedo hladno, je piščančja juha najbolje pripravljena za eno porcijo in postrežena vroča. V nasprotnem primeru bo večkratno vrenje povzročilo, da se vermicelli razkuhajo in pokvarijo okus jedi.

Klasična

Preprosta vermicelli juha s piščancem je idealna možnost za ljubitelje dietne hrane. Priprava jedi traja najmanj časa, sam postopek pa ne zahteva veliko truda, zato vam bo recept še posebej všeč zaposlene gospodinje. Lahka juha z rezanci je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • kateri koli deli piščanca - 0,5 kg;
  • srednje korenje - 1 kos;
  • krompir - 3-5 kosov;
  • tanki rezanci - 100 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sveža zelišča– žarek;
  • česen – 1 strok;
  • sončnično olje;
  • sol, poper - po okusu.

Kako kuhati:

  1. Piščanca skuhamo v slani vodi. Bolje je, da meso vržete v vrelo vodo, tako bo v juhi manj pene. Če so kosi piščanca veliki, bo njihovo kuhanje trajalo približno pol ure.
  2. Olupite zelenjavo. Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo, strt česen nato zelo drobno sesekljamo.
  3. TO kuhano meso pošljite koščke krompirja.
  4. V ponev vlijemo sončnično olje, ko se segreje, prepražimo česen. Po 2 minutah dodamo čebulo in ko postekleni dodamo v ponev še korenje.
  5. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte vermicelli. In takoj za testeninami naj gre ocvrta zelenjava.
  6. Juho solimo, začinimo in kuhamo do konca. Čisto na koncu dodamo sesekljano zelenjavo.

V počasnem kuhalniku

Najlažje je pripraviti kokošja juha z vermicelli v počasnem kuhalniku. Posledično se jed izkaže za nič manj okusno in aromatično kot kuhana na štedilniku. Boste potrebovali:

  • voda - 1,5 l;
  • čebula - 1 kos;
  • piščančji fileji, noge ali boki – 0,5 kg;
  • tanki vermicelli - 150 g;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • zelenice po okusu;
  • Malo sončnično olje;
  • poper, sol, druge začimbe (neobvezno).

Piščančji rezanci so pripravljeni takole:

  1. Piščanca operemo in odstranimo kožo.
  2. Olupljeno in narezano na pol obroče čebulo in korenje prepražimo 5-6 minut. Če želite to narediti, aktivirajte možnost »Pečenje« in namažite dno posode z rastlinskim oljem.
  3. Zelenjavi dodamo koščke piščanca (če ste uporabili krače/stegna, odrežite meso s kosti).
  4. Sestavine temeljito premešamo, nato dodamo vodo.
  5. Ko juha zavre, preklopite način na "Onolončnica". Kuhanje piščanca bo trajalo 1,5 ure.
  6. Medtem krompir narežemo na kocke. Dodati ga je treba pol ure preden je jed pripravljena, hkrati z začimbami.
  7. 20 minut preden je juha pripravljena, dodajte vermicelli in zelišča. Po preteku časa ne odpirajte pokrova večnamenskega kuhalnika še 5-10 minut, da se juha strmi.

Iz piščančjih prsi

Če boste kuhali velik lonec piščančje juhe z rezanci, je najbolje, da rezance skuhate posebej in jih dodate v skledo tik pred serviranjem. Za jed boste potrebovali naslednje sestavine:

  • vermicelli - 100 g;
  • žarnica;
  • piščančje prsi;
  • srednji korenček - 1 kos;
  • krompir - 4 kosi;
  • maslo - 30 g;
  • koper (peteršilj), sol, lovorjev list.

Kako kuhati juho iz piščančjih prsi z rezanci:

  1. Meso oplaknemo, damo v ponev in prilijemo 3000 ml vode. Malo posolimo in postavimo na močan ogenj. Ko juha zavre, odstranite peno in zmanjšajte ogenj.
  2. Ko juha vre 15-20 minut, odstranite meso in počakajte, da se ohladi. Nato ga narežemo na koščke, ki ga ločimo od kosti.
  3. Olupljeno čebulo in korenje drobno sesekljajte ali naribajte. V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo zelenjavo.
  4. Olupljen krompir narežemo na kocke in damo v juho. Ko juha zavre, preverimo in počakamo še 15 minut.
  5. Piščanca vrnemo v juho, dodamo rezance, praženje in začimbe. Po 5-6 minutah bo jed pripravljena.

Z gobami

Tradicionalno juho z rezanci s piščancem lahko popestrite tako, da dodate svežo oz posušene gobe. Zaradi visoke hranilne vrednosti je priporočljivo vključiti juho otroški meni. Za pripravo morate vzeti:

  • vermicelli - do 100 g;
  • vse gobe - 0,4 kg;
  • krompir - 4 kosi;
  • žarnica;
  • voda - 2 l;
  • srednji korenček;
  • namizna sol, črni poper;
  • sončnično olje.

Postopek kuhanja:

  1. Gobe ​​temeljito operemo in narežemo na srednje velike kose.
  2. Olupljen krompir narežemo na kocke.
  3. Pripravljene sestavine damo v ponev z vodo, počakamo, da tekočina zavre, dodamo začimbe.
  4. Korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo. To zelenjavo prepražimo do mehkega. Po 10 minutah kuhanja jih dodamo v juho in kuhamo še 10 minut.
  5. Po določenem času dodajte vermicelli, pustite, da se juha malo pokuha in bo pripravljena.

Z jajcem

Za okras juho postrežemo z zelišči in razpolovljenimi kuhanimi jajci. Odlična popestritev jedi bi bili česnovi krofi ali sirne in kruhove palčke. Boste potrebovali:

  • piščančji file - do 600 g;
  • korenček;
  • tanki vermicelli - 100 g;
  • krompir - 3-5 kosov;
  • jajce - 1 kos;
  • začimbe, sol;
  • nekaj zelenja.

Postopek priprave juhe z rezanci, jajci, piščancem:

  1. Meso zavremo, vzamemo iz juhe, razdelimo na majhne koščke.
  2. V vrelo juho damo olupljen in na kocke narezan krompir.
  3. Posebej skuhamo jajce in ga nasekljamo.
  4. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na drobno strgalo. Zelenjavo prepražimo do mehkega in v ponev prilijemo par žlic juhe.
  5. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte vermicelli v juho. Po 5 minutah dodajte cvrtje, začimbe, jajce.

Iz piščančjih kril

Kljub stereotipu, da je treba dietno piščančjo juho pripraviti samo iz fileja ali prsi, lahko krila uporabite tudi za nizkokalorične jedi. Ta del piščanca vsebuje minimalno količino podkožne maščobe. Za juho so potrebne naslednje sestavine:

  • žarnica;
  • vermicelli - 150 g;
  • piščančja krila - 35-500 g;
  • korenček;
  • krompir - 4 kosi;
  • česen – 2 stroka;
  • začimbe, sol;
  • zelenje.

Kako narediti juho s piščančjimi peruti:

  1. Operite krila, pokrijte s hladno vodo in postavite na ogenj. Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj na nizko. Peno odstranite z žlico z režami.
  2. Ko se bo piščanec kuhal 20-25 minut, bo pripravljen.
  3. Olupite zelenjavo. Čebulo nasekljamo na majhne kocke, krompir na večje, korenje pa naribamo.
  4. Krompir položite v juho, kuhajte 15-20 minut (dokler ni skoraj pripravljen).
  5. Dodamo začimbe, čebulo in korenje. Juho kuhamo še 10 minut.
  6. Vermicelli zlomite na več kosov in dodajte v ponev. Ko špageti vrejo 5 minut, dodamo česen, pretlačen skozi stiskalnico.
  7. Po 5 minutah ugasnemo ogenj, jed začinimo z zelišči in postrežemo vročo.

Brez krompirja

Mnoge gospodinje raje kuhajo piščančjo juho brez krompirja. Nekateri ljudje preprosto ne marajo okusa krompirja, drugi omejujejo vsebnost kalorij v hrani, za tretje pa je ta izdelek kontraindiciran zaradi visoke vsebnosti škroba. Za pripravo jedi morate vzeti naslednje izdelke:

  • vermicelli - 100-150 g;
  • domači piščanec - 200-300 g;
  • korenček;
  • zelenje;
  • žarnica.

Priprava po korakih:

  1. Piščancu odstranimo kožo, damo v ponev z vodo in tekočino zavremo.
  2. Odcedite juho, napolnite posodo s svežo vodo, dodajte sol in kuhajte meso do kuhanja.
  3. Piščanca vzamemo iz ponve, ohladimo in narežemo na majhne koščke.
  4. Korenje drobno sesekljajte in ga dodajte v juho skupaj s celo olupljeno čebulo.
  5. Po 10-15 minutah dodamo testenine in začimbe, in ko so že skoraj pripravljene, vrnemo piščanca v ponev. Juho postrezite z drobno sesekljanimi zelišči.

Z mesnimi kroglicami

Ta jed je enostavna in hitra za pripravo, glavna stvar pa je, da je enako všeč odraslim in otrokom. Preden juho postrežemo z mesnimi kroglicami, jo začinimo z zelišči ali strtim česnom, da bo jed imela bolj izrazit okus in aromo. Vzemite te izdelke:

  • žarnica;
  • piščančje jajce;
  • tanki rezanci;
  • mletega piščanca– 350 g;
  • velik krompir - 2 kosi;
  • začimbe, sol.

Kako kuhati piščančjo juho s krompirjem in rezanci:

  1. Zmešajte mleto meso krušne drobtine(2-3 žlice) in surovo jajce. Sestavine temeljito premešajte.
  2. Zavremo lonec vode. Iz mletega mesa s hladnimi rokami oblikujemo majhne kroglice, ki jih vržemo v vrelo vodo.
  3. Olupljen krompir narežemo na kvadratke, korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo.
  4. V ponev dodamo krompir, na olju prepražimo ostalo zelenjavo, nato pa jo dodamo v juho.
  5. Ko tekočina vre 10 minut, jed začinimo, dodamo rezance in posodo odstavimo z ognja. Po 5-10 minutah lahko juho postrežete na mizo.

Video: kako kuhati juho z rezanci

Vermicelli juho lahko pripravi vsaka gospodinja, tudi neizkušena. Ta jed je zelo preprosta, a nič manj okusna. Veliko jih je različne recepte z dodatkom sestavin, ki navadno hrano naredijo posebno. Kuhanje juhe z rezanci različne poti, dodajanje jajc, gob, rib in drugih izdelkov. Vse je odvisno od okusnih preferenc in domišljije kuharja. Spodaj so videoposnetki, ki vam bodo pomagali naučiti se pripraviti okusno in nenavadno jed.

Turška juha iz piščančjih prsi

Razpravljajte

Recepti za piščančjo juho z rezanci: priprava po korakih

Recept za postno juho z rezanci

Kuhinjski aparati in pripomočki: kuhalna plošča, ponev.

Sestavine

Recept po korakih

Video recept

Nekaterim je dovolj samo branje, drugi pa si želijo ogledati in od kuharja slišati vsa priporočila za ustvarjanje katere koli jedi. Za vas puščam kratek video. Naučili se boste kuhati juho z rezanci brez mesa in dobiti okusno jed.

S prihodom tehnologije v naša življenja je kuhanje postalo precej zanimiv in razburljiv proces. Opazil sem, da se hrana, kuhana v počasnem kuhalniku, nekoliko razlikuje od hrane, pripravljene na običajen način. Ne morem si kaj, da ne bi opazil, da je tudi priročno. Vse lahko takoj zjutraj postavite v počasni kuhalnik potrebne sestavine, nastavite način in toplo, sveže pripravljeno kosilo vas bo pričakalo ob pravi uri ali večerjo.

Čas kuhanja: 1 uro.
Kalorije: 50,4 kcal na 100 g izdelka.
Število porcij: 1,5 litra.
Kuhinjski aparati: večnamenski kuhalnik.

Sestavine

Recept po korakih

  1. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 2 žlici. l. rastlinskega olja, nastavite način "Cvrtje" na 140 stopinj in pustite, da se posoda segreje.
  2. V tem času olupite in sperite čebulo. Narežemo ga na majhne koščke in damo v skledo, da se prepraži.
  3. Olupite in operite en korenček, ga naribajte in dodajte čebuli. Med mešanjem pražimo 10 minut.
  4. Olupite in operite 3 krompirje. Narežemo ga na majhne kocke in dodamo k zelenjavi v počasnem kuhalniku.
  5. Sem dodajte pol kozarca rezancev in zalijte z 1,5 litra piščančje juhe.
  6. Postavite meso, iz katerega ste pripravili juho, če vam ga je ostalo. Solimo in popramo po okusu.

  7. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite program "Juha" za 40 minut. Juha je pripravljena za uživanje.

Video recept

In zdaj vas prosim, da si ogledate zelo kratek, a podroben video, ki prikazuje korak za korakom postopek ustvarjanja okusnega, lahka juha z vermicelli v piščančji juhi. Videli boste, kako kuhati juho z rezanci v počasnem štedilniku, kako pripraviti sestavine in kaj se bo zgodilo, ko bo popolnoma kuhana.

Možnosti serviranja

  • To jed je najbolje postreči vroče, po vrhu posuto s sesekljanimi zelišči.
  • Postrezite v porcijskih krožnikih, s krutoni ali vašim najljubšim kruhom in kislo smetanovo omako.
  • Pustite dodatne začimbe; morda jih bo kdo želel dodati.
  • Lahko se daje tudi otrokom do enega leta. Juho lahko pretlačite v pire z mešalnikom in z njo nahranite svojega otroka.
  • Pogosto je ta juha pripravljena s piščančjo juho., lahko pa uporabite katero koli drugo meso.
  • Če kuhate juho z mesom na kosti, jo potem, ko je popolnoma kuhana, precedite skozi cedilo, da bo svetla in prozorna.
  • Meso poberemo iz juhe, ločimo od kosti, meso pa narežemo na koščke in dodamo juhi 10 minut pred koncem kuhanja.
  • Kakovost končne hrane bo neposredno odvisna od testenin, ki so vključeni v njegovo sestavo. Če želite to narediti, je bolje izbrati majhne durum vermicelli. Tako se ne bodo razkuhali, ohranili obliko in juhe ne bodo spremenili v kašo.
  • Nekateri suhi vermicelli prepražijo v suhi ponvi, preden ga dodajo v juho. Tako je jed še bolj okusna.
  • Zelenjavo je bolje dodati na krožnike pred serviranjem. hrano, če ste jo skuhali za prihodnjo uporabo.
  • V vsakem primeru je bolje, da to juho postrežemo sveže kuhano in je ne raztezamo več dni, ker bodo vermicelli postali zelo mehki.

Možnosti kuhanja

Seveda je vsaka prehrana drugačna, a pri nas je za kosilo vedno prva jed. To tradicijo sem dobil od svojih staršev, oni pa verjetno od svojih staršev. Zame katera koli hrana prinaša veliko lahkotnost v želodec in sitost. Seveda bi rad ta del jedilnika nekako popestril, da ne bi vsak dan kuhal iste stvari. Tukaj vam bom pustil nekaj zelo preprostih, vendar okusni recepti juhe, ki jih boste zagotovo cenili.

  • Ker imamo danes temo testenin, vam bom ponudil. Nekateri bodo rekli, da je to najbolj proračunska jed, vendar je zelo okusna, hitro pripravljena in bo zagotovo všeč vsem, ki jo poskusite. Lahko se pripiše otroška hrana, včasih pa lahko odrasli prigriznemo hrano iz otroštva.
  • In ta recept bi poimenoval fantovska ali študentska hrana, saj me je pogosto rešil v študentskih letih, ko sploh ni bilo časa za kuhanje in je želodec zahteval tekoče jedi. Zelo okusno za uporabo 2 vrst klobase in eden od njih mora biti dimljen.
  • Zelo rada kuham po tem receptu. Piščančja ali svinjska juha je idealna za kuhanje. Glavna stvar pri tej jedi je, da z rižem ne pretiravate in ga ne prekuhate, da ne dobite riževe kaše iz prve jedi.
  • In ne bom ga pustil brez pozornosti za gurmane. Prvič sva jo z možem skuhala na dopustu na morju v šotorih in to v loncu. Bilo je zelo romantično in okusno. Odnesite recept v svojo kulinarično zakladnico in kuhajte z ljubeznijo in užitkom.
  • zdaj svetovne kuhinje prepletene v eno celoto in vietnamsko juho lahko naredimo doma tako preprosto kot oni Ukrajinski boršč ali rusko zeljno juho. Predlagam, da uporabite recept in doživite okus vietnamske kuhinje doma. Kot vse druge juhe ima tudi ta jed več možnosti kuhanja, vendar so njene glavne sestavine meso, riževi rezanci, zelišča in začimbe. Zelo zanimivo je, da juha spreminja svoje ime glede na to, iz katerega mesa je pripravljena. Na splošno pojdite na druge razdelke te strani in izvedeli boste veliko novih in zanimivih stvari.

Drage kuharice, upam, da sem vam danes koristila in da juha z rezanci že diši v vaši kuhinji. Če imate kakršne koli dodatke ali pripombe, jih lahko pustite v komentarjih, jih bom upošteval. In zdaj vam želim uspeh in dober apetit!

Receptov za juho iz vermicellija je veliko: gospodinje jo lahko kuhajo na vodi, juhi ali mleku. Zelenjavne juhe so zdrave, primerne za diete in vegetarijance. Juho za to jed lahko pripravite iz piščanca, svinjine, govedine, gob ali rib. Mlečne možnosti so pogosto pripravljene za otroke, zelo potrebne za rastoče telo.

Možnosti kuhanja

Za jedi s testeninami lahko uporabite različne vrste rezancev, rezancev, jajčnih rezancev (na primer rollton), pa tudi vse vrste rezancev (funčeza, riževi, ajdovi itd.). Najbolj uporabni izdelki so izdelki iz trde pšenice. Kuhajo se približno osem minut in ne postanejo kašaste. Instant rezanci se kuhajo v manj kot petih minutah, a če jih prekuhate, se bo vaša jed spremenila v kašo.

Vermicelli se dodajajo v vrelo vodo (ali juho), pri kuhanju je pomembno, da ne pretiravate s količino (ne vlijete celega zavitka), ker lahko nastanejo grudice, pazite tudi, da juha ne pride ven. “prazno” (približno 3 žlice rezancev na liter tekočine).

Juha z mesom

Juho lahko pripravimo iz katerega koli mesa, pa naj bo to piščanec, svinjina ali govedina. Klasična različica je jed na osnovi piščančje juhe. Ta jed je enostavna za pripravo, idealna za mrzle zimske večere, med prehladom pa vas "spravi na noge".

Sestavine:

  • voda - 2-3 litre;
  • piščanec - 1 kos;
  • testenine - sto gramov;
  • krompir - 2 velika kosa;
  • korenje - 1 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • zelišča, sol, začimbe - po okusu.

Piščanca kuhamo v slani vodi 30 minut, meso vzamemo iz juhe, razdelimo na kose in odstavimo. V vrelo juho damo na kocke narezan krompir in kuhamo približno 10 minut. Dodajte vermicelli in kuhajte še šest minut. Pripravite cvrtje: prepražite sesekljano korenje in čebulo do zlato rjave barve, dodajte v juho. V juho vrnemo meso, dodamo drobno sesekljana zelišča in začimbe po okusu. Prva jed naj stoji pet do deset minut.

Če nimate dovolj časa za kuhanje mesne juhe, je lahko analogna juha z mesnimi kroglicami, mleto meso za katero lahko kupite ali naredite sami iz piščanca, svinjine in govedine ter drugega mesa. Recept za juho iz vermicellija je izjemno preprost:

  • Pripravljeno mleto meso - 350 gramov (pomešano z naribano čebulo, soljo in poprom), temeljito premešajte. Z rokami, namočenimi v vodo, razvaljamo kroglice premera 2 cm in povaljamo v moki.
  • Čebulo in krompir narežemo na kvadratke, korenje naribamo, zeleno drobno nasekljamo.
  • Krompir vlijemo v vrelo vodo, kuhamo do polovice, dodamo čebulo in korenje, lovorjev list (po okusu), sol in poper, dušene v rastlinskem olju.
  • Mesne kroglice eno za drugo dajajte v juho, kuhajte petindvajset minut, nato dodajte rezance (približno pol kozarca) in kuhajte še 5 minut. Dodajte zelenjavo, izklopite toploto.

Če poznate recept za juho z rezanci s piščancem, lahko pripravite podobno jed z mesom. Lahko je juha iz svinjine s krompirjem in rezanci ali iz govedine - bolje je vzeti meso na kosteh, da bo juha bolj bogata. Juho z mesom pripravite na enak način kot s piščancem, le da se juha pripravlja dlje kot s perutnino - približno uro in pol, dokler trdota mesa popolnoma ne izgine.

Zelenjavni recepti

Čeprav so vermicelli juhe z mesom izjemno okusne, so zelenjavne juhe zelo priljubljene med privrženci zdrave prehrane in vegetarijanci. Takšne enolončnice so enostavne za pripravo in imajo svetel okus. Jedi lahko pripravimo s poljubno zelenjavo, dodamo lahko žitarice in testenine. Juha je lahko po želji zelenjavna ali mesna.

Recept za to juho z rezanci je preprost:

  • Dva paradižnika je treba preliti z vrelo vodo, nato olupiti in narezati na kocke.
  • Papriko (1 kos) in krompir (2 kosi) narežemo na kocke.
  • Pripravljeno zelenjavo dodajte v vrelo mesno juho (1 liter) in kuhajte približno 10 minut, nato dodajte pločevinko zelenega graha in kozarec rezancev.
  • Kuhamo še sedem minut, začinimo z zelišči po okusu in pustimo, da jed vzhaja.

Lahko naredite zelenjavno krompirjevo juho, ki jo postrežemo s česnovimi krutoni in bo odlična možnost za kosilo:

  • Pripraviti morate sestavine. 4 stvari. Krompir in eno čebulo narežemo na kocke, en korenček naribamo, 3 stroke česna pretlačimo, zavremo 2 l vode.
  • Krompir damo v slano vodo, po 10 minutah kuhanja dodamo popraženo korenje, čebulo in dve pesti vermikelov.
  • Juho kuhamo še osem minut, dodamo česen in zelišča po okusu.

Brezmesno hrano lahko jeste med postom in na dieti; takšna jed je zdrava in ne bo škodovala vaši postavi. Za popestritev lahko med kuhanjem dodate stepena jajca, ki bodo postala pika na i vaši jedi.

Nenavadni recepti

Svoj jedilnik lahko popestrite z zdravo in hranljivo jedjo, tako da pripravite mlečno juho z rezanci. Jed je pogosto pripravljena iz "pajkove mreže", ki jo kuhamo v vrelo mleko do mehkega, nenehno mešamo, dodamo maslo, sol in sladkor po okusu. Majhni otroci bodo zagotovo cenili to juho.

Ljubitelji gob bodo zagotovo uživali v tej jedi s šampinjoni (lahko vzamete poljubne gobe):

  • Gobe ​​temeljito operemo, po potrebi olupimo in tako kot krompir narežemo na kocke. Zalijemo s hladno vodo, dodamo sol in postavimo na ogenj. Kuhajte približno 15 minut.
  • Za cvrtje na rastlinskem olju dve do tri minute prepražimo sesekljano čebulo in korenje, dodamo juhi.
  • V vrelo juho vlijemo kozarec rezancev, dodamo poljubne začimbe in lovorjev list, kuhamo približno pet minut.

Jed iz topljenega sira s testeninami se izkaže za zanimivo, ima bogat okus in gosto konsistenco. Z mletjem jedi v blenderju dobite pire juho, ki jo lahko postrežete s krutoni in okrasite z najljubšimi zelišči. Recept za juho z vermicelli:

  • Zavrite dva litra vode, dodajte en nariban topljeni sir, mešajte, dokler se ne raztopi.
  • Dodamo tri na kocke narezane krompirje, na olju popraženo korenje in popraženo čebulo.
  • Kuhamo približno 15-20 minut, nato dodamo drobne testenine in kuhamo še približno šest minut.

Marsikdo že od otroštva pozna vermicellijevo juho. Ta prva jed je tako enostavna za pripravo, da ji bo kos tudi otrok.

Poleg tega lahko takšno juho pripravite v nekaj minutah in vsak dan pripravite različne različice te čudovite enolončnice. Vse je odvisno od domišljije gostiteljice in okusnih preferenc družine.

Pozor, samo še DANES!

 

 
To je zanimivo: