→ Enolončnica iz svežega zelja v pečici. Dietna zeljna enolončnica v pečici: recepti za vsak dan Zeljna enolončnica v pečici Yulia Vysotskaya

Enolončnica iz svežega zelja v pečici. Dietna zeljna enolončnica v pečici: recepti za vsak dan Zeljna enolončnica v pečici Yulia Vysotskaya

Zelenjavne enolončnice upravičeno vodi med drugimi jedmi takojšnje kuhanje. Zelje je neverjetna zelenjava, zdrava v kakršni koli obliki. Od surovo zelje se lahko odlično skuha zimska solata, za prilogo postrežemo dušeno zelje ter najljubša jed vseh ruskih gospodinj - kislo zelje.

Vsi vedo o koristih kislega zelja, vendar vsi ne vedo, da zelje vsebuje vitamin U, ki pomaga pri prebavi hrane in je koristen ne le za želodec, ampak tudi za dvanajsternik in črevesje.

Lončniki so se začeli uporabljati relativno nedavno. Kuharji se šalijo, da so kuhani zato, da pojedo vse, kar bi bilo škoda zavreči. A poleg tega, da so okusne, jih nutricionisti uvajajo v prehrano debelih in bolnih ljudi.

Dietna zeljna enolončnica v pečici

Sestavine Količina
zelje - 500 gramov
sir - 100 g
korenček - 1 PC.
čebula - 1 PC.
mleko - 70 ml
jajca - 4 kosi
moka - 2 žlici
krušne drobtine - Malo
kisla smetana - 2 žlici
rastlinsko olje - 25 gramov
mešana zelenica - okus
Čas kuhanja: 50 minut Vsebnost kalorij na 100 gramov: 59 kcal

Ta dietni recept za enolončnico je primeren za vso družino, otroci še posebej obožujejo to jed. Vsebuje korenje in čebulo, ki ju nekateri otroci posebej ne marajo, v tej jedi pa z užitkom pojedo vse.

Korenje olupimo in naribamo, po možnosti na drobno strgalo, čebulo pa je bolje na drobno sesekljati. Da bo enolončnica okusna, morate zelje drobno narezati in že narezano zelje preliti z vrelo vodo, da bo mehkejše.

Namesto običajnega čebula dobro v sezoni zelena čebula, bo okus enolončnice še bolj zanimiv. Nato prepražimo čebulo in korenje do mehkega.

V tem času se jajca razbijejo v ločeni posodi, dodajte kislo smetano, malo mleka in moke, premešajte in nato stepite z mešalnikom do gladkega.

Vzamemo pekač, dno namastimo z oljem, potresemo krekerje, položimo zelje, na vrh pa prepražimo čebulo in korenje. Nato je treba vse to posoliti, če imate radi pekoče, lahko popoprate in na vrh prelijete pripravljeno mešanico.

Vse, kar ostane, je, da poravnate izdelke in po vrhu potresete nariban sir. Enolončnica se peče na 180 stopinjah Celzija dvajset do trideset minut.

Zeljna enolončnica z ribami

Enolončnice z ribami in zeljem so lahko različne. Nekateri imajo radi svežega morske ribe, in mnogi raje ribje konzerve. V tem receptu se enolončnica izkaže za sočno, okusno, kuhano z dodatkom polloka ali fileja osliča.

  • file polloka ali osliča - 250 gramov;
  • zelje - 300 gramov;
  • kisla smetana - 3 žlice;
  • čebula - 70 gramov:
  • sir - 70 gramov;
  • paradižnikova pasta - 20 gramov;
  • jajce;
  • sončnično olje - 50 gramov;
  • moka - 60 gramov;
  • sol, začimbe.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 1240 kcal.

Ribje fileje narežemo na kose, povaljamo v moki in ocvremo. Čebulo narežemo na pol obročke in jo ločeno prepražimo rastlinsko olje.

Zelje je treba drobno sesekljati in dodati praženi čebuli. Skupaj pustimo vreti osem minut, nato solimo in dodamo paradižnikova mezga.

Pripravimo pekač, lahko je pravokotna steklena ali keramična posoda, ki jo moramo namastiti z rastlinskim oljem in najprej dodati pripravljeno zelje. Nanj previdno položimo ocvrte kose ribe.

Posebej pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmešajte jajce s kislo smetano in jo prelijte čez zelje in ribe. Po vrhu naribamo sir.

Jed pečemo približno dvajset minut, pečica mora biti ogreta na 190 stopinj.

Enolončnica z zeljem in mletim mesom v pečici

Zanimivo je, da se zelje odlično poda k vsaki hrani. Dober je kot nadev za pite in pite, tako na osnovi kvasa kot na osnovi fermentiranega mleka, s katero koli zelenjavo, ribami itd. sesekljano meso- to je klasika. Verjetno ni človeka, ki ne bi maral zeljnih žemljic. Enolončnica iz zelja in mesa je hitro pripravljena in izpade prav tako okusna.

  • zelje - pol kilograma;
  • mleto meso - 500 gramov;
  • korenje - 1 kos;
  • jajca - 2-3 kosi;
  • kisla smetana - 300 gramov;
  • rastlinsko olje - 60 gramov;
  • zelenje;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava traja eno uro in dvajset minut.

Vsebnost kalorij: 1687 kcal.

Zelje je treba drobno in tanko narezati in preliti z vrelo vodo.

V ponev vlijemo olje in dodamo zelje. Pražiti ga morate na zmernem ognju in nenehno mešati, da se dno ne zažge.

V zelje morate dodati drobno naribano korenje.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo in takoj, ko se zmehča in spremeni barvo, ji dodamo mleto meso. Mleto meso je lahko goveje ali svinjsko. Takoj, ko mleto meso spremeni barvo, izklopite ponev.

V ločeni skledi zmešajte jajca, kislo smetano in dobro premešajte z mešalnikom ali blenderjem.

Pripravljen pekač namažemo z maslom in nanj položimo polovico. dušeno zelje s korenjem položite polovico mletega mesa in prelijte z majhno količino mešanice jajc in kisle smetane.

Nato vse ponovite. Zadnja plast je mešanica. Vstavite vroča pečicaštirideset minut.

Recept za pusto enolončnico z gobami brez jajčnega nadeva

Kmalu se bo začel rojstni post, ko ne morete jesti jajc, mlečnih izdelkov in mesa, je pa ob določenih dnevih dovoljeno jesti ribe. Vedno lahko jeste zelje, enolončnica pa je pripravljena iz njega tako z ribami kot z gobami.

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

  • zelje - 500 gramov;
  • šampinjoni - 400 gramov;
  • čebula - 2 glavi;
  • rastlinsko olje - 70 gramov;
  • korenje - 1 gomolj;
  • cilantro in peteršilj;
  • krekerji;
  • začimbe.

Čas kuhanja: 45 minut.

Vsebnost kalorij: 789 kcal.

Zelje je treba oprati na vrhu in posušiti. Previdno odstranite zgornje liste in jih postavite na stran. Preostanek zelja drobno sesekljajte s posebnim strgalnikom. Nato prelijemo z vrelo vodo.

Na štedilniku segrejemo ponev, dodamo olje in dodamo narezano zelje. Dušimo in mešamo. Eno čebulo narežemo na pol obročke in dodamo k zelju. Drugo glavo narežemo na kocke.

Šampinjone operemo in ne zelo drobno sesekljamo. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in dodamo gobe. Vse pražimo, dokler mleto meso ne postane suho.

Model potresemo z drobtinami in namažemo z maslom, najprej položimo dva ali tri cele ohrovtove liste, tako da jim robovi visijo. Na dno položimo najprej dušeno zelje, nato mlete gobe in na vrhu zavijemo viseče konce zelja. Če zeljni listi ne pokrivajo celotne površine, lahko vzamete posamezne liste.

Po prekrivanju zelenjave vrh zeljnih listov namažemo z oljem in potresemo z drobtinami. Po vrhu pokrijte s folijo.

Enolončnica se peče približno dvajset minut.

Enolončnica z zeljem in rižem v pečici

To je recept za okusno riževo enolončnico. Lahko pa seveda vzamete vse izdelke, jih premešate in na koncu vlijete v jajčno zmes. Toda zaradi okusa in kar je najpomembneje zaradi lepe predstavitve je recept pripravljen kot pita, kjer je testo riževa zmes, vse ostalo pa gre kot nadev.

Torej, za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

  • zelje - 500 gramov;
  • riž - 100 gramov;
  • sir - 140 gramov;
  • jajca - 2 kosa;
  • smetana ali kisla smetana - 150 gramov;
  • čebula - 1 glava;
  • slanina - 100 gramov;
  • rastlinsko olje - 80 gramov;
  • začimbe.

Čas kuhanja: ena ura in petnajst minut.

Vsebnost kalorij: 1425 kcal.

Sir naribamo, slanino pa narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in prav tako narežemo na kocke. Ohrovt drobno sesekljamo.

Na štedilniku segrejemo ponev z oljem in prepražimo čebulo, ki ji dodamo polovico sesekljane slanine. Nato dodamo zelje in vse pražimo, nenehno mešamo.

V tem času morate kuhati riž, dokler ni skoraj pripravljen, nato pa pustite, da voda odteče. Ko se posuši, dodamo polovico naribanega sira in Beljak in premešamo. To je osnova za enolončnico.

Pekač obložite s peki papirjem in namastite z rastlinskim ali maslom. Nato previdno položite osnovo za enolončnico. Postavite v pečico za deset minut.

Ločeno morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, vzemite jajce, dodajte rumenjak, ki je ostal od jajca, prelijte smetano ali kislo smetano, pa tudi polovico naribanega sira. Vse zmešajte do gladkega.

Nato pekač z rižem vzamemo iz pečice in nanj položimo nadev iz zelja in slanine. Na vrh vlijemo nadev in razporedimo preostale kose slanine. Nato je treba pripravljeno jed ponovno postaviti v pečico za trideset minut.

Po pečenju je treba jed malo ohladiti, šele nato preložimo na servirni krožnik in narežemo.

Dober tek!

Da bo zelje okusno, mu med dušenjem ne dodajajte vode. Bolje je, da v ponev najprej vlijemo olje, nato dodamo sesekljano zelje in med praženjem ves čas mešamo.

Čebulo je bolje dodati pet minut po tem, ko je zelje praženo. To se naredi, da se čebula ne zažge.

Obliko, v kateri bomo pekli, je treba namastiti in posuti z drobtinami, potem bomo posodo lažje odstranili in nato previdno razrezali.

Zeljna enolončnica ima veliko "videzov" in kombinacij okusov. Lahko pripravite izključno zelenjavno jed ali dodate meso (mesne izdelke), piščanca, sir, gobe in številne druge sestavine. Osredotočimo se na najbolj okusne možnosti enolončnice iz belo zelje.

Ohrovtova enolončnica z mletim mesom

Okus te jedi bo navdušil tudi najbolj prefinjene gurmane. Z majhnim proračunom vam bo enolončnica iz zelja in mletega mesa v pečici dala občutek bogastva in nenavaden bogat okus.

Sestavine:

  • 0,5 kg mletega mesa (čičerika za vegetarijance);
  • 1 čebula;
  • 1 glava zelja;
  • 400 g kisle smetane;
  • 2 sveža jajca;
  • 1 korenček;
  • 6 žlic. rastlinsko olje.

Koraki kuhanja:

Najprej pripravimo zelenjavo. Ohrovt operemo, odstranimo zgornje liste in ga nasekljamo. Ločeno olupimo, oplaknemo in nasekljamo čebulo in korenje.

Predhodno oprana jajca razbijemo v skledo in jih stepemo z vilicami.

Na sosednja gorilnika postavimo dve ponvi z oljem, da se segrejeta. Na enega položite 2 žlici. rastlinsko olje, na drugi strani - 4 žlice. V ponev, kjer je manj olja, damo čebulo, v drugo pa korenje.

Ko se čebula nekoliko zmehča, dodamo mleto meso, začinimo z začimbami, premešamo in dušimo pod pokrovom približno četrt ure.

Korenjem, ki je spustilo sok, dodamo zelje, premešamo, prilijemo malo vode in dušimo na majhnem ognju, da se zmehča.

Na dno enolončnice položimo polovico dušenega zelja. Plast izdatno premažemo s kislo smetano, obložimo s toplim mletim mesom, ki ga nadevamo z jajčno mešanico.

Preostalo zelje položimo v pekač, prelijemo s preostalo kislo smetano in pečemo na srednji temperaturi 40 minut.

Ohrovtova enolončnica z jajcem in mlado zelenjavo

To je možnost za zdravo in zadovoljivo podeželsko večerjo iz zelja, jajc in bučk.

Sestavine:

  • 2 čebuli;
  • 300-350 g zelja;
  • 2 paradižnika;
  • 1 mlada bučka;
  • 2-3 stroka česna;
  • 4 jajca;
  • 30-40 ml rastlinskega olja;
  • 0,5 šopkov svežega kopra in peteršilja;
  • začimbe in sol po okusu.

Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Zeljno glavo drobno sesekljamo in pretlačimo s soljo. Bučko in paradižnik narežemo na majhne kocke.

Segrejte ponev z oljem. Najprej zlato prepražimo čebulo, dodamo zelje in vse skupaj dušimo 5 minut. Nato dodamo bučke, premešamo in pražimo zelenjavo 2-3 minute. Sledita česen in paradižnik. Vsebino ponve začinimo z začimbami, pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.

Pekač, namaščen z rastlinskim oljem, napolnite z ocvrto zelenjavo in poravnajte vrh.

Posebej razbijemo in malo stepemo jajca. Z dobljeno zmesjo prelijemo bodočo enolončnico, pri čemer z vilicami pomagamo, da tekočina pronica do samega dna.

Pekač postavimo v pečico (160 stopinj) za 15-20 minut.

Popečeno jed prestavimo na rešetko, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.

Najbolj okusni recepti za enolončnico iz belega zelja s sirom

Enolončnica z zeljem, rižem in sirom

Zelje s sirom, pečeno v pečici, je dokaj priljubljena jed. Primerna je tako za vsakodnevno kosilo kot za praznično pogostitev.

Sestavine:

  • 350 g belega zelja;
  • 150 g riža;
  • 200 g trdega sira;
  • 150-200 g paradižnikove omake;
  • 150 g šunke.

V kozici z vrelo slano vodo skuhamo opran okroglozrnati riž do konca. Postavite ga v cedilo in ga malo sperite pod hladno tekočo vodo.

Sveže zelje operemo in drobno sesekljamo. Če je stara in trda, lahko sesekljano zelenjavo prelijete z vrelo vodo.

Pečico segrejemo na 170 stopinj. Medtem v ognjevarno posodo z robom, namazano z oljem, položimo plast zelja. Na vrh položimo kroglico kuhanega riža. Sestavine prelijemo z gosto paradižnikovo omako.

Šunko in sir narežite na tanke rezine ali uporabite že narezane izdelke. Najprej položite kose šunke prekrivajoče se, tako da ni vrzeli. Na šunko položite sir.

Pekač po vrhu pokrijemo s folijo in pečemo 50 minut. Da dobite zlato rjavo skorjo, pustite enolončnico v pečici 10 minut brez folije.

Ohrovtova enolončnica z mesom, gobami in sirom

Ta recept vam bo pomagal hitro in brez težav nahraniti veliko lačno družino.

Sestavine:

  • 300 g svežih šampinjonov;
  • 0,5 kg mesa;
  • 1 glava zelja;
  • 100 g kisle smetane;
  • 60 g trdega sira;
  • 2 sveža jajca;
  • 4 žlice. rastlinsko olje;
  • 1 čebula;
  • malo soli in črnega popra.

Zelje najprej drobno nasekljajte, malo prepražite na rastlinskem olju, dodajte pol kozarca vode in dušite, dokler se ne zmehča 8-10 minut.

Meso medtem operemo, osušimo, drobno sesekljamo ali povaljamo v mleto meso. Najprej prepražimo sesekljano čebulo, dodamo meso in vse skupaj pražimo 7-8 minut.

Šampinjone operemo, očistimo, narežemo na rezine in kuhamo v ponvi do kuhanja.

Posebej pripravimo nadev. To naredimo tako, da zmešamo jajčno penasto iz dveh jajc, naribanega sira in kisle smetane.

Zdaj začnemo sestavljati bodočo enolončnico v globoki obliki, namaščeni z rastlinskim oljem. Na dno položimo polovico zelja, nato meso, gobe in preostalo zelje. Vse sestavine vlijemo v nadev in pečemo 20 minut na 200 stopinjah.

Dietna enolončnica iz belega zelja

Če želite shujšati in hkrati okusno jesti, potem morate biti pozorni na ta recept za dietno enolončnico iz zelja.

Sestavine:

  • 0,4 kg kuhanih piščančjih prsi;
  • 1 glava belega zelja;
  • 200 g kisle smetane;
  • 1 korenček;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • malo soli in popra.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Ohrovt očistimo, oplaknemo in drobno sesekljamo. V ponvi z rastlinskim oljem rahlo prepražimo korenje. Dodajte mu zelje, premešajte in dušite pod pokrovom do mehkega, po okusu začinite z začimbami.

Kuhano piščančje prsi ohladimo in narežemo na srednje velike rezine.

Na dno pekača položimo nekaj žlic dušenega zelja. Nato položite sesekljano piščančje meso in vse skupaj namažite s kislo smetano. Sestavine prekrijemo s preostalim zeljem, vse poravnamo z žlico in po vrhu potresemo z naribanim sirom.

Posodo pečemo četrt ure pri 200 stopinjah. Enolončnico postrezite vročo, narezano na porcije. Dober tek vsem!

Iz belega zelja se pripravlja veliko različnih vrst zelja okusna hrana. Na primer, ena od izvirnih možnosti je jed ruske kuhinje - enolončnica. O tem bomo razpravljali v tem pregledu.
Vsebina recepta:

Belo zelje je danes mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Dolgo ne izgubi svojih koristnih in hranilnih lastnosti, njegova cena je poceni, je preprosta in univerzalna za pripravo. Vse te lastnosti so ga naredile priljubljeno zelenjavo, zato ga mnoge gospodinje uporabljajo pri kuhanju in pripravljajo številne raznolikost jedi. Današnja objava je posvečena receptom za enolončnice iz te čudovite zelenjave.

Zeljna enolončnica - tankosti in skrivnosti receptov


Zeljna enolončnica ni le okusna, ampak tudi zdrava jed. Ker je zelje obdarjeno s številnimi različnimi minerali, elementi v sledovih in vitamini, ki pozitivno vplivajo na telo. Da pa bo jed okusna in telo napolni z dragocenimi snovmi, morate enolončnico pripraviti okusno. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednje nianse.
  • Za enolončnico lahko uporabite katero koli vrsto zelja: belo zelje, cvetačo, brstični ohrovt, pekinško zelje itd.
  • Pri nakupu belega zelja bodite pozorni na liste. Ne smejo biti mlahavi in ​​zeleni, socvetja pa naj bodo snežno bela, brez kremne barve.
  • Sveža cvetača ni primerna za shranjevanje, zato hitro izgubi svoje dragocene lastnosti.
  • Socvetja cvetače so priljubljeno mesto za žuželke. Pred kuhanjem zeljno glavo za eno uro položimo v slano in hladno vodo. Nato operemo pod tekočo vodo in začnemo kuhati.
  • Če imajo socvetja belega zelja gosto strukturo, to pomeni, da vsebuje veliko rastlinskih beljakovin.
  • Cvetačo za uporabo v enolončnicah običajno predhodno segrejemo, na primer blanširamo ali skuhamo. Obstajajo tudi recepti, kjer cvetača pečeno marinirano.
  • Da bi hkrati kuhali vse izdelke, ki imajo različne čase kuhanja, sestavine najprej pripravimo ločeno, nato pa jih združimo, prelijemo z omako, potresemo s sirom in spečemo v pečici, skoraj pripravljene.
  • Zelje v enolončnici lahko kombinirate z različne izdelke: gobe, meso, perutnina, zajec, svinjina, klobase in drugi mesni izdelki.
  • Zlato rjavo skorjo tvorijo jajca in sir.
  • Enolončnico lahko prelijete z različnimi omakami. Zraven pa se še posebej dobro poda zelje paradižnikovi nadevi. Tudi omake na osnovi kisle smetane s česnom in oreščki niso slabe.
  • Pikantna zelišča in začimbe bodo izdelku dodale odtenke okusa.

Zeljna enolončnica, pečena v pečici - recept kot v vrtcu


Zelje je svež izdelek, zato morate dodati naravna zelišča in začimbe, da bi enolončnici dali pikanten okus in aromo. To je še posebej pomembno, če pripravljate jed za otroka, saj... To so najbolj izbirčni jedci.
  • Vsebnost kalorij na 100 g - 169 kcal.
  • Število obrokov - 2
  • Čas kuhanja - 50 minut

Sestavine:

  • Belo zelje - 400 g
  • Jajca - 1 kos.
  • Maslo - 100 g
  • Zdrob - 1/2 skodelice
  • Mleko - 1/2 skodelice
  • Sol - po okusu
  • Poper - po okusu

Priprava po korakih:

  1. Zdrob zmešamo z mlekom, premešamo in pustimo 15 minut nabrekniti, da se zdrob poveča. V nasprotnem primeru se vam bo v končni enolončnici neprijetno prijelo za zobe.
  2. Nato prilijemo stopljeno maslo in premešamo.
  3. Ohrovt operemo, odstranimo vrhnja socvetja, saj... Najpogosteje so umazani, ročno ali s kuhalnico pa jih drobno sesekljajte.
  4. Solimo in z rokami malo potlačimo, da spusti sok, tako bo jed bolj sočna.
  5. V skledo vlijemo jajce, dodamo sol, poper in premešamo.
  6. Zelje zmešajte z zdrobom in mlečno mešanico ter premešajte.
  7. Model namažemo z oljem in razporedimo testo.
  8. Pečico segrejte na 200 ° C in pecite izdelek pol ure. Čeprav lahko traja dlje, odvisno od debeline enolončnice.
  9. Končni izdelek postrezite k mizi, ga polijte hladna kisla smetana. Okusno je jesti tako toplo kot hladno.

Zeljna enolončnica: recept z mletim mesom


Če nimate časa preživeti dolgo časa za štedilnikom, vam bo pomagalo preprosta enolončnica iz zelja in mletega mesa. Je sočno in občutljiva jed nobenega jedca ne pusti ravnodušnega.

Sestavine:

  • Cvetača - 800 g
  • Mleto meso - 600 g
  • Kisla smetana - 200 g
  • Jajce - 3 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Čebula - 150 g
Priprava po korakih:
  1. Cvetačo operemo. Predhodno namočite v vodi, da se znebite žuželk. Nato postavite v vrelo vodo za 3-5 minut. Posušite socvetja in jih narežite na srednje velike kose.
  2. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Prepražimo ga v rastlinskem olju v ponvi do zlato rjave barve.
  3. Mleto meso damo v skledo in združimo s čebulo. Solimo, popramo in premešamo.
  4. Jajca vlijemo v skledo, dodamo kislo smetano in stepamo z vilicami, dokler se izdelki ne zmešajo in dobijo enotno teksturo.
  5. Pekač namažemo s tanko plastjo olja in položimo polovico zelja.
  6. Napolnite ga s polovico mešanice kisle smetane in jajc.
  7. Po vrhu razporedite vse mleto meso.
  8. Po vrhu porazdelimo preostanek zelja in prelijemo s preostalo kislo smetano.
  9. Pečico segrejte na 180°C in izdelek pecite 40 minut.
  10. Po tem času sestavine zalijemo z mlekom in enolončnico kuhamo še 10 minut.

Zeljna enolončnica: recept s sirom in skuto


Vsaka enolončnica je prostor za ustvarjalnost. In zeljna enolončnica je dvojno. Samo vedeti morate deleže omake za prelivanje, z ostalim pa lahko varno eksperimentirate.

Sestavine:

  • Zelje - 1 kg
  • Skuta - 400 g
  • Jajca - 2 kos.
  • Kisla smetana - 4 žlice.
  • Sir - 100 g
  • Rastlinsko olje - za mazanje kalupa
  • Drobtine - 1 žlica.
  • Sol - po okusu
Priprava po korakih:
  1. Ohrovt operemo, odstranimo zgornje liste in narežemo na trakove. Solimo, potresemo s soljo, potlačimo z rokami, da spusti sok.
  2. Združite skuto z jajci in zmešajte ali stepite z mešalnikom, da dobite homogeno strukturo.
  3. Zelje združimo s skutno maso in premešamo.
  4. Pekač namažemo s tanko plastjo olja in potresemo krušne drobtine.
  5. Vanjo položimo mešanico skute in zelja ter jo razporedimo v enakomerno plast.
  6. Izdelke prelijemo s kislo smetano in potresemo s sirnimi ostružki.
  7. Pečico segrejte na 180°C in pecite izdelek 40 minut, da postane čvrst in zlato zapečen na površini.
Opomba: Če želite, da je okus enolončnice bolj skuten z rahlim okusom po zelju, potem vzemite sestavine, kot je navedeno v receptu. Če želite bolj izrazit okus zelja, skuto zmanjšajte za polovico.

Zelenjavne enolončnice so zdrave in zelo okusne. Brez dodajanja mesni izdelki Takšne jedi so na prvem mestu med dietnimi. Med ruskimi gospodinjami je še posebej znana enolončnica z zeljem, jajcem in sirom. Kuhano zelje v pečici lahko zasenči številne kulinarične mojstrovine. Ima svetlo aromo, okusen videz in zračno strukturo. Pripravlja se zelo hitro, glede izdelkov pa je ekonomičen.

O jedi

Tehnologija priprave zeljne enolončnice s sirom in jajci v pečici je zelo preprosta. In ne skrbite, da ta jed ne bo nasitna. Čeprav spada med lahke jedi, se je takšne jedi vseeno povsem mogoče nasititi. Zato se pogosto pripravlja za zajtrk in kosilo.

Ta dietna enolončnica iz zelja v pečici bi morala biti v prehrani vseh, ki pazijo na svojo postavo. Vsekakor bi jo morali jesti otroci, saj je ta zelenjava zelo bogata z vitamini in minerali.

Narediti okusno zeljno enolončnico iz svežega zelja sploh ni težko. Poleg tega lahko postopek olajšate z upoštevanjem teh nasvetov:

  • Da bo jed sočna, uporabite sveže, gosto belo zelje. Prav tako ga je treba po strganju posoliti in dobro pretlačiti, da spusti sok.
  • Za peko je bolje vzeti majhno, a globoko obliko. Potem bo to pecivo visoko.
  • Za lažje odstranjevanje hrane iz kalupa je treba njegovo dno in stranice dobro namastiti z maslom.

Poleg tega bo enolončnica iz zelja v pečici zelo okusna, če sledite receptu s spodnjo fotografijo.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Ohrovt je neverjetno zdrav in okusna zelenjava. Trenutno je vzrejenih veliko njegovih sort in z vsako od njih lahko naredite veliko. okusne jedi. Zeljne enolončnice so še posebej okusne. Obstaja nekaj odličnih in enostavnih metod za njihovo izdelavo.

Kako kuhati enolončnico iz zelja v pečici

Začeti je vredno z dejstvom, da je vsaka sorta zelenjave neverjetno bogata z vitamini in drugimi koristnimi elementi, vse pa ne vsebujejo veliko kalorij. Kuhanje zeljne enolončnice lahko naredite tako v pečici kot v počasnem kuhalniku. Obe metodi sta zelo priročni. Jed lahko pripravimo iz naslednjih vrst zelja:

  • belo zelje;
  • Peking;
  • barva;
  • brokoli;
  • kitajski;
  • rdeče zelje;
  • koleraba;
  • Savoy;
  • brstični ohrovt;
  • ohrovt.

V pečici

Ni univerzalnega recepta za kuhanje. Praviloma vse sestavine jedi zdrobimo, nato zmešamo ali v plasteh položimo v model. Nato jih napolnimo s testeno zmesjo, ki je lahko sestavljena iz jajc, mlečnih izdelkov, sira, moke, zdroba, in jih pošljemo v peko. Temperatura in čas kuhanja sta vedno navedena v navodilih. Zeljna enolončnica se peče v pečici največ eno uro. Postrežemo tako toplo kot hladno.

V počasnem kuhalniku

Takšno jed je enostavno pripraviti ne le v pečici, ampak tudi v sodobnem električnem kuhinjskem aparatu. Zeljna enolončnica v počasnem štedilniku je pripravljena po enakih principih, čeprav se peče nekoliko dlje. Določen čas je odvisen od moči naprave. Kot običajno postopek traja najmanj eno uro. Jed z mletim mesom v počasnem kuhalniku po okusu nikakor ni slabša od tiste, kuhane v pečici, in izgleda enako okusno.

Recept za zeljno enolončnico

Veliko je različne možnosti jedi z različnimi izdelki. Izberete lahko recept za enolončnico iz zelja in krompirja, druge zelenjave, z mesom in ribami. Vsaka jed je dobra na svoj način. Naredite enolončnice z kislo zelje, sveže, kuhano. Način obdelave je odvisen od njegove sorte. Obstajajo celo recepti, ki uspešno združujejo testenine z zeljem. Z eno besedo, končni rezultat bo odvisen izključno od vaše domišljije.

Iz belega zelja

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število porcij: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1598 kcal.
  • Namen: kosilo.
  • Kuhinja: ruska.

Casserole, z korak za korakom recept ki ga boste srečali, se izkaže za zelo okusnega: rožnato, hrustljavo. Če ga pripravite svojim domačim za kosilo, boste prepričani, da ne bodo ostali lačni. Enolončnica iz belega zelja v pečici je pripravljena z gobami. Seznam potrebnih izdelkov vključuje gobe ostrige, vendar lahko vzamete katero koli drugo sorto, ki vam je všeč.

Sestavine:

  • belo zelje - 1,5 kg;
  • rastlinsko olje;
  • čebula - 3 kosi;
  • poper, sol;
  • gobe ostrige - 0,3 kg;
  • zdrob – 120 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • sir - 0,3 kg;
  • smetana - 225 ml.

Način kuhanja:

  1. Vilice nasekljajte na tanke trakove. Damo v ponev, dodamo malo vode in dušimo zelenjavo, dokler se ne zmehča.
  2. Narezane gobe prepražimo s čebulo.
  3. Jajca zmešamo s smetano in začimbami. Vnesite zdrob.
  4. Vroče ohrovtove ostružke zmešamo s pripravljenimi gobami, naribanim sirom in prelijemo z jajčno mešanico.
  5. Mešanico izdelkov enakomerno porazdelimo po naoljenem in zdrobljenem pekaču za zdrob.
  6. V pečici, ogreti na 210 stopinj, pito pečemo 35 minut.

Z jajcem

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 2059 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost priprave: nadpovprečna.

Naslednja poslastica je zelo hranljiva, ena porcija za odraslega je dovolj za polno kosilo ali večerjo. Ta enolončnica z zeljem in jajci bo zelo všeč vsakemu otroku. Pripravljen je s sirom in rižem v pečici. Jed je zelo zdrava, čeprav visoko kalorična. Na tem boste morali malo delati, a ko boste videli in preizkusili rezultat, boste razumeli, da vaš trud ni bil zaman.

Sestavine:

  • zelje - majhne vilice;
  • poper;
  • riž - 1,5 skodelice;
  • zelenice - po okusu;
  • jajca - 9 kosov;
  • mleko - 1 kozarec;
  • čebula - 3 kosi;
  • sir - 75 g.

Način kuhanja:

  1. Preden pripravite enolončnico, trdo skuhajte 6 jajc. Kul.
  2. Skuhajte riž, sperite.
  3. Čebulo, narezano na majhne kocke, prepražimo do zlato rjave barve z rastlinskim oljem.
  4. Olupite jajca. Narežemo jih na kocke, zmešamo s polovico čebule in rižem.
  5. Natrgajte vilice. Slamice položimo v ponev, kjer ostane čebula. Pražimo 10 minut, posolimo.
  6. V naoljen pekač polagamo po plasteh riž in zelje, dokler sestavin ne porajajo.
  7. Preostala 3 jajca stepemo z mlekom, dodamo sol, poper in sesekljana zelišča. Prelijemo bodočo pito.
  8. Potresemo z naribanim sirom.
  9. V pečici, ogreti na 190 stopinj, jed pečemo pol ure.

Iz svežega zelja

  • Čas kuhanja: 45 min.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1131 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja, prehrana.
  • Kuhinja: evropska.

Naslednja jed je pripravljena iz cvetače in brokolija v pečici. Vsebuje ogromno vitaminov in malo kalorij, zato bo zdravo in popolnoma varno za vašo postavo. Enolončnica iz svežega zelja z jajci je zelo enostavna za pripravo, recept s fotografijami bo kos tudi otroku. Za diverzifikacijo okusa lahko dodate ne samo tiste začimbe, ki so navedene na seznamu, ampak tudi druge priljubljene.

Sestavine:

  • cvetača - 1 kg;
  • mleti črni poper - ščepec;
  • brokoli - 0,6 kg;
  • sol - dva ščepca;
  • sir - 0,6 kg;
  • suha bazilika - ščepec;
  • jajca - 6 kosov;
  • peteršilj - 5-6 vejic;
  • koper - kup.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo operemo, razdelimo na majhna socvetja. Vmešajte sesekljana zelišča, baziliko in sol.
  2. Polovico grobo naribanega sira zmešamo z jajci.
  3. Pekač namažemo z oljem. Položimo polovico zelenjavne mešanice in prilijemo jajčno mešanico. Na vrh položite preostale izdelke.
  4. Potresemo z drugo polovico sira.
  5. Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, pol ure.

Z mesom

  • Čas kuhanja: 2,5-3 ure.
  • Število porcij: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 2750 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: italijanska.

Zeljna in mesna enolončnica je zelo zadovoljiv in hranljiv obrok. Izpade neverjetno sočno in paradižnikova omaka daje rahlo prijetno kislost. Ta čudovita pita z zeljem in mletim mesom v pečici bo všeč vsem, tudi tistim, ki ne marajo zelenjave. Z njegovo pomočjo lahko preprosto popestrite ne le svoj vsakdanji jedilnik, temveč tudi nabor jedi na praznični mizi.

Sestavine:

  • zelje - 1 majhna vilica;
  • paprika - 1,5 žličke;
  • poljubno meso - 0,6 kg;
  • rastlinsko olje - 6 žlic. l.;
  • sir - 150 g;
  • korenje - 1 velik;
  • čebula - 3 kosi;
  • črni poper - 2 ščepca;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
  • sol - 3 ščepca;
  • kisla smetana - 5 žlic. l.;
  • lovorjev list - 3 listi.

Način kuhanja:

  1. Naredite mleto meso in eno čebulo, dodajte sol in poper.
  2. Korenje naribamo. Prepražimo ga na olju s sesekljano čebulo. Dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper, papriko, kislo smetano.
  3. V model nalijemo malo vode, dodamo polovico naribanega zelja in mleto meso. Prilijemo omako. Potresemo s polovico sira.
  4. Ponovite plasti, dodajte lovorjev list.
  5. V pečici, ogreti na 200 stopinj, pokrito pečemo uro in pol.

Dieta v pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 876 kcal.
  • Namen: prehrana.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Dietna enolončnica iz zelja s skuto je idealna možnost za zajtrk ali kosilo za dekleta, ki pazijo na svojo postavo in skrbno nadzorujejo svojo težo. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo, hkrati pa vsebuje najmanj kalorij. Vsi ljudje, ki menijo, da so podporniki zdrave prehrane, bi morali vedeti, kako speči to čudovito dietno skuto in zelenjavno jed.

Sestavine:

  • zelje - 300 g;
  • čebula - 1 majhna;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 kg;
  • česen – 2 stroka;
  • jajca - 2 kos .;
  • otrobi – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Natrgajte vilice. Sesekljajte čebulo in česen. Zmešajte vso zelenjavo.
  2. V ponvi jih dušimo na majhnem ognju približno 10 minut.
  3. Skuto temeljito premešajte z jajci in otrobi.
  4. Zelenjavno in skutno zmes zmešamo in damo v ponev.
  5. V pečici, ogreti na 180 stopinj, jed pečemo pol ure.

Kot v vrtcu

  • Število porcij: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1535 kcal.
  • Namen: otroci.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Koliko vas sanja, da bi se spomnili okusa otroštva in poskusili jedi, ki so jih nekoč hranili v vrtcu? To priložnost boste imeli, če uporabite naslednji recept. Zeljna enolončnica, tako kot v vrtcu, je pripravljena v skladu s strogimi kulinarične zahteve, zato se izkaže za zelo koristno za otrokovo telo. Preberite, kako ga pravilno spečete.

Sestavine:

  • zelje - 1,5 kg;
  • sir - 45 g;
  • mleko - 1,5 skodelice;
  • mleti krekerji - 3 žlice. l.;
  • zdrob – 120 g;
  • jajca - 3 kos.

Način kuhanja:

  1. Vilice nasekljamo in kuhamo v mleku do polovice.
  2. Vnesite zdrob. Kuhajte še 7-10 minut.
  3. Ko ponev odstavimo z ognja, ohladimo, dodamo jajca, posolimo in dobro premešamo.
  4. Zmes zelja položite v namaščen model, potresite s krutoni in naribanim sirom.
  5. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 45 minut.

S krompirjem

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 2212 kcal.
  • Namen: večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Če imate po pripravi katere koli poslastice še vedno kuhan krompir v njihovih plaščih, potem ne hitite, da bi jih zavrgli. Iz nje boste naredili okusno zeljno-krompirjevo enolončnico, ki vas bo presenetila s svojim izjemnim okusom. Jedi dodamo slanino, zato se izkaže za zelo hranljivo in zadovoljivo. Spomnite se, kako narediti enolončnico, in ne boste več skrbeli, kaj skuhati za večerjo.

Sestavine:

  • zelje - 1 majhna glava;
  • poper, sol;
  • korenček - 1 velik;
  • majoneza - 5 žlic. l.;
  • čebula - 1 velika;
  • jajca - 4 kosi;
  • krompir v lupini - 9 kosov;
  • sir - 150 g;
  • prekajena slanina– 0,4 kg.

Način kuhanja:

  1. Korenje in čebulo sesekljamo. Natrgajte vilice.
  2. Prepražimo čebulo, nato dodamo korenje. Pogasi ga malo. Dodamo ohrovtove trakove, solimo in popramo, kuhamo do zlato rjave barve.
  3. Slanino narežemo na trakove, krompir pa na rezine.
  4. Jajca stepemo z majonezo.
  5. V ponev položite krompirjeve rezine, nato slanino.
  6. Zgornja plast je ocvrta zelenjava.
  7. Prilijemo majonezno-jajčno mešanico in potresemo z naribanim sirom.
  8. Pečemo v pečici pol ure pri 170 stopinjah.

S piščancem

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1898 kcal.
  • Namen: večerja, kosilo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Naslednji krepka jed, primerna za kosilo ali večerjo - enolončnica iz zelja in piščanca. Kar se tiče raznolikosti glavne sestavine poslastice, recept predlaga uporabo obarvanega zelja, če pa se ne smatrate za njegovega oboževalca, ga nadomestite z belim zeljem, izkazalo se bo, da ni nič manj okusno in zanimivo. Piščancu je bolje vzeti pečenko, če pa imate radi bolj mastno hrano, potem vzemite noge ali stegna.

Sestavine:

  • piščančja prsa - 4 kosi;
  • zdrob – 65 g;
  • cvetača - 535 g;
  • sir - 40 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - 2 kozarca;
  • česen – 3 stroka;
  • sol poper.

Način kuhanja:

  1. Naredite mletega piščanca.
  2. V vrelo vodo damo narezano zelje. Počakamo, da zavre in odcedimo v cedilu.
  3. Ohrovtovo zmes previdno zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo, dodamo strt česen, mleko in zdrob.
  4. Zmes damo v model in potresemo s sirom. Pečemo v pečici 30-35 minut pri 190 stopinjah.

Brez moke

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1272 kcal.
  • Namen: zajtrk, otroci.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Recept za zeljno enolončnico brez moke je zelo preprost. Izkazalo se je lahko in zračno. Če ne veste, s čim hranite svoje otroke za zajtrk, jih lahko pripravite. Postrezite vroče s kislo smetano. Bolje je, da naredite veliko porcijo takoj, saj torta zelo hitro odleti in nekaj minut po serviranju boste morda presenečeni opazili, da ni več nobene drobtine.

Sestavine:

  • zdrob – 1 kozarec;
  • sol poper;
  • mleko - 250 ml;
  • jajca - 2 kos .;
  • zelje - 0,7 kg;
  • maslo - 0,2 kg.

Način kuhanja:

  1. Zeljne trakove nasekljamo s soljo in jih z rokami dobro ožamemo.
  2. Zdrob zmešamo z mlekom. Prilijemo stopljeno maslo.
  3. Jajca stepemo v zdrob, dobro premešamo, solimo in popramo.
  4. Model namažemo z oljem. Po njem enakomerno porazdelimo zelje in ga prelijemo.
  5. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah približno pol ure.

Iz kitajskega zelja

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 15 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1919 kcal.
  • Namen: večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost priprave: visoka.

Za konec se seznanite s čudovito jedjo. Enolončnica iz kitajskega zelja v pečici ni tako enostavna za pripravo kot večina podobnih jedi, vendar vas bo njen okus navdušil. Brez pomisleka se lahko predloži v praznična miza. Ta pita vsebuje veliko zelenjave in dve vrsti mesa: piščanca in prekajeno meso. Bodite prepričani, da se spomnite, kako speči jed s sirom v pečici in poskusite ob prvi priložnosti.

Sestavine:

  • cvetača - 0,3 kg;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • kitajsko zelje - 0,3 kg;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.;
  • piščančji file– 750 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • čebula - 1 velika;
  • mleko - 2 kozarca;
  • bolgarski poper- 3 kosi;
  • moka - 3 žlice. l.;
  • česen – 3 stroka;
  • maslo - 75 g;
  • prekajeno meso - 150 g;
  • sir - 220 g.

Način kuhanja:

  1. File narežemo na rezine in prepražimo do zlato rjave barve ter dodamo začimbe po želji. Odstranite s štedilnika.
  2. Čebulne polovice obročev prepražimo do zlato rjave barve, dodamo sesekljan česen.
  3. Kitajsko zelje nasekljamo, cvetačo pa ločimo na manjša socvetja in namočimo v vrelo vodo.
  4. Poper zmeljemo.
  5. Na dno pekača položite kose piščanca. Postavite na vrh Kitajsko zelje, poper, prekajeno meso. Dodajte nekaj soli.
  6. Razporedite cvetačo in popraženo čebulo.
  7. V ponvi stopite maslo, dodajte moko. Ob stalnem mešanju segrejte do zlato rjave barve.
  8. Nalijte mleko. Dodajte majonezo in kislo smetano. Dodajte vse svoje najljubše začimbe.
  9. Omako zavremo in jo vlijemo v model. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom.
  10. Jed pečemo v pečici pri 190 stopinjah 35 minut.

Okusna enolončnica iz zelja - skrivnosti kuhanja

Zapomnite si nekaj kulinaričnih trikov:

  1. Mlajša kot je zelenjava, okusnejša in bolj nežna bo enolončnica iz zelja.
  2. Če želimo narediti pito bolj zračno, ločimo beljake od rumenjakov. Previdno in dolgo jih stepamo. V posodo najprej dodamo rumenjakovo maso, nato še beljakovo.
  3. Najbolje je kuhati v stekleni ali keramični posodi.
  4. Da bo zelje mehkejše, ga, preden ga damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo.
  5. Namesto čebule lahko daste zeleno čebulo, potem bo okus enolončnice bolj pikanten, sama enolončnica pa svetlejša in lepša.
  6. Da zagotovite, da so sestavine dobro nasičene z nadevom, plasti prebodite v več plasteh z vilicami.
  7. V vsakem navodilu so navedeni približni časi peke. Natančna je odvisna od izbrane temperature, velikosti kalupa in debeline slojev, s katerimi polagamo izdelke. Osredotočite se na barvo skorje in na to, ali je pito enostavno preluknjati.

 

 
To je zanimivo: