Brownie në një tenxhere të ngadaltë: recetat dhe hollësitë më të mira të gatimit. Brownie me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë Brownie me qershi në një tenxhere të ngadaltë

Në fund të shekullit të 19-të, Ekspozita Kolumbiane, e njohur në atë kohë, u mbajt në Çikago, në të cilën një zonjë shumë e pasur i kërkoi kryekuzhinierit të ngjarjes që të krijonte dhe t'i shërbente asaj një pjatë të pazakontë. Thelbi i porosisë së saj është që ushqimi, së pari, duhet të jetë sigurisht i një formati të vogël, dhe së dyti, mund të hahet gjatë gjithë ekspozitës së ekskursionit. Atëherë u përgatit brownie e parë, e cila përfshinte miell, vezë, gjalpë, çokollatë, reçel kajsie, arra. Receta u përhap menjëherë në të gjithë Amerikën, dhe më vonë u huazua nga amvise të aftë nga vende të tjera. Që atëherë, kanë kaluar shumë vite dhe, natyrisht, receta ka ndryshuar ndjeshëm. Sot do të gatuajmë brownie me çokollatë me qershi, dhe me gjizë dhe qershi në një tenxhere të ngadaltë.

Brownie me gjizë dhe qershi në një tenxhere të ngadaltë

Nuk mund të mos pajtohemi që brownie në shumë mënyra të kujton të zakonshmen byrek me çokollatë. Po, përbërësi kryesor i kësaj ëmbëlsire është padyshim çokollata ose pluhuri i kakaos. Megjithatë, një brownie klasik është domosdoshmërisht shumë i ëmbël, me të njëjtën përqindje gjalpë, sheqer dhe çokollatë. Për shembull, nëse merrni 300 gram gjalpë, atëherë duhet të merrni të njëjtën sasi sheqeri dhe çokollatë. Do të jetë mega çokollatë! Jo të gjithë do ta pëlqejnë këtë byrek, ndaj ne ofrojmë recetën tonë për brownie, në këtë rast me gjizë dhe qershi.

Për të bërë tortë me çokollatë do t'ju duhet:

• 0,15 kg. çokollate e zezë;
• 0.4 kg. gjizë;
• 0.25 kg. qershi;
• 0.2 kg. Miell;
• 0,15 kg. vajra;
• 0.2 kg. Sahara;
• 5 vezë;
• Pluhur pjekje;
• vanilinë;
• Kripë.

Gatimi i tortës me çokollatë me gjizë dhe qershi:

1. Shkrini çokollatën dhe gjalpin (mundësisht duke përdorur metodën e banjës me ujë).
2. Bashkoni përbërësit e shkrirë, përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme, hiqeni të ftohet. Mund ta përdorni frigoriferin ose ta lini të ftohet natyrshëm në temperaturën e dhomës.
3. Kujdesuni për mbushjen e gjizës. Sillni gjizën në një gjendje kremoze me një blender ose mikser (në mungesë të asistentëve elektrikë, përdorni sipërfaqen e imët të rendes). Hidhni 3 vezë, 1/3 sheqer dhe vanilje. Rrihni mirë të gjithë përbërësit.
4. Bashkoni sheqerin e mbetur, vezët dhe pak kripë në një tas të thellë. Rrihni mirë derisa të bëhet me gëzof.
5. Derdhni gjalpin e ftohur të çokollatës në përzierjen e ëmbël të vezëve, përzieni.
6. Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe e shtojmë në bazën e lëngshme të brumit të përgatitur më parë. Hidhni miellin gradualisht, pasi brumi nuk duhet të jetë shumë i dendur.
7. Lubrifikoni tasin me shumë sobë me gjalpë, derdhni 1/3 e brumit.
8. I vendosim gjysmën e mbushjes së gjizës.
9. Përhapeni qershitë mbi masën e gjizës.
10. Mbushni shtresën e qershisë me gjysmën e brumit të mbetur.
11. Përsëriteni procedurën me mbushjen me gjizë dhe qershi. Si rezultat, do të ketë dy shtresa gjizë dhe qershi.
12. Ëmbëlsirën e lyejmë me pjesën tjetër të brumit me çokollatë.
13. Në tenxhere me shumë, aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 80 minuta.
14. Pas përfundimit të procesit të pjekjes, mos nxitoni të hapni furrën me shumë, pasi një rënie e mprehtë e temperaturës do të çojë menjëherë në vendosjen e tortës.

Brownie me qershi në një tenxhere të ngadaltë

Nëse e përktheni fjalë për fjalë fjalën brownie nga anglishtja, atëherë nuk do të ketë asgjë sekrete në emër të delikatesës, pasi brownie përkthehet si kafe, domethënë ëmbëlsira mori emrin e saj nga ngjyra e pjekjes. Ka shumë mundësi për të bërë brownie me qershi, dhe ne ofrojmë recetën më të shijshme.

Do t'ju duhet:

• 0.2 kg. qershi;
• 0.1 kg. cokollate
• 0.1 kg. Sahara;
• 0.1 kg. gjalpë;
• 0.1 kg. Miell;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle kakao.

Gatimi i brownie me çokollatë me qershi:

1. Hiqni gropat nga qershitë. Për ta bërë këtë, ekziston një pajisje e veçantë që ju lejon të hiqni të gjitha kockat në pak minuta. Nëse kjo pajisje nuk është e disponueshme, merrni një kunj, kapëse flokësh ose qëroni manaferrat me duar.
2. Cokollatën e presim në copa të vogla, i hedhim gjalpë, i shkrijmë në mikrovalë. Për të mos mbinxehur përbërësit, së pari, përzieni çdo 15 sekonda dhe së dyti, zgjidhni mënyrën e shkrirjes.
3. Hidhni sheqerin dhe kakaon në gjalpë të ngrohtë me çokollatë, përzieni.
4. Një nga një, futni vezët në brumë.
5. Pasi të keni marrë një masë homogjene, shtoni qershitë në brumë, përzieni.
6. Komponenti i fundit në brumë është mielli, derdhni gradualisht.
7. Vendoseni multipjekjen në modalitetin "Pjekje" për 70 minuta, lyejeni tasin me vaj dhe derdhni brumin.
8. Hiqeni kekun vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.

Një ide e shkëlqyeshme do të ishte kremi me çokollatë të derdhur mbi të mirat. Këtu është një recetë e thjeshtë: ngrohni 3 lugë gjelle. kakao, 3 lugë gjelle sheqer dhe 3 lugë gjelle. qumësht. Mbushni byrekun me brymë.

Brownie është një byrek i huazuar nga gatimi amerikan. Brownie me çokollatë me qershi dhe gjizë përgatitet jashtëzakonisht shpejt dhe lehtë. Ky është një plus i caktuar për ëmbëlsirë. Përveç kësaj, pas pjekjes, ëmbëlsia si nga lart ashtu edhe në kontekst duket çuditërisht origjinale, e bukur, e shijshme. Brownie me qershi nuk është aspak inferior ndaj versionit gjizë-qershi, ka një thartirë të veçantë dhe një shije të paharrueshme. Zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen dhe filloni të gatuani brownies me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë sa më shpejt të jetë e mundur. Të dashurit tuaj nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj ëmbëlsirës dhe me siguri do t'ju kërkojnë t'i përkëdhelni sërish me këtë delikatesë të mrekullueshme.

Brownie është pjata kombëtare amerikane. Pika kryesore kryesore e brownie është korja e mesme e lagësht dhe krokante.

Zakonisht brownies bëhen me arra, por sot do të bëjmë brownies me qershi. Dhe këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme do ta pjekim në një tenxhere të ngadaltë. Brownie me çokollatë me qershi është një ëmbëlsirë shumë e shijshme, e ajrosur, e butë, aromatike dhe e lagësht. Ajo rezulton aq e shijshme sa shija e saj është thjesht e pamundur të përcillet me fjalë. Më pëlqen shumë kombinimi i brumit dhe krem me çokollatë. Shpresoj që patjetër të gatuani brownie me çokollatë me qershi në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• Qershi (me kokrra) - 70 gram;
• Sheqeri - 300 gram;
• Vezë - 4 copë;
• Miell - 2 shumë gota;
• vanilinë - për shije;
• kripë - 1 majë;
• Kakao - 50 gram;
• Gjalpë - 200 gram.

• Kakao - 1 lugë gjelle;
• Qumësht - 100 ml;
• Sheqer pluhur - 200 gram;
• Gjalpë - 60 gram.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic dhe të tjerët

Procesi i përgatitjes së recetës

Përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për të bërë brownie me çokollatë me qershi.

Në një enë të thellë rrihni 4 vezë pule me pluhur kakao. Më pas shtoni sheqerin dhe vazhdoni ta rrahni. Shtoni gjalpin e butë dhe vaniljen. Shtojmë miellin. Rrihni brumin derisa të mos ketë gunga në të.

Shtoni qershitë në brumë. Qershitë duhet të jenë të papastërta.

Lyejeni tavën dhe derdhni brumin në të. Ne pjekim brownies me çokollatë në modalitetin "Pjekje" për 60 + 20 minuta.

Brownie me çokollatë është gati! Nxirreni nga tenxherja dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Ndërsa brownie është duke u ftohur, ne do të përgatisim kremin për të. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe shtoni kakao në të. Aktivizoni modalitetin "Steaming" dhe lëreni përzierjen të vlojë.

Ftoheni përzierjen e qumështit dhe vendosni gjalpë dhe sheqer pluhur në të. I rrahim gjithçka me një blender.

20.02.2018

Një nga ëmbëlsirat më të shijshme dhe më të njohura është brownie, një tortë me çokollatë që e ka origjinën në Amerikën e Veriut. E veçanta e saj është shija e pasur e çokollatës dhe struktura e lagësht, si dhe lehtësia e përgatitjes. Nëse piqni brownies në një tenxhere të ngadaltë, mund të zvogëloni rrezikun e tharjes së brumit, pasi krijon më shumë lagështi se sa një furrë. Por a mjafton kjo për ta bërë këtë ëmbëlsirë t'i nënshtrohet një zonjëje të papërvojë?

Nëse marrim në konsideratë në detaje grupin e produkteve për këtë ëmbëlsirë, është e lehtë të kuptohet se ajo bazohet në një biskotë klasike, vetëm me shtimin e kakaos, si dhe qumështit. Por kjo nuk është gjëja kryesore në brownies, por nevoja për të monitoruar me kujdes kohën dhe temperaturën e pjekjes - duhet të merrni një kore të dendur dhe një mes të butë, shumë të lagësht. Të recetë bazë Brownie në tenxhere të ngadaltë Redmond është vlerësuar nga disa qindra amvise, kështu që ka një shans të bëhet i preferuari juaj. E rëndësishme - pluhur për pjekje në recetë tradicionale me të vërtetë jo, sepse një ëmbëlsirë e tillë nuk ndryshon në shkëlqim.

Përbërësit:

• vezë 1 mace. - 3 copë;
• miell - 300 g;
• qumësht - 200 ml;
• sheqer - 300 g;
• kakao - 100 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer vanilje - 15 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shoshni miellin tri herë, shtoni të dy llojet e sheqerit (lëni 2 lugë gjelle) dhe kakao. Përziejini mirë.
   
2. Bashkoni sheqerin e mbetur me vezët, rrihni me mikser.
   
3. Vendosni gjalpin në tasin e tenxheres, ndizni "Pjekje" dhe prisni derisa të shkrihet. Kullojini sipër vezëve të rrahura. Nuk ka nevojë ta shpëlani tasin: thjesht fshijeni me një peshqir letre - vaji duhet të mbetet në mure dhe në fund.
   
4. Hidhni qumështin në përzierjen e gjalpit të vezëve, rrihni përsëri me një mikser.
   
5. Lëreni multicookerin në të njëjtën mënyrë dhe mos e fikni - duhet të ngrohet.
6. Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm, duke i përzier me një mikser për një minutë.
   
7. Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere, vendosni kohëmatësin për një orë, ulni kapakun. Nëse diametri i tenxhere të ngadaltë është më i madh se ai standard, brownies mund të jenë gati për 45-50 minuta.

Nga çdo biskotë që duket shumë modeste e vetme, mund të mblidhni një pjatë më festive - një tortë ose një tortë të plotë. Brownies nuk bëjnë përjashtim: shtoni një mbushje me qershi të freskëta, si dhe gjizë të butë, përziejini siç duhet dhe keni një ëmbëlsirë që duket dhe shije e shijshme. Dekoroni me petale bajamesh ose arra të grimcuara.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• gjalpë - 100 g;
• çokollatë 75% - 100 g;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 120 g;
• qershi b / c - 400 g;
• gjizë - 200 g;
• vanilinë;
• petale bajame - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. I trazojmë 3 vezë me 70 gr sheqer deri në uniformitetin maksimal, duke lëvizur rrahjen në formë rrethi, por pa lëvizje rrahjeje.
   
2. Vendosni gjalpin dhe çokollatën e copëtuar në copa për t'u ngrohur në tasin e multipjekjes në "Pjekje" me kapak lart. Kur të treten dhe të përzihen (mos harroni t'i përzieni vazhdimisht për të parandaluar djegien), fikni tenxheren dhe kullojeni përmbajtjen e enës në një enë tjetër. Vetë tasi duhet të shpëlahet.
   
3. Më vete, gatuajeni gjizën (nëse nuk keni një briket, por një kokërr, duhet ta fërkoni përmes një sitë) me një vezë, mbetje sheqeri dhe vanilje. Rrihni lehtë.
   
4. Hedhim miellin e situr në masën e vezëve, e hedhim në masën e çokollatës-gjalpës. Përziejini butësisht.
   
5. Shtoni qershitë (nëse ishte e ngrirë, lërini të shkrihen dhe shtrydhni manaferrat nga lagështia e tepërt), përzieni përsëri.
   
6. E spërkasim tasin me shumë tenxhere me miell, derdhim në të 2/3 e vëllimit të masës së çokollatës.
7. Më pas hidhni në qendër të gjithë pjesën e gjizës dhe pjesën tjetër të brumit të çokollatës.
8. Me një copëz ose gishtat e një piruni, bëni vija, rrafshoni pak sipërfaqen e brownie-t të ardhshëm me një shpatull silikoni.
9. Spërkateni me arra të grimcuara ose thekon bajame, ulni kapakun. Duke vendosur modalitetin "Pjekje", piqni brownies për 50 minuta.

Nëse keni kuptuar recetat klasike, provoni variantin francez, i cili kërkon më shumë kujdes dhe kujdes - ky është një brownie me një qendër të lëngshme ose fondant. Pika kryesore e saj është mesi i çokollatës që rrjedh në pushim. Receta origjinale është shumë e ndërlikuar, por amvisat iniciative kanë krijuar një version të thjeshtuar që është i përsosur për një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore këtu është të zgjidhni çokollatë të mirë, pa mbushës dhe me përmbajtje të paktën 85% kakao. Në mënyrë ideale, përbërja e pllakës duhet të përbëhet nga vetëm 4-5 përbërës (që ndërprenë vajra të ndryshëm palme, aditivë E, etj.).

Përbërësit:

• çokollatë - 200 g;
• gjalpë - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. l.;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• arra - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Zbulimi im i radhës i kuzhinës është se brownies në një tenxhere të ngadaltë dalin më mirë se në furrë. Që kur bëra këtë zbulim, kam pjekur brownie-n e lavdishme amerikane vetëm në tenxhere të ngadaltë, shpesh dhe në mënyra të ndryshme.

Fakti është se tenxhere e ngadaltë krijon lagështi të lartë gjatë gatimit, falë së cilës brownie del në mënyrë të përsosur, dhe ju mund të eksperimentoni me siguri me mbushës - shtoni qershi, gjizë, arra ose të gjitha menjëherë. Gjithmonë rezulton! Sot p.sh kam bërë brownies me gjizë dhe qershi. Bashkohu.

Por para se të fillojmë, disa rregulla gatimi:

- një enë pjekjeje drejtkëndëshe e cekët (në mënyrë që biskota të piqet sipas nevojës),
- ëmbëlsirat priten në katrorë,
- çokollata për gatim duhet të përmbajë nga 55% kakao.

Përgatitja: 20 minuta.
Përgatitja: 50 minuta.
Prodhimi: 8 copë.
Në përgatitjen e brownies është përdorur një tenxhere me presion të markës 6051 me fuqi 1000W dhe vëllim tasi 5 litra.

Përbërësit

• 1 çokollatë e zezë (sa më shumë kakao aq më mirë)
• 100 g gjalpë
• 2 lugë gjelle miell gruri
• 2/3 st. sheqer (140 g)
• 4 vezë
• 400 gr qershi pa kokrra (mund te ngrihen)
• 180 g gjizë (Unë përdor pak yndyrë)
• 1 majë kripë
• 1 majë vanilje
• 1-2 lugë gjelle petalet e bajames

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

Thyejmë 3 vezë në një tas (njën e lëmë për mbushjen e gjizës) dhe shtojmë 90 gr sheqer (rreth gjysmë gote me faqe). Në të njëjtën kohë, mund të vendosni një tas me çokollatë dhe gjalpë në një banjë uji, është më mirë që menjëherë të copëtoni çokollatën në feta. Mund t'i shkrini edhe në mikrovalë për shpejtësi, por unë preferoj një nxehtësi më të butë.



Merrni një rrahëse dhe përzieni butësisht sheqerin me vezët, në asnjë rast nuk rrihni, thjesht përzieni në një rreth në një drejtim.



Periodikisht e trazojmë çokollatën me gjalpë, sapo të treten të gjitha copat e çokollatës dhe masa të bëhet e mëndafshtë, hiqeni nga banja me ujë.



Në një enë tjetër bashkoni përbërësit e mbushjes së gjizës - 1 vezë, një pako gjizë dhe 50 g sheqer, mund të shtoni edhe pak vanilinë.



Përziejeni mbushjen e gjizës me një kamxhik, por mos e rrihni nëse ju pëlqejnë kokrrat e gjizës (kokrra).



E kthejmë në masën e vezëve, duke vazhduar ta trazojmë me rrahje në formë rrethi, shtojmë 2 lugë miell dhe vanilje.



Sapo masa të bëhet homogjene, hidhni në të çokollatën e shkrirë të ftohur me gjalpë.



E trazojmë brumin me çokollatë, të gjitha në të njëjtat lëvizje rrethore në një drejtim.



Kullojeni lëngun e përftuar nga qershitë e shkrira dhe shtoni qershitë në brumë.



Përziejini butësisht në mënyrë që të mos ketë qershi ngjitëse ose të grimcuara.



Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me një copë të vogël gjalpë dhe spërkatni me një majë miell.



Gjysmën e brumit të çokollatës, ose një pjesë me manaferrat, hedhim në fund të tasit të multicooker, brumin e mbetur do ta hedhim sipër tortës. Më pas hidhni mbushjen me gjizë. Për bukuri, mund ta zgjeroni në ishuj duke përdorur një lugë çaji.



Nëse, si unë, sapo keni derdhur mbushjen e gjizës, trazoni të dyja shtresat në një spirale nga skaji i jashtëm i shtresës së gjizës deri në qendër.



Hidhni pjesën tjetër të brumit të çokollatës sipër.



Zbutni shtresën e sipërme me një lugë ose shpatull silikoni.



Dhe sipër i spërkatni me petale bajame, këshillohet t'i skuqni paraprakisht në një tigan të thatë.



Vendosni kohën e pjekjes në 50 minuta, ose 10 minuta më pak se koha e zakonshme për tenxheren tuaj të ngadaltë.



Ju duhet të kontrolloni gatishmërinë e brownie me një pishtar druri - patate të skuqura çokollate duhet të mbeten mbi të, dhe jo brumë. Mundohuni ta shponi tortën në vende ku nuk ka qershi dhe gjizë (më afër buzës). Nëse pishtari del i thatë dhe pa thërrime, atëherë ëmbëlsira është pjekur shumë dhe shija e çokollatës së shpejti do të zhduket prej saj, kështu që është zakon që të piqet pak në furrë derisa të jetë pjekur plotësisht. Në tenxhere të ngadaltë Brownie, kjo nuk kërcënon, pjekja në të nuk digjet dhe nuk thahet, përveç kësaj, gjiza dhe qershitë me lëng në mbushje e bëjnë tortën edhe më të lagësht.

Është më mirë të ftohni tortën e përfunduar drejtpërdrejt në tasin e multigatisë me kapak të hapur. Nëse aroma e çokollatës fillon t'ju bëjë më mirë, hiqeni tasin me shumë tenxhere dhe vendoseni në një raft në mënyrë që brownie të ftohet më shpejt.

Torta pa pluhur pjekjeje nuk ka gjasa të sedimentojë, por ka shumë përbërës të lëngshëm, ndaj hiqeni me kujdes me një enë me avull, prejeni në katrorë (forma klasike e brownies) dhe shërbejeni me çaj.

Çokollata të mrekullueshme për ju nga multicooker!

Trajtimi me çokollatë Brownie me famë botërore lindi në Amerikën e Veriut. Karakteristika kryesore e tij është struktura e lagësht dhe shije të pasur cokollate. Për shumicën e amvisave, një delikatesë e tillë duket dërrmuese dhe krejtësisht e kotë! Në fund të fundit, edhe në tenxhere të ngadaltë "Brownie" përgatitet në të thjeshtën banale.

Nëse e doni çokollatën, atëherë Brownie do të bëhet pasta juaj e preferuar. Kjo recetë “erdhi” nga Amerika dhe fitoi menjëherë zemrat e shumë adhuruesve të pjatave të ëmbla. Për recetën, nuk është e nevojshme të përdorni një lloj çokollate të veçantë, merrni atë që ju pëlqen më shumë.

Përbërësit:

• një copë çokollatë me cilësi të lartë (mundësisht të errët);
• 135 g/s miell;
• 175 g gjalpë me yndyrë;
• 170 g rërë të ëmbël;
• tre vezë.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, shpërndani copat e çokollatës me vaj në një banjë uji. Sapo përbërësit të jenë shkrirë, hidhni ëmbëlsuesin në to dhe mbajeni përbërjen derisa kokrrat e ëmbla të treten plotësisht.
2. E heqim tasin me përmbajtjen nga banja dhe e lëmë masën që rezulton të ftohet pak. Më pas fusim vezët një nga një, shtojmë miellin dhe gatuajmë një brumë të butë dhe me shkëlqim.
3. E dërgojmë përbërjen në tasin e pajisjes elektrike, zgjedhim modalitetin "Pjekje" dhe vendosim kohëmatësin për 35 - 40 minuta. Është e rëndësishme që tortën të mos e teproni. Brownie perfekt është një qendër viskoze me një kore krokante.

Me qershi dhe gjizë

Sot ka mundësi të ndryshme për gatimin e "Brownie". Për shembull, një recetë me shtimin e një produkti të gjizës dhe qershive është interesante. Djathi i gjizës do t'i bëjë pastat më të buta, dhe manaferrat e kuqe do të hollojnë shijen e hidhur të çokollatës.

Përbërësit:

• 120 g çokollatë (e hidhur);
• 110 g gjalpë;
• 145 g rërë të ëmbël;
• 135 g miell;
• katër vezë;
• 310 g gjizë;
• 310 g qershi;
• lugë çaji ripper;
• vanilinë.

Mënyra e gatimit:

1. Si në recetën e mëparshme, fillimisht shkrini çokollatën me gjalpin. Më pas thyejmë dy vezë në masën e çokollatës, hedhim 50 g rërë dhe vanilinë. I përziejmë.
2. Bashkojmë miellin me një riper dhe e dërgojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
3. Rrihni vezët e mbetura, rërën dhe produktin e gjizës me një blender. I nxjerrim kockat nga qershia.
4. Vendosim një pjesë të brumit të çokollatës në tasin e pajisjes, shpërndajmë sipër mbushjen e gjizës, shtrojmë kokrrat dhe hedhim gjysmën e dytë të brumit.
5. E gatuajmë çokollatën "Brownie" në modalitetin "Pjekje" për 80 minuta. Pas bipit, nuk nxitojmë të hapim kapakun, i japim ëmbëlsirës gjysmë ore të ftohet.

Për dekorim, përdorni pluhur ose lustër të ëmbël.

Si të gatuajmë pa çokollatë

Nëse nuk keni çokollatë në shtëpinë tuaj, por keni kakao, atëherë përdorimi i saj për të pjekur një Brownie të shijshme në një tenxhere të ngadaltë është çështje e një ore. Si dekorim, mund të përdorni krem, të përgatitur gjithashtu në bazë të pluhurit aromatik.

Përbërësit:

• 120 g gjalpë;
• dy vezë pule;
• 185 g rërë të ëmbël;
• 95 g kakao;
• gjysmë lugë çaji ripper;
• 145 g miell.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë blender rrihni vezët, derdhni sheqerin e bardhë dhe rrihni përbërjen derisa të jetë homogjene.
2. Më pas hidhni gjalpin e zbutur, shtoni miellin bashkë me riperin dhe kakaon. E trazojmë.
3. Hidheni brumin në tas dhe piqni ëmbëlsirën në modalitetin “Pjekje” për 40 minuta.
4. Nëse vendosni ta dekoroni delikatesën me krem, atëherë në një tas përzieni 100 g pluhur të ëmbël me tre lugë kakao, vendosni tre lugë gjalpë dhe një lugë mjaltë. Shkrini përbërjen në një banjë me ujë ose në mikrovalë dhe hidheni mbi ëmbëlsirë.

Tortë Brownie në një tenxhere të ngadaltë

Tradicionalisht, brownies janë ëmbëlsira me çokollatë me një mbushje të lagësht brenda. Por çfarë ju pengon të gatuani një tortë me të njëjtin emër? Ëmbëlsirën do ta pjekim sërish në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• 85 g miell;
• 350 g gjalpë (200 g për krem);
• dy çokollatë të zezë (një për krem);
• dy vezë;
• dy lugë rërë të ëmbël;
• lugë çaji ripper;
• 265 ml krem;
• 145 pluhur i ëmbël.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini copat e gjalpit dhe çokollatës në një banjë me ujë.
2. I hedhim vezët, i shtojmë sheqerin dhe i shtojmë miellin me riper, i trazojmë.
3. E pjekim tortën në modalitetin "Pjekje" për 50 minuta. Nuk kemi nevojë për mbushje të lagësht.
4. Pas bipit, lëreni ëmbëlsirën të ftohet pak nën një kapak të mbyllur.
5. Në këtë kohë përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, merrni 240 g çokollatë, copëtojeni në copa dhe vendoseni në një tas. Ngroheni kremin dhe hidheni mbi çokollatë. E trazojmë derisa kjo e fundit të shkrihet plotësisht dhe masës që rezulton i lihet kohë të ftohet.
6. Rrihni gjalpin me pluhurin dhe bashkojeni me masën e kremit me çokollatë. Edhe një herë e përpunojmë përbërjen me mikser dhe marrim një krem.
7. E presim kekun pergjysem, bejme nje shtrese kremi, lyejme siperfaqen dhe anet me mase kremi. Desertin e dekorojme me cokollate ose kokos.

Nuk ka vezë të shtuara

Një ëmbëlsirë e shijshme me çokollatë mund të përgatitet jo vetëm pa shtuar çokollatë, por edhe pa vezë. Kjo recetë është veçanërisht e përshtatshme për ata që agjërojnë.

Përbërësit:

• 185 g miell;
• 75 g kakao;
• një lugë çaji riper dhe kripë;
• një gotë ujë dhe vaj vegjetal;
• lugë çaji ekstrakt vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujin dhe vajin në një enë, më pas shtoni miellin me sodën, kakaon, kripën dhe ekstraktin e vaniljes. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni një grusht arra të thekura të copëtuara.
2. Mbushim tasin e pajisjes me brumë dhe përgatisim ëmbëlsirën në modalitetin “Pjekje” për saktësisht një orë.

me krem

Ëmbëlsira "Brownie" lidhet pa ndryshim me çokollatën, por sot ka më së shumti receta të ndryshme përgatitjen e tij.

Një nga opsionet interesante është "Brownie" me një banane në krem ​​me çokollatë.

Përbërësit:

• 185 g miell;
• tre lugë kakao;
• një lugë niseshte;
• 65 ml kefir;
• 185 g rërë të ëmbël;
• dy proteina;
• dy banane të pjekura;
• një majë kripë, vanilje dhe sode.

Mënyra e gatimit:

1. Ne dërgojmë banane, proteina, pije me qumësht të thartë dhe rërë të ëmbël në tasin e blenderit. Epo ne mundëm gjithçka.
2. Hidhni të gjithë përbërësit e thatë në masën që rezulton dhe përziejini. Brumi që rezulton dërgohet në tasin e pajisjes dhe gatuhet në modalitetin "Pjekje" për 1 orë e 20 minuta. Pas bipit, pasta do të duhet të kthehet dhe kohëmatësi të vendoset për gjysmë ore tjetër.
3. Për glazurën në një tenxhere përzieni dy lugë qumësht dhe gjalpë, një lugë kakao dhe gjysmë gote sheqer. Gatuani glazurën në zjarr të ulët derisa të bëhet e lëmuar.
4. Sapo Brownie të jetë ftohur pak, marrim një kruese dhëmbësh, bëjmë shpime në disa vende dhe më pas e derdhim ëmbëlsirën me krem.

Brownie në një avullore

Këtë delikatesë do ta gatuajmë në kallëpe të veçanta. Ju do të merrni cupcakes shumë të shijshëm dhe të bukur. Ëmbëlsira të gatshme mund të glazurat ose mund të përdoren përbërës të tjerë për dekorimin e tyre.

Përbërësit:

• 175 g çokollatë të zezë dhe gjalpë;
• një gotë miell dhe rërë e ëmbël;
• një lugë kakao;
• h.riper luge.

Mënyra e gatimit:

1. Në një banjë uji shkrini çokollatën së bashku me copat e gjalpit. Rrihni vezët me kokrriza të ëmbla derisa të bëhet shkumë.
2. Sapo masa e çokollatës të jetë ftohur e bashkojmë me vezët e rrahura.
3. Shtoni miellin me riper, përzieni.
4. Marrim kallëpe silikoni, i mbushim me brumë. Hidhni ujë në enë dhe vendosni shportën në të cilën kemi vendosur boshllëqet. Zgjedhim programin “Steamed” dhe përgatisim ëmbëlsirën për gjysmë ore.

Ju mund të gatuani "Brownie" në çdo tenxhere të ngadaltë, gjëja kryesore është të merrni parasysh veçoritë e pajisjes kur vendosni kohën e gatimit. Rezultati përfundimtar varet nga kjo - ose ju merrni një Brownie të vërtetë, ose një byrek të rregullt, por edhe të shijshëm, me çokollatë.