Si të gatuaj pica në shtëpi në furrë. Recetë pica e bërë në shtëpi në një furrë elektrike

Pica është ndoshta pjata më e famshme në botë. Kuzhina italiane. Kjo është një delikatesë e vërtetë, e lehtë për t'u përgatitur dhe e pasur me shije të ndryshme.

• Numri i servirjeve: 4
• Koha e GATIMIT: 50 minuta

Pica është një pjatë me të cilën mund dhe duhet të eksperimentoni. Skuqen në tigan, piqet në furrë, piqet në tenxhere të ngadaltë ose në mikrovalë.

Mënyra më e mirë për të bërë pica në shtëpi është të përdorni një recetë për pjekje në furrë. Në këtë mënyrë brumi do të dalë me gëzof dhe i butë, dhe do të ketë mjaft delikatesë për një kompani të madhe.

Përgatitja e brumit të picës

Për përgatitjen e picave të shijshme në furrë. si në foto, për këtë recetë mund të përdorni çdo brumë: petë me ajrosje ose brumë të hollë pa maja. Por ne sugjerojmë të përdorni të zakonshmen brumë maja. Zakonisht rezulton mesatarisht me gëzof dhe i butë, me një kore të shijshme të artë.

Për testin do t'ju duhet:

250 ml ujë (30°C temperatura optimale për maja);

1 lugë gjelle. l. maja e thatë;

1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;

një majë kripë;

1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (luledielli ose ulliri);

350-400 gr. miell, i cili fillimisht duhet të sitet.

Ju duhet të derdhni majanë në ujë, ta përzieni dhe të prisni derisa të tretet plotësisht.

Më pas shtoni sheqerin e grimcuar, kripën, gjalpin. Sa herë që shtoni një përbërës tjetër, duhet të përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni gradualisht miellin.

Kur të jenë shtuar të gjithë përbërësit, filloni të gatuani brumin me duar për 5-8 minuta. Brumi do të jetë gati sapo të ndalojë ngjitjen në duar. Duhet të transferohet në një enë, të mbulohet me një peshqir ose pecetë dhe të lihet për 30-45 minuta. Brumi do të funksionojë më mirë nëse e vendosni diku të ngrohtë.

Pas kohës së caktuar, duhet të gatuhet përsëri. Ndërkohë brumi ngrihet dhe arrin gjendjen e dëshiruar, bëni mbushjen e picës.

Mbushje picash në furrë

Mund të jetë çdo gjë: ju mund të zgjidhni sipas shijes dhe buxhetit tuaj, ose thjesht të përdorni produkte që janë në frigorifer. Mund të bëni pica me mish, të grumbulloni pjata të ndryshme, të provoni ushqime të shijshme me ushqim deti dhe madje të bëni pica vegjetariane. Këtu hyn kreativiteti!

Për mbushje klasike do t'ju duhet:

300-400 gr. sallam gjysmë i tymosur;

2-3 domate;

1-2 qepë;

1 spec i ëmbël zile;

250 gr. kampionë të freskët;

300 gr. djathë i fortë;

erëza dhe barishte për shije.

Salçiçet, kërpudhat dhe domatet duhet të priten në feta të holla, qepët në gjysmë unaza dhe piperi në shirita të hollë. Grini djathin. Mbi brumin shtrihet mbushja, spërkatet me djathë të grirë dhe piqet në 200°C derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Dëshironi të diversifikoni menunë tuaj? Në internet mund të gjeni shumë receta hap pas hapi për pica në furrë me foto. Dhe ne ju sugjerojmë të përgatiteni gjellë gustator me ushqim deti. Provoni të gatuani pica e përzemërt me salmon.

Për mbushjen do t'ju duhet:

150-200 gr. Krem djathi;

200 gram salmon pak i kripur ose i tymosur;

½ qepë;

½ lugë. lëkura e limonit;

erëza dhe barishte për shije.

Për këtë recetë, brumi duhet fillimisht të zihet në furrë për 7-10 minuta, më pas të ftohet pak dhe të shtohet mbushja. Krem djathi shtrihet në mënyrë të barabartë në brumë, vendoset salmon i prerë në feta të holla, sipër. Spërkatni lëkurën dhe barishtet sipër, piqni në 180°C deri në kafe të artë.

Me mbushjet mund të eksperimentoni pafundësisht dhe çdo herë pjata do të befasojë të dashurit tuaj. Ju bëftë mirë!

Ndonjëherë ndodh që të ftuarit tashmë po vijnë, dhe ka shumë pak kohë për të gatuar. Ose dëshironi të hani një rostiçeri të shijshme, por nuk keni forcë të prisni gjatë. Në këtë rast, gjellë mund të ndihmojë, ajo është një përfaqësues i ndritshëm i kuzhinës së Italisë; Ka disa receta që bëjnë të mundur përgatitjen e shpejtë të picës. Secila prej tyre do të përshkruhet më në detaje në këtë artikull.

Çfarë ju nevojitet për të bërë shpejt pica?

Përgatitja më e shpejtë e picës është e garantuar kur përdorni një bazë të blerë në dyqan për këtë pjatë. Sidoqoftë, asnjë produkt gjysëm i gatshëm nuk mund të krahasohet me brumin e bërë në shtëpi. Përveç kësaj, ka shumë receta të veçanta. Ata përdorin të dy qumështin me maja dhe salcë kosi, majonezë ose kefir. Një shumëllojshmëri e tillë recetash ju lejon të zgjidhni opsionin që ju përshtatet, në varësi të produkteve të pranishme në frigorifer.

Një kusht tjetër i rëndësishëm gatim i menjëhershëm pica është të përdorni produkte të gatshme si mbushje. Më shpesh, një shumëllojshmëri e salsiçe, domate, kërpudha të konservuara, kastraveca të kripura, ullinj dhe, natyrisht, djathë të fortë.

Më poshtë janë përshkrime të hollësishme disa receta që bëjnë të mundur përgatitjen e shpejtë të picës.

Pica sipas recetës së Jamie Oliver

Një numër i madh i recetave për këtë popullor Pjatë italiane bazuar në një teknologji të thjeshtuar gatimi të shpikur nga kuzhinieri i famshëm amerikan Jamie Oliver. Ai rekomandon të bëni qëlloj. Për pica të menjëhershme sipas një recete nga një kuzhinier amerikan, nevojiten produktet e mëposhtme:

Salcë kosi ose majonezë - 3 tavolina. lugë;
. miell - 3 tavolina. lugë;
. vezë pule - 1 pc.;
. sodë;
. uthull.

Procesi i përgatitjes së picës së Jamie Oliver përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Vendos kosi ose majonezë në një enë të thellë. Shtoni miellin. Rrihni në vezë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
2. Shtoni një majë sode, të shuar me uthull. Konsistenca e përzierjes që rezulton duhet të ngjajë me brumin e petullave.
3. Hidheni brumin në Pjekim në furrë të parangrohur në 235°C për 10 minuta. Më pas vendosim mbushjen mbi brumë, spërkasim me djathë të grirë më parë dhe e gatuajmë gjellën për dhjetë minuta të tjera në 200 °C.

Pica me brumë tharmi

Për të bërë gatim të menjëhershëm, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Qumësht - 300 mililitra;
. miell - 400 gram;
. vaj vegjetal - 2 tavolina. lugë;
. majonezë - 2 tavolina. lugë;
. kripë;
. maja e thatë - 2 lugë çaji. lugët.

Procesi i përgatitjes së picës me brumë maja është si më poshtë:

1. Hidhni qumështin e ngrohur pak në një enë. Shtoni majanë në të. Përziejeni dhe lëreni për 15 minuta në një vend të ngrohtë.
2. Pas kohës së caktuar, hidhni gjysmën e miellit në enë, shtoni vaj vegjetal dhe majonezë. Përziejini mirë.
3. Shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të fortë që nuk do të përhapet. Lëreni për 15 minuta për t'u provuar.
4. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hapeni brumin dhe vendoseni në një tavë pice, të lyer paraprakisht ose të veshur me pergamenë. Lubrifikoni salce domatesh ose ketchup, shtoni mbushjen, spërkatni me djathë të grirë më parë dhe gatuajeni në furrë të ngrohur mirë për 30 minuta.

Pica në një tigan

Një recetë për gatimin e shpejtë të picës në një tigan përfshin përdorimin qëlloj. Rezultati, pa dyshim, do të kënaqë çdo amvise. Në fund të fundit, një pjatë e tillë praktikisht nuk do të ndryshojë nga ajo e gatuar në furrë.
Për të gatuar shpejt, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Vezë pule - 2 copë;
. salcë kosi - 5 tavolina. lugë;
. majonezë - 5 tavolina. lugë;
. miell - 10 tavolina. lugë;
. kripë.

Përgatitni picën në një tigan si më poshtë:

1. Kombinoni kosin dhe majonezën në një enë të thellë. Udhëtoni brenda vezët e pulës. Përziejini.
2. Hidhni miellin në masën që rezulton dhe shtoni një majë kripë. Përziejini mirë. Brumi duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me salcë kosi.
3. Lyejeni tavën me yndyrë vaj perimesh. Hidheni brumin në të.
4. Mbi brumin vendosim mbushjen. Bëni një rrjetë majonezë sipër saj.
5. Spërkateni fillimisht
6. Vendoseni tiganin në sobë. Gatuani për dy deri në tre minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni në sobë edhe për 7 minuta derisa të bëhet gati, pra derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Pica me brumë kefiri

Nëse nuk keni shumë kohë, gatimi i shpejtë mund të arrihet duke përdorur një recetë për një pjatë të tillë që ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Miell - 250 gram;
. kefir - 250 mililitra;
. sheqer - 1 lugë çaji lugë;
. sode - ¼ lugë çaji. lugë;
. kripë - ½ lugë çaji. lugët.

Kjo picë duhet të përgatitet si më poshtë:

1. Derdhni kefirin në një enë të thellë. Shtoni sodë buke. Përziejini.
2. Në kefir shtoni sheqerin, miellin dhe kripën. Përziejini mirë.
3. Hidheni brumin në një tavë pice dhe vendoseni në një furrë të ngrohur mirë për disa minuta.
4. Pasi të jetë ngurtësuar baza e picës, duhet të hiqni tavën nga furra, të vendosni mbushjen mbi brumë, të lyeni me majonezë dhe të vendosni djathë të grirë sipër.
5. Vendoseni përsëri tavën në furrë dhe gatuajeni derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Pica me makarona

Pica me makarona të menjëhershme është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

Makarona - 250 gram;
. mish i grirë - 250 gram;
. salcice gjuetie - 100 gram;
. djathë i fortë - 250 gram;
. salcë domate ose ketchup - 400 mililitra;
. vaj ulliri - 1 tryezë. lugë;
. hudhër - 3 karafil;
. rigon i tharë - ½ lugë çaji. lugë;
. borzilok i tharë - ½ lugë çaji. lugë;
. kripë;
. gjelbërim.

Procesi i përgatitjes së picës me makarona përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Vendoseni furrën holandeze mbi nxehtësinë mesatare dhe nxeheni. Hidhni vaj ulliri në një enë. Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për 5 minuta. Kulloni yndyrën e tepërt.
2. Shtoni 50 gram salcice gjuetie, përzieni. I skuqim së bashku me mishin e grirë për 1 minutë.
3. Shtoni salcën e domates, hudhrën, erëzat. Përziejini.
4. Hidhni 375 mililitra ujë në furrën holandeze dhe lëreni të vlojë.
5. Shtoni makaronat. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth pesëmbëdhjetë minuta mbi nxehtësinë e ulët derisa i gatuar plotësisht makarona.
6. Hiqeni furrën holandeze nga sobë. Shtoni pjesën e mbetur salcice gjuetie dhe spërkateni me djathë të grirë më parë.
7. E vendosim në furrë të parangrohur derisa djathi të shkrihet plotësisht.
8. Hiqni tavën për pjekje nga furrë dhe dekorojeni picën e përfunduar me barishte.

Pica e çastit me vermiçel

Përbërësit e kërkuar:

Petë të menjëhershme - 2 pako;
. vezë pule - 4 copë;
. proshutë - 4 feta;
. domate - 1 copë;
. qepë - 1 copë;
. vaj vegjetal - 8 lugë;
. djathë i fortë - 150 gram;
. gjelbërim.

Përgatitja e shpejtë e picës me vermiçeli përfshin kryerjen e hapave të mëposhtëm:

1. Hidhni ujë të vluar mbi vermiçelin në një enë.
2. Qëroni domaten duke e larë fillimisht me ujë të nxehtë. Pritini në feta të holla.
3. Qëroni qepën dhe më pas grijeni.
4. Prisni proshutën në rripa.
5. Kulloni ujin nga petët. Shtoni domatet, qepën dhe proshutën. Përziejini.
6. Hidhni 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, shtoni 100 gram djathë i grirë dhe zarzavate. Përziejini.
7. Rrihni vezët e pulës në një enë të veçantë.
8. Lyejmë një tigan me diametër të madh me vajin vegjetal të mbetur. Vendosni masën që rezulton. Hidhni vezët e rrahura. Gatuani mbi nxehtësi të ulët për pesë minuta.
9. Kaloni me kujdes picën në një pjatë të madhe dhe spërkateni me djathin e mbetur të grirë.

Pica Margherita e menjëhershme

Kjo është një picë e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme. Një recetë e shpejtë e bërë në shtëpi për këtë pjatë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

Qumësht - 125 mililitra;
. margarinë - 50 gram;
. miell - 250 gram;
. maja e thatë aktive - 1 lugë çaji. lugë;
. domate - 3 copë;
. djathë i fortë - 200 gram;
. sheqer - 1 tryezë. lugë;
. kripë.

Kjo picë duhet të përgatitet kështu:

1. Hidhni qumështin e ngrohur pak në një enë të thellë. Shtoni sheqerin dhe majanë. Përzieni dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta në një vend të ngrohtë.
2. Vendosni margarinën në një enë tjetër. Shtoni miellin dhe pak kripë. Pritini këto përbërës në thërrime.
3. Masës që rezulton shtoni maja dhe qumësht të përshtatshëm. Gatuani shpejt brumin, i cili i ngjan konsistencës së plastelinës së gatuar mirë.
4. Formoni brumin në një kek të sheshtë me trashësi 5 milimetra. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Spërkateni bazën e picës me gjysmën e djathit të grirë. Vendosni feta domate. Sipër vendosni djathin e mbetur të grirë.
5. Vendoseni në një furrë të ngrohur mirë për 15-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht.

konkluzioni

Duke përdorur recetat e dhëna në këtë artikull, mund të përgatisni pica të shijshme pa shpenzuar shumë kohë. Në varësi të disponueshmërisë së produkteve të caktuara në frigoriferin tuaj, ju mund të zgjidhni një recetë që është e përshtatshme për ju. Në fund të fundit, një bazë e shpejtë pice përgatitet si me dhe pa maja, duke shtuar kefir, salcë kosi dhe majonezë në brumë. Përdorimi i produkteve që nuk kërkojnë gatim si mbushje do të reduktojë gjithashtu ndjeshëm kohën e nevojshme për t'u krijuar pica e shijshme.

Kush nuk e di se çfarë është pica?! Kjo petull e shijshme me një kore kafe të artë, një gamë të pasur shijesh dhe djathë të butë elastik njihet në çdo vend të botës. Vërtetë, ekspertët pohojnë se vendi më i mirë për ta shijuar është në Itali - thonë ata, atje mund të provoni vetëm pica "të vërteta". Por udhëtimi drejt Italisë është i gjatë dhe jo të gjithë mund ta përballojnë, por delikatesën e famshme italiane mund ta gatuani në furrë, nëse ndiqni sekuencën e recetës, në shtëpi. Mjafton të ktheni tërësisht frigoriferin dhe me siguri do të gjeni gjithçka që ju nevojitet në të.

Historia e picës

Sipas legjendës, picën e “shpiku” një peshkatar i varfër napolitan, në shtëpinë e të cilit, kur burri i saj u kthye nga lundrimi, nuk i kishte mbetur ushqim, përveç disa grushte miell, një fetë djathë dhe një bisht sallam. Për të mos e përshëndetur burrin e saj të dashur me mbetje, gruaja gatuan shpejt një bukë me miell dhe ujë, hodhi mbi të sallam të copëtuar dhe një domate të marrë nga kopshti, spërkati gjithçka me djathë, shtoi disa gjethe jeshile dhe dërgoi gjithçka në të. furrën. Jo vetëm burri që u kthye në shtëpi ishte i kënaqur, por edhe mijëra italianë, për të cilët kjo pjatë u bë shpejt delikatesa e tyre e preferuar dhe një simbol jozyrtar i Italisë.

Sigurisht, kjo nuk është asgjë më shumë se një legjendë. Në fakt, njerëzimi i zbuloi bukët e famshme me mbushje të ndryshme shumë kohë më parë - shumë më herët sesa lindi Napoli dhe vetë Italia në formën e saj moderne. Historianët gjejnë përmendje të "paraardhësve" të picës në rrotulla që datojnë që nga koha e Perandorisë Persiane, në dorëshkrime Egjipti i lashte, në dialogët e Platonit të famshëm grek, librat e gatimit të Romës dhe disa burime skandinave. Bukë e ngurtësuar me mbetjet e ushqimit të pjekur mbi to, sipas thashethemeve, u gjetën edhe në rrënojat e Pompeit të famshëm!

Por pica fitoi popullaritet të vërtetë dhe një vështrim më afër asaj që jemi mësuar, vetëm në shekujt 17-18. E vërtetë, mbeti ende një pjatë e të varfërve, që hanin feta të nxehta të spërkatura me djathë pikërisht në rrugë, siç hamë ne sot fast food. Por u bë gjithnjë e më popullor. Epo, me ardhjen e picerive të para, gjërat shkuan mirë, dhe pica fillimisht gjeti rrugën e saj në tavolinat e shtëpive të pasura - madje edhe mbretërit e hëngrën! - dhe pastaj filloi të pushtojë botën. Sot do të jetë jashtëzakonisht e vështirë të gjesh një vend ku kjo pjatë nuk është e njohur dhe e dashur.

Nga rruga, domatet, pa të cilat nuk mund ta imagjinoni pica tani, nuk u përfshinë në recetë menjëherë, por vetëm pas zbulimit të Amerikës së Jugut. Për më tepër, në fillim askujt nuk i shkoi mendja t'i shtonte ushqimit "manaferrat e djallit", sepse konsiderohej një helm i fortë. Por pak kohë më vonë, kur domatet e shpifura padrejtësisht u shijuan dhe u rehabilituan, ato u bënë pjesë e pandryshueshme e picës. Të paktën në versionin e tij klasik.

Si dhe me çfarë të servirim ushqim italian

Bukët e mbushura janë të njohura për njerëzimin që nga kohra të lashta.

Në përgjithësi, pica nuk ka nevojë për shoqërim. Është plotësisht i pavarur dhe pjatë e përzemërt- Nuk ka nevojë ta plotësoni atë. Megjithatë gustatorë të vërtetë Ju këshillojmë të mos lini pas dore disa kombinime shije interesante.

1. Një shoqëri e shkëlqyer me salcë pikante dhe sallam të tymosur të mbushur me Pepperoni (ose ndonjë tjetër pica me mish) do të përbëjnë dritë të freskët sallata me perime. Sigurohuni që të mos ketë mish ose majonezë në to, përndryshe pjata do të dalë shumë e rëndë. Marule, perime, vaj ulliri - kjo është gjithçka që kërkohet.
2. Verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë. Ky është në të vërtetë një klasik, veçanërisht nëse zgjidhni varietetet italiane të kësaj pije fisnike.
3. Limonadë natyrale ose më mirë ujë të përzier me disa lugë lëng limoni. Nuk do të ndërhyjë në shijimin e shijes së ushqimit tuaj të preferuar, por, përkundrazi, do ta bëjë atë më të rafinuar. Ju lutemi vini re se "pijet e gazuara" të ëmbla do ta përballojnë këtë rol shumë më keq.

Sekretet e testit më të mirë

Ka kohë që kanë kaluar kohët kur baza për pjatën më të famshme italiane bëhej vetëm nga mielli dhe uji. Sot, brumi i picës mund të jetë çdo gjë: maja dhe me luspa, i hollë dhe me gëzof, krokant dhe i butë, i përzier me kefir, vezë, majonezë, salcë kosi, gjizë dhe madje... birrë.

Brumi duhet të jetë i hollë, por në të njëjtën kohë i dendur

Por çfarëdo që ju tërheq më shumë - eksperimente me shije të reja apo klasike të provuara - duhet të zgjidhni produktet për testim me kujdes të veçantë.

1. Miell. Duhet të jetë i bluar imët, i bërë nga varietetet durum grurë dhe përmbajtje e lartë e glutenit (proteinës) - të paktën 12-14%. Vetëm nga një miell i tillë rezulton të jetë vërtet elastik dhe mesatar brumë i butë, i aftë të mos laget nën mbushje, të ruajë formën e dhënë dhe të ngrihet gjatë pjekjes.
2. Maja. Mund të përdorni edhe ato të thata, të paketuara në çanta të sheshta, por për pica “të vërteta”, kuzhinierët preferojnë të përdorin një produkt “live”. Megjithatë, kjo nuk është një pyetje themelore.
3. Kripë. Shumë njerëz mendojnë se ky përbërës është i tepërt në brumë, sepse shijen kryesore të picës do ta japë mbushja, e cila shpesh tashmë përmban mjaft kripë. Aspak! Pica e vërtetë nuk është një përzierje e rastësishme përbërësish, por një pjatë serioze në të cilën të gjitha përmasat rregullohen dhe balancohen, dhe baza kombinohet në mënyrë ideale me mbushjen dhe salcën. Nëse rezulton shumë e butë, shija e gjellës së përfunduar nuk do të jetë më aq e pasur.

A keni parë ndonjëherë se si prodhuesit e vërtetë të picave - në gjuhën e folur "prodhuesit e picave" - ​​hedhin dhe rrotullojnë me shkathtësi copa brumi mbi kokat e tyre, duke i shtrirë ato në rrathë të barabartë? Kjo bëhet jo vetëm për hir të një spektakli të bukur. Sipas kanuneve të teknologjisë klasike, brumi nuk duhet të shtrihet, por të shtrihet me lëvizje të buta por të kontrolluara: falë kësaj, fijet e tij mbeten të paprekura, dhe baza e përfunduar fiton më lehtë vëllimin dhe butësinë e dëshiruar. Megjithatë, do të ishte më e mençur për fillestarët të përdornin gjilpërën në mënyrën e vjetër, përndryshe pica juaj e ardhshme me siguri do t'i japë fund jetës së saj në dyshemenë e kuzhinës pa u futur kurrë në furrë.

Maja mbi ujë

Për një nga më receta të thjeshta brumë pica, do t'ju duhet:

• ujë - 250 g;
• miell - 300 g;
• maja - 20 g të freskëta ose 4 g të thata;
• vaj vegjetal (natyrisht, vaji i ullirit është zgjidhja më e mirë!);
• sheqer - 1 lugë;
• kripë - 0,25 lugë.

Përgatitja.

1. Ngroheni pak ujin. Nuk duhet të jetë e nxehtë, vetëm e ngrohtë.

   

   Uji duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë

2. Shkrihet sheqeri, gjalpi dhe kripë në të. Në fund shtojmë majanë e grimcuar në ujë, brumin e përftuar e mbulojmë me një peshqir të pastër dhe e lëmë të qëndrojë në një vend të ngrohtë derisa të shfaqet shkuma në sipërfaqe.

   

   Maja ka filluar të veprojë

3. Filloni të gatuani brumin, duke shtuar miell në brumë në pjesë.

   

   Miellin do të ishte më mirë ta shoshitje

4. Kjo duhet të bëhet derisa të rezultojë masë elastike nuk do të ndalojë së ngjituri në duart tuaja dhe nuk do të fitojë butësi dhe elasticitet.

   

   Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe elastik

5. Rrotulloni brumin në një top dhe lëreni të pushojë për një ose dy orë nën një peshqir pak të lagur.

   

   Lëreni brumin të rritet edhe pak

6. Ndani brumin në copa me peshë afërsisht 200 gr dhe rrotullojeni secilën në një sipërfaqe tavoline të lyer me miell në një tortë të sheshtë me diametër rreth 30-40 cm ose që është më e përshtatshme recetë klasike, gatuajeni me duar, duke lëvizur nga qendra në skajet dhe duke formuar një anë të vogël rreth perimetrit.

   

   Letra e pjekjes do të parandalojë djegien e picës

Një kore e mirë pice nuk është kurrë e trashë. Trashësia optimale konsiderohet të jetë 0,5 cm në qendër të bukës së sheshtë dhe rreth 1–2 në anët. Falë kësaj - dhe gjithashtu temperaturave të larta në të cilat piqet pica - ka kohë të gatuhet brenda 10 minutave, për mjeshtrit e vërtetë edhe më pak. Nëse shtresa e brumit rezulton të jetë shumë e fryrë, ekziston rreziku që mbushja të thahet dhe madje të fillojë të digjet para se të piqet.

Video: brumë pa maja me qumësht

Si duhet të jetë salca?

Nëse e prishni mbushjen, salcë e mirë kjo do ta rregullojë. Por nëse e prishni salcën, asgjë nuk do ta ndihmojë picën - mund ta hidhni menjëherë në koshin e plehrave dhe të kaloni te tjetra. Pra, kjo fazë kërkon zell të veçantë nga kuzhinieri.

Por së pari ju duhet të vendosni se çfarë salce dëshironi të shihni në mini-kryeveprën tuaj.

Domate klasike

Në asnjë rrethanë mos e zëvendësoni me ketchup të rregullt! Nuk do të jetë aspak njësoj. Është më mirë të zgjidhni një orë të lirë, të përgatisni më shumë salcë për përdorim në të ardhmen dhe më pas ta derdhni në kallëpe dhe të ngrini. Herën tjetër që planifikoni të piqni një picë, përbërësi i kërkuar do të jetë gjithmonë pranë.

Do t'ju duhet:

• domate, të freskëta ose të konservuara - 200 g;
• hudhër - 2 karafil;
• gjysma e qepës së mesme;
• vaj ulliri - 10 ml;
• rigon - 0,5 lugë;
• piper i zi;
• kripë.

Përgatitja.

1. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët.

   

   Qepët dhe hudhrat do t'i japin salcës pikantën e nevojshme.

2. Skuqini të dyja në vaj ulliri në një tenxhere me fund të rëndë. Kjo duhet të bëhet derisa qepa të bëhet transparente.

   

   Nëse nuk keni një tenxhere të përshtatshme, merrni një tigan me anët e larta

3. Hiqni lëkurën nga domatet. Perime të freskëta Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të derdhni ujë të valë mbi të, por lehtë mund t'i përballoni ato të konservuara. Kaloni tulin në një blender.

   

   Pritini domatet në copa të mëdha, kjo do t'i bëjë ato më të lehta për t'u grirë

4. Ulni zjarrin nën tenxhere me hudhrat dhe qepët në minimum dhe shtoni domatet. Sezoni gjithçka me sheqer, piper të zi dhe rigon.

   

   Nëse përdorni rigon të freskët, shtoni atë në fund të gatimit.

5. Ziejeni salcën e ardhshme për 20-30 minuta, duke mos kujtuar ta trazoni rregullisht me një shpatull druri. Në fund i hedhim kripë, e heqim tiganin nga zjarri dhe e ftojmë. Dhe pastaj përdorni salcën për qëllimin e synuar.

   

   Salca është duke pritur në krahë

kremoze

Nëse nuk ju pëlqejnë shumë domatet, zgjidhni ato të trasha salcë krem. Është veçanërisht i mirë për picat vegjetariane me shumë perime dhe për të gjitha shtesat me kërpudha.

Do t'ju duhet:

• krem i trashë (minimumi 20%) - 200 g;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• gjalpë- 1 lugë gjelle. l.;
• piper i zi;
• kripë.

Përgatitja.

1. Shosh miellin mirë. Është më mirë ta bëni këtë dy herë për të marrë një rezultat të garantuar me cilësi të lartë.

   

   Gungat nuk kanë vend këtu

2. Skuqni miellin në një tigan të thatë deri në kafe të artë.

   

   Mielli duhet të skuqet pak

3. Shtoni gjalpin.

   

   Tashmë ka filluar të ngjajë me salcën

4. Pas nja dy minutash shtoni kremin. Mos harroni të trazoni salcën që të mos digjet.

   

   Sigurohuni që salca të mos zihet shumë dhe të fillojë të trashet - hiqeni nga nxehtësia

5. Pas 2-3 minutash, shtoni kripë dhe erëza, hiqeni salcën nga zjarri dhe ftoheni.

   

   Gjeja me e mire salcë e bardhë shkon mirë me perimet

Djathë dhe mustardë

Kjo salcë është krijuar për ata që nuk kanë pikanizëm në erëzat klasike. Për të do t'ju duhet:

• salcë kosi - 200 g;
• djathë - 100 g;
• vezë - 4 copë;
• pluhur mustardë - 1 lugë;
• vaj ulliri - 2-3 lugë. l.;
• lëng limoni - 1 lugë. l.;
• piper i zi;
• kripë.

Përgatitja.

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Përdorni të bardhat sipas dëshirës tuaj, ato nuk janë të nevojshme në këtë recetë. Grini të verdhat me gjalpë dhe mustardë derisa të jenë të lëmuara.

   

   Zgjidhni atë që preferoni - një llaç tradicional apo një blender?

2. Përzieni salcë kosi dhe erëza në përzierjen e mustardës dhe të verdhës së verdhë. Fërkojeni gjithçka mirë përsëri.

   

   Pasi të keni shtuar kosin, lëreni mënjanë shtypësin dhe përdorni një kamxhik ose pirun

3. Grini djathin në një rende të imët.

   

   E gjithë pika kryesore e kësaj salce është djathi i mirë!

4. Hidheni salcën në një tenxhere, vendoseni në zjarr të ulët ose banjë me ujë dhe shtoni djathin.

   

   Në një banjë uji, salca do të ketë më pak gjasa të digjet

5. Gatuani salcën duke e përzier vazhdimisht në tenxhere me një spatul druri derisa masa të bëhet homogjene, më pas hiqeni nga soba dhe ftohet.

   

   Mund të shërbehet

Çdo salcë pica duhet të jetë mjaft e trashë, përndryshe thjesht do të zhytet në brumë ose do të "noton" jashtë tij. Nëse erëza rezulton e lëngshme, lëreni tenxheren në zjarr dhe vazhdoni ta zieni salcën derisa të trashet.

Video: salcë beshamel për pica fshatare

1000 dhe 1 mbushje

Gruaja e peshkatarit të varfër nuk kishte mundësi të zgjidhte përbërësit: çdo gjë që gjendej në qilar futej në mbushje. Por do të duhet të bëheni pak më të përpiktë në këtë çështje, pasi jo të gjithë përbërësit që vendosim në pica janë të kombinuara me njëri-tjetrin. Nëse nuk jeni një mjeshtër i madh që ka zotëruar të gjitha ndërlikimet e artit të kuzhinës, në fillim është më mirë të braktisni eksperimentet shumë të guximshme dhe t'i përmbaheni njërit prej receta tradicionale. Pra, patjetër që nuk mund të gaboni.

Shembuj të kombinimeve të suksesshme:

Mos u mundoni të krijoni një kaleidoskop të të gjitha llojeve të mbushjeve në çdo picë. 3-4 komponentë do të nxjerrin në pah dhe ndriçojnë shijen e njëri-tjetrit, 5-6 do ta kthejnë pjatën në një gropë. Dhe një shënim më i rëndësishëm! Kur vendosni mbushjen sipër bazës, mos e teproni. Ju nuk e rrotulloni një byrek, por bëni një picë në të cilën shtresa e mbushjes së shijshme mund të jetë maksimumi dy herë më e trashë se brumi. Shija dhe kërcitja e këndshme e bazës nuk duhet të humbasin pas grumbullit të ushqimit të grumbulluar mbi të.

Si të gatuaj pica në shtëpi - receta hap pas hapi për furrën

Brumi është gati, salca po fryn në sobë, lëshon aroma të gëzuara, përbërësit për mbushjen janë planifikuar... Është punë e vogël: montoni dhe piqni picën për t'ia dhënë familjes tuaj. darkë e paharrueshme. Si mund t'i përkëdhelim sot?

Italiane klasike

Kjo picë është mënyra më e mirë për të nisur njohjen tuaj me një nga atraksionet kryesore të kuzhinës italiane. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, kështu që nuk shkakton ndonjë vështirësi as për fillestarët dhe pothuajse të gjithë e pëlqejnë. Me përjashtim të mundshëm të vegjetarianëve.

Do t'ju duhet:

• bazë pica - 1 pc.;
• salcë domate - 3-4 lugë gjelle. l.;
• domate - 2 copë;
• sallam - 70 g;
• Parmixhan ose ndonjë djathë tjetër - 30 g;
• ullinj dhe ullinj të zinj - afërsisht 30 g secila;
• kampionë - 50 g;
• vaj ulliri.

Përgatitja.

1. Mbulojeni fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose lyejeni me vaj vegjetal dhe më pas vendosni shtresën e përgatitur të brumit mbi të. ngrihen ngadalë. Vetëm sigurohuni që të mos thahet ose të mos krijohet kore para kohe.

   

   E rëndësishme! Nëse filloni të montoni picën në tavolinë, nuk do të jeni në gjendje ta transferoni atë në fletën e pjekjes.

2. Lyejeni bazën me salcë domate. Për ta bërë më të lehtë veten, filloni nga qendra dhe lëvizni në një spirale drejt skajeve.

   

   2-3 lugë janë më se të mjaftueshme për të mbuluar të gjithë shtresën

3. Pritini domatet në rrathë.

   

   Fetat nuk duhet të jenë shumë të trasha

4. Suxhuk - kube.

   

   Më shpesh i shtohet pica sallam i tymosur, por ju mund të fokusoheni vetëm në shijen tuaj

5. Kërpudha - plastike.

   

   Nëse nuk ju pëlqejnë kërpudhat, zëvendësojini me kunguj të njomë

6. Grini djathin në rende rende e trashë ose, nëse përdorni mocarela, priteni në shirita të hollë. Ose mund të përzieni të dy varietetet - do të dalë edhe më e shijshme.

   

   Nuk është zakon të grihet mocarela

7. Mbi bazën shtrojmë domate, sallam dhe kërpudha dhe i spërkasim me një shtresë djathi.

   

   Kthehu prapa 1,5-2 cm nga skajet

8. Spërkateni "produktin tuaj gjysëm të gatshëm" me vaj ulliri, vendoseni në një furrë të parangrohur në 200° dhe lëreni të piqet për 10-20 minuta, në varësi të trashësisë së bazës së mbështjellë.

   

   Është koha për të shijuar ëmbëlsirën

Margarita

Nëse jeni të interesuar për shije më të rafinuara, kushtojini vëmendje picës, e cila mori emrin e saj për nder të gruas së mbretit të Italisë, Margaretës së Savojës - ose kështu thotë legjenda. Përveç faktit që ajo (natyrisht, pica, jo mbretëresha) thyen të gjitha rekordet e popullaritetit në botë dhe është e detyrueshme në menunë e çdo picerie që respekton veten, vetë kombinimi i borzilokut, domateve të lëngshme dhe mocarela ngjall asociacione me vendin. me ullishte, spageti dhe kulla të varura, kështu që fryma e Italisë së vërtetë do të jetë në kuzhinën tuaj.

Do t'ju duhet:

• bazë pica - 1 pc.
• domate - 300 g;
• mocarela - 200 g;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3-4 karafil;
• salcë domate - 3 lugë gjelle. l.;
• borzilok i freskët;
• piper;
• kripë.

Përgatitja.

1. E vendosim bazën e picës në një tepsi të spërkatur me vaj ulliri dhe e lyejmë me salcë.

   

   Vetëm salca e domates është e mirë për margaritat

2. Pritini domatet në feta të holla.

   

   Margarita klasike pa domate? Kurrë!

3. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

   

   Më vonë do ta spërkatni mbi picën tuaj për aromë shtesë.

4. Prisni mocarelën në shirita ose kubikë të hollë.

   

   Ndonjëherë topa të vegjël Mocarela vendosen në picë pa prerë

5. Mbi brumin vendosim domatet e grira, spërkasim me hudhër, piper dhe kripë, spërkasim me djathë dhe në fund shtojmë gjethet e borzilokut.

   

   Në këtë fazë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara të thata - për shembull, një grup erëzash provansale

6. Dërgojeni picën në një furrë të parangrohur në 200° për t'u pjekur derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në skajin e brumit - domethënë për 10-15 minuta.

   

   Thirrni ngrënësit!

Borzilokun mund ta ruani derisa pica të jetë pjekur dhe ta spërkatni mbi pjatën e përfunduar.

Video: Pica Sezoni 4

4 djathra

Nëse ju pëlqeu trajtimi klasik me parmixhano dhe mocarela, atëherë do të kënaqeni plotësisht me këtë delikatesë. Kombinim i pasur i shijeve nga varieteteve të ndryshme djathi, kremoziteti i salcës dhe brumi krokant krijojnë një kombinim të shijshëm. Nuk do të zhgënjehen as ata që deri më tani ishin të sigurt se pica pa sallam dhe mish nuk është aspak pica.

Do t'ju duhet:

• bazë pica - 1 pc.;
• salcë e bardhë - 100 ml;
• Djathë Mocarela - 300 g;
• Djathë Ricotta - 200 g;
• Djathë çedër - 100 g;
• Djathë Pecorino Romano - 50 g.

Nëse keni vështirësi në gjetjen e djathit Pecorino, zëvendësojeni me parmixhan. Por mbani në mend se Pecorino ka një shije shumë më të theksuar, kështu që zëvendësimi nuk do të jetë tërësisht ekuivalent. Përveç kësaj, djathi blu do të ishte më se i përshtatshëm këtu nëse jeni njohës i këtij produkti.

Përgatitja.

1. Brumin e përgatitur të picës e vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe e shtrojmë një shtresë të hollë salce.

   

   Një salcë e gatuar mirë nuk do të jetë e lëngshme

2. Grini djathin Cheddar.

   

   Zgjidhni një rende të trashë

3. Pritini pekorinon në feta.

   

   Pecorino është një djathë mjaft i fortë.

4. Thyejeni mocarelën dhe përdorni një lugë për të hedhur rikotën mbi brumë.

   

   Ricotta e butë është më e lehtë për t'u trajtuar me një lugë.

5. Shpërndani fetat e djathit në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e picës, duke përjashtuar anët.

   

   Duket tashmë e shijshme

6. Piqeni picën në furrë të parangrohur në 200° për 15-20 minuta derisa mbushja të shkrihet.

   

   Pasi mbushja të jetë shkrirë, pica mund të hiqet nga furra.

Peperoni

Kjo pjatë mori emrin e saj për shkak të shumëllojshmërisë jashtëzakonisht pikante të sallamit, i cili është një nga përbërësit e tij thelbësor. Dhe emri i atij, nga ana tjetër, vjen nga fjala italiane për "piper" - "pepe". Nuk është çudi, sepse ka shumë piper në këtë delikatesë pikante! Jo më kot në Itali vetë emri i dytë i një pice të tillë tingëllon si "i djallit".

Për të përgatitur këtë pjatë me zjarr do t'ju duhet:

• bazë pica - 1 pc.;
• salcë, mundësisht e kuqe, domate - 100 ml;
• 200 g sallam pikant;
• 200 g djathë të fortë;
• ullinj ose ullinj pa fara - 20-25 copë;
• borzilok dhe rigon - një majë si barishte të thata ose një grusht të vogël si barishte të freskëta.

Ata që "e pëlqejnë të nxehtë" dhe nuk kanë frikë për stomakun e tyre, mund të shtojnë një majë piper të kuq djegës në salcë. Dhe mos harroni të shërbeni limonadë freskuese dhe pije të tjera - pica do të dalë vërtet "grumbulluese"!

Përgatitja.

1. Lyejeni një tepsi me vaj, vendosni bazën e përgatitur të picës dhe lyeni me salcë.

   

   Dashamirët e vërtetë pikant shtojnë piper si në salcë ashtu edhe në mbushje.

2. Prisni sallamin në feta të holla.

   

   Shumëllojshmëria e sallamit që i jep emrin picës karakterizohet nga një përmbajtje e lartë piper.

3. Grini djathin në një rende të trashë.

   

   Djathi do të zbusë pikantën e sallamit

4. Pritini ullinjtë në rrathë.

   

   Gjëja kryesore është të gjesh ullinj pa fara ose ullinj të zinj.

5. Nëse zakonisht djathi e kalon picën e përfunduar aktuale, atëherë këtu do të lëvizim në rend të kundërt: së pari do të shpërndajmë djathin e grirë mbi brumë, duke mos arritur disa centimetra në buzë, dhe më pas do të marrim sallamin dhe ullinj.

   

   Si gjithmonë, sigurohuni që mbushja të mos dalë jashtë skajeve.

6. Piqeni picën në një furrë të parangrohur në 200° për një çerek ore ose pak më shumë - derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

   

   Kini kujdes të mos digjeni!

Video: pica me ushqim deti

Fshati

Nëse emri ju bën të mendoni për thjeshtësinë dhe mungesën e artit, atëherë gaboheni. Pica e fshatit ndryshon nga "mallrat" e saj nga prania e një salce të hollë të trashë beshamel. Dhe gjithashtu sepse mbushja e saj përmban proshutë dhe patate, të cilat vërtet të bëjnë të mendosh për jetën rurale dhe darkat e thjeshta por të kënaqshme.

Do t'ju duhet:

• bazë pica - 1 pc.;
• Djathë Mocarela - 80 g;
• kampionë - 50 g;
• proshutë - 30 g;
• patate - 50 g;
• qepë - 30 g;
• vaj ulliri;
• salcë beshamel;
• rigon, rozmarinë.

Përgatitja.

1. Qëroni qepën, grijeni në kubikë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të jetë transparente.

   

   5 minuta do të jenë të mjaftueshme

2. Pritini kampionët në copa plastike dhe shtoni në qepë.

   

   Edhe 12-15 minuta, dhe mund të shtoni patate

3. Qëroni patatet, pritini në feta dhe gjithashtu shtojini tek qepët dhe kërpudhat. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e skuqim mbushjen derisa patatet të zbuten duke i trazuar herë pas here në tigan me lugë.

   

   Kaloni mbushjen në një pjatë - në këtë mënyrë do të ftohet më shpejt.

4. Pritini proshutën në copa të mesme.

   

   Fetat e rregullta do ta bëjnë më të lehtë për ngrënësit të menaxhojnë

5. Grini djathin në një rende të trashë.

   

   Çfarë do të ishte pica pa këtë përbërës thelbësor?

6. Lyejeni bazën e brumit me salcë.

   

   Shija kremoze e beshamelit plotëson në mënyrë të përkryer shijen e patateve dhe kërpudhave

7. Mbi bazën vendosim mbushjen: patate, kërpudha, proshutë, qepë, rigon, rozmarinë.

   

   Një opsion interesant: piqni pica në një tigan me një dorezë të lëvizshme

8. Dhe piqeni picën në një furrë të parangrohur në 200° për 10-15 minuta.

   

   Kjo picë mund të zëvendësojë lehtësisht një drekë të tërë.

Perime

Jo të gjithë e duan mishin, por kjo, natyrisht, nuk është një arsye për t'i mohuar vetes një fetë pica të shijshme. Mjafton të zgjidhni mbushjen në përputhje me parimet tuaja dhe - voila! delikatesë me perime të vjetra në traditat më të mira Italia gati.

Do t'ju duhet:

• bazë pica - 1 pc.;
• salcë domate - 100 ml;
• Djathë Mocarela - 60 g;
• kungull i njomë - 30 g;
• patëllxhanë - 30 g;
• ullinj pa fara - 20 copë;
• piper zile - 30 g;
• qepë - 30 g;
• rigon;
• xhenxhefil;
• vaj ulliri;
• kripë.

Përgatitja.

1. Qëroni kungulleshkat dhe patëllxhanin dhe pritini në feta të holla.

   

2. Qëroni qepën dhe grijeni.

   

   Pica vegjetariane ka nevojë për pak erëza shtesë

3. Lyejeni një tigan me vaj ulliri dhe skuqni të gjitha perimet në të, duke shtuar pak xhenxhefil dhe kripë.

   

   Korja e artë do ta bëjë picën edhe më të shijshme.

4. Më vete e presim specin në rrathë.

   

   Sa më e ndritshme aq më e shijshme

5. Dhe ullinjtë - në qarqe.

   

   Bëni një përzierje shumëngjyrëshe të ullinjve dhe ullinjve të zinj

6. Pritini djathin sipas dëshirës.

   

   Kube, rrathë - cili është ndryshimi? Gjëja kryesore është që të ketë shije të mirë!

7. Lyejeni bazën e brumit në një tepsi të lyer me vaj me salcë të kuqe.

   

   Vetëm pak më shumë dhe ju jeni atje

8. Sipër shpërndajmë të gjitha perimet, i spërkasim me djathë dhe në mbushje i shtojmë gjethet e rigonit të freskët, i pjekim në 200 gradë për 10-15 minuta, derisa brumi të jetë gati.

   

   Pica vegjetariane ka shije po aq të mirë sa çdo tjetër

Video: pica e ëmbël

Pica mund të gatuhet jo vetëm në furrë, por edhe në një tigan, mund të gjeni receta të shpejta për pjatën në artikullin tonë -

Pica ka fituar popullaritet në mbarë botën për një arsye. Është mirë në çdo rrethanë: në një festë miqësore, një takim romantik, një darkë familjare, një meze të lehtë për një beqar të vetmuar, si mëngjes, drekë apo darkë. Ka shumë shije - të gjithë mund të gjejnë lehtësisht midis mbushjeve atë që i pëlqen. Dhe këtë pjatë mund ta shijojnë edhe ata që shikojnë herë pas here figurën e tyre. Një fetë pica klasike italiane, për shembull, përmban 149 kcal - domethënë pak më shumë se një tas me qull hikërror. Pse të mos përgatisni sot delikatesën e famshme? Merrni familjen tuaj në një mini-udhëtim në Italinë me diell, ata patjetër do ta vlerësojnë atë!

Në botë ka më shumë se 500 mijë receta për përgatitjen e kësaj delikatesë.

Bërja e picës tuaj të shpejtë dhe të shijshme në shtëpi është e thjeshtë dhe e lehtë!

Sigurisht, porositja e dërgesës në shtëpi është gjithashtu e lehtë.

Por kur e gatuani vetë, i shtoni një pjesë dashurie dhe kujdesi për të dashurit dhe në fund rezulton më e shijshme, duke pasur një pamje unike çdo herë!

Mjetet dhe pajisjet e nevojshme të kuzhinës për gatim recetë në shtëpi pica në furrë:

• makinë buke ose tenxhere e ngadaltë;
• furrë elektrike ose furrë me gaz;
• thikë kuzhine;
• rende e madhe;
• 2 dërrasa prerëse të madhësive të ndryshme (për brumin dhe për përbërësit e prerjes);
• lugë çaji dhe lugë gjelle;
• xhami me shenja;
• okllai;
• tigan me diametër 50 - 55 cm ose fletë pjekjeje;
• 2 vazo dhe një pecetë prej liri.

Këshilla për të bërë brumë për një recetë pice në furrë

Mund ta përgatisni brumin e majave në dy mënyra - klasike dhe moderne.

Domethënë, në versionin tipik, duhet të vendosni një brumë.

“Hollojeni” majanë e thatë në një tas me qumësht të ngrohtë ose ujë me sheqer të shtuar.

Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni me një pecetë liri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa brumi të dyfishohet në masë.

Pas kësaj i shtohen vezët e rrahura, kripa, mielli, perimet dhe gjalpi i butë.

Përziejini sërish mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të ngrihet sërish.

Ky version i recetës së picës zgjat 3 deri në 4 orë në furrë.

Por ka një alternativë.

Për versionin modern, përdoret çdo pajisje shtëpiake me funksion të përgatitjes së brumit.

Kjo mund të jetë një tenxhere e ngadaltë ose një prodhues buke.

Me këtë opsion, koha do të shpenzohet vetëm 2 orë!

Vendosni të gjithë përbërësit në tavën e bukës.

Vendoseni në modalitetin "BRUM".

Më pas, pas përfundimit të ciklit të gatimit, brumin e përfunduar e lëmë aty në bukëbërës për 1 orë në mënyrë që të “pushojë” pak.

Për brumin e majave do t'ju duhet:

• 500 g miell;
• 230 ml ujë të ngrohtë ose qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1,5 lugë. kripë;
• 1 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. perime ose vaj ulliri;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
• 2 lugë. maja e thatë.

Është e mundur të përgatitet një recetë dhe brumë pa maja për pica të shijshme në furrë.

Kur përdorni brumin e majave, pica do të dalë me gëzof dhe pa maja do të rrafshohet.

Për ta bërë këtë, përzieni 2 gota miell me 1 lugë çaji kripë dhe hidheni në një dërrasë prerëse në formën e një rrëshqitjeje me një gropë në mes.

Rrihni 2 vezë, 1/2 filxhan qumësht të ngrohtë ose ujë të valuar dhe 1 lugë çaji vaj perimesh/ulliri derisa të jenë të lëmuara.

Masa që rezulton hidhet me kujdes në pusin e tumës së miellit dhe përzihet derisa të përftohet një brumë elastik.

Më pas mbulohet me një pecetë liri ose peshqir të lagur dhe lihet të "pushojë" për 20 minuta.

Cilësia dhe shija e picës së ardhshme varet nga brumi dhe salca, kështu që duhet t'i kushtoni vëmendje maksimale këtyre përbërësve të recetës, dhe videoja e mëposhtme do t'ju ndihmojë gjithashtu për këtë:

Receta e picës së shpejtë të bërë vetë në furrë: çfarë ka brenda?

Ndërkohë që brumi po rritet, përgatisni mbushjen e picës.

Recetat e picave në furrë përfshijnë gatimin mbushje të ndryshme sipas shijes tuaj.

Për shembull, ju mund të përdorni edhe sallam të tymosur dhe të zier, ose mish të zier, në varësi të kujt preferoni ose kush çfarë ka në frigorifer.

Të gjitha produktet: sallam i presim në kubikë afërsisht 1x1 cm.

Presim domatet, qepët dhe specat në gjysmë rrathë të hollë, kërpudhat në feta dhe djathin e grijmë në rende të trashë.

Pritini imët zarzavatet, por nuk keni pse t'i vendosni, por dekorojeni pjatën sipër pas gatimit.

Fazat e një recete pice në furrë me foto

1. Ndezni furrën elektrike ose furrën me gaz për t'u ngrohur. Ne e vendosim temperaturën në 180 gradë në mënyrë që brumi në produktin gjysëm të gatshëm që rezulton menjëherë të fillojë të piqet dhe të mos zvarritet përgjatë skajeve në drejtime të ndryshme. Brumë i gatshëm Vendoseni në një dërrasë prerëse të spërkatur me miell. Ne formojmë një top prej tij.
   
2. Nëse gatuajmë në një tigan, hapim brumin në një trashësi 1 - 1,5 cm, me një diametër 2 cm më të madh se skajet e tavës. Kur gatuani në një tepsi, brumi gjithashtu duhet të jetë më i madh në skajet për të formuar skajet.
   
3. Tava (ose fleta e pjekjes) mund të spërkatet me miell ose të lyhet me vaj vegjetal në mënyrë që brumi të mos ngjitet gjatë pjekjes.
   
4. Më pas, paloseni brumin disa herë për ta transferuar lehtësisht në kallëp. Transferoni dhe vendoseni brumin në tepsi. Sipas recetës, e presim brumin e tepërt përgjatë skajeve me një thikë, duke lënë rreth 2 cm për anët e picës sonë të thjeshtë të ardhshme në furrë.
   
5. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe skajet e picës së ardhshme me majonezë. Nëse nuk keni domate në dorë ose receta kërkon të shtoni ketchup domate(pastë), pastaj përzihet së bashku me majonezën. Nëse keni kohë, në vend të kësaj mund të bëni ketchup të vërtetë salcë italiane për pica në shtëpi. Në një tenxhere të vogël ziejmë një qepë të madhe të grirë hollë për 4 minuta në zjarr të ulët me shtimin e vajit të ullirit. Pas kësaj, shtoni domate të mesme të qëruara (2 - 3 copë) dhe hudhër të grirë imët (mund të shtrydhet me një shtyp të veçantë). Grini paraprakisht domatet me një pirun. Erëzat, barishtet dhe gjethet e dafinës shtohen sipas shijes. Lërini të gjitha këto të ziejnë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 30 minuta derisa të përftohet konsistenca e kosit të blerë në dyqan. Në fund i hiqet gjethet e dafinës, përndryshe salca do të jetë shumë e hidhur.
   
6. Vendosni shtresën e parë të sallamit të prerë në feta.
   
7. Më pas shpërndani një shtresë të barabartë me kërpudha të copëtuara.
   
8. Qepa e copëtuar duhet të ndahet në gjysmë unaza dhe të vendoset në mënyrë të barabartë mbi kërpudhat. Pas qepëve do të vendosim gjysmë unaza piper zile. Vendosni gjysmë unazat e domateve në shtresën tjetër. Për ata që nuk e pëlqejnë ushqimin me kripë të lehtë, mund të shtoni pak kripë sipër domateve përpara se të shtoni shtresën tjetër. Nëse dëshironi, sipër kësaj shtrese mund të shtoni zarzavate të grira hollë në pjatë. Gjithashtu, për adhuruesit e ushqimeve pikante shtohen erëza të ndryshme (piper, hudhër etj.) nëse nuk përdoret salca italiane e domates.
   
9. I spërkasim të gjitha shtresat sipër me 1/2 e djathit të grirë. Mbyllni anët e picës dhe shpërndani pjesën tjetër të djathit. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 - 35 minuta.
   
10. Nxjerrim picën e përfunduar dhe e dekorojmë me barishte.
    
11. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
    

Në fund të fundit, të gjithë e duan picën: të rriturit dhe fëmijët.

Le të shikojmë një video që tregon në detaje dhe tregon se si të përgatisni një recetë speciale për pica shtëpiake në furrë.

Nuk është e nevojshme të bëni një kurs kuzhine për të bërë pica në shtëpi.

Mjafton të keni një dëshirë për të kënaqur veten dhe familjen tuaj trajtim i shijshëm dhe njihni disa truke gatimi.

Sa më të trasha të jenë shtresat e mbushjes dhe vetë keku i brumit, aq më shumë do të duhet pjata për t'u përgatitur, që do të thotë se sa më gjatë të jetë koha e kaluar në furrë.

Nëse i lyeni skajet e picës me vezë të rrahur para pjekjes, ato do të bëhen me shkëlqim.

Kur hapni brumin, përpiquni të mos shtrydhni flluskat që janë krijuar në të, në mënyrë që pas gatimit pica të mos jetë e fortë.

Këshillohet që ushqimi i prerë në feta të vendoset në picë pa ujë të tepërt, përndryshe brumi mund të “përhapet” ose lëngu do të rrjedhë përtej anëve.

Pica mund të përgatitet edhe për një festë, siç është ditëlindja. Përveç kësaj, menyja mund të plotësohet me sallata të lehta.

Nëse dëshironi të shtoni ushqim deti në menu pushimi, atëherë, i cili përshkruan rekomandimet për gatimin e karkalecave, do të jetë shumë i dobishëm. Në të do të mësoni shumë gjëra interesante rreth karkalecave.

Përdorimi i domateve ose ketchup-it i jep gjellës një shije të thartë që shkon shumë me erëza si rigon, borzilok etj.

Për t'i dhënë gjellës një shije klasike italiane, duhet të përdorni të paktën 3 lloje djathi, për shembull, Parmesan, Mozzarella, Maasdam, Cheddar, Gouda, Riccotta, Edam dhe të tjerë.

Nëse temperatura në furrë është më shumë se 180 gradë, brumi do të piqet më shpejt, por mbushja nuk do të jetë gati.

Gjithashtu nuk është e nevojshme t'i përmbaheni rreptësisht recetës, pasi mund ta krijoni vetë.

Dhe atëherë do të jetë vetëm kryevepra juaj unike e kuzhinës!

Dhe nëse doni të mësoni se si të gatuani pica të vërteta italiane në furrë, atëherë video receta e mëposhtme nga shefi i kuzhinës do të jetë shumë e dobishme për ju.

Mësoni dhe patjetër do të keni sukses!

« Asgjë nuk i ndan njerëzit si shija
dhe nuk bashkohet si oreksi.”

Boris Krutier.

Në botën tonë ka disa pjata që janë kthyer nga thjesht kombëtare në një kënaqësi të kuzhinës globale. Këtu përfshihen Barbecue, shawarma, sushi, hummus (që po fiton gjithnjë e më shumë zemrat dhe shijet e rusëve) dhe shumë e shumë më tepër... Por ndoshta zbulimi më i famshëm ishte pica italiane. Dhe tani çdo vend ka picën e vet, me karakteristikat, hollësitë dhe hijeshitë e veta.

Në Rusi, pica gjeti shpejt ushtrinë e saj të fansave dhe, natyrisht, kuzhinierët tanë nuk mund të qëndronin larg - thjesht shikoni opsionin e picës në një tigan! Por pica e vërtetë ende piqet në furrë.

Për ta bërë pica në furrë më afër idealit, duhet të dini disa rregulla:

• Brumi i picës me maja duhet të lihet në provë për aq kohë sa të jetë e mundur. Idealisht, brumi duhet të "ecë" për 3 deri në 12 (!) orë. Në receta, sigurisht që shkruajnë ndryshe, por provojeni;
• Produktet për mbushjen (mishi, peshku, ushqimet e detit) së pari duhet të zihen, zihen, skuqen, etj., Pasi thjesht nuk do të kenë kohë për të gatuar ndërsa pica është në furrë;
• Pica duhet të futet në furrë menjëherë pasi të jetë shtruar mbushja, përndryshe domatet do të lëshojnë lëng dhe brumi nuk do të piqet;
• Tava duhet të jetë e nxehtë para gatimit. Ndërsa furra po nxehet, së bashku me të nxehet edhe fleta e pjekjes. Dhe pica duhet të shtrihet në një fletë pergamenë ose petë dhe menjëherë të transferohet në një fletë pjekjeje të nxehtë. Do t'ju duhet një lloj mjeti si një lopatë e gjerë ose një fletë pjekjeje e sheshtë me një skaj të hapur;
• Temperatura e pjekjes duhet të jetë maksimale, pasi në një furrë me dru (në të cilën piqet pica e vërtetë) temperatura arrin 450°C e më lart. Nga rruga, kërkesa (ose rregulli) i mëposhtëm rrjedh nga kjo:
• Koha e pjekjes nuk duhet të kalojë 5-8 minuta. Është gjatë kësaj kohe që brumi do të piqet, por do të mbetet i butë dhe mbushja nuk do të humbasë lëngshmërinë e saj.

Duke zbatuar këto këshilla dhe duke përdorur recetat tona, së shpejti do të bëheni të njohur si një picaiolo e vërtetë!

Pica ne furre "Super"

Përbërësit:
2-2,5 pirgje. Miell,
⅔ pirg. ujë,
1 lugë gjelle. vaj vegjetal (mundësisht ulliri),
½ lugë kripë,
6,5 g maja të thatë,
1 lugë Sahara,
paste domate, sallam, djathë, ullinj - për shije.

Përgatitja:
Përzieni ujin me vajin vegjetal, kombinoni miellin me sheqerin, kripën, majanë. Përzieni ujin dhe miellin dhe gatuajeni në një brumë të ngushtë. Mbajeni të ngrohtë për 30 minuta, më pas ndajeni në 2 pjesë (përdorni njërën, ngrijeni të dytën derisa të përshtatet) dhe rrotullojeni në formë rrethi. Mbuloni brumin paste domate I vendosim salsiçe të prera hollë, sipër i vendosim ullinj dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 250ºC për 10 minuta. Spërkateni picën pothuajse të përfunduar me djathë të grirë. Djathi duhet të shkrihet, jo të piqet.

Pica me turshi dhe sallam të tymosur

Përbërësit:
Për bazën:
120 ml ujë të ngrohtë,
15 g maja të freskët,
1 lugë Sahara,
një majë kripë,
2 pirgje Miell.
Për mbushje:
2 kastraveca turshi,
100 sallam të tymosur,
100 g djathë të fortë të grirë,
1 tufë zarzavate,
4 lugë gjelle. majonezë.

Përgatitja:
Shpërndani sheqerin, kripën dhe maja e freskët. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë ngjitës dhe ngjitës. Mblidhni në një top, mbulojeni me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 25-30 minuta. Për mbushjen e presim salsiçen në feta të holla dhe më pas i presim fetat përgjysmë. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Më pas merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj vegjetal. Shtrijeni brumin e përfunduar me duar mbi të gjithë formën dhe bëni anët e vogla. Lyejeni bazën e picës me majonezë. Mbi të vendosni sallam dhe turshi, shtoni barishte të grira. E spërkasim picën me djathë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 220-230ºC për 15-20 minuta.

Pica "Fshati"

Përbërësit:
250 ml qumësht,
2 lugë gjelle. Sahara,
11 gr maja e thatë,
125 g gjalpë,
400 gr miell,
kripë, piper i zi i bluar - për shije,

250 g gjizë,
100 g zarzavate,
100 g djathë të grirë,
1 lugë gjelle. mashtrimet.

Përgatitja:
Për brumin, përzieni gjysmë gote qumësht të ngrohtë, 1 lugë gjelle. miell, 1 lugë. sheqerin dhe majanë dhe lëreni për 10 minuta në një vend të ngrohtë. Shoshni miellin në një enë, shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë, gjalpin e shkrirë, kripën, sheqerin dhe brumin e përgatitur. Ziejeni brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë, më pas shtypeni me grusht dhe lëreni për 30-40 minuta të tjera. Ndani brumin që rezulton në 2 pjesë, rrokullisni secilën në një tortë të sheshtë me trashësi rreth 1 cm dhe me diametër rreth 28 cm. E zier fileto pule zbërthejeni në fibra dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi picë. Spërkateni djathin sipër dhe piqini në furrë të parangrohur në 200ºC për 20-25 minuta derisa të jenë gati.

Pica me mish të grirë, speca të ëmbël dhe domate

Përbërësit:
175 g miell,
125 ml ujë të ngrohtë,
20 ml vaj vegjetal,
5 g maja të thatë,
200 g mish viçi të grirë,
100 gr domate,
1 spec zile portokalli,
150 gr djathë i fortë i grirë,
50 g ketchup,
gjelbërim.

Përgatitja:
Përzieni miellin me majanë. Shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj vegjetal. Ziejeni brumin për 2-3 minuta, më pas mbulojeni me një peshqir ose mbështjellës plastik dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Skuqini mishin e grirë derisa të jetë gati. Pritini domatet në feta dhe specat në kubikë. Brumin e pjekur e gatuajmë për 1 minutë, më pas e hapim në një rreth me diametër 30 cm dhe trashësi jo më shumë se 5 mm. E lyejmë me ketchup, sipër vendosim domate, speca dhe mish të grirë, spërkasim me piper, barishte dhe djathë. Piqeni picën në furrë në 220ºC për 15 minuta.

Pica pa maja me qumësht

Përbërësit:
1 vezë,
1 pirg qumësht,
1 lugë kripë,
⅓ lugë sodë,
12 lugë gjelle. Miell,
1 domate
5 kampionë,
1 piper i embel,
100 g djathë të fortë të grirë,
ketchup dhe majonezë - për shije.

Përgatitja:
Rrihni vezën me kripë, shtoni qumështin, sodën dhe rrihni përsëri. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Lëreni të pushojë për 20 minuta. Ndërkohë presim të gjitha perimet në rrathë. Skuqini kampionët. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe derdhni brumin në të. E pjekim brumin për 15 minuta në 200ºC. Lubrifikoni pjesën e punës me ketchup (mund të përdorni adjika). Vendosim domatet, kampionët, specat, i spërkasim me djathë të grirë dhe i spërkasim me pak majonezë. Më pas piqni edhe për 10 minuta të tjera.

Pica me brumë squfur

Përbërësit:
500 gr petë sfungjerësh,
5-6 lugë gjelle. pure domate,
150 gr djathë mocarela e grirë,
1 piper i embel,
feta sallami,
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Fillimisht shkrini brumin. Ngroheni furrën në 190ºC. Spërkateni tryezën me miell dhe hapeni brumin në madhësinë e tepsisë. Piper zile prerë në kubikë. Vendoseni brumin e mbështjellë në një tepsi të veshur me pergamenë dhe yndyrë pure domatesh, spërkateni me djathë të grirë. Vendosim suxhuk të prerë në feta dhe speca të prera në kubikë mbi picë dhe e pjekim në furrë për 15-20 minuta. Pica gati Spërkateni lehtë me piper të zi të bluar dhe shërbejeni.

Pica me bukë të shkurtër

Përbërësit:
250 gr miell,
100 gr margarinë,
2 lugë gjelle. Sahara,
1 e verdhë veze,
1 lugë gjelle. majonezë,
2 lugë gjelle. ujë,
250 g fileto pule të zier,
200 gr kampionë të konservuar,
150 gr djathë i fortë i grirë,
majonezë ose ndonjë salcë - për shije.

Përgatitja:
Shosh miellin në një tas dhe shtojmë sheqerin. Margarinën e grijmë imët dhe e përziejmë me miellin derisa të bëhet konsistenca e thërrimeve. Në një tas të veçantë, përzieni e kuqja e vezes, majonezë dhe ujë. Masën e përftuar e shtojmë në masën e miellit dhe e gatuajmë brumin. Mbuloni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Ngroheni furrën në 180ºC. E vendosim brumin në tepsi duke bërë buzë të vogla rreth e qark dhe e pjekim për 10 minuta. Më pas hiqeni dhe shponi sipërfaqen me një pirun. Lyejeni brumin me salcë. Si salcë, mund të përzieni salcë kosi me hudhër, do të dalë shumë pikante. Në brumë vendosim kampionët, më pas mishin e pulës, spërkasim me djathë dhe e pjekim picën në furrë për 30 minuta të tjera.

Pica me brumë gjizë (pa miell)

Përbërësit:
100 g gjizë të thërrmuar me pak yndyrë,
180 g gjizë të butë me pak yndyrë,
150 gr miell orizi,
1 vezë,
60 g ketchup,
1 qepë,
1 domate
1 piper i embel,
150-200 g të ziera gjoks pule,
kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitja:
Përzieni gjizën e butë me miell orizi dhe një vezë. Rreshtoni një tavë pjekjeje me pergamenë. Vendoseni brumin e gjizës në një shtresë të barabartë dhe lyejeni me një shtresë të hollë ketchup. Pritini imët specat, domatet dhe qepët. Vendoseni mbi brumë pulë e zier, e ndarë në fibra dhe perime. Spërkateni me gjizë të thërrmuar dhe erëza. E mbulojmë picën me folie dhe e pjekim për 35 minuta në furrë në 200ºC. Më pas hiqni letrën dhe piqni për 10 minuta të tjera duke e ulur temperaturën në 150°C.

pica" peshk i artë"(mbi brumin e gjizës)

Përbërësit:
Për testin:
250 g gjizë,
1.5 pirg. Miell,
2 vezë,
3 lugë gjelle. majonezë,
½ lugë sodë
Për mbushje:
1 kanaçe me peshk të konservuar në vaj,
3 vezë të ziera,
djathë i fortë i grirë,
majonezë,
2 lugë gjelle. ketchup,
gjelbërim.

Përgatitja:
Ziejeni brumin, vendoseni në një tepsi dhe shtrijeni sipër me duar. Mbi brumin vendosim mbushjen në shtresa: e grijmë me pirun peshk i konservuar, vezë të grira, djathë, majonezë, ketchup dhe zarzavate të grira hollë. E vendosim tepsine ne furre te parangrohur ne 180°C dhe e pjekim per 20 minuta.

Pica “Joy” me kefir

Përbërësit:
Për bazën:
100 gr margarinë,
2 pirgje Miell,
1 pirg kefir,
pak sodë.
Për mbushjen (sasia sipas dëshirës):
domate,
kërpudha,
sallam,
qepë.
Për mbushje:
150 g djathë të grirë hollë,
250 g majonezë,
2 vezë,
hudhër - për shije.

Përgatitja:
Prisni margarinën me miell, shtoni kefirin, sodën, gatuajeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Rrotulloni brumin e përfunduar në një fletë pjekjeje dhe bëni anët. Pritini të gjithë përbërësit për mbushjen sipas dëshirës dhe vendosini sipër brumit. Përgatisim mbushjen duke përzier majonezën me djathin, vezët dhe hudhrën e grirë, e hedhim sipër picës dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180ºC për 40-45 minuta.

Pica "gjeorgjiane" me birre

Përbërësit:
Për testin:
2.5 rafte Miell,
200 g gjalpë të zbutur,
1 pirg birrë.
Për mbushjen (sasia e përbërësve - sipas shijes dhe dëshirës):
adjika,
gjoks pule të tymosur,
djathë i grirë,
kërpudha të ziera,
veze te ziera,
majonezë.

Përgatitja:
Grini miellin me gjalpin e zbutur në thërrime dhe shtoni birrën. Ziejeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Më pas hapni një shtresë jo më shumë se 1 cm të trashë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe bëni anët. E shpojmë brumin me pirun dhe e pjekim në furrë me nxehtësi mesatare derisa të jetë gati. Sipërfaqe brumë i gatshëm lyejmë me adjika, sipër vendosim copa gjoksi pule të tymosur, spërkasim pak djathë të grirë, më pas vendosim një shtresë me kërpudha të ziera, spërkasim. veze te ziera, derdhni majonezë dhe spërkatni bujarisht me djathë. E vendosim përsëri tavën në furrë dhe e mbajmë picën aty derisa djathi të shkrihet.

Pica me kungull i njomë në furrë

Përbërësit:
700 gr kungull i njomë,
1 vezë,
½ filxhan bollgur,
3 lugë gjelle. Miell,
kripë, piper - për shije,
therrime buke,
200 gr djathë,
2 domate
1 piper i embel,
1 qepë,
300 g sallam,
zarzavate - për shije.

Përgatitja:
Lani kungulleshkat, qëroni, grijini në rende të trashë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta, kulloni lëngun e vendosur. Shtoni miellin tek kungull i njomë bollgur, vezën dhe përziejini mirë. E vendosim brumin në një enë pjekjeje, pasi e lyejmë me vaj vegjetal dhe e spërkasim therrime buke. Pritini domatet për mbushje në rrathë ose feta dhe vendosini sipër brumit, më pas prisni në copa të vogla qepët, specat, salsiçen,
spërkateni me barishte dhe djathë të grirë. Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180ºC dhe piqni picën derisa të jetë gati, rreth 30-40 minuta. Më pas hiqeni picën nga furra, lëreni të ftohet pak, priteni në copa dhe shërbejeni!

A nuk është e vërtetë që pica në furrë nuk është aspak e vështirë? Ju bëftë mirë!

Larisa Shuftaykina