Si të bëni vezë të fërguara dhe proshutë në një tigan. Vezë të fërguara dhe proshutë: receta hap pas hapi. Video recetë për përgatitjen e një mëngjesi të personalizuar me proshutë dhe vezë

Vezët e fërguara dhe proshuta janë pjesë e mëngjesit tradicional anglez, veçanërisht të dashur nga detektivi legjendar Sherlock Holmes. Hahet me thikë dhe pirun dhe zakonisht përgatitet kështu: skuqet veçmas produkt mishi dhe veçmas, në të njëjtën tigan, vezët e fërguara. Britanikët, të cilët janë mësuar të hanë një mëngjes të bollshëm, duan ta servirin me të. kampionë të skuqur, të freskëta ose domate të konservuara, dhe dy-tri copa bukë të thekur me gjalpë. Lani vaktin tuaj me shumë kafe ose lëng portokalli.

Përmbajtja kalorike e vezëve të fërguara dhe proshutës është 239 kcal për 100 g produkt. Një porcion do të jetë afërsisht një e treta e marrjes ditore të kalorive të një personi të zakonshëm, kështu që pjata nuk mund të klasifikohet si diete. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, proshuta nuk rekomandohet për t'u përfshirë në dietën e njerëzve që humbin peshë në mënyrë aktive. Gjithashtu, pjatat që përmbajnë mish të tymosur nuk përgatiten për fëmijët dhe njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular.

Sekretet e gatimit

• Zgjidhni proshutë cilësore. Vlerësoni pamjen e produktit: kur pihet natyrshëm, mishi ka një nuancë kafe, kur ekspozohet ndaj tymit të lëngshëm - portokalli ose të verdhë. Proshuta e mirë ka një alternim të barabartë të mishit dhe sallosë me jo më shumë se 2 cm yndyrë.
• Mos e teproni me produktin e mishit. Duke humbur përbërësin e tij yndyror, ai do të bëhet i kripur dhe i fortë.
• Kripë në moderim. Proshuta zakonisht është tashmë e kripur, kështu që shumë kripë mund të prishë shijen e gjellës.
• Kur skuqni proshutën, mos shtoni vaj. Kur tigani nxehet, shtresa e yndyrshme e produktit fillon të lëshojë yndyrë, e cila është e mjaftueshme për të gatuar si mishin ashtu edhe vezët. Yndyra e tepërt do të ndikojë jo vetëm në shijen e gjellës, por edhe në figurën tuaj.

Recetë klasike

Si të skuqni vezët dhe proshutën si në foto? Ka shumë receta: kështu preferojnë britanikët të gatuajnë dhe të servirin proshutën dhe vezët veçmas, ndërsa banorët e SHBA-së preferojnë t'i gatuajnë dhe t'i shërbejnë ato në një. pjatë komplekse, duke mos i skuqur vezët e fërguara deri në kore, por duke i trazuar me një shpatull. Vezët e fërguara tradicionale dhe proshuta në përgjithësi nuk kanë përbërës shtesë dhe shkojnë mirë me bishtajore si pjatë anësore ose salcë.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• proshutë - 150 g;
• erëza, kripë;
• gjelbërim.

Përgatitja

1. Pritini proshutën në feta të holla. Skuqini fetat në një tigan që nuk ngjit nga të dyja anët derisa të jenë të tejdukshme - rreth 1-2 minuta.
2. Rrihni vezët në proshutë derisa të verdhat të mbeten të paprekura.
3. Skuqini vezët për 3-4 minuta. Kur të mbaroni, spërkatni me barishte.

Nuk është e ndaluar shtimi i perimeve (domate, kungull i njomë, misër, bizele jeshile, piper zile), si dhe qepët e grira hollë. Rekomandohet që ta shijoni pjatën me kujdes, pasi proshuta zakonisht është tashmë e kripur.

Sipas shkencëtarëve, proshuta e tymosur (së bashku me proshutën, sallin dhe mish i konservuar) me përdorim afatgjatë rrit rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. Sasia e produktit të sigurt për trupin është vetëm 70 g në javë.

Receta origjinale për omëletë me proshutë

Vezë të skuqura me domate hap pas hapi

Vezët e fërguara me proshutë dhe domate është një pjatë që kombinon të shijshmen dhe të shëndetshmen. Si të gjitha perimet, ato janë të ngarkuara me vitamina dhe kryejnë një funksion antioksidues - ato ndalojnë procesin e oksidimit të qelizave në trup. Ju mund të përdorni domate të zakonshme dhe qershi - vetëm në këtë rast 3 herë më shumë. Përveç kësaj, përbërësi i domates mund të shtohet në pjatë si një domate ose domate lëngun e vet në të njëjtën fazë të përgatitjes, pjata do të dalë e lëngshme dhe do t'ju kënaqë me një thartirë të këndshme.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• proshutë - 100 g;
• hudhër - 2 karafil;
• domate - 2 copë;
• djathë - 200 g;
• qepë (e kuqe) - 1 copë;
• vaj perimesh- 4 lugë gjelle. l.;
• cilantro - një grusht;
• kripë, piper - një majë.

Përgatitja

1. Pritini proshutën ose në copa të vogla ose në feta.
2. Përvëloni domatet dhe pasi t'i hiqni lëkurën, i prisni trashë.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni imët hudhrën. Skuqini me domate dhe mish në vaj vegjetal për 10 minuta.
4. Rrihni vezët me kripë dhe piper dhe hidhini sipër perimeve. Sapo proteina të humbasë transparencën, spërkateni gjellën me djathë të grirë dhe cilantro dhe gatuajeni të mbuluar për 2 minuta të tjera. Mund të shërbeni!

Së bashku me djathin e grirë, shefat e kuzhinës këshillojnë t'i shtoni gjellës një porcion me krutona me bukë të zezë, të prerë në kubikë dhe të grirë me hudhër. Nëse dëshironi të bëni një omëletë me proshutë dhe domate, shtoni vezëve 60 g (3 lugë gjelle) qumësht në fazën e përzierjes.

Tradicionalisht, omëletat përgatiten me qumësht, por përzierja e vezëve me kos natyral me pak yndyrë do ta bëjë gjellën më të pasur, më të butë dhe do ta lejojë atë të heqë qafe butësinë, duke marrë një thartirë pikante.

Me gjizë

Mishi dhe gjiza janë të pazakonta, por kombinim i shijshëm produkte në vezë të fërguara. Pjata me shtimin e gjizës rezulton shumë lëng, e butë dhe e shëndetshme. Në mënyrë që vezët e fërguara të piqen në mënyrë të barabartë dhe t'ju kënaqin me një shije të këndshme, gjiza duhet të grihet në një masë kokrrizore homogjene përpara se të gatuhet.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• proshutë - 125 g;
• gjizë - 200 g;
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Përgatitja

1. Prisni proshutën në feta të holla dhe skuqeni në një tigan për 3 minuta.
2. Rrihni lehtë vezët me kripë dhe piper.
3. Masën e vezëve e derdhim sipër mishit dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 2 minuta.
4. Në enë vendosim gjizën dhe pasi e përziejmë e lëmë të ziejë edhe për 1,5-2 minuta derisa gjiza të ngrohet. Gati!

Gjiza mund të zëvendësohet me sukses me të njëjtën sasi djathë i butë dhe gatuajeni sipas recetës. Rekomandohet ta servirni pjatën e shtruar në krutona të nxehtë të përgatitur paraprakisht.

Me fasule (recetë nga Jack London)

Besohet se Jack London lindi me idenë e kombinimit të proshutës dhe fasuleve në një pjatë gjatë një udhëtimi të ashpër dimëror në Klondike. Anglezi i ka përzier përbërësit dhe i ka ngrirë në formë briketash, të cilat më pas i ka ngrohur në zjarr. Tradicionalisht, fasulet përdoreshin në gjellë, por me përshtatjen me kohët moderne, nuk ndalohet zëvendësimi i tyre me fasule jeshile ose të konservuara.

Do t'ju duhet:

• fasule të konservuara - 1 kanaçe;
• vezë - 5 copë;
• proshutë - 100 g;
• qepë - 1 kokë;
• kripë.

Përgatitja

1. Prisni proshutën në copa dhe skuqeni në një tigan me qepë të grirë hollë për 7 minuta.
2. I kullojmë fasulet dhe i shtojmë në masën e proshutës dhe qepës dhe i ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
3. Përziejini vezët me kripën dhe hidhini në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Gatuani 3-5 minuta derisa të përfundojë.

Për të përgatitur vezë të fërguara me fasule të thata, bishtajoret duhet të zihen për 4 orë, fillimisht të zihen në ujë me kripë dhe më pas të zihen sipas recetës. Kur përgatitni vezë të fërguara me bishtaja, ziejini derisa të zbuten (rreth 7 minuta) dhe zvogëloni kohën e zierjes në tigan në 2 minuta. Kjo është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që britanikët pëlqejnë ta gatuajnë për mëngjes, dhe është gjithashtu tipike për të kuzhinë aziatike, ku i shtohen bujarisht erëzat e nxehta.

Çdo recetë e omëletës me proshutë është e shijshme në mënyrën e vet. Megjithatë, secila prej tyre mund të mburret me oreks dhe ngopje të jashtëzakonshme, e cila do të zgjasë deri në drekë. Provoje!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

17 mars 2017

përmbajtja

Trajtimi perfekt dhe i shijshëm me përbërës minimalë do t'ju japë një nxitje në mëngjes herët. Duke shtuar proshutë në vezët e fërguara të zakonshme, marrim një mëngjes tradicional anglez. Si të përgatisni një pjatë, çfarë përbërësish nevojiten për të dhe si ta përgatisni saktë?

Si të gatuajmë proshutë dhe vezë

Në shumë vende, gatimi i proshutës dhe vezëve konsiderohet një mënyrë tradicionale për të nisur ditën. Përgatitet lehtë dhe shpejt (6-10 minuta). Do të na duhen disa përbërës: vezë (3-4 copë), një copë gjoks me një shtresë mishi. Ndonjëherë gjellës i shtohen perime, salsiçe, fasule dhe përbërës të tjerë për më shumë ngopje dhe më shumë kalori. Mësoni më shumë se si të gatuani vezë të fërguara ose vezë të skuqura më poshtë.

Receta me proshutë dhe vezë

Per te pergatitur recetë klasike vezë të fërguara dhe proshutë, nuk kërkohen përbërës kompleks - vetëm vezë të freskëta, prerje (të papërpunuara ose të tymosura) dhe disa shtesa. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të tundni dhe skuqni vezët dhe proshutën siç duhet në një tigan. Një pjatë e kalitur me domate të freskëta, djathë dhe barishte nuk është më pak e pasur, e lëngshme dhe ushqyese. E servirim të nxehtë, me një fetë të zezë ose bukë e bardhë, dolli. Për të diversifikuar mëngjesin tuaj, ju sugjerojmë të merrni parasysh receta të ndryshme.

Me domate

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 148 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.

Vezët e fërguara me proshutë dhe domate janë të ndryshme nga vezët e fërguara klasike shije të pasur dhe vlera ushqyese. Një domate me lëng dhe mish, e skuqur me mish të tymosur i jep gjellës një aromë unike. Një shtesë e mirë për vezët e fërguara do të ishte një sallatë me domate të freskëta. Merrni një varietet vishnje, shtoni marule, rregulloni vaj ulliri, pak lëng limoni– kjo do të bëjë një shtesë freskuese për pjatën kryesore.

Përbërësit:

• proshutë - 40 g;
• domate - 1 pc.;
• vezë pule - 4 copë;
• cilantro - 10 g;
• erëza - për shije;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni përbërësit për vezët e fërguara dhe proshutën: lani domatet dhe cilantron. Pritini perimet në kube dhe copëtoni cilantron.
2. Në një tigan të thatë dhe të nxehur, skuqni lehtë copat e prera.
3. Shtoni domate në to, më pas ziejini për 5 minutat e ardhshme.
4. Rrihni vezën, shtoni erëza dhe barishte. Hedhim përzierjen e vezëve mbi bazën e domates dhe gjoksit.
5. Gatuani në zjarr mesatar për 5-8 minuta.

Stili amerikan

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 1 person.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 239 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Vezë të fërguara në stilin amerikan dhe proshutë (vezë të fërguara) - një opsion i mirë mëngjes ushqyes për meshkujt. Metoda origjinale e gatimit do të jetë një alternativë e mirë për omletat e mërzitshme dhe vezët e skuqura klasike. Për faktin se të bardhat dhe të verdhat rrihen me mikser deri në një konsistencë homogjene, gjella bëhet më e ajrosur dhe e lehtë. Gjatë gatimit në një tigan, duhet të përzieni vazhdimisht përzierjen për të shmangur formimin e një kore të fortë (nuk duhet të thërrmohet). Nëse përdorni krem ​​në vend të qumështit, do të merrni një pjatë më të butë.

Përbërësit:

• proshutë - 40 g;
• qumësht - 50 ml;
• vezë pule - 2 copë;
• gjalpë - 40 g;
• bukë e thotë dolli - 2 copë;
• kripë - 3 g;
• rrënjë selino, erëza dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët, qumështin, kripën në një enë të thellë.
2. Më vete, skuqni proshutën dhe rregulloni me erëza. Hiqeni nga tigani.
3. Derdhni përzierjen e vezëve në tiganin e nxehtë. Mos e lini të bjerë në një masë të fortë, përzieni çdo 5-10 sekonda.
4. Gatuani bukën në një toster, thajeni në furrë ose skuqeni në një tigan.
5. Krijoni një sanduiç të shijshëm: lyeni me gjalpë të dyja copat e bukës, më pas shtoni një shtresë mishi të skuqur dhe vezë.

Në Anglisht

• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 239 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Anglisht.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kjo pjatë është e përsosur si një shije, mëngjes i bollshëm. Vezët e skuqura angleze dhe proshuta janë një ëmbëlsirë popullore e mëngjesit në Evropë. Përveç përbërësve kryesorë, në të shtohen salcice, mundësisht të tymosura, fasule të konservuara. Në vend të produktit gjysëm të gatshëm, mund të përdorni fasule ose jeshile bishtaja. Një shtesë e mirë do të ishin kampionët dhe krutonët e njomur me hudhër.

Përbërësit:

• salcice të tymosur - 2 copë;
• fasule në salce domatesh– 200 g;
• qepë - 1 copë;
• proshutë - 40 g;
• vezë pule - 4 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët qepën. Pritini mishin në shirita të hollë.
2. Ziejini salsiçet.
3. Ngrohni gjalpin në një tigan, skuqni fillimisht qepën në të, më pas shtoni mishin e pulës dhe salsiçet e gatuara.
4. Hapni kanaçen dhe shtoni fasulet tek pjesa tjetër e përbërësve. Shtoni hudhrat dhe ziejini këtë përzierje për 10 minuta.
5. Ndani pjatën e përfunduar në dy racione.
6. Përgatitni vezën e skuqur: thyeni me kujdes vezët në një tigan në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur, shtoni kripë. Jepni kohë që proteina të ngrihet dhe të skuqet plotësisht.
7. Shtoni vezët në pjatën anësore. Mëngjesi i anglezit është gati!

Me djathë

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 138 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Vezët e fërguara me proshutë dhe krem ​​djathi janë të ngjashme në përgatitje me një tavë. Rekomandohet të bluani gjizën përmes një sitë - në këtë mënyrë nuk do të ketë gunga në pjatën e përfunduar. Kombinimi i djathit dhe erëzave do ta bëjë trajtimin edhe më të shijshëm. Nëse shtojmë kerri dhe spec djegës, marrim një variant të kuzhinës orientale dhe mjaltë do të shtojë nota të këndshme franceze. Ky lloj mëngjesi përgatitet jo vetëm në tigan, por edhe në furrë.

Përbërësit:

• prerjet e poshtme - 100 g;
• vezë pule - 4 copë;
• gjizë - 200 g;
• piper i zi i bluar - 3 g;
• kripë - 5 g;
• paprika e kuqe e bluar - 5 g;
• koriandër - 5 g;
• djathë - 50 g;
• salcë kosi - 80 ml;
• presh – 40 g;
• gjalpë - 20 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Lani preshin dhe priteni në rrathë të hollë.
2. Kafni fetat e prera nga të dyja anët për të liruar yndyrën. Shtoni erëzat, gjalpin, preshin – ziejini për 5 minuta.
3. Përzieni vezën, gjizën, djathin e grirë, kosin dhe kripën. Vendoseni me kujdes në tepsi sipër mishit, përzieni dhe shpërndani masën në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
4. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të moderuar derisa të gatuhet (rreth 10 minuta). Mos harroni të ktheni në mënyrë që proshuta dhe vezët të mos digjen.

Vezë të fërguara në proshutë në furrë

• Koha e gatimit: 25 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 216.2 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Gatimi në furrë ka një avantazh të veçantë: falë kësaj metode, ushqimi gatuhet trajtimit të ngrohjes me më pak yndyrë, gjë që e bën pjatën dietike. Vezët e proshutës së fërguar në furrë janë një pjatë e lirë dhe ushqyese. Do të jetë veçanërisht e shijshme nëse sipër e spërkatni ëmbëlsirën e pjekur me erëza aromatike ose djathë të fortë. E verdha mund të tundet ose lihet e plotë sipas dëshirës. Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë dhe tradicionalisht si pjatë anësore shërbehet qull ose pure patatesh.

Përbërësit:

• vezë pule - 6 copë;
• prerje të poshtme - 60 g;
• kripë, piper - 2 g;
• qepë e gjelbër - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë.
2. Përgatisni proshutën duke e vendosur në një tepsi në shirita në një shtresë. Vendoseni në furrë të skuqet për 6-9 minuta. Më pas fshijeni yndyrën e tepërt me një pecetë.
3. Lyeni me yndyrë një tepsi të përshtatshme për kifle.
4. Formoni shiritat në kosha dhe vendosini në kallëp. I hedhim vezën, piper dhe kripë.
5. Piqeni për 10 minuta. Spërkatini vezët e fërguara dhe proshutën me qepë të grira ose zbukurojeni me një degë barishte.

Kuzhinierët profesionistë do t'ju tregojnë se çfarë të kërkoni kur zgjidhni produkte dhe si të skuqni proshutën dhe vezët:

1. Kur zgjidhni proshutë, shikoni për copa me një shtresë të trashë mishi dhe pak yndyrë. Sa më pak yndyrë, aq më mirë.
2. Para se ta skuqni proshutën në tigan me vezën, ulni zjarrin. Mos e teproni! Ju lutemi vini re se recetat rekomandojnë gatimin në një sipërfaqe të thatë. Proshuta duhet të lëshojë yndyrë të mjaftueshme për të skuqur pjesën tjetër të ushqimit.
3. Vlen të merret në konsideratë që vetë mishi tashmë është i kripur, kështu që duhet të kriposni me kujdes vezët e fërguara dhe proshutën.
4. Për të përgatitur një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm, zgjidhni vetëm vezë të freskëta.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Vezë të fërguara dhe proshutë: receta hap pas hapi

Një mëngjes i vërtetë për zotërinj anglezë - vezë të fërguara dhe proshutë, shumë e shijshme!

Një nga mëngjeset më të famshme angleze është proshuta dhe vezët. Në restorantet dhe kafenetë moderne në Angli, shpesh shërbehet me fasule të ziera në salcë domate, dolli të skuqur dhe përbërës të tjerë, por baza e pjatës ka mbetur e pandryshuar për shumë dekada. Për një shërbim do t'ju nevojiten 2 vezë pule, 3-4 feta proshutë të kripur, vaj vegjetal dhe erëza për shije. Vezëve të skuqura duhen fjalë për fjalë 2-3 minuta për t'u gatuar, kështu që së pari ju duhet të skuqni vetë proshutën. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të shërbehet në feta buke, duke vendosur fillimisht proshutë të skuqur mbi to, dhe më pas një vezë të skuqur nga një vezë. Në këtë rast, e verdha duhet të jetë e plotë - të gjithë e presin në pjatën e tyre.

• 2 vezë pule
• 4 feta proshutë të kripur
• 20 ml vaj vegjetal
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije

Vendosim tiganin në furrë në zjarr mesatar dhe ngrohim vajin në tigan. Shtoni fetat e proshutës dhe skuqini nga njëra anë për rreth 1-2 minuta. Nëse ju pëlqen më shumë mishi juaj i skuqur, skuqini copat derisa të bëhen krokante.

Ktheni fetat e proshutës dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Thyejmë me kujdes vezët në tigan në mënyrë që e verdha të mos dëmtohet dhe të mos përhapet në të gjithë tiganin. Mbuloni enën me kapak dhe ziejini enën me avull për rreth 1-2 minuta. Sigurohuni që të monitoroni procesin në mënyrë që e verdha të mos mbulohet me një film të bardhë. Pas 1-2 minutash, hiqni kapakun dhe skuqni vezët e skuqura derisa të gatuhen.

Me një shpatull të gjerë vendosim me kujdes pjatën e përgatitur në pjata së bashku me fetat e proshutës. Nga rruga, nëse keni të rrumbullakët Format silikoni Për të krijuar vezë të fërguara krejtësisht të lëmuara, sigurohuni t'i përdorni ato.

E spërkasim gjellën me qepë të gjelbra të grira.

Sidoqoftë, mund të përdorni çdo zarzavate kur shërbeni. Mos harroni për fetat e bukës së freskët - ato përdoren për të thithur të verdhën e verdhë.

Receta 2: Vezë të fërguara me proshutë dhe domate

Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por është një alternativë e shkëlqyer për vezët e fërguara të zakonshme. E shijshme!

• Proshutë 150 g
• Domate 2 copë
• Vezë pule 4-6 copë
• Zarzavate për shije
• Erëza për shije

Prisni proshutën dhe skuqeni në një tigan të thatë.

Shtoni domatet e grira.

Shtoni vezët dhe erëzat.

Shtoni zarzavate dhe përzieni mirë. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të jetë gati.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: Vezë të fërguara me proshutë dhe paprika në një tigan

• Piper zile 1 pc.
• Domate 1 pc.
• Proshutë e tymosur 3-4 feta
• Vezë pule 4 copë.
• Kripë për shije
• Djathë i fortë 80-90 g
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Vaj ulliri 25-30 ml
• Trumzë 2-3 degëza

Vendoseni tiganin në sobë paraprakisht dhe derdhni një sasi të vogël ulliri ose vaj vegjetal të rafinuar në të, rreth 25-30 ml do të mjaftojnë.

E lajmë paprikën me ujë të rrjedhshëm, i heqim kërcellin dhe e vendosim specin me kokë poshtë në një dërrasë prerëse, pas së cilës i presim me kujdes muret e tij në mënyrë që bërthama kryesore me farat të mbetet e paprekur. E hedhim tutje. Pritini në shirita të hollë rreth 4-5 mm të gjerë.

Shtroni të copëtuarat Piper zile në një tigan dhe skuqeni për vetëm disa minuta mbi nxehtësinë mesatare. Qëllimi ynë: ta skuqim pak specin dhe ta sjellim në një gjendje më të butë. Mos harroni të përzieni periodikisht përmbajtjen e tiganit me një shpatull druri.

Specat e skuqura i transferojmë në çdo enë të përshtatshme për ju, do të na duhet pak më vonë.

Lani domatet në ujë dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Para së gjithash, ne e presim kërcellin prej saj, pas së cilës e presim domaten në unaza.

Ulni nxehtësinë nën mesataren dhe vendosni rrathët e domates në sipërfaqen e tiganit të nxehtë.

Vendosni disa rripa proshutë sipër unazave të domates, rreth 3-4 feta të mëdha. Këshillohet të zgjidhni proshutë e tymosur, por në përgjithësi opsioni ideal për këtë recetë do të ishte proshuta me një sasi minimale yndyre.

Sipër proshutës vendosim speca zile të sapo skuqura dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tavës.

Është koha për të shtuar një nga përbërësit kryesorë! Rrihni rreth 4 vezë pule në tigan.

Lërini këta përbërës të gatuhen në zjarr të ulët. Koha e gatimit varet vetëm nga mënyra se si i preferoni vezët tuaja. Nëse e mbuloni tiganin me kapak, atëherë gjithçka do të gatuhet shumë më shpejt.

Hiqni vezët e fërguara të gatshme me proshutë dhe paprika nga soba, më pas spërkatini me pak kripë dhe piper të zi të bluar, duke u fokusuar vetëm në shijen tuaj.

Armatosemi me një rende dhe grijmë pak djathë i fortë direkt në tigan me vezët e fërguara të gatshme, afërsisht 80-90 g do të jenë mjaft të mjaftueshme. Vlen të theksohet se djathin duhet ta grini në rende vetëm pasi ta keni hequr tiganin nga soba, përndryshe djathi jo thjesht mund të shkrihet, por të digjet mjaft keq dhe nuk do të duket aq i shijshëm sa do të dëshironit. Shtoni disa degë trumzë për bukuri dhe aromë.

Pjata është gati! Mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në tryezë.

Receta 4, hap pas hapi: vezë të fërguara me proshutë të tymosur

Proshuta dhe vezët janë një mëngjes klasik siç vijnë. Për disa arsye, vezët e skuqura në gjalpë dhe sallo të përpunuara nga proshuta dalin veçanërisht të shijshme. Mund të mos jetë ushqim i shëndetshëm, por ndonjëherë mund ta trajtoni veten, apo jo?

• Proshutë e tymosur 100 gram
• Gjalpë 2 lugë gjelle
• Piper 1/8 lugë çaji
• Vezë 5 copë

Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni feta të holla të proshutës së tymosur.

Dhe gatuajeni nga të dyja anët derisa proshuta të jetë rrudhur dhe të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.

Pasi proshuta të jetë gatuar, çani me kujdes vezët sipër. Për ta bërë mirë, fillimisht i thyej vezët në një pjatë dhe më pas i hedh në tiganin e nxehtë e që cëcërit.

Skuqini derisa të bardhat të jenë vendosur plotësisht. Nëse nuk ju pëlqejnë të verdhat e lëngshme, ziejini vezët e fërguara edhe pak më gjatë duke i mbuluar me kapak. Në fund piper, nuk ka nevojë të shtoni kripë, pasi ka mjaft kripë në proshutën e tymosur dhe shërbejeni.

Shërbejini vezët e fërguara dhe proshutën me kafe. Kjo është e mrekullueshme, e kënaqshme, megjithëse e yndyrshme, por kaq mëngjes i shijshëm. Por mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, thjesht duhet të jetë i mirë.

Receta 5: Vezë të fërguara me kërpudha, domate dhe proshutë

Një pjatë e thjeshtë. Të freskëta dhe me lëng. Proshuta e skuqur shërbehet veçmas.

• Vezë pule - 4 copë
• proshutë - 10 feta.
• Kampionët (të mesëm ose të mëdhenj) - 5 copë.
• Domate (e mesme) - 1 pc.
• Piper zile - 1 copë
• Krem - 50 ml
• Djathë i fortë - 50 g
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë e gjelbër - 1 tufë.
• Erëza (kripë, piper, rigon) - për shije

Pritini proshutën në feta. Numri i fetave sipas dëshirës. Skuqni proshutën në një tigan në vaj vegjetal. E kam skuqur deri sa të bëhet krokante, por e skuq ashtu siç ju pëlqen më shumë.

Ndërsa proshuta është duke u skuqur, copëtoni përbërësit e tjerë.
- presim kërpudhat për së gjati në feta të holla;
- piper zile i prerë në kubikë;
- feta domate rreth 5 mm të trasha;
— qepe te njoma pres imët.

Kur proshuta të jetë gati, transferojeni në një pjatë. Shtoni kërpudhat e grira në të njëjtin tigan ku keni gatuar proshutën. Skuqini për 2-3 minuta në zjarr të lartë. Më pas shtoni piper zile dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera. Më pas shtoni kripë dhe piper sipas shijes, mund të shtoni edhe një majë rigon, mbulojeni me kapak, ulni zjarrin në minimum dhe lëreni për 5 minuta të tjera.

Ndërsa kërpudhat dhe specat po skuqen, përgatisni përzierjen e vezëve. Thyeni vezët në një tas, kripë dhe piper për shije. Shtoni kremin dhe rrihni derisa të jetë homogjene. Më pas hidheni këtë përzierje mbi kërpudhat dhe specat e skuqura.

Kthejeni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta.

Ndërsa vezët e fërguara po skuqen, djathin mund ta grini në rende të imët. Në vend të djathit të fortë, mund të përdorni çdo djathë që ju pëlqen. Unë kisha "rusin" më të zakonshëm.

Kur vezët e fërguara të kenë qëndruar, vendosni mbi të domatet dhe spërkatni me djathë. Ne e vlerësojmë sasinë e djathit sipas preferencës tuaj. E spërkata në mënyrë që domatet të dukeshin, del më e bukur.

Më pas, mbulojeni përsëri dhe lëreni për 3-4 minuta. Më pas fikni zjarrin dhe lërini vezët e fërguara të ftohen pak në mënyrë që djathi të mpikset. Nëse vendosni vezë të fërguara të nxehta, ka mundësi që diçka e butë të përfundojë në pjatë.

Pritini në numrin e kërkuar të copave, vendosini në pjata dhe spërkatni me qepë. Vendosni proshutën pranë saj.

Proshuta, nëse ka ndonjë gjë, mund të ngrohet pak në mikrovalë.

Receta 6: Vezë të fërguara me proshutë dhe qepë jeshile

Të shpejtë dhe rostiçeri e përzemërt një nga produktet më të përballueshme.

• Vezë - 2 copë
• proshutë - 50 gr
• Qepë të gjelbra - 1 pc.
• Kripë piper

Prisni proshutën në feta jo shumë të mëdha 3-4 milimetra të trasha.

Skuqni shpejt proshutën në një tigan të nxehur mirë të lyer me vaj vegjetal. Ju mund të shtoni një degë rozmarinë ose trumzë kur skuqni proshutën për aromë shtesë. Proshuta duhet të skuqet mirë nga të dyja anët.

Hiqni proshutën nga tigani.

Përziejini mirë vezët me pak kripë. Hidheni në një tigan të nxehur, mbulojeni me kapak dhe skuqeni në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, omëleta nuk duhet të jetë më e lëngshme sipër.

Hapni kapakun dhe vendosni proshutën e skuqur në njërën anë të omëletës.

Sipër proshutës spërkatni me erëza dhe mbulojeni me gjysmën tjetër të omëletës. Vendoseni omëletën në një pjatë dhe spërkatni me qepë të njoma të grira hollë.

Receta 7: Vezë të fërguara dhe proshutë në stilin anglez (hap pas hapi)

Të gjithë e dinë për një pjatë kaq të thjeshtë si vezët e skuqura. Kjo është një nga pjatat më të njohura të mëngjesit. Banorët e Mbretërisë së Bashkuar e duan veçanërisht këtë lloj vezësh të fërguara. Vezët e fërguara quhen edhe pjata e preferuar e beqarëve dhe studentëve.

Sigurisht, e shpejtë, e shijshme dhe ushqyese. Ngrënia e vezëve të thjeshta të fërguara ndoshta nuk është shumë interesante, dhe përveç kësaj, shumë njerëzve nuk u pëlqejnë të bardhat e skuqura apo të ziera, por nuk duhet të hanë vetëm të verdhat (kanë shumë kolesterol, nuk mund t'i abuzoni me to!). Prandaj, mund të shtoni përbërës të ndryshëm në pjatë, madje edhe ata që hanë më tepër do të çajnë të dy faqet.

• Vezë - 2 copë,
• Piper i freskët - disa feta,
• proshutë - 3-4 copë,
• Qepë e gjelbër - 1 tufë,
• Vaj ulliri,
• Kripë piper.

Marrim një tigan, mundësisht jo gize, por një tefal ose qeramike moderne, që vezët e fërguara të mos digjen dhe të shkëputen lehtë. E ngrohim, e hedhim vajin, unë preferoj vaj ulliri për skuqje. Vajrat e rafinuar të ullirit dhe bimor prodhojnë sasinë më të vogël të kancerogjenëve gjatë gatimit. Ndryshe nga margarina, gjalpë ose yndyrë e përpunuar. Dhe meqenëse kemi proshutë në përbërësit tanë, tashmë kemi mjaft yndyrë.

Marrim feta proshutë, preferoj të tymosura të gjalla, i bën vezët e fërguara më të shijshme se me proshutën e tjera. E skuqim lehtë nga njëra anë dhe më pas e kthejmë nga ana tjetër. Në asnjë rast nuk duhet ta gatuani shumë, pasi do të vazhdojë të skuqet me përbërës të tjerë dhe mund të thahet dhe madje të digjet.

Për lëngshmëri, vendosa t'u shtoj piper vezëve të fërguara, provova të përdor ngjyra të ndryshme, por nuk rekomandoj të kuqe, sepse vezët e fërguara kanë një lloj shije të pakëndshme, rekomandoj të verdhën dhe jeshile. Speci duhet të pritet në feta të vogla.

Vendosni specat në tiganin me proshutë dhe pas nja dy minutash shtoni vezët. Nuk ka nevojë të pjekim plotësisht specin, na duhet një pjatë me lëng.

Më pas spërkatini të gjitha me qepë të njoma.

Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të jetë gati.

Nëse ju pëlqejnë të verdhat e lëngshme, kontrolloni periodikisht për t'u siguruar që ato të mos jenë pjekur shumë.

Receta 8: Vezë të skuqura me qepë dhe proshutë

• Vezë pule 2 copë
• Proshutë 50 gr
• Presh 30 gr
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes

Proshutë e prerë hollë

Vendosni proshutën në një tigan pa vaj

Skuqni proshutën derisa të bëhet krokante nga të dyja anët

Shtoni qepët, skuqini për 1 minutë

Thyeni vezët. I rregullojmë me kripë dhe piper

Skuqini derisa të mbaroni

Çdo mëngjes fillon me mëngjes. Është e rëndësishme të hani mirë për të pasur energji për ditën e ardhshme. Cili mendoni se është produkti më i njohur dhe më i kërkuar për gatimet e mëngjesit? Sigurisht, shumica e njerëzve të zakonshëm do t'i përgjigjen kësaj vezët e pulës.

Ky përbërës mund të përdoret për të përgatitur shumë lëndë ushqyese dhe pjata të shijshme. Më të njohurat prej tyre janë vezët e fërguara dhe omëletat. Ato përgatiten thjesht dhe shpejt;

Ju sugjerojmë të përgatisni vezë të fërguara dhe proshutë për mëngjes, t'i plotësoni me domate dhe barishte të freskëta, rezultati do të jetë një mëngjes jo vetëm i shijshëm, por edhe tepër i shëndetshëm. Pikërisht ajo që ju nevojitet për vaktin tuaj të mëngjesit.

Përbërësit

• vezë pule - 3 copë;
• proshutë - 40 gr;
• 1 domate e mesme;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• kripë, piper i kuq i bluar - për shije;
• majdanoz i freskët - 1 degëz.

Përgatitja

Vendoseni tiganin në zjarr mesatar. Hidhni vaj vegjetal në të dhe ngroheni mirë. Gjatë kësaj kohe, priteni proshutën në feta të holla. Vendosni proshutën në tigan dhe skuqeni për rreth një minutë nga secila anë.

Ndërsa proshuta është duke u gatuar, lani dhe thani domatet. Pritini në gjysmë unaza ose, nëse fruti është i vogël, në unaza. Mbi proshutën e thekur vendosini bukur fetat e domates.

Më pas duhet të shtoni vezë pule. I rrahim në tigan me fetat e proshutës dhe domatet. Thyejmë vezët pranë njëra-tjetrës për të mbushur të gjithë tavën.

Menjëherë vendosini vezët e futura me kripë sipas shijes dhe shtoni piper të kuq të bluar. Mund të përdorni erëza të tjera të përshtatshme për vezët e fërguara.

Prisni që vezët të vendosen në tigan. Ky proces do të zgjasë rreth tre minuta.

Spërkatni vezët e fërguara të gatshme me proshutë dhe domate me majdanoz të freskët të grirë. Shpëlani dhe thajini së pari zarzavatet.

Vezët e skuqura dhe proshuta në një tigan janë gati! Shërbejeni pjatën për rostiçeri në mëngjes. Mund të plotësohet me një sallatë me perime të freskëta.

Vezë të fërguara dhe proshutë në një tigan - version klasik per mengjes. Ai përgatitet në mëngjes nga miliona familje në mbarë botën dhe shërbehet në kafene dhe restorante. Megjithatë, secili mund ta përgatisë pjatën në mënyrën e vet.

Vezët e shijshme të fërguara dhe proshuta përfshijnë shtimin e shumë përbërësve dhe menyra te ndryshme përgatitjet:

• nëse ju pëlqen i fërguar, mund t'i shponi me kujdes të verdhat me pirun përpara se të përfundoni gatimin;
• domatet nuk janë perimet e vetme të përshtatshme për këtë pjatë. Ju mund të merrni speca të ëmbël, qepë, misër të konservuar, spinaq, brokoli dhe shumë produkte të tjera.
• djathi është një tjetër përbërës që mund të plotësojë në mënyrë të përkryer proshutën dhe vezët. Grini djathin dhe spërkatni sipër me vezë të fërguara.

Shërbejeni mëngjesin me një gjethe marule, atëherë mëngjesi juaj do të shkëlqejë me nuancat dhe aromat më të shijshme.

Çfarë të gatuaj për mëngjes

7 minuta

240 kcal

5/5 (1)

Nuk është e vështirë të gatuash vezë të fërguara, por gjithmonë dëshiron t'i shtosh diçka të shijshme. Mund të keni perime, mund të keni djathë, por gjëja më e mirë është proshuta krokante. Skuqen shumë shpejt dhe u jep vezëve të fërguara një shije dhe aromë të pakrahasueshme. Dhe nëse keni kohë dhe dëshirë, mund të gatuani vezë të fërguara, duke i shtuar përbërës klasikë të mëngjesit anglez për t'i shijuar dhe mbushur në maksimum. Nëse jo, atëherë një vezë të thjeshtë të fërguara dhe proshutë në mëngjes nuk mund të mos ju lutemi.

Pra, shikoni se si të gatuani proshutën dhe vezët në një tigan, nga pak receta të ndryshme, dhe vendosni se cili opsion ju pëlqen më shumë.

Vezë të thjeshta të fërguara dhe proshutë

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tigan, shpatull.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë nëse nuk keni kohë apo prirje për të përgatitur një mëngjes të komplikuar.

Video recetë për vezë të fërguara dhe proshutë

Kjo video e shkurtër dhe e qartë përshkruan të gjitha... recetë komplekse, kështu që nëse keni ende pyetje, mund ta shikoni.

Vezë të fërguara dhe proshutë në anglisht

• Koha e GATIMIT: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 1.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: një ose dy tigan, një shpatull, një thikë, një dërrasë kuzhine.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Për këtë recetë, një tigan special me disa ndarje është më i përshtatshmi, por mund të përdorni edhe një tigan të madh të zakonshëm, ose mundësisht dy.

Video recetë për vezë të fërguara dhe proshutë në anglisht

Shikoni sa bukur dhe shpejt përgatitet një mëngjes anglez në këtë video. Këtu përdoret një tigan special, por ju mund ta përsërisni recetën duke përdorur të njëjtin algoritëm, por në një tigan të rregullt në kuzhinën tuaj.

Çfarë të shërbejmë me vezë të fërguara

Nëse keni gatuar vezë të fërguara në anglisht, atëherë nuk ka gjasa të keni nevojë të shtoni ndonjë gjë tjetër në të, përveç ndoshta një gote lëng ose një filxhani çaji. Nëse e kufizoni veten vetëm në vezë të fërguara dhe proshutë, atëherë mund ta shërbeni përsëri perime të freskëta ose sallatë, e copëtuar bukë të freskët ose bëni dolli.

Mund të shtoni disa feta djathë ose proshutë nëse mendoni se një vezë e fërguar nuk mjafton. Mund ta përfundoni mëngjesin tuaj me një filxhan kafe të zezë ose kafe me qumësht.

• Ju duhet të skuqni proshutën shumë të nxehtë tigan i nxehtë në mënyrë që të mos ngjitet.
• Nuk ka nevojë të shtoni vaj në tigan, yndyra e proshutës është e mjaftueshme.
• Nëse ju pëlqen të verdhat tuaja të skuqura, thjesht mbuloni tiganin me kapak gjatë gatimit.

Opsione të tjera

Vezët e fërguara janë të lehta për t'u gatuar, kjo është arsyeja pse ato kanë kaq shumë mundësi gatimi. Nëse nuk doni të humbni kohë dhe sigurohuni që vezët të mos digjen, atëherë gatuajini. Në këtë rast, është e mundur të bëhet një çakmak dhe opsion dietik, të tilla si ose të përgatisë një më shumë kalori dhe recetë e shijshme, domethënë. Dhe për ta bërë mëngjesin më të gjallë dhe interesant, përgatiteni duke e bërë në një formë interesante.

Nëse nuk ju pëlqen vezë të fërguara, atëherë mund t'i zieni gjithmonë të ziera, të ziera të buta ose të bëni një opsion të ndërmjetëm -. Ose provoni një recetë më komplekse dhe gatuajeni. Por kur të mësoni se si t'i bëni të gjitha këto, nuk do të keni kurrë probleme në përgatitjen e mëngjeseve të shpejta.

Si ju pëlqejnë këto vezë të fërguara? A u mjaftuat vetëm me proshutë apo përgatitët një mëngjes të tërë anglez? Na tregoni në komente se si dhe çfarë keni përgatitur.