→ Cila është aroma më e njohur e akullores në botë. Shijet më të pazakonta të akullores: një udhëzues për verën. Receta të pazakonta - akullore e skuqur

Cila është aroma më e njohur e akullores në botë. Shijet më të pazakonta të akullores: një udhëzues për verën. Receta të pazakonta - akullore e skuqur

Akullorja konsiderohet si një nga delikatesat më të zakonshme në botë. Liderët në ngrënien e kësaj ëmbëlsie janë Finlanda dhe SHBA. Këto vende konsumojnë katër herë më shumë akullore se Rusia. Kjo shpjegohet nga kultura të ndryshme në të ushqyerit. Rusët e blejnë këtë produkt të ëmbël në mënyrë impulsive dhe e hanë atë rrugës për në shtëpi ose në punë. Në vendet kryesore, ushqimet me ushqime të shijshme të qumështit shërbehen në pjesë të mëdha prej një ose dy kilogramësh për person për çdo ulur gjatë shikimit të serialit të tyre të preferuar televiziv.

Përfitimet e produktit janë vërtetuar prej kohësh nga shkencëtarët nga Franca dhe Anglia. Është e nevojshme vetëm të merret parasysh natyraliteti i përbërjes, përkatësisht: përdorimi qumesht i fresket ose krem. Një porcion me akullore do të lehtësojë tensionin nervor dhe ankthin, si dhe do të përmirësojë gjumin.

Sot në banak në një supermarket rus mund të gjeni akullore interpretime të ndryshme. Akullorja më e njohur sipas llojit të paketimit konsiderohet të jetë:

  1. Një gotë që njihet si lloji më i përshtatshëm dhe praktik i trajtimit.
  2. Popsicle është një opsion i preferuar për ecje, i cili paraqitet si shije e ftohtë në një guaskë krokante. glazurë me çokollatë ose pa të.
  3. Briket Adhuruesit e waffles preferojnë këtë lloj akulloreje.
  4. Koni preferohet nga fëmijët, pasi akullorja merr një formë të re dhe të pazakontë të një delikatesë të njohur.
  5. Tabaka është një format argëtues familjar.
  6. Torta është një alternativë e shkëlqyer për një pandispanje të zakonshme, e cila do t'i shtojë ngjyra të reja atmosferës festive.
  7. Sherbeti është një opsion ideal për ata që shikojnë figurën e tyre dhe duan ëmbëlsirat.

Sa i përket zgjedhjes së shijeve dhe çmimeve, gama këtu është fantastike kufitare. Falë një sondazhi të kryer nga Unioni i Akullorbërësve të Rusisë, rezultoi se shija më e preferuar e akullores tek rusët është akullorja klasike. Vendi i dytë shkon për aromën e vaniljes. Akullorja me çokollatë mbyll tre të parat. Pas të preferuarave kryesore, lista vazhdon me shijet e kremit, krem ​​brulee dhe luleshtrydhes.

Akullorja e blerë në një dyqan nuk do të zëvendësojë atë ndjenjë magjepsëse dhe nuk do të japë të njëjtën kënaqësi si akullorja që bëhet me shpirt nga ju ose një pjesëtar i dashur i familjes. Kjo është arsyeja pse ne përfshijmë recetat e akullores së bërë në shtëpi në shijet më të njohura.

Akullore e bërë në shtëpi

Përbërësit:

  • 600 g krem ​​i freskët me përmbajtje yndyre nga 30%,
  • 100 g sheqer të imët ose pluhur,
  • vanilinë - në majë të një thike.

Mënyra e gatimit:

  1. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë të thellë (ftohni fillimisht kremin).
  2. Rrihni për 5 minuta derisa të formohet shkumë e trashë.
  3. Transferoni përzierjen e përfunduar në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë, ose më mirë gjatë natës, për të filluar mëngjesin me humor të mirë.
  4. Hiqeni akulloren e përfunduar, lëreni të shkrijë për disa minuta dhe mund ta ndani në pjesë për të gjithë.

Nëse dëshironi të bëni një akullore me mbushje, shtoni manaferrat, frutat ose patate të skuqura çokollate në përzierje gjatë gatimit.

akullore me vanilje

Përbërësit:

  • krem me përmbajtje yndyre nga 35%,
  • sheqer pluhur 150 g,
  • 8 të verdha veze,
  • fasule vanilje 2 copë.

Mënyra e gatimit:

  1. Hiqni farat nga shkopinjtë e vaniljes.
  2. Shtoni kremin tek farat dhe ngroheni në zjarr të ulët.
  3. Rrahim të verdhat me blender me pluhur për 8 minuta derisa të krijohet një masë e lehtë e dendur.
  4. Shtoni kremin e ngrohtë të vaniljes në këtë dhe përzieni tërësisht.
  5. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht.
  6. Sapo të shfaqen viskoziteti dhe trashësia, është koha për të hequr dhe ftohur.
  7. Më pas vendoseni në një enë plastike në frigorifer për 6-8 orë, duke e përzier çdo orë me një shpatull druri.

Akullore e bërë në shtëpi "Chocolate bliss"

Përbërësit:

  • qumësht 3.2% yndyrë,
  • krem 35% yndyrë,
  • 3 të verdha veze,
  • çokollatë e zezë e zezë - 200 g,
  • sheqer 80 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Përzieni qumështin dhe kremin, ziejini.
  2. Pritini çokollatën në copa.
  3. Shtoni copat e çokollatës që rezulton në masën e qumështit të vluar.
  4. I trazojmë me kamxhik derisa të përftohet një masë homogjene. Më pas hiqeni përzierjen nga zjarri.
  5. Rrihni sheqerin dhe të verdhat derisa të bëhen shkumë.
  6. I derdhni në lëngun e qumështit me çokollatë.
  7. E vendosim sërish në zjarr dhe e ngrohim në temperaturën 80-85 gradë. Ftoheni dhe ngrini.

Akullore me luleshtrydhe

Përbërësit:

  • krem 35% yndyrë - 500 ml,
  • niseshte misri - 25 g,
  • sheqer - 150 g,
  • luleshtrydhe 600-650 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Përgatitni luleshtrydhet (lajini dhe hiqni kërcellet).
  2. Përziejini manaferrat me një blender për rreth 2 minuta.
  3. NË pure me luleshtrydhe shtoni sheqer. Ngroheni përzierjen në zjarr derisa të vlojë. Përzieni niseshtenë dhe 100 gr krem ​​dhe hidheni në mrekullinë e luleshtrydheve që zien. Përziejeni, gatuajeni deri sa të jetë konsistent salcë kosi e trashë, pastaj hiqeni. Pasi masa të jetë ftohur, hidhni pjesën tjetër të kremit dhe përzieni. Vendoseni në frigorifer.

Akullore krem ​​brulee

Përbërësit:

  • 600 gr qumësht,
  • krem 33% yndyrë - 200 g,
  • 60 gr qumësht pluhur,
  • 15-20 g niseshte misri,
  • 100-120 g sheqer;
  • për karamel: 80 gr qumësht dhe sheqer.

Mënyra e gatimit:

Përgatitja e karamelit:

  1. Shkrini sheqerin në një tenxhere deri në kafe të errët.
  2. Hidhni në qumësht të ngrohtë dhe ziejini derisa të jetë e qetë.
  3. tendosje.

Përgatitni përzierjen e akullores:

  1. I bashkojmë veçmas në një tenxhere qumësht pluhur, sheqer, 550 ml qumësht dhe karamelin që rezulton.
  2. Ziejnë.
  3. Holloni niseshtenë në 50 ml qumësht dhe shtoni në masën e vluar. Ziejeni për disa minuta.
  4. Më pas, hidheni në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të ftohet plotësisht.
  5. Në këtë kohë mund të keni kohë për të rrahur kremin. I përziejmë me përzierjen e akullores dhe karamelit, bazën e përfunduar të akullores e hedhim në një enë.
  6. Vendoseni në frigorifer për 6 orë. Gjatë kësaj kohe, akullorja duhet të përzihet disa herë me një shpatull druri ose të rrihet me blender për të shmangur kristalizimin e masës.

Në renditjen botërore, 6 nga 10 vende u takuan markave Unilever, 2 pozicione u takuan markave Nestle, dhe General Mills dhe Wells Enterprises shkuan në një vend secila. Renditja e përgjithshme e 10 markave më të mëdha të akullores është si më poshtë:

1. Magnum (Grupi Unilever)
3. Cornetto (Grupi Unilever)
4. Ben & Jerry's (Grupi Unilever)
5. Breyers (Grupi Unilever)
6. Carte D'or (Grupi Unilever)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Lepuri blu (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

Në rajonin e Azi-Paqësorit, markat transnacionale hynë gjithashtu në renditje: Cornetto e Unilever dhe Haagen Dazs e General Mills zunë 2 pozicione. Në krye përfshiheshin edhe 2 marka të Inner Mognolia Yuli Industrial Group. 4 marka të tjera në renditje i përkasin kompanive japoneze Meji, Glico dhe Lotte.

1. Cornetto (Grupi Unilever)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Grupi Lotte)
7. Sanquan (ushqim Zhengzhou sanquan)
8. Wall's (Unilev Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

Në Oqeani, markat e njohura të kompanive ndërkombëtare mund të gjenden në TOP 10: 4 nga 10 pozicione shkuan në Unilever Group. Vlen të përmendet se vlerësimi përfshinte kompaninë R&R Rice Cream, e cila kohët e fundit filloi një biznes të përbashkët me Nestle.

1. Peters (krem orizi R&R)
2. Magnum (Grupi Unilever)
3. Bulla (Produkte kremi Regal)
4. Tip Top (Grupi Kooperativ Fonterra)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Shirit blu (Grupi Unilever)
7. Njohës (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Grupi Unilever)

Në Evropën Lindore, 3 marka në pesëshen e parë të renditjes i përkasin Unilever. Pozicionet e mbetura u takuan aktorëve të tregut rajonal. “Rud”, “Laska” dhe “Lasunka” janë marka të kompanive të qumështit ukrainas, Frikom është lider në tregun serb, Koral është një markë polake. Akullorja La Fam prodhohet nga kompania ruse Talosto, marka Ledo i përket një prodhuesi nga Kroacia.

1. "Gold" (Grupi Unilever)
2. Algida (Grupi Unilever)
3. "Rud" (Zhytomyr Creamery)
4. Magnat (Grupi Unilever)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Kompania Laska)
10. Ledo (Agrokor dd)

Tregu i Amerikës Latine dominohet sërish nga markat e çadrave Unilever, duke zënë pozitën e 4-të lider në renditje. Ju gjithashtu mund të shihni kompani të tjera transnacionale në TOP: Nestle dhe General Mills.

1. Kibon (Grupi Unilever)
2. Magnum (Grupi Unilever)
3. Cornetto (Grupi Unilever)
4. Tio Rico (Grupi Unilever)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Savory (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

Në tregun e Lindjes së Mesme dhe Afrikës, kompanitë ndërkombëtare, Unilever dhe Nestle, përfaqësohen me 4 pozicione nga 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak janë kompani iraniane, IFCO është një prodhues nga Emiratet e Bashkuara Arabe.

1. Mihan (Qumshtorja Mihan)
2. Domino (Domino Dairy & Ice Cream)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Grupi Unilever)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (qumështore Pak)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Igloo (IFFCO)

TOP 10 markat e akullores në rajonin e Amerikës së Veriut përfaqësohen kryesisht nga kompani shumëkombëshe. Përjashtim bëjnë marka Blue Bunny nga Wells' Dairy dhe Bluebell nga kompania e Teksasit Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Grupi Unilever)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Grupi Unilever)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Lepuri i kaltër (Qumshtorja e Wells)
6. Klondike (Grupi Unilever)
7. Drumstick (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Grupi Unilever)
10. Blu Bell (Blue Bell Creameries)

Në Evropën Perëndimore, historia përsëritet: shumica e pozicioneve të renditjes i përkasin kompanive ndërkombëtare. 2 linjat e fundit janë të zëna nga markat tregtare të kompanive nga Gjermania.

1. Magnum (Grupi Unilever)
2. Cornetto (Grupi Unilever)
3. Carte D'or (Grupi Unilever)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Vjenë (Grupi Unilever)
6. Ben & Jerry's (Grupi Unilever)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Grupi Unilever)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Njerëzit pëlqenin ëmbëlsirat e ftohta dhe shijonin akullin e grimcuar të përzier me fruta dhe ëmbëlsira të tjera.

Akullorja daton në kohët e lashta. RRETH por të njohura për njerëziminpër të paktën pesë mijë vjet.

Të parët që zbuluan akulloren ishin kinezët, të cilët e donin tryezë festive shërbejeni të ngrirë lëngje frutash, e cila përfundimisht u shndërrua në atë që ne e quajmë " akull frutash".

Edhe Aleksandrit të Madh i pëlqente të rivendoste forcën e tij me ndihmën e një ëmbëlsirë të ftohtë, madje Hipokrati e përdori këtë delikatesë si një kurë për të nxehtin.


1. Akullorja më e njohur është vanilja. Akullorja me vanilje u shpik nga specialisti francez i kuzhinës Gerard Tiersen në vitin 1649. Në vend të dytë vjen kremi, pastaj çokollata dhe luleshtrydhet.


Koni i vafles

2. Kupat e akullores u shpikën në vitin 1904 gjatë Panairit Botëror në St. Louis, Missouri, SHBA. Vlen të theksohet se deri në vitin 1896, akullorja hahej në disqe ose rozeta.


Gjatë ekspozitës, kërkesa për akullore ishte aq e madhe sa thjesht nuk kishte mjaft gota letre për të. Shitësi i akullores duhej të kërkonte opsione se ku tjetër ta vendoste akulloren. Ai kërkoi ndihmë nga shitësi i vafleve Ernest Humvee, kioska e të cilit ishte afër. Filluan të rrotullonin konet dhe të vendosnin akullore brenda. Së bashku ata bënë historinë.

3. Megjithatë, ideja e një koni akulloreje u patentua gjatë vitit të Panairit Botëror, në 1903, dhe autori i saj ishte një italian që jetonte në Nju Jork. Ekspozita vetëm e bëri këtë ide shumë të njohur.


4. Italianët Mirco Della Vecchia dhe Andrea Andrighetti kanë krijuar konin më të madh të akullores në botë. Lartësia e konit ishte 2.81 metra.


Prodhimi i akullores

5. Gjatë jetës së saj, një lopë mund të prodhojë qumësht të mjaftueshëm për të bërë 34,000 litra akullore.


6. Evropa kontinentale u njoh për herë të parë me akulloren në shekullin e 13-të, kur Marco Polo u kthye në Itali dhe tregoi udhëtimet e tij në Kinë.

7. Shumica e akullores prodhohet në SHBA.

8. Historianët thonë se Aleksandrit të Madh (356-323 p.e.s.) i pëlqente të hante borë me nektar dhe mjaltë.

9. Sipas analistëve të tregut, shitjet e akulloreve rriten ndjeshëm gjatë krizave ekonomike dhe luftërave.


10. Mbushja më e njohur është shurupi me çokollatë.

Çfarë shije ka akullorja?


Ka: akullore me aromë ton, troftë, birrë ose karkaleca, aromë karote dhe domate, aromë mishi dhe madje edhe aromë spec djegës.

12. Shkopi i lulekuqit u shpik në vitin 1905 nga 11-vjeçari Frank Epperson.


Një ditë me acar ai harroi gotën e tij me limonadë në verandën e shtëpisë së tij. Kupa përmbante gjithashtu një shkop trazues. Zgjimi në mëngjes diten tjeter, ai zbuloi një gotë të ngrirë me një shkop.

20 vjet më vonë ai adoptoi këtë ide. Kështu lindën lëngjet e ngrira në shkop.


13. Në Tanzani kultivohet një pemë e quajtur Inga edible. Frutat e saj shijojnë si akullore me vanilje.

Akullorja më e shtrenjtë

14. Nëse dëshironi të provoni lugën më të shtrenjtë të akullores në botë, atëherë përgatituni të vizitoni restorantin Serendipity në Nju Jork dhe të shpenzoni 1000 dollarë për ëmbëlsirë e ftohtë.


Ajo do të shërbehet me çokollatë, manaferra të rralla, vanilje të Madagaskarit, fruta pariziane, qershi marzipan dhe një dragee të veshur me ar të zbukuruar me një fletë ari të ngrënshme.

Përveç kësaj, do t'ju ofrohet një lugë e artë me diamante, të cilën mund ta merrni me siguri për veten tuaj në fund të vaktit.

15. Degusuesit e akullores përdorin lugë ari për të përcaktuar 100% të shijes së akullores, pasi lugët e zakonshme lënë një amëz të lehtë.

Llojet e akullores

16. Ka shumë lloje akulloresh.


Të gjitha llojet e akulloreve mund të ndahen në 4 kategori: sipas përbërjes, konsistencës, shijes dhe paketimit. Në bazë të përbërjes së saj, akullorja mund të jetë:

16.1. Bërë nga yndyrat shtazore:

Akullore (bazuar në qumështin e plotë të lopës - akullorja më e pasur)

Qumështore (e bazuar gjithashtu në qumështin e plotë të lopës, por akullorja është më pak e yndyrshme)

Krem (baza e tij është krem).

16.2. Bërë nga yndyrna bimore (kokosi dhe vaj palme)

16.3. Akull frutash.

16.4. Sherbeti (nuk përmban krem ​​ose yndyrna shtazore dhe ka shumë pak sheqer).

Akullorja e parë në Rusi

17. Shfaqja e parë e akullores në Rusi.


Për të bërë akulloren e parë ruse, qumështi i dimrit përzihej me mjaltë, hidhej në kallëpe dhe ngrihej. Nëse dikush donte ta bënte më të butë përzierjen e ngrirë, e grinte në rende ose e griste në copa.

18. Në Kanada, më shumë akullore shitet në dimër sesa në verë.

19. Kur televizioni filloi të fitonte popullaritet për herë të parë, emisionet televizive të gatimit përdorën pure në vend të akullores së vërtetë, sepse akullorja e vërtetë shkrihej shpejt nën drita.


20. A e dini se 125 ml (1/2 filxhan) akullore të zakonshme vaniljenë doza të dobishmepërmbajnë lëndë ushqyese si kalciumi dhe vitamina A?

Kaloritë e akullores

21. Sa kalori ka akullorja?


Të gjithë e dinë se akullorja përmban yndyrna dhe karbohidrate, që do të thotë se është një produkt me shumë kalori. Ja sa kalori përmbajnë 100 gram:

* akullore kremoze - rreth 200 kcal

* akull frutash - rreth 150 kcal;

* akullore me pak yndyrë - rreth 100 kcal.

22. Përbërësi kryesor i akullores është ajri. I jep akullores butësi dhe shije. Po të mos kishte ajër në akullore, do të ishte e vështirë si një gur.

23. Popsicle e parë.


Christian Nelson ishte i njëjti pastiçer që vendosi të eksperimentonte dhe të mbulonte akulloren me çokollatë. Ai shiti njëkohësisht akulloren e tij dhe shfaqi një film për jetën e eskimezëve. Ai e quajti shpikjen e tij Eskimo-byre, që përkthehet si "byrek eskimez".

Akullore e skuqur

24. Nëse dëshironi ta gatuani këtë ëmbëlsirë e pazakontë si akullorja e skuqur, atëherë do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:


24.1. Ngrijeni topin e akullores.

24.2. Lyejeni topin e ngrirë të akullores në miell.

24.3. Rrihni vezën dhe rrokullisni topin në të.

24.4. Përgatitni thërrimet e bukës dhe rrotulloni në to edhe një lugë akullore.

24.5. Skuqini shpejt para se ta shërbeni.

Si bëhet akullorja (video)

Akullorja më e madhe

25. Një tortë akullore e krijuar nga një kompani kanadeze peshonte më shumë se 10 kg dhe u përfshi në Librin e Rekordeve Guinness.


Për ta përgatitur u deshën 9 ton akullore, 90 kilogramë biskotë dhe 136 kilogramë. Copa çokollate. Torta u vendos në Toronto.

Tortë me akullore

26. Akullorja e dytë më e madhe.


Rekordi për tortën më të gjatë me akullore i përket pastiçerëve kinezë. Me lartësi 1 metër dhe gjerësi 3 metra, gjatësia e kësaj torte ishte 4.8 metra dhe pesha totale 8 tonë.

Ajo u krijua në 2006 në Pekin posaçërisht për një shfaqje të quajtur "Mali i Akullores". Torta ishte zbukuruar me imazhe të ndritshme të këlyshëve të ariut.

27. Perandori romak Neroni (54-68) ruante akullin e sjellë nga malet në dhoma të veçanta nën pallatin e tij. I pëlqente ta dekoronte me fruta dhe ta hante.

Akullore për dhimbje të fytit

28. Akullore për dhimbje të fytit.


Shumë mjekë këshillojnë prindërit t'u japin fëmijëve të tyre akullore si një mënyrë për të parandaluar zhvillimin e dhimbjes së fytit. Akullorja mund të përdoret edhe për të parandaluar përkeqësimin e faringjitit kronik, pasi ngurtëson fytin dhe falë saj, mukoza bëhet më pak e ndjeshme ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës.

29. Amerikanët janë adhuruesit më të mëdhenj të akullores. Mesatarisht, një banor i SHBA-së konsumon 22 litra akullore në vit.

30. Sheqeri në akullore ngadalëson shkrirjen e saj.

Historia e akullores filloi mijëra vjet më parë - një analog i ëmbëlsirës ekzistonte në Kinën e Lashtë. Më pas në tavolinë shtrohej bora dhe akulli i përzier me copa portokalli, limon dhe kokrra shege. Industria ka bërë një rrugë të gjatë që atëherë, dhe trajtimi i preferuar ka fituar shumë shije. Tani shërbehet si gjellë e veçantë ose shtohet në kafe, milkshakes, të kombinuara me produkte furre, marmelatë, reçel dhe fruta. ekzistojnë receta të ndryshme me akullore, shumë variacione dhe mënyra për të përgatitur një ëmbëlsirë të ftohtë.

Ne do t'ju tregojmë se çfarë lloje akulloresh ekzistojnë - ndoshta do të gjeni shije të reja dhe do të zbuloni kombinime të pazakonta.

Çfarë ka brenda - përbërja e akullores

Ekzistojnë lloje kryesore të akullores, kombinimet e tyre dhe recetat origjinale - çështje e aftësisë dhe imagjinatës së specialistëve të kuzhinës. Në varësi të përbërësit kryesor, dallohen këto:

Akullore klasike me qumësht

Qumësht, krem ​​dhe akullore - këto lloj akulloresh bëhen nga qumështi, ndryshimi kryesor i tyre është në përqindjen e yndyrës së qumështit.

  • Akullore me qumësht– një produkt me përmbajtje yndyre jo më shumë se 7,5% yndyrë. Mund të përdoret në të ushqyerit dietik– Një ëmbëlsirë e shëndetshme dhe ushqyese përmban afërsisht 120-150 kilokalori.
  • Akullore përmban nga 8.0% deri në 11.5% yndyrë, përmbajtja kalorike e produktit është afërsisht 180 kilokalori.
  • Krem- një lloj i veçantë akulloreje kremoze që është bërë një lloj i pavarur. Produkti përmban nga 12.0% deri në 20.0% yndyrë qumështi dhe ka një nivel të lartë vlera ushqyese– rreth 230 kilokalori. Ice cream - akullore me të jashtëzakonshme shije delikate, e cila është shumë e njohur.

Kushtojini vëmendje përbërjes së akullores - një produkt me cilësi të lartë nuk përmban yndyrna bimore, konservues ose aditivë artificialë.

Akullore me kos

Për të bërë produktin, përdoret një fillestar i veçantë dhe lakto- dhe bifidobaktere të dobishme. Duke ngrirë, akullorja ruan gjithçka veçoritë e dobishme kos dhe është i dobishëm për parandalimin e dysbakteriozës. Akullorja me kos përmban 3-6% yndyrë dhe, nëse nuk i shtoni shumë sheqer, ka një përmbajtje të reduktuar kalori.

Akullore me fruta

Ka disa lloje ëmbëlsirash:

  • akull frutash– lëng të ngrirë ose pije frutash;
  • sherbet– pure homogjene me fruta dhe manaferra;
  • sherbet– një përzierje e puresë së frutave dhe manaferrave dhe akullore me bazë qumështi;
  • akullore me qumësht me copa frutash dhe manaferrash.

Ju mund të bëni vetë kokoshkat - përzieni akullore ose kos të ngrirë me frutat tuaja të preferuara të pjekura - të lehta dhe ëmbëlsirë e shëndetshme Perfekt freskues në verë.

Shijet e akullores

Në raftet e dyqaneve mund të gjeni ëmbëlsira të ftohta me shije të ndryshme. Ne do t'ju tregojmë për speciet ekzotike më vonë, por tani le të kujtojmë akulloren, e cila është e njohur për ne që nga fëmijëria:

  • cokollate;
  • luleshtrydhe;
  • banane;
  • vanilje;
  • me arra;
  • Creme Brulee.

Akullorja me mbushje është bërë nga klasikja, duke shtuar manaferrat, kakaon, vaniljen, arra dhe përbërës të tjerë.

Forma dhe qëndrueshmëria - zgjidhni atë të përsosur

Ekzistojnë dy lloje të delikatesës së ftohtë bazuar në konsistencën:

  • Akullore e butë- akullore kremoze, jo e komplikuar për nga teknologjia e përgatitjes. Prodhohet për restorante dhe kafene të ushqimit të shpejtë. Atje, akullorja mbushet në një filxhan, kon ose tas nga makina speciale. Ëmbëlsira duhet të hahet menjëherë – nuk është menduar të ruhet në frigorifer.
  • I kalitur– akullore e dendur dhe e fortë, e cila prodhohet në industri të mëdha. Përgatitja e tij përfshin shumë hapa, duke përfshirë forcimin, i njohur më mirë si ngrirja me shpërthim. Kjo lejon që produkti të ruhet për një kohë të gjatë pa shtuar konservues. Akullorja me erëza shitet në kioska dhe dyqane - ajo vjen në shumë shije, forma dhe paketime. Ëmbëlsira është e njohur për ne dhe shumë e njohur.

Forma

Akullorja shitet sipas peshës ose në pako të formateve të ndryshme - enë, cilindra në film plastik, ëmbëlsira dhe pasta. Për të shtuar veti të reja shije, ëmbëlsirës i shtohen waffles dhe zhyten në glazurë çokollate.

A keni provuar akulloren Filyovskoye në një filxhan waffle? Akullorja delikate dhe vaflet e shijshme janë një kombinim i pakrahasueshëm. Koni i akullores, në një bllok - secila ka shijen e vet.

Popsicle është një akullore e famshme në një shkop. Të zhytura në çokollatë ose pa, kokollatë janë të preferuarat dhe të njohura mes nesh.

Mund të gjeni akullore në ngjyrë të bardhë, të zezë dhe çokollatë me qumësht, një akullore cilindrike në lustër çokollate të ajrosur.

Fantazia nuk ka kufi - receta origjinale për akullore

Akullore me shije të pazakonta

Ndoshta nuk do të befasoni askënd me një akullore me mbushje frutash, kafe dhe fëstëkë. Por a keni provuar akullore me shije si pica, makarona apo... pulë e tymosur? Ekziston edhe një ekzotizëm i tillë. Nga kategoria e ëmbëlsirave, akullorja "emigroi" në pjatat kryesore - është bërë nga parmixhano, misër, kokoshka, panxhar, patate dhe tartufi, bukë Borodino, chacha dhe spec djegës.

Receta të pazakonta– akullore e skuqur

Pjatë ekzotike sot kuzhinë kinezeështë e njohur në vendin tonë. Mund ta gjeni në restorante orientale ose ta përgatisni vetë. Për ta bërë këtë, akullorja ndahet në pjesë, vezët zhyten në përzierje dhe therrime buke, më pas ftoheni mirë dhe skuqeni shpejt derisa të bëhen krokante. Pjata duhet të shërbehet menjëherë - e ngrohtë nga jashtë dhe e ftohtë nga brenda, ëmbëlsira shkrihet në gojë.

Dashamirët e klasikëve dhe ekzotikëve - të gjithë mund të gjejnë një aromë akulloreje që i pëlqen. Provoje specie të pazakonta dhe dilni me receta origjinale!

Ne kombinojmë biznesin me kënaqësinë: shikoni pamjet e Moskës dhe provoni delikatesën më të shijshme të ftohtë.

TSUM

Dyqani qendror universal i modës ka blerë një restorant Buro TSUM në katin e pestë me një tarracë të madhe. Ne marrim zbritje, shikojmë koleksionet e reja dhe provojmë granitat e bëra në shtëpi të bëra nga nenexhiku japonez shiso, lëpjeta dhe borziloku. Mos e humbisni Strawberry Stracciatella: akullore Stracciatella me espume luleshtrydhe, salce luleshtrydhesh, e fresket luleshtrydhe verore dhe beze të vogla të zeza.


RRITETET E STALINIT

A e keni admiruar ndërtesën e rinovuar të Ministrisë së Jashtme në Smolenka? Tani mund të shkoni për akullore të bërë vetë në hitin #SiberiaSiberia. Është bërë këtu me arra pishe, nga manaferrat (shtuar në "Ëmbëlsirën e Pavlovës") së bashku me manaferrat e thara dhe marengat e lingonave, nga gjiza, me shijen nostalgjike të fudges kremoze, me aromën e ndritshme të hikërrorit të skuqur (në fakt, kremi është i mbushur me kokoshka nga hikërra ) dhe "Borodinskoe "(bukë choux, koriandër, manaferra të egra). Gjëja më e mahnitshme është fshati siberian i ëmbël: i ngrirë boronicë pyjore me mjaltë (ose qumësht të kondensuar!) dhe arra pishe. Berry akull - arrë aromatik - kokrra të kuqe - arrë. E mahnitshme.




PEJGAT E PATRIARKUT

Herët a vonë, të gjithë që ecin përreth Patrick-ut, ndeshen me një karrocë akulloreje jashtë restorantit 800C Contemporary Steak. Ka sherbet të bëra nga manaferrat e veriut (manaferrat, boronicat, manaferrat e detit dhe manaferrat) dhe shijet e reja të akullores: qumësht i kondensuar dhe kapuçino.


TAGANKA

Përpara se të shkoni në një nga teatrot lokale (Studio e Arteve Teatrore e Sergei Zhenovach është shumë e mirë), ndaloni në Muzeun e Pikturës së Lashtë Ruse (është falas) dhe në mes, hani një lugë akullore me mjedër livando në verandën e Restorant Crimea Moy me pamje nga argjinatura. Menuja përfshin akullore klasike me vanilje dhe çokollatë, por gjëja më interesante është ajo e bërë duke përdorur fruta dhe barishte që rriten në Gadishullin e Krimesë. Ka dardhë me rigon, dhe mjedra me nenexhik.


SHESHI I BARDHË

Një shatërvan, një turmë, një kishë e pasqyruar në gotën e rrokaqiejve - vendi ideal për një selfie dhe një lugë akullore kremoze me djathë Gorgonzola dhe arra në Magnum Wine Bar. Lajeni me një gotë sheri të ëmbël që vjen me të - do ta bëjë botën të duket edhe më e mrekullueshme se zakonisht.


LINJAT E MOSKËS

Nuk ka asgjë më të mirë se sa të humbasësh në qendër të qytetit dhe më pas të gjendesh në ndërlikimet e rrugicave të tij dhe të dalësh në Sretenka, drejt e në restorantin skocez Plaid. Këtu mund të dëgjoni gajde dhe të provoni akulloren e kedrit me salcë kokrra të kuqe. Ky është një hit vjetor i stinëve verore të restorantit: Gjatë 7 viteve, më shumë se një ton e gjysmë të kësaj akulloreje janë ngrënë.


TETOR I KUQ

Grupi i parë krijues i Moskës është ende interesant për galeritë, ekspozitat dhe restorantet e saj. Në tarracën e jahteve të dy prej tyre, Cacciatore dhe Pescatore, mund të hani një pjesë të verës fshatare. Merrni sherbetin e hithrës në shtëpi me gëlqere dhe tarragon dhe akullore të bërë nga qumështi i pjekur i fermentuar, kamomil dhe vermut dhe mbani mend gjyshen tuaj të dashur.


SHESHI I KUQ

Në restorantin pop-up Quarantotto në Four Seasons Moscow, mund të provoni kombinime të tilla të pazakonta shijesh si dardhë me grappa, burrata me qershi, sherbet portokalli me martini dhe akullore kremoze me susam të zi. recetë origjinale kuzhinier hoteli.

QYTETI KINËS

Ka gjithmonë një radhë në kafenenë Casa Leone në Lubyansky Proezd. Këtu bëjnë gelato sipas recetës së akullorbërësit më të suksesshëm dhe më të famshëm në botë, nënkryetarit të Shoqatës Italiane të Akullorebërësve, Sergio Dondoli. Shpikja e tij me shijen e gorgonzolës me arra është kthyer në një kënaqësi tradicionale fajtore për moskovitët. Në kafene mund të provoni një ëmbëlsirë kremoze me shijen e grejpfrutit me shampanjë, mascarpone dhe xhenxhefil, verë të bardhë, çokollatë pikante me qershi, livando me boronica dhe shafran. Çdo javë gelateria shton artikuj të rinj në menu. Për shembull, akullore me shijen e kokoshkave ose bukës së zezë. Hiti i korrikut është sherbeti i bërë nga frutat aromatike të stinës: kajsi, pjeshkë. Nëse e gjeni veten afër këtë fundjavë të nxehtë, mos ia mohoni vetes një top dardhash aromatike korriku.


Më shumë lajme për ushqimin, restorantet, zbritjet dhe privilegjet në kanalin Telegram

 

 
Kjo eshte interesante: