shtëpi → Tava Byrekë me qepë të bëra nga pasta squfur. Byrek me petë me qepë. Byrek me djathë, mish derri dhe presh

Byrekë me qepë të bëra nga pasta squfur. Byrek me petë me qepë. Byrek me djathë, mish derri dhe presh

nese dashuron ëmbëlsira me shtresa dhe dëshironi të mësoni se si t'i gatuani ato të shijshme dhe shumë shpejt, receta që po ofrojmë tani sigurisht që duhet t'ju interesojë. Nuk do t'ju duhet më shumë se një orë për të gatuar dhe e gjithë familja do të shijojë ushqimin e përgatitur. Pra, së pari, blini një pako me pastë të ngrirë nga dyqani. Nëse dini si ta përgatisni vetë një brumë të tillë, atëherë ky opsion është i përsosur. Hapeni fletën e parë në një shtresë jo shumë të hollë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
Lani dhe prisni në copa në një tas të freskët qepe te njoma. Sa më të lëngshme të jenë zarzavatet, aq më aromatike dhe e shijshme do të jetë vetë pjata. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të tjera të preferuara, për shembull, pak majdanoz ose kopër. Në këtë rast, byreku me qepë jeshile do të jetë edhe më i dobishëm.

Ziejmë fort disa vezë, i presim dhe i shtojmë te zarzavatet. Piper dhe kripë përbërësit, përzieni së bashku.

Përhapeni përzierjen e qepës dhe vezëve në shtresën e parë të brumit. Sa masë ju nevojitet? Varet vetëm nga preferencat tuaja. Qepët dhe vezët nuk kanë nevojë të piqen - ato tashmë janë gati. Dhe kështu mund të bëni një byrek me një shtresë të madhe mbushjeje.

E mbulojmë shtresën e parë të brumit me një shtresë të dytë. Pini me kujdes të gjitha skajet, madje mund t'i dekoroni në mënyrë figurative. Në mënyrë që avulli të dalë nga mbushja, duhet të bëni disa vrima me një pirun. Por vetëm në shtresën e sipërme, më e mira nga të gjitha, në të gjithë sipërfaqen e byrekut. Nëse nuk bëni vrima, lëngu do të rrjedhë dhe brumi thjesht do të copëtohet rreth skajeve.

Mos nxitoni për ta futur enën në furrë. Për të filluar, lubrifikoni shtresën e sipërme vaj ulliri. Nuk duhet të përdorni një vezë për këtë qëllim, pasi ajo thjesht do të thahet gjatë procesit të gatimit. Ngroheni furrën në 190 gradë, vendosni tepsinë me byrekun. Prisni derisa ushqimi të mbulohet me një kore të bukur kafe të artë.

Hiqeni byrekun me qepe nga furra dhe shijojeni. Mund ta hani sa është ende e nxehtë. Ose prisni derisa pjata të ftohet - shija do të jetë e mrekullueshme, dhe përfitimet do të jenë të mëdha, në çdo rast.

Përbërësit:

proshutë - 100 g
Presh - 1 copë
Vezë pule - 3 copë
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.
Pasta me maja - 0,250 kg
Qimoni
Arrëmyshk
Djathë i fortë (i grirë) - 50 g

Përgatitja:
Pritini proshutën në kubikë.

Skuqini proshutën në një tigan pa shtuar vaj derisa yndyra të shkrihet.

Prisni pjesën e bardhë të preshit në rrathë dhe ia shtoni proshutës. Kripë, shtoni qimnon dhe arrëmyshk. Skuqini gjithçka për 10 minuta.

Rrihni vezët me një rrahëse.

Shtoni salcë kosi.

Rrihni përsëri.

Shtoni qepët e skuqura dhe proshutën.

Shtoni djathin e grirë.

Përziejini gjithçka.

Hapeni lehtë brumin e shkrirë më parë dhe vendoseni në kallëp për të formuar anët.

Sipër vendosim mbushjen.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.

Përbërësit:

3 copë qepë të mëdha;
400 gram petë të gatshme;
3 vezë;
4 lugë gjelle salcë kosi;
100 gram djathë të fortë;
piper i zi;
vaj perimesh.

Përgatitja:
Së pari ju duhet të prisni qepën në gjysmë unaza.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepën e grirë.

Piper për shije.

Skuqini derisa qepa të bëhet e butë dhe në kafe të artë.

Përgatitja e mbushjes:

Thyeni tre vezë.

Shtoni 4 lugë gjelle. salcë kosi, rrihni derisa të jetë e qetë.

Hidhni djathin e grirë dhe përzieni. Mbushja është gati.

Hapeni petën e shkrirë më parë.

Shtoni qepët e skuqura.

Hidhni përzierjen e përgatitur me vezë dhe djathë.

Mund të piqet. Ose mund ta dekoroni byrekun me një “rrjet” të mbeturinave të brumit, duke vendosur shirita brumi në mënyrë tërthore.

E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Për ta bërë byrekun më ngjyrë kafe të artë, “rrjeta” e brumit mund të lyhet me një vezë ose me pjesën tjetër të mbushjes, 10 minuta para se byreku të jetë gati.

Byrek me qepë gati. Shumë mirë, si tubacion i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
Djathë i përpunuar - 3 copë
Vezë - 4 copë
Qepë - 4 copë
Pasta me skuq - 500 g
Kripë
Domate - 3 dollarë.
Djathë i fortë - 3 feta.

Përgatitja:
Hidhni 3 lugë gjelle në tigan. l. vaj perimesh. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe shtoni në vaj. Ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Grini djathin e përpunuar në një rende të trashë. Rrihni vezët, shtoni kripë. Ndani brumin në 2 pjesë, hapeni në madhësinë e kallëpit. Lyejeni kallëpin me vaj, vendosni 1 pjesë të brumit, shtroni qepët e skuqura. Përhapeni mbi qepë djathin e grirë.

Hidhni vezët e rrahura. Lërini disa vezë për të larë byrekun. E mbulojmë me një shtresë të dytë brumi, e presim brumin e tepërt, i shtrëngojmë skajet, e lyejmë me vezë, e shpojmë me pirun në disa vende dhe e pjekim në 180 gradë. furrë për 30-35 minuta.

Përbërësit:

Pasta e fryrë - 500 gram
Qepë - 3 copë
Vezë pule - 3 copë
Djathë varietetet durum- 100 g
salcë kosi - 4 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:
Nxirreni brumin nga ngrirja. Ndërkohë që është duke u shkrirë, le të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. E skuqim në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kripë dhe erëza për shije.

Grini djathin në rende rende e trashë. Sipas sasisë: ne e marrim atë sipas gjykimit tonë. Nëse dëshironi një mbushje më të pasur, atëherë mund të grini më shumë djathë - 200 gram.

Në një enë të thellë rrihni vezët së bashku me kosin. Më pas përzieni djathin e grirë.

Hapni pak më shumë se gjysmën e brumit dhe vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë. Ne bëjmë anët e vogla. Vendosim mbushjen në shtresën e brumit.

Masën e vezëve e hedhim sipër mbushjes. Hapeni pjesën tjetër të brumit, priteni në rripa dhe vendoseni në mënyrë të barabartë mbi byrekë. E lyejmë byrekun me të verdhë veze.

E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 220 gradë. Piqni për gjysmë ore deri në kafe të artë. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

Petë e gatshme (pa maja/pa maja) - 500 g;
Vezë pule - 1 pc.
Djathë parmixhano - 100 gr;
Qepë - 2 copë;
Zarzavatet e koprës
Susam
Vaj vegjetal: 1 lugë gjelle. l.
Kripë - për shije

Përgatitja:
Pritini dy qepë.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë.

Grini djathin në një rende të imët.

Thyejeni një vezë në një pjatë të thellë. Shtoni djathin dhe kripën. Përziejini gjithçka siç duhet.

Pritini imët koprën.

Shtroni një tepsi me letër pjekjeje. Hapeni gjysmën e brumit dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi të qepën e skuqur më parë.

Duke përdorur një lugë gjelle të zakonshme, hidhni me lugë përzierjen e djathit-vezëve mbi qepën.

Sipër spërkatni mbushjen e byrekut me qepë me barishte.

Mbulojeni me gjysmën tjetër të petës dhe mbyllni skajet. Hapni vrima në shtresën e sipërme të brumit me një pirun në mënyrë që torta të ngrihet pak gjatë pjekjes. Dekoroni byrekun farat e susamit, ngrohim furrën në 180-200 gradë dhe e pjekim për rreth 20 minuta.

Kjo është një dhuratë nga perëndia për ata që nuk i pëlqejnë vërtet byrekët e ëmbël. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, pa telashe të veçanta dhe kostot, ju mund të përgatisni produkte të pjekura të shijshme dhe maksimalisht të kënaqshme duke përdorur teknologjinë franceze. Rezultati është i mahnitshëm...

Në fakt byrek me qepë- Kjo është një nga pjatat e shumta të francezëve, të famshëm për artin e tyre të kuzhinës. Dhe ata sigurisht dinë shumë për ushqimin. Pra, le të fillojmë ...

Recetë e detajuar për byrekun me qepë

Për të bërë një byrek me mbushje qepë, përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

Pasta e fryrë - 500 g

Qepë - 3 koka të mëdha

Vezë pule - 3 copë.

Djathë i fortë - 100 g

Kosi - afërsisht 4 lugë

Kripë dhe piper i zi - rreptësisht për shije

Vaj perimesh

Para së gjithash, shkrijeni brumë sfoliat dhe ndërkohë qërojmë qepën, e presim në gjysmë rrathë dhe e skuqim në vaj rreth 2 lugë gjelle. I rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Gatuani deri në kafe të lehtë të artë.

Ne gjithashtu përgatisim djathë i fortë, kalojme ne nje rende te trashe. Sasia e djathit mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj, edhe pse 100 gramë do të jenë mjaft

Në një filxhan të vogël e të thellë rrihni të gjitha vezët dhe sipas sasisë së përbërësve i bashkoni me salcë kosi, shtoni djathin dhe përzieni.

2/3 pjesë brumë sfoliat mbështilleni në një shtresë mesatarisht të hollë dhe vendoseni në një kallëp të veçantë me diametër prej 22 cm

Dhe tashmë sipër brumit vendosim qepën e skuqur paraprakisht, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi formën duke përdorur një lugë.

Më pas, hidhni përzierjen e përgatitur me salcë kosi, vezë dhe djathë. Palosni skajet e brumit që dalin drejt qendrës

Hapim edhe pjesën tjetër të brumit, e presim në shirita të njëtrajtshëm dhe të gjatë dhe e vendosim me kujdes në mënyrë tërthore sipër byrekut. Lubrifikimi i të mirave e kuqja e vezes dhe e vendosim në furrë të parangrohur

E pjekim ne 220 grade per 30 minuta derisa keku te marre nje ngjyre te arte te shijshme.

Për të bërë byrek me qepë, mund të përdorni çdo brumë tjetër, brumë maja të rregullt, bukë të shkurtra ose brumë, si në rastin tonë.

Siç mund ta shihni, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Byrek me mbushje qepeËshtë e lehtë për t'u përgatitur dhe hahet shpejt.

Rida Khasanova 31 janar 2019, ora 12:00

Byrek me qepë është një delikatesë kombëtare e kuzhinës gjermane, megjithatë, nuk ka asnjë recetë të vetme për përgatitjen e saj: edhe në të gjitha rajonet e Gjermanisë ajo piqet ndryshe.

Baza është zakonisht brumë squfur ose brumë buke, në të cilën postojnë mbushje e shijshme nga një hark

Ndryshe nga llojet e tjera të produkteve të pjekura, byreku me qepë konsiderohet me pak kalori: 100 g nuk përmban më shumë se 210 kalori. Në Gjermani, kjo pjatë zakonisht përgatitet në vjeshtë gjatë festës së verës, por në vende të tjera të botës, delikatesa e qepës përgatitet pa arsye, vetëm për drekë ose darkë.

Recetë hap pas hapi për një byrek klasik me qepë
Kjo është një recetë e shpejtë dhe e lehtë për të bërë të shijshme mallra të pjekura të përzemërta në shtëpi.
Përbërësit:
200 g miell gruri;
2 lugë gjelle. salcë kosi e trashë dhe e yndyrshme (5 lugë gjelle për brumë dhe 1,5 lugë gjelle për mbushje);
170 g djathë të fortë;
3 vezë pule;
850 g qepë;
1 lugë. sodë;
150 g margarinë;
1 lugë. arrëmyshk;
vaj vegjetal, kripë për shije.

Për të përmirësuar shijen dhe aromën në fund të gatimit, mund të shtoni pak erëz për shije.

Renditja:
Në një enë të thellë vendosim miellin, margarinën, kosin, sodën dhe kripën. Filloni të gatuani brumin fillimisht me një shpatull dhe më pas me duar: duhet të dalë elastike dhe e butë.
Qëroni dhe copëtoni qepën në gjysmë unaza. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet në të. Shtoni arrëmyshk dhe kripë, dhe qepën e piperoni pak sipas dëshirës. E kaurdisim derisa të marrë ngjyrë të artë.
Shpërndani brumin në një enë pjekjeje dhe vendosni qepët e skuqura në bazë.
Merrni një tas dhe përzieni vezët dhe salcë kosi në të, derdhni përzierjen që rezulton mbi byrekun e ardhshëm.
Me një rende të mesme grijeni djathin dhe spërkateni në sipërfaqen e sipërme të pjesës së punës.
Piqeni enën deri në kafe të artë në një furrë të parangrohur në 200°C, zakonisht kjo zgjat rreth gjysmë ore.

Shikoni këtë postim në Instagram
Byrek me qepë franceze në furrë
Kjo recetë e shijshme përgatitjet produkte të pjekura në shtëpi, që i ngjan fort byrekët tradicionalë sllavë.
Përbërësit:
100 g gjalpë;
krem 150 ml;
200 g miell;
3 vezë (2 copë për brumë, dhe 1 copë për mbushje);
2 lugë. kripë;
20 g vaj vegjetal;
850 g qepë;
40 ml ujë të ftohtë;
Piper i zi i bluar - sipas dëshirës.

Në vend të vajit vegjetal, mund të përdorni vaj ulliri

Mënyra e gatimit:
Shosh miellin në një sipërfaqe të sheshtë dhe vendosim të ftohtë gjalpë, copëtoni përbërësit me një thikë të mprehtë dhe shpëlajeni manualisht pjesën e punës. Shtoni 2 të verdha dhe përzieni masën. Gradualisht shtoni ujë.
Ziejeni brumin, më pas mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për një orë.
Qëroni dhe prisni qepën në rripa.
Merrni një tigan me një fund të trashë dhe ngrohni vajin vegjetal në të. Skuqini qepën e grirë. E kaurdisim derisa të bëhet transparente dhe më pas ftohet.
Hapeni brumin në një shtresë me trashësi mesatare. E vendosim në një enë të veçantë pjekjeje.
Ngrohim furrën në 180°C, vendosim brumin në të dhe e pjekim për 10-15 minuta.
Në një tas të veçantë, përzieni kremin dhe vezën. I rregullojmë me kripë dhe piper.
Shtoni mbushjen në qepë dhe përzieni përbërësit.
Shtroni mbushjen e qepëve mbi brumë dhe piqni byrekun për rreth 30-40 minuta.

Shikoni këtë postim në Instagram
Një recetë e thjeshtë për byrekun me squfur me qepë
Kjo pjatë do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm për një darkë familjare. Përbërësit:
500 g petë të gatshme;
3 vezë pule;
4 lugë gjelle. l. salcë kosi;
4 qepë;
100 g çdo djathë të fortë;
kripë dhe erëza për shije.

Pjata mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë

Mënyra e gatimit:
Qëroni dhe copëtoni qepën në rrathë, skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza.
Nëse para fillimit të gatimit brumë i gatshëm ishte në frigorifer, duhet të shkrihet paraprakisht. Lëreni pak brumë për dekorim. Hapeni bazën dhe vendoseni në një enë pjekjeje, formoni faqe të vogla.
Në një enë rrihni kosin dhe vezët. Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e përziejmë mirë përmbajtjen e enës.
Lyejeni brumin me vaj, më pas shtoni qepën dhe mbushjen.
Merrni brumin e mbetur, hapeni dhe prisni në shirita me gjerësi të barabartë. Vendosni boshllëqet në formën e një rrjetë.
E lyejmë byrekun me të verdhë veze dhe e vendosim në furrë në temperaturën 220°C për gjysmë ore.

Pritini dy qepë.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë.

Grini djathin në një rende të imët.

Thyejeni një vezë në një pjatë të thellë. Shtoni djathin dhe kripën. Përziejini gjithçka siç duhet.

Pritini imët koprën.

Shtroni një tepsi me letër pjekjeje. Hapeni gjysmën e brumit dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi të qepën e skuqur më parë.

Duke përdorur një lugë gjelle të zakonshme, hidhni me lugë përzierjen e djathit-vezëve mbi qepën.

Sipër spërkatni mbushjen e byrekut me qepë me barishte.

Mbulojeni me gjysmën tjetër të petës dhe mbyllni skajet. Hapni vrima në shtresën e sipërme të brumit me një pirun në mënyrë që torta të ngrihet pak gjatë pjekjes. Byrekun e zbukurojmë me susam, ngrohim furrën në 180-200 gradë dhe e pjekim për rreth 20 minuta.