në shtëpi → Sallatat Torta me karrota është një recetë shumë e shijshme. Byrek i ëmbël me karota. Recetë e ëmbël: byrek i shëndetshëm me karrota me kajsi të thata

Torta me karrota është një recetë shumë e shijshme. Byrek i ëmbël me karota. Recetë e ëmbël: byrek i shëndetshëm me karrota me kajsi të thata

Kjo byrek nuk është vetëm e thjeshtë, por është edhe e shijshme, e lehtë dhe vërtet e shëndetshme! Çdo biskotë përmban një sasi të madhe karotash të freskëta, të grira. Dihet se përmirëson shikimin, por nëse tashmë keni shikim të mirë, kjo do të jetë një masë e mirë parandaluese dhe një rostiçeri e shijshme.

Pritini byrekun në feta të vogla dhe merrni me vete në punë, paketoni për shkollën e fëmijës tuaj, trajtojini mysafirët ose çojini në një piknik. Në të gjitha rastet byreku është i mirë dhe sa më i freskët aq më mirë. Nuk ka gjasa, natyrisht, që ai të qëndrojë me ju më shumë se një ditë, por gjithsesi.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Mielli është i rëndësishëm për çdo byrek. Ai luan pothuajse një rol kyç, kështu që shoshitja e tij duhet të trajtohet me shumë kujdes. Është e nevojshme të shosh miellin. Dhe nëse e bëni dy ose tre herë, vetëm do të përmirësohet. Torta do të jetë më e shijshme dhe më e ajrosur.

Për të parandaluar ngjitjen e brumit në myk, mund ta lyeni paraprakisht me çdo vaj. Mund të jetë ose bimore ose kremoze. Nëse keni frikë se keku do të bëhet me vaj, gjalpin mund ta spërkatni me miell ose bollgur.

Recetë e lehtë për kek me karrota

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Një recetë klasike e kekut me karrota pa asnjë shtesë. Ajo gatuhet mjaft shpejt, rezulton me gëzof dhe tepër e shijshme.

Si të gatuaj:

Këshillë: në vend të sodës së bukës, mund të përdorni dy lugë pluhur pjekjeje. Në këtë rast, uthulla nuk do të jetë e nevojshme.

Si të bëni një byrek të thjeshtë me karota me kefir

Thonë se kefiri e bën brumin me gëzof dhe të ajrosur. Por ndikon edhe në shijen e vetë brumit. Byreku del më i pasur se zakonisht.

Sa kohë është - 1 orë e 10 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 157 kalori.

Si të gatuaj:

Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius.
Qëroni karotat, shpëlajini tërësisht dhe grijini.
Vendosini copat në një tas të gjatë blender dhe bëni pure gjithçka.
Thyejeni vezën në një tas aty pranë, shtoni sheqer dhe kripë.
Rrihni të gjitha këto në një masë me gëzof dhe të lehtë duke përdorur një kamxhik ose mikser.
Hidhni në kefir, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni përsëri.
Më pas, pa pushuar së rrahuri, shtoni miell, por sigurohuni që të përdorni një sitë.
Kur masa të jetë bërë homogjene, hidhni vajin dhe purenë e perimeve me rrënjë.
Përziejini sërish mirë, hidheni në tepsi dhe piqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Këshillë: së pari hiqni kefirin në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës.

Tortë me karrota pa vezë

Nëse po përpiqeni të shmangni ngrënien e vezëve në dietën tuaj, atëherë kjo recetë është padyshim për ju. Pandispanja në çdo rast do të dalë me gëzof, nuk keni pse të shqetësoheni për këtë.

Sa kohë është - 1 orë e 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 233 kalori.

Si të gatuaj:

Qëroni karotat, shpëlajini dhe grijini në rende të mesme.
Ndezim furrën në 170 gradë në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet mirë.
Vendosni karotat në një tas dhe përzieni me sheqer.
Në një enë afër, kombinoni kefirin dhe sodën në temperaturën e dhomës me kripë.
Kombinoni të dyja masat: karotën dhe kefirin në një tas të thellë.
Përzieni miellin në përbërësit në pjesë, gjithmonë duke përdorur një sitë.
Pas kësaj, derdhni vajin, përzieni brumin tërësisht dhe derdhni në kallëp.
Piqeni për rreth një orë në një furrë të parangrohur.

Këshillë: Mund të shtoni pak vanilje në brumë për aromë.

Produkte të pjekura me bazë kosi

Nëse tortës me karrota i shtoni salcë kosi, struktura do të jetë më e butë dhe e lëmuar. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!

Sa kohë është - 1 orë e 15 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 283 kalori.

Si të gatuaj:

Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius.
Lani portokallin, prisni lëkurën nga agrumet me një rende të veçantë.
Shtrydhni rreth 30 ml lëng prej tij.
Qëroni, lani dhe grijini karotat në një tas të vogël.
Shtoni lëkurën dhe lëngun e agrumeve dhe përzieni.
Lëreni të piqet për dhjetë minuta.
Gjatë kësaj kohe, përzieni miellin e situr me kripë, shtoni pluhurin për pjekje.
Hidhni sheqerin në një enë të thellë, derdhni gjalpin dhe filloni ta rrahni me mikser.
Kur të keni një shkumë të lehtë, shtoni një nga një vezë dhe rrihni përzierjen çdo herë derisa ngjyra dhe konsistenca të jenë uniforme.
Shtoni karotat në miell të kripur, përzieni mirë.
Hidhni vezët, kosin dhe përzieni përsëri përbërësit.
Lyejeni kallëpin me yndyrë, derdhni brumin dhe përhapeni me një shpatull ose lugë.
Piqeni për 50 minuta në temperaturë mesatare deri në kafe të artë.

Këshillë: Gjatë servirjes, byrekun mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Recetë e lehtë për gatimin e ngadaltë

Kjo recetë e tortës me karrota është e përshtatshme për të gjithë pronarët e furrave me shumë tenxhere. Këtu gjithçka do të përgatitet pa ju, është e rëndësishme vetëm të derdhni brumin dhe ta nxirrni atë në kohë.

Sa kohë është - 1 orë e 20 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 313 kalori.

Si të gatuaj:

Vendosni vezët në një tas pa lëvozhga dhe shtoni sheqer atje.
Rrihni me një kamxhik ose mikser në një shkumë të lehtë dhe me gëzof.
Qëroni karotat, shpëlajini dhe grijini.
Vendosni një copë të madhe gjalpë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.
Lëreni të shpërndahet dhe të ftohet në temperaturën e dhomës.
Derdhni miellin në një tas duke përdorur një sitë, shtoni pluhurin për pjekje dhe kanellën.
Hidhni vezët e rrahura, gjalpin e ftohur dhe pak kripë.
Shtoni karotat dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Lyejeni tasin e multivarkesës me një copë të vogël gjalpë dhe derdhni brumin.
Në modalitetin "Pjekje", gatuajeni tortën për një orë.

Këshillë: për t'i bërë karotat të ndihen më mirë dhe të mos copëtohen, mund t'i prisni në kubikë.

Për ta mbajtur tortën të freskët për një kohë të gjatë, është e rëndësishme ta ruani në një enë hermetike. Më shpesh kjo është një enë e mbyllur fort. Mund të përdorni edhe një tepsi, por më pas mbështilleni byrekun me film ushqimor.
Byrekun mund ta shërbeni jo vetëm me sheqer pluhur, por edhe me kakao - kjo është ajo që shqetëson opsionet klasike. Përveç tyre, mund të përdorni salca me çokollatë, glazura me manaferra, krem, dhe kremra të ndryshëm.
Por kjo ka të bëjë me pjesën e sipërme të byrekut dhe mund t'i shtoni brumit gjithçka që dëshiron zemra juaj. Ajo mund të jetë tipe te ndryshme arra (pecans, arra pishe, lajthi, shqeme) dhe fruta të thata. Ju gjithashtu mund të shtoni manaferrat e freskëta ose feta frutash.
Pasi brumi të ketë hyrë në furrë, nuk këshillohet hapja e derës. Një byrek i tillë konsiderohet një pandispanje dhe nëse bie, nuk ka gjasa të rritet përsëri. Ne do të duhet të ribëjmë gjithçka që në fillim.
Është e rëndësishme që vezët të rrihen mirë në mënyrë që brumi të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Ato mund të rrahen veçmas ose me sheqer. Nëse gjithçka është bërë si duhet, masa në çdo rast do të jetë me gëzof dhe e lehtë.
Këshillohet që të gjitha produktet të jenë në të njëjtën temperaturë dhe qartësisht jo të ftohtë. Për ta bërë këtë, së pari duhet t'i hiqni ato nga frigoriferi. Sapo të pranohet gjithçka temperatura e dhomës, mund të filloni.
Për ta bërë tortën më të butë, përdorni kos në brumë. Mund ta shtoni në vend të kefirit ose të përdorni vetëm disa lugë. Brumi do të bëhet jo vetëm i butë, por edhe më i butë. Për një shije të veçantë, mund të përdorni kos me aditivë të ndryshëm aromatizues.

Tortë me karrota- është e shijshme, e harlisur dhe e shëndetshme. Mund ta shërbeni me çaj ose të hani disa copa për mëngjes. Do t'ju pëlqejë patjetër! Dhe nëse fëmijët tuaj nuk i pëlqejnë perimet, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'i ushqyer ata me karota të shëndetshme dhe të nevojshme.

Do të doja një lloj produkti të pjekur, por ka vështirësi financiare, dhe kur mendoj për diçka të shijshme dhe ëmbëlsirë e mirë A ju bien menjëherë në mendje çmimet e tepruara të dyqaneve?

Epo, atëherë recetat e mëposhtme për përgatitjen e tortës me karrota janë të përshtatshme për ju, edhe nëse nuk ka probleme me paratë, sepse është me të vërtetë një delikatesë shumë e mrekullueshme, e lëngshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme.

Mënyra e përgatitjes është gjithashtu jashtëzakonisht e lehtë - çdokush mund të pjekë një byrek të thjeshtë me shenja, pa përvojë fare në gatim.

Dhe asgjë nuk do të marrë shumë kohë: thjesht gatuajeni brumin, shtoni mbushjen në të dhe më pas mund ta piqni me siguri në furrë ose në prodhues buke, në furrë me shumë.

Çfarë, a nuk keni dëgjuar kurrë për një mbushje kaq interesante si karotat? Atëherë duhet ta provoni patjetër!

Receta e tortës me karrota

Le të shohim përbërjen e byrekut më të zakonshëm me karota dhe në të njëjtën kohë anën e saj financiare të produkteve kryesore: 3 copë vezët e pulës- 15 rubla; 1 karotë e madhe - 3 rubla; ½ një limon - 10 rubla; 150 gram sheqer të rregullt - 4-5 rubla; 250 gram miell gruri- 7-8 rubla; deri në 120 mililitra vaj vegjetal - 5 rubla; ½ lugë çaji sode të shkrirë; fjalë për fjalë 2 majë kripë dhe sheqer pluhur për dekorim.

Vetë torta e shijshme e karotave do të bëjë vetëm 8 racione, dhe shuma do të dalë në 50 rubla, të cilat mund të ndahen në çdo shërbim me një kosto deri në 7 rubla.

Pak? Sigurisht, jo mjaftueshëm. Dhe, së pari, nuk do të gjeni askund produkte të tilla të pjekura, dhe së dyti, do të krijohen me duart tuaja, gjë që gjithashtu do t'ju sjellë shumë kënaqësi jo vetëm për ju, por edhe për familjen dhe miqtë tuaj.

Torta me karrota është më e thjeshta dhe recetë e shijshme:

Në një enë të thellë ose në ndonjë enë tjetër të përshtatshme, rrahim vezët me sheqer dhe kripë derisa të krijohet një masë e lëngshme homogjene dhe me gëzof. Nëse keni mikser, i mbaj vezët e pulës për 10 minuta me shpejtësi maksimale dhe nëse keni vetëm një kamxhik ose pirun, derisa të shfaqet një shkumë e trashë.
Me anën e imët të rendes, pres lëkuren e limonit dhe më pas shtrydh lëngun e gjysmës së frutave.
Qëroj karotat e pastra (jo të thata, mundësisht të lëngshme, sepse keku me karota mund të jetë shumë i thatë në fund), më pas i shpëlaj përsëri dhe i grij në të njëjtën anë të rendes (masa e grirë duhet të jetë sa një gotë e plotë. ).
I hedh të gjithë përbërësit e bluar në një tas me vezë të rrahura.
Përziejini gjithçka tërësisht ose me të njëjtin mikser (lehtë) ose me një kamxhik/pirun, derdhni vaj perimesh, e cila do t'i japë mbushjes më shumë lëngshmëri, butësi dhe butësi të mrekullueshme për të gjitha produktet e pjekura.
I shuar uthull molle Unë shtoj sodën me miell gruri pothuajse brumë i gatshëm. Përziejini mirë derisa të përftoni një brumë të butë dhe të ashpër.
E hedh byrekun gjysem te pergatitur ne nje ene speciale per pjekje dhe e dergoj te piqet ne furre deri ne 35 minuta ne 180 grade celcius. Mund të gatuani gjithashtu në një tenxhere të ngadaltë ose në një furrë të ngadaltë: vendoseni në modalitetin "pjekje" dhe mbajeni për deri në 60 minuta.

Epo, kjo është e gjitha, torta e shijshme dhe shumë e thjeshtë me karrota është gati, tregojini recetat familjes dhe miqve tuaj, si dhe trajtojini me pasta të mrekullueshme! Ju bëftë mirë!

Receta më e lehtë me një foto të byrekut me karrota

Kjo tortë me karrota ka recetën më të thjeshtë dhe më të shijshme që mund ta gatuani fjalë për fjalë.

Ja çfarë do të marr: 3 copa vezë të mëdha pule; 120 gram salcë kosi me përmbajtje yndyre sipas dëshirës tuaj; 170 gram sheqer të grimcuar të rregullt; gjysmë limoni i freskët; 90 mililitra vaj vegjetal; 170 gram qumësht i kondensuar; 200 gram karota të grira; një sasi e vogël esencë vaniljeje; 100 gram rrush të thatë; fjalë për fjalë një majë arrëmyshk; 1 copë portokalli; 2 majë kanellë; 180 gram miell gruri; ⅔ lugë çaji sode.

Byrek i ëmbël me mbushje me karrota përgatitet si më poshtë:

Në një enë mjaft të thellë rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet shkumë e bardhë.
I qëroj karotat, i laj dhe i fërkoj në anën e imët të rendes.
Fërkojeni lëkurën e portokallit në të njëjtën mënyrë.
Miellin e grurit e shosh me sitë, i shtoj kanellën dhe arrat.
I laj rrushin e thatë dhe i lë të zhyten në ujë të ngrohtë deri në 30 minuta. Më pas e lë të thahet në një peshqir, pasi lagështia e tepërt mund të ndikojë keq në kek.
Kur të thahen, në një tas të vogël të përshtatshëm, përzieni frutat e thata me një lugë miell gruri.
Përziej përzierjen me vezët me karotat dhe vaniljen, përziej gjithçka me shumë kujdes, pastaj është koha për rrushin e thatë dhe sodën e shuar.
Ngadalë shtoni miellin në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin derisa të bëhet një masë homogjene pa gunga.
E lyejme me vaj nje ene speciale per pjekje, e hedhim kekun e embel te karotave te ardhshme dhe e fusim ne furre deri ne 45 minuta ne 180 grade celcius.
Ndërkohë që byreku po piqet, përgatis mbushjen: rrahim qumështin e kondensuar me salcën e thartë, shtojmë gjysmën e lëvores së limonit dhe i përziejmë të gjitha derisa masa të trashet plotësisht.
Kur keku i thjeshtë me karrota të jetë gati dhe të ftohet, ia hedhim me kujdes kremin e përgatitur. Prekja përfundimtare mund të jetë lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar, përdoret si dekorim.

Kjo është e gjitha, receta për pjekjen e frutave dhe perimeve është gati, Ju bëftë mirë! Tregojini recetat miqve dhe të dashurve tuaj, si dhe trajtojini ato me ëmbëlsira - ata do të lëpijnë gishtat!

Truke të dobishme nga shefi i kuzhinës

Çdo recetë për përgatitjen e një recete të tillë është jashtëzakonisht e dobishme për trupin dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Kur grini karotat, këtë duhet ta bëni gjithmonë vetëm në anën e imët të rendes - në këtë mënyrë perimet do të japin më shumë lëng dhe do të shpërndahen më në mënyrë të barabartë në vetë brumin.
Përpara se ta derdhni brumin në një enë pjekjeje, lyeni pjesën e poshtme me letër furre ose lyejeni me vaj vegjetal.
Si të kontrolloni nëse produktet e pjekura janë gati apo jo? Thjesht ngjitni një kruese dhëmbësh në të. Nëse kur ta nxirrni do të jetë i lagësht apo edhe me mbetje brumë i papërpunuar- do të thotë se nuk është gati, kërkon më shumë kohë.

Recetë e ëmbël: byrek i shëndetshëm me karrota me kajsi të thata

Torta e mrekullueshme me karrota përbëhet nga:

3 copë karota të mira; një pako vanilinë; një gotë sheqer të rregullt dhe e njëjta gotë me kajsi të thata; 5 gram sode të shuar me uthull tavoline; ½ filxhan kefir; 1,5 një gotë miell gruri.

Si të gatuaj:

Siç thonë recetat e tjera, unë i fërkoj karotat e pastra dhe të qëruara në një rende të imët dhe më pas i përziej me sheqer.
Shtoj sodën e shuar me uthull, e përziej sërish dhe e mbaj në frigorifer deri në 30 minuta.
Më pas, derdhni miell gruri në përzierjen e karotës dhe derdhni në kefir - përzieni gjithçka tërësisht. Rezultati do të jetë një përzierje shumë e ngjashme me salcë kosi.
I laj kajsitë e thata në ujë të vluar për 30 minuta. Ashtu si rrushi i thatë, më pas i lë të thahen në një peshqir dhe i pres në copa të vogla. E përziej me brumin.
Lyej një enë të veçantë pjekjeje gjalpë, ia hedh byrekun gjysem te gatshme me karota dhe e dergoj te piqet ne 180 grade derisa te piqet plotesisht.

Torta e nxehtë me karota është gati, mund ta shërbeni me siguri me çaj. Ju bëftë mirë!

Receta të shëndetshme: kek me karrota me fara

Për byrek me fruta dhe perime me karrota më duhen:

150 mililitra kefir i freskët; 2 karota të mira; 10 mililitra lëng limoni; 50 gram salcë kosi me përmbajtje yndyre sipas dëshirës tuaj; 1 mollë e ëmbël dhe e thartë; 150 gram sheqer të rregullt; 2 copa vezë pule; 25 gram mjaltë, mundësisht shtëpi; ½ një limon; ½ filxhan fara të qëruara; ½ filxhan bollgur; merrni një majë xhenxhefil, arrëmyshk dhe kanellë për shije; 1,5 gota miell gruri; ½ një limon dhe gjysmë luge çaji sode.

Përgatitni një tortë të shijshme me karrota:

Si fillim e ndaj një vezë në të verdhën dhe të bardhën (të bardhën e dërgoj në brendësi të frigoriferit).
Në një enë rrihni një vezë tjetër së bashku me të verdhën, mjaltin dhe sheqerin e grirë derisa të shfaqet shkuma e bardhë.
Derdhni kefirin në përzierjen e vezëve me përbërës të tjerë dhe arrëmyshk me xhenxhefil, bollgur, lëkura e limonit - Përziej gjithçka tërësisht dhe vetëm atëherë, pa ndalur tundjen, shtoj miell gruri.
E mbuloj brumin e brumosur për byrekun e ardhshëm me film ushqimor dhe e lë deri në 20 minuta derisa gjithçka të përshtatet.
E ngroh furrën në 180°C. 6 Ndërsa është duke u ngrohur, unë pres mollën e qëruar dhe me bërthama në feta të holla që duhen spërkatur lëng limoni dhe rrokulliset në kanellë.
I grij shumë imët karotat e pastra e të qëruara dhe i hedh në brumë.
I skuq farat në një tigan të thatë dhe ia shtoj brumit.
Përziej gjithçka tërësisht.
Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e mbulojmë me letër furre.
Hap një pjesë të vogël të të gjithë brumit dhe shpërndaj në mënyrë të barabartë fetat e mollës mbi shtresën të cilën e mbuloj me një shtresë tjetër brumi. I spërkas sheqer mbi gjithçka.
E dërgoj byrekun të piqet deri në 45 minuta.

Ëmbëlsira e karotave është gati, oreks të mirë!

Receta ime e videos

Përgatitja hap pas hapi e një torte të thjeshtë karrota në kefir me fruta të thata:

Përzieni copat e karotës me sheqerin.
E shuajmë sodën me uthull, e shtojmë te karotat, e trazojmë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, karotat do të lëshojnë lëng.
Shtoni miellin dhe kefirin. E trazojmë derisa brumi të dalë si salcë kosi e trashë.
Lani frutat e thata, prisni kajsitë e thata. Shtoni rrushin e thatë dhe kajsitë e thata në brumë dhe gatuajeni brumin.
Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.
Vendoseni brumin në një enë pjekjeje dhe piqeni produktin në 180°C për 30 minuta. Provoni gatishmërinë me një shkop druri.

E shijshme dhe e shëndetshme recetë hap pas hapi Torta me karrota është një pastë e bukur dhe e kënaqshme ekonomike portokalli me një shije të lehtë të freskisë së karotave.

Përbërësit:

Ashkël karotash - 2 lugë gjelle.
Bollgur - 1 lugë gjelle.
Miell - 1 lugë gjelle.
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Vezë - 2 copë.
Kefir - 1 lugë gjelle.
Margarinë - 150 g
Pluhur për pjekje - 2 lugë.
vanilinë - 1 qese

Përgatitja hap pas hapi e tortës me karrota me bollgur:

Hidhni kefirin mbi bollgur, përzieni dhe lëreni për 20 minuta.
Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe vaniljen.
Shkrini margarinën dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni ashkla karotash. Gatuani brumin.
Tavën e shtrojmë me pergamenë për pjekje, lyejmë anët e tavës me gjalpë dhe e spërkasim me bollgur.
Hidheni brumin në kallëp dhe lëreni me lugë.
E pjekim byrekun ne 200°C per 40 minuta.

Byreku me karrota me gjizë është një pastë e shijshme, e butë, e ajrosur dhe e shëndetshme. Për më tepër, është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Karota - 4 copë.
Gjizë - 200 g
Miell - 1 lugë gjelle.
Sheqeri - 100 g
Vezë - 2 copë.
Sode - 1 lugë.

Përgatitja hap pas hapi e tortës me karrota me gjizë:

Bashkoni gjizën, vezët dhe sheqerin. Përziejini.
Qëroni karotat, i grini në rende dhe i shtoni masës së gjizës. Përziejini.
Përzieni miellin me sodën dhe shtoni në përzierjen e gjizës dhe karotave. Ziejeni brumin në një konsistencë pak më të trashë se për petullat.
Hidheni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
E pjekim byrekun në furrë në 180°C për 40 minuta. Torta është gati kur shkrepsa e futur të mbetet e thatë.

Torta më e shijshme me karrota është një tortë e bërë sipas recetës së Jamie Oliver. Këto janë pjekje të buta dhe të lehta me të freskëta shije agrume dhe aromë pikante.

Përbërësit:

Arrjet e karotës - 300 g
Xhenxhefil i grirë - 0,5 lugë.
Lëkura e grirë e gëlqeres - 2 copë.
Sheqeri - 380 g
Arrëmyshk - një majë
karafil terren - një majë
Kanellë e bluar - 1 lugë.
Arra - 120 g
Bajame - 120 g
Krem djathi - 300 g
Kripë - një majë
Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
Miell - 1,5 lugë gjelle.
Portokalli - 1 pc.
Vezë - 3 copë.
Gjalpë - 300 g

Përgatitja hap pas hapi e tortës me karrota nga Jamie Oliver:

Bashkoni gjalpin me sheqerin (80 g) dhe rrihni.
Shtoni një të verdhë në të njëjtën kohë dhe vazhdoni ta rrahni gjalpin.
Shtoni lëkurën e grirë të portokallit dhe shtrydhni lëngun e portokallit.
Shtoni miellin, pluhurin për pjekje, arrat, erëzat dhe karotat.
E trazojmë derisa brumi të bëhet i trashë.
Rrihni të bardhat e vezëve me kripën në një shkumë të trashë dhe përzieni në brumë.
Lyejeni kallëpin me vaj dhe shtroni brumin.
E pjekim byrekun ne 180°C per 45 minuta.
Rrihni kremin e djathit me sheqer (300 g). Shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit. E lyejmë byrekun me krem dhe e spërkasim me arra.

Torta më e thjeshtë dhe më e lirë, por e shijshme me karrota me tërshërë. Ky është një ushqim i mrekullueshëm për mëngjes, veçanërisht nëse jeni të lodhur nga tërshëra.

Përbërësit:

Thekon tërshërë - 200 g
Karota - 2 copë.
Xhenxhefil i freskët - 1,5 lugë.
Qumësht - 500 ml
Sheqeri - 50 g
Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
Kanellë - 1,5 lugë.
Vanilinë - një majë
Arra - 50 g
Rrush i thatë - 50 g
Kripë - një majë

Përgatitja hap pas hapi e tortës me karrota me tërshërë:

Grini karotat dhe xhenxhefilin në një rende të imët.
Hidhni rrush të thatë me ujë të valë dhe lëreni për 15 minuta.
Kombinoni drithërat me kripë, kanellë dhe pluhur pjekjeje.
Përzieni qumështin, karotat, xhenxhefilin, sheqerin dhe vanilinë.
Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Përziejeni dhe lëreni për 10-15 minuta.
Lyejeni mykun me vaj vegjetal dhe shtroni brumin.
Sipër hidhni rrush të thatë dhe arra të grira.
Nxehim furrën në 190°C dhe e pjekim për 40-50 minuta.

Torta e shijshme me karota pa vezë dhe produkte qumështi është e përkryer për agjëruesit, vegjetarianët dhe ata që duan të humbin kilogramët e tepërt.

Përbërësit:

Karota - 170 g
Meli - 100 ml
Sheqeri - 150 ml
Vaj perimesh - 6 lugë gjelle. l.
Miell gruri - 150 g
Lëng molle - 200 ml
Arra (çdo) - 100 g
Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë.
Sheqer vanilje - 10 g
Lajthi - 50 g
Mjaltë - 2 lugë gjelle.
Pjeshkë (e konservuar) - 410 g
Xhelatinë - 10 g

Përgatitja hap pas hapi e tortës me karrota të Kreshmës pa vezë:

Lani melin, shtoni ujë në raport 1:4 dhe zieni duke shtuar sheqer vanilje.
Grini karotat dhe përzieni me qull meli.
Thajmë arrat në një tigan, i bëjmë pure me blender dhe i shtojmë tek karotat dhe meli.
Bashkoni gjalpin, sheqerin, miellin dhe pluhurin për pjekje.
E trazojmë derisa brumi të bëhet si salcë kosi e trashë.
E vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 190°C për 50 minuta.

Përgatitni shpejt dhe lehtë diçka për çaj? Torta me karrota është një opsion! E butë, e lëngshme dhe e ajrosur, një recetë e thjeshtë do t'ju vijë në shpëtim.

Receta e tortës me karrota është shumë e thjeshtë.

Miell - 150 g
Vaj vegjetal pa aromë - 8 lugë gjelle. l.
Sheqer i grimcuar - 1 filxhan
Lëng frutash (kam përdorur pjeshkë) - 1 gotë
arra - 150 g
Karota - 150 g (të qëruara)
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
(mund të zëvendësohet me ½ lugë çaji sodë buke, të shuar me lëng limoni ose uthull molle)
Vanilje - 1 qese
Kripë - 1 majë e vogël

Piqini arrat në furrë.

Përzieni sheqerin me gjalpin.

Hidhni lëng mbi përzierjen.

Grini karotat në një rende të imët. Unë përdor një rende karotash koreane.

Grini arrat në blender, jo shumë imët, në mënyrë që copat e mëdha të përfshihen në produktet e pjekura. Mos harroni të lini mënjanë disa arra për dekorim. Shtoni arrat e bluara në përzierje dhe përzieni.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Shtoni në përzierje dhe përzieni mirë.

Hidheni brumin në kallëp dhe piqni kek me karrota në një furrë të parangrohur. E kam pjekur ne 200 grade per 40 minuta por cdo furre eshte ndryshe.

Ftoheni tortën e përfunduar të karotave - së pari në tigan.

Dhe pastaj në skarë.

Dekoroni tortën e përfunduar me karrota sipas dëshirës dhe shijes tuaj. Tortën mund ta prisni në gjysmë. Kush nuk është agjërues mund t'i lyejë ëmbëlsirat me krem djathi të rrahur me sheqer pluhur. Ju thjesht mund ta spërkatni tortën me sheqer pluhur dhe të mos e shqetësoni. E bëra me pak pektin.

Torta me karota është gati. Shijoni çajin tuaj!

Receta 2: Byrek i thjeshtë me krem karrota

Karota - 2 copë. mase mesatare
Sheqeri - 200 g
vaj luledielli - 175 ml
Vezë - 3 copë.
Arra (arra dhe bajame) - 150 g
Miell - 200 g
Pluhur pjekje për brumë - 1,5 lugë.
Sode - 2/3 lugë.
Kripë - 0,5 lugë.
Kanellë e bluar - 3 lugë.
Xhenxhefil i tharë - 3 lugë.

Përbërësit e kremit

Sheqer pluhur - 150 g
Krem djathi Philadelphia - 125 g
Lëng limoni - 1 lugë.
Vaj ose esencë vanilje - disa pika
Arra të grira dhe lëkura limoni për zbukurim

Para së gjithash, le të përgatisim përbërësit.

Grini karotat në rende rende e trashë.

Hidhni vajin vegjetal në një tas.

Shtoni sheqer të grimcuar në vajin vegjetal.

Grini sheqerin me vaj vegjetal.

Shtoni vezët.

Rrahim të gjithë përbërësit e përzier me mikser derisa të tretet sheqeri.

Shtoni ½ lugë çaji kripë.

Tani le të shtojmë sode.

Për aromë, shtoni 3 lugë çaji kanellë të bluar në tortë.

Epo, për pak shije, patjetër që duhet të shtoni xhenxhefil të thatë.

Rrihni gjithçka mirë përsëri.

Vendosni arrat e qëruara në një peshqir.

Tani do të detajojmë përmbajtjen me një kunj ose çekiç.

Arrat duhet të priten në copa.

Shtoni arrat në brumë.

Tani derdhni karotat e copëtuara në tasin me brumin.

Shosh 200 gr miell aty.

Në fund, të gjithë përbërësit duhet të përzihen përsëri me një lugë.

Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe spërkateni me miell.

Hidheni brumin në tavën e përgatitur.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni kekun për 30 deri në 45 minuta, në varësi të trashësisë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kontrollojmë gatishmërinë duke përdorur një shkrepëse ose një shkop druri.

Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar në tigan edhe për 20 minuta të tjera dhe më pas vendoseni në një raft teli që të ftohet plotësisht.

Për kremin sisim sheqerin pluhur.

Tani shtoni sheqer Krem djathi.

Kremin e përziejmë me pirun.

Shtoni një lugë gjelle lëng limoni.

Grini disa arra në një llaç.

Përzieni disa nga arrat në krem.

Shtoni vaj vanilje natyrale ose pak esencë në krem dhe më pas përzieni mirë.

Lyejmë me krem sipërfaqen e një byreku tërësisht të ftohtë.

E zbukurojmë byrekun me lëkurën e freskët të limonit të grirë në rende.

Dhe si një prekje përfundimtare ne përdorim arra të copëtuara.

Torta me karrota është gati - mbetet vetëm ta shijoni!

Receta 3: ëmbëlsira më e thjeshtë me karrota (me foto)

Karota - 500 g
Vezë - 4 copë.
Sheqeri - 200 g
Miell - 160 g
Vaj ulliri - 50 g
Pluhur për pjekje - 20 g
Kripë deti - 2 majë

Qëroni karotat.

Dhe përzieni të gjithë përbërësit (të thatë fillimisht) dhe grijini në një blender.

Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nuk duhet të jetë e lagur. Këtu koha varet nga madhësia e kallëpit dhe furra juaj. M'u deshën rreth 50 minuta. Forma mund të lyhet me gjalpë ose të bëhet në letër pjekjeje nëse nuk keni letër të ndashme.

Salca këtu është thjesht krem i zier me pak mjaltë.

Receta 4: byrek i thjeshtë dhe i shijshëm me karrota

Pjekja e karotave është shumë origjinale dhe e pazakontë. Vetë fakti që një ëmbëlsirë mund të përmbajë një sasi të madhe karotash tashmë ngjall interes serioz. Në fakt pasta të ëmbla me karota ka një histori të gjatë; pite të tilla janë pjekur në Evropë në shekullin e kaluar. Shija e pjekjes së karotave është shumë delikate dhe nuk i ngjan aspak shijes së karotave. Kur piqet, kjo perime me rrënjë fiton veti shije krejtësisht të ndryshme nga karota të papërpunuara. Le të bëjmë një byrek të thjeshtë sot së bashku.

2 karota të mëdha;
½ filxhan vaj luledielli pa erë;
½ filxhan sheqer;
2 vezë;
1 filxhan miell;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.

Para së gjithash, duhet të marrim një tas të madh ose tas sallate. Rrihni dy vezë në një tas. Shtoni një gjysmë gote sheqer në vezë. Në disa receta të tortës me karrota mund të gjeni një sasi të ndryshme sheqeri (një gotë ose më shumë). Por nuk do ta bëjmë shumë të ëmbël, sepse karotat janë gjithashtu të ëmbla dhe do të përmbahen në sasi të mëdha në byrek.

Pra, rrihni vezët me sheqer duke përdorur një kamxhik derisa të jenë të lëmuara. Këshillohet që sheqeri të ketë kohë për t'u tretur.

Qëroni karotat, lajini dhe grijini në rende të imët. Shtoni në brumë.

Pas karotave, shtoni miellin dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje. Përziejini të gjithë përbërësit dhe merrni një brumë mjaft të lëngshëm.

Për pjekjen e biskotave do të na duhet një tavë në formë pranvere. Vendoseni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim byrekun ne 190 grade per 35-40 minuta.

Hiqeni byrekun e përfunduar nga forma dhe dekorojeni me sheqer pluhur.

Nëse një byrekë të tillë e prisni për së gjati në dy shtresa dhe e lyeni shtresën dhe pjesën e sipërme të byrekut me ndonjë krem, do të merrni një kek me karrota. Prandaj, receta e pjekjes është mjaft universale dhe mund të shërbejë si bazë për përgatitjen e ëmbëlsirave të tjera.

Receta 5: tortë me karrota në furrë (foto hap pas hapi)

2 vezë;
1,5 gota sheqer;
1,5 gota miell;
1 gotë karota të grira(në një rende të imët);
250 g margarinë ose gjalpë;
0,5 lugë sode e shuar me uthull.

Rrihni vezët me sheqerin në blender derisa të shfaqet shkuma (1-2 minuta), shtoni karotat dhe miellin, margarinën e shkrirë dhe sodën.

Rrihni brumin derisa të arrijë konsistencën e salcë kosi. Një enë pjekjeje e spërkasim lehtë me miell dhe e hedhim brumin tonë.

Piqeni në furrë të nxehtë derisa të jenë gati. Torta ngrihet mirë. Nga kjo byrekë mund të bëni një kek me karrota, duke e përdorur si shtresë keku, duke e prerë në gjysmë. Çdo krem që i përshtatet shijes tuaj, qoftë kos me qumësht të kondensuar, ose proteina, apo edhe gjalpë me djathë mascarpone.

Një byrek me karota i lyer me gjalpë ose krem proteinik dhe sipër me karrota marzipan portokalli në miniaturë duket shumë origjinale.

Për tortën me karrota, mund të përgatisni krem limoni, dhe gjithashtu ta njomni atë shtesë për t'i bërë ëmbëlsirat më "të lagësht". Për impregnim, mund të përdorni çaj me sheqer, çdo shurup të holluar me ujë ose lëng frutash sipas shijes tuaj. Pas njomjes, ëmbëlsirat lyhen bujarisht me krem dhe torta ngjyhet edhe për disa orë të tjera. Pas manipulimeve të tilla, torta me karrota është e garantuar të jetë e butë dhe të shkrihet në gojën tuaj!

Torta me karrota nuk ka nevojë të ngjyhet paraprakisht në krem. Mjafton të prisni një copë byreku, më pas ta prisni në gjysmë dhe ta lyeni lyerje me çokollatë, qumësht i kondensuar i zier ose reçel.

Receta 6: byrek i shijshëm me karota me ajër

500 gr karota,
4 vezë,
100 gram sheqer,
50 gram vaj vegjetal,
160 gram miell,
20 gram pluhur për pjekje (2 thasë),
2 majë kripë
0,5 lugë kanellë,
për lustër:
100 gr sheqer pluhur,
30-40 ml lëng limoni.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Karotat i pastrojmë dhe i grijmë në rende të imët.

Shosh të gjithë përbërësit e thatë: miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin, kripën dhe kanellën.

Në një enë të veçantë rrihni lehtë vezët.

Përzieni vezët dhe karotat. Shtoni vaj vegjetal. Përziejini. Është mirë të përdorni një lloj vaji neutral, pa erë, atëherë aroma e karotave nuk do të ndërpritet nga aroma të tjera, për shembull vaj luledielli; unë përdora vaj canola.

Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm: përzierjen e miellit me përzierjen e vezëve dhe karotave. Përziejini mirë.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal ose lyeni me letër pjekjeje. Hidheni brumin në kallëp. Piqeni për 40-50 minuta.

Byreku është gati. Lëreni të qëndrojë për një kohë.

Ndërkohë, le të vazhdojmë me glazurën. Sigurisht, nuk duhet ta derdhni mbi të, por për mendimin tim, është tepër e shijshme me glazurë. Pra, na duhen 100 gram sheqer pluhur dhe nja dy limonë ose lime.

Lëngun e hedhim në sheqer pluhur dhe e përziejmë fuqishëm. Lëngun e derdhim gradualisht që të mos mbushet, na duhet konsistenca e kosit të trashë.

Hidhni glazurën mbi kekun e ngrohtë.

Byrekun mund ta dekoroni edhe me karota, lule të prera apo çfarëdo që ju do zemra.

Të gjitha! Luksoze, e lehtë, aromatike, pak e lagësht nga brenda, mesatarisht e ëmbël, me thartirë delikate dhe një shije simpatike karrote, byreku është gati! Unë do ta mbaj këtë recetë në gjoksin tim të thesarit përgjithmonë! Unë kurrë nuk kam provuar diçka si karotat më parë. Unë do ta pjekim edhe një mijë herë të tjera dhe ju këshilloj të bëni të njëjtën gjë. Fëmijëve tuaj patjetër do ta pëlqejnë këtë pastë jo vetëm të shijshme, por edhe tmerrësisht të shëndetshme.

Receta 7: Tortë e shpejtë dhe e lehtë me karrota me kanellë

Pjekja nga karotat nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Recetë e mrekullueshme e tortës me karrota.

Miell premium- 1 gotë;
sheqer i grimcuar - 0,5 gota;
vezë - 2 copë;
karota të grira - 1 filxhan;
vaj vegjetal pa erë - 0,5 gota;
pluhur për pjekje për brumë - 2 lugë çaji;
kanellë - 1 lugë çaji;
një grusht rrush të thatë;
sheqer pluhur për dekorim.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Grini karotat në blender ose në një rende të imët.

Thyeni vezët në një tas të thellë dhe shtoni sheqer.

Dhe i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene.

Shtoni karotat në përzierjen e vezëve të rrahura dhe përziejini me një shpatull.

Në një enë tjetër të madhe bashkoni përbërësit e thatë të kekut me karrota: miellin e situr, pluhurin për pjekje, kanellën.

Hedhim përzierjen e vezëve-karrotës në miell dhe e përziejmë mirë.

Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni.

Në brumin e përgatitur të tortës me karrota shtoni rrush të thatë.

Lyejmë me vaj fundin dhe anët e enës së pjekjes dhe derdhim brumin.

E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 35-45 minuta në varësi të trashësisë së byrekut. Hiqeni nga forma dhe lëreni të ftohet. Torta me karota duket shumë bukur nëse sipër spërkatni sheqer pluhur.

Unë do të them se keku me karrota mund të shndërrohet lehtësisht në një kek me karrota shumë të shijshme duke e prerë në shtresa keku dhe duke e lagur në salcë kosi, të rrahur me sheqer pluhur. Unë shpresoj se ju do të gëzojnë. Shijoni çajin tuaj!

Receta 8: tortë me lëng karrota shpejt (hap pas hapi)

Tortë e shpejtë, e shijshme dhe e lëngshme me karrota! Personalisht, imazhi i karotave të ziera ngjall një shoqatë jo shumë të shijshme, kështu që në fillim dyshova nëse ia vlente të bëja tortë me karrota. Por kur e piqa dhe e shijova, kuptova se dyshimet e mia ishin të kota! Shija e karotave nuk ndihet fare, doli të jetë një ëmbëlsirë shumë e mrekullueshme. E vetmja pikë që mund të vërej për veten time është se herën tjetër duhet të provoni të zëvendësoni vajin vegjetal me gjalpë të shkrirë, pasi kishte një shije të lehtë të vajit vegjetal në shije. Përndryshe, byrek i madh!

Miell - 2 gota
Sheqeri - 2 gota
Vezë - 4 copë.
Karota të grira hollë – 3 filxhanë (rreth 4 karota mesatare)
Vaj vegjetal pa aromë - 1 filxhan
Pluhur për pjekje - 2 lugë.
Kripë - 1 lugë.
Kanellë - 1 lugë

Nëse keni një shoqëri prej 2-3 personash, atëherë sasinë e përbërësve mund ta ndani përgjysmë, pasi byreku rezulton mjaft i madh! Në një filxhan, përzieni produktet me shumicë - miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin, kripën dhe kanellën.

Tre karota në një rende të imët.

Rrihni vezët me mikser në një enë të veçantë.

Shtoni karotat në produktet me shumicë.

Derdhni vezë të rrahura dhe vaj vegjetal atje.

Përziejini gjithçka me një mikser me shpejtësi mesatare për rreth dy minuta.

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Brumin e derdhim në kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Piqeni për rreth 50 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë me kruese dhëmbësh - nëse është e thatë, atëherë byreku është gati.

Mbushni tortën me karrota me krem pana ose krem. Por, nëse keni ndërmend të glazoni tortën me karrota, atëherë ju këshilloj të vendosni në brumë gjysmën e sheqerit, pasi torta rezulton shumë e ëmbël.

Studim Kulinarie 06.01.2018

Të dashur lexues, kohët e fundit kam zbuluar pjekjen e karotave. Doli të jetë e butë, e lëngshme dhe e shijshme. Doja të dija se si të bëja një tortë të thjeshtë dhe të shijshme me karota në shtëpi. Recetat do të jenë të ndryshme: për ata që agjërojnë, dietike dhe më të larta në kalori. Në çdo rast, shija e byrekut është aq e pasur, e shumëanshme dhe origjinale sa nuk do të ndjeni “dominim” të karotës në të.

Irina Rybchanskaya, prezantuesja e rubrikës sonë, do të ndajë recetat e saj. Unë i jap fjalën asaj.

Pak histori

Kjo recetë mund të gjendet në disa libra gatimi franceze nga fillimi i shekullit të 19-të. Dhe në Zvicër, torta me karrota konsiderohet një trashëgimi kombëtare e kuzhinës dhe shpesh piqet për ditëlindjet e fëmijëve.

Zviceranët pretendojnë se vendlindja e tortës me karrota është kantoni gjerman i Aargau. Këtu "heroi" ynë mban emrin e zëshëm Rübelitorte. Mosmarrëveshja mes francezëve dhe gjermanëve është shumë e vështirë për t'u zgjidhur në favor të askujt, jo vetëm në fushën e ëmbëlsirave.

Torta me karrota mori rilindjen e saj dhe popullaritetin me të vërtetë popullor gjatë Luftës së Dytë Botërore në Britaninë e Madhe. Amvisat e zgjuara dhe kursimtare angleze arritën, në kushtet e mungesës totale të produkteve dhe shpërndarjes së tyre të racionuar, të shpiknin byrekë që nuk përmbanin vezë, dhe përbërësi kryesor ishin karotat e Madhërisë së Saj.

Dhe nuk është aspak e nevojshme të informoni familjen dhe mysafirët tuaj se byreku i lëngshëm dhe i butë me ngjyrë portokalli të ndezur është bërë nga karota të zakonshme, disa lugë bollgur dhe sakarinë.

Për më tepër, edhe nëse banorët delikatë të Foggy Albion e kishin idenë se çfarë përbëhej nga delikatesa, ata përsëri nuk e treguan atë. Ata hëngrën një tortë me karrota, një byrek krejtësisht joaristokratik, por i shijshëm dhe aromatike, në të dy faqet dhe e lanë me çaj karrote.

Këto ditë, torta me karrota është veçanërisht e popullarizuar në Shtetet e Bashkuara, por as Evropa e vjetër nuk e ka harruar këtë. Le të shohim gjithashtu disa opsione recetash. Meqenëse është Agjërimi i Lindjes, do të fillojmë me nënshkrimin tim - Kreshmën. Në rast se njërit prej lexuesve i duhet urgjentisht!

Tortë me karrota. Receta me foto

Torta ime me karrota kreshmore me foto hap pas hapi

Një recetë e mrekullueshme, më e thjeshtë dhe më e shijshme pa vezë apo produkte qumështi. Torta me karota me kreshmë është e përshtatshme jo vetëm për agjëruesit, por edhe për ata që vuajnë nga alergjitë ndaj vezëve dhe laktozës.

Përbërësit për brumin e karotave të kreshmës

160 g miell;
160 g sheqer (kafe është më e mira, por mund të përdoret edhe e bardhë e thjeshtë);
dy karota mesatare (pesha totale rreth 250 g bruto);
dy lugë kafeje me sode (masa në mënyrë të barabartë, pa një rrëshqitje);
një lugë kafeje acid citrik;
një lugë kafeje me përbërjen e erëzave (kanellë e bluar, karafil, xhenxhefil, spec, anise);
një lugë çaji sheqer vanilje;
një lugë ëmbëlsirë konjak (opsionale);
80 g rrush të thatë;
90 ml vaj vegjetal që nuk ka aromë karakteristike;
grusht të qëruar arra;
gjysme luge gjelle lekure portokalli.

Përbërësit për glazurën e kokosit

120 g sheqer pluhur;
katër lugë ujë të valë;
një lugë gjelle lëng limoni;
60 g thekon kokosi.

Si të gatuaj

Mielli duhet të sitet, pastaj të përzihet me sheqer dhe kripë.

Më pas shtoni sodën e bukës në miell dhe të grimcuar më parë me një petull acid citrik(në ditët e sotme prodhohet shpesh në formën e drithërave).

Shtoni sheqer vanilje ose vanilinë, një përbërje erëzash të bluara.

Prisni imët rrushin e larë dhe të tharë me një thikë të mprehtë.

Hidhni konjakun në një tas të vogël (nëse po gatuani me konjak).

Pastaj derdhni vaj vegjetal atje.

Thajini arrat e qëruara në furrë ose në një tigan. E thajmë, jo e skuqim. Duke përdorur një thikë të mprehtë, priteni në copa të vogla (jo shumë të vogla).

Shtoni arrat e thara dhe të grira në përzierjen e miellit.

Grini aty lëkuren e portokallit.

Lani tërësisht karotat nën ujë të rrjedhshëm dhe qëroni ato. Gjysmën e grijmë në rende të trashë, gjysmën tjetër në rende më të imët. Grini direkt në një tas me rrush të thatë dhe vaj vegjetal.

Te “të lagurat” (rrush të thatë, gjalpë, konjak, karota të grira) shtoni të “thënat” (miell, arra, sheqer, sodë, kripë, vanilinë). Përziejini dhe formoni brumin. Rezulton i butë, ngjitës dhe i kthen duart në ngjyrën e karotës.

Brumin e karotës e vendosim në një kallëp me diametër 20-22 cm, fundi i të cilit shtrohet me një rreth letër furre. Unë kisha një formular letre me diametër 20 cm.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth dyzet e pesë minuta.

Duke përdorur një thikë, mbulojeni produktin e nxehtë në mënyrë të barabartë me glazurë kokosi.

Për të bërë glazurën e kokosit, përzieni thekon kokosi me sheqer pluhur, lëng limoni dhe ujë të valë.

Lëreni produktin të ftohet plotësisht, vendoseni në një qese plastike dhe "dërgoni" në frigorifer për tetë deri në dhjetë orë. Këtu në foto Byrekë kreshmore në seksionin.

Komentet e mia

Ndonjëherë një të tretën e sheqerit e zëvendësoj me mjaltë.
Mund të vendosni kumbulla të thata, kajsi të thata, hurma, fiq në brumë, duke zvogëluar sasinë e rrushit të thatë në përputhje me rrethanat - masa totale e frutave të thata duhet të mbetet e pandryshuar.
Në vend të arrave ose së bashku me to janë të mira lajthitë, shqemet dhe bajamet. Masa totale e arrave gjithashtu mbetet e pandryshuar.
Ndonjëherë konjakun e zëvendësoj me lëng portokalli.
Një e treta e karotave mund të zëvendësohet me kungull ose mollë. Le të marrim karrota-kungull ose karrota-mollë byrek.

Receta klasike e tortës me karrota amerikane

Po ju jap një recetë që e kam testuar shumë herë dhe e kam përshtatur me shijet e familjes sime. Unë kam eksperimentuar më shumë se një herë me përbërjen dhe raportin e produkteve. Opsioni i paraqitur më poshtë është lideri i padyshimtë.

Përbërësit e brumit

180 g arra të qëruara;
dy lugë gjalpë;
gjysmë luge kafeje kripë;
300 g miell;
300 g sheqer kaf ose 250 g sheqer të bardhë të grimcuar dhe 50 g mjaltë;
400 g karrota (bruto);
katër vezë ose tre vezë dhe dy të verdha;
250 ml (230 g) vaj vegjetal me shije dhe aromë neutrale;
25-50 g përbërje erëz (kanellë, karafil, kardamom, arrëmyshk, anise yll, xhenxhefil);
lëvorja e një portokalli;
dy lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përbërësit për veshjen me krem

250 g djathë krem (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 g sheqer pluhur;
gjysmë luge liker portokalli ose lëng portokalli(opsionale).

Si të gatuaj

Fry arra derisa të shfaqet një aromë karakteristike e arrave. Ndërsa është ende e nxehtë, përzieni me gjalpë dhe kripë. Ftoheni, copëtoni trashë me thikë.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, lëkura e portokallit, erëza në një tas të veçantë.

Përzieni vajin vegjetal me sheqerin dhe vezët në një enë tjetër.

Karotat i lani, i qëroni, i grini në rende të trashë ose i prisni në një procesor ushqimi.

Përzieni përmbajtjen e dy tasave me arra dhe karota.

Brumin që rezulton e vendosim në një kallëp të veshur me një rreth letre pjekjeje. Piqeni në 180°C për rreth 50 minuta.

Ne kontrollojmë gatishmërinë me një copëz të mbërthyer në mes. Nëse është e thatë, atëherë torta jonë klasike me karrota amerikane është gati.

Hiqeni nga furra, pas 10 minutash mund ta ktheni në një raft teli dhe të ftohet plotësisht.

Përhapeni sipër produktit me krem krem djathi (përzieni krem djathin me sheqer pluhur, lëng portokalli ose liker). Arra të pjekura si dekorim - një ide e mirë!

Komentet e mia

Nëse e prisni tortën me karrota në dy deri në katër pjesë, i shtroni me krem (për këtë do t'ju duhet dyfishi i sasisë së specifikuar në recetë), atëherë do të marrim një tortë klasike me karrota.
Sigurohuni që të përdorni arra ose ndonjë arra tjetër përveç kikirikëve për gatim. Byreku me karrota me arra është diçka! Pa to, shija e produktit nuk do të jetë e njëjtë.
Ndonjëherë një të tretën e miellit e zëvendësoj me bollgur. E shijshme është edhe byreku me karrota me bollgur.
Sasia e përbërësve llogaritet për një kallëp të madh të rrumbullakët me diametër 28-30 cm ose një katror me faqe 26 cm.
Nëse vendosni të bëni një byrek nga gjysma e pjesës, atëherë duhet të merrni një kallëp të rrumbullakët me diametër 21-22 cm ose një katror me një anë 21 cm.

Byrek me karrota - recetë nga Yulia Vysotskaya

Aktorja e famshme, prezantuesja e shfaqjes së gatimit, shkrimtarja dhe botuesja Yulia Vysotskaya ka shumë receta të shkëlqyera byrekët me karota.

Sot ju ftoj, të dashur lexues, të njiheni me shumë recetë e pazakontë. Byrek me tender mbushje me karrota- Një mbushje e bazuar në vezë, krem dhe lëng portokalli nuk do të lërë askënd indiferent. Ju lutemi shikoni videon me receten e kekut me karota dhe portokall.

Tortë me karrota zvicerane - një recetë pothuajse dietike

Pse "pothuajse dietike"? Ka relativisht pak sheqer, pak miell, pa gjalpë fare, por përmban vezë dhe arra. Ne e dimë atë plotësisht byrekë diete thjesht nuk ekziston! Kudo ka "pothuajse" të saj në formën e një përbërësi jo mjaft dietik.

Përbërësit

350 g karrota (bruto);
250 g çdo arra ose përzierje të tyre (përveç kikirikëve);
200 g sheqer;
50 g miell;
një lugë çaji pluhur pjekjeje;
një majë e vogël kanellë;
lëkura e një limoni;
një lugë gjelle kirsch ose ndonjë alkool tjetër frutash.

Si të gatuaj

Piqini arrat derisa të shfaqet një aromë karakteristike e arrave, hiqni lëkurat. Bluaj.

Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende mesatare.

Ndani të bardhat nga të verdhat.

Rrahim të verdhat me gjysmën e sheqerit derisa të bëhen me gëzof.

Shtojmë miellin me pluhurin për pjekje, lëkurën, një lugë kirsch, kanellën, arrat e bluara, karotat e grira.

Rrahim të bardhat me gjysmën e dytë të sheqerit derisa të formohen maja të buta, përziejmë me përzierjen e karotave.

Lyejmë me yndyrë një kallep të rrumbullakët me diametër 25 cm dhe e spërkasim me miell. Hedhim brumin, e pjekim në 180°C për 45-50 minuta.

Hiqeni tortën me karrota nga furra dhe ftojeni në tavë për të paktën dhjetë minuta.

Përmbyseni në një raft teli dhe ftohuni plotësisht.

Bëni glazurë proteinike. Rrihni gjysmën e proteinës në një shkumë të fortë, shtoni 30 g sheqer pluhur, rrihni, shtoni edhe 30 g sheqer pluhur, rrihni për tre minuta me shpejtësinë më të lartë.

Mbuloni pjesën e sipërme të produktit me lustër.