në shtëpi → Tava Byrek me qepë me petë. Byrek me qepë me petë. Byrek me djathë, mish derri dhe presh

Byrek me qepë me petë. Byrek me qepë me petë. Byrek me djathë, mish derri dhe presh

nese dashuron byrekë të fryrë dhe dëshironi të mësoni se si t'i gatuani ato në mënyrë të shijshme dhe shumë shpejt, receta që ne ofrojmë tani sigurisht që duhet t'ju interesojë. Nuk do t'ju duhet më shumë se një orë për të gatuar dhe e gjithë familja do të shijojë ushqimin e gatuar. Pra, për të filluar, blini një pako me pastë të ngrirë nga dyqani. Nëse dini të gatuani vetë një brumë të tillë, atëherë ky opsion është i përsosur. Lëreni fletën e parë jo shumë të hollë, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
Lani dhe prisni qepët e njoma të freskëta në copa në një tas. Sa më të lëngshme të jenë zarzavatet, aq më aromatike dhe e shijshme do të jetë vetë pjata. Mund të shtoni edhe barishte të tjera të preferuara, si pak majdanoz ose kopër. Në këtë rast, byreku me qepë jeshile do të jetë edhe më i dobishëm.

Ziejmë fort disa vezë, i presim dhe i shtojmë te zarzavatet. Piper dhe kripë përbërësit, përzieni së bashku.

Përhapeni përzierjen e vezëve dhe qepës mbi shtresën e parë të petës sfoliat. Sa masë ju nevojitet? Varet vetëm nga preferenca juaj. Qepët dhe vezët nuk kanë nevojë të piqen - ato janë gati. Dhe kështu mund të bëni një byrek me një shtresë të madhe mbushjeje.

E mbulojmë shtresën e parë të brumit me shtresën e dytë. Kapni butësisht të gjitha skajet, madje mund t'i dekoroni me kaçurrela. Në mënyrë që avulli të dalë nga mbushja, është e nevojshme të bëhen disa vrima me një pirun. Por vetëm në shtresën e sipërme, më e mira nga të gjitha, në të gjithë sipërfaqen e tortës. Nëse nuk bëni vrima, atëherë lëngu do të rrjedhë, brumi thjesht do të ngjitet rreth skajeve.

Mos nxitoni për ta futur enën në furrë. Së pari, lani shtresën e sipërme vaj ulliri. Mos përdorni një vezë për këtë qëllim, pasi ajo thjesht do të thahet gjatë procesit të gatimit. Ngrohni furrën në 190 gradë, hiqni letrën e pjekjes me byrekun. Prisni derisa ushqimi të mbulohet me një kore të bukur të artë.

Nxirreni byrekun me qepë jeshile nga furra dhe shijojeni. Mund ta hani sa është ende e nxehtë. Ose prisni derisa pjata të jetë ftohur - shija do të jetë e mrekullueshme, dhe përfitimet do të jenë të mëdha, në çdo rast.

Përbërësit:

proshutë - 100 g
Presh - 1 pc.
Vezë pule - 3 copë
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.
Pasta me maja - 0,250 kg
Qimoni
Arrëmyshk
Djathë i fortë (i grirë) - 50 g

Gatim:
Proshutë e prerë në kubikë.

Skuqini proshutën në një tigan pa shtuar vaj derisa yndyra të shkrihet.

Prisni pjesën e bardhë të preshit në rrathë dhe ia shtoni proshutës. Kripë, shtoni qimnon dhe arrëmyshk. Skuqini gjithçka për 10 minuta.

Rrihni vezët.

Shtoni salcë kosi.

Rrihni përsëri.

Shtoni qepët e skuqura me proshutë.

Shtoni djathin e grirë.

Për të përzier gjithçka.

Rrotulloni pak brumin e shkrirë më parë dhe vendoseni në një kallëp për të bërë anët.

Shtroni mbushjen sipër.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.

Përbërësit:

3 qepë të mëdha;
400 gr petë të gatshme;
3 vezë;
4 lugë gjelle salcë kosi;
100 gr djathë i fortë;
piper i zi;
vaj perimesh.

Gatim:
Së pari ju duhet të prisni qepën në gjysmë unaza.

Derdhni vaj vegjetal në tigan, derdhni qepën e copëtuar.

Piper për shije.

Skuqeni derisa qepa të jetë e butë dhe e artë.

Përgatitja e mbushjes:

Thyejmë tre vezë.

Shtoni 4 lugë gjelle. salcë kosi, rrihni derisa të jetë e qetë.

Hidhni djathin e grirë dhe përzieni. Mbushja është gati.

Hapni petën e shkrirë më parë.

Hidhni qepën e skuqur.

Hidhni në të masën e përgatitur me vezë dhe djathë.

Mund të piqet. Ose mund ta dekoroni tortën me një “rrjete” nga brumi i mbetur, duke i vendosur shiritat e brumit në mënyrë tërthore.

Tortën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Në mënyrë që torta të jetë më e kuqe, “rrjeta” e brumit mund të lyhet me një vezë ose mbetjet e mbushjes, 10 minuta para se torta të jetë gati.

Byreku me qepë është gati. Shumë i mirë, si tubacion i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Të bëftë mirë!

Përbërësit:

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
Djathë i përpunuar - 3 copë
Vezë - 4 copë
Qepë - 4 copë
Pasta me squfur - 500 g
Kripë
Domate - 3 dollarë.
Djathë i fortë - 3 feta.

Gatim:
Hidhni 3 lugë gjelle në tigan. l. vaj perimesh. Pritini qepën në gjysmë unaza, shtoni në vaj. Ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Grini djathin e shkrirë në një rende të trashë. Rrihni vezët, kripën. Ndani brumin në 2 pjesë, hapeni në madhësinë e formës. Lyejeni formën me vaj, vendosni 1 pjesë të brumit, vendosni qepën e skuqur. Përhapeni djathin e grirë mbi qepët.

Hidhni vezët e rrahura. Lërini disa vezë për të lyer byrekun. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi, prisni brumin e tepërt, kapni skajet, lyejeni me vezë, shpojeni me pirun në disa vende dhe piqni të ngrohur më parë në 180 gradë. furrë për 30-35 minuta.

Përbërësit:

Pasta e fryrë - 500 gram
Qepë - 3 copë
Vezë pule - 3 copë
Djathë i fortë - 100 gram
salcë kosi - 4 Art. lugët

Gatim:
Nxirreni brumin nga ngrirja. Ndërkohë që është duke u shkrirë, le të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza. E skuqim në një tigan deri në kafe të artë. Vendos kripë dhe erëza për shije.

Djathin e fërkojmë në një rende të trashë. Sipas sasisë: marrim sipas gjykimit tonë. Nëse dëshironi një mbushje më të pasur, atëherë mund të grini më shumë djathë - 200 gram.

Në një enë të thellë rrihni vezët me salcë kosi. Më pas përzieni djathin e grirë.

Hapim pak më shumë se gjysmën e brumit dhe e vendosim në formë të lyer me yndyrë. Ne bëjmë dërrasa të vogla. Mbushjen e vendosim mbi shtresen e brumit.

Hidhni mbi mbushjen me përzierjen e vezëve. Hapeni pjesën tjetër të brumit, priteni në rripa dhe vendoseni mbi tortë në mënyrë të barabartë. Lyejeni tortën me të verdhë veze.

Tortën e dërgojmë në furrë të nxehur në 220 gradë. Piqni për gjysmë ore deri në kafe të artë. Të bëftë mirë!

Përbërësit:

Petë e gatshme (pa maja) - 500 gr;
Vezë pule - 1 pc.
Djathë parmixhano - 100 gr;
Qepë - 2 copë;
zarzavate kopër
Susam
Vaj vegjetal: 1 lugë gjelle. l.
Kripë - për shije

Gatim:
Pritini dy qepë.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë.

Djathi grihet në një rende të imët.

Thyejeni një vezë në një tas të thellë. Shtoni djathin dhe kripën. Si të përzieni gjithçka.

Pritini imët zarzavatet e koprës.

Shtroni letrën e pjekjes në një fletë pjekjeje. Hapeni gjysmën e brumit dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi të qepën e skuqur më parë.

Duke përdorur një lugë të zakonshme, vendosni sipër qepës përzierjen e djathit-vezëve.

Spërkateni mbushjen për byrekun me qepë me barishte sipër.

Mbulojeni me gjysmën tjetër të petës dhe mbyllni skajet. Hapni vrima në shtresën e sipërme të brumit me një pirun në mënyrë që torta të ngrihet pak gjatë pjekjes. Tortën e zbukurojmë me susam, ngrohim furrën në 180-200 gradë dhe e pjekim për rreth 20 minuta.

Kjo është një dhuratë nga perëndia për ata që nuk janë shumë të dhënë pas byrekut të ëmbël. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, pa shumë sherr dhe shpenzime, ju mund të gatuani pasta të shijshme dhe më të kënaqshme duke përdorur teknologjinë franceze. Rezultati është i mahnitshëm...

Në fakt byrek me qepë- kjo është një nga pjatat e shumta të francezëve, të famshëm për artin e tyre të kuzhinës. Dhe ata sigurisht dinë shumë për ushqimin. Dhe kështu, le të fillojmë ...

Recetë e detajuar e byrekut me qepë

Për të përgatitur një byrek me mbushje qepë, përgatitni produktet e mëposhtme:

Pasta me squfur - 500 g

Qepë - 3 koka të mëdha

Vezë pule - 3 copë.

Djathë i fortë - 100 g

Salcë kosi - rreth 4 lugë

Kripë dhe piper i zi - rreptësisht për shije

Vaj perimesh

Shkrijeni fillimisht brumë sfoliat dhe ndërkohë qërojmë qepën, e presim në gjysmë rrathë dhe e skuqim në vaj rreth 2 lugë gjelle. I rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Gatuani deri në kafe të lehtë të artë.

Gjithashtu, ne jemi duke u përgatitur djathë i fortë, kalojme ne nje rende te madhe. Sasia e djathit mund të rregullohet sipas dëshirës edhe pse mjaftojnë 100 gram

Në një filxhan të vogël e të thellë rrihni të gjitha vezët dhe sipas numrit të përbërësve i bashkoni me salcë kosi, shtoni djathin dhe përzieni.

Hedhim 2/3 e petes me pete te holle dhe e vendosim ne nje forme speciale me diameter 22 cm. Organizojme anet rreth 2 cm te larta.Pjese shume te gjata mund te priten

Dhe tashmë sipër brumit vendosim qepë të skuqura paraprakisht, shpërndajmë në mënyrë të barabartë në formë me një lugë

Më pas, derdhni përzierjen e përgatitur me salcë kosi, vezë dhe djathë. Skajet e brumit të dala i përkulim drejt qendrës

Pjesa tjetër e brumit hapet gjithashtu, pritet në shirita të njëtrajtshëm dhe të gjatë dhe vendoset me kujdes sipër kryqit të byrekut në kryq. Lyejeni të mirën me të verdhën e vezës dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur

Piqeni në temperaturë 220 gradë - 30 minuta, derisa torta të marrë një ngjyrë të artë të shijshme

Për të përgatitur një byrek me qepë, mund të përdorni çdo brumë tjetër, maja të zakonshme, mund të përdorni bukë të shkurtra, si dhe pufkë, si në rastin tonë.

Siç mund ta shihni, gjithçka është mjaft e thjeshtë. Byrek i mbushur me qepë lehtë për t'u përgatitur dhe për t'u ngrënë shpejt.

Rida Khasanova 31 janar 2019, ora 12:00

Byrek me qepë është një delikatesë kombëtare e kuzhinës gjermane, megjithatë, nuk ka asnjë recetë të vetme për gatim: edhe në të gjitha rajonet e Gjermanisë ajo piqet ndryshe.

Si bazë, zakonisht përdoret fryrja ose fryrja. brumë buke, mbi të cilin u përhapën mbushje e shijshme nga një hark

Ndryshe nga llojet e tjera të produkteve të pjekura, byreku me qepë konsiderohet me pak kalori: 100 g nuk përmban më shumë se 210 kalori. Në Gjermani, kjo pjatë zakonisht përgatitet në vjeshtë gjatë festës së verës, ndërsa në vendet e tjera të botës, delikatesa e qepës përgatitet pa arsye, vetëm për drekë apo darkë.

Receta hap pas hapi për byrekun klasik me qepë
Kjo është një recetë e shpejtë dhe e lehtë për të bërë pasta të shijshme të shijshme në shtëpi.
Përbërësit:
200 g miell gruri;
2 lugë gjelle. salcë kosi e trashë dhe e yndyrshme (5 lugë për brumë, dhe 1,5 lugë për derdhje);
170 g djathë të fortë;
3 vezë pule;
850 g qepë;
1 lugë sodë;
150 g margarinë;
1 lugë arrëmyshk;
vaj vegjetal, kripë për shije.

Për të përmirësuar shijen dhe aromën në fund të gatimit, mund të shtoni pak erëz për shije.

Renditja:
Në një enë të thellë hidhni miellin, margarinën, kosin, sodën dhe kripën. Filloni të gatuani brumin së pari me një shpatull, dhe më pas me duart tuaja: duhet të dalë elastike dhe e bute.
Qëroni dhe copëtoni qepën në formën e gjysmë unazave. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet në të. Hidhni arrëmyshk dhe kripë, sipas dëshirës qepën mund ta piperoni pak. Kaloni derisa të shfaqet një nuancë e artë.
Vendoseni brumin në një enë pjekjeje, vendosni qepët e skuqura në bazë.
Merrni një tas dhe përzieni vezët dhe salcë kosi në të, derdhni byrekun e ardhshëm me përzierjen që rezulton.
Në një rende të mesme, grijeni djathin dhe spërkateni në sipërfaqen e sipërme të pjesës së punës.
Piqeni enën deri në kafe të artë në një furrë të parangrohur në 200 ° C, kjo zakonisht zgjat rreth gjysmë ore.

Shikoni këtë postim në Instagram
Byrek me qepë franceze në furrë
atë recetë e shijshme gatim pjekje në shtëpi, që i ngjan fort byrekët tradicionalë sllavë.
Përbërësit:
100 g gjalpë;
krem 150 ml;
200 g miell;
3 vezë (2 copë për brumin dhe 1 copë për mbushjen);
2 lugë kripë;
20 g vaj vegjetal;
850 g qepë;
40 ml ujë të ftohtë;
piper i zi i bluar - sipas dëshirës.

Në vend të vajit vegjetal mund të përdorni vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:
Shosh miellin në një sipërfaqe të sheshtë dhe në të hedhim gjalpë të ftohtë, grijmë përbërësit me një thikë të mprehtë, grijmë me dorë pjesën e punës. Shtoni 2 të verdha dhe përzieni masën. Gradualisht shtoni ujë.
Ziejeni brumin, më pas mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Qëroni dhe prisni qepën në rripa.
Merrni një tigan me një fund të trashë dhe ngrohni vajin vegjetal në të. Skuqini qepën e grirë. E kaurdisim derisa të jetë transparente dhe më pas ftohet.
Hapeni brumin e injektuar në një shtresë me trashësi mesatare. E vendosim në një enë të veçantë pjekjeje.
Ngrohim furrën në 180°C, vendosim brumin në të dhe e pjekim për 10-15 minuta.
Në një tas të veçantë, përzieni kremin dhe vezën. Kripë dhe piper.
Shtoni mbushjen në qepë dhe përzieni përbërësit.
Mbi petën shtrojmë mbushjen e qepës dhe e pjekim byrekun për rreth 30-40 minuta.

Shikoni këtë postim në Instagram
Recetë e thjeshtë për byrekun e qepës me petë sfumale
Kjo pjatë do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm për një darkë familjare. Përbërësit:
500 g petë të gatshme;
3 vezë pule;
4 lugë gjelle. l. salcë kosi;
4 llamba;
100 g çdo djathë të fortë;
kripë dhe erëza për shije.

Pjata mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë

Mënyra e gatimit:
Qëroni dhe copëtoni rrathët e qepës, skuqini në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një nuancë e artë. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza.
Nëse brumi i përfunduar ishte në frigorifer para gatimit, ai duhet të shkrihet paraprakisht. Lëreni pak brumë për dekorim. Hapeni bazën dhe vendoseni në një enë pjekjeje, formoni faqe të vogla.
Rrihni kosin dhe vezët në një enë. Grini djathin në një rende të trashë dhe dërgojeni në përzierje, përzieni plotësisht përmbajtjen e enës.
Lyejeni brumin me vaj, më pas shtroni qepën dhe mbushjen.
Merrni brumin e mbetur, hapeni dhe priteni në shirita me të njëjtën gjerësi. Vendosni boshllëqet në formën e një rrjeti.
Lyeni tortën me të verdhë veze dhe vendoseni në furrë në 220 ° C për gjysmë ore.