→ Omëletë me domate, djathë dhe barishte. Omëletë me domate - receta të provuara. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm një omëletë me domate dhe qepë

Omëletë me domate, djathë dhe barishte. Omëletë me domate - receta të provuara. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm një omëletë me domate dhe qepë

Një omëletë e shijshme dhe ushqyese me domate është një mëngjes pothuajse ideal. Jo për asgjë në. Vezët e skuqura për mëngjes janë gjithmonë të drejta dhe më kot disa njerëz e injorojnë atë.

Kur lexoj recetat për omletat tipike të kuzhinave botërore, ajo që më pëlqen më shumë është se pothuajse askund nuk rekomandojnë rrahjen e vezëve për omëletë me mikser. Përkufizimi i pranuar përgjithësisht i një omëletë është vezët e rrahura lehtë të skuqura në një tigan.

Në mënyrë të rreptë, një omëletë është një pjatë Kuzhina franceze, qumështi, uji, mielli etj., tek shefat e kuzhinës franceze, aftësia për të gatuar një omëletë konsiderohet fillimi i mjeshtërisë, siç thotë një nga miqtë e mi - klasë e parë, tremujori i dytë.

Omëletë franceze(omletë) - skuqet në gjalpë, skuqet derisa njëra anë të skuqet dhe tjetra të trashet. Dhe vetëm atëherë omëleta mbështillet në një tub, më rrallë paloset në një "zarf" dhe shërbehet ndërsa është e nxehtë. Gjatë skuqjes, tigani duhet të jetë i hapur, përndryshe omëleta do të bëhet me gëzof, gjë që është e papranueshme.

Në kuzhinat botërore, pothuajse kudo, ka omleta "të tyre". Për shembull, bullgarisht - më pëlqen shumë kjo pjatë. Omëletat në kuzhinat botërore janë një vazhdim logjik i vezëve të fërguara.

Madje do të them që ndonjëherë një vezë e fërguar në dukje e parëndësishme mund të jetë diçka e veçantë! Më kujtohet gjithmonë sesi përgatitin vezë të fërguara në mëngjes në hotelet turke apo egjiptiane. Ky është kulmi i përsosmërisë. Dhe tepër e shijshme! Omëleta përgatitet, në shumicën dërrmuese të rasteve, nga vezët e pulës.

Por, një omëletë e bërë nga vezët e pulës është gjithmonë e shijshme, si dhe, më e rëndësishmja - e shpejtë, një vakt ideal në mëngjes. Le të harrojmë për një sekondë se një omëletë klasike është pa qumësht, dhe pa asgjë fare, dhe të përgatisim një omëletë me domate dhe djathë, duke shtuar pak barishte.

Omëletë me domate. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (1 porcion)

  • Vezë 3 copë
  • Qumësht 100 ml
  • Domate 1 copë
  • Kopër 2-3 degëza
  • Parmixhan 50 gr
  • Vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.
  • Piper i zi i bluar (me shume ngjyra), kripe Erëza
  1. Kur planifikoni të gatuani një omëletë me domate, duhet të kuptoni se vezët duhet të jenë jashtëzakonisht të freskëta. Në mënyrë ideale, vezët duhet të vendosen drejtpërdrejt një ditë më parë. pulë e bërë në shtëpi. Por kjo është një ëndërr. Blini të freskëta vezë diete, periudha e zbatimit të së cilës nuk është më shumë se një javë.

    Vezë, perime, djathë dhe qumësht

  2. Lëreni përmbajtjen e vezëve në një enë të thellë, shtoni pak kripë dhe shtoni gjysmë gote qumësht të ftohtë. Ftohtë, dua të them - temperatura e dhomës, dhe jo menjëherë pas zierjes, përndryshe proteina thjesht do të thahet.

    Përzieni vezët me qumështin dhe rrihni lehtë

  3. Për të ngrohur vaj perimesh në një tigan dhe e lemë të nxehet. Ulni nxehtësinë në nën mesatare. Duke përdorur një pirun të rregullt, rrihni butësisht qumështin dhe vezët derisa përzierja të arrijë një konsistencë të butë. Nuk ka nevojë të përpiqeni shumë, thjesht përzieni mirë vezët dhe qumështin, nuk është e vështirë.
  4. Hedhim përzierjen qumësht-vezë në tigan. Vazhdoni të përpiqeni të mos prekni omëletën - ajo do të skuqet pa ndihmën e jashtme.

    Skuqni omëletën në vaj dhe piper

  5. Mund të përvëloni një domate me ujë të valë dhe të hiqni lëkurën dhe farat. Por, për të mos e komplikuar procesin, mjafton të presim domatet në feta të holla. Rregulloni fetat e domates mbi gjysmën e omëletës. Pjesa e dytë duhet të mbetet bosh. Unë rekomandoj të mos e vendosni mbushjen në skajin e omëletës, të lini një shirit 2-3 cm të gjerë.
  6. Zarzavatet e koprës, vetëm degëzat pa kërcell të ashpër, i presim shumë imët dhe i vendosim sipër domateve.

    Rregulloni domatet e grira dhe spërkateni me barishte

  7. Vazhdoni të skuqni omëletën me domate edhe për 1-2 minuta. Më pas spërkatni omëletën me parmixhan të grirë imët.

    Spërkateni omëletën me parmixhan

  8. Pas 1-2 minutash, sapo djathi të jetë shkrirë pak, palosni omëletën me domatet në gjysmë, me mbushjen brenda.

I butë dhe shumë omëletë e shijshme me domate dhe barishte, të cilat mund të bëhen me vezë ose thjesht me të bardha veze - ky është një mëngjes i mrekullueshëm dhe fillim i madh ditë. Nëse gatuani një omëletë me domate të pjekura të mbuluara, do të dalë shumë me gëzof dhe e ajrosur.

Dhe shtimi i omëletës me shafran të Indisë dhe majdanoz të freskët, kopër ose borzilok jo vetëm që do ta dekoroj këtë pjatë, por edhe do ta pasurojë trupin tuaj me vitamina dhe mikroelemente. Përparësitë e dukshme të një omëlete me domate dhe barishte janë edhe thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes së saj.

Receta

Përbërësit:

  • 3 vezë
  • 2 domate te pjekura
  • barishte të freskëta
  • 0,25-0,4 gota qumësht
  • 2 lugë çaji miell
  • 1-2 lugë vaj vegjetal
  • një majë kripë
  • një majë sode
  • 0,5 lugë çaji shafran i Indisë

Si të gatuaj një omëletë me domate dhe barishte

  • Lani domatet e pjekura, hiqni bazën e kërcellit dhe prisni vetë domatet në rrathë rreth 1 cm të trasha, çdo rreth mund të pritet në gjysmë.
  • I larë paraprakisht vezët e pulës thyejmë një nga një në një enë smalti ose qelqi, kriposim lehtë dhe i rrahim shumë mirë me një kamxhik ose thjesht me pirun.
  • Miellit i shtojmë shafranin e Indisë (për një ngjyrë të bukur) dhe nja dy lugë qumësht, e trazojmë mirë që të mos ketë gunga. Pastaj të pranuara qëlloj hollohet me qumështin e mbetur derisa të merret një konsistencë homogjene.
  • Derdhni qumështin në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, shtoni një majë sode (omleta do të jetë më e butë) dhe përzieni gjithçka.
  • Hidhni pak vaj vegjetal të rafinuar në një tigan të nxehtë, vendosni domatet e copëtuara në një shtresë dhe skuqini nga njëra anë. Sipas dëshirës domateve mund t’i shtoni pak kripë dhe piper.
  • Pas 1.5-2 minutash ktheni fetat e domates në anën tjetër. Rrahim sërish përzierjen e qumështit me vezë dhe e hedhim sipër domateve të skuqura.
  • Mbuloni tiganin me kapak dhe skuqni omëletën me domate në zjarr të ulët derisa të jetë gati, rreth 4-5 minuta.
  • Ndërsa omëleta është duke u skuqur, lani majdanozin e freskët (kopër, borzilokun), thajeni me një pecetë dhe grijeni imët me një thikë të mprehtë.
  • Vendosni omëletën e përfunduar me domate në pjata dhe spërkatni me barishte të freskëta sipër.

Foto 1. Domate të prera në feta

Foto 2. Vezë me qumësht

Foto 3. Omëleta me domate është gati

Gatim: në sobë në një tigan. Koha e GATIMIT: 15-20 minuta. Dalje: 2 racione omëletë me domate dhe barishte.

Në mënyrë të ngjashme mund të përgatisni Omëletë e bardhë me domate dhe barishte

Dallimi është se omëleta proteinike me domate dhe barishte përgatitet vetëm nga të bardhat e vezëve. Për të përgatitur dy racione të kësaj pjate, të bardhat e katër vezëve duhet të ndahen nga të verdhat dhe më pas të përdoren për gatim. omëletë e bardhë veze me domate dhe barishte sipas recetës së mësipërme.

Një omëletë proteinike me domate dhe barishte rezulton të jetë më pak kalori dhe do të kënaqë ata që nuk duan të shtojnë peshë dhe ata që të verdhat e vezëve kundërindikuar.

Dhe të verdhat e vezëve të papërdorura nuk do të shkojnë dëm;

Receta për këtë omëletë më pëlqeu shumë, pasi është e ndryshme nga të tjerat. Këtu, krahas perimeve, përdoret edhe qumështi dhe djathi, duke e bërë omëletën shumë të butë dhe të shijshme. Nuk ka nevojë të skuqni perimet paraprakisht, gjithçka përzihet menjëherë dhe ruhen të gjitha vitaminat e dobishme. Nëse keni nevojë të përgatisni një omëletë për dy racione, duhet të keni parasysh madhësinë e vezëve. Unë përdor gjithmonë vezët më të mëdha, 75 gram, kështu që përdor tre vezë për dy racione.

Përbërësit për të përgatitur një omëletë me domate dhe djathë në një tigan.

Pritini imët zarzavatet, domatet dhe specat. Prerja ka rëndësi këtu, kështu që gjithçka është prerë shumë imët. Unë kisha prerje selino të rinj, por ju mund të përdorni një që është më e trashë. Ne përdorim çdo zarzavate që është në dispozicion.

Përziejini vezët në një tas, duke i trazuar lehtë me një pirun. Shtoni kripë për shije, mundeni edhe piper.

Shtoni qumështin dhe përzieni sërish pak. Nuk ka nevojë të mposhtet asgjë.

Kombinoni vezët me perimet, përzieni.

Shtoni të prerë në kubikë të vegjël djathë i fortë. Një omëletë me djathë blu që ka myk është shumë e shijshme. Prandaj, është më mirë të merrni më shumë plot shije djathë që shkrihet mirë.

Shkrihet në një tigan gjalpë dhe derdhni përmbajtjen e tasit. Skuqini me kapak të mbyllur derisa sipërfaqja e omëletës të zbardhet. Më pas kthejeni me një shpatull të gjatë dhe skuqeni edhe për tre minuta të tjera.

Omëleta me perime është gati. Rezulton shumë lëng.

Vezët e fërguara janë një lloj mëngjesi i zakonshëm dhe i dashur. Pjata përgatitet shumë shpejt, ngop mirë dhe nëse vezëve u shtoni disa perime, barishte dhe erëza, mëngjesi klasik do të shkëlqejë me shije të reja. Një nga përmirësimet e zakonshme të zakonshme vezë të fërguara- kjo është vezë e fërguar me domate. Ne ofrojmë disa opsione recetash.

Vezët e fërguara më të thjeshta me domate përgatiten nga një grup i vogël përbërësish dhe erëzash.

Mund të shtoni erëza për shije ose të përdorni përbërjen e dhënë në recetë:

  • 2 vezë;
  • 1 domate mesatare e pjekur;
  • një majë kripë;
  • pak piper i bluar;
  • çdo vaj për tiganisje;
  • një majë hudhër të bluar të thatë (opsionale).

Fillimisht përgatisni domaten, hiqni pjesën e gjelbër të kërcellit, prisni në kubikë të mesëm dhe vendoseni në vaj të nxehur. Skuqini për tre minuta, duke e trazuar. Rekomandohet të mbulohet me kapak në mënyrë që perimet të zbuten mirë dhe i gjithë lëngu të mos ketë kohë të avullojë shpejt.

Hapi tjetër është thyerja e vezëve sipër domateve, shtimi i kripës dhe spërkatja me erëza. Nëse duhet të ruani të verdhën e lëngshme, skuqeni për 2-4 minuta, duke e mbuluar lehtë me kapak. Nëse ju pëlqen një e verdhë veze e ngrirë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta.

Me qepë të shtuar

Qepa i shton pak shije shijes së vezëve të fërguara të zakonshme me domate.

Vezët e fërguara me domate dhe qepë përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

  • qepë e vogël - 1 njësi;
  • domate të kuqe të mesme - 2 njësi;
  • vezë kategoria C1 - 3 njësi;
  • lugë gjalpë;
  • kripë dhe piper për shije.

Fillimisht duhet të përgatisni perimet: lani, qëroni qepën dhe priteni në kubikë me përmasa 5 me 5 mm, skuqini në vaj për 2-3 minuta, më pas shtoni domatet e grira. Vazhdojmë zierjen për 5 minuta të tjera në fund i rrahim vezët në mënyrë që të mbulojnë perimet, i hedhim kripë dhe piper dhe i kaurdisim derisa të jenë gati.

Vezë të fërguara të përzemërta me domate dhe fileto pule

Nëse ju pëlqen një mëngjes më i shijshëm sesa vezët e fërguara, ju rekomandojmë të provoni recetën e mëposhtme:

  • 3 vezë të mëdha;
  • 1 domate mesatare;
  • 200 g fileto pule;
  • 30 g sl. vajra;
  • një majë kripë;
  • pak piper;
  • një majë paprika;
  • thelpi hudhër.

Pritini imët hudhrën dhe skuqeni për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, ne përgatisim pulën - mund ta zieni paraprakisht, pastaj kaloni këtë hap. Nëse përdorni mish të papërpunuar, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni me hudhrën për 7-10 minuta, duke i trazuar derisa kubat të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët.

Rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni erëza, rrihni me pirun dhe derdhni përmbajtjen e tiganit. Mbulojeni me kapak për 5-7 minuta. Para se të shërbeni, mund të spërkatni me qepë të gjelbra të copëtuara.

Në një shënim. Domatet shijojnë më mirë kur janë rozë ose të kuqe të ndezur. Është e rëndësishme që ato të jenë me lëng - atëherë mëngjesi do të jetë patjetër shumë i shijshëm!

Me djathë të shtuar

Vezët e fërguara të buta dhe me shije fitohen pikërisht falë djathit. Djathi mund të përdoret si i fortë, i grirë lehtësisht dhe i butë.

Produktet e përdorura janë si më poshtë:

  • 2 vezë;
  • 1 domate me lëng;
  • një lugë çdo vaj;
  • një majë kripë;
  • pak piper;
  • 50 gram kopër të freskët;
  • 50 gram djathë të fortë;
  • 30 gram djathë të përpunuar (si për supë me djathë).

Ndani domatet në disa feta dhe skuqeni. Thyejmë vezët sipër, i lëmë të “vendosen” pak, i spërkasim me kopër të grirë, kripë dhe piper. Sipër i hidhet djathi. Gatuani të mbuluara për 5-7 minuta. Rekomandohet ta servirni me disa bukë të thekur.

Në një shënim. Vezët e fërguara me të verdha të pa ngrira shërbehen shumë më të shijshme me bukë të thekur. Për shije, mund t'i grini pak me një thelpi hudhër.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuani jo vetëm enët komplekse, por edhe një vezë të fërguar të shpejtë për mëngjes ose një meze të lehtë.

Përgatitet shumë thjesht:

  • 2 domate krem ​​ose pika;
  • 2 vezë C1;
  • kripë piper;
  • vaj.

Hidhni një lugë vaj në enën me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin "Ngrohje" për 5 minuta. Ndërsa vaji po nxehet, lani domatet dhe pritini në kubikë. Kur ngrohja të ketë mbaruar, hidhni perimet në vaj, aktivizoni programin "Stew" ose "Fry" për 5 minuta, mbulojeni me kapak. Sapo të mbarojë koha, rrihni vezët, shtoni kripë dhe piper dhe vendosni kohën për 15 minuta të tjera.

Në gjeorgjisht

Tifozët e pjatave pikante do t'i pëlqejnë vezët e fërguara të gatuara sipas traditave gjeorgjiane - me shumë erëza dhe, natyrisht, me një pjesë të vogël erëz.

  • 2 domate të mesme;
  • 3 vezë;
  • qepë e vogël;
  • 50 gram cilantro e freskët;
  • luga është e vogël;
  • nja dy majë khmeli-suneli;
  • pak kripë;
  • piper i kuq në majë të thikës;
  • një palë qepë jeshile;
  • 2 thelpinj hudhre.

Fillimisht presim qepën e qëruar dhe presim hudhrën. Skuqini në vaj të nxehtë për tre minuta. Sapo të nuhasni aromën e shijshme të qepës dhe hudhrës, shtoni domatet e prera në kubikë dhe gatuajeni gjithçka së bashku derisa të shfaqet shumë lëng dhe domatja të bëhet shumë e butë. Pritini cilantron, shtoni pak kripë, shtoni gjysmën e erëzave, përzieni. Thyejmë vezët sipër, hedhim pak kripë dhe spërkasim me erëzat e mbetura. Prisni pendët e qepës dhe spërkatni sipër. Mbulojeni me kapak për disa minuta dhe më pas shërbejeni.

Në një shënim. Nëse skuqni në gjalpë ose ghee, gjella do të jetë më aromatike dhe e butë.

Versioni origjinal me karkaleca

Nëse nuk keni provuar kurrë të gatuani vezë të fërguara për mysafirët, ky opsion do t'ju ndihmojë të befasoni dhe të ushqeni me shije miqtë tuaj.

  • karkaleca të qëruara - 400 gr;
  • domate me lëng - 2 fruta;
  • qepë - 1 kokë;
  • vezë - 4 njësi;
  • djathë i butë - 30 g;
  • hudhër - disa karafil;
  • rozmarinë - një majë për të shtuar një nuancë shije.

Fillimisht grijeni dhe skuqni qepën, pas disa minutash shtoni kubikët e domates dhe hudhrat dhe rozmarinë të grira imët dhe shtoni kripë. Duke e trazuar, gatuajeni për dhjetë minuta.

Rrihni vezët në mënyrë që të mbulojnë plotësisht perimet. I shpojmë të verdhat që të përhapen. Presim derisa vezët të jenë vendosur plotësisht.

Shtrojmë karkalecat e lara dhe i shpërndajmë në të gjithë vezët e fërguara. Mbulojeni me kapak për 2-3 minuta. Fërkojeni djathin dhe mbulojeni për disa minuta të tjera derisa djathi të shkrihet.

Kur shërbeni, mund të dekoroni me barishte të freskëta të copëtuara - thjesht përdorni disa degëza.

Në një shënim. Barishtet e freskëta mund të shtohen si gjatë gatimit ashtu edhe si dekor për pjatën. Vezët e fërguara shkojnë mirë me kopër dhe qepë të njoma.

Me domate dhe proshutë

Shumë njerëz janë të njohur me vezët e fërguara me domate dhe sallam. Ky është një opsion jo më pak aromatik dhe mëngjes i bollshëm, por me shtimin e proshutës.

  • 2-3 vezë;
  • 2 domate qershi;
  • 100 g proshutë;
  • piper, paprika, kripë, shafran i Indisë;
  • vaj.

Shpëlajmë domatet qershi, i presim në katërsh, e presim proshutën në shirita mesatarë. Skuqini fillimisht proshutën derisa të shfaqet një kore e lehtë në shirita, më pas shtoni domatet qershi, përzieni me një shpatull dhe pas nja dy minutash hidhni vezët. Sipër vezëve të fërguara hidhet pak kripë dhe aromatizohet – përdorni një majë të vogël të secilës erëz. Shërbejeni me të ëmbël dhe të thartë, hudhër ose salce soje, krisur me grurë të bërë vetë.

Omëleta me domate mund të përgatitet në disa mënyra. Së pari, për të përgatitur pjatën mund të përdorni jo vetëm një përzierje qumështi dhe vezësh, por edhe një përzierje kosi-vezë ose krem ​​vezë. Masa kalohet me kripë, piper, erëza dhe barishte (sipas dëshirës). Përbërësit shtesë mund të përfshijnë sallam, gjoks, proshutë, kampione, djathë, qepe te njoma, brokoli, bizele jeshile etj - shumë ushqime shkojnë mirë me domatet.

Sa i përket teknikës së gatimit, këtu nuk ka asgjë të komplikuar. Fillimisht mund të skuqni domatet e grira pak në gjalpë ose vaj vegjetal dhe më pas t'i hidhni përzierjen e vezëve. Gjithashtu mund t'i vendosni menjëherë në një tas me vezë, t'i trazoni dhe të piqni një omëletë në furrë ose t'i gatuani në një tigan. Kohët e fundit, shumë amvise preferojnë të gatuajnë omëletë me domate në një tenxhere të ngadaltë ose në një kazan të dyfishtë.

Omëletë me domate - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të përgatitur një omëletë me domate, do t'ju duhet një tigan me kapak me një vrimë ose një enë pjekjeje në furrë, një tas të thellë, një rende, një thikë, një dërrasë prerëse, një kamxhik dhe një shpatull të vogël. Omëleta e domates mund të shërbehet në pjesë të vogla në pjatat e zakonshme.

Para se të përgatisni pjatën, duhet të hiqni qumështin dhe vezët nga frigoriferi (në mënyrë që të kenë kohë të ngrohen në temperaturën e dhomës), lani, thani dhe copëtoni domatet (duke prerë kërcellet) dhe copëtoni përbërësit shtesë (grijeni djathin , copëtoni barishte, sallam, etj.). Nëse jeni duke përgatitur një omëletë për një fëmijë, duhet të hiqni lëkurën nga domatja. Kjo është shumë e lehtë për t'u bërë nëse hidhni ujë të valë mbi domate, pasi të keni bërë një prerje në formë kryqi. Nëse receta përfshin produkte që kërkojnë trajtim shtesë termik (për shembull, brokoli, lulelakra, perime të ngrira etj.), duhet të zihen pak, të zihen ose të zihen në avull.

Receta për omëletën e domates:

Receta 1: Omëletë me domate

Omëletë me domate - shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe më e rëndësishmja - gjellë e shijshme per mengjes. Përgatitet nga produktet më të përballueshme dhe është i përshtatshëm për ushqim për bebe apo dietë.

Përbërësit e kërkuar:

  • Vezë - 2 copë;
  • Qumësht - 30-35 ml;
  • Kripë - për shije;
  • Gjalpë;
  • Majdanoz;
  • 1 domate.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me qumësht dhe kripë për shije. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Lani domatet dhe priteni në kubikë ose feta të holla. Nëse nuk dëshironi që lëkura të ndeshet në omëletë, mund t'i hiqni lëkurën paraprakisht domates duke e përvëluar me ujë të valë. Vendosni domatet dhe barishtet në një tas me përzierjen e vezëve. Përziejini gjithçka në mënyrë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe derdhni në të masën e omëletës. Gatuani në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur me një vrimë (për të avulluar lagështinë e tepërt). Sapo të trashet pjesa e sipërme, fikim zjarrin dhe presim omëletën me domate në pjesë.

Receta 2: Omëletë me domate dhe brokoli

Një omëletë me domate dhe brokoli rezulton edhe më e shijshme, më e lëngshme dhe më e shëndetshme. Brokoli shkon mirë me përzierjen delikate të domates dhe qumështit me vezë.

Përbërësit e kërkuar:

  • 3-4 vezë;
  • Qumësht - 50-60 ml;
  • Kripë - për shije;
  • 1 domate të mëdha ose 2 të vogla;
  • Lulet brokoli (të ngrira ose të freskëta) - disa copa;
  • Gjalpë për pjekje.

Mënyra e gatimit:

Ziejini lehtë lulet e brokolit në ujë të vluar me kripë. Kullojeni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe të ftohet. Lulëzimet shumë të mëdha mund të priten në 2-3 pjesë. Lani domatet dhe pritini në rrathë ose gjysmërreth. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë. Lyejmë një enë pjekjeje me një shtresë të trashë gjalpi dhe vendosim fillimisht domatet, pastaj brokolin. Masën e vezëve e hedhim sipër perimeve dhe i pjekim në furrë në temperaturën 180-200 gradë. Sipas dëshirës, ​​omëletën me domate dhe brokoli mund ta spërkatni me djathë të grirë 5 minuta para përfundimit të zierjes.

Receta 3: Omëletë me domate, sallam dhe djathë

Kombinimi klasik i përbërësve në omëletat dhe vezët e fërguara është domatet, salsiçet (ose salsiçet) dhe djathi. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin, duke rezultuar në një pjatë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe aromatike.

Përbërësit e kërkuar:

  • Vezë - 3 copë;
  • 1 domate e madhe;
  • Sallam - 100-110 g;
  • Djathë i grirë - 50 g;
  • Qumësht - 45-50 ml;
  • Kripë - për shije;
  • Piper i zi i bluar - për shije;
  • Gjalpë.

Mënyra e gatimit:

Në fillim presim salsiçen në rrathë, më pas çdo rreth e presim në katërsh. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Thyeni vezët në një tas, derdhni qumështin dhe rrihni mirë, shtoni kripë dhe piper në masë për shije. Shkrini gjalpin në një tigan, në fillim shtoni salsiçen dhe skuqeni për 2-3 minuta, më pas shtoni domatet në sallam dhe ziejini të gjitha së bashku në zjarr të ulët për rreth tre minuta. Lëngu i tepërt nga domatet duhet të avullojë pjesërisht. Masën qumësht-vezë e hedhim sipër përbërësve dhe e spërkasim me djathë të grirë. Gatuani mbi nxehtësi të ulët me një kapak me një vrimë në të derisa të gatuhet plotësisht.

Receta 4: Omëletë me domate në tenxhere të ngadaltë

Ju gjithashtu mund të gatuani një omëletë të shijshme dhe me gëzof me domate në një tenxhere të ngadaltë. Gjithçka që duhet të bëni për këtë është të përgatisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në një tas me shumë tenxhere. Për pjesën tjetër do të kujdeset pajisja e kuzhinës.

Përbërësit e kërkuar:

  • 6 vezë;
  • 100 g proshutë;
  • 1 piper zile;
  • 1 domate;
  • Kripë, piper i zi i bluar - për shije;
  • 180 ml qumësht;
  • Gjelbërim;
  • Vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Lani perimet, specit i hiqni farat, domatet dhe piperin e prisni në kubikë ose feta të holla. Hidhni pak vaj në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni perimet e grira. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 6-7 minuta. Pritini zarzavatet, prisni proshutën në kubikë ose kubikë. Thyejmë vezët në një enë, shtojmë qumështin dhe i trazojmë (por mos i rrahim). E rregullojmë përzierjen me piper dhe kripë, shtojmë barishte dhe shtrojmë proshutën. Përziejini të gjithë përbërësit me një pirun. Hapni tenxheren dhe hidhni me kujdes përzierjen. Gjithashtu përzieni me kujdes me perimet dhe lëreni të gatuhen në modalitetin “Pjekje” edhe për 15 minuta të tjera.

Receta 5: Omëletë me domate dhe rukola

Një tjetër e shijshme gjellë diete, të cilat mund të përgatiten për mëngjes. Omëletë me domate dhe rukola është kombinim i mirë lëngshmëri, freski dhe përfitime në një pjatë.

Përbërësit e kërkuar:

  • 1 domate e pjekur;
  • Vezë - 2 copë;
  • Djathë i fortë - 50 g;
  • Ullinj - disa copa;
  • Përzierje piper;
  • Qumësht - 80 ml;
  • Rukola - një tufë e vogël;
  • Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
  • 15 ml vaj vegjetal;
  • Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini domatet në gjysmërrethe të holla. Grini djathin, shpëlajeni rukolën, thajeni dhe grijeni me duar. Thyejmë vezët në një enë të thellë, i rrahim pak, i hedhim qumështin, i rregullojmë me një përzierje specash dhe kripë sipas shijes. Rrihni përzierjen. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë dhe shkrijeni. Shtoni domatet dhe skuqini për rreth 45 sekonda. Sapo domatet të japin lëng, shtoni rukolën dhe skuqeni edhe për gjysmë minute. Përziejmë domatet dhe rukolën dhe e hedhim sipër përzierjen e vezëve. Ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe gatuajeni për 2-3 minuta. Omëletën e spërkasim me domate dhe rukolën me djathë të grirë dhe e gatuajmë edhe për disa minuta. Shërbejeni omëletën me ullinj të përgjysmuar ose pa koriza dhe bukë të thekur të nxehtë.

— Që omëleta me domate të mos digjet dhe të ketë një kore të bukur të artë në fund, nxehtësia duhet të jetë minimale;

- Çdo domate do të bëjë: domate serë, dhe ato pak të papjekura, por omëleta më e shijshme do të bëhet nga perimet e kopshtit;

— Nëse i skuqni fillimisht domatet, duhet ta lini lëngun të ziejë pak, përndryshe omëleta do të dalë shumë e holluar me ujë.

 

 
Kjo eshte interesante: