→ Specat e mbushur me feta. Speca zile me djathë feta. Për specat zile me feta do t'ju duhet

Specat e mbushur me feta. Speca zile me djathë feta. Për specat zile me feta do t'ju duhet


Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 40 min

Për të kënaqur shijet e rafinuara të disa të ftuarve, amvisave ndonjëherë u duhet të rrahin mendjen për të krijuar një menu dhe për të zgjedhur pjata origjinale për tryezën festive. Do të doja t'ju ofroj një recetë për një meze të mrekullueshme që nuk kalon kurrë pa u vënë re nga të ftuarit dhe rrallë "mbijeton" deri në fund të banketit. Mini speca shumëngjyrësh të marinuar me feta, receta me fotot e të cilave ju ofroj, rezulton thjesht e shijshme! Të mbushura me aromat e hudhrës dhe borzilokut, ato jo vetëm që do t'ju dekorojnë tryezë festive, por gjithashtu do t'ju kënaqë me shijen e saj të patejkalueshme.

Nëse e keni planifikuar një festë për nesër, atëherë përgatisni sonte mini speca të marinuar me djathë feta; gjatë natës do të kenë mundësi të marinohen mirë dhe të bëhen edhe më të shijshme.



Për të përgatitur pjatën do të na duhen:
- speca të vegjël të ëmbël me ngjyra të ndryshme - 10 copë;
- djathi grek feta - 150 g;
- kremoze gjizë– 250 g;
- vaj ulliri;
- uthull;
- borzilok i thatë;
- hudhër e thatë e grimcuar;
- piper i bardhë;
- aromë erëzash;
- Gjethja e dafinës;
- kripë.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

1. Përgatitni të gjithë përbërësit për gjellën.




2. Lani specat dhe hiqni kërcellin dhe farat. Mundohuni të zgjidhni perime me ngjyra të ndryshme dhe përmasa sa më të vogla në dyqan, atëherë rostiçeri juaj do të ketë një pamje të ndritshme, tërheqëse.




3. Para se t'i mbushni specat me djathë feta, duhet t'i marinoni të nxehtë. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, shtoni disa bizele spec, 1-2 gjethe dafine dhe një lugë çaji kripë. Lëreni marinadën të ziejë dhe derdhni 50 g uthull vere, pastaj vendosni perimet e qëruara në tigan. Ata duhet të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta. Lërini specat në marinadë të nxehtë derisa të ftohen.






4. Ndërkohë bëjmë mbushjen. Fetu dhe Krem djathi pure mirë me një pirun. Shtoni një lugë çaji borzilok të tharë, gjysmë lugë çaji piper të bardhë të sapo bluar dhe gjysmë lugë çaji hudhër të thatë të grimcuar. Përziejini gjithçka tërësisht. Djathë i grirë gati për mini specat tanë.




5. Specat turshi të ftohur i thajmë në një peshqir letre dhe i mbushim me mbushjen e djathit pikant.




6. Vendosni specat e mbushur fort në një tas qelqi dhe filloni të përgatisni një marinadë tjetër. Përzieni 0,5 gota vaj ulliri ekstra të virgjër të cilësisë së lartë me një lugë gjelle uthull vere dhe një lugë çaji borzilok të thatë.






7. Hidh marinadë ulliri perime të mbushura. Nëse keni disa degë borzilok të freskët të shtrirë nëpër shtëpi, grijini dhe vendosini mes specave. Kjo barishte do të përmirësojë ndjeshëm shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. E mbyllim fort enën me mini specat dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.




8. Shërbejini mysafirëve tuaj mini speca të marinuar me mbushje të shijshme djathi mbi gjethe marule me lëng. Kjo shumëngjyrëshe dhe e pazakontë rostiçeri e shijshme me siguri do të bëhet pika kryesore e tryezës suaj të pushimeve.




Mirë oreks të gjithëve!
Autor: Liliya Purgina




Shihni gjithashtu si të gatuani

Mirëdita, lexues i dashur! Specat e mbushur pa mish janë një nga pjatat më praktike dhe në të njëjtën kohë më të shijshme. Mund ta gatuajmë të pjekur, ose mund ta hamë të gjallë. Përveç kësaj, është shumë i përshtatshëm - ju e gatuani, e vendosni në tas dhe nuk shqetësoheni se çfarë të gjeni për drekë.

Dhe në dimër, kur vërtet duam diçka të tillë, të konservuar speca të mbushura, kjo është ajo që na duhet! Ne ju ofrojmë gjashtë nga recetat më të shijshme me speca.

Speca turke të mbushura pa mish

Recetë e shijshme piper! Shumë lëng, mbushës dhe më e rëndësishmja - pa mish! Është e mundur të përgatiteni për agjërim nëse zëvendësoni djathin, për shembull, me djathë soje tofu.

Pra, çfarë na duhet për të përgatitur 4 racione të kësaj mrekullie:

  • Piper zile - 2 copë;
  • oriz kafe - 150 g;
  • Supë me perime– 350 ml;
  • Lëng domate - 250 ml;
  • Domate - 1 copë;
  • Ullinj të zinj - 80 g;
  • – 100 g;
  • Kripë;
  • Piper i zi;
  • Gjelbërim;

Tani le të kalojmë në gatimin aktual:

  1. Përzieni 100 ml. lëng mishi dhe 250 ml. lëng domate, kripë. Shtoni orizin dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
  2. Pritini domatet në kubikë, ullinjtë i prisni në gjysmë. Përziejeni këtë me orizin e përgatitur, shtoni mocarelën, shtoni pak kripë dhe piper.
  3. Merrni specin, priteni në gjysmë dhe hiqni farat. Gjysmat i mbushim me mishin e grirë të marrë më parë.
  4. Më pas, lëngun e mbetur hidheni në enën e pjekjes dhe shtroni frutat e mbushura. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni për 30 minuta.
  5. Voila! Mbetet vetëm të spërkatni me barishte dhe mund ta shërbeni.

Speca të mbushura në stilin bullgar

A e dini se specat zile nuk janë me origjinë nga Bullgaria? Në fakt, Kolombi e solli në Evropë nga Amerika.

Ka shumë lloje të specave, por ai bullgar është shumë i dobishëm.

Ai përmban një tepricë të vitaminës C, dhe gjithashtu përmban kalium, hekur, magnez dhe oksidantë, të cilët mëlçisë i nevojiten thjesht. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë këtë recetë me spec zile.

Do të na duhen:

  • Hikërror - 1 gotë.
  • Piper zile– 6 copë.
  • Qepë- 1 pc.
  • Karota - 2 copë.
  • salcë kosi - 10% përmbajtje yndyre.
  • Vaj perimesh;
  • Uji;
  • Kripë;


Le të fillojmë:

  1. Hikërror fillimisht duhet të ngjyhet në ujë për 6-8 orë.
  2. Marrim frutin dhe prej tij presim me kujdes thelbin. Më pas lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
  3. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni lehtë.
  4. Grini karotat në një rende të imët dhe skuqini me vaj vegjetal. Pritini zarzavatet.
  5. Përzieni qepët, karotat dhe barishtet me qull, përzieni dhe shtoni kripë. Mbushni specat me përzierjen që rezulton.
  6. Vendosni specat në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 15 – 20 minuta.
  7. Mbetet vetëm me salcë kosi dhe mund ta shërbeni.

Përgatitja e specave për dimër

Specat e mbushur - të shëndetshëm dhe gjellë e shijshme, sidomos kur e gatuani nga speca të freskët nga kopshti. Por çfarë të bëni nëse i dëshironi këto speca të pasur në dimër?

Ne do t'ju tregojmë se si t'i grumbulloni këto speca për dimër, duke ruajtur përfitimet e tyre të vitaminës dhe duke i lejuar vetes të shijoni këtë ushqim të shëndetshëm në të ftohtë.

Për më tepër, mishi i grirë mund të jetë mish. Ne do t'ju tregojmë se si të grumbulloni speca perimesh. Mbetet vetëm të nxjerrim specat nga kavanoza dhe t'i ngrohim.

Përbërësit:

  • 50 speca zile;
  • 500 g karota;
  • 200 - 300 g qepë;
  • 100 g zarzavate selino;
  • 2.5 kg. lakër;
  • 2 koka hudhër;
  • 1 piper piper djegës;
  • Majdanoz.

Për 1 litër marinadë:

  • Sheqeri - 200 g.
  • vaj vegjetal - 200 g.
  • 9% - 200 ml.
  • kripë - 2 lugë të grumbulluara;

Sekuenca e gatimit:

  1. Përzieni gjithçka për marinadën në një tenxhere dhe lëreni të ziejë;
  2. Le të marrim speca. Prisni pjesën e sipërme, por jo deri në fund. Duhet të duket si një kapak. Nëpërmjet saj heqim farat dhe lajmë specat. Më pas duhet t'i vendosni në një marinadë të vluar për 5 minuta. dhe më pas lëreni të ftohet.
  3. Gatimi i mishit të grirë. Për ta bërë këtë, grini imët lakrën. Prisni selinon dhe majdanozin. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe copëtoni specin djegës. Kriposni të gjitha këto dhe përzieni plotësisht.
  4. Grini karotat, grijeni qepën dhe ziejini në vaj derisa të zbuten. Më pas të njëjtën gjë ia shtojmë mishit të grirë, e përziejmë, i kriposim dhe i piperojmë sipas shijes.
  5. Tani mbushim specat.
  6. Marrim enët në të cilat do të fermentohen specat dhe i vendosim aty, me anën e prerë lart. E derdhim të gjithë me marinadën në të cilën më parë janë zier vetë specat, e mbulojmë me shtypje dhe e lëmë për 2 ditë në. temperatura e dhomës.
  7. Në fakt gati, specat mund të hahen ose futen në kavanoza të sterilizuara, shtoni barishte, derdhni marinadë të zier, sterilizoni për 40 minuta (3 kavanoza litri) dhe mund të përdredhur.

Speca të mbushura me feta

Specat origjinalë të pjekur në furrë dallohen për shijen e tyre të hollë falë mbushjes së tyre të pazakontë.

Do të na duhen:

  • Piper zile - 12 copë;
  • Feta (mund të përdorni djathë) – 250 g;
  • miell gruri (ose therrime buke);
  • Vezë- 3 copë.
  • Ullinj jeshil (ose ullinj të zinj) - 0,5 kanaçe;
  • Vaj perimesh.

Dhe ne e përgatisim kështu:

  1. Lani specat dhe vendosini në një tepsi. Mund ta mbuloni me letër ose fletë metalike. Nxehim furrën dhe e pjekim derisa të marrë ngjyrë kafe (15-20 minuta në 200 gradë). Këshillohet që ta ktheni herë pas here në mënyrë që të skuqet nga të gjitha anët.
  2. Pas pjekjes i kalojmë specat në një qese dhe i mbyllim. Do të avullojë dhe do të bëhet më e butë.
  3. Paralelisht me këto hapa, mund të përgatisni mbushjen. Përzieni fetën (ose djathin) dhe një vezë, shtoni ullinj (sipas dëshirës). Mbushja duhet të jetë mjaft e trashë për ta bërë më të lehtë bukën e specave të mbushur në të ardhmen.
  4. Kur specat të jenë të ngrohta, qëroni me kujdes lëkurat, por mos u bëni shumë të zellshëm që të mos grisen. Hiqni kërcellet me fara. Më pas përgatisim 2 pjata me miell dhe vezë të rrahura.
  5. Tani fusim mbushjen brenda specave, më pas i kalojmë në miell (ose thërrime buke) dhe më pas në vezë. Vendoseni tiganin në sobë dhe shtoni vaj perimesh dhe filloni të skuqeni.
  6. Skuqini nga të dyja anët derisa të bëhen kore.

Kjo eshte e gjitha. Shërbehet shumë e shijshme si e nxehtë dhe e ftohtë.

Dhe kjo kryevepër në përgjithësi meriton vëmendje të veçantë, pasi nuk kërkon trajtim termik dhe mund të konsiderohet një meze e ftohtë.

Përbërësit tanë:

  • Piper zile - 2 copë;
  • Djathë i fortë– 150 g;
  • arra - 100 g;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • Vezë pule - 2 copë;
  • Gjalpë - 100 g;

Një minimum energjie dhe kohe shpenzohet për gatimin:

  1. Vendosni arrat dhe hudhrat në një blender dhe grijini.
  2. E presim edhe djathin. Kur të jetë tashmë mjaft i vogël, shtoni gjalpë.
  3. Përziejini të dyja masat dhe shtoni kripë sipas shijes.
  4. Lani specat dhe hiqni farat.
  5. Ziejini vezët fort dhe lërini të ftohen.
  6. Mbushni specat me përzierjen dhe futni vezën brenda.
  7. Spërkateni me arra dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë.
  8. Kur të jetë ftohur plotësisht, priteni në feta dhe shërbejeni. Mund të dekoroni me gjelbërim.

Speca të mbushura në salcë domate

Përgatisim speca të mbushur me kërpudha, oriz dhe thjerrëza.

Për të përgatitur specat na duhen:

  • Piper i ëmbël - 6 copë
  • Kampionët - 400 g
  • Oriz - 50 g
  • Thjerrëzat - 0,5 gota të thata (zhyteni gjatë natës - do të merrni një gotë)
  • Qepë - 1 copë
  • Karota - 1 pc.
  • Domate - 5-6 copë.
  • Krem 10% - 200g
  • Ujë - rreth 1 l
  • Kripë, sheqer, erëza për shije, vaj për skuqje

Si të qëroni specat

Nëse specat zile i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, lëkura fillon të ndahet prej saj, është e vështirë dhe nuk duket shumë estetikisht e këndshme. Prandaj, në disa raste, ka kuptim ta pastroni atë. Janë tre në këtë video mënyra të thjeshta për të gjitha rastet, si të qëroni specat zile.

Këto janë specat e shijshëm që bëjmë për çdo shije. Mos harroni se pjata të tilla nuk mund të bëhen në një tigan ose furrë, por ato dalin të shkëlqyera në një tenxhere të ngadaltë apo edhe në një kazan të dyfishtë.

Gjithashtu speca të mbushura pjatë e shkëlqyer për zonjat që shikojnë figurën e tyre, sepse përmbajtja e saj kalorike është shumë e ulët.

Ju dëshirojmë oreks të këndshëm dhe mezi presim t'ju shohim së shpejti në faqen tonë të internetit! Mirupafshim, lexues i dashur!

Hapi 1: Pastroni specat.

Speci duhet të lahet mirë dhe të mbillet duke prerë bishtin dhe duke hequr bërthamën me një teh thike të gjatë të ngushtë.
Pas pastrimit, specat i shpëlani mirë edhe nga brenda.
Kini kujdes gjatë gjithë procesit. Kini kujdes që të mos shponi lëkurën e piperit dhe të mos thyeni perimet.

Hapi 2: ziejini specat.



Zieni ujin në një tenxhere të madhe dhe më pas hidhni të gjitha specat e qëruara në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten, d.m.th. 5 minuta, përafërsisht.
Më pas i kullojmë perimet në një kullesë dhe i shpëlajmë ujë të ftohtë dhe lëreni lëngun të kullojë dhe specat të ftohen plotësisht.
Thajini specat me peshqir letre.

Hapi 3: përgatitni mbushjen.



Pritini fetën në copa të vogla dhe vendoseni në një pjatë të thellë. Djathit shtoni barishte provansale, borzilok, rigon dhe hudhra të grimcuara. Merrni një pirun dhe përzieni plotësisht fetën me erëzat për të formuar një pastë të lëmuar.

Hapi 4: Mbushni specat me djathë feta.



I mbushim specat e përgatitur me djathë feta dhe erëza, duke e paketuar fort mbushjen. Është më mirë ta bëni këtë me një lugë të vogël çaji ose lugë ëmbëlsirë.

Hapi 5: marinojmë specat e mbushur me djathë feta.



Vendosni specat në kavanoza, specat zile i mbani veçmas nga ato të nxehtit.
Shtoni dy thelpinj hudhre të qëruara në secilën kavanoz.
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere, më pas hidheni mbi specat në kavanoza dhe mbylleni fort. Perimet duhet të zhyten plotësisht në vaj.
Lëreni enën dhe përmbajtjen e saj të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni gjithçka në frigorifer.
Specat e mbushur me djathë feta do të jenë gati 4-5 ditë.
Perimet e mbushura me djathë duhet të ruhen në frigorifer.

Hapi 6: Shërbejini specat të mbushura me djathë feta.



Specat e mbushur me djathë feta do të shkojnë në tryezë si rostiçeri e ftohtë. Është shumë e shijshme dhe interesante. Diçka në Stili italian, sigurohuni që ta provoni.
Ju bëftë mirë!

Kur trajtoni specat djegës, përdorni doreza për të shmangur djegiet dhe acarimin.

 

 
Kjo eshte interesante: