Enët me mish të grirë në furrë. Oxhaqet e mishit të grirë në furrë nën një pallto leshi: një recetë hap pas hapi. Një alternativë ndaj koteletave: pirgje mishi të grirë në furrë nën një pallto djathi

Unë bëj pirgje jo në mish të grirë, por në mish të prerë. Kjo është shumë e përshtatshme, sepse nuk ka nevojë të drejtoni një mulli mishi nëse nuk ka mish të grirë në depo. Mishin e pres në shirita, nëse është i ngrirë, atëherë në përgjithësi mund ta copëtoni shumë imët. Unë përdor kungull i njomë si perime kryesore, jo pataten tradicionale. Kjo e lehtëson shumë pjatën si për nga tretshmëria ashtu edhe për sa i përket kalorive.

• mish derri
• veze e zier
• domate
• palca vegjetale
• salcë kosi
• erëza, vaj vegjetal, lëng limoni, kripë, sheqer - për marinadë

Unë përgatis marinadën - përziej vajin e mustardës me erëzat, kripën, sheqerin dhe lëngun e limonit. I hedh mishin, e përziej dhe e lë të pushojë për 30 minuta - 1 orë, sa të ketë kohë.
E palos letrën në formë (për të mos e larë më vonë formën), e shtroj mishin në formë ëmbëlsirash. Dhe më pas vendosa në mënyrë të njëpasnjëshme qepë të skuqur, vezë të zier të copëtuar, domate të copëtuara në mish. Më pas e lyej strukturën me salcë kosi. I shtroj kungull i njomë dhe i spërkas të gjitha me djathë. Formen e mbuloj me leter dhe e fusim ne furre per 40 minuta ne temperature 180 grade. Në 10 minutat e fundit heq letrën.
Kjo eshte e gjitha! Pjata është e thjeshtë, e lehtë, e bukur. Nëse nuk gatuhet në furrë, por zihet në avull, në përgjithësi do të jetë absolutisht dietik (atëherë përjashtoni erëzat, marinoni mishin vetëm në një përzierje vaji vegjetal-limon-kripë-sheqer).

Rafte nga Gerbera_Z

• mish i grire 0,5 kg
• patate 3 të mëdha
• majonezë

E shtroj mishin e grire ne formen e kekseve te holla te rrumbullakta ne kallep. Bëhen 2 copa me kërpudha (skuqni kërpudhat dhe qepët).
Për pirgje bëj majonezë e bërë në shtëpi, është më e lehtë të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi patate. Dhe me të, ato dalin edhe më të shijshme.
Për majonezë, marr 200 ml vaj vegjetal, 1 vezë, 2 lugë gjelle. uthull 6%, 1/2 lugë sheqer, 1/2 lugë kripë, 1-2 lugë mustardë e thatë. Kam rrahur gjithçka me një blender zhytës me një hundë me thikë.
Ngroheni furrën në 190 gradë.
Fërkoni patatet në një rende të imët, shpërndani shtresën tjetër. Kripë.
Unë përdor majonezë. E pjekim në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe.

Oxhaqet e peshqve nga Julia_nsk

• fileto peshku 800 gr
• 2 vezë të papërpunuara + 3 vezë të ziera
• qepë 2 copë.
• karotë 1 copë
• patate 2 copë.
• mollë 1 pc. (i madh)
• salcë kosi
• djathë 150 gr

Për marinadë:

• salce soje
• vaj luledielli
• piper

Pritini fileton në copa, përzieni me marinadën (lëreni për përgatitjen e përbërësve të mbetur). Grini qepët dhe karotat (unë përdor blender), shtoni kripë dhe piper. Grini vezët e ziera. Grini djathin në rende. Grini patatet dhe një mollë (e bëra pure në blender), kripë dhe piper. Shtoni në feta peshku dy vezë të papërpunuara, përzierje.
Tani mbledhim pirgje në një fletë pjekjeje: peshk, qepë me karrota, salcë kosi, patate me mollë, djathë, salcë kosi. E dërgojmë në furrë për 35 minuta në 180 gradë.

Pulat e pulave nga Natria674

Baza e mishit bëhej nga fileto pule, e cila pritej në copa të vogla dhe marinohej.
Marinadë:

• vaj perimesh
• thelpi hudhër
• lugë mjaltë
• lugë mustardë
• erëza

Mishi u marinua për rreth një orë. Mishi u shtrua në një fletë pjekjeje (në fletë metalike). Mbi të lyhen domate të grira, speca, të lyera me salcë kosi. Kriposet pak dhe shtohen erëzat sipas shijes.
Më pas vendosim kungulleshkat e grira, sipër dhe djathin e grirë.
Fillimisht piqet në furrë për gjysmë ore në temperaturën 150-160, pastaj u rrit në 190 gradë dhe derisa të skuqet. Doli shumë, shumë e shijshme!
Dhe kungull i njomë është në temë këtu, më vjen shumë mirë që sot e kam bërë me kungull i njomë dhe jo me patate.

Rafte nga Arbuzyaka

Bazuar në recetat IRRA dhe Natria674.
Shtova në mbushje: qepë (nuk u skuq), domate, karrota, kungull i njomë. Lubrifikuar me salcë kosi (10%) dhe spërkatur me djathë.

Rafte me një sekret nga Unau

E tjerrë mishin e viçit në një mulli mishi me qepë, i kam shtuar kripë dhe piper.
Qepë me karrota dërguar në tigan me vaj perimesh
Majonezë e bërë nga 4 vezët e thëllëzës, 0,5 lugë gjelle. mustardë, 0,5 gota vaj vegjetal. Kripë dhe lëng limoni për shije. Përzihet me një blender zhytjeje
Patate të grira në ujë. Më pas shtrydhet, kriposet, piperohet.
Mishi i grirë u shtrua në një fletë pjekjeje në formën e koteletave të sheshta me një gropë të vogël në qendër. Vendosa një vezë thëllëze të zier në çdo pushim. Sverju shtroi një shtresë me perime të skuqura. Më pas një grumbull patate të grira. Majonezës së përgatitur i shtova 100 gr djathë të grirë, masën e vendosa sipër pirgjeve.
Piqen në furrë në 200 gradë për 40 minuta.

Rafte nga apte4ka

Mbushje shtëpie.
Mbushja: qepë të skuqura me kërpudha.
Vendosim një tortilla me mish të grirë, sipër i hedhim një fetë domate, kungulleshka të grira dhe i përziejmë me salcë kosi.
Spërkateni me djathë dhe piqini për 40 minuta derisa të jenë gati.

Rafte nga Latica

Unë kam 2 lloje mishi të grirë, viçi dhe gjeldeti. Kriposet, piper dhe vendoset në një fletë pjekjeje.
Mbushjet 2 opsione: llamba të skuqura me qepë dhe domate me karrota.
Patate të grira, të kripura, të piperuara, të përziera me majonezë dhe të shtruara në një pirg.
Pastaj spërkatet me djathë - dhe në furrë.

Rafte nga Inna-Dienai

Mish derri i grirë dhe viçi i mbështjellë trashë. U shtua kripë dhe vezë.
Mbushja: qepë e grirë hollë dhe patate të grira dhe kunguj të njomë. Sipër pak majonezë dhe djathë.
E pjekim për 40 minuta në 180*. E shijshme. Dhe më e rëndësishmja për mua - përgatitja shpejt dhe thjesht.

Rafte nga Santerina

Po përgatis për herë të parë pirgje si pjatë, mbushja hyri në atë që ishte në ngrirje (një copë djathë dhe pjesa tjetër e mbushjes për një byrek me një vezë dhe qepë të njoma), si dhe një domate të freskët. .

• pulë e grirë 450 gr (mish nga njëri gjoks, i kripur dhe i shtuar erëzat tuaja të preferuara)
• domate 1 pc. (prerë në 4 raunde)
• gjalpë (një pjesë e vogël në çdo "Stack")
• vezë e zier + qepë jeshile (e përzier me majonezë)
• djathë i grirë

Koha e gatimit 35 minuta në 180 C.

Gjatë gatimit kishte shumë lëng (sepse mbushja ishte qepë + vezë direkt nga ngrirja), dhe domatja u pre në një copë të trashë, mishi i grirë doli i butë dhe lëng në masë, jo i holluar me ujë, unë isha mjaft i kënaqur me rezultatin.

Rafte nga VINALI

Aty u shtuan edhe një simite e vogël me pulë të grirë, hudhër, kopër, majdanoz, cilantro (e mirë në verë) erëza (adjika).
Qepë me kërpudha.
Patate, vezë e zier, kaurdiset, salcë kosi, domate, djathë.

Rafte nga Natria674 me zierje perimesh

STOGKI-n e kam bere perseri sipas nje recete tjeter dhe shija doli krejt ndryshe.
Baza është mishi i grirë, për gjysmë kilogram mish të grirë një qepë të madhe (në një blender) dhe një vezë.
Përfundoi lart zierje me perime(që tashmë është gatuar më parë): patate të skuqura të prera në kubikë, karrota, kunguj të njomë, piper zile dhe përkuluni.
I lyer me salcë kosi. Fetë domate dhe piper zile. Djathë i grirë.
Në furrë, fillimisht 160 gradë për gjysmë ore (apo ndoshta më pak), pastaj 190 derisa të skuqet.

Rafte nga Arinka_nsk

Mish i grirë, qepë të njoma të copëtuara, kripë, erëza.
Kotoleta të sheshta të formuara, sipër domate të freskëta, karota në rende, patate në rende, djathë në rende dhe sipër tundej kosi me vezë.
Burri e vlerësoi, thotë se është shumë e shijshme.

Rafte nga Zhul

Mish i grirë i bërë në shtëpi, domate, patate + kunguj të njomë, pak majonezë dhe djathë.

Rafte nga Marusya Mayskaya

Baza është mishi i grirë viçi dhe derri i bërë vetë, pastaj patate të ziera të grira (të ziera, se u gatua për okroshka, doli shumë), pastaj salcë kosi-kos me erëza për barbekju, shtresa e fundit është djathi.
Kjo është hera e parë që e shoh dhe e shijoj këtë pjatë. Unë mendoj se do të ishte e përkryer për një tryezë pushimi. Gjëja më e rëndësishme që vlerësoj shumë është lehtësia e përgatitjes dhe rezultatet e shkëlqyera.

Rafte nga Martin

E kam gatuar per here te pare, mish derri i grire + kek viçi (shtepiake).
Opsioni i parë: me qepë të skuqura, kërpudha dhe pak patate të papërpunuara të grira, të lyera me salcë kosi dhe djathë.
Opsioni i dytë: domate të grira, karrota me kunguj të njomë, të grira, të lyera me salcë kosi dhe djathë.

Fish Stacks nga Mur3

Fileto salmoni rozë 300g E prerë në feta. E kalitur dhe e spërkatur me lëng limoni.
2 patate të grira, një e katërta e specit zile. Markovka dhe gjysmë qepë. Përzihet kripë dhe shtohet një lugë salcë kosi.
I vendosa rrathë domatesh mbi peshk, pastaj një përzierje patatesh. Djathë i grirë sipër 50 gr.
E mbështjellë me fletë metalike dhe e pjekur. 30 minuta në 200 C, më pas i hapim për të pjekur djathin.

Rafte nga Svetlanka82

Mishit të grirë i shtova qepë, i kriposa dhe i piper.
Në fletë vendosa mish të grirë (përpiqem të bëja ëmbëlsira të rrumbullakëta, por jo gjithmonë më shkonte), qepë të skuqura, karota, speca zile, pak majonezë, një domate, patate të grira në rende të trashë, djathë . E futa në furrë për 40 minuta.
Doli shumë, shumë e shijshme, pa fjalë.

Raftet nga e gjithë bota janë të pakta

Lëvizni fileton e pulës nga dy pula + një copë sallo + 2 në një mulli mishi patate të papërpunuara+ qepë + hudhër + gjysmë simite e shijshme. Kisha edhe dy lugë gjizë - i hodha edhe në mish të grirë.
Shtesat: kripë + piper i zi + piper i kuq
Për mbushjen: në një rende për karota koreane kungull i njomë i grirë (i kripur, i shtrydhur pas 15 minutash) + karota + hudhër + djathë i shkrirë (jo produkt djathi)
Për derdhjen nga lart: djathë të grirë, kripë, hudhër dhe majonezë të shtuar në të. Kështu djathi është më i butë dhe nuk thahet.
Mbledhja e pirgjeve.
Bëjmë një kotëletë (e zhyt secilën në një vezë të papërpunuar), kungull i njomë me karota sipër, më pas domate plastike dhe në fund një meze të lehtë djathi.
Në furrë të parangrohur në 200 gradë për 25 minuta dhe mund ta hani

Rafte nga Sima

Mishi i grirë: viçi + mish derri, qepë e grirë hollë, vezë, kripë.
Mishi i grirë lyhej me pak majonezë, një fetë domate, një përzierje patate të grira + kungull i njomë + kripë. Sipër i hidhni vetëm kunguj të njomë të grirë me pak majonezë. Kështu që patatet dolën të mbyllura dhe nuk u errësuan. Ne nuk hamë djathë për momentin.
Në pjesën e vajzës gjithçka është njësoj, por pa majonezë.
Jam mësuar disi me faktin që gjëja e parë që bëj është të bëj rrumbullakët e mishit dhe t'i vendos në furrë. Nuk e di pse e bëj këtë, por e bëj. Qëndrojnë rreth 10 minuta, gjatë kësaj kohe kanë grirë patatet, kungull i njomë.
Në procesin e gatimit, pirgjet e së bijës filluan të thahen nga lart (ndikon mungesa e majonezës), të mbuluara me fletë metalike.
Siç kam shkruar tashmë më lart, më pëlqejnë zarzavatet për pirgje.
Një sallatë e ngrohtë, ai është një pjatë anësore.
Nuk kishte brokoli në frigorifer. Prandaj, kështu.
Qepë të karamelizuara, fasule të ziera, karota të skuqura lehtë dhe më pas të ziera pak me fasule, misër të konservuar.

Mirëdita për të gjithë miqtë dhe të ftuarit e blogut tim! Pjatat me mish dhe patate në të gjitha variantet janë shumë të njohura tek ne. Midis tyre ka grumbuj mishi të grirë nën një shtresë leshi me perime të pjekura në furrë. Këto janë petë të tilla të lezetshme mishi, mbi të cilat mbushja shtrihet sipër dhe është e gjitha e mbuluar me djathë të shijshëm dhe të shkrirë.

Zakonisht e bëj mish të grirë nga mishi që është në frigorifer. I përshtatshëm viçi, derri, qengji ose i përzier. Kush nuk i pëlqen yndyrat, bën mish pule ose gjeldeti të grirë. Sigurohuni që të shtoni një vezë në të kur gatuani, në mënyrë që kotëlet e përfunduara të mos prishen.

Produkte mjaft të thjeshta dhe një mënyrë e thjeshtë përgatitjeje. Dhe rezulton shumë e shijshme dhe festive. Mos u shqetësoni shumë as për mbushjen. Ju mund të dilni me një "pallto leshi" për shijen tuaj: vendosni patate të grira, qepë, domate, kërpudha të skuqura, vezë në kotëletë, gjëja kryesore është të mbuloni pjesën e sipërme me një majë djathë të grirë.

Sot i ftoj të gjithë të gatuajnë me mua kaq të thjeshtë, por të mahnitshme gjellë e shijshme. Nëse nuk keni bërë ende pirgje nën një pallto leshi, sigurohuni që ta provoni. Familja juaj dhe të ftuarit thjesht do të gëlltisin gjuhën e tyre! Shkruani në komente si po kaloni. Unë do të jem shumë mirënjohës.

Në këtë artikull:

Oxhaqet e mishit të grirë të përzier nën një pallto leshi në furrë

Këto koteleta të shijshme nuk janë të vështira për t'u përgatitur, por janë kaq të bukura dhe marramendëse. Unë i gatuaj gjithmonë tryezë festive. Ata nuk qëndrojnë kurrë pas festës. Nëse nuk keni bërë ende qepje, provojeni. Familja juaj dhe të ftuarit thjesht do të gëlltisin gjuhën e tyre!

Çfarë ju nevojitet:

Gatim

Së pari, le të përgatisim të gjitha produktet. Zieni vezët e ziera fort, lërini të ftohen dhe grijini imët.

Vezët e ziera fort zihen për 7-10 minuta pas zierjes.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Tre djathë në një rende të madhe. Grini edhe patatet. Mishit të grirë i shtojmë vezën, kripën, piperin dhe e përziejmë siç duhet.

Formoni ëmbëlsira të hollë nga mishi i grirë. Tani mund ta ndizni furrën. Lyejmë me vaj një fletë ose enë pjekjeje dhe i vendosim kotatet.

Sipër çdo kotele spërkatni pak qepë të grirë, vezë të grira dhe patate të grira. Mos harroni të kripë dhe piper. Shtresa e fundit është djathi i grirë.

Furra ime është ngrohur më parë në 200 gradë. Unë dërgoj një fletë pjekje me pirgje atje. Piqeni për 30 - 40 minuta.

Të gjitha furrat kanë temperatura të ndryshme, ndaj kini kujdes ushqimin tuaj.

5 minuta para gatimit, mund të spërkatni sërish mbi çdo kotele me një majë djathë.

Këtë version të pjatës me domate dhe kërpudha na e ka siguruar me dashamirësi video kanali Happy Home. Të gjitha produktet janë normale.

• 500 gr. Mish i grirë i përzier (ose ndonjë tjetër)
• 1 bankë kampionë të konservuar(400 gr)
• 1 qepë e madhe
• 100 gr djathë
• 1 domate
• kripë, erëza - për shije

Shikoni videon për përgatitjen.

Kjo ka të bëjë me përgatitjen e pirgjeve për momentin. Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot!

Shkruani në komente nëse ju pëlqyen recetat tona për pirgje mish i grirë Dhe çfarë do të dëshironit t'u shtonit atyre?

Për një kohë, harrojmë skuqjen e kotateve në një tigan me shumë vaj - ne po përgatisim jo më pak të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme pirgje mishi të grirë në furrë. Avantazhi i recetës është se këto produkte mishi nuk kanë një përbërje strikte - nëse dëshironi, mund t'i bëni me kërpudha, domate, barishte etj. Sido që të jetë, rezultati është i mrekullueshëm!

Në këtë recetë, si aditivë do të marrim vezë të ziera, qepë të skuqura dhe patate të grira. Të gjithë këtë "asortiment" të shijshëm do ta plotësojmë me djathë, i cili do të shkrihet shpejt në furrë dhe do t'i mbulojë pirgjet me një kore "joshëse", paksa të artë. Do të jetë lëng, ushqyes dhe i shijshëm!

Përbërësit për 2-3 porcione:

• mish i grirë (mish derri + viçi) - 300 g;
• vezë - 2 copë;
• llambë - 1 pc.;
• patate - 2 copë;
• djathë - 50-80 g;
• majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 4-5 lugë çaji;
• vaj vegjetal (për tiganisje) - rreth 50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Recetë e pirgjeve të mishit të grirë me foto hap pas hapi

Si të gatuajmë pirgje mishi në furrë

1. Kripë / piper i grirë, përzieni. Ndani në 6 copa të barabarta, shtypni poshtë në formën e ëmbëlsirave të rrumbullakëta. Shtroni qoftet në një tepsi të veshur me pergamenë.
   
2. Heqim lëvozhgën nga një qepë e madhe. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan me vaj tashmë të nxehur. Duke e trazuar, skuqeni deri në kafe të artë të lehtë mbi nxehtësinë e ulët. Kujdesemi që qepa të mos errësohet dhe të mos digjet.
   
3. I shpërndajmë fetat e qepëve të skuqura në kuleçët e mishit.
   
4. Ziejini fort 2 vezë. Ftoheni, qëroni dhe copëtoni imët. Përziejini me 1-2 lugë majonezë, kriposni lehtë nëse dëshironi.
   
5. Mbi përgatitjet e mishit shtrojmë mbushjen e vezëve.
   
6. Zhardhokët e patateve të papërpunuara pastrohen, fërkohen dhe vendosen menjëherë në një shtresë vezësh. Nuk keni nevojë t'i grini patatet paraprakisht, përndryshe ato mund të errësohen dhe të humbasin pamjen e tyre të shijshme ndërsa pjesa tjetër e përbërësve janë duke u përgatitur.
   
7. Hidhni lehtë shtresën e patates me majonezë, spërkatni me kripë.
   
8. Tre copa të mëdha djathi dhe mbuloni bujarisht patatet. Ne dërgojmë pirgje në furrën e ngrohur deri në atë kohë. Mos e mbuloni pjesën e sipërme të tiganit me asgjë. Produktet e mishit i pjekim për rreth 30-40 minuta në 180 gradë.
   
9. Meqenëse pirgjet tashmë kombinojnë mishin dhe patatet, ato shërbehen më së miri me perime. E përkryer për brokoli bishtaja, zierje etj.
   

Kokat e mishit të grirë në furrë janë gati! Ju bëftë mirë!

Receta me të cilën dua t'ju prezantoj sot ka një emër shumë të çuditshëm - "Rifte me mish të grirë". Në të vërtetë, në pamje, pjata në fund të fundit i ngjan pirgjeve - të vogla, të rregullta dhe shumë të shijshme. Në bazën e tyre është mishi i grirë, i cili mbulohet nga sipër, si një pallto, patate dhe djathë. Topa të tillë mishi përgatiten nga mishi i grirë nën një pallto leshi në furrë, domethënë, nuk do të keni nevojë të ngjallni në sobë dhe të shqetësoheni se diçka do të digjet ose nuk do të piqet, teknika do të bëjë gjithçka për ju dhe në nivelin më të lartë. .

Opsion i madh për darkë

Pra, përgatitja e tavave me porcion nga mishi i grirë Stozhki është një detyrë mjaft e thjeshtë dhe intensive. Dhe në fund ju merrni një shumë vakt i përzemërt, përveç kësaj, ai që nuk ka nevojë për pjatë anësore - në fund të fundit, patatet janë tashmë pjesë e përbërësve. A jam i interesuar për ju? Pastaj le të shkojmë në kuzhinë, do t'ju tregoj gjithçka rreth recetës në detaje dhe do t'ju zbuloj të gjitha sekretet dhe nuancat e gatimit.

Lista e përbërësve

• 1 kg mish i grirë (kam mish derri);
• 2 koka qepe;
• 3 - 4 domate të mesme;
• 6 patate të mesme;
• 200 g djathë i fortë;
• kripë, piper për shije.

Teknologjia: hap pas hapi

Hidhni kripë, piper të zi të bluar në mishin e grirë të përgatitur dhe përziejini mirë.

E pastrojmë qepën nga lëvozhga, e lajmë dhe e presim në gjysmë unaza shumë të holla.

Djathin e fërkojmë në një rende të trashë.

Pritini domatet në feta të holla.

Qëroni dhe lani patatet. I fërkojmë patatet në një rende të trashë.

Nga mishi i grirë formojmë ëmbëlsira të vogla, me diametër 8 - 10 cm.

Në çdo kek vendosim qepë, pak më pak nga skajet e kekut. Sipër qepës vendosni një rreth me domate.

Sipër domateve vendosni patatet. Sipër spërkatni lehtë patatet.

Si të piqni në furrë

Rreshtoni një fletë pjekjeje me një rrogoz silikoni ose letër pergamene. Nëse nuk ka qilim dhe pergamenë, lyejeni fletën e pjekjes me vaj vegjetal. Transferoni me kujdes boshllëqet e mishit të grirë në një fletë pjekjeje. Për të lehtësuar këtë proces, mund të formoni menjëherë pirgje në një fletë pjekjeje. Topthat e mishit të grirë i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë C për 30 minuta. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe spërkatni "pirtgjet" me djathë të grirë.

E pjekim edhe për 7-10 minuta, derisa djathi të shkrihet. Më pas hiqni me kujdes tavën e grirë të grirë nga tepsi, vendosini në një enë dhe shërbejeni.

Stozhki është një pjatë e kuzhinës bjelloruse e bërë nga mishi i grirë, patatet dhe djathi i fortë. Shume e thjeshte per tu bere dhe ka shume opsione. Pirgjet plotësohen me kërpudha, domate dhe vezë të ziera me majonezë. pjatë klasike përgatitur nga çdo mish i grirë dhe patate të papërpunuara.

Të shijshme mahnitëse, të bukura dhe me lëng janë pirgjet tradicionale të pulës së grirë me patate të grira dhe djathë. Ne formojmë shporta me mish, mbushim me patate të grira, piqni, më pas shtoni djathin sipër dhe gatuajeni derisa të shkrihet. Pjata shërbehet pa pjatë anësore me sallata perimesh.

Recetë hap pas hapi për pirgjet e pulës nën një pallto leshi

Përbërësit për 2 porcione:

• Gjoksi i pulës (fileto) - 200 g;
• Kofshët e pulës (fileto) - 150 g;
• Qepë (më e madhe se mesatarja) - 1 copë;
• Djathë i fortë (Edam) - 70 g;
• Vezë pule (e vogël) - 1 copë;
• Thërrime buke - 4 lugë gjelle. l.;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
• Erëza për mishin e grirë - 1 lugë gjelle;
• Piper i bluar;
• Kripë.

Koha e gatimit: 50 min.

Si të gatuajmë pirgje mishi të grirë me patate të grira dhe djathë në furrë

1. Fileto pule larë, prerë në copa të mëdha. Prisni imët gjysmën e qepës së qëruar.

2. Copat e përgatitura me qepë i kalojmë në një mulli mishi.

3. Gati pulë e grirë përzieni në një tas.

4. Shto therrime buke, erëza për mishin e grirë, kripë (2 majë), piper të bluar dhe thyejmë vezën. Nëse përdorni një vezë të madhe, atëherë përzierja mund të dalë e holluar me ujë, kështu që merrni një vezë të vogël ose shtoni më shumë krisur në përzierje.

5. E përziejmë mirë pjesën e punës për pirgje, duke e rrahur. E marrim boshllëkun në pëllëmbë të dorës dhe e godasim me forcë fundin e tasit 3-4 herë. Kështu që lagështia thithet në fijet e mishit dhe gjella do të dalë e lëngshme. Temperatura furrë vendosur në 180 gradë.

6. Pjesën tjetër të qepës e presim jo shumë imët dhe e dërgojmë në vaj. Gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa të skuqet lehtë. E vendosim në një pjatë.

7. Rrotulloni një top nga gjysma e mishit të grirë të përgatitur dhe vendoseni në mes të një copë petë.

8. Prej saj formojmë një kek jo shumë të hollë me anë (shportë).

9. I kthejmë skajet e fletës në shportë. Kështu bëjmë boshllëkun e dytë dhe vendosim qepën e skuqur në fund (në pjesë).

10. Fërkoni trashë patatet e qëruara, kripën dhe përzieni. Patatet e grira i shtrojmë pjesë-pjesë mbi qepë dhe i spërkasim me piper të bluar. Shportat me patatet i kalojmë në një tepsi (mund t'i formojmë menjëherë në një tepsi), i vendosim në furrë për 25-30 minuta, derisa patatet e grira të zbuten.

11. Fërkojeni në mënyrë të trashë djathin. Nxjerrim kosha gati gati, spërkasim me djathë të përgatitur sipër dhe pjekim edhe 4-5 minuta derisa djathi të shkrihet.

12. Transferoni pirgjet aromatike më të shijshme në fletë metalike në pjata dhe shërbejini menjëherë me një sallatë të lehtë me perime të freskëta. Letra mund të hiqet dhe gjella të shërbehet thjesht në pjata.

Këshilla gatimi:

• Djathi i fortë mund të përdoret çdo shije ose të zëvendësohet me djathë Mozzarella ose Suluguni. Suluguni shkrihet në mënyrë perfekte dhe i jep një shije të veçantë gjellës.
• Për të diversifikuar pjatën, plotësoni patatet e copëtuara me kërpudha të skuqura dhe domate të grira hollë.
• Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani një pjatë me mish viçi, gjeldeti, derri ose mish të grirë të përzier.
• Për të bërë një kapak kafe në pirgje, grijeni djathin në një rende të imët, përzieni me majonezë (1 lugë gjelle), përhapni mbi patatet e gatshme dhe piqini derisa të marrin ngjyrë kafe.