në shtëpi → Receta Receta me kampionë dhe peshk. Receta të pjatave nga kërpudhat me peshk. Çfarë tjetër të gatuaj nga peshku dhe kërpudhat

Receta me kampionë dhe peshk. Receta të pjatave nga kërpudhat me peshk. Çfarë tjetër të gatuaj nga peshku dhe kërpudhat

Një pjatë e nxehtë peshku e përgatitur sipas kësaj recete do të dekorojë çdo tryezë festash.

Pjata nuk është vetëm tepër e shijshme, por edhe shumë e bukur. Peshku është i butë, i lëngshëm dhe shumë aromatik. Kombinimi i produkteve, ndoshta jo mjaft i zakonshëm, por i suksesshëm. Djathi, kërpudhat dhe perimet e bëjnë peshkun jashtëzakonisht të shijshëm: çdo pjesë thjesht kërkon që të hidhet në gojë. Dhe erëzat janë zgjedhur aq mirë sa që një shije tashmë po pështymon.

Përbërja e produkteve

600 gram çdo fileto peshku;
150 gram djathë mocarela (mund të përdorni çdo djathë të fortë);
200 gram kërpudha të freskëta;
një lugë gjelle lëng limoni ose gëlqereje;
një kokë qepë;
një domate e pjekur;
vaj ulliri - për shije;
1-1,5 lugë gjelle);
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
një lugë çaji hudhër të tharë;
një lugë çaji koriandër;
gjysmë lugë çaji mustardë e thatë;
një çerek lugë çaji marjoram ose rigon.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Lajmë mirë fileton e peshkut, e pastrojmë mirë dhe i heqim të gjitha kockat. Pritini peshkun në copa, një centimetër të trashë.
E zhvendosim peshkun në një tas dhe shtrydhim mbi të lëngun e gjysmë limoni ose gëlqereje.
Në një tas të vogël, fillimisht përzieni të gjitha erëzat, kripën dhe piperin e zi dhe më pas hidhini sipër peshkut.
Këshilla. Është më mirë të përdorni piper të grirë të trashë.
Më pas përzieni peshkun butësisht me duar në mënyrë që erëzat të futen në secilën pjesë.
Ndërsa jemi të angazhuar me perime, peshku do të marinohet me ne.
Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendoseni në zjarr.
Një kokë qepë qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
Menjëherë shtoni qepën në tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Kërpudhat e freskëta (ndonjë) priten gjithashtu në copa të vogla dhe dërgohen në tigan tek qepët e skuqura.
I trazojmë, kripë e piper sipas shijes dhe i skuqim derisa kërpudhat të jenë gatuar.
Më pas transferojeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet.
Pritini një domate të pjekur me madhësi mesatare në kubikë të vegjël: do t'i shtojë lëng peshkut.
E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene dhe e lyejmë me vaj vegjetal.
I shtrijmë copat e peshkut në një tepsi: mund të vendosni dy pjesë krah për krah, me pjesën e pasme nga brenda, në mënyrë që copat të dalin më të bukura.
Sipër peshkut vendosni një shtresë kërpudhash të skuqura me qepë.
Bëjmë një rrjetë majonezë dhe e spërkasim me domate.
Përsëri bëjmë një rrjetë majonezë dhe e spërkasim me djathë të fortë, të grirë në një rende të imët (sa më shumë aq më mirë).
Ne dërgojmë një fletë pjekjeje me peshk në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Piqeni derisa djathi të shkrihet dhe të skuqet. Në kohën kur është rreth 25 minuta.
E mbulojmë enën me pupla qepë, vendosim një copë peshku dhe e dekorojmë me feta gëlqereje, degëza kopër dhe një lule domate.
Para se të hani peshk, derdhni lëng gëlqereje mbi të.

Urime dhe humor të mirë.

Këshilla:
Kremi i tartarit mund të zëvendësohet me acid citrik në proporcion prej ½ lugë. krem tartari = 1 lugë acid citrik ose 1 lugë. 5% uthull tavoline

Një meze interesante dhe e shijshme që do të dekoroj çdo tryezë festive - kampionë të mbushur me peshk të kuq (salmon). Receta është e mirë sepse mund të jetë e larmishme - shtoni piper në vend të domateve, vendosni majdanoz, ndryshoni erëzat për të tjerët. Në përgjithësi, gjithçka varet nga shijet dhe dëshirat tuaja.

Përbërësit

Kampionët të mëdhenj 24 copë
Lëng limoni 2 lugë gjelle
Vaj ulliri 1 lugë gjelle
Qepë i grirë imët 1/2 filxhan
Domate i grirë imët 1/2 filxhan
Hudhra 4 feta
Krem djathi Lloji Filadelfia 360 gram
salcë kosi 1/4 filxhan
Salmoni tashmë i gatuar 450 gram
Djathë Romano ose parmixhan i grirë në rende 1/4 filxhan
Kopra i grirë imët 1 lugë gjelle
Piper i zi
Kripë shije

Gatim

Tabela e matjes së konvertimit

Sasia e produkteve varet nga numri i kërpudhave dhe madhësia e tyre. Jo të gjitha kërpudhat e mia ishin të mëdha, kështu që pakësova sasinë e ushqimit.

- Prisni imët hudhrën
- Pritini salmonin në copa

- Ndani këmbët

- Erëza

Të bëftë mirë!

versioni i printuar

Përbërësit

Gatim

Sasia e produkteve varet nga numri i kërpudhave dhe madhësia e tyre. Jo të gjitha kërpudhat e mia ishin të mëdha, kështu që pakësova sasinë e ushqimit.

Lani domatet dhe zhytni në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas hiqni lëvozhgën
- Prisni imët hudhrën
- Pritini salmonin në copa
- Vendoseni furrën të ngrohet deri në 190°C (375°F)
- Pastroni kapakët e kërpudhave me një furçë të butë, duke hequr papastërtitë
- Ndani këmbët
- Lyejeni kapakët me lëng limoni dhe lërini mënjanë. Nëse ju pëlqen më shumë kripa, atëherë mund të kriposni pak çdo kapele nga brenda.
- Prisni majat e këmbëve dhe hidhni ato. Pritini imët këmbët e mbetura.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Vendosni qepën, hudhrën, domaten dhe këmbët e kërpudhave të grira
- Gatuani, duke e trazuar, derisa të zbutet, rreth 6-8 minuta
- Erëza
- Hiqeni nga zjarri dhe transferojeni në një tas.
- Shtoni krem djathin dhe kosin dhe përziejini butësisht
- Shtoni salmonin, djathin e grirë, koprën dhe përzieni
- Hidheni përzierjen në kapakët e kërpudhave
- Piqini për rreth 20-25 minuta ose derisa tapat e kërpudhave të jenë të buta dhe mbushja të marrë ngjyrë kafe të artë
- Lëreni të ftohet për 10 minuta, pastaj mund ta hani

Kam gatuar tre lloje grekësh njëherësh. Mendova t'i postoja secila veç e veç apo jo, por vendosa njësoj të gjithë së bashku, pasi edhe në fotografi janë bashkë. Opsioni i parë janë grekët e dobët, ku përfshihen edhe patatet. Ne hamë mish, por ndonjëherë duam diçka tjetër, jo

Sot kemi një takim të shijshëm me ju: do të gatuajmë peshk në frëngjisht, të gatuar në furrë, me kërpudha dhe djathë. Mora merlucin më të freskët një ditë tjetër, zakonisht thjesht e skuqa, por atë ditë humori nuk ishte shumë i mirë dhe vendosa të shijoja darkën.

Nëse jeni njohur me gatimin e mishit në frëngjisht, atëherë receta e peshkut do t'ju duket e njohur, me përjashtim të disa nuancave.
Çdo peshk është i përshtatshëm për gjellë, jo vetëm merluci. Pollock, whiting blu, purtekë pike, telapia, të cilat mund t'i kapni në dyqan. Peshku i kuq do të jetë i mirë, por është i shijshëm në çdo formë. Përvishni mëngët dhe filloni me guxim - do të rezultojë me një zonjë të papërvojë në gatim.

Peshk francez në furrë

Do t'ju duhet:

Fileto e çdo peshku: 1 kg.
Qepë - 2 copë.
Kërpudhat, çdo, për mungesë pylli, marrin kampionë - nuk do të prishin enët - 0,5 kg.
Djathë, varietete të forta - 150 gr.
majonezë - 200 gr.
Kripë - 1 lugë çaji.
Majdanoz, kopër - merreni sipas shijes tuaj.
Vaj perimesh.

Gatim:

Prisni fileton e peshkut në pjesë, kriposni lehtë dhe vendoseni në një tepsi të lyer më parë me vaj.
Kërpudhat i presim në copa të vogla, i skuqim pak në vaj. Fërkojeni djathin.
Qëroni dhe prisni qepën në rrathë dhe më pas vendoseni sipër peshkut.
Vendosni kërpudhat sipër qepës, derdhni majonezë dhe spërkatni me djathë të fortë të grirë (mos kurseni djathin, vendosni një shtresë të trashë). Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, nëse kujdeseni për figurën tuaj, zëvendësimi nuk do të ndikojë shumë në shijen. Sipër djathit, mund të spërkatni pak vaj, ose të vizatoni një rrjetë të hollë majonezë.
Hapi i fundit: vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni peshkun deri në kafe të artë - do të duhen 25-30 minuta. Temperatura optimale e furrës është 180 gradë. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të grira hollë.

E thjeshtë, apo jo? Lehtë, e shpejtë dhe jashtëzakonisht e shijshme. E dua pjatën e nxehtë, por nuk do ta refuzoj të ftohtë, e ha me kënaqësi.
Një shtesë e vogël: në të njëjtën kohë me gatimin e versionit francez të peshkut në furrë, mund të bëni edhe një pjatë anësore, për shembull.
Pritini në copa (pas pastrimit sigurisht) dhe lyeni pak me vaj. Mos i bëni copat shumë të mëdha, por as mos i prisni në shirita. Shtroni patatet në anët e peshkut.

Jashtëzakonisht e shijshme, sigurohuni që të gatuani:

Të bëftë mirë! Hani dhe më kujtoni me një fjalë të mirë. Epo, mos harroni të vini në vizitë, kam një trajtim të shijshëm!

Pjatat e përgatitura nga kërpudhat dhe peshku kampion nuk janë aq të zakonshme në tryezë sa ushqimet e mishit. Megjithatë, kombinimi i këtyre produkteve ka një shije të mahnitshme, përveç kësaj, ka shumë receta për peshk me kampione, të cilat janë të përshtatshme si për tryezën festive ashtu edhe për çdo ditë.

Nga peshku me kampione përgatiten gatime të ndryshme - sallata, tava, supa.

Për të gatuar peshk të shijshëm me kampionë në furrë, do t'ju duhet:

6 shufra të mesme fileto peshku;
gjalpë;
3 art. l. qepë e copëtuar;
250 g kampionë, të prerë në feta;
majdanoz;
3 art. l. Miell;
½ lugë kripë;
një gotë qumësht;
piper i zi, kripë.

Peshku i pjekur me kampione në furrë përgatitet sipas kësaj recete:

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Në tigan shtoni kërpudhat e grira dhe majdanozin, ziejini për 5 minuta. Më pas mbajeni në një tigan në zjarr të ulët derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
Shtoni miell gruri dhe kripë, derdhni butësisht qumësht në një rrjedhë të hollë. Kur derdhni qumësht, përzieni përmbajtjen e tiganit gjatë gjithë kohës në mënyrë që të mos krijohen gunga. Përziejeni masën derisa qumështi të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini derisa masa të trashet, mesatarisht ky proces do të zgjasë 5 minuta. Transferoni përzierjen e zierjes dhe salcës në një enë tjetër.
Fërkojeni fileton e peshkut nga të gjitha anët me kripë dhe piper. Shkrini gjalpin në një tigan, vendosni fileton e peshkut, skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Nga foleja priten 6 copa me permasa 25 × 30 cm, mbi cdo pete vendosim nje shtrese kerpudhash, mbi to hedhim peshkun e skuqur ne vaj dhe me pas nje shtrese tjeter me kampione. Mbështilleni petë si një zarf.
Zarfat me peshk dhe kërpudha i vendosim në një tepsi dhe i vendosim në furrë të ngrohur mirë për 10 minuta.
Peshkun e përfunduar me kërpudha i rregullojmë në pjata, i hedhim lëng limoni sipër.

Sallatë me kampionë, patate dhe peshk

Sallata me kampionë dhe peshk është një meze e mirë për një darkë festive. Sidomos kjo pjatë është e mrekullueshme për festat e Vitit të Ri.

Përbërësit:

patate xhaketë - 5 copë;
qepë - 2 copë;
karota - 4 copë;
fileto peshku - 500 g;
majonezë;
kampionë të freskët - 500 g;
vaj perimesh.

Përgatitni sallatën e peshkut me kërpudha si kjo:

Ndërsa patatet e xhaketës janë duke u gatuar, filloni të përgatisni pjesën tjetër të perimeve. Prisni qepën në gjysmë unaza, derdhni vaj në tigan dhe skuqeni në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Shtoni kërpudhat e copëtuara në qepë dhe skuqini derisa të gatuhen, rreth 10 minuta.
Ziejeni fileton e peshkut në ujë me kripë të lehtë, ftohni dhe çmontoni me duar në copa mesatare, duke hequr kockat.
Qëroni patatet e ftohura, grijini në rende. Patatet e grira përzihen me majonezë, pak kripë. Kjo do të jetë shtresa e parë e sallatës. Vendoseni këtë masë në një tas sallate dhe shtypni lehtë sipër me një lugë, duke e niveluar shtresën e poshtme.
Shtresa tjetër e gjellës do të jetë peshku. Shtroni copa të vogla fileto peshku, bëni një rrjetë të hollë majonezë sipër.
Më pas grini karotat në një rende të imët, shtrojini në një shtresë të hollë dhe përsëri bëni një rrjetë majonezë sipër.
Kampionët e skuqur me qepë do të jenë shtresa e fundit, shtrojini, rrafshoni dhe bëni një rrjetë majoneze sipër.
Mund të dekoroni një sallatë festive me zarzavate ose të bëni një shtresë të hollë majonezë. Më së miri është të bëni një sallatë në mëngjes ose në mbrëmje në mënyrë që të ngjyhet mirë para darkës festive.

Receta për një sallatë me kampionë dhe peshk të kuq për një tryezë festive

Sallata me peshk të kuq dhe kampione është një tjetër pjatë e shijshme që është e përshtatshme për një tryezë festive.

Përbërësit e sallatës:

Fileto salmon i ngushtë - 300 g;
200 g kampionë;
6 qepë të mesme;
karota - 6 copë;
majonezë - 200 g;
vaj perimesh;
kampionë të konservuar për salcë sallate.

Ndiqni këtë recetë për sallatën me kërpudha dhe peshk të kuq:

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripë, pak bizele dhe gjethe dafine, uleni fileton e peshkut. Ziejeni peshkun për 20 minuta. Hiqeni nga priza dhe lëreni të ftohet në lëng.

Pritini kërpudhat në feta, vendosini në një tigan. Skuqini derisa të zbuten, i gjithë lëngu duhet të avullohet plotësisht. Transferoni kërpudhat e gatuara në një tas të pastër.

Pritini qepën në gjysmë unaza ose shirita të hollë, vendoseni në një tigan. Skuqini në zjarr të ulët në një sasi të vogël vaji, mos përdorni shumë vaj, sepse qepa duhet ta thithë plotësisht.

Grini karotat dhe skuqini në të njëjtën mënyrë si qepët.

Prisni derisa të gjithë përbërësit e sallatës të jenë ftohur.

Më pas shtroni sallatën në shtresa:

Shtresa e parë: peshk i plotë.

2: gjysmë qepë.

3: gjysmë kërpudha.

4: gjysmë karotë.

5: harku i mbetur.

6: gjysma e mbetur e kërpudhave.

7: sasia e mbetur e karotave.

Përhapeni çdo shtresë me majonezë.

Kampionët e konservuar për të dekoruar sallatën, priten në dy pjesë dhe vendosen në buzë të pjatës.

Supë e shijshme me kampionë dhe peshk

Për të përgatitur një supë të shijshme me kampionë dhe peshk sipas kësaj recete, përgatitni produktet e mëposhtme:

fileto peshku të bardhë pa lëkurë dhe kocka - 300 g;
patate - 3 copë;
6 copë kampionë të mëdhenj;
karota të mëdha;
llambë;
2 thelpinj hudhër;
limon - 2-3 feta;
majdanoz;
vaj perimesh;
kripë piper.

Përgatitni supën e peshkut me kampionë si kjo:

Pritini fileton e peshkut në shirita ose shufra të mesme.
Qëroni të gjitha perimet, prisni patatet në kubikë, qepët, karotat dhe hudhrat në rripa të hollë.
Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm. Pritini mostrat e mëdha në shirita, ato të vogla në pjata. Kini parasysh që gjatë skuqjes tkurren, ndaj mos i prisni shumë imët.
Vendosni patatet në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe lërini të vlojnë.
Ngroheni tiganin, derdhni vajin, skuqni kërpudhat deri në kafe të artë, kalojini në tiganin me patatet.
Në të njëjtën tigan skuqni copat e peshkut, shtoni vaj nëse është e nevojshme. Skuqni fileton nga të dyja anët në mënyrë që të marrë një kore. Transferoni në një tenxhere me lëng mishi të vluar, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni përgjysmë me një kapak.
Hidhni në tigan qepët, karotat dhe hudhrat e grira të grira, gjithashtu të skuqura lehtë, i vini në gatishmëri duke shtuar pak vaj dhe gjithashtu i kaloni në tigan.
Shtoni kripë, piper në tigan, nëse dëshironi, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara. Gatuani supën derisa të gjitha perimet të jenë të buta. Disa minuta para gatimit, shtoni zarzavate të copëtuara, feta limoni në supë.
Hiqeni tiganin nga soba, lëreni supën të piqet për 7 minuta dhe shërbejeni supë të shijshme në tryezë.

Rybnik me kërpudha të thata

Kjo pjatë mjaft e pazakontë, por shumë e shijshme është e mrekullueshme për darkë.

Për të përgatitur një peshk me kërpudha do t'ju duhet:

kampione të thata - 7 copë;
fileto hake - 2,5 kg;
qepë - 3 copë;
një karotë;
bukë gruri i ndenjur - 300 g;
gjalpë - 100 g;
vezë - 2 të ziera fort dhe 1 të papërpunuara;
kripë piper.

Përgatitni këtë pjatë sipas kësaj recete:

Lajini kërpudhat, ziejini në ujë me kripë të lehtë, kullojini në një kullesë. Kur të kullojë uji i presim në rripa dhe i skuqim në tigan me vaj.
Thith bukën e ndenjur të grurit në lëngun e kërpudhave.
Pritini imët qepën dhe karrotën, shtoni kërpudhave, skuqni gjithçka së bashku. Masën e transferojmë në një enë të veçantë, kur të jetë ftohur, shtojmë dy vezë të ziera të grira hollë.
Fileto e merlucit, e ndarë nga lëkura dhe kockat, kalohet dy herë nga një mulli mishi. Kombinoni peshkun e grirë me bukë të njomur dhe një vezë të papërpunuar. Përziejini gjithçka tërësisht për të marrë një masë homogjene.
Lyejmë me vaj një tepsi, mbi të vendosim gjysmën e masës së përgatitur me fileto peshku, mbi të mbushim kërpudha me perime dhe sipër pjesën tjetër të peshkut të grirë.
Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe piqni për 40 minuta në temperaturën 180 gradë.
Rybnik është projektuar për 10-12 persona, kështu që është mirë ta gatuani për një festë kur ka shumë të ftuar në shtëpi.

Peshk me kampione, domate dhe djathë të pjekur në furrë

Peshku me kampionë dhe djathë, i pjekur në furrë, do të tërheqë adhuruesit e pjatave të peshkut dhe kërpudhave.

Për të përgatitur këtë pjatë festive do t'ju duhet:

fileto peshku - 500 g;
700 g kampionë;
3 domate;
llambë;
djathë - 200 g;
gjalpë;
100 g salcë kosi;
zarzavate;
kripë piper.

Kjo tavë peshku dhe kërpudha me djathë përgatitet sipas kësaj recete:

Fërkojeni fileton e peshkut me limon, kripë dhe piper. Vendoseni në një formë të lyer më parë me gjalpë.
Pastroni kërpudhat, shpëlani dhe thajini me peshqir letre. Kampionët e qëruar të prerë në pjata të holla, qepët - në kube të vogla.
Në një tigan të nxehur hidhni kampionët dhe qepët e grira dhe skuqini në vaj.
Mbi fileton e peshkut vendosni feta domate, kërpudha të skuqura me qepë dhe majdanoz të grirë. Spërkateni me djathë të prerë hollë.
Kosin e hollojmë me pak ujë dhe e hedhim sipër fileton e peshkut.
E pjekim tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

Si të gatuaj peshk të kuq me kampione në furrë

Për të gatuar peshk të kuq me kampione në furrë, përdorni përbërësit e mëposhtëm:

fileto peshku i kuq - 1 kg;
kampionë - 500 g;
qepë - dy të mesme;
150 g djathë;
kopër dhe majdanoz - ½ tufë secila;
200 g majonezë;
vaj luledielli;
kripë.

Gatuani peshkun e kuq me kampionë dhe djathë në furrë si kjo:

Përgatitni fileton e peshkut - hiqni lëkurën, kockat, shpëlajeni me ujë dhe thajeni me një peshqir. Pritini fileton e peshkut në copa të vogla. Lyejmë një tepsi me vaj vegjetal dhe vendosim peshkun afër njëri-tjetrit.
Përgatitni kërpudhat - lani, qëroni, prisni në pjata dhe skuqini në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Më vete, grijeni djathin e fortë në një tas të vogël.
Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Sipër çdo copë fileto peshku i rregulloni me kujdes rrathët e qepëve.
Sipër qepës vendosni rreth një lugë gjelle kërpudha të skuqura. Mbi gjithçka me majonezë dhe spërkateni me djathë të grirë.
Në furrë të parangrohur në 180 gradë vendosim një tepsi me peshk, qepë, kërpudha dhe djathë. Gatuani një pjatë të shijshme për 25 minuta, duhet të merrni një kore të artë sipër. 3 minuta para gatimit, spërkatni secilën pjesë të tavës me barishte të grira hollë.

Zierje peshku me perime dhe kampione

Sipas kësaj recete, ju merrni një zierje të shijshme peshku me perime dhe kampione, të gatuar në një tigan.

Përbërësit:

hake ose pollock - 1 kufomë;
kampionë - 200 g;
oriz - 5 lugë gjelle. l.;
një domate;
1 qepë;
2 lugë gjelle. l. Miell;
kripë, piper, erëza;
vaj perimesh.

Gatimi i peshkut të zier me kampionë në një tigan duket kështu:

Ziejeni orizin derisa të jetë i butë pa shtuar kripë.

Salmoni është një peshk i shijshëm dhe i shëndetshëm, ideal si për një tryezë festive ashtu edhe për ushqim dietik. Gatuani salmon me kërpudha në furrë dhe do të merrni një pjatë të shijshme me një shije të pazakontë të pasur.

Salmoni me kërpudha në furrë është i butë dhe aromatik.

Përbërësit

Piper i zi i bluar 0 lugë Kripë 0 lugë Arrëmyshk i copëtuar 1 lugë Gjelbrit 1 tufë Vaj luledielli 2 lugë gjelle Majonezë 100 gram Qepë 1 copë(a) Djathë i fortë 100 gram Kampionët e freskët 300 gram fileto salmon 800 gram

Shërbimet: 6
Koha e përgatitjes: 3 minuta
Koha për përgatitje: 45 minuta

Si të marinoni salmonin

Salmoni përmban shumë vitamina, minerale dhe acide të dobishme, të cilat mund të ruhen me trajtimin e duhur termik. Kjo është arsyeja pse opsioni më i mirë për gatimin e peshkut të kuq është pjekja në furrë.

Suksesi i pjatës suaj varet nga mënyra se si peshku marinohet. Për ta bërë fileton të butë dhe aromatik pas pjekjes, marinojini në mënyrën e mëposhtme:

Shkrini filetot, shpëlajini me ujë të ngrohtë dhe thajini me peshqir letre.
Kriposni dhe piperoni peshkun nga të dyja anët.
Spërkateni secilën anë të filetës me rozmarinë të thatë.
Përzieni lëngun e një limoni me 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe 5 pika uthull balsamike.
Fërkojeni fileton me marinadën që rezulton, shtypeni me një pjatë të sheshtë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Nëse dëshironi, një përzierje e bimëve italiane mund të shtohet në marinadë. Rigoni, borziloku dhe erëzat e tjera do ta bëjnë shijen e peshkut të kuq të pasur dhe të rafinuar.

Receta për salmon të pjekur me kërpudha

Si të gatuaj salmon të pjekur me kampionë nën një kapak djathi:

Marinojini peshkun para pjekjes për 2-3 orë.
Pritini salmonin në copa për servirje.
Lyejeni një enë pjekjeje me vaj luledielli dhe vendosni peshkun në fund në një shtresë të vetme.
Pritini kërpudhat në feta të holla, skuqini derisa të gatuhen në vaj luledielli dhe "mbuloni" peshkun me to.
Spërkatni kërpudhat me arrëmyshk.
Pritini qepën në kubikë të vegjël, skuqeni deri në kafe të artë dhe shtroni shtresën tjetër.
Lyejeni qepën me një shtresë të hollë majonezë të lehtë. Për të marrë një pjatë me kalori të ulët, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë.
Grini djathin në një rende mesatare dhe mbuloni me të në mënyrë të barabartë sipërfaqen e tavës së ardhshme.

Salmoni me kërpudha gatuhet për 30-35 minuta. në furrë të parangrohur në 200°. Për të parandaluar tharjen e peshkut të kuq, ena mbulohet me letër pjekjeje, e cila duhet të hiqet në 10-15 minuta. derisa të jetë gati. Para se ta shërbeni, zbukurojeni kapakun e djathit të tavës me barishte të freskëta.

Salmoni i pjekur në furrë me kërpudha është i butë dhe aromatik. Pjata mbetet njësoj e shijshme si e nxehtë me një kapelë djathi të shkrirë dhe e ftohtë. Një meze e tillë mund t'u ofrohet mysafirëve ose të shërbehet për darkë me çdo pjatë anësore.

Eshte interesante: