në shtëpi → Vareniki Brumë ëmbëlsirash të ëmbëlsirave. Biskota të shijshme të shkurtra shpejt. Si të përgatisni pasta të shkurtra për biskota. Biskota "Zemra" me çokollatë

Brumë ëmbëlsirash të ëmbëlsirave. Biskota të shijshme të shkurtra shpejt. Si të përgatisni pasta të shkurtra për biskota. Biskota "Zemra" me çokollatë

si të gatuaj bukë e shkurtër

Recetë për bukë të shkurtër të bërë në shtëpi

Biskotat më delikate dhe të thërrmuara rezultojnë të mos jenë aspak të lehta për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është të mbash PËRPJESJET e gjalpit dhe miellit! Kjo sekreti kryesor recetë e shijshme për biskota të shkurtra.

Raporti duhet të jetë 60-80% gjalpë ndaj peshës së miellit. Kjo do të thotë, nëse doni të piqni shpejt biskota nga 500 gram miell, atëherë duhet të merrni:

të paktën 150 gram gjalpë.
maksimumi 400 gram gjalpë.

Sa më shumë gjalpë të përdorni, aq më të thërrmuara do të jenë biskotat tuaja. Por për brumin e shkurtër, brishtësia është më e shijshme. Kështu biskotat i bëra me sa më shumë gjalpë dhe ishin shumë të thërrmuara.

Biskotat nuk qëndrojnë mjaftueshëm.

Kjo është një recetë bazë që mund ta modifikoni duke shtuar:

kakao,
arra,
erëza (kanellë, arrëmyshk...)

Recetë klasike e brumit të brumit

Përbërësit:

miell - 250 gram,
gjalpë - 200 gram,
vezë - 2 copë,
sheqer - 100 gram
kripë - një majë.

Cilat sekrete të tjera të pastave të shkurtra:

për t'i bërë biskotat më të buta duhet të merrni 2 të verdha, për t'i bërë biskotat më të forta duhet të merrni 1 vezë;
Në vend të sheqerit është më mirë të përdorni sheqer pluhur.

Para së gjithash, ne lidhim të butë gjalpë dhe sheqer (ose sheqer pluhur). Është më mirë ta bëni këtë ose me duar ose me një lugë (pirun), por jo me një blender, në të cilin vaji thjesht mund të zhvishet. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe shtoni pak kripë.

bashkoni sheqerin dhe gjalpin

Shtoni të verdhat në masën kremoze. Të verdhat (pa të bardha) do t'i japin brumit butësi. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

shtoni të verdhat

Tani shosh miellin në një enë të veçantë ose në një tavolinë prerëse (është e nevojshme të shoshitesh).

Vendoseni masën kremoze në qendër dhe filloni ta spërkatni me miell për të formuar një brumë të butë. Sigurisht, është gjithashtu më mirë ta bëni këtë me dorë.

shosh miellin

Çfarë duhet të bëjnë ata që janë mësuar të gatuajnë në një përpunues ushqimi? Mund ta bëni në një procesor ushqimi, POR është shumë e rëndësishme që të mos e përzieni brumin shumë. Duart ndjehen shumë mirë. Po, dhe përzihet shumë, shumë lehtë. Brumi ndjehet njësoj shume e bukur.

Biskotat e shkurtra janë një klasik në zhanrin e pjekjes. Shumë amvise duan ta gatuajnë, pasi pjekja e tillë nuk kërkon ndonjë shpenzim të veçantë dhe përgatitet shumë lehtë. Pasi të keni shpenzuar pak kohë dhe përpjekje, do të merrni të bukura, fjalë për fjalë të shkrirë në gojë, biskota të shijshme dhe të thërrmueshme në shtëpi.

Shija e biskotave mund të ndryshohet, duke i shtuar shijen dhe uniken tuaj. Kjo bëhet duke futur përbërës të ndryshëm në recetë. Më shpesh këto janë mjalti, lëkura e limonit, arra të ndryshme, sheqer vanilje etj. Gjithashtu, për të dhënë një nuancë origjinale shije, brumit të bukës i shtohen konjak, rum dhe balsame të ndryshëm. Kjo gjithashtu i bën biskotat të shkrihen bukur.

Përgatitni biskota sipas recetave të thjeshta të dhëna më poshtë dhe kënaqni mysafirët dhe të dashurit tuaj me shijen e tyre aromatike dhe delikate.

Do t'ju duhet:

Gjalpë - 180 gram;
Miell gruri (klasa më e lartë) - 230 gram;
E bardha e vezës - 1 copë;
Sheqeri - 70 gram;
Sheqer vanilje - 10 gram;
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
Kripë - një majë;
Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle (për dekorim).

Si të gatuaj:

Për gatim na duhet gjalpë i zbutur. E rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof. Shtoni 70 gram sheqer, pak kripë, 10 gram sheqer vanilje në gjalpë dhe rrihni gjithçka përsëri. Më pas shtoni të bardhën e vezës dhe rrihni masën e gjalpit për një minutë.

Shosh miellin në një sitë, bashkojeni me pluhurin për pjekje dhe shtoni në pjesë të vogla masës së gjalpit, përzieni derisa të përftohet një brumë homogjen. Mund ta përzieni me mikser duke e ndezur me shpejtësinë më të ulët. Rezultati duhet të jetë pak viskoz dhe i trashë. brumë buke.

Merrni një tepsi dhe shtrojini me letër furre.

Gjithashtu për dhënien e mëlçisë formë e bukur do të na duhet një shiringë pastiçerie. Mbushni me brumë dhe, duke përdorur një grykë me brazdë, vendosni biskotat në një fletë pjekjeje.

Ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim një tepsi me produktin tonë dhe e pjekim për 12-15 minuta derisa të marrë një ngjyrë të këndshme të artë.

Gati biskota të thërrmuara ftohtë, spërkat sheqer pluhur dhe vendose kazanin. Fëmijëve u pëlqen shumë kjo pastë me një gotë qumësht të freskët lope.

Do t'ju duhet:

250 gram gjizë;
200 gram gjalpë;
450 gram miell;
1 lugë çaji lëvore limoni;
50 gram sheqer;
Një majë pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

Grini gjizën përmes një sitë ose thjesht gatuajeni me pirun, gjëja kryesore është që të mos ketë gunga.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën në miell dhe më pas shoshitni gjithçka përsëri duke përdorur një sitë.

Kombinoni gjizën me gjalpin e zbutur, shtoni lëkurën e limonit të grirë imët, përzieni gjithçka, bluajeni derisa të jetë e qetë.

NË masë gjizë Shtoni gradualisht miellin në disa hapa dhe gatuajeni brumin.

Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta, pas kësaj procedure brumi do të bëhet më plastik dhe do të jemi rehat duke punuar me të.

Nxjerrim brumin, për lehtësi e ndajmë në tre pjesë dhe çdo pjesë e rrotullojmë në një shtresë të hollë me trashësi rreth 3 mm.

Më pas, hiqni biskotat nga shtresa. Është çështje e imagjinatës suaj, ju mund ta prisni duke përdorur prerëse standarde për biskota, ose thjesht mund të përdorni thika për të prerë disa figura të ndërlikuara.

Nëse dëshironi biskota me gjizë me sheqer, pastaj copat e prera fillimisht i zhysim në sheqer dhe më pas i rrotullojmë në mënyrë që sheqeri të jetë brenda.

Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni biskota mbi të. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me thërrime arra të grira. E pjekim per 30-35 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade.

Biskotat e gatshme mund të dekorohen sipas dëshirës tuaj, për shembull, të spërkatura me sheqer pluhur.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për të bërë biskota në shtëpi. Kini parasysh këto receta, provoni, do t'ju pëlqejnë. Shijoni çajin tuaj!

E mbani mend shijen e kurabyes që nga fëmijëria? Biskota të shijshme të trasha që shkrihen në gojë dhe lënë vetëm ëmbëlsi të pashprehur!

Sot, kur amvisat kanë akses në një sërë pajisjesh, ose biskotat e njohura nuk befasojnë më shumë njerëz, por biskotat e thjeshta, një recetë e bërë me margarinë ose gjalpë, ia vlen të provohen! Dhe është më mirë të filloni me recetën më të zakonshme.

Receta më e lehtë e brumit të shkurtër

Përgatitja e çdo pastë fillon me Keni një humor të mirë! Dhe biskotat e shkurtra sipas recetave të gjysheve tona përgatiten aq thjesht sa do të merrni vetëm emocionet më të këndshme.

Nga rruga, receta të tilla të thjeshta për biskota shtëpiake janë mjaft të përshtatshme për gatim me fëmijë, natyrisht, nën mbikëqyrjen e të rriturve. Pra, biskota të shijshme, një recetë për kuzhinierët fillestarë. Cfare te nevojitet:

200 gr. margarinë gjalpë;
2 lugë gjelle. miell pa rrëshqitje;
1/2 lugë. Sahara;
1/2 lugë. sode ose 5 gr. pluhur pjekje.

Këto janë biskota të zakonshme, një recetë e thjeshtë mund të ndryshohet me rrush të thatë, arra ose fara me sheqer. Dhe tani biskota të shkurtra, një recetë e thjeshtë:

1. Fërkojeni rende e trashë margarinë në një tas të thellë;

2. Shtojmë të gjithë miellin, gjysmën e sheqerit dhe të shuarin acid citrik sode ose pluhur për pjekje (mos e shuani);

3. Përziejeni masën me duart tuaja në thërrime, pastaj në një brumë të dendur, por jo të ngushtë;

4. Vendoseni brumin, i cili do të bëjë biskota të thjeshta dhe të shijshme, në frigorifer për 15 minuta;

5. Ndezim furrën në 180 C;

6. Nxirreni brumin, hapeni dhe prisni biskotat me prerëse për biskota;

7. Vendosni copat në një tepsi, spërkatni me sheqerin e mbetur dhe vendosini në furrë për 20 minuta.

Biskotat e shijshme janë gati! Për njohësit e super ëmbëlsirave, mund t'ju këshillojmë t'i mbuloni me reçel ose reçel biskotat me sheqer, recetën të cilën e dini. Ju bëftë mirë!

Biskota me bukë të shkurtra mbi margarinë me mbushje djathi aromatik

Nëse keni vetëm 15 minuta kohë dhe të ftuarit tuaj tashmë duan të pinë çaj, duhet të bëni biskota të shpejta dhe të shijshme.

Kjo recetë e margarinës me bazë bimore është ideale për ata që duan ushqime të shpejta. Aromatik biskota të bëra vetë bukë e shkurtër - receta të thjeshta, i aksesueshëm për çdo kuzhinier, por këtu janë përbërësit e nevojshëm:

100 - 150 gr. margarinë;
100 gr. djathë i butë;
70 gr. djathë i fortë;
1,5 lugë gjelle. Miell;
3 lugë gjelle. l. ujë;
4 lugë gjelle. l. pulë e zier, e prerë në copa;
5 gr. pluhur pjekje;
Kripë, piper - për shije.

Biskota shumë origjinale me margarinë, receta me foto të të cilave do të dekorojnë blogun tuaj, ideale për mëngjes, çaj pasdite apo edhe një darkë të zakonshme. Ushqyes, i butë, nuk kërkon shumë kohë. Dhe tani recetë për bukë me margarinë, përgatitja:

1. Margarinën e grijmë në rende dhe e përziejmë me djathë të butë;

2. Shtoni ujë dhe djathë të fortë, të grirë në pjesë të imta ose mesatare;

3. Shtoni të gjithë miellin, pluhurin për pjekje dhe përzieni menjëherë një brumë jo të ngushtë, por mjaft të dendur;

4. Hiqni brumin për biskotat e shkurtra me mbushje, recetën me foton e së cilës do ta pëlqejnë të gjithë në të ftohtë për 15-20 minuta;

5. Ndezim furrën në 150 C;

6. E nxjerrim brumin, e hapim deri sa të trashet shumë, e palosim në gjysmë dhe e hapim sërish;

7. Shtroni të gjithë mbushjen, rrotulloni përsëri shtresën dhe rrotulloni pak;

8. Tani mund t'i preni biskotat me bukë të shkurtër duke përdorur një gotë. Recetat me foto nuk kërkojnë prerje kaçurrela, thjesht mund t'i prisni me thikë;

9. Piqini për rreth 30 minuta, dhe për një kore të artë mund të lyeni me furçë biskotat e brumit të pjekur në shtëpi, recetë me margarinë, me një vezë të rrahur.

Biskota vërtet të pazakonta. Recetat me foto në margarinë janë të ndryshme, por provoni këtë opsion. Kjo recetë për biskota në shtëpi do të tërheqë të gjithë burrat dhe fëmijët, sepse ka një mbushje të shijshme! Biskotat shtëpiake, një recetë e bërë me margarinë, nuk janë e vetmja delikatesë e mahnitshme me reçel.

Bukë e shkurtër e bërë në shtëpi me reçel

Një recetë biskotash e bërë në shtëpi është një mundësi ideale për eksperimentim.

Për shembull, nëse nuk keni ëmbëlsirë në shtëpi, biskota për një minutë, një recetë me një foto të së cilës mund ta keni parë në faqet e internetit, është shumë e shpejtë dhe e shijshme! Si të bëni biskota për një minutë me reçel, përbërësit:

1 lugë gjelle. reçel ose reçel pa fara;
200 gr. gjalpë krem i ëmbël;
1/2 lugë. salcë kosi;
1,5 – 2 lugë gjelle. Miell;
Sheqer pluhur, vanilinë - për shije.

Biskota të shijshme me reçel - produkte të pjekura të mahnitshme, duke mbledhur të gjithë rreth tryezës. Megjithatë, kur bëni brumin, merrni 2-3 racione në të njëjtën kohë dhe mbani mend sasinë e përbërësve, pasi do t'ju duhet të përsërisni recetën e biskotave me reçel më shumë se një herë, delikatesa do të bëhet ëmbëlsira e preferuar e familjes suaj. Si të bëni biskota një minutëshe me mbushje:

1. Shkrihet gjalpi dhe përzihet me salcë kosi dhe vanilje;

2. Shtoni 2/3 lugë. miell, përzieni dhe vendoseni brumin në një tavolinë të pluhurosur me miell;

3. Me duart tuaja, duke shtuar të gjithë miellin, gatuajeni brumin në një brumë të lëmuar dhe homogjen, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 25-30 minuta;

4. Sapo të ketë kaluar koha, ndizni furrën në 180 C, përgatisni një tepsi ku do të piqni biskota. një rregullim i shpejtë;

5. Hapni me shpejtësi një shtresë brumi, të prerë në katrorë, vendosni mbushjen në secilën pjesë, rrotulloni dhe vendoseni në një tepsi;

6. Kjo recetë për biskota me reçel kërkon rreth 15-20 minuta për t'u përgatitur.

Mbetet vetëm të nxjerrim nga furra biskotat me mbushje, t'i spërkasim me pluhur për t'i bërë të shijshme biskota me sheqer dhe shërbejeni!

Si të bëni biskota të shkurtra përmes një mulli mishi

Sigurisht, mullinjtë e vjetër të mishit nuk janë më në përdorim, ato vendosen në një dollap të largët ose edhe hidhen jashtë.

Por nëse keni më shumë se një përpunues ushqimi në shtëpi, duhet të përgatisni biskota me sheqer përmes një mulli mishi, ne do t'ju ofrojmë një recetë hap pas hapi me foto; Për të filluar, përbërësit:

3 të verdha pule;
1 lugë gjelle. Sahara;
1 lugë. pluhur pjekje;
1 lugë gjelle. miell (ndoshta pak më shumë);
100 gr. gjalpë krem i ëmbël;
Një majë kripë, sheqer pluhur ose sheqer për spërkatje.

Thuhet shpesh se biskotat e shkurtra përmes një mulli mishi janë një recetë për kuzhinierët e rinj. Dhe me të vërtetë, pasi të keni mësuar se si të bëni biskota, do të kuptoni se sa e thjeshtë, e shpejtë dhe absolutisht nuk kërkon produkte të shtrenjta. Dhe delikatesën mund ta shërbeni ose duke e spërkatur me sheqer për të marrë biskota me sheqer, ose me pluhur të përzier me kakao ose çokollatë të thatë nga një qese. Pra, si të bëni biskota të shijshme me bukë të shkurtër duke përdorur një mulli mishi:

1. Përziejmë sheqerin me të verdhat dhe pluhurin për pjekje, rrahim masën derisa të zbardhet;

2. Ndezim furrën në 220 C;

3. Shtoni sheqer vanilje ose kanellë;

4. Zbutni gjalpin dhe shtoni te të verdhat me sheqer;

5. Shtojmë miellin, kripën dhe e përziejmë brumin shumë mirë;

6. Dhe menjëherë, pa korrigjim, kthejeni brumin përmes një mulli mishi;

7. Vendosni shiritat që rezultojnë në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë;

8. Vendosini shpejt copat në furrë dhe piqini për rreth 15-20 minuta.

Këtu janë disa biskota të thjeshta buke. Recetat me foto janë shumë të ndryshme, por për të marrë biskota me sheqer, duhet t'i spërkatni bujarisht produktet e pjekura me sheqer të grimcuar menjëherë pasi t'i hiqni dhe t'i vendosni në furrë për 2 minuta të tjera. Pastaj kokrrat e sheqerit karamelizohen dhe ju merrni brumin perfekt. Recetën me foto e dini tashmë hap pas hapi, ndaj është koha për të gatuar!

Biskota të thërrmuara me arra

Recetat e shijshme të biskotave me foto që përmbajnë arra tërheqin fjalë për fjalë me aromat dhe pamjen e tyre.

Pse të mos provoni të bëni biskota me arra në shtëpi, veçanërisht pasi nuk kërkohen aftësi të veçanta. Ne ju ofrojmë një opsion jo vetëm me arra, por edhe me qumësht të kondensuar. Çfarë do t'ju duhet:

200 gr. margarinë premium(nuk ka nevojë për vaj);
3 të verdha pule të vogla ose 2 të mëdha;
1 lugë gjelle. Sahara;
10 gr. pluhur për pjekje ose 1 lugë. sode, e shuar;
3 lugë gjelle. miell me një rrëshqitje të vogël;
1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier, është më mirë ta gatuani vetë;
1 lugë gjelle. arra, lajthi ose çdo kokrra tjetër të qëruar;
Pak çokollatë e zezë (nëse ju pëlqen).

Ju mund të shihni foto të biskotave me arra në çdo faqe interneti, por ja se si të bëni biskota të thërrmuara:

1. Ndezim furrën në 180 C;

2. Grini margarinën e zhytur me të verdhat dhe sheqerin derisa të zbardhet;

3. Shtoni pluhurin për pjekje, miellin dhe gatuajeni brumin;

4. Të gjithë shtresën e brumit e ndajmë në gjysmë dhe në katrorë. Shtoni dhe shpërndani arrat në gjysmën dhe piqini për rreth 15 minuta;

5. Hapeni edhe gjysmën e dytë të brumit, priteni në katrorë dhe piqni. Më pas vendosni një lugë qumësht të kondensuar të zier, çokollatë në secilën, ngjiteni me ngjitës biskota me arra(arra jashtë);

6. Lëreni furrën të qëndrojë për pak dhe mund ta shërbeni.

Biskota tepër të shijshme me bukë të shkurtra të thërrmuara me arra janë gati. Është koha për të ftuar të gjithë për çaj dhe për të shijuar komplimente të merituara. Ju bëftë mirë.

Klikoni Ctrl+D për të shtuar një faqe në faqeshënuesit.

Biskotat e bëra në shtëpi kanë qenë të njohura për shumë që nga fëmijëria opsion i madhëmbëlsirë për çaj të nxehtë dhe trajtimi i preferuar shumë fëmijë.

Në ditët e sotme, kur ne blejmë gjithnjë e më shumë ëmbëlsirat në dyqane sesa t'i përgatisim ato në shtëpi. Shumë amvise mendojnë se përgatitja e biskotave të tyre në shtëpi do t'ju marrë shumë kohë, por një recetë për biskota të shijshme do t'ju ndihmojë të përgatisni ëmbëlsirën më të shijshme dhe të butë.

Shumica e biskotave të shkurtra të shitura në dyqane janë përtej kritikës. Kjo është arsyeja pse mënyra më e përshtatshme për të provuar biskota të shijshme është përgatitja e tyre në shtëpi.

Disa kuzhinierë pohojnë se biskotat e brumit u përgatitën për herë të parë në Itali. Në fakt, brumi i biskotave përdoret gjithashtu për të përgatitur produkte të tjera furre: byrekë, ëmbëlsira, simite, etj. Kuzhinierët italianë shumë shpesh shtojnë lëkurën e portokallit ose limonit në brumin e brumit, si dhe pluhur kakao, kanellë dhe vanilje për një aromë të këndshme. produktet e pjekura të gatshme. Në vende të tjera evropiane, ku brumi i bukës është gjithashtu i popullarizuar, biskotat përgatiten pa shtuar erëza aromatike.

Bërja e biskotave shtëpiake nuk do të jetë shumë e vështirë, veçanërisht nëse keni disa ndihmës të vegjël, të cilët patjetër do të shijojnë të gjithë procesin e gatimit. Recetë buke me foto siç duhet quajtur e përgatitur nga brumi i duhur. Për të përgatitur pasta të shkurtra, përbërësit kryesorë janë mielli dhe gjalpi. Për të bërë biskota, është më mirë të përdorni miell premium, pasi prodhon më të butë dhe brumë i butë. Për gatim mund të përdorni edhe lloje të tjera mielli.

Biskotat e bukës formohen duke përdorur kallëpe speciale, të cilat mund t'i blini në çdo supermarket ose dyqan harduerësh. Nëse nuk keni kallëpe të veçanta për të bërë biskota, mund të përdorni një gotë të rregullt për të prerë brumin.

Receta për brumin e biskotave

Në fakt, receta e pastave të shkurtra për biskota përgatitet shumë shpejt dhe lehtë, ndaj mund ta përgatisë edhe një amvise pa përvojë. Të gjitha produktet e bëra nga ky brumë janë shumë të butë dhe të thërrmueshëm. Për të bërë biskotat e gatshme nga pastë me kore të shkurtra te piqen me mire ne furre i bejme me trashesi jo me shume se 8 milimetra.

Produktet e kërkuara:

300 gram margarinë ose gjalpë,
- 3 gota miell (mundësisht premium),
- 180 gram sheqer,
- sodë buke në majë të thikës,
- 2 vezë,
- sheqer vanilje për shije,
- 10 gram lëng limoni.

Receta:

Hapi i parë është që të hedhni miellin në një grumbull të vogël në një sipërfaqe pune ose në një tas të thellë. Më pas shtoni sodën në majë të thikës, të tharë me lëng limoni, sheqer të rregullt dhe vanilje, shtoni gjalpë ose margarinë të grirë ose të prerë në copa të vogla.

Prisni gjalpin me thikë së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë dhe më pas mund të shtoni vezët. Tani mund të filloni të gatuani brumin me duar derisa të krijohet një masë homogjene. Rrotulloni brumin e përfunduar në një top uniforme, mbulojeni sipër me një peshqir dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Përpara se të filloni të pjekni biskota, gatuajeni me kujdes brumin e brumit të brumit me duar dhe rrotullojeni në një shtresë jo më shumë se 8 milimetra të trashë. Sepse një shtresë më e trashë brumi nuk do të piqet mirë në furrë. Vendosni format e biskotave të prera nga brumi në fletën e përgatitur për pjekje dhe piqini deri në kafe të artë.

Biskota klasike me bukë të shkurtër

Bërja e biskotave shtëpiake nuk është aq e vështirë sa mund të mendoni. Gjëja më e rëndësishme është të njihni teknikat bazë të përgatitjes së tij, si rezultat i të cilave do të përfundoni me pasta të shijshme të bëra vetë. Nëse në kuzhinën tuaj keni kallëpe të veçanta për brumin e ëmbëlsirave dhe biskotat e gatshme të bëra vetë i dekoroni me fruta ose lustër çokollate, atëherë mund t'i shërbeni në çdo tryezë pushimi. Pra, si të përgatisim biskota klasike me bukë të shkurtër?

Produktet e kërkuara:

450 gram miell gruri,
- 180 gram sheqer,
- 300 gram gjalpë,

Receta:

Për të përgatitur biskotat, i hiqni paraprakisht nga frigoriferi që të zbuten. temperatura e dhomës. Vendosni gjalpin e zbutur në një tas të thellë dhe shtoni sheqer në të. Rrihni të gjithë përmbajtjen me një mikser për katër minuta me shpejtësi mesatare. Vazhdojmë ta rrahim masën derisa të krijohet një masë me gëzof homogjene.

Tani ju duhet të shoshitni miellin duke përdorur një sitë direkt në një enë me gjalpë të rrahur. Mielli nuk duhet të sitet menjëherë, por në pjesë, duke e trazuar herë pas here të gjithë përmbajtjen duke përdorur një lugë gjelle.

Spërkateni me miell një sipërfaqe të sheshtë të tavolinës dhe sipër vendoseni brumin e formuar. Duke përdorur duart, gatuajeni brumin derisa të bëhet mjaft homogjen. Pas së cilës brumi duhet të ndahet në katër pjesë të barabarta duke përdorur një thikë. Meqenëse brumi i përfunduar është shumë i butë për t'u rrotulluar me petull, formoni pjesën e parë të brumit me duar në një trashësi prej një centimetër. Të gjitha pjesët e tjera të provës duhet të formohen në të njëjtën mënyrë. Më pas, duhet të rrëshqitni me kujdes një thikë nën secilën shtresë brumi në mënyrë që të mos ngjiten në sipërfaqen e tryezës.

Tani mund të filloni të formoni biskota duke përdorur kallëpe, shtrydhni biskotat e ardhshme nga shtresat e brumit dhe i lini mënjanë për një kohë.

Të gjitha mbetjet e mbetura të brumit duhet të kombinohen së bashku në një top brumi, pas së cilës duhet të bëni përsëri të gjitha hapat e mësipërm. Ngroheni furrën, shtroni një tepsi me letër pjekjeje dhe sipër vendosni biskotat, rreth dy centimetra larg njëra-tjetrës. Piqini biskotat në furrë për njëzet minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Tavën e pjekjes me biskotat e përgatitura mund ta hiqni nga furra dhe të përdorni dorashka furre për ta transferuar biskota të gatshme në një pjatë.

Biskota të shkurtra në margarinë në formën e butonave

Receta e bukës së shkurtër me margarinë është lloji më i thjeshtë i pjekjes. Përgatitja e brumit të biskotave është shumë e lehtë, do t'ju duhen vetëm tridhjetë minuta për të përgatitur brumin dhe për të pjekur biskotat në furrë. Cookie me butona të gatuara dhe të mbushura krem me çokollatë Fëmijët tuaj me siguri do ta pëlqejnë atë.

Produktet e kërkuara:

100 gram margarinë,
- 200 gram miell,
- 2 të verdha veze,
- 100 gram sheqer,
- sheqer vanilje ose vanilinë për shije,
- 2 lugë kakao,

Receta:

Për të bërë biskota shtëpiake me margarinë, duhet të rrihni të verdhat me pirun. Të verdhat e rrahura i shtojmë sheqer dhe i përziejmë sërish mirë. Masa e përgatitur duhet të shtohet me vanilinë dhe margarinë të zbutur. Shtoni një sasi të vogël mielli në të gjithë përbërësit, pas së cilës duhet të përsërisni të njëjtat hapa.

Ndani brumin e përfunduar të bukës në dy pjesë të barabarta, shtoni pluhur kakao në njërën prej tyre. Vendosni dy pjesë të brumit në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për rreth gjysmë ore. Hiqeni brumin e ngrirë nga frigoriferi dhe prisni derisa të shkrihet.

Spërkateni sipërfaqen e tavolinës me miell, hapni të dyja pjesët e brumit duke përdorur një petull të spërkatur më parë me miell. Trashësia e shtresave të brumit të mbështjellë duhet të jetë rreth 8 milimetra. Duke përdorur një gotë, prisni rrathët nga brumi, pas së cilës duhet të përdorni ndonjë objekt më të vogël, për shembull, mund të jetë një kapak shishe.

Shtypni kapakun mbi rrathët e prerë të brumit për të krijuar mbresa të vogla në sipërfaqen e brumit. Duke përdorur një kashtë lëngu ose bosht stilolapsi, bëni dy vrima në mes të çdo rrethi, si një buton. Lyejmë një tepsi me vaj dhe sipër vendosim brumin e biskotave. Vendosni foton e bukës së shkurtër furrë e nxehtë dhe piqni për njëzet minuta. Biskotat e gatshme i spërkasim me pak sheqer dhe mund t'i shërbeni me çaj. Biskotat e shkurtra me margarinë janë plotësisht gati.

Break me një mulli mishi

Nëse nuk keni kohë për të përgatitur kryevepra komplekse të kuzhinës, por ende dëshironi të hani biskota të shijshme, në këtë rast, mund t'ju ndihmojë një recetë për biskota të shkurtra përmes një mulli mishi. Kush tjetër nuk e di recetën e këtyre biskotave të shijshme dhe aromatike? Më lejoni t'ju kujtoj se si të bëni biskota të thërrmuara.

Produktet e kërkuara:

3 vezë,
- 200 gram sheqer,
- 500 gram miell,
- 150 gram gjalpë,
- 1 lugë çaji sheqer vanilje,
- 10 gram pluhur pjekjeje,
- sheqer pluhur për spërkatje,

Receta:

Vendosni gjalpin e zbutur më parë në një tas të thellë, shtoni vaniljen dhe sheqerin e zakonshëm. Krekojeni mirë gjalpin dhe sheqerin duke përdorur një mikser me shpejtësi mesatare ose një pirun të rregullt. Ju duhet të shtoni vezë pule në përzierjen e përgatitur gjalpë-sheqer.

Përzieni të gjithë përmbajtjen duke përdorur një kamxhik ose procesor ushqimi derisa të formohet një përzierje homogjene. Sitëni paraprakisht sasinë e nevojshme të miellit dhe përzieni tërësisht me pluhurin për pjekje. Në pjesë të vogla, duke shtuar miell, duhet të gatuani një brumë të fortë dhe jo shumë ngjitës për duart tuaja.

Sipas dëshirës, brumi i përgatitur për bukë të shkurtër mund të vendoset në frigorifer për rreth një orë, por mund të vazhdoni të bëni biskota pa brumë të ftohur paraprakisht. Ndani brumin në copa mesatare dhe filloni ta kaloni në një grilë mishi me një rrjetë të madhe pa përdorur thikë.

Të gjithë gjarpërinjtë që do të dalin nga mulli juaj i mishit duhet të ndahen në disa pjesë identike. Si rezultat, duhet të përfundoni me afërsisht tre gjarpërinj identikë. Çdo gjarpër brumi duhet të përdredhet në një flagelum dhe të formohet në trëndafila të pastër. Biskotat e formuara vendosini në një tepsi ose tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë në një distancë prej rreth dy centimetra nga njëra-tjetra. Piqni biskotat në furrë për njëzet minuta në furrë të nxehur më parë, pas së cilës biskotat e përgatitura mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Biskota të shkurtra me reçel

Këto biskota në shtëpi janë më shumë si ëmbëlsira shkollore. Këto biskota janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur, dhe si mbushje këshillohet të përdorni reçelin e ëmbël dhe të thartë sipas shijes, është ideale për këtë. reçel rrush pa fara ose reçel. Pra, ne ofrojmë një recetë për biskota me reçel, të cilat mund të përgatiten në shtëpi.

Produktet e kërkuara:

155 gram margarinë ose gjalpë,
- 100 gram sheqer,
- 280 gram miell,
- 1 gram sodë e shuar me uthull,
- 1 vezë,
- çdo reçel për shtresim,

Receta:

Për të përgatitur biskota me reçel, fillimisht duhet të ftohni margarinën ose gjalpin dhe më pas ta prisni në copa të vogla. Duhet të shtoni sheqer në enë dhe të përzieni të gjithë përmbajtjen me një lugë ose rrahëse. Rrihni një vezë me një kamxhik në një enë të thellë.

Përzierja e vezëve të rrahura duhet të hidhet në një enë me gjalpë të rrahur dhe sheqer. Përzieni të gjithë përmbajtjen dhe shtoni një majë sode të zbutur me uthull, tani mund të shtoni miell. Gatuani një brumë homogjen dhe formoni një top, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për rreth tridhjetë minuta.

Për të përgatitur recetën e biskotave të bëra vetë, duhet të hiqni brumin e ftohur nga qesja, ta vendosni në sipërfaqen e punës të tavolinës të spërkatur më parë me miell dhe të prisni derisa të shkrihet pak.

Spërkateni me miell një petull dhe e përdorni për të hapur brumin në çfarëdo forme, përderisa të jetë jo më shumë se 1 centimetër i gjerë. Lyejeni një fletë pjekjeje me gjalpë ose margarinë, vendosni shtresën e përfunduar të brumit në një petull dhe vendoseni me kujdes në tepsi. Vendoseni fletën e biskotave në furrën e parangrohur dhe piqni deri në kafe të artë.

Ftoheni brumin e pjekur pa e hequr nga fleta e pjekjes, pas së cilës duhet të pritet me kujdes në dy drejtkëndësha të së njëjtës formë, të gjitha skajet e pabarabarta duhet të shkurtohen. Vendoseni drejtkëndëshin e parë në tavolinë dhe lyejeni me reçel të përgatitur ose konserva të trasha. E mbulojmë sipër me shtresën e mbetur të brumit, më pas e lyejmë sërish me reçel dhe i thërrmojmë sipër të gjitha copat e mbetura të brumit. Biskotat e shijshme janë gati, mund t'i hani menjëherë ose t'i ftohni pak në frigorifer.

Biskota të thjeshta buke

Ne ju sugjerojmë të përgatisni vetëm biskota me kefir. Receta e biskotave të bëra në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe rezultati përfundimtar do t'ju befasojë këndshëm. Përgatitni një recetë të thjeshtë për të dashurit tuaj dhe bëjini të lumtur.

Produktet e kërkuara:

70 gram sheqer,
- 150 gram miell,
- një majë kripë,
- 1 vezë,
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje,
- 60 gram gjalpë,

Receta:

Shkrini gjalpin paraprakisht, shtoni sheqer dhe një majë kripë në të dhe përzieni plotësisht. Më pas duhet të shtoni vezët dhe të rrihni të gjithë përmbajtjen me një kamxhik. Gradualisht, në pjesë të vogla, filloni të shtoni miell me shtimin e pluhurit për pjekje në përzierjen e lëngshme dhe gatuajeni me duar në një brumë mjaft të fortë.

Vendoseni brumin e përfunduar në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta. Pas kësaj kohe, hapeni brumin e ftohur në një shtresë të hollë jo më shumë se pesë milimetra të trashë dhe bëni rrathë identikë duke përdorur një gotë të rregullt.

Nëse dëshironi, mund të bëni një model në mes të rrathëve duke përdorur një çekiç mishi. Vendosni biskotat në tepsi të përgatitur dhe piqini për shtatë minuta në temperaturë të lartë. Biskotat me bukë të shkurtra shtëpiake janë gati, mund t'i shërbeni në tryezë.

si të bëni biskota me bukë të shkurtra

Recetë për bukë të shkurtër të bërë në shtëpi

Biskotat më delikate dhe të thërrmuara rezultojnë të mos jenë aspak të lehta për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është të mbash PËRPJESJET e gjalpit dhe miellit! Kjo është receta kryesore sekrete për biskota të shijshme me bukë të shkurtër.

Raporti duhet të jetë 60-80% gjalpë ndaj peshës së miellit. Kjo do të thotë, nëse doni të piqni shpejt biskota nga 500 gram miell, atëherë duhet të merrni:

të paktën 150 gram gjalpë.
maksimumi 400 gram gjalpë.

Biskotat nuk qëndrojnë mjaftueshëm.

Kjo recetë bazë, të cilin mund ta modifikoni duke shtuar:

kakao,
arra,
erëza (kanellë, arrëmyshk...)

Recetë klasike e brumit të brumit

Përbërësit:

miell - 250 gram,
gjalpë - 200 gram,
vezë - 2 copë,
sheqer - 100 gram
kripë - një majë.

Cilat sekrete të tjera të pastave të shkurtra:

për t'i bërë biskotat më të buta duhet të merrni 2 të verdha, për t'i bërë biskotat më të forta duhet të merrni 1 vezë;
Në vend të sheqerit është më mirë të përdorni sheqer pluhur.

Së pari, kombinoni gjalpin e butë dhe sheqerin (ose sheqerin pluhur). Është më mirë ta bëni këtë ose me duar ose me një lugë (pirun), por jo me një blender, në të cilin vaji thjesht mund të zhvishet. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe shtoni pak kripë.

bashkoni sheqerin dhe gjalpin

Shtoni të verdhat në masën kremoze. Të verdhat (pa të bardha) do t'i japin brumit butësi. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

shtoni të verdhat

Tani shosh miellin në një enë të veçantë ose në një tavolinë prerëse (është e nevojshme të shoshitesh).

Vendoseni masën kremoze në qendër dhe filloni ta spërkatni me miell për të formuar një brumë të butë. Sigurisht, është gjithashtu më mirë ta bëni këtë me dorë.

shosh miellin

Fatkeqësisht, më ka munguar fotografia e brumit të përfunduar (((

Brumi i përfunduar duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për 30-40 minuta. Duhet "të arrijë atje".

përzieni masën kremoze me miellin

Pasi të kenë kaluar 40 minuta e nxirrni brumin nga frigoriferi dhe duke e ndarë në disa pjesë e hapni në një shtresë sa trashësia e biskotave tuaja.

Pritini me një prerës biskotash. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.

hapeni në shtresa të holla

Biskotat e brumit piqen në temperaturën 180-200 gradë, por kanë një kore kafe të lehtë (derisa të jenë gati). Në varësi të furrës, do t'ju duhen 10-15 minuta për t'u pjekur.

Dhe për të pjekur nga i njëjti brumë biskota me çokollatë, duhet të hidhni 220 gram miell në vend të 250 gramëve. Dhe zëvendësoni 30 gram me 300 gram kakao.

Miellit duhet t’i shtohet kakao dhe më pas mielli i kaftë të bashkohet me masën kremoze. Kakaoja jep një hidhësi të lehtë çokollate. Pra, nëse ju pëlqejnë biskotat shumë të ëmbla. shtoni edhe pak sheqer.

si të bëni biskota me kakao

Produktet:

Gjalpë - 200 gr.

Sheqeri - 200 gr.

Vezë - 2 copë.

vanilinë - 2 gr.

Sode - 1 lugë.

Miell - 2,5 gota

Njerëzit janë krijesa që duan të hanë ushqim të shijshëm, pavarësisht se sa i pashëndetshëm është produkti, ndonjëherë ju dëshironi vërtet diçka të ëmbël. Kështu që ndonjëherë ne duam vërtet biskota krokante dhe të ëmbla, recetën për të cilën po e ndaj në këtë artikull. Ka një nuancë në këtë recetë: është më mirë që fëmijët të përgatisin biskota me gjalpë dhe jo me margarinë.

Është akoma më mirë që fëmijët nën 3 vjeç të gatuajnë më shumë biskota dietike, për shembull, dhe kur të rriten, ndonjëherë mund t'i përkëdhelesh me rërë.

Receta për brumin e biskotave:

1. Përzieni dy vezë me një gotë sheqer.

2. Shtoni 200 gramë gjalpë të butë dhe përzieni. Për ta bërë më të shpejtë gjalpin më të butë, mund të përdorni mikrovalën (kohëmatësi për 10 sekonda)

3. Shkrihet një lugë çaji sodë në uthull dhe shtohet në brumë. Përziejini.

4. Shoshini 2 gota miell dhe filloni të gatuani brumin. Nëse gjatë zierjes shihni se nuk ka mjaft miell, shtoni edhe më shumë.

5. Në fund, duhet të merrni këtë lloj brumi buke që nuk ngjitet në duar. Ajo mban formën e saj, por në të njëjtën kohë është e butë dhe e lehtë për t'u shkëputur një copë.

6. Vendoseni brumin e përfunduar në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.

Përgatitja e biskotave:

7. Pas 20 minutash, duhet ta hiqni brumin nga frigoriferi dhe ta rrotulloni me kujdes në një shtresë në një tavolinë të lyer me miell. E hapim brumin në trashësi 0,5-0,7 cm Shtrydhim nga brumi figura të ndryshme ose thjesht i presim në katrorë. Ose mund të bëni biskota të rregullta të rrumbullakëta pa kallëpe duke përdorur një gotë. Formoni sërish brumin e mbetur në një top, hapeni dhe prisni biskotat.

8. Mbuloni një tepsi me letër furre (pergamenë) dhe rregulloni biskotat. Vendoseni në furrë të parangrohur (180 gradë).

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Shumë njerëz janë njohur me këto biskota të buta, aromatike dhe të thërrmuara që nga fëmijëria. Ky lloj pjekjeje vazhdon të jetë i popullarizuar edhe sot. Përgatitja e pjatës kërkon një minimum kohe të lirë dhe aftësi kulinare, dhe rezultati është thjesht "i mirë lëpirja e gishtave". Më poshtë janë receta të thjeshta për biskota të shkurtra.

Bërja e biskotave

Pjekja e bërë nga pasta me kore të shkurtra është një delikatesë e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Kjo ëmbëlsirë kërkon pak investim financiar dhe kohor, gjë që e bën atë shumë të njohur për shumë vite. Biskotat e shkurtra mund të ruhen më gjatë se opsionet e tjera të pjekjes, kur thahen pak, bëhen më të shijshme. Ka shume menyra te ndryshme krijimet e ëmbëlsirave, më të famshmet janë paraqitur më poshtë.

Produktet kryesore për crumbly gjellë delikate janë: mielli, sheqeri, vezët, margarina, soda. Ka shumë interpretime të recetës klasike: ëmbëlsirë me gjizë ose reçel (reçel), me arra,... Brumit mund t’i shtoni gjalpë, salcë kosi etj Receta kreshmore pa vezë dhe me vaj perimesh. Ky ushqim është padyshim më i shijshëm se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Si të bëni biskota me bukë të shkurtër?

Recetë për bukë të shkurtër të bërë në shtëpi

Sidomos për ata që sapo kanë filluar të kuptojnë biznesin e kuzhinës, ekziston një e thjeshtë dhe recetë e shpejtë biskota të shijshme me bukë të shkurtër. Baza për këtë ëmbëlsirë nuk ka pse të mbahet në të ftohtë, mund ta hapni menjëherë dhe ta piqni.

Përbërësit:

miell - 400 gram;
kefir - 100 ml;
sheqer - gjysmë gotë;
vezë - 1 copë;
vaj vegjetal - 100 ml;
sode buke - ½ lugë çaji;
kripë - në majë të thikës.

Mënyra e gatimit:

Përzieni miellin, gjalpin dhe kripën në një enë të thellë.
Masa grihet në thërrime.
Më pas shtoni vezën (të bardhën dhe të verdhën), kefirin, sheqerin e grimcuar dhe sodën. Brumi i pjerrët përzihet.
Në një tavolinë të spërkatur me miell, hapet një shtresë e madhe, nga e cila priten forma të ndryshme (si në foto).
Përgatitjet shtrohen në një tepsi dhe spërkaten me pak sheqer.
Ëmbëlsirat për çaj piqen për 15 minuta në 180 gradë.

Biskota të bëra në shtëpi - recetë me margarinë

Metoda klasike e përgatitjes së biskotave me margarinë ju lejon të piqni të shkrirë në gojë, ëmbëlsirë e shijshme. Pjatën mund ta dekoroni me çokollatë, sheqer pluhur, krem ose marmelatë.

Përbërësit:

miell - 600 g;
margarinë - 180 g;
sheqer - 1 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
pluhur për pjekje - në majë të një lugë çaji;
vanilinë - ½ lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

Në një tas ose tenxhere të vogël, përzieni margarinën, të prerë në kubikë dhe sheqerin e grirë.
Masa që rezulton vendoset mbi banjë me ujë, shkrihet. Shtoni pluhurin për pjekje, përzieni gjithçka dhe ftoheni pak.
Shtoni vezët dhe rrihni brumin derisa të jetë homogjen.
Mielli dhe vanilina shtohen gradualisht në produktet e mbetura.
Masa përzihet derisa të bëhet e butë dhe e thërrmuar.
Më pas, mbështillet dhe ëmbëlsira e ardhshme pritet prej saj (duke përdorur një gotë, filxhan ose kallëpe).
Shifrat vendosen në një fletë pjekjeje ose në një tigan të thellë. Fundi i kallëpit mbulohet me letër pjekjeje.
Gjellë nga recetë tradicionale futet në furrë ose në furrë elektrike për 20 minuta (temperatura e pjekjes 160-180 gradë).

Biskota të shkurtra me reçel

Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi përgatiten shumë lehtë kur keni në dorë një recetë hap pas hapi për biskota me reçel. Kjo lloj ëmbëlsire nuk do të lërë askënd indiferent. Në këtë rast, kajsi ose Reçel vishnje(bllokim).

Përbërësit:

margarinë - 200 g;
sheqer - 100 g;
miell - 3 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
kripë - disa majë;
niseshte - lugë gjelle. l.;
reçel i trashë ose bllokim - për shije;
sode - ½ lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

Duke përdorur një kamxhik, blender ose mikser, bëhet një masë homogjene nga sheqeri, copat e margarinës, vezët, soda dhe kripa.
Pas kësaj, futet mielli. Është më mirë ta shtoni në pjesë, duke i përzier gradualisht përbërësit.
Zihet një brumë i butë me gjalpë, i cili ndahet në dy pjesë (përmasa më të mëdha dhe më të vogla).
Pjesa më e vogël mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në ngrirje.
Pjesa tjetër e brumit hapet në pergamenë (prehet sipas përmasave të enës së pjekjes).
Shtresa që rezulton shtrihet në një fletë pjekjeje së bashku me letër. Sipër lyhet me reçel të përzier me niseshte.
Pjesa e ngrirë e brumit grihet në rende të trashë mbi mbushje. Shpërndahet bukur në sipërfaqe (si në foto).
Byreku futet në furrë të nxehur në 180°C. Koha e gatimit: 25 minuta.
Torta pritet në copa. Trajtimi është gati.

Biskota të shkurtra me salcë kosi

Një tjetër mundësi e mirë për përgatitjen e një trajtimi për çaj është një recetë për biskota të shijshme me salcë kosi. Kjo pjatë rezulton shumë e butë, aromatike dhe e thërrmuar. Për të krijuar një ëmbëlsirë ju duhet të rezervoni një sasi të vogël të produkteve të disponueshme.

Përbërësit:

miell - 300 g;
sheqer - 180 g;
salcë kosi - 100 g;
sode - 0,5 lugë;
vezë;
gjalpë - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

Mielli hidhet në një enë të thellë. I përziejmë me sheqer dhe i përziejmë mirë.
Atij i shtohen gjalpë dhe salcë kosi.
Zihet një brumë i butë nga i cili bëhet simite.
Masa mbulohet me një pecetë ose peshqir dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
Pastaj hapet në një trashësi prej rreth 2 cm.
Lyehen me te verdhe te rrahur dhe piqen per 15 minuta ne 180 grade.

Biskota të shkurtra me gjalpë

Nëse përgatitni biskota me gjalpë, ato do të rezultojnë jo më pak të shijshme se ëmbëlsirat e bëra duke përdorur recetë klasike. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni përmasave dhe veprimeve që përshkruhen në diagramin e gatimit.

Përbërësit:

salcë kosi - gjysmë gotë;
gjalpë - 100 g;
miell - gjysmë kilogram;
sheqer - 100 g;
vezë - 2 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

Në një enë të thellë përzieni mirë gjalpin, kosin dhe vezët.
Bashkoni veçmas pluhurin për pjekje dhe miellin e situr.
Pastaj të gjitha produktet përzihen. Ato bëhen të thërrmuara, brumë i butë, e cila vendoset në një vend të ftohtë për dy orë.
Pas kësaj, brumi hapet në një shtresë drejtkëndëshe. Mbi të janë prerë biskota me figura (foto).
Ena e pjekjes është e mbuluar me letër të veçantë, mbi të cilën shtrohet ëmbëlsira e ardhshme.
Gatimi zgjat 15-20 minuta (temperatura e furrës 180°C).

Biskota të shkurtra të bëra me vaj vegjetal pa vezë

Metoda e mëposhtme e përgatitjes së ëmbëlsirave nuk kërkon përdorimin e yndyrave shtazore dhe vezëve. Biskotat me vaj vegjetal Minutka janë të ligët, me pak kalori, por shumë të shijshme. Kjo ëmbëlsirë e shpejtë rekomandohet në menunë e dietës Dukan, kështu që nuk ka nevojë të shqetësoheni për kilogramët e tepërt.

Përbërësit:

vaj vegjetal i rafinuar - 220 ml;
sheqer - 150 g;
ujë të ftohtë (mundësisht akull) - 220 ml;
miell - 500 g;
kripë - një majë;
kanellë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shumë ujë të ftohtë derdhet vaj dhe hidhet kripë.
Këto produkte rrihen me mikser ose blender derisa masa të marrë ngjyrë të hapur.
Në masën që rezulton hidhet mielli dhe përzihet një brumë plastik jo ngjitës.
Biskotat priten nga brumi i mbështjellë.
Furra nxehet në 200°C.
Ëmbëlsira piqet për 15 minuta.

Biskota të shkurtra me gjizë

Një mënyrë e mirë për të përgatitur një ëmbëlsirë për mysafirët janë biskotat me gjizë. Kjo lloj pjekjeje rezulton më e shijshme, e lëngshme dhe e thërrmueshme. Përveç kësaj, produktet e qumështit shume e dobishme.

Përbërësit:

gjizë me yndyrë të bërë në shtëpi - 300 g;
miell - 350 g;
salcë kosi - 1 gotë;
margarinë e butë - 250 g;
sheqer - 60 g;
arra - për shije.

Mënyra e gatimit:

Mielli i situr hidhet në një enë. I shtohet margarinë e prerë në kubikë të mëdhenj. Produktet priten me thikë derisa të merret një konsistencë e thërrmuar.
Gjiza kalohet në një mulli mishi. Hidhni në miell dhe margarinë. Aty shtrohet kosi dhe shtohet sheqeri.
Përbërësit përzihen mirë, vendosen në një qese dhe vendosen në frigorifer për 30 minuta.
Brumi hapet, paloset në një fletë, hapet përsëri dhe paloset. Përsëritni këto hapa 4 herë.
Biskotat priten dhe vendosen në një fletë pjekjeje. Spërkatur me arra të copëtuara.
Piqni ëmbëlsirën për 40 minuta.

Si të bëni brumë ëmbëlsirash - sekretet e gatimit

Para se të bëni biskota nga, ia vlen të mësoni për disa sekrete interesante të njohura në gatim:

Të gjitha komponentët përbërës për brumin, ato duhet të jenë të ngrohta, pasi pluhuri për pjekje nuk do të "reagojë" me përbërës të ftohtë.
Margarina dhe gjalpi duhet të jenë të buta, por jo të lëngshme. Përndryshe, pjata e ëmbël do të dalë shumë e ashpër.
Për t'i bërë biskotat e shkurtra të thërrmuara dhe të shijshme, përzierja e pjekjes duhet të gatuhet shpejt, përndryshe pluhuri për pjekje do të humbasë funksionet e tij.
Është më mirë të blini salcë kosi me yndyrë të plotë për brumin (të paktën 20 përqind).
Pluhuri për pjekje përzihet me miell në vend që të hidhet në përbërësit e lëngshëm.
Ju duhet të përdorni vetëm margarinë me cilësi të lartë. Nëse është e vështirë të gjendet, atëherë është më mirë ta zëvendësoni këtë përbërës me një të rafinuar. vaj luledielli, shuma e të cilave duhet të reduktohet me një të katërtën.

Video: biskota të shijshme me bukë të shkurtër

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Bukë të shkurtra në shtëpi. Receta hap pas hapi biskota të shkurtra

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 30 min

Sot kemi një recetë shumë të thjeshtë për pasta të shkurtra për biskota, me të cilën fillojmë eksperimentet tona pasta të ëmbla kuzhinierë fillestarë. Ka disa këshilla që mendoj se do të jenë të dobishme për kuzhinierët pa përvojë. Së pari, nëse ju pëlqejnë biskotat e thërrmuara, jo shumë të ëmbla, atëherë rrisni sasinë e gjalpit, pakësoni sheqerin dhe mund të shtoni një të verdhë veze tjetër. Së dyti, nëse keni nevojë për një biskotë të fortë, për shembull, për të aplikuar glazurën, duhet të shtoni më shumë sheqer, kjo do t'i japë produktit të pjekur forcë. Së treti, mbani një sy në furrën, të hollë pasta të shkurtra nuk mund të injorohet, sepse pjekja do të zgjasë vetëm 7-8 minuta.
Do të duhen 30 minuta për t'u përgatitur, nga përbërësit e treguar do të merrni 500 g.
Nga ky brumë mund të bëni jo vetëm biskota, por edhe byrek i shijshëm me mbushje, për shembull.

- gjalpë - 120 g;
- sheqer i grimcuar - 90 g;
- miell gruri - 240 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë.

Receta me foto hap pas hapi:

Grini gjalpin e zbutur dhe pak kripë të imët pa aditivë me sheqer të grimcuar. Për këto qëllime, unë ju këshilloj të përdorni një mikser është shumë më efektiv se një kamxhik ose pirun.

Thyejeni në një tas të veçantë një vezë të papërpunuar, veçoni të verdhën e verdhë në këtë recetë. Shtoni të verdhën e verdhë në gjalpë dhe sheqer, përzieni derisa të jetë homogjene.

Shosh në një tas miell gruri për të hequr qafe gunga dhe përfshirje të huaja, të cilat ndonjëherë hasen në miell në kohën tonë.

Bashkoni miellin e situr dhe një përzierje të gjalpit, sheqerit dhe të verdhës së verdhë.

Gatuani shpejt brumin. Për t'i bërë biskotat të thërrmuara, brumi nuk mund të gatuhet për një kohë të gjatë, mjaftojnë 3 minuta që masa të bëhet homogjene dhe e lëmuar.

Masën e mbledhim në një simite dhe e vendosim në një tas. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.

Për 20 minuta gjithçka është gati dhe mund të piqni.
Sipas gjykimit tuaj, ju mund ta spërkatni bordin dhe kunjat e rrotullimit me miell ose yndyrë me vaj vegjetal. Brumi duhet të hapet në një shtresë rreth 4 milimetra ose më të hollë. Pritini biskotat me thikë ose prijini me prerëse kaçurrelë.

Temperatura e pjekjes është afërsisht 160-170 gradë Celsius.
Nga rruga, ky brumë mund të ngrihet dhe mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.
Dhe ju mund të bëni një figurë interesante prej saj

Kjo eshte interesante: