→ Bukë e skuqur për birrë. Recetat më të mira për croutons për birrë. Kruton me aromë për birrë

Bukë e skuqur për birrë. Recetat më të mira për croutons për birrë. Kruton me aromë për birrë

Krutonët e bukës janë një pjatë e thjeshtë dhe e gjithanshme për shumë raste. Ka një numër të madh variacionesh dhe recetash për përgatitjen e kësaj pjate. Kruton për birrë - rostiçeri klasike shërbehet në bare dhe bare. Ushqimet e shpejta mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi. Përgatitja e tyre nuk kërkon produkte të shtrenjta dhe një investim të konsiderueshëm kohe.

Përzgjedhja dhe përgatitja e produktit

Për një rostiçeri të tillë është më mirë të merrni pak bukë bajate. Natyrisht, duhet të jetë pa myk dhe shenja të tjera të produkteve të pangrënshme. Të freskëtat mund të shkërmoqen shumë gjatë prerjes.

Fetat ose copat duhet të jenë të trasha rreth një centimetër - në këtë mënyrë fetat tona do të skuqen mirë dhe nuk digjen.

Për t'i përgatitur ato, mund të përdorni të dy varietetet e bukës së bardhë dhe të zezë. Preferohet të përgatisni një rostiçeri birre nga buka e zezë. Buka e bardhë është më e përshtatshme për croutons ëmbël për mëngjes.

Korja e bukës së zezë fillimisht duhet të pritet, pasi gjatë gatimit do të kthehet në një krisur.

Recetë me kripë

Receta më e thjeshtë e snack-it të birrës për ata që duan të shijojnë shijen e pijes së tyre të preferuar pa e mbushur me erëza.

Përbërësit:

  • 4-5 feta bukë thekre;
  • 2 lugë qumësht;
  • kripë për shije;
  • 50-70 gram gjalpë.

Si të gatuaj.

1. Pritini bukën në kubikë.

2. I lagim lehtë në qumësht. Do t'u japë butësi krutonëve të përfunduar. Shtoni pak kripë.

3. Skuqini në një tigan me gjalpë të shkrirë deri në kafe të artë.

Receta Borodino

Krutonat e nxehtë të thekës Borodino bëhen nga i njëjti lloj buke. I përshtatshëm për adhuruesit e ushqimeve të shijshme.

Përbërësit:

  • 4–5 feta bukë thekre;
  • 1 lugë gjelle paste domate;
  • piper i kuq dhe erëza të tjera të nxehta për shije;
  • 1 vezë;
  • gjalpë për tiganisje.

Recetë hap pas hapi.

1. Rrahim mirë vezën me një kamxhik, shtojmë pastën e domates dhe erëzat.

2. Lyejini copat e bukës me përzierjen e vezëve që rezulton.

3. Skuqini në vaj të nxehtë në një tigan.

Recetë me hudhër

Përbërësit:

  • 200–300 gram bukë;
  • 4-5 thelpinj hudhër;
  • vaj luledielli për tiganisje;
  • 70 gram gjalpë;
  • kripë për shije;
  • gjelbërim.

Përgatitja.

1. Skuqini fetat e prera në një tigan në vaj luledielli deri në kafe të artë.

2. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës. Përziejini me kripë dhe gjalpë.

3. Lyejini krutonët e ngrohtë me përzierjen e hudhrës.

Krutonët me hudhër mund të spërkaten me barishte të grira imët.

Recetë me djathë

Krutona me hudhër të pjekura me djathë konsiderohen tashmë një lloj rostiçeri e hollë. Djathi shkon mirë me shijen e birrës me shkumë.

Përbërësit:

  • 5-6 feta bukë;
  • disa thelpinj hudhër;
  • 80 gram djathë të fortë;
  • kripë.

Recetë hap pas hapi.

1. Pritini bukën e thekrës në feta.

2. I lyejmë me hudhër të kaluar në shtyp, i spërkasim me kripë. Vendosini fetat njëra mbi tjetrën si një sanduiç dhe lërini të ziejnë për 10-15 minuta.

3. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni hudhrën dhe kripën e mbetur. Pritini në pjesë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

4. Thajeni në furrë në 180 gradë për 10–12 minuta derisa të bëhen krokante. Është e rëndësishme që krutonët të mbeten të butë brenda. Për ta bërë këtë, duhet të ktheni copat e bukës disa herë gjatë procesit të gatimit.

5. Spërkatini krutonët e ngrohtë me djathë të grirë. Piqeni edhe për 1-2 minuta të tjera.

Në mikrovalë, një rostiçeri djathi sipas kësaj recete mund të bëhet në 2-3 minuta.

Receta e salcës

Krutonët e shijshëm dhe pikant të bukës së zezë mund të plotësohen me çdo salcë. Opsionet më të thjeshta janë kosi, majoneza, çdo lloj ketchup. Ne ju rekomandojmë të provoni salcën e hudhrës.

Përbërësit:

  • 50 gram salcë kosi;
  • 50 gram majonezë;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • gjelbërim;
  • kripë.

Si të gatuaj.

1. Përzieni kosin dhe majonezën.

2. Përzierjes shtoni hudhra të grira, barishte të grira hollë dhe kripë. Për t'i trazuar plotësisht.

3. Vendoseni në frigorifer. Pas 30 minutash, salca e krutonit është gati.

Nëse keni njerëz me preferenca të ndryshme shije, bëni disa lloje ushqimesh. Do të duhet pak kohë për të përgatitur krutonët, por të gjithë të ftuarit do të jenë të lumtur.

Hudhra klasike e kripur, pikante, djathi aromatik - krutonët vijnë në varietete të ndryshme, por janë të gjitha rostiçeri perfekte për birrë.

Për shtëpinë tuaj, mund të porosisni dërgesë nga restoranti më i afërt ose të blini thasë me krisur në supermarket. Por opsioni i parë do të kushtojë një qindarkë të bukur, dhe krisurat e paketuara ende nuk kanë shije si krutonët e vërtetë.

Është më mirë ta përgatisni vetë këtë meze të lehtë, veçanërisht pasi përgatitet vetëm 10-15 minuta.

Fillojmë duke përgatitur përgatitjet e bukës. Në dyqan ju duhet të blini një copë bukë të zezë.

Kujdes! Prerja nuk është e përshtatshme - fetat janë shumë të holla dhe do të shkërmoqen. Ju mund të përdorni një produkt që është shumë i freskët, por është më mirë ta lini të qëndrojë për 2-3 ditë, atëherë do të jetë më e lehtë të bëni shufra të madhësisë së kërkuar prej tij.

Ju duhet ta prisni bukën me një thikë shumë të mprehtë. Trashësia optimale e fetës: 1-1,5 cm. Ju nuk duhet ta bëni atë më të hollë - buka do të digjet shpejt dhe do të marrë një shije të thartë.

Copat që janë shumë të trasha nuk do të gatuhen brenda. Zgjidhni gjatësinë vetë - është çështje shije (disa njerëz preferojnë "shirita" miniaturë, ndërsa të tjerëve u pëlqen të shijojnë krutona të mëdha).

Pas përgatitjes së bukës, mund të filloni salcën e hudhrës dhe skuqjen:

  1. Hidhni vajin vegjetal në një tas (7 lugë gjelle për çdo 500 gram bukë).
  2. Hidhni në vaj 1-2 thelpinj hudhër të grira në rende të imët. Mund të përdorni pluhur hudhre, por më pas rostiçeri do të jetë më pak pikant.
  3. Ngrohni tiganin dhe derdhni në të një të tretën e lëngut të vajit të hudhrës. Hidhni një majë kripë në masën e mbetur dhe derdhni shufrat e bukës.
  4. Sapo vaji në tigan të fillojë të ziejë, uleni bukën në të.
  5. Kur krutonët të mbulohen me një kore krokante të artë nga të gjitha anët, vendosini në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Krutonët e gatshëm shijojnë më së miri të ngrohtë, por mund t'i hani edhe pasi të jenë ftohur. Vetëm mbani mend atë meze të ftohtë do të ngurtësohet shpejt.

Me krutonët e duhur të birrës, vetëm pjesa e sipërme është krokante, ndërsa qendra mbetet pak e butë. Kjo gjendje mund të arrihet duke skuqur në një tigan (duhen vetëm disa minuta për të përpunuar secilën anë të krutonëve).

Nëse keni enë gatimi me një shtresë të mirë jo ngjitëse, atëherë mund të bëni pa përdorur vaj dhe më pas ena nuk do t'ju bëjë pis duart. Mos e mbuloni tiganin me kapak gjatë gatimit - avulli do të bëjë që buka të zbutet dhe të mos bëhet krokante.

Si të përgatisni croutons hudhër për birrë nga buka Borodino është treguar në video:

Me djathë në shtëpi

Ky opsion është i mirë sepse përdorimi i varieteteve të ndryshme të djathit rezulton në krutona me një shije të re.

Gjatë përdorimit fitohet një shije tymi djathë të përpunuar. Maazdam, Radomer ose Bilozgar do të shtojnë ëmbëlsi. Dashamirët e ushqimeve të kripura duhet të zgjedhin Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy. E butë shije kremoze Ata japin Cantal, Cheddar, Salers.

Krutonët klasikë me djathë në shtëpi bëhen sipas recetës së mëposhtme:

  1. Përgatitni copa buke të paktën 1 centimetër të gjera.
  2. Pritini imët ose grijeni hudhrën (2 thelpinj mesatarë për 500 gram bukë).
  3. Përziejini me një sasi të vogël gjalpë derisa të arrijë një konsistencë si qull dhe lyeni pjesën e sipërme të shufrave të bukës.
  4. Lëreni për 5 minuta në mënyrë që buka të ngjyhet me hudhër.
  5. Grini djathin (150 gram) në një rende të imët.
  6. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtroni shufrat e bukës. Ato duhet të hiqen menjëherë pasi të jetë formuar një kore e fortë. Nëse e mbani në zjarr, nuk do të merrni krutona me qendër të butë, por krisur të fortë.

Pas skuqjes, lyeni copat e bukës me një peshqir letre dhe vendosini në shtresa në një pjatë. Spërkateni çdo shtresë me ashkla djathi.

Referenca! Nëse krutonët nuk vendosen menjëherë në tavolinë, atëherë para se t'i shërbeni rekomandohet t'i vendosni në mikrovalë për 15-20 sekonda në mënyrë që djathi të shkrihet pak.

Videoja shpjegon se si të përgatisni krutona me hudhër me djathë për birrë:

Hudhra klasike

Hudhrat janë versioni anglisht i krutonëve. Ato shërbeheshin tradicionalisht në shekullin e kaluar dhe ende shërbehen me birrë në të gjitha baret në Mbretërinë e Bashkuar.

Ndryshe nga versioni i hudhrës, i cili u përshkrua në fillim të artikullit, shufrat e bukës nuk janë të zhytura salcë hudhër para se ta skuqni dhe fërkoni në fund:

  1. Pritini bukën në copa të çdo madhësie. Hudhrat tradicionale janë mjaft të mëdha - 1,5-2 cm të trasha dhe 4-6 cm të gjata (fetat e mëdha janë më të përshtatshme për t'u fërkuar me hudhër).
  2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni bukën në të. Skuqini derisa të skuqen.
  3. Ndërsa copat e bukës janë duke u ftohur, përgatitni hudhrën - qëroni thelpinj dhe skuqini derisa të zbuten (mund të ngrohen në mikrovalë për 10-15 sekonda). Më pas i grijmë në një pjatë me pirun.
  4. Lyeni me pak yndyrë fetat e bukës së thekur vaj të freskët(mund të përdorni një furçë pastiçerie). Sipër spërkatni kripë të trashë dhe shtoni pak masë hudhre. Mund të dekoroni me degëza gjelbërimi.

Nga rruga, në baret angleze ato shpesh ofrojnë Hudhra me proshutë. Para së gjithash, është e shijshme dhe shkon shumë me birrën. Së dyti, është e mbushur dhe nuk të lë të dehesh para kohe.

Është e lehtë për të bërë:

  1. Proshuta grihet dhe skuqet në pak vaj deri në kafe të artë.
  2. Më pas mishi shtrihet në krutona të mëdha thekre dhe spërkatet me kripë dhe kopër të grirë hollë. Kjo është e gjitha - meze është gati.

Snack si në një restorant

Dollitë në restorant përgatiten sipas një recete standarde. “Trik” i servirur në mënyrë elegante me salca të ndryshme.

Me salcë djathi bleu

Djathë Dor-blu (100 gram për gjysmë buke) i grirë imët. Kremi 20% (150 ml) hidhet në një tenxhere, kur të ngrohet, aty shtohet djathi dhe përzihet vazhdimisht derisa të tretet plotësisht. Salca e përfunduar derdhet në një varkë me lëng mishi dhe shërbehet së bashku me krutona.

Nëse dëshironi një prezantim origjinal, atëherë salca hidhet në një gotë të vogël (për të mbuluar pjesën e poshtme) dhe në të hidhen feta bukë të skuqur me një grusht.

Me salcë kosi

Ky është një opsion shumë i thjeshtë:

  1. Si fillim, 5-6 lugë salcë kosi (mund të zëvendësohet me gjizë) përzihen me kripë, piper dhe 2 lugë çaji lëng limoni.
  2. Nëse dëshironi më shumë erëza, rekomandohet të shtoni pak xhenxhefil dhe hudhër të grirë (sasia e erëzave zgjidhet sipas shijes tuaj).

Receta salcesh me foto

Nëse jeni të uritur, mund të shkoni me birrë krutona me makarona.

Së pari skuqni fetat e bukës në vaj (copat duhet të jenë mjaft të mëdha - të paktën 4 centimetra të gjata). Pastaj ju duhet të thani copat me një peshqir letre dhe të aplikoni një "përhapje" mbi to.

Pastë vezë-majonezë

1 thelpi hudhër, 2 vezë të ziera dhe djathë të përpunuar fshij në një rende të imët. Shtoni 2 lugë majonezë me pak yndyrë (mund ta zëvendësoni me salcë kosi, por më pas shtoni piper dhe pak kripë për pikante). Përziejini tërësisht dhe përhapeni në krutona.

Me peshk

Sprats shkojnë mirë me croutons thekër.

Mjafton të lyeni me gjalpë copat e thekura të bukës, të shtoni pak kripë, të shtoni nja dy rrathë kastravecash turshi dhe 1-2 peshq (në varësi të madhësisë së krutonëve). Rezultati përfundimtar është i kënaqshëm dhe rostiçeri e shijshme për birrë.

Me pesto të bërë vetë

Lani tufën e borzilokut dhe lërini gjethet të thahen mirë. Më pas i vendosni në blender së bashku me 1-2 thelpinj hudhër, shtoni pak kripë dhe 3 lugë çaji vaj ulliri. Grini të gjithë përbërësit për t'u bërë pure.

Nëse nuk ju pëlqen shija e borzilokut, mund ta zëvendësoni me spinaq.

Me ton

Krutonët me ton janë shumë të njohur në restorante.

Mund t'i përgatisni lehtësisht vetë në shtëpi:

  1. Bare bukë thekre të skuqura janë të veshura sipër vaj ulliri, pak i kripur.
  2. Pjesët vendosen sipër ton i konservuar dhe një gjysmë veze thëllëze të zier.
  3. Për bukuri, ju mund të dekoroni sanduiçe të tilla me domate dhe barishte të copëtuara.

Ju mund të bëni një pastë nga toni, i cili ose aplikohet menjëherë në krutone ose shërbehet në një varkë me lëng mishi që secili mysafir të zhysë bukën e tij të skuqur.

Përgatitja e kremës delikate të peshkut është e thjeshtë:

  1. Për një kanaçe ton të konservuar marrim 2 veze te ziera, 2 thelpinj hudhër, 3 lugë çaji vaj ulliri dhe një lugë lëng limoni.
  2. Përziejini gjithçka në një blender (mund ta grini me dorë me pirun, por është kaq e vështirë për të arritur një konsistencë uniforme), shtoni pak kripë dhe piper për shije.

Opsione të tjera

Për një ndryshim mund të provoni opsionet origjinale dolli për birrë.

Për shembull, përdorni qepë në vend të hudhrës:

  1. Fillimisht duhet ta grisni shumë imët dhe ta skuqni deri në kafe të artë (mos e skuqni shumë - sigurohuni që të mbetet i butë).
  2. Qepës i shtojmë një lugë vaj, pak kripë dhe piper dhe më pas e grijmë gjithçka me pirun (mund ta grijmë me blender).
  3. Zhytini me kujdes shufrat e përgatitura të bukës në përzierjen që rezulton dhe më pas skuqini derisa të bëhen krokante.

Një tjetër opsion interesant sugjeron dolli për birrë duke përdorur salcën e sojës:

  1. Hidheni në tigan në mënyrë që të mbulojë lehtë pjesën e poshtme. Shtoni aty hudhrën e grirë dhe lëreni për 2-3 minuta.
  2. Më pas shtoni bukën e prerë në feta, përziejeni mirë derisa të ngjyhet dhe lëreni derisa të jetë gati.
  3. Nuk ka nevojë të kriposni hudhra të tilla. Salca shtesë gjithashtu nuk kërkohet, pasi shija është tashmë shumë e ndritshme.

Nëse dëshironi një opsion më të kënaqshëm, atëherë mund të shërbeni mish të tymosur me tranguj së bashku me krutona soje.

Versioni zviceran i tosit të birrës Bëhet kështu: priteni bukën në feta të vogla dhe skuqeni lehtë nga të dyja anët në vaj të nxehtë. Më pas nxirren copat e bukës dhe në të njëjtin vaj hidhen 25 ml birrë dhe hidhet djathi i grirë.

Përzierja përzihet vazhdimisht derisa të kthehet në një masë viskoze. Më pas aty vendoset sërish buka, përzihet me kokrra djathi dhe skuqet edhe pak nga të gjitha anët. Këto krutona mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta.

Ekziston një version italian i croutons:

  1. Pritini bukën e thekrës në copa, njomni në qumësht me kripë dhe skuqeni nga të dyja anët në vaj të nxehtë derisa të bëhet krokante.
  2. Më pas spërkatni secilën pjesë me domate të thata të grira dhe shtoni pak paprika.
  3. Rekomandohet të shërbehet me salcë të kuqe (përzierje e pastës së domates, qepës, xhenxhefilit, hudhrës dhe verës së bardhë).

Së fundi, vërejmë se për të gjitha recetat e mësipërme mund të përdorni jo vetëm bukë të zezë, por edhe të bardhë.

Por rostiçeri tradicionale Dollitë e bëra nga varieteti i thekrës konsiderohen se shkojnë me birrën, pasi ajo shkon në mënyrë të përkryer me shijen dehëse të pijes me shkumë.

Ushqimet e kripura dhe pikante janë më të përshtatshme për birrën. Kjo është, croutons hudhër nga buka Borodino janë thjesht të përsosur. Kjo recetë e krutonit është, në përgjithësi, edhe më e thjeshta: koha minimale, rezultati maksimal.

Tani le të zbresim në biznes. Ne do të gatuajmë krutona me hudhër në një tigan. Nëse ka një fund të trashë, aq më mirë.

Krutona me hudhër: recetë me foto

Do t'ju duhet:

  • Bukë Borodino (bukë e madhe),
  • 4 thelpinj të mëdhenj hudhër,
  • kripë e trashë,
  • vaj luledielli.

Nga pajisjet:

  • tigan,
  • shpatull dhe pirun,
  • shtypja e hudhrës,
  • pecetë letre.

Një copë e madhe bukë kafe do të bëjë rreth 4 tigane të mesme me vlerë të thekur.

Gati? Shkoni!

1. Fillimisht shtypim hudhrën dhe e derdhim me pak vaj. Vaji do të jetë i ngopur me aromë hudhre dhe krutonët do të shijojnë më mirë.

2. Tani fillojmë të përgatisim bukën. I kemi prerë pa mëshirë të gjitha gunga nga të gjitha anët. Sa më të buta të jenë krutonët, aq më mirë është pjekja.

3. Prisni kubin e bukës në shufra afërsisht 1,5 x 1,5 cm në seksion kryq. Nëse buka është poroze, edhe më shumë është e mundur. Shufrat për krutonët e hudhrës duhet të dalin afërsisht të njëjta.

4. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan me një shtresë të trashë (0,5 cm). Kur të nxehet, hidhni pak hudhra dhe pak kripë.

Të gjitha përgatitjet e mia të krutonit futen në 4 tigane, kështu që shtrova 1/4 e të gjithë hudhrave në të njëjtën kohë - një thelpi për çdo tigan.

Temperatura e skuqjes është mesatare nëse keni një tigan me fund të hollë ose pak më e lartë se ajo mesatare nëse fundi është i trashë.

5. Kur hudhra të jetë skuqur pak, vendosni fort shufrat e bukës me krutona me hudhër.

6. Duke përdorur një pirun dhe shpatull, ktheni krutonët. Gjatë! Nuk duhet ta lini sobën: çdo anë tjetër skuqet një herë e gjysmë më shpejt se ajo e mëparshme.

7. Krutonët me hudhër sipas recetës sime janë pothuajse gati. Gjatë skuqjes thithnin një sasi të konsiderueshme vaji. Kush e di, nuk dua të marr një bark birre. Kjo është arsyeja pse I vendosim krutonët në një pecetë - brenda disa minutash do të heqë vajin e tepërt.

8. I spërkasim krutonët me kripë të trashë dhe i shërbejmë.

Përveç gjithë asaj që u tha, ju mund të:

  • vendosni krutonët në një pus,
  • spërkatni krutonët e nxehtë me djathë të grirë,
  • blej bukë të zezë me fara për krutona,
  • zëvendësoni vajin e lulediellit me vaj ulliri ose skuqni krutonët në sallo të shkrirë,
  • e bëjnë të thjeshtë për krutonët salcë krem(djathë i grirë, salcë kosi, barishte, hudhër, kripë; në vend të djathit, mund të shtoni kastravec të grirë dhe një pikë limoni).

Nga rruga, krutonët sipas recetës sime janë një shtesë e shkëlqyer jo vetëm për birrën. Shkojnë mirë me lëngjet e mishit dhe i japin borschit pikante dhe shije. Marrë shënim.

Kur burrat zhduken shpesh në bare me miqtë, gratë shpesh indinjohen. Këtu duhet të jeni në gjendje të kontrolloni situatën dhe ndonjëherë të përdorni disa truke për të ndryshuar sjelljen e burrit tuaj. Kështu ndodhi me mua, kur burri im pushonte me miqtë në një bar të premteve, shikonte futboll dhe argëtohej. Kjo situatë nuk ishte aspak e këndshme për mua. Fillimisht, fillova të pyes burrin tim se si e kaloi mbrëmjen, nëse ishte i uritur. Doli se bari shërben krutona shumë të shijshme dhe të mbushura me birrë. Këto krutona janë bërë nga buka e zezë dhe hudhra. Këtu funksionoi shkëndija për mua. Ne duhet të mësojmë se si të gatuajmë krutona nga buka e zezë me hudhër, ashtu si në një lokal, në mënyrë që burri im të mos shkojë askund dhe të jetë më shpesh në shtëpi. Tani burri im është më shpesh në shtëpi dhe ndonjëherë e lejoj të ftojë miqtë. Sigurisht, ata shikojnë futboll, por të gjithë janë nën mbikëqyrjen time të kujdesshme. Dhe ndonjëherë u jap të gjithëve një kënaqësi.




Produktet e kërkuara:
- 400 gram bukë të zezë,
- 3-4 thelpinj hudhër,
- kripë dhe piper i zi sipas dëshirës tuaj,
- 1.5 tavolina. l. vaj ulliri.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi





Prisni bukën e zezë në shirita të gjatë për të bërë krutona të së njëjtës formë.




Spërkateni bukën me vaj ulliri, por mos e mbushni. Për të mos e tepruar. Duhet të ketë disa pika vaj në secilën pjesë të bukës.




Kriposini krutonët dhe ndoshta i specit me piper të zi të bluar. Kripa dhe piper do t'i japin krutonëve aromën e dëshiruar. Ju mund t'i jepni krutonëve shijen e mishit duke përdorur çdo erëza mishi. Ka edhe erëza me kërpudha pule të disponueshme në dyqane, kështu që përdorni çdo erëza që dëshironi.






Vendosini krutonët në një tepsi dhe thajini në furrë për 5-7 minuta në 180°. Krutonët duhet të jenë krokantë, por jo të djegur. Nëse piqni më gjatë, është më mirë ta vendosni në rreth 150-160°.




Hiqni krutonët nga furra, vendosini në një enë dhe vetëm tani shtrydhni hudhrën në krutonët e zinj përmes një shtypi. Mbulojeni me kapak dhe tundeni për të përzier hudhrën me krutonët.




Tani me aromë dhe krutona të shijshme shërbejeni në tryezë. Krutonët e bukës kafe me hudhër do të bëhen rostiçeri më i mirë. Ju befte mire!
Dhe kështu mund ta gatuani

Krutona me hudhër dhe dy salca për to. Njëra me salcë kosi, turshi dhe salcë djathi, tjetra me salcë kosi, mustardë dhe një lëvore tabasko.

Si të bëni krutona me hudhër

Shikova dhe provova disa nga recetat më të njohura të krutonit dhe mbeta i hutuar. Për të qenë i sinqertë, doli krejtësisht ndryshe nga hekurat. Shumë e thatë ose, përkundrazi, e yndyrshme, ngjitëse dhe jo aromatike. Kjo nuk do të funksionojë. Tosti i vërtetë i hudhrës duhet të jetë krokant nga jashtë dhe pak i butë nga brenda. Ato nuk duhet të jenë të thërrmuara ose të skuqura lehtë rreth skajeve. Dhe sigurisht që duhet të jenë me hudhër. Dhe jo vetëm shija, por edhe aroma duhet të jetë e përshtatshme.

Receta përfshin tre hapa. Së pari, buka e prerë në kubikë do të duhet të thahet pak në furrë. Kjo do t'ju lejojë të shpëtoni shpejt nga lagështia e tepërt. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni. Duhet të kontrollohet buka. Nëse është tashmë e dendur nga jashtë, por ndjehet se brenda është ende e butë, është gati. Koha për ta marrë atë.


Çfarë birre zgjidhni? Dritë apo errësirë? E filtruar apo jo?

Hapi i dytë është të skuqni krutonët e ardhshëm të hudhrës nga të gjitha anët në një tigan vaj perimesh. Në të njëjtën kohë, vajit mund t'i shtoni disa erëza aromatike. Për shembull, unë preferoj trumzën. Skuqini në tufa në mënyrë që çdo bllok të bëhet kafe e artë nga të gjitha anët. Vendosini krutonët e përfunduar në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Në fund do të shtojmë shijen dhe aromën. Për ta bërë këtë, përgatitni paraprakisht disa thelpinj të mëdhenj hudhre të qëruara. Nuk ka nevojë t'i shtrydhni apo t'i prisni, përndryshe lëngu do të humbasë. Thjesht merrni çdo kruton dhe fërkoni shpejt hudhrën në të gjithë sipërfaqen. Aroma do të jetë hyjnore! Dhe mos kini frikë, nuk është aq e gjatë dhe intensive sa duket.


Nga jashtë krokante, por nga brenda të buta, të thara në mënyrë perfekte, krutona me hudhër nga buka Borodino njësoj si në bar

Salcë për croutons me hudhër

Në mënyrë tipike, ndërsa krutonat e mia me hudhër janë duke gatuar, unë bëj salcën. Është po aq e rëndësishme sa edhe vetë krutonët. Provova shumë opsione dhe u vendosa në një që doli natyrshëm, edhe rastësisht.

Salca do të kërkojë salcë kosi të pasur. Është ai i yndyrshëm, 25% - 30%, tjetri nuk funksionon aq mirë. Përveç kësaj, le të marrim pak salcë djathi. Ju mund të merrni Heinz ose ndonjë tjetër. Dhe sigurisht, kastravecat turshi dhe disa barishte të copëtuara nevojiten thjesht si elementi përfundimtar. Konsolidimi! Kalofshi një mbrëmje të këndshme miq.


Kalofshi një mbrëmje të këndshme me krutona me hudhër dhe salca të shijshme nga siti

Vlera ushqyese (për 100 g)

  • Kaloritë: 212.84 kcal
  • Përmbajtja e karbohidrateve: 27,45 g
  • Përmbajtja e yndyrës: 8,61 g
  • Përmbajtja e proteinave: 5,63 g

Krutona me hudhër

 

 
Kjo eshte interesante: