Jästfri paj: läckra degrecept med foton. Snabbstekta pajer utan jäst (av jästfri deg) Gör vanlig deg utan jäst

Pajälskare känner till många degrecept för dem. Låt oss titta på deras varianter utan att använda jäst.

Det enklaste receptet på jästfri deg

Gästernas ankomst är precis runt hörnet, men du vill unna dem väldoftande pajer? Det finns bara en väg ut - att förbereda dem baserat på en snabb, enkel, men mycket läcker deg utan jäst.

För att förbereda behöver du:

• kefir (endast fettfri) - 200 ml;
• vetemjöl premie- 1 glas;
• kycklingägg - 2 stycken;
• läsk - endast 1 tesked;
• salt - ½ tesked.

Det tar dig 20 minuter att förbereda degen.

Kaloriinnehållet i 100 g halvfabrikat är 338 kcal.

Förbered enligt följande:

Det slutar med att pajerna blir fluffiga. De är också perfekta för att mata barn. Tips: Använd inga produkter som innehåller mycket fukt som fyllning, annars blir bakverken blöta och smaklösa.

Fingerslickande kefirpajer i en stekpanna

Saftig stekta pajer både vuxna och barn älskar det. Du kan förbereda dem med enkel kefir jästfri deg.

Vi använder följande produkter:

• kefir - 260 ml;
• mjöl (vete) - 3 koppar (kanske det tar lite mer);
• kycklingägg - 2 stycken;
• läsk - 1 tesked;
• solrosolja - 2 teskedar;
• samma olja för stekning - 100 ml;
• socker - 1 matsked;
• salt - lite mindre än en tesked.

Tillagningstiden för stekta pajer är cirka 15 minuter för deg och cirka en halvtimme för stekning.

Kaloriinnehåll - 410 kcal.

Hur man förbereder jästfri kefirdeg för pajer i en stekpanna:

Om det slutar fastna på torra händer betyder det att det har blandats korrekt. Stek pajer med valfri fyllning tills en behaglig och aptitretande gyllene yta (skorpa) visas.

Friterade degpajer med mjölk för hela familjen

För att göra saftiga stekta pajer behöver du:

• vetemjöl - 900 g;
• hel komjölk - 500 ml;
• solrosolja (helst luktfri, raffinerad) - 2 matskedar (endast för deg);
• socker - en halv tesked;
• salt och läsk - i samma mängd.

Förberedelse av den halvfärdiga produkten tar 1 timme.

Energivärdet i kcal per 100 g deg är 415.

Tillagningsmetod utan jäst deg med mjölk till stekta pajer:

• häll mjölk i en djup skål, tillsätt salt, bakpulver och strösocker;
• vätskan måste blandas väl;
• Tillsätt gradvis mjöl, tidigare siktat genom en sil;
• Knåda sedan degen, som inte ska vara särskilt klibbig och mjuk, men inte heller göras för hård;
• dela den i delar, rulla den till platta kakor, lägg till fyllning;
• Pajerna steks i en het oljepanna tills de är helt genomstekta.

Så de mycket matiga och smakrika pajerna är klara.

Smördeg utan jäst till pajer i ugnen

Smördeg har alltid ansetts vara en utsökt efterrätt för te eller andra drycker. I butikerna kan du hitta färdiga smördeg, men det är mycket godare att laga det själv. Det gör pajer i ugnen mycket godare och mer aromatiska.

Vi tar följande komponenter till puffarna:

• mjöl - 3 standardglas;
• rent vatten - 1 glas;
• 1 ägg;
• luktfri vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• margarin eller smör - 200 g;
• salt på spetsen av en kniv.

Degen förberedelsetid: 2 timmar 30 minuter.

Kaloriinnehåll utan fyllning 338 kcal.

Matlagningsmetod:

Smördeg i ugnen blir jättegott med valfri fyllning.

Att välja en läcker fyllning för jästfria pajer

Att göra ett val läcker fyllning För stekta och bakade jästfria pajer bör du ta hänsyn till degens sammansättning, såväl som smakpreferenserna för dig själv och familjemedlemmar.

Så, för dem med en söt tand ett bra alternativ Det kommer att finnas följande fyllningar:

Som vill skämma bort sig själv salta fyllningar, kan använda:

Detta är användbart att veta

Tillagning av eventuella pajer, inklusive jästfria med med olika fyllningar, åtföljs av närvaron av små hemligheter och knep:

• Du kan använda vilken kefir som helst (helfet, låg fetthalt, färsk eller redan förvarad i kylskåpet hemma). Detta kommer inte att göra bakverken sämre;
• Innan du knådar degen ska mjöl alltid siktas och tillsättas i små portioner. Mjöl tenderar att variera beroende på tillverkare, så du kan behöva antingen mer eller mindre av det än i receptet;
• fyllningar som är för blöta passar inte bra med jästfria pajer;
• Smördeg används bäst kallt och rester förvaras i frysen.

Behaga dina nära och kära med läckra bakverk!

Och ett annat recept på jästfri deg finns i nästa video.

Jästfri deg - dess typer

Det finns många typer av jästfri deg: smör, osyrat, mördegskaka, svamp, puff, choux, etc. För att göra degen porös och luftig används mekaniska och kemiska jäsmedel. Alla dessa element ger bakverk en porös struktur. Den allmänna regeln för absolut alla typer av sådan deg är användningen av mjöl och ägg. Och för sand är det nödvändigt att använda Smör. Vaniljsåsen innehåller mycket ägg och margarin. Den här degen används utan jäst för att göra olika rätter: bullar, pajer, smördeg, bakverk, kakor och krutonger, som kompletteras med alla sorters fyllningar och krämer.

Enkel deg för pajer utan jäst

Jästbakade varor är lite tunga i magen, men vad ska älskare av mjölprodukter göra nu? Det finns ett alternativ - icke-jäst deg. Till pajer, pajer och pizza detta bra alternativ- bakverken är lätta, luftiga och aromatiska. Och det smakar absolut inte annorlunda än jäst. Det första receptet är mycket lättillgängligt, vilken hemmafru som helst kan hantera det. Förbered produkterna: ett halvt kilo keso, tre ägg, 200 gram vetemjöl, lite läsk, socker och vanillin. Du kan använda grönsaker, sylt och frukt som fyllning.

Matlagningsmetod

Knåda kesoen, blanda den med uppvispat ägg, vanilj och socker. I en separat kopp, "släck" läsken med varmt vatten. Tillsätt mjöl och knåda ordentligt. Dela degen i små bitar. Lägg fyllningen på varje bit och nyp ihop kanterna. Pajerna kan antingen stekas eller bakas - vilken variant som helst blir läcker. Som du kan se förbereds degen för pajer utan jäst ganska snabbt. Den gör förresten utmärkta tunnbröd till kanapéer och smörgåsar.

Jästfri deg för pajer. Recept

Ingredienser: två glas mjöl, ägg, tvåhundra gram gräddfil, 100 gram smör, läsk, salt, socker. Till fyllning: socker, äpplen. För att degen till pajer utan jäst ska bli mjuk måste smöret (mjukat) vispas med ägget tills en vit tjock massa bildas. Tillsätt gräddfil (det är bättre att använda tjockare), läsk, socker och salt till ägg-gräddblandningen. Innan du lägger till mjöl måste massan blandas mycket väl (så att det inte finns några klumpar) - du kan slå den med en mixer. Tillsätt sedan bara hälften av mjölet (100 g). Den andra delen måste siktas på bordet och häll gräddfilen där. Som ett resultat bör du ha en elastisk, tjock deg. Kavla ut degen till ett lager och skär ut cirklar med ett litet glas, lägg hackade äpplen med socker på och stek i olja.

Saftiga blåbärspajer utan jäst

För att förbereda deg för pajer utan jäst behöver du följande ingredienser: 400 gr. mjöl, socker (efter smak), hundra gram smör, bakpulver (20 gr.), 150 gr. mjölk, citronskal (10 g), två ägg, vanillin och en och en halv kopp blåbär. Blanda ½ del av mjölet med citronskal, socker och bakpulver. Tillsätt sedan smör och hälften av blåbären i denna blandning och blanda väl. Vispa äggen separat med mjölk och vanilj och häll i blåbärsmjölblandningen. Blanda det återstående mjölet med den resulterande massan och knåda degen. Forma pajer med blåbärsfyllning och lägg på smorda vegetabilisk olja bakplåt och sätt in i en förvärmd ugn. För att ge pajerna en gyllene skorpa, pensla dem med ägg ovanpå och strö över socker. Mirakelbullarna tar cirka tjugo minuter att baka. Den här degen gör otroliga bakverk. Prova och njut av smaken.

Varje hemmafru borde ha ett par bra recept utmärkt jästfri deg som passar i alla situationer. För vad? Så att ingenting kunde förvirra henne, och i alla extrema situationer kunde hon visa upp sin kunskap. I den här artikeln kommer vi att titta på några typer av jästfri deg. Dessa enkla receptär idealiska för sådana ändamål.

Det är enkelt och snabb deg den är beredd av endast tre huvudelement, vilket innebär att ingenting kan göras enklare eller snabbare, och viktigast av allt, du kan inte göra ett misstag här, det är helt enkelt omöjligt att blanda ihop något. Det smakar smördeg utan jäst.

Detta recept är det enklaste i världen, kräver minimal kostnad och minimal ansträngning. Därför måste det skrivas ner, eller ännu bättre, komma ihåg.

• 500 gram gräddfil;
• 350 gram mjöl med bakpulver;
• 200 gram margarin;
• 1 paket bakpulver;
• 1 nypa salt.

Recept

1. Vi tar en separat skål i vilken vi häller mjöl och blandar det med salt och bakpulver.
2. Gör en brunn i mjölet och lägg i margarin, skuret i bitar, i det.
3. Skär margarinet och mjölet i fina smulor.
4. Tillsätt gräddfil och knåda vår snabba, goda deg.
5. Ställ degen i kylen i cirka en timme och degen är klar. Du kan göra vad som helst av det.

Ojäst deg utan jäst med smör

Gör det här ojäst deg- ren njutning. Den är enkel, lätt och kräver inga speciella utgifter.

Du kan laga mycket med den läckra rätter. Den är idealisk för att göra cheesecakes, pajer, pajer etc.

Du kan göra många läckra saker av den här degen, och viktigast av allt, gör det snabbt.

Snabbt, gott och hög kvalitet, är det inte det vi alltid strävar efter?

Uppsättning av produkter för matlagning

• 400 gram mjöl;
• 200 gram smör;
• 1/2 glas vatten;
• 1 matsked socker;
• 1 tesked läsk;
• 1/2 tsk salt.

Recept

1. Lägg mjöl på en arbetsyta och gör en liten brunn i mitten.
2. Häll bakpulver och bitar av mjukt smör i håligheten.
3. Använd en kniv för att mjöla och smör. Du bör få en enhetlig smörmjölssmula.
4. Ta en separat skål där du behöver blanda vatten med socker och salt. Det är nödvändigt för kristallerna att lösas upp.
5. Så smått börjar vi hälla lösningen i mjölet och knåda vår läckra jästfria deg.
6. Den ojästa degen blir klar när den inte fastnar på händerna. Sedan lägger vi den i kylen i 20 minuter, och efter att tiden har gått kan du börja laga mat.

Söt jästfri deg med gräddfil

Denna rika jästfria deg är perfekt för att förbereda olika öppna och slutna pajer. Det är bättre att använda en söt fyllning med det, annars blir kontrasten av smaker för stark, även om det för älskare av det ovanliga kan bli en märklig egenskap.

Fyllningsalternativen för den här degen är helt enkelt oändliga, så du kan experimentera med den hela livet och använda den i alla situationer. Och detta kunde inte komma vid en bättre tidpunkt.

Uppsättning av produkter för matlagning

• 2 koppar mjöl;
• 100 gram smör;
• 100 gram gräddfil;
• 1 kycklingägg;
• ½ kopp socker;
• ¼ tesked läsk;
• 1 nypa salt.

Recept

1. Ta en stor skål för att knåda degen och bryt ägget i den, tillsätt socker och salt. Blanda allt tills sockerkristallerna lösts upp.
2. Tillsätt försmält eller mycket mjukt smör till denna blandning. Blanda allt jämnt.
3. Tillsätt gräddfil och läsk. Blanda allt igen tills det är slätt. Du kan till och med använda en mixer.
4. Tillsätt mjöl och knåda vår utsökta enkla deg. Konsistens färdig deg, ska likna en ostmassa.
5. Detta smördeg Du kan genast lägga den på en bakplåt och jämna till den så att den fördelas jämnt, varefter vi lägger ut fyllningen och vår rika jästfria deg är klar.

Dessa recept är ganska lätta och enkla, lätta att komma ihåg och även roliga att laga. Så varför inte ta den i bruk som en grund för många godsaker? Var inte rädd och börja laga mat.

Smaklig måltid!

Det händer att du kommer hem efter jobbet, du vill verkligen ha något gott, aptitretande, men du inser att det absolut inte finns tid att börja arbeta med jästdeg, eftersom det är en ganska lång procedur: först degen, sedan knådning, sedan jäsning degen, knådning och igen klättra. För allt detta behöver du ha 3-4 timmars tid. Jag vet inte om någon, men jag kommer absolut inte att titta efter deg mitt i natten så att jag kan äta varma pajer på morgonen.
I sådana fall hjälper "lat" deg mig. Det är vad jag kallar honom, och helt oförtjänt. Degen för kefirpajer utan jäst i ugnen blir utmärkt, och pajerna från den smälter helt enkelt i munnen, men på bara en timme kan du knåda degen, göra pajerna och baka dem! Detta är mycket bekvämt, och ingredienserna är ganska överkomliga, eftersom riktiga pajer som regel kräver användning av en stor mängd bakning: smör, ägg, mjölk. Och den här degen är låg i kalorier, eftersom vi kommer att knåda den med kefir, med tillsats av en liten mängd grönsaker eller olivolja. Titta igen.
Degen knådas tillräckligt snabbt både för hand och i matberedare - den blir väldigt smidig och trevlig att arbeta med. Att göra pajer av det är ett nöje, som om man arbetar med plasticine. För sådana pajer kan du komma med alla sorters fyllningar: äpplen med kanel, ostmassa med russin och torkade aprikoser, sylt, färska eller frysta bär, gratinerad ost, kött eller fisk, kokta potatisar eller stuvad kål.
Vi ska grädda pajerna i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter. Håll det stilla.
Receptet är för 12 pajer.

Ingredienser:

- kefir - 250 ml.,
- kycklingägg - 1 st.,
- vegetabilisk olja - 3 msk.,
- bakpulver - 0,5 tsk,
- havs- eller stensalt - 0,5 tsk,
- vetemjöl - 2-3 koppar,
- socker - 0,5 msk,
- potatismos - till fyllning.

Recept med bilder steg för steg:

Värm kefiren lätt till kroppstemperatur, du kan göra detta i mikrovågsugnen, eller så kan du helt enkelt ta ut den från kylskåpet i förväg.
Häll läsk i kefiren, rör om och vänta några minuter tills reaktionen visas. Sikta sedan mjölet och häll det i en hög på ytan. Gör ett hål och häll i kefir, tillsätt salt, slå i ett kycklingägg och häll i oljan. Förresten, oljan måste raffineras, annars kommer degen att bli igensatt och kommer inte att baka bra och ha en motsvarande lukt oraffinerad olja. Om du verkligen vill ha piroger, se till att använda denna.




Knåda nu massan, lägg den i en påse och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer mjölet att släppa ut allt gluten och degen blir mjukare.




Ta sedan ut degen, dela den i 10-12 portioner och forma pajer.




Kavla ut tunnbröden och lägg fyllningen i mitten.






Vi klämmer ihop kanterna och lägger på en bakplåt.




Pensla pajerna med uppvispat ägg.




Sätt in i en förvärmd ugn (180 grader) i 25-30 minuter. Degen för kefirpajer utan jäst i ugnen är helt enkelt magnifik. Och för pizzaälskare föreslår vi att du tittar

Av olika anledningar gillar folk inte riktigt att baka med jästdeg – många gillar helt enkelt inte lukten av själva jästen. Letar i princip efter ett recept snabb bakning, som de säger, på en snabb fix. Om man förbereder sig fastelavnsrätt, recept tas utan jäst, ägg, mjölk och gräddfil.

Delikatesser från jästfri deg kan göras i en långpanna, i ugnen, i en långsam spis och även i en mikrovågsugn.

• Mjöl - 2,5 - 3 msk;
• Dränera. smör - 100 g;
• Kefir - 220 g;
• Salt - en nypa;
• Bakpulver - 1 tsk.

Jästfri deg för pajer hemma

Att förbereda den här degen är väldigt enkelt, om du har en matberedare eller mixer är processen ännu enklare.

Så här gör du degen:

1. Blanda mjöl och smör i en mixer eller matberedare. Tillsätt salt och bakpulver (bakpulver).
2. Häll i kefir och knåda degen, väldigt mjuk och elastisk i konsistensen.
3. Forma en degboll och ställ den svalt.
4. Efter 40 minuter kan du arbeta med degen.

Håller med, det är väldigt enkelt. Om degen behövs för söta bakverk, tillsätt önskad mängd socker. På så sätt kan du baka läckra enkla bullar och pajer med olika fyllningar - med ost och ägg, med ost, skinka och lök.

Bullar utan jäst med gräddfil

Du kan snabbt förbereda jästfria bullar med gräddfil.

Du kommer behöva:

• Gräddfil - 7 msk;
• socker - 2 msk;
• Dränera. smör - 40 g;
• äggula - 1 st.;
• Kycklingägg - 3 st.;
• Citron - 1 st.;
• Salt att smaka;
• Mjöl – mängden är känd under tillagningsprocessen.

Mjukat smör ska blandas med ägg, gräddfil, citronskal och salt. Tillsätt mjöl tills du får en mjuk, väldigt elastisk deg. Du kan rulla den här degen till snabba kringlor, strö över socker och grädda dem i ugnen tills de är gyllenbruna.

Istället för att baka bullar av färdig deg kan du snabbt blanda basen med gräddfil - det blir gott och snabbt.

Bakning utan jäst: deg med mineralvatten

Deg på Mineral vatten används ofta för att tillaga magra bakverk.

För själva testet behöver du:

1. Min. vatten med gas - 270 g;
2. Potatisbuljong - ½ l;
3. Soda - 1 tsk;
4. socker - 1 tsk;
5. Salt - 2 chips;
6. Rast. smör - 110 g;
7. Mjöl - 1 kg.

Du kan använda vad som helst till fyllningen - du kan göra samma pajer med potatis, ägg, lök osv.

Tillsätt socker, salt, smör, läsk och mjöl i potatisbuljongen. Knåda degen, den ska bli mjuk. Täck degen med en servett och låt vila medan du förbereder fyllningen.

Kavla ut degen, skär i cirklar. Lägg en sked fyllning på varje cirkel och nyp ihop kanterna på pajen.

Pajerna steks i olja i en stekpanna några minuter på båda sidor. Servera stekta pajer med varmt te, och en del använder dem istället för bröd - med soppa till exempel.

Det finns många exempel på jästfria bakverk, och de är ofta inte sämre än fler välbekanta recept. Med yoghurt, gräddfil, kefir - det finns många alternativ, och varje gång kan du få bakverk med en mycket intressant, rik smak.

Pajdeg utan jäst: recept steg för steg med bilder