Blomma med vallmo gjord av jästdeg. Smörvallmoblommakaka. En underbar semesterpaj med vallmofrön. Steg för steg recept

Låt oss börja laga mat genom att knåda degen, då den ska vila bra. Jästdeg kräver varma händer och en mysig plats utan drag. För att aktivera jästen bör vatten eller mjölk vara varmt, cirka 30-35 grader. Häll varmt vatten i en djup behållare. Tillsätt en sked socker och rör om. Tillsätt torrjäst. Täck med en trasa och låt stå på en varm plats i 10 minuter. Under denna tid bör jäst av hög kvalitet bilda en skummössa på vätskans yta.

Tillsätt resterande socker solrosolja, vaniljsocker. Rör om tills sockerkristallerna lösts upp.

Tillsätt siktat mjöl. Här är om siktningsmetoderna. Börja knåda degen med en slickepott eller sked. Så fort det blir svårt att knåda, lägg det på en bräda och knåda mjuk deg. Tillsätt eventuellt lite mjöl.

Täck med en ren kökshandduk och låt stå på en varm plats i cirka en timme. Degen ska öka i volym.

Låt oss nu göra vallmofröfyllningen. Häll vallmofrön i en kastrull. Häll i 200-300 ml vatten. Skicka den till elden. Koka den. Minska brännarens låga och låt sjuda i 10-15 minuter. Låt de kokta vallmofrön svalna i vätskan. Häll efteråt i en fin sil för att få bort vätskan.

Tillsätt vallmofrön i mixerskålen. Tillsätt socker. Slipa. Fyllningen är klar.

Nu ska vi bilda vår vacker paj med vallmofrön Stansa ner den vilade degen och dela den i jämna bitar. Kavla ut till ett lager, inte särskilt tunt.

Smörj det utkavlade lagret med kycklingprotein. Lägg på vallmofröfyllningen och fördela jämnt.

Kavla ut den andra degbiten. Smörj in med äggvita. Lägg den smorda sidan ovanpå vallmofröfyllningen. Nyp ihop kanterna.

Ta ett fat och lägg det i mitten av pajen. Använd en vass kniv och skär sidorna runt om i segment.

Rulla varje segment medurs, det ser ut som en solros. Täck med en handduk och låt stå på en mysig plats i 30-50 minuter.

Pensla med lös äggula och strö över sesamfrön. Sätt in i ugnen i 50-60 minuter på 180 grader.

De läckra bakverken är klara.

Söta pajer

2 timmar

340 kcal

5/5 (1)

Hemgjord vallmofröpaj – så gott det är! Alla i min familj älskar honom. Jag har inte ens tid att oroa mig för min figur, eftersom pajen flyger iväg direkt och utan min hjälp.

Jästvallmofröpaj

Mjuk, luftig vallmofröpaj. Det ser väldigt imponerande och aptitretande ut och har också enastående smak.

Köksutrustning:

• gryta (liten kastrull);
• vispa;
• sikt;
• 3-4 l kastrull;
• träspatel;

• kavel;
• borste för att borsta degen;
• bakplåtspapper;
• bakplåt;
• ugn.

Ingredienser

För provet:

För fyllning:

Steg-för-steg recept på vallmofröpaj med foton

Deg

1. Häll vasslen i en kastrull, ställ på elden och värm något tills den är varm. Tillsätt torrjäst, en matsked socker till den varma vasslan och blanda väl med en visp.
   
   
2. Tillsätt 3 matskedar mjöl (siktat genom en sil), rör om, täck över och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter.
   
   
3. Under denna tid ska degen sitta bra och öka i volym – vilket gör att du kan fortsätta arbeta med den. Häll det mesta av mjölet i pannan, lämna kvar 1/4 av det för att lägga till degen senare. Tillsätt salt och resterande socker i mjölet, blanda med en träspatel.
   
   
4. Tillsätt äggen, häll degen i mjölblandningen och blanda allt igen.
   
   
5. Blanda ner det mjukade smöret i degen med händerna.
   
   
6. Pudra en ren bänk med mjöl, vänd ut degen, tillsätt en näve av det återstående mjölet och knåda degen i cirka 5 minuter, tillsätt mjöl med jämna mellanrum. Den ska vara tät, men samtidigt mjuk och elastisk, inte fastna på händerna eller arbetsytan.
   
   
7. Lägg degen i formen, täck ordentligt med lock och låt den stå varm i 60-90 minuter. Under denna tid ska degen jäsa och öka i volym.
   
   

Forma en paj

1. Pudra arbetsytan med mjöl, knåda degen och dela den i 4 delar. En degbit väger cirka 250 gram.
   
   
2. Rulla varje degbit till en boll. Börja arbeta med en bit och täck resten med matfilm.
   
   
3. Kavla ut degen med en kavel till ett runt lager med en diameter på ca 26-28 cm.
   
   
4. Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg det utkavlade degarket på bakplåtspapper. Här kommer det att vara bekvämt för dig att forma kakan för att inte skada den.
   
   
5. Smält smöret i mikron eller på spisen och pensla det på degen med en bakelseborste.
   
6. Strö socker ovanpå och sedan vallmofrön så att vallmofrön täcker hela degens yta. Vallmofröfyllningen för denna paj kräver inte förblötläggning.
   
   
7. Vispa ägget med en visp och pensla vallmofrön med äggblandningen.
   
   
8. Ta en annan degbit och kavla ut den på samma sätt (gör den i samma storlek) som den första.
   
   
9. Täck det första lagret med fyllning med detta lager av deg och smörj det på samma sätt Smör, socker, vallmofrön och uppvispat ägg.
   
   
   
10. Gör samma sak med det tredje lagret.
    
    
    
11. Kavla ut den fjärde, täck pajen, men du behöver inte smörja den med något.
    
    
12. När alla lager av tårtan är bildade kan du dekorera den. Ta ett glas med en diameter på ca 8 cm Lägg det i mitten av pajen, halsen ner. Det finns ingen anledning att trycka ner hårt. Markera bara var mitten kommer att vara med en cirkel.
    
    
13. Från mittcirkeln, använd en kniv för att dela kakan i 8 lika delar.
    
    
14. Dela varje kronblad i ytterligare 2 delar. Du bör ha 16 segment.
    
    
15. Ta 2 bitar av ett segment och vrid dem till motsatta kanter flera gånger. Täta kanterna. Gör den här knepiga manipulationen med alla andra skurna delar av pajen.
    
    
    
16. Låt den formade pajen stå på en varm plats i 15 minuter.
    
    
17. Pensla toppen av kakan med uppvispat ägg för att ge den en härlig glans.
    
    
18. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 30-40 minuter. Låt dig styras av pajens utseende, du vill att den ska bli väl brynt.
    
    

Ta ut den färdiga, rosiga, väldoftande och aptitretande snygga pajen ur ugnen, låt den svalna lite så kan du kalla alla till bordet. Inuti blir den mjuk och luftig. Din familj och de som har turen att prova det kommer att bli helt förtjusta.

Läs också om hur man lagar mycket gott och underbart.

Videorecept på vallmofröpaj gjord av jästdeg

På den här videon detaljerat recept vallmofröpaj. Se till att du inte missar ett enda steg i förberedelsen.

Recept på vallmofröpaj i en slowcooker

Pajen i slow cookern blir väldigt god, krispig och samtidigt mjuk inuti. Det går snabbt och enkelt att förbereda. Du behöver bara knåda degen så är den klar. Multikokaren gör resten. Utan tvekan kommer många älskare av söta bakverk att gilla denna paj.

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 6.

Köksutrustning:

• flera skålar för ingredienser;
• mixer;

• silikonspatel;
• multicooker.

Ingredienser

Steg för steg recept

1. Separera vitan från gulorna. Tillsätt socker och smör till äggulorna.
   
   
2. Vänd det hela till en homogen massa med hjälp av en mixer.
   
   
3. Vispa vitorna till ett stabilt skum. Detta ska göras med en torr, fettfri visp. Börja med låg hastighet och öka gradvis hastigheten. Som ett resultat bör proteinerna behålla sin form.
   
   
4. Tillsätt äggulor, socker och smör spannmål och vallmo Det finns ingen anledning att blötlägga det i förväg, lägg till det torrt.
   
   
5. Tillsätt den vispade vitan i delar och knåda med en spatel (i 2-3 omgångar). Blanda nerifrån och upp i en riktning.
   
   
   
6. Smörj botten och sidorna av multikokskålen med smör. Häll ut degen och jämna till så att kakan blir vackert. Stäng locket till multikokaren och tillaga i Multicooker-läge vid 125°C i 1 timme. När tillagningen är klar, ställ in Håll varm-läget i 5 minuter.
   
   
7. Ta ut den färdiga pajen, om så önskas kan du hälla kondenserad mjölk eller smält choklad ovanpå.
   
   

Och här kan du läsa en utmärkt sådan om hur man lagar utsökt.

Videorecept för vallmofröpaj i en långsam spis

I den här videon är det enkelt, bra recept vallmofröpaj i en långsam spis.

Recept på ostmassa och vallmofröpaj

Detta är en öppen, magisk tårta gjord av mycket mjuk mördeg med anbud ostmassa fyllning. Det ser ganska kreativt, romantiskt ut och har en läcker, mild smak.

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 10.

Köksutrustning:

• Skål;
• vispa;
• ugnsform med en diameter på 22 cm;

• silikonspatel;
• mixer eller sikt för att mala keso;
• ugn.

Ingredienser

Till mördegsdeg:

För fyllning:

Steg för steg recept

1. Förbered vallmofrön för fyllningen. Häll kokande vatten över den och låt stå i 20-30 minuter.
   
   
2. Vispa ägget med socker i en separat skål med en visp. Tillsätt smält smör och rör om.
   
   
3. Blanda mjöl med bakpulver.
   
   
4. Häll mjölblandningen i bunken med äggblandningen och knåda degen. Det ska bli mjukt och elastiskt, inte fastna i händerna.
   
   
   
5. Smörj botten och kanterna på formen med smör. Lägg degen och bred ut den med händerna längs med botten av formen, forma sidorna. Ställ formen med degen i kylen och gör fyllningen.
   
   
6. Tillsätt äggen till keso och förvandla dessa produkter till en homogen massa med hjälp av en mixer.
   
   
7. Tillsätt stärkelse, vaniljsocker, socker och blanda allt.
   
   
8. Dela den resulterande massan i två delar. Den ena ska vara något större än den andra. Tillsätt beredda vallmofrön till den mindre delen och rör om.
   
   
9. Ta ut formen med degen från kylen. Lägg växelvis en matsked fyllning med vallmofrön på degen och en matsked fyllning utan vallmofrön ovanpå. Du kommer att få ett vackert svartvitt mönster.
   
   
10. Använd ett träspett och rita linjer från kanterna till mitten.
    
    
11. Grädda pajen i ca en timme i 170°C.
    
    
12. Ta ut den färdiga kakan, låt den svalna och ta försiktigt ut den från formen. Bjud in alla till bordet och njut av det underbara, delikat smak pirog.
    
    

Videorecept på ostmassa och vallmofröpaj

På den här videon jättebra recept anbud keso paj med vallmofrön Håller med: det ser otroligt vackert och aptitligt ut!

Hur man dekorerar en paj

Jästpaj med vallmofrön i sig blir väldigt vacker om du gör den i form av en blomma, som i vårt recept. En paj tillagad i en långsam spis kan dekoreras med chokladganache, riven choklad, konfektpulver, florsocker, kola, glasyr eller kondenserad mjölk.

Hur serverar man denna paj rätt och med vad?

Som vilken som helst söta bakverk, vallmofröpajer serveras till efterrätt med en kopp aromatiskt te (grönt, svart med mjölk eller citron, ingefära, aromatiska örter) eller en kopp kaffe. Han kan vara en separat maträtt för ett mellanmål hemma, på jobbet eller i skolan. Du kan även breda smör ovanpå.

Vallmofröpaj passar bra till ett glas mjölk eller någon fermenterad mjölkprodukt du gillar (kefir, fermenterad bakad mjölk, yoghurt eller yoghurt). Den serveras även med fruktjuicer eller rosenvatten.

Matlagningsalternativ

Vallmo jästpajer skiljer sig åt i formerna och metoderna för att förbereda vallmofröfyllningen för pajer. Vårt recept kombinerar vallmofrön, socker och smält smör och penslar det hela med uppvispat ägg. Du kan också koka vallmofrön i mjölk med smör och socker. Även vallmofrön placeras i kokande mjölk, socker och smör tillsätts och kokas under omrörning tills mjölken tjocknar.

Ett annat alternativ: ånga vallmofrön i vatten, mal dem och tillsätt socker. Torra vallmofrön blandas också helt enkelt i degen. Denna paj kan tillagas med vassle, kefir, yoghurt, mjölk eller gräddfil.

Vi tar gärna emot dina brev med recensioner, kommentarer och tillägg. Berätta om dina intryck av våra recept på vallmofröpaj – vilken version gillade du bäst? Eller kanske du vet hur man formar vallmofröpajer på något speciellt sätt så att de ser väldigt eleganta ut? Dela sedan din upplevelse med oss. Laga mat med kärlek!

Om du planerar att göra något slags hem söt paj med vallmofrön, då är den här artikeln det bästa som universum har att erbjuda dig!

Här får du lära dig hur du snabbt och enkelt gör en underbar vallmofröpaj. Du erbjuds 7 enkla och samtidigt de mest populära, mest läckra recept. Allt beskrivs i dem så detaljerat som möjligt, med steg för steg bilder, och någon annanstans har videor lagts till.

Vi ska laga mat från annorlunda test, Med med olika fyllningar. Du kommer också att förstå krångligheterna med att förbereda fyllningen av söta vallmofrö (då kommer du till och med upp med dina egna varianter), och naturligtvis hittar du i slutet en lista med användbara kulinariska tips och anteckningar som hjälper dig att diversifiera smak, arom och till och med utseendet på allt detta vallmofrödeg.

Med "vallmo" menar jag vallmofrön, konfektvallmo. Den säljs i små påsar i nästan alla livsmedelsbutiker. Vi behöver inte mycket av det, eftersom efter bearbetning (ångning) kommer massan att öka minst 3 gånger.

Tja, innan jag går vidare till recepten, noterar jag att det här inte är den första artikeln som ägnas åt mjölrätter med vallmofrön. Se till att ta en titt på dessa sidor senare, jag är säker på att något där kommer att intressera dig.

• Denna samling innehåller;
• Kanske skulle du vilja prova några enkla;
• Här ;
• Och här ;

Jästvallmofröpaj

Läcker och mycket vacker jästpaj med vallmofrön. Det kallas också "rosett", "blommigt", "mönstrat" ​​etc. Det beror på att kakan ser ut som om den är gjord av vallmorosknoppar (rullar). Foto av den färdiga rätten i slutet av receptet.

Den här pajen tillagas förstås inte så snabbt som vi skulle vilja. Degen är gjord med jäst, och bör därför vila bra. Men själva matlagningsprocessen är den enklaste! Dessutom beskrivs allt steg för steg med bilder.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 550-600 g.
• Mjölk - 1 glas;
• Kycklingägg - 3 st.
• socker - 0,5 koppar;
• Smör (eller margarin) - 110 g.
• Salt - 0,5 tesked;
• Färsk jäst - 20 g (eller 7-9 gram torr);
• Vaniljsocker - 3 teskedar;

• Ätbart vallmofrön - 100 g.
• Socker - 3 msk. skedar;
• Smör - 1 tsk. sked;
• Valfritt: ägg och socker till dekoration.

Hur man lagar mat

Låt oss börja med testet. Mosa jästen i en skål, tillsätt 0,5 dl mjölk, en sked socker och 2-4 matskedar mjöl. Blanda väl tills du får en mjuk, lätt massa.

Låt den här degen stå på en varm plats i 15-20 minuter tills volymen och fluffigheten ökar.

I en annan skål, vispa ägg med socker, salt och vanilj. Häll i resten av mjölken och den jästa degen. Tillsätt mjukat smör och blanda noga.

Vi börjar gradvis lägga till mjöl, först knåda med en sked och sedan med händerna. Låt degen stå på en varm plats i 1 timme. Den ska bli 2 gånger större.

Medan degen jäser förbereder du vallmofrön för fyllningen. Det är väldigt enkelt! Häll vallmofrön i en kastrull och häll 200 ml. vatten, tillsätt 2 matskedar socker. Koka upp och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter. Rör om och låt svalna. Vallmoen svällde, blev saftigare och mjukare.

Ofta krossas de ångade vallmofrön dessutom med en mixer eller i en mortel för att skapa en mycket fin gröt. Om du gör det eller inte är upp till ditt gottfinnande. Jag försökte båda sätten och jag gillade det.

Låt oss återgå till testet. Knåda den väl och lägg den sedan på ett lätt mjölat bord. Rulla ut på bordet till ett brett tunt rektangulärt lager. Smörj sedan med smält smör och strö över socker (en sked blev kvar).

Bred nu ut vallmofröfyllningen över degen i ett jämnt lager.

Rulla ihop till en tät rulle och täta skarven. Skär i lika delar med en kniv. Tjockleken på varje bit är 3-4 centimeter.

Belägg ugnsformen tjockt med smör. Nu lägger vi ut de resulterande rullarna längs kanterna. Vi går från kanterna till mitten. Det ska se ut som bilden nedan.

Förresten, vissa stilar det lite annorlunda. De yttersta delarna placeras kant-på nära formens väggar. Men detta är mer för en estetisk effekt, så att vallmoskiktet syns från alla håll.

Vispa äggula, täck toppen av pajen med det, strö över socker. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter tills den är gyllenbrun som på bilden nedan.

Du behöver inte skära den här tårtan med en kniv, du kan bara slita av de här söta knopparna från den, som faktiskt blir bullar. I allmänhet är det både gott och vackert.

Vallmo vallmopaj utan jäst

Delikat och fluffig (nästan en sockerkaka!) vallmofrökaka gjord av flytande jästfri deg. Han är också "bulk", han är också "geléd". För dig som gillar det mörare, godare och utan att slösa tid på matlagning.

En annan speciell egenskap hos denna paj är att vi efter gräddningen blötlägger den med en krämig fyllning bestående av kondenserad mjölk, vanlig mjölk och flytande grädde.

Den här pajen är också god eftersom den går att baka både i ugnen och i en slowcooker. Matlagningstekniken är densamma, vi trycker bara på olika knappar. Specifikt i detta recept kommer vi att baka den i ugnen.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 4 st.
• Flytande kräm (30%) – 150 ml.
• Socker - 110 g.
• Vallmo - 40 g.
• Vetemjöl - 170 g.
• Kondenserad mjölk - 150 ml.
• Mjölk - 200 g.
• Vegetabilisk olja (luktfri) - 30 g.
• Vatten (kokande vatten) - 3-4 msk. skedar;
• Vanillin - 2 nypor;
• Bakpulver - 1 tesked;
• Salt - 1 nypa;

Hur man lagar mat

Låt oss först ånga vallmofrön. För att göra detta, lägg till 3 msk. skedar kokande vatten, blanda och täck med lock eller tallrik. Det är det, vallmo kommer att nå önskat tillstånd på egen hand.

Låt oss börja blanda" smet" Vispa 4 ägg i en djup kopp. Tillsätt socker och en nypa salt. Vispa med en mixer tills den blir tjock och skum.

Tillsätt vanilj och sikta ner mjöl i ägg. Blanda noggrant tills det är slätt.

Häll vegetabilisk olja i en kopp med beredda vallmofrön och blanda. Sedan överför vi den i degen och slår den ordentligt med en gaffel igen.

Sätt genast på ugnen igen så att den förvärms till 180 grader.

Smörj en ugnsform med olja (grönsak eller smör), häll degen i den och jämna till toppen med en sked. Så här ska det bli.

Ställ in pajen i ugnen i 30-35 minuter tills den är gyllenbrun. Du kan också kontrollera beredskapen med en tandpetare eller tändsticka.

Låt oss nu göra den krämiga impregneringen. Häll grädde i en djup skål, tillsätt kondenserad mjölk och vanlig mjölk. Blanda allt med en gaffel.

Ovan färdig paj Vi gör många punkteringar med gaffel över hela området. Täck sedan med mjölkfyllning och vänta tills kakan helt har absorberat denna vätska.

Så här läckert blir det. Den mest delikata vallmofrödessert!

Paj med vallmofrön och keso

Krispig mördegspaj fylld med vallmofrön och keso. Vissa människor kallar denna variant "tysk" vallmofröpaj.

Nedan kommer vi att ha det vanliga mördegsdeg, och på toppen - rivna smulor med tillsats av kakao, som inte bara kommer att tjäna som en dekoration för utseendet, utan också som en smak och aromatisk tillägg.

Fyllningen kommer att bestå av vallmofrö och ostmassa. Om så önskas kan dessa två ingredienser blandas till en massa. Men i det första fallet kommer det att bli mycket vackrare.

Ingredienser:

• Smör (margarin) - 250 g.
• bakpulver - 2 teskedar;
• socker - 1 glas;
• Rå kycklinggulor - 3 st.
• Vetemjöl - 370-400 g.
• Kakaopulver - 1 msk. sked;
• Salt - 1 nypa;

Ostmassafyllning:

• Keso - 500 g.
• Smör - 50 g.
• Ägg - 4 st.
• Vanillin - 1 nypa;
• Socker - 100-140 g.

Vallmofyllning:

• Rå äggvitor- 3 st.
• pulveriserat socker - 100 g.
• Vallmo - 1 glas;

Hur man bakar

Låt oss börja med testet. Vispa äggulorna med socker och salt. Tillsätt mjukat smör och fortsätt vispa tills det blir en mjuk, lätt massa.

Sikta mjölet, tillsätt bakpulver, knåda ordentligt tills det når en tjock och tät konsistens som på bilden nedan.

Dela den resulterande degen i lika delar. Tillsätt kakao till en del och blanda noggrant igen tills du får en brun chokladdeg som denna. Den behöver slås in i matfilm och ställas i kylen i 30 minuter för att göra den lite hårdare.

Smörj en form med höga sidor med smör och fördela den andra degbiten över den. Lägg degen tätt, inte bara på botten, utan forma också sidorna av den.

Låt oss gå vidare till keso. Slå 4 i en skål råa ägg, vispa dem med en mixer, tillsätt gradvis socker och smör. Tillsätt även 1-2 nypor vanillin här för smak.

Mosa kesoen ordentligt med en gaffel, du kan gnida den genom en sil eller mala den i en mixer. Du ska få en homogen mjuk ostmassa. Tillsätt det till de vispade äggen och blanda noggrant. Om det visar sig för flytande kan du tillsätta 1-2 msk stärkelse eller mjöl.

Mal först vallmofröna i en kaffekvarn eller mortel. Tillsätt socker och vispad äggvita. Som du förstår kommer vi inte att ånga vallmofrön.

Låt oss börja forma kakan. Lägg vallmofrölagret på degen.

Lägg ostmassan ovanpå vallmofröna och jämna till dem.

Vi tar ut den kylda degen med kakao ur kylen och börjar riva den på ett grovt rivjärn över pajfyllningen. Gnid den, du kan till och med trycka den lätt ovanpå.

Värm ugnen till 180 grader. Täck pajen i den och vänta i ca 1 timme och 15 minuter. Låt först bakverken svalna helt och putsa sedan försiktigt kanterna med en kniv ifall degen har fastnat på formens väggar.

Ta ur formen och dekorera med strösocker om så önskas.

Paj med vallmofrön på kefir

En frodig paj gjord på kefirdeg, inuti som är söt och doftande vallmofrön fyllning. Du kan baka den i ugnen eller i en långsam spis.

Om så önskas kan kefir ersättas med låg fetthalt gräddfil, yoghurt, fermenterad bakad mjölk och andra fermenterade mjölkprodukter.

Bakpulver används vanligtvis som jäsmedel i "kefirbakning", men specifikt i detta recept kommer vi att använda vanligt bakpulver. Vi behöver garanterat pompa!

Ingredienser:

Till degen:

• Kefir (välj fett) - 180 ml.
• Solrosolja (luktfri) – 180 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Socker - 190 g.
• Bakpulver - 1,5 teskedar;
• Vetemjöl - 260 g.

• Godisvallmo - 100 g.
• Vatten (eller mjölk) - 250 ml.
• Socker - 2-3 msk. skedar;
• Stärkelse - 1 msk. sked;
• Kefir - 3 msk. skedar;

Steg-för-steg förberedelse

Häll vatten över vallmofrön och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Låt den svalna något och mal sedan lätt med en mixer.

Tillsätt socker, ägg, kefir till vallmoblandningen. Efter blandning, tillsätt en sked stärkelse för tjocklek.

Låt oss göra testet. Blanda siktat mjöl med bakpulver. Vispa ägg med socker separat. Tillsätt kefir och vegetabilisk olja. Tillsätt gradvis mjöl och fortsätt vispa tills du får en mjuk massa som påminner om gräddfil i konsistensen.

Häll hälften av degen i en smord form och lägg sedan på ett lager av vallmofrö. Täck fyllningen med resten av degen.

Använd en spatel för att försiktigt trimma och placera i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Om pajen plötsligt spricker ovanpå är det inga problem. Strö bara över strösocker, detta kommer att dekorera den och lägga till extra sötma.

Ostmassa och vallmofröpaj

Det fanns redan ett recept ovan som innebar kombinerad användning av keso och vallmofrön. Vad är unikt med det här alternativet? Ja, keso med vallmofrön. Ja, här finns mördeg också. Men mördegskan är täckt med en delikat vallmo-curd-blandning. Denna fyllning är inte bara läcker, utan också väldigt vacker. Den vackraste öppna söta pajen!

Förresten, jag råder dig att titta på det senare. Ingredienserna är olika, men strimmigheten finns där.

Vi kommer att behöva:

För provet:

• Mjöl – 450-500 g.
• Ägg - 3 st.
• Smör - 100 g.
• Vanillin - 2 nypor;
• Bakpulver - 1 tesked;
• Socker - 110 g.

För fyllning:

• Keso - 500 g.
• Socker - 150 g.
• Ägg - 3 st.
• Vallmo - 100 g.
• Stärkelse - 4 msk. skedar;

Förberedelse

Häll först 200 milliliter kokande vatten över vallmofrön, rör om och låt svalna.

Medan vi gör degen. Vispa 3 ägg med mjukt smör och socker i en skål. Tillsätt mjöl, bakpulver och vanillin. Knåda tills du får en degklump som inte är för tät.

Låt oss gå vidare till att fylla. Knåda kesoen tills den är mjuk. Vispa ägg separat med socker. Bred ut keso, tillsätt stärkelse.

Vi delar denna vita massa i 2 lika delar. Vi lägger den ena åt sidan och lägger till vallmofrön till den andra och rör om tills den är slät.

Smörj formen med smör eller klä den med bakplåtspapper. Fördela degen i den, se till att göra höga sidor.

Häll i den vita och mörka vallmofröfyllningen en efter en. Fyllningen kommer att fördelas i alla riktningar och bildar ett vackert mönster.

Ett par skedar av en, sedan en till ovanpå den, och så vidare tills fyllningen är klar.

Värm ugnen till 180 grader, ställ in pajen i den i ca 1 timme. Låt den sedan svalna gradvis, när kakan svalnat kan du ta ut den ur formen och skära den i portionsbitar.

Fyllningsalternativ för detta recept

• Om du av någon anledning inte vill använda keso kan du helt enkelt byta ut den mot gräddfil. Vallmofröpaj fyllning med gräddfil det blir inte mindre gott, jag skulle till och med säga att det blir luftigare och mörare. Jag kommer också att notera att du måste lägga till 2 gånger mer stärkelse - 4 matskedar.
• Du kan även byta ut keso med mjukost, som ricotta.

Skiktad vallmofrökaka

Här ska jag dela med mig av en idé om hur man gör vallmofröpaj baserad på smördeg.

Ta ett paket smördeg (med eller utan jäst, det spelar ingen roll). Tina enligt instruktionerna.

Koka vallmofrön i 10-15 minuter i mjölk eller vatten. Tillsätt några skedar socker.

Kavla ut degen, dela på mitten. Täck ett lager deg med vallmofrön och täck med det andra lagret ovanpå. Nyp ihop kanterna och ställ in i ugnen i 30 minuter tills de är gyllenbruna. Jag råder dig att vara uppmärksam på. Det är i princip samma sak, men i en annan form. Det finns fotografier där också.

Nåväl, nu vet du allt om att tillaga sådana bakverk hemma. Följande tips hjälper dig att diversifiera smaken på din maträtt och få nya intryck av den.

3 röster

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Smörpaj med vallmo "Flower" steg för steg recept från bilden som jag erbjuder visar det sig mycket välsmakande och det tar inte mycket tid att förbereda det. Vid första anblicken verkar det som att det är svårt att göra, men om du räknar ut det är allt enkelt och lätt, så alla hemmafruar som gillar att experimentera kan enkelt glädja gäster eller familj med otroligt möra och aromatiska bakverk. Om vi ​​avviker lite från klassiskt recept och tillsätt russin, torkade aprikoser eller nötter, smaken blir rikare och mer delikat. Denna vallmofröpaj är beredd med hjälp av jästdeg, så den blir luftig. Om du inte kan laga det själv jäst deg, kan du köpa den färdiga produkten i butiken. Detta recept använder färdig deg köpt i butik.
Listan över produkter är minimal, och resultatet motiverar alla ansträngningar.

Vi kommer att behöva:

- jästdeg - 600 gram,
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,
- farinsocker - 3 msk. skedar,
- ägg - 1 stycke,
- vallmofrön - 5 msk. skedar

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Tillagningsprocessen beskrivs steg för steg, så det borde inte vara några svårigheter.




Vi tar lite mjöl så att den utrullade degen inte fastnar på bänkskivans yta. Det rekommenderas att dela degen i tre lika stora delar.




Kavla ut varje lager till en tjocklek av 5 mm och skär kanterna så att de passar.




Smörj det färdiga rullade arket med det första lagret solrosolja.




Strö ovanpå brunt socker och vallmofrön. Samma steg måste göras med det andra degarket, tidigare utrullat och trimmat längs kanterna.






Vi ansluter två lager ett efter ett och lägger det tredje ovanpå, men det finns inget behov av att strö det och smörja det med olja.




Vi skär cirkeln i 16 identiska trianglar, och det är mycket viktigt att vara uppmärksam på att vi gör snitten indragna från mitten.




Designdelen är enkel, det viktigaste är att göra allt korrekt, utan att störa arbetsordningen. Vi vänder varje par av trianglar i motsatt riktning från varandra, cirka 3 varv. Så, vad behöver göras med varje par.




Vi förbinder ändarna på insidan av de vridna trianglarna med varandra. Vi kopplar också de yttre ändarna till varandra. Resultatet är 8 kronblad.






Låt den färdiga smörpajen stå med vallmofrön i form av en blomma i 20 minuter så att degen lägger sig och jäser, då blir bakverket luftigt och andas.




När degen jäst, smörj med den förberedda socker- och äggblandningen och du kan grädda i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter.





Vår läckra paj är klar, njut av ditt te!
Jag rekommenderar också att baka

Hembakade pajer, vad goda de är! Alla älskar vallmofröpaj. Mina döttrar äter den till frukost innan skolan, bred på smör eller helt enkelt som en bulle med vallmofrön. Min man äter den här pajen med mjölk, men jag älskar den helt enkelt med nybryggt te. Hos oss håller en så stor vallmofröpaj inte länge, den läckra söta degen och favoritfyllningen låter den inte sitta ute.

Jästpaj med vallmofrön

När gäster kommer till oss ser de med förvåning på pajens utseende, eftersom inte alla omedelbart kommer att förstå hur man "monterar" den. Men i själva verket är allt väldigt enkelt. Denna form av paj kallas "Granny's Napkin"; den kan göras av en rulle och tillsätter inte bara vallmofrön till fyllningen, utan också kanel, malda nötter eller torkad frukt.

Efter att ha provat det en gång kommer du säkert att upprepa ett sådant mästerverk mer än en gång. Så var inte rädd för någonting, jag är med dig, om du har något, fråga!

Degen kan knådas mycket snabbt med en brödmaskin, receptet är anpassat till dessa proportioner. Så att baka pajer är ett nöje för moderna hemmafruar!

Ingredienser:

• Mjölk - 200 ml,
• Smör - 100 gram,
• Vanillin - 1 gram,
• socker - 100 gram,
• Kycklingägg - 2 st.
• Snabbjäst 1 msk. sked,
• En nypa salt,
• Mjöl 4 + 1 delglas (ca 0,5 kg),
• Vegetabilisk olja för smörjning av bordet.
• Ägg för att pensla pajen.

• Mjölk - 1 glas,
• Vallmo - 200 gram,
• socker - 100 gram,
• Smör - 1 matsked.

Matlagningsprocess:

Självklart kan man göra jästdeg till en paj för hand, vilket jag gjorde första gången. Du måste röra ut jästen i ljummen mjölk. Tillsätt en sked socker och 3 matskedar siktat mjöl. Blanda allt. Låt sedan den här degen jäsa, gärna på en varm plats. Vispa ägg med strösocker, tillsätt vanilj till dem. Smält smöret. Tillsätt gradvis uppvispade ägg med socker och smör (inte varmt!) till degen. Tillsätt gradvis det tidigare siktade mjölet och knåda degen. Efter knådning lägger du degbollen på en varm plats i cirka en och en halv timme. Degen kommer att höja sig och öka i volym med 2-3 gånger.

Men när jag skaffat en brödmaskin försöker jag knåda all deg i den.

Förbereda deg för en paj eller bulle med vallmofrön i en Panasonic 2502 brödmaskin

Jag gillade verkligen den här idén. Efter att ha lagt alla ingredienser, välj programmet "Deg" eller huvudläget. Allt du behöver göra är att se hur det blandas. Eftersom jag för första gången förberedde den här vallmofröpajen med en brödmaskin, hällde jag inte i allt mjöl på en gång, utan fyra koppar.

I ordning: först har jag lösa, d.v.s. siktade mjölet och hällde det i skålen. Sedan mjölk, smält smör, socker, ägg, salt och vanillin. Jag har jästen i ett separat fack som hälls ut senare. Och när hon såg att degen var flytande hällde hon ut nästan ytterligare ett glas mjöl.

På bilden kan ni se vilken typ av bulle jag fick. I detta läge ger Panasonic temperaturutjämning, vilket är mycket bra för testet. Sedan knådas den i 15-30 minuter och jäser i en timme och trettio minuter.

Titta så bra den steg! Men ett minimum av ansträngning, och degen är klar.

Under denna tid kan du säkert börja fylla. Idag har vi vår favoritvallmofröfyllning. Jag ska berätta hur jag förberedde det. Häll mjölk i pannan, lägg den på elden och vänta tills den börjar koka. Häll genast vallmofrön i mjölken.

Sänk värmen och tillsätt smör och socker i pannan. Rör om tills vallmofrön absorberar all mjölk och vätskan tjocknar.

Ta sedan en mixer och krossa de svullna vallmofröna med den. Om du inte har en mixer, använd en mortel eller mos. Det första alternativet är naturligtvis många gånger snabbare.

Degen är klar, fyllningen är klar också, låt oss börja förbereda själva pajen. Var inte rädd att du inte kommer att lyckas, det är väldigt enkelt. Lägg degen på det smorda vegetabilisk olja bord eller tavla. Rulla ut till en cirkel eller rektangel.

Bred ut vallmofröfyllningen på degen. Rulla lagret till en rulle. Jag skulle vilja tillägga att om du inte är ett fan av vallmofrön så kan fyllningen bli vad du vill. Den här degen passar även bra till bullar, söta pajer och pajer.

Lägg rullen med vallmofrön på en smord plåt. Nu behöver vi en sax. Har du ingen kökssax, testa vanliga, de fungerar också utmärkt (se bara till att tvätta dem med tvål). Vi skär av ändarna på rullen, de kommer att användas för att dekorera mitten av pajen. Använd dem för att dekorera tårtan i form av en blomma antingen i början av formningen eller i slutet.

Var nu uppmärksam, titta på bilden för nästa steg i receptet. Vi skär rullen i kors och tvärs i kronblad utan att nå slutet. Vi lägger ut våra löv noggrant, så här: vi räknar ut två skivor och lägger var tredje ovanpå. Så här får du en paj - en blomma.

Och så klippte vi alla återstående blad. Hela kakan är skuren, staplad och redo att bakas. Sätt på ugnen för att värma upp till 180 grader. Låt oss under tiden börja täcka pajen.

Ta ett ägg och vispa det i en skål med en gaffel. Använd nu en silikonborste för att täcka hela kakan med vallmofrön. Vi ger honom 15-20 minuter att stiga upp. Under tiden har ugnen värmts upp, lägg dit en bakplåt och ta en halvtimme. Håll ett öga på din tårta eftersom allas ugn är olika. Det är lätt att kontrollera beredskapen med ett träspett; om det är torrt betyder det att bakverken är klara.

Voila, vår är bakad! Vad stor och vacker han är! Och lukten... Låt det svalna lite. Vi brygger färskt te och bjuder alla till bords!

Processen att göra "Mormors servett" vallmofröpaj är klar, det var inget komplicerat här, eller hur?

Bakom steg för steg foto recept tack vare Svetlana Kislovskaya.

Recept Notebook-webbplatsen önskar dig en trevlig tebjudning!