→ Kålkotletter tillagade i ugnen. Kålkotletter i ugnen

Kålkotletter tillagade i ugnen. Kålkotletter i ugnen

Kål är rik på många nyttiga ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Dess varierande användning observeras inte bara i näring utan också inom medicin. Grönsaken är användbar för personer med problem med hjärtat, lederna, ryggraden och mastopati. Kål förbättrar aktiviteten i levern och njurarna, hjälper till att eliminera kolesterol och sänker blodsockret. Produkten rekommenderas även för viktminskningsändamål.

Kostrecept från denna grönsak låter dig snabbt och effektivt uppnå dina önskade resultat. Kokta kålkotletter passar bra till olika grönsakssallader, lågkalori osötad yoghurt som kan spädas ut med ketchup. Varje recept är välsmakande, mycket hälsosamt och helt säkert för människor. Sådana rätter är relevanta under fastedagar och som ett sätt att gå ner i vikt.

För att förbereda, förbered följande ingredienser:

  • kål - ett halvt kilo;
  • mjölk - 450 ml;
  • mjöl;
  • kex;
  • Smör;
  • ägg - 5 st.;
  • örter efter smak (persilja och dill);
  • salt och peppar;
  • olja för stekning.

Receptet är som följer. vitt bröd eller kex bör blötläggas i ett glas mjölk på morgonen. Låt stå i 15 minuter för att infundera, krama sedan ut vätskan (mjölken). Hacka kålen fint. Du kan använda en matberedare eller mixer för detta ändamål. Skär det gröna i små bitar. Lägg smör i en stekpanna och lägg hackad kål i behållaren. Produkten ska sjuda i 10 minuter tills den har satt sig.

Häll sedan den återstående mjölken i pannan och fortsätt att sjuda kålen i ytterligare 15 minuter. Kyl sedan det och tillsätt mjukat bröd eller kex, örter, ägg. Blandningen ska knådas väl. Tillsätt de återstående ingredienserna till den resulterande blandningen - peppar, mjöl, salt. Blanda allt igen. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och placera de formade kotletterna. Stek tills de är gyllenbruna.

För att ge produkten en delikat struktur, rekommenderas det att sjuda dem i vatten med tillsats av tomatpuré och morötter. Kålkotletter kan serveras.

Rekommendationer: det är bättre att göra kotletterna stora, eftersom de på så sätt tar på mindre olja. Produktens ungefärliga vikt för stekning är cirka 70 g. Häll tillräckligt med olja i stekpannan för att täcka botten av behållaren.

Du måste steka kålkotletter så kort tid som möjligt, eftersom alla ingredienser i köttfärsen är färdiggjorda. Trots att kålkotletter steks på vegetabilisk olja, deras kaloriinnehåll per 100 g produkt är endast 99,4 kcal.

Följande recept är ett av de mest populära kostalternativen. Produkten som tillverkas med denna teknik har två anmärkningsvärda egenskaper. Det första är att kotletterna verkligen anses vara diet, det andra är att de är väldigt mättande och välsmakande.

Detta tillagningsalternativ kan tas som ett grundläggande alternativ. Om du vill kan du diversifiera den genom att lägga till andra grönsaker, kokt ris, etc.

För att skapa ett mästerverk behöver du följande produkter:

  • vitkål - 150 g;
  • mjölk;
  • ägg;
  • havregryn;
  • vegetabilisk olja;
  • salt.

Steg för steg utförande:

  1. Strimla kålen.
  2. Sjud produkten i cirka 10 minuter i vatten.
  3. Var noga med att tillsätta lite vegetabilisk olja för denna procedur.
  4. Tillsätt 2 msk. l. havregryn och blanda allt, tillsätt mjölk.
  5. Sjud den resulterande blandningen i ytterligare 5 minuter.
  6. Resultatet är en tjock massa, som bör tas bort från värmen och låta den svalna.
  7. Tillsätt sedan 1 ägg till kålmassan och blanda allt noggrant.
  8. Hacka färska örter. Det kan inte bara vara dill eller persilja, du kan använda ett par kvistar koriander, vilket ger den färdiga rätten ovanlig smak.
  9. Efter att huvudmanipulationen är klar ska massan överföras till portionsformar där kotletterna kommer att bakas.
  10. Grädda kålkotletter i 20 minuter vid en temperatur av 200 ºC.
  11. Det är lämpligt att servera rätten med kall gräddfil.

Genom att använda mannagryn, som följande recept föreslår, kan du inte bara få bra viskositet i produkten, utan också få en kryddig och originalrätt. Ingredienser:

  • kål - 1 kg;
  • 0,5 koppar vardera mannagryn och mjöl;
  • Glödlampa;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • ströbröd;
  • dill;
  • röd paprika;
  • salt;
  • vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

  1. Tvätta kålbladen väl och hacka fint.
  2. Koka produkten i cirka 10 minuter.
  3. Mal sedan i köttkvarn.
  4. Tillsätt dill, hackad vitlök och lök, peppar, salt, mannagryn och mjöl i blandningen.
  5. När alla ingredienser är kombinerade måste du knåda köttfärsen väl.
  6. Forma kotletter av blandningen, rulla dem i ströbröd och lägg i en stekpanna.
  7. Stek produkten tills den är knaprig.

Förbered i förväg:

  • vitkål;
  • mjöl;
  • liten lök;
  • blomkål;
  • kryddor och örter;
  • salt, lite varma örter för att lägga till smak;
  • matlagningsolja.

Hur man lagar dietfria kotletter:

  1. Först måste du skölja blomkålen väl och dela upp den i blomställningar.
  2. Dela vitkålen i blad. Placera alla dessa grönsaker i en stor behållare, tillsätt varmt vatten, tillsätt lite salt och koka sedan i en tredjedel av en timme på medelvärme. Häll sedan av blandningen i ett durkslag.
  3. Hacka vitkålen fint, och mosa blomkålsblomställningarna med en gaffel. Tillsätt kryddor och mjöl till massan, rör om allt tills en homogen sammansättning erhålls. För stekning bör du välja en stekpanna med tjock botten att hälla vegetabilisk olja i. Forma magra kålkotletter med en sked och lägg dem i kokande olja. Denna produkt förbereds snabbt - cirka 3 minuter.

Se till att du har följande i förväg:

  • tre nävar surkål;
  • mjöl;
  • kycklingägg, såväl som en lök;
  • bakpulver;
  • kryddor;
  • oljor

Denna maträtt, trots att den är tillagad utan en bindande länk (semolina), håller sin form perfekt och har en utmärkt smak. För att ta bort saltlaken, lägg surkålen i en sil. Du kan utföra denna manipulation med dina händer, med hjälp av armhävningar.

Lök skala och skär i valfri storlek. Lägg sedan ihop den med kålen i en köttkvarn, du kan vända massan i en mixer. Tillsätt ägg, mjöl eller kex och bakpulver till blandningen. Knåda köttfärsen. Låt stå en stund så att mjölet sväller. Ta sedan en stekpanna, tillsätt olja och skeda ur kotletterna.

Kålkotletter utan mannagryn är bekväma för diet. I surkål mycket C-vitamin, vilket förbättrar immuniteten, samt normaliserar peristaltiken och lindrar svullnad.

För dem som älskar zucchini, här är ett recept på kålkotletter som innehåller din favoritprodukt.

Receptet kräver följande ingredienser:

  • mjöl;
  • zucchini;
  • 4 lökar;
  • Vitkål;
  • mannagryn - 3 msk. l.;
  • tre ägg;
  • olja, peppar och salt.

Receptet för att göra zucchini och kålkotletter består av att följa dessa steg. Skär kålen i tunna strimlor och lägg den sedan i kokande saltat vatten. Koka produkten tills den är halvkokt, lägg på en sil för att torka.

Medan kålen "vilar" ska zucchinin skalas och rivas. Var noga med att salta grönsaken, blanda och låt stå i en kvart för att släppa saften.

Skala under tiden löken, finhacka den, tillsätt den till kålen och zucchinin. Efter omrörning, tillsätt mjöl, mannagryn och ägg. Tillsätt salt och rör om blandningen.

Häll i pannan solrosolja, använd sedan en sked för att lägga blandningen där och stek på båda sidor.

Kålkotletter presenteras i olika utföranden. Det finns ett recept för magra, med ägg, mannagryn och andra - alla dessa färdiga produkter kommer att vara en utmärkt sidrätt som läggs till spannmål eller kött. Detta är en enkel näringsrik middag. Kom ihåg att kål smakar bättre med sås, kryddig, tomat eller majonnäs är lämplig - någon krydda skadar inte.

1. Mal kålen fint eller mal den i en mixer (då är den finare och kotletterna snyggare), tillsätt salt och peppar, tillsätt kryddor efter smak och låt rinna av i 15 minuter.
2. Häll av den onödiga juicen, tillsätt ägg och mannagryn och blanda väl.
3. Stek i en liten mängd olja i ~3 minuter på varje sida (jag puttrade sedan i vatten i ~5 minuter, huvudsaken är att inte överkoka, annars sönderfaller de, du kan även lägga till tomat juice)
Smaklig måltid :)

Kålkotletter är en maträtt som passar perfekt in i kosten för dem som följer en diet, anhängare av en vegetarisk kost, de som observerar religiös fasta och helt enkelt de som gillar att diversifiera sin meny. Hur lagar man kålkotletter? Du hittar ett recept med bilder, och mer än ett, i den här artikeln.

Kålrätter har alltid ansetts:

  • kost på grund av det låga kaloriinnehållet i originalprodukten;
  • användbar på grund av dess rika vitaminsammansättning;
  • ekonomiskt lönsam på grund av den låga kostnaden för kål;
  • tillgänglig på grund av frånvaron av problem med att hitta produkten: den är alltid tillgänglig i butikerna.

Allt du behöver göra är att ”trolla” lite med tillagningsmetoden så får du en smakrik och stärkt rätt på bordet.

Det finns många sätt att förvandla ett kålhuvud till läckra kotletter. Här är de mest anmärkningsvärda metoderna. I vilket fall som helst blir den färdiga rätten ännu godare om du toppar den med gräddfil, majonnäs, tomatsås eller vit yoghurt. Allt beror på dina smakpreferenser.

Den mest kända matlagningsmetoden ser ut så här:

  1. Mal ett kilo kål utan stjälk med en kniv, rivjärn eller köttkvarn.
  2. Tillsätt 1 medelstor riven morot.
  3. Tillsätt 3 msk. skedar mjöl, blanda noggrant.
  4. Tillsätt 3 ägg, salt, peppar.
  5. Forma delar av degen till kotletter och stek, förpanerade i ströbröd.

I magra kotletter Det finns inga ägg från kål det föreslås att ersätta dem med finmalet havregryn. Receptet i det här fallet ser ut så här:

  1. Hacka bladen från 1 kg kål och låt sjuda i valfri vegetabilisk olja i cirka 20 minuter.
  2. Tillsätt ett halvt glas gröt, rör om och låt stå på låg värme i ytterligare 7-10 minuter.
  3. Krydda kålmassan med salt och peppar och ställ åt sidan i 25-30 minuter (för att havregrynen ska få svälla).
  4. Forma kotletter och stek dem i en stekpanna i olja.

Detta recept låter dig lägga till vad du vill till "smeten". stuvade morötter, lök eller stekt svamp. I detta fall bör mängden kål minskas med vikten av de tillsatta ingredienserna.

Receptet på kålkotletter med mannagryn används om det inte finns någon möjlighet eller önskan att lägga till ägg till kåldegen. Denna matlagningsmetod kommer att hjälpa människor med allergier, anhängare Fastelavnsbord och anhängare av vegetarianism.

Med detta recept får du en originell och kryddig maträtt.

Produkter:

  • 1 kg kål;
  • 0,5 koppar mannagryn;
  • samma mängd mjöl;
  • medelstor glödlampa;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • dill;
  • salt och röd peppar efter smak;
  • ströbröd;
  • vegetabilisk olja.

Förberedelse:

  1. Tvätta kålbladen, skär bort de hårda delarna och hacka fint.
  2. Lägg i kokande vatten och koka i 10 minuter.
  3. Mal i köttkvarn och ta bort överflödigt vatten.
  4. Tillsätt mycket finhackad lök och vitlök, hackad dill.
  5. Tillsätt salt, peppar, mjöl och mannagryn.
  6. Knåda kåldegen, forma till kotletter, rulla dem i ströbröd och stek tills de är knapriga.

Denna metod för att få kålkotletter kommer att väljas av dem som på allvar följer kostnäring. När man går ner i vikt och vissa sjukdomar är stekt mat uteslutet från kosten. Därför kommer en maträtt i ugnen att bli ett riktigt gott och hälsosamt fynd.

Produktuppsättning:

  • 1 kg kål;
  • 50 g smör;
  • 1 glas mjölk;
  • 80 g mannagryn;
  • 3 ägg;
  • salt, peppar och eventuella kryddor;
  • ströbröd för panering.

Förberedelse:

  1. Koka kålblad i 10 minuter, hacka eller mal sedan i en mixer.
  2. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt kålblandningen och låt sjuda i 5 minuter.
  3. Häll mjölk över allt och tillsätt efter kokning. semolinagryn, rör om, stäng av värmen, täck med ett lock.
  4. Tillsätt kryddor och ägg (2 stycken och 1 äggula) till den kylda massan, blanda, forma kotletter. Rulla dem sedan i ströbröd och ställ in dem i ugnen på en plåt. Täck bakplåten med specialpapper eller smörj den helt enkelt med olja.
  5. Klä kotletterna med uppvispad äggvita och grädda i en halvtimme i 180 grader.

Ett vackert dukat bord skapar en positiv stämning och främjar matsmältningen. Här är exempel på den ursprungliga designen av denna enkla maträtt.

En citronskiva kommer att tillföra sofistikering till smaken och glädja dig med sin ljusa färg:

Roliga ansikten på kotletterna kommer att roa barnet:

Tomater och en basilikakvist kommer att påminna dig om din semester och skapa en romantisk stämning:

Stuvade grönsaker kommer att komplettera smaken på kotletterna och skapa en glad ljuspunkt på tallriken:

Postat av:

Kalorier/100g:

Kalorier: 374,71
Proteiner/100g: 2,5
Kolhydrater/100g: 9,51

Jag trodde aldrig att kålkotletter kunde vara läckra. Detta kosträtt Tillagad utan kött, smör eller mjöl. Och det är inte ens ägg i den. Men bra smak Och lågt kaloriinnehåll de kan helt enkelt inte låta bli att snälla. Prova det också.

Ingredienser:

Vitkål - 300 g;

morötter - 150-200 g;

lök (gul, vit eller lila) - 1 liten lök;

färsk vitlök - 1-2 kryddnejlika;

peppar - en nypa;

salt - en nypa (efter smak);

kefir med låg fetthalt - 70-100 ml;

havregryn - 3-4 msk. l.

Förberedelse

1. Kål för att förbereda dessa dietkoteletter Det är lämpligt att ta en ung. För det första, på detta sätt kommer kotletterna att tillagas snabbare. Och för det andra kommer rätten att bli mer mör och saftig. Ånga eller koka kålen i 10 minuter. Kyl sedan lite och riv på medium eller grovt rivjärn. Eller så kan du mala den i en mixer eller finhacka den. Ju finare köttfärs desto bättre.

Vi rekommenderar också att göra lila kålsallad för älskare av denna hälsosamma och kalorisnåla grönsak.

2. Riv även morötterna. Eller så kan du göra samma sak som med kål, hacka grönsaken till en mer homogen massa. Juicen som frigörs under denna process kan användas i en maträtt.

3. Skala löken, skölj och hacka fint. För att göra kotletterna mer saftiga kan du mala löken till en homogen puré med hjälp av en mixer.

4. Blanda hackade grönsaker. Tillsätt en vitlöksklyfta som passerat genom en press.

5. Häll i kefir. Det är lämpligt att använda låg fetthalt fermenterad mjölkprodukt. Peppar och salt hackade grönsaker för dietkoteletter. Tillsätt havregryn. Om flingorna är för stora, mal dem i en kaffekvarn eller mixer. Kefir och flingor kommer att vara ett slags bindande element som kommer att ersätta ägg och mjöl i kålkotletter. Därför kommer de att visa sig inte bara välsmakande, diet, hälsosamma utan också hypoallergena.

6. Blanda allt ordentligt. Låt blandningen stå i ungefär en timme (mer om du har tid). Om blandningen kommer att infunderas under lång tid är det bättre att flytta den till kylskåpet, först täcka den med ett lock eller täcka den med film. Kefir kommer att mjuka upp havregrynen, och köttfärsen blir mer elastisk och ökar i volym.

7. Forma små kotletter av standardform. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper (du kan dessutom smörja dem med ett tunt lager vegetabilisk olja). Värm ugnen till 180 grader. Placera framtida kålkotletter i ugnen. Koka i ungefär en halvtimme.

Färdiga kotletter med kål och morötter blir möra, saftiga och välsmakande. Och viktigast av allt, kosten.

För köttälskare föreslår vi att du förbereder kotletter i tomatsås.

Smaklig måltid!

Anmäl detta recept

För att göra läckra och möra kotletter behöver du lite tid och en budgetuppsättning produkter. För beredning är det vanligt att använda färsk vitkål, som säljs i många butiker året runt. Den passar även till sallader, tillbehör eller kassler.

Användbara egenskaper hos kål

Denna grönsak innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen. De har en positiv effekt på mag-tarmkanalen och stärker immunförsvaret.

Vitkålen innehåller mycket vitamin A, B och C, så genom att äta kål under den kalla årstiden kan du förhindra uppkomsten av sjukdomen. Mikroelementen i dess sammansättning hjälper till att ta bort gifter från kroppen, vilket innebär att de bidrar till viktminskning och hälsoförbättring.

Det enklaste receptet för dietkålkotletter med mannagryn

Kotletter med tillägg av mannagryn är lämpliga för alla som vill gå ner i vikt. De kräver följande Ingredienser:

  • kålhuvud - 1 st.;
  • mannagryn - 2 msk. l.;
  • mjöl - 2 msk. l.;
  • ströbröd;
  • majsolja;
  • vitlök;
  • salt, kryddor och örter - efter smak.

För förberedelser klassisk version rätter fortsätter så här:

  1. Dela grönsaken i 4 lika delar och lägg i kokande vatten i 10 minuter.
  2. Efter detta, kyl kålen och passera genom en köttkvarn eller mixer.
  3. För den resulterande blandningen till ett homogent tillstånd och krama ut all överflödig vätska så att basen för den vegetariska rätten blir tät.
  4. Skala och hacka löken och vitlöken.
  5. Tillsätt flingor, mjöl, finhackade örter, kryddor och salt, blanda allt ordentligt.
  6. Forma små bollar och tryck lätt med handen så att arbetsstyckena förblir fluffiga.
  7. Rulla i ströbröd och stek i en stekpanna.

Servera kotletterna på bordet tillsammans med sallad, färdiga tillbehör eller grönsaksskivor. Uppifrån den fastelavnsrätt Du kan toppa den med gräddfil eller någon annan sås du gillar.

För att göra rätten mer kostsam, använd majs eller rismjöl från durum sorter. Kombinera PP-produkter för att få en lågkalorirätt.

Hur man lagar kålkotletter: en tidlös klassiker

Du får nyttiga och saftiga grönsakskotletter ny smak Och kostegenskaper, om du tillagar dem inte i en stekpanna, utan i ugnen eller långsam spis.

För att göra kotletter, förbered dessa Komponenter:

  • kål - 1 huvud;
  • smör - 50 g;
  • mjölk - 200-250 g;
  • mannagryn - 80-100 g;
  • ägg - 2 st.

Matlagningsmetod:

  1. Koka kålblad till 10-15 minuter, finhacka dem sedan.
  2. Hetta upp smöret och sjud grönsaksblandningen i det i 5-8 minuter.
  3. Tillsätt sedan mjölk, koka ihop allt och tillsätt mannagryn.
  4. Vispa ner ägget i den avsvalnade blandningen, knåda sedan färsen noggrant och fortsätt till att forma bitarna.
  5. Rulla de resulterande kotletterna i ströbröd och placera dem i en ugn förvärmd till 180 grader i ungefär en halvtimme.
  6. För att diversifiera kotletterna kan du lägga till ost, morötter, ris och potatis.

Recept på potatis- och kålkotletter

Denna maträtt kombinerar produkter vars smak kommer att uppskattas av riktiga gourmeter.

För matlagning nödvändig:

  • potatis - 3 st.;
  • morötter - 2 st.;
  • en fjärdedel av ett kålhuvud;
  • lök - 1 st.;
  • mjöl;
  • olja.

Om du gillar smaken av kli kan du lägga till lite till beredningen.

Algoritm förberedelser kotletter nästa :

  1. Finhacka vitkålen och riv resten av grönsakerna.
  2. Blanda ihop alla hackade grönsaker, salta och tillsätt kryddor efter smak.
  3. Låt stå en stund för att släppa saften.
  4. Krama ur överflödig vätska och tillsätt mjöl, knåda kål-morotsdegen ordentligt.
  5. Bildar kotletter. Du kan rulla dem i ströbröd eller hackad havregryn.
  6. Lägg i en stekpanna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Om du har jäst kål kan du göra en liknande rätt av den. Dessa fermenterade kotletter har en ovanlig smak och delikat konsistens.

De bästa grönsakskotletterna: recept med mannagryn i ugnen

Tack vare mannagryn blir koteletterna otroligt krispiga och mjuka, de kan ätas även kalla och receptet för ugnen är ännu enklare än att steka i en panna.

Nödvändiga ingredienser:

  • kål - 800 g;
  • ägg - 2 st.;
  • lök - 1 st.;
  • mannagryn - 2 tsk;
  • mjölk - 250 ml.

Att förbereda dem är inte svårt: mal alla ingredienser i en mixer, tillsätt salt och kryddor. Forma kotletter och grädda i ugnen på 180°C.

Från enkla grönsaksberedningar Utan mannagryn och ägg kan du också få en smakrik rätt. Den enda regeln är att om du tar bort ägg, se till att lägga till spannmål och vice versa.

Steg-för-steg recept för att göra blomkålskotletter

För variation kan du byta ut vanlig vitkål mot blomkål eller broccoli. Doftande och tillfredsställande grönsaksrätter Du kan lägga till inlagda grönsaker.

Produkter för matlagning blomkålskotletter:

  • kålhuvud - 1 st.;
  • ägg - 2 st.;
  • lök - 1 st.;
  • mjöl - 4 msk. l.

Förberedelsemetoden är också ganska enkel: först, hacka allt vegetabiliska ingredienser för beredning och blanda sedan alla komponenterna i skålen. Forma kotletter och stek på båda sidor i en stekpanna.

Dina barn kommer säkert att älska denna kål-äpplegodis. Det görs på samma sätt, tillsätt mosat äpple till blandningen. Stek i en stekpanna och servera med gräddfil.

Koteletter med köttfärs

Alla typer av kött används för sådana kotletter. Mals till köttfärs, de blandas med kål, mjöl och andra ingredienser. De kan tillagas i en stekpanna, ångas, i ugnen eller i en långsam spis. Experiment: gör kyckling, fiskkoteletter eller kalkongodsaker. Förbered enligt vårt originalrecept.

Kålkotletter med köttfärs i tomatsås

Ingredienser:

  • kål - 500 g;
  • kycklingägg - 1 st.;
  • malet kött efter din smak - 500 g;
  • salt, kryddor - efter smak;
  • tomatpuré- 4 msk. l. ;
  • vatten - 200 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Glödlampa;
  • ströbröd - med ögat.

Tillagningssteg:

  1. Hacka kålen.
  2. Tillsätt finhackad lök och vitlök, köttfärs, salt och kryddor.
  3. Vispa i ägget och blanda blandningen.
  4. Därefter gör vi kotletter, panerar dem och steker tills de är halvkokta.
  5. Lägg sedan kotletterna i en kastrull eller högväggig stekpanna och häll i tomatsås (tomatpuré utspädd med vatten).
  6. Sätt på låg värme tills det kokar.
  7. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter.

Vi serverar denna rätt med potatismos, pasta eller gröt som tillbehör.

Att känna sig lätt efteråt rejäl lunch, välj kycklingbröst till köttfärs. A om du vill ha något rikare, då ta fläsket. Koka till middag nötkött rätter och kål för att glädja hela familjen saftiga kotletter Med krispig skorpa och kryddiga kryddor.

Nästan alla dessa rätter kallas lata, för för att förbereda dem räcker det att hacka beredningen och sedan steka kotletterna. Minsta krångel och läckra rätter redan på ditt bord.

Smaklig måltid!

Kålkotletter är en maträtt som passar perfekt in i kosten för dem som följer en diet, anhängare av en vegetarisk kost, de som observerar religiös fasta och helt enkelt de som gillar att diversifiera sin meny. Hur lagar man kålkotletter? Du hittar ett recept med bilder, och mer än ett, i den här artikeln.

Kålrätter har alltid ansetts:

  • kost på grund av det låga kaloriinnehållet i originalprodukten;
  • användbar på grund av dess rika vitaminsammansättning;
  • ekonomiskt lönsam på grund av den låga kostnaden för kål;
  • tillgänglig på grund av frånvaron av problem med att hitta produkten: den är alltid tillgänglig i butikerna.

Allt du behöver göra är att "trolla" lite med tillagningsmetoden så får du en smakrik och stärkt rätt på bordet.

Hur man lagar kålkotletter

Det finns många sätt att förvandla ett kålhuvud till läckra kotletter. Här är de mest anmärkningsvärda metoderna. Den färdiga rätten blir i alla fall ännu godare om den toppas med gräddfil, majonnäs, tomatsås eller vit yoghurt. Allt beror på dina smakpreferenser.

Kålkotletter: recept

Den mest kända matlagningsmetoden ser ut så här:

  1. Mal ett kilo kål utan stjälk med en kniv, rivjärn eller köttkvarn.
  2. Tillsätt 1 medelstor riven morot.
  3. Tillsätt 3 msk. skedar mjöl, blanda noggrant.
  4. Tillsätt 3 ägg, salt, peppar.
  5. Forma delar av degen till kotletter och stek, förpanerade i ströbröd.

Lenten kålkotletter


Magra kålkotletter innehåller inga ägg, det föreslås att de ersätts med finmalet havregryn. Receptet i det här fallet ser ut så här:

  1. Hacka bladen från 1 kg kål och låt sjuda i valfri vegetabilisk olja i cirka 20 minuter.
  2. Tillsätt ett halvt glas havregryn, rör om och låt stå på svag värme i ytterligare 7-10 minuter.
  3. Krydda kålmassan med salt och peppar och ställ åt sidan i 25-30 minuter (för att havregrynen ska få svälla).
  4. Forma kotletter och stek dem i en stekpanna i olja.

Detta recept låter dig lägga till stuvade morötter, lök eller stekt svamp till "degen" om du vill. I detta fall bör mängden kål minskas med vikten av de tillsatta ingredienserna.

Kålkotletter med mannagryn


Receptet på kålkotletter med mannagryn används om det inte finns någon möjlighet eller önskan att lägga till ägg till kåldegen. Denna matlagningsmetod kommer att hjälpa människor med allergier, anhängare av fastelavnsbordet och anhängare av vegetarianism.

Med detta recept får du en originell och kryddig maträtt.

Produkter:

  • 1 kg kål;
  • 0,5 koppar mannagryn;
  • samma mängd mjöl;
  • medelstor glödlampa;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • dill;
  • salt och röd peppar efter smak;
  • ströbröd;
  • vegetabilisk olja.

Förberedelse:

  1. Tvätta kålbladen, skär bort de hårda delarna och hacka fint.
  2. Lägg i kokande vatten och koka i 10 minuter.
  3. Mal i köttkvarn och ta bort överflödigt vatten.
  4. Tillsätt mycket finhackad lök och vitlök, hackad dill.
  5. Tillsätt salt, peppar, mjöl och mannagryn.
  6. Knåda kåldegen, forma till kotletter, rulla dem i ströbröd och stek tills de är knapriga.

Kålkotletter i ugnen


Denna metod för att få kålkotletter kommer att väljas av dem som på allvar följer dietnäring. När man går ner i vikt och vissa sjukdomar är stekt mat uteslutet från kosten. Därför kommer en maträtt i ugnen att bli ett riktigt gott och hälsosamt fynd.

Produktuppsättning:

  • 1 kg kål;
  • 50 g smör;
  • 1 glas mjölk;
  • 80 g mannagryn;
  • 3 ägg;
  • salt, peppar och eventuella kryddor;
  • ströbröd för panering.

Förberedelse:

  1. Koka kålblad i 10 minuter, hacka eller mal sedan i en mixer.
  2. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt kålblandningen och låt sjuda i 5 minuter.
  3. Häll mjölk över allt, efter kokning, tillsätt semolina, rör om, stäng av värmen, täck med ett lock.
  4. Tillsätt kryddor och ägg (2 stycken och 1 äggula) till den kylda massan, blanda, forma kotletter. Rulla dem sedan i ströbröd och ställ in dem i ugnen på en plåt. Täck bakplåten med specialpapper eller smörj den helt enkelt med olja.
  5. Klä kotletterna med uppvispad äggvita och grädda i en halvtimme i 180 grader.

Kålkotletter: foto av daglig dukning

Ett vackert dukat bord skapar en positiv stämning och främjar matsmältningen. Här är exempel på den ursprungliga designen av denna enkla maträtt.

En stor variation av kotlettrecept är nu kända för alla riktiga hemmafruar. Men till denna dag är de mest användbara grönsakskotletter, för beredning av vilka grönsaker med negativt kaloriinnehåll används. Och en av dessa är vanlig vitkål.

Vi kommer att tillaga dessa kålkotletter i ugnen, vilket gör att kotletterna inte behöver stekas med skadlig och fet olja.

Dessa kotletter blir mycket välsmakande, möra och näringsrika. Det är värt att försöka laga dem.

Dietkålkotletter: recept

Ingredienser:

Kål - 300 gram;

Semolina - 4 matskedar;

Kycklingägg - 1 stycke;

Salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Till att börja med bör kålen tvättas noggrant och rengöras från alla svarta "fläckar". Dåliga löv ska slängas. Men riv den redan skalade kålen på ett medium rivjärn.

Den sista ingrediensen återstår och vår köttfärs är klar: mannagryn (totalt 2 matskedar), ägg och salt och peppar. Om du följer en strikt diet bör du inte använda mycket salt, eftersom kotletterna redan har en uttalad smak.

Vi formar kotletter av köttfärsen för att göra den lättare att arbeta med, blöt lätt händerna i kallt vatten. Redan bildade kotletter måste doppas lite i mannagryn. Vi använder inte ströbröd och använder ett mer skonsamt alternativ.

Lägg kotletterna på folien som tidigare lagts på en plåt. Ställ in temperaturen på 180 grader i 20 minuter.

Vi kontrollerar kotletternas beredskap genom att titta på den gyllenbruna skorpan, och för att vara säker kan du genomborra dem med en gaffel för att se till att insidan är tillräckligt tjock.

 

 
Det här är intressant: