Fläsk under en ostkappa i ugnen - recept med foto. En rejäl lunch för familj och vänner: utsökt kött under en potatisrock i ugnen Fläsk under en rock i ugnen utan potatis
Om du är på en diet för att gå ner i vikt, då är det här receptet inte för dig. Klaga inte över att vi inte varnade dig! Kött med potatis och ost i ugnen är en rejäl, saftig, aromatisk och mycket smakrik rätt. För många av oss har kombinationen potatis och kött länge varit en klassiker, och om du bakar denna tandem i ugnen och lägger till lök, tomater, ost och vitlök får du den perfekta rätten för en familjefest. Vissa människor oroar sig för att de inte kommer att kunna laga en sådan gryta, men vi kan försäkra dig om att allt kommer att lösa sig för dig, och första gången. Detta steg för steg foto receptet hjälper dig!
Kött under päls i ugnen
recept med potatis, ost och tomater
Vid första anblicken verkar denna maträtt svår att förbereda, vi kommer att bevisa för dig att den inte är det. Är du med oss? Då börjar vi!
Välj kött enligt dina önskemål, huvudsaken är att det är fruktkött (urkärnad filé). Fläsk, nötkött, lamm, kyckling och till och med kalkon kommer att vara i perfekt harmoni med resten av de föreslagna ingredienserna. Om det inte är säsong för färska tomater, byt ut dem mot frysta (förvarade från sommaren) eller lägg till och med svamptallrikar istället. Hur som helst kommer det att bli jättegott!
Ingredienser:
- Kött (filé, fruktkött) - 1 kg,
- Potatis - 1 kg,
- Lök 2-3 huvuden (stora)
- Färska tomater - 3 stycken (medium),
- Hård ost - 200 gram,
- Vitlök 3-4 kryddnejlika,
- Majonnäs eller gräddfil (kan ersättas med Bechamelsås) - 100 gram,
- Salt, mald svartpeppar, kryddor - efter smak,
- Vegetabilisk olja (raffinerad) för smörjning av pannan.
Matlagningsprocess:
Skala löken och skölj den i kallt vatten. Skär sedan löken i tunna ringar eller halvringar, beroende på huvudets storlek.
För att förbereda denna maträtt behöver vi en bakplåt med höga sidor, smörj den med vegetabilisk olja och lägg på botten av "kudden" av lök.
Skölj köttfilén noga i kallt vatten. Torka av med hushållspapper eller pappershanddukar. Fotot i receptet använder fläsk. Icke magert kött valdes speciellt för matlagning med potatis, så att potatisen under tillagningsprocessen blötlades med köttsaft och fett och blev ännu godare.
Skär köttet tvärs över kornet, bitarna får inte vara mer än en halv centimeter tjocka. Salta det hackade köttet, peppra och tillsätt kryddor efter din smak. Om så önskas kan varje tallrik slås av med en speciell klubba för kotletter.
För att tillaga kött i ugnen använde jag kött av fläskhals, som till sin natur är väldigt mört. Om du har annat mindre mört kött rekommenderar jag att du förskär det i önskade bitar, saltar, tillsätter kryddor och, inlindat i matfilm, låter det marinera i flera timmar eller över natten.
I min familj är en av favoritkryddorna för kött timjan, och vi kommer att använda den för att förbereda den här rätten. Pressa vitlöken genom en press och fördela den över hela köttet.
Lägg det beredda fläsket (eller nötköttet) ovanpå lökkudden.
Skölj tomaterna, ta bort stjälken och skär i tunna skivor. Fördela tomatskivorna jämnt över köttlagret.
Tomater måste smörjas med såsen som du har valt till den här rätten. Från såser kan du föredra Bechamelsås, majonnäs - gräddfilssås eller bara majonnäs eller gräddfil, vad du vill.
Vi har potatis. Det måste rengöras, tvättas och skäras i tunna cirklar. En annan version av "pälsrocken" är att hacka potatis på ett grovt rivjärn. Här gillar någon redan det de gillar bäst i den färdiga rätten: potatisskivor eller ett lager mer som potatismos.
Det är bekvämt att skära potatisen i en djup kopp och sedan blanda med sås, salt och kryddor. Enligt min smak tillsatte jag torkad mald ingefära och torra dragon (dragon) grönsaker. En potatisrock läggs ovanpå kött med tomater.
Det återstår att riva osten på ett grovt rivjärn och strö över alla ingredienser, detta blir det sista lagret av vår gryta.
För att potatisen och köttet ska bli saftigt, hinna laga mat och inte torka ut rekommenderar jag att du täcker bakplåten med folie innan du skickar den till ugnen. Den måste tas bort i slutet av tillagningen.
Kötträtter är lämpliga för familjemiddagar, magnifika semester. Aromatiskt kött har kungligt sin egen historia. Toppen av matens popularitet faller på Petrine-eran, då gourmeter började gilla europeiska rätter mer och mer. Underlätta matlagning fläskkött En artikel kommer att hjälpa, där alla stadier av matlagning beskrivs steg för steg.
All mat blir tråkig förr eller senare. Nutritionister talar inte förgäves om farorna med mono-dieter. Det betyder inte att du behöver spendera pengar på att hela tiden köpa nya ingredienser. Vi måste ändra tillagningsprocessen. Istället för tråkiga kotletter är det lätt att tillaga kött kungligt. Det icke-triviala receptet kräver fläsk, kryddor och andra produkter som väljs i enlighet med gästernas nationella preferenser.
Grunden för receptet: skär i platta köttbitar, baka i ugnen under "pälsen". Ett bra alternativ skulle vara att lägga till hård ost, som ett limningselement mellan köttet och lagren av "pälsrocken". Fläsk innan bakning bör inte glömma att marinera väl. För detta är juice från ett vitlökhuvud eller olika kryddor lämpligt. Om du serverar köttet på ett kungligt sätt, kommer denna maträtt att bli huvuddekorationen på det festliga bordet. Fläsk under "pälsen" kommer inte att lämna någon hungrig.
Kungligt fläsk i ugnen
- Kungligt fläsk i ugnen är en kötträtt, rejäl och varm. Gästerna kommer definitivt att uppskatta det, och många komplimanger väntar på värdinnan. Vid matlagning är det viktigt att lägga till de angivna produkterna i enlighet med listan. Köttet ska vara särskilt saftigt. Använd sked hemlagad adjika kan lätt mätta rätten med en unik kryddig smak.
Ingredienser
- fläsk (massa) - 700 g;
- potatis - 3 stycken;
- lök - 2 stycken;
- tomat - 1 stycke;
- gräddfil - 120 g;
- adjika - 1 msk;
- salt, peppar - efter smak;
- hård ost - 80 g;
- solrosolja - för smörjning.
Matlagning
- Skär köttet i 8 mm lager.
- Täck köttet med hushållsfilm så att köttskivorna inte sprids runt i köket när de vispas.
- Efter vispning, salta och peppra varje bit.
- Smörj en bakplåt med solrosolja.
- Lägg fläskkotletterna på den, och ovanpå löken, skär i ringar.
- Koka potatis i skalet, skala, riv över lök.
- Förbered en blandning av gräddfil och adjika, smörj den utlagda potatisen.
- Skiva tomaterna tunt och avsluta arrangemanget genom att lägga dem ovanpå.
- Salta och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader.
- Fläsk under en päls kommer att bakas i 50 minuter.
- Efter att tiden har gått måste du öppna ugnen, strö över ostchips, lämna köttet i 7 minuter.
Kungligt fläsk med svamp
- Allt görs på exakt samma sätt som i föregående recept, men med tillsats av svamp. De kommer inte bara att ändra mängden kött som behövs, utan också betona dess smak. Den idealiska säsongen för matlagning är sommaren, för då kan du lägga till färska svampar och inte frysta. Kungligt fläsk med svamp - en kombination av smaker av saftig köttbas, champinjoner och parmesan.
Ingredienser
- fläskfilé - 0,5 kg;
- champinjoner (färska eller konserverade) - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- majonnäs - 50 ml;
- Parmesanost - 150 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- en blandning av 4 paprika (hamrad) - efter smak;
- basilika - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
Matlagning
- Ta bort den tinade köttbiten, skär i små lager.
- Tillsätt salt, mald peppar, basilika, dina favoritörter.
- Blanda allt ordentligt med händerna.
- Skölj färsk svamp, skala och skär i skivor.
- Ta en skalad lök och skär i ringar.
- Riv osten fint.
- Sprid ugnsformen med den nödvändiga mängden vegetabilisk olja.
- Sprid i följande sekvens: fläsk, svamp, lök, ett lager majonnäs, ost.
- Ugnstemperatur 180 grader i en timme.
- Du kan bestämma maträttens beredskap genom bildandet av en aptitretande skorpa.
Kungligt fläsk med tomater
- Hur man lagar griskött under "locket" på bekostnad av läckra pålägg? Fransmännen var de första att erbjuda ett kungligt fläskrecept. Tomat som komponent är mycket lämplig. Kungligt fläsk med tomater och ostdressing med tillsats av doftande kryddor titta harmoniskt på bilden av nyårsbordet. Att behålla den kungliga delikatessen rekommenderas inte. Det är bättre att äta allt när rätten är varm. Den ska inte kylas.
Ingredienser
- fläsk (filé) - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- sojasås - 50 ml;
- majonnäs - 30 ml;
- ost - 50 g;
- mald svartpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Matlagning
- Slå av fläskbitarna (var och en ca 1 cm tjock).
- Lägg i en djup tallrik, peppra och häll Soja sås i en halvtimme.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg till värme och stek lagren på varje sida i 5 minuter.
- När en svag skorpa börjar dyka upp på bitarna måste du flytta köttet till en ugnsform efter att ha spridit biffarna med majonnäs.
- Lägg sedan lökringarna och riven ost ovanpå köttet.
- Sätt in i ugnen på 200 grader och grädda i 40 minuter.
Kungligt fläsk med potatis
- Mat tillagad av fläsk är alltid mycket välsmakande och tillfredsställande. Som en schnitzel kommer kungligt fläsk med potatis utan ansträngning att dekorera din matbord. Huvudsaken är att alla ingredienser är färska och ugnen värmer dem jämnt, då blir matlagningsprocessen enkel. Om du inte har bakplåtspapper kan du prova att byta ut det. olivolja. Det kommer att bli gott, och köttet kommer inte att fastna i formen.
Idag är två-i-ett-rätter väldigt populära, när både köttkomponenten och tillbehöret tillagas tillsammans. Detta hjälper inte bara att avsevärt spara tid, utan förbättrar också smaken, eftersom alla komponenter är mättade med juice och smaker av varandra. Jag vill uppmärksamma er på en av dessa rätter, kött under en päls i ugnen.
Recept baserat på nötkött (ännu bättre - mört kalvkött), med potatis och ost. Vi kan säga att detta är en annan variant av kött på franska - ta det till företaget! Allt görs extremt enkelt, värdinnan behöver bara lägga alla nödvändiga ingredienser i en ugnsform, och om en timme kommer en utsökt och rejäl lunch att stå på bordet.
På en notis:
- som ett alternativ kan potatis skäras i tunna skivor, och istället för kött, ta malet kött;
- för att göra köttet mjukt rekommenderar jag att marinera det väl, speciellt om du använder nötkött.
Ingredienser
- potatis 8-10 st.
- kött nötkött 300 g
- gräddfil 150 ml
- vitlök 2 klyftor
- hårdost 150 g
- lök 2 st.
- tomatketchup 100 ml
- salt, kryddor efter smak
Hur man lagar kött under en päls i ugnen
- Jag förbereder allt du behöver. Jag rengör grönsaker.
Jag skär nötköttet i tunna skivor och vispar det ordentligt med en kökshammare eller kavel.
Jag tillsätter ketchup, hackad lök (1 st), salt och mald peppar. Jag blandar, gnuggar lite med händerna så att löken ger saft. Jag lämnar ett tag för att marinera, ju längre, desto mörare och doftare blir köttet. Jag brukar lägga den i kylen över natten.
För en "päls" mal jag potatisen på ett rödbetsrivjärn, den återstående löken - på en liten. Jag kryddar och blandar.
Bred ut hälften av potatismassan i en förvärmd och oljad form. Sedan delar jag ut köttet.
Jag häller den återstående vätskan efter betning.
Nästa lager är potatis.
Smörj in med gräddfil, strö över finhackad vitlök.
Och hårdost.
Jag bakar i ugnen på 200 grader. ungefär en timme, täcker den med folie ovanpå, och 15-20 minuter före slutet av tillagningen tar jag bort folien och väntar på att osten ska få färg.- Kött under en päls i ugnen är klart. Låt den vila några minuter innan servering. Dessutom brukar jag bjuda på gräddfil, grönsakssallad.
Läcker saftig fläskkotlett tillagad i ugnen under ostskorpa Detta är en maträtt värdig ett festligt bord. Faktum är att en "päls" är ett "lock" av potatis-tomat-ost på en doftande fläskkotlett, och kött som tillagas på detta sätt kan serveras i portioner.
Hela charmen med fläsk under en päls är den enkla förberedelsen, ingenting kan bli bortskämt här. Följ receptet med ett foto, så kommer du att glädja din familj med behagligt mört kött med en färdig tillbehör.
Rubriker:
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter
Dags att förbereda: 50 minuter
Total tid: 2 timmar 20 minuter
Utgång: 8 portioner
Ingredienser för fläsk under en päls i ugnen
- fläsk (lågt fett) - 600 g
- lök - 1 stor lök
- potatis - 4-5 st.
- färsk stor tomat - 2 st
- vitlök - 1 huvud
- hård ost (rysk) - 200 g
- majonnäs (valfri) - 100 g
- kryddor: mald svart och röd peppar
- salt att smaka
Så gott att baka kött under en päls i ugnen
Skär köttet i 1 cm tjocka tallrikar, vispa försiktigt bort på båda sidor, efter att du slagit in bitarna med matfilm
Lägg kotletterna i en grund skål, salta och peppra. Täck med ett lock, låt stå i en halvtimme.
Medan köttet marineras i skålen, förbered löken och potatisen. Skär löken på mitten, skär sedan i tunna halvringar, ta bort de tjocka "klackarna" på löken
Vi rengör potatisen, tre på ett stort platt rivjärn, lägger dem i en djup skål
Skala vitlöken, mal i en vitlökspress, lägg i potatisen
Så att potatisen inte mörknar, tillsätt majonnäs, salt, blanda allt.
Lägg kotletterna i en ugnsform - det första lagret
Skalla löken med kokande vatten så att den kokar snabbt, pressa den. Vi lägger det andra lagret - det här är en lök "coat", som ligger fritt
Fördela potatisen på löken, jämna till med en sked eller handflata, tryck lätt lagren mot varandra
Lägg tomathalvringar på en potatis "coat"
Mitt under den stora fastan, och med särskilt nöje, börjar de troende vänta på påskfesten, som liksom julen fortfarande är den mest familjehögtiden. Jag känner många familjer som samlas på denna ljusa högtid, farmor, farfar, mammor, pappor, barn, barnbarn. Vår mormor sa, träffas var du vill och med vem du vill, och på julen ska alla komma till mig på familjemiddag. Och naturligtvis väntade den mest favoriträtten i familjen på oss, kött under en päls med potatis, som min mormor lagade mästerligt.
Mycket folk samlades och självklart var bordet alltid fullt av alla möjliga godsaker från underbara mormorspajer till olika tilltugg. Jo, som vanligt, med sådana semesterbord, huvudsaken är förstås huvudrätterna. De kokade ofta kött under en päls med potatis för varm, det tar lite tid att laga mat, det ser vackert ut och det visar sig mycket välsmakande, särskilt eftersom allt tillagas på en gång, både kött och en sidrätt. Idag skulle jag vilja dela med mig av min mormors recept.
Matlagning
Köttet ska tvättas och torkas lätt med hushållspapper, skärs sedan i skivor ca 8-10 cm breda och ca 1-1,5 cm tjocka. Köttbitar måste slås av med en hammare på båda sidor, och för att köttsaften inte ska stänka åt alla håll, lägg köttbitarna i en plastpåse, prova, det är väldigt bekvämt. Vi tar, smörj det lätt med vegetabilisk olja och lägger köttet på botten. Eftersom vi stötte bort det, och köttet sträcktes något, måste det läggas tätt, glöm inte att salta, peppra och några favoritkryddor.
Nästa lager blir lök. För att göra detta, tvätta det, rengör det, skär det i halva ringar och lägg det i ett lager på köttet. skölj också noga med vatten, rengör och skär i ca 1 cm tjocka remsor. Torka potatisen med en handduk och lägg den på löken, tjockleken på potatisskiktet kan vara efter eget gottfinnande. Den sista touchen, vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn och strö över potatisen och smetar majonnäs på toppen.
Sätt bakplåten i den förvärmda ugnen i cirka en timme. När osten och majonnäsen är brynt och potatisen mjuk är rätten klar. Doften runt huset är sådan att man bara kan bli galen. Köttet blir saftigt, mjukt och potatisen, indränkt i kött- och löksmak underifrån och ovanifrån, är bara en saga.
Glad påsk på dig och ett strålande humör.
Ingredienser
- Kött fläsk eller nötkött - 1 kg;
- Rovorlök - 4-5 st. stor;
- Potatis - 1,5-2 kg;
- Hård ost - 300-400 gr;
- Majonnäs - 250 gr;
- Salt, kryddor efter smak
