Hemlagade kycklingrätter. Kycklingrätter: recept med foton är enkla och välsmakande. Vad man lagar av kycklingfilé

Vi blev upptagna av krisproblemet och funderade på hur vi inte skulle lägga hela familjens budget på mat. Det visade sig att om du tar ett superpraktiskt förhållningssätt till matlagning kan du tillaga många enkla och välsmakande rätter även från den vanligaste kycklingen. En sorts avfallsfri produktion!

Skär upp kycklingen

För att förbereda, ta en stor kycklingkropp som väger cirka 2 kg. Och om du har en stor familj, ta två.

Skär kycklingkroppen enligt följande: ta försiktigt bort skinnet från bröstet och skär av skinnet i kycklinghalsen, separera sedan bröstet, vingarna och benen från baksidan. Dela benen i trumpinnar och lår. Separera kycklingbröstfilén från benen och dela i två delar, separera den lilla filén. Kasta inte något!

Låt oss börja laga mat

Låt oss laga mat först välsmakande soppa Med hemgjorda nudlar

Kycklingsoppa med hemgjorda nudlar. Foto: thinkstockphotos.com Du behöver kycklingrygg, liten filé och kycklingbenöverblivet från bröstet, 3 ägg, 300 g vetemjöl, 2 potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 paprika, ett gäng grönt, en nypa salt

Gör buljong av kyckling. Medan buljongen kokar, förbered nudlarna. Vispa äggen med en visp, tillsätt gradvis mjöl och knåda till en hård deg. Kyl i 30 minuter. Ta bort kycklingen med ben från buljongen, tillsätt grönsaker i soppan och koka tills den nästan är klar. Kavla ut degen tunt, skär i nudlar, lägg i soppan och koka i 10 minuter, strö över örter och ta bort från värmen.

Maträtt nummer två - kycklingsmörgåsar

Kycklingmackor kan vara en utsökt och hälsosam frukost. Foto: thinkstockphotos.com Finhacka filén som du tagit bort från buljongen. Lägg den i kylen. På morgonen är det bara att lägga till ett par matskedar konserverad majs, hackade örter och lite gräddfil eller majonnäs. Blanda den resulterande blandningen och sprid på bröd. Kokt kycklingkött Räcker vanligtvis till 4-5 mackor.

Låt oss ta den tredje rätten och laga mat bakad kryddig kyckling med grönsaker

Ugnsbakad kyckling tillsammans med krispiga grönsaker är verkligen en kunglig middag. Foto: thinkstockphotos.com Marinera idag för en kunglig middag imorgon.

Du behöver kycklinglår, trumpinnar och vingar, 2 msk. senap, 2-3 tsk. adjiki, 2-3 morötter, en näve gröna frysta ärtor, salt efter smak, ett gäng gröna

Skär morötterna i tärningar. Blanda senap, adjika och salt. Tillsätt morötter, ärtor, marinad och hackade örter till kycklingen. Blanda ingredienserna och låt marinera i kylen över natten. Grädda i ugnen tills den är klar i 180°C.

Låt oss förbereda den fjärde rätten - hemgjorda semlor

Frallor fyllda med ost är en mångsidig och supernyttig rätt. Foto: thinkstockphotos.com Du behöver hälften av det återstående kycklingfilé, ett gäng grönt, 100 g ost, 2-3 msk. gröna ärtor, 2 msk. gräddfil, salt - efter smak

Skär kycklingfilén på längden i två delar och slå igenom matfilm. Blanda ost, hackade örter och ärtor. Bred ut blandningen på filén och rulla ihop den. Smörj med gräddfil och grädda i ugnen i ca 30 minuter i 180°C.

Det blir också lite över till halvfabrikat: vi förbereder köttbullar- maträtt nummer fem.

Du kan frysa köttbullarna till en fantastisk lunch eller middag senare. Foto: thinkstockphotos.com

Du behöver 0,5 msk. ris, 1 lök, 1 liten morot, resterande filé, 1 ägg, 1 tsk. vegetabilisk olja, salt - efter smak

Koka riset tills det är halvkokt, svalna. Fräs lök och morötter i olja. Mal bröstet i en mixer eller mal i en köttkvarn, kombinera det resulterande malet kött, ris, grönsaker, salt, blanda och forma små köttbullar. Lägg på en bräda och frys in.

Och från kycklingskinn kommer vi att förbereda en gammal judisk maträtt - fyllda halsar.

Fylld kycklinghals är en traditionell judisk maträtt. Foto: r0ckstarm0mma.com

Du behöver kycklingskinn (nack- och bröstskinn), 1 lök, 2 msk. brödsmulor, 3-4 msk. Smör.

Fräs löken i smör, tillsätt ströbröd och fräs lätt. Placera den resulterande blandningen på kycklingskinnet och rulla till en tät rulle. Knyt lätt med en tråd och stek i olja tills den är gyllenbrun.

Lycka till med att spara!

Den här artikeln kommer att vara ett praktiskt tips för alla som försöker hitta vad man ska laga med kyckling. Det finns ett stort utbud av rätter som innehåller fågeln i fråga. Endast de mest framgångsrika och läckra recepten publiceras nedan.

Vad ska man laga med kyckling i ugnen?

Att laga kyckling i ugnen kräver inte mycket tid. De flesta av dessa godsaker är snabba och enkla att tillaga. Hacka bara ingredienserna, lägg dem i en form och grädda.

Hel bakad kyckling i kryddor

Ingredienser: fjäderfäkropp för ca 2 kilo, vegetabilisk olja, en halv citron, salt, en nypa nymald svartpeppar, koriander, söt paprika, ingefära, curry och spiskummin.

1. Kycklingen läggs i en bekväm skål och gnids på alla sidor med citronskivor. Sedan får den stå i 20 minuter.
2. Alla kryddor mals ordentligt ihop i en mortel. Salt tillsätts till dem.
3. Slaktkroppen gnuggas igen på alla sidor med den torra marinaden. Och låt det stå täckt i ett par timmar.
4. Kycklingläggen knyts varefter det blandas i en oljad eldfast form.

Toppen av behållaren är täckt med folie och skålen gräddas i 40–45 minuter vid medeltemperatur. Utan överdrag brynar kycklingen i ugnen i cirka en halvtimme i 210–220 grader.

Fransk fil

Ingredienser: 920 g filé utan skinn, bordssalt, 3 mogna tomater, 280 g ost, en blandning av paprika.

1. Det torkade köttet skärs i breda tunna lager och vispas.
2. Ämnena överförs till en förberedd bakplåt, kryddad med salt och peppar.
3. För varje filé, lägg flera skivor tomater och strö över riven ost.

I en lagom uppvärmd ugn gräddas rätten i 20–25 minuter.

Julienne med svamp och kyckling

Ingredienser: ett halvt kilo kyckling, 270 g färska champinjoner, stor vit lök, 90 g ost, ett glas medelfet gräddfil, 1 msk. l. förstklassigt mjöl, 40 g smör, salt, en nypa muskotnöt.

1. Kycklingfilé kokas i saltat kokande vatten och skärs i strimlor.
2. Först steks endast löktärningarna i uppvärmd olja tills de är genomskinliga och sedan tillsammans med svampen.
3. När all vätska har avdunstat från stekpannan kan du strö över dess innehåll med mjöl och tillsätta gräddfil och kött.
4. Efter ett par minuters stekning saltas massan, strös med muskotnöt och läggs ut i speciella former. Riven ost strös generöst ovanpå.

Juliennen med svamp och kyckling bakas i högst 20 minuter i 190 grader. Den färdiga maträtten kommer att täckas med en läcker gyllenbrun skorpa.

Hur lagar man grillad kyckling i ugnen?

Ingredienser: hel kycklingkropp, 3-5 vitlöksklyftor, salt, 1 msk. vatten, eventuella kryddor.

1. Den tvättade kycklingkroppen torkas med pappersservetter och gnuggas med en blandning av utvalda kryddor och salt.
2. Köttet kommer att marineras på en sval plats i 2 till 9 timmar.
3. Vatten hälls i ett speciellt stativ för stekning av kyckling. Ovanpå den ligger ett kadaver.

Grillad kyckling i ugnen kommer att tillagas i 70–90 minuter i 200–220 grader. Den exakta gräddningstiden beror på stommens storlek.

Bröst bakat med ananas

Ingredienser: 6 st. kycklingbröst (halvor), en burk ananas i sirap, 110 g lätt majonnäs, 260 g ost, salt.

1. Filén skärs från benen, tas bort från ådror, skärs i medelstora bitar och vispas på båda sidor.
2. Det beredda köttet läggs ut på en bakplåt, smord med olja, strös med salt.
3. Bitar av konserverad frukt utan sirap fördelas ovanpå.
4. Därefter kommer grovriven ost och majonnäsnät.

Godbiten är inbakad varm ugn ca 40–45 minuter.

Potatisgryta med fågel

Ingredienser: ett halvt kilo potatisknölar och kyckling, 220 g vitlök och ost, vitlök efter smak, 1,5 msk. gräddfil, lite majonnäs, salt, aromatiska örter.

1. Kycklingen skärs i tunna skivor, vitlöken i skivor. Dessa produkter blandas, saltas, kryddas med örter och toppas med majonnäs. Den resulterande massan bör stå i cirka 20–25 minuter.
2. Löken skärs i tunna ringar, osten rivs grovt.
3. Gräddfil saltas och blandas med eventuella aromatiska örter.
4. Potatis skärs i tunna skivor.
5. Lägg ett löklager i en oljad panna. På toppen ligger potatis med mycket gräddfilssås.
6. Därefter packas kycklingen tätt och beströs med ost.
7. Lagren upprepas tills produkterna tar slut.

Grytan kokar i knappt en timme i medeltemperatur. Dess beredskap kan enkelt kontrolleras med en vass kniv.

Klassisk kycklingtabaka

Ingredienser: medelstor kycklingkropp, 5 msk. l. vegetabilisk olja, lite en sked torkad koriander och hemlagad adjika, granulerad vitlök.

1. Kycklingkroppen gör sig av med överflödigt fett. Det måste spridas längs ryggraden, tvättas och torkas.
2. Fågeln gnuggas med torr vitlök, adjika och koriander.
3. Sedan kan du låta kycklingen marinera eller skicka den för att laga mat direkt.
4. Först steks slaktkroppen lätt på båda sidor i het olja under tungt lock (så att köttet inte tappar sin form).

Bakning med grönsaker i grytor

Ingredienser: medelstor aubergine, 420 g fågelfilé, 230 g zucchini, stor tomat, purjolök (1 st), 2 paprika i olika färger, 3-5 tänder. vitlök, morötter, 2 tsk. kryddbuljong, salt.

1. Auberginen skärs i tärningar, täcks med salt, blandas och får stå i 20–25 minuter.
2. Vid denna tidpunkt steks peppar- och morotsremsor i het olja. När grönsakerna har mjuknat, lägg till alla andra till dem - tvättade auberginekuber, hackad zucchini, purjolök, tomater.
3. Efter ytterligare ett par minuters stekning, tillsätt finhackad vitlök.
4. Blandningen puttra ihop i 5-6 minuter.
5. Filén skärs i tärningar och läggs i lika stora delar i fyra krukor. Grönsaker från stekpannan läggs ut ovanpå.
6. Kryddbuljong tillsätts i varje kastrull och 2/3 fylls med saltat vatten.

Rätten gräddas i en dryg halvtimme i ugnen i 200–210 grader.

Kyckling bakad med citron och timjan i folie

Ingredienser: 300 g styck kyckling klubbor och lår, stor citron, 25 g vardera oliv och smör, 2 vitlöksklyftor, små. sked timjan, 90 ml torrt vitt vin.

1. Kycklingen tvättas och gnids med salt.
2. Blanda hackat citronskal, timjan, två typer av olja, pressad vitlök i en separat skål.
3. Gnid in blandningen från föregående steg på kycklingbitarna över saltet.
4. Resterande citron utan skal skärs i 6–8 bitar.
5. Kyckling läggs i formen. Mellan dess bitar ligger fruktskivor.
6. Vin hälls uppifrån.

Rätten gräddas i ca 50 minuter i 190 grader.

Höfter i ärmen

Ingredienser: 9–10 lår, 5–6 vitlöksklyftor, en blandning av gräddfil och majonnäs, salt, kryddor.

1. Det tvättade och torkade köttet flyttas till en djup skål. Den är saltad och gnids in med kryddor. Låren får ligga i denna form i 40 minuter.
2. Köttet blandas med en sås av majonnäs, saltad gräddfil och pressad vitlök. Därefter överförs den till en bakningshylsa. Beläggningen måste genomborras med en tandpetare på flera ställen för att ånga ska kunna komma ut.
3. Arbetsstycket placeras på en bakplåt.

Rätten tillagas i en mycket varm ugn i 40–45 minuter.

Vingar i honungs-sojasås

Ingredienser: kilo vingar, 3 små. skedar honung, 2 vitlöksklyftor, ¾ msk. sojasås utan tillsatser.

1. Varje förberedd vinge skärs i tre delar vid fogen. Den tunnaste kanten kasseras eller läggs åt sidan för soppa.
2. Såsen hälls i behållaren och bihonung tillsätts.
3. Vingarna läggs ut med ingredienserna, vitlök passerad genom en press läggs till. Produkterna blandas väl direkt med händerna.
4. Det är lämpligt att lämna vingarna i marinaden över natten.
5. På morgonen läggs fågelns delar ut i en värmebeständig, oljad behållare. Lite av den återstående marinaden hälls ovanpå.

Vid 180 grader ska godbiten gräddas i cirka en halvtimme.

Kyckling med bovete och ostskorpa

Ingredienser: medelstor kycklingkropp, 2 msk. bovete och samma mängd kokande vatten, lök, torr vitlök, salt, en nypa suneli humle, majonnäs och gräddfil, 80 g ost.

1. Flingan tvättas och placeras omedelbart på botten av den oljade pannan.
2. Lökkuber och torr vitlök är utspridda ovanpå.
3. Därefter kommer de medelstora kycklingbitarna.
4. Köttet är strö med khmeli-suneli.
5. Kycklingen är belagd med en blandning av gräddfil och majonnäs, och även fylld med saltat varmt vatten.
6. All riven ost hälls ovanpå.

Den framtida lunchen går in i ugnen i ungefär en timme vid medeltemperatur.

I en långsam spis

Den långsamma kokaren gör ett bra jobb med att förbereda en mängd olika kycklinggodis. Alla enhetsmodeller är lämpliga för detta.

Kycklinggelékött i en långsam spis

Ingredienser: hel kycklingkropp ca 1,5 kg, 2 lökar, 1 kg kycklinglår, 3 lagerblad, medelstora morötter, vitlök, salt.

1. Tassarna tvättas, klorna tas bort och rengörs. Därefter måste de blötläggas i kallt vatten i ett par timmar. Separat blötläggs kycklingkroppen skuren i bitar i isvätskan.
2. Det blötlagda köttet överförs till enhetens skål. De övriga ingredienserna som anges i receptet utan vitlök skickas också dit. Hela grönsaker.
3. Innehållet i den "smarta pannan" fylls med vätska så att det helt täcker maten.
4. I det läge som är avsett för stuvning puttrar det framtida geléköttet i 4–4,5 timmar.
5. Tillsätt hackad vitlök cirka 20 minuter innan beredning. Smaka av buljongen. Om det behövs kan du tillsätta salt till det. Om du plågas av tvivel om huruvida det geléerade köttet kommer att hårdna, lös i detta skede lite gelatin i ett halvt glas buljong och häll det i multicooker-skålen.
6. Köttet tas bort från benen, grönsakerna och lagerbladen slängs.
7. Buljongen filtreras försiktigt.
8. Köttfibrer läggs ut i skålar och fylls med vätska från föregående steg.

Det färdiga kycklinggeléet får stå svalt över natten för att stelna.

Läcker pilaff med kyckling

Ingredienser: ett halvt kilo fjäderfäkött, 180 g lök och morötter, 4-6 vitlöksklyftor, 2 flerkokarglas med ris och 2 gånger så mycket vatten, salt, en uppsättning kryddor för pilaff.

1. I läget "Bake" utan lock steks medelstora kycklingbitar först. Därefter tillagas de med hackade grönsaker i ytterligare 10–12 minuter.
2. Det tvättade riset hälls ovanpå stekningen och hela vitlöksklyftor läggs ut. Salt och kryddor tillsätts.
3. Vatten spills på maten.

Kycklingpilaff enligt detta recept kommer att tillagas i lämpligt program tills den är klar.

Kyckling beshbarmak i en långsam spis

Ingredienser: kycklingkropp, 5 lökar, 380 g specialnudlar, 3-4 lagerblad, 30 g färsk dill, salt, kryddor.

1. Kycklingen skärs i bitar, placeras i enhetens skål tillsammans med salt, 2 hela lökar, lagerblad och kryddor. Toppen av maten är helt fylld med vatten och tillagas i 70 minuter i programmet "Soppa".
2. Skälen tas bort från buljongen. Köttet tas bort från benen och separeras i fibrer, och resten kasseras. Den återstående buljongen kokas upp. Tunna lökringar sänks ner i den en efter en i cirka 30 sekunder.
3. Speciella nudlar för beshbarmak kokas också i buljongen, enligt instruktionerna.
4. Först läggs nudlarna ut på ett platt fat. Kycklingkött och lök fördelas ovanpå.

Den färdiga kycklingbeshbarmak dekoreras med hackad dill och serveras.

Lätt kyckling nudelsoppa

Ingredienser: 270 g kyckling, fint salt, lök, 80 g spindelnätvermicelli, morötter, 2 liter renat vatten, 3 potatisknölar, 3 salladslöksstjälkar, en blandning av paprika.

1. I skålen med den "smarta pannan" steks slumpmässigt hackad lök och morötter i bakprogrammet.
2. När dessa ingredienser är "gyllene", läggs bitar av kycklingkött och potatisremsor ut på dem.
3. Direkt efter detta hälls vatten i, paprika och salt tillsätts.
4. I programmet "Soppa" tillagas godbiten i 60–70 minuter.
5. 6-7 minuter innan beredning, häll vermicelli i skålen.

Soppan serveras med hackad salladslök.

Dietångad kycklingfilé

Ingredienser: 2 bröst, 1 liter renat vatten.

1. Filén tas bort från bröstet, från vilket alla filmer måste skäras av.
2. Fågeln placeras på ett speciellt stativ för ångning.
3. Varmt vatten hälls i apparatens skål. En bricka med kött läggs ovanpå.

Under locket tillagas fågeln i 40–45 minuter i programmet "Steam".

Stuvad kyckling med gräddfil och vitlök

Ingredienser: medelstor kycklingkropp, ett halvt glas helfet gräddfil, salt, 5-6 vitlöksklyftor, 5 msk. l. siktat mjöl, ett glas renat vatten, en blandning av paprika.

1. Fågeln hackas i medelstora bitar, gnids med salt och peppar och rullas i mjöl. Därefter steks skivorna i lämpligt program i en liten mängd olja tills de fått färg. De måste läggas i en skål i ett lager och tillagas i portioner.
2. Hela kycklingen läggs i en behållare, gräddfil och pressad vitlök läggs till den.
3. Efter blandning av produkterna aktiveras "Stew"-läget i 60–70 minuter.

Den exakta tillagningstiden beror på storleken på köttbitarna.

Koteletter med ost i en långsam spis

Ingredienser: stort kycklingbröst, 80 g ost, salt, kryddblandning, ett glas premiummjöl, 3 stora skedar majonnäs, 3 råa ägg.

1. Köttet skärs i lika stora, jämna bitar och vispas. Skivorna saltas och strö med kryddor.
2. Äggen vispas och mjöl tillsätts gradvis till dem.
3. Osten skärs i bitar i storleken på kotletterna.
4. Oljan värms upp i enhetens skål. Skivor av kött läggs ut i den, ena sidan nedsänkt i smet (det är med denna del som de sänks ner i oljan).
5. Lägg en ostbit ovanpå kotletten och häll på lite mer smet.
6. I programmet "Bakning" steks rätten på båda sidor.

Den färdiga rätten serveras med ris eller grönsaker.

Kycklingklubbor i italiensk stil

Ingredienser: 6 klubbor, 2 paprika i olika färger, 5 tomater, vitlök, 2 lökar, ett par kvistar mejram, rosmarin, ett glas tomatjuice (tjock), salt.

1. Först, i ett lämpligt läge, steks trumstickorna på alla sidor, gnidas med salt.
2. Lägg sedan till lökringar, hackad vitlök och pepparremsor till köttet. Tillsammans steks produkterna i ytterligare 6–7 minuter.
3. Hackade tomater laddas i enhetens skål.
4. Tomatjuice hälls ovanpå, rosmarin och mejram skalat från stjälkarna tillsätts.
5. Bakprogrammet startar i 40–45 minuter.

Godbiten serveras tillsammans med den resulterande såsen.

Stuvad med svamp och potatis

Ingredienser: 4 potatisknölar, 380 g kycklingfilé, morötter, 130 g färska champinjoner, 1 msk. l. tomatpuré, bordssalt, en blandning av mald paprika, lök.

1. Finhackat kött steks lätt i lämpligt läge. Alla slumpmässigt hackade grönsaker och svampar skickas till kycklingen. Tillsammans sjudar komponenterna i 8–9 minuter under frekvent omrörning. Under denna tid bör de mjukna något.
2. Därefter hälls en liten mängd vatten med salt, torr paprika och tomatpuré i behållaren.
3. Rätten får puttra tills potatisen har kokat i programmet "Stew".

Den färdiga godsaken serveras varm med hembakat bröd.

Pasta med kyckling i en långsam spis

Ingredienser: 270 g kycklingfilé, 170 g lök, vitlöksklyfta, 3 dl torr pasta, 2,5 msk. renat vatten, salt, nymalen peppar.

1. I stekprogrammet tillagas små filébitar i 13 minuter med locket stängt.
2. 3-4 minuter före slutet av regimen läggs halva ringar av lök och bitar av vitlök till köttet. Produkterna steks tillsammans. Massan saltas och peppras efter smak.
3. Därefter hälls torr pasta i behållaren och okokt vatten hälls.

Rätten tillagas i Spaghetti-programmet tills rätt signal.

Vad ska man laga med kyckling i en stekpanna?

Om hemmafrun inte har hjälp i köket i form av en multicooker eller ugn, då även i en vanlig stekpanna kommer hon att kunna laga läckra kycklingrätter. Det är sant att bland dem finns det främst alternativ för daglig lunch och inte ett semesterbord.

Kyckling chakhokbili

Ingredienser: 1,5 kilo kycklingkropp, 370 g lök, 60 g smör, 4-7 tänder. vitlök, 720 g tomater, 220 g paprika, ett gäng valfritt grönt, en halv chilipeppar, 2 tsk. fint salt, en nypa saffran och suneli humle.

1. Slaktkroppen skärs i medelstora bitar. De gnuggas med salt.
2. Paprika skärs i strimlor, och paprika och vitlök hackas i små kuber.
3. Löken hackas i halva ringar, de skalade tomaterna rivs på ett grovt rivjärn.
4. Gröna tvättas och finhackas.
5. I en torr stekpanna steks bitar av fågel tills de fått färg. Sedan överförs de till en varm plats.
6. I det återstående fettet, blandat med smält smör, steks produkterna som framställts i det andra och tredje steget, förutom tomater.
7. När grönsaksbitarna är "gyllene" läggs tomater på dem, salt och kyckling tillsätts. Under lock puttrar massan på svag värme i cirka en halvtimme.
8. Örterna och alla kryddorna hälls i. Rätten stuvas i ytterligare 8–9 minuter.

Den färdiga kycklingen chakhokhbili tas bort från värmen och lämnas i 15–17 minuter.

Stekta kycklingbitar i en stekpanna

Ingredienser: 720 g kycklingfilé, salt, 2 tomater, en halv medium zucchini, en blandning av paprika, en halv aubergine.

1. Kycklingen skärs i små bitar, saltas och steks snabbt på hög värme tills den är gyllenbrun.
2. Sedan överförs köttet till en separat skål och bitar av grönsaker tillagas i samma behållare tills de är mjuka.
3. Allt som återstår är att lägga till kycklingen, peppra blandningen och sjuda på svag värme i 10–12 minuter.

Under denna tid friterad kyckling i pannan kommer den att bli mättad med aromer av grönsaker och blir mör och mjuk.

Saftiga kycklingkotletter

Ingredienser: 830 g kycklingfilé, 2 st. lök, stort ägg, salt, favoritkryddor.

1. Stora bitar av lök tillsammans med fjäderfäfiléer krossas med hjälp av en speciell mixertillbehör. Du kan också använda en köttkvarn för detta ändamål.
2. Salt, kryddor och ett rått ägg tillsätts köttfärsen.
3. Produkterna är väl blandade.

Den resulterande massan hälls i en stekpanna i form av kotletter, som steks på båda sidor.

I sojasås

Ingredienser: cirka ett kilo av alla delar av en kycklingkropp, 2 st. lök, 90 ml sojasås, en nypa eventuella torkade örter, 1 msk. l. olivolja, salt.

1. Salt och tunna lökhalvringar läggs till stora kycklingbitar.
2. Till marinaden, kombinera de återstående ingredienserna.
3. Köttet hälls med sås och lämnas över natten (om du inte har tid räcker det med 3-4 timmar).

Den marinerade kycklingen tillsammans med lök steks i en stekpanna med väl uppvärmt fett.

Kyckling hackade kotletter

Ingredienser: 620 g kycklingfilé, 80 g gräddfil, stort ägg, lök, 30 g siktat mjöl, örtknippen, salt, mald färgad paprika.

1. Filén skärs i mycket små tärningar med en vass kniv. Finhackade gröna skickas omedelbart till den.
2. De återstående komponenterna tillsätts till blandningen.
3. Blandningen ska inte vara för flytande, annars faller kotletterna isär vid stekning.
4. Efter att ha knådat ingredienserna igen sprids "degen" på stekpannan med en bred sked.
5. Varje kotlett steks på varje sida i 6–7 minuter. Det finns ingen anledning att täcka pannan med ett lock.

Servera färdiga godsaker till valfritt tillbehör.

Kycklingfilékotlett

Ingredienser: stort ägg, 4 msk. l. fullkornsmjöl, 2 kycklingfiléer, en nypa salt, samma mängd nymalen svartpeppar, 6 msk. l. renat vatten, 1 msk. l. linfröolja, torr vitlök.

1. Filén skärs i bitar lämpliga för kotletter. Därefter vispas den försiktigt och gnids med en blandning av salt, torr vitlök och peppar.
2. För att förbereda paneringen, vispa ägget tills det skummar.
3. Häll fullkornsmjöl på en separat platt tallrik.
4. Först doppas de förberedda kycklingbitarna i ägg och rullas sedan i mjöl.

Koteletterna steks i väl uppvärmd linolja.

Kokt i krämig sås

Ingredienser: 330 g fågelfilé, 2 vitlöksklyftor, stor lök, 5-6 salladslökar, 90 g gräddfil, en nypa salt och en blandning av mald peppar, 130 g kraftig grädde.

1. Först steks tunna halvringar av lök och bitar av vitlök i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
2. Därefter läggs små kycklingbitar ut på dem.
3. Salt och peppar tillsätts.
4. Efter 10–12 minuter kan du tillsätta gräddfil och grädde.
5. Massan kokas upp och puttras på svag värme tills den är helt genomstekt.

Tillsätt hackad gröna lökar, varefter den omedelbart kan läggas på en del av sidorätten.

Kycklinglår i en stekpanna med gyllene skorpa

Ingredienser: 6 lår, 4 msk. skedar fett gräddfil, 1 msk. l. hallonvinäger, salt, 12 st. kryddade plommon, 6 msk. l. majonnäs, blandning av paprika.

1. Huden tas bort från låren. Icke-genomgående snitt görs i köttet, och ett halvt plommon läggs i var och en av dem.
2. Därefter täcks kycklingen på alla sidor med saltad och pepparmajonnäs.
3. Skålen med fågeln täcks med lock och ställs undan på en sval plats i ett par timmar.
4. Förberedd kyckling steks i en uppvärmd stekpanna på alla sidor tills den är gyllenbrun. Det finns ingen anledning att tillsätta olja.
5. Därefter hälls vinäger i stekpannan och gräddfil tillsätts.

Det återstår att sjuda rätten i ytterligare 20 minuter.

Hur lagar man läckert kycklingvingar i en stekpanna?

Ingredienser: 6 st. vingar, en nypa curry, salt.

1. Vingarna skärs i tre delar. Falanger utan kött tas bort.
2. Resterande delar ströas över salt och curry. Det är inte förbjudet att lägga till några andra favoritkryddor till dem.
3. Du kan låta kycklingen marinera i ett par timmar eller genast lägga den i en stekpanna och stek tills skorpan syns.

Det är utsökt serverat med kryddig ketchup.

Kyckling aptitretare

Kokt, bakad och stekt kyckling blir grunden läckra snacks. Bland dem finns det många semesteralternativ med utsökt originaldesign.

Sallad av kokt bröst och kinakål

Ingredienser: 180 g kokt bröst, upp till 270 g Peking, en näve sockermajskorn (på burk), 2 kokta ägg, en näve vita kex, majonnäs, dill, salt.

1. Majskorn utan vätska skickas omedelbart till salladsskålen.
2. Lägg sedan till strimlor av kokt kött, strimlad färsk Peking och kuber av kokt ägg.
3. Klädd med kokt bröstsallad och kinesisk sallad saltad majonnäs.

Dekorationen, upplagd i portioner, är beströdd med kex och hackad dill.

Kycklingrullar med svamp

Ingredienser: 820 g kycklingfilé, 270 g färska champinjoner, lök, 60 g semi hård ost, 1,5 msk. medelfet grädde, 4-5 kvistar dill, salt, favoritkryddor.

1. Kycklingfilén skärs i tunna skivor och vispas försiktigt på båda sidor.
2. Gnid in med salt och peppar.
3. Färska svampar skärs i strimlor och steks väl med löktärningar. All fukt ska avdunsta från pannan. Massan saltas efter smak.
4. Lägg lite av fyllningen från föregående steg på varje beredd köttskiva. Delarna rullas till rullar och läggs i en stekpanna med skarven nedåt.
5. Först steks godbiten väl i varm olja på båda sidor. Häll sedan i saltad grädde, strö över riven ost och låt puttra under lock tills fukten absorberats.

De färdiga rullarna skärs i bitar, strös över hackad dill och serveras omedelbart.

Pizza med svamp och kyckling på tunn skorpa

Ingredienser: 320 g mjöl av första klass, en nypa salt, ett glas kefir, en halv sticka smör, 1 msk. l. strösocker, ½ liten. skedar läsk, stort ägg, 130 g kokt fjäderfäfilé, ost, tomater, färska champinjoner, ketchup, oregano.

1. Smöret smälts, kyls, blandas med ett uppvispat ägg och varm fermenterad mjölkprodukt.
2. Alla torra ingredienser hälls i en homogen massa en efter en.
3. Den färdiga degen täcks med en ren handduk och lämnas i 17 minuter.
4. Till fyllningen skärs tomater, champinjoner och kycklingfilé i skivor, och osten rivs grovt.
5. Degen rullas ut, det resulterande lagret smetas med ketchup och strös med oregano.
6. Fyllningen läggs slumpmässigt ovanpå. Huvudsaken är att osten kommer sist.

Pizzan gräddas i 20-25 minuter i en het ugn.

Lavashrulle med fågelfilé

Ingredienser: 2 st tunna Armenisk lavash(1 m lång), 230 g kokt filé, majonnäs, färsk vitlök, 90 g ost, salt, kryddor.

1. Kokt kyckling bearbetas med en matberedare tills den förvandlas till fina smulor. Krossad vitlök och majonnäs läggs till den.
2. Massan saltas, strö med kryddor och knådas väl.
3. Osten är finriven.
4. Det första pitabrödet läggs fram kycklingfyllning. Du måste fördela det jämnt över basen.
5. Det andra arket läggs ovanpå. Den är väl belagd med majonnäs och beströdd med riven ost.
6. Strukturen rullas till en tät rulle, som lindas in i matfilm och förvaras på en sval plats i ett par timmar.
7. Morötter utan saltlake läggs ovanpå.
8. Därefter kommer strån av ost och riven färsk gurka.
9. Varje lager av mellanmål är belagd med saltsås, till exempel vanlig majonnäs.

Den kulinariska ringen tas bort från salladen och dess topp är slumpmässigt dekorerad.

Svampsallad med kycklingfilé

Ingredienser: 460 g kokt saltad filé, 320 g färska champinjoner, 5 kokta stora ägg, salt, sås.

1. Förkokt kyckling kyls och hackas slumpmässigt. Du kan skära den i kuber eller riva den i fibrer.
2. Svampar skärs i mycket små bitar och steks tills de är mjuka. Under processen måste du salta dem efter smak.
3. Gnid in äggvitan i de avsvalnade champinjonerna. Därefter läggs den resulterande massan ut i det första lagret i en salladsskål.
4. På toppen ligger filén med sås (till exempel majonnäs).
5. Det sista lagret är smulade äggulor.

Salladen serveras efter ett par timmars blötläggning på en sval plats.

Kycklingbröst förrätt i tomater

Ingredienser: 2 mogna tomater, kycklingbröst, 3 msk. l. olivolja och låg fetthalt gräddfil, 1 tsk. balsamvinäger, 8-9 basilikablad, 2 kvistar färsk oregano, salt, vitlök efter smak.

1. Topparna på stora mogna tomater skärs av med en vass kniv. Använd en liten sked för att skrapa ur den mjuka kärnan.
2. Bröstet kokas mjukt, hackas i tärningar, blandas med hackade oreganoblad och vitlök.
3. Vinäger, olja, hackad basilika, salt och gräddfil läggs till den framtida fyllningen.
4. Grönsaksbägare gnuggas med salt. Fyllningen läggs ut i dem.
5. Bitarna sätts in i ugnen i 8–9 minuter på 150–160 grader.

Om så önskas kan du baka tomater med en "lock" av gratinerad ost.

Grönsakssallad med kyckling och krutonger

Ingredienser: 380 g kycklingfilé, 130 g ost, en näve vita vetekrutonger, 2 st. tomater och färska gurkor, röd och gul paprika, vitlök efter smak, majonnäs, salt.

1. Köttet tillagas tills det är mört, rivs i strimlor och läggs på botten av en platt tallrik.
2. Toppad med tomattärningar blandat med pressad vitlök och saltad majonnäs.
3. Därefter kommer de färgade paprikatärningarna. Majonnäs delas ut.
4. Allt som återstår är att göra lager av färska gurkhalm, kex och riven ost.

Det resulterande mellanmålet kommer att infunderas på en sval plats i cirka 1,5 timmar.

Sallad i lager med kycklingbröst och majs

Ingredienser: 70 g vardera av mager gräddfil och majonnäs, torr vitlök, 3 kokta ägg, 230 g kokt kycklingbröst, 90 g konserverad majs, stark färsk gurka, salt.

1. Filén kyls, varefter den skärs i tärningar med en vass kniv. Det blir det allra första lagret av salladen. Du kan genast täcka köttet med en sås gjord av gräddfil, majonnäs, salt och torr vitlök.
2. Därefter fördelas slumpmässigt hackade kokta ägg. Det är mest bekvämt att skära dem i kuber.
3. Nästa lager blir gurkstrån med sås.
4. Sockermajskärnor hälls i sist till förrätten.

Du kan dekorera efter din smak färdig sallad några färska örter. Innan du tar ett prov måste du låta rätten sitta i 2-3 timmar.

Varm sallad på kyckling, paprika och haricots verts

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé och gröna bönor, vardera röd och gul paprika, stor lila lök, 20 ml olivolja av hög kvalitet, 40 ml sojasås och balsamvinäger, bordssalt.

1. Gröna bönor sänks i kokande saltat vatten i 2 minuter utan att först tina. Sedan lutar hon sig tillbaka i ett durkslag. För att behålla produktens ljusa, rika gröna färg kan du vattna den kallt vatten.
2. Kycklingen kokas tills den är genomstekt och rivs till fibrer. Om så önskas kan filébitar helt enkelt stekas i varmt smör tills de är gyllenbruna.
3. Löken skärs i tunna halvringar, och paprikan i två färger skärs i barer. Båda grönsakerna steks i het olja i 2-3 minuter.
4. Bönorna värms också upp i resterande fett.
5. Alla förberedda komponenter kombineras i en salladsskål, blandas och saltas.

Alla vill och vet hur man lagar kyckling på sitt eget sätt, följer sina egna regler och följer små knep. För att förbättra smaken kompletteras kycklingrätter med vissa kryddor. Och samtidigt nöjer sig vissa med malen rödpeppar, medan andra nöjer sig med mald svartpeppar. Smaken och färgen, som man säger... De godaste rätterna är förresten kycklingfilérätter, eftersom de har den mest delikata och behagliga smaken. Men att laga kycklingben kan anses vara den mest populära. Förklaringen är enkel - överkomliga priser.

Kyckling finns oftast i recept med dessa fem produkter:

Tamkycklingen är ett av de hälsosammaste husdjuren i världen. För det första är kycklingar för många främst en källa till ägg. Dessutom varje dag. För det andra ger kycklingar en utmärkt dietprodukt - deras eget kött, även känt som kyckling. För det tredje, sedan urminnes tider, har kuddar stoppats från dun och fjädrar av kycklingar, fjäderbäddar, madrasser etc. har gjorts.

Hur lagar man kyckling gott?

Många kända kockar runt om i världen anser att tillagning av kycklingbröst är en av de viktigaste processerna i sitt arbete. Och ryska hemmafruar lagar mat kycklinglever länge sedan och lyckades med framgång få det till perfektion. Ett exempel på detta är läckra hemlagade patéer. Nyårsmatlagning av kyckling i ugnen har blivit en bra tradition för ryssar och invånare i grannländerna.

Kycklingar, som många representanter för faunan, är indelade i raser. Funktionerna för varje kycklingras är olika - allt beror på vad exakt en viss kyckling (och dess ras) i slutändan är avsedd för. Totalt kan tre huvudgrupper kyckling särskiljas:
a) så kallade kycklingar äggras;
b) så kallade kycklingar ras av kött och ägg;
c) köttkycklingar.

Vad kan man laga av kyckling?

Att laga kyckling är bekant för alla hemmafruar, eftersom dess kött ingår i ett stort antal rätter. Kycklingar i ugnen, eller snarare, aromen de utstrålar, kommer att samla alla dina vänliga grannar. Caesarsallad med kyckling är mycket godare än samma sallad med kött. Oliviersallad med kyckling är mörare än samma sallad med korv. Kycklingbuljong är en allmänt accepterad rätt för alla sjuka och tillfrisknande människor. Vem skulle argumentera mot det faktum att rökt kyckling är ett obligatoriskt attribut för alla turister som reser med tåg? Och kyckling med svamp är en riktig sång för gourmeter och de som är "in the know". Och så förstås kycklingfilérätter som passar både som dietprodukt och som barnmat. Dessutom har matlagningsvingar blivit populärt nyligen.

Samtidigt tar det inte mycket tid att laga kyckling, eftersom kycklingkött lagar sig ganska snabbt (särskilt om kycklingen inte köptes på marknaden utan i en butik). Och andra kycklingrätter ingår också i denna lista (kycklingfilérätterna som redan nämnts ovan tillagas nästan blixtsnabbt).

På vår hemsida kan du hitta intressanta rätter kyckling med foton tillagda av hemmafruar från hela världen, lär dig hur man lagar kycklingvingar eller hur man lagar kyckling i ugnen. Dessa inkluderar kyckling huvudrätter och finhackad kyckling, och rätter från kycklingbröst och rätter från kycklinglever och rätter från kycklingmagar, och kycklingrätter i ugnen.

Som du kan se, på frågan om vad som kan tillagas från kyckling, hittar du inte bara många svar, utan mycket. Inte mindre populära förfrågningar från nybörjare kockar kvarstår: vad man ska laga från kycklingbröst, tillagning av kyckling i ugnen och kycklingrätter, recept för vilka finns också tillgängliga i det här avsnittet. Om du inte vet vad du ska laga av kycklingfilé, eller hur du lagar vingar, hur du lagar mat läcker kyckling, och i allmänhet vad som kan tillagas av kyckling "komponenter", titta noga på recepten, eftersom många filérätter är en dekoration för semesterbordet.

Varje bra hemmafru borde veta hur man lagar läcker kyckling. Detta är ett billigt och kalorisnålt kött som definitivt borde bli en del av familjens dagliga kost. Det finns många framgångsrika kycklingbaserade rätter.

Det enklaste och snabbaste sättet att baka en fågel är i ugnen. Köttet blir saftigt och mört. Speciellt om du tar hand om den aromatiska, läckra marinaden.

Hel bakad kyckling i kryddor

Ingredienser: stor kycklingkropp (ca 2 kg), en halv citron, 40 ml raffinerad olja, salt, en nypa mald koriander, svart och röd paprika, ingefära, hela spiskummin, curry.

1. Hela fågeln tvättas med kallt vatten. Överskottsfukt från slaktkroppen avlägsnas med pappershanddukar.
2. Kycklingen läggs i en bred, djup skål. Gnid in den på alla sidor, först med citronskivor och sedan med juice pressad från en halv citrusfrukt. Slaktkroppen får stå i 45 minuter.
3. Alla deklarerade kryddorna kombineras och mals. Olja hälls på dem och salt tillsätts.
4. Gnid kycklingen med den resulterande marinaden på varje sida, täck skålen med film och låt den stå direkt på bordet i 3 timmar.
5. Den beredda kycklingen läggs i en form och täcks med folie. Ugnstemperaturen är inställd på 220 grader.

Hela kycklingen bakas i ugnen i 40 - 45 minuter, varefter täcket tas bort. Temperaturen sjunker till 170 grader. Efter ytterligare en halvtimme återgår den till sin tidigare nivå. Snart kommer en vacker skorpa att dyka upp på fatet.

Fransk fil

Ingredienser: 540 g filé, 4 msk. l. klassisk majonnäs och tjock gräddfil, lök, 220 - 240 g osaltad ost, vitlöksklyftor, färsk dill, salt, söt paprika och svartpeppar, mald i en mortel.

1. Filén hackas i tunna plastbitar som var och en bearbetas med en kökshammare och gnids in med salt och kryddor.
2. Lökhuvudet skärs i tunna halvringar, varefter de steks i varmt fett tills de är genomskinliga.
3. För att göra såsen, kombinera saltad gräddfil, riven ost (60 g), majonnäs och pressad vitlök. Hackad färsk dill läggs till blandningen.
4. Den beredda formen oljas. Kycklingbitar (de flesta) läggs i botten. Halva såsen breds ovanpå och löken läggs ut.
5. Nästa är de återstående filébitarna och resten av såsen.
6. Grytan strös över resten av den rivna osten.

Skålen gräddas vid hög temperatur i 25 - 30 minuter.

Julienne med svamp

Ingredienser: lök, salt, torr blandning av provensalska örter, kycklingfilé, 330 g tinade champinjoner, 3 nypor mjöl, ett glas grädde, 2 msk. l. smör, 220 g saltad ost.

1. Fettet värms upp i stekpannan. Miniatyrbitar av lök steks på den. Så snart grönsaken blir genomskinlig, lägg till svampskivor och filéskivor till den.
2. Produkterna steks i ytterligare 4 - 7 minuter. Tillsätt kryddor, salt och mjöl.
3. Efter ett par minuter hälls grädden i. Efter kokning förblir blandningen på låg värme tills den tjocknar.
4. Den resulterande blandningen fyller speciella julienneformar ungefär ¾ fulla.
5. Det återstående utrymmet fylls med riven ost.

Juliennen gräddas i ugnen i 17 - 25 minuter. Under denna tid ska osten få färg.

Hur lagar man grillad kyckling i ugnen?

Ingredienser: slaktkropp (som väger ca 2 kg), en stor sked salt, en nypa söt paprika och svartpeppar, 3 stora skedar olivmajonnäs, 1 stor sked senap, vegetabilisk olja.

1. Den förberedda fågeln gnids på varje sida med salt och kryddor (förutom paprika). Det måste också bearbetas inuti.
2. Blanda olivmajonnäs och senap i en annan skål. Kycklingen täcks med en kryddig blandning ovanpå.
3. Kycklingen läggs på grillen. En stor form med vatten installeras nedanför.

Slaktkroppen bakas i ungefär en timme, varefter den gnids med en blandning av 2 msk. l. olja och paprika och koka i ytterligare 10 minuter tills de är kokta. Detta gör att du kan förbereda en maträtt med en gyllenbrun skorpa.

Bröst bakat med ananas

Ingredienser: stort bröst, 4 "brickor" av färsk eller konserverad ananas, 60 g hårdost, 5 msk. l. osötad tjock yoghurt, smör, curry, havssalt, paprika.

1. Bröstet skärs i 4 tunna skivor. De är vispade, gnidas med salt, curry och paprika.
2. Bitar av fjäderfä placeras i en oljad form. Fruktringar fördelas ovanpå. Tillsätt saltad yoghurt. Du kan använda klassisk majonnäs istället.
3. Riven ost är utspridda ovanpå.

Bröstet bakas i denna form i en halvtimme. Medeltemperatur kommer att räcka

Potatisgryta med fågel

Ingredienser: ett halvt kilo potatis och kött, 2 lökar, 230 g ost, 4 vitlöksklyftor, 1,5 msk. medelfet gräddfil, 3 msk. l. klassisk majonnäs, stensalt, kryddor.

1. Filén skärs mycket tunt, smord med en marinad av majonnäs, vitlök, salt och kryddor.
2. Kycklingen infunderas i ungefär en kvart.
3. Tunna potatisskivor läggs ut i den förberedda pannan. Lökringar fördelas på dem.
4. Därefter kommer saltad gräddfil med kryddor och kyckling.
5. All riven ost hälls ovanpå.

Grytan förbereds i ca en timme vid 180 - 190 grader. Maträttens beredskap kontrolleras med en tandpetare eller en vass kniv.

Klassisk kycklingtabaka

Ingredienser: kycklingkropp, 6 msk. l. raffinerad olja, 1 tsk. khmeli-suneli, kryddig adjika och torkad koriander, salt, 2 vitlöksklyftor.

1. Den förberedda fågelkroppen ska spridas längs ryggen med huden uppåt.
2. Alla kryddor är malda. Tillsätt pressad vitlök och grovt salt till dem.
3. Den resulterande massan smörjs på varje sida av slaktkroppen.
4. Först steks kycklingen tills den är brun i en stekpanna, överförs sedan till en form och skickas till en förvärmd ugn.

Fågeln måste tryckas ner med ett tungt lock. Det tar ungefär en kvart att förbereda.

Bakning med grönsaker i grytor

Ingredienser: 1 st. lök, samma mängd potatis, zucchini, aubergine och morötter, 1 kg kycklingbröst, ett glas riven ost, 4 - 6 vitlöksklyftor, en nypa salt och peppar.

1. Först måste du steka halva ringar av skalad lök. Häll sedan i det hackade köttet och låt puttra ihop maten tills den är klar.
2. Alla andra skalade och tvättade grönsaker hackas slumpmässigt. De steks tills de mjuknat. De saltar och peppar. Tillsätt pressad vitlök.
3. Först läggs köttet i grytorna, sedan grönsakerna. Lite saltvatten tillsätts.

Toppa kycklingen med potatis och andra grönsaker med riven ost. Fatet i grytor gräddas i ca en timme vid hög temperatur i ugnen.

Kyckling bakad med citron och timjan i folie

Ingredienser: 230 g vardera kycklinglår och kycklingklubbor, stor citron, 30 ml olivolja, 30 g fettsmör, 20 g timjan, 4 vitlöksklyftor, 120 ml torrt vitt vin, salt.

1. Alla kycklingdelar gnuggas med peppar och salt och läggs i en förberedd ugnsform.
2. Blanda skalet av en hel citron (finriven), torkad timjan, två typer av olja och hackad vitlök i en separat behållare. Smöret måste först mjukas upp.
3. Blandningen som erhålls i det andra steget gnids på ytan av kycklingen. Den återstående citronen utan skal skärs i skivor och läggs ut i närheten.
4. Vin hälls i formen.

Rätten gräddas i 45 – 55 minuter. 190 grader i ugnen räcker.

Höfter i ärmen

Ingredienser: 8 - 9 lår, en blandning av klassisk majonnäs med gräddfil, 5 vitlöksklyftor, salt, kryddor.

1. Förberedda lår täcks med salt, dina favoritkryddor och riven vitlök. Om du har tid bör du låta dem marinera i 40 - 50 minuter.
2. Låren smörjs in med en blandning av gräddfil och majonnäs och läggs i hylsan. Den är fäst på sidorna med speciella klämmor. Hylsan är genomborrad på flera ställen med en tandpetare. Annars kommer kycklingen inte att få en aptitretande gyllenbrun skorpa.
3. Rätten gräddas i 220 grader i ugnen. Hela processen tar 40-45 minuter.

Kyckling bakad på detta sätt passar bra till olika grönsakssallader.

Vingar i honungs-sojasås

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingvingar, 1 msk. l. flytande naturlig honung, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. l. raffinerad olja, 3 msk. l. klassisk sojasås, salt, pepparblandning.

1. För marinaden, blanda sojasås, olja, flytande honung, pressad vitlök.
2. Varje vinge är uppdelad i 3 delar. Den minsta delen skärs av och kasseras. Det är inget kött på den.
3. Fågeln läggs i en djup skål. Gnid in med salt och en blandning av paprika. Man måste komma ihåg att sojasås också är salt.
4. Marinaden hälls ovanpå. Vingarna får stå i denna form ett par timmar.
5. Kycklingen läggs ut i en värmetålig form och sätts in i varm ugn i 40 minuter.

Maträttens beredskap bestäms av skorpans ljusa rödfärgade färg.

I en långsam spis

Om kocken har en multicooker till sitt förfogande, kan den aktivt användas för att tillaga kycklingkött. Denna enhet är särskilt relevant om du planerar att göra en hälsosam lågkalorilunch.

Kycklinggelékött i en långsam spis

Ingredienser: hel kycklingkropp (1,6 - 1,8 kg), 1 kg kycklingfötter, 2 lökar, medelstor morot, 2 lagerblad, vitlök, salt, vatten, kryddor.

1. Tassarna tvättas och deras klor skärs av. Därefter blötläggs dessa delar av slaktkroppen i kallt vatten i 2 timmar.
2. Hela kycklingen tvättas, hackas i bitar och fylls även med vatten.
3. Det beredda köttet överförs till enhetens skål tillsammans med salt, kryddor, lagerblad och grönsaker.
4. Innehållet i skålen fylls med vatten så att det helt täcker maten. Släckningsläget är aktiverat. Köttet kommer att koka i 3,5 - 4 timmar. Om den är helt genomstekt blir den lätt att separera från fröna.
5. 20 minuter innan buljongen är klar, smaka av med salt. Hackad vitlök skickas i skålen. Dess kvantitet anpassas efter smak.
6. Köttet tas bort från benen, skärs och läggs i formar.
7. Den silade buljongen hälls ovanpå.
8. Det geléade köttet skickas för att stelna.

Förrätten kan dekoreras med bitar av kokta morötter.

Läcker pilaff

Ingredienser: medelstor fågelkropp, 2 morötter, 2 flera koppar långt ris, 2 msk. l. färsk hackad ingefära, samma mängd torkad berberis, 6 multiglas vatten, 3 lökar, stensalt.

1. I enheten steks grönsaksremsor i uppvärmt fett tills de är vackert gyllene.
2. En kycklingkropp, skuren i bitar, läggs i stekpannan.
3. Efter 12 - 15 minuter, tillsätt alla kryddor och hälften av det saltade vattnet.
4. Släckningsläget är aktiverat i 20 minuter.
5. Därefter läggs det tvättade spannmålen i skålen, det återstående vattnet hälls ut och salt tillsätts efter smak.
6. "Pilaf"-läget är inställt med dess standardtid.

Den redan förberedda kycklingpilaffen får värmas i ytterligare en halvtimme.

Lätt kyckling nudelsoppa

Ingredienser: 2 liter vatten, lagerblad, 90 g liten vermicelli, 3 potatisar, 2 morötter, kycklingben, lök, färska kryddor, salt, kryddor.

1. Morotsrundorna steks i lämpligt läge tills de blir mjuka.
2. Grönsaken får sällskap av potatiskuber, en hel lök, ett ben och lagerblad.
3. Salt och kryddor tillsätts.
4. I tillagningsprogrammet tillagas rätten i 50 - 55 minuter.
5. Löken och lagerbladet kasseras, köttet tas bort från benet och återförs till soppan i små bitar.
6. Vatten tillsätts till önskad nivå och mer salt tillsätts.
7. Vermicelli tillsätts.

Det återstår att koka soppan i 8 - 9 minuter. Den färdiga rätten är dekorerad med färska örter.

Dietångad kycklingfilé

Ingredienser: 2 kycklingfiléer, 1 liter råvatten.

1. Bröstfilén tvättas väl och tar bort alla filmer.
2. Kycklingen ställs på ett stativ avsett för ångkokning av produkterna.
3. Allt uppvärmt vatten hälls i en elektrisk panna. Strukturen från det andra steget är placerad på toppen.

Under locket ångas filén i 40 - 45 minuter i lämpligt läge.

Gryta med gräddfil och vitlök

Ingredienser: 1 kg av alla kycklingdelar, ett helt glas hemgjord gräddfil, 4 - 5 klyftor färsk vitlök, 3 lagerblad, vatten, salt, kryddor.

1. Kycklingen skärs i portioner och placeras omedelbart i enheten.
2. All gräddfil blandad med pressad vitlök fördelas ovanpå. Mängden av det senare kan ökas efter smak.
3. Tillsätt kryddor och lagerblad, samt ca 1 msk. varmt vatten.
4. Läget "Mjölkgröt" startar i 40 – 55 minuter.

Det är väldigt gott att servera denna kyckling med sås till alla torra tillbehör.

Koteletter med ost i en långsam spis

Ingredienser: stort kycklingbröst, 90 - 120 g ost, kryddor för kyckling, salt, 3 msk ägg, 4 stora skedar klassisk majonnäs, 1 msk. mjöl, peppar

1. Bröstfilén skärs i lika tunna bitar. Det är bäst att göra detta medan kycklingen fortfarande är lite frusen.
2. Bitarna täcks med två lager matfilm eller en vanlig påse, varefter de försiktigt slås med sidan av en hammare med kryddnejlika. Huvudsaken är att filén inte rivs under processen.
3. De förberedda skivorna saltas, peppras och gnuggas med utvalda kryddor för fjäderfä.
4. Osten skaver grovt.
5. En smet tillagas av de återstående ingredienserna. De vispars intensivt. En liten blandning av paprika läggs också till den färdiga kompositionen.
6. Varje kycklingbit doppas i den resulterande blandningen.
7. Därefter placeras den i en multikokarskål med uppvärmd olja i stekläge.

När ena sidan av kotletterna är klar vänds de och den rivna osten hälls på andra sidan. Medan botten steks ska den vara helt smält.

Pasta med kyckling i en långsam spis

Ingredienser: 620 g bröstfilé, morötter, ett par paprika, lök, ett halvt kilo pasta, salt, aromatiska örter.

1. Först steks hackade morötter och lök i en anordning över upphettat fett tills de är mjuka. Sedan läggs pepparremsor till grönsakerna. Stekningen fortsätter i ytterligare 11 - 13 minuter.
2. Små bitar av kycklingfilé hälls i skålen.
3. Efter ca 9 – 10 minuter tillsätts pastan.
4. Vatten med löst salt och örter hälls i. Vätskan ska lätt täcka pastan.

Kyckling i en multicooker kommer att tillagas i pilafprogrammet tills det tar slut. Skålen kommer ut direkt med ett tillbehör.

Kyckling stuvad med svamp och potatis

Ingredienser: ett halvt kilo svamp, 5 potatisar, 420 g kycklingfilé, 1 st. lök, saftiga morötter, ett halvt glas gräddfil, vitlök, kryddor, fint salt.

1. Först steks alla skurna grönsaker i olja i enheten. Sedan tillagas de med svampskivor tills vätskan avdunstar från multikokarskålen.
2. Kycklingbitar läggs till behållaren. Tillagningen fortsätter tills köttet blir vitt.
3. Potatisen skärs i cirklar som sedan läggs ut ovanpå stekningen. Tillsätt gräddfil, salt, hackad vitlök och kryddor. Ett glas varmt vatten hälls ut.

Efter noggrann blandning kokas godbiten i en långsam kokare i 60 - 70 minuter.

Stek och låt puttra i en stekpanna

Även i den enklaste stekpanna kan du laga ett riktigt kulinariskt mästerverk från kyckling. Det är tillrådligt att välja tjockväggiga rätter för detta ändamål. Till exempel en gjutjärnsstekpanna.

Kyckling chakhokbili

Ingredienser: 1,4 kg kycklinglår, 2 lökar, 3 tomater, ett gäng färsk basilika och koriander, 3 vitlöksklyftor, 30 g smör, salt.

1. Benen tvättas och skärs i två delar. Därefter steks de på varje sida tills de är gyllenbruna i smöret. Kycklingen ska ha en knaprig skorpa.
2. Tomattärningar läggs ut tillsammans med köttet. Under locket stuvas produkterna ihop i en kvart.
3. Separat stekt rosa lök läggs till stekpannan.
4. Efter ytterligare en halvtimme tillsätts alla hackade örter, vitlök och salt.

Rätten puttrar under lock i ytterligare 7 - 8 minuter.

Stekta kycklingbitar i en stekpanna

Ingredienser: stor kycklingkropp, fågelkrydda, salt.

1. Den tvättade slaktkroppen skärs i skivor. Var och en är lätt slagen med en hammare, gnids in med utvalda kryddor och salt.
2. Köttet får stå i 10 minuter.
3. De förberedda bitarna steks i en stekpanna i små omgångar i het olja. Varje skiva ska ha en krispig skorpa.

Om den stekta kycklingen i en stekpanna är klar, när du sticker hål på en bit med en kniv nära benet, kommer klar juice ut.

Saftiga kycklingkotletter

Ingredienser: 1 kg kycklingfilé, 230 g vitt bröd, 2 lökar, 2 ägg, 90 av valfri buljong, ströbröd, salt, kryddor.

1. Brödet blir av med skorpor och fylls med buljong.
2. Löken skärs i medelstora skivor.
3. Filén hackas slumpmässigt.
4. Kycklingkött scrollas genom en köttkvarn tillsammans med lök och pressat bröd.
5. Massan strös med kryddor och salt, varefter den vispas lite i botten av skålen.
6. Köttfärsen ska stå svalt i cirka en halvtimme.
7. Därefter kan du bilda kotletter från den, rulla dem i ströbröd och stek på båda sidor tills de är kokta.

Du bör inte göra förberedelserna för tunna, annars blir den färdiga rätten lite torr.

Recept för stekning av sojasås

Ingredienser: ca 1 kg av alla delar av slaktkroppen (kycklingklubbor, vingar, ben), 2 lökar, 120 ml klassisk sojasås, torkade örter, salt, 1 msk. l. raffinerad olja.

1. Kycklingdelarna tvättas och skinnet tas bort.
2. Löken hackas i halva ringar.
3. Kycklingbitar saltas och blandas med grönsaker.
4. Marinaden från de återstående ingredienserna hälls ovanpå.
5. Kycklingen infunderas i den i 1 till 12 timmar.
6. I en het stekpanna med het olja steks de marinerade bitarna på varje sida.

Den redan gyllenbruna kycklingen täcks med den återstående marinaden och fortsätter att "sjuda" under lock i ungefär en halvtimme.

Hackade kotletter

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, 1 msk. kokt runt ris, paprika, 2 msk. l. hackad dill, 2 ägg, salt, kryddor.

1. Köttet skärs i mycket små tärningar.
2. Kyckling blandas med fortfarande varmt kokt ris, kryddor, dill och salt.
3. Små remsor av paprika läggs till köttet.
4. Äggen vispas ner i blandningen ett i taget. Du måste titta på tjockleken på köttfärsen. Kanske räcker det med ett ägg.

Från den resulterande massan formas små kakor, som steks tills de är gyllenbruna i het olja.

Kycklingfilékotlett

Ingredienser: 3 kycklingfiléer, ett glas ströbröd, ett stort ägg, salt, kryddor.

1. Varje filé skärs i två delar, slås med en hammare, saltas och strös med torra örter.
2. Ägget rörs i en skål.
3. Smula smulor hälls i en separat skål.
4. Koteletterna sänks först ner i äggblandningen och rullas sedan i ströbröd.

I krämig sås

Ingredienser: 330 g kycklingfilé, 1 lök, vitlök, 1/2 kopp tjock gräddfil, 140 ml kraftig grädde, salt, pepparblandning.

1. Filéerna skärs i små bitar och steks gyllenbruna i valfritt upphettat fett.
2. Tunna skivor lök läggs först till kycklingen. När det blir genomskinligt, tillsätt hackad vitlök.
3. Massan saltas och peppras.
4. Efter ytterligare 2 - 4 minuter hälls grädde i stekpannan och gräddfil tillsätts.
5. Såsen kokas upp och puttras på svag värme tills den är mjuk.

Utsökt serverad med pasta.

Kycklinglår i en stekpanna med gyllene skorpa

Ingredienser: 5 kycklinglår, salt, fågelkrydda, 80 ml vatten.

1. Varje vinge är uppdelad i tre delar. Kycklingen hackas i lederna. Den yttersta delen utan kött kasseras.
2. Alla andra deklarerade produkter, förutom senap och honung, blandas. Rött vin kan ersättas med naturlig granatäpplejuice.
3. Senap och honung mals i en separat skål.
4. Förberedda vingar hälls med marinad och lämnas i minst en timme kl rumstemperatur. Under processen blandas de med jämna mellanrum för hand. För längre marinering kan massan förvaras i kylen.
5. Därefter hälls kycklingen i ett lager i en stekpanna med uppvärmt fett. Stek först och främst vingarna på hög värme i 5 - 6 minuter tills de är täckta med en skorpa.
6. Därefter hälls arbetsstyckena med den återstående marinaden, täcks med lock och kokas över låg värme i ytterligare 25 - 30 minuter.

3 – 4 minuter innan vingarna är färdigkokta, pensla dem med en blandning av senap och honung. Det är bekvämt att göra detta med en silikonborste. Detta gör att köttet får en aptitretande karamellskorpa.

Snacks

Kycklingkött ingår i en mängd olika snacks. Dessa är både kalla och varma alternativ. Fjäderfäfilé kan bli grunden för rejäl semester sallader och fyllning för en mängd olika snacksrullar.

Sallad av kokt bröst och kinakål

Ingredienser: 210 g kokt kycklingbröst, 30 g ost, ett halvt glas koreanska morötter, salt, 1/3 kopp konserverad majs, 150 g Pekingmajs, klassisk majonnäs.

1. Kinakål strimlas i mycket tunna, långa strimlor. All ost är finriven.
2. Den avsvalnade kycklingen skärs i små bitar.
3. I en stor skål, kombinera alla produkter som bereddes i de föregående stegen, såväl som morötter och majskärnor som pressats ut ur marinaden.

Den resulterande aptitretaren saltas, fylls med majonnäs och blandas.

Kycklingrullar med svamp

Ingredienser: 190 g tinade champinjoner, 2 lökar, kryddor, ett kilo kycklingfilé, bordssalt.

1. Löken skärs mycket tunt och steks i uppvärmt fett tills den är gyllenbrun.
2. Champinjonerna skärs i tunna skivor och hälls i grönsaken. Tillsammans kokas produkterna tills all vätska har avdunstat från pannan.
3. Köttet skärs i tunna skivor, saltas och gnuggas med utvalda kryddor.
4. En liten mängd svampfyllning lindas in i varje filébit. Rulla till täta, prydliga rullar.
5. Var och en av dem är säkrad med en tandpetare. Delarna läggs på en bakplåt klädd med oljad folie, med skarven nedåt.

Rullorna gräddas i 15 - 17 minuter i en mycket varm ugn.

Svampsallad med kycklingfilé

Ingredienser: ett halvt kilo lårfilé, 320 g inlagda champinjoner, 5 kokta ägg, salt, majonnäs, stor sur gurka.

1. Filén kokas eller bakas tills den är genomstekt. Det kylda köttet skärs i små tärningar. Sur gurka skärs på samma sätt.
2. Ägg är uppdelade i komponenter. Proteinet gnuggar grovt. Gulan smulas sönder med fingrarna.
3. Marinaden dräneras från svampen. Vid behov skärs de i skivor.
4. Det första lagret av aptitretaren kommer att vara kött med salt majonnäs.
5. Den andra är gurktärningar.
6. Följt av: protein, svamp med majonnäs och smulad äggula.





1. Bröstet kokas, låts sedan svalna och bearbetas i en matberedare till en medelstor eller fin smula.
2. Majonnäs saltas och blandas med pressad vitlök. Blandningen läggs till köttet. Massan knådas tills den är slät.
3. Det första pitabrödet smörjs med majonnäs med hackad kyckling och täcks med ett andra ark.
4. Det översta lagret är belagt med saltad sås och täckt med riven ost.

En tät, prydlig rulle är inslagen. Den måste slås in i en påse och läggas i kylan.

Sallad med koreanska morötter och gurka

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, samma mängd koreanska morötter, 3 kokta ägg, ett halvt glas riven ost, 2 färska fasta gurkor, saltad majonnäs.



1. Kycklingen kokas, kyls och skärs i tärningar.
2. Skalade gurkor och kylda ägg krossas också.
3. Morötterna pressas ur marinaden.
4. Alla produkter är blandade. Riven ost läggs till dem.

Rätten toppas med saltad majonnäs.

Så att kycklingen alltid blir saftig och med en ljus rik smak, innan värmebehandling ska den marineras. Till exempel, helt enkelt gnugga den med vegetabilisk olja och kryddor eller vattna den Soja sås. För sallader är det särskilt bekvämt att köpa färdig rökt kyckling.

Kyckling är en billig produkt som är tillgänglig för alla sociala skikt. Detta är ett smakrikt, lätt och näringsrikt kött som kan rekommenderas för diet och barnmat– beror på tillagningsmetoden, som det finns väldigt, väldigt många av. Kycklingen kan kokas, stuvas, stekas, rökas, den kan förmarineras, den kan användas för att göra fantastiska läckra kotletter, baka i smet... Det finns hundra sätt till att skapa läckra kycklingrätter, både festliga och vardagliga. Det är därför kyckling är en av de mest populära ingredienserna för att skapa en daglig meny.

Kyckling kan tillagas antingen som en hel slaktkropp eller genom att skära den i bitar, vars storlek beror på det specifika receptet: mindre för chakhokhbili eller gryta, större för stekar. Om du köpte en orörad slaktkropp, måste du först förbereda den - skär av huvudet och benen, ta bort inälvorna, om nödvändigt, rengör och avlägsna överflödiga fjädrar och hårstrån och tvätta. Och först efter dessa manipulationer kan du börja förbereda maträtten.

Några tips:

• För kokning kan du ta en vuxen kyckling - buljongen blir rikare, men för stuvning och stekning - en kyckling vars kött är mer mört och mjukare.


• Du kan laga vad som helst. Men om du lever i ett "ekonomiläge" och skär upp en hel kycklingkropp, skicka sedan ryggraden och bröstbenen för matlagning. Du kan också lägga till en hals och vingar. De återstående bitarna är ganska lämpliga för "andra".


• Om du förbereder gelékött måste du koka huvuden och benen, och för rikedom kommer alla köttbitar från slaktkroppen att fungera.


• Ofta i butiker säljer de inte hela slaktkroppar, utan enskilda delar av dem - trumpinnar, lår, halsar, bröst, etc. Så från trumpinnar, bröst och vingar får du en mager buljong, och från låren och ryggen - en fetare ett.


• Det är bättre att inte koka skinnet, särskilt tjockt skinn (till exempel från halsen), utan skära det i bitar och ta ut fettet ur det, laga sedan kyckling eller andra rätter (till exempel äggröra) på det .

Hur man lagar kyckling i ugnen

I ugnen kan du steka, stuva eller baka kyckling i påse eller ärm, vilket är väldigt bekvämt. Kycklingbitar läggs i en speciell bakpåse, blandas med salt och kryddor och läggs på en bakplåt. Ibland rekommenderas det att sticka hål i påsen - då ser kycklingen mer ut som stekt. Det kommer att släckas i hela paketet. Det är också gott, men rätten kommer att vara annorlunda.

Om det inte finns något paket kan du puttra i en eldfast behållare under lock, tillsätta lite vatten, och steka utan lock och utan vatten, endast i fett. Du kan salta den råa slaktkroppen, men strö över kryddor precis innan tillagning. Detta görs för att kryddorna inte ska tappa sina användbara egenskaper under värmebehandling.

Du kan också tillaga en hel kyckling i ugnen, till exempel fylld med bovete, ris eller äpplen. Den beredda slaktkroppen saltas, peppras inifrån och ut, fylls med halvkokta flingor eller ett rått äpple, sys upp och läggs på en plåt. Kycklingen bör periodvis tröjas med avrunnet fett och juice. Den här rätten tar ungefär en timme eller lite mer att tillaga.

Kyckling fylld med äpplen, bakad i ugnen

Hur man lagar kyckling i en stekpanna

Det är bättre att steka i en stekpanna, och inte kyckling, utan kyckling. Den första metoden är stekt tobakskyckling. En liten kycklingkropp steks hel under tryck. Kycklingen måste först saltas, peppras och kryddas med kryddor – antingen kryddig eller varm. Platta till slaktkroppen och lägg den i en väl uppvärmd stekpanna med fett, buk ner, tryck ner ovanpå med lock och lägg en last - en liten sten, en vikt eller en kastrull med vatten. Vänd på kycklingen efter cirka 10 minuter och tillaga baksidan. Strö den färdiga kycklingen med örter och servera med råa grönsaker.

Du behöver inte bry dig om lasten och stek kycklingbitarna på vanligt sätt - på ena och andra sidan tills de är gyllenbruna, se till att de tjocka bitarna är ordentligt stekta. Stek alltid på medelvärme och utan lock, vänd bitarna regelbundet så att de inte bränns.

Hur man lagar kyckling i smet

Smet är smet, där bitar av kyckling, kött eller fisk doppas och steks i kokande vatten vegetabilisk olja. Mycket välsmakande maträtt som ofta serveras kl festligt bord, affärsbankett eller buffé. Att laga kyckling i smet är inte svårt, men du måste mixtra.

Till smet är det bäst att använda bröst- eller lårfiléer. Förbered degen som för pannkakor - ett ägg, ett halvt glas mjölkaktigt, mjöl och salt - tillräckligt för filé från en slaktkropp. Du kan lägga till gurkmeja i degen för färg och några andra kryddor för smak, men det är inte alls nödvändigt.

Doppa en köttbit i degen och sänk genast ner den i het olja. Poängen är att biten ska flyta där och inte ligga i botten av pannan. Stek på båda sidor i en minut.

Hur man lagar grillad kyckling

Grillad kyckling hemma kan bara tillagas om du har en ugn med grillfunktion eller en separat apparat. Den grillade kycklingen steks hel, placera slaktkroppen på ett spett och säkra sidorna med speciella gafflar. Spotten roterar långsamt, så kycklingen tillagas jämnt. Den råa slaktkroppen ska saltas och peppras innan stekning.

Under kycklingen måste du lägga ett bakplåtspapper eller någon eldfast behållare som saft och fett kommer att droppa i. Tillagningstiden är cirka 30-40 minuter. Kan serveras som tillbehör råa grönsaker och gröna.

Hur man lagar kyckling i en långsam spis

En slow cooker är en räddning för hemmafrun. Även de enklaste modellerna har grundläggande lägen som utför en spiss funktioner: stekning, stuvning, matlagning.

Kokt kyckling. Det är mycket bekvämt att laga fågel i en långsam spis. Om du behöver en förrätt är det mest bekvämt att laga den i en långsam spis. Hela slaktkroppen kokas vanligtvis inte: den skärs i bitar, varefter den sänks ned i vatten, stängs med ett lock och läget "Matlagning" eller "Soppa" är aktiverat (beroende på multicooker-modellen). Lagar du en vuxen kyckling behöver du ca 30-40 minuter. Kanske lite mer, beroende på köttets storlek och seghet. Till slaktkyckling räcker det med 10-15 minuter.

Stuvad kyckling. Det är gott att stuva kyckling i en slowcooker. Skär det i portioner, tillsätt vatten eller buljong för att täcka botten av skålen, du kan omedelbart lägga till salt, sätta det i "Stew" -läget och gå igång med ditt företag. Om så önskas kan du lägga till vitlök, kryddor och örter till den färdigstuvade kycklingen för smak och låt den sitta i några minuter.

Du kan stuva kycklingen antingen ensam eller med andra ingredienser, som potatis, grönsaker eller ris. Potatisen ska skalas och skäras lite större än till soppa (ungefär hälften så stor som en tändsticksask), blandas med samma kycklingbitar och puttra ihop. Om vi ​​lagar med ris, sjuda först kycklingen tills den är halvkokt, och tillsätt sedan ris till den, vilket tar 6 minuter tills det är helt genomstekt, medan kycklingen tar lite längre tid.

Hur man lagar kyckling i mikron

En mikrovågsugn är en praktisk enhet för dem som inte har tid att göra magi i köket och leta efter nya recept. Rätterna där blir läckra, de förbereds mycket snabbt: jag kastade ingredienserna i skålen, slog på önskat läge och glömde i 20 minuter. I mikrovågsugnen kan du stuva, steka och baka - allt beror på det valda läget. Som regel följer en bok med recept med varje ugn och det finns väldigt många sätt att tillaga kyckling där.

Recept med kycklingvingar i mikrovågsugn

Hur man lagar kyckling i en burk

Kyckling i burk är i huvudsak, stuvad kyckling i ugnen. Använd en glasburk istället för en ankungepanna eller gryta. Det finns inga grundläggande skillnader, men ofta är det burken som kommer till undsättning om det av någon anledning inte finns någon brandsäker behållare till hands för släckning. Det finns några regler att följa när du lagar kyckling i burk.

• Burken ska bara placeras i kall ugn, annars spricker den.


• Temperaturen i ugnen bör inte överstiga 180° av samma anledning - glaset kanske inte tål det och spricker.


• Det är bättre att ta ut den färdiga kycklingen när ugnen har svalnat helt och burken blir varm eller lagom varm, men inte skållning.


• Det ska inte finnas några pappersklistermärken eller plastinlägg på själva burken.


• Behållaren behöver inte fyllas till toppen - vid stuvning kommer kycklingköttet att släppa saft, och om skålen är full kommer saften att rinna ut.


• Till stuvningen kan du använda både filé och kyckling på benen. Du kan lägga till potatis, lök, morötter. Det är bekvämt att förmarinera köttet i samma burk i en halvtimme till en timme och sedan sätta in det i ugnen. Det finns inget behov av att tillsätta vatten eller extra fett.

Vad passar kyckling till?

Skulle vara perfekt som tillbehör potatismos, grönsaksgryta, ris, bovete eller kokt pasta. Om kycklingen är stekt skulle det vara trevligt att lägga till lite sås så att den andra inte är torr. Vad som helst skulle vara ett bra tillbehör. sommarsallad eller bara råa skurna grönsaker - gurka, tomater, paprika, rädisa Gröna: persilja, koriander, dill, sallad.

Fördelarna med kycklingkött

Kyckling är en dietprodukt, men inte alla dess delar är det. Således är kokt vitt bröstkött indicerat för vilken diet som helst - för viktminskning och sjukdomar i matsmältningssystemet, för diabetes, för gravida och ammande kvinnor. Små barn och äldre kan få malet kycklingbröst. Idrottare rekommenderas att äta det, eftersom det innehåller mycket protein, vilket är nödvändigt vid tung fysisk aktivitet.

För anemi är det användbart att äta kycklinglever.

Kycklingfötter innehåller kollagen, vilket innebär att regelbundet ätande av denna till synes lågvärdiga produkt kan avsevärt förbättra din huds tillstånd.

Kycklingbuljong är oumbärlig för förkylningar och återhämtningsprocesser efter en allvarlig sjukdom eller operation.

Men det finns också nackdelar som är lätta att eliminera. Det rekommenderas att först blötlägga fjäderfä som köpts från fjäderfäfarmer i kallt vatten i ungefär en timme eller två så att alla skadliga ämnen, som antibiotika, frigörs. Du kan rinna av den första buljongen efter kokning i 1-1,5 minuter och koka igen. Men detta är bara före tillagning.

Kycklingen är sköterskan. Förmodligen ingen annan produkt ger en sådan mängd olika rätter som kyckling. Experimentera, hitta ditt eget recept och låt det bli gott.
Prenumerera på vår kanal i Yandex.Zen