Hem → Bageri Hur man snabbt skalar nötter. Vi kan hantera nötter: hur man korrekt skalar och knäcker en valnöt. När är den bästa tiden att äta nötter?

Hur man snabbt skalar nötter. Vi kan hantera nötter: hur man korrekt skalar och knäcker en valnöt. När är den bästa tiden att äta nötter?

Hösten skämmer bort oss med generösa gåvor av grönsaker, frukt och nötter. Från nötfamiljen är valnötter särskilt populära bland inhemska konsumenter. Under hela mognadsperioden spricker fruktens gröna skal av sig själv och avslöjar ett brunt skal. Men inte alla har tålamod att vänta på den slutliga mognaden av frukterna. Hur man skalar den gröna nöten från muttern i det här fallet?

För att få in mjölknöten i skalet måste du bli av med

grönt hölje i vilket frukter växer och mognar. Men om du skalar frukten med oskyddade händer kommer dina fingrar mycket snabbt att få en ihållande brun färg. Det gröna skalet innehåller juglone. Detta är ett naturligt färgämne som mycket snabbt förvandlar hud och kläder till en rik brun färg.

För att rengöra fläckiga fingrar från juglone, rekommenderas det att ta ett varmt bad för händerna med tillsats av citronsyra eller

Väteperoxid. Det är bättre att ersätta citronsyra med citronsaft. Med hjälp av peroxid kan du inte göra ett bad, men behandla fingrarna med denna produkt och sätt gummihandskar på händerna. Efter 15-20 minuter, ta av handskarna och tvätta händerna med tvättmedel.

Skala skalet

Du kan använda en kniv för att ta bort det gröna skalet från nötterna. Om frukterna är mogna,

då hjälper ett litet snitt att ta bort skalet. Om nötterna ännu inte har mognat måste det gröna skalet på frukten skäras i små bitar med en kniv. Och för att inte senare tänka på hur man rengör händerna från gröna valnötter, är det bättre att göra detta med hushållshandskar.

Men om saken görs på gatan, där det inte går att använda handskar och kniv, kan du använda metoden

som är mycket bekant för skolbarn. Du måste sätta muttern på marken och trycka ner den med foten. Sedan måste du rulla frukten och försiktigt ta bort det gröna skalet. Det är viktigt att inte överdriva eller använda mer kraft än nödvändigt. Annars, tillsammans med det gröna skalet, kommer det att finnas

skalet och den värdefulla nöten krossas.Denna enkla metod gör att du snabbt och utan att fläcka huden på händerna kan skala valnötsfrukten.

Du kan se videon om hur du rengör händerna från gröna nötter.

Det sista steget av rengöring

Efter att det gröna skalet har tagits bort är det nödvändigt att slutföra rengöringen genom att ta bort resterna av det gröna skalet och vita venerna. Efter slutrengöring ska frukterna läggas ut på en torr, plan yta och lämnas i en och en halv månad. Under denna period kommer de mjölkiga omogna kärnorna att nå önskat tillstånd, stelna och få krispighet. Gradvis, under torkning, kommer den övre filmen på kärnorna inte längre att vara bitter.

Hacka nötter rätt

För att snabbt ta bort kärnor från ett tätt skal måste du använda något av följande verktyg:

En vanlig hammare.
Tång.
Specialpincett för att knäcka nötter.

Den enklaste och mest lättillgängliga metoden är att hacka nötter med en hammare. Och för att förhindra att frukterna rullar på golvet, rekommenderas att använda en VVS-koppling som stativ. Metallprodukten fixerar muttern säkert och gör att du inte kan hålla den med händerna.

Täck bordet med tidningspapper och förbered en skål för att samla de färdiga kärnorna.
Lägg hylsan på tidningen och lägg nötfrukten i den, med den vassa änden uppåt.
Slå försiktigt på muttern med en hammare, knäck försiktigt skalet.
För att kärnan ska förbli intakt är det viktigt att noggrant beräkna slagkraften.

Du kan använda en speciell tång för att knäcka nötter. Men den här enheten tillåter dig inte att behålla kärnorna intakta. Den bekvämaste metoden för att få hela fjärilskärnor är att använda en konisk nötknäckare. Hemma hittar du sällan en VVS-koppling eller en speciell konisk nötknäckare till hands. Dessa enheter ersätts ofta med en vanlig kniv.

För att skala en nöt med en kniv måste du vända frukten med den rundade sidan mot dig och föra in spetsen i hålet mellan de två halvorna. Håll muttern i handen och använd din lediga hand för att vrida kniven moturs eller moturs. Skalet kommer att delas i två under påverkan av kniven. För att ta bort kärnorna måste du försiktigt bända ut dem ur skalhalvorna.

Således

Å ena sidan kan processen att skala nötter från gröna skal verka komplicerad. I praktiken är det klart att det inte är svårt att snabbt skala nötter från skalet. Genom att tillämpa enkla teoretiska rekommendationer i praktiken kan alla enkelt skala valnötter och njuta av deras oförglömliga smak.

För att skala en valnöt eller hasselnöt måste du spendera lite tid och ansträngning. På grund av detta föredrar många älskare av dessa produkter att köpa komponenter som redan har skalats. Tyvärr kränks ofta villkoren för bearbetning, lagring, förpackning och transport av sådana produkter. Deras konsumtion kan leda till matsmältningsbesvär och till och med förgiftning. Det är bättre att välja nötter med ett skyddande skal och skala dem själv.

Vad är det enklaste sättet att skala hasselnötter?

Hasselnötter har inte bara en behaglig konsistens och en delikat smak. Detta är en mycket hälsosam nöt som förser människokroppen med en spridning av vitala spårämnen och kemiska föreningar. Av denna anledning och på grund av vissa svårigheter att odla den bör komponenten inte vara billig. Om du köper en produkt som är för billig kan den vara tom eller skadad inuti.

Tja, det bästa sättet att skala sådana nötter är på följande sätt:

Tång. Vi klämmer fast muttern med en tång och placerar denna struktur i handflatan. Denna teknik kommer att skydda mot spridning av skräp i hela rummet. Krama försiktigt produkten tills det täta skalet spricker. Allt som återstår är att rensa kärnan från den och du kan gå vidare till en annan instans.

Tips: Var försiktig när du väljer valnötter. Det rekommenderas starkt inte att köpa vilda trädfrukter, alla befintliga rengöringsmetoder har praktiskt taget ingen effekt på dem. Sådana nötter kan lätt kännas igen på deras lilla storlek och ovanligt långsträckta form.

Hammare. Om du behöver rengöra flera produkter samtidigt, eller om muttern visar sig vara för hård, är det bättre att använda en annan metod. Lägg hasselnötterna i en tygpåse och lägg dem i ett lager på en hård yta. Vi tar en trä- eller metallhammare och börjar slå lätt på muttrarna tills alla skal på dem spricker. Du behöver inte ens skala nötterna, häll bara innehållet i påsen i en skål och ta bort kärnorna från massan.
Ugn. Om hasselnötterna är väldigt hårda bör du först lägga dem på en plåt och ställa in dem i ugnen på medeltemperatur i högst 10 minuter. Under denna tid kommer skalet att bli mer böjligt och det blir lättare att rengöra komponenterna.

Att ta bort skalet slutför inte rengöringen, eftersom färska hasselnötter är täckta med ett tunt skal, vilket ger bitterhet till kärnorna. Det är inte så lätt att ta bort det manuellt, först måste du steka dem i en het stekpanna utan olja på låg värme i 5 minuter. Nu placerar vi muttrarna mellan två tygstycken och tre handflator. Detta gör att du snabbt kan föra alla element till önskat tillstånd på en gång.

Du bör inte försöka knäcka hasselnötter med tänderna, eftersom det kan orsaka allvarliga problem med emaljen. Även en vitlökskross klarar inte alltid av hårda skal.

Hur man snabbt och effektivt skalar valnötter?

Många försöker knäcka valnötter på gammaldags sätt med en kniv eller sax. Detta är inte helt korrekt och, viktigast av allt, osäkert. Om du räknar lite fel på presskraften finns det risk för skärsår eller skada på verktygsbladet. Det är bättre att prova någon av följande metoder:

Använd kokande vatten. Lägg valnötterna i en skål, häll kokande vatten över dem och vänta i 10 minuter. Häll av vätskan och vänta tills produkten svalnat. Nu kan produkterna snabbt och enkelt delas med kniv eller sax. Halvorna kommer att separera av sig själva under lätt press.
Tång. En valnöt är inte en hasselnöt, att knäcka den med en tång är inte så lätt, men det är möjligt. Principen för att utföra manipulationen är densamma. Men denna metod rekommenderas endast att användas när du behöver rengöra en liten volym produkt.
Uppvärmning i ugnen. Sätt in valnötterna i en förvärmd ugn och håll i 200ºC i 10 minuter. Den här tiden räcker för att göra skalet mer skört och smidigt. Men i det här fallet är det bättre att arbeta inte med en kniv, utan med en hammare. Vi tar bara en mutter, lägger den på en träskiva och knackar lätt på den med en hammare. Skalet kommer att falla isär i bitar, kärnorna behöver bara rengöras från jumprar och smuts.

Inte heller i det här fallet är allt färdigt än, eftersom de ätbara kärnorna är täckta med ett tätt skal. Om nötterna är unga, kommer dessa formationer att lossna från ytan utan problem, du behöver bara gnugga elementen lite. Men med en äldre produkt blir allt mer komplicerat.

Ta bort skalen från valnötterna

För att ta bort skalet snabbt och utan krångel är det inte nödvändigt att bearbeta varje mutter, som vissa hemmafruar gör.
Det är mycket lättare att använda något av följande tillvägagångssätt:

Lägg ingredienserna i en tygpåse, skaka lätt och häll upp i en skål. Häll kokande vatten över produkten och låt stå i 5 minuter. Töm vätskan, lägg arbetsstycket i påsen igen och skaka det igen. Efter sådana manipulationer bör all onödig hud lossna från nukleolerna. En ytterligare fördel med detta tillvägagångssätt är att det återställer den delikata mjölkiga smaken till även lite inaktuella produkter.
Du kan också steka kärnorna i en torr stekpanna i 5 minuter. Efter detta är de mycket lätta att rengöra, en del av skalet kommer att lossna från nötterna under värmebehandlingsprocessen. Det viktigaste är att se till att produkterna inte brinner. Problem kommer att indikeras av en förändring i färgen på arbetsstyckena och utseendet på en specifik stickande lukt. Förresten, vissa hemmafruar lägger fortfarande till lite vegetabilisk olja, men inte till stekpannan, utan till själva nötterna ungefär en minut före slutet av bearbetningen.

Enligt experter är användningen av metoder som involverar värmebehandling mer att föredra. De förenklar inte bara processen att rengöra nötter, utan bestämmer också produktens kvalitet. Om kärnorna under exponeringen börjar avge en specifik lukt av mögel eller röta, indikerar detta ett brott mot reglerna för förvaring av nötter. Det är bättre att inte äta dem, även om de ser väldigt aptitliga ut. Men sådan förbehandling kommer tvärtom att helt avslöja smaken och aromen av den färska produkten.

Nötter är välsmakande och näringsrik mat. De kan konsumeras i ren form eller läggas till olika rätter. På den moderna marknaden kan du hitta ett brett utbud av nötter. De kännetecknas av deras smak och fördelaktiga egenskaper. Tack vare detta kan alla välja den som passar deras smak.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas valnöten, eftersom denna nöt är den mest bekanta för medborgarna i vårt land. Den växer bra på Rysslands länder. Många odlar den i sina sommarstugor. Klimatförhållandena i vår region påverkar denna process positivt. Trädet bär frukt bra.

En speciell egenskap hos denna nöt är dess hårda och starka skal. För att komma till kärnan du kan äta måste du bli av med den. Det här är ingen lätt uppgift. Det kräver ytterligare ansträngning och tid.

Det är viktigt att ta bort det ordentligt så att du inte behöver äta nötter med skalpartiklar. Den är seg och obehaglig i smaken. Således kommer du inte att verkligen kunna njuta av nöten. Idag finns det olika sätt som hjälper dig att extrahera kärnan intakt och oskadd. Om du älskar valnötter bör du definitivt känna till dem.

Att skala valnötskärnor är inte lätt, eftersom de är tillförlitligt skyddade från olika miljöpåverkan på insidan. Att ta bort det kommer att ta tid eller ytterligare verktyg.

Det andra alternativet låter dig lösa problemet mycket snabbare, så det används ofta. Dess enda nackdel är den höga sannolikheten för kärnskada. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att behålla sin integritet. Därför, innan du börjar rengöra, måste du bestämma i vilken form muttern behövs. Fullkorn används främst för försäljning eller för att dekorera olika rätter.

Hur man snabbt städar

Du kan snabbt skala valnötter hemma. En vanlig dörr hjälper till med detta. Denna metod har praktiserats under lång tid och har bevisat sin effektivitet i praktiken. Den består av att placera muttern i springan mellan karmen och dörren. Efter det stänger de långsamt. Så snart ett knas hörs kan proceduren avbrytas. Det indikerar att muttern är sprucken. Den kan tas bort från dörröppningen och sedan rengöras för hand. Detta kommer att vara enkelt och enkelt att göra.

Det viktigaste med denna metod är att inte överdriva det. Om du stänger dörren för mycket kommer muttern att krossas helt. Detta kommer också att påverka dörrens skick negativt. Hon kommer att bli repad.

Ett annat sätt att skala valnötter är att använda en kniv. Dess vassa spets måste sättas in mellan frukthalvorna och sedan roteras. Detta gör att muttern delas i två delar. Sedan måste du bända den med en kniv och ta bort kärnan. Denna metod är osäker, eftersom kniven kan skada din hand.

En hammare, tång, en speciell nötknäckare och mycket mer är perfekta för det här jobbet. De klarar uppgiften effektivt. Låter dig skala valnötskärnan. Men det finns en nackdel som är gemensam för alla dessa metoder. Under deras användning är det svårt att upprätthålla fostrets integritet. Detta måste beaktas.

Urlakning

Ganska ofta ställs hemmafrun inför uppgiften att hålla valnötskärnan intakt. Detta är fullt möjligt att göra. Du behöver bara använda andra metoder för rengöring. En av dem är att mjuka upp skalet och den inre partitionen.

För att slutföra det måste du följa en enkel procedur. Lägg först nöten i varmt vatten och låt den stå i en halvtimme. Använd sedan en kniv för att dela den i två delar och koppla loss mellanväggarna. Detta blir lätt och enkelt att göra, eftersom de har blivit mycket mjukare.

Om du inte kan förbereda kokande vatten, bli inte upprörd. Brine är perfekt för det här jobbet. Det är lätt att förbereda. Ta en liter vatten och tillsätt två matskedar salt till den. Rör om den resulterande blandningen och tillsätt nötter till den. Låt dem ligga i cirka 30 minuter. Under denna tid kommer skalet och partitionerna att mjukna. Ta sedan bort nötterna och lägg dem på en servett för att torka. Använd en kniv och gör samma steg som i föregående metod.

Exponering för höga temperaturer

Alla har inte en nötknäckare hemma. Men det är inget problem. Du kan också skala valnötskärnor med en vanlig ugn. Men denna metod kommer att ta lite längre tid, men kommer att hålla frukterna intakta.

För denna procedur måste du förvärma ugnen till 200 grader. Efter detta lägger du nötterna på en plåt och ställer in dem i ugnen i cirka femton minuter. I det här fallet är det nödvändigt att röra dem med jämna mellanrum, vilket gör att frukterna torkar väl. När tiden är ute, tas nötterna ur ugnen och låts svalna. Slå dem sedan lätt med en hammare. Skalet tas enkelt bort på detta sätt.

Det finns många rekommendationer som hjälper dig att enkelt skala valnötskärnor. Om du köper dem i en butik måste du välja rätt produkt. Ta två nötter i handen och pressa dem hårt. Det blir jättebra om deras skal spricker direkt. Detta säkerställer att rengöring av produkten inte blir svårt.

Du kan också be säljaren att personligen skala nöten framför dig. Du kan se hur den här processen går för henne. Kontrollera med säljaren om de bästa metoderna för att knäcka nötter. De kan vara användbara för dig i framtiden.

Valnötter är en underbar behandling. De är näringsrika, goda och hälsosamma. Läkare rekommenderar att du använder dem för att förhindra olika sjukdomar. Men att skala nötter från skalet blir ett verkligt problem för många, så de äter dem sällan.

Om du vet hur man skalar nötter på rätt sätt kommer denna process att vara enkel och enkel. Det kommer att kräva ett minimum av ansträngning och tid. Du kan äta nöten antingen i sin rena form eller lägga till den i olika rätter. Det kommer att göra dem godare och mer original.

Under skördesäsongen gör många hemmafruar förberedelser så att de senare, under vinterkylan, kan förse sig själva och sina hushåll med läckra rätter. Valnötter är inget undantag. Men det räcker inte att bara skörda skörden. Du måste kunna bevara den så att de en gång utmärkta frukterna inte försämras och förlorar sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Men det är inte allt. Det hårda skalet ger inte alltid lätt åtkomst till kornen. Därför är det viktigt att veta hur man knäcker den tuffaste nöten.

Funktioner av valnötter som livsmedelsprodukt

När de växer på ett spridande träd och smekas av solens varma strålar, når valnötsfrukter sin mognad i september - oktober. Det gröna skalet spricker på sina ställen och mörknar och exponerar kärnan i ett hårt brunt skal. Frukterna som samlas in vid denna tid har den bästa smaken och ett stort antal användbara element. Externa tecken tillåter trädgårdsmästare att exakt bestämma starttiden för valnötsskörden.

Alla delar av växten, inklusive bark, löv och fosterhinna, är rika på biologiskt aktiva ämnen. Om vi pratar om frukt, innehåller gröna omogna nötter:

vitaminer C, B1, B2 och PP;
karotin;
kinoner.

Sammansättningen av mogna frukter kompletteras med följande element:

sitosteroler;
tanniner;
cellulosa;
fettoljor, inklusive linolsyra, oljesyra, linolensyra och palmitinsyra;
kobolt och järnsalter.

Tack vare deras fördelaktiga komponenter rekommenderas valnötter för terapeutiska, hälsomässiga och förebyggande syften. De är användbara för följande sjukdomar:

ateroskleros;
hypertoni;
hjärtischemi;
högt blodsocker och diabetes;
inflammatoriska processer;
avitaminos;
brist på järn i kroppen;
problem med förstoppning.

Valnötter har starka antioxidantegenskaper och anti-cancereffekter, tar bort kolesterol och radionuklider från kroppen, förbättrar strålningsmotståndet, stimulerar produktionen av melatonin och förbättrar människors sömn.

De har högt näringsvärde - mer än 600 kcal per 100 gram produkt. Beroende på sorten innehåller de:

fetter - 60–78%;
proteiner - upp till 21%;
kolhydrater - 7–14%.

Nötkärnor tillsätts i sallader, soppor, kötträtter och konfektyr. Den mest fördelaktiga konsumtionen av valnötter är färska. Under värmebehandlingen reduceras fruktens fördelaktiga egenskaper avsevärt, men den utmärkta smaken kvarstår. I kombination med honung (i ungefär lika stora proportioner) bidrar färska valnötskorn till:

förbättra hjärnaktiviteten;
ökad manlig potens;
återhämtning efter allvarliga sjukdomar och operationer.

Detta recept används också väldigt ofta av idrottare för att återhämta sig efter ansträngande träningspass.

Video: fördelarna med valnötter

Rätt förvaring

Nötter kan förvaras både i ett hus på landet och i en stadslägenhet. Men för att säkerställa att de inte försämras och förlorar sina värdefulla egenskaper under lång tid är det viktigt att välja högkvalitativa frukter och ge lämpliga förhållanden för deras lagring.

Vilka valnötter är lämpliga att lagra?

Det är ingen idé att lägga undan frukter som uppenbart är bortskämda eller sådana som inte kan behålla sina ursprungliga egenskaper under lång tid. Därför är det nödvändigt att sortera ut nötterna. Frukter med defekter kasseras.

Nötter av god kvalitet är inte svåra att känna igen

Vad du ska vara uppmärksam på när du förbereder:

nötter bör rengöras noggrant från fosterhinnan (den gröna läderfibriga huden som blir svart när den torkar), om detta inte har gjorts tidigare;
skalet bör inte innehålla sprickor, brott, mörka fläckar eller spår av mögel;
kärnan bör stödjas väl av skiljeväggen inuti frukten. Torkade nötter kan kännas igen på kärnans karakteristiska knackning mot skalets väggar när de skakas;
Du bör också vara uppmärksam på mutterns vikt. För lätta frukter är ofta tomma inuti. Beroende på sort varierar vikten av en nöt från 5 till 17 gram. Av dessa står kärnan för ungefär hälften.

Skillnaden mellan bra och dåliga valnötter är tydlig

När du köper nötter i skal är det vettigt att knäcka en eller två av dem för att se hur de ser ut inuti. Kärnorna ska ha en vacker gyllene färg och en behaglig doft. Svarta, mögliga och mörkgula kärnor med härsken lukt är olämpliga för konsumtion, och därför finns det ingen anledning att lagra dem. Skalade frukter bör endast köpas i pålitlig förseglad förpackning i specialiserade butiker eller stormarknader.

Video: hur man väljer rätt valnötter

Hur man lagrar valnötter i skal

Allmänna regler och användbara tips för förberedelse och förvaring:

Det är bättre att organisera nötinsamling i torrt väder. Men om frukterna samlades in efter regn och visade sig vara mycket smutsiga, kan de tvättas under rinnande vatten och sedan torkas. En kort vistelse i vatten kommer inte att skada frukten.
Efter rengöring av fosterhinnan ska nötterna torkas ordentligt. De första 1–2 dagarna under dagsljus kan nötterna lämnas i frisk luft. Solljus och en lätt bris kommer att främja snabb torkning. På natten måste nötterna tas in i huset eller ladan, utanför blir de fuktiga.
Under de kommande 7–12 dagarna rekommenderas att torka nötterna inomhus, till exempel på vinden. För att göra detta täcks golvet med tyg eller papper och nötter hälls på det, i så tunt lager som möjligt.
Det är bäst att använda kartonger eller canvaspåsar som förvaringsbehållare. Dessa material låter luft passera väl och frukterna smetar inte ut. Förvaringsplatsen ska vara torr, sval och mörk. Den rekommenderade lufttemperaturen bör inte överstiga 20 °C. Men det är bättre om dess värde är 10–15 °C.
Valnötter innehåller en stor mängd olja, varför de snabbt förstörs vid höga temperaturer.

Valnötter förvaras väl i en canvaspåse

Video: skörd och korrekt förvaring av valnötter

Korrekt förvaring av skalade nötter

För att spara tid och ansträngning föredrar många hemmafruar att köpa redan skalade frukter. Dessutom låter den här metoden dig få en bra titt på kvaliteten på nötterna och inte köpa en "gris i en poke." Du bör dock veta att skalade nötter inte håller länge, och krossade kärnor ännu mindre.
Skalade kärnor måste vara hela

Grundregeln för förvaring är att undvika kontakt med ljus och syre. Detta leder till utveckling av bakteriedödande mikroorganismer, ruttnande och snabb försämring av produkten.
För förvaring, använd en torr glas- eller plåtbehållare. En papperspåse kommer också att fungera. Men kärnor i plastpåsar försämras väldigt snabbt.
För att öka hållbarheten, placera behållaren med nötter i kylen eller frysen. Det senare alternativet tillåter användning av plastpåsar.
För bättre konservering, baka nötterna i ugnen.

Valnötskärnor bör krossas omedelbart innan du förbereder rätten.

Hur man torkar nötter:

Lägg nötkärnorna på en plåt och ställ in i ugnen i 1–2 timmar vid 40–50 °C.
Överför sedan nötterna till pergament och låt svalna i 30-40 minuter och torka helt.

Video: hur man torkar och förvarar skalade nötter

Tabell: Hållbarhet för mogna valnötsfrukter

Går det att lagra gröna nötter?

Nötter som plockats i förväg förstörs mycket snabbt och kan därför inte lagras. Men från omogna frukter kan du förbereda läckra och hälsosamma infusioner och avkok eller göra sylt. Frukterna bör bearbetas omedelbart efter skörd.
Gröna valnötter kan inte förvaras

Rengöringsmuttrar

Beroende på sort har valnötter olika skaltjocklekar. Frukter i ett tunt träigt skal är mycket lättare att dela. Ibland kan detta till och med göras med händerna, klämma två nötter i näven. Men oftast måste du använda olika verktyg och enheter.

Hur man korrekt skalar en nöt från dess gröna skal

Om nötskalet redan är sprucket blir det inte svårt att ta bort det. Det är en annan sak om skalet är tätt, utan en antydan till sprickbildning. I det här fallet kan du använda en kniv.

Detta bör göras med gummihandskar, eftersom saften som frigörs från nötskalets massa har starka pigmentegenskaper - dina händer kommer att få en smutsig brun nyans, som inte kommer att vara lätt att tvätta bort.

Saften från det gröna skalet av valnötter har färgande egenskaper och fläckar kraftigt på händerna.

Skär ner skalet på muttern till skalet så att en sluten linje bildas. Det är bekvämare att göra detta längs "ekvatoriallinjen".
Gör ett andra snitt vinkelrätt mot det första, denna gång genom "polerna" på muttern. Det är viktigt att skära igenom hela tjockleken på skalet med en kniv och röra vid det hårda skalet.
I detta skede bör skalet redan delas i fyra ungefär lika stora delar. Använd en kniv för att bända kanten på en av dem och separera den från skalet.
Gör samma sak med de andra tre delarna av skalet. Det blir lättare att göra detta.
Skrapa bort eventuellt kvarvarande skal på skalet med en styv borste. Du kan också använda en metallskrapa.

För att snabbt skala stora mängder nötter från det gröna skalet är det bekvämt att använda en speciell maskin för att krossa majskolvar, om möjligt.

Video: hur man tar bort grönt skal från nötter

Hur och med vad man knäcker en nöt

Några enkla sätt:

Det enklaste sättet är att använda en speciell enhet - en nötknäckare. Sätt bara in muttern i ett speciellt hål och tryck på spakarna. Under trycket från metallen kommer skalet snabbt att spricka.
Nötknäckare - ett professionellt verktyg för att knäcka nötter
Med hjälp av en kniv, vars spets sticks in i banan av frukten, kan du dela nöten i två delar. Metoden är inte komplicerad, men kräver försiktighet vid hantering av ett vasst föremål.
Att knäcka en nöt med en kniv kräver försiktighet
Tång och tång är improviserade verktyg som fungerar på samma sätt som en nötknäckare.
Du kan använda en tång för att ersätta en nötknäckare
En hammare hjälper dig att lätt bryta nötskalet. Metoden är enkel, men kräver också försiktighet. Håll muttern med fingrarna och knacka lätt på den med en hammare för att knäcka eller knäcka skalet. Ta sedan bort kärnan.
Det är viktigt att slå muttern med hammaren, inte fingrarna
Du kan använda en tygpåse med hammaren. Lägg muttrarna i den och slå lätt på dem med en hammare. Påsen kommer att hålla skalfragmenten och de kommer inte att flyga isär åt olika håll.
Men överdriv inte genom att slå för hårt på påsen med hammaren. Inte bara kan skalet spricka, utan kärnorna kan också skadas.

Tygpåsen kommer att samla alla skalfragment

Om nöten är delad i två halvor kan du ta bort den ätbara delen med hjälp av en kniv, sticka in den mellan kärnan och skalet och trycka lätt och trycka ut innehållet.

Med hjälp av en kniv kan du ta bort kärnan från skalet

Video: hur man skalar nötter, inklusive de med grönt skal, med en kniv

Metoder för att mjuka upp skalet

Hög temperatur och varmt vatten hjälper till att mjuka upp skalet, vilket gör det mer böjligt.

Ovanliga sätt att rengöra nötter

Folkmetoder är fyllda med fantasi. Här är bara några icke-standardiserade tekniker för att rengöra nötter:

med hjälp av en champagneflaska. För att göra detta placeras muttern på en hård yta och täcks med den konkava botten av flaskan. När du trycker på flaskan spricker skalet;
Flaskornas konkava botten kan användas för att knäcka nötter
för att skala små nötter kan du använda en vitlökspress och krossa skalen på samma sätt som vitlök;
Du kan knäcka en liten nöt med en vitlöksklyfta
Du kan också knäcka skalet med hjälp av en dörr. För att göra detta, sätt in frukten mellan änden av den lätt öppna luckan och öppningen på sidan där gångjärnen är fästa. Håll i nöten med fingrarna, stäng luckan lite så att frukten hålls fast vid luckan utan din medverkan. Ta bort fingrarna och stäng luckan lite tätare. Fortsätt försiktigt för att undvika skador eller skador på kärnan. När du hör ett knas, släpp dörren och ta bort den spruckna muttern.
Man bör komma ihåg att de skarpa kanterna på det spruckna skalet kan repa lacken på dörren och förstöra dess utseende.

Du kan använda en dörr för att knäcka vilken mutter som helst.

Genom att lära dig att lagra och rengöra valnötter kan du njuta av den hälsosamma produkten fram till nästa skörd.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas valnöten, eftersom denna nöt är den mest bekanta för medborgarna i vårt land.

Den växer bra på Rysslands länder. Många odlar den i sina sommarstugor. Klimatförhållandena i vår region påverkar denna process positivt. Trädet bär frukt bra.

En speciell egenskap hos denna nöt är dess hårda och starka skal. För att komma till kärnan du kan äta måste du bli av med den. Det här är ingen lätt uppgift. Det kräver ytterligare ansträngning och tid.

Det är viktigt att ta bort det ordentligt så att du inte behöver äta nötter med skalpartiklar. Den är seg och obehaglig i smaken. Således kommer du inte att verkligen kunna njuta av nöten.

Idag finns det olika sätt som hjälper dig att extrahera kärnan intakt och oskadd. Om du älskar valnötter bör du definitivt känna till dem.

Den slutliga mognaden av valnötter sker traditionellt i september. Det är vid denna tidpunkt som fruktens gröna skal börjar mörkna och spricka, vilket exponerar det bruna skalet.

Mogna valnötter faller vanligtvis från trädet på egen hand, men under en storskalig skörd kan många av dem stanna kvar i ett grönt skal med mycket juice.

Mogna valnötter i grönt skal

Innan du börjar skala nötterna måste du bli av med det, kom ihåg att det gröna skalet innehåller en stor mängd juglone, som fungerar som ett starkt naturligt färgämne.

Det är detta ämne som omedelbart kommer att göra dina oskyddade händer och kläder bruna. Av denna anledning rekommenderas det att använda gummihandskar när du skalar nötter från gröna skal.

Om nötjuice kommer på oskyddade områden av huden kan du bli av med den med ett varmt bad med tillsats av färsk citronsaft eller med väteperoxid. För att göra detta, applicera peroxid med en bomullstuss på förorenade delar av händerna. Sätt gummihandskar på händerna. Ta av handskarna efter 15 minuter.

Löddra händerna generöst med tvättmedel och skrubba dem med en styv borste. Efter att ha slutfört denna procedur rekommenderas det att använda handkräm

Det finns flera sätt att befria frukten från grönt skal. Vanligtvis tas detta skal enkelt bort med en kniv. Genom att göra ett litet snitt kan du enkelt befria den mogna nöten från dess gröna fångenskap.

Men om du har att göra med omogna frukter måste du försiktigt skära av det gröna skalet i små skivor, gradvis skala det bruna skalet på nöten, som en potatis

Om du inte har en kniv till hands som gör det lätt att skala en nöt, och själva rengöringsprocessen sker utomhus, kan du använda en annan metod som är välkänd för de flesta skolbarn. Lägg den grönskadade valnöten på asfalten. Tryck ner den lätt med foten och rotera den, bli av med det gröna "huset".

Uppmärksamhet! Lägg inte hela din vikt på muttern. Annars kommer det bruna skalet inte heller att överleva och kommer att spricka, och den värdefulla kärnan kommer att krossas på marken. Den här metoden gör att du snabbt kan dra det gröna skalet från nötterna utan att bli smutsiga på händerna.

Metoder för rengöring av muttrar

Valnötter är en underbar behandling. De är näringsrika, goda och hälsosamma. Läkare rekommenderar att du använder dem för att förhindra olika sjukdomar. Men att skala nötter från skalet blir ett verkligt problem för många, så de äter dem sällan.

Hur man snabbt städar

Att skala valnötskärnor är inte lätt, eftersom de är tillförlitligt skyddade från olika miljöpåverkan på insidan. Att ta bort det kommer att ta tid eller ytterligare verktyg.

Du kan snabbt skala valnötter hemma. En vanlig dörr hjälper till med detta. Denna metod har praktiserats under lång tid och har bevisat sin effektivitet i praktiken. Den består av att placera muttern i springan mellan karmen och dörren. Efter det stänger de långsamt.

Så snart ett knas hörs kan proceduren avbrytas. Det indikerar att muttern är sprucken. Den kan tas bort från dörröppningen och sedan rengöras för hand. Detta kommer att vara enkelt och enkelt att göra.

Det viktigaste med denna metod är att inte överdriva det. Om du stänger dörren för mycket kommer muttern att krossas helt. Detta kommer också att påverka dörrens skick negativt. Hon kommer att bli repad.

Ett annat sätt att skala valnötter är att använda en kniv. Dess vassa spets det är nödvändigt att sätta in det mellan fruktens halvor och sedan rotera det. Detta gör att muttern delas i två delar.

Sedan måste du bända den med en kniv och ta bort kärnan. Denna metod är osäker, eftersom kniven kan skada din hand.

En hammare, tång, en speciell nötknäckare och mycket mer är perfekta för det här jobbet. De klarar uppgiften effektivt. Låter dig skala valnötskärnan.

Men det finns en nackdel som är gemensam för alla dessa metoder. Under deras användning är det svårt att upprätthålla fostrets integritet. Detta måste beaktas.

Det enklaste sättet att knäcka en valnöt är med en hammare.

I det här fallet, för större enkelhet och effektivitet, rekommenderas att använda en VVS-koppling med en diameter på 20 mm, som fungerar som ett bekvämt stativ. Ibland används halsen på en champagneflaska för detta ändamål, men att arbeta med en koppling är mycket bekvämare.

Täck bordet med tidningspapper och förbered behållare för att samla upp trasiga skal och skalade valnötskärnor. Placera en rörmokarkoppling med en diameter på 20 eller 15 mm på tidningen och lägg muttern på den med den spetsiga änden uppåt.

Genom att placera muttern på ett sådant improviserat stativ blir det bekvämt för dig att knäcka den med en hammare. Håll i muttern med fingrarna och slå muttern med en hammare, så att skalet bryts. Med en viss slagkraft kan valnötskärnans integritet bevaras.

Med lite övning kommer du att kunna beräkna slagkraften som gör att du kan knäcka nöten så att kärnan förblir intakt.

Med den här metoden kan du hacka den nödvändiga mängden nötter tillräckligt snabbt. Dessutom, när du använder den, är det en hög andel att få en hel kärna, men detta beror bara på att du har en viss erfarenhet.

Nackdelarna med denna metod inkluderar: Hög ljudnivå. Ett stort antal små skalfragment sprids åt alla håll. Risk för att träffa fingrarna som håller i muttern med en hammare under arbetet

Urlakning

Ganska ofta ställs hemmafrun inför uppgiften att hålla valnötskärnan intakt. Detta är fullt möjligt att göra. Du behöver bara använda andra metoder för rengöring. En av dem är att mjuka upp skalet och den inre partitionen.

Därför, innan du börjar rengöra, måste du bestämma i vilken form muttern behövs. Fullkorn används främst för försäljning eller för att dekorera olika rätter.

För att slutföra det måste du följa en enkel procedur. Lägg först nöten i varmt vatten och låt den stå i en halvtimme. Använd sedan en kniv för att dela den i två delar och koppla loss mellanväggarna. Detta blir lätt och enkelt att göra, eftersom de har blivit mycket mjukare.

Om du inte kan förbereda kokande vatten, bli inte upprörd. Brine är perfekt för det här jobbet. Det är lätt att förbereda. Ta en liter vatten och tillsätt två matskedar salt till den. Rör om den resulterande blandningen och tillsätt nötter till den. Låt dem ligga i cirka 30 minuter. Under denna tid kommer skalet och partitionerna att mjukna.

Ta sedan bort nötterna och lägg dem på en servett för att torka. Använd en kniv och gör samma steg som i föregående metod.

Exponering för höga temperaturer

Alla har inte en nötknäckare hemma. Men det är inget problem. Du kan också skala valnötskärnor med en vanlig ugn. Men denna metod kommer att ta lite längre tid, men kommer att hålla frukterna intakta.

För denna procedur måste du förvärma ugnen till 200 grader. Efter detta lägger du nötterna på en plåt och ställer in dem i ugnen i cirka femton minuter. I det här fallet är det nödvändigt att röra dem med jämna mellanrum, vilket gör att frukterna torkar väl.

När tiden är ute, tas nötterna ur ugnen och låts svalna. Slå dem sedan lätt med en hammare. Skalet tas enkelt bort på detta sätt.

Kulinariska experter är överens om att det är mer att föredra att använda uppvärmningsmetoder i ugnen eller i en stekpanna: sådana produkter håller längre, är mindre benägna att påverkas av skadedjur och värmebehandling har en positiv effekt på smaken.

Det finns många rekommendationer som hjälper dig att enkelt skala valnötskärnor. Om du Om du köper dem i en butik måste du välja rätt produkt. Ta två nötter i handen och pressa dem hårt. Det blir jättebra om deras skal spricker direkt. Detta säkerställer att rengöring av produkten inte blir svårt.

Du kan också be säljaren att personligen skala nöten framför dig. Du kan se hur den här processen går för henne. Kontrollera med säljaren om de bästa metoderna för att knäcka nötter. De kan vara användbara för dig i framtiden.

Skalade nötter försämras mycket snabbare än sina naturliga motsvarigheter, och de förlorar också en del av sina vitaminer under lagring. Därför är det bättre att hacka nötter omedelbart före konsumtion. Om du vill ha ett litet utbud av skalade, måste du förvara dem i en mörk, lufttät behållare i ett svalt rum eller kylskåp.

Hur man bearbetar och desinficerar oskalade och skalade valnötter före konsumtion

Skalade och oskalade valnötter köpta på marknader och stormarknader, samt insamlade från din egen trädgård, kräver ytterligare bearbetning före konsumtion.

Otvättade nötter kan orsaka allvarliga skador på din hälsa, eftersom säljarna av denna produkt i de flesta fall inte tillhandahåller ordentliga förhållanden under transporten och lagringen, och vid tidpunkten för skörd hamnar de flesta frukterna på marken.

Det rekommenderas att desinficera oskalad frukt med kokande vatten. Lägg nötterna i en lämplig behållare och häll kokande vatten över dem. Efter 25–30 tar du bort nötterna och sköljer dem under rinnande vatten. Lägg de tvättade nötterna på en torr handduk och låt dem torka. Efter dessa procedurer är valnötterna redo att hackas.

Den skalade behöver också tvättas. Lägg valnötskärnorna i en lämplig behållare och fyll dem med varmt vatten (ej kokande vatten!). Skölj dem noggrant och ta försiktigt bort dem från vattnet med en hålslev, utan att rinna av det. Annars kommer partiklar av smuts som lagt sig i botten av kärlet att fastna på kärnorna igen. Lägg de tvättade nötterna på en ren servett och låt dem torka.

Efter avslutad tvättning av valnötskärnorna rekommenderas att torka dem i ugnen i 15–20 minuter, efter att ha ställt in temperaturen på ett minimum. Detta kommer att ge produkten en behaglig smak.

Hur man använder valnötsskal

Ganska ofta, när man skalar valnötter, kastar många hemmafruar sina skal och glömmer bort att den innehåller ett stort antal element användbara för människokroppen. De kan hjälpa till att rena blodkärlen, vilket minskar risken för trombos.

Tinktur av valnötsskal

Användningen av nötskalstinktur hjälper till att normalisera blodtrycket. Denna hemgjorda medicin kan fungera som en förebyggande åtgärd.

Receptet för att göra tinktur från valnötsskal är ganska enkelt och tillgängligt. Ta skalen på 15 valnötter, tvätta dem noggrant i rent vatten, häll över kokande vatten och torka.

Förbered en emalj- eller glasbehållare av önskad storlek och placera rena skal i den. Häll 0,5 liter vodka i skalet. Täck behållaren med ett lock och placera den på en mörk plats i 2-3 månader.

Efter två veckor är tinkturen klar att användas. Dess huvudsakliga värde ligger i närvaron av en stor mängd kumarin, ett ämne som löser blodproppar när det kommer in i blodet. Denna tinktur används också vid behandling av bronkit.

Valnötsskalaska som filtermaterial

Valnötsskal kan effektivt desinficera vatten. I det här fallet är principen för dess verkan jämförbar med principen om aktivt kol.

För att förbereda en desinfektionsmedelskomposition behöver du aska av valnötsskal.

Du kan bränna skalen i vilken panna som helst som är lämplig för detta ändamål, men det bör beaktas att denna procedur kommer att åtföljas av en stor mängd rök.

Av denna anledning är det bäst att bränna skal utomhus eller i välventilerade utrymmen.

Placera nötskalen i valfri lämplig behållare och sätt upp eld. Från början av rökbildningen måste skalet omröras noggrant i 15 minuter. Kyl de resulterande kolen och mal dem till pulver med en mortel.

Det resulterande pulvret används som ett naturligt filter för vattenrening, häller det i specialiserade filterenheter som tillåter användning av aktivt kol.

Det kan också tas oralt för gastrointestinala störningar. För att göra detta, lös upp 1–2 matskedar valnötsaskapulver i 250 ml vatten, varefter 2 matskedar av lösningen konsumeras med intervaller på 15 minuter.

Det här är intressant: