Hur man lagar en omelett med svamp och tomater i en panna eller i ugnen. Omelett med champinjoner: recept på läckra rätter Omelett med svamp och tomater i en panna

I morse bestämde jag mig för att göra oss en omelett med svamp och körsbärstomater. I allmänhet är en omelett en rätt som du kan laga om du har ägg, mjölk, mjöl, salt. Allt annat tillsätts efter smak eller beroende på vad som finns i kylen.

På våren och sommaren kan det bli färsk peppar, tomater, salladslök, persilja, svamp och mer. På vintern kan frysta grönsaker användas.

Jag gillar att ha tomater, ost och något köttigt i en omelett, som skinka eller kycklingfilé.

Tillagningen tar inte mer än 15 minuter. Börja dagen med denna läckra och mättande rätt. Så dagens recept...

Hur man lagar en omelett med champinjoner och körsbärstomater

Vi rengör champinjonerna och löken, tvättar och skär i tallrikar.

Lägg löken i pannan. Stek lätt i smör. Tillsätt svamp. Vi steker allt tillsammans i 1-1,5 minuter.

Vid denna tid, tvätta körsbärstomaterna och skär i flera bitar. Skär den kokta korven i tärningar.

Lägg till lök och svamp. Stek i 1 minut till.

Salta äggen, peppra.

Vi slår med en visp.

Tillsätt 4 matskedar grädde eller mjölk. Vi rör om.

Tillsätt 1 rågad tesked mjöl.

Och vi slog allt igen.

Häll den resulterande blandningen i pannan och rör om. Minska elden till ett minimum. Strö ost ovanpå och täck.

steg för steg recept med foto

Heta äggröra med svamp och tomater, genom själva synen, väcker en stark aptit, särskilt om grönsakerna skärs i stora bitar. Svampar hackade med längsgående plattor ser också mer fördelaktiga ut.

En kort blanchering av tomaterna gör det lätt att ta bort det sega tomatskalet så att det inte stör njutningen. rejäl måltid, mycket likt ett pittoresk stilleben. Det viktigaste är att inte överkoka tomaterna och bevara deras unika surhet.

Ljusa stekta ägg, beströdda med finhackade gröna, på en grönsakskudde med svamp - bara en fest för ögonen. Den utmärkta smaken av äggröra kommer inte att göra någon besviken.

Ingredienser

• champinjoner 4-5 st.
• kycklingägg 4 st.
• tomater 1 st.
• lök 1 st.
• vegetabilisk olja
• malen svartpeppar
• dill

Matlagning

1. Skala och skölj löken. Doppa överflödig fukt med en pappershandduk. Beroende på storleken på löken skär du den i tunna halvringar eller små kuber. Lägg den hackade löken åt sidan på en separat tallrik.

2. Skölj och rengör svampen. Skär i tunna skivor eller medelstora tärningar.

3. Du kan ta bort skalet från tomaterna. Tillsätt cirka en liter vatten i en kastrull och låt koka upp. Skölj tomaterna och skär två snitt i toppen. När vattnet har kokat tar du bort grytan från spisen. Doppa tomaterna i vatten i 30-40 sekunder, dra sedan ut dem med en hålslev, skölj med kallt vatten och ta bort skalet.

4. Skär tomaten i medelstora tärningar.

5. Sätt kastrullen på spisen och tillsätt lite vegetabilisk olja. Lägg hackad lök och svamp i den, stek på medelvärme i 7-10 minuter tills den är genomstekt. Rör om då och då och tillsätt vegetabilisk olja efter behov.

6. Tillsätt hackade tomater, blanda med en spatel. Sjud på låg värme i 3-5 minuter. Rör om då och då så att tomaterna släpper saften och blir mjukare.

7. Bryt ägg till grönsaker, tillsätt salt och peppar och stek på svag värme under stängt lock i 7-10 minuter.

8. Strö över färska, tvättade örter och servera. Ägget är klart.

Omelett med champinjoner är en mycket enkel att tillaga, men ganska rejäl och välsmakande rätt för varje dag. Det kan tillagas på många sätt, välj ditt favoritrecept. Dessutom, förutom champinjoner, kan du använda andra ytterligare ingredienser efter din smak - tomater, kyckling, skinka, ost, lök.

Detta är det enklaste svampomelettreceptet som även en oerfaren värdinna kan laga.

Ingredienser:

• två kycklingägg;
• mjölk - 100 ml;
• färska champinjoner - 50 gram;
• solrosolja;
• salt, peppar, örter.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Svamp behöver rengöras, tvätta, torka med en pappershandduk, skär i små skivor. Vegetabilisk olja hälls i en uppvärmd stekpanna och champinjoner steks i den tills de är gyllenbruna.

2. Häll hälften av mjölken i pannan och sjud svampen i tre minuter på låg värme.

3. Kombinera äggen i en djup skål, mjölk, salt och peppar, blanda allt väl med en gaffel eller visp.

4. Häll blandningen i pannan ovanpå den sauterade svampen, täck över och koka i 5 minuter.

5. Finhacka det gröna, och strö över den färdiga omeletten.

Omelettrecept med champinjoner och färska tomater

För att göra en enkel maträtt mer välsmakande kan du lägga till en komponent till - färska tomater.

För detta omelettrecept med champinjoner och tomater behöver du följande produkter:

• två ägg;
• mjölk - ett halvt glas;
• en tomat;
• champinjoner - 60 g;
• smör för stekning;
• salt, peppar, örter.

En omelett med champinjoner och tomater tillagas på följande sätt:

1. Svamp skärs i små skivor och steks i panna i smör tills vätskan har avdunstat helt.

2. Tomater skärs i tärningar och skicka till pannan till svampen.

3. Vispa ägg i en djup skål med mjölk, tillsätt salt och peppar.

4. Mjölk-äggblandning hälls i pannan, strö över hackade örter, täck med lock och koka på låg värme i cirka sju minuter. Omeletten behöver inte vändas under tillagningen.

Omelett med champinjoner och ost till frukost

Omelett med svamp och ost blir en fantastisk frukost för hela familjen.

För att förbereda denna maträtt, använd följande ingredienser:

• ägg - 2 stycken;
• mjölk - ½ kopp;
• 50 gram champinjoner;
• hård ost - 50 g;
• vegetabilisk olja;
• hackade örter, salt.

Matlagnings Instruktioner:

1. Svamp skuren i små skivor och stek i het olja i en panna.

2. Riv osten på ett grovt rivjärn.

3. Blanda ägg med mjölk, riven ost, örter och salt. Blanda alla dessa komponenter noggrant för att få en flytande homogen blandning.

4. Häll denna blandning i pannan och koka i ca 5-7 minuter med locket stängt.

Laga en omelett med konserverade champinjoner

Denna maträtt är beredd inte bara från färska utan också från konserverade champinjoner, vilket ger den en speciell smak.

Omelett med konserverade champinjoner framställd av följande produkter:

• 4 ägg;
• 4 matskedar grädde;
• 100 gram konserverade champinjoner;
• 2 msk. l. Smör;
• salt.

Processen att göra en omelett enligt detta recept ser ut så här:

1. Svamp skuren i skivor.

2. Hetta upp smöret i en panna, lägg den hackade svampen och stek i 5 minuter, rör om då och då.

3. Vispa ägg i en djup skål med grädde och salt, häll i pannan ovanpå svampen, täck över och koka på låg värme i sju minuter.

Hur man lagar en fransk omelett med champinjoner

Ingredienser:

• fyra ägg;
• färska champinjoner - 400 gram;
• skinka - 100 g;
• lök - två stycken;
• mjölk - 2 msk. l.;
• smör 25 gram;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• hackade gröna;
• salt, peppar, vegetabilisk olja.

Fransk omelett med champinjoner är en tunn pannkaka vikt på mitten, fylld med fyllning av stekt svamp med skinka och lök i smör. Det börjar bli klart ovanlig maträtt på detta sätt:

1. Skala och finhacka löken tillsammans med skinkan.

2. Tvätta svamp men skala inte och skär i tunna skivor.

3. Smält smöret i en kastrull. Det ska inte bubbla, annars får rätten en bitter eftersmak.

4. Stek champinjoner i olja tillsammans med lök och skinka, fräs allt i cirka fem till sju minuter.

5. Tillsätt salt, peppar, gräddfil till de stekta ingredienserna, blanda och lägg hela blandningen i en skål.

6. Vispa ägg tillsammans med mjölk tills det bildas lätt skum., dela denna massa i två delar.

7. Häll långsamt hälften av ägg-mjölksblandningen i pannan i en cirkel att göra en tunn pannkaka. Om det fortfarande finns olja kvar i pannan efter stekning av svamp, lök och skinka kan du steka på den, om inte, tillsätt lite vegetabilisk olja. Täck med lock och koka omeletten utan att vända den på andra sidan. Du ska få en ljus gyllene skorpa. Förbered på så sätt en andra tunn omelett i form av en pannkaka.

8. Lägg hälften av fyllningen på varje pannkaka och linda den fria kanten, du ska få en liten rulle. Fyllningen ska slås in direkt i pannan, varefter den fortfarande hålls i brand i 2 minuter.

9. Färdig omelett fylld med svamp, skinka och lök, strö över hackade örter och servera.

Recept på en magnifik omelett med svamp i mikron

För att förbereda en magnifik omelett med champinjoner, förbered följande produkter:

• fem kycklingägg;
• ett halvt glas mjölk;
• ett gäng gröna;
• en nypa salt;
• ett par färska svampar.

Använd det här receptet för en magnifik omelett med champinjoner, förbered rätten enligt följande:

1. Skär svampen i tunna skivor.

2. Häll mjölk i mixerskålen, tillsätt ägg och salt. Vispa alla ingredienser i några sekunder.

3. I en specialrätt för matlagning Häll den beredda blandningen i mikrovågsugnen. Om det inte finns någon sådan form, kan du använda vilken glas- eller lergodsfat som helst av lämplig storlek.

4. Lägg skivor av champinjoner ovanpå.

5. En skål med ägg-mjölksblandning och svamp sätt i mikron i sju minuter.

6. Lägg ut den färdiga äggformen med en spatel på tallrikar och strö över örter.

Omelett med champinjoner och bacon i en slowcooker

Denna maträtt tillagas också i en långsam spis. För dess beredning är det nödvändigt att använda grädde med medelhög fetthalt.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• färska champinjoner - 200 g;
• grädde - 100 ml;
• bacon - 50 gram;
• Smör;
• salt, peppar, örter.

Stick så här steg för steg instruktioner hur man lagar en omelett med champinjoner i en långsam spis:

1. Vispa grädde med ägg, tillsätt salt, peppar, rör om igen.

2. Skär svampen i tallrikar, bacon i tärningar.

3. Lägg de beredda svamparna och baconet i matlagningsskålen, salta lite, häll försiktigt i blandningen av ägg och grädde.

4. Koka en omelett i sju minuter genom att välja släckningsläget. Strö den färdiga omeletten med örter ovanpå.

Läcker sallad med champinjoner och äggröra

Omeletter kan också serveras festligt bord om den tillagas av den läcker sallad med svamp.

Du behöver följande produkter:

• champinjoner - 100 gram;
• en glödlampa;
• fyra ägg;
• mjölk - ½ kopp;
• salt peppar;
• 50 gram ost och krabba pinnar;
• två vitlöksklyftor;
• majonnäs;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.

Sallad med champinjoner och äggröra tillagas enligt följande:

1. Ost och krabbpinnar ska skäras i små kuber. Tillsätt vitlök, passerat genom en press.

2. Svamp skuren i tunna skivor, stek i en panna i olja tills de är gyllenbruna. Överför de stekta svamparna till en separat behållare.

3. Passera löken separat i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja.

4. Vispa ägg och mjölk, tillsätt salt, koka en omelett av denna blandning i en panna.

5. När det svalnat skär du i tunna strimlor. Ostriv på ett grovt rivjärn.

6. Kombinera alla komponenter, tillsätt grönt och krydda med majonnäs.

Sallad med äggröra och marinerade champinjoner

Denna sallad med äggröra och inlagd svamp kommer att dekorera ditt festliga bord. För att förbereda det behöver du följande produkter:

• 3 kycklingägg;
• ett halvt glas mjölk
• en burk konserverad majs;
• inlagda champinjoner - 200 g;
• tre små lökar;
• persilja;
• majonnäs;
• salt peppar.

Instruktioner för beredning av sallad:

1. Skala löken, skär i halva ringar och stek i en väl uppvärmd stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja.

2. När löken blir genomskinlig, lägg till inlagda svampar, skurna i två delar.

3. Gör en omelett av ägg och mjölk, kyl och skär i strimlor.

4. Blanda lök, svamp, majs och äggröra i en djup skål, tillsätt salt, peppar, hackade örter och krydda med majonnäs.

Bläckfisk fyllda med äggröra och champinjoner till festbordet

En god rätt på festbordet är också bläckfisk fylld med äggröra och champinjoner. För att förbereda dem behöver du följande produkter:

• bläckfisk - 4 skalade slaktkroppar;
• svamp - 300 g;
• ost - 150 gram;
• matsked olivolja;
• tre ägg;
• ett gäng dill;
• salt peppar.

Matlagning:

1. Svamp skuren i tunna tallrikar, hacka det gröna, riv osten på ett grovt rivjärn.

2. Sätt pannan på medelvärme, lägg i oljan, värm väl, lägg i den hackade svampen och stek tills den är gyllenbrun.

3. Bryt ägg i en panna med svamp, tillsätt salt, peppar, rör om med en spatel tills blandningen tas med en skorpa på alla sidor.

4. Tillsätt riven ost i pannan och hackade örter, blanda, ta bort från spisen efter ett par minuter.

5. Fyll bläckfiskkropparna med ägg-svampblandning, sticka med tandpetare så att den inte ramlar ut.

6. Smörj bläckfisk på toppen olivolja , lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper, skicka till ugnen och grädda i ca 20 minuter i 200 grader.

7. Bläckfisk, fyllda med svamp och äggröra, svalna i rumstemperatur, skär i tunna skivor och servera.

Recept på omelett med champinjoner i ugnen

Omelett med champinjoner i ugnen, tillagad enligt detta recept, blir läcker och frodig.

Ingredienser:

• kycklingägg - 4 st.;
• mjölk - ett halvt glas;
• salt peppar;
• champinjoner - 100 g;
• läsk - en halv tesked.

Omelett med champinjoner i ugnen, tillaga enligt detta recept:

1. Lägg äggen i en djup skål, tillsätt salt, peppar, läsk, slå alla komponenter väl. Bakpulveret gör omeletten spänstig och fluffig, så att den inte faller av efter att du tagit ut den ur ugnen.

2. Häll mjölk i äggblandningen och blanda väl med en sked eller gaffel.

3. Tvätta svamp, torka och skär på något sätt som passar dig - tallrikar, kuber, skivor.

4. Häll hälften av äggblandningen i ugnsformen, lägg de beredda champinjonerna ovanpå och fyll dem med den återstående mängden vispade ägg med mjölk.

5. Värm ugnen till 180 grader, lägg formen i den och grädda rätten i 20 minuter.