Hem → Kassar Hur man gör gelépaj med kefir: snabba recept. Kefirdeg för en paj - de bästa basrecepten för läcker hemlagad bakning Vilken typ av paj kan du baka från kefir

Hur man gör gelépaj med kefir: snabba recept. Kefirdeg för en paj - de bästa basrecepten för läcker hemlagad bakning Vilken typ av paj kan du baka från kefir

Vill du ha något sött och väldigt gott, men för lat för att slösa tid på långkok? En enkel kefirpaj hjälper till, som kan förberedas på några minuter. Naturligtvis måste du vänta tills det bakas, men efter det kan du njuta av den utsökta smaken hembakat bakverk.

En enkel kefirpaj i ugnen "I en brådska" - fotorecept

Låt oss baka ett av alternativen för en frodig och smakrik paj med det här receptet. Dess sammansättning är mycket enkel, vilket kommer att tilltala många hemmafruar, för så ofta vill du förbereda något gott för te, men bara enkla ingredienser finns till hands.

Ditt märke:

Tillagningstid: 35 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

Ägg: 1 st.
Kefir: 1 msk.
Mjöl: 1,5 msk.
Socker: 1 msk. l.
Soda: 1 msk. l.
Vinäger: 1 msk. l.

Matlagnings Instruktioner

Knäck ägget och vispa det.

Mal med socker.

Vi släcker läsken med vinäger direkt över behållaren med äggmassan. Tillsätt kefir och mjöl här.

Blanda väl.

Häll degen i en smord form. Sätt in i en förvärmd ugn i 20 minuter. Om så önskas, dekorera ytan med dina favoritfrukter, sylt och hemlagade sylt. Vi skär produkten i bitar och unnar den till nära och kära.

Mycket god och snabb kefirpaj med sylt

Så enkelt, men definitivt läcker efterrätt kommer att glädja dina barn, såväl som gäster som kommer för te.

Ingredienser:

Favoritsylt – 1 msk.
Kefir - 1 msk.
Socker - 1/2 msk.
Ägg - 2 st.
Soda - 1/2 tsk.
Mjöl - 2 msk.

Vad ska man göra:

Blanda alla ingredienser i en skål. Den resulterande massan ska inte ha klumpar och likna pannkaksdeg.
Häll den i formen (efter att ha smörjt den tidigare) och sätt in den i ugnen.
Grädda i 180 grader i en halvtimme.
Du kan breda sylt eller sylt ovanpå. Detta kommer bara att göra smaken bättre.

Med äpplen

En läcker äppelpaj kommer att vara det perfekta tillskottet till alla tebjudningar.

Produkter:

Ägg - 2 st.
Mjöl - 1,5 msk.
Kefir - 1 msk.
Soda - 1/2 tsk.
Salt - en nypa.
Socker - 1/2 msk.

För fyllning:

Äpplen – 3-4 st.
Kanel - efter smak.
Socker - efter smak.
Vaniljsocker - en påse.

Hur man förbereder:

Blanda alla ingredienser i en stor behållare.
Skär de skalade äpplena i små tärningar.
Häll hälften av degen i den smorda formen och lägg äpplena på den.
Strö över kanel, vanilj och vanligt socker och fyll sedan med resten av degen.
Tillaga bakverken i 180 grader i cirka en halvtimme.
Ta ut från ugnen och strö över toppen florsocker.

Med bär eller frukt

utöver det vanliga läckra bakverk Det kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna.

Ingredienser:

Ägg - 3 st.
Kefir - 1,5 msk.
Granulerat socker - 1,5 msk.
Mjöl - 1,5-2 msk.
Vanillin – en halv dospåse.
Bakpulver - 1 msk. l.
Eventuella bär eller frukter.

Förberedelse:

Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Häll blandningen i en smord form.
Lägg bär och hackad frukt ovanpå.
Grädda i en halvtimme tills den är klar i 180 grader.

Populär Zebrapaj med kefir

Denna efterrätt är en favoritdelikatess för många. Och allt för att det ser väldigt originellt ut.

Komponenter:

Ägg - 3 st.
Kakao - 3 msk. l.
Socker - 1 msk.
Soda - 1 tsk.
Kefir - 1 msk.
Vaniljsocker - 1 msk. l.
Mjöl - 1,5 msk.

Vad vi gör:

Till att börja, vispa äggen med strösocker tills massan ökar avsevärt i volym.
Blanda separat kefir med läsk och häll blandningen i äggen.
Tillsätt vaniljsocker och mjöl här, rör försiktigt så att det inte bildas klumpar.
Dela den resulterande degen i hälften och tillsätt kakao till en av delarna.
Lägg nu 2 matskedar deg i olika färger i formen en efter en. Tack vare detta erhålls ett vackert randigt mönster på snittet och ytan.
Grädda pajen i 180 grader i cirka en halvtimme. Kontrollera beredskapen med en tändsticka.

Om så önskas kan du skära produkten i 2-3 kakor, skikta dem med din favoritkräm och täcka dem ovanpå. Du får en riktig tårta.

Recept på flytande gelé kefirpaj med ägg och salladslök - enkelt och snabbt

Om gästerna redan står utanför dörren kommer detta bakrecept alltid att hjälpa till. Och allt för att det är väldigt lätt att förbereda.

Komponenter:

Kefir - en halv liter.
Ägg - 2 st.
Socker - 1/2 tsk.
Salt - 1/2 tsk.
Bakpulver - 2,5 msk. l.
Solrosolja - 2-3 msk. l.
Smör - 50 g.

För fyllning:

Ägg - 6 stycken.
Salladslök - 2 knippen.
Salt - 1/2 tsk.
Malen peppar.

Instruktioner:

Koka äggen och skär dem i medelstora tärningar.
Sedan hackar vi salladslöken, som vi först tar bort de defekta fjädrarna och tvättar noggrant med kallt vatten.
Blanda löken och äggen, glöm inte att salta och peppra fyllningen.
Blanda alla ingredienser till en massa som inte har proppar eller klumpar.
Förbered ugnsformen. Smörj den med olja.
Fyll halvvägs med deg, tillsätt ägg- och lökfyllning och täck med resten av degen.
Sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader i 35 minuter.

Kefirpaj med kål

Detta bakverk kommer att hjälpa hemmafruar som älskar att skämma bort sina nära och kära, men som inte har tillräckligt med tid. En sådan paj, aka kål charlotte, är otroligt lätt att tillaga, men dess smak är oklanderlig.

Ingredienser:

Ägg - 3 st.
Kefir - 200 ml.
Mjöl - 150-200 g.
Salt att smaka.
Bakpulver - 1 tsk.
Sesam - 3-4 msk. l. (frivillig).

Fyllning:

Kål – 1 huvud (liten eller medelstor).
Morötter, lök (valfritt) - 1 st.
Gröna - ett litet gäng.
Kryddor - efter smak.

Steg för steg process:

Vi börjar laga mat med fyllningen: du måste sjuda den finstrimlade kålen med grönsaker i förväg så att den hinner svalna helt. Tillsätt sedan kryddor och hackade örter.
Blanda ett ägg med alla andra ingredienser. Den resulterande blandningen bör inte vara tjock.
Vispa de återstående två äggen väl i en separat behållare.
Lägg ungefär hälften av degen i en ordentligt smord form och fördela kålen över den.
Häll separat uppvispade ägg ovanpå och täck med resten av degen.
Om så önskas, strö över en liten mängd sesamfrön.
Tillaga i ugnen på 200 grader i cirka en halvtimme.
Låt den svalna något och du kan njuta av den utmärkta smaken av aromatiska bakverk.

Med potatis

Potatispaj har inte bara utmärkt smak, utan kommer också att glädja varje hemmafru med sin enkla förberedelse.

Produkter:

Kefir - 230 ml.
1 ägg.
Mjöl - 170 g.
Soda - en halv tsk.
Citronsaft eller vinäger - för att släcka läsken.

Fyllning:

Potatis - 3 stora eller 5 medelstora.
Lök - en halv lök (valfritt).
Kryddor och örter.

Hur man förbereder:

Först och främst, utan att skala potatisen, låt den koka.
För närvarande kombinerar vi alla komponenter för testet.
Kombinera kokt riven potatis med stekt lök och tillsätt kryddor.
Lägg hälften av degen i en smord form. Efter detta, lägg på fyllningen och resten av degen.
Sätt in pajen i ugnen som måste förvärmas till 170 grader. Han måste tillbringa 40 minuter där.

Med köttfärs

Denna paj är väldigt mättande och lätt att förbereda.

Huvudkomponenter:

Vetemjöl - 400 g.
Salt - 1 tsk.
Kefir - 400 ml.
Ägg - 3 st.
Granulerat socker - 1 tsk.
Bakpulver - 1 tsk.
Krämig och vegetabilisk olja– 50 g styck

Fyllning:

Malet fläsk eller nötkött - ett halvt kilogram.
Lök - 250 g.
Dill - ett gäng.
Vitlök – några kryddnejlika, valfritt.
Peppar och salt.
Solrosolja.

Så här bakar du:

Skär löken och fräs den.
Tillsätt köttfärs, hackad vitlök och örter, kryddor i pannan.
Vi knådar aktivt köttfärsen med en gaffel för att undvika att det klumpar sig till klumpar.
Fortsätt steka i fem minuter.
Blanda ägg, salt, kefir och socker i en behållare och läsk och mjöl i en annan.
Vi kopplar ihop allt.
Häll lite av degen i en smord form och bred ut fyllningen ovanpå. Du kan dessutom strö den med örter.
Täck toppen med resten av basen.
Grädda i 180 grader i 40-50 minuter.

Fiskpaj med kefir eller dess variation med konserver

Denna paj kommer att vara ett bra komplement till en utomhuspicknick. Den lagar sig ganska snabbt, och den underbara fisksmaken diversifierar varje festmåltid.

Ingredienser:

Mjöl - 600 g.
Ägg - 2 st.
Kefir - 250 ml.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Socker - 1 tsk.
Salt - 1 tsk.
Soda - 1/2 tsk.
Citronsyra - 1 tsk.

Fyllning:

Fiskfilé eller konserverad fisk (sardin) - 250 g.
Lök - 2 små huvuden.
småkornigt ris - 100 g.
Solrosolja - 2 msk. l.
Kryddor.

Steg för steg steg:

Blanda ägg, salt, socker, läsk och mjöl.
Häll kefir i blandningen, tillsätt citronsyra Med smör.
Rör om väl tills det är slätt.
Koka noggrant tvättat ris i fem minuter. Om det finns lite vatten kvar i riset måste det rinna av.
Medan flingorna svalnar, finhacka löken.
Sjud den i het olja i 5-7 minuter, efter att ha tillsatt kryddor.
Låt den svalna helt.
Vi skär fisken så fint som möjligt. När du använder konserver, mosa helt enkelt fiskbitarna med en sked, töm vätskan i förväg. Se till att ta bort alla vassa ben.
Smörj en ugnsform och häll hälften av degen i den.
Vi lägger ut ris, konserverad fisk eller fisk och lök.
Täck fyllningen med resten av degen. Koka i 180 grader i en halvtimme.

Med ost

Så mättande ostkaka kommer att ersätta en vanlig middag och passar som en godbit för gäster.

Produkter:

Mjöl - 1,5 msk.
Kefir - 1 msk.
Soda - en tredjedel av en tsk.
Vegetabilisk olja - 50-60 g.

Fyllnadsmedel:

Ost - 300 g.
Ägg - 1 st.
Gröna - ett gäng.
Vitlök – flera kryddnejlika (valfritt).
Smör – för att smörja ytan.

Hur man förbereder:

Tillsätt mjöl till kefir och knåda degen.
Tillsätt läsk i mitten av blandningen.
I slutet, häll i lite vegetabilisk olja.
Låt den välknådade degen vila i 20 minuter.
Riv under tiden osten.
Lägg till andra komponenter.
Kavla ut botten med en kavel, lägg den på en plåt, jämna till och forma den till en platt kaka.
Lägg en hög fyllning i mitten och nyp försiktigt ihop kanterna på tunnbrödet, sträck ut dem.
Tryck lätt på produkten till önskad form.
Grädda i 220 grader i ca 25 minuter.
Smörj toppen av den färdiga pajen noga med smör. Servera varm.

Vi ser fram emot dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Det är svårt att föreställa sig något godare än hembakade kakor. Detta påstående är också sant för kefirdegspaj. Denna delikatess är väldigt lätt att baka själv. Det är många bra recept, som du snart kommer att bli bekant med. Se till att prova denna fantastiska rätt.

Hur man gör kefirdeg till paj

Processen är extremt enkel. Kefirpajdeg innehåller, förutom huvudingrediensen, ägg, socker och mjöl. Ibland tillsätts läsk till den. Lägger det i mixen Smör eller margarin så förbättrar du smaken. Du kan använda fermenterad mjölkprodukt med valfri fetthalt, både köpta och hemgjorda. Om du förbereder bakverk utan ägg kommer du att minska kaloriinnehållet avsevärt. Du kan till och med göra jäst deg, det kommer också att bli jättegott.

Kefirpaj - recept

Beroende på hur du knådar degen och vad du väljer för fyllning kan du göra bakverken söta eller inte. Sylt, bär, frukt, keso och nötter läggs till skålen. Om du vill göra en välsmakande rätt, använd kött, grönsaker, svamp, korv, ost och fisk till fyllningen. Som du kan se finns det många alternativ för fyllning. Kom ihåg några av de mest populära recepten.

Snabb

Det här alternativet är lämpligt för dem som har väldigt lite tid. Kefir pajer en snabb fix De kallas också lata eftersom de kräver minimal ansträngning att förbereda. Du kan förbereda dessa om till exempel gäster redan står utanför dörren, men det finns inget i huset för te. Du kommer definitivt att gilla gelépaj med kefir och kommer förmodligen till och med att bli en av dina favoriträtter.

Ingredienser:

mjöl - 0,5 kg;
vanillin - en nypa;
kefir - 250 ml;
russin - 100 g;
bakpulver - 0,5 tsk;
ägg - 3 st.;
socker - 200 g;
smör - 100 g.

Tillagningsmetod:

Blötlägg russinen i varmt vatten i en kvart.
Använd en mixer och gör ägg-sockerblandningen till en tjock massa. Tillsätt den fermenterade mjölkprodukten och smöret i den, efter att ha smält det senare. Vispa ordentligt igen.
Sikta mjölet, tillsätt det och bakpulver till de återstående ingredienserna. Tillsätt russin och vanilj. Vispa.
Häll blandningen i pannan innan tillagning. Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader och grädda i 40 minuter Servera rätten varm.

Med sylt

En mycket smakrik efterrätt som tillagas lika snabbt som den förra. Pajen gjord av sylt och kefir blir väldigt söt och saftig. Både barn och vuxna avgudar honom. För att förbereda kan du använda vilken sylt du vill: frukt eller bär. Det är lämpligt att ta något som är flytande och ännu inte hunnit sockra.

Ingredienser:

kefir - 0,25 ml;
läsk - 1 tsk;
sylt - 0,25 ml;
socker - 100 g;
mjöl - 240 g;
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Blanda läsk med sylt. En kemisk reaktion kommer att inträffa och bubblor kommer att dyka upp. Färgen på sylten kommer att ändras.
Vispa ägg och socker, tillsätt kefir och mjöl. Du bör sluta med en flytande massa. Lägg sylten direkt i den och rör om.
Smörj ugnsformen med smör. Häll blandningen i den.
Värm ugnen till 180 grader och ställ formen i den. Grädda i 20-25 minuter. Innan servering kan du pensla toppen med sylt.

Kål

Magnifik och rejäl maträtt, vilket är väldigt lätt att göra. Kolla in receptet på geléad kålpaj med kefir, så vet du alltid vad du ska förbereda för te. Det visar sig utsökt inte bara i smak utan också i utseende, som du kan se genom att se bilden. Förutom kål tillsätts hårdost till fyllningen. Detta gör bakverk mycket mer näringsrikt.

Ingredienser:

mjöl - 0,5 kg;
salt, peppar - efter din smak;
kefir - 0,3 l;
sojasås - 1 msk. l.;
ägg - 6 st.;
ost - 200 g;
majonnäs - 150 g;
lök - 2 huvuden;
bakpulver - 1 tsk;
kål - 1 medelstort huvud.

Tillagningsmetod:

Hacka löken. Stek i vegetabilisk olja tills det är genomskinligt, tillsätt strimlad kål i stekpannan. Sjud tills det är klart.
Koka 4 ägg, skär i små tärningar. Blanda kål med dem och Soja sås, salt och peppar. Låt fyllningen svalna.
Vispa de återstående äggen i en djup skål, tillsätt den fermenterade mjölkprodukten och majonnäsen, blanda. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver.
Smörj en ugnsform. Bred ut fyllningen över och strö riven ost ovanpå. Fyll allt med kefir-mjölblandningen. Baka kefirpajen i ugnen i 40 minuter, förvärm den i förväg. Det är lämpligt att servera varm.

Inga ägg

Bakverk tillagade enligt följande recept kommer att innehålla få kalorier. I kefirdegen utan ägg till pajen kan du lägga vilken söt fyllning som helst efter eget gottfinnande: sylt, färsk eller torr frukt, bär. Efterrätten blir luftig och bakar perfekt. Dess främsta fördel är att bristen på ägg i kylskåpet inte kommer att vara en anledning till att vägra laga mat.

Ingredienser:

mjöl - 180 g;
bakpulver - 1 tsk;
kefir - 0,25 ml;
mannagryn - 100 g;
socker - 180 g;
margarin - 120 g.

Tillagningsmetod:

Häll kefir över mannagryn och låt stå i en halvtimme för att svälla.
Smält margarinet. Blanda det med socker tills alla korn har löst sig.
Blanda mjöl och bakpulver. Häll i den svällda mannagryn och rör om. Tillsätt margarin i blandningen och vispa med en mixer.
Smörj pannan. Lägg i valfri fyllning och fyll den med deg. Grädda i ugn uppvärmd till 180 grader i 40 minuter.

Med kött

Utmärkta matiga bakverk som är väldigt goda att äta bara så eller till te. För matlagning köttpaj kyckling, fläsk eller fläskfärs och nötkött. Det kommer att smaka fantastiskt med alla fyllningsalternativ. Var noga med att prova att göra en sådan rätt någon gång; den enkla förberedelsen och det resulterande resultatet kommer att ge dig äkta glädje.

Ingredienser:

kefir - 0,5 l.;
salt peppar;
lök - 1 st.;
mjöl - 360 g;
kycklingfilé - 0,5 kg;
ägg - 1 st.;
läsk - 1 tsk;
gräddfil - 3 msk. l.;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Vispa äggen med en nypa salt. Blanda dem med fermenterad mjölkprodukt, smör, läsk och gräddfil. Tillsätt siktat mjöl och knåda degen. Det ska bli liknande det för dumplings, bara lite mjukare. Dela blandningen i två halvor.
Hacka löken och fräs tills den är mjuk. Lägg i bitar av finhackad kyckling, salt och kryddor i stekpannan. Stek tills det är klart.
Smörj formen. Lägg först ut den första halvan av degen, bred sedan ut fyllningen över den och täck med den andra. Grädda i 200 grader i ugnen i 40 minuter.

Gelé med äpplen

En rätt som är en alternativ version av den traditionella charlotten. Att göra kefirpaj med äpplen är extremt enkelt och kräver inte mycket ansträngning. Det är bättre att ta söta och sura frukter så att bakverken inte blir för kleniga. Det är önskvärt att äppelmassan är tät, annars kan skålen komma ut för blöt. Kom ihåg receptet och gör en kefirpaj i ugnen vid första tillfälle.

Ingredienser:

mjöl - 180 g;
socker - 150 g;
mannagryn - 185 g;
bakpulver - en halv påse;
kefir - 600 ml;
margarin - 200 g;
äpplen - 3 medelstora;
ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 180 grader i förväg.
Blanda mannagryn med fermenterad mjölkprodukt. Det tar cirka 20 minuter för den att öka i storlek.
Smält margarinet. Gör ägg-sockerblandningen. När alla korn har smält, tillsätt varmt margarin till blandningen.
Sikta mjölet, blanda det med bakpulver. Häll det i semolina-kefirblandningen. Vispa med en mixer eller visp, tillsätt gradvis ägg-sockerblandningen.
Förbered en ugnsform. Behandla den med smör och strö över mannagryn.
Tvätta och skala äpplena. Skär dem i medelstora bitar eller skivor och lägg dem på botten av formen. Fyll med deg. Grädda i 40-50 minuter.

Med potatis

Att baka enligt detta recept blir väldigt mört och välsmakande. Om du gör en paj med potatis ska kefirdegen vara flytande, ungefär som för att steka pannkakor. Innan du förbereder maträtten måste grönsaker kokas i flera minuter, annars kanske de inte blir genomstekta och förblir blöta. Du bör definitivt lära dig hur man gör sådana bakverk med hjälp av följande recept.

Ingredienser:

mjöl - 2 koppar;
smör - 40 g;
kefir - 200-250 ml;
ost - 70 g;
lök - 1 st.;
ägg - 2 st.;
potatis - 3 st.;
läsk - 0,5 tsk;
salt.

Tillagningsmetod:

Skala potatisen och skär i strimlor. Koka den i saltat vatten i ett par minuter. Tillsätt olja.
Hacka löken. Stek tills de är gyllenbruna. Rör ner potatis.
Blanda den fermenterade mjölkprodukten med uppvispade ägg, tillsätt mjöl och läsk.
Smörj pannan. Häll hälften av smeten och fördela sedan potatisen över. Riv osten och krossa fyllningen.
Häll den andra hälften av blandningen över rätten. Värm ugnen till 180 grader, grädda i 40 minuter.

På majonnäs

En annan variant av rätten. I I detta fall förbered degen till pajen med majonnäs och kefir. Du kan välja vilken som helst välsmakande fyllning efter eget gottfinnande. I följande recept kommer du att lära dig hur man gör sådana bakverk med champinjoner. Det visar sig mycket tillfredsställande och vackert, även ett foto med dess bild kan väcka din aptit. Se till att förbereda rätten, det är otroligt gott.

Ingredienser:

kefir - 0,25 ml;
salt, kryddor;
majonnäs - 5 msk. l.;
olja - 2 msk. l. för knådning och lite för stekning;
lök - 1 huvud;
läsk - 1 tsk;
champinjoner - 0,5 kg;
ägg - 3 st.;
mjöl – 0,25 kg.

Tillagningsmetod:

Blanda kefir med läsk i en djup behållare. Tillsätt majonnäs, vegetabilisk olja, ägg, salt. Tillsätt det siktade mjölet och blanda väl.
Hacka svampen. Hacka löken och fräs den tills den är mjuk. Tillsätt svampen i pannan. Stek tills överflödig vätska har avdunstat.
Smörj formen. Häll hälften av degen på den. Bred ut fyllningen. Fyll med resten av blandningen. Grädda kefirpajen i en förvärmd ugn i 30-40 minuter vid 200 grader.

Smaklös

Den här rätten är otroligt god att äta. Det visar sig mycket doftande. Du kan lägga till lite finhackad korv till kefirostpajen. Då kommer det att smaka lite som pizza. Du kan byta ut den hårda osten i receptet mot smältost helt eller delvis, vilket också förbättrar smaken på kefirpajen i ugnen. Med ett ord, var inte rädd för att experimentera, du kommer fortfarande att gilla resultatet.

Ingredienser:

mjöl - 180-190 g;
bakpulver - 0,5 tsk;
ägg - 5 st.;
salt;
kefir - 0,25 l;
gröna - ett halvt gäng;
vegetabilisk olja;
ost - 300 g.

Tillagningsmetod:

Låt 4 ägg koka innan du förbereder degen. Vispa resten med en nypa salt. Tillsätt den fermenterade mjölkprodukten, siktat mjöl blandat med bakpulver.
Smörj formen med olja. Häll hälften av blandningen i den.
Riv osten. Finhacka de kokta äggen. Hacka det gröna. Blanda alla fyllningselement.
Lägg fyllningen ovanpå basen. Fyll med resterande blandning.
Värm ugnen till 180 grader. Grädda rätten i den i ca 40 minuter. Innan servering kan du garnera med riven ost eller örter.

Kefirpajer med fyllning i ugnen - matlagningshemligheter

Följ några tips för att säkerställa att dina bakverk blir bra. Hur man gör en kefirpaj:

Placera alltid bakverk i en förvärmd ugn.
Var inte rädd för att experimentera med fyllningar. Kefirdeg för paj i ugnen är nästan universell; vilken mat som helst kan kombineras med den.
Om du lägger till färska saftiga bär eller frukter, till exempel körsbär eller nektariner, till bakningen, rulla dem först i mannagryn. Då kommer de inte att släppa för mycket juice.
Du kan baka inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Det är sant att det kommer att ta en storleksordning längre att förbereda.
Innan du lägger grönsaker och kött i en maträtt förbereds de till exempel stekta eller kokta, annars kommer de inte att bakas i ugnen.
Om du förbereder en kefirpaj i ugnen med konserverad fisk, mosa dem sedan försiktigt med en gaffel.
Varje recept anger mängden mjöl, men den kan ökas eller minskas. För att förstå hur mycket du behöver, fokusera på konsistensen på fyllningsdegen. Blandningen ska likna tunn gräddfil.
Bakpulver tillför luftighet till bakverk och gör dem mycket fluffiga. Du kan ersätta den med läsk, men du behöver inte släcka den. Reaktionen säkerställs genom att den kombineras med en fermenterad mjölkprodukt som har hunnit jäsa.
Kontrollera kefirpajens beredskap i ugnen med en tändsticka eller tandpetare. Det kan baka tidigare eller senare än den tid som anges i receptet. Pierce välsmakande paj på kefir i ugnen på flera ställen och titta på pinnen. Om det är torrt är skålen klar.
Du kan täcka toppen av den söta desserten med gräddfil och sylt. Du kan strö den osötade versionen med ost och örter.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Diskutera

Kefirpaj i ugnen: enkla och läckra recept

Vem älskar inte pajer? Alla älskar dem, ja, nästan alla. Det ger alltid mysighet och värme, varför hemmafruar älskar att laga det för att glädja sitt hushåll med något gott eller för att mata sina favoritgäster. Och med vad de än gör pajer, som de säger, för varje smak och färg - det är en fråga om din fantasi. Så, ämnet för dagens artikel är kefirpajer.

Paj med kål och kefir

Vi erbjuder ett recept på gelépaj med kål och kefir. Det blir väldigt gott och det tar väldigt lite tid och ingredienser att förbereda.

Vad du kommer att behöva:

1,5 koppar kefir;
ett par ägg;
en halv tesked läsk;
ett par glas mjöl;
200 g färsk kål;
50 g smör;
salt och kryddor efter eget gottfinnande.

Strimla kålen.
Smält smöret i en stekpanna och låt sjuda kålen. Salta och peppra efter smak.
I en separat skål, kombinera ägg, läsk, salt, mjöl och kefir. Vispa degen.
Häll upp degen på ett bakplåtspapper och lägg på fyllningen.
Tillaga i en förvärmd ugn till 200°C. Beredskap kan bestämmas av den gyllene skorpan.

Några nyanser som hjälper dig att göra detta gelé paj bättre:

Det är bäst att förbereda fyllningen med mjölk. Proportionerna är som följer: för 400 g kål, ta ett halvt glas mjölk. Först hackas grönsaken och steks lätt. Efter detta hälls mjölk i pannan med kålen, allt täcks med lock och får puttra på svag värme i ungefär en halvtimme. Om så önskas kan fyllningen kryddas och glöm inte att salta den. Kål stuvad på detta sätt blir mycket mör och välsmakande.
För att göra fyllningen godare är det bättre att köpa unga gafflar som är små. Låt inte ådror komma in i fyllningen, de stuvar inte bra och förblir hårda, vilket negativt påverkar den färdiga produkten.
Innan du häller degen i en bakplåt måste den senare täckas med bakplåtspapper (pergament), som är försmord med solrosolja.
Var särskilt uppmärksam på konsistensen på degen. För att pajen ska bli anständig bör tjockleken på degen likna massan för att göra pannkakor eller tjock gräddfil. För mycket smet kommer inte att tillåta kakan att jäsa och kanske inte stelnar bra.
Du kan fylla denna paj olika sätt. Det enklaste är att lägga fyllningen i en djup bakplåt, hälla degen ovanpå och blanda allt med en sked. Men det bästa sättet att göra det är att först hälla hälften av degen i ett bakplåtspapper, breda ut fyllningen och sedan täcka den med resten av degen. Då kommer det verkligen att se ut som, i det första fallet kan det likna kålgryta.
Du kan använda inte bara kefir, utan också majonnäs som grund för att förbereda degen. Den första är förstås att föredra med tanke på smakneutralitet. Majonnäs ger degen en fyllig smak, men bakverken är mer näringsrik.

Snabb kefirpaj

Och detta är också ett budgetrecept, men redan dessertpaj med kefir, toppad med streusel. Den är beredd, som i den tidigare versionen, mycket snabbt och mycket välsmakande.

Vad du kommer att behöva:

250 ml kefir, ju fetare desto bättre (förresten, du kan ersätta den med sur mjölk);
socker enligt personliga preferenser, men standardmängden är ett glas;
ett par ägg;
ett par glas siktat mjöl (ca 300 g);
en tesked läsk;
en tredjedel av ett glas smält smör;
vanillin;

För att förbereda streusel behöver du:

50 g smör;
två matskedar socker;
två matskedar mjöl;
två matskedar kakao.

Blanda ägg med socker och vispa tills det är fluffigt.
Häll kefir i äggblandningen och blanda försiktigt med en sked. Tillsätt bakpulver och vanilj och blanda igen.
Börja gradvis tillsätta mjöl, rör försiktigt med en sked. Oroa dig inte om det finns klumpar.
Häll i det smälta smöret och vispa ordentligt med en mixer.
Börja förbereda streuseln. För att göra detta, smält det beredda smöret, kombinera det med socker, kakao och mjöl. Rör om tills det bildas klumpar.
Smörj den förberedda bakformen med smör och häll i degen. Toppa med förberedd streusel. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180°C i en halvtimme. Kontrollera beredskapen med en torr tandpetare.

Ännu en läcker snabb paj, som är baserad på kefir. Degreceptet gör lite deg, så använd antingen flera gånger mer, eller baka pajen i en smalare form.

Vad du kommer att behöva:

par kycklingägg;
ett glas fet kefir;
en halv tesked läsk;
ett glas siktat mjöl;
250 g valfri hårdost;
200 g korv eller korv;
Smör;
mannagryn eller ströbröd.

Kefir gelé paj recept

Fyllningen för denna paj kan vara vad som helst, så lita på din smak och lust.

Vad du behöver för testet:

en halv liter fet kefir;
ett par kycklingägg;
en tesked salt;
en nypa socker;
ett par matskedar vegetabilisk olja;
en halv tesked släckt läsk;
mjöl - dess kvantitet bestäms under processen, hälls i tills massan blir konsistensen av pannkaksdeg.

För fyllningen i det här fallet tar vi fem medelstora potatisar, en lök, mald peppar, salt och konserverad fisk.

Mosa burkmaten med en gaffel.
Tvätta potatisen, skala och skär som för pommes frites.
Hacka löken.
I en förvärmd stekpanna, stek löken och potatisen, tillsätt lite salt. Stek tills det är halvkokt.
Lägg över fyllningen på en plåt, låt den svalna lite medan du gör degen.

Förbereda degen.

Blanda socker, ägg, släckt läsk, salt, kefir och smör i en skål.
Börja tillsätta siktat mjöl tills degen har konsistensen som gräddfil.
Smörj en ugnsform med olja och lägg fyllningen i form av potatis. Platta till med en sked. Lägg nästa lager fiskpastej. Häll den förberedda degen ovanpå och jämna ut den igen.
Värm ugnen till 200°C. Låt pajen koka en halvtimme. Kontrollera färdigheten med en tandpetare.

Som nämnt ovan kan du lägga det du gillar bäst som fyllning i pajen: kött/ägg med lök/kål osv.

Äppelpaj med kefir

Enkelt och gott äppelpaj på kefir.

Vad du kommer att behöva:

äpplen, ca 5 stycken;
250 g siktat mjöl;
100 g smör;
150 g socker, du kan lägga till eller subtrahera dess mängd, allt beror på din önskan (cirka 120 g går in i degen, resten används för att strö);
ett glas kefir, ta det tjockare så att degen inte faller av under tillagningen;
ett kycklingägg;
en matsked kanel;
en och en halv sked bakpulver.

Blanda mjukt smör med ägg och socker. Sätt ugnen på förberedelse på 180°C.
Tillsätt mjöl och bakpulver i äggblandningen. Blanda väl och häll i kefir. Den senare kan ersättas med yoghurt.
Lägg den beredda adze på en smord plåt. Använd en sked för att jämna ut blandningen.
Tvätta äpplena, ta bort frön och grenar och skär i platta skivor. Lägg ovanpå degen, stapla dem ovanpå varandra. Det ska se ut som en våg.
Strö över allt ovanpå socker som du blandar med mald kanel i förväg.
Ringla till sist smält smör över toppen av pajen.
Grädda pajen i ca 40 minuter.

Degen på denna paj är tunn, men väldigt god. Smaklig måltid!

Kefirpaj i en långsam spis

Det är väldigt bekvämt att laga pajer i en långsam spis. De blir jämnt stekta och med en gyllenbrun skorpa.

Vad du kommer att behöva:

ett par glas mjöl;
ett glas fullfet kefir;
ett glas socker;
ett par kycklingägg;
raffinerad solrosolja ett halvt glas;
ett par teskedar bakpulver;
en nypa vanillin;
russin eller nötter som fyllning - du kan använda det som du vill.

Mängden ingredienser är avsedd för åtta portioner.

Vispa äggen med socker i en djup skål. Du behöver inte använda en mixer, en visp går bra.
Häll i kefir. Det är väldigt viktigt att det inte är kallt, men rumstemperatur, så det är bättre att ta bort det från kylskåpet i förväg.
Tillsätt vegetabilisk olja. Blanda allt väldigt väl.
Blanda bakpulver, vanillin och siktat mjöl tillsammans i en separat skål. Detta är viktigt, eftersom det är så enhetligheten hos den torra massan uppnås.
Tillsätt mjöl till kefir med ägg, blanda noggrant och tillsätt nötter och russin. Förresten, om du bestämmer dig för att använda nötter, är det lämpligt att först steka dem eller åtminstone torka dem i mikron eller ugnen. Då kommer kakan att få en uttalad nötaktig arom. Det är bättre att rulla russinen i mjöl så att de torkar ut lite. Blanda degen väl. Det blir relativt flytande, så detta bör göras med en sked.
Smörj multikokskålen med olja. Häll degen i den. Ställ enheten i friteringsläge. Den genomsnittliga tillagningstiden för en paj i en sådan maskin är cirka 90 minuter. Men allt beror på det specifika maskinmärket och dess kraft, så för första gången måste du kontrollera hela processen.

Den färdiga kakan kan strö med strösocker, eller lämnas som den är.

Kefirpaj med sylt

Den här pajen tar bara en timme att tillaga. För att förbereda det kan du använda absolut vilken sylt som helst, men det är inte tillrådligt att använda för flytande så att det inte sprider sig eller läcker ut. Om all sylt är extremt flytande kan du tjockna den genom att tillsätta lite mjöl.

Vad du kommer att behöva:

ett glas kefir;
ett glas sylt;
ett par kycklingägg;
ett par glas mjöl;
ett halvt glas socker;
en matsked läsk, men utan en bild;
florsocker;
vanillin;
vegetabilisk olja.

Häll den valda sylten i en separat behållare, tillsätt läsk och blanda noggrant.
I en annan behållare, vispa äggen med socker, häll kefir i dem, tillsätt vanillin. Sikta mjölet och börja gradvis tillsätta det i degen. Blanda allt väldigt noggrant så att det inte blir några klumpar.
Tillsätt den förberedda sylten i degen och blanda noggrant igen.
Smörj en ugnsform med olja.
Häll den färdiga degen i formen, jämna till ytan med en sked och grädda i ugn förvärmd till 200°C i 30 minuter.
Ta bort den beredda delikatessen och strö den med strösocker genom en sil.

Den kan vattnas och dekoreras samtidigt gräddfil, som utarbetas enligt följande. Vispa cirka tvåhundra gram tjock gräddfil med hundra gram strösocker. För arom kan du lägga till en nypa vanillin, för kanelälskare kan du lägga till lite av det.

Enkel kefirpaj

Det är mer en sockerkaka med ostmassa och en krispig skorpa än en paj, men den är väldigt enkel att tillaga, snabb och smaken är att dö för!

Vad du kommer att behöva:

ett glas fullfet kefir;
tre kycklingägg: ett kommer att gå till ostmassa fyllning, och de återstående två i degen;
200 g socker i degen och ytterligare tre matskedar kommer att behövas för keso;
300 g siktat mjöl;
en halv tesked läsk;
en tesked bakpulver;
250 keso: vilken fetthalt som helst, men ju högre procent, desto godare blir bakverken;
vanillin;
vegetabilisk olja ca 100 ml.

Rör ner bakpulver i kefiren och låt stå i 10 minuter.
Efter detta, tillsätt två ägg med socker och blanda noggrant.
Häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant igen.
Kombinera mjölet som passerade genom en sikt med bakpulver och lägg det gradvis till den totala massan, blanda hela kompositionen. Nu kan du fortsätta med att förbereda fyllningen.
Blanda keso med ett ägg och socker. Tillsätt vanillin och mosa blandningen med en gaffel. Om kompositionen verkar torr kan du lägga till lite mjölk, men kesoen ska inte heller vara flytande.
Häll degen i en smord form. Jämna till ytan med en sked. Fyllningen, dvs. keso, rulla till bollar, ca 13 bitar. Stick dessa bollar halvvägs över pajens yta.
Värm ugnen till 180°C och grädda pajen. Delikatessen tar cirka 40 minuter att tillaga. Beredskap, som i andra fall, bestäms med hjälp av en tandpetare.

Fiskpaj med kefir

Pajen blir väldigt fluffig, god och näringsrik. Den kan mycket väl ersätta den andra.

Vad du kommer att behöva:

ett par kycklingägg;
ett par glas fullfet kefir;
tre matskedar majonnäs;
en tesked salt;
tre glas siktat mjöl;
en tesked läsk;
För fyllningen behöver du: ett huvud lök, konserverad fisk - ett par burkar och kokt ris.

Vispa ägg med salt.
Tillsätt läsk och kefir med siktat mjöl till dem.
Tillsätt majonnäs och blanda väl. Degen är densamma som den brukar göras till pannkakor.
Förbered fyllningen. Hacka löken fint.
Tillsätt konserverad fisk, olja och juice från burken går också in i fyllningen. Mosa med en gaffel tills den är slät.
Tillsätt ris till fyllningen och blanda väl tills blandningen blir jämn.
Smörj den förberedda ugnsformen med smör.
Häll hälften av den förberedda degen i formen. Lägg all förberedd fyllning ovanpå och jämna till ytan. Häll resten av degen över toppen.
Ställ in kakan för att grädda i ugnen, förvärmd till 180°C.
När skalet på pajen har stelnat, ta ut den och pensla hela ytan med vispad äggula och sätt tillbaka den i ugnen tills den är helt genomstekt. Tack vare smörjning med äggula kommer skorpan att stekas jämnt och få en vacker färg.

Det var allt, klart, god aptit!

Potatispaj med kefir

Vad du behöver till pajen:

en halv liter fett kefir;
ett par kycklingägg;
en tesked salt;
en och en halv tesked socker;
50 g margarin;
50 g vegetabilisk olja;
en halv tesked läsk;
lökhuvud;
ca 4-5 potatisar, beroende på deras storlek;
salt och kryddor efter eget gottfinnande;
mjöl tas "med ögat".

Häll kefir i en skål. Tillsätt ägg, socker och salt.
Smält margarinet, tillsätt salt och läsk, som först måste släckas med kokande vatten. Blanda allt väl. Börja att gradvis tillsätta det siktade mjölet och rör hela tiden. Här måste du vara försiktig. Degen ska inte vara för styv, men inte för flytande. Hur tjock gräddfil eller pannkakssmet. Placera den förberedda degen i kylen.
Tvätta potatisen noga, skala och skär i tunna skivor.
Skala löken och finhacka den.
Dela degen i två delar. Lägg en del på en smord plåt och bred ut över hela botten. Strö lök ovanpå, lägg sedan ut potatis, sedan lök och potatis igen, salta och peppra allt och häll lite vegetabilisk olja. Täck toppen med resten av degen, pensla med uppvispat ägg och sätt in i en ugn förvärmd till 180-200°C i 40 minuter.

Köttpaj med kefir

En underbar paj med krispig skorpa och saftig fyllning!

Vad du kommer att behöva:

ca 2,5 koppar siktat mjöl;
ett glas kefir;
ett par matskedar vegetabilisk olja;
en halv tesked salt;
ett kycklingägg;
en nypa läsk;
du behöver sesamfrön för att strö över;

Till fyllningen behöver du:

ett halvt kilo fläsk;
ett par lök;
en vitlöksklyfta;
grönsaker efter smak;
tre matskedar grädde eller mjölk;
salt, kryddor och peppar efter personliga önskemål.

Börja med att förbereda degen. Skaka lite ägg med salt, häll i kefir, vegetabilisk olja och läsk. Blanda allt ordentligt.
Tillsätt siktat mjöl till ovannämnda beredning i en sådan mängd att degen själv tar det. Ungefär två och ett halvt glas krävs. Den ska vara mjuk och lite kladdig, men inte för mycket. Efter att degen har knådats, täck den med en ren handduk och låt vila i 20 minuter.
Under denna tid förbereder du fyllningen. Hacka köttet i tärningar och hacka det tillsammans med vitlöken och en halv lök. Bläddra igenom en köttkvarn. Ju fetare kött desto saftigare blir fyllningen, tänk på detta.
Hacka den återstående löken, finhacka det gröna och lägg i köttfärsen. Du kan lägga till mer lök, detta kommer bara att ha en positiv effekt på smaken. Tillsätt grädde (eller mjölk, beroende på vad som väljs). Peppra, salta och blanda väl.
Kavla ut degen på bordet till en stor cirkel. Eller dela den i två delar: en lite större, den andra mindre. Tjockleken på det valsade lagret är minst 8 mm. Lägg fyllningen i mitten och jämna ut den. Därefter, om det bara finns en kaka, börja sedan samla kanterna och låsa dem på ett ställe med varandra, i mitten. Om det är två kakor, täck sedan fyllningen ovanpå med en mindre runda och sammanfoga kanterna.
Vänd på kakan och peta i ytan med en gaffel på flera ställen så att den inte blåser upp. Gör ett hål i mitten.
Pensla pajen med grädde eller vispad gula, strö över sesamfrön och ställ in i ugnen förvärmd till 180°C i cirka en halvtimme.
Ta ut den färdiga pajen från ugnen, strö över vatten och täck med en handduk. Lämna den i denna position i en kvart.

Äggpaj med kefir

Vad du kommer att behöva:

ett par glas mjölk;
160 g smör;
ett par matskedar socker;
en halv tesked salt;
ett par kycklingägg;
280 g siktat mjöl;
en och en halv tesked bakpulver.

Till fyllningen behöver du:

grönlök;
ett par kycklingägg;
salt och peppar.

Justera mängden fyllning själv, beroende på dina personliga preferenser. Vissa gillar det mer, andra mindre, så kvantiteten anges inte här.

Koka äggen. När du är klar, skala och skär i tärningar.
Tvätta salladslöken och hacka dem. Smörj stekpannan lite med olja och fräs löken lite så att den blir mjukare och sätter sig lite. Salta och peppra under stekning. Tillsätt hackade ägg. Börja förbereda degen.
Smält smöret, tillsätt socker, salt, kefir och uppvispade ägg. Kombinera det siktade mjölet med bakpulver och tillsätt allt till kefiren. Knåda degen.
Smörj en ugnsform med olja och häll ut lite av degen. Lägg fyllningen ovanpå och fyll med resten av degen.
Grädda i 200°C i ca en halvtimme. Smaklig måltid!

Kefirpajer utan jäst

Om du är uppmärksam innehåller absolut alla pajer som presenteras ovan ingen jäst. Detta är den största fördelen med att baka med kefir, att degen stiger anmärkningsvärt bra även utan hjälpingredienser och blir fluffig och lätt. Det är också värt att notera den positiva effekten av sådana pajer för dem som regelbundet tittar på sin figur. Sådana bakverk anses vara diet och kan naturligtvis inte lägga till extra pund, förutsatt att de konsumeras med måtta.

Slutligen erbjuder vi dig ett recept på läckra Ossetiska pajer, degen för vilken också framställs med kefir, som älskas av många hemmafruar.

Vad du kommer att behöva:

ett par glas fullfet kefir;
mjöl - så mycket som degen tar, så mängden bestäms i processen;
en nypa salt;
en nypa läsk;
Halv kilo hemlagad köttfärs: om du vill kan du ta antingen rent fläsk eller nötkött;
ett par lök;
kryddor efter personliga önskemål.

Häll kefiren i en kastrull och värm den, men koka inte.
Tillsätt läsk och rör om.
Tillsätt salt och siktat mjöl. Knåda en mjuk men inte kladdig deg.
Rulla hälften av den resulterande degmassan i ett lager och täck den med en ugnsform, som först måste smörjas med olja.
Salta köttfärsen, tillsätt kryddor och hackad lök. Rör om som när du förbereder kotletter.
Lägg fyllningen på lagret i formen. Rulla en annan platt kaka från den återstående degen och täck fyllningen med den. Nyp ihop kanterna på pajen och använd en gaffel för att sticka hål över hela toppen för att förhindra att toppen blåser upp när den är tillagad.
Värm ugnen till 180-200°C och ställ in pajen i den i 35-40 minuter.
Ta ut formen från ugnen och låt den vila. Efter detta är det klart att ätas.

Smaklig måltid!

Hur man gör en frodig paj med kefir? Vad är bra med det? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Det är svårt att föreställa sig något mer aptitretande än hembakade kakor. Detta uttalande är också objektivt i förhållande till en frodig kefirpaj. Du kan enkelt baka den själv. Kolla in recepten nedan så kan du förbereda denna fantastiska rätt.

Några ord om grunden

Hur man gör tjock botten på kefir till paj? Denna process är mycket enkel. Denna deg innehåller, förutom huvudkomponenten, mjöl, ägg, socker. Mycket ofta tillsätts läsk till den. Om du tillsätter margarin eller smör till blandningen kommer du att förbättra smaken på efterrätten.

Du kan använda fermenterade mjölkprodukter oavsett fetthalt, både hemgjorda och köpta i butik. Om du gör bakverk utan ägg kommer du att minska kaloriinnehållet avsevärt. Du kan till och med göra jästdeg, pajen blir också jättegod.

Fyllning

Vilken fyllning används för att baka en frodig paj med kefir? Beroende på vad du väljer för fyllning och hur du knådar degen kan du göra bakverken söta eller inte. Bär, sylt, keso, frukt och nötter läggs i skålen.

Om du vill laga mat inte söt paj, för fyllning, använd grönsaker, korv, kött, ost, svamp, fisk. Som du kan se finns det många versioner för fyllningen.

Matlagning snabbt

Hur gör man en frodig paj med kefir snabbt? Denna modifiering är lämplig för dem som har väldigt lite tid. Sådana pajer kallas också lata, eftersom mycket liten ansträngning läggs på deras produktion. De kan förberedas när det till exempel kommer gäster och det inte finns något i huset för te. Lata paj Du kommer definitivt att gilla det, och kanske till och med bli en av dina favoriträtter. Så, låt oss ta:

tre ägg;
500 g mjöl;
250 ml kefir;
en nypa vanillin;
rivare - 0,5 tsk;
100 g russin;
krämig smör - 100 g;
200 g socker.

Enligt receptet för en frodig kefirpaj (foto av den färdiga rätten är ovan), måste du utföra följande åtgärder:

Blötlägg russinen i varmt vatten i 15 minuter.
Förbered socker-äggblandningen med hjälp av en mixer för att bilda en tät massa. Tillsätt smält smör och fermenterad mjölkprodukt i det, vispa ordentligt igen.
Tillsätt ripper och siktat mjöl, vanillin, russin till blandningen, rör om.
Häll blandningen i formen och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180°C i 40 minuter.

Tjäna färdig paj varm.

Med sylt

Hur man gör en frodig paj med sylt med kefir? Detta är en mycket välsmakande efterrätt, som tillagas lika snabbt som den föregående. Det blir väldigt saftigt och sött. Både barn och vuxna avgudar honom. För att göra det kan du ta vilken sylt du vill: bär eller frukt. Det är lämpligt att ta vätska som ännu inte hunnit sockra. Du kommer behöva:

1 tsk. soda;
socker - 100 g;
kefir - 250 ml;
240 g mjöl;
sylt - 250 ml;
ett par ägg.

Förbered en frodig paj med sylt med kefir enligt följande:

Kombinera läsk och sylt, rör om. Luftbubblor kommer att dyka upp i blandningen när en kemisk reaktion inträffar. Nyansen på sylten kommer också att ändras.
Vispa socker och ägg, tillsätt mjöl och kefir. Du kommer att få en flytande massa.
Tillsätt sylten i blandningen och rör om.
Häll blandningen i en smörad ugnsform.
Sätt in formen i ugnen på 180°C i 25 minuter.
Före servering breder du toppen av pajen med sylt.

Kålpaj

Hur man gör en frodig kålpaj i ugnen med kefir? Denna rejäla rätt är väldigt lätt att tillaga. Det smakar inte bara gott, det ser också vackert ut. Förutom kål kan du lägga hårdost till fyllningen. Som ett resultat kommer bakverken att vara mycket mer näringsrika. Ta:

150 g majonnäs;
kefir - 300 ml;
mjöl - 500 g;
två lökar;
peppar, salt (efter smak);
1 msk. l. Soja sås;
rivare - 1 tsk;
200 g ost;
ett medelstort kålhuvud;
sex ägg.

Implementera det här receptet för en frodig kefirpaj så här:

Hacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt strimlad vitkål i pannan och låt puttra tills den är klar.
Koka 4 ägg, skär i små tärningar.
Kombinera kål med sojasås och hackade ägg, tillsätt peppar och salt, rör om. Kyl fyllningen.
Vispa de återstående äggen i en djup skål, tillsätt majonnäs och kefir, rör om.
Häll ripper och siktat mjöl i blandningen och rör om igen.
Lägg fyllningen i ett jämnt lager i en ugnsform, smord med smör, och toppa med riven ost. Häll allt detta med kefir-mjölblandningen.
Ställ in formen med degen i ugnen, uppvärmd till 180°C, i 40 minuter.

Servera den färdiga pajen varm.

Inga ägg

Låt oss ta reda på hur man lagar en frodig paj utan ägg i ugnen med kefir. Denna bakelse är låg i kalorier. Du kan lägga vilken söt fyllning som helst i degen: bär, sylt, torr eller färsk frukt. Efterrätten är väl gräddad och blir luftig. Dess främsta fördel är att bristen på ägg i kylskåpet inte kommer att vara en anledning till att ge upp matlagningen. Du kommer behöva:

250 ml kefir;
180 g mjöl;
100 g mannagryn;
bakpulver - 1 tsk;
120 g margarin;
180 g socker.

Förbered denna frodiga söta kefirpaj så här:

Häll kefir över mannagryn och ställ åt sidan i 30 minuter för att svälla.
Blanda det smälta margarinet med socker och rör tills sockret är helt upplöst.
Blanda bakpulver med mjöl, häll i svullen mannagryn, rör om igen.
Tillsätt margarin i blandningen och vispa med en mixer.
Lägg fyllningen i en smord form och fyll med deg.
Grädda pajen i ugnen i 180°C i 40 minuter.

Med kött

Alla vill veta hur man lagar läckra fluffiga kefirpajer. Låt oss titta på en till intressant recept. Köttpaj är en utmärkt, rejäl bakelse som är läcker att äta med teet eller bara för sig själv. För att skapa det kan du använda fläsk-nötkött eller fläskfärs, kyckling. Efterrätten kommer att bli fantastisk med vilken version av fyllningen som helst. Vi tar:

360 g mjöl;
500 ml kefir;
en lök;
peppar, salt;
ett ägg;
tre msk. l. gräddfil;
500 g kycklingfilé;
två msk. l. mager olja;
1 tsk. soda

Håller med, på bilden ser den fluffiga kefirpajen bra ut! Förbered det så här:

Vispa äggen med en nypa salt. Kombinera dem med smör, kefir, gräddfil och läsk, rör om.
Tillsätt siktat mjöl till blandningen och knåda degen. Den ska likna dumplingsdegen, bara lite mjukare.
Dela degen i två delar.
Hacka löken och fräs tills den är mjuk. Tillsätt finhackad kyckling, kryddor och salt i pannan. Stek tills det är klart.
Lägg den första halvan av degen i en smörad form, bred ut fyllningen över och täck med den andra.
Sätt in formen i ugnen, uppvärmd till 200°C, i 40 minuter.

Gelé med äpplen

Få människor vet hur man gör en frodig fruktpaj med kefir. Låt oss överväga en alternativ version av charlotte. Att göra kefirpaj med äpplen är väldigt enkelt; det kräver inte mycket ansträngning. Det är bäst att ta söta och sura frukter så att efterrätten inte blir för söt. Det är tillrådligt att äppelkött Det var inte tätt, annars kan maten komma ut väldigt blöt. Ta:

tre medelstora äpplen;
150 g socker;
600 ml kefir;
180 g mjöl;
185 g mannagryn;
ett ägg;
200 g margarin;
ett halvt paket bakpulver.

Tillverkningsprocess:

Ansluta semolinagryn med kefir, rör om och ställ åt sidan i 20 minuter för att svälla.
Blanda ägg med socker, vispa tills sockret är helt upplöst. Tillsätt smält margarin här och rör om.
Blanda det siktade mjölet med bakpulver, tillsätt det till kefir-semolinablandningen, vispa med en visp eller mixer, tillsätt gradvis ägg-sockerblandningen.
Smörj en ugnsform med smör och strö över mannagryn.
Tvätta och skala äpplena. Skär dem i skivor eller medelstora bitar, lägg dem på botten av formen och fyll med deg.
Placera arbetsstycket i ugnen, uppvärmd till 180°C, i 40-50 minuter.

Med potatis

Detta recept gör bakverken väldigt möra och aptitretande. Gör degen flytande, liknande deg för att steka pannkakor. Innan du förbereder rätten, koka grönsakerna i ett par minuter, annars kommer de inte att koka igenom och förblir fuktiga. Du kommer behöva:

tre potatisar;
70 g ost;
ett par ägg;
två msk. mjöl;
en lök;
40 g grädde oljor;
0,5 tsk. soda;
250 ml kefir;
salt.

Följ dessa steg:

Skala potatisen och skär i strimlor. Koka den i två minuter i saltat vatten.
Hacka löken och fräs tills den är gyllenbrun.
Kombinera potatis med lök, tillsätt olja och rör om.
Blanda kefir med ägg, tillsätt läsk och mjöl.
Häll hälften av degen i en smörad form, lägg potatisen ovanpå i ett jämnt lager och strö över fyllningen med riven ost.
Häll den andra halvan av degen över formen.
Grädda pajen i ugnen i 180°C i 40 minuter.

På majonnäs

Vi presenterar för din uppmärksamhet en annan variant av den maträtt vi överväger. I det här fallet måste pajdegen förberedas med kefir och majonnäs. Välj vilken smakfull fyllning du gillar. Vi tar:

läsk - 1 tsk;
mjöl - 250 g;
250 ml kefir;
fem msk. l. majonnäs;
en lök;
tre ägg;
kryddor, salt;
2 msk. l. mager olja för deg och lite för stekning;
500 g champinjoner.

Förberedelsemetod:

Blanda kefir och läsk i en djup skål. Tillsätt ägg, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, siktat mjöl, rör om.
Hacka svampen, hacka löken och fräs tills den är mjuk.
Lägg champinjonerna i en stekpanna och stek tills överflödig vätska har avdunstat.
Häll hälften av degen i den smörade formen. Lägg fyllningen ovanpå och fyll med resterande deg.
Placera arbetsstycket i ugnen, uppvärmd till 200°C, i 40 minuter.

Ostkaka

Denna maträtt visar sig vara mycket aromatisk och välsmakande. Om du lägger till lite smulad korv till det kommer det att smaka pizza. Hårdost kan ersättas med smältost delvis eller helt, vilket också förbättrar pajens smak. Var inte rädd för att experimentera, du kommer fortfarande att gilla resultaten. Ta:

Förbered denna paj så här:

Koka fyra ägg och vispa det femte med en nypa salt.
Tillsätt kefir, siktat mjöl, bakpulver, rör om.
Häll hälften av blandningen i en smord form.
Smula ner kokta ägg, riv osten på ett medium rivjärn, hacka örterna och blanda allt. Lägg fyllningen ovanpå basen.
Fyll allt med resterande blandning.
Grädda pajen i ugnen förvärmd till 180°C i 40 minuter.

Garnera den färdiga produkten med örter eller riven ost och servera.

Tillverkningshemligheter

Erfarna kockar tipsa om följande:

Placera alltid bakverk i en förvärmd ugn.
Var inte rädd för att experimentera med fyllningen. Degen för pajen vi överväger är nästan universell, alla produkter kan kombineras med den.
Om du lägger till saftiga frukter eller bär till dina bakverk, som nektariner eller körsbär, rulla dem i mannagryn i förväg. Som ett resultat kommer de inte att släppa ut för mycket juice.
Kefirpaj kan bakas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Det är sant, då kommer det att ta mycket längre tid att förbereda.
Innan du lägger till kött och grönsaker till skålen, förbered dem. Stek eller koka till exempel, annars kommer dessa komponenter inte att baka i ugnen.
Om du gör en paj med konserverad fisk, mosa den väl med en gaffel.
Mängden mjöl anges i varje recept, men den kan minskas eller ökas. För att ta reda på hur mycket som behövs måste du fokusera på konsistensen på hälldegen. Blandningen ska vara identisk med tunn gräddfil.
Rippern gör bakverk mycket fluffigt och luftigt. Du kan använda läsk istället, men du behöver inte släcka den. Reaktionen kommer att säkerställas genom att kombinera den med kefir.
Kontrollera produktens beredskap med en tandpetare eller tändsticka, eftersom den kan bakas senare eller tidigare än den tid som anges i receptet. För att göra detta, genomborra den läckra pajen på olika ställen och titta på pinnen. Om den är torr är kakan klar.
Den söta efterrätten kan toppas med sylt eller gräddfil. Krydda den osötade varianten med örter och ost.

I en långsam spis

Hur man gör en frodig paj med sylt i en multicooker med kefir? Du kommer behöva:

270 g mjöl;
80 ml vegetabilisk olja;
1,5 tsk. soda;
åtta st. l. någon sylt;
150 ml kefir;
två ägg;
fem msk. l. Sahara.

För gräddfil ta:

180 g socker;
400 g tjock gräddfil;
vanilj.

Förbered denna maträtt enligt följande:

Vispa ägg lätt med socker i en djup skål, tillsätt sylt och kefir, blanda.
Tillsätt läsk och olja i blandningen och rör om igen. Istället för vegetabilisk olja kan du använda smält smör eller margarin.
Tillsätt siktat mjöl till blandningen och rör tills den är slät.
Lägg degen i multikokarskålen.
Koka i en timme på din multicooker-inställning som är bäst lämpad för bakning. Vissa versioner med lägre effekt kan ta 80 minuter.
Kontrollera pajens beredskap med en tändsticka.
Lämna den färdiga produkten i den påslagna multikokaren i 10 minuter och ta sedan bort den.

Den här kakan blir luftig och lång, vilket gör att du kan dela den på mitten och smörja den till exempel med gräddfil. Förbered krämen så här:

Tjock kall gräddfil vispa på högsta hastighet med en mixer eller mixer i 8 minuter, tillsätt socker i små portioner.
Tillsätt sedan vanilj och vispa i ytterligare 6 minuter. Om gräddfilen är rinnig, tillsätt 2 msk under vispning. l. majsstärkelse eller ett paket förtjockningsmedel.

Bred kakan med grädde och ställ åt sidan i 1 timme för bättre blötläggning. Servera den färdiga produkten till bordet.

Med frukter

Denna paj med fruktfyllning Den lagar sig snabbt och blir inte gammal på länge. För testet behöver du ha:

0,5 l kefir;
200 g socker;
tre msk. mjöl;
två kycklingägg;
50 g grädde oljor;
tredje tsk salt;
1 tsk. soda;
70 g magert smör.

För fyllningen ta:

fem medelstora päron;
sex medelstora äpplen;
10 plommon;
två msk. l. strösocker (för att strö över produkten).

Följ dessa steg:

Vispa först ägg och socker till ett tjockt skum i en stor skål.
Tillsätt mjöl, kefir, mjukt smör, läsk, salt och vegetabilisk olja. Använd en mixer för att knåda degen.
Täck degen med en servett och låt dra.
Tvätta plommon, äpplen och päron, torka frukterna med en trasa.
Skala äpplena, skär dem i två halvor och ta bort kärnhuset. Skär äppelhalvorna i skivor eller hacka efter önskemål.
Skala inte päronen utan skär dem direkt på mitten, ta bort kärnhuset och smula sönder.
Skär plommonen på mitten och ta bort gropar.
Sprid formen med vegetabilisk olja, strö över semolina eller ströbröd.
Lägg de skivade äpplena i ett jämnt lager på botten av pannan. Gör nästa lager av bitar av päron, lägg plommonhalvorna på det med skinnsidan nedåt.
Häll degen över frukten och ställ in i ugnen som är förvärmd till 180°C i 50 minuter. Kontrollera produktens beredskap med en träpinne.
Ta ut den färdiga pajen från ugnen och låt den svalna något.
Överför produkten till en tallrik och strö över strösocker. Du kan blanda pulvret med kanel.

Skär den läckra pajen i portioner och njut av de läckra bakverken, sköljda med te eller kompott.

God dag kära älskare av god och hälsosam mat! När allt kommer omkring är all mat som tillagas med egna händer och från naturliga produkter fördelaktigt för hälsan i en eller annan grad.

Idag ska vi försöka göra en gelépaj med kefir. Det kommer att bli luftigt, lätt och mört. Matlagningsprincipen är inte särskilt komplicerad.

Du måste göra en smet att hälla över fyllningen. Sedan sätts rätten i ugnen.

Geléade pajer har fördelen av en mängd olika fyllningar. Du kan använda grönsaker, bär, fisk eller köttalternativ. Du kan se hur den här typen av bakning ser ut på bilden.
Tips från erfarna kockar hjälper dig:

Degen ska ha en flytande struktur.
För att förhindra att blandningen läcker ut bör du ta en djup form.
För att göra kakan fluffig, använd bakpulver eller läsk.
Fyllningen måste värmebehandlas.
Det finns ingen anledning att öppna ugnen under tillagningen för att förhindra att kakan sätter sig.

Hur man gör den perfekta gelédegen

Låt oss titta på hur man lagar mat universal deg för luftig bakning. Den ska ha samma struktur som på .

Du kan använda majonnäs, gräddfil eller yoghurt som basingrediens.

Här är produkterna du behöver:

en halv liter kefir;
2 ägg;
3,5 koppar mjöl;
en kvart tesked bakpulver och salt.

Detta är ett snabbt och enkelt recept.

Så låt oss ta reda på hur man knådar degen:

Häll läsk i kefir för att släcka den i en sur miljö.
Vispa äggen med salt med hjälp av en mixer eller visp. Detta skapar skum.
Blanda kefir med äggbotten.
Tillsätt mjöl till blandningen. Sikta den två gånger.
Det rekommenderas inte att vispa degen för länge.

Enkel kefirpaj med potatis

Du kan göra en fantastisk aptitretare för ankomsten av dina gäster med potatis i ugnen.

Till exempel, för 8 portioner behöver du följande produkter:

2 ägg;
en sked läsk och en nypa salt;
2 koppar mjöl;
200 gram majonnäs;
en halv liter kefir;
4 bitar potatis;
20 gram vegetabilisk olja;
kryddor och salt.

Så här lagar du mat:

Vispa äggen med en visp, tillsätt kefir, salt, läsk och majonnäs. Tillsätt sedan mjöl. Detta kommer att resultera i en deg som liknar gräddfil.
Skala potatisen, skär i bitar och koka i några minuter. Stek sedan den finhackade löken i vegetabilisk olja. Blanda det med den förberedda potatisen. Tillsätt kryddor och lök.
Smörj formen med olja och häll hälften av degen i den. Bred sedan ut fyllningen och häll över degen igen.

Läcker köttfärspaj

Läckra pajer görs med köttfärs och lök.

För sådan bakning behöver du följande komponenter:

2 ägg;
2 nypor salt och en sked socker;
1 tesked läsk;
1 lök;
0,5 liter kefir;
200 gram majonnäs;
2 koppar mjöl;
300 gr;
4 potatisar;
vegetabilisk olja.

Här är de grundläggande förberedelserna för detta recept:

Blanda socker, salt, ägg och majonnäs i en behållare.
Tillsätt sedan kefir och läsk. Tillsätt sedan mjöl tills degen fått en struktur.
Till fyllningen kan du inte bara använda köttfärs, utan även använda versionen med kött och kyckling.
Skala löken och potatisen och skär i tunna skivor.
Häll olja i en stekpanna och fräs löken i några minuter. Tillsätt sedan köttfärsen och stek i ytterligare 5 minuter.
Potatis måste sänkas i kokande vatten i några minuter.
För bakning kan du använda inte bara en form, utan också en gjutjärnsstekpanna. Smörj ytan med olja och lägg en del av degen.
Lägg sedan potatisbitarna.
Efter detta kommer ett lager kött och lök.
Häll resten av degen över formen. Du måste grädda i 15 minuter i 200 grader. Sänk sedan temperaturen och grädda i ytterligare 15 minuter.

Multicooker paj med konserver

En multicooker är en oumbärlig assistent i alla kök. Det gör att du kan förbereda de mest originella rätterna utan större svårighet.

Med hjälp av denna mirakelteknik kan du förbereda en underbar fiskpaj med gröna lökar. Konserver, till exempel med saury, är lämplig för detta. Degen kan göras utan kefir.

I det här fallet måste du ta någon annan fermenterad mjölkprodukt.
Här är produkterna du behöver:

2 ägg;
150 gram majonnäs;
8 matskedar mjöl;
en tesked bakpulver;
140 gram kefir eller gräddfil;
en matsked olja;
burk konserverad fisk;
ett paket snabbnudlar;
100 gram lök;
90 gram ost.

Förbered bakverken enligt följande:

Mosa burkmaten med en gaffel. Hacka löken fint och lägg den i fisken.
Mal vermicellin noggrant och lägg i fisken. Blandningen ska sitta i 5 minuter.
För degen måste du blanda gräddfil, majonnäs, mjöl, vegetabilisk olja och bakpulver.
Lägg hälften av degen i långsamkokaren, följt av fyllningen. Toppa den med ost och salladslök och sedan mer deg.
Ställ in "bakning" -läget i en timme.

Läckra bakverk med kål

Kålpaj kan göras med kefir eller gräddfil. Det kommer i alla fall att bli otroligt gott.
Här är produkterna som krävs:

2 ägg;
1,5-2 koppar mjöl;
1,5 koppar gräddfil eller kefir;
salt och 4 gram läsk;
250 g kål;
muskotnöt och smör.

Så här gör du:

Hacka kålen och stek i vegetabilisk olja.
Salta, krydda muskot och sjuda på svag värme.
För degen, lägg kefir, ägg, salt och läsk i en skål med mjöl.
Knåda sedan degen.
Smörj formen med olja och lägg i kålen, häll sedan i degen och sätt in i ugnen.

Gräddningstiden beror till stor del på pannans djup och din spiss egenskaper. På så sätt kan du förbereda en söt paj med bär och äpplen.

Originalrätt med svamp

Testa att göra denna otroligt goda äggpaj. I receptet ingår även kål.

Här är komponenterna du behöver för att förbereda:

flera stora champinjoner;
lök och kål;
ägg och plus två för fyllning;
ett glas kefir;
150 g mjöl;
lite margarin (ca 150 g);
bakpulver.

Och här är matlagningsfunktionerna:

Blanda ägg, salt och socker. Tillsätt sedan kefir till blandningen.
Bakpulver och mjöl ska siktas och sedan läggas till den flytande blandningen.
Margarin måste smältas och hällas i degen.
Till fyllningen, vispa först äggen med salt.
Sjud den strimlade kålen i olja och tillsätt sedan lök och svamp till den. Låt oss puttra lite till.
Fyll formen med halva degen, bred sedan ut fyllningen och häll uppvispade ägg ovanpå. Bred därefter ut den återstående degen.

Grädda pajen i cirka en halvtimme. Genomborra sedan bakverket med ätpinnar. Om degen är fuktig måste du lämna mer i 10 minuter.

Bakning med ägg och örter

Låt oss nu försöka göra en rejäl paj som kan mata hela familjen. Fyllningen är gjord med ost, örter och kokta ägg. Rätten kan tillagas i ugnen eller i en långsam spis.
Här är vad du behöver förbereda:

ca 2 koppar kefir;
för degen 2 ägg och 4 kokta;
läsk och en sked socker;
olja;
240 g mjöl;
120 gram ost;
salladslök och färsk dill.

Här är de viktigaste förberedelserna:

För fyllningen, finhacka och stek löken, tillsätt sedan hackade gröna till den. Stek lite till.
Riv osten och lägg den sedan i fyllningen. Krydda blandningen med salt och peppar.
Till degen, vispa äggen med salt och tillsätt sedan läsk, salt, socker och smör till dem. Blanda allt och häll sedan i kefir och mjöl. Degen ska vara som pannkakor.
Smörj multikokskålen med olja och fyll den sedan till hälften med deg. Lägg fyllningen och återigen degen ovanpå.
Koka i "bakning" -läget i 55 minuter och låt sedan pajen sitta i ytterligare 15 minuter.

Kom ihåg att degen för gelépaj kan göras av vilken produkt som helst, även majonnäs.

Med denna komponent blir bakverken fluffigare, men också mer mättande och kaloririka.
Om du redan har förberett något från de listade recepten, skriv i kommentarerna och berätta hur gott det blev.

Njut av dina experiment i köket, kära vänner! Vi ses snart vänner!

Det här är intressant: