Marinerad paprika med fetaost för vintern. Fyllda paprika med ost: två recept för en semesterförrätt. Laga paprika med fetaost

Ett enkelt och underbart recept. Du vill äta dessa paprika utan att stanna!

I min barndom paprika förberedd i två versioner. Paprika fyllda med ris och köttfärs och paprika fyllda med morötter. I den första versionen åt jag köttfärsen och lämnade pepparskalet. I den andra älskade jag verkligen stickmorötterna, sötsyrliga, men paprikan var återigen ingen favorit.

Jag växte upp med att älska paprika i alla former. Speciellt bakade sådana, det här är faktiskt min passion! Alla salta ostar är idealiska, speciellt mjukostar, fetaost, fetaost. Enligt mig är fetaost lite sträv i konsistensen, men fetaost är helt perfekt. Det här receptet är balkaniskt, till synes makedoniskt. Väldigt enkelt, men tro mig, det är vackert! Du vill äta dessa paprika utan att stanna, och de kan också serveras på festligt bord, och de är goda både varma, varma och kalla. Välj små röda paprikor och den godaste krämiga fetaosten – så löser sig allt!

Ingredienser:

Söt röd paprika - 1 kg

Feta - 300 gr

Äggulor - 2 st.

Olivolja - 2 msk.

Hackad persilja - 2 msk.

Torkad oregano - 1 msk.

Hård riven ost - 30 g

Naturell yoghurt 2 msk.

Salt

Svartpeppar

Låt oss laga mat!

1. Tvätta och torka paprikan. Smörj dem med olja och lägg på en plåt. Värm ugnen så högt som möjligt, om du har en så sätt på grillen. Grädda paprikorna tills de är förkolnade. 7-10 minuter.

2. Ta bort och kyl. Skär ett snitt på sidan av varje paprika och ta försiktigt bort fröna utan att röra stjälken. Du kommer att få dessa tomma peppar "båtar".

3. Till fyllningen, lägg fetaosten i en skål. äggulor, yoghurt, återstående olja, oregano och persilja. Peppra och mixa allt med en mixer tills det är slätt. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs, även om fetaost brukar vara ganska salt.

4. Fyll paprikorna med denna blandning och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i kylen i 30 minuter för att stelna fyllningen. Grädda i ca 25 minuter i 190 grader, efter att ha strött paprikan med riven hård ost.

Kyl något och servera.

Paprika med fetaost– denna förrätt är ständigt närvarande på bordet och är en stor succé.

En gång i tiden, helt av en slump, så att säga "ur mitt huvud", gjorde jag det här enkelt mellanmål. Så det här receptet kan säkert övervägas.

Oväntat gillade folk det så mycket att vänners fruar ringde mig och frågade hur man gör det.
Men det som var mest slående var att nyligen, när min dotters gudmor kom, den andra frågan efter hälsningar var: "Har du gjort paprika?"

Så av alla snacks där basen är, paprika med fetaost och örter definitivt hålla handflatan när det gäller frekvens av beredning.

Det är svårt att tillskriva denna rätt till någon nationella köket. Eftersom jag kom på det själv, låt det vara en rätt av det ryska köket. Samtidigt är denna typ av maträtt typisk för Medelhavet - grekiska och balkaniska kulinariska traditioner

För paprika med fetaost behöver du:

• Saltlakeost som fetaost. Jag bestämde mig för Fitaki eftersom den är perfekt slät, krämig och har ingen syra.
• De gröna jag gillar är persilja och dill. Går bra och gröna lökar, men i I detta fall Jag ville på något sätt inte lägga ifrån mig det.
• Egentligen behövs paprika - för ett paket ost (500g) - ungefär 2,5 medelstora paprikor.
• Flera vitlöksklyftor
• Mycket, mycket valfritt - majonnäs. I det här fallet är det fotograferat men inte använt. Serverar endast för att mjuka upp blandningen något under omrörning. Följaktligen beror närvaron av majonnäs direkt på osten och mängden grönt.

Laga paprika med fetaost.

Förberedelse.

Lägg osten i en lämplig behållare (finns det saltlake kvar i förpackningen, häll även i behållaren), hacka det gröna fint, hacka vitlöken fint och fint och tryck till med den platta sidan av en kniv (du kan även använd en vitlökspress, men jag har någon form av fördomar mot dem. Alltså att jag hackar med en kniv.)

Vi kombinerar alla källor i en container

Och kvalitativt, med själ, blanda med en gaffel (mest bekvämt) tills det är slätt. Om det är riktigt svårt att blanda kan du lägga till lite majonnäs, men återigen, jag försöker klara mig utan det. I det här fallet var det definitivt möjligt utan honom :)

Täck behållaren med film/lock och ställ i kylen i minst en halvtimme så att allt blir vänner och utbyter dofter och smaker.

Hopsättning.

Vi tar ut en behållare med ost och paprika, skär paprikan i hälften, rengör dem från frön och ta bort den vita filmen.

Paprika fyllda med mjukost och nötter

Många människor, när de köper varm chili i grönsaksavdelningar, uppmärksammar inte ens dess variation. Men det finns mer än två dussin av dem. Dessutom kan varje typ skilja sig avsevärt i både smakegenskaper och grad av kryddighet. Därför används vissa paprika uteslutande i små portioner som smaksättare, medan andra kan läggas till sallader eller fyllda. Det är vad vi ska göra just nu.

Ingredienser:

• 10 st mild heta paprika
• 150 g mjukost
• 5 st valnötter

Hur man lagar paprika fylld med mjuk ost

Det finns inte många mildt kryddiga sorter, men de är ganska vanliga. Dessa inkluderar till exempel "Jubilee" eller "Elefantsnabel". Så vi tar bort stjälken på alla paprikor och skär ut de inre skiljeväggarna med en smal kniv, varefter vi försiktigt tvättar varje frukt och försöker att inte skada dess integritet. Lägg sedan åt sidan paprikan för att torka, och tillsätt samtidigt eventuellt mjukost(Philadelphia, Mascarpone eller annat).

I nästa steg splittrades vi valnötter, ta ut halvorna ur skalet och hacka dem, lämna små bitar. Lägg ner nötterna och saltet i osten och blanda ihop fyllningen. Använd en sked, sked blandningen i varje paprika och använd sedan en bred kniv för att skära frukten i tunna ringar. Ostfyllda paprika är klara!

Marinerad paprika fylld med fetaost

Ett annat alternativ för att servera lätt het paprika kommer särskilt att tilltala dem som älskar inlagda grönsaker. Det är sant att vi kommer att laga mat dagen före servering och inte stänga det för vintern. Därför är den presenterade aptitretaren perfekt för vilken semester som helst, oavsett tid på året. Det viktigaste är att försöka köpa rätt sorter, som Elephant Trunk eller Jubilee, annars kommer du att få en för "het" rätt.

Ingredienser:

• 30 st liten lätt het peppar
• 200 g fetaost
• 4 vitlöksklyftor
• 2 msk. vinäger
• 1 d.l. olivolja
• 4 msk. luktfria oljor
• pepparkorn

Hur man gör picklad paprika fylld med fetaost

För att vår aptitretare ska brygga bra rekommenderar vi att du väljer små exemplar av milt heta paprika. Så vi skär av svansarna och tar omedelbart bort partitionerna tillsammans med de vassa fröna. Sedan tvättar vi varje paprika och lägger dem på en handduk där de kan torka bra. Blanda vid denna tid finhackad fetaost med hackad vitlök och olivolja i en torr skål och knåda den snövita massan noggrant.

Nu fyller vi varje frukt med mjuk ostfyllning och lägg de fyllda paprikorna tätt i en vid skål, gärna i ett lager. Blanda vinäger, salt, pepparkorn och raffinerad olja i en lämplig kastrull och häll den resulterande marinaden i en skål med förberedelserna (den bör täcka förrätten upp till hälften). Täck skålen med ett lock och låt stå i 10-12 timmar, under vilken det rekommenderas att försiktigt vända paprikan flera gånger för att säkerställa en jämn marinering. Vid servering är det bättre att rinna av vätskan.

Smaklig måltid!

Steg 1: Rengör paprikorna.

Paprikan måste tvättas noggrant och fröas genom att skära av svansen och ta bort kärnan med ett långt smalt knivblad.
Efter rengöring, skölj paprikan noggrant från insidan också.
Var försiktig under hela processen. Var noga med att inte sticka hål i skalet på paprikan och bryta sönder grönsakerna.

Steg 2: Stek paprikan.

Koka upp vatten i en stor kastrull och släng sedan alla skalade paprikor i kokande vatten och koka dem tills de är mjuka, dvs. 5 minuter, ungefär.
Häll sedan av grönsakerna i ett durkslag och skölj dem kallt vatten och låt vätskan rinna av och paprikan svalna helt.
Torka paprikan med hushållspapper.

Steg 3: förbered fyllningen.

Skär fetaosten i små bitar och lägg den i en djup tallrik. Tillsätt provensalska örter, basilika, oregano och granulerad vitlök till osten. Ta en gaffel och blanda fetaosten med kryddorna mycket noggrant för att bilda en slät pasta.

Steg 4: Fyll paprikorna med fetaost.

Fyll de beredda paprikorna med fetaost och kryddor, packa fyllningen tätt. Det är bättre att göra detta med en liten tesked eller dessertsked.

Steg 5: marinera paprikorna fyllda med fetaost.

Lägg paprikorna i burkar, håll paprikorna åtskilda från de varma.
Lägg två skalade vitlöksklyftor i varje burk.
Värm i en kastrull olivolja, och häll den sedan över paprikan i burkarna och stäng tätt. Grönsaker ska vara helt nedsänkta i olja.
Låt behållaren och dess innehåll svalna rumstemperatur, och ställ sedan allt i kylen.
Paprikan fylld med fetaost kommer att vara klar 4-5 dagar.
Grönsaker fyllda med ost ska förvaras i kylen.

Steg 6: Servera paprikorna fyllda med fetaost.

Paprika fyllda med fetaost kommer att gå till bordet som kallt mellanmål. Det är väldigt gott och intressant. Något i Italiensk stil, se till att prova det.
Smaklig måltid!

När du hanterar chilipeppar, använd handskar för att undvika brännskador och irritation.