Är det möjligt att laga potatis med tomater? Stekt potatis med tomater och lök. Koka potatis och tomater på spanska

I Spanien finns det många recept på potatis- och tomaträtter. När allt kommer omkring var spanjorerna de första att introducera i sina nationella köket Det här är nya grönsaker för européer. Jag har valt den enklaste tillagningsmetoden och en som passar smaken (vanligtvis gör spanjorerna den här rätten väldigt kryddig) recept på stekt potatis med tomater.

Ingredienser för spansk potatis och tomater:

3-4 potatisar
3-4 tomater
1 lök
1-2 vitlöksklyftor
1-2 nypor varm röd paprika
3-4 msk. skedar vegetabilisk olja
Salt att smaka

Också i originalrecept det indikerades att det var nödvändigt att laga mat i en tjock gjutjärnsstekpanna. Jag föll för den här cykeln och drog fram en sällan använd, gammal stor stekpanna i gjutjärn. Som det visade sig var det förgäves att dessa antikviteter inte ger några fördelar jämfört med moderna stekpannor med non-stick. Så om du lagar mat enligt mitt recept, använd valfri tillräckligt djup stekpanna, gärna med non-stick beläggning.

Laga potatis och tomater på spanska:

Skala potatisen, skär den i ganska stora bitar, lägg den i en stekpanna, fyll den till hälften med vatten, ställ den på spisen,

Koka upp på hög värme, byt till medium, stäng med lock och koka (beroende på hur knaprig den är) i 10-15 minuter.

Efter denna tid, utan att stänga av brännarna, töm vattnet helt och lägg till det i pannan. vegetabilisk olja, fjärdedelar av lökringar,

och stek på hög värme i 5 minuter, rör om ofta. Medan potatisen steker, hacka tomaterna och hacka vitlöken. Tillsätt hackade tomater och hälften av finhackad vitlök,

Salta, peppra, blanda, stäng locket och låt sjuda på svag värme tills det är mjukt, detta är ytterligare femton minuter. En minut innan beredskap, tillsätt den återstående hälften av den finhackade vitlöken. Nåväl, alla potatisar och tomater i spansk stil är klara. Det återstår bara att strö över den med örter så kan du servera.

Den här versionen av spansk potatis blev ganska god. Om du är trött på vanliga rätter från potatis, detta recept är precis vad du behöver. Om du gillar det kryddigt och kryddigt kan du lägga till en halv tesked spiskummin tillsammans med tomaterna, öka mängden varm röd paprika till 0,5-1 tesked, och även, en minut före slutet av tillagningen, tillsätt en matsked av finhackad koriander.

Det finns många alternativ för att förbereda potatis. För älskare stekt potatis Det här receptet kommer inte att vara en upptäckt. Det finns inget enklare än att steka potatis och tomater och på så sätt skapa en snabb middag.

Det slutliga resultatet och utseendet på denna maträtt beror på typen av din potatis: mjukare, mer kokt eller tät och behåller sin form.

För att förbereda stekt potatis med tomater tar vi de enklaste och mest budgetvänliga produkterna.

Skala potatisen och skär den efter önskemål. Jag gillar att skära i strimlor.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull och tillsätt hackad potatis i den. Stek i 5 minuter på hög värme, rör om ett par gånger. Om du vill kan du lägga till en matsked Soja sås, då blir potatisen snabbt brun och får en karakteristisk lukt. Jag lägger till det ofta.

Skär lök och tomater i halva eller kvartsringar. Du kan ta bort skalet på tomaten. Jag skalade det lite, som ett äpple.

Tillsätt först i pannan lök. Fräs löken tills den är mjuk.

Sedan är det tomaternas tur. De tillsätts när potatisen redan har fått önskad brunhet och mjukhet. Sedan länge har det varit känt att vilken syra som helst gör potatisen hård. Salta efter smak och strö över eventuella kryddor.

Stekt potatis redo med tomater.

Servera rätten som tillbehör till kött eller fisk. Variera smaken med sallader och marinader.

Potatis med tomater i ugnen- det är fantastiskt välsmakande maträtt, som helt enkelt inte har någon motsvarighet: det är enkelt att förbereda, och dess smak kommer att överraska även en sann gourmet. Och förresten har brittiska forskare, som alltid, hittat en lösning på problemet med alla trädgårdsmästare som har små tomter, men vill odla allt på dem: potatis och tomater. Deras växt heter TomTato, och är en 2 i 1, och innehåller inte genetiskt modifierade komponenter.

Så det här är en fantastisk växt, vars topp producerar tomater, och om du gräver rötterna får du också rotfrukter. Forskare har arbetat med denna hybrid i 15 år, men deras symbios beror på likheten som är ganska naturlig, eftersom båda grönsakerna tillhör familjen nattskuggor.

Men även om du ännu inte odlar denna fantastiska hybrid på din tomt, är detta inte en anledning att vägra den mest näringsrika rätten på matbord – recept "potatis med tomater" du kommer definitivt att behöva det. Mat kan kokas, stuvas, stekas, bakas och tillagas i en långsam spis eller tryckkokare.

Recept: potatis med tomater

Potatis med tomater och svamp stuvad är en rätt som kan ingå i en fastetid eller vegetarisk meny, eller serveras som tillbehör. Du behöver 200 g potatis (tre stora rotfrukter), 200 g strimlad kål (med ett kålhuvud är detta cirka 300 g), 200 g tomater (det är tillrådligt att ta stora köttiga frukter), champinjoner, olja för stekning, salt och svartpeppar efter smak.

Potatisen måste tvättas noggrant för att få bort eventuell smuts som finns kvar, skalas och skärs i tunna kuber, först skärs i fyra bitar och sedan korsvis igen. Salta bitarna och lägg i en uppvärmd stekpanna med het vegetabilisk olja. Täck med lock och koka på låg värme.

Kålen ska hackas tunt, som för grönsakssallad, salta lite och lägg i en stekpanna (den ska vara djup) ovanpå potatislagret. Täck toppen med ett lock och koka i ca 15 minuter. Förbered tomaterna vid denna tidpunkt: skär frukterna på mitten och riv dem på ett fint rivjärn för att göra en puré och behåll skalet i händerna (du kan slänga det). Purén kan tillagas på annat sätt: häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet och mal genom en köttkvarn eller i en mixer.

Häll tomaten i pannan, täck med lock och koka i ytterligare åtta minuter, sedan kan du öppna locket och koka tills huvudvätskan har avdunstat.

Du kan inte ignorera receptet som är avsett för den långsamma kokaren, för det är i denna mirakelkastrull som vi oftast stuvar grönsaker. Återigen kommer vi att behöva 200 g vardera av kål, tomater och skalad potatis, solrosolja för stekning och kryddor efter smak.

Jämfört med att laga mat i en stekpanna går tillagningen snabbare och enklare, det finns ingen anledning att hela tiden titta under locket och röra om för att förhindra att grönsaker flyger över pannans sidor. Du kan också lägga till zucchini och aubergine, en grönsaksblandning (fryst mexikansk) och några buketter av broccoli eller blomkål. Den verkliga dekorationen av skålen kommer att vara brysselkålshuvudena.

Så vi har bestämt oss för ingredienserna, nu måste vi berätta hur man stuvar grönsaker i en långsam spis. Först måste du hälla solrosolja i en skål, lägg bitar av tomater (de måste först skalas), strimlad kål, salt, men rör inte om.

Potatis kan skäras i godtyckliga bitar, gärna små och lika stora, så att de blir jämnt stuvade. Potatislagret kommer att ligga ovanpå de andra grönsakerna.

På multikokaren måste du ställa in "Bakning" -läget, koka i 20 minuter, öppna sedan locket och blanda allt. Fortsätt tillagningen i läget "Baking" i ytterligare 10 minuter. Krydda den färdiga rätten med peppar efter smak och servera, beströdd med örter.

Potatis med tomater i ugnen

Potatis bakad med tomater och lök - det här är en rejäl tillbehör till fisk eller kötträtt, den kan också serveras som oberoende maträtt Med vitlökssås eller gräddfil.

Vår form är 25 gånger 18, antalet ingredienser beräknas för det: 600 g rotfrukter, 300 g tomater, tre vitlöksklyftor, två medelstora lökar, tre matskedar vegetabilisk olja, basilika, persilja, dill (du kan ta en blandning av provensalska örter), mald peppar, grovt salt.

Tvätta potatisen, skala, skölj och skär sedan i tunna skivor. Skala löken, skär i fyra delar och hacka fint. Hacka även den skalade vitlöken med en kniv. Om du tog färska gröna, måste du tvätta dem och sedan hacka dem. Lägg potatisbitar, lök, örter och vitlök i en djup skål. Strö över grovt salt, nymalen peppar och tillsätt vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser.

Lämna maten och börja förbereda tomaterna: de måste också tvättas, läggs på en handduk för att ta bort överflödig fukt, skär sedan i ringar (om frukterna är stora, i halva ringar).

Nu måste du förbereda en ugnsform - lägg hälften av den totala volymen potatis på botten, sedan tomater, salta dem och peppra lite, lägg sedan till den återstående potatisen. Fördela skivorna jämnt över ytan.

Värm ugnen till 180 grader, ställ pannan och koka i en timme tills potatisen blivit mjuk. När det är cirka 15 minuter till slutet av tillagningen måste du täcka pannan med folie, annars blir grönsakerna väldigt torra. Vid servering, strö över färska örter.

Potatis med köttfärs och tomater- det är samma läcker gryta, glöm bara inte att malet kött först måste stekas i en stekpanna, och om det är torrt, tillsätt sedan malet ister.

Potatis bakad med tomater

Kanske, Fransk potatis med tomater kommer inte att vara en kulinarisk innovation för dig, men du har definitivt inte provat potatispizza. För att förbereda det måste du ta 600 g skalad potatis, en matsked gräddfil, ett ägg, hackad dill, två matskedar vegetabilisk olja. Degen kommer att förberedas av dessa ingredienser, och som en fyllning tar vi 200 g kött eller korv, två tomater, 300 g gratinerad ost, två matskedar tomatpuré, kryddor efter smak, du kan också lägga till svamp, oliver och andra "pizza" ingredienser.

Potatispizza är förstås mer som en potatispannkaka eller gryta, men eftersom det finns en fyllning på toppen täcks ostskorpa, då kallar vi rätten precis det. Först måste du göra "degen" - det blir riven potatis, du kan riva den på ett grovt eller fint rivjärn, eller så kan du passera den genom en speciell tillbehör i en matberedare. Vispa ner ett ägg i potatisblandningen, tillsätt gräddfil, färsk dill, torkad vitlök, salt och mald svartpeppar. Blanda degen.

Smörj pannan med vegetabilisk olja, glöm inte sidorna. Lägg ett lager potatis och tryck ner. Stek på medelvärme i 15 minuter och vänd sedan på det. Du måste vända den mycket försiktigt. Smörj toppen av skorpan tomatpuré, lägg lite riven ost. Sedan måste du lägga till fyllningen: köttbitar eller korv, svamp, tomater, oliver. Strö rikligt med riven ost ovanpå och strö över peppar.

Täck pannan med lock och stek pizzan i 25 minuter på låg värme (inte minimum). Om du märker överskott av fukt runt kanterna, öppna locket och koka tills det avdunstar.

Potatis med tomater och ost

Kyckling med potatis och tomater- tre enkla ingredienser som låter dig förbereda den mest utsökta familjemiddagen. Du behöver inga speciella kulinariska färdigheter; det finns ingen anledning att gå runt på marknaden eller i butiker under en lång tid på jakt efter läckra produkter. Det här är enkla och prisvärda produkter: fyra kycklinglår, ett kilo potatis, en lök, tre tomater, 100 g ost, valfria örter, kryddor, salt efter smak, två matskedar solrosolja.

Först måste du förvärma ugnen: upp till 180 grader. Skär löken i tärningar. Blanda smöret i en skål, tomatpuré, lök och pressad vitlök, peppar, salt. Lägg kycklingskivorna i denna sås och låt marinera i 15 minuter.

Lägg kycklingen, potatisen blandad med marinad i mitten av bakplåten, och fördela runt kanterna. Strö riven hårdost ovanpå maten. Det sista lagret är tomatskivor. Grädda i 40 minuter. Kött och potatis med tomater och ost kommer att bli saftigt och mycket aptitretande, en sådan maträtt kan till och med serveras på festligt bord. Men inte bara kött går bra med dessa produkter, utan också fisk, så du kan laga det.

Fransk potatis med tomater

Fransmännen är väldigt bra på läckra recept, och även från sådana enkla grönsaker de lyckades komma på en otrolig idé delikat maträtt. Du behöver 800 g rotfrukter, ett halvt kilo tomater, två vitlöksklyftor, 125 ml gräddfil, 150 g mozzarella, fem matskedar mjölk, 100 g riven parmesan, salt och peppar efter smak.

Potatis ska kokas i skalet i en halvtimme. Häll av, låt svalna, skala och skär i skivor. Värm ugnen till 220 grader. Skär tomaterna i skivor. Skala vitlöken och finhacka den med en kniv (krossa inte). Skär mozzarellan i tärningar, lägg i formen enligt ordningsföljden: potatis, sedan tomater, peppar och salt efter smak. Blanda gräddfil med mjölk och häll såsen ovanpå grönsakerna. Tillsätt mozzarellatärningar och vitlök. Strö över parmesan.

Vi får inte glömma soppor, för inget recept är komplett utan en kombination - potatis och tomater, till exempel, kan du prova.

Tiden gick, och denna grönsak blev helt enkelt oumbärlig för européer - de började kalla det "andra bröd". Prova 10 enkla och läckra recept från potatis för varje dag

Potatisbollar till frukost

Vi tar: 4 kokta potatisar, 100 g hård ost, 150 skinka (eller korv), 2 råa ägg, 1 matsked mjöl, vegetabilisk olja för stekning, gröna lökar, salt, peppar efter smak.

Matlagning: tre potatisar, ost och korv på ett rivjärn. Tillsätt ägg, salladslök, peppar och salt. Tillsätt mjöl och blanda allt väl. Doppa i mjöl, forma till bollar och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja. Servera varm, toppad med gräddfil.

Bakad potatis

Vi tar: potatis, kryddor efter din smak, lite vegetabilisk olja, salt efter smak.

Matlagning: Skala och skär potatisen i skivor, koka i vatten i 5 - 7 minuter, strö över olja och grädda i en förvärmd ugn tills den är gyllenbrun. Nypotatisen är klar på cirka 15 minuter. liten potatis Du kan baka hela. Vill du att kryddorna ska vara jämnt fördelade, lägg potatisen, kryddorna och oljan i en plastpåse, tryck på den med handen och skaka allt väl.

Potatis "Dauphine"

Vi tar: 9 medelstora potatisar, 9 teskedar Smör, 9 skivor ost (holländsk eller gouda), salt och mald peppar efter smak.

Matlagning: Skala potatisen genom att skära av en liten bit från ena kanten så att du kan stå lodrätt. Vi gör snitt längs hela längden av potatisen med en kniv, som om du skär för pommes frites, men inte skär till kanten på cirka 1 cm. Salta, peppra, lägg 1 tesked olja inuti varje potatis, om så önskas, du kan lägga lite vitlök i snitten. Lägg potatisen i en ugnsform med hög kant. Lägg en skiva ost ovanpå varje potatis. Grädda i ugn förvärmd till 180 grader i ca 45 - 50 minuter (tills den är klar). Vi äter den varm på bordet, beströdd med örter.

Vi tar: potatis, bacon, ost, vitlöksklyfta, salt, peppar efter smak.

Matlagning: Vi väljer potatis som inte är särskilt stor, långsträckt i formen. Vi skär snitt över hela potatisen, inte skär hela vägen igenom. Belägg lätt med salt. Sätt in en skiva bacon och ost i varje snitt av potatisen, varva dem. Peppra ovanpå, slå in i folie (lägg en vitlöksklyfta i folien). Sätt in i ugnen i 40 - 45 minuter.

Hemlagad stek med potatis

Vi tar: 0,5 kg kycklingkött, 5 - 6 potatisar, 1 lök, 1 liten morot, 2 matskedar mjöl, salt och peppar efter smak, vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning: skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, stek dem gyllenbruna. Skär kycklingen i medelstora bitar och stek med lök och morötter tills den nästan är klar. Skär potatisen i stora tärningar eller ringar. Tillsätt 2 matskedar mjöl till potatisen och blanda. Tillsätt potatis till köttet. Fyll steken med vatten tills den täcker potatisen. Salta och peppra Sjud under lock tills potatisen är klar.

Potatis bakad med tomater och ost

Vi tar: 0,5 kg potatis, 200 g hårdost, 350 g tomater, salt efter smak.

Matlagning: Skala potatisen, koka i saltat vatten tills den är mjuk (ca 20 minuter efter kokning). Låt svalna. Om tomaterna är små, skär dem i cirklar, om de är stora, i halvcirklar. Skär osten i skivor. Skär potatisen på längden i två delar och lägg den i en smord ugnsform. Lägg ost och tomater på potatis. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda i 20 - 25 minuter.

Potatis med ostmassa

Vi tar: 1 kg potatis, 200 g keso, 2 matskedar gräddfil, 2 vitlöksklyftor, örter, salt, peppar efter smak.

Matlagning: Skala potatisen och koka den i saltat vatten tills den är mjuk. Finhacka det gröna. Blanda keso och gräddfil. Tillsätt grönt och vitlök pressad genom en vitlökspress till kesoen, blanda, tillsätt salt och peppar. Skär den varma potatisen på längden i två delar. Fördela ostmassan på potatisen. Vid servering, strö över örter.

Potatis stekt med svamp

Vi tar: 1 kg potatis, 500 g svamp, 300 g lök, vegetabilisk olja, örter, salt efter smak.

Matlagning: Finhacka löken, skär svampen i små bitar, skär potatisen i tärningar. Stek löken i vegetabilisk olja, tillsätt svamp, stek i 5 - 6 minuter. Tillsätt potatisen och stek tills den är mjuk (ca 20 - 25 minuter). Salt att smaka. Vid servering, strö över örter.

Potatis bakad med vaktelägg

Vi tar: 5 medelstora potatisknölar, 10 vaktelägg (små kan användas kycklingägg), 50 g ost, salt och peppar efter smak.

Matlagning: Koka potatisen (utan att skala) i saltat vatten och skala. Vi skär den i två delar, skär av lite från botten så att potatisen kan placeras. Gör ett hål i potatisen med en tesked. Bryt upp den och häll den i hålet i potatisen. vaktelägg. Lägg potatisen i en ugnsform. Salt och peppar. Riv osten på ett fint rivjärn. Strö potatis med ost. Grädda i ugnen på 180 grader tills de är gyllenbruna (ca 30 minuter).

Potatis med tomater är en av de mest populära kombinationerna i det postsovjetiska rymden. Genom att tillsätta ost, kött (filé eller köttfärs) och andra grönsaker kan du få olika recept. Vi kommer att titta på de 3 mest framgångsrika alternativen för bakning i ugnen: vanlig (klassisk), fransk och med enkelt kött.

Du behöver färska, mogna tomater med tätt kött som inte faller isär när de skärs, annars kommer rätternas utseende att förstöras.

Klassisk potatis med tomater och ost

Doftande, måttligt kryddig och saftig potatis, bakade i lager med ost och tomater. Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Ingredienser till 8 portioner:

• potatis - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• hård ost - 200 gram;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar och för smörjning av formen;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• dill - 1 gäng;
• salt, mald svartpeppar - efter smak.

Recept

1. Skär skalad och tvättad potatis i lika tjocka tunna skivor.

2. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg hälften av potatisen i ett jämnt lager på botten.

3. Skär tomaterna i tunna skivor. Lägg hälften av tomaterna ovanpå potatisen. Riv osten på det finaste rivjärnet.

4. Förbered dressingen: pressa ner vitlöken i den vegetabiliska oljan, tillsätt salt och rör om. Tillsätt hackad dill. Blanda igen.

5. Häll jämnt med hälften oljepåfyllning potatis med tomater. Krydda. Lägg en tredjedel av osten ovanpå.

6. Lägg resterande potatis i ett lager ovanpå osten, sedan tomater, dressing, lite peppar och all ost.

7. Täck pannan med folie. Grädda potatisen med tomater och ost i ugnen i 40 minuter vid 180°C, ta sedan bort folien och sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter tills en vacker gyllene skorpa visas.

8. Kyl den färdiga rätten något, skär i portionsbitar och servera varm.

Potatis och tomater i fransk stil

Älskare av bakat kött och potatis kommer att gilla det. Istället för filé kan du använda valfri hackat kött eller kycklinglever. Tillagningstid – 70-80 minuter.

Ingredienser:

• potatis - 10-12 stycken (medium);
• kycklingfilé– 400 gram;
• tomater - 3 stycken (stora);
• lök - 3 stycken (medium);
• hård ost - 250 gram;
• majonnäs - för dressing (efter smak);
• smör - för smörjning av formen;

Recept

1. Hacka den skalade och tvättade potatisen i skivor, hacka löken i ringar.

2. Skär filén i medeltjocka bitar och vispa lätt.

3. Skär tomaterna i ringar och riv osten på ett grovt rivjärn.

4. Smörj ugnsformen med smör.

5. Lägg ut alla ingredienser i jämna lager i följande ordning:

• först: potatis, peppar, salt, andra kryddor;
• andra: lök och majonnäs;
• tredje: kycklingfilé, salt, peppar, kryddor;
• fjärde: tomater, salt, majonnäs;
• femte: riven ost.

6. Placera arbetsstycket i ugnen. Baka potatis och tomater på franska i 45-50 minuter vid en temperatur på 180-200 °C, skär sedan och servera.

Potatis med tomater, kött och ost

Ett enkelt recept på originalet och rejält mellanmål för alla tillfällen. Bra balans mellan potatis, tomater och kött. Tillagningstid – 60-75 minuter.

Ingredienser:

• potatis - 2 små knölar;
• tomat - 1 stycke (stor);
• fläskfilé - 200 gram;
• lök - 1 stycke (medium);
• hård ost - 70 gram;
• majonnäs (gräddfil) - 2 matskedar;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

Recept

1. Skär köttet i tärningar, potatis och tomater i tunna skivor. Hacka löken i halvringar och riv osten på ett grovt rivjärn.

2. Smörj botten av ugnsformen med majonnäs (du kan täcka den med folie först).

3. Lägg kött på bottenlagret. Salta, tillsätt lök och potatis, salta igen, tillsätt sedan ost och tomater, tillsätt peppar och kryddor, smörj sedan med majonnäs eller gräddfil.

4. Värm ugnen till 180°C. Baka potatis med tomater, kött och ost i 40-50 minuter tills den är genomstekt.