Hem → Pannkakor, frittor Kakor med hallonsylt. Wienkakor med sylt Hembakade mördegskakor med sylt enkla recept

Kakor med hallonsylt. Wienkakor med sylt Hembakade mördegskakor med sylt enkla recept

Idag i konditorier kan du köpa godis för alla smaker. Det är dock inte många av dem som klarar konkurrensen med hembakade kakor, om än opretentiösa, men gjorda med kärlek. Recepten som jag kommer att dela med mig av idag kräver inte titaniskt arbete, mycket tid och speciella enheter. Smördeg är lätt att tillaga, och en bortglömd burk sylt finns i nästan alla hem. Lite ansträngning, och en fängslande, mysig doft kommer att sprida sig runt huset.

Recept på hembakade mördegskakor med sylt

Nödvändig utrustning: ugn, bakplåt, skål, cylinder med platt botten med en diameter på 1,5-2 cm, en plåt med bakplåtspapper.

Ingredienser

Val av ingredienser

Till vårt bakverk du kan använda mjöl av högsta och första klass. Det är bättre att köpa det förpackat i papperspåsar, i ett sådant paket har det förmågan att andas. I en plastpåse kan den mögla och få en obehaglig bitter smak. För att degen inte ska flyta måste mjölet vara moget, det vill säga det måste gå minst 2 månader från malningstillfället.
Jam är bättre att välja tjockare, urkärnade och hel frukt. Syrligheten kommer att skapa en behaglig kontrast med den söta mördegen.

Steg för steg matlagning

Genom en fin sil, sikta 240 g mjöl i en skål, tillsätt 150 g smör mjukat i rumstemperatur.
Gnid med handen tills en homogen fin smula bildas.
Häll 70 g strösocker.
Vi planterar äggulorna från 2 ägg i degen. Proteiner används inte i vårt recept.
Knåda mjuk och elastisk deg. Slå in den i matfilm och förvara den i kylen i 1 timme.
Vi överför 200 g sylt till en stark plastpåse, flytta den till ett av hörnen. Vi knyter den fria delen av paketet med en knut. Den improviserade konditoripåsen är klar, innan användning, klipp av spetsen med en sax för att bilda ett litet hål.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Dela degen i 30 lika stora bitar, rulla till bollar och bred ut på en plåt på avstånd från varandra.
Vi väljer något verktyg från köksinventeringen, vars handtag har en platt ände och en diameter på cirka 2 cm. Du kan ta en liten bunt vodka eller en cylindrisk flaska valerianatabletter. Vi desinficerar ytan på den valda enheten och gör fördjupningar i degbollarna.
Vi fyller urtagen med sylt och pressar ut det ur en plastpåse.
Vi värmer ugnen till 200 ° och lägger en bakplåt i den i 12-15 minuter. Efter gräddning, överför kakorna med bakplåtspapper till ett galler och låt dem svalna.
De färdiga kakorna är mjuka, sylten tappar lite av vätskan och bildar ett tunt marmeladlager.

Videorecept för att göra mördegskakor med sylt

I videon nedan kan du se hur eleganta bakverken blir, och hur lätta de är att tillaga.

Hur man äter och vad man serverar

Enligt etiketten tar de kakor med händerna, bryter av bitar från stora och stoppar dem i munnen. Liten och smulig kan bitas av för att inte skapa en utplacering av smulor. Sådana bakverk kan serveras både med varma drycker (te, kaffe, varm choklad) och med kall mjölk, kompott, fruktjuicer.

Recept på mördegskuvert med sylt

kalorier- 385 kcal.
Dags att förbereda– 25-30 min.
Nödvändig utrustning: skål, kavel, kniv, bakplåt, ugn, plåt med bakplåtspapper.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Vi står 100 g olja i ett varmt rum tills det är helt mjukt och lägger det i en skål.
Tillsätt 60-70 g gräddfil.
Häll 4 g läsk och salt. Blanda noggrant.
Tillsätt 200 g siktat mjöl och knåda degen.
Kavla ut degen med en kavel till ca 3 mm tjocklek. Vi skär den i rutor med en sida på ca 8 cm.Vi samlar resterna i en klump för att rulla om och skära.
I mitten av varje ruta, lägg ut 1 ofullständig tesked tjock sylt.
Anslut och nyp omväxlande de motsatta hörnen av varje ruta.
Vi sprider de färdiga kuverten (de ska bli 16-17 bitar) på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
I en förvärmd ugn till 200 °, placera en bakplåt i 15 minuter.
Lägg gyllene smuliga kakor med lite förtjockad sylt inuti på ett fat och servera.

Videorecept för att göra sandkuvert med sylt

I den här videon kommer du att se processen för att göra cookies och du kommer att kunna se dess enkelhet och originalitet.

Se till att sikta mjölet, det gör att bakningen blir luftigare och förhindrar att oönskade ingredienser kommer in.
Kan användas till mördeg margarin för att göra receptet billigare. Men glöm inte de inte så hälsosamma transfetterna som ingår i dess sammansättning. Dessutom kommer det att påverka smaken.
Du kan göra kakor mer smakrika genom att tillsätta vanilj eller kanel i degen.

Recept på mördegskakor med sylt och smulor

kalorier- 390 kcal.
Dags att förbereda- 2 timmar
Nödvändig utrustning: ugn, skål, visp, kavel, bakplåt, folie, rivjärn, kniv.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Vi kör 2 ägg i en skål, tillsätt 200 g socker och 5 g läsk.
Vispa tills den är slät och lös upp sockret helt.
Vi sprider 50 g gräddfil.
Smält 200 g margarin på spisen eller i mikron och häll upp i en skål med resten av ingredienserna.
Blanda försiktigt med en visp och inför gradvis 0,5 kg mjöl.
I det inledande skedet, kombinera mjölet med andra komponenter med en visp, knåda sedan degen med handen.
Vi delar upp den mjuka, elastiska klumpen i 2 olika delar: en ska vara 3/5 av det totala, den andra ska vara cirka 2/5. Vi lindar varje del separat i matfilm och lägger i kylen i 1-1,5 timmar.
Vi tar ut en större degbit från kylskåpet och, beströdd med mjöl, rullar vi ut den med en kavel till ett lager enligt bakplåtens storlek.
Klä en bakplåt med folie och lägg det utkavlade lagret. Vi vänder överflödig deg runt kanterna till snygga sidor.
Vi sprider 0,5 l sylt på degen och fördelar den i ett jämnt lager.
Vi tar ut den återstående degbiten från kylskåpet och trear den på ett rivjärn över en bakplåt så att chipsen täcker syltskiktet.
Vi skickar arbetsstycket till ugnen som är förvärmd till 180 ° -190 ° i 20-25 minuter.
Kyl den färdiga kakan lite och skär i romber eller rutor. Lägg de helt avsvalnade kakorna på ett fat och servera med te.

Videorecept för att göra mördegskakor med sylt och smulor

Efter att ha sett videon kan du på ett säkert sätt ta dig an förberedelsen av kakor: läcker mördegsdeg med sylt och ett utsökt rivet toppskikt kommer att glädja dina nära och kära och kommer inte att kräva mycket ansträngning från dig.

Andra alternativ för små bakverk

Var noga med att prova: förutom den fantastiska smaken kännetecknas den av enkla förberedelser och hälsofördelar.
För dem som älskar sötsaker, men är rädda för att bli bättre, är ett intressant recept lämpligt, välsmakande och lågkalori.
För en barnsemester kan du förbereda en speciell med en användbar komposition och en originalform.
Kolla in receptet - denna berömda sötsak är lätt att göra själv.

Det finns många varianter av kex med sylt. Jag delade med mig av de som jag bakade flera gånger och fick alltid utmärkta resultat. Dela dina recept, de kommer att vara intressanta för mig och för alla läsare. Glad te!

Recept för att göra hembakade kakor - en paj med hallonsylt. Degen till denna kaka är mördegskaka, och till fyllningen kan du ta vilken favoritsylt eller sylt som helst. I vårt fall, den vanligaste hallonsylten, är den mest harmoniskt lämpad att dricka te, särskilt på frostiga kvällar.

Nödvändiga produkter:

200 g smör (mjukat);

3/4 kopp socker;

2 teskedar bakpulver (1 tesked läsk + 1 tesked citronsyra);

500 g mjöl;

1 dl hallonsylt

Matlagningsprocess:

Blanda mjukt smör med socker tills det är slätt. Tillsätt sedan ägg och bakpulver. Rör om massan, tillsätt bakpulver eller släckt soda och vänta tills reaktionen börjar och karakteristiska bubblor dyker upp på ytan. Nu kan du lägga till mjöl i små portioner.

Blanda den färdiga degen igen med händerna.

Dela degen i två ojämna delar. En stor del kommer att gå till basen av pajen, och den andra lilla delen kommer att rivas och spridas på ytan. Slå in en liten del av degen i matfilm och ställ in i frysen i en halvtimme.

Klä en bred ugnsform eller bakplåt med bakplåtspapper. Bred ut det mesta av degen i ett tunt lager över hela ytan på bakplåten. Stick hål i degen med en gaffel lätt på flera ställen.

Bred ut hallon eller annan sylt i ett tunt lager på degens yta.

Riv den frysta degbiten på ett grovt rivjärn och bred ut på pajens yta.

Värm ugnen till 180 grader.

Placera bakplåten i den förvärmda ugnen i 20 minuter tills den är gyllenbrun.

Ta ut den bakade pajen med hallonsylt från ugnen och svalna. Vänd sedan försiktigt på degen och ta bort bakplåtspappret, det lossnar lätt.

Skär pajen i portionsbitar. Servera kakor med hallonsylt, det kallas även "wienerkakor", till bordet med varmt te.

Hej mina kära läsare. Vill du glädja dina nära och kära med en söt och god efterrätt, samt introducera ditt barn till dina dagliga sysslor och därigenom komma närmare honom och umgås? Koka sedan mörbakelse med sylt (wiensk). Denna enkla och okomplicerade maträtt kräver inte mycket tid och ansträngning, så även ett barn kan slutföra några steg för att förbereda sig för bakning.

Idag anförtrodde jag min son, han är fem år, med de mest avgörande ögonblicken för att göra wienerkakor: knåda degen, fördela den i formar, lägg fyllningen i varje korg och strö smulor ovanpå. Han tog sig an dessa uppdrag ansvarsfullt, med stor entusiasm och intresse. Som ett resultat, på kort tid och i närvaro av vanliga och billiga produkter, fick vi mycket välsmakande godis med en delikat sandig bas och en ljus, doftande fyllning, som omedelbart användes för sitt avsedda ändamål.

Här är några tips som hjälper dig att förbereda den här rätten.

Degen ska vara en homogen (utan klumpar av mjöl eller smör), tät, elastisk oljig massa av vit-gul färg. Det rekommenderas inte att knåda det under lång tid, eftersom produkterna inte blir smuliga. Mördeg kan inte knådas, den kommer att förlora plasticitet, bli tät, produkterna blir hårda. Det är nödvändigt att agera snabbt och det är bättre att inte röra ingredienserna med händerna, utan att knåda med en mixer, så alla produkter ska förbli kalla. Den färdiga basen ska läggas kallt i 30-60 minuter. Sandprodukter måste bakas i en väl uppvärmd ugn vid en temperatur av 200-240 C.
Det kan finnas många fyllningsalternativ: sylt, sylt, sylt, bär eller frukter malda med socker. Men det finns en regel för att välja denna ingrediens - en tjock konsistens. Men flytande sylt kan också förvandlas till en tjock - du måste passera den genom en medelstor sil. Det som blir kvar på toppen är bra för fyllningen. Det är bättre att använda söta och sura sorter av bär, så i motsats till den söta basen kommer fyllningen att kännas ljusare och smaken blir mer pikant. Därför är det bättre att ta vinbär, krusbär eller plommonsylt, äpple eller päron sylt är också lämpligt.

Nu går vi direkt till receptet...

Maträttens näringsvärde per 100 gr.

BJU: 14/4/52.

Kcal: 339.

GI: hög.

AI: hög.

Dags att förbereda: 15 minuter (aktivt) + 1 timme (i kylen) + 15-20 minuter (i ugnen).

Serveringar: 1,1 kg.

Maträtt ingredienser.

Smör (margarin) - 180 g (1 förpackning).
Vetemjöl - 300 g (2 msk).
Ägg - 1 st.
Socker (pulveriserat socker) - 200 g (1 msk).
Soda - 2 g (1/4 tsk).
Citronsaft - 10 ml (1 tsk).
Kanel - 2 g (1/2 tsk).
Sylt (vinbär) - 350 g.

Recept på maträtt.

Vi förbereder ingredienserna. Smöret ska vara kylt, men inte fast. Vi siktar mjölet. Det är bättre att mala sockret till pulvertillstånd (jag gör detta med en mixer), så det löser sig lättare i degen och det blir mer enhetligt.

Finhacka smör eller margarin (180 g) och gnid in det ordentligt med strösocker eller socker (200 g).

Tillsätt ägget i skålen (endast äggulan är möjlig) och mixa (gärna med en mixer).

Neutralisera läsk (1/4 tsk) med citronsaft (1 tsk) eller några droppar 6% vinäger. Vi introducerar det i oljemassan.

För att smaksätta degen, tillsätt, om så önskas, 1/2 tsk kanel (vanillin eller citronskal) och salt (1/4 tsk).

Häll det siktade mjölet (1,5 msk) i en skål och knåda snabbt degen (med hjälp av en mixer).

Om degen är väldigt klibbig för händerna kan du lägga till mer mjöl och blanda allt tills en tät elastisk massa erhålls.

Vi delar mjölbasen i två delar i ett förhållande av 1: 3. Till den mindre delen, tillsätt 2 msk mjöl, så att degen blir smulig. Vi lindar varje bit i cellofan och lägger den i kylen i 1 timme (eller i frysen i 30 minuter).

Vi ställer in ugnen för att värma upp till 220 C.

Vi tar ut det mesta av degen och fördelar den jämnt längs botten av formen med händerna, eller så kan du kavla ut lagret på ett bord som är pudrat med mjöl med en tjocklek på 4-5 mm. Vid bakning av sandprodukter behöver formen inte smörjas med olja.

Jag planerade en stor tårta och min son ville göra portionskakor i små silikonformar.

Vi tar ut den andra delen av degen från kylskåpet, gnid den på ett rivjärn över fyllningen. Grädda i en förvärmd ugn till 220 C i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Om du tillagade kakor på en stor bakplåt måste den efter gräddningen skäras i portionsbitar (helst tills degen har svalnat). En varm och röd efterrätt måste kylas och tas ur formen, rätten kan strö med strösocker ovanpå. Servera wienerkakor med mjölk eller varmt te.

Smaklig måltid!

För alla älskare hembakning Vi erbjuder ett recept på wienerkakor med sylt. Matlagningstekniken i det här fallet är mycket lätt att lära sig och är skyldig att bosätta sig i den kulinariska anteckningsboken för nybörjarbagare som bas.

Från den vanliga smuldegen kommer vi att forma en riven paj med fyllning, som vi delar upp i portionsbitar. Som ett resultat får vi en välsmakande, måttligt söt och smulig wienerbiskvier med sylt, som kommer att vara ett utmärkt komplement till en kopp te eller kaffe.

Ingredienser:

smör (margarin är också lämpligt) - 250 g;
ägg - 2 st.;
degbakpulver - 1 tesked;
salt - ½ tesked;
socker - 200 g;
mjöl - 4-4,5 koppar (hur mycket deg kommer att ta);
några tjock sylt- ca 300 g.

Wienska kakor med sylt recept med foto steg för steg

Hur man gör wiensk kakdeg

Smält smöret (eller margarinet) på spisen eller i mikron tills det är slätt. Kyl tills vätskan är något varm.
Till det smälta smöret, tillsätt ägg, salt och omedelbart hela normen för socker. Vispa med en mixer.
Blanda bakpulvret med ett glas mjöl. Efter siktning introducerar vi oljemassan.
Återigen arbetar vi med en mixer för att uppnå en jämn, homogen och fortfarande vattnig deg. Tillsätt gradvis mjölet medan du fortsätter att vispa mjölblandningen.
När den förtjockade massan slutar att ge efter för mixern fortsätter vi att knåda manuellt. Som ett resultat är det nödvändigt att få en tillräckligt tjock och smulig mördeg som inte fastnar på handflatorna. Eftersom mjöl kan vara av olika kvalitet kan det ta dig lite mer eller mindre än vad som anges i receptet - vi fokuserar på degens tillstånd.
Vi tar bort ca 1/3 av degen i 15-20 minuter i frysen, och fördelar resten i ett jämnt lager (0,5 cm tjockt) över en stor plåt täckt med bakplåtspapper. Det är bekvämare att göra detta manuellt, eftersom degen smulas mycket och det blir svårt att rulla ut den med en kavel till önskad storlek.
Bred ut sylten över mjölbotten. Dessutom är all sylt, sylt, bär rivna med socker perfekta för wienerkakor. Var bara uppmärksam på konsistensen på fyllningen du har valt: om den inte är särskilt tjock måste kanterna på det nedre deglagret höjas något och bilda sidor så att den söta tillsatsen inte sprider sig över bakplåten under gräddningen .
Vi tar ut den kylda och något härdade degen från frysen, gnuggar den med stora chips och fördelar den över hela området för den framtida kakan. Täck fyllningen tjockt, lämna inga luckor. Vi lägger arbetsstycket i en ugn uppvärmd till 200 grader.
Vi bakar wienerkakor med sylt i ca 20-30 minuter. Som ett resultat bör det översta rivna lagret brynas, men inte mycket.
Efter att ha svalnat vår rivna paj helt, skär den i lika stora rutor eller rektanglar.

Wienkakor med sylt är klara! Glad te!

Om du vill glädja dina nära och kära med en enkel men läcker efterrätt, gör wienerbrödskakor med sylt. Den är baserad på mördegsdeg. Tack vare det rivna översta lagret verkar det ha använts flera typer av deg. Receptet på kakor är lämpligt för älskare av snabbbakning.

Recept på wienska mördegskakor med sylt

Maträtt: Bakverk

Förberedelsetid: 30 minuter

Dags att förbereda: 30 minuter

Total tid: 1 timme

Ingredienser

250 g smör eller margarin
2 st. kycklingägg
1 tsk bakpulver
0,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
3/4 kopp sylt aprikos eller plommon, medel densitet
salt-

Steg för steg recept med foto

Smördeg för wienerkakor

1. Häll socker i en djup skål.

2. Smält margarin eller smör lätt i mikron eller i vattenbad. Tillsätt mjukat margarin till sockret. Blanda noggrant tills det är krämigt.

3. Tillsätt ägg i smörmassan. Tillsätt en nypa salt och rör om.

4. Häll i det siktade mjölet. Tillsätt en tesked bakpulver och knåda till en mjuk deg.

5. Slå in den färdiga degen i en påse eller film och lägg den i frysen i minst 30 minuter.

Hur man lagar wienerbröd med sylt i ugnen

6. Ta ut degen från frysen. Dela den i två delar. Den första (stora) delen kommer att behövas för att göra kakan. Den andra delen (något mindre) kommer att användas för att dekorera kakorna.

7. Lägg den andra delen av degen i kylen. Kavla ut degen till kakan till ett lager efter storleken på ditt bakplåtspapper.

8. Lägg degplåten på den förberedda bakplåten. Jämna ut det försiktigt.

9. Häll upp sylten på en plåt. Fördela det jämnt över hela kakans yta.

10. Ta ut resterande deg ur frysen. Doppa ständigt en degbit i mjöl, riv den på ett grovt rivjärn. Strö över den krossade degen med jämna mellanrum med mjöl och blanda så att de små partiklarna inte klibbar ihop.