Recept på hel pumpa med kyckling. Steg för steg recept på kyckling med pumpa. Kyckling med pumpa i ugnen recept med foto

Många hemmafruar kringgår oförtjänt en sådan maträtt som kyckling med pumpa. Men förgäves. Denna grönsak i kombination med en fågel är mycket användbar. Pumpa har använts i matlagning under lång tid. Vi erbjuder flera enkla recept.

Kyckling med pumpa. Metod 1

Du kan förbereda en maträtt med följande produkter:

• kyckling (eller delar därav: ben, bröst, lår) som väger ca 1,5 kg;
• pumpamassa som väger cirka 800 gram;
• lök - 1 medelstort huvud;
• kanel, muskotnöt;
• vegetabilisk olja - ett par skedar;
• salt peppar.
• mjölk - ett glas (ca 200 gram).

1 steg

Skär kycklingen i portionsbitar. Skölj och torka dem. Hetta upp en sked vegetabilisk olja i en stekpanna. Bryn köttet på alla sidor i några minuter. Överför de förberedda bitarna till en djup värmebeständig kastrull, krydda med peppar och salt.

2 steg

Skär pumpamassa i små tärningar. Skala löken, skär den i tunna ringar/halvringar. Fräs i olja. Löken har blivit genomskinlig - det betyder att det är dags att lägga bitarna av pumpamassa. Stek ytterligare några minuter. Häll i ett glas mjölk och vänta tills det kokar. Salta blandningen, tillsätt lite kanel och rör om. Fortsätt sjuda i 5-10 minuter.

3 steg

Lägg förberedda grönsaker i en värmebeständig panna med kyckling. Rör om, täck över och sätt in i ugnen i 20 minuter och 180 grader.

4 steg

Kyckling med pumpa är klar. Dela upp rätten på tallrikar. Strö över örter. Kan toppas med gräddfil. Det är inte nödvändigt att laga en sidrätt, eftersom kyckling med pumpa är en oberoende maträtt. Smaklig måltid!

Pumpa med svamp och kyckling

En rejäl, välsmakande och ovanlig maträtt kommer att visa sig enligt följande recept.

Nödvändiga ingredienser:

• kycklingfilé väger cirka 800 gram;
• svamp (champinjoner eller andra sorter) - 300 gram;
• pumpamassa som väger 300 gram;
• lök - 2 medelstora huvuden;
• ett glas tvättat ris (ca 200 gram);
• några matskedar sojasås;
• ett paket (200 gram) grädde;
• salt, peppar, saffran.

Matlagningsteknik. Steg-för-steg-instruktion

1 steg

Tvätta kycklingbitarna, torka dem. Skär i tärningar. Hetta upp oljan, häll i kycklingen och stek tills den är gyllenbrun. Fågeln ska stekas, inte stuvas. Lägg bitarna på en tallrik.

2 steg

Häll det tvättade riset i samma kastrull. Stek den i ett par minuter. Häll kokande vatten över saffran. Låt det brygga i 10 minuter. Häll ris med vatten och koka enligt det vanliga schemat. Efter kokning, häll i saffran.

3 steg

Stek löken och hackad svamp i en separat behållare. Efter 5 minuter, tillsätt pumpan, skuren i bitar, till dem. Rosta i ytterligare 10 minuter. Lägg till ingredienser Häll i sojasås, grädde, peppar. Sjud köttet i 20 minuter. Fokusera på pumpans beredskap. Strö rätten med örter.

Kyckling med pumpa i ärmen

Det är lätt att förbereda en maträtt i För att göra detta måste du ta bitar av kyckling, tärnad pumpamassa. Salta och krydda ingredienserna. Om kycklingen är mager kan du tillsätta lite olja. Fördela kycklingen och pumpan jämnt i hylsan, fäst kanterna och sätt in i ugnen. Tid - 40-50 minuter. Temperaturen är 180 grader. För att bilda en skorpa, riva av hylsan några minuter innan beredskap. Smaklig måltid!

Vet du hur gott det är, om inte, se till att laga det hemma innan pumpasäsongen är över. Det är ingen hemlighet att de ofta bakas med grönsaker eller på en grönsakskudde. Tack vare grönsakerna får du ett mycket gott tillbehör som kompletterar köttet.

Oftast bakas potatis med kycklingkött, även om det förutom det finns ett mycket stort antal läckra och hälsosamma grönsaker med vilken du kan diversifiera många typer av kött. Dessa inkluderar sparris, gröna bönor, äggplanta, paprika, tomater, zucchini, blomkål, brysselkål, broccoli, lök, kronärtskocka, pumpa.

Jag älskar pumpa väldigt mycket och oftast lagar jag söta desserter och bakverk av den. Soppor och varmrätter är något mindre vanliga, men man behövde aldrig baka pumpa med kyckling. I år bestämde jag mig för att göra den här rätten. Kyckling med pumpa blev väldigt, väldigt gott. Om du älskar denna grönsak, var noga med att laga mat med pumpa i ugnen. Ta söta sorter av pumpa för bakning.

Det är en sådan pumpa som säljs i stormarknader, medan man på marknaden även kan sälja fodersorter av pumpa. Angående kyckling vill jag tillägga att för bakning kan man ta en eller annan del av den eller till och med en hel slaktkropp. Idag vill jag visa er hur gott och snabbt det går att baka kycklinglår i ugnen i en kryddig marinad med kryddor.

Den här marinaden passar även till att steka en hel kycklingkropp, men för att den ska gräddas korrekt rekommenderar jag att du använder en bakpåse. Pumpa kan placeras både i mitten av kycklingkroppen och runt den. Förutom grönsakskyckling använde jag bara lök, men du kan lägga till potatis, morötter, katrinplommon, svamp, torkade aprikoser till rätten, paprika, gratinerad ost.

Ingredienser:

• Kycklingben - 1 kg.,
• Pumpa - 300-400 gr.,
• Kryddor - 1 tesked,
• Balsamvinäger - 3 msk. skedar,
• Äppelcidervinäger - 2 msk. skedar,
• Salt - 1 kaffesked utan rutschkana,
• Vitlök - 3 kryddnejlika,
• Lök - 2 st.,
• Solrosraffinerad olja - 80-100 ml.

Kyckling med pumpa i ugnen - recept

Alla delar av kycklingen för stekning, vilket du än väljer, bör kontrolleras för närvaron av fjädrar, och se till att skölja med kallt vatten. Innan du marinerar är det lämpligt att torka köttet med servetter eller pappershanddukar. hela kycklingben, bestående av låret och underbenet, är det lämpligt att skära i två delar längs leden. Idag ska jag baka kycklinglår med pumpa.

Skala en bit pumpa från skalet och fröna. Skär pumpamassan i tärningar ca 2 gånger 2 cm stora.

Skala löken och skär den i ringar. Skär lökringarna på mitten. Och på hälften igen. Resultatet bör vara kvartsringar.

Vi fortsätter till nästa steg - beredningen av marinaden. För att göra detta, häll solrosolja i en skål.

Häll i kryddorna.

Det finns inga strikta regler för att välja dem för marinering av kyckling. Du kan köpa färdiga kryddor till kyckling eller kyckling, eller blanda dina favoritkryddor. Oftast lagar jag kryddor till kött och fisk på egen hand. I det här receptet för att baka kyckling med pumpa i ugnen använde jag en blandning av kryddor från paprika, svartpeppar, curry, torr adjika.

Häll i balsamvinägern, men blanda inte ihop den med vanlig druvvinäger. Balsamvinäger är väldigt söt och tjock, medan vanlig druvvinäger är väldigt lik bordsvinäger i konsistens och smak, men skiljer sig samtidigt från den i rubinfärg och en karakteristisk doft av druvor. Om du inte har det, byt sedan ut det mot en tesked honung.

I kycklingmarinad, skala och pressa vitlöken genom en press.

Häll i äppelcidervinäger.

Häll i saltet.

Blanda marinaden.

Häll den resulterande kryddiga marinaden med vegetabilisk olja, vinäger och kryddor kycklingben (trumpinnar, vingar eller bröst). Behåll lite marinad för att marinera grönsaker. Använd händerna och gnugga marinaden över kycklingbitarna tills de är helt täckta. I en skål, kombinera pumpa och lök. Häll marinaden över dem. Vispa.

Lägg kycklinglåren i en ugnsform.

Ordna inlagda grönsaker runt dem.

Värm ugnen till 180C. Vid denna temperatur med grönsaker i ugnen bör bakas i minst 35 minuter. kyckling och grönsaker under gräddningen måste vattnas med saften som bildas i botten av formen. Se till att kycklingen är klar genom att sticka hål i den med spetsen på en kniv. Om klar juice dyker upp istället för blod, är den redan väl bakad och du kan säkert ta ut den ur ugnen.

Kyckling med pumpa i ugnen. Ett foto

Med höstens början vill vi alla äta något sådant ... Smakfullt, mycket tillfredsställande, värmande och till och med tilltalande för ögat. Det här är maträtten vi pratar om idag. Kyckling och pumpa. Hur gillar du denna kombination? Receptet på kyckling med pumpa bakad i ugnen är ganska enkelt och kräver inget extra krångel. När du väl börjar äta kommer du inte att kunna sluta. Jag lovar, allt kommer att ätas upp till sista smula och slicka om fingrarna.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Pumpa - 350 gr.
• Salt - 1 tsk
• Basilika (torkad) - 1 tsk
• Vitlök (torkad) - 1 tsk
• Koreansk krydda - 1 tsk
• Malen svartpeppar

Recept på pumpabakad kyckling

Till matlagningen använde jag trumpinnar. Vi tvättar kycklingen i rinnande vatten och doppa den sedan med en pappershandduk. Vi lägger kycklingdelarna på en tallrik, strö över kryddor och salt. Muddra köttet väl i kryddblandningen. Sedan överför vi den förberedda kycklingen till hylsan för bakning.

Ställ kycklingen åt sidan och gå vidare till pumpan. Skär den röda skönheten på mitten och ta bort fröna från den. Skala och skär sedan pumpan i små bitar. Jag förbereder pumpan på detta sätt i förväg och lägger den i frysen. Som ett resultat har jag alltid färdiga bitar av "höstskönhet" till hands. Kan bakas, kokas snabbt eller användas till bakning.

Vi sprider pumpabitarna ovanpå kycklingen, knyter en bakningshylsa, överför allt till en värmebeständig form och placera den i en ugn som är förvärmd till 210 grader i 1 timme och 10 minuter.

Under den angivna tiden kommer kycklingen definitivt att bakas, den kommer att bli doftande och mör. Och pumpan kommer att få konsistensen av potatismos. Vi dekorerar den färdiga maträtten med gröna och serverar till bordet.

Smaklig måltid!

För att diversifiera den dagliga menyn föreslår jag att laga en mycket välsmakande och mör kycklingfilé med pumpa och äpplen. Pumpaälskare kommer att älska denna maträtt. Äpplet ger rätten möra toner, köttet är mjukt och väldoftande. Rätten tillagas ganska enkelt och snabbt.

För att förbereda kycklingfilé med pumpa och äpplen, förbered alla produkter enligt listan.

Skär kycklingfilén i stora tärningar.

Lägg över filén i en skål, smaka av med salt och peppar, pressa vitlöken genom en press och blanda väl.

Skär pumpan i stora tärningar. Skala medelstora äpplen, skär i 4 bitar och ta bort kärnhusen.

Hetta upp solrosoljan i en stekpanna och stek kycklingfilén. Den ska bruna.

Tillsätt pumpa och äpplen i pannan, rör om och stek i 3-5 minuter. Tillsätt basilika och mejram (du kan använda andra örter efter eget tycke). Lite mer salt och peppar. Skär smöret i bitar och fördela på ytan av innehållet i pannan. Täck pannan med ett lock och koka rätten på låg värme i 20 minuter.

Efter 10 minuter kan du öppna locket och smaka av pumpan för beredskap, detta kan bero på storleken på de skurna bitarna och sorten. Om pumpan är lätt att genomborra, kan skålen tas bort från värmen och låta den brygga under ett stängt lock. Om pumpan är hård, koka sedan vidare.

• Kycklingklubbor eller lår - 1 kg.
• Pumpa - 1 kg.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Gröna - persilja.
• Senap - 1 msk
• Smör - 50 g.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Pinjenötter (valfritt) - 1-2 msk
• Salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod

• Steg 1 Tvätta kycklingklubbor/lår, låt rinna av överflödig vätska och torka av med hushållspapper.
• Steg 2 Gnid in kycklingen med salt, peppar, senap och låt marinera i rumstemperatur i 20-30 minuter.
• Steg 3 Tvätta pumpan, skär den på mitten, ta bort kärnorna och skala det yttre grova skalet. Skär i skivor och skiva i medelstora tärningar.
• Steg 4 Lägg pumpan i en form eller en bakplåt täckt med folie, i ett lager. Strö över salt, peppar och häll på smält smör (20-30 g) eller grönsak.
• Steg 5 Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 ° C, och grädda pumpan i cirka 20 minuter, tills den är halvkokt.
• Steg 6 Värm smöret med vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg kycklingen och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
• Steg 7Överför kycklingen till pumpan och strö över hackade örter och vitlök.
• Steg 8 Sätt tillbaka formen i ugnen och förbered i 20-25 minuter.
• Steg 9 Ta ut formen med den färdiga kycklingen från ugnen, täck med folie eller lock och låt stå i 10 minuter. Strö över pinjenötter vid servering, om så önskas.