จานจากแยมฟักทอง ด้วยแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงเย็น

แฟน ๆ ของขนมเพื่อสุขภาพจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนกับสูตรสำหรับแยมฟักทองที่น่าสนใจซึ่งสามารถอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดาและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน แม้ว่าในแง่ของประโยชน์สำหรับร่างกาย มันครองตำแหน่งผู้นำ แต่หลายคนไม่รู้ว่าจะใช้ฟักทองที่ไหน ยกเว้นโจ๊กนมและการบริโภคอบ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดและคาดไม่ถึงที่สุดในการใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนี้คือการทำแยมฟักทอง อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินฟักทองเลย ในการเตรียมการบางอย่างสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องยากมากที่จะจดจำ - แขกจะคาดเดาองค์ประกอบของขนมนี้เป็นเวลานาน แทบไม่มีกลิ่นเฉพาะของฟักทอง โดยการเพิ่มเครื่องเทศลงในจานหรือผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ใดๆ ก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยได้อย่างแท้จริง

แม่บ้านที่มีความรู้ชอบทำแยมฟักทองไม่เพียงเพราะมีลักษณะรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติอันมีค่ามากมายเช่น:

• การเร่งการเผาผลาญ
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบที่สำคัญ
• ผลประโยชน์ต่ออวัยวะของการมองเห็นเนื่องจากเนื้อหาสำคัญของแคโรทีน
• การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• การกระตุ้นการทำงานของสมอง

10 สูตรแยมฟักทอง

สูตร 1. แยมฟักทองกับส้มและมะนาว

ส่วนผสม: ฟักทอง 950 กรัม, ส้ม 950 กรัม, น้ำตาล 950 กรัม, มะนาว 130 กรัม

เราทำความสะอาดฟักทองก่อนล้างจากเมล็ดและเปลือก เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด เราหั่นมะนาวและส้มเป็นสี่ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เราตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอากระดูกในกระบวนการออก ผสมส่วนผสมที่บดแล้ว โรยด้วยน้ำตาล เราออกเดินทางสองสามชั่วโมง ต้มช้าๆกวนมวลประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราอุ่นเครื่องอีกครั้ง ต้มจนข้นเอาโฟมที่เกิด โอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราก๊อก

สูตร 2. แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสม: ฟักทอง 1050 กรัม, แอปริคอตแห้ง 340 กรัม, น้ำตาล 610 กรัม, วานิลลิน 3 กรัม, มะนาว 85 กรัม

ล้างฟักทองทำความสะอาดจากเปลือกเมล็ดพืชเส้นใย เราถูฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว เราล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดที่เรายืนเป็นเวลา 25 นาที ล้างมะนาว เราลอกหนังออก เราแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ หั่นให้ละเอียดแล้วเอากระดูกออก เราหั่นแอปริคอตแห้งที่แช่ไว้เป็นเส้น เรารวมผลิตภัณฑ์บดทั้งหมดไว้ในชามที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงแยมและแยม โรยน้ำตาลคนให้เข้ากัน เราทิ้งมวลไว้ 25 นาที อุ่นเนื้อหาของภาชนะกวนจนเดือด เย็นลงประมาณ 4 ชั่วโมง เราร้อนขึ้นอีกครั้ง โรยวานิลลา ต้มเป็นเวลา 1 นาทีกวน เราออกไป 4 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารที่คล้ายกันอีกสองครั้งด้วยช่วงเวลาเดียวกันที่จานจะเย็นลง เทแยมฟักทองลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

สูตร 3. แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ฟักทอง 470 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 310 กรัม, น้ำตาล 440 กรัม, อบเชย 4 กรัม, น้ำ 580 กรัม, วอลนัท 120 กรัม

ฟักทองของฉัน แอปเปิ้ล เราทำความสะอาดจากเมล็ด เราตัดส่วนที่เป็นเส้นใยของเนื้อฟักทองออกจากฟักทองซึ่งเป็นที่ตั้งของเมล็ดแล้วเอาเปลือกออก เราตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นก้อน ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 7 นาที คนเป็นครั้งคราว เทน้ำลงในกระทะ วางชิ้นฟักทอง ด้วยความร้อนและการกวนอย่างต่อเนื่องเราจึงผล็อยหลับไป หลังจากเดือดให้เพิ่มแอปเปิ้ล ต้มครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออก เพิ่มถั่วลงในแยมเพิ่มอบเชย ต้มช้าๆกวน 20 นาที โอนไปยังขวดแห้งที่สะอาด ด้านบนเราใส่กระดาษ parchment ตัดให้ได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของคอ เราเก็บความเย็น

สูตร 4. แยมฟักทองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ฟักทอง 1050 กรัม, น้ำตาล 1050 กรัม, ส้ม 190 กรัม, กรดซิตริก 4 กรัม

เราล้างฟักทองส้ม เราทำความสะอาดฟักทอง, ลอกเปลือก, แยกเมล็ดด้วยส่วนของเยื่อกระดาษที่อยู่ติดกัน เราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่าง หั่นส้มเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดส้มในกระบวนการออก เราเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ บดฟักทองในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำซุปข้นสองชนิดโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลังจากกวนสองสามชั่วโมง เราเปลี่ยนมวลด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในชามของผู้เล่นหลายคน เราเลือกโหมด "ดับ" ด้วยเวลา 2 ชั่วโมง เราหมุนวาล์วไอน้ำเพื่อให้ไอน้ำออกมาจาก multicooker ระหว่างการปรุงอาหาร ผัดแยมหลายครั้ง หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำได้ 50-70 มล. ก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการที่เลือก 15 นาที โรยด้วยกรดซิตริก ผสมให้ละเอียด เราม้วนแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในภาชนะแห้งที่ปลอดเชื้อ

สูตร 5. แยมฟักทองและบวบ

ส่วนผสม: ฟักทอง 950 กรัม, บวบ 950 กรัม, น้ำตาล 1700 กรัม, มะนาว 145 กรัม, ลูกเกด 140 กรัม, แอปริคอตแห้ง 180 กรัม, น้ำ 370 มล.

เราล้างผลไม้แห้ง เทน้ำเดือดที่เราทิ้งไว้ 15 นาที ล้างผักเอาหนังออก สกัดเมล็ดจากฟักทอง เราชั่งน้ำหนักผักที่ปอกเปลือกแล้ว - มวลของพวกมันควรจะเท่ากับน้ำหนักของน้ำตาลหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยถ้าฟักทองมีรสหวานมาก ด้วยมะนาวที่ล้างดีแล้วลอกส่วนที่เป็นสีเหลืองของเอร็ดอร่อยออก เราถูบนเครื่องขูด เราทำความสะอาดมะนาวจากเส้นสีขาวเมล็ด ในเครื่องบดเนื้อเราบิดฟักทอง, บวบ, แอปริคอตแห้ง, มะนาว โรยลูกเกด, น้ำตาล, ความสนุกสับให้เป็นก้อน เรากวน อุ่นเครื่องอย่างช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ต้ม 30-50 นาทีจนข้น ในกระบวนการเอาโฟมออกผสมเพื่อไม่ให้จานไหม้ เทแยมฟักทองบวบลงในขวดอุ่นที่สะอาด ม้วน. ใส่ฝาปิดลง พลิกกลับหลังจาก 15 นาที

สูตร 6. แยมฟักทองอาร์เมเนีย

ส่วนผสม: ฟักทองปอกเปลือก 1,050 ฟักทอง, น้ำตาล 1,050 กรัม, น้ำ 415 มล., วานิลลิน 3 กรัม, สำหรับแช่ปูนขาว -500 กรัม, น้ำเย็น 5 ลิตร

ล้างฟักทอง ลอกหนัง ขจัดอวัยวะภายในที่กินไม่ได้ เราใส่มะนาวลงในภาชนะเซรามิกลึกซึ่งเราเติมน้ำอย่างระมัดระวังในปริมาณ 5 ลิตร ผัดทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง กรองสารละลายผ่านผ้ากอซหลายชั้นลงในจานแก้ว แช่ชิ้นฟักทองในปูนขาวครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล เราปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากพื้นผิวของชิ้นส่วน ทิ้งไว้ในกระชอนครู่หนึ่ง ต้มน้ำสะอาดเล็กน้อยในกระทะ ลวกฟักทองเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นนำออกมาและทำให้เย็นลง เตรียมน้ำเชื่อมในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มลงในฟักทองแช่เย็น เรายืนยันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากต้มครึ่งชั่วโมง แช่เย็นมวลทั้งหมดเป็นเวลาสองชั่วโมง อุ่นให้เดือดอีกครั้งครึ่งชั่วโมง มาคลายร้อนกันเถอะ เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เราทำขั้นตอนที่สี่ของการปรุงอาหารจนข้นโดยก่อนหน้านี้เทวานิลลิน

สูตร 7. แยมฟักทองกับทะเล buckthorn

ส่วนผสม: ฟักทอง 1550 กรัม, ซีบัคธอร์น 980 กรัม, น้ำตาล 520 กรัม, เปลือกส้ม 15 กรัม, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

เราคัดแยกซีบัคธอร์น คัดสรรผลเบอร์รี่ที่เหมาะกับการบริโภค ล้างปล่อยให้แห้ง เราบีบน้ำจากทะเล buckthorn ด้วยวิธีที่สะดวก สำหรับปริมาณที่ระบุของส่วนผสม ควรใช้น้ำซีบัคธอร์นประมาณครึ่งลิตร เราล้างฟักทองทำความสะอาดจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในจานที่ใช้ทำแยมเราให้ความร้อนน้ำเบอร์รี่ซึ่งเราละลายน้ำตาลทรายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เทฟักทองผิวส้มขูดละเอียด ต้มช้าๆจนฟักทองใส ในกระบวนการทำอาหารเรารบกวนเอาโฟมออกจากพื้นผิวของมวลเป็นประจำ เพิ่มลูกจันทน์เทศต้มสองสามนาที ในขวดที่ปลอดเชื้อเราวางแยมฟักทองโอเบปิคา หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ปิดฝาให้เย็น

สูตร 8. แยมฟักทองกับอัลมอนด์และมะนาว

ส่วนผสม: ฟักทองปอกเปลือก 1050 น้ำตาล 820 กรัม มะนาว 185 กรัม อัลมอนด์ 180 กรัม 6 กานพลู

เราทำความสะอาดฟักทองที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก เราหั่นเป็นแท่งขนาด 3x1 ซม. ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวเปลือกเอาเมล็ดออก ใส่ชิ้นฟักทองลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล เราผสม วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน เรายืนยันประมาณ 3 ชั่วโมง เราใส่อัลมอนด์ในน้ำเดือดซึ่งเราเก็บถั่วไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็แยกของเหลวออกจากเปลือก เราอุ่นภาชนะด้วยฟักทอง หากน้ำผลไม้มีน้ำน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำได้เล็กน้อย ต้มช้าๆเป็นเวลา 15 นาที เรายืนยันโดยไม่ให้ความร้อนประมาณ 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสิบห้านาทีด้วยการพักแปดชั่วโมงอีกสามครั้ง แยมในกระบวนการปรุงอาหารควรต้มอย่างอ่อนมากโดยใช้ไฟน้อยที่สุด ในวิธีที่สี่ เราใส่อัลมอนด์และกานพลูลงในมวล แนะนำให้ถอดส่วนหลังออกก่อนบรรจุในขวดโหล เราจัดวางแยมที่ข้นเสร็จแล้วในภาชนะที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้

สูตร 9. แยมฟักทองกับขิงและส้ม

ส่วนผสม: ฟักทอง 1150 กรัม, ส้มแมนดาริน 480 กรัม, มะนาว 480 กรัม, น้ำตาล 980 กรัม, เนยใส 23 มล., รากขิง 35 มม., เมล็ดกระวาน 2 กรัม, น้ำ 1900 มล.

เราทำความสะอาดฟักทองก่อนล้างเอาผิวหนังเมล็ดออก เราตัดเนื้อเป็นก้อนที่มีขนาดหน้า 2 ซม. ถูรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะที่มีฟักทอง เราลบส่วนที่เป็นสีเหลืองของความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างอย่างทั่วถึง เราหลับไปด้วยความเอร็ดอร่อยของฟักทองน้ำตาล 240 กรัม เราครอบคลุมยืนโดยไม่ให้ความร้อนเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ในน้ำอุ่นให้ต้มส้มเขียวหวานที่เราล้างไว้ก่อนแล้ว แต่อย่าทำความสะอาดประมาณหนึ่งชั่วโมง ลบส้มเขียวหวานและเย็น หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกในกระบวนการออก บีบน้ำจากมะนาวลงในชามแยก กากมะนาวบดใส่ในน้ำซุปส้มเขียวหวาน ต้มครึ่งชั่วโมงปิดฝาและอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องใส่ กรองยาต้มลงในหม้อก้นหนาที่สะอาด เราเติมน้ำมะนาว เราผล็อยหลับไปของส้มเขียวหวานฟักทองกับขิง อุ่นเครื่องช้าๆ เราเพิ่มกระวาน เราต้มครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ปรุงจนข้น ใส่เนยละลาย. เราแพ็คเก็บในที่เย็น

สูตร 10. แยมฟักทองกับลูกพลัมเชอร์รี่

ส่วนผสม: ฟักทอง 1,070 กรัม, พลัมเชอร์รี่ 1070 กรัม, น้ำตาล 1100 กรัม, น้ำ 180 มล.

ฟักทองของฉัน พลัมเชอร์รี่ ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน เราทำความสะอาดลูกพลัมเชอร์รี่จากกระดูก เราต้มน้ำ ลวกฟักทองเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่ ให้ความร้อนต่ออีก 6 นาที บดส่วนผสมที่นิ่มด้วยยาต้มด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง ในขณะที่ให้ความร้อนช้าให้ใส่น้ำตาล กวนอย่างต่อเนื่องต้มสองสามนาที เทลงในขวดฆ่าเชื้อแห้ง ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เย็นช้า ๆ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกคว่ำ

แยมฟักทองที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใสผิดปกติ ในขณะที่ยังคงรักษาปริมาณสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายที่มีอยู่ในฟักทองสดให้ได้มากที่สุด ในการเตรียมของหวานคุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. ที่สุด แยมอร่อยได้จากฟักทองที่ยังไม่สุก จะดีกว่าถ้าเลือกแตงขนาดเล็กซึ่งเก็บในฤดูร้อน
2. สูตรสามารถใช้วิธีการต่างๆ ในการบดผลิตภัณฑ์นี้: ตัดเป็นแท่ง, ลูกบาศก์ ขอแนะนำให้ขูดฟักทองเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ
3. การทำอาหารสั้น ๆ ในหลายขั้นตอนจะช่วยถนอมวิตามินในการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวได้ดีที่สุด
4. สารเติมแต่งในรูปของผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของการรักษาสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ: ผลไม้เช่นมะนาว, แอปเปิ้ล, แอปริคอต; ผลเบอร์รี่ผลไม้แห้ง
5. กลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูปจะได้รับจากเครื่องเทศต่างๆ ที่มักใช้ในการปรุง ได้แก่ วานิลลิน อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ

ดึงดูดด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงาม รสชาติที่น่าดึงดูด และกลิ่นหอมฉุน ซึ่งทำให้มีเครื่องเทศทุกชนิด ของหวานดังกล่าวทำให้อาหารมีความหลากหลายเติมวิตามินและสารอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของแยมฟักทองสำหรับแตงนี้คุณสามารถค้นหาการใช้งานที่คุ้มค่าในฤดูกาลของการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ มันเป็นอาหารอันโอชะที่จะกลายเป็นจานฟักทองที่ชื่นชอบมากที่สุดอย่างแน่นอนซึ่งต้องขอบคุณสารเติมแต่งที่น่าสนใจมากมายที่จะดึงดูดนักชิมทุกคน

หากคุณไม่เคยทำแยมฟักทองมาก่อน ให้แก้ไขการละเลยนี้! ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเมามัน และคุณสามารถกินได้ทันทีหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนว่าการทำแยมฟักทองจะค่อนข้างแปลก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งและคุณจะปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• ฟักทองชั่งน้ำหนักกิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. การทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ แต่จะใช้เวลามากขั้นแรก เราล้างฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ชิ้นงานที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้คุณสามารถทำอาหารได้และคุณต้องสังเกตความแตกต่างบางอย่างที่นี่ ไฟต้องอ่อน เราเก็บฟักทองไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราเอามันออกรอจนกระทั่งมันเย็นลงแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงทำสามครั้งและในช่วงสุดท้ายเราเติมกรดซิตริกตามปริมาณที่ระบุลงในแยมที่เกือบจะพร้อม
4. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จแล้วหรือม้วนเป็นขวด

ทำอาหารกับมะนาว

ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำรสชาติและประโยชน์สูงสุด - แยมทั้งหมดนี้กับมะนาวและฟักทอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำประมาณ 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลประมาณหนึ่งกิโลกรัมและฟักทองในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อลึกที่มีผนังหนาตั้งไฟแล้วเทน้ำตาลลงไป เรารอจนน้ำหวานเดือดแล้วปรุงน้ำเชื่อมให้น้ำตาลละลายหมด
2. ในช่วงเวลานี้ เราทำความสะอาดฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋า และทำเช่นเดียวกันกับมะนาว เราตัดส่วนหลังพร้อมกับผิวหนังแล้วจึงผ่านเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรเป็นของเหลว

กับส้ม

อีกวิธีหนึ่งในการทำขนมให้อร่อยคือทำแยมฟักทองสีส้ม มันค่อนข้างหนาจึงสามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 120 มิลลิลิตร
• ส้มหนึ่งอัน;
• ฟักทองประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลงในกระทะ แล้วตามด้วยส้มสับ คุณต้องตัดมันพร้อมกับผิวหนัง
2. เราเติมน้ำตาลในจานและเก็บไว้ในเตาประมาณ 35 นาทีโดยตั้งโหมดความร้อนปานกลาง หลังจากเวลานี้ ส้มควรจะโปร่งใส และฟักทองจะเดือด
3. เราส่งมวลทั้งหมดไปที่ส่วนผสมหรือเพียงแค่บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
4. เราให้ความร้อนแก่มวลที่เกิดขึ้นอีกครั้งหลังจากนั้นก็สามารถรีดหรือรับประทานได้ทันที

กับแอปริคอตแห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดนอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับเด็กอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปริคอตแห้งประมาณ 800 กรัม
• ฟักทองสองกิโลกรัม
• มะนาว;
• กิโลกรัมน้ำตาล

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากที่แนะนำไว้ข้างต้นมากเกินไป ขั้นแรก ล้างและหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ
2. โรยฟักทองด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. หลังจากเวลานี้ให้ปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 20 นาที ผสมกับแอปริคอตแห้งและตั้งไฟเท่าเดิม ห้านาทีก่อนนำออก เติมน้ำมะนาวและผสม

พร้อมมะนาวและส้ม

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว - อะไรจะหอมไปกว่านี้? รสชาติมันเทียบกันไม่ได้เลย... ลองเลย!

สินค้าที่ต้องการ:

• สองส้ม;
• มะนาว;
• น้ำตาลประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือปริมาณอื่นเพื่อลิ้มรส
• ฟักทองสองกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ คุณควรเริ่มด้วยการบดส่วนผสมทั้งหมด เราเอาเปลือกออกจากฟักทองเท่านั้นตัดผลไม้ที่เหลือพร้อมกับเปลือก
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาล แล้วตั้งบนเตาเพื่อทำอาหาร
3. เราเก็บอาหารอันโอชะในอนาคตด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราเอาออกรอให้เย็นสนิทแล้ววางบนเตาอีกครั้งในเวลาเดียวกัน เราทำสามครั้งหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟหรือทำแยมเป็นช่องว่างได้

กับแอปเปิ้ล

อีกสูตรแยมตกง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำสองแก้ว
• กิโลกรัมน้ำตาล
• มะนาว;
• ฟักทองประมาณหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนด รอจนเดือด ลดน้ำตาลลงไป แล้วปรุงประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ละลาย
2. หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำหวาน เราเก็บของหวานไว้บนกองไฟประมาณห้านาทีหลังจากที่ทุกอย่างแช่ในน้ำเชื่อม เทน้ำมะนาว
3. ปล่อยให้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท หลังจากนั้นนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง ต้มประมาณ 7 นาที เย็นและปรุงเป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

วิธีการปรุงแยมฟักทองในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถรับขนมด้วยวิธีอื่นที่รวดเร็วโดยใช้หม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและฟักทองในปริมาณเท่ากัน
• กรดซิตริกหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดฟักทองด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถตัด ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องผสม
2. โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ
3. หลังจากเวลานี้ใส่มวลลงในชามแล้วเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 10 นาที เติมกรดซิตริกตามปริมาณที่ระบุและผสม

แยมฟักทองดิบ

แม้ว่าจะฟังดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่ผลที่ได้คือแยมที่อร่อยและยังคงไว้ซึ่งวิตามินทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลประมาณ 600 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างฟักทองให้ดีแล้วเอาผิวออก ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อจนเป็นน้ำซุปข้น
2. มวลที่ได้จะต้องรวมกับน้ำตาลในชามแล้วใส่ภาชนะนี้ในกระทะด้วยน้ำร้อนถึง 30 องศา
3. เราเก็บการบำบัดในอ่างน้ำจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและคนตลอดเวลา โดยปกติจะใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด กระดาษติดจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

ฟักทองมีวิตามินหลายชนิด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลกลูโคสต่ำ อาหารอันโอชะนี้จึงสามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบรสชาติของฟักทอง โดยเฉพาะแบบดิบหรือต้ม สูตรแยมฟักทองแบบคลาสสิกเหล่านี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เช่น หรือผลไม้แช่อิ่มทำเองที่หลากหลาย

ตามกฎแล้วเลือกผักอ่อนฟักทองที่ยังไม่สุกจะชุ่มฉ่ำกว่า ด้วยเหตุนี้ แยมจึงปรุงได้ดีที่สุดในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาว คุณจะต้องเติมน้ำเพิ่มหรือเปลี่ยนเป็นน้ำฟักทองซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สำหรับการปรุงอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้กระทะเคลือบฟัน เนื่องจากรสชาติของอาหารอันโอชะอาจเสื่อมลงเนื่องจากการกระทำของกรด ใช้อลูมิเนียม ทองเหลือง หรือสแตนเลส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก. (พิจารณาเฉพาะน้ำหนักของเยื่อกระดาษพิจารณาสิ่งนี้เมื่อซื้อผัก)
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม
• กานพลู - 10 กลีบ
• อบเชย - 2-3 ไม้
• ออลสไปซ์ - ช้อนชา

ปรุงตามสูตรต่อไปนี้

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเปลือกและแกนจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
2. ตุ๋นฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนในภาชนะต่างๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ อนุญาตให้ปรุงในเนย และถ้าฟักทองไม่ฉ่ำเพียงพอ ให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที ส่วนผสมของเราควรจะนิ่ม จากนั้นผสมให้เข้ากันและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือปูน
3. เพิ่มน้ำตาลต้มต่ออีก 10 นาทีจากนั้นเทกรดซิตริก (หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมะนาวหนึ่งลูก) แล้วต้มจนส่วนผสมข้น

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้แยมเย็นลงและใส่ลงไป จากนั้นให้รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองน้อยที่สุด แอปเปิ้ลสามารถทิ้งหรือแทนที่ด้วยส้ม (1 ชิ้นต่อฟักทอง 1 กิโลกรัม) ปอกผิวและเส้นใยสีขาว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำตาล อย่าลืมเอาเครื่องเทศออกจากแยมที่เสร็จแล้วก่อนม้วนขึ้น มิฉะนั้น รสชาติจะเข้มข้นเกินไป

ในเวอร์ชันนี้ แยมจะคล้ายกับแยมหรือกงฟีตี้ เป็นการดีที่จะทาบนขนมปังขาวหรือใส่ในพายและพัฟ เพราะความหนาและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไส้จะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

แยมฟักทองขิงส้ม

สูตรนี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง แต่ปฏิเสธของหวานไม่ได้ อร่อยนี้ไม่เพียงแคลอรี่ต่ำ (100 กรัมมีเพียง 49 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก) แต่ยังส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากมีขิงซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการกระตุ้นการเผาผลาญและสลายไขมัน ยาดังกล่าวสามารถใช้ภายนอกเป็นครีมสำหรับเซลลูไลท์หรือสำหรับห่อ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 3 กก.
• มะนาว - 2 ขนาดกลาง
• ส้ม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็กกว่า
• รากขิง - 20-30 กรัมหรือ 6-7 ซม.
• น้ำตาล - 1.5 -2 กก. ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหวานแค่ไหน

สูตรอาหาร

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ประมาณ 2 x 2 ซม.) ใส่ในชาม ปิดด้วยน้ำตาล ใช้ช้อนเล็กน้อย แล้วแช่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าฟักทองจะปล่อยน้ำผลไม้และของเหลวจำนวนเล็กน้อยจะก่อตัวขึ้น แยมนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำจึงออกมาหนาและคล้ายกับแยมผิวส้มหรือมันบดสำหรับเด็กทารก
2. ในตอนเช้า ปอกมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด และคุณสามารถจัดการกับเนื้อได้สองวิธี ขึ้นอยู่กับว่าฟักทองของคุณจะฉ่ำแค่ไหน หากมีของเหลวจำนวนมากเกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ ถ้าฟักทองสุกเกินไปและไม่ให้น้ำเพียงพอ ให้หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำผลไม้ลงในกระทะด้วยฟักทอง
3. ขิงสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ให้ม้วนแยมลงในขวดพร้อมกับขิง แล้วสับให้ดีที่สุด ถ้าคุณชอบจานที่ละเอียดอ่อนกว่า ให้เอาขิงออกก่อนจะใส่แยม ในกรณีนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้เดือดสักครู่ (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะมีเวลาถ่ายเทรสชาติและกลิ่นให้กับจานของเรา ณ จุดนี้หากต้องการคุณสามารถเอาขิงออกจากชิ้นงานของเราต้มต่ออีก 6-7 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง ฟักทองจะโปร่งใสและมีลักษณะเป็นชิ้นสีเหลืองอำพัน

โอนแยมไปที่ขวดปลอดเชื้อหรือเก็บไว้ในตู้เย็นในแจกัน

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• วอลนัทสับ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• อบเชย - 2-3 ไม้
• ลูกจันทน์เทศ - สับ 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

เพื่อลิ้มรส แยมนี้คล้ายกับแอปริคอตมากกว่า แต่คุณสามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อแอปริคอตมีราคาแพง แอปริคอตแห้งและฟักทองก็มีให้สำหรับทุกคน

1. ล้างแอปริคอตแห้ง หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที
2. ปอกฟักทองหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผิว
3. บด วอลนัท. สามารถทำได้หลายวิธี: ใช้มีดบนกระดานหรือในครกหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟเหมาะสำหรับสิ่งนี้)
4. ใช้กระทะที่คุณวางแผนจะต้มฟักทองเทน้ำตาลลงไปเทวอลนัทและเทน้ำ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ของเหลวควรใส
5. ใส่ฟักทองและมะนาวลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม แล้วปรุงจนฟักทองสีหมดและนิ่ม เทแอปริคอตแห้ง ลูกจันทน์เทศ และอบเชยลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนข้น
6. โอนแยมสำเร็จรูปลงในขวดและแช่เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 7 วัน อร่อยของเราจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของผลไม้แห้ง ข้นขึ้น และกลายเป็นแอปริคอทอย่างสมบูรณ์

แยมฟักทองอาร์เมเนีย

แยมนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารประจำชาติของชาวคอเคซัส ด้วยการผสมผสานของส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ทำให้ได้ช่วงรสชาติที่เผ็ดและดั้งเดิม ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะต้องใช้เวลาอีกหน่อยเพราะเราจะต้องเตรียมน้ำมะนาวพิเศษเพื่อที่จะแช่ฟักทอง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร สำหรับเตรียมน้ำปูนขาว 400 มล. สำหรับ น้ำเชื่อม
• ปูนขาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• กานพลู - 7 ชิ้น
• วานิลลิน - 3 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำในปริมาณ 5 ลิตรลงในภาชนะที่ลึก (ควรเป็นเซรามิก แก้ว หรือพอร์ซเลน) เทปูนขาว 500 กรัม อย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไว้ 4 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งภาชนะไว้ในที่ที่แสงแดดไม่ตก . พันผ้าหรือพันผ้าพันแผลหลายๆ ครั้ง
2. หั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (2 x 2 ซม.) ใส่ในน้ำมะนาวและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (4-6) หลังจากนั้นล้างฟักทองให้สะอาดในน้ำไหล (ควรใส่กระชอนแล้วทิ้งไว้ในอ่างล้างจานโดยเปิดก๊อกน้ำไว้สักครู่)
3. ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะ จุ่มฟักทองลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5-6 นาที จากนั้นนำออกจากที่นั่นและทำให้เย็น
4. ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะรอจนเดือดแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำตาลแก้วถัดไป ทำเช่นนี้กับน้ำตาลทั้งหมด เทฟักทองแช่เย็นกับของเหลวที่เกิด ยืนยัน 6 ชม.
5. ต้มฟักทองเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง (ต้มเป็นเวลา 30 นาทีและแช่ประมาณ 2 ชั่วโมง) ตอนนี้ใส่กระทะของเราบนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนแยมข้น อย่าลืมลอกโฟมออก ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศ (กานพลูและวานิลลา)

หากคุณชอบเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณควรลองทำอาหารที่ปรุงเองที่บ้านซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณแม้ในฤดูหนาว

นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้ผู้ป่วยรู้จักฟักทอง ท้ายที่สุดมันไม่ได้เป็นเพียงผักที่สวยงามและสดใสเท่านั้นโดยไม่ต้องพูดเกินจริงเรียกได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุด ทารกในครรภ์สามารถเก็บวิตามินไว้ได้ตลอดเดือนที่อากาศหนาวเย็น เพื่อให้มีความสุขในการใช้ยาคุณสามารถควบคุมสูตรหลายอย่างสำหรับแยมฟักทองที่ผิดปกติกับมะนาว

วิธีทำแยมฟักทองมะนาว

ตรงกันข้ามกับมะนาว ฟักทองแบ่งออกเป็นสามประเภทเท่านั้น: พันธุ์ไม้ประดับ อาหารสัตว์ และพันธุ์โต๊ะ คนแรกมักจะปลูกไว้หลังรั้วเพื่อตกแต่งสวนหลังบ้าน ชั้นประถมศึกษาปีที่สองเหมาะสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์ แต่คุณสามารถทำแยมฟักทอง - มะนาวแสนอร่อยจากฟักทองโต๊ะและมะนาว สิ่งสำคัญคือการเลือกตัวอย่างฟักทองที่เหมาะสม แปรรูปและปรุง

มากจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นคำถามที่เธอเลือกในกระบวนการทำแยมจึงมีบทบาทสำคัญ ฟักทองในอุดมคติคือ:

• ผลกลมขนาดกลาง ฟักทองรกไม่หวานและเหมาะสำหรับซุปหรือคอร์สที่สอง
• น้ำหนักฟักทองไม่เกิน 5 กก. ผักที่ดีจะมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็นเสมอเมื่อดูจากขนาด
• เปลือกไม่มีจุดด่างดำ ธรรมดาและหนาแน่น และเนื้อจะยืดหยุ่นอยู่เสมอและมีสีส้มสดใส
• หางฟักทองควรแห้ง ซึ่งหมายความว่าผลไม้นั่งอยู่ในสวนจนโต

ด้วยการเลือกมะนาว สิ่งต่างๆ จะง่ายขึ้นมาก ผลไม้ที่ดีมีสีเหลืองสดใส ยืดหยุ่นต่อการสัมผัส ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากยังไม่มีมะนาวที่เหมาะสมอยู่ในร้าน ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้ รสชาติของผลไม้นี้นุ่มกว่ามาก และเปลือกก็ไม่ขมมาก ตัวมะนาวเองมีขนาดเล็กกว่า ดังนั้นหากสูตรต้องใช้มะนาว 2 ลูก ให้เปลี่ยนเป็นมะนาว 4 ลูก

สูตรแยมฟักทองมะนาว

ฟักทองไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ด้วย หยิบตำราอาหารของคุณยาย คุณจะพบสูตรแยมฟักทอง-มะนาวอย่างน้อยหนึ่งสูตร บรรพบุรุษของเราชอบความละเอียดอ่อนนี้และชื่นชมกับคุณสมบัติทางยา ความหวานดังกล่าวจะมาช่วยในฤดูการกำเริบของโรคติดเชื้อและไวรัสที่อบอุ่น ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิ พยายามที่จะกระจายความหลากหลายของช่องว่างของคุณโปรดคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ผิดปกติของแยมฟักทอง

กับส้ม

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

แยมฟักทอง-ส้มกับมะนาวไม่เพียงรับประทานเป็นของว่างพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย พาย หรือเติมลงในครีมเค้ก อร่อยมากด้วยความละเอียดอ่อนเช่นโจ๊กข้าวโอ๊ตบดและเซโมลินา จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากเด็กเล็ก ค้นหาวิธีการปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนของส้มจากสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหลัก ลองนึกภาพว่าคุณอยากเห็นมันในแยมที่ทำเสร็จแล้วและหั่นเป็นชิ้นๆ อย่างไร หากต้องการสามารถนำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อได้
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยวด้วยเครื่องขูด ให้เนื้อส้มลงไปในน้ำ
3. เทน้ำตาลกับน้ำอุ่นสองแก้วแล้วเตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ฟักทองลงไปแล้วต้มจนนิ่ม
4. ลดความร้อนและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเทลงในน้ำผลไม้
5. ผัดและต้มแยมต่ออีก 30 นาที

พร้อมน้ำตาล

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 171 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่เติมด้วยกลิ่นส้ม คุณสามารถใช้กรดซิตริกปกติหรือเติมมะนาวทั้งลูกก็ได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับผิวหนังจะต้องถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้น เครื่องเทศถูกออกแบบมาเพื่อเปลี่ยนและเน้นรสชาติ คุณสามารถเลือกจากตัวเลือกเหล่านี้: อบเชยป่น วานิลลาต้นอ่อน หรือรากขิง ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: อบเชย, กระวาน, กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางและมะนาวเป็นชิ้นครึ่ง
2. โอนอาหารไปยังภาชนะเซรามิก ใส่น้ำตาล และพักไว้จนน้ำไหลออก
3. จากนั้นเทชิ้นผักกับมะนาวและเครื่องเทศ วางหม้อบนเตาขนาดเล็ก
4. ปรุงแยมฟักทองใน 2 ชุด 20 นาที แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

สำหรับหน้าหนาว

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณสามารถเตรียมไม่เพียงแค่แยมแอปริคอต ลูกเกด หรือแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แสดงความเฉลียวฉลาดในการทำอาหารและทำแยมฟักทอง สิ่งสำคัญระหว่างการอนุรักษ์คือการฆ่าเชื้อขวดโหลให้ดี มิฉะนั้น ของเทียมจะเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา ก่อนเก็บขวดโหลทั้งหมดไว้ในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดที่ติดในนั้นเย็นสนิทแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะนาวและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
3. ใช้แก๊สขั้นต่ำปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มชิ้นผักกับมะนาวลงในของเหลว
4. เราปรุงส่วนผสมทั้งหมดตั้งแต่ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
5. นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตา พักไว้ 15 นาที แล้วใส่ในขวดโหล
6. ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

กับแอปริคอตแห้ง

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 9 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณยังไม่ได้ลองแยมฟักทองแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งและมะนาว คุณควรเตรียมอาหารอันโอชะนี้สองสามขวดในฤดูกาลใหม่ ข้อดีของอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในการปรุงอาหารได้ นำผลไม้จากตู้กับข้าวและแอปริคอตแห้งสองสามกรัม ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสม ต้มบนเตา - และตอนนี้ของหวานสุดวิเศษสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองเอาเมล็ดออกเอาชั้นแข็งด้านบนออก
2. ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะโรยน้ำตาลแต่ละชั้น
3. เราทิ้งชิ้นงานไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เยื่อกระดาษออกมา
4. เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้บวม จากนั้นแห้งและตัด
5. ใส่น้ำมะนาวลงไปในฟักทอง ตั้งกระทะบนเตา แล้วเริ่มปรุงด้วยแก๊สต่ำ
6. ทันทีที่เนื้อหาเดือดเพิ่มผลไม้หวานผสม
7. ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที อย่าให้เดือด
8. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท
9. หลังจาก 3-4 ชั่วโมง กระบวนการจะทำซ้ำ หลังจากครั้งที่สองเราม้วนอาหารอันโอชะที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวด

กับขิง

• เวลา: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 117 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ลูกพลับ ขิง มะนาว และฟักทองเป็นส่วนผสมชั้นเยี่ยมสำหรับทำแยมรสเผ็ด การเพิ่มรากขิงขูดทำให้อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมมีรสชาติที่อบอุ่นเป็นพิเศษและลูกพลับให้ประโยชน์เพิ่มเติม หากต้องการ คุณสามารถบดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นผง หรือจะทิ้งทั้งชิ้นก็ได้ เรียนรู้วิธีการทำแยมแสนอร่อยและทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยอาหารจานใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• ลูกพลับ - 2 ชิ้น;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิงสด - 5 ซม. ²;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองกับลูกพลับเป็นก้อน
2. ปอกรากขิงถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลกับน้ำและผิวเลมอน
4. ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณหนึ่งชั่วโมง

กับส้มเขียวหวาน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แยมฟักทองกับส้มเขียวหวานและมะนาวนั้นดูสดใสไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีแม้ในฤดูหนาวเมื่อผักไม่เติบโตในสวน สูตรระบุว่าจะใช้เวลาปรุง 30 นาที - นี่คือเวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อาหารอันโอชะดังกล่าวกลายเป็นของเหลวในระดับปานกลาง ถ้าอยากได้แยมอร่อยๆ ให้เพิ่มเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกครึ่งลูก - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก
2. โรยผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำตาลใส่เนื้อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมเทน้ำตาลที่เหลือ
4. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เริ่มคั้นน้ำผลไม้ ให้วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
5. ปล่อยให้ของเหลวเดือดกวนตลอดเวลาต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที
6. จากนั้นเราลดกำลังไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเราทำอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: สำหรับ 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีการปรุงแยมฟักทองหอม ๆ กับมะนาวในหม้อหุงช้าคุณจะได้เรียนรู้จากสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ. ข้อดีของ multicooker คือไม่ต้องคนมวลตลอดเวลา: เทส่วนผสมลงในชาม ปิดฝา เลือกโหมด และลืมเกี่ยวกับการรักษาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ควรปรุงในโหมด "แยม" แต่ถ้าเครื่องครัวของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้เลือก "สตูว์" และปล่อยให้เวลาเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• ผิวมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นชิ้น ๆ ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางพร้อมกับผิวมะนาว
2. เราเปลี่ยนเนื้อขูดเป็นชาม multicooker เปิดโหมด "Jam" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ไม่จำเป็นต้องผสมมวลระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
4. ก่อนสิ้นสุดรอบ 10 นาที ให้เปิดฝาแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปในมวลหวาน
5. เราจัดวางขนมที่เย็นลงในขวดแล้วนำไปเก็บไว้

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ : 9 กระปุก 0.25 มล.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลและฟักทองได้ตลอดเวลาของปีเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่ในร้านเสมอ อย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจะมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีกว่ามาก เมื่อผักและผลไม้เติบโตอย่างอิสระในสวน หากคุณต้องการให้แยมสำเร็จรูปมีรสหวานให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Medunitsa, Bolotovskie หรือ Venyaminovskie, Antonovka, Beliy เท, แอปเปิ้ล Grushovka จะให้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปอกเปลือก - 400 กรัม
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อฟักทองบริสุทธิ์เป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าเมื่อน้ำผลไม้ไหลออกมาแล้ว ให้นำภาชนะใส่ไฟและตั้งไฟให้ร้อน
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ใส่ฟักทองลงในชาม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
5. ในการให้ความร้อนครั้งสุดท้าย เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในแยมฟักทอง-แอปเปิ้ล

กับน้ำผึ้ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: สำหรับ 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แยมฟักทองกับน้ำผึ้งและมะนาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานในอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากสูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาลเลย ในทางกลับกัน น้ำผึ้งช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มส่วนผสมนี้ในตอนท้ายเมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย แต่ยังไม่ข้น ผลไม้จะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กหลากหลายตารางบังคับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในแยมได้

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลไม้รสเปรี้ยวที่ปอกเปลือกด้วยชิ้นฟักทองในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. เราใส่ส่วนผสมของผักและผลไม้ในกระทะเติมน้ำ
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 40 นาที
4. เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในแยมเย็นเล็กน้อยผสมจนละลายหมด
5. เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปล่อยให้ขวดเย็นสนิท หลังจากการอนุรักษ์เท่านั้นที่สามารถลบออกได้ในที่เย็น

โดยไม่ต้องปรุง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: สำหรับ 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123.4 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - มากที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะคงไว้ซึ่งวิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์ที่สำคัญทั้งหมด ตามสูตรจะต้องบดมวลฟักทองพร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาล ผัดมวลหวานอย่างน้อยทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ถ้ายังไม่พอก็นำขนมฟักทองไปอบในเตาอบได้เลย

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 2 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.7 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและผลไม้และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เราทำความสะอาดจากด้านในและผิวหนังส่วนบนหั่นเป็นชิ้นและก้อน
3. ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีจนเนียนด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
4. เราเปลี่ยนมวลเป็นชามที่มีก้นกว้างใส่น้ำตาล
5. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมง
6. หากในช่วงเวลานี้น้ำตาลยังละลายไม่หมด คุณสามารถนำส่วนผสมไปอบในเตาอบได้
7. วางภาชนะทนความร้อนที่ระดับกลาง เคี่ยวแยมที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำแยมฟักทองกับมะนาว - เคล็ดลับการทำอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่าแยมจากผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ต่าง ๆ เป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียในขั้นต้น พวกเขาได้ลิ้มรสแม้ภายใต้กษัตริย์ ดูเหมือนว่าคุณจะไม่ทราบเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานนี้? อันที่จริง เคล็ดลับบางอย่างอาจมีประโยชน์แม้แต่กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุด เช่น

• แยมฟักทองและมะนาวจะไม่เปรี้ยวถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเหลวลงในส่วนผสม
• น้ำมะนาวสดสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดเม็ดเล็ก ๆ แต่คุณต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่ง
• คุณสามารถเพิ่มบวบหรือแครอทลงในแยม garmelon ง่าย ๆ ผักเหล่านี้จะนำมาซึ่งรสชาติที่หลากหลาย
• มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะในจานสแตนเลสหรือเซรามิกเพราะในนั้นน้ำเชื่อมจะไม่ไหม้จากความร้อน
• การตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก: วางบนจานรองเล็กน้อยถ้าหยดไม่กระจายขนมก็พร้อม
• แยมที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลงในชามเดียวกันกับที่เตรียมไว้
• รักษาสัดส่วนที่ถูกต้องเสมอ: สำหรับผักผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมมีน้ำตาลตั้งแต่ 800 กรัมถึง 1 กิโลกรัม
• มีความจำเป็นต้องจัดวางมวลผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้หมักหรือขึ้นราในฤดูหนาว
• เพื่อเก็บผลไม้เป็นชิ้น ๆ ให้เย็นสนิทก่อนใส่ลงในไห

วีดีโอ