ไก่กับชานเทอเรลและมันฝรั่ง ไก่กับชานเทอเรลอบ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เนื้อไก่กับชานเทอเรล มะเขือเทศ และมายองเนส

คุณเพียงแค่ต้องปรุงและชิมอกไก่กับเห็ด! และไม่สำคัญว่ามันจะเป็นเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!

• 1 กก. มันฝรั่ง,
• 2 อกไก่
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ,
• ชานเทอเรล,
• เครื่องเทศ: พริกไทยแดงและดำ, มาจอแรม, โรสแมรี่, ออริกาโน่, ลูกจันทน์เทศ,
• 1/2 ถ. แป้ง.

วิธีทำอกไก่กับชานเทอเรล

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็น 2-4 ส่วน เติมน้ำ เกลือ และปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำมันลงบนมันฝรั่ง
ปรุงรสชานเทอเรลด้วยเกลือ พริกไทย เหยาะน้ำมัน แล้วพักไว้ในขณะที่เตรียมอาหารที่เหลือ

น้ำเกรวี่ปรุงอาหาร

ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำ ทิ้งไว้ให้เดือด (เอาโฟมออก) เมื่ออกไก่พร้อม ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำสลัด

เราเตรียมน้ำสลัดจาก:
แครอททอด (ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง), หัวหอม (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ), ใส่มะเขือเทศวางกับน้ำซุปไก่, กระเทียมขูดบนกระต่ายขูด

ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ในเวลานี้ให้เจือจางแป้งในน้ำเย็น (เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทน้ำ) เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ต่อไป
ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ความหนาแน่นของน้ำเกรวี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ลงไป ค่อยๆใส่แป้งที่เจือจางลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและคนตลอดเวลาคอยดูว่าเราต้องการน้ำเกรวี่หนาแค่ไหนนำไปต้มแล้วปิด
เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่ชานเทอเรลในรูปแบบแก้วในเตาอบหรือไมโครเวฟจนสุก
ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเสิร์ฟอาหาร: มันฝรั่ง, อกไก่กับน้ำเกรวี่ เพิ่มสมุนไพรสดมะเขือเทศสับ ใส่ chanterelles หอมที่ทำไว้ด้านบนเทน้ำมันเห็ดลงบนจาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดให้พร้อม

ล้างเห็ดชานเทอเรลให้สะอาดในน้ำหลายๆ น้ำ และถ้าจำเป็น ให้ใช้มีดทำความสะอาดบริเวณที่ปนเปื้อนมากที่สุด หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วน จากนั้นคุณสามารถวางชานเทอเรลบนผ้าสะอาดเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินเล็กน้อย

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เป็นการดีกว่าที่จะตัดเนื้อไก่ตามเส้นใยเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น

ปรุงรสชิ้นไก่เหล่านี้ด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียม

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่หม้อน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟ เกลือเล็กน้อยและเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เมื่อน้ำเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สำหรับซอสในกระทะอุ่นพร้อมผักและเนยให้ทอดหัวหอมสับจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องมีการทอดแบบพิเศษ จากนั้นใส่ชานเทอเรล เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด เนื่องจากชานเทอเรลให้น้ำผลไม้มาก

เมื่อของเหลว (เกือบ) ระเหยออกจากเห็ดหมดแล้ว คุณสามารถใส่ไก่สับลงไปได้ ทอดทุกอย่างประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว - เนื้อจะเปลี่ยนสีและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและเทครีม ปล่อยให้เดือดกวนเนื้อหาทั้งหมดเล็กน้อย

คุณต้องการอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? ปรุงไก่กับชานเทอเรลอบ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

อาหารที่เตรียมง่ายจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแส

มันฝรั่งของฉันใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที ฉันไม่เกลือ จากนั้นนำมันฝรั่งออกจากกระทะ เย็นและปอกเปลือก

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ชานเทอเรลสดทำความสะอาดจากเศษเล็กเศษน้อย ล้างด้วยน้ำไหล ตากให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนชานเทอเรลได้

ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ชานเทอเรลลงไปผัดจนของเหลวในกระทะระเหย

ตอนนี้ใส่แป้งลงในกระทะผสมให้เข้ากันเทนมและครีมโดยไม่หยุดคน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่ลงไปผัด

ใส่ของในพิมพ์ลงในแม่พิมพ์ขนาด 20x26 ซม. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งขูดหยาบ เกลือมันฝรั่งเล็กน้อย

โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

สามารถเตรียมอาหารจานเด็ดอย่างน้อยสองสามโหลจากไก่กับชานเทอเรล สามารถเตรียมตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือเปลี่ยนเมนูประจำวันได้เล็กน้อย มันฝรั่ง ชีส หัวหอม ครีมเปรี้ยวและครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และเห็ด

มันยากมากที่จะทำลายจานไก่ด้วยเห็ดชานเทอเรลอย่างไรก็ตามการสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย สูตรอาหารที่นำเสนอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำอาหารจะช่วยให้ความพยายามของคุณง่ายขึ้นอย่างมากในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อย

อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นไก่ทอดกับชานเทอเรลนั้นง่ายต่อการเตรียมเพราะส่วนผสมทั้งหมดเพียงพอที่จะทอดในกระทะในน้ำมันพืชและผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ชานเทอเรล 800 กรัม
• อกไก่ 500 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• 3 ศิลปะ ล. ต้นหอมสับ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับปรุงไก่กับชานเทอเรล

ล้างเห็ดให้สะอาดตัดปลายขาออกแล้วใส่ในน้ำเดือดเค็ม

ต้ม 15 นาที ใช้ไฟปานกลาง ใช้ช้อนเจาะรูบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ล้างอกไก่แยกออกจากกระดูกหั่นเป็นเส้น

ใส่เห็ดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำมันลงไปผัดต่ออีก 15 นาที

ใส่อกไก่ลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดจนสุกเหลือง

คลุกเคล้ากับเห็ด เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าแล้วทอดไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

โรยด้วยต้นหอมปิดฝาหม้อปิดเตาแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อใส่

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือมันบด

สูตรสำหรับไก่กับชานเทอเรลในเตาอบ

ไก่กับชานเทอเรลในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรนี้อยู่ในมือเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

• ไก่ 1.5 กก.
• ชานเทอเรล 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 5 เซนต์ ล. มายองเนส;
• เกลือและพริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนชา แกง.

สูตรการทำอาหารไก่กับชานเทอเรลในเตาอบนั้นง่ายมากหากคุณทำตามกฎสองสามข้อ

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูกล้างและวางในชามลึก
2. Chanterelles หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้วจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและวางในน้ำเดือด
3. ต้มประมาณ 15 นาที บนไฟร้อนปานกลาง นำออกมาในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้สะเด็ดน้ำ
4. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดรวมกันในชามเนื้อ
5. เทซอสถั่วเหลือง, มายองเนส, เกลือ, ปาปริก้าและแกงเทลงไป, ผสม
6. ทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 20 นาที สำหรับการดอง
7. แบบฟอร์มลึกทาด้วยเนยหนา ๆ วางเนื้อหาของชาม
8. ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
9. อบประมาณ 60-70 นาที เสิร์ฟร้อนๆ ในจานแบ่งส่วนกับมันบดหรือข้าวต้ม

ไก่อบในเตาอบกับชานเทอเรลและมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ-มายองเนส

ไก่อบกับชานเทอเรลและมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่ การรักษาดังกล่าวทำหน้าที่เป็นอิสระและสมบูรณ์โดยเพิ่มสลัดผักสดเท่านั้น

• ชานเทอเรล 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• ไก่ 800 กรัม (ส่วนใดก็ได้);
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• มายองเนส 200 มล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศร้อน
• เกลือ.

สูตรการทำอาหารไก่กับชานเทอเรลและมันฝรั่งในเตาอบแบ่งออกเป็นขั้นตอนที่ควรปฏิบัติตาม

1. ขั้นแรก เตรียมซอสมายองเนสสำหรับดองไก่และเห็ด
2. รวมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศร้อนตีให้เข้ากัน
3. ชานเทอเรลที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก
4. ใส่ชิ้นไก่ ราดซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 40 นาที
5. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้
6. เกลือและใส่ในจานอบใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงหรือวงด้านบน
7. จากนั้นวางชิ้นไก่ จาระบีด้วยซอส จากนั้นเห็ดและซอสมายองเนสอีกครั้ง
8. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ตั้งเวลา 90 นาที
9. ทุก 30 นาที ผัดเนื้อหาของแม่พิมพ์เพื่อให้จานมีสีแดงก่ำและชุ่มฉ่ำ

ไก่กับเห็ดแชนเทอเรลและครีม ปรุงในหม้อหุงช้า

ไก่กับชานเทอเรลในหม้อหุงช้าจะออกมาเรียบง่ายและอร่อยมาก จานนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อได้ลิ้มรสอาหารกลางวันแล้วจะไม่มีครัวเรือนใดต้องการกินจนถึงเย็น

• ปีกไก่หรือน่องไก่ 700 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 600 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ครีม;
• 1 พวงของผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ตัดส่วนขาออก แล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. เทน้ำมันพืช เปิด multicooker แล้วเลือกโหมด "Frying" ตั้งเวลา 15 นาที
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากสัญญาณเปิดฝาแล้วใส่เนื้อและหัวหอม
5. เลือกโปรแกรมเดิมอีกครั้ง ตั้งเวลาเป็น 20 นาที
6. หลังจากส่งสัญญาณ เทครีมลงในชาม เติมเกลือและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
7. เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที และในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียว
8. เสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่งต้ม

ไก่กับชานเทอเรลตุ๋นในครีม

ไก่กับชานเทอเรลตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ไม่มีครอบครัวใดสามารถทำได้โดยปราศจากความเข้าใจมากมายเกี่ยวกับการปฏิบัติเช่นนี้ จดสูตร - คุณจะไม่เสียใจ! มันถูกเตรียมไว้ไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ในวันหยุด

• 4 ขาไก่
• 3 ชิ้น หัวหอม;
• ชานเทอเรลต้ม 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• ½ เซนต์ น้ำ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

1. นำเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนใส่น้ำมันร้อนทอดจนขาวโดยคนให้เข้ากัน
2. แนะนำหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับด้วยมีด
3. ผัดจนนิ่มแล้วใส่ชานเทอเรลสับละเอียดลงไป
4. ทอด 10 นาที บนไฟอ่อนแล้วเทครีมด้วยน้ำ
5. เกลือ, ใส่พริกไทย, ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที บนไฟต่ำ
6. เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือบัควีทต้ม

ไก่ชานเทอเรลในซอสครีม: สูตรทีละขั้นตอน

เนื้อไก่นุ่มกับชานเทอเรลในซอสครีมที่อบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์จากหมวด "คุณจะเลียนิ้ว" และเมื่อใช้ร่วมกับลูกจันทน์เทศและกระเทียมบด - เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• อกไก่ 700-800 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 600 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ครีม 200 มล. 20%;
• 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด;
• โรสแมรี่และผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ.

เราเสนอให้ปรุงไก่กับชานเทอเรลในครีมตามสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอ

1. ตั้งกระทะหรือกระทะลึกให้ร้อน เทน้ำมัน เทหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เห็ดหั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอมแล้วทอดประมาณ 15 นาที ด้วยไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลา
3. อกไก่ล้างในน้ำหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในจานทนไฟทาน้ำมัน
4. วางเห็ดกับหัวหอมไว้ด้านบนแล้วกดด้วยช้อน
5. เนื้อหาของแบบฟอร์มถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C
6. อบเป็นเวลา 40 นาทีและในระหว่างนี้กลีบกระเทียมจะถูกปอกเปลือกผ่านสื่อเพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มโรสแมรี่เกลือเพื่อลิ้มรสและลูกจันทน์เทศผสมอีกครั้ง
8. นำเนื้อชานเทอเรลออกจากเตาอบราดด้วยซอสครีมแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
9. ใส่ผักชีฝรั่งลงในจานที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟโดยตรงในรูปแบบไปที่โต๊ะ

ชานเทอเรลกับไก่และชีส ปรุงในหม้อ

อาหารที่ปรุงในหม้อมักมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าอะนาล็อกที่ทำบนเตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์และเห็ด Chanterelles กับไก่ปรุงในหม้อปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้

• อกไก่ 700 กรัม
• ชานเทอเรลดอง 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 1.5 เซนต์ นม;
• พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม

วิธีปรุงไก่กับชานเทอเรลในหม้อคุณสามารถเรียนรู้ได้จากคำอธิบายโดยละเอียดของสูตร

1. หั่นอกไก่เป็นก้อน, ชานเทอเรลดองเป็นชิ้น, มันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม
3. หล่อลื่นก้นหม้อด้วยเนยผสมนมกับไข่และชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และเห็ดลงในหม้อ กดด้วยช้อน แล้วราดซอสที่เตรียมไว้
5. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C แล้วอบประมาณ 60 นาที

เนื้อไก่กับชานเทอเรล มะเขือเทศ และมายองเนส

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อไก่กับเห็ดชานเทอเรลที่ฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษตุ๋นในซอสมะเขือเทศมายองเนส

• เนื้อ 500 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• มายองเนส 100 มล.
• ½ เซนต์ น้ำ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เราขอเสนอสูตรพร้อมรูปไก่ปรุงกับชานเทอเรล

1. ตัดเนื้อและชานเทอเรลต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และน้ำ เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
3. เทลงในเนื้อและเห็ดผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือพาสต้า