Fırında tavuklu patlıcan. Patlıcanlı ve domatesli lezzetli fırında tavuk Fırında patlıcanlı tavuk nasıl pişirilir

Doyurucu ve lezzetli bir sıcak yemek sunuyorum - fırında tavuklu patlıcan. Böyle bir yemek, tahıl, makarna veya patatesten oluşan bağımsız veya tamamlayıcı yan yemekler olabilir. Yemek yemek Çeşitli seçenekler bunun gibi hazırlıklar sıcak atıştırmalık Yelpaze şeklinde çok hoşuma gitti ama tekne şeklinde bir versiyon da yapabilirsiniz, oldukça orijinal görünüyor.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Soğanı doğrayın.

Ayrıca tavuğu küpler halinde kesin. Ben eti buttan aldım, daha sulu ama siz fileto da kullanabilirsiniz. 300 gr et aldım.

Patlıcanları kuyruk bırakarak yelpaze şeklinde kesin, servis edildiğinde daha güzel görünecektir. Patlıcanların içini tuzlayıp 20-30 dakika bekletin.

Bir tavada ısıtın ayçiçek yağı soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından eti ekleyin, biraz da kızartın. Bir bardak kalın ekleyin domates suyu. Elimde biraz haşlanmış meyve suyu kaldı ve onu kullandım. Eti, suyu yarıya kadar buharlaşana kadar pişirin.

Meyve suyu buharlaştığında tavaya tuz, karabiber ve doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Patlıcanları peçeteyle kurulayın, fazla nemi alın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe açarak yelpaze oluşturun. Üzerine biraz ayçiçek yağı gezdirin.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve patlıcanları 25 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini fırından çıkarın ve tavuk dolgusunu patlıcanların kesimlerine dağıtın. Öğütülmüş kekik serpin.

Peyniri rendeleyip üzerine patlıcanları serpin. Patlıcan ve tavuğu tekrar fırına koyun ve peynir istenilen kahverengi renge gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.

Pişirdikten hemen sonra sıcak patlıcanları tavuk ve peynirle birlikte tabaklara koyun, otları ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli, aromatik ve sağlıklı yemek egzotik ürünler kullanmanıza veya saatlerce ocak başında beklemenize gerek yok. Bu malzeme, fırında patlıcanlı fırında tavuk gibi bir inceliğe adanmıştır. İki pişirme seçeneği birbirinden kökten farklıdır ve her biri kendi yolunda çok iyidir.

Fırında tavuk göğsü ile pişmiş patlıcan

Yaz, vücudun muazzam miktarda vitamin ve besin alabilmesi için mümkün olduğunca çok sebze yememiz gereken yılın o zamanıdır.

Patlıcan ve domates en değerli mikro element kaynaklarından sadece bir tanesidir ve bildiğiniz gibi tavuk göğsü de bu kategoriye aittir. diyet ürünleri. Bu malzemeleri birleştirerek harika bir patlıcan güveci hazırlayabiliriz. tavuk fileto Fırının içinde. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

• Tavuk filetosu – 600 gr;
• Genç patlıcan – 3 adet;
• Domates – 3-4 adet;
• Peynir durum çeşitleri– 120-140 gram;
• Sarımsak – 1-2 diş;
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yeşiller (dereotu veya maydanoz);
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı.

Patlıcanları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin, aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi meyve boyunca şeritler halinde kesin. Her dilimi tuzlayın ve her şeyi bir kaseye koyun. 15-20 dakika sonra şeritleri durulayın. soğuk su fazla nemin akmasına izin verin.

Filetoyu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında küçük plakalar halinde kesin, streç filmle sarın ve her iki tarafını da çırpın. Her bir tavuk parçasını tuzlayın, baharatlarla ovalayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.

Domatesleri halkalar halinde kesin, sarımsakları bir presten geçirin veya bir bıçakla çok ince doğrayın. Yeşillikleri soğuk suyla iyice durulayın ve doğrayın.

Şimdi güvecimizi oluşturmaya başlayalım. Isıya dayanıklı bir kabın altını ve yanlarını yağlayın sebze yağı, patlıcan dilimlerinin yarısını fotoğrafta gösterildiği gibi üst üste gelecek şekilde ilk katmana yerleştirin.

Daha sonra marine edilmiş tavuk fileto parçalarını birbirine sıkıca yerleştirin. Patlıcan ve tavuktan bir kat daha yapın.

üstte tavuk eti domates halkalarını, tuzu, karabiberi yerleştirin ve üzerine sarımsak ve otlar serpin. Son katman rendelenmiş peynirdir.

Fırını önceden 180-190°C'ye ısıtın, iş parçasıyla birlikte kapları 25-30 dakika fırına koyun. Peynirin yanmasını önlemek için tavayı folyo ile örtün.

Güveçleri fırından hemen değil, 10-15 dakika sonra servis etmek daha iyidir. Fotoğraflı bu tarife göre fırında patlıcanlı fırında tavuk her zaman çok aromatik, iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor.

Fırında tavuklu patlıcan tekneleri

Bolluk çeşitli sebzeler ve yaz aylarında meyveler bize her türlü yemeği yaratma ve pişirme fırsatı verir. lezzetli yemekler muhteşem bir aroma ile kokulu. Bu çok havalı bir atıştırmalık tarifi, yani - tavukla doldurulmuş fırında pişmiş patlıcan.

Bu yemek daha çok meze olarak konumlandırılsa da bazı garnitürlerle birlikte ana yemek olarak da servis edilebilir. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• Patlıcan – 6 adet;
• Tavuk göğsü – 400 gr;
• Ekşi krema – 200 ml;
• Taze maydanoz - 1 küçük demet;
• Sarımsak – 2-3 diş;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Patlıcanları soğuk akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her meyveyi çatalla birkaç yerinden delin ve bitkisel yağla fırçalayın. Bunları parşömen veya fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Patlıcanlar 180-190°C sıcaklıkta yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu genellikle 20-25 dakikadan fazla sürmez.

Kör patlıcanları fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin, böylece onlarla çalışmaya devam edebilirsiniz. Her meyveyi uzunlamasına ikiye bölün ve posayı bir tatlı kaşığıyla dikkatlice çıkarın. Bu nedenle fotoğrafta görüldüğü gibi içi boş tekneler almalısınız.

Tavuk filetoyu kaynayan tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Et soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin.

Tavuğu tuz, baharatlar, kıyılmış maydanoz ve sarımsakla karıştırın ve bir presten geçirin. Daha sonra patlıcan posasını, ekşi kremayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Her tekneyi elde edilen karışımla doldurun ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişmek patlıcan dolması 180-190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 35-40 dakika gereklidir.

Bu tarifin sizin için yararlı olduğunu umuyoruz. Fırında tavuk göğsü ile fırında patlıcan tekneleri sadece iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda çok lezzetli, yumuşak ve aromatik çıkıyor.

Patlıcan ve domates ile haşlanmış tavuk et ilavesiyle yapılan sebze güvecinin en iyi örneğidir. Yaz aylarında mutfağımda bol miktarda sebze olduğu zaman, patates veya tahıl yemeklerine ek olarak sıklıkla hem et hem de et pişiriyorum. Güveç hazırlamak için sebzeler buzdolabında veya derin dondurucuda olanları kullanır.

Ancak hemen belirtmek isterim ki, mevsim dışında da daha az yemek pişiremezsiniz. lezzetli seçenekler dondurulmuş sebzelerden sebze güveç. Örneğin kabak bezelye, yeşil fasulye, patlıcan, domates, brokoli, dolmalık biber, karnabaharİyi donuyorlar ve tüm yıl boyunca güveç hazırlamanıza izin veriyorlar.

Yukarıda da belirttiğimiz gibi bu yemeği hazırlamak için sadece sebzeleri kullanabilir veya onlara et parçaları ekleyebilirsiniz. Kuzu, dana eti, tavuk, sığır eti ve domuz eti iyi sonuç verir. Ördek, kaz, tavşan eti.

Bugün tavuk bazlı lezzetli et ve sebze seçeneklerinden birini hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu göstermek istiyorum. Tavuk pek çok sebze türüyle iyi gider, neredeyse hepsi söylenebilir. Patlıcan ve domatesle haşlanmış tavuk lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Nasıl hazırlanacağı aşağıda fotoğraflı adım adım tarif kullanılarak ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet veya 2 tavuk budu,
• Patlıcan - 2 adet. orta boy,
• Domates - 3 adet.,
• Dolmalık biber - 3 adet.,
• Soğan - 1 adet.,
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Domates sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ayçiçek yağı,
• Tuz - tatmak.

Patlıcan ve domatesli haşlanmış tavuk - yemek tarifi

Tavuk göğsünü soğuk suyla durulayın. Dondurulmuşsa dilimleme kolaylığı için hafifçe çözülmesini bekleyin. Tavuğu küpler halinde kesin. Eğer sahip değilsen tavuk göğsü Büyük olanları patlıcanlı ve domatesli güveç pişirmek için kullanabilirsiniz. tavuk budu. Eti onlardan kesin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Biberleri ve domatesleri yıkayın. Bu sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Boyutu bir tavuktan yaklaşık olarak biraz daha büyüktür.

Kabuğu soğandan çıkarın. İnce doğrayın.

Patlıcanın sapını ve kuyruğunu kesin. Kabuğu çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın. Uzunlamasına ince dilimler (plakalar) halinde kesin. Daha sonra, elde edilen plakaların her birini tonik düzlüğü boyunca daha da kesin. Ortaya çıkan küpleri bir demet halinde katlayın ve küpler halinde kesin.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Tavuğu yerleştirin. Tavuk etlerini tavada yanmaması için sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kızartın.

Etin rengi pembeden beyaza döndüğünde, önceden hazırlanmış tüm sebzeleri - patlıcan, biber, soğan, domates - ekleyin.

Sebzeleri etle karıştırın.

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

İle sebzeli güveç tavukla daha da lezzetli ve zengin bir tada sahip olduğu ortaya çıktı, domates sosu veya salça ekleyin.

Aynı şey baharatlar için de söylenebilir. Karabiberin yanı sıra, patlıcan ve domatesli tavuk pişirmek için, belirli baharatların kesinlikle belirli bir yemek için kullanılmasını öngören kurallara uymadan bile, safça sahip olduğunuz çeşitli baharatları ekleyebilirsiniz.

Tuz ve baharatları ekledikten sonra, domates sosu(salça veya ketçap) tavuğu sebzelerle karıştırın. Kapağı açık olarak ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bu süre içinde haşlanmış tavuk patlıcan ve domates ile ekstra olarak hizmet vermeye hazır olacak sebze garnitür. Afiyet olsun. Patlıcanlı ve domatesli tavuk tarifimizi beğendiyseniz çok sevinirim. Ve nasıl olur .

Patlıcan ve domatesle haşlanmış tavuk. Fotoğraf

Ailem tatillerde fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk pişirip yemeyi sever. Çanak kendi kendine yeterlidir ve herhangi bir ek garnitür gerektirmez. Sebzeler ve tavuk her zaman sulu olur ve pembe renk sayesinde yemeğin tamamı güzeldir. peynir kabuğu. Bu yemek en iyi şekilde tatil masasında porsiyonlar halinde servis edilir. Fırına dayanıklı küçük porsiyonluk kaplarınız varsa, tavuğu bunların içinde pişirmek daha iyidir.

Fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk pişirmek için tüm malzemeleri hazırlayalım. Çok almak istiyorsanız diyet seçeneği yemekler, patlıcanları yağsız ızgarada kızartmak daha iyidir; o zaman peynir ve mayonezi hariç tutmak veya az yağlı çeşitlerle değiştirmek daha iyidir.

Öncelikle sebzeleri hazırlayalım. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Domatesi ince dilimler halinde kesin. Maydanozu ve sarımsağı doğrayın.

Patlıcan dilimlerini ızgara tavasında her iki tarafını da 4’er dakika kızartın. Pişirme kabının tabanını bitkisel yağla yağlayın. Patlıcan dilimlerinin yarısını hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

Tavuk göğsünü kalın bir şekilde kesip kitap gibi açın, filetoyu mutfak çekiciyle dövün ve her iki tarafına da tuz, karabiber ve tavuk baharatlarını serpin.

Tavuk filetoyu patlıcanların üzerine tavaya yerleştirin.

Kalan patlıcan şeritlerini tavuk fileto üzerine yerleştirin. Patlıcanların üstünü mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.

Üzerine domates dilimlerini dikkatlice yerleştirin. Üzerlerine doğranmış sarımsak ve maydanoz serpin.

Peynir rendelenebilir ve peyniriniz zaten porsiyonlar halinde kesilmişse, bunları da üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine eşit şekilde serpin. Üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz ama bu daha çok güzellik için. Tavuğun bulunduğu tavayı önceden 170 derece C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika yerleştirin.

Fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk pişirirken bol miktarda meyve suyu çıkacaktır; daha sonra suyunu süzebilir veya onunla sos yapabilirsiniz.

Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde servis edin.

İyi görünüyor şenlikli masa ve çok çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!