→ Kırmızı balıkla krep nasıl sarılır? Kırmızı balıklı krep. Fotoğraflı tarif. Kırmızı balık ve krem ​​​​peynirli krep yapmak için video tarifi

Kırmızı balıkla krep nasıl sarılır? Kırmızı balıklı krep. Fotoğraflı tarif. Kırmızı balık ve krem ​​​​peynirli krep yapmak için video tarifi

Somonlu krepler şaşırtıcı derecede lezzetli bir mezedir. geleneksel yemek Maslenitsa için ama aynı zamanda uygun şekilde dekore edilirse her ziyafete layık bir dekorasyon. Dolgu bileşiminin farklı versiyonlarını kullanırsanız çeşitlendirebileceksiniz. klasik tat bulaşıklar.

Somonlu krep nasıl pişirilir?

Atıştırmalık hazırlamak, krep pişirmek, dolgu bileşenlerini hazırlamak ve dolguyu gözleme boşluklarına sararak inceliği süslemek anlamına gelir.

  1. Kanıtlanmış herhangi bir tarife göre krep pişirilebilir ev yapımı tarif veya yarım litre süt, 3 yumurta, bir tutam tuz, bir kaşık bitkisel yağ, şeker ve unu istenilen taban dokusunu elde edene kadar karıştırarak hamuru hazırlayın.
  2. Doldurma için, genellikle ince dilimler halinde, daha az sıklıkla küp veya küp şeklinde kesilen, yalnızca hafif tuzlanmış veya tütsülenmiş balık filetoları kullanılır.
  3. Somon, yumuşak veya işlenmiş peynir, tereyağı, otlar, taze salatalık ve diğer sebzelerle doldurmada iyi gider.
  4. Kırmızı somon balıklı krepler muhteşem bir sunum için güzelce sarılabilir.

Somonlu krep nasıl sarılır?


Somonlu krepleri sadece lezzetli yapmak değil, aynı zamanda doğru şekilde sunmak da önemlidir. Ürünler farklı şekillerde tasarlanabilmektedir.


Somon ve krem ​​peynirli krep


Somonlu ve peynirli krepler inanılmaz lezzetlidir. İÇİNDE bu durumda balıklar narin mascarpone ile tamamlanır, ancak Philadelphia veya ricotta kullanabilirsiniz. Peyniri baharatlamak veya krep pişirmek için otları hamurun içine karıştırmak için kullanılan ince kıyılmış taze dereotu, genel lezzet paletini mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

İçindekiler:

  • hafif tuzlu somon - 200 gr;
  • mascarpone – 300 gr.

Hazırlık

  1. Kanıtlanmış bir tarife göre orta kalınlıkta krepler pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
  2. Her krepin tüm çevresini cömertçe peynirle yağlayın.
  3. İnce dilimlenmiş balıkları, dilimden dilime yaklaşık bir santimetre kadar geriye çekilerek yerleştirin.
  4. Mascarpone ve somonlu krepleri sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, birkaç saat buzdolabında bekletin, ardından porsiyonlara bölerek servis yapın.

Ricotta ve somonlu krep


Krepleri somon ve ricotta ile tamamlayabilirsiniz. Hafif tuzlu balık yerine uygun boyut ve şekilde dilimler halinde kesilmiş füme fileto alabilirsiniz. Dahil etmek yersiz olmaz yeşil soğanlar Yuvarlanmadan önce kesilip ürünün üzerine serpilen veya balığın yanına bütün soğan tüyleri yerleştirilir.

İçindekiler:

  • orta kalınlıkta krep – 6-8 adet;
  • hafif tuzlanmış veya tütsülenmiş somon - 200 g;
  • ricotta – 300 gr;
  • taze dereotu - 0,5 demet.

Hazırlık

  1. Krepleri pişirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
  2. Ricotta dereotu ile karıştırılır ve elde edilen karışım her gözleme üzerine yayılır.
  3. Balıkları mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde parçalayın ve ürünün tüm çevresine yerleştirin.
  4. Müstahzarları rulo halinde yuvarlayın veya başka bir şekilde servis etmek için lor peyniri ve somonlu krepler hazırlayın.

Somon ve eritilmiş peynirli krep


Kırmızı balıklı ve eritilmiş peynirli krepler lezzet ve besin özellikleri açısından daha az çekici değildir. Rulolar için macun benzeri bir ürün kullanılması tercih edilir ve gözleme torbalarının doldurulması için sosis peyniri, olarak kesilmiş hafif tuzlu somon, küçük küpler halinde veya kaba bir rendeden geçirilerek.

İçindekiler:

  • orta kalınlıkta krep – 6-8 adet;
  • hafif tuzlu somon - 200 gr;
  • işlenmiş peynir – 150 gr;
  • taze otlar veya salatalık - tatmak için.

Hazırlık

  1. Krepler şunlardan yapılır: basit test Süt veya suda ürünleri soğumaya bırakın.
  2. Ürünleri macun benzeri peynirle yağlayın veya sosisleri uygun bir şekilde öğütün.
  3. Hafif tuzlu balıklar doğranır, üzerine krepler konulur, istenilen şekil verilir ve birkaç saat buzdolabında bekletilir.

Süzme peynirli ve somonlu krep


Kırmızı balık eşliğinde süzme peynir, ekşi krema, sarımsak ve otlardan yapılan macunsu lor kütlesini kullanarak somonlu krep hazırlayabilirsiniz. Yumuşak süzme peynir kullanılması veya grenli süzme peynirin bir elekle öğütülmesi tercih edilir. Ürünü öğütmek için bir blender de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

  • krep – 8 adet;
  • hafif tuzlu somon – 240 gr;
  • yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
  • sarımsak – 3 diş;
  • ekşi krema – 5 yemek kaşığı. kaşık;
  • limon – 1 adet;
  • dereotu - 1 demet.

Hazırlık

  1. Krepleri pişirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
  2. Süzme peynir ince bir elekle öğütülür veya bir blender ile delinir ve ardından ekşi krema, otlar, limon suyu ve bir preste sıkılmış sarımsak ile karıştırılır.
  3. Hafif tuzlu balıklar parçalara ayrılır, krep torbalara yapılacaksa lor karışımına karıştırılır veya krep ruloları oluşturulurken her seferinde bir kat malzeme konur.
  4. ve kırmızı balıklar buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Havyar ve kırmızı balıklı krep


Somon ve kırmızı havyar, Rus mutfağının klasikleridir ve bayramın refahını ve zenginliğini simgelemektedir. Böyle bir atıştırmalık, ek bileşenler olmadan kısa ve öz olarak sunulur veya desteklenir tereyağı veya yumuşak peynir. Ürünler bir zarfa katlanabilir, sarılabilir veya bir torbaya bağlanabilir.

İçindekiler:

  • krep – 8 adet;
  • hafif tuzlu somon - 200 gr;
  • kırmızı havyar – 100 gr;
  • tereyağı (isteğe bağlı) – tadı.

Hazırlık

  1. Ev yapımı krepler kanıtlanmış bir tarife göre pişirilir.
  2. Ürünler soğuduktan sonra istenirse içten tereyağı ile yağlanır, ardından doğranmış kırmızı balık ve havyar eklenir.
  3. Uygun yöntemi seçerek krepleri somon ve havyarla sarın.

Ispanaklı ve somonlu krep


Somonlu yeşil krep, misafirler ve ev halkı üzerinde silinmez bir izlenim bırakacaktır. Bu durumda atıştırmalıktaki renklerin kontrastı ve renk cümbüşü, mükemmel tadı ve etkileyici besin değeriyle tamamlanıyor. Krep hamuru, ürünlerin görünümünü değiştiren ıspanak püresi ilavesiyle hazırlanır.

İçindekiler:

  • un – 6 yemek kaşığı. kaşık;
  • süt – 400 gr;
  • yumurtalar – 5 adet;
  • şeker – 20 gr;
  • tuz – 10 gr;
  • bitkisel yağ – 40 mi;
  • hafif tuzlu somon - 200 gr;
  • işlenmiş peynir – 150 gr;
  • ekşi krema – 60 gr;
  • sarımsak – 1 diş.

Hazırlık

  1. Ispanağı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın, süt ekleyin ve ayrı ayrı çırpılmış yumurtaları şeker ve tuzla ekleyin.
  2. Tereyağı ve unu karıştırın ve krepleri bir tavada pişirin.
  3. Soğuduktan sonra ürünleri ekşi krema ve sarımsak karışımıyla yağlayın.
  4. Üzerine somon dilimlerini koyun ve üzerine peynir serpin.
  5. Yeşil krepleri somonla yuvarlayın ve enine kesitler halinde kesin.

Somon ve salatalık ile gözleme ruloları


Doldurma bileşimine eklenen ürünlerin tadını niteliksel olarak yeniler taze salatalık. Sebze uzunlamasına dilimler halinde doğranır ve balık dilimlerine paralel olarak yerleştirilir. Bitmiş atıştırmalıkların daha keskin özellikleri için işlenmiş veya lor yumuşak peyniri ince kıyılmış dereotu ile karıştırarak bir yayılım olarak alabilirsiniz.

İçindekiler:

  • krep – 6-7 adet;
  • somon – 300 gr;
  • salatalık – 2 adet;
  • işlenmiş peynir – 200 gr;
  • yeşil soğan – 1 demet;
  • yeşillik.

Hazırlık

  1. Krepler pişirilir ve soğutulur.
  2. Ürünlerin yüzeyini peynirle yağlayın, balık dilimlerini tüm çevresine yerleştirin, bunları soğan tüyleri ve salatalık dilimleriyle değiştirin.
  3. Somon ve salatalıklı krepleri sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, birkaç saat soğukta bırakın ve ardından lezzetli gözleme ruloları elde etmek için enine kesitler halinde kesin.

Kırmızı balıklı yumurtalı krep


Mezenin bir diğer orijinal versiyonu ise aşağıdaki önerilere göre hazırlanabilen somonludur. Krep pişirmek için klasik hamur yerine bu durumda süt ve tuzla çırpılmış hamur kullanıyoruz tavuk yumurtaları. Somonun yanı sıra dolguya salatalık dilimleri, otlar ve peynir de ekleyebilirsiniz.

Kırmızı balık ve peynirli krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Böyle harika bir meze kesinlikle herhangi bir ziyafet masasını süsleyecektir. Çok özgün ve cesur bir fikir, yumuşak eritilmiş peynir, hafif tuzlu kırmızı balık dilimleri ve taze ince doğranmış dereotu narin kreplerin üzerine koymak ve ardından düzgün rulolar oluşturmak ve servis yapmadan önce birkaç saat boyunca balık ve peynir aromalarına batırmaktır.
Elbette aşağıda fotoğrafıyla birlikte tarifini bekleyen kırmızı balıklı, eritilmiş peynirli ve dereotlu krepler sadece lezzet olarak değil sunum olarak da orijinal çünkü rulolar çapraz kesildiğinde sonuç güzel, muhteşem, parlak bir meze. Ayrıca kırmızı balık ve peynirli gözleme rulolarının nasıl hazırlandığını da görün.
Pek çok işleme (krep pişirmek, ruloları doldurmak ve şekillendirmek, soğutmak ve aslında sunum) rağmen yemeğin oldukça basit olduğu ve herhangi bir ev hanımının hazırlığını halledebileceği unutulmamalıdır.

– yumurta (tavuk) – 1 adet.
– yağ (zeytin) – 1 çay kaşığı.
– şeker (ince kristalli) – 0,5 çay kaşığı.
– Ekstra tuz – bir tutam,
– un (buğday, çok amaçlı) – 6-7 yemek kaşığı.
– süt (tam) – 300 ml.

– peynir (işlenmiş, baharatsız) – 150 gr.
– kırmızı balık, tuzlanmış (somon, alabalık) – 200 gr.
– dereotu (yeşillikler, taze) – tadı.

Öncelikle gözleme hamurunu hazırlayın. Bu basit bir adımdır, ancak hamurun pürüzsüz ve yumuşak olması için tarife sıkı sıkıya bağlı kalınması gerekecektir.
Yumurtayı bir karıştırıcıyla çırpın, yağı dökün, ardından yavaş yavaş kuru malzemeleri (tuz, şeker) ekleyin.

Daha sonra elenmiş unu ekleyin.

Karışımı çırpmayı bırakmadan,

Üzerine ılık sütü ekleyin.

Krepleri kuru, ısıtılmış bir tavada pişirin.

Tuzlanmış balıkları ince dilimler halinde kesin.
Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın.

Her krepin kenarına bir şerit yerleştiriyoruz. yumuşak peynir, yanına balık dilimleri koyun ve üzerine dereotu serpin.

Daha sonra krepi rulo şeklinde yuvarlayın.

Ruloları filmle örtün ve kabı birkaç saat serin bir yere koyun.

Ruloları çapraz olarak 3-4 parçaya bölüp masaya sunuyoruz.

Balık ve krem ​​peynirli krep

Şenlikli bir masaya yakışan şık bir meze, her türlü salataya ve hatta normal kesimlere bir avantaj sağlayacak. Tüm misafirleriniz bu rulolara ilk ulaşanlar olacak - doğrulandı! Bu ikramın bulunduğu tabakları masanın farklı uçlarına yerleştirin, böylece herkesin balıklı ve lezzetli dolgulu krepleri kapmaya zamanı olur.
Atıştırmalık hazırlamanın en zor kısmı krep pişirmektir. En sevdiğiniz tarifi kullanarak önceden yapılmaları gerekir. Tabii ki şekersiz olmalı ve tamamen soğutulmalıdır. Kızartma işlemi sırasında, bitmiş krepleri bir yığın halinde yatarken ve dolmayı beklerken birbirlerine yapışmamaları için hafifçe yağlayın.

İçindekiler: 1. krep (miktarı sizin takdirinize bağlıdır, yaklaşık 20 parçam vardı)
2. Creme Bonjour veya Almette gibi krem ​​​​peynir
3. kılçıksız büyük parça kırmızı tuzlanmış balık
4. 1 demet yeşil soğan ve dereotu

Krem peynirli ve balıklı krep nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif:

Öncelikle dereotu ve soğanı mümkün olduğunca ince doğramanız gerekir. Genç ve yumuşak olan soğan tüylerini ve dereotu dallarını seçin.

Uygun bir kapta dolguyu yapın - peynire otlar ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ezin. Yeterli yeşillik ve tuz olup olmadığını görmeye çalışın. Doldurulmuş kreplerin içine bu dolgunun çok fazla girmeyeceğini lütfen unutmayın, bu nedenle tatların zengin olması gerekir.

Bir yığın krep alın ve biraz peynir sosunu (yaklaşık bir çay kaşığı kadar) kenardan doğrudan üstteki krepin üzerine yayın.

Yayılmanın üzerine dikdörtgen şeklinde bir balık parçası yerleştirin. Genişliği neredeyse mezenin gelecekteki genişliği kadardır, bu nedenle peynirli ve balıklı bitmiş kreplerinizin aşırı büyük olmaması için boyutları ayarlayın. Bu yazıda kreplerin nasıl düzgün şekilde doldurulacağından bahsettik.

Krep kuyruğunu dolgunun bulunduğu kenardan tutarak ruloyu sarmaya başlıyoruz. Bir kaç tur yaptıktan sonra yan kısımları içe doğru büküp sıkı ruloyu sıkıyoruz.

Artık seçenekleriniz var:

  • mezeyi servis için bu formda bırakın ve ruloları bir odun yığınının içindeki bir tabağa yerleştirin;
  • ana fotoğrafta gösterildiği gibi 2 parçaya bölün ve bu şekilde servis yapın;
  • beslemenin daha ilginç görünmesi için düz bir çizgide değil, eğik bir çizgi boyunca kesin.

Lezzetli balık krepleriniz için otlar ile süslemeyi ve iltifat almayı unutmayın.

Kırmızı balık ve otlar ile lor peyniri ile doldurulmuş krep

Blinis, Rus mutfağının bir ürünüdür, bir mutfak ürünüdür. meyilli Kökleri eski çağlara dayanan bir şey. Farklı çeşitleri vardır: mayalı ve mayasız, ince ve kalın, tatlı ve şekersiz, dolgulu ve dolgusuz, ancak genellikle yuvarlak bir şekle sahiptirler. Maslenitsa haftasında büyük miktarlarda krep pişirilir.
Ailemizde krepler çok sık pişirilir. Basitçe şeker, bal ve tereyağıyla veya doldurulmuş krepler hazırlayın. Bugün annemin tarifini sunmak istiyorum - lezzetli krep mayasız sütlü, kırmızı balıkla doldurulmuş ve otlu lor peyniriyle. Gerekli:
Pankek hamuru için:
Süt – 1,5 l.
Yumurta – 1 adet.
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Tuz – 1,5 çay kaşığı.
Şeker – 1 çay kaşığı.
Un – 500gr. (hamurun sıvı olması için - pişiriyorum ince krep)
Doldurmak için:
Otlu lor peyniri – 1-2 paket. (her biri 200 gr)
Hafif tuzlu somon – 200 gr.

Lezzetli yemek nasıl yapılır doldurulmuş krep:

Öncelikle krep pişirmek için hamuru hazırlamamız gerekiyor. Yumurtaları ılık sütle çırpın, tuz, şeker ekleyin, sebze yağı ve çırpma teli ile karıştırın. Aynı anda karıştırarak, elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur yoğun krema gibi olmalı. Bu durumda krepler ince çıkacaktır. Krep pişirmeye başlayalım. Krepler hazır olduktan sonra içlerini lor ve balık dolgusu ile doldurmaya başlıyoruz. Krep üzerine 2 yemek kaşığı uygulayın. lor peyniri tüm yüzey üzerinde eşit olarak. Küp şeklinde doğradığınız kırmızı balıkları krepin kenarına yerleştirin ve sıkıca sarın.

Bütün krepleri bu şekilde yapıyoruz. Doldurulmuş krepleri bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile servis edin, krepi çapraz olarak kesin ve otlar ile süsleyin. Kırmızı balık ve yumuşak lor peyniriyle hazırlanan bu yumuşak, ince, ağzınızda eriyen krepleri deneyin.
Bu sadece bir peri masalı!
Svetlana herkese afiyet olsun diler ve kendisi - kulinarochka2013.ru !

Peynir ve kırmızı balıkla doldurulmuş krep

Svetlana Burova

İlginç baharatlı ve sıradışı bir tada sahip doldurulmuş krepler lezzetli doldurma: Peynirli ve tuzlu kırmızı balıklı krep, Svetlana Burova'dan tarif. Bu tarifi kullanarak krep pişirebilir ve bunları kahvaltıda veya atıştırmalık olarak sadece kırmızı değil herhangi bir tuzlu balıkla doldurabilirsiniz; en yumuşak krepler somon veya alabalık ve yumuşak peynirle olacaktır.

Kırmızı balık, yumuşak peynir ve otlar ile krep

Krep dolması İstediğinizi pişirebilirsiniz, size hızlı etki eden maya kullanarak bir krep tarifi sunuyorum.
İhtiyacın olacak

  • Un – 500gr.
  • Yumurtalar – 1 adet.
  • Süt – 0,5 l.
  • Şeker – 1 çay kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 50 gr.
  • Tuz – 10 gr.
  • Maya – 7 gr.

Krepleri doldurmak için ihtiyacınız olacak:

  • Hafif tuzlu kırmızı balık (alabalık veya somon) – 1 paket. (300 gr.)
  • Yumuşak krem ​​peynir (küvetlerde) – 1 paket. (200 gr.)
  • Yeşiller (dereotu) – 1 demet.

Pişirme işlemi:

İlk önce mayalı krep için hamuru hazırlayın:

Mayayı ılık sütün içine, ardından diğer tüm malzemeleri dökün. Un topakları kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.

Haydi bunu gözlemeci adama verelim hamur mayası Mayanın şişmesi için biraz bekletin.

Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada pişirin.

Bu benim sahip olduğum yığın. Kreplerin bir kısmını yedik, bir kısmını da yumuşak peynir ve tuzlu balıkla doldurduk.

Dolma krep için kırmızı balık ve peynir dolgusunu hazırlayalım:

Kırmızı tuzlu veya tütsülenmiş balık(alabalık, somon, koho somonu, pembe somon) (varsa) derisinden kesilmeli, filetodaki kemikler çıkarılmalı ve uzun şeritler halinde kesilmelidir.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Krepleri rulolar halinde doldurup sarıyoruz, krepin kenarını yumuşak peynirle yağlıyoruz, üzerine kırmızı balık parçalarını yerleştirip dereotu serpiyoruz.

Gözlemeyi somonla dikkatlice bir ruloya sarın (gözlemeyi kendi takdirinize göre herhangi bir şekilde sarabilirsiniz) ve bir tabağa tüplere yerleştirin.

Bütün krepleri bu şekilde pişiriyoruz.

Kendi takdirinize bağlı olarak, dolguya ekleyebilirsiniz. doldurulmuş krep bu tarife göre peynirli, derisi soyulmuş salatalık uzun şeritler halinde kesilir (tıpkı gerçek rulolarda olduğu gibi).

Afiyet olsun.

Doldurulmuş krep, Fotoğraflı

www. RussianFood.com web sitesinde yer alan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki mevzuata uygun olarak korunmaktadır. Site malzemelerinin herhangi bir şekilde kullanılması için www.RusFood.com adresine bir köprü gereklidir.

Yukarıda belirtilenlerin uygulanmasından doğacak sonuçlardan site yönetimi sorumlu değildir. mutfak tarifleri, hazırlanma yöntemleri, mutfak ve diğer öneriler, hiperlinklerin yerleştirildiği kaynakların performansı ve reklamların içeriği. Site yönetimi, www. RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Kırmızı balıklı krep

Kırmızı balıklı krepler, şenlikli bir masada servis edilmesi utanç verici olmayan lüks bir yemektir. Ve eğer onları güzelce keserseniz, gerçek Rus ruloları elde edeceksiniz :)

  • Un 120 gram
  • 1 tutam tuz
  • Şeker 1 çay kaşığı
  • Süt 400 Mililitre
  • Yumurta 2 adet
  • Tereyağı 60 gram
  • Hafif tuzlu kırmızı balık 400 gram
  • Krem peynir 100 gram
  • Yeşiller - Tatmak

Unu geniş bir kaba eleyin, tuz ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

Kırmızı balıklı krep

Kırmızı balıklı krepler, yalnızca lezzet niteliklerine sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda bir kişinin günlük birçok mikro element ihtiyacını da karşılayan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır.

Kırmızı balıklı krepler kesildiğinde çok güzel olur, özellikle dolguya yumuşak lor veya krem ​​​​peynir, otlar, salatalık, avokado ve yeşil soğan eklerseniz. Bunları zarflara sarabileceğiniz gibi, rulo halinde yuvarlayıp daha sonra küçük parçalara ayırabilirsiniz. Maslenitsa'da, bir aile kutlamasında veya sadece kahvaltıda saatlerce enerji veren kırmızı balıklı krepler servis edin.

Kırmızı balıklı krep hamuru, dolgunun tuzlu olmasına rağmen şekerle karıştırılır. Şeker kreplere lezzet ve iştah açıcı katar. Kefir veya su ile krep hamuru yapabilirsiniz ancak yine de ince ve ekşi olmaması için sütte kırmızı balıklı krep hazırlamanızı öneririz.

  • balık, 200 gr (hafif tuzlanmış somon veya alabalık)
  • peynir, 200 gr (lor veya krema)
  • Buğday unu, 2 bardak
  • süt, 2 bardak
  • yumurta, 2 adet.
  • şeker, 2 yemek kaşığı. l.
  • bitkisel yağ, 2-3 yemek kaşığı. l.
  • tuz, tutam
  • dereotu, tadı

Kırmızı balıkla krep nasıl pişirilir

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla elinizle çırpın ve hafif ısıtılmış sütle karıştırın. Elenmiş buğday ununu porsiyonlar halinde ekleyin, topaklar kaybolana kadar yoğurun, bitkisel yağı dökün. Tekrar karıştırın ve yirmi dakika bekletin.

Krepleri bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartın. İstenirse hazır krepler tereyağı ile yağlanabilir.

Her gözlemeyi krem ​​​​peynirle yayın, biraz dereotu serpin, somon dilimlerini yayın ve yuvarlayın. Kreplerin eşit olması için kenarlarını kesiyoruz.

Arkadaşlar kırmızı balıklı krep nasıl pişirilir? Doldurmadaki en sevdiğiniz ürün kombinasyonları, balıklı lezzetli ve güzel kreplerin sırları hakkında yorumlarınızı yazın.

Onu hazırladılar. Bak ne oldu

Kırmızı balıkla lezzetli krep nasıl pişirilir

Kırmızı balıklı kreplere ekonomik bir yemek denemez ama ne kadar iştah açıcı ve güzel görünüyorlar şenlikli masa Ekşi kremalı krep, baharatlı krep, etle doldurulmuş, süzme peynir veya karaciğer, kırmızı balıklı krep, pankek meyve dolguları– sadece bu yemek listesi bile ağzınızı sulandırıyor. Muhtemelen dünyada krep sevmeyen kimse yoktur. Çok sayıda türü var, ancak bir şey aynı kalıyor: Bu yemek herhangi bir masada servis edilebilir - hem şenlikli hem de günlük - başarı ve iyi beslenmiş misafirler garantilidir!

Somon ve salatalık ile doldurulmuş krep

Bu yemek muhteşem bir yemek olarak mükemmeldir. lezzetli atıştırmalıkşenlikli masa için. Temel krepler, önerilen dolgu kullanılarak kanıtlanmış herhangi bir tarife göre hazırlanabilir, ancak deneyimli şefler Bu tür krepler için ekşi kremalı hamur hazırlanması tavsiye edilir. Bu krepler pembe, dantelli ve çok lezzetli çıkıyor.

  • 160 mililitre süt;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • 150 gram (¾ su bardağı) un;
  • 180 gram ekşi krema (%15 yağ);
  • 1 çay kaşığı şeker (tercihen toz);
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (önceden eritilmiş);
  • Bir tutam tuz.
  • 300 gram hafif tuzlu somon;
  • 2 orta boy salatalık;
  • 1 demet yeşil pırasa;
  • 100 gram az yağlı ekşi krema;
  • Tuz.

Bu yemek, tatil masası için muhteşem, lezzetli bir meze olarak mükemmeldir.

Krep hazırlama sürecinde işin tüm başarısının bağlı olduğu pek çok incelik vardır. Örneğin: tüm malzemeler oda sıcaklığı. Bu onların birbirleriyle hızlı bir şekilde etkileşime geçmelerini sağlayacaktır. Ayrıca hamurun kıvamını etkileyen unun içindeki gluten sadece ısıtılan veya ılık sıvılara tepki vermeye başlar.

  1. Krep hamurunu hazırlayarak başlayalım. Bunu yapmak için önce beyazları sarılardan ayırmalı ve ikincisini hamurun yoğrulacağı derin bir kaba koymalısınız.
  2. Sarılara ekşi krema, tuz ve şeker ekleyin. Yumurta kütlesini bir çatal veya karıştırıcı ile öğütün, yavaş yavaş süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
  3. Geriye kalan tek şey elenmiş unu eklemek ve son olarak hamuru yoğurmaktır.
  4. Beyazları şeker ve tuzla sert bir köpük oluşana kadar çırpın ve yavaşça hamurun içine katlayın, her şeyi tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın.
  5. Krep pişirmeye başlayalım. İyi ısıtılmış bir tavaya az miktarda hamur dökün ve krepin her tarafını kızartın. Bunu tüm hamur hacmiyle yapıyoruz. Yaklaşık 20-25 krep almalısınız.
  6. Doldurmayı hazırlayalım. Bunu yapmak için balık filetosunun derisini çıkarın ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
  7. Salatalıkları soyun ve ortasını çıkarın. tohumları ve sıvıyı çıkarmak için bir kağıt havluya batırın. Salatalığı ince dilimler halinde kesin.
  8. Krepleri salatalıkla doldurmadan önce salatalık suyunun akmasını sağladığınızdan emin olun, aksi takdirde krep ıslanır ve parçalanır.
  9. Pırasayı bıçakla çok ince doğrayın.
  10. Ekşi kremayı küçük bir kaseye dökün, soğanı ekleyin ve karıştırın. Balık zaten yeterince tuzlanmış olduğundan dolguyu tuzlamaya gerek yoktur.
  11. Krepleri doldurmaya başlayalım. Her birinin ortasına 203 dilim somon balığı, aynı miktarda salatalık koyup, ekşi krema sosuyla tatlandırıyoruz.
  12. Krepleri herhangi bir şekle (tercihen rulo halinde) sarın ve bir tabağa koyun.

Ofis yemekleri için mükemmel bir tarif. Bu krepler diğer soğuk mezelerle mükemmel uyum sağladığı gibi, beyaz ve kırmızı şaraplarla da uyumludur. Ayrıca bu krepler, her aşçının kullanabileceği kırmızı balık - pembe somonun ekonomik bir versiyonuyla hazırlanır.

Bu makale birçok bahçıvanın tarlaları üzerinde çok çalışmayı bırakıp yine de bol bir hasat elde etmesine yardımcı oldu.

Tüm "yazlık kariyerim" boyunca arsamda en iyi hasadı elde etmek için yataklar üzerinde çalışmayı bırakıp doğaya güvenmem gerektiğini asla düşünmezdim.
Hatırlayabildiğim kadarıyla her yazı kulübede geçirirdim. Önce ailemin evinde, sonra kocam ve ben kendi evimizi aldık. İlkbaharın başlarından sonbaharın sonlarına kadar tüm boş zaman ekim, yabani otların ayıklanması, bağlanması, budama, sulama, hasat ve son olarak hasatın muhafaza edilmesi ve gelecek yıla kadar muhafaza edilmesi için harcandı. Ve böylece bir daire içinde.

  • 20 adet hazır tuzlu krep;
  • 1 paket beyaz peynir;
  • 1 demet (50 gram) yeşil pırasa;
  • 500 gram füme pembe somon.

Bu krepler diğer soğuk mezelerle mükemmel uyum sağlar.

  1. En sevdiğimiz kanıtlanmış tarifimize göre krep hazırlıyoruz. Yaklaşık 20 krepe ihtiyacınız olacak.
  2. Peyniri ambalajından çıkarıp salamurayı boşaltıyoruz.
  3. Pırasaları bıçakla ince ince doğrayın, dekorasyon için 10-12 adet soğan sapı bırakın.
  4. Peyniri macun kıvamına gelinceye kadar çatal yardımıyla ezin. Soğanı ekleyip karıştırın.
  5. Balıkları derisinden ve kemiklerinden ayırıyoruz. Bitmiş filetoyu şu şekilde kesiyoruz: Keskin bir bıçakla sırttan karına doğru ince dilimler halinde kesiyoruz.
  6. Krepin kenarını peynir ezmesiyle yağlayın ve üzerine bir dilim pembe somon yerleştirin.
  7. Gözlemeyi bir rulo veya tüp haline getirin. Krepleri biraz soğuması için buzdolabına koyun.

Yeşil soğan garnitürünü hazırlamak için onu suya batırmanız gerekir. soğuk su birkaç dakika için. Bundan sonra elastik hale gelecek ve bağlanması kolay olacaktır. Servis yapmadan önce her krepi bir yay okuyla bağlayın, bir yay bağlayın ve bir tabağa koyun.

Alabalık ve fesleğen ruloları

Bu tür gözleme özel bir şekilde hazırlanır, çünkü en önemli özelliği balığın özel ön hazırlığıdır. Alabalık ve fesleğen ise eşsiz bir lezzet kombinasyonu yaratıyor! Krepler kanıtlanmış herhangi bir tarife göre hazırlanabilir veya ekşi kremalı ajur krep tarifini kullanabilirsiniz.

  • 20 lezzetli krep;
  • 400 gram taze alabalık;
  • Limon;
  • 50 gram fesleğen.

Bu tür gözleme özel bir şekilde hazırlanır, çünkü en önemli özelliği balığın özel ön hazırlığıdır.

  1. İç harcını hazırlamadan önce alabalığı marine etmelisiniz. Bunu yapmak için limonun suyunu sıkın. Limonun suyunu daha iyi çıkarmak için soyulmamış narenciyeyi bir süre sıcak su altında tutmanız ve ardından masanın üzerinde kuvvetli bir şekilde yuvarlamanız gerekir.
  2. Alabalığın derisini temizleyip kılçıklarını çıkarıyoruz. Balıkları ince dilimler halinde kesin.
  3. Alabalıkların üzerine limon suyunu dökün ve yaklaşık 20-30 dakika marine edin.
  4. Fesleğeni yıkayıp kağıt havlunun üzerine koyuyoruz. Suyun akmasına izin verdiğinizden emin olun.
  5. Fesleğenleri ince şeritler halinde kesin.
  6. Krepin üzerine alabalık dilimlerini ve üzerine fesleğeni yerleştirin.
  7. İstediğiniz şekilde sarıyoruz: Zarf veya rulo olarak kullanabilirsiniz.

Ekşi krema ile servis yapın veya çok ince dilimleyin ve bir şişin üzerine koyun - meze hazır.

Somon ve eritilmiş peynir ile

Her ziyafete yakışan evrensel bir yemek. Ayrıca çocuklar bu ruloları gerçekten çok seviyorlar - sadece onları güzel ve ilginç bir şekilde sunmanız gerekiyor.

  • 400 mililitre süt;
  • 200 gram un;
  • 4 yumurta;
  • 25 gram tuz;
  • 20-30 gram tereyağı;
  • 100 gram su.
  • 300 gram somon (hafif tuzlu);
  • 100 gram işlenmiş peynir(“Amber”, “Viyola”);
  • 20 gram taze otlar.

Her yemeğin yanına yakışan çok yönlü bir yemek.

  1. Derin bir kapta yumurtaları tuzla çırpın (yumurtaları akı ve sarısına ayırmayın).
  2. Tereyağını eritin mikrodalga fırın veya ocakta.
  3. Bir tencerede sütü suyla karıştırın (malzemeler sıcak olmalı), çok sıcak olmayan tereyağı ve yumurta karışımını ekleyin.
  4. Her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile sürekli karıştırarak un ekleyin (önce elenmelidir). Kreplerin tadı ve kıvamı buna bağlı olduğundan karışımı homojen hale getirmek gerekir.
  5. Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu arada balık dolgusunu hazırlayın.
  6. Somonu ince dilimler halinde kesin.
  7. Krepleri kuru bir tavada pişiriyoruz - hamur zaten yağ içeriyor, bu nedenle krepler yüzeye yapışmayacaktır.
  8. Krepler hazır: doldurabilirsiniz. Her birini eritilmiş peynirle yağlayın, ardından somonu yayın (2-3 dilim yeterli olacaktır).
  9. Krepleri rulo halinde yuvarlayın ve 2-3 parçaya bölün.

İstenirse, her gözleme rulosuna ince kıyılmış otlar kalın bir şekilde serpilebilir.

Lor peyniri ve havyar ile

Krep yapmak için en lüks seçeneklerden biri. Bu kreplerin ikramlarınıza parlak bir katkı olacağından emin olabilirsiniz.

  • 10 adet hazır mayasız krep;
  • 2 yemek kaşığı (70 gram) herhangi bir lor peyniri;
  • 50 gram tereyağı;
  • 40 gram havyar;
  • Yeşillik.

Bu kreplerin ikramlarınıza parlak bir katkı olacağından emin olabilirsiniz.

  1. Doldurmayla pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını ve süzme peyniri bir kapta ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
  2. İstenirse ve özel bir aroma eklemek için bu kütleye çok ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
  3. Her krepin tüm alanını kremsi peynir karışımıyla cömertçe yağlayın.
  4. Krepi bir tüpe yuvarlayın ve 3-4 santimetre parçalar halinde kesin.
  5. "Kütükleri" bir tabağa yerleştirin ve her birini küçük bir parça havyarla dikkatlice süsleyin.

Bu muhteşem yemeği otlar, limon dilimleri ve havyarla süslüyoruz. Masaya servis yapın.

Somonlu basit krep (video)

Kırmızı balıklı kreplere ekonomik yemek denemez ama tatil masasında ne kadar lezzetli ve güzel görünüyorlar! Biraz zaman ve çaba harcayarak misafirlerinizin kesinlikle beğeneceği ve tüm aile üyelerinin seveceği yemekler hazırlayacaksınız.

Materyali kaybetmemek için aşağıdaki butona tıklayarak sosyal ağınız VKontakte, Odnoklassniki, Facebook'a kaydettiğinizden emin olun:

Balıklı gözleme tarifleri

En çok en iyi tarifler balıklı krepler burada toplanır. Bunları her zaman balıklı tariflerde bulacaksınız. Ayrıca kırmızı balıklı krep tariflerine de göz atın. Ayrıca balık ruloları için otuz üç tarifimiz var.

Krep ruloları “Elite”

Kıyma yapalım: Balıkları küçük parçalar halinde kesin, otları ve havyarı ekleyin, limon suyunu dökün. Krep üzerine ince bir kat kıyma koyun ve yuvarlayın. Çapraz olarak 5 cm genişliğinde kesiyoruz ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde güzelce bir tabağa yerleştiriyoruz. İhtiyacınız olacak: hazır krep – 10 adet. hafif tuzlanmış somon veya alabalık – 150 gr, kırmızı havyar – 100 gr, yeşillikler, 1 limon suyu

Hamur: su, süt, şeker, tuz, yumurta, soda - her şeyi karıştırın, kıvama gelene kadar un ekleyin sıvı ekşi krema. Hamuru 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra yağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Krepleri kızartın. Doldurma: süzme peyniri karıştırın. İhtiyacınız olacak: su – 1 litre, süt – 1 bardak, yumurta – 1 adet. şeker – 0,5 yemek kaşığı. kaşık, tuz - 0,5 yemek kaşığı. kaşık, soda - 0,5 çay kaşığı, bitkisel yağ - 1/3 su bardağı, un, süzme peynir, ekşi krema, kırmızı balık, orta tuzlu, dereotu, tuz, karabiber

Somon ve avokadolu krep

Avokadoyu, balığı ince dilimleyip, dereotunu ince ince doğrayarak iç harcını hazırlayın. Dün akşam balığı tuzladım, ince şeritler halinde kestim ve üzerine tuz-şeker karışımını iyice serpip bir gece buzdolabında beklettim. Sıcak krepi bir parça tereyağıyla yağlayın (. İhtiyacınız olacaklar: En sevdiğiniz tarife göre krep, 1 avokado, hafif tuzlanmış somon veya alabalık, dereotu (çok), tereyağı,

Krep ve alabalık/somonlu meze

Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın, sütün yarısını ve 1 yemek kaşığı dökün. yağlar Elenmiş unu ekleyin, karıştırın, sütle seyreltin, 10-15 dakika bekletin. Krep pişirin. Peyniri ekşi krema, doğranmış sarımsak ve dereotu, şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Alabalıkları bru şeklinde kesin. İhtiyacınız olacaklar: Krep için: 1 yumurta, 300 ml. süt, 100 gr. un, 1 yemek kaşığı. şeker, bıçağın ucunda tuz, İçi: 300 gr. hafif tuzlu alabalık, 300 gr. yumuşak lor peyniri, 1 yemek kaşığı. ekşi krema %20, 2 diş sarımsak, dereotu, tuz, şeker, karabiber,

Krep hamurunu yoğurun, krepleri pişirin, her birini yağlayın hazır gözleme bir parça tereyağı Krep üzerine ince bir tabaka mayonez sürün, ardından rendelenmiş peynir, ardından doldurma, örneğin salatalık ve kırmızı balığı ince şeritler halinde yuvarlayın.Paketi rulo halinde sarın ve kesin. Hazır. İhtiyacınız olacaklar: Un, Yumurta, Süt, Kırmızı balık, Salatalık, Peynir, Mayonez, Tereyağı, Bitkisel yağ

Fındıklı ekmekte balıklı atıştırmalık rulolar

Pirinç krepleri hazırlayın http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (veya hazır krep veya pide ekmeği alın). Peynir ve tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağını bir karıştırıcı ile kabarıncaya kadar çırpın, eritilmiş peynir ekleyin - 400 gr.Her şeyi yüksek devirde 3 dakika boyunca birlikte çırpın. İhtiyacınız olacak: http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 tarifine göre pirinç krepleri için (26 cm çapında 10 adet), 6 yemek kaşığı. kaşıklar pirinç unu, 3 yumurta, 300 ml su veya süt, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı rast. yağlar ————————————, İçi için: tereyağı.

Kemiksiz balıkları fileto halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş krepi açın, balığı ortasına yerleştirin, üzerine soğan ve otlar (ince doğranmış) serpin. Kürdan yardımıyla bir torbaya yuvarlayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırında 15 dakika pişirin. Pe. İhtiyacınız olacaklar: Hazır krep, Soğan, Otlar, Tuz, Biber, Hafif tuzlu balık

Yumurtaları şeker, limon suyu ve tuzla çırpın, bir bardak süt ekleyin, un ve limon kabuğu rendesini ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın, hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalı, sütün geri kalanını ekleyin, karıştırın hamur, sonra yağı dökün, tekrar karıştırın. Pankek için ihtiyacınız olacak: 1 litre süt, 2 yumurta +2 beyaz, 1 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı (250 gr.) çavdar unu, 2 yemek kaşığı (bardak-250 gr.) buğday unu , 100 ml bitkisel yağ, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, gözleme kek dolgusu.

Maslenitsa için somonlu gözleme pastası!

Krep için hamur yapmak. Unu derin bir kaseye eleyin, yumurta, bitkisel yağ, tuz, şeker ekleyin. Yavaş yavaş süt ekleyerek her şeyi karıştırın. Hamur topaksız olmalıdır. Krep pişirelim! Ekşi krema ve krem ​​peyniri birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ben de. İhtiyacınız olacak: Krep için 200 gr un, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 750 ml. süt, tuz, isteğe göre şeker, İçi için, 400 gr hafif tuzlu somon veya alabalık, 400 gr yumuşak krem ​​peynir, 150 yemek kaşığı. ekşi krema, dereotu

Krem peynir, alabalık ve roka salatası ile gözleme pastası

Krepleri tarifinize göre pişirin, ileride yırtılmaması için çok ince yapmamanızı tavsiye ederim. Balıkları ve dereotu doğrayın ve peynirin içine karıştırın. Hardal ve biraz ekşi krema ekleyin veya doğal yoğurt- İstenilen kıvamı vermek için. Pastayı cömertçe kaplayarak birleştirin. İhtiyacınız olacaklar: Tarifinize göre krep (benim durumumda: su, yumurta, buğday unu, tuz, biraz zeytin yağı), Füme alabalık (somon ile değiştirilebilir), Katkı maddesi içermeyen krem ​​​​peynir (Philadelphia, Almette, buko vb.) - 10-12 kreplik bir turta için ihtiyacınız olacak p.

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

bir tane daha öneririm Yılbaşı tarifi– sıkıcı sandviçlere mükemmel bir alternatif olan kırmızı balıklı krepler. İlk bakışta çok basit görünüyorlar ama böylesine zarif bir meze hiçbir tatil masasında gözden kaçmayacak.

Lezzetli soğuk krepleri sadece gala masası. Ayrıca ofis kutlamaları, büfe masaları ve sadece Pazar günü aile öğle yemeği için de iyi olacaklar.

Böyle lezzetli bir doldurma için mükemmel ajur krep ekşi krema ile pişirilir. Ancak süt veya kremayla da lezzetli olacaklar. Önemli olan kreplerin lezzetli, ince ve yumuşak olmasıdır.


Krep ürünleri: 200 gram un, 1 yumurta, 400 ml süt veya kefir, 2-3 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker.

Doldurulacak ürünler: 50 gram tereyağı, 200 gram kırmızı balık, 100 gram sert peynir.

Kırmızı balıkla krep yapmak

Öncelikle krep hamurunu hazırlayalım. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye dökün, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.

Yumurtayı çırpın ve ılık sütü dökün.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile çırpın.

Hamuru sıcak bir tavaya dökün, tüm yüzeye dairesel hareketlerle dağıtın ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Büyük bir krep yığını pişince ters çevirin ve her krepin her tarafına tereyağı sürün.

Peyniri rendeleyin ve krepin üzerine koyun.

Kırmızı balığı peynirin üzerine koyduğumuz parçalar halinde kesin.

Krepleri rulo halinde sarın.

Servis yapmadan hemen önce krepleri kesin ve güzelce bir tabağa koyun.

En çok yumuşak krep kırmızı balıklı balıklar somon veya alabalıkla yapılır ama pembe somonla, hatta kırmızı havyarla da pişirebilirsiniz. Sert peynir Beyaz peynir gibi yumuşak peynirlerle değiştirilebilir. Ancak bu durumda krepi tereyağıyla yağlamanıza gerek yoktur. Ve genel olarak deney yapın, farklı tatlar deneyin ve aileniz için orijinal dolgularla krep hazırlayın.

Herkes Afiyet olsun ve mutlu yıllar!

İlginç, baharatlı ve inanılmaz lezzetli dolgulu doldurulmuş krepler: peynirli ve tuzlu kırmızı balıklı krepler, Svetlana Burova'nın tarifi. Bu tarifi kullanarak krep pişirebilir ve bunları kahvaltıda veya atıştırmalık olarak sadece kırmızı değil herhangi bir tuzlu balıkla doldurabilirsiniz; en yumuşak krepler somon veya alabalık ve yumuşak peynirle olacaktır.

Kırmızı balık, yumuşak peynir ve otlar ile krep

Krep dolması İstediğinizi pişirebilirsiniz, size hızlı etki eden maya kullanarak bir krep tarifi sunuyorum.
İhtiyacın olacak

İçindekiler:

  • Un – 500gr.
  • Yumurtalar – 1 adet.
  • Süt – 0,5 l.
  • Şeker – 1 çay kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 50 gr.
  • Tuz – 10 gr.
  • Maya - 7 gr.

Krepleri doldurmak için ihtiyacınız olacak:

  • Hafif tuzlu kırmızı balık (alabalık veya somon) – 1 paket. (300 gr.)
  • Yumuşak krem ​​peynir (küvetlerde) – 1 paket. (200 gr.)
  • Yeşiller (dereotu) – 1 demet.

Pişirme işlemi:

İlk önce mayalı krep için hamuru hazırlayın:

Mayayı ılık sütün içine, ardından diğer tüm malzemeleri dökün. Un topakları kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.

Mayanın şişmesi için gözleme mayası hamurunu biraz bekletin.

Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada pişirin.

Bu benim sahip olduğum yığın. Kreplerin bir kısmını yedik, bir kısmını da yumuşak peynir ve tuzlu balıkla doldurduk.

Dolma krep için kırmızı balık ve peynir dolgusunu hazırlayalım:

Kırmızı tuzlu veya tütsülenmiş balıkların (alabalık, somon, koho somonu, pembe somon) derisinden (varsa) kesilmeli, kemikleri filetodan çıkarılmalı ve uzun şeritler halinde kesilmelidir.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Krepleri rulolar halinde doldurup sarıyoruz, krepin kenarını yumuşak peynirle yağlıyoruz, üzerine kırmızı balık parçalarını yerleştirip dereotu serpiyoruz.

Gözlemeyi somonla dikkatlice bir ruloya sarın (gözlemeyi kendi takdirinize göre herhangi bir şekilde sarabilirsiniz) ve bir tabağa tüplere yerleştirin.

Bütün krepleri bu şekilde pişiriyoruz.

İsteğinize göre, bu tarife göre peynirli krep dolgusuna uzun şeritler halinde kesilmiş soyulmuş salatalık ekleyebilirsiniz (tıpkı gerçek rulolarda olduğu gibi).

Afiyet olsun!!!

Blini, kökleri eski çağlara dayanan, sıvı hamurdan yapılan bir mutfak ürünü olan Rus mutfağının bir ürünüdür. Farklı çeşitleri vardır: mayalı ve mayasız, ince ve kalın, tatlı ve şekersiz, dolgulu ve dolgusuz, ancak genellikle yuvarlak bir şekle sahiptirler. Maslenitsa haftasında büyük miktarlarda krep pişirilir.
Ailemizde krepler çok sık pişirilir. Basitçe şeker, bal ve tereyağıyla veya doldurulmuş krepler hazırlayın. Bugün annemin tarifini sunmak istiyorum - kırmızı balıkla doldurulmuş ve otlar ile lor peyniri ile doldurulmuş lezzetli mayasız sütlü krepler. Gerekli:
Pankek hamuru için:
Süt – 1,5 l.
Yumurta – 1 adet.
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Tuz – 1,5 çay kaşığı.
Şeker – 1 çay kaşığı.
Un – 500gr. (hamurun sıvı olması için - ince krep pişiriyorum)
Doldurmak için:
Otlu lor peyniri – 1-2 paket. (her biri 200 gr)
Hafif tuzlu somon – 200 gr.

Lezzetli doldurulmuş krep nasıl yapılır:

Öncelikle krep pişirmek için hamuru hazırlamamız gerekiyor. Yumurtaları ılık sütte çırpın, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Aynı anda karıştırarak, elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlayın.
Hamur yoğun krema gibi olmalı. Bu durumda krepler ince çıkacaktır.
Krep pişirmeye başlayalım. Krepler hazır olduktan sonra içlerini lor ve balık dolgusu ile doldurmaya başlıyoruz. Krep üzerine 2 yemek kaşığı uygulayın. Lor peynirini tüm yüzeye eşit şekilde sürün. Küp şeklinde doğradığınız kırmızı balıkları krepin kenarına yerleştirin ve sıkıca sarın.

Bütün krepleri bu şekilde yapıyoruz.Dolması yapılan krepleri bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile servis edin, krepi çapraz olarak kesip otlar ile süsleyin. Kırmızı balık ve yumuşak lor peyniriyle hazırlanan bu yumuşak, ince, ağzınızda eriyen krepleri deneyin.
Bu sadece bir peri masalı!
Svetlana herkese afiyet olsun diler ve kendisi - İnternet sitesi!

 

 
Bu ilginç: