→ Karpuz hamurundan ne yapılır? Karpuzdan ne pişirebilirsiniz? Olağandışı lezzetli tarifler. Nane ve beyaz peynirli yaz karpuz salatası

Karpuz hamurundan ne yapılır? Karpuzdan ne pişirebilirsiniz? Olağandışı lezzetli tarifler. Nane ve beyaz peynirli yaz karpuz salatası

Evinizi memnun etmek, misafirlerinizi şaşırtmak, soğuk kış akşamlarında yazın mis kokulu kokularının tadını çıkarmak için karpuzdan neler yapılabilir? Sizin ve benim gibi% 80'i sudan oluşan geniş çizgili bir meyveden pek çok güzellik hazırlayabilirsiniz.

Mükemmel meyveler - neredeyse atıksız! Kabukları atmamalısın - kızartman gerekiyor! Normal patatesler gibi, pişirmeden önce dıştaki ince yeşil kabuğu kesin. Zevkle yemek yapın ve tanıdık ürünlerin yeni lezzetlerini keşfedin.

Yeşil kabukların harika aroması

Karpuz kabuğundan elde edilen hoş kokulu reçel “Naslazhdenie”

İhtiyacınız olan şeyler: toz şeker – 950 gr, meyve kabuğu – 1-1,2 kg.

Nasıl hazırlanır: Kabukların sert derisini keskin bir bıçakla çıkarın. Bunları küçük parçalar halinde (1,5 x 1,5 cm) kesin, soğuk suyla durulayın. Kaynamalarını önlemek için yarım saat boyunca% 3'lük tuz çözeltisinde bekletin.

Daha sonra, bunları 10 dakika boyunca 85-95 derece C'ye ısıtılmış suya batırın. Bir tencereye koyun (mükemmel - düdüklü tencerede, çok pişiricide), soğutulmuş tatlı şurubu (400 g şeker - 600 ml su) dökün. Karışımı 4 kez 15 dakika kaynatın. Şurup kaynadığı andan itibaren geçen süreyi sayın. Bir sonraki kaynaktan sonra kap brülörden çıkarılmalı (kapatılmalı) ve her 3 saatte bir soğutulmalıdır. Bitmiş reçeli yuvarlayın.

Bu harika tatlılık taze ekmeğin üzerine sürülebildiği gibi krep ve gözlemelerin yanında da servis edilebilir ya da turta ve keklerde kullanılabilir. Kaprisli çocuklar bile aromatik parçalar içeren lordan hoşlanacaklar. Hiç kokulu bir "toptan" reçelle doldurulmuş dondurma yediniz mi? Tadı muhteşem!

Armut aromalı şekerlenmiş meyveler

Misafirlerinizi hoş kokulu şekerlenmiş meyvelerle şaşırtın. Bu ikram, kış çay partileri veya arkadaşlarla buluşmalar sırasında gerçek bir ikram olacaktır.

İhtiyacınız olan şey: toz şeker - 1,2 kg, kabuklar (soyulmuş) - 1 kg.

Nasıl hazırlanır: Yeşil yoğun üst kısmı derilerden çıkarın. Hamuru küçük üçgenler veya şeritler halinde kesin. Bunlar şekerlenmiş meyveler olacak. Doğranmış parçaların üzerine soğuk su dökün ve 10-15 dakika kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın ve çok soğuk (buzlu) suya koyun.

Soğutulmuş dilimleri kaynayan şuruba (200 gr şeker - 400 ml su) batırın. 5 dakika kaynatın, 10-12 saat bekletin. Parçalar şeffaf hale gelinceye kadar işlemi 4-5 kez tekrarlayın. Son pişirme sırasında bir tutam ekleyin sitrik asit. Haşlanmış şekerlenmiş meyveleri fırında kurutun, serpin toz şeker. Parşömen kağıdında saklayın.

İpucu: En sevdiğiniz pastayı çıtır ve hoş kokulu meyvelerle süsleyin.

Tuzlarız, fermente ederiz ve turşu yaparız... meyveler!

Kış için karpuzdan ne yapabileceğinize karar mı veriyorsunuz? Tuzlu karpuz hazırlayın! Çıtır ve aromatik, tuzlu ve ekşi, mükemmel uyum sağlıyorlar haşlanmış patatesler, et ve tatlı yemeği olarak da uygundur. Yılın herhangi bir zamanında masayı doğanın çizgili hediyeleriyle kolayca süsleyebilirsiniz. Ayrıca tuzlu halde de saklanabilir - evde mükemmel bir doğal idrar söktürücü olacaktır.

Öyleyse bir fıçıda karpuzları tuzlamada ustalaşalım.

Tuzlu çizgiler

4-5 kg ​​ağırlığındaki meyveleri seçin. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için tahta bir örgü iğnesi kullanarak yuvarlak "fıçılarını" 12-15 yerden delin. “Topları” dikkatlice tahta bir fıçıya yerleştirin ve tuzlu suyla (500 gr şeker – 200 gr tuz – 10 litre su) doldurun. Namlunun tutulduğu ilk gün oda sıcaklığı ve sonra mahzene taşındı. Üç hafta sonra tuzlu lezzetler servis edilebilir.

İpucu: Meyvelerin fıçıda yüzmesini önlemek için üzerini temiz bir bezle örtün, üstüne tahta bir daire yerleştirin ve önceden yıkanıp haşlanmış ağır bir taşla bastırın.

Kış için yeşil "topları" nasıl turşu yapacağınızı zaten biliyorsunuz, ancak ıslatılmış meyveler daha az lezzetli değil. kendi suyu. Hem tatil masasına hem de düzenli bir aile yemeğine lezzetli bir atıştırmalık uygun olacaktır. İnsanlar sık ​​​​sık tuzlanmış ve ıslatılmış mı diye soruyor? Cevap açık: evet! Bu diyet menüsünün mükemmel ve sağlıklı bir bileşenidir.

Islatılmış karpuz

Küçük meyveleri ahşap veya plastik bir fıçıya sıralar halinde yerleştiriyoruz. Her iki sırada bir onları sulu hamurla değiştiriyoruz. Tamamen dolana kadar değişim devam eder. Daha sonra namlu kapatılır ve şönt deliğinden meyve suyuyla doldurulur. Meyveler bir hafta boyunca "fermente edilir". Kaplar serin bir yerde saklanmalıdır.

Kışa karpuz turşusu hazırladınız mı? Sıra dışı bir yemekle misafirlerinizi şaşırtın! Tarifler her zevke uygun olarak seçilebilir. Karpuz konservesi çok genç ev hanımları için bile kolaydır. Çok az para ve çaba gerektiren basit bir seçenek sunuyoruz. Sonuç sizi memnun edecek.

Yani tatlı ve ekşi lezzetler

Karpuzu parçalara ayırın - kareler veya dilimler. Hazırlanan kavanozun içine boynunuza kadar yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün. Hemen suyunu süzüp tuz, şeker, sirke ekleyip tekrar kaynatın. Aromatik turşuyu dilimlerin üzerine dökün ve yuvarlayın. Üç litrelik kavanoz için oranlar: şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık, tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık ve sirke - 70 gr.

Kış için konserve karpuz ilginç bir ektir et yemekleri. Kavanozları yuvarlamayın veya sirke eklemeyin. Hafif tuzlu harika bir atıştırmalık yiyeceksiniz. O özellikle iyi yumuşak et tavşan veya hindi. Hafif tuzlu karpuz da şeker hastalığına zarar vermez ancak şeker yerine kullanmanız gerekecektir. Ekşi koku alırsanız karpuzdan zehirlenmek mümkün mü? Evet. Bu ürün yenmemelidir.

Lezzetli serin ikramlar

Karpuzdan ev yapımı dondurma bile yapabileceğinizi biliyor musunuz? Her zaman dondurma yemek isterim - ve... hızlı kahvaltı, ve üzerinde romantik akşam yemeği... Yaz sıcağında - bu sezonun hiti! Karpuzlu dondurma yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Çok ama çok lezzetli, sağlıklı ve mağazadan alınanlardan daha ucuz...

Pembe dondurma

Çizgili "topu" kabuktan ve tohumlardan soyun, parçalar halinde kesin. Karışım lezzetli parçalar, portakal ve limon suyunu bir blender veya mutfak robotunda karıştırın. Biraz dondurun ve tekrar çırpın, vb. 3-4 kez. Daha sonra inceliği kalıplara yerleştirin ve tekrar biraz dondurun. Eğlence!

Egzotik karpuz güler yüzlü

İçindekiler:

  • 2 su bardağı çekirdeksiz meyve parçaları,
  • 2 su bardağı yoğurt (tercihen katkısız),
  • 2 adet kivi,
  • buz küpleri,
  • nane yaprakları.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın ve blender ile en düşük hızda çırpın. Lezzetli karışımı uzun bardaklara dökün ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Canlandırıcı kokteyl

Kokteylin zengin tadı, herhangi bir festival etkinliğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak, hatta gerçek gurmeler. Kavunun vücuda ne kadar faydalı olduğunu herkes bilir. Aromatik meyvelerle birlikte tadı, güneşin ve yazın kokusunu eriterek yeni tonlar kazanıyor.

İçindekiler:

  • 2 su bardağı meyve püresi,
  • 1 su bardağı kavun posası,
  • 220 mi krema

Hazırlanışı: Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Kokteyl kremalı dondurmayla mükemmel uyum sağlar.

Reçel ve komposto yapıyoruz, şarap hazırlıyoruz

Güneşin armağanlarının hamurundan yapılan reçel - çok yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetli tatlı. “Parıldayan” parçaları ve hafif dokusu hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi memnun edecek. Çilek ve ahududu, elma, erik ve kayısıdan yapılan geleneksel reçellerden çok daha az yaygındır. Ancak hazırlanması çok kolaydır ve harika bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.

Kış için “Amber” karpuz reçeli

İçindekiler:

  • 1 kg olgun hamur,
  • 800 gr şeker,
  • 2 bardak su,
  • 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu,
  • vanilin.

Sulu kırıntıyı tohumlardan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bunları suyla doldurun, kısık ateşte koyun ve tam 5 dakika pişirin. Parçaları buzlu suda soğutun ve 6-7 saat bekletin.

Şurubu su ve şekerden kaynatın, soğutulmuş doğranmış çekirdeğin üzerine dökün. 10 saat sonra şurubu boşaltın, limon suyu, vanilin ekleyin ve kaynatın. Parçaları tekrar üzerine dökün ve 5 dakika kısık ateşte bekletin. Parçalar elastik ve şeffaf hale gelinceye kadar soğutma ve kaynatma işlemini 3 kez tekrarlayın. Ürünü kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Komposto

Bu harika meyveden yemek yapabilirsiniz lezzetli komposto kış için.

İçindekiler:

  • 600 gr şeker,
  • 0,5 kg doğranmış meyveler,
  • 600 ml su.

Kaynak kalın şurup su ve şekerden. Kıyılmış çizgili posayı içine koyun ve 90 dereceye getirin. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İpucu: Şuruba birkaç dal melisa veya nane ekleyin, 1 tatlı kaşığı limon suyu - bu, içeceği tazeleyecek ve ona biraz ekşilik verecektir.

Ev yapımı karpuz şarabı

Güneydeki “misafirden” yemek pişirebilirsiniz lezzetli ışıkşarap. Ana özelliği, içeceğin en az 1 yıl olgunlaşması gerektiğidir.

İçindekiler:

  • 10 kg posa (kırmızı ve olgun),
  • 1,2 kg şeker,
  • 4,5 gr tartarik asit,
  • 1 çay kaşığı amonyak.

Posayı hızla ezin ve hazırlanmış bir cam şişeye (10 l) dökün. Kalan malzemeleri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Kabın boynunu üç kat gazlı bezle örtün ve üç gün boyunca ılık bir yere koyun.

Fermente suyu başka bir kaba dökün, posayı buraya sıkın ve bir su kilidi takın. Fermantasyon tamamlandıktan sonra genç şarabı başka bir şişeye dökün ve tamamen olgunlaşana kadar mahzene (mahzene) koyun. Yaklaşık bir yıl sonra gönül rahatlığıyla tadını çıkarabilirsiniz.

Sizlere karpuzdan neler yapılabileceğini anlatmaya çalıştık. Deneyin, yaratın ve ardından harika bir ürün, yılın herhangi bir zamanında vücudu faydalı maddelerle besleyecek ve hoş bir tada sahip olacak.


En basit şey meyveleri yarım daire veya dilimler halinde kesip servis etmektir. Ancak yeni bir şeyler denemek istediğiniz günler vardır.

Böyle bir gün geçiriyorsanız ve buzdolabında karpuz varsa çıkarın ve iki tane pişirin. basit yemekler. Moskova restoranı Dyuk-Dyuk'un marka şefi Lara Katsova, tariflerini paylaşıyor:


– Karpuzları Odessa çocukluğuma ait üç tarifle ilişkilendiriyorum.

Birinci– beyaz peynirli karpuz: çok lezzetli kombinasyon ve hazırlanması kolaydır.


Karpuz parçalara ayrılır (çekirdekleri çıkarılmalıdır) ve peynir de tamamen aynı parçalara kesilir. Fesleğeni seviyorsanız fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Karpuz şekersizse üzerine bal dökün ve serpin. ceviz. Sonuç alışılmadık bir tatlıdır.

Saniye- karpuz içeceği veya şimdi dedikleri gibi taze karpuz.


Büyükanne karpuzu çok ince bir şekilde kırıntılara böldü (bir blenderden geçirebilirsiniz). Daha sonra bir ezici kullanarak karpuz kırıntılarını biraz bal ve kırılmış buz ekleyerek posa haline getirdi. Daha sonra her şey karıştırıldı ve lezzetli bir içecek elde edildi.

Sıcakta çok iyi yürüyordu. Hatta onu sahile bile taşıdım - tabii ki bu zamana kadar buz erimişti ama içecek soğuk kaldı.

Üçüncü yemek tarifi – hafif salata. Karpuz, taze turp, marul yapraklarından oluşur (dileyenler değiştirilebilir) Lahana Yaprakları roka). Salata yapmak çok basittir. Marul yaprakları kesilir veya yırtılır. Turp dörde bölünür. Daha sonra küçük karpuz parçalarını, küçük karidesleri ekleyin ve baharatlayın. sebze yağı, ile karıştırılmış limon suyu. Evet ve tabii ki biraz tuz ve karabibere ihtiyacınız var.

TAVSİYE. Karpuzlu bir yemeği lezzetli yapmak için elbette ihtiyacınız var lezzetli karpuz. Muhtemelen herkesin kendi yöntemleri vardır, ancak ben şunu seçiyorum: önce vuruyorum - olgun bir karpuz gürleyen, hafif titreşen bir ses çıkarıyor. Ayrıca yakınında hafif soluk bir nokta olması gereken kuyruğa da bakıyorum. Bu işaretleri görürsem karpuz alırım. Evet, hâlâ en önemli şeyden bahsetmedim! Büyükanne, ağustos ayının ikinci yarısından itibaren karpuz almanın en iyisi olduğunu öğretti.

Roskachestvo'nun karpuzlarla ilgili çalışmasının sonuçlarını ve bunların nasıl seçileceğini okuyun.

Görünüşe göre karpuz sezonumuz bu yüzden 20 Ağustos'ta açıldı. Karpuzlar her yerde satılıyordu (önceden satış izni almaya gerek yoktu). Odessa yakınlarında geniş arazilere sahip evleri olanlar karpuz yetiştiriyor ve meyveler olgunlaştığında ürünü kapılarının önünde depoluyorlardı. Oradan geçen herkes durup karpuz satın alabiliyordu.

Karpuz yiyin ve kilo verin

Bu arada kavun mevsiminde birçok Odessa sakini karpuz yiyerek kilo vermeye başladı. Bu çok kullanışlıdır: Kalori almadan yemek yersiniz ve ayrıca aşırı sıvı ve şişlikten kurtulursunuz.

Doğru, burada da dikkatli olmalısın. Arkadaşımla birlikte büyük bir karpuz yediğimiz zamanı hatırlıyorum. Büyükannem kocaman ve olağanüstü tatlı bir karpuz aldı ve biz ondan kendimizi alamadık! İkisi oturup yoğurdular.

Benim için her şey yolundaydı ama arkadaşımın böbreklerinde kum vardı. Bunun sonucunda nöbet geçirdi.

Eylül ayının başında, Roskachestvo'nun özel bir projesi, halihazırda mevsimlik olan karpuzların test sonuçlarıyla desteklenecek. Kaçırma! Haber bültenimize abone ol

Karpuz dört bin yıl önce ortaya çıktı Antik Mısır. O günlerde değerli yağ elde etmek için yetiştiriliyordu. Bu yağ hazırlamak için kullanıldı lezzetli bal(nardek). Günümüzde karpuz, sulu posası nedeniyle sevilmekte ve saf haliyle tüketilmektedir. Yemek pişirmede karpuz posası çeşitli tatlılar, salatalar, ana yemekler ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Pek çok sofistike ve lüks restoranın menüsünde karpuz yemekleri yer alıyor.

Karpuz posası %80 sudan oluşur, bu nedenle karpuz mutlak bir ürün olarak kabul edilir ve tüketim için neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur.

Posa ayrıca çoğu glikoz ve fruktoz olan yüksek oranda sindirilebilir doğal şekerler içerir. Bunun yanı sıra karpuz B1, B2, C, PP vitaminleri, folik asit, karoten, potasyum, magnezyum, demir, sodyum, kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir.

Bu lezzetli, sulu ve sağlıklı meyveden yapılan sıradışı tariflerden oluşan bir seçkiyi dikkatinize sunuyoruz.

Salata “Şenlikli Karpuz”

Tatlı karpuzun tuzlu bir şeyle uyumsuz olduğunu düşünüyor musunuz? Boşuna. Bu salata öyle olmadığını kanıtlayacak. En fazlasını birleştirebilirsiniz farklı ürünlerözgün ve eşsiz bir tat elde etmek.

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

  • karpuz posası – 1 kg;
  • beyaz peynir – 200 gr;
  • nane yaprakları - birkaç parça;
  • Provence yağı – 2 yemek kaşığı;
  • kireç – 1 adet.

“Bayramlı Karpuz” Salatasının Hazırlanışı.

  1. Karpuzun posasını tohumlardan soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
  2. Peyniri de küp küp doğrayıp karpuza ekleyin.
  3. Nane yapraklarını elinizle yırtıp salataya ekleyin.
  4. Salatayı yağ ve limon suyuyla baharatlayın.
  5. Soğutulmuş hizmet.

Salata “Karpuz dilimi”

İnanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı salata. Buna sadık kalırsanız, tarifteki mayonezi yoğurt veya ekşi krema ile değiştirin; salata daha da diyet haline gelecektir. Sıra dışı ve renkli bir karpuz dilimi şüphesiz misafirlerinizi, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk fileto– 200 gram;
  • sert peynir - 100 gr;
  • çekirdeksiz zeytin – 50 gr;
  • mayonez – 2 yemek kaşığı;
  • salatalık – 1 adet;
  • domates – 2 adet.

“Karpuz Dilimi” salatasının hazırlanışı.

  1. Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın.
  2. Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende.
  3. Zeytinlerin çoğunu halkalar halinde kesin.
  4. Eti, peyniri, zeytini birleştirin ve iyice karıştırın.
  5. Karışımı karpuz dilimi şeklini verecek şekilde sığ bir tabağa yerleştirin. Islanmaya bırakın.
  6. Karpuzu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domatesleri ince ince doğrayın.
  7. Kalan zeytinleri dörde bölün.
  8. Gerçek bir karpuz dilimi görünümü verecek şekilde bitmiş dilimin üzerine domates, peynir, salatalık ve zeytinleri yerleştirin.
  9. Salatamız hazır ve servise hazır.

Salata: karpuzlu tavuk

Bu orijinal salata kesinlikle favoriniz olacak. Cesur kombinasyon tavuk eti, peynir ve tatlı karpuz posası uyumlu bir şekilde birleşerek eşsiz bir tat verir.

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

  • tavuk filetosu - 400 gr;
  • karpuz posası - 400 gr;
  • beyaz peynir - 100 gr;
  • kırmızı soğan - 1 adet;
  • domates - 1 adet;
  • roka - 1 demet,
  • susam - 2 yemek kaşığı;
  • soya sosu - 3 yemek kaşığı;
  • Provence yağı - 1 yemek kaşığı;
  • balzamik sirke - 1 yemek kaşığı.

“Yaz” salatasının hazırlanması.

  1. Tavuk filetoyu ince ve uzun şeritler halinde kesin ve marine edin. soya sosu 30-60 dakika boyunca.
  2. Marine edilmiş eti pişene kadar kızartın.
  3. Susam tohumlarını kuru bir tavada kurutun.
  4. Rokayı yıkayıp kurulayın ve elinizle yırtın.
  5. Soğanı yarım halkalara kesin.
  6. Karpuzun posasını soyun ve küp şeklinde kesin.
  7. Domatesi ince dilimler halinde kesin.
  8. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
  9. Salatanın üzerine peyniri ekleyin, Provence yağı ve balzamik sirke ile baharatlayın.

Yaratıcı meyve salatası: "Karpuz balığı"

Modernin çok önemli bir özelliği şenlikli masa güzelce dekore edilmiş bir yemektir. İlginç bir şekilde sunulan yemekler, en sıradan ürünlere bile farklı bir bakış açısı kazandırarak hem çocuklarda hem de yetişkinlerde neşe ve keyif yaratmanıza olanak tanır.

Bu salata için sevdiğiniz meyve ve meyvelere ihtiyacınız olacak. En iyi kombinasyonşu ürün grubuyla elde edilir: karpuz, üzüm, kiraz, ananas, böğürtlen, ahududu, çilek, mandalina.

Yaratıcı bir “Balık-Karpuz” salatası hazırlamak.

  1. Karpuzu akan su altında iyice yıkayın.
  2. Karpuzun kabuğuna, gelecekteki figürün diyagramını çizmek için su geçirmez bir kalem kullanın. Balığın gözlerini, ağzını, yüzgeçlerini çizin ve “karpuz balığının” sırtına bir kapak çizin.
  3. İşaretli yerleri bıçakla dikkatlice kesin.
  4. Bir dondurma kaşığı kullanarak karpuzun etini çıkarın.
  5. Karpuz toplarını ve diğer tüm meyveleri karpuzun ortaya çıkan boşluğuna yerleştirin.
  6. Soğutulmuş hizmet.

Karpuz buzlu şeker

Klasik dondurmaya sağlıklı bir alternatif. Bu dondurmayı yiyebilir ve figürünüz hakkında endişelenmenize gerek kalmaz. Karpuzlu dondurma mükemmel bir seçimdir, susuzluğu giderir ve moralinizi yükseltir.

Karpuzlu buzlu şeker yapmak için ihtiyacınız olan tek şey karpuzdur.

Buzlu şeker pişirmek.

  1. Karpuzu üçgen dilimler halinde kesin.
  2. Her dilime bir dondurma çubuğu yerleştirin.
  3. Şuraya bir buzlu şeker gönder: dondurucu 2-3 saat boyunca.

Karpuz kokteyli

Bu canlandırıcı karpuz kokteyli özellikle sıcak yaz günlerinde çok iyi gelecektir.

Kokteyl için ihtiyacınız olacak:

  • dondurulmuş karpuz - 2 dilim;
  • süt - 1 bardak;
  • şeker - 2 yemek kaşığı.

Karpuz kokteyli yapmak.

  1. Tüm malzemeleri milkshake kıvamına gelinceye kadar blender ile çırpın.
  2. Soğutulmuş hizmet.

Şekerlenmiş karpuz kabuğu

Yaz aylarında karpuz mevsiminde yedekte şekerli karpuz stoklayabilirsiniz. Şekerlenmiş meyvelerin raf ömrü uzundur ve hazırlanması kolaydır. Onları bu şekilde yiyebileceğiniz gibi, unlu mamullere veya çeşitli tatlılara da ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı şekerlenmiş meyve için ihtiyacınız olacak:

  • karpuz kabuğu – 300 gr;
  • şeker – 300 gr;
  • limon – 1 adet;
  • su – 200 ml.

Karpuz kabuğundan şekerlenmiş meyveler hazırlıyoruz.

  1. Karpuzun yeşil kabuğunu soyun ve istediğiniz şekilde parçalar halinde kesin.
  2. Dilimlenmiş kabukları kaynar suda 5-7 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın.
  3. Su ve şekeri birleştirin ve şurup oluşana kadar 2 dakika kaynatın.
  4. Limon kabuğunu rendeleyin.
  5. Karpuz kabuklarını şurup içerisine koyun ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
  6. Şurubu kabuklu ateşe koyun ve 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra soğuması için bir kenara bırakın.
  7. Soğuyan kabukları tekrar ateşe alıp 5-7 dakika kaynatıp tekrar soğumaya bırakın. Bu işlemi 10 kez yapın. Kabuklar şeffaf hale gelmelidir.
  8. Haşlanmış karpuz kabuklarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 60 derecede 20-30 dakika kurumaya bırakın.

Ev yapımı dekapaj: tuzlu karpuz

Bu iddiasız ve basit tarif, ailesi ıslatılmış karpuzları seven bir ev hanımı için kesinlikle kullanışlı olacaktır. Karpuzlar çok lezzetli çıkıyor.

Turşu için üç litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak.

Güzel kokulu ve sulu karpuz uzun süredir ve haklı olarak dünya çapında sevginin tadını çıkarıyor. Eşsiz meyvenin tatlı özü sizi susuzluktan kurtarır ve vücudu temel mikro elementlerle besler. Mutfak sanatçıları, eski çağlardan beri karpuzu içeceklere, tatlı ikramlara ve atıştırmalıklara dahil ediyor. Modern ev hanımları da kışa yönelik karpuz hazırlıklarını ihmal etmiyor. Çizgili meyveler tuzlanıp salamura edilir, şarap ve bal yapılır, kabuklarından şekerlenmiş meyveler ve reçel hazırlanır. Gelecekte kullanılmak üzere konserve karpuzun alışılmadık tatlılık ve baharatlı acı kombinasyonu bile süsleyecek bayram şöleni. Karmaşık değil adım adım tarifler Bu harika lezzeti evde en iyi nasıl hazırlayacağınızı size anlatacaklar.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

Son notlar

Karpuz balı nedir? Çok basit; yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış karpuz suyu. Bu tatlı ve tatlı meyvelerin her zaman iyi bir hasadının olduğu güneyde, kokulu meyveler hazırlamak lezzetli reçel kışın karpuz suyundan ev hanımları bu basit şeyi kullanır ev yöntemi boşluklar. Bu "balın" özel bir kısa adı vardır - nardek.

Karpuz diyetini denemeye mi yoksa sadece karpuzu sevmeye mi karar verdiniz? O zaman ondan hazırlanabilecek yemekler hakkında bilgi edinmek ilginizi çekecektir. Karpuz posasının kendisi muhteşem. lezzetli ikram ama örneğin onu parçalara ayırmaktan başka bir şekilde kullanılabileceğini bilmiyordum. Karpuz mevsiminde bir şeyler pişirmeye çalıştım ve şu sonuca vardım: Her karpuz yemeği sağlıklı, basit, hızlı, lezzetli, sıradışı ve güzeldir!

İşte çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bazı karpuz yemekleri.

Izgara peynir ve nane ile kızarmış karpuz salatası

Tarif için ihtiyacınız olan şeyler:

  • karpuz (çekirdekleri çıkarılmış) – 8 küçük dilim;
  • zeytin veya rafine ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı;
  • limon suyu – 3 yemek kaşığı;
  • Beyaz peynir – 100 gr;
  • nane yaprakları (taze) – yaklaşık bir avuç;
  • yeşillikler (tere, roka, marul) - 1 tabak;
  • kabak çekirdeği (çiğ veya kavrulmuş) – 1 yemek kaşığı;
  • tuz ve karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi

  • Izgarayı ısıtın, karpuzu kağıt mutfak havlusuyla kurulayın ve dilimleri ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin.
  • Her iki tarafı da kızartın (her iki tarafta birkaç dakika), gerekirse yanmaması için çevirin, hafifçe doğranmış otlar serpilmiş geniş, düz bir tabağa koyun.
  • Yağı limon suyu ve tuzla karıştırın, üzerine kızartılmış karpuz dilimlerini dökün. Üzerine doğranmış peyniri ekleyin, üzerine biber, kabak çekirdeği serpin, nane ile süsleyin - canlandırıcı bir karpuz yemeği hazır.

Süzme peynirli karpuz tatlısı

Karpuzlu süzme peynir yemeklerinin sindirimi kolaydır, hazırlanması kolaydır ve hem yetişkinler hem de çocuklar kesinlikle bunlardan hoşlanacaktır (süzme peynirden pek hoşlanmayanlar bile). Bu arada, eğer lor kütlesi tatmak için baharat, tuz, otlar ekleyin, lezzetli bir meze elde edersiniz.

Gerekli Ürünler:

  • karpuz posası – 0,5 kg;
  • süzme peynir (yumuşak, kuru değil, az yağlı) veya hazır lor (lor kütlesi) - 0,3-0,4 kg;
  • şeker, bal, reçel, taze meyveler veya doğranmış meyveler - tatmak için);
  • vanilin - bıçağın ucunda;
  • dekorasyon için nane yeşillikleri, meyveler veya meyveler.

Pişirme işlemi

  • Karpuz hamurundan küpler veya çubuklar kesin (ortası içi boş özel şekilli kalıplar kullanabilirsiniz, eğer yoksa, lor dolgusu için bir bıçak veya kaşık kullanarak bir delik açın).
  • Süzme peyniri vanilya, şeker (istenirse - meyve, bal, reçel) ile birleştirin, bir çatal veya blender ile homojen, yumuşak bir kütle halinde yoğurun. Mağazadan satın alınmış hazır bir lor veya peynir kitleniz varsa, bunu doğrudan dolgu için kullanın.
  • Bir karpuz tabağı oluşturuyoruz: posayı bir tabağa koyun, girintileri süzme peynirle doldurun, nane, meyve veya meyvelerle süsleyin ve buzdolabında soğutun.

Karpuz, jambon ve tahıl süzme peynirli salata

Bir diğer sıradışı tarif yemekler – jambonlu, içinde orijinal tarif Parma'yı tavsiye ediyorlar, birkaç kez yaptım farklı şekiller jambon, gerçekten tadı kuru kürlenmiş jambonla en iyisidir, ancak işin sırrı jambonun ince dilimlenmesinde yatmaktadır, ne kadar ince olursa o kadar iyi).

Ürün seti:

  • karpuz posası – 0,5 kg;
  • jambon (kuru kürlenmiş) – 100-150 g;
  • tahıl süzme peyniri – 3 yemek kaşığı;
  • nane - birkaç yaprak;
  • zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
  • tuz - küçük bir tutam;
  • limon suyu – 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda.

Hazırlık:

  • Karpuzun posasını bir dondurma kaşığıyla çıkarın (toplar oluşturmak için) veya küçük porsiyonlara kesin.
  • Süzme peynirini bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının akmasını sağlayın.
  • Jambonu hazır değil de parçalar halinde aldıysanız, çok ince dilimler halinde kesin (kuru kürlenmiş jambonun eklendiği yemekler bundan faydalanır).
  • Sosu hazırlayın: limon suyunu tuz, karabiber ve yağla karıştırın.
  • Topları veya karpuz parçalarını süzme peynir ve jambonla birlikte bir salata kasesine koyun, sosun üzerine dökün, nane ile süsleyin ve servis yapmadan önce soğutun.

Karpuz ve domates salatası

Parlak vitamin yemekleri pozitifliğin ve sağlığın yüküdür. Minimum kalori ama maksimum lezzet. Bu salatadaki karpuz ve domates, narin peynirle yumuşatılıyor. Aynı zamanda bu salatanın yanında diğer yaz sebzeleri de sofraya uygun olacaktır; ayrı bir yemek veya et veya balık için garnitür olarak servis yapın.

Nelerden yemek yapıyoruz:

  • salatalık (soyulmuş) – 1 adet;
  • kırmızı soğan (yarım halkalar halinde kesilmiş) – 1 adet;
  • domates – 3 adet. (parçalara kesilmiş);
  • karpuz posası (tohumları çıkarın, parçalara ayırın) – 1 tabak;
  • herhangi bir renkte dolmalık biber (küpler halinde kesilmiş) – 1 adet;
  • yumuşak peynir (küçük küpler halinde kesilmiş, karpuz yemeklerine eklemek daha iyidir) yumuşak çeşitleri peynir, beyaz peynir veya süzme peynir) – 200 g;
  • zeytin veya diğer bitkisel yağlar – 3-4 yemek kaşığı;
  • şarap sirkesi (3 yemek kaşığı);
  • tuz - bir tutam (veya zevkinize göre);
  • karabiber (bezelye öğütülmüş) – ¼ çay kaşığı;
  • nane yaprakları (taze, ince doğranmış) - 1 avuç.

Pişirme işlemi:

  • Öncelikle sosu hazırlayın: tuz, karabiber, sirke, bitkisel yağı ayrı bir kapta birleştirin, malzemeleri iyice çırpın.
  • Daha sonra salatalığın çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
  • Salatalık, soğan yarım halkaları, doğranmış domates ve karpuzları derin bir kaseye koyun, dolmalık biber, peynir, nane. Sosu dökün, hafifçe karıştırın, bir salata kasesine koyun ve hemen servis yapın.

Soğuk karpuz çorbası

Neredeyse tüm karpuz yemeklerinin kalorisi düşüktür. Çorbalar tatlı (meyve ve meyveler) veya sebzelerin (tuz, baharatlar, baharatlar, otlar) eklenmesiyle tuzlu olabilir.

4 porsiyonluk ürün seti:

  • karpuz posası – 500 gr;
  • domates – 800 gr;
  • kabak (çekirdeksiz küçük genç kabak) – 1 adet;
  • salatalık – 2 adet;
  • fesleğen (yapraklar) – 5 adet;
  • limon suyu – 2 yemek kaşığı;
  • tuz – ½ çay kaşığı;
  • yeşil soğanlar– birkaç tüy;
  • kereviz (taze, rendelenmiş) - bir çay kaşığının üçte biri.

Nasıl pişirilir:

  • 400 gr karpuz posasını bir blenderde düşük hızda çırpın, karışımı derin bir tabağa koyun.
  • 1 salatalık, kabak, domates, fesleğen, limon suyu ve tuzu blender ile karıştırın. Hazırlanan karışımı karpuz püresinin içine dökün.
  • Kalan 100 gr karpuzu salatalıkla birlikte küçük küpler halinde kesin, geri kalan çırpılmış ürünlerle birleştirin.
  • Yeşil soğanları ince ince doğrayın, kereviz serpin, streç filmle sıkıca örtün ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Bu çok sıradışı yemek karpuzdan, herkes için. Herkes kerevizin tadını sevmez; onun yerine en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ancak karpuzdan yapılan tatlı yemekleri hem çocuklar hem de yetişkinler mutlaka sevecektir;

Karpuz tatlıları ve içecekler

Çilek ve muz ile karpuz kokteyli

Tarif çok basit: 300 gr karpuz, 200 gr çilek, 1 muzu bir blender kasesinde karıştırın. Sonuç, besleyici, çok lezzetli bir karışımdır. Malzemelerin miktarını damak tadınıza göre değiştirebilir, hatta kendinize ait bir şeyler de ekleyebilirsiniz.

Mesela arkadaşım biraz ekşi krema veya krema ekleyip dondurarak ev yapımı meyveli dondurma yaptı. Henüz böyle bir deneme yapmadım ama gelecek karpuz sezonunda mutlaka deneyeceğim.

Diyet yapıyorsanız, kokteyl karışımı artırılmadan dondurulabilir. besin değeri katkı maddeleri içeren yemekler işe yarayacak meyveli buz veya şerbetli dondurma (tarifteki malzemelere bağlı olarak). Ancak köpüklerin, smoothie'lerin, kokteyllerin ve dondurmaların, aç kalmadan diyete dayanmanıza yardımcı olacak ve ölçülü tüketildiğinde menünün günlük kalori içeriğini aşmanıza yardımcı olacak karpuz yemekleri olduğu unutulmamalıdır.

İcat edebilirsin kendi yemekleri karpuzdan doğaçlama yapın ve ardından arkadaşlarınıza ve ailenize ikram edin. Sebzeli, tuzlu ve biberli tarifler elbette herkese göre değil ama meyveler ve meyvelerle yanlış gitmek zor, kesinlikle lezzetli olacak. Afiyet olsun ve incelik!

 

 
Bu ilginç: