Sığır karaciğeri gulaşı. Tavuk ciğeri gulaşı. Tavuk ciğeri gulaşı

Başlangıçta sığır veya dana etinden hazırlandı ve daha sonra - domuz eti hatta ana madde olarak karaciğeri kullanmaya başladılar. karaciğerden mi? Bunu yapmak için önce bu yemeği ne tür etten hazırlayacağınıza karar vermeniz gerekir - domuz eti, dana eti, dana eti veya tavuk ve ardından uygun tarifi seçin.

Karaciğer gulaşı

Tarifte 450 gr karaciğerin soğuk suyla yıkanıp küçük parçalar halinde kesilmesi gerekiyor. Yarım saat kadar soğuk sütte bekletin. 4 adet soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavurun. Parçaları una batırın ve soğana ekleyin. 10 dakika sonra karaciğeri koyun ve aynı tavada 20 gr un, 3 yemek kaşığı domates, 100 ml ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi seyreltin. 50 ml ve aynı miktarda su dökün. Sos kaynayınca karaciğeri tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Karaciğer gulaşı

500 gr karaciğeri soğuk suyla iyice durulayın ve pamuklu bir mutfak havlusu kullanarak kurulayın. Filmlerden soyun ve küçük küpler halinde kesin. Unu bir tabağa koyun ve parçaları tarayın. Derin bir kızartma tavasını orta ateşe koyun, bitkisel yağı dökün, parçaları ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Soğanı soyun, soğuk suyla yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın. Havuçları rendeleyin ve tavaya koyun. Birkaç dakika sonra biberi, tuzu ekleyip karıştırın. 4 Tavaya karaciğeri kaplayacak şekilde su dökün. Koyulaşana kadar 20 dakika pişirin, birkaç dakika demlenmesini sağlayın ve makarna veya karabuğday lapası ile servis yapın.

Karaciğer gulaşı (domuz eti)

500 gr yıkayıp ince ve dar dilimler halinde kesin. 2 soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karaciğeri ve soğanı, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Kızartırken çok amaçlı baharatlar, tuz ve karabiber serpin. 7 dakika sonra 250 gr ekşi kremayı dökün. 10 dakika pişirin, ateşi kapatın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Elmalı ciğer gulaşı

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve kızartın. Yarım kilo dana ciğerini kesin ve üzerine un serpin. Soğan yarım halkaları şeffaflaşınca tavaya ekleyin. Yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Elmayı soyun, çekirdeğini kesin ve dilimler halinde kesin. İki domatesi haşlayıp soyun, birkaç parçaya bölün. Bir tavaya elmaları, domatesleri ve 200 gr doğranmış petrolü koyun. Bir bardak meyve çayı demleyin ve karaciğerin üzerine dökün. Yarım bardak beyaz şarap, tuz ekleyin. 15 dakika pişirin, ardından bir bardak kremayı dökün. 10 dakika sonra tavayı ocaktan alın, bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin.

Karaciğer gulaşı (çeşitli tavuk ve sığır eti)

250 gr tavuğu ve 250 gr'ı yıkayıp şeritler halinde kesin ve 65 gr kümes hayvanı yağında kızartın. 2 adet soğanı ince ince doğrayıp üzerine yerleştirin. 20 gr un ve tuz serpin, 200 gr ekşi krema ekleyin. Sıvıyı buharlaştırın. Daha sonra bir bardak suya dökün. 20 dakika sonra bir bardak kırmızı ekleyin. 10 dakika sonra limon kabuğu rendesini ekleyin. Bitene kadar pişirin.

Karaciğer (tavuk) gulaş

200 g tavuk karaciğerinden filmleri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve üzerine un serpin. Soğanı, havucu doğrayın ve kızgın yağda karaciğerle birlikte kızartın. Tuz ve bir kaşık domates ekleyin. 10 dakika pişirin, ardından 2 domatesi kaynar suyla haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Bunları bir tavaya yerleştirin. Defne yaprağını ekleyin ve yarım saat pişirin. Doğranmış otları ekleyin.

Beyaz şarapta karaciğer gulaşı

Yarım kilo domuz ciğerini parçalara ayırın ve 40 dakika sütte bekletin, una bulayıp kızartın. 3 adet soğanı yemeklik doğrayıp tavaya ekleyin. 12 dakika sonra soğanı ve karaciğeri ekleyin. Tavaya bir kaşık un, 60 gr domates, 100 gr ekşi krema ve doğranmış bir diş sarımsak koyun. Üzerine siyah ve öğütülmüş tatlı biber ve tuz serpin. 60 gr beyaz şarap ve 60 gr su dökün. Kaynatın ve karaciğeri ve soğanı ekleyin. Birlikte servis edin kızarmış patates veya pirinç.

Lezzetli ve taze taze et satın almak her zaman mümkün değildir ve bu gibi durumlarda gulaş sığır karaciğeri sos ile. Basit ve basit bir şekilde hazırlanan bu yemek, erişilebilir tarif, daha az lezzetli ve besleyici olmayacağı ortaya çıkacak. Ayrıca bu yan ürünün faydalarını herhangi bir yetişkine ayrı ayrı anlatmaya gerek yoktur. Karaciğer gerçek bir vitamin deposu ve vücut için değerli olan en zengin mikro element kaynağıdır. Böylece sunulan lezzet sadece hoş bir şekilde çeşitlendirmekle kalmayacak günlük menü ama aynı zamanda pek çok fayda da getirecek. Bu nedenle bu tür tarifleri göz ardı etmemeli veya ihmal etmemelisiniz. Sonuçta bütçe, erişilebilirlik, harika tat ve faydalar.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler

Öğle ve akşam yemeklerinde çok çeşitli garnitürlere iştah açıcı bir katkı hazırlamak için, pazarda, elit bir süpermarkette ve sıradan bir mağazada toplanabilen aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• sığır karaciğeri – 700 gr;
• soğan - 2 kafa;
• ekşi krema – 450 gr;
• sebze yağı– 4 yemek kaşığı. l.;
• un – 150 gr;
• tuz ve karabiber - isteğe bağlı.

Soslu dana karaciğer gulaş nasıl yapılır

Lezzetli ve kalın bir sosla dana ciğer gulaşını nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O halde burada sunulanı mutfak repertuarınıza ekleyin. adım adım tarif fotoğraflar ve bazı pratik ipuçlarıyla. Bu yemeğin hazırlanmasında karmaşık hiçbir şeyin olmadığını pratikte kendiniz görebilirsiniz. Bununla birlikte, tadı kesinlikle aynı ekşi krema bazlı sosla sığır veya domuz etinden yapılan gulaştan daha kötü değildir.

1. Öncelikle gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

1. Soğan Akan suda biraz temizlemeniz ve durulamanız gerekecektir. Suyun sıcak tavaya girmemesi için sebzeleri kurutmayı unutmayın - o zaman yağ çok güçlü bir şekilde "ateş edecektir". Hazırlanan soğanları küçük küpler halinde kesin. Tavayı ocağa koyun ve tabağa biraz bitkisel yağ dökün (soğanları kızartmak için sadece birkaç yemek kaşığı yeterlidir). Soğan dilimlerini önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Soğanın daha yumuşak ve şeffaf hale gelmesi için tam anlamıyla 5 dakika kızartın. Altın rengine getirmeye gerek yok.

1. Bu arada karaciğere dönün. Tüm damarlar ve filmler ondan kesilmelidir. Sakatatın biraz durulanması ve peçeteyle kurulanması tavsiye edilir. Sığır karaciğerini küçük parçalar halinde kesin.

Bir notta! Sığır ciğeri gulaşını daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için öncelikle sakatatın 30-60 dakika süt veya krema içinde bekletilmesi önerilir. Ayrıca su da kullanabilirsiniz.

1. Ayrı bir kase alıyoruz. Doğranmış ciğerleri küçük porsiyonlar halinde içine yerleştireceğiz ve her iki tarafına dikkatlice serperek una bulayacağız.

1. Başka bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Ateşi düşük seviyeye ayarlayın. Sıcak yüzeye birkaç yemek kaşığı daha bitkisel yağ dökün.

1. Karaciğeri sıcak yağa koyun. Bir tarafta 3-4 dakika kızartın.

1. Daha sonra karaciğer bir mutfak spatulası ile dikkatlice ters çevrilmeli ve aynı süre kızartılmalıdır.

1. Artık dana karaciğerine kızarmış soğan ekleyebilirsiniz.

1. Her şeyin doğru şekilde karıştırılması gerekiyor. Karışım tuzlanmalı ve ateşte birkaç dakika daha kaynatılmalıdır.

Bir notta! Üzerine bir tutam toz şeker serperseniz yemek çok lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak olacaktır.

1. Geriye kalan tek şey ekşi kremayı az miktarda içme suyuyla seyreltmektir - kelimenin tam anlamıyla 50 ml yeterlidir. Pansuman neredeyse bitmiş gulaşın üzerine dökülmelidir. Kaynayana kadar bekleyin ve mutfak bileşimimizi kapalı bir kapak altında tam anlamıyla 2 dakika boyunca en düşük ateşte pişirin.

Soslu dana ciğer gulaşıyla ne servis edebilirsiniz?

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, ekşi krema bazlı sos ile lezzetli ve doyurucu bir dana ciğeri gulaşı hazırlamak çok basittir. Peki bu lezzetli ve sağlıklı yemeği neyle servis edebilirsiniz? İşte bu yemeğin çok yönlülüğünü pratikte kanıtlayan sadece birkaç seçenek. Gulaşın bu versiyonu aşağıdakilerle iyi gider:

• haşlanmış pirinçle;
• patates püresi ile;
• haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzelerle;
• karabuğday ile;
• her türlü makarnayla.

Kendi kombinasyonlarınızı bulabilirsiniz!

Soslu tahıllar ve makarna gibi garnitürler için idealdir. patates püresi ve Böyle bir sosla yemeğin o kadar lezzetli ve aromatik hale geldiğini ve aile üyelerinizden hiçbirinin bunu reddetmeyeceğini belirtmekte fayda var.

Adım adım tavuk karaciğeri

İkinci kurs için gerekli malzemeler:

• dolmalık kırmızı biber - 1 büyük parça;
• tatlı beyaz soğan - 2 adet;
• tavuk karaciğeri - 600 g;
• taze süt - 1 veya 2 su bardağı (sakatatları ıslatmak için);
• ayçiçek yağı - 60 ml;
• sofra tuzu, siyah yenibahar, herhangi bir baharat - kişisel takdirinize göre ekleyin;
• orta boy taze havuç - 2 adet;
• domates salçası - 1 büyük kaşık;
• ekşi krema %30 - 175 gr;
• ağır krema - 50 ml.

Sakatat işleme

Gulaş, her türlü sakatattan lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bugün pişirme yöntemine bakmaya karar verdik aromatik tabak itibaren tavuk ciğeri. Sonuçta, çok daha yumuşak ve daha yumuşaktır. sığır eti ürünü. Bu nedenle kuşun karaciğeri iyice yıkanmalı, çeşitli kanal ve damarlardan temizlenmeli ve ardından orta boy parçalar halinde kesilip dökülmelidir. taze sütçeyrek saat boyunca. Bu prosedür sakatatın acısını gidererek onu daha lezzetli ve sulu hale getirecektir.

Sebze işleme

Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanırsanız soslu ciğer gulaşı çok daha lezzetli olacaktır: havuç, Bulgar ve beyaz tatlı soğan. Bu sebzelerin soyulması, saplarının kesilmesi ve ardından küçük küpler veya ince şeritler halinde doğranması gerekir.

Bir tencerede sebzeleri kavurma

Soslu ciğer gulaşını en lezzetli hale getirmek için derin bir tava alıp doğranmış tüm sebzeleri içine ekleyip ayçiçek yağını dökmelisiniz. Daha sonra malzemeler orta ateşte tutulmalı ve 10-12 dakika kızartılmalıdır.

Tüm yemeğin ısıl işlemi

Sebzeler hafifçe kızardıktan sonra süte batırılmış sakatatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Aynı zamanda karaciğer de suyunu verecek ve bunun sonucunda tüm bileşenler kızarmayacak, yavaş yavaş haşlanacak. Sakatat yumuşadığında ve rengi önemli ölçüde değiştiğinde (35-40 dakika sonra) iyice karıştırılması, karabiber, sofra tuzu ve istediğiniz baharatlarla tatlandırılması gerekir.

Yemek pişirmenin son aşaması

Gulaşın kurumasını önlemek için sakatatın içine biraz krema dökmeniz ve ayrıca eklemeniz gerekir. salça Ve kalın ekşi krema. Bundan sonra tüm malzemeler karıştırılmalı, kapalı kapak altında 5-10 dakika daha kaynatılmalı ve ardından ocaktan alınmalıdır. Bu işlemlerin sonucunda aromatik ve lezzetli soslu, çok kalın ve zengin bir gulaş elde etmelisiniz.

Masaya nasıl düzgün bir şekilde sunulur

Artık biliyorsunuz, karaciğerden yukarıda bahsedildiği gibi, bu yemeğin en iyi öğle yemeğinde doyurucu ve doyurucu bir yemekle birlikte servis edildiğidir. lezzetli garnitür. Ayrıca tavuk ciğeri gulaşının yanında servis edilmesi de tavsiye edilir. taze salata itibaren Çiğ sebzeler ve buğday ekmeği.

Karaciğer gulaşı tarifi

Afiyet olsun! Haşlanmış makarna gibi bir garnitürü tabağa koyun ve üzerine gulaş ekleyin.

Yemek hazır. Kaynatın ve ısıyı kapatın. Tüm baharatları karaciğere ekleyin, tuz ekleyin ve suyla seyreltilmiş unu ilave ederek karıştırın.

Kurutulmuş fesleğen, maydanoz ve dereotu, defne yaprağı ve karabiber alın.

Unu 1,5 su bardağında eritin soğuk su.

Bu sırada karaciğeri daha da hassas hale getirmek için karaciğere biraz su ekleyebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın.

Kapalı kapağın altında biraz kızartın. Bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin.

Domuz karaciğerini yıkayın, fazlalıkları alın ve ince dilimler halinde kesin.

100vkusov.ru

Domuz karaciğeri gulaşı

Domuz karaciğeri, bu ürünün diğer türleri gibi oldukça faydalıdır. Vitaminler ve makro elementlerle zenginleştirilmiştir.

Demir, iyot, fosfor, kalsiyum, potasyum, molibden içerir. Protein içeriği oldukça yüksek olduğundan diyet gıdası olarak da kabul edilir.

Bu tür bir ürünle yemeklerden birini hazırlamak için bir tarif sunuyorum - domuz ciğeri gulaşı.

Çanak çok çeşitli malzemeler içerir:

• karaciğer (400-500 gr.);
• diş sarımsak;
• 4 soğan;
• Her biri 100 ml ekşi krema ve süt;
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası;
• 3-4 yemek kaşığı. l. un ve beyaz şarap;
• tuz, bitkisel yağ, karabiber.

Domuz karaciğeri gulaşı, hazırlanışı

Yemeğin kendisini hazırlamaya başlamadan önce karaciğeri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yıkamanız ve orta parçalara ayırmanız gerekir.

Daha sonra yarım saat kadar soğuk sütün içine koyun, bu acının giderilmesine ve ürünün yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Belirtilen sürenin sonunda, ince doğranmış soğanı ve önceden hazırlanmış karaciğeri, unla yuvarlanmış, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Bütün bunları yaklaşık 10 dakika kızartın ve sıcak bir tabağa koyun.

Karaciğerin kızartıldığı yere un, salça, ekşi krema koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin. Sonunda elde edilen rostoyu kuru beyaz şarap ve suyla dökün. Ortaya çıkan et suyu kaynadıktan sonra karaciğeri ekleyin ve biraz daha kaynamaya bırakın.

Bu yemeği hemen hemen her garnitürle eşleştirebilirsiniz: patates veya makarna, pirinç veya karabuğday. Kimin hangi tercihlere sahip olduğuna bağlıdır. “Domuz Ciğer Gulaşı”nın çocukluğun lezzetini anımsattığını da belirtmekte fayda var.

xozyaika.com

Domuz karaciğeri gulaşı

Bu domuz ciğeri gulaşına, ciğer özel bir sosla pişirilip sosla servis edildiğinden "Hırvat gulaşı" da denir. Baharatlar, ekşi krema ve salça karaciğerin tadını arttırır.

İÇİNDEKİLER

• Domuz karaciğeri 700 gram
• Süt 200 gram
• Soğan 2 adet
• Domates salçası 1 yemek kaşığı. kaşık
• Ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Bitkisel yağ Tatmak için
• Tatmak için baharatlar

1. Bu mükemmel yemekçocukların bile keyif alabileceği bir etkinlik. Karaciğer için garnitür olarak patates püresi veya taze sebzeler uygundur.

2. Domuz ciğeri çabuk pişer ve acısını gidermek ve daha yumuşak hale getirmek için süte batırmanız gerekir. Karaciğeri istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin ve 20 dakika sütte bırakın.

3. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından karaciğeri una bulayın ve üzerine koyun. soğan yastığı. Bitene kadar sürekli karıştırarak kızartın.

1. Ekşi krema ve salçayı karıştırın, baharat ekleyin. Bu bizim ciğer gulaşı için pansumanımız olacak.

2. Pansumanı bir tavaya koyun ve 5 yemek kaşığı su ekleyin. Bundan sonra sosu sürekli karıştırarak biraz kısık ateşte pişirin.

6. Karaciğeri ve soğanı sosun içine koyun, her şeyi dikkatlice karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Servis yaparken bitmiş gulaşı otlar ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

povar.ru

Karaciğer gulaşı - lezzetli ve basit bir tarif

Sizi tekrar ağırlamaktan mutluluk duyuyorum mutfak blogu samsebeshef-povar.ru!

Sizlere ciğer gulaşını nasıl hazırladığımı anlatmak istiyorum.

Bu yemek, tahıllardan, patateslerden veya herhangi bir garnitürden oluşan mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. makarna, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için uygundur. Ciğer gulaşı her gün tüketilen bir yemek olmasına rağmen oldukça lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Yemek pişirmek için en sevdiğiniz karaciğeri kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti veya tavuk.

Genel olarak haftada en az 1-2 kez karaciğerin diyete dahil edilmesi gerekir çünkü birçok faydalı madde, mikro element ve esansiyel amino asit içerir. Karaciğer özellikle çocuklara, hamile ve emziren annelere, ayrıca böbrek ve kalp rahatsızlığı olan kişilere tavsiye edilir. Genel olarak ailenizi sağlıklı ve sağlıklı beslemek istiyorsanız lezzetli yemek, bu ürünü unutmayın ve ciğer gulaşını hazırlayın. Ve http://female-happiness.com/ web sitesinde bulabilirsiniz sağlıklı yemek tarifleri yemekler, kişisel bakımla ilgili ipuçları ve çok daha fazlası kullanışlı bilgi kadınlar ve kızlar için.

Karaciğer gulaşı aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmıştır:

1. 500-600 gr. karaciğer:

2. 2 soğan;

3. 2-3 kaşık ekşi krema;

4. 1-2 yemek kaşığı un;

6. 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;

7. biraz tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharat.

Karaciğer gulaşı nasıl pişirilir?

Karaciğerden gulaş hazırlamadan önce karakteristik acı tadı gidermek için ıslatılması gerekir. Birkaç saat sütte bekletmek daha iyidir.

Daha sonra karaciğeri kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Derin bir tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün ve soğanı kızartın.

Soğan şeffaflaşınca ciğerleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karaciğeri bir kabuk oluşana kadar kızartın, tadına tuz ekleyin.

Daha sonra karaciğerin üzerine tavanın içindekileri hafifçe kaplayacak şekilde içme suyu dökün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

10 dakika sonra, karaciğer gulaşına ekşi krema ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin (karaciğeri fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertleşir ve lezzetli olmaz).

Unu yarım bardak suyla seyreltip topakları iyice parçalayıp tavanın içeriğine ekliyoruz. Yemeği kalınlaşana kadar iyice karıştırın.

Defne yaprağını, karabiberi ve baharatı ekleyin, birkaç dakika pişirin ve bir kenara koyun.

Yavaş pişiriciniz varsa, sadece ciğerden değil, aynı zamanda herhangi bir etten de lezzetli yumuşak gulaş hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanın ve tadını çıkarın...

Ciğer gulaşı – lezzetli ve basit tarif, 3 değerlendirmeye göre 5 üzerinden 3,8

samsebeshef-povar.ru

Tarif: “Baharatlı” domuz ciğeri gulaşı – soslu, baharatlı

domuz karaciğeri – 600 gr;

domuz eti suyu - 1 yemek kaşığı. ;

dolmalık biber – 1 adet. ;

soğan – 1 adet. ;

Rafine ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l. ;

öğütülmüş zerdeçal – 0,5 çay kaşığı. ;

buğday unu – 2 yemek kaşığı. l. ;

toz şeker – 0,5 çay kaşığı. ;

yeşil dereotu – 30 gr.

1. Gelecekteki yemek için malzemeleri saklıyoruz. önceden hazırladım domuz ciğeri. Bunun için buzunu çözdürdüm, yaklaşık 2 saat suda beklettim, suyunu sürekli değiştirdim, sonra büyük parçalara böldüm ve kaynama anından itibaren 15-20 dakika kaynattım. Delikli kepçeyle çıkarıp soğumaya bıraktım.

2. Soğanı temizleyin, yıkayın ve doğrayın.

3. Tavayı ısıtın, 3 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağını ekleyip soğanlarımızı ekleyin.

4. Soğanı kısık ateşte 5-10 dakika hafifçe kızartın.

5. Karaciğeri orta boy küpler halinde kesin ve tavadaki soğana ekleyin. 10-15 dakika kızartın.

6. Şu anda doğrayacağız dolmalık biber. Gulaşımıza baharatlı bir tat ve hafif bir aroma verecektir.

7. Biberleri soğan ve karaciğerle birlikte tavaya ekleyin, tavayı kapakla kapatıp 5 dakika kızartın.

8. Şimdi sosumuzu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için büyük bir bardağa 1 bardak et suyuna 1 bardak soğuk su, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sos yumuşak sarı bir renge dönüşüyor.

9. Tava içeriğini bir tencereye aktarıp sosumuzu içine dökün, karıştırıp ocağa koyun. Kaynama anından itibaren 10 dakika daha pişirin.

Gulaşın pişirme süresi, karaciğerin ön hazırlığı dikkate alınmaksızın yaklaşık 1 saat sürdü.