Elmalı turta nasıl pişirilir? Fırında elmalı, üzümlü ve yoğunlaştırılmış sütlü elmalı turta charlotte. Kurabiye hamurundan yapılan ekşi krema dolgulu lezzetli Tsvetaevsky elmalı turta

Yaz sonu ve sonbahar elma pudingi- en popüler pişirme tariflerinden biri. Ve herkes elmalı charlotte yapabilir; bu çok basit ve hızlıdır! 🙂 Ve evin her yerine nasıl bir aroma yayılacak! Bu basit elmalı turtanın tadı muhteşem!
Elmalı Charlotte, tüm aile ve dostları çay ve keyifli sohbet için bir araya getiren bir tarif!..

Yukarıdaki fotoğraf yeni, yakın zamanda kelepçeli tavada charlotte yaptım; Adım adım fotoğraflar 2 yıl önce çekildi - sonra bir tavada pişirdim. Bu tadı etkilemez, ancak şekli daha uygundur - charlotte daha kabarık, pürüzsüz ve çıkarılması daha kolaydır. 🙂 Peki şimdi tarife geçelim, metni değiştirmedim, sadece sonuna yeni bir fotoğraf ekleyip biraz nüanslar ekleyeceğim.

Ayrıca amberi mutlaka denemenizi tavsiye ederim Elmalı turta! Bunun için hamur charlotte ile hemen hemen aynı şekilde yapılır, sadece daha az şeker ve un vardır. Ama daha çok elma var! İnanılmaz derecede lezzetli ve güzel çıkıyor. Fotoğrafa tıkladığınızda tarif yeni sekmede açılacaktır.

Elma sezonu başlıyor! Bütün bahçelerde olgunlaşan elmaların muhteşem aromasını duyabilirsiniz. Temmuz fırtınaları ve rüzgar onları sürekli olarak dallardan düşürüyor ve sabahları bahçe elmalarla dolu! Elmaların hala yeşilimsi olması ve düştükten sonra biraz ezilmiş olması önemli değil - en hızlı ve en lezzetli elmalı turtayı pişirmek için mükemmeller!

Basit bir elmalı turta olduğunu düşündüğüm şeyin klasik bir charlotte olduğunu öğrendiğimde çok şaşırdım.Hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve hızlıdır, buna bazen "beş dakikalık turta" da denir. En sevdiğim ev yapımı hamur işlerinden biri olan yumuşak ve yumuşak bir elma tatlısı pişirelim!

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• yarım bardak şeker;
• eksik bir bardak un;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• 5 – 7 – 10 adet elma (boyutlarına göre).

Gördüğünüz gibi, ürün seti minimum düzeyde ve pasta tüm aile için yeterli çünkü çok kabarık!

Nasıl pişirilir:

Bu tarifte en çok zaman alan görev, ilk önce yapacağımız elmaları soymaktır. Yıkadıktan sonra dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve soyun.

Tart kalıbını hazırlayalım. Kelepçeli bir tava alıp altını yağlı kağıtla kaplayın ve bu kağıdı ve tavanın yanlarını ayçiçek yağıyla yağlayın. Veya tereyağıyla yağlayın ve galeta unu veya irmik serpin.

Bu sefer fırında pişirmeyi denemeye karar verdim dökme demir kızartma tavası- nasıl sonuçlanacağını öğrenmek için, çünkü herkesin yaylı formları yoktur. Hemen şunu söyleyeceğim: değilse, bu tür turtalar ve bisküviler için satın almaya değer. Pasta yağlanmış olmasına rağmen dibe yapışmıştı ve spatulayla kaldırıp çıkarmak çok zahmetli oldu :)

Elmaları ince küçük dilimler halinde kesin ve tavanın tabanına eşit şekilde dağıtın. Artık yemek pişirebilirsin kalın kabuk, biz elmalarla uğraşırken her şeyin sakinleşeceğinden korkmadan.

Yumurtaları şekerle mikser kullanarak çırpın; pandispanyada olduğu gibi sarılarını beyazlarından ayırmanıza gerek yok!

Bir dakika çırpın - bir buçuk, bu, kabarcıklı, kabarık, kalın bir kütle elde etmek için yeterlidir.

Unu bir kaseye dökün, unun içine soda dökün, sirke ile söndürün ve iyice karıştırın, ancak köpük oluşturmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.

Hamuru elmaların üzerine dökün, kaşıkla eşit şekilde dağıtın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

5 dakika olmasa da, yine de oldukça hızlı bir şekilde beş dakika pişiyor - 20 - 25 dakika, orta ateşte, yükseğe yakın. Ara sıra bir çubukla kontrol edin, böylece üst kısmın zaten yanmış ve ortanın hala akıcı olduğu ortaya çıkmaz. Bu durumda, kekin "büzülmemesi" için ısının keskin bir şekilde değil, biraz azaltılması gerekir.

Böreği tekrar şişle tatlandırıp kuru olduğundan emin olduktan sonra böreği fırından çıkarıyoruz.

Biraz soğumasını bekleyip keki kalıptan çıkarıyoruz. Tavanın kapağına ve ardından kapaktan tabağa çevirmek uygundur.

Pastayı porsiyonlara ayırın - ne kadar kabarık ve kabarık olduğuna bakın! Tatlı hamur, ihalenin ekşi tadını mükemmel şekilde tamamlar fırınlanmış elmalar. Duygulu bir çay partisi için tam ihtiyacınız olan şey!

...Ya çikolatalı elmalı pandispanya yapsanız?.. Armutlu çikolatalı charlotte çok lezzetli oldu, elmalı versiyonunu denemeliyim, çok cazip bir fikir! 🙂

Ve işte vaat edilen yeni fotoğraf.

Bu charlotte'u kelepçeli bir tavada pişirdim, tereyağıyla yağladım ve üzerine kraker serptim. Soda ve sirke yerine biraz soda (yarım çay kaşığı) ve biraz da ekledim. sitrik asit(Tutam). Sonuç, uzun ve kabarık, gerçek bir elmalı pandispanya oldu! Doğru, elmalar ince bir tabaka halinde altta kaldı.

Bir dahaki sefere farklı yaptım: Kalıba bir kat hamur döktüm (yaklaşık 1/3'ü), sonra hamurun üzerine elmaları koydum ve hamurun geri kalanını üstüne döktüm. Bu seçeneğin en iyisi olduğu ortaya çıktı: pasta sulu çıktı, pandispanya gibi kuru değil, ama harika bir şekilde elmalı! Ve bir nüans daha: elma tabakasına biraz tarçın serpin. Birazcık, ve nasıl bir koku olacak!..

Peki elmalı turtayı kim sevmez ki? "Hangi?" - sen sor. Ve yüzde yüz haklı olacaksın. Sonuçta, bu inceliği hazırlamak için çok sayıda tarif var. Bazı insanlar mayalı elmalı turtayı, bazıları ise kurabiye veya kurabiyeyi tercih eder. bisküvi hamuru ve birisi - en hızlı şekilde pişirilen ve kolay yol puf böreği kullanarak. Bu yazıda dikkatinize birkaç ilginç ve çok şey sunacağız. lezzetli tarifler. Umarız beğenirsiniz. İlk kez pişirecek olanlar için kendi mutfağınızda elmalı turtanın nasıl hazırlanacağını adım adım anlatacağız.

Biraz tarih

Elmalı turta yapma fikrinin Fransızlara ait olduğunu söylüyorlar. Elbette, bisküvi hamurundan yapılan elmalı turta olan Charlotte'tan bahsediyoruz. Bir gün Charlotte adında bir kız aceleyle fırın tepsisinin dibine hamur değil elma koydu ve içini bisküvi hamuruyla doldurdu. Kek piştikten sonra ters çevirip üzerine pudra şekeri serpti. Sonuç çok yumuşak, aromatik ve lezzetli bir elmalı turtaydı. Bu fikri herkes tarafından beğenildi ve pastaya onun onuruna Charlotte adı verildi. Ancak şekerleme sanatının doğduğu yer olarak kabul edilen ülkeden çok uzaklarda ortaya çıkan başka tarifler de var. Örneğin elma, fındık ve kuru üzümle doldurulmuş bir rulo pasta var. den hazırlanır Çekme testi ve pişirirken üzerine tereyağı serpin. Viyana meyveli turta olarak da adlandırılan elmalı turtadan bahsettiğimizi muhtemelen tahmin etmişsinizdir. Nitekim Avusturya, Almanya, Çek Cumhuriyeti ve diğer Avrupa ülkelerinde oldukça popülerdir. Rus ev kadınları, mayalı hamurdan elmalı turtanın nasıl yapılacağını en iyi biliyor, çünkü bu tür turta görünüşe göre Rus.

Klasik maya elmalı turta: tarif ve hazırlama yöntemi

Bu tür testlere evrensel denilebilir. Ondan şöyle pişirebilirsin tatlı hamur işleri kremalı, meyveli, çikolata dolgusu, ayrıca doyurucu et, peynir, sebzeli turtalar, pizza ve çok daha fazlası. Bazı ev hanımları mayalı hamurdan korkarlar ancak bu korkuyu yendikten sonra bunda zor bir şey olmadığını, sadece biraz sabretmeleri gerektiğini anlarlar. Daha sonra size düz mayalı hamurdan kapalı elmalı turtanın nasıl yapılacağını anlatacağız. Öyleyse başlayalım.

Gerekli ürünlerin bir listesi:

• süt - 300 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• maya - 1,5 masa. l.;
• şeker - 10-12 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel (ayçiçek) yağı veya margarin - 2-3 yemek kaşığı. kaşık veya 50 gr (margarin);
• un - 0,5 kilogram;
• tuz - 1 çay kaşığı kaşık;
• elmalar (büyük) - 2-3 adet;
• tarçın - yarım çay kaşığı;
• vanilya - 1/4 çay kaşığı l.

Hazırlık

Sütü 35 dereceye ısıtın ve içindeki mayayı çözün. Yaklaşık 15 dakika bekletin, tuzla çırpılmış yumurtaları, şekerin yarısını, vanilyayı, unu (önceden elenmiş) süte ekleyip hamuru yoğurun. Yoğurma sırasında pürüzsüz hale getirmek ve ellerinize yapışmamak için eklemeniz gerekir. sebze yağı. İyice yoğurmanız gerekiyor çünkü bu işlem sırasında hamur oksijenle zenginleşir, bu da daha kabarık ve havadar olacağı anlamına gelir. Bir top haline getirin, bir havluyla örtün ve kabarması için sıcak bir yere koyun. 30-40 dakika sonra hamur kabarınca hafifçe bastırıp ikinci kez kabarmasına izin vermelisiniz. İç harcı hazırlamak için elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın ve kalan şekeri ve tarçını ekleyin. Artık pastayı oluşturabilirsiniz.

Bu şu şekilde yapılır:

• Hamur 2 eşit parçaya bölünmelidir.
• Tart tepsisi eritilmiş tereyağı ile fırça kullanılarak yağlanmalı ve 2 cm'ye kadar açılan bir hamur tabakası serilmelidir.
• Kenarları yükseltilmeli ve bir kenar yapılmalıdır.
• Dolguyu hamurun üzerine koyun ve ikinci bir kat ile örtün.
• Kenarlarını kapatın, hayal gücünüzün gerektirdiği şekilde süsleyin, üzerine yumurta sürün.
• Yükselmeden önce 30 dakika bekletin.

Isıtılmış fırında pişirin. Artık pasta hazır.

Elmalı puf böreği

Milföy hamurundan elmalı turtanın nasıl yapılacağına bakalım. Bu tür hamurlar, örneğin Gürcü khachapuri gibi çeşitli turtalar yapmak için mükemmeldir. Ermeni geçidi tatlı tereyağı dolgulu, mantarlı turta vb. Ondan Napolyon keki ve elmalı turta da yapabilirsiniz. Puf böreği Kendiniz pişirmenize gerek yok. Her zaman süpermarketten satın alabilir ve evinizdeki dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce hamurun oda sıcaklığında veya mikrodalgada çözülmesi gerekir. Bunun en hızlı elmalı turta olduğunu hemen söylemeliyim.

Pişirme metodu

Öyleyse hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için hamuru ince (1 cm) bir tabaka halinde açın ve 2 eşit olmayan parçaya bölün. Özel bir fırça kullanarak fırın tepsisini yağla yağlayın ve ince açılan hamurun çoğunu kenarları bir kenar oluşturacak şekilde üzerine yerleştirin. Doldurmayı ilk tarifteki gibi hazırlayın. Tarçın yerine yarım limonun ince rendelenmiş kabuğunu ekleyebilirsiniz. Geri kalanının farklı uzunluklarda (en uzun olanı fırın tepsisinin köşegenidir), 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde yakından kesilmesi gerekir, dolguyu bir ızgara şeklinde kaplamaları gerekir. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden 210 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Elmalı turta: kısa hamurlu pasta tarifi

Son zamanlarda bu tür hamurlardan yapılan meyve ve meyve dolgulu turtalar popüler hale geldi. Bu inceliği yapmak için mükemmel bir şekilde uygundur. Ancak elmalar, meyvelerin ve diğer meyvelerin (şeftali, kayısı, erik) aksine neredeyse tüm yıl boyunca mevcut olduğundan, ev hanımlarının elmalı turta hazırlaması en uygunudur. kurabiye hamuru aynı zamanda tamamen yumuşak veya sert olabilir, bu nedenle turtalar tamamen farklı olur.

Elmalı “Karakul” (tarifi)

Bu belki de yapısındaki en ilginç elmalı turtadır (fotoğraf No. 5). Karakul hem taze meyve dolgulu hem de reçel, marmelat veya marmelatla hazırlanıyor. Bu yazımızda sizlere Karagül elmalı turtanın nasıl yapıldığını anlatacağız. Bunun için dik kısa hamurlu hamur işlerine ihtiyacınız olacak.

• 300 gram tereyağı veya kremalı margarini rendeleyin.
• 200 gr şekeri (çırpma teli kullanarak) 3 yumurta sarısıyla hafifçe çırpın ve tereyağına ekleyin.
• Yumurta-yağ karışımına 1/2 çay kaşığı ekleyin. kaşık soda, söndürülmüş bir çay kaşığı sirke veya limon suyu ve elastik bir hamur elde etmek ve ellerinize yapışmamak için yeterli un.
• Hamuru iki parçaya bölün (biri diğerinden biraz daha büyük). Küçük olanı filme sarın ve tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun.
• Üç yumurta akı ve bir bardak şekerden sert bir beze yapın, bir tutam vanilin ve sitrik asit ekleyin.
• Protein karışımına ince doğranmış soyulmuş elmaları (2-4 adet) ve yarım limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Hamuru (büyük bir topak) yağlanmış bir fırın tepsisine açın, üstüne elmalı beze koyun ve kenarlara ulaşmadan tüm çevre boyunca eşit olarak dağıtın.
• Dondurulmuş hamuru dondurucudan çıkarın ve bezenin üzerine rendeleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Gördüğünüz gibi bu tarif o kadar kolay değil ve hızlı diyemezsiniz ama pasta çok lezzetli, yumuşak ve aromatik olacak.

Elmalı kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan “Basit” pasta

Daha önce de belirtildiği gibi bu tür hamurlar yumuşak da olabilir. Ayrıca ondan elmalı turta yapıyorlar. Kurabiye hamuru bu durumda Yukarıda verilen tarife göre hazırlanmış, sadece yarısı kadar un koymanız yeterli gibi bir karışım elde edeceksiniz. kalın ekşi krema. Doldurmak için dilimler halinde kesilmiş (3-4 parça) soyulmuş elmaları kullanıyoruz. Kalıbın tabanını yağla yağlayın ve elma dilimlerini birbirine yakın yerleştirmeye başlayın. Daha sonra elmaları hamurla doldurun, kaşıkla düzeltin ve 180-200 °C sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirin. Bitmiş kek pudra şekeri serpilmelidir. Bu pasta biraz benziyor klasik charlotte sadece kurabiye değil yumurta, şeker ve undan oluşan bisküvi hamuru kullanıyorlar. Aynı zamanda eğer fransız pastası baş aşağı servis edilirse "Basit" en yaygın yoldur.

Viyana elmalı turtası. Tatlı ve ekşi elmalı turta tarifi

Bu inceliği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

Pişirme işlemi

Bir kasede karıştırın yumurta sarısı tuz ve ılık su ile elenmiş unu ekleyip hamuru hazırlayın. Bitkisel (veya eritilmiş tereyağı) yağla yağlayın ve yarım saat "dinlenmeye" bırakın. Daha sonra dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için elmaları tohumlardan ve kabuklardan soyun, 4 parçaya bölün ve ince dilimler halinde kesin. Bundan sonra püskürtülmeleri gerekiyor limon suyu böylece "paslanmazlar." Elmalara ince kıyılmış fındık ve kuru üzüm ekleyin. Hamuru keten bir havlu üzerinde ince bir şekilde açın. Daha sonra tereyağıyla (eritilmiş) yağlayın ve üzerine şeker, tarçın ve galeta unu karışımı serpin. Ve ancak bundan sonra hamurun üzerine elma koyuyoruz. Bir havlu kullanarak, hamuru hiç bastırmadan dikkatlice rulo haline getirin. Havadar ve gevşek olmalı. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine, ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine sürekli eritilmiş tereyağı dökerek 200 derecede fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İşte sana başka bir elmalı turta. Bu tarif biraz alışılmadık ama son zamanlarda elmalı turta, Rus kafe ve restoranlarının tatlı menülerinde giderek daha fazla görülüyor.

Çözüm

Gördüğünüz gibi elmalardan çok lezzetli turtalar yapabilirsiniz. Bazı tarifler çok kolay ve hızlıdır, bazıları ise daha karmaşıktır ancak turtalar çok lezzetli olur. Hangisini seçeceğiniz size kalmış. Bu turtaların ne gibi önemli özellikleri var biliyor musunuz? Vücut için önemli olan çok sayıda maddeyi içerdikleri için hepsi çok ama çok faydalıdır. O yüzden tembel olmayın, yukarıdaki tariflerden birini kullanarak kendinize ve sevdiklerinize harika elmalı turtalar hazırlayın. İyi şanlar!

Tüketimin ekolojisi Herkes elmayı sever. Bu en sağlıklı meyve tüm yetişkinlere ve çocuklara tanıdık geliyor. Taze veya pişmiş olarak tüketilir. Elmalar çok şey yapmak için kullanılır lezzetli reçel, reçeller ve hatta salatalar. Elmalar en çok en iyi doldurma turtalar için.

Herkes elmayı sever. Bu sağlıklı meyve tüm yetişkinlere ve çocuklara aşinadır. Taze veya pişmiş olarak tüketilir. Elmalardan çok lezzetli konserveler, reçeller ve hatta salatalar hazırlanmaktadır. Elmalar turtalar için en iyi dolgudur.

Elmalı "Charlotte" pandispanya ev hanımları arasında inanılmaz derecede popüler. Bugün lezzetli elmalı turtanın nasıl yapılacağına dair birçok tarif var. Size bunların en iyisini ve en popülerini sunuyoruz. Ve fotoğraflar ve ayrıntılı talimatlar içeren efsanevi Tsvetaeva elmalı turta tarifi.

Marina Tsvetaeva'nın tarifine göre pasta

Tsvetaevsky elmalı turta - muhteşem pişmiş ürünler Hem günlük hem de şenlikli sofralar için.

Hamur için ihtiyacınız olacak:

• Tereyağı – yüz elli gram.
• Tuz – bir tutam.
• Elenmiş buğday unu - iki yüz elli gram.
• Yüz gram ekşi krema yüzde 20 yağdır.

Doldurmak için:

• Bir yumurta.
• Soğutulmuş ekşi krema - iki yüz elli gram.
• Tarçın – bir çay kaşığı.
• Un - iki yemek kaşığı.

Doldurmak için beş adet orta boy tatlı ve ekşi elmaya ihtiyacınız olacak. Bu pastanın hazırlanması bir saat sürecektir. Tariften altı porsiyon çıkıyor.

Erimiş tereyağı ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kabartma tozu ile elenmiş unu yavaş yavaş bu karışıma ekleyin. Hamur yumuşak olmalıdır. Bir top haline getirin, filme sarın ve kırk dakika boyunca soğuğa, örneğin buzdolabına koyun. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema, şeker ve tarçını karıştırın ve bu karışıma çırpılmış bir yumurta ekleyin. İyice karıştırıp unu azar azar ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için dolguyu bir karıştırıcı ile köpük oluşana kadar üç dakika çırpın. Soğutulmuş hamuru açın. Katmanı önceden yağlanmış bir kalıba, kenarları oluşturacak şekilde yerleştirin. Elmaları dilimleyin ve hamurun tüm yüzeyine yerleştirin. Daha sonra pastayı hazırlanan dolguyla doldurun ve pişirmek için fırına gönderin.

Jöleli pasta yüz seksen derece elli dakika sıcaklıkta pişirilmelidir. Tarifi ve fotoğrafı yukarıda verilen elmalı lezzetli Tsvetaeva turtasının neye benzediğini görün.

Amerikan Pastası (film değil ama gerçek bir pasta)

Geleneksel Amerikan elmalı turtası amatör fırıncılar arasında oldukça popülerdir. Yumurta kullanılmadan pişirilir. Bu pişirme için ihtiyacınız olacak:

• Un - üç yüz gram.
• Sekiz Granny Smith elması.
• Tereyağı – iki yüz gram.
• Yarım çay kaşığı limon suyu.
• İki çay kaşığı nişasta.
• İki yüz yirmi gram şeker.
• Su - bir çay kaşığı.
• Tatmak için tuz ve tarçın.

Pişirme süresi iki saattir. Bu ürün miktarı altı porsiyon için tasarlanmıştır.

Adım adım talimat:

1. tereyağını kadar ısıtın oda sıcaklığı ve küçük parçalar halinde kesin. Unu tuzla eleyin, doğranmış tereyağını ekleyin ve kırıntı elde edilene kadar öğütün. Daha sonra suyu limon suyuyla karıştırın ve ince bir akış halinde kuru karışıma dökün. Hamuru yoğurun, top haline getirin ve yarım saat serin bir yere koyun.
2. Yıkanmış elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Onlara limon suyu serpin, şeker ve nişasta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Soğuyan hamuru üçte ikiye bölün. Büyük parçayı açın ve yirmi iki santimetre çapında bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun yüzeyini çatalla delin. Daha sonra elma parçalarını eşit şekilde yerleştirin ve ikinci açılmış hamur tabakasıyla örtün. Pastanın kenarlarını kıvırıp ortasına delik açıyoruz. Hamurun yüzeyini hafifçe çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Bu zorunlu değil.
4. Fırını yüz seksen dereceye ısıtın ve pastayı tam olarak bir saat pişirin.

Bu unlu mamuller, dolgunun dışarı sızmaması için soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Lehçe hızlı pasta

Varşova elmalı turtası çok lezzetli tatlı Hazırlanması sadece kırk dakika sürüyor. Bu pastanın tarifi altı kişiliktir ve aşağıdakilerden oluşur: içindekiler:

• Buğday unu - iki yüz gram.
• İrmik - iki yüz gram.
• Şeker – iki yüz gram.
• Bir limon.
• Yedi elma.
• Tatmak için limon kabuğu rendesi ve tarçın.

İlk önce dolguyu hazırlıyoruz. Yıkanmış ve soyulmuş elmaları üzerine rendeleyin. kaba rende. Rendelenmiş kütlenin kararmasını önlemek için üzerine limon suyu dökün. Daha sonra tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Fırın kabının tabanına pişirme kağıdını yerleştirin. Bu pasta toplu olduğundan kağıtsız yapamazsınız. Bu durumda kalıbı basitçe yağla yağlama seçeneği işe yaramayacaktır.

Karışım irmik, un, toz şeker ve kabartma tozu. Un karışımının üçte birini tavanın tabanına dökün ve iyice düzeltin. Rendelenmiş elmaların üçte birini yüzeye yerleştirin, ardından un karışımını dönüşümlü olarak tekrar ekleyin. En üstüne margarin veya parçalara kesilmiş tereyağını koyun.

Varşova turtasını önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırında kırk beş dakika pişirmeniz gerekiyor. Üstte bir kabuk görünüyorsa, bu pastanın zaten pişmiş olduğu anlamına gelir. Bir tabağa aktarılır, soğutulur ve servis edilir. Tüm adımları adım adım takip ederek inanılmaz lezzetli bir Varşova pastası pişirmek acemi bir aşçı için bile zor olmayacaktır.

Konyak ile kraliyet pastası

Yemyeşil kraliyet elmalı turtası gerçek bir mutfak yaratımıdır. Bu bir tatil masası için harika bir tatlı.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Hamuru için bir buçuk su bardağı un, serpmek için iki buçuk su bardağı ve iç harcını hazırlamak için iki yemek kaşığı.
• Tereyağı - hamur için seksen beş gram, üzeri için yüz on beş gram ve dolgu için kırk gram.
• Bir Yumurta ve hamur için bir yumurta sarısı ve dolgu için iki yumurta ve bir beyaz.
• Hamur için bir çorba kaşığı ekşi krema ve dolgu için yarım bardak.
• Hamur için elli gram şeker, toz için iki buçuk bardak ve dolgu için aynı miktar.
• Hamur için on gram kabartma tozu ve üzeri için aynı miktar.
• İki paket vanilya şekeri - biri dolgu için, diğeri üst kısım için.
• Tuz – bir tutam.
• konyak 50 ml.
• Sekiz yüz gram tatlı ve ekşi elma.

İlk önce hamuru yapıyoruz. Bir kapta kuru malzemeleri (kabartma tozu, un, şeker ve tuz) karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını ekleyin. Bütün bunları iyice öğütün ve yumurta ve ekşi krema ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, streç filmle sarın ve otuz dakika buzdolabında bekletin. Üzeri için tüm malzemeleri karıştırın: önce vanilya, kabartma tozu, un ve şeker, ardından eritilmiş tereyağı. Her şeyi iyice öğütüyoruz ve soğuk bir yere koyuyoruz.

Son adım dolguyu hazırlamak olacak. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin. Tereyağı, vanilin ve şekeri ekleyin. Beş dakika pişirin, konyak ekleyin. Ayrı bir kapta şekeri yumurta ve unla çırpın, ekşi kremayı dökün ve çırpma teli ile iyice çırpın. Haşlanmış elmaları çırpılmış dolguyla birleştirin ve bir kenara koyun.

Soğuyan hamuru açın ve yuvarlak bir fırın tepsisine dizin. Kabın dibine parşömen koyabilir veya tavayı yağla yağlayabilirsiniz. Hamur, kenarları boyunca kenarlar olacak şekilde yerleştirilmelidir. Dolguyu yüzeyine yerleştirin. Kırıntıları buzdolabından çıkarıp ince ve homojen hale gelinceye kadar tekrar öğütüyoruz. Daha sonra yüzeye eşit şekilde dağıtın.

Pastayı yüz seksen derece sıcaklıkta elli dakika pişirmek için fırına yerleştirin. Rendelenmiş kral kekini kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu unlu mamullerin üstünü pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Ekşi kremalı elmalı turta

Nazik ve çok lezzetli hamur işleri kırk dakikada hazırlanabilen bir yemek.

Bu pişirme için ihtiyacınız olacak:

• Un - iki bardak.
• Yumurta – tek parça.
• Bir bardak ekşi krema yüzde 20 yağ.
• Soda ½ çay kaşığı.
• Yüz yirmi gram tereyağı.
• Bir bardak şeker.
• Beş elma.
• Bir bıçağın ucuna tarçın ve bir tutam vanilya şekeri.

Tereyağını yüz gram şekerle öğütün, yarım bardak ekşi krema ve soda ekleyin. Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun. Kalıbı yağla silin. Hamuru küçük kenarlar oluşturacak şekilde tabana yerleştirin. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.

Doldurmanın Yapılışı: Bir yumurtayı yüz gram şekerle öğütün, yarım bardak ekşi krema ve iki yemek kaşığı un ekleyin. Topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Baharatlı bir tat için biraz tarçın ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Ekşi kremalı elmalı turtayı fırında yüz yetmiş derece kırk dakika sıcaklıkta pişirin. Servis yapmadan önce pastanın soğutulması gerekir.

Kefirli elmalı turta

Çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu yemyeşil ve hoş kokulu hamur işi hem tüm aile hem de misafirler için gerçek bir ikramdır.

Gerekli malzemeler:

• Bir yumurta.
• Kefir – bir bardak.
• Buğday unu - iki bardak.
• Bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu.
• Bir bardağın üçte ikisi rafine ayçiçek yağı.
• Bir büyük elma.
• Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yumurtayı şekerle çırpın, kefir ekleyin ve tekrar çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Buna bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın. Elmanın ortasını çıkarın ve parçalara ayırın. Karışım meyilli doğranmış elmalarla birlikte bir fırın kabına dökün. Fırını yüz doksan dereceye ısıtın ve pastayı pişirmeye gönderin. Kefir-elmalı turtayı kırk beş dakika pişirin. Bir kürdan kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Pişmiş ürünler soğuduktan sonra kaptan çıkarılabilir, üzerine hafifçe toz serpilip servis edilebilir.

Süzme peynirli elmalı turta

Bu iyi kombinasyon meyveler ve hassas lor dolgulu tatlı hamur.

İçindekiler:

• Buğday unu - bir bardak.
• Tereyağı – yüz gram.
• Toz şeker - iki yüz gram.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası - iki adet.
• Beş orta boy elma.
• Süzme peynir - üç yüz gram.
• Kefir - üç yemek kaşığı.

Soğutulmuş tereyağını parçalara ayırın ve yüz gram şekerle öğütün. Bir su bardağı un, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve bir yumurta ekleyin. Hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hamurun üçte birini kesip streç filme sarıp dondurucuya koyuyoruz, geri kalanını da buzdolabına filme koyuyoruz. Artık dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yıkanmış elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Daha sonra lor dolgusunu hazırlayın. Bir çatal kullanarak süzme peyniri topak kalmayacak şekilde yoğurun. Kefir, yumurta ve kalan şekerle karıştırın. Vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyin - yarım çay kaşığı. Her şeyi iyice karıştırın ve tatlı, homojen, kalın bir kütle elde edin. Buzdolabında soğuyan hamuru çıkarıp küçük kenarlar yaparak tavaya yerleştiriyoruz.

Kalıbın altını ayçiçek yağıyla yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplıyoruz. Hamur tabakası çok ince olmalıdır. Doğranmış elmaları yüzeyine eşit şekilde yayın.
Üzerine dondurucudan rendelenmiş hamur serpin. Pastayı yüz seksen derece sıcaklıkta bir saat fırında pişirmeye gönderiyoruz.

Klasik mayalı pasta

Bunların en muhteşemi ve güzeli elmalı turtadır. hamur mayası. Hamuru yapmak için malzemeler:

• Buğday unu - üç yüz elli gram.
• Süt – yüz elli gram.
• Kuru maya - bir çay kaşığı.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Toz şeker - iki yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası.
• Margarin veya tereyağı - elli gram.

Doldurmak için beş orta boy elma almanız gerekir. Ekşi meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Meyvenin asitliğine bağlı olarak tatlandırmak için şeker ve tarçın ve pişirmeden önce turtanın yüzeyini fırçalamak için bir yumurta. Mayayı bir tabağa dökün ve suyla doldurun. Bir çay kaşığı kuru maya için beş çay kaşığı su gerekir. On beş dakika bekletin, sonra karıştırın, süt, un, şeker ekleyin. Sonuç bir maya püresi olacak.

Püre köpürdükten sonra hamuru yoğurabilirsiniz. Tuz ve şekeri karıştırın, kalan elenmiş unu ekleyin. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, ardından kuru karışıma dökün, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice öğütün. Elde edilen kırıntılara maya karışımını dökün ve karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.

Hamur yumuşak olmalı fakat yayılmamalıdır. Yirmi dakika boyunca bir kapakla örtün. Daha sonra açın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar yoğurun. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yere koyun, ardından tekrar karıştırıp tekrar kabarmasını bekleyin.

Bitmiş hamuru kalıbın boyutuna göre açın. Kalıbı yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Kalıbın üzerine kenarları içeriden tamamen kapanacak şekilde bir kat hamur yerleştiriyoruz. Kenarlardan taşan fazla hamurları kesiyoruz. Pastayı pişirmeden önce bununla süsleyebilirsiniz.

Bu hazırlığı filmle örtün ve otuz dakika bekletin. Elma dolgusu farklı şekillerde hazırlanabilir. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesip hamurun yüzeyine diziyoruz. Ayrıca elmaları yarı pişene kadar tereyağında kızartıp soğutup hamurun üzerine yerleştirebilirsiniz. Elmaların kararmaması için dolguyu pastaya eklemeden hemen önce yapmanız önerilir. Üzerine tarçın ve şeker serpebilirsiniz.

Pastanın kenarlarına hafifçe çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu mayalı kekin iki yüz derece altmış dakika sıcaklıkta pişirilmesi gerekiyor. Pişmiş turtayı henüz sıcakken kabuğunu yumuşatmak için tereyağıyla yağlayın ve ardından üzerine toz serpin. yayınlanan

Basit ve lezzetli pasta tarifleri

En basit ve hızlı tarif Açık " hızlı düzeltme", fırında çok lezzetli, yumuşak bir elmalı turta nasıl hazırlanır ve pişirilir. Adım adım fotoğraf ve video talimatları.

1 saat 20 dakika

240 kcal

5/5 (2)

Hepimiz bundan hoşlanıyoruz ev yapımı pişirme. Ancak pek çok insan sobanın etrafında oynamayı gerçekten sevmiyor ya da buna zamanı yok. Size en basit iki tanesini sunuyorum tembel yemek tarifi harika pasta Kesinlikle herhangi bir ev hanımının idare edebileceği çay için elmalı. Fırında çok lezzetli, yumuşak ve tatlı bir elmalı turtanın nasıl hazırlanıp pişirileceğine dair en basit ve en hızlı tarif.

Hızlı elmalı turta

İçerik listesi:

1. İlk adım fırını önceden ısıtmaktır. Bunu yapmak için 180° açın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş elmaların kabuklarını bir sebze soyucu kullanarak çıkarın. Dört parçaya bölüp çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.
   
   
3. Elma dilimlerinin üçte ikisini uzun dilimler halinde kesin. Geri kalanını rendenin büyük tarafıyla ayrı ayrı ovalayın.
   
   
4. 1 yemek kaşığı serpin. bir kaşık şeker ve tarçınla karıştırın.
   
   
5. Bu karışımı elma dilimlerinin bulunduğu bir kaba dökün ve karıştırın.
6. kısmen rendelenmiş elmaİstenirse bir portakalın ince rendelenmiş kabuğunu ekleyip karıştırabilirsiniz.
7. Margarini parçalara ayırın, küçük bir metal kaba aktarın ve kısık ateşte eritin. Pişirme için her zaman iyi kremalı margarin kullanırım, ancak bunun yerine tereyağı veya bitkisel yağ kullanılabilir.
   
   
8. Yumurtaları derin bir kaseye veya mikser kabına kırın, üzerini şekerle kaplayın ve bir tutam tuz ekleyin. Unlu mamullere her zaman ekliyorum, lezzeti arttırıyor ve hamurun tatlılığını ortaya çıkarıyor.
   
   
9. Bir mikser veya normal bir çırpma teli ile orta hızda karıştırın ve çırpın.
10. Soğutulmuş margarini dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
    
    
11. Kabartma tozunu unun içine dökün, karıştırın ve eleyin.
    
    
12. Kuru karışımı porsiyonlar halinde yumurta karışımına ekleyin ve tüm topakları parçalayarak hamuru yavaş yavaş yoğurun. Mikser veya blender kullanıyorsanız hamurun sıkışmaması için bunu düşük hızda yapın. Bu, onu lastik gibi hale getirebilir ve kabarmasına ve kötü pişmesine neden olabilir. Unun tamamı girer girmez karıştırmayı bırakın.
13. Elmaların rendelenmiş kısmını hamurun içine yerleştirin. Ve bir kaşık veya spatula ile karıştırarak eşit şekilde dağıtın.
    
    
14. Uygun bir tart kalıbını yağlayın (dikdörtgen 20x30'um var) ve hafifçe irmik serpin. Bunun için un veya galeta unu kullanabilirsiniz.
15. Eşit bir katman halinde yayın elma dilimleri. Üzerine hamuru dökün.
    
    
16. En kolay elmalı turta tarifi anında pişirme Fırının orta katında 35-45 dakika pişirin.
17. Onu çıkarıyoruz hazır pasta formdan. Bir bıçakla kalıbın duvarları arasında yürürseniz, üzerini bir tabakla kapatıp ters çevirirseniz bunu yapmak daha kolaydır.
    
    
18. İstenirse üzerine küçük bir süzgeçten pudra şekeri serpilir. Şekerin bir kahve değirmeni içinde öğütülmesiyle elde edilebilir.

Elmalı turtanın hazırlanması kolaydır, ancak büyük bir dezavantajı vardır - çok çabuk yenir. Özellikle aromatik kahve veya çay ile. Linke tıklayarak nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz jöleli turta elmalı veya kefirli elmalı turta.

Ayrıca web sitemizde hızlı ve lezzetli ortaya çıkan pek çok farklı elmalı turta var.

Tembel elmalı turta

İçerik listesi:

• şeker – 100-150 gr;
• tarçın – 1-1,5 çay kaşığı;
• un – 150-180 gr;
• orta boy elmalar – 5-6 adet;

• yumurtalar – 3 adet;
• herhangi bir kefir - 100 ml;
• tuz - bir tutam;
• soda – 1 çay kaşığı slaytsız

Pişirme süresi: 80 dakika.
Mutfak aletleri ve malzemeleri: karıştırıcı, hamur kabı, rende, spatula, tart kalıbı.
Miktar: 6-8 porsiyon.

1. Kefiri bir mikser kabına veya başka bir derin kaba dökün (ekşi krema ile değiştirilebilir). İçine sodayı koyup karıştırın. 2-3 dakika bekliyoruz. Kefir sodayı söndürecek ve kabarcıklar görünecektir.
   
   
2. Şeker ve tuz ekleyin. Bir mikser alın ve her seferinde bir yumurta ekleyerek düşük hızda çırpmaya başlayın. Kullanmadan önce yumurtaların akan su altında iyice yıkanması tavsiye edilir.
   
   
3. Unu tarçınla karıştırın ve porsiyonlar halinde sıvı karışıma ekleyin. İstenirse yarım çay kaşığı zencefil (kuru veya rendelenmiş) ve hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
   
   
4. Orta kalınlıkta bir hamur elde ediyoruz.
   
   
5. Yıkanmış elmaları bir sebze soyucu kullanarak soyun ve sert çekirdeği çekirdeklerle birlikte çıkarın. Dört parçaya bölerseniz bunu yapmak daha kolaydır.
   
   
6. Elmaları rendenin kaba tarafıyla rendeleyin.
   
   
7. Rendelenmiş elmaları hamurun bulunduğu kaseye aktarın ve karıştırın.
8. Formu çıkaralım. Ben keki 20x30 dikdörtgen kalıpta hazırlıyorum. Yağlayın ve irmik, un veya krakerle ezin.
9. Hamuru yerleştirin. Kalıbı tel rafın üzerine yerleştirin.
   
   
10. 180-190° orta pozisyonda 35-45 dakika pişirin.
    
    
11. Pasta soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem ​​şanti, çilek veya meyve ile süsleyebilirsiniz. Ama benim için çoğu zaman dekorasyona uymuyor.

Bu, fırında elmalı turta fotoğrafı içeren en basit ve en lezzetli hızlı tarifti.

Her ev hanımının elmalı turta yapmak için kendi favori lezzetli tarifi olduğundan şüphe etmek bile zor. Elma ve hamur kombinasyonunun yemek pişirmede klasik olmasına rağmen, elmalı turtalar için çok sayıda lezzetli tarif var. Ancak bu yazıda sadece en lezzetli seçenekleri sunacağız.

En lezzetli pasta Her kişi için elma miktarı keyifli denemelerle ayrı ayrı belirlenir. Ailenizin her üyesinin beğeneceği tarifi tam olarak seçmek için, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda olduğundan emin olmanız gerekir.

Kefirli en lezzetli elmalı turta bu tarif kullanılarak hazırlanabilir. Turtayı hazırlamak için gereken malzemeler 200 gram un, bir çay kaşığı kabartma tozu, iki yumurta, biraz güve, bir çay kaşığı vanilya şekeri, 150 gram şeker, 85 ml bitkisel yağ ve kefire ihtiyaç duyacaktır. Dolguyu hazırlamak için 75 gramlık 3 büyük elma alın. esmer şeker ve bir çay kaşığı tarçın. Fırını açın ve hamuru hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için unu bir tutam tuz ve kabartma tozuyla karıştırın. Ayrı olarak kefiri tereyağıyla çırpın, şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından birer birer yumurta ekleyin ve tekrar çırpın. Un ve kefir karışımını birleştirin, karıştırın. Elmaları küpler halinde kesin, üzerine şeker ve tarçın serpin, karıştırın. Bir fırın tepsisine biraz yağ dökün ve üzerine un serpin. Daha sonra hamurun yarısını yerleştirin. elma dolgusu, hamurun ikinci yarısıyla kapatın. Pastayı yaklaşık bir saat pişirin.

Mercimekli elmalı turtanın sıkıcı ve sıradan olması gerekmez. şunu önermek isterim orijinal tarif. Turtayı hazırlamak için bir bardak şeker, bir bardak kabak (elma) suyu, yarım bardak bitkisel yağ, bir bardak çekirdek alın. ceviz, yarım çay kaşığı soda, iki bardak un, bir elma ve biraz tuz. Fındıkları ezin. Elmaları soyun ve büyük küpler halinde kesin. Suyu bir kaseye dökün, soda, şeker, bir tutam tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin, hamuru bir karıştırıcıyla çırpmaya devam edin, elmaları ve fındıkları ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve pastayı 50 dakika fırına koyun.

Genellikle yavaş bir tencerede pişirilen ürünler çok lezzetli ve yumuşak olur, ancak biraz soluk olur. Bu pasta tam olarak doğru görünecek. Önemli olan, hazırlığın tüm aşamalarını kesinlikle takip etmektir. Turtayı hazırlamak için bir bardak un ve bir bardak şeker, üç yumurta, 800 gram elma, 50 gram tereyağı ve iki yemek kaşığı esmer şeker (normal şekerle değiştirilebilir) almanız gerekir. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Çoklu pişiriciyi sıcak moda açın ve bir parça tereyağı ekleyin. Eriyince tavanın kenarlarını yağlayın ve iki yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. İlk elma katmanını güzelce doğru sıraya yerleştirin. Çünkü o zaman altın kahverengi bir pasta elde etmek için onu ters çevireceğiz. Geri kalan elmaları ilk katın üzerine çok sıkı değil, kaotik bir şekilde yerleştirin. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın, unu ekleyip çırpmaya devam edin. Hamur ekşi kremaya benzeyecek kadar kalın olmalıdır. Hamuru elmanın üzerine dökün ve “pişirme” modunda 40 dakika pişirin. Tart hazır olunca servis tabağına ters çevirin.

Kullanıcılarımızdan başka bir tarif seçkisi:

En lezzetli elmalı turtanın 20. yüzyılın başında hazırlandığını söylüyorlar. Tarifin bu versiyonunu sunuyoruz, belki aileniz beğenecektir. Bu elmalı turta aşağıdakilerden hazırlanır: kısa hamurlu pasta. Hamuru hazırlamak için 250 gram un, yarım bardak ekşi krema, 150 gram eritilmiş tereyağı, yarım çay kaşığı soda ve çeyrek çay kaşığı tuz alın. Doldurmak için bir kilogram ekşi elma, bir yumurta, bir bardak ekşi krema ve şeker, iki yemek kaşığı un gerekir. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırın. Doldurmak için yumurtayı çırpın, ekşi krema, şeker ve un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Elmaları fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle düzeltin. Daha sonra elmaları dizin ve üzerlerine ekşi krema dökün. Fırında 50 dakika pişirin. Doldurmanın tam olarak pişmemiş olduğu görünebilir. Ancak kek soğudukça yavaş yavaş sertleşecektir.

Elmalı ve süzme peynirli en lezzetli turta, dolguya elma ve hamurun kendisine süzme peynir eklerseniz elde edilebilir. Yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var: 200 gram süzme peynir, 150 gram şeker, 250 gram un, 200 gram tereyağı, iki yumurta, iki yemek kaşığı nişasta, bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu, vanilin. Doldurmak için dört büyük alın ekşi elmalar ve üç yemek kaşığı şeker. Unu tereyağıyla öğütün ve hamur için tüm malzemeleri ekleyin. Hamuru yarım saat kadar buzdolabına koyun. Elmaları dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp hamuru iki parçaya bölün. İlk parçayı kalıba yerleştirin, hazırlanan elmaları ekleyin ve üzerine şeker serpin. Hamurun ikinci kısmını açın ve dolguyu kapatın. Pastayı 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pastayı pudra şekeri serpin.

Ve okuyucularımızdan birkaç elmalı turta daha:
WidgetError: Widget'ın yolu belirtilmedi

Slavların da ilgisini çekecek geleneksel Avusturya hamur işleri. Bu pasta rulo şeklinde hazırlanır. Olarak hazırlanabilir Mercimek pastası elmalı, çünkü hamur ve dolgu yumurta veya süt ürünleri içermiyor. Hamur için 250 gram un, 150 gram su, biraz tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağına ihtiyacınız var. Doldurmak için beş elma, 100 gram kuru üzüm, 60 gram şeker, bir çay kaşığı tarçın, 50 gram ceviz, bir limonun kabuğu rendesi ve suyuna ihtiyacınız olacak. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurun. Streç filmle örtün ve birkaç saat sıcak bir yerde bırakın. Kuru üzümleri suya batırın. Fındıkları doğrayın ve kuru bir tavada kızartın. Elmaları soyun ve dörde bölün, ardından ince şeritler halinde kesin. Elmalara tarçın ve şekeri, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir süre bekletin. Şimdi büyük bir mutfak havlusuna un serpin ve üzerine hamuru açın. Daha sonra hamuru şeffaf hale gelinceye kadar daire şeklinde çekin. Hamurun kenarlarını kesin ve hamurun kendisini yağlayın zeytin yağı ve üzerine fındık serpin. Elmalara kuru üzüm ekleyin ve elde edilen dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Şimdi ruloyu yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Rulo altın bir kabuk kazanmalıdır.

Elmalı turta yapmanın bu versiyonu bir yumurta, 50 gram şeker, 30 gram gibi malzemeler gerektirir. taze maya, yarım su bardağı süt, 70 gram tereyağı, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ve iki su bardağı un. Doldurmak için beş elma, bir çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tarçın alın. Pastayı süslemek için bir yumurtaya (fırçalamak için) ve biraz toz şeker. Hamuru yoğurun ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Şu anda dolguları hazırlayın. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Doldurmanın sulu olmaması için elmaları biraz suyla bir tencereye dökün, sadece birkaç yemek kaşığı suya ihtiyacınız var. Elmaları yumuşayana kadar pişirin, dolguyu bir tabağa koyun ve tüm sıvıyı tavada bırakmaya çalışın. Şeker ve tarçın ekleyin, karıştırın ve dolguyu soğumaya bırakın. Maya sıcağı (soğuğun yanı sıra) sevmez, bu nedenle hamurun içine sıcak veya ılık dolgu koymamalısınız. Bitmiş hamuru iki parçaya bölün. İlk büyük parçayı bir daire veya dikdörtgen şeklinde açın (pişirme kabına bağlı olarak). Hamuru tavaya dökün, ardından dolguyu ekleyin. Hamurun kenarlarını kenarlara katlayın. Hamurun daha küçük bir kısmını açın ve şeritler halinde kesin. Onlardan spikelets yapın ve güzel bir kafes şeklinde pastanın üzerine yerleştirin. Pastayı fırına koyun ve kabuk kuruyana kadar pişirin. Altın kahverengi yapmak için turtanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Çanağı üç dakika daha fırına geri koyun.

Sizi de denemeye davet ediyoruz.

Charlotte elmalı

Elmalı hızlı pasta "Misafirleri ağırlıyoruz"

Misafirler kapı zilini çalmak üzereler ama tatlıyı tamamen unuttunuz mu? Her şeyin düzeltilmesi kolaydır. Sulu elmalı turta malzemeleri için buzdolabınıza bakın.
Bu nedenle, hızlı bir turta hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın: elma (orta boy) - 5 adet, şeker (ince kristalli) - 1,5 su bardağı, un (buğday) - 1,5 su bardağı, yumurta - 5 adet, soda (sirke ile söndürülmüş) - bir bıçağın ucunda, hassas bir aroma için vanilin, kalıbı yağlamak için ayçiçeği veya tereyağı.
İçin pişirme ışığı Ve hızlı pastaİlk olarak yumurtaları geleneksel olarak şekerle çırpıyoruz. Zengin bir köpük görünene kadar karıştırmaya devam edin. Bir sonraki adım, daha önce bir çorba kaşığı sirke içinde söndürülmüş olan sarısı, vanilini ve ardından sodayı eklemektir. Her seferinde biraz girin buğday unu. Un oksijenle zenginleştirilmelidir, bu nedenle önce eleyin. Hamur yaklaşık olarak ekşi kremanın sahip olması gereken kıvamda olacaktır.
Ayrılıyoruz hazır hamur, doldurmaya başlamanın zamanı geldi. Doldurmak için tatlı ve ekşi elmalara ihtiyacınız var. İyice yıkıyoruz, sadece bozulmuş bölgeleri kesiyoruz, cildi kesmeye gerek yok. Bildiğimiz gibi pek çok faydalı madde içerir. Elmaları ince dilimler halinde dilimleyin. Pastanın yanmasını önlemek için tavanın altına parşömen yerleştirin. Herhangi bir yağla hafifçe yağladığınızdan emin olun. Öncelikle elmaları tabana yerleştirin ve hamuru üstüne eşit şekilde dökün. Mütevazı şaheserimizi en az 20-30 dakika çok sıcak bir fırına koyun.

Pasta gerçekten çok basit. Bir de önemli olan her ev hanımının elinde bulunan, uygun fiyatlı, ucuz ürünlerden hazırlanmış olmasıdır. Silikon veya metal sığ bir tavada pişirebilirsiniz. Yağlanmasına gerek olmadığı ve kekin çok yağlı olmayacağı için silikonu tavsiye ederim. Ama son seçim elbette sizin.

Önemli bir nüans: Pastanın elmaları çok tatlı olmalı. Golden Delicious gibi yumuşak, çok sulu olmayan çeşitleri seçin.

Malzemeler: 5 adet büyük elma, 6 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 1 paket vanilya şekeri, 1 tutam tarçın, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu.

Hazırlık:

Elmaları iyice yıkayıp çekirdeğini çıkarın. İsterseniz temizleyebilirsiniz ancak bu tamamen isteğe bağlıdır.
Elmaları küçük parçalar halinde kesin. Şeker serpin (şekerin üçte birini hamura ekleyin), tarçın ekleyin. Bu arada, eğer bu baharatı sevmiyorsanız onsuz da yapabilirsiniz.
Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın. İyice çırpın; bu, pastanın ne kadar yumuşak ve kabarık olacağını belirler. Hamuru hazırlamak için çırpılmış yumurtaları derin bir kaseye dökün.
Tereyağını eritin ve hafifçe soğutun. Hamuru hazırlayacağınız kaseye dökün. Kalan şekeri ekleyin ve karıştırın.
Kabartma tozunu un ve vanilya şekeriyle karıştırın, toplu malzemeleri sıvı bazla karıştırın ve bir kaşıkla kalın ekşi krema kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamur açıkça çok cıvıksa daha fazla un ekleyin.
Elma parçalarını hamurun içine yerleştirin, parçaların tüm hacme dağılması için iyice karıştırın.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Hamuru bir kalıba dökün (daha önce söylediğim gibi silikon kullanmak daha iyidir), fırına koyun, sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve pişene kadar pişirin. Bu işlem genellikle yaklaşık bir saat sürer, bazen küçük çaplı bir kalıp kullanılırsa ve kek uzun çıkarsa biraz daha fazla sürer. Katman ne kadar kalın olursa, pişmesi o kadar uzun sürer.
Pişirme sırasında pastanın yüzeyinde eşit altın-kahverengi bir kabuk oluşmalıdır. Ayrıca içinin ne kadar pişmiş olduğunu da kontrol edin - bu normal bir kürdan ile yapılabilir.
Kürdan kuru çıkıyorsa ve kabuk güzelce kızarmışsa pastayı çıkarmanın zamanı gelmiş demektir!
“Pastanın dağılması” gibi sorunlarla karşılaşmamak için, kalıbın içinde soğumaya bırakın. Daha sonra tavayı ters çevirmeden çıkarıp tabağa aktarıp servis yapın. En kolay elmalı turta hazır!

Ailenizin ve sizin en lezzetli elmalı turtayı seçebilmeniz için birçok seçenek hazırlayın. Bu yazıdaki her tarifin orijinal ve lezzetli olduğunu garanti edebiliriz. Ancak hangi tarifi seçeceğinize karar vermek size kalmış.