→ Bir kürk manto altında ringa balığı salatası nasıl düzgün şekilde yapılır? Bir kürk manto altında ringa balığı. Katmanlar sırayla. Klasik tarif. Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası nasıl düzgün şekilde yapılır? Bir kürk manto altında ringa balığı. Katmanlar sırayla. Klasik tarif. Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarif

Yemekleri hazırlarken sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda güzelliğiyle de göze hitap etmesini istersiniz. Tatil masasındaki en yaygın salata, kürk manto altında ringa balığıdır. Menü oluştururken listenin ilk sırasında bu yemek gelir.

Her ev hanımı hayatında en az bir kez katmanların nasıl doğru ve hangi sırayla yerleştirileceği sorusuyla karşı karşıya kalmıştır. geleneksel yemek? Yıllar geçtikçe bu tarifte birçok değişiklik yapıldı ve yeni malzemeler eklendi. Ama ilk klasik tarif Ringa balığını bir kürk manto altında pişirmek hala masada lezzetli ve arzu edilir olmaya devam ediyor.

İçindekiler:

  • ringa balığı filetosu – 900 gr;
  • yumurta – 6 adet;
  • patates – 3 adet;
  • pancar – 6 adet;
  • havuç – 3 adet;
  • mayonez – 200 ml.

Pişirme metodu:

  1. Ringa balığı karkasınız varsa, kafayı kesin ve iç kısımları çıkarın. Durulmak soğuk su. Uzunlamasına kesin. Omurgayı ve tüm kemikleri çıkarın. Fileto hazırsa hemen pişirmeye başlayın.
  2. Balıkları küçük küpler halinde kesin. Bu ilk katman olacak.
  3. İkinci kat için patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Serin; soğuk sebzelerin soyulması daha kolaydır. Büyük bir rende alın ve rendeleyin.
  4. Yumurtaları on dakika kısık ateşte kaynatın. Isıyı yüksek seviyeye getirirseniz yumurtalar çatlayabilir.
  5. Suyu boşaltmak. Soğuk sıvıyı dökün ve soğutun. Bu yumurtaların daha kolay soyulmasını sağlar.
  6. Izgara. Bu üçüncü katmandır.
  7. Havuçlar patateslerle birlikte pişirilebilir, ancak pişirme sürelerinin yaklaşık on beş dakika daha uzun olduğunu unutmayın. Bu nedenle patatesleri daha erken alın. Kabuğuyla birlikte kaynatın. Pişirdikten sonra soğutun ve soyun. Büyük bir rende üzerine rendeleyin. Salatanın dördüncü katmanı sebzedir.
  8. Burak derisinde haşlanır. Pişirme süresi diğer sebzelerin iki katıdır. Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin. Alet posaya kolayca ve yumuşak bir şekilde girerse sebze pişmiş demektir. Soğutun, soyun, rendeleyin. Beşinci katın dolgusu hazır.
  9. Salata oluştururken, mayonezle yağlayarak katmanları kesinlikle sırayla yerleştirin. Üst katmanı bir ağ çizerek sosla süsleyin.

Bir kürk manto altında klasik ringa balığı - katmanlar nasıl düzenlenir?

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası Yılbaşı Gecesi'nde ortaya çıktı ve hızla popülerlik kazandı. Zengin tarihine rağmen hala en çok arzu edilen lezzet olmayı sürdürüyor. yılbaşı masası, ama aynı zamanda tüm aile tatillerinde. Yemeğin hazırlanması sırasında şenlikli bir hava yaratılır. Her ev hanımının kendi yemek pişirme sırrı vardır. Havuç ve elma ile hazırlanır. Katmanların sırasını değiştirin. Ancak en sevileni, katmanlar halinde toplanmış bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tariftir.

İçindekiler:

  • soğan – 3 adet;
  • patates – 6 adet;
  • yumurta – 6 adet;
  • ringa balığı filetosu – 600 gr;
  • pancar – 6 adet;
  • mayonez – 100 gr.

Hazırlık:

Önemli olan katmanları doğru bir şekilde düzenlemektir, yemeğin tadı ve görünümü buna bağlıdır.

  1. İlk katman her zaman küçük parçalar halinde kesilmiş balıktır. Geniş bir tabağa ince bir tabaka halinde yerleştirin.
  2. İkinci katman soğandır. Salataya önceden doğranmış ve on dakika sıcak suda marine edilmiş soğanları ekleyin.
  3. Patatesler üçüncü bir katmana yerleştirilir. Öncelikle sebze kabuğunda haşlanır. Soğutun, kabuğunu çıkarın, ovalayın kaba rende.
  4. Filetodan kalan yağ patateslerin üstüne dökülür ve mayonezle yağlanır.
  5. Dördüncü katman, kabuklarında kaynatılmış, soğutulmuş, soyulmuş ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçlardır.
  6. Bir sonraki beşinci katman yumurtadır. Sert kaynatın. Sakinleşin soğuk su, kabuğunu soyun ve bir yumurta dilimleyiciden geçirin.
  7. Üzerine mayonez dökün.
  8. Altıncı katman bu yemeğin ana maddesidir - pancar. Ona unutulmaz bir tat ve görünüm veren de budur. Yumuşayana kadar haşlayın, soğuduktan sonra soyun ve rendeleyin.
  9. Son olarak mayonezi bir kaşıkla hafifçe ovalayarak güzel yuvarlak kenarlar oluşturun.

Salatayı ne hazırlamalı ve ringa balığı bir kürk manto altında nasıl servis etmeli?

Yemeğin şeffaf bir salata kasesinde servis edilmesi çok güzel. Ringa balığının kürk manto altındaki bu tasarımında, tüm katmanlar sırayla düzenlenmiş olarak görülebilmektedir.

Mezeyi porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için bir pişirme halkası kullanmak uygundur. Eğer bu yoksa bir maden suyu şişesi alın ve bir halkayı kesin.

Pişirme sırasında, porsiyon halkasından çıkarmayı kolaylaştırmak için yiyeceği sıkıca bastırın.

Güzel bir salata hazırlamak için becerikli ev hanımları kelepçeli kek kalıbı kullanır. Tüm katmanların konumu açıkça görülebilir. Festival masasında pasta görünümüne bürünür ve masayı süsler. Dikdörtgen veya kare şeklinde bir tabağa yerleştirilen salata orijinal görünüyor.

Klasik tarife göre yumurta ile hazırlanan ve rulo haline getirilen kürk manto altında ringa balığı misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir. Bu tasarım seçeneği için tüm ürünler streç film üzerinde toplanıp ters sırayla dizilir. Bu, ilk katmanın pancar olacağı anlamına gelir. Ringa balığının klasik versiyonun aksine tüm yüzeye dağıtılmasına gerek yoktur, ancak tüm kısım yalnızca merkeze yerleştirilmelidir. Daha sonra elinizle hafifçe bastırarak rulo şekli verin. Filmi çıkarmadan buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verin. Daha sonra filmi çıkarırlar ve şenlik masasını güzel bir yemekle süslerler.

Daha az yaygın olan bir seçenek ise büyük kırmızı şarap kadehlerinde servis yapmaktır. Bu porsiyonlu versiyon harika görünüyor. Tüm katmanlar açıkça görülebiliyor ve bu da iştah açıcı ve renkli yemeği mümkün olan en kısa sürede deneme isteği uyandırıyor.

Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl dekore edilir

Bir yemeği süslemenin klasik yolu, bir pancar tabakası üzerine ağ halinde uygulanan mayonezdir. Bazen rendelenmiş yumurta veya doğranmış otlar ile süslenirler. Domates, salatalık, soğan halkası veya zeytin kullanın. Tanıdık bir yemeğe güzel ve benzersiz bir görünüm kazandırmak için birçok seçenek var. Elbette daha fazla zaman ve çaba harcamanız gerekecek, ancak sonuç buna değer.

Dekorasyon için normal kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz. Çocukları sevindiren hayvanları herhangi bir yiyecekten kesin.

Mayonez bir gövde çizmek için kullanılır, zeytin parçaları huş ağacı görüntüsü ekler ve maydanoz yaprak görevi görür. Havyar ve mayonez kullanarak çok güzel balıklar elde edersiniz. Dereotu yosunu ekleyerek gerçek bir akvaryumu taklit edebilirsiniz.

eğer varsa Silikon kalıplar Gül ya da ayı gibi güzel bir tasarıma sahip bir pasta için kullanın, pişman olmayacaksınız. Salatayı tabağa çevirdiğinizde şeklini alacak ve pasta gibi görünecektir.

Balığa şekil vermek çok kolaydır. Pancar, soğan ve havuçtan pulları halkalar halinde kesin.

Çiçekler, mayonezle çizilmiş bir ağın üzerine yerleştirilen haşlanmış pancar ve havuçtan yapılır. Maydanoz yaprakları çiçek yaprakları için idealdir. Yeni Yıl için, ibreleri saat on ikiyi gösteren bir saatle güzelce süsleyin. Bunu yapmak için mayonezi pancar tabakasının üzerine eşit şekilde yayın. Haşlanmış havuçlardan Romen rakamlarını ve okları kesin. Bunları doğru sıraya yerleştirin. Bu yemek şenlik masasının ortasına yerleştirilir. Mayonezli rakamlar ve oklar çizmemelisiniz çünkü bunlar kesinlikle pancarı kırmızıya çevirecektir.

Klasik tarife göre katmanlar halinde hazırlanan kürk manto altındaki ringa balığının lezzetli olması için bazı noktaları bilmeniz gerekir:

  1. Pişirme sırasında sulanmayan güçlü patatesleri seçin. Yanlış seçilen patatesler patates püresine dönüşecek ve yemeğin tadını bozacaktır. Birçok kişi soyulmuş patatesleri kaynatır - bu yanlıştır, onları yalnızca kabuklarıyla pişirmelisiniz.
  2. Kesitinde beyaz damarlar bulunan Burak salataya uygun değildir. Ayrıca yem kalitelerini kullanmayın. İdeal pancar bordo renktedir ve tatlı bir tada sahiptir. Orta boy meyveleri tercih etmelisiniz.
  3. Havuçlar acılık olmadan tatlı olmalıdır. Orta boy, taze ve sert.
  4. Mümkünse çiftçilerden yumurta satın alın. Görünümüyle salatayı süsleyecek zengin renkli yumurta sarısı ile mağazadan satın alınan yumurtalardan görünüş olarak farklıdırlar.
  5. Yağlı, hafif tuzlu ringa balığı seçin. Tuzlu balık Atıştırmayı fazla tuzla.
  6. Yağlı mayonez kullanılır. Düşük yağ yüzdesi ile mayonez çok sıvıdır, katmanları iyi doyuramaz.
  7. Soğanlar her zaman suya batırılır veya salamura edilir. Bu, keskin soğan tadını yumuşatır. Her zaman ringa balığının üstüne yerleştirilir.
  8. Malzemelerin küp şeklinde kesilmesine gerek yoktur, rendelenmiş olanlar salataya hafif bir tat verir ve iyice ıslatılır.
  9. Hazır hafif tuzlu ringa balığı filetosu kullanırsanız yağı atmayın, patateslerin üzerine dökün ve zengin ve lezzetli bir tat elde edin.
  10. Hafif ekşilikle keskin bir tat katmak için bir elma ekleyin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İnce rendelenmiş bir elma çok fazla meyve suyu açığa çıkarır ve yemeği mahvedebilir.
  11. Salatayı oluşturmaya başlamadan önce tabağı ayçiçek yağıyla yağlayın.
  12. Katmanları mayonezle iyice kaplayın, aksi takdirde salata kuru olacaktır.
  13. Sarımsı bir renk tonu veya yabancı koku varsa ringa balığı kullanmayın; bu, balığın uygun şekilde saklanmadığı ve bozulmuş olabileceği anlamına gelir.

Kahraman Nemolyaeva'nın söylediği “Ofis Romantizmi” filmindeki anı hatırlayın: “Bu salatayı karınızdan daha iyi yapıyorum. Oraya rendelenmiş elma eklemeli miyim? Böylece ev hanımları ringa balığı kürk manto altında farklı şekillerde hazırlar. Bir kürk manto altındaki ringa balığı versiyonunun klasik bir tarif olduğunu sonsuza kadar tartışabilirsiniz. Her birindeki katmanlar farklı olacak ve farklı şekillerde değişecekler. Nedenini hepiniz biliyor musunuz? Bu salatanın yaratılışının arkasında bir hikaye var. Bize aynı Olivier gibi eski, zarif bir mutfaktan gelmedi. İddiaya göre kürk manto altındaki ringa balığı, 1917 devrimi sırasında işçi kantininin bir icadıdır. Daha sonra en uygun fiyatlı ve basit ürünler proletaryayı beslemek için. Bu hikayenin ne kadar doğru olduğunu bilmiyorum, aynı mayonez hakkında şüphelerim var... Sonuçta Wikipedia Avrupa mutfağına, özellikle de 19. yüzyılda ringa balığı salatasının olduğu İskandinav, Alman ve İngiliz mutfağına atıfta bulunuyor. pancar, patates, salamura sebzeler ve yumurta gibi ürünlerden oluşan katmanlar. Peki, bir kürk manto altında ringa balığı için klasik bir tarif var mı ve içinde hangi katmanlar var?

Bugün size en yaygın ürünleri ve minimum katman sayısını içeren en basit tarifi göstereceğim. Bunu esas alabiliriz, sonra salatayı başka nasıl çeşitlendirebileceğimizi, hafta içi ve tatil günlerinde nasıl servis edilebileceğini düşüneceğiz.

İçindekiler:

  • ringa balığı - 1 adet;
  • soğan – 1 adet;
  • havuç – 1 adet;
  • patates – 1 adet;
  • pancar - 1 adet;
  • mayonez.

Gıda hazırlamak

  1. Sebzelerle başlayalım. Havuç, patates ve pancarlar “ceketlerinde” yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatılmalıdır. Tek tavada pişirebilirsiniz; patates ve havuç daha hızlı pişer, pancarın pişmesi daha uzun sürer. Pişirme işlemini hızlandırmak için neredeyse hazır olduğunda kapatabilir, sıcak suyu boşaltıp soğuk su ekleyebilirsiniz.
  2. Salatanın ana maddesi ringa balığıdır. Mağazalarda en yaygın olarak bulunanlar Pasifik, Atlantik ve Olyutor'dur. Olyutorskaya en lezzetli olarak kabul edilir. Artık ringa balığını önceden kesilmiş, yağda, kavanozlarda ve tabii ki bütün olarak, bağırsakları çıkarılmamış olarak satın alabilirsiniz. Hangisini tercih edeceğiniz size kalmış. Genelde balığı bütün olarak alıyorum, kendimi daha iyi hissediyorum, parçalamak çok zor değil ama en azından bütün olarak görebiliyorum.
  3. Yüzgeçlerin altındaki kafayı kesin.
  4. Karnını kuyruğa doğru açıyoruz.
  5. İçinde havyar veya süt olabilir.
  6. Onları ve tüm iç kısımlarını çıkarıyoruz, altlarında siyah bir film görünecek. Tadı acı olacağından dikkatli bir şekilde temizlenmelidir.
  7. Tüm yüzgeçleri kestik: göbekte ve sırtta.
  8. Sırt boyunca sığ bir kesim yapıyoruz.
  9. Cildi çıkarıyoruz. Bunu yapmak için kuyruğundan kesiyoruz ve yırtmamak için dikkatlice yukarı ve başa doğru çekiyoruz.
  10. Ringa balığı artık böyle görünüyor.
  11. Daha önce yaptığımız kesim boyunca yarımları ellerimizle birbirinden ayırıyoruz, omurga yarımlardan birinde kalacak.

  12. Onu dinleyip ringa balığı filetosunu içinde kalan tohumlardan temizliyoruz. Bunu cımbızla yapmak daha uygundur.

  13. Ringayı küçük parçalar halinde kesin.
  14. Soğutulmuş sebzeleri soyun.
  15. Soğanın kabuğunu çıkarın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Bir kürk manto altındaki ringa balığı katmanları hangi sırayla?


Yani, ringa balığının bir kürk manto altında temel, klasik versiyonuna hazırız. Katmanları tekrarlayalım: 1) ringa balığı; 2) soğan + mayonez; 3) havuç + mayonez; 4) patates + mayonez; 5) pancar + mayonez.

Salata, ıslatılması gerektiğinden bayramdan birkaç saat önce önceden hazırlanmalıdır. Tabii ki buzdolabında saklıyoruz. Havanın yıpranmasını ve üst kısmının kurumasını önlemek için salata tabağının bir kapak veya folyo ile kapatılması gerekir.

Ringa balığı, tüm mayonez salataları gibi, 2 günden fazla olmamak üzere kısa bir süre için bir kürk manto altında saklanır. Üstelik depolama için, salatanın kendisinin diğer kokuları emmemesi ve buzdolabındaki diğer yiyeceklerin de kokmaması için, kalan salatayı sıkı kapaklı plastik bir kaba aktarmak daha iyidir.

Yukarıdaki fotoğrafta bir kürk manto altında ringa balığı porsiyonunu görüyorsunuz. Başkalarına daha az bakalım ilginç seçenekler Bu salatayı hazırlayıp servis ediyorum.

Bir kürk manto altında tembel ringa balığı

Tembel ya da hızlı. Bu, ringa balığının tüm katmanlarını belirli bir sırayla bir kürk mantonun altına koymanın, ıslanmasını beklemenin zamanı olmadığı zamandır. Tüm sebzeleri orta veya kaba rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, karıştırın, biraz tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Ortaya çıkan kütleyi küçük siyah veya tam tahıllı ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Ringayı büyük parçalar halinde kesin ve sebzelerin üzerine yerleştirin.

Bu tür sandviçleri soğan halkaları, bitki dalları veya birkaç avokado dilimi ile süsleyebilirsiniz. Deneyin ve beğeneceksiniz! Tropikal avokado Rus salatasıyla iyi gider.

İki kişilik kürk manto altında ringa balığı


Diyelim ki iki kişilik akşam yemeği yiyeceksiniz. Ringa balığını kürk manto altında servis etmenin romantik olmadığını mı düşünüyorsunuz? Ama hayır. Şu fotoğrafa bakın, muhteşem görünmüyor mu?

Hazırlamak için, büyük bir tabağa ringa balığı hariç tüm ringa katmanlarını iki paralel çubuk şeklinde kürk manto altına yerleştirin.

Salatanın içine koymak yerine üstüne ince şeritler halinde yerleştirin.

Salatayı mayonez ve su teresi ile karıştırılmış havyar karışımıyla süsleyebilirsiniz.

Bir kürk manto altında haddelenmiş ringa balığı


Bu seçeneğe artık tembel denemez, çünkü hazırlamak için tüm malzemelerin yalnızca katmanlar halinde yerleştirilmesi değil, aynı zamanda sarılması da gerekecektir. Öyle olmasa bile klasik versiyon Rus salatası, ama çok güzel görünüyor ve her tatil masasını süsleyecek.

Rulo için servis yapacağımız düz tabağın üzerine streç filmi yayın. Ringa balığı katmanlarını tam tersi şekilde yerleştireceğiz: önce pancar, sonra patates, havuç, soğan ve ringa balığı. Mayonezle yağlamayı unutmayın!

Filmin kenarlarını uzun kenarlarından dikkatlice kaldırın ve üst tarafa bağlayın. Ürünlerimiz kütük gibi bir şey oluşturur. Üstteki dikişi birleştirmek için ellerinizi kullanın ve düzeltin. Henüz filmi çıkarıp birkaç saat buzdolabına koymuyoruz.

Servis yapmadan önce çıkarın, filmi açın ve rulonun altından dikkatlice çekin. Porsiyonlar halinde kesin.

Dekorasyon için elma, frenk soğanı (veya yeşil soğan) ve nar taneleri kullanabilirsiniz.

Bir kürk manto altında ringa balığı içinde başka hangi katmanlar yapılabilir?

Yukarıda yazdığım başlıcalara ek olarak, salataya sıklıkla aşağıdakiler eklenir:

  • yumurtalar;
  • elmalar;
  • sarımsak;
  • turşu;
  • avokado.

Ringa balığı yerine tuzlu somon, alabalık ve pembe somon kullanabilirsiniz. O zaman elbette artık olmayacak klasik ringa balığı bir kürk manto altında, ancak diğer tüm katmanlar aynı olacağından buna benzer başka bir salata.

Hazırlanmak! Deney! Afiyet olsun!

Bu salata olmadan en az bir tatil hayal etmek zor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Bir kürk manto altında ringa balığı neredeyse evrenseldir. Hem tatilde hem de düzenli atıştırmalık olarak coşkuyla karşılanır.

Oldukça fazla var ilginç tarifler. Özel malzemelerin eklenmesiyle her zamanki yemeğinizi neredeyse tanınmayacak kadar değiştirebilirsiniz. Ve sonuçta hangi yemeğin tercih edileceğine numune alındıktan sonra karar verilmelidir.

Ringa balığı nasıl temizlenir ve kesilir?

HAKKINDA doğru seçimi yapmak Ana madde ve hazırlanma yöntemi önceden bilinmelidir. Ringa balığını uygun şekilde kesmek önemlidir. Ve bunun için bazı nüansları öğrenmeye değer.

İçindekiler:

  • Ringa.

Pişirme işlemi:

1.Öncelikle kesme yüzeyinin uygun şekilde hazırlanması gerekir. İdeal olarak, birkaç kez streç filmle sarılmış bir tahta olmalıdır. Kesimi bitirdikten sonra gereksiz kokuları önlemek için film atılmalıdır.


Kesmeden önce karkasın iyice durulanması ve kurutulması tavsiye edilir. Ringayı karnı size bakacak şekilde yerleştirin. Kafayı kesin. Başın olduğu yerden kuyruğa kadar karnı dikkatlice kesin. Tüm bağırsakları çıkarın. Gerekirse sütü veya havyarı ayırın.

2. Kağıt havlu kullanarak balığın içini ve dışını iyice silin. Aşırı nem balığın tadını bozacağından durulamayın. Eti koruyan siyah filmi tamamen çıkarın. Neredeyse sırtın kendisinde bir damar var. Dikkatlice çıkarılmalıdır.


3. Kemikleri etten kolayca ayırmanın püf noktalarından biri de ön hazırlıktır. Ringa balığı streç filme sarın ve her iki taraftan masaya birkaç kez vurun. Filmi çıkarın ve yüzgeçleri kesin.


4. Karkası, derisi üstte olacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Sırtın üzerine sıkıca bastırın ve birkaç kez süpürün.


5. Sırtı dışarı çekin ve kuyruktan kesin.


6. Balığın büyük kemiklerinin varlığını dikkatlice hissedin. Kalan varsa: silin. Küçük kemikler kesinlikle güvenlidir.


7. Karkas derisi yukarı bakacak şekilde çevirin. Dikkatlice kaldırın. Bir elinizle tutarak filetoyu ondan ayırın.


8. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika ve fileto daha fazla pişirmeye hazır. Nasıl servis edileceği aşçıya bağlıdır.


Ringa balığını doğru şekilde kesmeyi öğrendikten sonra eşsiz tadı olan bir salata hazırlayabilirsiniz.

Bir kürk manto altında ringa balığı: en ilginç tarifler

Hatta bu salatayı hiç hazırlamamış olanlar bile mutlaka yapmalı. Klasikler değişmiyor ancak bazı değişikliklerin, hatta klasik tariflerin bile değişmesi gerekiyor.

Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif

Herkes bunu biliyor ve denedi. Reddedilmesi zor ve onsuz herhangi bir ziyafeti hayal etmenin imkansız olduğu mükemmel bir atıştırmalıktır.


İçindekiler:

  • Ringa balığı filetosu.
  • Havuç – 2 adet.
  • Patates – 4 yumru.
  • Soğan - kafa.
  • Pancarlar ortalama.
  • Yumurta.
  • Mayonez.


Yemek 4 kişi için tasarlanmıştır.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları ve patatesleri yıkayın, ateşe verin ve tamamen pişene kadar kaynatın.


2. Pancarları ayrı ayrı pişirin.


3. Yumurtayı tuzla kaynatın.


4. Ringayı kemiklerinden ve derisinden ayırın. Küçük parçalar halinde kesin.


5. Patates yumrularını soyun ve kaba bir rende ile ovalayın.


6.Havuçları rendeleyin.


7. Pancarda da aynı işlemi kaba rende üzerinde yapıyoruz.


8. Soğanı soyun. İnce doğrayın.


9. Soğanın üzerine kaynar su dökün. Acılık ve keskinlik tamamen kayboluncaya kadar en az 10 dakika demlenmesini sağlayın.


10.Rendelenmiş patatesleri salata kasesine koyun, dağıtın, üzerine sos sürün.


11.Ringayı söndürün. Sosla yayın.


12.Üstüne soğan serpin.


13.Yumurtayı yerleştirin. Sosla yayın.


14.Havuçları üstüne koyun ve mayonez sürün.


15.Pancarları yerleştirin ve mayonez sürün.


Lezzetin doygunluğunu yaşayabilmek için salatanın en az 4-6 saat iyice demlenmesi gerekir. Bekle, ama bu tarifi daha az lezzetli hale getirmeyecek ve herkes bundan hoşlanacak.

Videolu tarif:

Afiyet olsun!

Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı

Tek bir ürün, bir yemeğin lezzet özelliklerini kökten değiştirebilir. Elmaların eklenmesi yalnızca yemeğe fayda sağlayacak ve özel bir keskinlik notu alacaktır. Yemek pişirirken ekşi elma çeşitlerini kullanmaya değer.


İçindekiler:

  • Ringa balığı filetosu.
  • Orta boy pancar.
  • Patates – 3 yumru.
  • Elmalar - 2 meyve.
  • Havuç – 2 adet.
  • Soğan soğanı.
  • Mayonez - paketleme.

Yemek 5 kişiliktir.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri iyice haşlayın. Kabuğu daha iyi çıkarmak için buzlu su dökün ve soğumaya bırakın.

2.Temizle. Kaba bir rende üzerinde öğütün.

3. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Bir salata kasesine yerleştirin. Soğan halkalarını serpin ve mayonezle kaplayın.

4. Teker teker katmanlara koyun: patates, havuç, elma, pancar. Her katmanın arasına sos ekleyin.

Konuklar, tanınmış bir yemeğin yeni tadından memnun kalacaklardır.

Bir kürk manto altında ringa balığı: rulo

Orijinal klasik. Bu sunum yönteminin tam olarak adlandırılması gereken şey budur. Çok az kişi bu nefis ruloyu tanıyor tanıdık yemek. Yemek pişirmenin temel sırlarını öğrenmeye ve uygulamaya başlamaya değer. Her ne kadar ana nüans, malzemeleri hazırlama yönteminde yatsa da: ince rende. Ve sonra bu bir teknik ve hayal gücü meselesidir.


İçindekiler:

  • Ringa balığı filetosu.
  • Pancar tek köklü bir sebzedir.
  • Patates – 4 yumru.
  • Tavuk yumurtası - birkaç parça.
  • Soğan soğanı.
  • Havuç iki kök sebzedir.
  • Mayonez.

Yemek 8 kişi için tasarlanmıştır.

Pişirme işlemi:

1. Kök sebzeleri kaynatın. Buzlu su ile doldurun.

2.Temiz. En iyi rendeyi kullanarak öğütün.

3. Pancar ve havuçtaki fazla suyu çıkarın.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve doğranmış ringa balığı ile karıştırın.

5. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine öğütün.

6. Streç filmi açın. Pancarları üstüne yerleştirin. Baharat serpin. Ellerinizle iyice ovalayın. Sosu ekleyip yayalım.

7. Katmanları tek tek yerleştirin: havuç, patates, yumurta, mayonezle yağlayın.

8. Ringa balığı ve soğan karışımını dikkatlice ortasına yerleştirin. Rulo haline getirip streç filme sarın. Gece boyunca buzdolabına koyun.

9. Filmi çıkarın. Porsiyonlar halinde kesin. Otlar ve doğranmış yumurta sarısı ile süsleyin.

Çok az insan tüm bu şaheserin altında en sevdikleri yemeğin yattığını tahmin edecektir.

Orijinal salata tasarımı

Basit bir sunum artık kimseyi şaşırtmayacak. Tek yapmanız gereken biraz hayal gücü uygulamaktır ve salata mükemmel bir orijinal görünüme sahip olacaktır.

Balık


Haşlanmış pancarları yarım halkalar halinde kesin. Havuçları değişen uzunluklarda ince şeritler halinde kesin. Pancarlardan "pullar" yapın ve bunları salatanın tüm çevresine yayın. Balığın yüzgeçlerini ve ağzını oluşturmak için havuç kullanın. Gözler yumurta fasulyesinden zeytin ilavesiyle yapılmalıdır.

Kol saati


Haşlanmış pancarlardan 12 küçük daire kesin. Dış daire şeklinde düzenleyin. Mayonez kullanarak üzerlerine Latin rakamları yazın. Ayrıca pancarlardan okları kesin. Bu tür bir dekorasyon Yeni Yıl için mükemmel olacaktır.

Noel ağacı


Kağıttan herhangi bir tasarıma sahip bir şablon kesin. Bu durumda: Noel ağaçları. Merkeze yerleştirin. Etrafa her türlü yeşillik serpin ve ana resim beyazlar veya yumurta sarısı kullanılarak yapılabilir. İstenirse her şeyi birleştirebilirsiniz.

Deniz balığı


Haşlanmış pancarları ve havuçları yarım halkalar halinde kesin. Soğanları ve yeşil soğanları alın. Terazi yapmak için alternatif pancar ve havuç. Soğan ve zeytin kullanarak gözler yapın. Ve yeşil soğan yüzgeçler için mükemmeldir.

Şok edici


Cesaret her zaman büyük saygı görür. Bu durumda ringa balığının kafasına ve kuyruğuna ihtiyacınız var. Bunları salatanın başına ve sonuna yerleştirin ve mayonezden balık iskeleti yapın.

En sevdiğiniz yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de hazırlanabilir. Bir kürk manto altında ringa balığı bir istisna değildir. Geriye kalan tek şey servis yöntemini seçmek ve mutfak şaheserini başlatmak.

Yeni Yıl tatilleriyle güçlü bir şekilde ilişkilendirilen bir yemek var. Eminim onu ​​iyi tanıyorsundur. Çocukluğumuzdan beri tanıdık olan bir kürk manto altında ringa balığı olmadan güzel bir tatil masası hayal etmek zor!

Bu lezzetli salata, en basit ürünleri bile elde etmenin çok zor olduğu bir zamanda ortaya çıktı, ancak Sovyet ev kadınları stokta yalnızca patates, pancar ve havuç bulunan şaheser sofralarını nasıl hazırlayacaklarını biliyorlardı.

"Şuba" çok basit bir yemektir. Kesin sayıda bileşene sahip değildir. Tarifim 7-8 porsiyona yetecek kadar malzeme içeriyor.

Orijinalin ortaya çıkışından bu yana Sovyet tarifi“Kürk mantoların” bunun daha birçok çeşidi var doyurucu salata. O zaman ya da şimdi tüm ev kadınları bunu en azından biraz farklı şekilde hazırladı. Ben de her zaman malzeme ve tarif miktarını deniyorum, ancak hepsinden önemlisi, tarifi evimizde büyükannemden çıkan, kürk manto altındaki klasik ringa balığını seviyorum.

Klasik "şuba" hazırlanması kolay bir yemektir, acemi ev hanımları ve gençler bunu halledebilir. Yani korkulacak bir şey yok.

Bir şeyi unutmayın: Ringa balığının "doğru" ve lezzetli olması için yemeği önceden hazırlamanız ve buzdolabında demlenmeye bırakmanız gerekir. 3-4 saat içinde daha da lezzetli hale gelir (ve bir gecede - tek kelimeyle lezzetli), tüm katmanlar ıslatılır ve masanın üzerinde çocukluğun o tadı hissedilir.

Salata için taze yağlı balıkları seçip iyice kesmek önemlidir. Balıkları iki filetoya bölün ve kılçıklarını çıkarın.

Sebzelerle ne yapmalı? Patates, pancar ve havuç haşlanabilir veya fırınlanabilir. Kural olarak patates pişiriyorum ama havuç ve pancarı kaynatıyorum. Aynı zamanda yumurtaları kaynatıp soğuk suda soğutup sonra soyuyorum.

Elmanın (veya elmaların) da soyulması gerekir. Tüm malzemeleri kesmek yerine rendelemenizi tavsiye ederim. Salatadaki rendelenmiş sebzeler, yumurtalar ve elmalar daha yumuşak bir his verir.

Ringa balığını bir kürk manto altında "tatlı" soğanlı tarife göre - örneğin beyaz marulla yapmak en iyisidir.

Şimdi malzemeleri yerleştirmenin zamanı geldi. Bunları birer birer tabağa dizin.


Bir kürk manto altında ringa balığı salatasının iyi yanı: Tadı uzun süre sıkıcı olmaz ve "gerçek" kürk manto taze olandan bile daha lezzetli olduğu için uzun süre yiyebilirsiniz.

Herhangi bir tarife göre bir kürk manto altında ringa balığı hazırlamak çok uygundur: bütün bir yemeği onunla doldurabilir veya porsiyonlu çıkışlara yerleştirebilirsiniz.

İpucu: "Shuba"yı taze sıcak ekmekle birlikte servis edin. Onunla yemek yemek tek kelimeyle muhteşem!

Patates, havuç, pancar ve yumurtayı kaynatın.

Ringa balığı bütün olarak alınmalıdır (bir kavanozdan veya fıçıdan, asla yağda değil). Ringayı temizliyoruz, omurgasından çıkarıyoruz, tüm kaburgaları yırtıyoruz... filetoyu küpler halinde kesiyoruz (her biri yaklaşık 0,7-1 cm)... HER ZAMAN dışarı çıkan tüm küçük kemikleri çıkarıyoruz.

Ringayı bir kenara koyun. Büyük, kesinlikle DÜZ bir tabak alın (bu şekilde katmanlar daha pürüzsüz olacaktır):
1. katman - patatesleri rendeleyin - 1 cm kalınlığında
Mayonezle dikkatlice yağlayın (tercihen bir torbadan mayonez yapın, mayonezin ince bir akıntı halinde akması için bir delik açın).
2. katman - ringa balığı (1 büyük tabak için 1,5 ringa balığı...
belki 1) mayonez
3. kat - ince doğranmış soğan - ince mayonez tabakası
4. katman - yumurtaları ovalayın - 0,5 cm... (önceki katmanlar görünmeyecek şekilde) mayonez
5. katman - havuç rendeleyin - 0,5 cm (önceki katmanların görünmemesi için) mayonez
6. kat - pancar - 1 cm (önceki katlar görünmeyecek şekilde) Pancarların üzerine bol miktarda mayonez dökün ve iyice yayın.
İnce kıyılmış maydonozla süslenir yeşil soğanlar ve kalan pancar ve havuçlardan güller. Uygulama, KÜRK KAPLAMA'da ne kadar fazla mayonezin o kadar iyi olduğunu göstermektedir.

Ayrıca bakınız

 

 
Bu ilginç: