Milföy hamurundan yapılan soğanlı turtalar. Soğanlı puf böreği. Peynir, domuz eti ve pırasa ile pasta
Eğer seversen katmanlı kek ve bunları lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, şimdi sunduğumuz tarif kesinlikle ilginizi çekecektir. Yemek pişirmek bir saatten fazla sürmeyecek ve tüm aile hazırlanan yemeğin tadını çıkaracak. Bu yüzden önce mağazadan bir paket dondurulmuş puf böreği satın alın. Böyle bir hamuru kendiniz nasıl hazırlayacağınızı biliyorsanız, bu seçenek mükemmeldir. İlk sayfayı çok ince olmayan bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 
Yıkayın ve taze bir kaseye parçalar halinde kesin yeşil soğanlar. Yeşiller ne kadar sulu olursa yemeğin kendisi de o kadar aromatik ve lezzetli olur. Ayrıca biraz maydanoz veya dereotu gibi diğer favori bitkileri de ekleyebilirsiniz. Bu durumda yeşil soğanlı turta daha da kullanışlı olacaktır. 
Birkaç yumurtayı sertçe kaynatın, doğrayın ve yeşilliklere ekleyin. Malzemeleri biber ve tuzlayın, karıştırın.
Yumurta-soğan karışımını milföy hamurlarının ilk katına yayın. Ne kadar kütleye ihtiyacınız var? Bu sadece tercihlerinize bağlıdır. Soğanların ve yumurtaların pişirilmesine gerek yoktur - zaten hazırdırlar. Ve böylece büyük bir dolgu katmanına sahip bir pasta yapabilirsiniz.
Hamurun ilk katını ikinci katla örtün. Tüm kenarları dikkatlice sıkıştırın; hatta mecazi olarak bile dekore edebilirsiniz. Buharın dolgudan çıkması için çatalla birkaç delik açmanız gerekir. Ancak yalnızca en üst katmanda, en iyisi de pastanın tüm yüzeyi boyunca. Delik açmazsanız sıvı dışarı sızacak ve hamur kenarlardan dağılacaktır.
Yemeği fırına koymak için acele etmeyin. Başlamak için üst katmanı yağlayın zeytin yağı. Bu amaçla yumurta kullanmamalısınız çünkü pişirme işlemi sırasında kuruyacaktır. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın, fırın tepsisini pastayla birlikte içine yerleştirin. Yiyecek güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanana kadar bekleyin.
Soğanlı böreği fırından çıkarın ve afiyetle yiyin. Hala sıcakken yiyebilirsiniz. Veya yemeğin soğumasını bekleyin - tadı harika olacak ve her durumda faydaları çok büyük olacak.
İçindekiler:
- Pastırma - 100 gr
- Pırasa - 1 adet
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- Mayalı puf böreği - 0,250 kg
- kimyon
- küçük hindistan cevizi
- Sert peynir (rendelenmiş) - 50 gr
Hazırlık:
Pastırmayı küpler halinde kesin.
Pastırmayı bir tavada yağ eriyene kadar yağ eklemeden kızartın.
Pırasanın beyaz kısmını halkalar halinde kesin ve pastırmaya ekleyin. Tuz, kimyon ekleyin ve küçük hindistan cevizi. Her şeyi 10 dakika kızartın.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın.
Ekşi krema ekleyin.
Tekrar çırpın.
Kızartılmış soğan ve pastırmayı ekleyin.
Rendelenmiş peyniri ekleyin.
Her şeyi karıştırın.
Önceden çözülmüş hamuru hafifçe açın ve kenarları oluşturacak şekilde kalıba yerleştirin.
Doldurmayı üstüne yerleştirin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
İçindekiler:
- 3 adet büyük soğan;
- 400 gram hazır puf böreği;
- 3 yumurta;
- 4 yemek kaşığı Ekşi krema;
- 100 gram sert peynir;
- karabiber;
- sebze yağı.
Hazırlık:
İlk önce soğanı yarım halkalara kesmeniz gerekir.
Bir tavaya bitkisel yağı dökün ve doğranmış soğanı ekleyin.
Zevkinize biber.
Soğan yumuşak ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Doldurmanın hazırlanması:
Üç yumurtayı kırın.
4 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Rendelenmiş peyniri dökün ve karıştırın. Doldurma hazır.
Önceden çözülmüş puf böreğini açın.
Kızartılmış soğanı ekleyin.
Hazırladığınız yumurta-peynir karışımını dökün.
Fırınlanabilir. Veya pastayı, hamur şeritlerini çapraz olarak yerleştirerek, kalan hamurdan oluşan bir "ağ" ile süsleyebilirsiniz.
Pastayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 25-30 dakika kadar koyun. Turtayı daha altın kahverengi yapmak için, turta hazır olmadan 10 dakika önce hamur "ağını" bir yumurta veya dolgunun geri kalanıyla yağlayabilirsiniz.
Soğan Turtası hazır. Çok iyi, hem sıcak hem de soğuk. Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- İşlenmiş peynir - 3 adet
- Yumurta - 4 adet
- Soğan - 4 adet
- Puf böreği - 500 gr
- Tuz
- Domates - 3 dolar.
- Sert peynir - 3 dilim.
Hazırlık:
Tavaya 3 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağa ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları çırpın, tuz ekleyin. Hamuru 2 parçaya bölüp kalıp büyüklüğünde açın. Kalıbı yağla yağlayın, hamurun 1 kısmını koyun, kızarmış soğanları koyun. Rendelenmiş peyniri soğanın üzerine yayın.
Çırpılmış yumurtaları dökün. Pastayı fırçalamak için biraz yumurta bırakın. İkinci kat hamuru kapatıp, fazla hamurları kesip kenarlarını sıkıştırın, üzerine yumurta sürün, çatalla birkaç yerini delin ve 180 derecede pişirin. 30-35 dakika fırında.
İçindekiler:
- Puf böreği - 500 gram
- Soğan - 3 adet
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Peynir durum çeşitleri- 100 gram
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Hazırlık:
Hamuru dondurucudan çıkarın. Buz çözülürken dolguyu hazırlayalım. Bunu yapmak için soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Altın rengi olana kadar bir tavada kızartın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende. Miktarına göre: kendi takdirimize göre alırız. Daha zengin bir dolgu istiyorsanız, daha fazla peynir rendeleyebilirsiniz - 200 gram.
Derin bir kapta yumurtaları ekşi kremayla birlikte çırpın. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
Hamurun yarısından biraz fazlasını açıp yağlanmış tepsiye dizin. Küçük kenarlar yapıyoruz. Dolguyu hamur tabakasına yerleştirin.
Yumurta karışımını dolgunun üzerine dökün. Hamurun geri kalanını açın, şeritler halinde kesin ve pastanın üzerine eşit şekilde yerleştirin. Pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın.
Pastayı önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar yarım saat pişirin. Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Hazır puf böreği (mayasız/mayasız) - 500 g;
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Parmesan peyniri - 100 gram;
- Soğan - 2 adet;
- Dereotu yeşillikleri
- Susam
- Bitkisel yağ: 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz - tatmak
Hazırlık:
İki soğanı doğrayın.
Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtayı derin bir tabağa kırın. Peyniri ve tuzu ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.
Dereotu ince ince doğrayın.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamurun yarısını açın ve önceden kızartılmış soğanı üzerine eşit şekilde dağıtın.
Normal bir çorba kaşığı kullanarak peynir-yumurta karışımını soğanın üzerine kaşıklayın.
Üzerine otlarla doldurulmuş soğanlı turta serpin.
Milföy hamurlarının diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını kapatın. Kekin pişerken biraz kabarması için hamurun üst kısmına çatalla delikler açın. Pastayı süsle Susam taneleri, fırını 180-200 dereceye ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu, tatlı turtalardan pek hoşlanmayanlar için bir lütuf. Her şey son derece basit, onsuz özel sorunlar Fransız teknolojisini kullanarak lezzetli ve maksimum tatmin edici unlu mamuller hazırlayabilirsiniz. Sonuç muhteşem...
Aslında soğan turtası- Bu, mutfak sanatıyla ünlü Fransızların birçok yemeğinden biridir. Ve kesinlikle yemek hakkında çok şey biliyorlar. Öyleyse başlayalım...
Soğanlı turta için ayrıntılı tarif
Soğan dolgulu bir turta yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:Her şeyden önce buz çözme puf böreği Bu arada soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve yaklaşık 2 yemek kaşığı yağda kızartın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Biz de hazırlıyoruz sert peynir, kaba bir rendeden geçirin. Peynir miktarı isteğe göre ayarlanabilir ancak 100 gramı bol olacaktır.
Küçük, derin bir kapta tüm yumurtaları çırpın ve malzemelerin miktarına göre ekşi krema ile birleştirin, peyniri ekleyin ve karıştırın.
2/3 kısım puf böreği Orta derecede ince bir tabaka halinde yuvarlayıp 22 cm çapında özel bir kalıba yerleştiriyoruz, kenarları yaklaşık 2 cm yüksekliğinde ayarlıyoruz.
Ve zaten hamurun üzerine önceden kızartılmış soğanı koyuyoruz, bir kaşık kullanarak formun üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
Daha sonra hazırlanan ekşi krema, yumurta ve peynir karışımını dökün. Hamurun çıkıntılı kenarlarını merkeze doğru katlayın
Ayrıca hamurun geri kalanını da açıp, eşit ve uzun şeritler halinde kesip dikkatlice pastanın üzerine çapraz olarak yerleştiriyoruz. İyiyi yağlamak yumurta sarısı ve önceden ısıtılmış fırına koyun
Kek iştah açıcı bir altın rengi alana kadar 220 derecede 30 dakika pişirin.
Soğanlı turta yapmak için bizim durumumuzda olduğu gibi başka bir hamur, normal mayalı hamur, kurabiye veya puf böreği kullanabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi her şey oldukça basit. Soğan dolgulu börek Hazırlanması kolaydır ve çabuk yenir.
Soğanlı turta, Alman mutfağının ulusal bir lezzetidir; ancak hazırlanması için tek bir tarif yoktur: Almanya'nın tüm bölgelerinde bile farklı şekilde pişirilir.
Taban genellikle puf böreği veya kurabiye hamuru, yayınladıkları yer lezzetli doldurma bir yaydan
Diğer unlu mamul türlerinin aksine, soğanlı turtanın düşük kalorili olduğu kabul edilir: 100 g, 210'dan fazla kalori içermez. Almanya'da bu yemek genellikle sonbaharda şarap festivali sırasında hazırlanır, ancak dünyanın diğer ülkelerinde soğan lezzeti sebepsiz yere sadece öğle veya akşam yemeği için hazırlanır.
Klasik soğanlı turta için adım adım tarif
Bu lezzetli yapmak için hızlı ve kolay bir tariftir doyurucu pişmiş ürünler evde.
İçindekiler:
- 200 gr buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. kalın ve yağlı ekşi krema (hamur için 5 yemek kaşığı ve doldurma için 1,5 yemek kaşığı);
- 170 gr sert peynir;
- 3 tavuk yumurtası;
- 850 gr soğan;
- 1 çay kaşığı. soda;
- 150 gr margarin;
- 1 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
- bitkisel yağ, tadı tuz.
Pişirmenin sonunda tadı ve aromayı arttırmak için tada biraz baharat ekleyebilirsiniz.
Sıralama:
- Un, margarin, ekşi krema, soda ve tuzu derin bir kaba koyun. Hamuru önce bir spatula ile, sonra elinizle yoğurmaya başlayın: ortaya çıkması gerekir elastik ve hassas.
- Soğanı soyun ve yarım halkalara doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeyi kızartın. Küçük hindistan cevizi ve tuz ekleyin ve istenirse soğanı biraz karabiber ekleyin. Altın rengi oluncaya kadar soteleyin.
- Hamuru bir fırın tepsisine paylaştırın ve kızartılmış soğanları tabana yerleştirin.
- Bir kase alın ve yumurtaları ve ekşi kremayı karıştırın, elde edilen karışımı gelecekteki pastanın üzerine dökün.
- Orta rende kullanarak peyniri rendeleyin ve iş parçasının üst yüzeyine serpin.
- Yemeği önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında altın kahverengi olana kadar pişirin, bu genellikle yaklaşık yarım saat sürer.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Fırında Fransız soğanlı turta
Bu lezzetli tarif Hazırlıklar ev yapımı hamur işlerişiddetle benzeyen geleneksel Slav turtaları.
İçindekiler:
- 100 gr tereyağı;
- 150 mi krema;
- 200 gr un;
- 3 yumurta (hamur için 2 adet ve doldurma için 1 adet);
- 2 çay kaşığı. tuz;
- 20 gr bitkisel yağ;
- 850 gr soğan;
- 40 ml soğuk su;
- Öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı.
Bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz
Pişirme metodu:
- Unu düz bir yüzeye eleyin ve soğuk tereyağı, malzemeleri keskin bir bıçakla doğrayın ve iş parçasını elle durulayın. 2 yumurta sarısı ekleyin ve karışımı karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyin.
- Hamuru yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında bir saat kadar bekletin.
- Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin.
- Kalın tabanlı bir tava alın ve içindeki bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğanı kızartın. Şeffaf hale gelinceye kadar soteleyin, ardından soğutun.
- Hamuru orta kalınlıkta bir tabaka halinde açın. Özel bir pişirme kabına yerleştirin.
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, hamuru içine koyun ve 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta krema ve yumurtayı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Doldurmayı soğana ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- Soğanlı harcı hamurun üzerine yayın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Soğanlı puf böreği için basit bir tarif
Bu yemek bir aile yemeği için mükemmel bir ikram olacaktır. İçindekiler:
- 500 gr hazır puf böreği;
- 3 tavuk yumurtası;
- 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 4 soğan;
- 100 gr herhangi bir sert peynir;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir
Pişirme metodu:
- Soğanı soyup halkalar halinde doğrayın, orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.
- Eğer pişirmeye başlamadan önce hazır hamur dondurucudaydı, önceden çözülmesi gerekir. Dekorasyon için biraz hamur bırakın. Tabanı açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, küçük kenarlar oluşturun.
- Bir kapta ekşi krema ve yumurtaları çırpın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin; kabın içindekileri iyice karıştırın.
- Hamuru yağla fırçalayın, ardından soğanı ekleyin ve doldurun.
- Kalan hamuru alıp yuvarlayın ve eşit genişlikte şeritler halinde kesin. Boşlukları ağ şeklinde yerleştirin.
- Pastayı yumurta sarısı ile yağlayın ve yarım saat boyunca 220°C sıcaklıktaki fırına koyun.
İki soğanı doğrayın.
Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtayı derin bir tabağa kırın. Peyniri ve tuzu ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.
Dereotu ince ince doğrayın.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamurun yarısını açın ve önceden kızartılmış soğanı üzerine eşit şekilde dağıtın.
Normal bir çorba kaşığı kullanarak peynir-yumurta karışımını soğanın üzerine kaşıklayın.
Üzerine otlarla doldurulmuş soğanlı turta serpin.
Milföy hamurlarının diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını kapatın. Kekin pişerken biraz kabarması için hamurun üst kısmına çatalla delikler açın. Pastayı susamla süsleyin, fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Soğanlı turtam bu şekilde şekilsiz olsa da çok lezzetli oldu.
Katmanlı soğanlı turta üçgenler halinde kesilip çayın yanında servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Siz de bu pastanın malzemelerini biraz deneyip yapabilirsiniz.
