Domates Acıka'da salatalık cipsi. Taze meyvelerden Acıka salatalık

Salatalıklardan Acıka çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Hepsini birleştiren şey, ana bileşen olarak salatalıkların varlığıdır. Ana malzemeler farklılık gösterebilir. Genellikle salatalıklar halkalar halinde kesilir. Çoğu tarifte kalan sebzelerin kıyma makinesiyle kıyılması gerekecektir.

Yemek için sadece iyi, taze sebzeler kullanıyoruz. Acıka'nın ısıl işlemi genellikle 25 dakikadan fazla sürmez. Bu sayede salatalıklar rengini ve çıtırlığını korur. Acıka iyi gider et yemekleri, kuş. Evet ve nasıl ayrı yemek herhangi bir masada servis edilebilir.

Bu yazıda salatalık Acıka hazırlamak için kanıtlanmış birkaç tarif bulacaksınız. taze sebzeler ve tuzlu olanlardan. Hasat mevsimi henüz bitmemişken taze genç salatalıklardan oluşan bir atıştırmalıkla başlayalım.

Salatalıklardan klasik Acıka

Çok kış salatası biraz sirkeyle hazırlanırsa iyi durur.

İçindekiler:

• Salatalık – 1300 gr.
• Domates – 900-1000 gr.
• Dolmalık biber – 4-6 adet.
• Acı biber - isteğe bağlı 1 kapsül.
• Sarımsak - 80-100 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Toz şeker – 120-130 gr.
• Sirke %9 - 40 ml.
• Bitkisel yağ – 70-80 ml.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayıp kirden arındırıyoruz. Salatalıkları ıslatma soğuk su. Yaklaşık 2 saat kadar orada kalmaları gerekiyor.
2. Acıka'daki salatalıkların kışın hoş kokulu ve lezzetli olmasını sağlamak için ayrı ayrı domates sosu hazırlayın. Domatesler pürüzsüz olana kadar ezilmelidir. Bunu yapmak için bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
3. Domatesleri tavaya koyun ve kısık ateşte açın. Kaynattıktan sonra 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Domatesler kaynarken sarımsak ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve bunları da bir karıştırıcıya yerleştirin.
4. Domates sosuna sarımsak ve karabiber ekleyin, kalan malzemeleri ekleyin - tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ. Aynı süre pişirin.
5. Bu süre zarfında salatalıkları dilimler halinde kesip Acıka'ya gönderin. Salatalık mezesi neredeyse hazır. Salatalıklar 5 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Aksi halde kaynayıp çıtır olmayı bırakırlar.
6. Her şeyi kavanozlara koyup yuvarlıyoruz.

Kış için salatalıktan Acıka

İçindekiler:

• salatalık – 5 kg
• domates – 2 kg
• dolmalık biber- 5 parça.
• acı biber – 1-3 adet.
• sarımsak – 150 gr
• sirke – 200 ml
• ayçiçek yağı – 250 ml
• şeker – 200 gr
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları ve kapakları hazırlayın. Konserve yiyecek hazırlamak için kapları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde (buharda, sıcak suda, suda) sterilize edebilirsiniz. mikrodalga fırın). Bu tarifte belirtilen malzeme miktarı için 12 adet 0,5 litrelik kavanoz veya 6 adet 1 litrelik kavanoza ihtiyacınız olacaktır.
2. Salatalıkları yıkayıp kurulayın. Hassas kabuklu küçük meyveleri daireler halinde kesin; daha büyük, iyi olgunlaşmış sebzeleri sert kabuklardan soyun ve yarım daire şeklinde kesin.
3. Domatesleri akan su altında yıkayın, kıyma makinesinden geçirmenin uygun olması için parçalar halinde kesin. Dolmalık biberleri ve acı biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın. Sarımsakları soyun.
4. Hazırlanan domatesleri, biberleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin.
5. Elde edilen sebze kütlesini büyük bir tencereye aktarın, sirke, tuz ve şekeri ekleyin, ayçiçek yağı iyice karıştırın, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
6. Temiz kavanozları doğranmış salatalıklarla doldurun (acıkanın sebze katmanları arasında eşit şekilde dağılması için çok sıkı değil).
7. Yanmamak için dikkatlice salatalıkların üzerine sıcak Acıka dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
8. Bu hazırlık uygundur, çünkü hazırlanması için herhangi bir şekil ve büyüklükte salatalık kullanabilirsiniz: mükemmel pürüzsüz ve kancalı, hassas genç ciltli ve pürüzlü ciltli, yemeğin tadını bozmamak için basitçe kesilmiş.
9. Ailenizin damak zevkine göre acı kırmızı biber ve sarımsak miktarını artırıp azaltabilirsiniz. İstenirse bu salataya defne yaprağı veya yenibahar ekleyebilirsiniz.

Salatalıklı Acıka

İçindekiler:

• salatalık – 1 kg
• domates – 500 gr
• kırmızı dolmalık biber – 250 gr
• sarımsak - 4 diş.
• acı biber - 1 bakla veya tadı
• şeker – 2 yemek kaşığı. l. slayt yok
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• sebze yağı– 70 ml
• sirke %9 - 50 ml

Pişirme metodu:

1. Salatalıkların Acıka'da çıtır çıtır olması için pişirmeden önce ıslatılması gerekir. Salatalıkları 2 saat beklettim soğuk su.
2. Daha sonra salatalıklara domates sosu hazırlamanız gerekiyor. Domatesleri dörde böldüm ve bir karıştırıcıda doğradım (kıyma makinesinde öğütebilirsiniz). Cildin çıkarılması gerekli değildir.
3. Sonuç domates suyu hamuru kalın dipli bir tencereye dökülmüş halde. Rafine bitkisel yağ eklendi ve sofra sirkesi, tuz ve şeker. Tavayı ocağa alıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
4. Sarımsakları, tatlı dolmalık biberi ve kırmızı biberi soyun. Hepsini blenderda ezdim.
5. Aromatik karışımı tavaya ekledik. domates sosu. 10 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Sosu tadın; daha fazla tuz, şeker veya acı biber eklemek isteyebilirsiniz.
6. Salatalıkları dilimler halinde kestim, bir tencereye döktüm, karıştırıp kaynama anından itibaren 5 dakika tahta bir spatula ile hafifçe karıştırarak pişirdim.
7. Pişirmenin sonunda salatalıklar çıtır kalmalı ve hiçbir durumda fazla pişirilmemelidir! Aynı zamanda aktif olarak kaynatılmalı ve tamamen dökmeye daldırılmalıdır.
8. Sıcak salatalıkları hızla sterilize edilmiş kavanozlara koydum ve dönüşümlü olarak domates Acıka ile doldurdum. Derhal kaynar su ile haşlanmış kapaklarla kapatılır. Kavanozları ters çevirip sardı ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bıraktı.
9. Acıka'daki salatalıklar uygun şekilde demlendikten sonra bir ay içinde bir örnek alabilirsiniz. Konserve yiyecekler serin ve karanlık bir yerde 1 yıldan fazla saklanmamalıdır.

Salatalıktan yapılan lezzetli Acıka

Bu tarif Acıka'daki salatalıkları çok lezzetli hale getiriyor. Kullanılan çok sayıda domates sayesinde yemeğin rengi oldukça zengin ve parlaktır. Şenlikli ya da günlük bir masayı süsleyecek. Bol sarımsaklı tarifler oldukça baharatlıdır. Hazırlanırken bu dikkate alınmalıdır. Herhangi bir tarif, bir veya başka bir bileşenin miktarı azaltılarak değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 2 kg salatalık ve domates.
• 7 adet. dolmalık biber
• 200 gr. sarımsak
• 1 BİLGİSAYAR. acı biber.
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.
• 1 yemek kaşığı. toz şeker.
• 150-200 gr. yağlar Kokusuz bir yağ seçin.
• 100 ml. sirke %9.

Pişirme metodu:

1. Biberleri ve domatesleri kıyma makinesine yerleştirin. Bundan önce kaynar su ile hafifçe haşlanması gerekir. Ortaya çıkan kütleyi sobanın üzerine koyun ve 5 dakika pişirin.
2. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın; parçalanmayı önlemek için bir pres kullanabilirsiniz.
3. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin.
4. Diğer tüm malzemeleri domates kütlesine ekleyin. Pişerken yanmaması için iyice karıştırın.
5. Salatalıkları kesiyoruz, halkalı olsa daha iyi olur.
6. Malzemelerin geri kalanına salatalık ve sirke ekliyoruz.
7. Karışımı salatalıklarla birlikte 15 dakika daha pişirin.
8. Ateşi kapat. Acıka'yı kavanozlara koyuyoruz.

Bu, diğer tarifler gibi, yalnızca sterilize edilmiş kavanozların kullanılmasını içerir. Aksi takdirde kışa hazırlık bozulabilir.

Acıka “Salatalık”

İLE ev yapımı acıka zaten alıştığımız domateslere dayalı. Salatalık Acıka hakkında ne söyleyebilirsiniz? İlgilenenler için salatalıklı Acıka tarifi.

İçindekiler:

• olgun domates 2,5 kg
• tatlı biber 1 kg
• şeker 200 gr
• sirke 200 gr
• bitkisel yağ 200 gr
• tuz 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• genç salatalık, ince doğranmış 5 kg
• sarımsak 2-3 baş
• tatmak için acı biber (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

1. Olgun domates, dolmalık biber Kıyma makinesinden geçirin, karışıma şeker, sirke, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. 10 dakika kaynatın.
2. Daha sonra acıkaya ince doğranmış genç salatalıkları ekleyin, 5 dakika kaynatın, sarımsakları ve isterseniz acı biberi ekleyin, 5 dakika kaynatın.
3. Acıka “Salatalığı” sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın.

Acıka salatalık ve lahana ile

Bu tarifi yapmanın sırrı sebzeleri suda bekletmektir. Bu yüzden yemek çok sulu ve zengin çıkıyor. Hazırlanması çok kolaydır.

İçindekiler:

• Karnabahar – 600 gr.
• Soğan – 500gr.
• Sirke %6 - 100 ml.
• Kabak – 500 gr.
• Su – 2 l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı – 3-5 adet.
• Bir çay kaşığının ucunda öğütülmüş zencefil ve yenibahar karabiber.
• Domates – 2 kg.

Pişirme metodu:

1. Domates hariç tüm sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Salatalık ve soğan - halkalar halinde kesilmiş, kabak - küpler halinde kesilmiş, karnabahar onu küçük çiçek salkımlarına ayırıyoruz. İçinde seyreltilmiş tuz bulunan suyla doldurun. Yaklaşık 12 saat suda kalacaklar.
2. Ayrı ayrı hazırlıyoruz domates dolması. Domatesleri kaynar suya koyun ve kabuklarını çıkarın. Bir karıştırıcıda domatesleri atlayın ve karışımı ateşe verin.
3. Sebzeleri sudan çıkarıyoruz; bir kevgir kullanabilirsiniz. Domates karışımına sebzeleri ekleyin.
4. Tüm baharatları, şekeri, sirkeyi ekleyin.
5. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
6. Bu tarifte lahananın pişmesi en uzun sürüyor. Salatanın hazır olma derecesini belirlemek için tattığımız şey budur. Lahana yumuşayınca ateşi kapatın ve kavanozları muhafaza için çıkarın.
7. Acıka, çocukluğumuzdan beri bildiğimiz harika bir yemektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler onu seviyor. İnanılmaz lezzetli tarifler deneyin ve onlar hakkındaki yorumlarınızı bize yazmayı unutmayın.

Salatalık turşusundan Acıka

İçindekiler:

• salatalık turşusu - 4 adet.
• sarımsak - 5 diş
• bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• karabiber (öğütülmüş), kırmızı biber.

Pişirme metodu:

1. Acıka'yı salatalık turşusundan hazırlamak için ihtiyacınız olan...
2. Salatalıkları rendeleyin kaba rende, sarımsakları doğrayın.
3. Salatalık ve sarımsakları birleştirin ve iyice karıştırın. salatalık kütlesine bitkisel yağ ekleyin, salça, tadına göre biber ve iyice karıştırın.
4. Acıkayı demlenmesi için 12 saat buzdolabına koyun.

Salatalık turşusundan Acıka

Bu tarifte salatalıkların tuzlanması veya salamura edilmesi gerekiyor. 1 kg'a ihtiyacımız olacak.

Pişirme metodu:

1. Kaba bir rende üzerinde üç turşu ve bir kenara koyun.
2. 8 diş sarımsağı soyup bir presten geçirerek salatalıklara gönderiyoruz.
3. Şimdi 3 yemek kaşığı ekleyin. domates salçası ve aynı miktarda kokusuz bitkisel yağ.
4. Tadına ekleyin, ancak ½ çay kaşığından az değil. öğütülmüş karabiber ve 1/3 çay kaşığı. kırmızı
5. Elde edilen karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve plastik kapaklı steril bir kavanoza koyun.
6. Acı baharatımızı buzdolabında muhafaza ediyoruz. En geç 12 saat sonra servis yapın, böylece sıcak ve hatta ilk yemekler için soğutulabilir.
7. Acıka salatalığı sandviç ve salataların yanında da iyidir.
8. Gördüğünüz gibi salatalık Acıka sadece sıradışı ve çok lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması inanılmaz derecede kolay bir atıştırmalıktır.
9. Bunu yapmayı deneyin; misafirleriniz tarifini isteyecektir.

Kış için Acıka salatalık

Annem kış için bu basit salatalık Acıka tarifini önerdi. Tabii ilk başta bu şekilde yemek yapmaktan korkuyordum - bence çok fazla sirke. Ancak sirkeyi küçük bir yüzdeyle alırsanız, mutfaktaki güçlü koku dışında hiçbir zararı olmaz! Ben de size tarifime göre kışlık salatalık adjikasını nasıl yapacağınızı anlatacağım, dilerseniz tüm sebzeleri eski usul suda haşlayıp üzerine sirke de ekleyebilirsiniz, o da çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Salatalık - 1 Kilogram
• Karnabahar - 500 gram
• Kabak - 500 gram
• Su - 2 Litre
• Sofra sirkesi yüzde 6. - 1,5 Litre
• Şeker - 250 gram
• Tuz - 100 gram
• Un - 30 gram
• Öğütülmüş zencefil - 20 gram
• Hardal tozu - 20 gram
• Zerdeçal - 10 Gram

Pişirme metodu:

1. İşte ihtiyacımız olacak malzemeler. Sebzeleri iyice yıkayın.
2. Sebzeleri ince ince doğrayın, tuzu suyla seyreltin, tuzlu suda en az 12 saat (veya daha iyisi 24 saat) bekletin. Daha sonra suyu boşaltın.
3. Şimdi tüm sebzeleri bir tencereye alın, sirke ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. "Yoğun" buhar çıkacaktır, bu nedenle kaputu açın. Yavaş yavaş şekeri, ardından belirtilen tüm baharatları ekleyin.
4. Sebzeler yumuşamalı ancak fazla pişmemelidir (sirke buna yardımcı olur). Kavanozları hazırlayın; sıcak karışımı steril hazırlanmış kavanozlara yerleştirin. Kış için steril kapaklarla örtün.

Acıka'da kış için salatalık

Aşağıdaki tarife göre kış için Acıka ile hazırlanmış salatalık mezesi her sofraya harika bir katkı olacaktır. Kırmızı, etli ve sulu biberlerin seçilmesi tercih edilir. Acı biber miktarını arttırıp azaltarak, müstahzarın acılığı damak zevkinize göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

• salatalık – 2 kg;
• domates – 2 kg;
• dolmalık biber – 7 adet;
• sarımsak – 1,5-2 kafa;
• acı biber – 1 bakla;
• tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 250 gr;
• sirke – 100 ml;
• yağ – 150 ml.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ve tatlı biberleri kıyma makinesinde öğütün ve 5 dakika kaynatın.
2. Şeker, tereyağı, tuz, sarımsak ve acı biberi ekleyip 10 dakika kaynatın.
3. Halka şeklinde kesilmiş salatalıkları yerleştirin, sirkeyi dökün ve kapağın altında 15 dakika daha pişirin.
4. Salatalıklar kış için steril kavanozlarda Acıka'da kapatılır ve soğuyana kadar yalıtılır.

Acıka'da salatalık: klasik tarif

İçindekiler:

• Genç salatalık - 4 kg
• Domates - 1,5 kg
• Kırmızı acı biber - 1 adet.
• Sirke - 150 ml+
• Sarımsak - 3 kafa+
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 3/4 bardak

Pişirme metodu:

1. Öncelikle kavanozlarla ilgilenelim; bu miktardaki malzeme için en az 8 adet yarım litrelik kavanozu sterilize etmemiz gerekecek.
2. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun, salatalıkları bir kenara koyun ve domatesleri, her türlü biberi ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotunda doğrayın.
3. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.
4. Üzerine sirke, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
5. Her şey kaynadığı anda Acıka'yı sürekli karıştırarak 15 dakika ateşte tutun.
6. Salatalıkları hazırlayın: 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Acı olup olmadığını kontrol ettiğinizden ve gerekirse kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.
7. Belirtilen süre geçtikten sonra bunları Acıka'ya koyun, ısıyı en aza indirin ve her şeyi bir kapakla kapatın.
8. 8-10 dakika sonra salatalıkların turşu gibi kararmaya başlayıp başlamadığını kontrol edip salatamızı hemen kapatıyoruz. Hala parlaklarsa, artık tavayı kapatmıyoruz ve karıştırıp izliyoruz - renk değiştirmeye başlar başlamaz atıştırmayı kavanozlara koyuyoruz.
9. Salatalıkları eşit şekilde dağıtmak için önce kavanozlara omuzlara kadar koyun, ardından en üstüne sos ekleyin.
10. Kavanozları kapaklarla yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar normal konserveler gibi sarıyoruz.
11. Bundan sonra kavanozları soğuk havaya veya tatile kadar karanlık ve serin bir yere koyuyoruz. Acıka'daki harika salatalıklar hazır.

Acıka Acıka'da salatalık

İçindekiler:

• 12 yarım litrelik kavanoz için (6 litre salata):
• 2 kilo domates
• 4 adet tatlı biber
• 1 adet acı biber
• 150 gram sarımsak (yarım su bardağından biraz fazla soyulmuş karanfil)
• 1 bardak sirke
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 bardak şeker
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 5 kg salatalık

Pişirme metodu:

1. Bu, salatalık hazırlamak için en sevdiğim tariflerden biri - Acıka'da konserve salatalık salatası. Yemeğin baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ancak bu yıl porsiyonun yarısını kapattım (gerçi malzemelerin oranlarını tam olarak ayarladım).
2. Hazırlanmak konserve salata salatalıktan yapmak çok basit ve hızlıdır. En çarpık ve kancalı salatalıklar bile buna uygundur ama ben halkaları ikiye bölmemek için ince olanları almayı tercih ettim.
3. Salatalık dışındaki tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Boğazınızı yakmamak için acı biberleri önceden kesip bir gece soğuk suda bekletebilirsiniz. Acıka'yı bir tencereye dökün ve ateşe verin. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın - sterilize edin ve kaynatın.
4. Acıka'ya hemen tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Domates, biber ve sarımsak karışımını kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Salatalıklarda olduğu gibi salatalıkları halkalar halinde kesiyoruz; kalın olanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. 15 dakika kaynattıktan sonra salatalıkları acıkaya ekleyin ve hafifçe karıştırarak kapağını kapatın.
6. Artık tavadan ayrılmıyoruz ve salatalıklara dikkatlice bakmıyoruz.
7. Fazla pişmezler, yoksa yumuşarlar, ben bu şekilde sevmiyorum. Bu nedenle, bazı salatalıkların karardığını ve görünüş olarak "ıslak" hale geldiğini fark ettiğiniz anda tekrar karıştırın (geniş bir tavada pişirmek daha iyidir) ve küçük soğanlar belirdiğinde ve acıkanın kaynamaya çalıştığını izleyin. , ısıyı hemen kapatın.
8. Salatalık salatasını steril bir kaşıkla kavanozlara yayıp askılara yerleştiriyoruz ve sadece acıkayı çıkarmaya başlıyoruz. Boyun altına dökün ve demir kapakların altına yuvarlayın.
9. Bu salatalık hazırlığına salatalık ve domates salatası denilebilir, hoş ve keskin bir tada sahiptir ve kışın fırında patates, ceketli patates ve hatta sadece domuz yağı ve ekmekle iyidir.

Taze meyvelerden Acıka salatalık

İçindekiler:

• Genç salatalık - 5 kg
• Kırmızı domates - 300 gr
• Kırmızı acı biber - 200 gr
• Sarımsak - 250 gr
• Bitkisel yağ - 300 ml
• Sirke %9 - 100 ml
• Kaba tuz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıklar çok gençse, basitçe yıkamak yeterlidir, ancak kabukları zaten pürüzlüyse ve tadı acıysa, kesmek daha iyidir - bu şekilde daha iyi ezilirler ve bitmiş Acıka'nın kıvamı daha iyi olur. daha hassas ol.
2. Salatalıkları pancar rendesi kullanarak çok ince veya üçe bölün.
3. Kırmızı yumuşak domateslerin üzerine kaynar suyu 2 dakika dökün, ardından soğutun ve kabuğunu çıkarın. Bunları bir blender, dalgıç veya bir kapta öğütün.
4. Salatalıkları domatesle birleştirin, yağ ve tuz ekleyin, her şeyi ateşe verin ve kaynatın.
5. Hoşçakal sebze püresiçürüyor, acı biber hazırlıyor. Saplarını ve tohumlarını onlardan çıkarıyoruz. Ellerinizi yakmamak için onlarla yalnızca eldiven giyerek çalışabileceğinizi hatırlıyoruz! Biberleri bıçakla doğruyoruz veya doğramak için blender kullanıyoruz.
6. Aynı zamanda tüm sarımsakları temizleyip bir presten geçiriyoruz.
7. 15 dakika sonra Acıka kaynadıktan sonra üzerine sıcak biber püresi ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. Kapatmadan birkaç dakika önce sirke ekleyin, tekrar karıştırın ve steril kavanozlara koyun.
9. Bu tarif Acıka'nın ek sterilizasyonunu gerektirmez. Kavanozları toplayın ve her zamanki gibi ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar sarın ve gün boyunca yavaş yavaş soğumasını bekleyin.
10. Acıkamız taze salatalık hazır! Hemen soğuk olarak servis edebilirsiniz ya da ilk soğuk günlere kadar bekleyebilirsiniz. baharatlı baharatözellikle iyi gidecek.

Gürcüce'deki en lezzetli tarif

İçindekiler:

• salatalık – 1 kg
• domates – 0,4 kg
• bitkisel yağ – 50 ml
• şeker – 60 gr
• tuz – 0,5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3-4 diş
• sirke – 50 ml
• kuru Acıka – 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Bu yüzden domatesleri yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin.
2. Salatalıkları da yıkayıp her iki taraftan uçlarını kesip ardından ince halkalar halinde kesiyoruz.
3. Daha önce bükülmüş domates salçasını içine dökün. emaye tava veya leğene tuz, şeker, tereyağı ekleyip 15 dakika pişirin. Devamını oku:
4. Bundan sonra salatalık dilimlerini ekleyin, sirkeyi dökün ve kaynatın.
5. Artık Acıka'yı ekleyebilirsiniz. Oldukça baharatlı olduğundan yine de baharatlılık tercihinizi dikkate alarak eklemelisiniz.
6. Eğer gerçekten istemiyorsan baharatlı salatalık 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Acıka ve “ağzınızda yanmasını” seviyorsanız 3 yemek kaşığı ekleyin. l.
7. Sarımsakları ezin ve salatalıklara da ekleyin. Tüm kütleyi iyice karıştırın.
8. Tekrar ateşe verin ve salatalıklar parlak yeşil rengi kalmayana kadar 10 dakika daha pişirin. Sıcak atıştırmalık kavanozlara koyun, kapaklarını açın ve soğuması için baş aşağı koyun.
9. Kışın kendi hazırladığınız bir yemeği yemek güzel olacaktır.

Herkesin okuması gereken önemli bir eczane sahnesi! Eczanede böyle iletişim kurulur! Herkesin bilmesi önemli! Herkesin bilmesi önemli! Yani sıra bana geldi. - Öksürük için bana ne önerirsiniz? - Coldrex, pastiller, pastiller, antibiyotikler. Toplam 600-1500 ovmak. Eczacıyla tartışmayı gereksiz buldum, bu onların işi ama küçük bir gösteri yapmaya karar verdim. Yani sıra bana geldi. - Öksürük için bana ne önerirsiniz? - Lolipoplar "..." - Ne kadara mal oluyorlar? - 300 ruble - Ne kadar? Lütfen daha yüksek sesle konuşun, iyi duyamıyorum! - 300 ruble! - Mukaltin var mı? - Evet. - Fiyatı nedir? - 5 ruble - Daha yüksek sesle, iyi duyamıyorum! - 5 ruble! Yankı haberi eczaneye yaydı. Kuyruk temkinli olmaya başladı, pencerelerin tüm dikkati bize ve eczacıya çevrildi. - Soda 7'li termopsis otu var mı, eskiden bunlara kuruşluk tablet denirdi? - Yemek yemek. - Kaç tane? - 1 ruble. - Belirtin! - 1 ruble! Konuşmanın harareti arttı, eczacı giderek sinirlendi ve seyirciler homurdanmaya başladı. - Boğmaca iksiri mi? - Yemek yemek! - Kaç tane? - 4-50 - Propolis merhemleri? - 12 ruble, ama bu homeopatik - Mükemmel! - Devedikeni yemeği mi? - 8 ruble - Devedikeni yağı? - 12 ruble Sonuç olarak şunu sipariş ettim: Thermopsis 3x10 tablet = 3 ruble Mucaltin 2 paket x 10 tablet = 10 ruble Propolis merhem 1 tüp = 12 ruble. Boğmaca 1 şişe = 4-50 deve dikeni küspesi 1 paket = 8 ruble (şimdi fiyatlar biraz arttı) - Her şey ne kadar? - 37 buçuk - 37.50 - bu sıcaklık mı yoksa fiyat mı? Konuş lütfen! Eczacı çivileri çaktı: "Otuz yedi ruble elli kopek." Yüzü bordo taşıydı. "Teşekkür ederim." diye cevapladım sessizce. İlk yıkılan kişi çocuğu olan kadın oldu: "Bütün bunlar öksürük için mi?" İsimleri yazar mısınız? Neden bu kadar ucuz? - Bu ilaçlar her zaman ucuzdu ve biz çocukluğumuzda bunlarla tedavi edilirdik, ebeveynlerimiz de bunlarla tedavi edilirdi! - O halde neden sergilenmiyorlar? - Eczacı açısından bu karlı değil; ilaç firmaları ona ekstra ödeme yapmıyor. Referans için: Birçok pahalı ilacın aynı bileşime sahip daha ucuz bir analogu vardır. Eğer “eczanede çalışmak” istemiyorsanız isimlerini yazın. Nurofen (120 ruble) ve Ibuprofen (10 ruble) Mezim (300 ruble) ve Pankreatin (30 ruble) No-shpa (150 ruble) ve Drotaverine hidroklorür (30 ruble) Panadol (50 ruble) ve Parasetamol (5 ruble) Belosalik (380) ruble) ve Akriderm SK (40 ruble) Bepanten (250 ruble) ve Dexpanthenol (100 ruble) Betaserc (600 ruble) ve Betahistin (250 ruble) Bystrumgel (180 ruble) ve Ketoprofen (60 ruble) Voltaren (300 ruble) ve Diklofenak ( 40 ruble) Gastrozol (120 ruble) ve Omeprazol (50 ruble) Detralex (580 ruble) ve Venarus (300 ruble) Diflucan (400 ruble) ve Flukonazol (30 ruble) Dlynos (100 ruble) ve Rinostop (30 ruble) Zantac (280) ruble) ve Ranitidin (30 ruble) Zirtec (220 ruble) ve Cetirinax (80 ruble) Zovirax (240 ruble) ve Asiklovir (40 ruble) Immunal ( 200 ruble) ve Ekinezya özü (50 ruble) Imodium (300 ruble) ve Loperamide ( 20 ruble) Iodomarin (220 ruble) ve Potasyum iyodür (100 ruble) Cavinton (580 ruble) ve Vinpocetine (200 ruble) Claritin (180 ruble) ve Loragexal (60 ruble) Klacid (600 ruble) ve Klaritromisin (180 ruble) Lazolvan ( 320 ruble) ve Ambroksol (20 ruble) Lamisil (400 ruble) ve Terbinafin (100 ruble) Lyoton-1000 (350 ruble) ve Heparin-akrigel 1000 (120 ruble) Lomilan (150 ruble) ve Loragexal (50 ruble) Maxidex (120) ruble) ve Deksametazon (40 ruble) Midriacil (360 ruble) ve Tropicamide (120 ruble) Miramistin (200 ruble) ve Klorheksidin (10 ruble) Movalis (410 ruble) ve Meloksikam (80 ruble) Neuromultivit (250 ruble) ve Pentovit (50) ruble) Normodipin (620 ruble) ve Amlodipin (40 ruble) Omez (180 ruble) ve Omeprazol (50 ruble) Panangin (140 ruble) ve Asparkam (10 ruble) Pantogam (350 ruble) ve Pantokalsin (230 ruble) Rhinonorm (50 ruble) ) ve Rinostop (20 ruble) Sumamed (450 ruble) ve Azitromisin (90 ruble) Trental (200 ruble) ve Pentoksifilin (50 ruble) Trichopolum (90 ruble) ve Metronidazol (10 ruble) Troxevasin (220 ruble) ve Troxerutin (110 ruble) ) Ultop (270 ruble) ve Omeprazol (50 ruble) Fastum-gel (250 ruble) ve Ketoprofen (70 ruble) Finlepsin (280 ruble) ve Karbamazepin (50 ruble) Flucostat (200 ruble) ve Flukonazol (20 ruble) Furamag (380) ruble) ve Furagin (40 ruble) Hemomisin (300 ruble) ve Azitromisin (100 ruble) Enap (150 ruble) ve Enalapril (70 ruble) Ersefuril (400 ruble) ve Furazolidon (40 ruble) Bu materyali arkadaşlarınızla paylaşın lütfen Bize öyle geliyor ki onlar da çevremizdeki dünya hakkında yeni bir şeyler öğrenmekle ilgilenecekler.

Ev yapımı hazırlıklar çok çeşitlidir. İlk bakışta bazı tarifler son derece sıradışı görünüyor. Bir örnek, sterilizasyon olmadan kış için Acıka'daki salatalık olabilir. Tadı salatalık kadar farklı olan malzemeler ile sarımsak ve acı biberle tatlandırılan malzemelerin birleşimi beklenmedik derecede başarılı bir sonuç veriyor. Görünüşe göre orijinal atıştırmalık veya oldukça baharatlı sebze salatası taze salatalık aroması ile.

Parça ev yapımı mevcut malzemeleri içerir ve pişirme işlemi modern teknoloji kullanılarak basitleştirilmiştir. mutfak aletleri minimum zaman alır. Orijinal preparat, büyük miktarlarda domates ve salatalığı aynı anda işlemenize, sarımsak için bir kullanım alanı bulmanıza ve acı biber. Baharat, bir dizi kuru ot veya macun halinde satıldığı mağazadan satın alınabilir. Sadece kış hazırlıklarına ekleyerek salatalık turşusu ve turşusu yapabilirsiniz.

Acıka, bileşimine bağlı olarak kırmızı, turuncu veya yeşil olabilir. Yemeklere keskin, tatlı-acı bir tat verir.

Acıka ile konserve salatalık tarifleri

Bazı çeşitli tarifler Acıka'da kış için salatalıklar esas olarak yalnızca içerik miktarı bakımından farklılık gösterir. Pişirme işlemi oldukça standarttır ancak çok miktarda sebzenin doğranmasını gerektirecektir. Bunu yapmak için bir sebze kesici, elektrikli veya mekanik kıyma makinesi veya blender kullanmak daha iyidir.

Acıka'da sterilizasyon olmadan salatalık

Bu tarif hazırlamak için kullanılır konserve salatalık Sterilizasyon olmadan. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• salatalık – 5 kg;
• domates – 2 kg;
• tatlı dolmalık biber – 5 adet;
• acı biber – 2 bakla;
• sarımsak – 150 gr;
• tuz – 3 yemek kaşığı. ben;
• şeker – 200 gr;
• rafine bitkisel yağ - 200 ml;
• asetik asit – 1 yemek kaşığı. ben;

Bu tarifte hemen cam kavanozları hazırlamanız, sodayla yıkamanız ve sterilize etmeniz gerekiyor. Bu arada salatalıklar yıkanır ve bir elek içine konur. Sarımsak soyulur. Domates ve biberler yıkanıp kabukları soyulur. Tohumlar biberden çıkarılır.

Hazırlanan domates, biber ve sarımsaklar doğranır ve haşlanmak üzere geniş bir kaba konulur. Yağı dökün ve karışımı kaynatın. Isıyı azaltın, sebzeleri tuz, şeker, sirke ile baharatlayın ve sosu yaklaşık çeyrek saat kaynatmaya devam edin.

Bu arada salatalıklar doğranıp kavanozlara konur. Salatalık dilimleri kasenin yaklaşık üçte ikisini doldurmalıdır. Sosu tadın ve gerekirse tuz veya şeker ekleyerek ayarlayın. Kaynayan sosu salatalıkların üzerine boyuna kadar dökün.

Kavanozların ağzı hemen kapatılır ve daha yavaş soğuması için ters çevrilerek sarılır. Hazır salatalık Acıka ile buzdolabında veya mahzende saklanmak üzere kaldırılır.

İsteğe göre dilimlenen salatalıklar hemen kaynayan sosa batırılıp 10 dakika kadar kaynatılır. Sebzelerin fazla pişmemesi için aşırıya kaçmamak önemlidir. Salatalıklardan elde edilen Acıka, steril kuru bir kaba konur ve hemen kapaklarla sarılır. Kışlık olarak bu şekilde hazırlanan salatalıklar çorba yapımına uygundur, sebze mezeleri. Lezzetli bir meze veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak kendi başlarına servis edilirler.

Kuru Acıka, kuru ot ve baharatların karışımıdır. Macun benzeri bir tutarlılık sağlamak için şunu kullanın: sirke düşük alkol içeriğine sahip.

Acıka ile salatalık turşusu tarifi

İlginç, yeni bir tat elde etmek için salatalıklara kuru veya macun Acıka eklenir. Mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Eşsiz bir baharat seti, müstahzarın tadını temelden değiştirecek; salatalıklar çıtır ve baharatlı olacak.

Tarif için almanız gerekenler:

• salatalık – 8 kg;
• tuz – 4 yemek kaşığı. ben;
• şeker – 4 çay kaşığı;
• adzhiki – 4 çay kaşığı;
• sofra sirkesi – 320 ml;

Baharatlar tercihlere göre seçilir. Salatalık turşusuna dereotu, defne ve kiraz yaprağı, yaban turpu kökü ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu tarif için marine, 3 litrelik dört kavanoza uygun olan 5 litre suda hazırlanır. Kalan bileşenler aynı hacim için hesaplanır.

Salatalıkları yıkayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozların dibine tüm yaprak baharatları, karabiberleri ve sarımsakları koyuyoruz. İlk dolum kaynar su ile yapılır. Bu süre zarfında turşuyu su, şeker ve tuzdan hazırlayın. 10 dakika sonra soğutulmuş suyu boşaltın. Üç litrelik bir kavanoza 1 çay kaşığı ekleyin. kuru baharat, 80 ml sirke ve kaynar tuzlu su. Kavanozları teneke kapaklarla kapatıp baş aşağı yerleştiriyoruz. Kış için acıka ile pişirilmiş salatalıklar, keskinlikleri ve özgün tatlarıyla öne çıkıyor. Müstahzarlar mahzende ve hatta oda sıcaklığındaki odalarda saklanır.

1. Yapılacak ilk şey salatalıkları yıkayıp geniş bir leğene koyup suyla doldurup 3-4 saat bekletmektir.

Bu arada kavanozları hazırlamanız gerekiyor. Tarif 4 adet 3 litrelik kavanoz içindir. Bunları yıkayıp sterilize edin. Gerekli tüm baharatları ve yaprakları hazırlayın, yaprakları iyice yıkayın. Sarımsakları soyun ve iyice yıkayın. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Daha sonra siyah frenk üzümü yapraklarını, yaban turpu yapraklarını, kiraz yapraklarını ve defne yapraklarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Yenibahar bezelye, dekapaj için baharat karışımı (kavanoz başına 1 yemek kaşığı) ve sarımsak (kavanoz başına 1 diş) ekleyin.
Daha sonra salatalıkların kenarlarını (“kıçlarını”) kesmeniz, salatalıkları sıkıca bir kavanoza koymanız gerekir;

Salatalıkların üzerine ince kıyılmış dereotu koyun.

Salatalıkları fotoğraftaki gibi kalın dilimler halinde de kesebilirsiniz.

3. Şimdi suyu kaynatmanız gerekiyor. Salatalık kavanozlarına kaynar suyu dikkatlice dökün,

Kavanozları kapaklarla kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
4. 20 dakika sonra teneke kutulardaki suyu dikkatlice bir tencereye dökün ve ateşe verin.

Suya şeker ve tuz ekleyip kaynatın.
Bu arada salatalık kavanozlarına 1 çay kaşığı ekleyin. acıka ve 80 ml sirke dökün.

Su kaynayınca kavanozlara dökün, kavanozları kapaklarla kapatıp yuvarlayın.

5. Kavanozları ters çevirin ve gece boyunca bir battaniyeye sarın.
6. Sabah kavanozları bodruma veya kilere taşıyın.

Hepsi bu, salatalıklar hazır.

Zevkle pişirin! Afiyet olsun!