Susamlı ekmek içinde domuz pirzolası. Susam Kaplı Domuz Pirzolası Susam Ete Ne Zaman Eklenmeli

Adım 1: Eti hazırlayın.

Et ile başlıyoruz. Tavuk fileto, istediğiniz gibi orta parçalara veya çubuklara kesilmelidir. Eşit şekilde pişmeleri için yaklaşık olarak aynı boyutta olmaları gerekir. Sadece fanatizm olmadan! Hattı kullanmanıza gerek yok. Ana şey, küçük ve çok büyük parçaların olmamasıdır. Doğranmış eti derin bir tabağa, kaseye veya tavaya koyuyoruz.

Adım 2: Sarımsakları hazırlayın.

Sarımsağın kabuğunu soyun. Marine etmek için öğütmemiz gerekiyor. Bu birkaç şekilde yapılabilir: bir bıçakla kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin veya sarımsak makinesi kullanın. Bir bıçağa güveniyorsanız, ince ve ince doğrayın. Değilse, ince bir rende ve sarımsak sizi yarı yolda bırakmaz. Kıyılmış sarımsağı küçük bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.

Adım 3: Zencefili hazırlayın.

Taze zencefil köküne ihtiyacımız var. Kuru toz işe yaramaz, artık gerekli keskinliğe ve baharata sahip değildir ve eti yumuşatamaz. Küçük bir cilt parçasını temizliyoruz ve ince bir rende üzerine sürüyoruz. Temiz bir tabağa aktarın.

Adım 4: Marinayı hazırlayın.

Etin sululuğunun ve yumuşaklığının sırrı turşusunda saklı. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır - bir-iki-üç için. Bir kez - derin bir tabağa soya sosu dökün, iki - bal, sarımsak ve zencefil ekleyin, üç - karıştırın. İşte! Marinat hazır.

Adım 5: Eti marine edin.

Et zaten derin bir tabakta. Marine ile dolduruyoruz. Soya sosu oldukça tuzludur, bu nedenle biraz tuz eklenebilir veya hiç eklenmeyebilir - bir zevk meselesi. İyice karıştırın, streç film ile örtün ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Aceleniz yoksa eti bir saat marine edebilirsiniz - tadı daha da iyi olacaktır. Bal ve zencefil et liflerini yumuşatır, soya sosuyla iyice doyurulur ve çok yumuşak ve sulu olur.

Adım 6: Susam hazırlayın.

Et marine edilirken, susam tohumlarını açık altın rengi olana kadar bir tavada kızartın. Çiğ tohum kullanmamak daha iyidir: herhangi bir tat veya aroma vermezler. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve içine susam dökün, kızartın, sürekli karıştırın - yanmış susam tohumları yemeği iyileştirmez. Doğru rengi alır almaz ateşi kapatın ve susam tohumlarını temiz bir tabağa dökün. Tencerede bırakamazsın. Soğurken, birkaç tane mutlaka yanacaktır.

Adım 7: Susam ve bal ile et pişirme.

İyice marine edilmiş filetolarımızı alıyoruz. Bir kızartma tavasını ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve eti ekleyin. Tabakta kalan turşuyu dökmeyin, yine de bizim için faydalı olacaktır. Parçaların kalınlığına bağlı olarak eti yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte kızartın. Marine edilmiş et çok çabuk pişer.
Şimdi öğütülmüş karabiber ekleyin ve marineyi etin üzerine dökün. Her şeyi dökmenize gerek yok, tavada 1-2 santimetrelik bir tabaka yapmanız yeterli. İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Turşunun bir kısmı buharlaşacak ve geri kalanı olacak lezzetli sos. Kavrulmuş susamları alın ve etin üzerine serpin. İyice karıştırın. İşte bu, et hazır.

Adım 8: Eti susam ve bal ile servis edin.

Pişen etleri tabaklara dizip ince kıyılmış yeşil soğanla süsleyin. Herkesi masaya çağırabilirsin.
Afiyet olsun!

Susamlı ve ballı et, bağımsız bir yemek olarak veya pirinç, pirinç eriştesi, makarna için garnitür olarak servis edilebilir. Salatayla harika gider.

Turşu hoşunuza gitmediyse zencefilsiz de hazırlanabilir. Sadece bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin.

yerine al tavuk fileto kanatlar ve yapabilirsin lezzetli atıştırmalık bira için.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Hızlı bir şekilde lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği için ikinci bir yemek pişirmeniz gerektiğinde, genellikle bir et seçerler: pirzola, köfte,. İyi bir fileto veya fileto parçanız varsa, kıyılmış et ve susamda domuz pirzolası pişirin. Pişirme hızı açısından, diğer tüm et yemeklerini geride bırakırlar, ayrıca her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir - pirzolayı bozmak neredeyse imkansızdır. Ana şey, bir tavada fazla pişirmemek, ancak bunun için ekmek var. Çok farklı yapılır: undan, undan ve yumurtadan, un baharatlarla karıştırılır, et parçaları öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlanır, pirzola çift ekmekle kızartılır. Un veya kraker yerine susam kullanabilirsiniz, daha sonra et hoş bir ceviz aromasına ve kabartmalı altın bir kabuğa sahip olacaktır. Susam pirzolası için hafif, sulu bir garnitür seçmek daha iyidir, örneğin, otlar ile salatalık veya genç lahana yapın. Aynı şekilde tavuk fileto, hindi veya genç dana eti pişirilir, ancak sığır eti için kızartma süresini biraz artırmanız veya eti limon suyu ve baharatlarla daha uzun süre marine etmeniz gerekir.
Susamlı domuz pirzolası - fotoğraflı tarif

İçindekiler:

- domuz eti (fileto) - 300 gr;
- taze çekilmiş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- hafif susam - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. küçük slaytlı kaşıklar;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- taze sebzeler, yeşillikler - garnitür için.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Eti porsiyonlar halinde kesin. Bir taraftan yoğun bir yağlı şerit (kenar) geçerse, kesmek veya bir bıçakla 2-3 mm'lik iki veya üç sığ kesim yapmak daha iyidir. Derinlik, kızartma sırasında etin büzülmemesi ve deforme olmaması için.

Bir tahtaya bir parça domuz koyun, her iki taraftan 1 cm'den daha kalın olmayan bir çekiçle çırpın, büyük parçaları ikiye bölün, böylece ekmek ve kızartmak için daha uygun olacaktır.

Tat vermek için tuz, taze çekilmiş karabiber veya beğeninize göre baharatlarla baharatlayın.

Her büyük parça için yaklaşık yarım çay kaşığı olmak üzere kıyılmış etin üzerine limon suyu gezdirin. Limon suyu lifleri daha hızlı yumuşatır ve domuz etine keskin bir tat verir. Parçaları bir yığın halinde koyun, örtün, her şeyi ekmek için hazırlarken birkaç dakika bekletin. Zaman kalırsa, domuz eti daha uzun süre marine edin, daha da lezzetli hale gelecektir.

Ekmek yapmak için üç malzemeye ihtiyacınız olacak: bir yumurta - bir çırpma teli ile ayrı tabaklara dökülen köpük, buğday unu ve susamla çırpmanız gerekir.

Orta ateşte bir kızartma tavası yerleştirin sebze yağı. Hemen pirzolaları ekmeklemeye başlayın. Önce domuz eti her iki tarafta un içinde yuvarlayın, fazlalığı sallayın.

Dövülmüş bir yumurtaya daldırın, unun her tarafını ıslatacak şekilde daldırın, sonra susam tohumları iyi tutacaktır.

Ardından, domuz pirzolalarını ince bir tabaka halinde dağılmış susamlı bir tabağa koyun. Tahılların yapışmasına yardımcı olmak için ete hafifçe bastırın. Ters çevirin, diğer tarafta aynı şekilde daha fazla susam ve ekmek ekleyin. Susam tüketimi büyük olacak, yaklaşık 1 yemek kaşığı. pirzola başına kaşık, ama tasarruf etmeye değmez.

Yağ iyi ısıtılmalıdır, sadece susam tohumlarının yanmaması için aşırı ısıtmayın. Eti orta ateşte her iki tarafını 3'er dakika kızartın.

Alt kısmı kızarınca iki çatal veya spatula ile pirzolaları ters çevirin ve diğer tarafını kızartın. Hazır olduğunun bir işareti, kızarmış etin aroması ve kızarmış susam tohumlarının altın kabuğudur.

Susamlı ekmekte domuz pirzolası hemen masaya servis edilir, kızarmış et en lezzetli sıcakken, sadece bir tavadan. Yeterince taze sebze veya hafif salata ve taze yeşillikler. Daha katı seçeneklerden patates (püresi veya yağda kızartılmış), pirinç, sebzeli güveç. Ancak bu garnitürleri önceden veya etler marine edilirken pişirmeniz gerekir. Afiyet olsun!




Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Hala çok lezzetli

pişirme seçenekleri Tatlı ve ekşi soslu Çin usulü domuz eti oldukça fazla, bu da bu yemeğin popülaritesini gösterir. Baharatlı aroması ve hassas tadı olan lezzetli pişmiş sulu domuz eti, en hevesli ve seçici gurmeyi bile tatmin edebilir. Çin restoranlarında zencefilli domuz eti tadabilirsiniz. soya sosu teriaki sosunda haşlanmış, baharatlı köri sosunda istiridye mantarlı domuz eti, zencefil-bal sosunda domuz eti veya pirinç sosunda (gobajou).

Hemen hemen tüm tarifler ana malzemeyi içerir - soya sosu. Turşuya genellikle taze sebzeler, özellikle domates ve sarımsak, zencefil kökü, bal, misket limonu ve baharatlı baharatlar eklenir. Birçok tarif, etin birkaç saat marine edilmesini gerektirir. Çin usulü soya soslu domuz eti, tarifini size sunmak istediğim, ek et turşusu gerektirmez.

Domuz eti, geleneksel Çin mutfağında tavada kızartma yöntemi kullanılarak pişirilecektir. Et parçaları kızgın yağda sosla birlikte hızlıca kavrulur. Soya sosunda Çince pişirmek 35 dakikadan fazla sürmez. Yemeği lezzetli hale getirmek için, minimum miktarda yağ içeren eti tercih edin.

Nişasta ve şeker sayesinde Çin usulü domuz sosu, çok ilginç ve sıra dışı jöle benzeri bir kıvama sahip ve ekşi-tatlı bir tada sahip. Kullanılacak en iyi domuz eti nedir? Bunun için soya sosunda Çin usulü domuz eti tarifi domuz bonfile, boyun, bel, jambon en uygunudur.

İçindekiler:

• domuz eti - 300 gr.,
• Soya sosu - 150 ml.,
• Patates nişastası - 1 yemek kaşığı,
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Sarımsak - 2-3 diş,
• Zeytin yağı,
• Susam taneleri,
• Yeşil soğan.

Soya soslu Çin usulü domuz eti - yemek tarifi

İlk önce domuz sosunu hazırlayalım. Soya sosunu bir kaseye dökün.

Patates nişastasına dökün.

Şeker ekle.

Elma sirkesine dökün. Elma sirkesi limon suyu ile değiştirilebilir.

Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları bir presten geçirin veya bir bıçakla küçük kırıntılar halinde kesin. Kalan sos malzemeleriyle birlikte kaseye ekleyin.

Sosu pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın. Dokusunu ve rengini fotoğrafta görebilirsiniz.

Domuz eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. 1 cm genişliğinde ve 4-5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.

Düz bir tabağa az miktarda nişasta dökün. Domuz dilimlerini her iki tarafta nişastada yuvarlayın.

ile tavayı ısıtın zeytin yağı. Eti yayın.

2-3 dakika kızartın. Daha sonra tüm parçaları bir spatula ile diğer tarafa çevirin ve bu tarafta da 2-3 dakika kızartın.

Ateşi kapat. Hazırladığınız tatlı ve ekşi sosu domuz etinin üzerine dökün. Sos eti eşit şekilde kaplamalıdır.

Soya sosunda domuz eti Çin'de 3-4 dakika daha söndürülmelidir. Nişasta ve şeker nedeniyle hızla kalınlaşır ve hafifçe karamelize olur. Bu nedenle et parçalarının yanmaması için bir spatula ile karıştırılması önemlidir.

Yeşil soğanları yıkayın ve çapraz olarak kesin. Bitmiş kızarmış eti bir tabağa koyun, susam ve yeşil soğan serpin. Afiyet olsun. Soya soslu domuz eti, haşlanmış pirinç veya pirinç eriştesi ile servis edilir. Bu arada, bu sos evrenseldir, marine edilebilir ve fırında, fileto veya kanatlarda pişirilebilir. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor.