Як зробити м'якше тісто для пісочного кошика. Рецепт кошиків із пісочного тіста з кремом, як у дитинстві (фото). Як приготувати кошики з білковим кремом - рецепт тістечок з пісочного тіста з білковим кремом по гостю з покроковими фото

Кошички з пісочного тіста- Хороше рішення для доповнення дитячого менюсолодкі тістечка або фуршетного столу оригінальними закусками. Їх наповнюють різними видамикрем, фрукти і ягоди, желе. Смачне та гарні ласощіточно всім сподобається.

Пісочні кошики - рецепт простий, що не вимагає складних навичок або кулінарних знань. Враховуючи основні особливості приготування тіста, все вийде на найвищому рівні. Щоб кошики вийшли розсипчастими і трохи шаруватими, продукти повинні бути холодними, готове тістотеж охолоджується щонайменше години перед випіканням.

Інгредієнти:

• заморожена олія - ​​100 г;
• яйця - 2 шт.;
• цукор -? ст.;
• розпушувач;
• ваніль;
• борошно - 2-3 ст.

Приготування

1. Просійте борошно з розпушувачем у ємність і натріть заморожене масло.
2. Перемішайте, повинна утворитися суха крихта, при необхідності додайте|добавляйте| муку|борошно|.
3. Введіть яйця в тісто, зберіть грудку в плівку і відправте в холод на годину.
4. Розкотіть тісто в пласт, виріжте кружечки і викладайте їх у формочки.
5. Застеліть форми пергаментом та заповніть квасолею або горохом.
6. Випікайте кошики з пісочного тіста 10 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Класичне тістечко, знайоме кожному з дитинства - кошики з пісочного тіста з кремом білковим. Зробити їх власноруч не складно, головне правильно збити меренгу. Якщо крем вийшов ідеальним, можна відсадити цікаві та красиві фігури, якщо вийшов рідкуватим, просто розподіліть його по кошиках і відправте під гриль на 2 хвилини або підрум'яніть пальником.

Інгредієнти:

• пісочні кошики - 12 шт.;
• білки - 2 шт.;
• цукрова пудра - 200 г;
• густе варення - 12 ч. л.

Приготування

1. Збийте холодні білки до стійких піків, поступово підсипаючи цукрову пудру.
2. У кожен кошик на дно викладіть по ложці варення.
3. Відсадіть кондитерським мішком білковий крем.
4. Кошички з кремом із пісочного тіста повинні охолодитись 30 хвилин перед подачею.

Кошички з пісочного тіста з фруктами

Смачні тістечка можна наповнювати не лише кремом, а й фруктами. Такі оригінальні солодкі тарталетки точно всім сподобаються. Пісочні кошики з фруктами доповнюють легким кремом, це може бути простий заварний, цитрусовий курд або легкий крем-чиз із маскарпоне. Ніжний прошарок не пропускає сік і кошики довгий час залишаються хрусткими.

Інгредієнти:

• пісочні кошики - 12 шт.;
• ківі, персики, ягоди;
• маскарпоне - 200 г;
• цукрова пудра - 70 г;
• лимонний сік - 50 мл.

Приготування

1. Збийте маскарпоне з пудрою і заповніть кошики кремом.
2. Поріжте фруктами слайсами, збризкайте лимонним соком.
3. Розподіліть красиво фрукти та ягоди і подавайте.

Рецепт кошиків з пісочного тіста з різними наповненнями дуже простий і майже безтурботний. Навіть із простих інгредієнтівможна створити незвичайні ласощі, а з сирним кремомще й корисне. Якщо ви не знаєте, як нагодувати вибагливого малюка сиром - зробіть йому смачне тістечко і доповніть його ягодами.

Інгредієнти:

• пісочні кошики - 6 шт.;
• сир 9% - 200 г;
• цукрова пудра - 150 г;
• вершки – 100 мл;
• ванільний цукор;
• варення густе - 6 ч. л.

Приготування

1. Сир пробийте блендером із цукровою пудрою.
2. Влийте вершки, продовжуйте збивання, але вже міксером.
3. Всипте ванільний цукор, перемішайте. Сирний крем для кошиків із пісочного тіста готовий, відправте його в холод на 30 хвилин.
4. У кошики викладайте по ложці варення, заповніть сирним кремом і прикрасьте ягодами.

Смачні пісочні кошики з кремом, можна приготувати по бюджетному рецепту. Це тістечко стане справжньою знахідкою для тих господарок, які не хочуть поратися з приготуванням торта для урочистостей. Крем готується з додаванням алкоголю, але якщо ви плануєте дитяче свято, виключіть його зі складу.

Інгредієнти:

• пісочні кошики - 12 шт.;
• молоко - 1 ст.;
• жовтки - 2 шт.;
• масло вершкове - 100 г;
• цукор - 150 г;
• шоколадний лікер – 100 мл.

Приготування

1. Змішайте жовтки із цукром.
2. Прогрійте молоко і поступово вводьте жовткову масу.
3. Варіть крем до загусання, постійно помішуючи.
4. Введіть масло|мастило| і влийте лікер, охолодіть крем.
5. Наповніть кошики з пісочного тіста кремом і подайте відразу.

Пісочні кошики із заварним кремом та ягодами

Смачні та по-справжньому святкові пісочні кошики з ягодами та класичним. заварним кремомможна приготувати дуже швидко. Кислий присмак малини, полуниці або вишні чудово відтіняє насолоду кремового наповнення. Кошики в даному випадкуможна спекти, зменшивши кількість цукру.

Інгредієнти:

• кошики пісочні - 12 шт.;
• молоко - 1 ст.;
• цукор - 200 г;
• ваніль;
• борошно - 1 ст. л.;
• жовтки - 2 шт.;
• масло вершкове - 150 г;
• ягоди.

Приготування

1. Розітріть жовтки з цукром, ваніліном і борошном.
2. Влийте молоко, добре перемішайте, прогрівайте до загусання, постійно помішуючи.
3. Додайте олію, перемішайте, охолодіть, збийте міксером.
4. Наповніть кремом, доповніть ягодами та подавайте.

Можна одночасно спекти кошики з пісочного тіста з начинкою. Яблука потрібно заздалегідь карамелізувати з медом та цукром, наповнити заготовки та випікати всі разом. В результаті вийде дивовижне тістечко з бюджетним складом та незвичайним смаком. Доповнити ласощі можна горіхами та корицею, а прикрасити залишками тіста, вирізавши з нього маленькі фігурки.

Інгредієнти:

• Пісочне тісто- 0,5 кг;
• яблука - 3 шт.;
• мед - 2 ст. л.;
• вершкове масло- 50 г;
• кориця;
• волоські горіхи - ½ ст.

Приготування

1. Яблука потрібно очистити, нарізати середнім кубиком.
2. У сковороді розтопити масло|мастило|, кинути яблука, полити медом і томити 15 хвилин|мінути|.
3. Додати корицю, перемішати, охолодити.
4. Розкачати тісто, вирізати кола, розмістити у формах.
5. Викласти начинку, прикрасити рештками тіста.
6. Пекуться пісочні кошики із фруктами 20 хвилин при 190 градусах.

Кошички з вишнею з пісочного тіста

Справжнє тістечко з сюрпризом - пісочні кошики з вишнею та шоколадом. Ягоди ховаються в тарталетці під щільним шаром ганаша та завершують композицію подрібнені горіхи. Ці чудові ласощі зроблять фурор на фуршеті, а готуються вони дуже просто. Заздалегідь випікайте кошики, зробіть шоколадний крем, а вишню позбавте кісточок і обсушіть.

Інгредієнти:

• пісочні кошики - 12 шт.
• вишня - 200 г;
• темний шоколад - 200 г;
• вершки 35% – 200 мл;
• цукрова пудра – 100 г;
• масло вершкове - 100 г;
• подрібнені горіхи для прикраси.

Приготування

1. На водяній бані прогрійте вершки з пудрою, не доводячи до кипіння.
2. Шоколад поламайте, влийте гарячі вершки, віночком заважайте до розчинення шматочків.
3. Киньте олію і охолодіть крем.
4. У тарталетки викладіть по 3-4 вишні без кісточки.
5. Накрийте шоколадним ганашем, прикрасьте горіхами.

Пісочні кошики з фруктами в желе

Ці фруктові кошики з пісочного тіста гідно оцінять діти. Кошики можна спекти з невисокими бортами, желе підійде і покупне або зробити власноруч із желатину та соку або солодкого пюре. Ягоди та фрукти краще теж зажелювати, щоб вони не пускали сік і довго протрималися в гарному вигляді, не завітрюючись.

Інгредієнти:

• кошики - 10 шт.;
• виноград кишміш - 1 кг;
• желатин - 30 г;
• ягоди та фрукти для прикраси.

Приготування

1. Кішміш пробийте блендером і протріть через сито, має вийти однорідне пюре.
2. Залийте гарячою водою желатин, дочекайтеся, поки він розбухне.
3. Трохи підігрійте пюре, влийте желатин, розмішайте.
4. Наповніть кошик желе, прикрасьте ягодами, залиште в холодильнику на 2-3 години.

Ця закуска чудово зарекомендувала себе на фуршетних заходах. Спробуйте спекти несолодкі кошики із пісочного тіста для салатів. Це гарне рішення для оригінальної порційної подачі приготування частування. Простий крабовий чи олів'є заграє новим смаком, якщо подати його у такому цікавому вигляді.

Інгредієнти:

• несолодкі кошики - 12 шт.;
• шинка - 200 г;
• горошок -? б.;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• яйця варені - 4 шт.;
• майонез.

Приготування

1. Усі інгредієнти для салату потрібно нарізати дуже дрібно.
2. Змішати з горошком та майонезом.
3. Наповнити кошики з несолодкого пісочного тіста і подавати негайно.

Господиням, яким захотілося побалувати своїх близьких смачним десертом, можна порекомендувати приготувати такий безпрограшний варіант як тістечко. Процес готування відрізняється простотою, в результаті виходять апетитні ласощі, які дуже сподобаються дітям.

Тістечко кошик в домашніх умовах

Щоб отримати десерт, смак якого кожному знайомий із дитинства, існують певні секрети у його приготуванні. Так, щоб спекти смачне тістечко кошик – рецепт передбачає дотримання таких моментів:

1. Коли готується тісто, олія має бути дуже холодною, це обов'язкова умова.
2. Заміс потрібно робити дуже швидко, щоб олія не встигала нагріватися від рук. Це досягається за допомогою використання блендера або ножа, яким рубається олія, змішана з борошном.
3. Потім слід додати яйце та сіль – і тісто готове.
4. Його обов'язково потрібно потримати у холоді, мінімум годину.

Щоб зрозуміти, як спекти кошики для тістечок, необхідно дотримуватися всіх правил з приготування тіста. Воно має бути пісковим, основа не любить довгого замішування, тому змішувати усі інгредієнти потрібно акуратно та швидко. До початку готування потрібно придбати металеві формочки для випікання кошиків та фольгу.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• цукор – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 150 г;
• ванільний цукор -2 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• сода -1 ч. л.

Приготування

1. Цукор, ванільний цукор і розм'якшене вершкове масло|мастило| збити до пишності.
2. Додати яйце та сметану, перемішати, ввести борошно.
3. Готове тісто прибрати на 1:00 в холодильник.
4. З тіста сформувати ковбаску, нарізати шматочками, розкотити.
5. Розмістити у формах. Випікати 7-8 хвилин|мінути|.
6. кошик наповнити начинкою.

Одним з найпоширеніших і улюблених варіантів десерту є тістечко кошик з білковим кремом. Начинка надає ласощі неповторний смак, який приносить задоволення не тільки дорослим, а й дітям. На дно кошика можна покласти чайну ложку вишневого, сливового або іншого джему, що додасть додаткову пікантність.

Інгредієнти:

• білок яйця – 3 прим.;
• цукор – 250 г;
• вода – 85 мл;
• лимонна кислота – щіпка.

Приготування

1. Розкачати тісто, вирізати кружки і помістити у формочки. Випікати 7-9 хвилин|мінути|.
2. У воду висипати цукор, перемішати, поставити на вогонь, довести до кипіння. Сироп варити 3-4 хвилини.
3. Білки збити міксером до утворення піни. Тонким цівком влити цукровий сироп. Збивати ще 10-15 хвилин.
4. Тістечка з пісочного тіста начинити кремом.

Для любителів десертів із насиченим цитрусовим смакомпередбачений такий варіант як тістечко кошик з фруктами та желе. На дно можна буде помістити апельсиновий курд– це , який можна купити готовим чи приготувати самостійно. В якості альтернативи можна використовувати лимонний, мандариновий або інший крем.

Інгредієнти:

• готове піщане тісто – 550 г;
• желатин – 1 пакетик;
• апельсиновий курд – 150 г;
• мандарини – 4 шт.;
• ківі – 1 шт.;
• виноград - 100 г.

Приготування

1. Випекти кошики. Викласти в них апельсиновий курд.
2. Зверху розмістити фрукти.
3. Приготувати желе, яке залити в тістечко.
4. Помістити у холодильник до повного застигання.

Заварний крем має неповторний смак і користується заслуженою популярністю навіть у вимогливих гурманів. Тому такий тістечок з кремом буде безпрограшним варіантом, який можна приготувати і подати до святкового столу. Їх можна прикрасити свіжими ягодами: суниця, смородина, малина. На денце кошика можна налити чайну ложку варення.

Інгредієнти:

• готове піщане тісто – 550 г;
• борошно - 2 ст. л.;
• цукор - 2 ч. л.;
• яйце (жовток) – 2 шт.;
• ванільний цукор - 2 ч. л.;
• молоко – 250 мл.

Приготування

1. Випекти кошики.
2. У жовток додати цукор, борошно та ванільний цукор, перемішати.
3. Нагріти молоко, але не кип'ятити. Тонким цівком влити його в суміш.
4. Масу помістити на вогонь, готувати кілька хвилин, поки|доки| крем не почне загусувати.
5. Заповнити тістечко кошик остиглим кремом.

Десерт із кремом із збитих вершків є справжнім кулінарним шедевром, який здатний прикрасити будь-який святковий стіл. Тістечко кошик з фруктами порадує членів сім'ї та здивує запрошених гостей. Ласощі стають особливо актуальними в літній період, коли з'являються свіжі ягоди. З їхньою допомогою можна готувати десерт щоразу по-іншому.

Інгредієнти:

• готове піщане тісто – 550 г;
• вершки – 420 мл;
• цукрова пудра – 5 ст. л.;
• ванілін – 1 ч. л.;
• персик - 1 шт.;
• ківі – 1 шт.;
• полуниця – 6 шт.

Приготування

1. Випекти кошики.
2. Охолоджені вершки збити міксером. Коли вони піднімуться, продовжуючи збивати, всипати цукрову пудру та ванілін.
3. Фрукти нарізати тонкими скибочками.
4. Начинити тістечко фруктовий кошик.

Пісочна основа у поєднанні з ніжним сироммає невимовний смак, така начинка не тільки додасть пікантності десерту, але й принесе користь. Тому для кошиків із пісочного тіста користується великою популярністю серед господарок. Десерт можна прикрасити зверху тертим шоколадом або кокосовою стружкою, покласти часточку фрукта.

Інгредієнти:

• готове піщане тісто – 550 г;
• сир – 400 г;
• олія вершкове – 180 г;
• цукор -1 склянка;
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Приготування

1. Випекти кошики.
2. Розм'якшити масло|мастило|, додати|добавляти| пісок і ванільний цукор, збити.
3. Сир розім'яти та додати до загальної маси.
4. Начинити кошики.

Цікавим варіантом десерту є тістечко кошик з . Воно може з успіхом замінити собою торт, що має аналогічний компонент, і дозволить поласувати любителям солодощів, виготовлених на олійній основі. Для прикрас можна використовувати будь-які консервовані або свіжі фрукти.

Інгредієнти:

• готове піщане тісто – 550 г;
• масло вершкове – 220 г;
• молоко, що згущує - 1 банка.

Приготування

1. Випекти кошики.
2. Розм'якшити масло|мастило| і збити міксером.
3. Додати молоко, що згущує|згущає|. Продовжувати збивати 10 хвилин|мінути|.
4. Начинити кошики.

До одного з самих простих варіантівдесерту відноситься той, для якого використовується лимон. Цей компонент здатний надати витончений і пікантний смак, тому такі ласощі користуються великою популярністю і у дорослих, і у дітей. Кошички з кремом можна прикрасити будь-якими ягодами, які будуть чудово поєднуватися з ніжною начинкою.

Як спекти кошики, щоб вони були пісочними та хрусткими? Як приготувати пісочне тісто для корзинок? На всі ці запитання відповідає мій рецепт. При даних пропорціях за цим рецептом виходить близько 20 кошиків, запечених у формах з нижнім діаметром 3,5 см та 7 см діаметром верхньої частини. Так, випечені кошики можна наповнити улюбленим інгредієнтом:

• збитими вершками,
• фруктами,
• горіхами,
• джемом або
• шоколадної пастою, варіантів безліч.

Майстер-клас рецепт пісочних кошиків з фото

• 300 гр борошна
• 200 гр вершкового масла
• 100 гр цукрової пудри
• 2 яєчних жовтка
• сіль.

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 200 градусів
• Виміряйте до потрібної кількості інгредієнти та приступайте до приготування розсипчастого тіста.

• Просійте муку|борошно| на стіл, додайте щіпку тіста, додати|добавляти| щіпку|соль| солі. Охолоджену олію поріжте на шматочки і покладіть на борошно, що просіює.

• Гострим ножем для олії порубайте його разом із борошном, ретельно.

• Тепер додайте цукрову пудру та два яєчні жовтки і швидко замісіть руками тісто.
• Замішуйте не надто довго, тому що масло почне танути через тепло від рук і тісто може стати липким.
• Також можна вимішувати тісто в кухонному комбайні.

• Сформуйте з тіста кулю і загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
• Протягом цього часу підготуйте форми для випікання. Змастіть форми тонким шаром розтопленого вершкового масла за допомогою кисті.

• Покладіть фольгу на стіл або обробну дошку та покладіть на неї кулю з охолодженого тіста. Руками вирівняйте тісто у форму прямокутника. Накрийте фольгою та прокатайте.
• У процесі розкочування тісто не прилипатиме до фольги. Розкочуйте пластини до товщини 3-4 мм.
• Покладіть формочки на тісто і виріжте формою.

• Зайве видаліть із країв. Притисніть акуратно пластинку тесту до нижньої частини форми і проколіть вилкою. Це дозволить запобігти опуклості під час випікання.
• Застеліть зверху тіста шматочками фольги, що відповідають за розміром, і насипте зверху рис або гречку, щоб зберегти правильну форму кошика.

• Контролюйте випічку і коли загроза втратити форму мине, можете зняти фольгу з вантажем з крупи та продовжити випікати.
• Загалом час приготування становитиме 10-12 хвилин.

Так як кошики виходять розсипчастими і досить крихкими, залиште в готові вироби до повного остигання у формі і тільки після цього видаліть. Це потрібно зробити обов'язково, щоб краї не обсипалися.

Начиняйте пісочні кошики своєю улюбленою начинкою та подавайте до столу! Дуже смачно, тісто просто тане у роті!

Тістечко «Кошино» - улюблений десерт родом з дитинства. Колись ця смакота продавалася у всіх кондитерських і кафетеріях, а її смак скрізь був однаково гарний, адже готувалося це тістечко, що легко впізнається, у формі кошиків виключно за ГОСТом. Зараз ласощі з пісочного тіста з білковим кремом можна купити в будь-якому супермаркеті, але його смак навіть близько не нагадує ті самі тістечка з дитинства! Покупний десерт не такий ароматний, а якість крему та пісочної основи часто розчаровує, тому найкраще готувати цю приголомшливу випічку самостійно.

Сьогодні я пропоную до вашої уваги простий і дуже смачний рецепттістечка «Кошино» з білковим кремом, смак якого нагадує десерт за ГОСТом.

Кухонне начиння:миска для замішування тіста, миска для крему, каструля з товстим дном, кухонний термометр, кондитерські насадки та мішки, міксер, качалка, лист, формочки для кошиків, духовка.

складові

Як вибрати інгредієнти

• Смачні кошики для тістечок з пісочного тіста вийдуть тільки з якісного і свіжої олії. Звертайте увагу на термін зберігання продукту, уважно вивчайте інформацію на пачці. Жирність натурального вершкового масла не може бути нижчою за 72,5%а термін його зберігання не повинен перевищувати 1 місяць, адже занадто довгий термін означає, що в масло додали консерванти або рослинні жири.
• Ніколи не замінюйте натуральне вершкове масло маргарином чи спредомадже це псує смак випічки! Іноді недобросовісні виробники продають під виглядом олії дешеві аналоги, але підробку можна легко відрізнити в домашніх умовах. Для цього просто залиште шматочок олії при кімнатній температурі. Якщо на його поверхні виступатимуть краплі, то під виглядом вершкового масла вам продали дешевий спред!

• Повидло чи джем можете взяти будь-яке до смаку, але краще вибрати продукт із кислинкою. Наприклад, для такого тістечка чудово підійде абрикосове або сливове повидло.
• Найкраще купувати яйця першої категорії з маркуванням С-1. Такі яйця мають оптимальний розмір і містять помірну кількість води, чого не можна сказати про продукт вищої та добірної категорії.

Приготування

1. Тісто для тістечка «Кошички» готують виключно пісочне. Для цього з'єднайте 200 г холодної вершкового масла з 140 г цукру і збивайте 5 хвилин на низькій швидкості міксера.
2. Яйця слід акуратно поділити на жовтки та білки. У вас має вийти 3 жовтки для тіста і 3 білки для крему.

   Розділяти яйця потрібно з особливою обережністю, адже якщо в білок потрапить хоча б мала домішка жовтка, він погано зб'ється і зіпсує весь крем.

   
   
   
3. До вершкового масла додайте 3 жовтки і збивайте ще 5 хвилин.
   
   
4. Потім додайте 1 ч. л. розпушувача, 1/2 ч. л. солі, 5 мл ванільної есенції та 350 г борошна.
   
   
5. Замісіть м'яке однорідне тісто, яке слід відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
   
   
6. Охолоджене тісто обережно розкотіть у тонкий шар.
   
   
7. Виріжте з нього кружечки необхідного розміру та заповніть форми для кошиків.
   
   
8. Змащувати форми додатковим жиром не потрібно, адже тісто і так містить багато олії, а щоб воно не роздувалося при випіканні, слід проткнути його вилкою.
   
   
9. Кошички з тестом приберіть у морозильну камеру на 15-20 хвилин, а потім помістіть у розігріту до 220 ° С духовку на 15 хвилин.
   
   
10. У каструлю з товстим дном залийте 50 мл води, засипте 180 г цукру та поставте на повільний вогонь.

    Не перемішуйте суміш дуже часто, адже це може призвести до кристалізації цукру!

    
    
    
11. Слід зачекати закипання сиропу, проварити приблизно 5 хвилин, а потім перевірити температуру суміші за допомогою кухонного термометра. Вона повинна дорівнювати 120°С.
    
    
12. 3 білки збийте на середніх обертах міксера до м'яких піків.
    
    
13. Продовжуючи збивати, тонким струмком влийте в білки цукровий сироп.
    
    
14. Збільшіть обороти міксера і збивайте крем ще 7-10 хвилин. Дайте охолонути.
    
    
15. денця готових кошиків змастіть джемом за смаком.
    
    
16. Наповніть кошики остиглим білковим кремом за допомогою кондитерської насадки.
    
    

Як прикрасити

Головною окрасою цього чудового десерту є сам білковий крем. Якщо тістечко «Кошино» з кремом здається вам недостатньо ошатним частуванням, ви можете підфарбувати готові збиті білки за допомогою звичайного гелевого харчового барвника.

Також цей десерт прикрашають кондитерською посипкою, гліттерами, топінгами та фруктами для коктейлів. У сезон ягід можна доповнити ці смачні тістечка свіжою черешнею, вишнею, малиною, полуницею, а взимку – шматочками мандаринів чи скибочками шарону.

Відеорецепт приготування тістечка «Кошиночка»

У цьому цікавому наочному відео-уроці ви дізнаєтеся, як зробити тістечко «Кошино» в домашніх умовах швидко та смачно. Також ви побачите цікаві способи прикраси готового десерту.

• Фрукти у цьому десерті гарні не лише для прикраси. Тістечко «Кошино» з фруктами – це непоганий варіант для тих, хто хоче зменшити калорійність десерту. Наріжте улюблені фрукти тонкими часточками, покладіть на подушку з|із| білкового кремуі полийте свіжим медом. Так ваше тістечко вийде менш калорійним і кориснішим, але зробити ці ласощі зовсім низькокалорійними не вийде. Якщо ж калорійність кондитерського виробуВам важлива, то зверніть увагу на .
• Збивайте білки тільки в ідеально чистому посуді, чистим віночком. У тарі для крему не повинно бути слідів вологи та жиру, інакше крем погано зб'ється. Запам'ятайте це просте правило, адже правильно збиті білки потрібні в багатьох десертах, наприклад, в .
• Якщо у вас немає кухонного термометра, перевірити готовність цукрового сиропуможна по-старому. Капніть трохи сиропу в склянку з холодною водою, а потім спробуйте скачати з нього кульку. Якщо у вас це вдалося зробити, то сироп готовий! Якщо ж вам хочеться приготувати білковий десерт без виварювання сиропу, зверніть увагу на рецепт.
• Пісочне тісто можна і потрібно зберігати про запас, адже воно з легкістю переносить зберігання в холодильнику та заморожування в морозильної камери. Якщо після приготування кошиків у вас залишилося небагато тіста, то не викидайте його, а збережіть. Потім з нього можна буде спекти нові кошики або приготувати.

Обов'язково приготуйте цей чудовий білковий десерт і знову відчуйте солодкий смак дитинства!Чекаю на ваші відгуки та коментарі, ділитеся враженнями та власними рецептамиприготування самих смачні десерти. Всім смачного!

Втомилися від банальних тортиків і вам хочеться кондитерської різноманітності? Або, може бути, ще не впевнені у своїх силах і боїтеся братися за складні шедеври, але душа просить чогось смачненького? У такому разі, пропоную приготувати неймовірно смачні пісочні кошики із заварним кремом. Попереджаю відразу і чесно – встояти перед ними і не скуштувати бодай одного тістечка дуже складно. Хрумке пісочне тісто в поєднанні з ніжним лимонним кремом не тільки свято, а й справжня спокуса для ласунів. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе вам швидко та просто освоїти приготування десерту.

Інгредієнти для приготування тістечок

• маргарин вершковий - 150 гр;
• борошно пшеничне – 300 гр;
• яйця курячі – 1шт;
• цукор – 100 гр;
• цедра половинки лимона;
• сметана – 1 ст.л.

• цедра та сік половинки лимона;
• цукор – 100 гр;
• білий шоколад - 100 гр;
• яйця курячі – 1 шт.;
• крохмаль кукурудзяний - 2 ст.л. з гіркою;
• сметана – 2 ст.л.;
• вершки 33% і вище - 250 гр.

Із зазначених інгредієнтів приготуйте

Замотайте його в харчову плівку та відправте в холодильник на час приготування крему.

З продуктів, вказаних у рецепті, приготуйте . Наша начинка для пісочних кошиків повинна повністю охолонути перед наповненням.

Як спекти кошики з пісочного тіста

Ділимо готове тісто на 15-20 рівних частин. Точна кількість залежить від розміру ваших форм. Використовувати саме залізні, силіконові в цьому випадку не підійдуть.

Кожну частину розкочуємо в коло, його діаметр повинен бути більшим за діаметр форми на висоту її бортиків.

Вистилаємо внутрішню поверхню форми шаром тіста, щільно притискаємо його до бортів, щоб не було порожнеч. Формочку нічим не змащуємо – у тесті жиру достатньо.

Випікаємо підготовлені кошики в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці 20-25 хвилин до золотистого красивого кольору.

Випечені заготовки потрібно дістати і дати їм постояти у формах ще приблизно 5-10 хвилин. Так їх легко буде витягти. Щоб дістати кошик, переверніть форму над столом, застеленим чистим рушником, і постукайте по дну рукояткою ножа – заготовка повинна випасти. Повністю остудіть свої пісочні кошики перед наповненням кремом.

Можна просто ложкою наповнити тістечка кремом. Але якщо хочете здивувати всіх не лише смаком, а й видом десерту, то краще скористатися кондитерським мішком із насадкою «зірочка». З його допомогою наповнюємо кошики кремом, формуючи гарні завитки.

Ласощі готові, можна подавати його до столу відразу. Але тістечка будуть набагато смачнішими, якщо проведуть хоча б годину в холодильнику.

Експериментуйте з та знайдіть своє улюблене поєднання.

Смачних вам шедеврів!