Манік зі сметаною в мультиварці. Манник без борошна у мультиварці. Манник на сметані. Рецепт у мультиварці

Сучасний світ радує нас новою технікою, за допомогою якої у нас полегшуються різні завдання щодо виконання домашніх справ. Ось, наприклад, з появою на кухні такого найновішого апарату, як мультиварка, наше життя, мабуть, стало яскравішим, смачнішим і солодшим. Адже з нею ми можемо приготувати різноманітні, вишукані страви, причому на все це не забере багато [...]

складові

Сметана середньої жирності – 200 г;

200 г манки;

250 г цукру;

Сіль – 8 г;

30 г харчової соди;

190 г вершкового масла, включаючи для змащування ємності;

Борошно - 120 г.

Сучасний світ радує нас новою технікою, за допомогою якої у нас полегшуються різні завдання щодо виконання домашніх справ. Ось, наприклад, з появою на кухні такого найновішого апарату, як мультиварка, наше життя, мабуть, стало яскравішим, смачнішим і солодшим. Адже з нею ми можемо приготувати різноманітні, вишукані страви, причому на це не забереться багато часу і сил.

У мультиварці часто господині готують другі, перші страви, гасять, запікають м'ясо, рибу. При цьому вся страва виходить набагато кориснішою, з більш насиченим, яскравим смаком і ароматом, ніж приготовлена ​​на звичайній плиті. Крім всього зазначеного, цей новий агрегат здатний, також випікати різні солодкі, борошняні вироби, які теж виходять ще смачнішими, м'якшими, розсипчастішими. У цій статті розповімо, як приготувати в мультиварці всім улюблений і всенародно популярний манник. Готується легко, єдине на, що доведеться приділити більше часу, це набухання крупи в сметані, в іншому все швидко і просто.

Манник на сметані в мультиварці

Для цього рецепту будемо використовувати магазинну сметану середньої жирності, але допустимо взяти і домашню, у будь-якому випадку готовий виріб вийде ароматним, повітряним і дуже смачним.

Покрокове приготування

Крок 1:
Найперше в глибокій чашці перемішуємо манну крупу зі сметаною, відставляємо на 1 годину.

Крок 2:
У мікрохвильовій печі розтоплюємо 120 грам вершкового масла, відставляємо вбік, щоб охололо до кімнатної температури.

Крок 3:
За 10 хвилин до повного набухання крупи змішуємо яйця з цукром, додаємо сіль і збиваємо міксером на середній швидкості до пишної піни.

Крок 4:
Охолоджену олію вливаємо до яєць, все ретельно перемішуємо ложкою.

Крок 5:
Борошно просіюємо, з'єднавши з содою, потихеньку всипаємо в масу, все вимішуємо до підлоги густої гладкої консистенції.


Крок 6:
Місткість мультиварці змащуємо маслицею, що залишилося, викладаємо тісто, розрівнюємо і поміщаємо в агрегат, закриваємо кришкою і встановлюємо режим «Випікання» на 40 хвилин.

Крок 7:
З моменту звукового сигналу мультиварку не вимикаємо, залишаємо постояти на режимі «підігрів» приблизно 5 хвилин.

Крок 8:
Вимкнувши мультиварку, виймаємо ємність, обережно перевертаємо на плоску тарілочку.

Крок 9:
Даємо манник повністю охолонути, розрізаємо на порційні шматочки, подаємо до чаю.

Пекти манники можна практично на будь-яких кисломолочних основах, а є і такі рецепти, де замість кефіру, йогурту або кислого молока використовуються фруктові соки. Але варто зауважити, що найбільш розсипчастим виходить манник, випечений на сметані.

Вершкове масло в цій випічці надає їй особливого ніжного смаку і запаху. Щоб приготувати манник на сметані в мультиварці, ми зробимо тісто з:

• манки – 1 склянка;
• цукру – 1 склянки;
• курячих яєць – 3 шт.;
• вершкового масла - 100 г;
• сметани – 1 склянка;
• соди - 1 ч.л.;
• борошна - 1-1,5 склянок.

А готуємо ми манник на сметані в мультиварці так:

1. Манку та сметану з'єднуємо в мисці. Крупа насичуватиметься рідиною зі сметани приблизно годину. Ми ж поки що в цей час розтопимо і остудимо вершкове масло.
2. Яйця міксером збовтаємо разом із цукром. Виллємо охолоджену топлену олію в миску з манкою, викладемо солодку суміш.
3. Всиплемо соду та борошно. Змішаємо тісто і перекладемо його в змащену форму мультиварки.
4. Натиснемо на кнопку «Випічка» і готуватимемо манник на сметані в мультиварці 50-60 хвилин.

Манник з гарбузом на сметані в мультиварці

Цей манник ми зробимо соковитим, просочивши його солодким сиропом. Сироп же приготуємо з гарбузового соку, змішаного з яблучним, додамо трохи кориці для запаху і лимона. Зробити такий манник на сметані в мультиварці допоможуть такі інгредієнти:

• тертий на дрібній тертці гарбуз - 2 склянки;
• сметана – 1 склянка;
• манка – 1,5 склянки;
• розпушувач – 1 ст.
• цукор – 0,5 склянки.

Для сиропу нам потрібно:

• гарбузово-яблучний сік – 100 мл;
• лимонний сік - 1 ст.
• цукор – 2/3 склянки;
• кориця – 1/3 ч. л.
• ваніль – за смаком.

Приготуємо манник на сметані в мультиварці:

1. Потремо на найдрібнішій тертці гарбуз і зцідимо з нього сік. Відміряємо 2 склянки гарбузового пюре, додамо манку та сметану, а також цукор та розпушувач. Залишимо тісто постояти.
2. Змажемо жиром чашу приладу, виллємо тісто. Натиснемо на кнопку з програмою «Випічка» і готуватимемо манник на сметані в мультиварці 50-60 хвилин.
3. Сік гарбуза та яблука змішаємо так, щоб вийшло приблизно півсклянки. Додамо туди сік лимона, цукор, ваніль та корицю. Можна трохи лимонної цедри за бажанням.
4. Поставимо на невеликий вогонь та проваримо 5 хвилин.
5. Теплий манник виймемо з мультиварки в глибоку миску, поллємо сиропом і в такому вигляді остудимо.

Манник на сметані з горіхами та сухофруктами

Можна приготувати в мультиварці дуже смачний манник на сметані, додавши в тісто трохи волоських горіхів, родзинок та кураги. Якщо є чорнослив, фініки чи інжир – вони також стануть чудовим доповненням до такого десерту. Ось що ми використовуємо у цій випічці:

• манна крупа – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 1 склянка;
• сода - 0,5 ч.л.;
• ванілін – щіпка;
• волоські горіхи – 30 г;
• родзинки – 30 г;
• курага – 50 г.

Випечемо манник на сметані в мультиварці:

1. У сметану додамо соду та манну крупу. Перемішаємо, відставимо на 1 годину.
2. Збовтаємо яйця з цукром та ваніліном. Виллємо до манки, перемішаємо.
3. Горіхи підсушимо на сковороді, потовчемо качалкою, засипаємо в тісто.
4. Промиємо ізюм із курагою. Курагу поріжемо дрібніше, теж відправимо все це в тісто.
5. Змажемо чашу і перекладемо туди наш майбутній манник.
6. Включимо режим «Випічка» і готуватимемо манник на сметані в мультиварці 50-60 хвилин.

Банановий манник на сметані в мультиварці

Принцип приготування такого манника на сметані в мультиварці мало чим відрізняється від описаних вище способів, хіба що в тісто додається пюре з бананів. Банани якомога краще брати добре визрілі, солодкі. Розберемося зі списком продуктів:

• сметана – 500 г;
• манка – 1,5 склянки;
• борошно - 0,5 склянки;
• банани – 2-3 шт.;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 3 ст.л.;
• ваніль – за смаком.

Печемо манник на сметані в мультиварці за інструкцією:

1. Беремо негусту сметану і змішуємо з манною крупою та розпушувачем. Манка набухатиме в сметані 1 годину.
2. Банани почистимо і потрімо на тертці, а краще за допомогою блендера зробимо пюре.
3. Збовтаємо яйця, до них додамо цукор, ваніль та бананову масу.
4. Розтопимо або розм'якшим вершкове масло і виллємо до яєць.
5. Перемішуючи тісто, оцінимо консистенцію. Якщо сметана була рідкою і не вистачає густоти, підсиплемо трохи борошна.
6. Тісто запікаємо у чаші на режимі «Випічка» до готовності.

Ягідно-фруктовий манник на сметані в мультиварці

Дуже добре додавати в манники якісь фрукти та ягоди. Найбільш прийнятними є ті плоди, які не дають занадто багато соку. Ось у цьому рецепті є сливи та чорна смородина, а повний список продуктів для страви включає:

• манку – 1 склянка;
• сметану – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• сливи – 400 г;
• чорну смородину – 0,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• розпушувач – 10 г;
• яйця – 3 шт.;
• ваніль – за смаком;
• рафінована олія – 6 ст.л.

Приготуємо ягідно-фруктовий манник на сметані в мультиварці так:

1. Манку та сметану змішаємо, відставимо убік. Почистимо сливи, вимиємо та просушимо чорну смородину.
2. У вільній мисці зб'ємо яйця, цукор, розпушувач і ваніль за смаком. Увіллємо туди рафіновану олію, ще злегка зб'ємо міксером.
3. Змішаємо набряклу манку і яєчну масу. Для густоти, якщо потрібно, додамо трохи борошна.
4. Виллємо тісто у чашу приладу, змащену жиром. Ягоди та половинки слив красиво розкладемо зверху.
5. Печемо манник на сметані у мультиварці у програмі «Випічка» до готовності близько години.

Морквяний манник на сметані в мультиварці

Морквяний манник – яскравий, красивий та корисний. Він затишно пахне домашньою випічкою, що поєднує в собі нотки кориці та ванілі. Готується такий десерт із наступного:

• манки – 1 склянка;
• курячих яєць – 2 шт.;
• борошна – 1 склянки;
• моркви – 2 шт.;
• сметани – 1 склянка;
• розпушувача - 1 ч. л.;
• цукру – 1 склянки;
• кориці, ванілі – до смаку;
• солі – 1 щіпки.

Технологія приготування морквяного манника на сметані в мультиварці така:

1. Цукоримо і підсолюємо сметану і втручаємо манну крупу. Залишаємо на годину насититися.
2. На дрібній тертці трьом морква, додаємо її пюре до манки.
3. Збовтуємо яйця і виливаємо туди ж.
4. Втручаємо в тісто борошно, розпушувач, корицю та ваніль.
5. Випікаємо манник на сметані у мультиварці на програмі «Випічка» до готовності.
6. Прикрашаємо сметаною, вершками або цукровою пудрою, перемішаною з меленою корицею.

Сирний манник на сметані в мультиварці

Ця випічка поєднує в собі манник та сирну запіканку. Надзвичайно корисна і така ж смачна, вона стане чудовим сніданком. Готується сирний манникна сметані в мультиварці з:

• манки – 1 склянка;
• яєць – 4 шт.;
• сметани – 6 ст.
• сиру – 0,5 кг;
• цукру – 1 склянки;
• пекарського порошку – 1 год.

Займемося приготуванням сирного манника на сметані в мультиварці:

1. Перетріть сир ложкою або через сито, або зб'ємо блендером.
2. Додамо збиті яйця та цукор.
3. Сметану окремо з'єднаємо з манкою. Хвилин через 30 викладемо ці продукти до сиру.
4. Всиплемо пекарський порошок, розмішаємо.
5. Поставимо режим "Випічка", тісто переллємо в змащену жиром форму.
6. Випікаємо сирний манник на сметані в мультиварці до готовності, перевіряючи сірником.

Манник на сметані з родзинками у мультиварці

Випечемо манник з начинкою на сметані в мультиварці:

1. Дамо манці розбухнути в сметані протягом години, для чого змішаємо ці компоненти і приберемо вбік.
2. Вершкове масло припустимо в мікрохвильовій печі півхвилини, щоб розм'якшити. Додамо цукор, сіль та ваніль. Зіб'ємо міксером.
3. Вбиваємо в олію курячі яйця по одному, збиваючи міксером.
4. Відправимо в тісто борошно, знову змішаємо міксером.
5. До манки додаємо какао, соду та рафіновану соняшникову олію. Змішуємо інгредієнти ложкою.
6. З'єднуємо вміст двох мисок, ще раз вимішуємо.
7. Змащуємо жиром чашу. Виливаємо ½ тіста. Шоколад ламаємо та кладемо зверху. Заливаємо другою частиною тіста.
8. У програмі «Випічка» печемо манник на сметані в мультиварці 60-75 хвилин.

Манник на сметані у мультиварці. Відео

Навчитися готувати випічку повітряною та смачною не так складно. А почати знайомство зі світом десертів можна з простої випічки, пропонуємо приготувати пишний манник на сметані в мультиварці. На приготування такого десерту йде небагато продуктів, та й часу не так і багато, якщо не рахувати час замочування манки. Без цього етапу випічка не порадує вас смаком, адже тоді манка хрумтітиме на зубах.

Приготувати пиріг за цим рецептом можна в мультиварці (як це робитимемо ми) або в духовці. Випічку з манкою в мультиварці готувати просто - він не вибагливий, добре піднімається і легко виймається з чаші. Так, верх пирога буде не рум'яним, але випічку з мультиварки подають, перевернувши дном вгору.

Чим ще гарна ця випічка? Тим, що є місце для експериментів. Ви можете замінити сметану на кефір чи кисле молоко. Та й на молоці манник можна приготувати. Це те, що стосується основних інгредієнтів. А ще можна спробувати різні добавки - яблука, ягоди, какао або шоколад і навіть халву. Загалом це просторе поле для любителів солодкого.

ЧАС: 1 год. 20 хв.

Легкий

Порції: 6

складові

• Сметана – 150-200 г;
• Манка – 150 г;
• Борошно – 100 г;
• Яйця – 3 штуки;
• цукор – 180 г;
• Сода – 1/2 чайної ложки.

Приготування

Для пирога потрібна сода. Гасити її чи ні – вибір ваш. Давно доведено, що кисломолочні продукти добре справляються з гасінням соди і випічка виходить пишною. Але багато хто продовжує додатково гасити соду оцтом або лимонним соком, стверджуючи, що інакше, вони відчувають смак соди.

Отже, почнемо приготування з того, що замочимо манку в сметані. В інгредієнтах написано, що сметани потрібно 150-200 грам. Така різниця через жирність сметани. Якщо ви берете жирнішу сметану, то вистачить меншої межі. Якщо ж сметані не жирна, то може знадобитися більше. Так само це залежить від виробника. Але якщо ви замочили манку в сметані і через п'ять-десять хвилин у вас в мисці ком, то варто додати сметани ще, щоб маса була густа, але все ж таки рідка.

Поки замочується манка, можна збити яйця з цукром.

Збиваємо довго – хвилин десять на середній швидкості. Не нехтуйте цим кроком. Чим краще збиті яйця, тим пишніше вийде манник. Маса збільшилася вдвічі, вона щільна і майже біла.

Додаємо збиту яєчну масу до манки і перемішуємо тим самим міксером.

Соду погасимо оцтом (або не погасимо - на ваш вибір, про який сказано вище) і додамо в тісто. Борошно обов'язково просіюємо перед додаванням у тісто. Ця процедура насичує борошно киснем, і випічка завжди виходить пишним. Щоб не було складнощів із просіюванням борошна, купіть собі кухоль сито. З нею просівати борошно одне задоволення.

Чашу мультиварки добре змащуємо вершковим або олією. Якщо у вас виникають складності із вилученням випічки з чаші, то варто застелити її пергаментом. Так ви збережете свої нерви та праці – легко та без шкоди для випічки, зможете витягти будь-який пиріг. Заливаємо тісто у чашу.

Тепер вибираємо режим "Випічка". Час приготування – 45 хвилин, температура 150 градусів. Якщо у вас не виставляється температура, вибирайте стандартний режим і час приготування 35 хвилин. Через вказаний час перевірте готовність пирога проткнувши його в середині сірником або зубочисткою. Якщо вона суха, випічка готова. Якщо вона виходить із тестом, то збільште час. Краще, якщо ви дізнаєтеся, яка температура у вашої мультиварки на режимі випічка. Таку інформацію можна знайти в інструкції або на сайті виробника.

Через 45 хвилин наш пиріг виглядає так.

У чашу мультиварки поставте грати для приготування на пару і переверніть її. Пиріг повинен легко відійти і впасти на підставку, як тільки трохи охолоне. Якщо ж з якоїсь причини він не хоче діставатися, акуратно відсуньте його від стін і підніміть з дна силіконовою або пластиковою лопаткою.

Готовий манник на сметані можна прикрасити цукровою пудрою чи кокосовою стружкою. Гілочки м'яти, ягоди додадуть пирогу ошатності, і він стане прикрасою будь-якого столу.

Ось так просто та зручно готують десерти у мультиварці.

Коли на порозі мають несподівано з'явитися гості, а до їхнього приходу нічого не готово, то в скарбничці кожна господиня має свої невеликі запасні хитрощі. Чим більше таких секретів, тим різноманітнішим та цікавішим буде раптове меню. На допомогу господині у таких ситуаціях приходить мультиварка. Дуже смачний пиріжок, що чудово підходить до чаю, в основі якого мінімум інгредієнтів - манник на сметані в мультиварці. Він неодмінно припаде до душі вашим гостям. Достатньо замісити тісто, викласти його в мультиварку та залишити на годину. Страва підкорить вас своїм ароматом та тонким смаком.

Складові:

• цукор - 0,2 кг;
• крупа манна - 0,2 кг;
• борошно - 0,2 кг;
• яйце - 3 шт;
• сметана - 200 г (жирністю не менше 15 відсотків);
• сода - 5 г.

Приготування манника на сметані в мультиварці

Манну крупу з'єднати зі сметаною.

Найкраще для цієї мети підійде сметана 15-20% жирності. Добре перемішати складові.

Дати настоятися близько 45 хвилин, а якщо дозволяє час, то краще за годину.

Цукровий пісок та яйця змішати до однорідного стану.

Сметано-манне тісто з'єднати із поєднанням цукрового піску та яєць. Слід перемішувати дуже ретельно, щоб уникнути грудочок. Якщо є міксер, краще скористатися ним. Так легше досягти однорідності.

Додати борошно та соду. Перетворити всі перераховані вище інгредієнти в однорідний стан. Чашу мультиварки злегка змастити олією. Далі вилити підготовлене тісто.

Поставити тісто на режим "Випічка". За допомогою таймера виставити час – 59 хвилин.

Коли мультиварка повідомить вас про готовність страви, манник можна сміливо витягувати.

Смачний манник на сметані в мультиварці готовий. Його можна подавати до чаю просто так, а можна запропонувати до нього варення чи мед!

Відео

Пропонуємо подивитися ще один відео рецепт приготування манника на сметані в мультиварці.

Крок 1: готуємо манну крупу.

Отже, ви щасливий володар мультиварки і вирішили приготувати в ній цей чудовий, ніжний десерт? Якщо так, тоді приступаємо! Спочатку викладаємо на велику плоску тарілку потрібну кількість манки та уважно її оглядаємо. Якщо у крупі є якесь сміття, відразу видаляємо, наприклад, дрібні камінці або лушпиння.

Крок 2: наполягаємо манку у сметані.

Далі пересипаємо манку в глибоку миску, заливаємо її не дуже жирною сметаною і ретельно перемішуємо всі ложкою до однорідної консистенції. Залишаємо масу, що вийшла, при кімнатній температурі на 30, а краще 60 хвилинщоб крупа ввібрала в себе практично весь молочний продукт і набухла.

Крок 3: готуємо родзинки.

Ні хвилинки не втрачаємо, перебираємо родзинки, позбавляючи його від плодоніжок, звичайно, якщо такі є. Потім відкидаємо сушений виноград у друшляк, ретельно промиваємо під струмками холодної проточної води і залишаємо в раковині на кілька хвилин або поки не стіче зайва волога. Потім сушимо його паперовими кухонними рушниками, перекладаємо в чистий посуд і йдемо далі.

Крок 4: готуємо манне тісто.

Через 30 або 60 хвилин тильною стороною ножа по черзі надбиваємо кожне куряче яйце і відправляємо білки з жовтками в глибоку миску. Туди ж всипаємо цукровий пісок і збиваємо ці продукти до пишності за допомогою потрібного кухонного приладу, наприклад, міксера, блендера зі спеціальною насадкою або звичайного віночка.

Як тільки суміш придбає повітряну густу структуру і збільшиться в 2-2,5 рази, за допомогою сита з дрібною сіткою починаємо просівати в неї пшеничне борошно, бажано вищого ґатунку.

Діємо поступово, додаючи її невеликими порціями, одночасно замішуючи столовою ложкою досить рідке тісто без грудок. Потім з'єднуємо його з манкою, що настоялася в сметані, родзинками, знову все розпушуємо до однорідності і приступаємо до наступного кроку.

Крок 5: готуємо манник у мультиварці на сметані.

Вставляємо штекер мультиварки в розетку, змащуємо невеликим шматочком вершкового масла дно, стінки тефлонової чаші і встановлюємо її у виїмку кухонного приладу. Перекладаємо туди манне тісто, акуратно його розрівнюємо і прикриваємо машинку кришкою, що щільно прилягає.

Включаємо її на режим «Випічка» 50 хвилин, а після потрібного часу, коли таймер кухонного приладу сповістить про закінчення роботи відповідним звуковим сигналом, залишаємо випічку всередині ще хоча б на 10-15 хвилин. Після цього дбайливо піднімаємо кришку і вузьким кінцем силіконової або дерев'яної кухонної лопатки ніжно проводимо між бортами поки гарячої ємності і боками готового десерту, намагаючись зробити так, щоб не пошкодилося тефлонове покриття.
Далі, допомагаючи собі кухонним рушником або прихватками, виймаємо з мультиварки чашу, притримуючи її кухонним рушником, і ставимо на дошку, попередньо покладену на стільницю. Залишаємо пиріг у ній ще на 10 хвилин або до того моменту, поки повністю не охолоне. Потім прикриваємо тефлоновий посуд великою плоскою стравою або підносом, перевертаємо вгору дном і злегка піднімаємо, борошняний виріб обов'язково легко вийде.

Тепер діємо виходячи зі своїх побажань, готову випічку можна знову повторно перевернути або залишити її в такому вигляді, повністю остудити до кімнатної температури, декорувати цукровою пудрою та запропонувати своїм улюбленим ласунам скуштувати цей простий кулінарний шедевр із найніжнішим смаком.

Крок 6: подаємо манник у мультиварці на сметані.

Манник у мультиварці на сметані подають кімнатної температури, за бажанням декорувавши цукровою пудрою, улюбленим кремом, молоком, що згущує, варенням, джемом, консервованими фруктами, ягодами або тим, що більше подобається.

Перед сервіруванням його за допомогою гострого кухонного ножа ділять на порційні шматочки, розподіляють порціями по тарілках і ставлять на стіл разом зі свіжими гарячими або холодними напоями: соком, компотом, киселем, чаєм, кавою, какао, хоча йогурт, молоко, кефір теж непоганий варіант. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь домашньою їжею!
Смачного!

Щоб манне тісто було ароматнішим, у нього кладуть трохи ванільного цукру чи кориці, і навіть часто додають мелені горіхи чи цитрусову цедру;

Замість вершкового масла можна використовувати маргарин або рафіновану рослинна оліябез запаху соняшників;

Чудова альтернатива родзинок – цукати або інші дрібно нарізані сухофрукти та в'ялені ягоди;

У такий же спосіб готують манник на ряженці або кефірі.