Рецепт приготування рисової запіканки. Рисова запіканка із ізюмом. Запіканка солодка за бабусиним рецептом

Рисова запіканка– це легка, смачна і проста у приготуванні страва. Найпростіше зробити таке частування, якщо рис залишився з вечері. Тоді достатньо лише додати кілька простих інгредієнтіві скликати всіх до столу. Запіканка обов'язково сподобається не лише дорослим членам сім'ї, а й навіть найменшим її представникам.

Рис чудово підходить на роль основи для запіканки. Він м'який, ніжний та практично нейтральний на смак. Щоб запіканка краще тримала форму, до неї додають яйця та різні молочні продукти. Рис можна викласти у форму відразу весь, зробивши цим «подушку» для інших інгредієнтів, або ж розмістити всі продукти між двома шарами на кшталт закритого пирога.

Рисову запіканку готують як солодкою, так і солоною. Залежно від того, хочете отримати другу страву, або десерт, буде змінюватися і склад продуктів. Для солодкої рисової запіканки відмінним доповненням стануть яблука, груші, банани, родзинки, курага, сир та ін. Готову страву зверху можна прикрасити збитими вершками або покрити сметанним кремом. Якщо ж ви хочете приготувати рисову запіканку на вечерю, сміливо додайте до неї всі види фаршу та грибів, сир, гарбуз, овочі, зелень, будь-які соуси та приправи.

Рисову запіканку можна подавати до столу і гарячою, і холодною, залежно від своїх переваг.

Ситний десерт, що не потребує особливих зусиль та будь-яких важкодоступних інгредієнтів. Для аромату можна додати в запіканку трохи кориці. Кількість цукру краще регулювати на власний смак, але дуже багато його класти не рекомендується.

Інгредієнти:

• 1 кг сиру;
• 1 склянка рису;
• 1 склянка ізюму;
• 4 яйця;
• Цукор до смаку.

Спосіб приготування:

1. Сир перетерти з цукром та яйцями.
2. Рис відварити до готовності.
3. Родзинки залити окропом і залишити на 10 хвилин.
4. Змішати усі інгредієнти в одній ємності.
5. Викласти отриману масу у форму для випікання, змастивши її олією.
6. Розігріти духовку до 180-190 градусів та готувати запіканку 45 хвилин.

Цікаве із мережі

Незвичайне, смачне та ароматна страва. Рис ідеально поєднується в , а гарбуз надає запіканку родзинку. Майонез можна замінити сметаною, але вона має бути досить жирною. Попередньо відварювати гарбуз не потрібно.

Інгредієнти:

• 700 г гарбуза;
• 300 г фаршу;
• 200 г рису;
• 1 цибулина;
• 200 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 яйця;
• ½ ч. л. орегано;
• Майонез;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз почистити, натерти на тертці і добре віджати.
2. Рис відварити у підсоленій воді.
3. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії до прозорості.
4. Додати фарш і орегано, посолити та поперчити.
5. Довести вміст сковороди до напівготовності.
6. Яйця трохи збити, залити в миску з гарбузом, посолити.
7. Часник пропустити через прес і змішати з гарбузом.
8. Рис перемішати з томатною пастою.
9. Змастити олією форму, викласти шар рису, посипати невеликою кількістю тертого сиру.
10. Далі шарами викласти фарш та гарбузову суміш.
11. Поверх гарбуза висипати сир і зробити сіточку з майонезу.
12. Запікати в духовці 50 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Іноді здається, що мультиварку і було створено спеціально для приготування подібних страв. Рисові запіканки з фруктами в цій диво-машині виходять напрочуд ніжними та смачними. Кількість яблук за бажання можна збільшити. Можна також додати груші.

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 200 мл сметани;
• 1 яблуко;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 20 г вершкового масла;
• 1 щіпка кориці;
• 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до готовності.
2. Сметану збити разом із яйцями, додати сіль та цукор.
3. Додати до сметани рис добре перемішати.
4. Яблуко очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками.
5. Посипати яблуко корицею, перешкодити.
6. У змащену вершковим масломчашу мультиварки викласти половину рису.
7. Додати шар із яблук і накрити його другою половиною рису.
8. Готувати в режимі випікання під закритою кришкою 50 хвилин.

Проста, яку можна готувати до чаю хоч щодня. Готову страву найкраще подавати зі сметаною чи збитими вершками. Перед тим, як приготувати запіканку, родзинки потрібно добре вимочити у воді.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 100 г рису;
• 70 г ізюму;
• 100 мл води;
• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• ½ лимона;
• 1 щіпка солі;
• Цукор до смаку.

Спосіб приготування:

1. Змішати молоко та воду, всипати промитий рис та відварити до готовності.
2. Додати в кашу сіль і трохи цукру, перешкодити та остудити.
3. Сир викласти в миску, вбити яйця і додати 2-3 столові ложки цукру.
4. Розтерти вміст миски між собою до однорідності.
5. Висипати до сиру родзинки і добре перемішати.
6. Натерти цедру лимона, додати|добавляти| в загальну миску.
7. Змішати сирну масу із рисовою кашею.
8. Змастити форму для випікання олією і злегка присипати борошном.
9. Викласти запіканку у форму, розрівняти.
10. Запікати при 180 градусах від 30 до 35 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати рисову запіканку з фото. Смачного!

Рисова запіканка обов'язково стане однією з улюблених страв для прихильників здорового харчування. Таку страву легко приготувати на сніданок чи вечерю та порадувати своїх близьких незвичайною інтерпретацією. звичних продуктів. Розібратися, як зробити рисову запіканку, допоможуть такі рекомендації:

• Найкраще для запіканки підійде круглий рис;
• Форму для випікання обов'язково потрібно присипати борошном або панірувальними сухарями;
• Якщо під час випікання в духовці запіканка починає пригоряти, накрийте форму шматком фольги та продовжуйте приготування;
• Перед тим як запікати, рис обов'язково потрібно відварити до готовності. У процесі варіння можна додати до нього трохи солі та цукру.

Серед безлічі страв, рисова запіканка є одним з найпопулярніших дитячих ласощів. Унікальність цього рецепту в тому, що його можна давати малюкам різного віку. Це не тільки смачна та ситна їжа, але й дуже корисна. Існує багато рецептів рисових запіканок як солоних, і солодких. Всі вони готуються дуже швидко та просто.

Швидкий рецепт рисової запіканки

Ця страва підійде під будь-який прийом їжі. Рисова крупа, яка є базовим компонентом, багата на калій, натрій, крохмаль та інші корисні мікроелементи. Запіканку з рису можна готувати з будь-якого виду зерна.

Щоб приготувати страву, треба використати:

• 1 склянка рису;
• 0,5 склянки родзинок;
• 2 великі курячі яйця;
• свіже коров'яче молоко;
• 0,5 склянки цукор (можна пудру);
• вершкове масло.

Щоб запіканка вийшла не лише смачною, а й красивою, краще використати пропарений рис.

Перше, що потрібно зробити, – підготувати рис. Зерна ретельно промити під проточною водою, покласти в каструлю та проварити до напівготовності. Потім рис відкинути в друшляк і промити.

Після цього потрібно підготувати ізюм. Сухофрукти покласти в глибоку миску і залити окропом. Води треба стільки, щоб вони були повністю покриті. У такому стані потримати годину. Цього часу буде достатньо, щоби він добре розпарився.

Яйця перемішати віночком, поступово додаючи|добавляти| цукрову пудру.

Рис, яйця, родзинки з'єднати разом. Якщо суміш вийшла сильно густою, необхідно додати . Ідеальною вважається консистенція та, що схожа на сметану. Форму змастити вершковим маслом. Випікати в духовці за температури 180 0 С протягом 25-30 хвилин.

Цей рецепт рисової запіканки в духовці можна готувати з додаванням як цукру, так і солі. В обох випадках страва вийде незвичайною та ситною.

Найніжніша запіканка з рисом та сиром

Це солодка страва, яка припаде до душі як дітям, так і дорослим. Сирна запіканказ рисом чудово підійде до чаю або компоту. Любителям екзотики можна в рецепт додати курагу або шматочки ананаса. Тоді десерт вийде ще цікавіше та незвичайніше.

Рис, відварений на молоці, буде ніжним та ароматним.

Інгредієнти:

• 200 г сиру нежирного;
• 200 г рису;
• 400 мл свіжого незбираного молока;
• 2 склянки чистої, холодної води;
• 0,5 склянки цукру;
• 3 курячих;
• 1 солодке яблуко;
• столова ложка ізюму;
• 0,5 склянки сметани (найкраще підійде жирністю 15%);
• сухарі панірувальні 1 столова ложка;
• 2 столові ложки варення (полуничний, малиновий);
• половину столової ложки соняшникової олії.

Сирно-рисова запіканка готується наступним чином: рис відварити в склянці молока і такій кількості води. Варити крупу треба до повної готовності.

Яйця покласти в глибоку миску і збити з цукром до утворення піни. Щоб якнайшвидше отримати бажаний результат, до суміші рекомендується додати на кінчику ножа лимонної кислоти. Вона не відчуватиметься у блюді, але прискорить процес збивання.

Потім можна приступати до родзинок. Щоб він став м'якшим та ніжнішим, сухофрукти слід помістити в миску з окропом. Залишити в такому стані до повного набухання.

Сир ретельно пом'яти за допомогою вилки. Також його можна перетерти через сито. Метою такої процедури є отримання однорідної консистенції. Це необхідно для того, що готова запіканка вийшла ніжною.

Яблуко вимити під проточною водою. Потім очистити фрукт від шкірки та серцевини. М'якуш нарізати на невеликі скибочки. Бажано, щоб шматочки мали приблизно однаковий розмір та товщину.

Готовий рис відставити на кілька хвилин, щоб він трохи охолонув. Потім до нього покласти всі підготовлені компоненти. За бажання можна додати пакетик ваніліну або ванільного цукру. Все ретельно перемішати.

Для випікання солодкої рисової запіканки слід використовувати роз'ємну форму. Внутрішню її частину рясно змастити вершковим маслом. Зверху посипати панірувальними сухариками.

Потім у середину викласти суміш. Щоб готова страва мала гарний вигляд, перед тим як ставити форму в духовку, необхідно розрівняти склад і змастити яйцем, перемішаним зі сметаною. Випікати запіканку з рисової каші при температурі 220 С. Тримати її в духовці слід доти, поки на поверхні не з'явиться золотиста скоринка.

Після закінчення часу форму вийняти і дати трохи охолонути. Потім можна нарізати на порційні шматочки. Подавати до столу з полуничним або малиновим варенням.

Рисова запіканка, від якої всі будуть у захваті

Цей рецепт з кожним роком все більше набирає популярності. Рисова запіканка з фаршем, якщо її правильно приготувати, дуже схожа на східну страву. Це дуже ситна та поживна їжа, яка стане незамінною частиною будь-якого столу.

Щоб приготувати такий кулінарний рецепттреба:

• 1 склянка рису;
• велике куряче яйце;
• 0,5 склянки майонезу;
• 200 грам фаршу (свинячий);
• одну середню цибулину;
• 3 столові ложки олії;
• 50 г сиру (твердих сортів);
• сіль морська;
• чорний мелений перець.

Щоб сир не висох у процесі приготування, ємність рекомендується накрити фольгою.

Процес приготування:

1. Приготування запіканки з рису в духовці слід розпочати з варіння рисової крупи. Зерна треба спочатку промити під проточною водою. Якщо є час, то залишити в холодній рідині на годину чи дві. Це допоможе значно прискорити процес приготування рису. Після закінчення цього часу воду злити, а на місце влити склянку чистої води і додати|добавляти| трохи солі. Варити зерна до напівготовності. Щоб каша не пригоріла, її слід періодично помішувати. Після того як рис звариться, а рідина вся випарується, каструлю можна відставити, щоб остигав.
   
2. Для приготування запіканки слід використовувати лише розморожений фарш. Сковорідку змастити олієюта викласти на неї м'ясо. Потім додати подрібнену цибулю. Компоненти перемішати, заправити за смаком сіллю та перцем. Смажити фарш треба до повної готовності.
   
3. У готовий рис покласти одне яйце. Інгредієнти добре перемішати та додати майонез. Замість нього можна використовувати сметану або домашній, несолодкий йогурт. Готова маса має бути в'язкість. Якщо рис буде розсипчастим, то запіканка вийде сухою.
   
4. Форму для випічки, даному випадкукраще брати керамічну. Дно і стіни ретельно змастити олією. Половину тіста викласти у ємність і добре розрівняти. Зверху рясно розподілити смажений фаршз цибулею. Потім покласти другу частину рису. Масу розрівняти.
   
5. Сир подрібнити за допомогою найдрібнішої тертки. Отриманою стружкою присипати майбутню запіканку.
   

Готувати запіканку з рисом та фаршем слід за температури 190 градусів протягом півгодини. Подавати її у теплому вигляді. Кожну порцію зверху можна прикрасити подрібненою свіжою зеленню.

Смачна та швидка запіканка у мультиварці

Ця страва стане незамінним помічником для великої родини. Рисова запіканка у мультиварці не потребує особливих кулінарних навичок. Приготувати такий рецепт зможе навіть дитина.

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка рисової крупи;
• склянка коров'ячого молока;
• три великі яйця;
• 0,5 склянки родзинок;
• 1 столова ложка цукру;
• столова ложка вершкового масла;
• сіль морська (дрібна);
• ванілін.

Спочатку треба зварити в'язку кашу. Щоб рис вийшов потрібної консистенції, зерна слід промивати мінімальну кількість разів. Крупу покласти в миску з мультиварки. Залити її склянкою молока та 400 мл води. Варити до готовності, використовуючи програму Каша. Після закінчення готування кашу викласти в миску і залишити, щоб вона остигала.

Потім узяти глибоку ємність покласти в неї яйця та цукор. Інгредієнти збити до одержання піни. Для цього можна використати міксер.

Родзинки вимити теплою водою. Потім залити окропом і залишити накритим на 10 хвилин. У остиглу кашу покласти ванілін, приготовані яйця і набрякли родзинки. Як тільки тісто буде готовим, можна починати змащування чаші. Для цього слід використовувати вершкове масло. Суміш викласти у ємність, рівномірно розподілити. Випікати протягом 40 хвилин, використовуючи програму випічка.

Після приготування, можна приступати до дегустації. Але, не варто забувати, що страва дуже гаряча. Подавати його рекомендується з молоком чи какао. Зверху запіканку прикрасити сиропом чи ягодами. Також можна полити її рідким.

Корисна запіканка з рисом та овочами

Цей рецепт відрізняється своєю варіативністю та простотою. Як начинку можна використовувати різні овочі. Вони можуть бути свіжими, замороженими, консервованими.

Інгредієнти, необхідні для приготування страви:

• склянку рису;
• 100-150 твердого сиру (російський чи голландський);
• овочі (кабачок, цибуля, морквина, томати);

Для заливання:

• одне велике куряче яйце;
• 3 столові ложки густої домашньої сметани;
• трошки солі та перцю.

Рисову крупу потрібно зварити до напівготовності. Воду зливати не варто, треба почекати, поки вона википить сама. Щоб готова страва була щільною консистенцією, базовий інгредієнт має бути в'язким.

Як тільки зерна зваряться та охолонуть, до них можна додавати тертий сир.

Щоб приготувати начинку, потрібно всі овочі добре вимити, очистити і дрібно нарізати. За бажанням їх можна натерти на тертці. Якщо вирішили приготувати цю страву взимку, а купити свіжі томати проблематично, тоді рекомендується замінити їх томатною пастою або кетчупом. Всі овочі обсмажити на сковорідці з мінімальною кількістю олії. Коли суміш буде практично готовою потрібно додати до неї сіль, перець і трохи цукру.

У попередньо змащену форму покласти половину рису. Потім викласти смажені овочі. Зверху розмістити частину каші, що залишилася.

Усі компоненти для заливки покласти в одну миску і добре перемішати за допомогою вилки. Отриману рідину рівномірно розподілити за рисом. Випікати таку запіканку треба в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 хвилин|мінути|.

Готовою страву вважається тоді, коли на заливці почне утворюватися рум'яна скоринка.

Крім овочів у дієтичну запіканкуможна додати трохи свіжих або сушених грибів.

Щоб рисова запіканка, з фаршем приготовлена ​​в духовці, вийшла ніжною та смачною, треба лише дотримуватися послідовності дій. Зробивши все за рецептом, страва набуде неймовірного аромату та незабутнього смаку. Така їжа стане номером один у вашій родині.

Відео-рецепт приготування рисової запіканки з куркою

Рецепти смачних запіканок на будь-який смак

рисова запіканка

1 година 15 хвилин

135 ккал

5 /5 (1 )

Рис міцно увійшов до раціону багатьох людей, і є основою різноманітних страв. І це цілком заслужено, адже рис не містить глютену та клейковини, тому може бути в раціоні людей з непереносимістю цих продуктів. У ньому є вітаміни Е та групи В, які необхідні для здорової шкіри та стабільності нервової системи. Рис добре засвоюється організмом і вгамовує голод, оскільки містить складні вуглеводи. Він містить мінерали, які потрібні для здоров'я кісток та зубів, а також необхідні для обмінних процесів. А ще він чудово поєднується з іншими продуктами. Хороший як десерт, і як основна страва.

Існує багато рецептів рисових запіканок: з сиром, з грибами, з м'ясом, з сиром, капустою, рибою і навіть з сосисками! Кожен пам'ятає смак та аромат рисової запіканки, яку готувала мама у духовці із солодкої рисової молочної каші. Широко поширені запіканки з рисом та фаршем, часто в них кладуть шматочки індички чи курки та готують у мультиварці чи духовці.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування рисової запіканки з фаршем та грибами в духовці.

Рисова запіканка з фаршем та грибами

Кухонна техніка та начиння:духовка, м'ясорубка, віночок, форма для запікання, сковорода, каструля, лопатка, тертка, ніж.

складові

Мал	150 г
вода	250 мл
куряче філе	400 г
печериці	250 г
петрушка	пучок
цибуля	80 г
сіль перець	за смаком
мускатний горіх	дрібка
прованські трави	дрібка
часник	2 зубчики
рослинна олія	30 г
молоко	300 мл
борошно	30 г
сир	100 г
вершкове масло	30 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Перший етап. Підготовка рису та приготування начинки

Другий етап. Приготування соусу

Третій етап. Складання та випікання запіканки

Відео рецепту приготування запіканки

Всього за три з половиною хвилини відео ви дізнаєтеся про всі секрети рецепту приготування запіканки з рису з фаршем та грибами в духовці, яку ви можете подати всій родині на вечерю!

Рисова запіканка з куркою та грибами

Це наш новий рецепт. Підтримайте нас, поставте Мені подобається. Передплатіть канал.

Така ситна та смачна рисова запіканка з куркою та грибами припаде до смаку і дорослим та дітям. У ній використовуються звичайні продукти, але їх поєднання просто приголомшливо. Це чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне менюі приготувати щось смачне та незвичайне. Деякі інгредієнти можна замінити, використовувати м'ясо яловичини або свинини, а також доповнити помідорами або іншими овочами. Але в такому варіанті ця рисова запіканка мені найбільше подобається. Спробуйте приготувати на обід цю легку, ситну та дуже смачну запіканку вам обов'язково сподобається.

Інгредієнти:

Рис круглозерний 150 г
Фарш курячий 400 г
Гриби печериці 200 г
Ріпчаста цибуля 1 шт
Часник 2 зубчики
Рослинна олія 3 ст л
Прованські трави 0,5 год л
Мускатний горіх 1 щіпка
Петрушка 1 пучок
Молоко 300 мл
Борошно 30 г
Сир 100 г
Сіль за смаком
Перець за смаком

Смачного!
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 5

У рецепті використовувалася м'ясорубка Scarlett SC-MG45S49
http://www.scarlett.ru/catalog/71-meatgrinders/products/2838-sc-mg45s49-

Наш сайт: http://ovkuse.ru
Наші Однокласники: http://ok.ru/ovkuseru
Наш ВК: https://vk.com/ovkuse
Наш ФБ: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Наш Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/ZQdnPe4tDTE/sddefault.jpg

2017-05-29T16:53:28.000Z

Солодка запіканка, як у дитячому садку, у мультиварці

Усі пам'ятають цю солодку страву з рисової каші з родзинками! Пора познайомитися з рецептом приготування рисової запіканки, як у дитячому садку.

• Час приготування: 70-80 хвилин.
• Кількість порцій: 6-8.
• Кухонна техніка та начиння:мультиварка, віночок.

складові

Послідовність приготування

Перший етап. Приготування солодкої рисової каші

Другий етап. Приготування запіканки

Прикрасити запіканку можна будь-яким варенням, згущеним молоком або сметаною.

Відео рецепту приготування запіканки в мультиварці

Усі етапи приготування запіканки у мультиварці дивіться у відео.

СМАЧНА СОЛОДКА РИСОВА ЗАПІКАНКА У МУЛЬТИВАРЦІ, РЕЦЕПТ ЗАПІКАНКИ #РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Солодка рисова запіканка у мультиварці Redmond, простий рецепт рисової запіканки. Як приготувати солодку рисову запіканку. Рецепти для мультиварки. Мультиварки.
🍜 Склад: 1,5 мл. склянки - круглозерного рису (240 гр.); 3мл. склянки - молока (500 мл.); 3мл. склянки – води (500 мл.); 3 ст.л - цукру; 1,5 ч.л. - Солі; 50 гр. - родзинок; 50 гр. - вершкового масла; 2 яйця.
⏰ Час приготування:
Рисова каша: 35 хвилин, режим "молочна каша".
Запіканка: 40 хвилин, режим "мультиповар" або "випічка", 125С.

Наш сімейний канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Ми в Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Ми у Вконтакті: http://vk.com/multivarka_video
Ми в Однокласниках: http://ok.ru/multivarka.video
Ми в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Відео розбивка за рецептами на каналі: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Наша партнерка на YouTube: https://youpartnerwsp.com/join?8839

https://i.ytimg.com/vi/V-4cQScj61k/sddefault.jpg

2016-09-08T19:38:11.000Z

З чим подавати

Рисові запіканки, залежно від начинки, можна подавати із самими різними продуктами. Наприклад, до запіканки з начинкою з фаршу, грибів або шматочків м'яса можна подати сметану або соус на основі майонезу. Відмінно доповнить її смак салат з свіжих овочівабо сезонні соління.

Солодкі рисові запіканки подають із сиропом, варенням, згущеним молоком. Їх прикрашають свіжими або замороженими ягодами, листочками м'яти. До солодких запіканок подають какао, каву, чай або трав'яний відвар, наприклад, із шипшиною чи ромашкою.

Швидше та простіше запіканкуз рису з фаршем можна приготувати за допомогою готового фаршу.
Він може бути курячим, свинячим, свиняче яловичим або приготованим з індички. Будь-яке м'ясо, яке ви любите, можна використовувати для начинки.

Якщо вам подобаються несолодкі запіканки, спробуйте приготувати запіканку з броколі. Незвичайний, витончений смак має. Як ситна вечеря підійде, а від смачної запіканкиіз гречки не відмовляться ні дорослі, ні діти.

Різні солодкі рисові запіканки готуються на рисовій молочній каші. Щоб вона була смачною, варіть її на молоці, а не додавайте її до готового рису.

Щоб запіканка з рисом та сиром була пишною і добре піднялася, відокремте жовтки від білків. Білки охолодіть, збийте та обережно введіть у кінці приготування маси для запіканки. Жовтки вводите за рецептом.

Як бачите, рис – ідеальний продукт для запіканок. Він відмінно поєднується з фруктами, грибами, м'ясом та багатьма іншими продуктами. У коментарях поділіться, рисову запіканку з якою начинкою у вашій родині люблять найбільше.

Рецепт рисової запіканки має багаторічну історію. На Русі спочатку використовувалися інші злаки - пшоно, овес, гречка, пшениця і перловка. Рис у рецепті з'явився пізніше.

Простота приготування та доступність інгредієнтів забезпечили страві популярність. Рисову запіканку в духовці готують на сніданок, обід, перекус чи десерт. У меню більшості дитячих садків є запіканка з рису з родзинками та яблуками.

Варіантів приготування запіканки багато - в мультиварці або духовці солодкою начинкоюіз фруктів. Популярна не солодка запіканказ фаршем, овочами чи сиром. Процес готування простий і під силу будь-якій господині.

Щоб солодка запіканка вийшла повітряною і піднялася, потрібно дотримуватися 3 простих правил:

• вибирати круглий рис;
• використовувати пудру замість цукрового піску;
• збивати білки окремо від жовтків.

Дотримуючись цих простих порад, запіканка виходить ніжною, як у дитячому садку.

Запіканка з родзинками в мультиварці

Улюблений десерт дітей готується з рису чи рисової каші. Ніжна дитяча запіканка може бути повноцінним вуглеводним сніданком, перекушуванням або десертом. Таку запіканку зручно брати на роботу чи давати дітям до школи на обід.

Класичний варіант дитячої запіканки в мультиварці готується з родзинками, але можна експериментувати та додати грушу чи банан. Подавати запіканку можна із солодким сметанним соусом, джем, гарячий шоколад або какао.

Приготування запіканки займе 1 годину.

Інгредієнти:

• рис відварений – 250-300 г;
• родзинки – 3 ст. л;
• сметана – 200 гр;
• цукор – 3 ст. л;
• сіль - щіпка;
• яйце – 2 шт;
• манка - 2 ч. л;
• вершкове масло.

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків.
2. Охолодіть білки і збийте із щіпкою солі до нещільної піни.
3. З'єднайте рис, цукор, сметану та жовтки. Ретельно перемішайте компоненти.
4. Додайте збиті білки та родзинки. Перемішайте.
5. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом та посипте манною крупою.
6. Викладіть тісто для запіканки в чашу. Зверху покладіть кілька тонких слайсів олії.
7. Запікайте блюдо 50 хвилин у режимі випікання.
8. Перед подачею можна прикрасити запіканку цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• рис – 450-500 гр;
• яйце – 3 шт;
• родзинки – 4 ст. л;
• яблука – 3-4 шт;
• молоко – 500 мл;
• вершкове масло;
• цукор – 5 ст. л;
• цукор ванільний – 1,5-2 ст. л;
• бренді – 1 год. л;
• цедра 1 лимона;
• лимонний сік;
• малинове варення – на смак;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

1. Промийте та відваріть 15 хвилин рис у молоці. Варіть на повільному вогні. Вимкніть рис і дочекайтеся повного остигання каші.
2. Промийте, обсушіть родзинки та залийте бренді.
3. Розділіть жовтки та білки. Жовтки змішайте із лимонною цедрою. Білки збийте із сіллю у піну.
4. Додайте до жовтків цукор, ваніль та вершкове масло. Виделкою перетріть суміш до однорідної консистенції.
5. Додати до жовтків рисову кашута родзинки. Перемішайте, щоб родзинки рівномірно розподілилися в тесті.
6. Додайте|добавляйте| збиті білки і перемішайте.
7. Намажте вершковим маслом форму для запікання. Викладіть рисове тісто і рівномірно розподіліть у формі.
8. Яблука розріжте навпіл і видаліть серцевину.
9. Викладіть яблука серцевиною на тісто, злегка придавіть і побризкайте лимонним соком.
10. Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте страву 35 хвилин.
11. Дістаньте форму і викладіть у серцевини яблук малинове варення.

Рисова запіканка з куркою та овочами

Несолодка запіканка з рису та курки з овочами може стати різноманітністю на обід, вечерю чи перекушування. Низькокалорійну страву готують прихильники правильного харчуваннята люди на стадії активного схуднення. У розрізі запіканка виглядає дуже апетитно і може навіть прикрасити святковий стіл. Зручно брати із собою працювати на обід.

Рисова запіканка як у дитячому садку - страва, яку ми любимо з малого віку. Апетитний аромат та найніжніший смакповертає нас у найбезтурботніші роки. Запіканка для дітей - це смачна страва, що з радістю будуть їсти і дорослі.

Раціон дитини повинен включати продукти, багаті на вітаміни і мікроелементи. Однак не все корисне смачно і часто маленькі капризулі відмовляються їсти здорову їжу. У цьому випадку мамам доводиться виявляти неабияку кмітливість.

Рисова запіканка для дитини справжні ласощі. Вона солодка та смачна. Однак ця страва входить у корисне меню дитячого харчування. До її складу входять цінні вітаміни та мікроелементи, такі необхідні ніжному дитячому організму.

Згадаймо історію

Рисова запіканка прийшла до нас ще з давньої Русі. У народі вона називалася крупеник і являла собою запіканку з будь-яких круп. Господині готували крупники з пшона, вівсянки, гречки, нерідко додавали сир чи заливали м'ясними бульйонами.

Перший рис з'явився дещо пізніше. З нього до цього дня прийнято готувати своєрідну страву, що подається, як правило, на різдво або поминки - кутю. Вона являє собою рисову кашу з родзинками та медом.

Пам'ятка простих правил

Існує кілька хитрощів, завдяки яким Ваша запіканка вийде завжди:

• Рис має бути дуже добре промитий. Зливайте воду щонайменше 8 разів. Вода має бути повністю прозорою.
• Замість цукру використовуйте пудру. Так запіканка буде пишніше.
• Відокремте білки від жовтків. Білки вводите у рисову суміш у вигляді піни.

Запіканка «Все по 1»

Мабуть, один із найпопулярніших рецептів, який виходить завжди. Запам'ятати його дуже просто. Усі інгредієнти потрібно додати у кількості 1, а останній, п'ятий, інгредієнт у кількості 5. Готувати її потрібно лише на круглому рисі.

Вам знадобиться :

• Рис – 1 ст.;
• Молоко – 1 л.;
• Цукор – 1 ст.;
• Вершкове масло - 100 г;
• Яйця курячі – 5 шт.

Етапи приготування:

1. Відваріть рис протягом 5-7 хвилин після кипіння. Промиваємо водою і даємо стекти.
2. У глибокій мисці збийте яйця з цукром, до повного розчинення.
3. В отриману суміш вливаємо молоко кімнатної температуриі добре перемішуємо.
4. На повільному вогні в невеликій ємності розтоплюємо вершкове масло.
5. Вливаємо масло в рис, додаємо туди ж суміш із яєць, цукру та молока.
6. Форму змащуємо олією та виливаємо туди суміш.
7. Випікаємо протягом 40-45 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусів.

Перед подачею можна полити сметаною, сиропом, а також покласти шматочок вершкового масла.

Рецепт класичної рисової запіканки: відео

«Улюблена» з родзинками

Рецепт, як у дитячому садку, містить кілька секретів, завдяки яким запіканка і отримала свою назву.

Вам знадобиться :

• Круглозернистий рис – 1 ст.;
• Молоко – 2 ст.;
• Яйця курячі – 4 шт.;
• Цукор – 1 ст.;
• Олія вершкове - 100 г;
• Ванілін - 1 пакетик.;
• Родзинки без кісточок до смаку, в середньому 0.5 ст.

Етапи приготування:

1. Варимо рис. Після кипіння води засік 10 хвилин, вимикаємо, промиваємо і зливаємо воду. В окремому посуді розігріваємо молоко. Заливаємо гарячим молоком промитий рис і варимо до готовності приблизно 15 хвилин.
2. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки перетираємо з цукром та ваніліном до повного розчинення кристаликів. Білки збиваємо у міцну піну міксером.
3. Вершкове масло|мастило| розтоплюємо до м'якої консистенції.
4. Після того, як рис охолонув, вводимо в нього розм'якшене вершкове масло та жовтки з цукром.
5. Додаємо в суміш родзинки, перемішуємо.
6. Вводимо в суміш піну, збиту з яєчних білків. Вводити потрібно обережно, щоб піна не опала.
7. Розкладаємо суміш за формами для випікання.
8. Готуємо в духовці за температури 200 градусів протягом 35 хвилин. Корочка має зарум'янитися.

Повітряна, ароматна і неймовірно смачна рисова запіканка, яка припаде до душі не лише дітям, а й дорослим.

Рецепт з яблуками та родзинками: відео

Запіканка з сиром та фруктами

Сир - найцінніший молочний продукт, багатий кальцієм та вітамінами групи В. Його застосовують навіть у меню курсів лікувального харчування. Сир є джерелом білка. Однак, це досить легкозасвоюваний продукт, що сприяє виробленню гемоглобіну в крові. Сирно-рисова запіканка - страва, яка має бути на кулінарному озброєнні у кожної господині.

Вам знадобиться :

• Рис – 200 р.;
• Сир - 200 р.;
• Курячі яйця- 3 шт. + 1 шт. для соусу;
• Молоко – 2 ст.;
• Фрукти – яблука, нектарини, абрикоси – за смаком;
• Невелика кількість сметани будь-якої жирності для соусу.

Етапи приготування:

1. Розводимо молоко з водою у пропорції 2:1. Отриманим розчином заливаємо рис та варимо на повільному вогні 20 хвилин. Зливаємо і даємо трохи охолонути.
2. Сир перетираємо у блендері. Якщо блендера на кухні не виявилося, скористайтесь ситом.
3. Збийте яйця з|із| цукром до однорідної маси.
4. Фрукти промийте і просушіть паперовим рушником. Очистіть від шкірки та кісточок, наріжте невеликими кубиками.
5. Змішуємо підготовлений сир, збиті з цукром яйця і фрукти з рисом, що охололо.
6. Змащуємо форму для випікання та додаємо туди сирно-рисову суміш.
7. В окремому посуді змішуємо яйце та сметану. Приготованим соусом заливаємо сирно-рисову суміш у формі.
8. Випікаємо при температурі 190 градусів протягом 20-25 хвилин.

Фрукти можна використовувати будь-які. Навіть якщо за вікном не літо, сирно-рисова запіканка із фруктами порадує всю родину.

Сирно-рисовий десерт: відео

Рисова м'ясна запіканка

Рисова запіканка може бути не лише солодкою. Приготовлена ​​з м'ясом чи фаршем, вона стане гідною самостійною стравою.

Вам знадобиться :

• Рис – 1 ст.;
• Фарш свинячо-яловичий – 400 р.;
• Цибуля ріпчаста - одна середня головка;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Сіль, перець чорний та червоний – за смаком;
• Дрібка улюблених спецій;
• Рослинна олія.

Етапи приготування:

1. Заливаємо рис 2 склянками води та варимо до повного випарювання води, приблизно 15 хвилин. Промиваємо та зливаємо.
2. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
3. На сковороді обсмажуємо м'ясний фарш, цибулю, заправлені сіллю та спеціями. Час приготування – 20 хвилин.
4. Змішуємо рис із яйцями.
5. Форму для випікання змащуємо олією. Викладаємо у форму половину рисово-яєчної маси, потім пересмажений фарш, а зверху залишок рису.
6. Випікаємо при 190 градусах протягом 20-25 хвилин.

Рисова запіканка з м'ясом - це ситна та смачна страва, яку оцінять усі члени сім'ї.

Запіканка з м'ясним фаршем: відео

Запіканка в мультиварці

У мультиварці рисова запіканка виходить особливо пишною та повітряною. До того ж, приготування не завдасть особливого клопоту. Чудова економія часу для того, щоб провести його з коханою дитиною.

Вам знадобиться :

• Рис – 1 ст.;
• Молоко – 200 р.;
• Вода чиста негазована – 200 г.;
• Вершкове масло - 20 г і ще невеликий шматочок для змащення чаші;
• Яйця курячі - 2шт.;
• Натуральні вершкижирністю 20% – 100 мл.;
• Цукор – 50 р.;
• Родзинки або сухофрукти до смаку.

Етапи приготування:

1. Рис залити водою та молоком, посолити. Вибрати режим "Молочна каша" та виставити таймер на 28 хвилин.
2. Зварену кашу заправити вершковим маслом та остудити.
3. В окремому посуді збити цукор, яйця та вершки.
4. Влити вершково-яєчну суміш у рисову кашу, додати родзинки чи цукати.
5. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом та викласти туди отриману рисову суміш.
6. Виставте режим «Випічка» та таймер на 45 хвилин.
7. Після випікання дайте блюду охолонути і викладіть на блюдо.

Посипте запіканку цукровою пудрою або змастіть вареним згущеним молоком.

Десерт у мультиварці: відео

Солодка запіканка з рисом та варенням

Смачними та солодкими ласощами для дитини стане запіканка з варенням. Якщо в будинку не виявилося фруктів, родзинок чи горіхів, варення стане чудовою альтернативою.

Вам знадобиться :

• Рис – 200 р.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Молоко – 200 р.;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Варення – за смаком. Залежно від консистенції – близько 0.5 ст.;
• Сіль – на кінчику ножа.

Етапи приготування:

1. Відваріть рис до повної готовності. Злийте воду і дайте трохи охолонути.
2. Змішайте яйця із цукром до однорідної маси. Додайте сіль та молоко. Ретельно перемішайте.
3. Змастіть форму та викладіть туди отриману масу.
4. Випікайте в духовці при температурі 160 градусів близько години до утворення світло-коричневої скоринки.
5. Вийміть духовку і дайте трохи охолонути.
6. Змастіть варенням запіканку і дайте вбратися 10 хвилин.

Рецепт з варенням: відео

Рецептів рисової запіканки як у дитячому садку з фото дуже багато. Якщо ваша дитина відмовляється їсти рисову кашу, то запіканка стане чудовим виходом із ситуації. Починати давати запіканку можна дітям віком 1 рік. Різноманітність способів приготування дозволить вам радувати своїх близьких смачними та корисними стравами.