→ Салат з кальмарів з яйцем і зеленою цибулею. Салат з кальмарами та яйцем. Святковий салат з кальмарами та крабовими паличками

Салат з кальмарів з яйцем і зеленою цибулею. Салат з кальмарами та яйцем. Святковий салат з кальмарами та крабовими паличками

Перед Новим Роком, купуючи в магазині закуски для корпоративного свята, я в останній момент побачив у продажу салат із кальмарів із яйцем та цибулею. При цьому цибуля була порізана дуже крупно. Я вирішив взяти цього салату менше, ніж решту. Начебто як дівчата, не дуже охоче їдять цибулю... І що я вам хочу сказати? До початку урочистості залишалося ще трохи часу і дуже вузьким гуртком ми сіли трохи перекусити. І салат, про який нижче піде мова, був моментально з'їдений ще до початку урочистостей і в основному представницями прекрасної статі. При цьому багато хто відзначив, що дуже люблять їсти кальмарів, але не люблять їх чистити. На що я їм відповів, що вони просто не вміють чистити їх. А тепер про все по порядку.

складові

  • Кальмари свіжоморожені 1кг.
  • яйця 4 шт.
  • цибулина середнього розміру
  • майонез у достатніх кількостях
  • перець за смаком
  • сіль за смаком

Рецепт приготування

Короткий рецепт приготування салату з кальмарів з яйцем та цибулею:

Загалом у назві салату все написано. Кальмари та яйця варимо, чистимо. Все ріжемо кільцями або дрібніше. Заправляємо майонезом, перчимо, солимо даємо настоятися 30 хвилин і подаємо до столу.

Підбір інгредієнтів для салату:

Кальмари купуємо свіжоморожені. Перед приготуванням їх бажано розморозити. Яйця варимо. Перець у млині. Цей салат любить майонез. Щоб не набрати зайвого, рекомендую легкий варіант цього соусу. Підберіть собі за смаком та консистенцією. Цибуля потрібна середнього розміру. Можна використовувати червону або білу цибулю. З червоним красивіше.

Чистка кальмарів:

Колись у глибокому дитинстві я вирішив допомогти мамі почистити кальмарів. Почав їх чистити під холодною водою. Загалом заняття не з легень. Попередньо їх можна легко розморозити.

Швидке чищення кальмарів:

Розморожені кальмари просто кладете у велику чашку. І заливаєте окропом. Весь слиз згортається.

Чисті кальмари:

Варіння кальмарів для салату:

Ще раз заливаємо кальмарів окропом. Як бачите по фото, вони побіліли. Достатньо витримати їх у гарячій воді та варені кальмари для салату готові. Є ще один варіант, який я також застосовую. Можна варити кальмари близько 30 хвилин на слабкому вогні. Тоді у них виходить зовсім інший смак. При цьому вони дуже сильно уварюються.

Терті яйця для салату з кальмарів:

Яйця, зварені круто трьома на дрібній або середній тертці.

Нарізка цибулі для салату з кальмарів:

У рецепті я показую "класичну" нарізку цього салату. Тобто. все лук і кальмари кільцями чи півкільцями. Відповідно цибулю ріжемо тонкими кільцями або півкільцями.

Нарізка кальмарів для салату:

Кальмари теж ріжемо тонкими кільцями. Однак такий кільцевий салат не дуже зручно їсти. І, як правило, я додатково нарізаю кальмари впоперек.

Заправка салату з кальмарів з яйцем та цибулею:

Складаємо усі інгредієнти разом. Додаємо сіль, перець, майонез. Ретельно перемішуємо.

Звертаю особливу увагу. Для цього салату я теж не рекомендую обдавати цибулю окропом. Він добре замаринується в майонезі.

Здрастуйте, шановні читачі! Пропоную вам вибрати рецепт салату з кальмарами та яйцем для вашого святкового менюабо просто вечері, адже це дієтичний продукт і цілком підійде для вечері. Всього 80 ккал на 100 г міститься в цьому морепродукті, крім того в ньому 16% білків і тільки 1,5% жирів, що сприяє активному схуднення. Вони містяться майже всі, необхідні нашому організму речовини: вітаміни (В-3, В-6, В-12, Е, С); макро- та мікроелементи (калій кальцій, магній, марганець, цинк, йод, фосфор, залізо, мідь); кислоти комплексу омега-3 та ін.

А ви любите кальмари? Вони смачні з макаронами, різотто, у піці, супах та особливо в салатах. Цей делікатес люблять усі цінителі морепродуктів. Купувати їх краще неочищеними. Вони мають бути досить товсті, з білою м'якоттю та легким морським запахом.

Пропоную вибір найкращих салатів. Головне в їхньому приготуванні – НЕ ПЕРЕВАРИТИ, тому що вони стануть дуже жорсткими (гумовими). А як правильно їх зварити, я обов'язково розповім. Якщо шукаєте ще смачні та корисні салати, то пропоную варіант , а ще неперевершений .

Готувати цей салат просто та швидко. Це чудова закуска, дуже смачна та неймовірно корисна. Кальмар необхідно попередньо очистити. Очищений брати не рекомендують, тому що його очищають машинним способом із додаванням шкідливих кислот.

Складові:

  • кальмари – 4 шт.
  • курячі яйця – 4 шт.
  • солоні огірки – 1 шт.
  • майонез чи йогурт – за смаком

Приготування.

Як почистити тушку? Якщо купили з щупальцями, то їх потрібно відрізати на рівні очей, витягнути дзьоб, який не придатний для харчування. Потрібно також витягти нутрощі та хребет, який виглядає як платівка пластику. Далі нам потрібно зняти шкірку. Для цього опускаємо тушки в окріп на 2 хвилини, потім відразу ж у крижану воду.

Тонка плівка в окропі згорнеться і легко відійде, якщо відразу помістити тушку у крижану воду.

Очищені кальмари потрібно зварити їх у великій кількості води без солі протягом 50 секунд.

Після остигання нарізати спочатку кільцями, а потім кубиками.

Можна різати крупніше або дрібніше, виходячи з ваших уподобань.

Яйця зварити круто. варити близько 15 хвилині нарізати такими самими кубиками.

Огірок очистити і нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти у глибокій мисці, заправити салат майонезом та посолити за смаком.

Подати салат на святковий стіл краще в креманках, прикрасити часточкою лимона.


Самий смачний рецептсалату з кальмарами та яйцем, та солоним огірком https://youtu.be/XchNi9rTqGc

Як приготувати салат з кальмарами, яйцем і свіжим огірком?

Раніше не хотілося робити салати з ним лише через чищення! Коли ця шкірка розчинилася, я просто очам не повірила. А весь секрет у окропі. А ще автор страви пропонує не варити кальмари, а просто кілька разів заливати окропом. І не потрібно переживати з приводу часу варіння! Так вони будуть ще ніжнішими. Рецепт салату найпростіший, а задоволення превелике. Він смачний, ніжний та святковий.

Складові:

  • кальмари неочищені – 1 кг.
  • яйця курячі – 5 шт.
  • довгий свіжий огірок – 1 шт.
  • майонез, сіль, перець – за смаком

Приготування.

Залити кальмари окропом. Через 2 хвилини промити і «прати» їх під струменем холодної води.

Таким чином, кальмари очистяться від залишків шкірки і стануть чистими та світлими. Акуратно видалити залишки нутрощів, очистити тонку внутрішню плівку та грубу плівку.

Після цього необхідно продовжити дбайливий спосіб теплової обробки кальмарів, заливаючи окропом на 2 хвилини ще 2 рази з промиванням холодною водою. Тепер ніжне, біле та м'ясо м'ясо кальмарів готове до вживання.

Нарізати тушки кільцями завширшки 0,5 см, а потім подрібнити кубиками або соломкою.

Зварити круто яйця і нарізати невеликими кубиками. Огірок очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і викласти на рушник, щоб стекла рідина.

Всі інгредієнти відправити в глибоку миску.

Посолити, поперчити, заправити майонезом та добре перемішати.

Викласти салат «гіркою» на гарну страву, по краю страви салат прикрасити кільцями кальмара, верхівку – зеленим огірком, жовтком та подати на стіл.


Як приготувати салат з кальмарами, яйцем і свіжим огірком https://youtu.be/gXUkXF-bGK0

Святковий салат з кальмарами, крабовими паличками, яйцем та червоною ікрою.

Це дуже святковий салат і він якнайкраще підходить для будь-якої сімейної урочистості. Продукти, що входять до його складу, ідеально поєднуються. Сир у рецепті можна замінити на плавлений сир, смак буде ще ніжнішим. Подавати можна як порційно, і на великому блюді. За бажання можна його сформувати за допомогою кільця, а верхівку прикрасити червоною ікрою. Більше

Складові:

  • відварені кальмари – 500 гр. (для цього у сирому неочищеному вигляді треба купити 1 кг.)
  • крабові палички – 400 грн.
  • сир твердий – 250 гр.
  • яєчні білки – від 6, зварених круто, яєць
  • червона ікра – 140 грн.
  • майонез – 150 грн.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • цукор – 1 ч. л.
  • оцет 9% - 3 ст. ложки
  • сіль, перець – за смаком
  • свіжий огірочок – для прикраси
  • зелень кропу чи петрушки - для прикраси

Приготування.

Якщо кальмар не очищений, потрібно очистити його як у рецептах вище. Далі нарізати тонкою соломкою цибулю.

Відправити в мисочку, трохи підсолити, додати цукор, оцет і трохи води, щоб цибуля була повністю покрита рідиною. Злегка розім'яти цибулю рукою та залишити маринуватися.

Кальмари опустити в киплячу воду, добре перемішати і відразу ж промити під струменем холодної води. Таким чином, вони «самоочиститься» від зовнішньої плівки.

Потім розрізати тушки вздовж навпіл, видалити хорду і нутрощі, що залишилися. Знову промити холодною водою і відправити в підсолену киплячу воду рівно на 40 секунд - 1 хвилину (НЕ БІЛЬШЕ) з моменту їх закипання, знову охолодити під струменем води і нарізати дуже тонкою соломкою.

Сир та яєчні білки натерти на великій тертці. Крабові палички розрізати вздовж на тоненькі платівки, а потім нарізати навскіс тонкою соломкою.

Всі інгредієнти відправити в глибоку миску, додати цибулю, сіль, перець, половину червоної ікри, майонез.

Добре перемішати, викласти в салатниці, кожну оригінально прикрасити червоною ікрою, що залишилася, зеленню, огірком і подати на стіл.

Зручний салат тим, що він не розкисає, не пускає сік. Тому його можна приготувати перед святом, а заправити майонезом і прикрасити можна перед подачею на стіл.


Святковий салатз кальмарами, крабовими паличками, яйцем та огірком https://youtu.be/8eu5Llrvf6s

Кальмаровий салат з яйцями, огірком та кукурудзою.

Цей салат легкий, ситний. Замість білокачанної капусти можна використовувати салат айсберг — він ніжніший і м'якший. пекінську капусту. Сік лимона тут для гостроти смаку, в принципі, можна обійтися і без нього — це на любителя. Мені достатньо кислоти та від майонезу.

Складові:

  • кальмари відварені – 400 гр. (У сирому неочищеному вигляді 800 гр.)
  • капуста білокачанна - 250 гр.
  • кукурудза консервована – 150 гр.
  • яйця курячі – 3 шт.
  • майонез – 80 грн.
  • сік лимона – 1-2 ст. ложки
  • цибуля зелена – пучок
  • сіль, перець – за смаком

Приготування.

Очищені та відварені у підсоленій воді (не довше 1 хвилини з моменту закипання під кришкою) кальмари охолодити під струменем холодної води, розрізати навпіл і нарізати тонкою соломкою.

Яйця зварити круто та нарізати соломкою.

Дрібно нашаткувати капусту.

Для зручності перемішування салату можна використовувати глибоку миску та відправити до неї капусту, яйця, кальмари та кукурудзу.

Салат посолити, поперчити, заправити майонезом, перемішати і дати кілька годин настоятися в холодильнику.

Перед подачею на стіл додати подрібнену зелену цибулю та лимонний сік, перемішати і викласти в салатницю.

Прикрасити салат зеленою цибулею та подати на стіл.


Салат з кальмарів з яйцем, огірком та кукурудзою https://www.youtube.com/watch?v=ENVJJvovVpE

Смачний салат з кальмарів з яйцем, сиром та часником

Цей салат цілком бюджетний і дуже смачний, а родзинкою його є гострий часник і плавлений сирок. Я в дитинстві дуже любила намазку на хліб із сирком, яйцями та часничком. А тут ще й кальмари, і свіжий огірочок як бонус. Мммм ... Спробуйте обов'язково приготувати! А прикрасити можна зеленню чи тертими жовтками, а можна й у тарталетки викласти. Та в принципі він і так апетитно виглядає і дуже ніжно.

Складові:

  • варені кальмари – 400 гр.
  • плавлений сир – 100 гр.
  • яйця курячі – 2 шт.
  • свіжий огірок салатний - 1 шт.
  • часник, сіль, майонез – за смаком

Приготування.

Якщо ви купили очищені кальмари, то і необхідно зварити в киплячій підсоленій воді не довше однієї хвилини з моменту закипання під кришкою і відразу ж промити під струменем холодної води.

Купуючи неочищені тушки, необхідно пам'ятати, що за вагою їх потрібно в 2 рази більше, ніж зазначені в рецепті варені. Легкий спосібїх очищення викладено мною у першому та другому рецепті цієї статті.

Нарізати тонкою соломкою.

Яйця зварити круто. Нарізати тонкою соломкою яйця та огірок.

Сир натерти на великій тертці. Часник подрібнити за допомогою пресу.

Усі інгредієнти відправити в глибоку миску, посолити, заправити майонезом.

Добре перемішати, викласти в салатницю, прикрасити огірком та подати на стіл.


Смачний салат із кальмарів з яйцем, сиром та часником https://youtu.be/eSdZLVTA2KI

Найпростіший салат із консервованими кальмарами, яйцем, та зеленим горошком

Салат дуже простий у приготуванні, тому що варити і зовсім нічого не потрібно. Можна використовувати кальмари з консервів. Відмінний варіантсвятковий блюдо, якщо гості на порозі. До того ж всі компоненти добре поєднуються, жоден не тягне на себе ковдру. Адже смак морепродуктів легко, як то кажуть, можна «забити» більш насиченими за смаком продуктами.

Складові:

  • кальмари, консервовані в власному соку– 1 банк
  • яйця курячі – 3 шт.
  • огірки салатні свіжі – 3 шт.
  • пекінська капуста – 3 листочки
  • селера – 1 черешок
  • зелена цибуля – 1 пучок
  • зелений горошок – 1 склянка
  • майонез – 3 ст. ложки
  • одеський салат – кілька листочків
  • сіль, перець – за смаком

Приготування.

Яйця зварити круто. Нарізати маленькими кубиками м'ясо кальмара.

Яйця, капусту, огірки, селера нарізати також кубиками і відправити в глибоку миску.

Додати подрібнену зелену цибулю, склянку зеленого горошку, посолити, поперчити.

Заправити майонезом та добре перемішати.

На дно плоскої салатниці розкласти листя салату, на них гіркою викласти салат, прикрасити зеленою цибулею, яйцем, огірком і подати на стіл.


Найпростіший салат з яйцем, кальмарами та зеленим горошком https://youtu.be/6mEGhohdeMc

Дуже смачний салат із креветок та кальмарів

Салат за цим рецептом виходить соковитим, ніжним, яскравим та дуже смачним. За смаковими якостями, оригінальністю та красою він доречний і будь-якому. святковий стіл. А як він красиво прикрашений маслинами, які також відіграють важливу роль і в смаку. А ще тут не просто заправка з майонезу, а із соєвим соусом та часничком. Ви тільки уявіть якесь неповторне поєднання компонентів. Морепродукти та соєвий соус- Класика.

Складові:

  • кальмари – 1 кг. (вага сирих)
  • креветки – 500 г (вага неочищених)
  • маслини - 15-20 шт.
  • пекінська капуста – 1 кг.

Заправка:

  • майонез – 5-6 ст. ложок
  • часник – 2 зубки
  • соєвий соус – 1 ст. ложка

Прикраса:

  • яйця курячі домашні – 3 шт.
  • маслини – 5 шт.

Приготування.

Розморозити (не до кінця) кальмари, очистити їх від шкірки, залишків начинки і хорди, як розказано в першому рецепті.

Взяти семилітрову каструлю, влити до неї 4 л води, додати 2 ст. ложки солі, 1/3 ч. ложки меленого чорного перцю, поставити на плиту та довести до кипіння.

У киплячу воду викласти очищені та промиті під струменем води кальмари. Каструлю накрити кришкою. Як тільки вода закипить (з'явиться перша бульбашка), необхідно вимкнути вогонь і залишити тушки під кришкою до повного остигання. Коли охолонути, потрібно розрізати їх уздовж на 4 частини і нарізати їх поперек тонкою соломкою.

Креветки відварити у солоній воді не довше 1 хвилини з моменту їх закипання.

Яйця зварити круто. Розібрати пекінську капусту на листочки, вирізати з|із| грубі потовщення, а м'які частини листя нарізати тонкою соломкою.

Маслини нарізати кільцями.

Взяти глибоку миску і відправити до неї нарізані кальмари, капусту, маслини та креветки.

У невелику миску видавити через прес часник, додати майонез, соєвий соус, добре розмішати.

Додати заправку до решти інгредієнтів і добре перемішати. Салат готовий!

Викласти салат у гарну салатницю. Домашні курячі яйця з яскравими жовтками зварити круто і нарізати кожне яйце вздовж на 8 частин жовтком догори.

Прикрасити салат яєчними часточками по колу та в центрі, а також кільцями маслин.

І подати цю незвичайну апетитну «смачку» на святковий стіл.

Додатково солити не потрібно, оскільки соєвий соус дуже солоний. Хоча це справа смаку!


Дуже смачний салатз креветок та кальмарів https://www.youtube.com/watch?v=M53ixGGW1yY

Як робити салат з кальмарами, яйцем та цибулею

Це найпростіший рецепт салату з кальмарів щодо його приготування. За смаковими властивостями салат є неперевершеним. Крім того, він надзвичайно ніжний та низькокалорійний – всього 189 кал на 100 гр.

Складові:

  • кальмари заморожені (неочищені) – 900 гр. (вихід відварених 470 гр.)
  • курячі яйця – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста велика (біла) – 1 шт.
  • майонез – за смаком
  • зелень кропу – для прикраси

Приготування.

Велику цибулину (бажано білу, оскільки вона менш гірка і соковитіша) нарізати тонкими півкільцями, ошпарити окропом, перемішати, відразу ж злити окріп і відправити в холодильник як мінімум на годину. Цибуля стане хрустким і солодким.

Кальмари розморозити, розрізати вздовж, видалити залишки нутрощів та хітинової пластини. Очистити від зовнішньої та внутрішньої плівок, промити.

Опустити в киплячу воду (рівень води – 4 см).

І варити, помішуючи, трохи більше 1 хвилини з моменту закипання води.

Охолоджену тушку нарізати тонкою соломкою і відправити в миску.

Яйце зварити круто і нарізати дуже маленькими кубиками.

Взяти глибоку миску, викласти в неї кальмари, яйце і цибулю, заправити майонезом, якщо необхідно, досолити, поперчити і добре перемішати.

Потім викласти в салатницю та прикрасити зеленню кропу. Салат готовий! Відправляємо його в холодильник на півгодини.


Як робити салат з кальмарами, яйцем і цибулею https://youtu.be/FbNPjEEll6U

ПП салат з кальмарами, яйцем та зеленим горошком

Замість майонезу тут використовується йогурт без смаку. А щоб салат був гострішим, варто додати гірчицю. В принципі, можна замінити і майонезом, але якщо ви дотримуєтеся здорового дієтичного харчування, то краще використовувати йогурт.

Складові:

  • кальмари сирі неочищені – близько 500 грн. (3 тушки)
  • зелений горошок – 1 середня банка
  • курячі яйця – 3 шт.
  • морква (середньої величини) – 1 прим.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, спеції – за смаком
  • зелень кропу
  • йогурт натуральний несолодкий «Активіа» - 1 баночка
  • гірчиця у тюбику готова до вживання – 1 ч. ложка

Приготування.

Кальмари очистити, промити та зварити за способом, зазначеним у п. 1 цієї статті. Тушку розрізати вздовж на три смужки, скласти одну на іншу і нарізати тонкою соломкою.

Відварити до готовності моркву та нарізати маленькими кубиками. Зварити круто яйця і нарізати маленькими кубиками.

Цибулю нарізати кубиками, зелень кропу подрібнити.

Відкрити банку з горошком, злити рідину і висипати горошок у глибоку миску з іншими компонентами.

Зробити соус із йогурту змішаного з 1 ч. ложкою гірчиці.

Заправити салат та перемішати.

Викласти його в креманки, прикрасити гілочками кропу (за бажанням) і подати на стіл. Приємного вам апетиту!


ПП салат з кальмарами, яйцем та огірком https://youtu.be/S532bH2aZpw

Моя добірка салатів з кальмарами добігла кінця. Сподіваюся, що ви вибрали для себе підходящий варіант. Прошу залишити коментарі. Спасибі за увагу. Всім поки що і до нових зустрічей. Не забудьте поділитися статтею з друзями – натисніть на кнопку соцмережі!

Салат з кальмарами та яйцем – це дуже смачне і ситна страва, яке має величезний успіх серед наших співвітчизників. Незважаючи на те, що такі салатики готувати зовсім не складно і займає таке заняття не багато часу, проте, готують їх не дуже часто і, як правило, як святковий блюдо.

Варто зазначити, що салати з кальмарами та яйцем є дуже корисними. Справа в тому, що в м'ясі кальмару містяться вітаміни С, РР, Е, В1, В2, В6 та мікроелемени: йод, цинк, фосфор, селен, калій, кальцій та ін. Регулярне вживання м'яса кальмару може позитивно впливати на кровотворну та нервову системи організму.

Вирішивши приготувати салатик до складу якого входять кальмари, слід знати про деякі невеликі нюанси.

Сучасні кулінари стверджують, що основним моментом у приготуванні страв з кальмарами є їхній правильний вибір. Тушки кальмарів повинні мати білий колір і покриті рожево-коричневою плівкою. Саме такі кальмари є справді свіжими. Для приготування страв краще використовувати тушки охолоджених кальмарів, а не заморожених.

Як приготувати салат з кальмарами та яйцем - 15 різновидів

Салат з кальмарами та яйцем готується за давно і добре відомою рецептурою. Такі салати готували ще наші мами в середині 80-х років минулого століття.

Складові:

  • Кальмари - 4 шт.
  • Цибуля рожева - 1 шт.
  • Лимонний сік - 2 ст. л.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, чистимо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо дрібними півкільцями.

Щоб кальмари були дуже м'якими, їх слід варити трохи більше 45 сек. без кришки.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними півкільцями.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом та лимонним соком і ретельно перемішуємо. Салатик готовий.

«Морський коктейль» – салат для справжніх поціновувачів морепродуктів. До його складу входять найсмачніші дари моря.

Складові:

  • Кальмари – 3 шт.
  • Креветки варені – 200 гр.
  • Яйця курячі - 3 шт.
  • Червона ікра – 1 ст. л.
  • Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, знімаємо шкірку і нарізаємо півкільцями. Креветки чистим. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками.

Змішуємо кальмари, яйця, креветки та червону ікру. Салат солимо, заправляємо майонезом, ще раз перемішуємо, а перед подачею на стіл прикрашаємо на власний розсуд.

Салат з кальмарами, яйцем і горошком можна назвати повноцінним стравою, одна порція якого здатна видалити почуття голоду та наситити організм людини всіма необхідними вітамінами та мікроелементами.

Складові:

  • Яйця курячі - 3 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Кальмари – 3 шт.
  • Горошок консервований – 200 гр.
  • Майонез, сіль - за смаком
  • Листя салату – 4 шт.

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Кальмари відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Огірок миємо, очищаємо від шкірки краю і нарізаємо кубиками. Декілька кружечків огірків залишаємо для прикраси салату. У горошку зливаємо рідину.

У глибокій мисці змішуємо кальмари, яйця, огірок та горошок. Салат солимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Перед подачею салатик прикрашаємо шматочками огірка та листям салату.

Щоб салат довше зберігся свіжим, його можна не заправляти відразу майонезом. Можна заправити тільки ту кількість салату, яка подаватиметься до столу, а решту салату заправити потім, перед безпосередньою подачею на стіл.

Назва цього салату говорить сама за себе. Така страва крім неповторного смаку має ще й дуже яскравий і ефектний зовнішній вигляд.

Складові:

  • Кальмари – 3 шт.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Помідор свіжий – 2 шт.
  • Креветки варені – 150 гр.
  • Оливки без кісточок – 100 гр.
  • Сіль, майонез, лимонний сік - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Помідор миємо та нарізаємо часточками середньої величини. Яйця курячі відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Креветки чистим. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Оливки розрізаємо подовжньо на дві частини.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, соком лимонним, солимо і ретельно все перемішуємо. Прикрашаємо салат чистими листочками петрушки.

Щоб салатик був ніжнішим, до нього можна додати трохи рідини з кукурудзи.

Дуже красивий і яскравий салат, який цілком може підвищити настрій та налаштувати на позитив. Наскільки він гарний, на стільки ж він смачний.

Складові:

  • Кальмари - 500 гр.
  • Кукурудза консервована - 1 банка
  • Яйця курячі - 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста - ½ шт.
  • Майонез - 1 ст. л.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Сіль, чорний мелений перець, кріп - за смаком

Приготування:

Відварюємо кальмари, остуджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями.

Щоб кальмари вийшли запашно, при варінні у воду можна додавати лавровий лист і кілька чорного горошком перцю.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. У кукурудзи зливаємо рідину. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо сметаною та майонезом та ретельно все перемішуємо. Частину кропу можна використовувати для прикраси блюда.

Салат «Пеньок» дуже смачне та корисна страва. Через його корисні властивості, його рекомендується давати навіть дітям.

Складові:

  • Кальмари - 100 гр.
  • Цибуля зелена - 40 гр.
  • Яйця - 3 шт.
  • Сир твердий - 100 гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез - 2 ст.
  • Соєвий соус - 1 ст. л.
  • Сіль за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо, нарізаємо кубиками і заливаємо соєвим соусом на 10 хвилин. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Моркву миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Готовий салат вкладаємо в кулінарну форму, а потім акуратно знімаємо її. Готовий «Пеньок» можна прикрасити пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

Така страва просто чудово підійде людям, які прагнуть за допомогою спортзалу та дієт наростити свою м'язову масу. Цей салат просто пашить вмістом корисного білка.

Складові:

  • Кальмари - 500 гр.
  • Цибуля зелена - 1 пучок
  • Яйця курячі - 4 шт.
  • Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою кальмари. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Цибулю, яйця та кальмари змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Смачного!

Салат "Прибій" - страва для тих, хто не любить сильно затримуватися на кухні. Для його приготування потрібні лічені хвилини, якщо є відварені курячі яйця.

Складові:

  • Кальмари консервовані - 100 гр.
  • Капуста морська - 200 гр.
  • Яйця курячі - 1 шт.
  • Печериці мариновані - 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста - 100 гр.
  • Майонез - 1 ст. л.

Приготування:

Кальмари та гриби нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. У яєць відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо кубиками.

Кальмари, морську капусту, яєчні білки, гриби та цибулю укладаємо в одну ємність. Яєчні жовтки подрібнюємо вилкою та змішуємо з майонезом. Жовтково-майонезним соусом заправляємо салат і ретельно перемішуємо.

Особливістю салату з кальмарів, яєць та рису є його шалено ніжний смак. Для того, щоб цей салатик був ще ніжнішим, цибуля, що використовується в салаті, перед додаванням до інших інгредієнтів можна ошпарити окропом.

Складові:

  • Кальмари - 4 шт.
  • Рис - ½ склянки
  • Яйця - 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Петрушка, майонез, сіль, чорний перець - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Кальмари миємо, відварюємо протягом декількох хвилин, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Рис ретельно промиваємо та відварюємо до готовності в солоній воді. Потім його слід знову ретельно промити. Він не повинен злипатися, а має бути розсипчастим. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою.

Підготовлені інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і додаємо дрібно нарубану петрушку. Все ретельно перемішуємо. Салатик готовий.

Салат «Могутня купка» відноситься до листкових салатів. Викладати його слід у вигляді гірки, щоб він виглядав найбільш ефектно.

Складові:

  • Кальмари – 2 шт.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Кукурудза консервована - 100 гр.
  • Солодкий червоний перець – 1 шт.
  • Сир твердий - 100 гр.
  • Майонез - за смаком

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Огірок миємо та нарізаємо кубиками.

Щоб салатик був ніжнішим, огірок слід повністю очистити від шкірки.

У кукурудзи зливаємо рідину. Солодкий перецьмиємо, позбавляємо плодоніжки і насіння і нарізаємо кубиками. Сир трьом на дрібній тертці. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього продукти слід викладати у такій послідовності:

  1. Перший шар - кальмари;
  2. Другий шар - огірки;
  3. Третій шар – яйця;
  4. Четвертий шар – кукурудза;
  5. П'ятий шар – перець;
  6. Шостий шар – сир.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею на стіл салат повинен настоятися в холодильнику кілька годин.

«Розкішний» – це чудове рішення для романтичної вечері на двох. Тим більше що наведена нижче рецептура розрахована на дві порції.

Складові:

  • Кальмари - 250 гр.
  • Помідор черрі - 5 шт.
  • Салат "Мікс" - 120 гр.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 30 гр.
  • Соєвий соус - 50 гр.
  • Майонез - 50 гр.
  • Хліб чорний – 100 гр.
  • Рослинна олія - ​​10 гр.
  • Часник - 1 зубок
  • Сіль, червоний перець - за смаком

Приготування:

Хліб нарізаємо великими кубиками та злегка обсмажуємо на сковороді без олії. Хліб під час смаження солимо і перчимо. Злегка обсмажений хліб знімаємо з вогню та даємо йому охолонути. Салат миємо, просушуємо і рвемо руками на великі шматочки. Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Одне яйце трьом на велику тертку і додаємо до порваного салату. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до салату та яйця. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. Потім додаємо їх до решти інгредієнтів. Туди ж викладаємо грінки, що охолонули.

Кальмари миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Потім на сковороді розжарюємо рослинна оліяі викладаємо до неї кальмари. Обсмажувати їх слід трохи більше 2-х хвилин, постійно помішуючи. У процесі смаження додаємо в сковороду соєвий соус і пропущений через часнику часник. Готові кальмари прибираємо з вогню та даємо їм охолонути.

До підготовлених інгредієнтів додаємо майонез, обсмажені кальмари та ретельно все перемішуємо. Салатик готовий до подачі.

Салат з кальмарами та волоським горіхомє порційною стравою та чудово підійде для фуршетного столу.

Складові:

  • Кальмари - 4 шт.
  • Яйця курячі - 3 шт.
  • Чорнослив - 50 гр.
  • Сир твердий - 150 гр.
  • Майонез - за смаком
  • Волоський горіх - 100 гр.
  • Зелень – для прикраси

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Чорнослив миємо, запарюємо у гарячій воді на 15 хв і дрібно нарізаємо. Сир нарізаємо кубиками. Подрібнюємо волоський горіх.

Змішуємо кальмари, яйця, чорнослив, сир та майонез. Салат повинен вийти трохи сухуватим, щоб з нього можна було зліпити невеликі кубики. Готові кубики посипаємо волоським горіхом і прикрашаємо зеленню.

Салат «Від куму» відноситься до тієї категорії страв, рецептура яких розробляється та тестується не в дорогих ресторанах, а на звичайних кухнях. Саме такі салати є продуктом імпровізації небайдужих до кулінарії людей.

Складові:

  • Крабові палички – 6 шт.
  • Кальмари - 6 шт.
  • Цибуля ріпчаста (невелика) - 4 шт.
  • Яйця курячі - 4 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Авокадо - ½ шт.
  • Лимон - 1 ст. л.
  • Часник - 5 зубків
  • Лосось солоний - 50 гр.
  • Соєвий соус - 2 ст. л.
  • Майонез - 150 гр.
  • Петрушка - 1/2пучка

Приготування:

Крабові палички розкручуємо таким чином, щоб вони набули вигляду прямокутника. Потім накладаємо крабові прямокутники один на одного та нарізаємо дрібною соломкою. Відварюємо у солоній воді кальмари. Остуджуємо їх, чистимо і нарізаємо так само, як і крабові палички дрібною соломкою. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо дрібною соломкою дві цибулини. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо дрібною соломкою. Огірок миємо і як і інші продукти нарізаємо соломкою.

У глибокій каструльці з'єднуємо крабові палички, кальмари, цибулю, курячі білки та огірок і ретельно перемішуємо. Тепер настав час приготувати заправку. Для цього, нарізаємо м'якоть авокадо кубиками, заливаємо його лимонним соком, укладаємо в чашу блендера і злегка збиваємо. Потім до авокадо додаємо дві головки цибулі, що залишилися, почищений часник, лосось і знову все збиваємо до однорідної маси. Потім в масу додаємо соєвий соус, майонез і листочки петрушки і знову все ретельно перебиваємо блендером до однорідної маси.

Готовим соусом заливаємо салат і ретельно все перемішуємо.

У цій страві поєднуються, на перший погляд, два абсолютно несумісні інгредієнти – це куряче м'ясо та кальмари.

Складові:

  • Кальмари - 100 гр.
  • Куряче філе- 100 гр.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Сир твердий - 80 гр.
  • Часник -2 зубки
  • Сметана, сіль, перець - за смаком
  • Зелень – для прикраси.

Приготування:

Кальмари миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Сир трьома на великій тертці. Часник чистимо, пропускаємо через часник і змішуємо зі сметаною.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо сметанно-часниковою заправкою, солимо перчим і ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо зеленню.

Салат «Вояж» можна зустріти в меню багатьох вітчизняних і зарубіжних ресторанів. Крім того, цей салат завжди користується незмінною популярністю.

Складові:

  • Кальмар консервований - 200 гр.
  • Куряче філе - 200 гр.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Кукурудза консервована - 200 гр.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Цибуля зелена - 1 пучок
  • Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Кальмари нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. З кукурудзи зливаємо рідину. Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Смачного!

Салат з кальмарами та яйцем – це найпростіший і найсмачніший салат із кальмарів, який є одним із найулюбленіших у нашій родині. Я настійно рекомендую цей рецепт всім справжнім любителям кальмарів, а також тим, хто, можливо, ще не розкуштував цей приголомшливий морепродукт, але теж хоче долучитися до його справжнього смаку та безперечної користі. Адже кальмари – унікальний продукт для дієтичного харчування. Вони низькокалорійні, містять мало жирів, але при цьому чудово засвоюються організмом і несуть багато користі. М'ясо кальмарів дуже багате на білок, тому воно ідеально підходить для спортсменів і всіх тих, хто веде активний спосіб життя. Воно містить у собі також багато вітамінів та цінних мікроелементів, а крім того, здатне виводити з організму шкідливий холестерин. Особливо корисні кальмари для підростаючого дитячого організму, оскільки вони сприяють правильному формуванню кісток і м'язів, зміцненню імунітету, а йод, що входить до їх складу, стимулює розумову діяльність та розвиток інтелекту.

Салат з кальмарами та яйцем складається переважно з одних відварених кальмарів, тому він дає можливість повною мірою насолодитися м'яким смаком та ніжною консистенцією цього морського делікатесу. Головний секрет цього простого, але дивовижно смачної страви, - Це правильно приготовлені кальмари. Я раджу вибирати звичайні неочищені заморожені тушки, які можна купити практично у будь-якому магазині. Звичайно, над ними доведеться трохи попрацювати, зчищаючи неслухняну шкірку, але результат того вартий. Попередньо очищені заморожені кальмари або кільця кальмарів у цьому плані здаються набагато привабливішими, але вони ніколи не виходять такими ніжними та смачними, як звичайні недорогі кальмари, мабуть, через їх додаткову обробку.

Кальмари, відварені яйця та майонез – ось три головні складові класичного салатуіз кальмарів. Здавалося б, простіше нікуди, проте з цих продуктів виходить справжній делікатес, яким не втомишся насолоджуватися хоч щодня. Щоб надати невелику пікантність цьому салату, я додаю до нього цибулю, хоча це необов'язковий компонент, тому вирішувати вам. У будь-якому випадку салат з кальмарами та яйцем виходить дуже ніжним і смачним і буквально тане у роті!

Корисна інформація

Як приготувати салат з кальмарами і яйцем - рецепт найсмачнішого і найпростішого салату з кальмарів з покроковими фото

СКЛАДОВІ:

  • 700 - 800 г заморожених кальмарів (4 середні тушки)
  • 6 яєць
  • 1 середня цибуля
  • 80 г майонезу

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати салат з кальмарами та яйцем, спочатку слід розморозити тушки кальмарів та очистити їх від плівок та нутрощів.

Чищення кальмарів - це найважча частина в приготуванні салату. Слід мати на увазі, що під добре видимою фіолетовою шкіркою кальмара знаходиться ще тонка безбарвна плівка, яку необхідно видалити. Тому не варто витрачати час на зчищення фіолетової шкірки, а потрібно маленьким ножем або нігтями підчепити плівку і зняти її разом із зовнішньою шкіркою. Виконавши цю процедуру на зовнішній поверхні кальмара і хвостовому плавнику, слід акуратно вивернути кальмара навиворіт, після чого видалити хорду, внутрішні органи і таку ж безбарвну тонку плівку.

2. Очищені кальмари необхідно правильно зварити, намагаючись не перетримати їх у гарячій воді, щоб вони не стали гумовими. Для того щоб отримати дуже ніжних відварених кальмарів, раджу вчинити так. У каструлі середнього розміру закип'ятити воду, покласти одну тушку кальмару та варити рівно 1 хвилину. Викласти тушку на друшляк, щоб стекла вода, трохи почекати, поки вода в каструлі знову закипить, покласти другого кальмару і варити 1 хвилину, і так далі з тушками. Завдяки такій нескладній та швидкій процедурі кальмари будуть зварені до правильної консистенції.


3. Зварені кальмари порізати тонкою соломкою і викласти в салатник.

4. Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи та нарізати невеликими кубиками.

5. Цибулю очистити від лушпиння і розрізати навпіл. Розділити його на окремі лусочки та прибрати тонкі плівки між ними. Потім цибулю нарізати довгими тонкими півкільцями.

6. Цибулю скласти в миску і залити окропом. Залишити його на 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк, промити холодною водою і обсушити на паперовому рушнику.

Завдяки цій нескладній процедурі цибуля стає більш м'якою і ніжною на смак і краще поєднується з іншими компонентами кальмарового салату.


7. Викласти цибулю в салатник до інших інгредієнтів.

8. Салат з кальмарами та яйцем посолити та заправити майонезом.

9. Усі інгредієнти ретельно перемішати.


Дуже простий і смачний салат з кальмарами та яйцем, що володіє найніжнішою консистенцією та насиченим смаком, Готовий!

Крок 1: готуємо кальмари.

Викладаємо кальмари в середню миску і на якийсь час залишаємо осторонь, щоб вони розтанули і стали кімнатної температури. Увага:ні в якому разі не ставте морепродукти в мікрохвильову піч або під струмінь гарячої води.
Потім ретельно промиваємо з усіх боків компонент під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо кальмари від плівки.

Тим часом у середню каструлю наливаємо звичайну холодну воду та ставимо на великий вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо кришкою. Відразу після цього додаємо в каструлю пару щіпок солі, все ретельно перемішуємо столовою ложкою і зменшуємо вогонь. Акуратно викладаємо сюди тушки кальмарів та чекаємо, коли вода повторно закипить. Як тільки це станеться, засікаємо 1–2 хвилини, накриваємо каструлю кришкою та варимо компонент. Важливо:довше варити морепродукти не рекомендується, особливо заморожені, тому що вони можуть стати як гума та зіпсують смак страви. Після закінчення відведеного часу, скориставшись шумівкою, дістаємо кальмари з ємності і викладаємо в друшляк. Залишаємо їх на якийсь час осторонь остигати до кімнатної температури.

Тепер викладаємо тушки на обробну дошку і подрібнюємо ножем соломкою. Дрібно рубані кальмари переміщаємо в чисту (головне суху) середню миску і переходимо до підготовки наступного інгредієнта.

Крок 2: готуємо яйця.


Курячі яйця викладаємо в маленьку каструлю, заливаємо її звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала компоненти і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності закипить, засікаємо 10 хвилин. Нам необхідно зварити яйця круто.

Після відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток ставимо в раковину під струмінь холодної води. Коли компонент повністю охолоне, чистими руками очищаємо його від шкаралупи та викладаємо на обробну дошку.
Скориставшись ножем, подрібнюємо яйця кубиками та пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 3: готуємо цибулю.


За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку та розрізаємо на чотири частини. Кожен шматочок поперек подрібнюємо тонкими смужками та пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 4: маринуємо цибулю.


У глибоку піалу наливаємо столовий оцет, висипаємо по щіпці цукру та солі і все добре перемішуємо ложкою. Потім викладаємо сюди подрібнену цибулю та заливаємо все звичайною холодною водою так, щоб рідина повністю покривала компонент. Увага:за бажанням можна ще раз все добре перемішати підручним інвентарем. Залишаємо цибулину маринуватися протягом 20-30 хвилинщоб з неї вийшла вся гіркота та зайва гострота.

Крок 5: готуємо салат із кальмарами та яйцем.


У миску з кальмарами викладаємо подрібнені яйця, за смаком висипаємо сіль та чорний мелений перець та виливаємо майонез. Цибулю чистими руками віджимаємо від маринаду і теж додаємо в загальну ємність. Тепер, скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. В кінці ще раз пробуємо салат на смак і за потребою додаємо сіль та чорний мелений перець.

Крок 6: подаємо салат із кальмарами та яйцем.


Готовий салат з кальмарами та яйцем перекладаємо в салатницю та подаємо до обідньому столуразом з скибочками хліба. Яка ж смачна і ситна виходить ця страва! Якщо пам'ятаєте, його ще наші бабусі готували на святкові дні. Саме час підкріпитися та згадати прекрасне далеке дитинство!
Приємного для всіх апетиту!

Щоб зварити розморожені кальмари, не обов'язково скористатися кухонною плитою. Для цієї справи підійде і мікрохвильова піч. Просто викладаємо морепродукти у спеціальний посуд, збризкуємо рослинною рафінованою олією, встановлюємо максимальний температурний режим і варимо компонент протягом 1 хвилини;

Щоб не зіпсувати смаку салату, дуже важливо додавати в нього свіжі якісні кальмари. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд. За кольором вони повинні бути ніжно-кремовими або бежевими, без потемнінь і плям на тушках, а також покритими рівномірним шаром інею. Якщо ви бачите, що кальмари в будь-якому місці трохи підтанули, це означає, що вони вже раніше піддавалися розморозці і можуть бути зіпсованими;

Замість цибулі в салат можна додавати зелену. У такому варіанті його не потрібно маринувати, а достатньо лише порубати ножем;

Перед подачею салат можна прикрасити гілочкою петрушки чи кропу, і навіть викласти страву на салатний лист;

Для заправки салату можна використовувати жирну сметану. У першому ж класичному варіанті намагайтеся додавати у страву майонез із високим відсотком жирності, наприклад, 67%.

 

 
Це цікаво: