→ Салати на день народження грибний. На святковий стіл, салат з грибами. Ситний салат із печінкою та грибами

Салати на день народження грибний. На святковий стіл, салат з грибами. Ситний салат із печінкою та грибами

Смачні салати з грибами вже давно і міцно посіли своє місце на нашому святковому столі, чи то Новий рікабо День народження, та й будь-яке інше сімейне свято, коли ми самі готуємо частування для гостей та домочадців. Все тому, що гриби - це дуже популярний у нашій країні продукт. Ми збираємо їх влітку та восени, консервуємо, готуємо свіжими та замороженими, постійно купуємо в магазинах, щоб готувати смачні обіди та вечері. Звісно, ​​і у свята ми не можемо обійтися без грибів. До салатів йдуть і варені, і смажені, і мариновані грибочки всіх видів.

Я дуже люблю гриби та страви з ними, зовсім недавно я розповідала про те, що теж чудово підходить для свята. Але жульєн це гаряча закуска, А ось салат вже відноситься до іншої категорії. та й продуктів, які можна поєднати з грибами в салаті безліч. З чим тільки не готують смачні салати з грибами: і з овочами, і з м'ясом, і з ковбасами, навіть із рибою буває, уявляєте? Що вже говорити про овочі та крупи, макаронні виробитеж не забуті.

Від різноманітності грибних салатів просто очі розбігаються. Тому давайте трохи зсуваємо коло пошуків, щоб простіше було вибрати смачне святкова страва. А може й не святкове, хто нам заважає з'їсти салат із грибами просто на обід чи вечерю. Ніхто.

Так давайте пробіжимося за рецептами і приготуємо вже якийсь смачний салатз грибами!

Грибний салат з куркою та картоплею - Лісова поляна

У цього салату я зустрічала дві назви «Лісова галявина» і «Грибна галявина», але сенс при цьому залишається одним і тим же. Цей салат готується у вигляді грибної галявини в лісі, тобто з красивими цілими грибочками верхнім шаром, ніби вони там самі й виросли, на нашому узліссі. Набір продуктів, незважаючи на назву, практично завжди один і той же, основним овочом тут виступає картопля, а м'ясна складова куряче філе. Найчастіше це грудка, але за бажання ніщо не заважає замінити куряче м'ясо на свинину, телятину або взагалі шинку.

Так, смак вийде дещо іншим, але головна «фішка» салату це гриби, а не м'ясо. А ще спосіб його укладання.

Так існує два способи укладання салату, враховуючи, що це класичний листковий салат, один це з укладанням шарів у глибоку ємність і подальше перевертання на блюдо, а другий це планомірне розкладання шарів на плоскій страві або роз'ємній формі для випічки, яка допомагає зробити рівними стінки.

Всі складності та суперечки про укладання в результаті списуються до того, що головне, це як лежать гриби на верхньому шарі. За однією версією, щоб гриби лягли ідеально рівно, салат потрібно викладати у зворотному порядку в посуд, щоб грибочки опинилися знизу. Це дозволяє зробити чистий та рівний грибний шар. який закриває собою всю верхівку салату. Такий спосіб зручний, коли у вас рівні однакові печериці, наприклад.

А другий спосіб простіший, коли шари викладаються знизу вгору, а вже потім в останній шар вставляються грибочки капелюшками вгору і ніжками вниз, ніби їх садять рости на клумбі. Тут є певний політ фантазії. Гриби можна «висаджувати» за будь-яким малюнком і навіть надати їм вигляду природності.

Ви самі можете вибрати той спосіб, який вам зручніше. Я розповім про те, що трохи складніше і більше підійде під мариновані печериці, які використовуються у цьому салаті.

  • мариновані печериці - 150 грам,
  • картопля відварена - 3 шт,
  • курячої філе - 200 грам,
  • яйця – 4 шт,
  • морква – 2 шт,
  • свіжі огірки – 2 шт,
  • майонез - 150 грам,
  • зелень для прикраси,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Для того, щоб скласти цей салат красиво, візьміть зручну форму посуду. Форму для випікання, каструльку, тарілку. І почніть шари викладати у зворотному порядку. Найперший шар – це мариновані гриби капелюшками вниз. Коли салат буде готовий, ми його перевернемо. Укладіть гриби щільно один до одного.

2. Наступним шаром краще посипати трохи дрібно нарізаної зелені, це надасть вигляду, ніби між грибочками на галявині росте трава.

3. Наступним шаром покладіть натерту на крупній тертці варену моркву. Трохи її утпамбуйте та намажте тонким шаром майонезу. Можна розмазати його ложкою, а можна зробити сіточку, прорізавши в пакеті з майонезом маленьку дірочку.

4. Після моркви покладіть шар варених яєць, натертих так само на тертці. Знову змастіть майонезом.

5. Курку для салату необхідно зварити заздалегідь. Можна використовувати філе грудки чи стегна. Найкраще варену куркурозібрати на волокна за допомогою вилки, а потім розкласти її рівномірним шаром на майбутній салат. Шар курки намажте майонезом.

6. Наріжте тонкою соломкою огірки, щоб вони не відрізнялися від інших інгредієнтів салату. Можна натерти на тертці, але огірки пускають багато соку. Шар із огірками краще не намазувати майонезом.

7. Верхнім шаром покладіть натертий на тертці варена картопля. Так як він дуже щільний з нього вийде відмінний фундамент для нашого листкового салату. Адже ви пам'ятаєте що у нас салат готується у зворотному порядку і зверху зараз дно?

8. Залишіть салат у холодильнику на пару годин, щоб він просочився та ущільнився. Після цього його можна дістати і перевернути на велику плоску страву, на якій подаватимете на стіл.

Щоб вийняти салат було простіше, використовуйте або рознімну форму, стінки якої легко розкрити. Або застеліть дно тарілки шаром харчової плівки. Місткість треба накрити тарілкою, притиснути її та перевернути. Вийде якийсь паску. Якщо салат було зроблено щільно, він чудово збереже форму.

Можна прикрашати гілочками зелені «полянку» та подавати святковий салатз грибами на столі.

Салат шинкою та плавленим сиром - Грибна казка

Продовжуємо розглядати святкові салати із грибами. Зараз дуже модно робити листкові салати на святковий стіл, що можна зрозуміти, вони виглядають дуже красиво та ошатно. Особливо якщо шари різних яскравих кольорів, як наприклад, рожева шинка і помаранчева морква. Смаки при цьому теж мають велике значення, але якщо брати за основу те, що ми сьогодні готуємо салат з грибами, то про це можна не турбуватися.

У цьому листковому салаті ми використовуємо разом із грибами шинку, картопля, морква та інші продукти. Вийде дуже смачно і я вкрай рекомендую цей салат.

Для приготування знадобиться:

  • печериці - 300 грам,
  • картопля - 2 шт,
  • морква - 1 велика або 2 середні,
  • шинка - 200 грам,
  • яйця – 4 шт,
  • плавлений сирок - 300 грам,
  • зелена цибуля - 100 грам,
  • майонез,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Для цього салату знадобиться варена картоплята морква. Найкраще зварити їх у мундирі, так вона краще триматиме форму, і при натиранні на тертці не розсипеться. Яйця теж зваріть заздалегідь круто і добре остудіть. Салат потрібно готувати з продуктів, що вже охололи, тому подбайте про це заздалегідь.

2. Ще один важливий пункт, про який необхідно подбати заздалегідь. Цей салат з грибами можна приготувати як із маринованих грибочків, так і зі свіжих: варених або смажених. Все на ваш смак. Мариновані, ясна річ, залишиться тільки відкрити і нарізати. А ось, якщо використовуєте свіжі чи заморожені, приготуйте їх наперед. Компромісом може бути баночка печериць консервованих у власному соку.

3. Тепер візьмемо великий гарний салатник, в який укладатимемо наш салат з грибами шарами. Найнижчий шар - це варена картопля натерта на великій тертці. Розподіліть його рівномірно і намажте зверху тонким шаром майонезу. Якщо ви не варили картоплю в мундирі, то перед тим, як використовувати майонез, можна трохи підсолити картоплю на ваш смак.

6. Наступний шар викладаємо із грибів. Тут за бажанням можна порізати гриби пластинками або дрібними шматочками.

7. Шинку ріжемо на маленькі кубики і викладаємо наступним шаром прямо на гриби. Цей шар покриваємо майонезом.

9. Для останнього шару візьміть плавлені сирки і натріть їх на тертці в окрему тарілку, додайте до них пару майонезових ложок і добре перемішайте. Отриману сирну масу розподіліть верхнім шаром.

Тепер салат можна поставити в холодильник до моменту, коли подаватимете його на стіл. Перед тим як подати посипте його осавшимся зеленою цибулею, який наріжте дрібніше.

Такий листковий салат з грибами порадує навіть найвибагливіших гостей. Смачного!

Салат з грибами, оливками та солодким перцем

Гриби, особливо мариновані, ми любимо поєднувати з великою кількістю різних продуктів. У цьому салаті з грибами разом ми спробуємо солодкий болгарський перець та оливки, до них додамо картопля та сир. Безперечно, все це звучить дуже смачно ще до того, як ми зібрали такий цікавий святковий салат. На цей раз ми не використовуємо ніяких м'ясних інгредієнтів, але салат від цього не страждає.

Печериці можна використовувати як мариновані, так і свіжі, підсмаживши їх спеціально для салату.

Для приготування знадобиться:

  • печериці - 300 грам,
  • болгарський перець - 1 шт,
  • картопля - 4 штуки,
  • оливки - 100 грам,
  • сир - 150 грам,
  • цибуля - 1 шт,
  • майонез для заправки,
  • свіжої зелені.

Приготування:

З приготуванням цього салату з грибами складнощів не виникає. Я рекомендую вам використовувати для нього свіжі печериці, які слід злегка підсмажити на олії, щоб вони залишилися соковитими. Якщо брати мариновані, то разом із оливками вони можуть зробити його гоструватим. Як компромісний варіант підійдуть консервовані гриби у власному соку.

Картопля необхідно заздалегідь зварити, можна як в мундирі, так і чищеній. Смак трохи відрізнятиметься, тому робіть так як ви любите. Наприклад, якщо завжди варите для Олів'є в мундирі, то так само сміливо готуйте її для цього салату.

Болгарський перець очистіть від насіння всередині і наріжте на невеликі кубики. Картопля теж поріжте кубиками. Гриби при смаженні краще різати не надто крупно, щоб вони не виділялися з салату, але врахуйте, що при готуванні вони трохи зменшаться в розмірі за рахунок рідини, що випарилася.

Цибулю поріжте дрібними кубиками, якщо вона занадто пекуча, то її можна ошпарити окропом. Оливки дістаньте з|із| банки і розріжте навпіл. Оливки потрібно брати без кісточок.

Сир натріть на великій тертці.

Усі нарізані продукти змішайте в салатнику та заправте майонезом. Соліть цей смачний салат із грибами після того, як спробуєте. Свіжу зелень використовуєте для прикраси салату.

Салат можна відразу подавати на стіл гостям та домочадцям та насолоджуватися!

Салат м'ясом, сиром та грибами

Ситний салатз грибами важко уявити без м'яса. Для такого салату можна взяти і свинину, і телятину, чи навіть яловичину, але її доведеться трохи довше готувати, щоб у салаті вона була м'якою.

Такий грибний салат дуже добре підійде і до свята, і до ситного обіду. Готується він досить швидко. Дуже зручно його зробити, якщо у вас вже є варене м'ясо, бульйон від якого, наприклад, був використаний для супу, то підлога справи вже зроблено. Буде готове і перша, і друга.

Для салату знадобиться:

  • печериці - 400 грам,
  • відварене м'ясо - 200 грам,
  • яйця – 3 шт,
  • твердий сир – 100 грам,
  • свіжа зелень,
  • майонез для заправки.

Приготування:

Салат з грибами та м'ясом можна готувати шарами, а можна змішати все разом. Все одно вийде смачно. Для святкового варіанта більше підійде листковий варіант. Але тоді треба враховувати, щоби зручно було його роздавати порціями і є. Для цього шматочки слід робити не надто великими або довгими.

Відварене м'ясо найкраще нарізати тонкими скибочками невеликої довжини. Можна також розібрати його на волокна, якщо воно добре розбирається.

Сир найкраще натерти на великій тертці. Яйця розділіть на білки та жовтки та натріть їх на тертці окремо, жовтки на дрібній. Печериці так само наріжте дрібніше.

Тепер можна розкладати шари салату. Візьміть салатник, плоску страву або кільце для випічки, яке ми так любимо використовувати для формування листкових салатів.

Тепер укладаємо шарами салат із грибами. Нижнім шаром кладемо гриби, другим м'ясо. М'ясний шар намазуємо майонезом. Наступний шар сир, але в нього шар яєчного білка. Його теж трохи змастіть майонезом. Посипте шар дрібно порубаної зелені, а зверху зробіть прикраси із шарів яєчного жовтка. Його можна вкласти рівномірно або викласти візерунок за вашим бажанням.

Салат поставте в холодильник на півгодини-годину, після чого його можна подавати на святковий стіл.

Салат з грибами та кукурудзою - просто та смачно

Цей простий і смачний салат із грибами та кукурудзою можна подати в момент приходу раптових гостей, витративши при цьому буквально 10-15 хвилин на його приготування. При цьому більшість часу піде на те, щоб зварити яйця круто.

Тут не потрібно складати салат шарами, тому що використовується не так багато продуктів. Достатньо все змішати та насолоджуватися. Цей салат знову без м'яса і тому досить легкий, але завдяки кукурудзі і грибам він виходить дуже ситним.

Для приготування знадобиться:

  • печериці консервовані (не мариновані) - 100 грам,
  • кукурудза консервована - 100 грам,
  • варені яйця - 2 шт,
  • цибуля - 1 шт,
  • зелені оливки без кісточки - 100 грам,
  • майонез для заправки,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Консервовані печериці потрібно нарізати, особливо якщо ви взяли баночку з грибочками. Яйця, заздалегідь зварені, наріжте соломкою, наприклад, за допомогою яйцерізки. З|із| банки кукурудзи обов'язково злийте рідину. Цибулю поріжте дрібними шматочками і злегка обсмажте його на олії до появи золотистого кольору. Оливки наріжте кружальцями.

Змішайте печериці, кукурудзу, яйця, оливки та цибулю. Злегка підсоліть та заправте майонезом. Прикрасьте свіжою зеленню на смак і подавайте на стіл.

Смачного!

Салат з грибами та огірками - смачний простий рецепт

Іноді дуже прості рецептивиявляються дуже смачними від того, які продукти в них поєднуються. Як приклад цей салат із грибами та огірками. Набір інгредієнтів невеликий, але в результаті дуже виграшний. Цей салат дуже легкий, він чудово підійде і на святковий стіл і на звичайний обід. Навіть на Новий рік можна приготувати такий салат із грибами, якщо потрібна не м'ясна різноманітність у салатах.

Я традиційно використовую для цього салату печериці, але ви можете взяти й інші гриби, наприклад, опеньки. Враховуючи, що огірки тут мариновані, то гриби краще взяти свіжими та обсмаженими. Смажені з цибулею печериці дуже соковиті та смачні грибочки для будь-якого салату.

Для приготування знадобиться:

  • печериці - 300 грам,
  • мариновані огірки - 100 грам,
  • яйця варені - 2 шт.
  • консервований зелений горошок- 100 грам,
  • цибуля ріпчаста - 1 шт,
  • зелень,
  • майонез.

Приготування:

Дрібно поріжте печериці та обсмажте їх на олії з цибулею. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Теж саме зробіть з маринованими огірками, найкраще коли розміри продуктів виходять однаковими. Це зробить салат більш обережним на вигляд.

Змішайте в салатнику печериці, яйця та огірки. Додайте зелений горошок. Заправте майонезом, підсоліть до смаку.

Салат готовий за кілька хвилин, прикрашайте його на свій смак і подавайте на стіл.

Грибний салат з ананасами та куркою

Ще один рецепт грибного салату, але вже для любителів солодкого консервованого ананасу. Його дуже часто додають у салати з куркою та грибами і на мій погляд цілком обґрунтовано. Виходить дуже цікаве поєднання. Всі такі гриби, особливо печериці, мають досить ніжний і трохи солодкуватий смак, що дозволяє їм не надто контрастувати з ананасами, а скоріше дуже цікавим чином з ним гармонувати.

Пропоную вам добірку з 10 найсмачніших салатів із грибами до святкового столу!

Салат з курячого філе, свіжих огірків та консервованих печериць

Інгредієнти:

  • 2-3 варені курячі філе,
  • 3 варені круто яйця,
  • 2 свіжі огірки,
  • 1 невелика цибулина,
  • 1 невелика банка консервованих печериць,
  • 100 г сиру, майонез

Приготування:

Куряче філе, огірки, цибулину нарізати кубиками. З печериць злити воду, при необхідності - порізати. Сир натерти на дрібній тертці. З|із| яєць вийняти жовтки, а білки порізати соломкою. Викладати в салатник шарами – білки, куряче філе, цибулину, огірки, гриби, сир, за необхідності, промазуючи майонезом. Зверху промазати майонезом та засипати тертими яєчними жовтками.
Смачного!

Салат «Зодіак» з куркою та грибами та огірками


Дуже ніжне поєднаннявареної курочки, грибочків та кукурудзи.

  • Куряча грудка,
  • Печериці,
  • Цукрова кукурудза консервована,
  • Огірки свіжі,
  • Куряче яйце,
  • Масло рослинне,
  • Майонез,
  • Сіль,
  • Перець чорний мелений.

Погасимо очищені та порізані печериці на невеликому вогні під кришкою.

Рідина, що утворилася, сіллю. І додамо в сковороду олію.

Потім викладемо до печериць нарізану цибулю. Підсмажимо нашу цибульку до рівномірного золотистого кольору.

Варену курячу грудку, яйця та огірки ріжемо кубиками. Змішуємо з цибулею, печерицями, кукурудзою та майонезом, сіллю та перцем.

Салат «Грибна Казка»

Інгредієнти:

  • Картопля 2 шт
  • Морква 1-2 шт (за смаком)
  • Шинка (шинка) 200 гр
  • Майонез до смаку
  • Яйця 4 шт
  • Печериці 300 гр
  • Плавлений сир 300 гр
  • Зелена цибуля 100 гр

Салат "Гриби під шубою"

Інгредієнти:

  • 500 г.грибів,
  • 1-2 головки цибулі,
  • 3-4 варені картоплини,
  • Зелена цибуля,
  • 3-4 яйця,
  • кілька солоних огірків,
  • сир твердий грам 200,
  • майонез

Приготування:

Гриби перебираємо, миємо, ріжемо і смажимо на сковорідці та
цибулею. Варена картопля, яйця, солоні огірки,
сир трьом на великій тертці.

Викладаємо шарами:

1 шар - смажені гриби з цибулею

2 шар - варена картопля

3 шар - зелена цибуля,

4 шар - майонез

5 шар - солоні огірки

6 шар - яйця

7 шар - майонез

8 шар - тертий сир

Прикрашаємо на власний розсуд.

Грибний листковий салат з язиком

Він стане традиційним частуванням на кожному вашому святковому столі!

Салат викладається шарами по порядку:

  • 1 шар - обсмажені в олії, дрібнопорізані гриби (бажано печериці) - 500 г (при жарінні трохи посолити)
  • 2 шар – солоні огірки (порізані дрібним кубиком) – 2-3 залежно від розміру огірків (можна навіть взяти 4, якщо невеликі)
  • 3 шар - відварений дрібнопорізаний свинячий язик - 3 шт. середнього розміру
  • 4 шар - 300 г обсмаженої у вершковому маслі дрібнопорізаної цибулі,
  • 5 шар - 4 яйця, натерти на великій тертці.

Кожен шар залити майонезом (зробити сіточку чи спіраль із майонезу).
Готувати заздалегідь, щоб настоявся та просочився.
Деякі нюанси: гриби та цибулю обсмажити краще на вершковому маслі. Огірки брати лише солоні. Мова варити в підсоленій воді до готовності потім відразу опустити в холодну водута зняти з нього шкірку. Салат смачніший наступного дня. Краще тримати його у прохолодному місці.
Смачного!

Салат «Фантазія» з куркою та грибами


Пропоную до вашої уваги святковий салат «Фантазія» з куркою. Салатик формується шарами, прикрасити можна за бажанням. Страва виходить дуже смачною і стане окрасою столу і в будні, і у свята.

Для приготування знадобиться:

  • 2 курячі грудки;
  • 3 яйця;
  • 2 картоплини;
  • 4 мариновані огірки;
  • 1 банка маринованих печериць;
  • 80 г сиру твердих сортів;
  • майонез;
  • сіль за смаком.

Для прикрас:

  1. курячі грудки відварюємо до готовності і остуджуємо. Яйця варимо круто та очищаємо. Картоплю відварюємо в мундирі та чистимо. Мариновані печериці відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина.
  2. Встановлюємо на плоску тарілку борти для формування салату. Натираємо картоплю на великій тертці, викладаємо рівним шаром, солимо і змащуємо майонезом.
  3. Наступним шаром викладаємо дрібно нарізану курячу грудку, змащуємо майонезом.
  4. Викладаємо наступним шаром гриби та розрівнюємо.
    Дрібно нарізаними яйцями (або натертими на великій тертці) викладаємо на шар грибів, злегка утрамбовуючи, змащуємо майонезом.
  5. Мариновані огірки нарізаємо дрібними кубиками та рівно викладаємо наступним шаром.
  6. Верх салату посипаємо натертим на дрібній терці сиром. Накриваємо салат харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 1-2 години.
  7. Прибираємо бортики і прикрашаємо салат за бажанням (я прикрасила зеленню, білками яєць та кукурудзою). Салат «Фантазія» з куркою виходить дуже смачним, він стане окрасою будь-якого столу. Приємного апетиту!

Салат «Ізабелла»

Інгредієнти:

  • Копчений стегенець – 2 штуки;
  • Яйця курячі – 5 штук;
  • Печериці – 500 грам;
  • Цибуля ріпчаста - 2 головки;
  • Солоні огірки – 3 штуки;
  • Морква по-корейськи.

Приготування:

Яйця відварити, печериці та цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії. Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом.

1-й шар - нарізане копчене стегенце:

2-й шар – смажені гриби;

3-й шар - пасерована цибуля;

4-й шар – дрібно нарізані яйця;

5-й шар – порізані кубиками солоні огірки;

6-й шар – корейська морква.

Прикрасити на власний смак.

Смачного!

Салат з куркою та грибами

Продукти:

  • Курка (філе грудки) 400 гр.
  • Болгарський перець 300 гр.(два великі перці)
  • Печериці (або інші гриби) 400 гр
  • Червона цибуля 1 шт.
  • Натуральний йогурт приблизно 200мл.
  • Діжонська гірчиця приблизно 4 год.
  • Оливкова олія для смаження
  • Сіль, свіжомелений перець за смаком, гілочка чебрецю і кілька часточок часнику.

1 Помийте та висушіть паперовим рушником філе курячої грудки. Загорніть у харчову плівку і обережно відбийте. Посоліть і поперчіть до смаку.

2 Розігрійте сковороду-гриль (або звичайну), налийте оливкову олію і по можливості додайте кілька часточок часнику та гілочку чебрецю. Обсмажте курку на середньому вогні до готовності, це триватиме приблизно 10 хвилин. Остудіть і наріжте тонкою соломкою.

3 Розріжте печериці для салату з курячою грудкою, грибами та перцем на 4 часточки. Якщо ви візьмете інші гриби, ріжте також не дрібно. Усі інгредієнти цього салату мають бути порізані досить крупно. Обсмажте гриби з додаванням оливкової оліїдо зникнення рідини. Посоліть і поперчіть до смаку.

4 Очистіть болгарські перці від насіння та білих внутрішніх частин. Розріжте перець горизонтально на 2 частини та зробіть тонкі соломки.

5 Наріжте цибулю для салату з курячою грудкою, грибами та болгарським перцемдуже тонко і обшпарити його окропом.

6 Остудіть усі інгредієнти та з'єднайте у великому салатнику. Додайте до салату з куркою, печерицями та болгарським перцем натуральний йогурт, гірчицю, сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.

Салат "Венеція"

Інгредієнти:

  • 400 г курячої грудки
  • 300 г печериць
  • 200 г чорносливу
  • 200 г сиру
  • 2-3 картоплини
  • 2-3 яйця
  • 1 огірок
  • майонез для заправки

Приготування:

1. Попередньо відварюємо до готовності курячі грудки, яйця і картопля. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин. Печериці обсмажуємо на олії.

2. У роз'ємну форму викладаємо пошарово, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив

3. Потім відварену курячу грудку, порізану шматочками. Шар майонезу.

4. Потім картопля, нарізана кубиками. Шар майонезу.

5. Потім шар смажених грибів. Майонез після грибів не додавати!

6. Потім іде до салату шар тертих яєць на дрібній тертці. Шар майонезу.

7. Наступний шар – сир, натертий на великій тертці.

8. На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями. Прикрашаємо салат на власний розсуд.

Салат «Бонапарт»

Інгредієнти:

  • 500 г печериць свіжих
  • 500 г курячого філе
  • 500 г моркви
  • 300 г сиру
  • 4 варені яйця
  • 2 шт. картоплі
  • 2 шт.цибулі
  • 2 упаковки майонезу

Приготування:

Грибочки порізати, підсмажити на невеликій кількості рослинного масла, поперчити та посолити.

Моркву перетерти на тертці, підсмажити до готовності, посолити.

Куряче філе зварити до готовності у підсоленій воді з лавровим листом, поперчивши.

Картоплю відварити. Сир, яйця та картопля потерти на тертці, цибулю дрібно нарізати та підсмажити.

Салат викладається шарами: картопля, потім гриби, майонезна сітка, курка шматочками, цибуля, морква, майонез, яйця, сир, сіоня майонезна.

Перед подачею на стіл прикрасити салат грибами та зеленню або за бажанням, охолодити і можна подавати.

Щоб приготувати смачний салат із грибами, не потрібно бути досвідченим кухарем. Це прості закуски, з якими впораються навіть кулінари-початківці. Всі вони готуються легко та швидко з доступних продуктів, а витончене оформлення привертає увагу та збуджує апетит.

Інгредієнти: 210 г курятини, 120 г маринованих печериць, 120 г консервованої квасолібілого кольору, цибулина, 2 солоні огірки, сіль, майонез. Як приготувати салат із маринованими грибами, розповідається далі.

  1. Курятина вариться до готовності. Для аромату у воду можна додавати коріння та запашні прянощі.Готове остигле м'ясо дрібно ріжеться.
  2. Цибуля дрібно ріжеться і обсмажується до золотистості. Охолоджений овоч вирушає в миску з куркою.
  3. У салат додається квасоля без маринаду, кубики огірків.
  4. Гриби промиваються, за потреби ріжуться і теж переміщуються в закуску.

Готовий салат «Ненажера» поливається підсоленим домашнім майонезом.

Листковий салат зі смаженими печерицями

Інгредієнти: 2 картоплини, морквина, 3 мариновані огірочки, 3 варені яйця, цибулина, 220 г свіжих грибів, 60 г сиру, сіль, перець, соус.

  1. Тонкі грибні пластинки обсмажуються із цибульними кубиками до повної готовності. Маса остуджується.
  2. Коренеплоди варяться до м'якості, чистяться та рубаються кубиками. Також подрібнюються варені яйця, огірочки, віджаті від маринаду.
  3. Першим шаром закуски стане картопля, промазана соусом із сіллю та перцем. Можна взяти звичайний майонез.
  4. Другим шаром буде обсмажування з грибів та цибулі, помазане соусом. Третім – огірки.
  5. Далі викладається морквина із соусом, яйця.
  6. Прикрашається закуска тертим сиром.

Готовий салат з смаженими грибамипокривається харчовою плівкою і забирається на півгодини на прохолоду.

Чудова закуска «Ніжність»

Інгредієнти: куряче філе, 3 варені яйця, половина банки маринованих печериць, цибулина, 80 г сиру, сіль, майонез.

  1. Дрібно нарізані гриби та цибуля соляться, після чого обсмажуються разом 3 – 4 хвилини.
  2. Курка вариться до готовності та ділиться на волокна. Вона стане першим шаром частування. На м'ясі малюється сітка із солоного майонезу.
  3. На курятину викладається половина обсмажування з першого кроку.
  4. Далі йде половина тертого сиру та майонез.
  5. Потім – терті яєчні білки та знову соус.
  6. Шари повторюються і закриваються розфарбованим жовтком.

На просочення страві потрібно не менше години в прохолоді.

Лісова галявина - просто і смачно

Інгредієнти: 230 г цілих опеньків, стільки ж філе птиці, 2 маринованих огірка, 3 картоплини, морквина, 110 г сиру, 3 варені яйця, пучок зелені, кухонна сіль, майонез.

  1. Місткість для майбутньої закуски покривається плівкою. У неї капелюшками вниз викладаються грибочки без маринаду.
  2. На них висипається дуже дрібно нарізана зелень, яка імітуватиме галявину.
  3. Потім розподіляється нашаткована відварена курказмащені солоним майонезом.
  4. Далі йдуть шари тертої вареної моркви, сиру, яєць та соусу.
  5. Останніми розподіляються терті мариновані огірки та подрібнена таким же чином відварена картопля з великою кількістю майонезу.

Після 3 – 4 годин у прохолоді закуска акуратно перевертається на плоску гарну тарілку.

Рецепт з куркою, ананасами та печерицями

Інгредієнти: 330 г м'яса курки, 120 г сиру, сіль, 5 варених яєць, майонез, склянка кубиків консервованих ананасів, 230 г маринованих печериць, цибулина.

  1. Заздалегідь зварена та остуджена курятина ріжеться соломкою.
  2. Печериці дрібніють платівками.
  3. Підготовлені компоненти поєднуються з кубиками ананасів.
  4. У закуску вирушають терті яйця та сир.
  5. Кубики цибулі на пару хвилин заливаються окропом, після чого віджимаються від рідини та переміщаються у спільну миску.
  6. Всі продукти поєднуються.

Готовий салат із грибами та куркою смачно заправляти підсоленим майонезом. Натомість соусу можна використовувати сметану з роздавленим часником.

Салат з копченою куркою та грибами

Інгредієнти: 310 г копченої курятини, 4 варені яйця, соус, 220 г сиру, кухонна сіль, банка маринованих грибів.

  1. Гриби (найкраще взяти печериці) дрібнішають і злегка обсмажуються на будь-якому розігрітому жирі. Далі вони остуджуються та висипаються в салатник.
  2. До грибів переміщуються дрібні шматочки смаженої курятини.
  3. У закуску додаються кубики яєць, що остигли, тертий сир.

Вийшов салат з копченою куркоюі грибами солиться до смаку і заправляється будь-яким соусом.

Готуємо з пекінською капустою та помідорами

Інгредієнти: цибулина, банку консервованих печериць, свіжий огірок, крупний томат, 230 г вареного курячого м'яса, половина вилка китайської капусти, 4 варені яйця, сіль, часник, майонез.

  1. Цибуля дрібно ріжеться і смажиться до прозорості. До нього висипаються платівки печериць без рідини. Разом компоненти готуються 5-6 хвилин на середньому вогні. Вони соляться і остуджуються.
  2. Варена курка ріжеться на шматочки. Яйця дрібніють середніми кубиками. Так само нарізаються помідор і огірок.
  3. Капуста тонко шаткується і злегка розминається прямо руками.
  4. Всі продукти поєднуються, соляться.

Найсмачніше заправляти страву сумішшю з майонезу та розчавленого часнику.

Гриби під шубою для святкового столу

Інгредієнти: 370 г картоплі, 230 г свіжих печериць, 130 г підлоги твердого сируі 230 г плавленого без добавок, 3 заздалегідь зварених та охололих яйця, 80 г свіжого кропу, зубок часнику, шматочок вершкового масла, сіль.

  1. Картопляні бульби прямо в шкірці варяться до м'якості, після чого чистяться і крупно труться.
  2. Гриби нарізаються дуже тонкими пластинками і обсмажуються на розтопленому зливі. олії до появи апетитного золотистого відтінку. У процесі вони соляться до смаку. Можна додавати перець та улюблені приправи. Маса викладається на серветки з паперу, щоб позбавити її зайвого жиру. Остуджується.
  3. Варені яйця рубаються кубиками.
  4. Часник ріже мініатюрними шматочками. Кріп довільно рубається гострим ножем.
  5. Яйця, часник, зелень та плавлений сирз'єднуються. Суміш, що вийшла, перебивається блендером. За смаком до неї можна додати сіль.
  6. Сир, що залишився, крупно треться.
  7. Закуска викладається шарами в кулінарне кільце - картопля - обсмажування - яєчно-сирна паста - тертий сир. Конструкція, що вийшла, щільно утрамбовується. Тільки після цього знімається кільце, що стримує.

Прикрашається блюдо свіжою зеленню.

Закуска «Портофіно» із сьомгою та перцем

Інгредієнти: по 80 г маринованих печериць, солодкого червоного перцю, свіжих огірків, Слабосолона сьомги, пучок зеленого салату, по 1 ст. л. лаймового соку та олії оливи, 40 г сиру, головка червоної цибулі, сіль, суміш перців.

  1. Свіжі овочі рубаються тонкою довгою соломкою.
  2. Печериці розрізаються навпіл, цибуля дрібниться півкільцями.
  3. Інгредієнти з'єднуються у мисці, соляться, перчать, перемішуються.
  4. Додається суміш із лаймового соку та олії оливи.
  5. Плоска тарілка застилається промитим і обсушеним листям салату. Зверху викладається перемішаний салат.

Закуска прикрашається тертим сиром і тонкими шматочками слабосолона риби.

Оригінальний салат з млинцями та гливи

Інгредієнти: 4 яйця, цибулина, 220 г глив, 320 г шинки, сіль, 4 ст. л. майонезу, свіжомелений чорний перець.

  1. Цибулина дрібно нарізається і обсмажується на розігрітій олії до рум'яності разом із подрібненими грибами. Вміст сковорідки відразу висипається у салатник.
  2. На маслі, що залишилася, смажаться тонкі млинці. Щоб приготувати тісто для них віночків, збиваються яйця з сіллю і перцем. Вийде близько 5 млинців, які після остигання ріжуться соломкою.
  3. Шинка рубається тонкими брусочками.

Всі продукти з'єднуються, соляться за смаком та заправляються соусом.

Святкова закуска «Рижик» із кальмарами

Інгредієнти: 160 г копченого кальмару, банку маринованих грибів, по 3 шт. варених картоплин та яєць, банку зерен консервованої кукурудзи 2 зуб. свіжого часнику, пачка пшеничних сухариків з сирним смаком, 2 ст. л. солодкої гірчиці, пучок петрушки, сіль|соль|, 5 ст. л. майонезу.

  1. Картопляні бульби ретельно миються, обертаються фольгою та запікаються у духовці при 220 градусах до м'якості. Далі коренеплоди остуджуються і дрібнішають кубиками.
  2. Також подрібнюється копчений кальмар.
  3. Гриби відкидаються на сито. Найкраще використовувати опеньки.
  4. Яйця крупно труться.
  5. У глибокій чаші поєднуються продукти з попередніх кроків. До них додаються кукурудзяні зерна.
  6. Салат з кальмарами солиться, перемішується та заправляється соусом із рубаної зелені, майонезу та гірчиці.

Вже під час подачі страви до столу воно посипається пшеничними сухариками.

З шинкою та грибами

Інгредієнти: 340 г шинки, 3 варені яйця, 370 г маринованих печериць, 80 г саморобних білих сухариків з часником, 70 г сиру, майонез.

  1. Гриби чистяться, миються та ріжуться невеликими брусочками. Їх потрібно обсмажити на невеликій кількості жиру до повної готовності. У процесі гриби посоляться. Можна поперчити їх або присмачити будь-якими приправами на власний смак.
  2. Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться від шкаралупи та дрібнішають кубиками. Значно спростить завдання господині спеціальна овочерізка.
  3. Шинка ріжеться короткою товстою соломкою. Якщо зробити шматочки занадто дрібними, вони практично не відчуватимуться у блюді.
  4. У миску висипається м'ясо, яйця, смажені гриби. До інгредієнтів додаються часникові сухарики.
  5. Сир у салат можна всипати як тертим, так і нарізаним дрібними кубиками. Він стане останнім компонентом цієї оригінальної закуски.

Готовий салат із шинкою солиться, поливається соусом. До столу закуску можна подавати одразу.

Як приготувати салат «Берізка»?

Інгредієнти: 3 шт. варених яєць та картоплі, 2 курячі грудки, 430 г свіжих печериць, 90 г твердого сиру, сіль, свіжа петрушка та чорнослив для прикраси страви, легкий майонез.

  1. Курятина вариться до повної готовності, остуджується та довільно нарізається. Можна різати кубиками м'ясо або просто розривати на волокна.
  2. Зварена прямо в шкірці картопля крупно третиться. Також подрібнюються яйця, що охолонули.
  3. Гриби нарізаються тонкими пластинками і смажаться до готовності, після чого остуджуються.
  4. Терта картопля викладається на овальну тарілку. Вона змащується присоленим майонезом.
  5. Зверху розподіляється м'ясо. Воно також поливається соусом.
  6. Далі йдуть гриби з майонезом та терті яйця. Під харчовою плівкою закуска пару годин наполягатиме в прохолоді.

Перед подачею необхідно оформити салат «Берізка». Для цього він покривається дрібно тертим сиром, прикрашається листочками свіжої петрушки та смужками чорносливу, що імітують візерунок на стовбурі дерева.

Готуємо з чорносливом, грибами та куркою

Інгредієнти: 430 г філе птиці, 140 г свіжих печериць, 80 г чорносливу, 130 г твердого сиру, 60 г ядер волоських горіхів, цибулина, кам'яна сіль, легкий майонез.

  1. Чорнослив хвилин на 20 заливається окропом, після чого з нього зливається вода. Сухофрукти нарізається невеликими шматочками.
  2. Подрібнені гриби з мініатюрними кубиками цибулі обсмажуються до рум'яності на розігрітій олії. Маса одразу солиться. Можна присипати її перцем та сухим часником за смаком. Обсмажування охолоджується.
  3. Птах відварюється у солоній воді, охолоджується. М'ясо довільно нарізається.
  4. Закуска укладається шарами, кожен із яких промазується підсоленим соусом: курятина, цибульно-грибна обсмажування, сухофрукт, тертий сир, рубані горіхи.

Гарно подавати такий салат у прозорих порційних келихах.

Проста закуска з крабовими паличками

Інгредієнти: 180 г свіжих глив, велика ріпчаста цибулина, 90 г якісних соковитих крабових паличок, 2 великі варені яйця, 4 ст. л. оливкового майонезу, зуб. свіжий часник, сіль, спеції.

  1. Гриби ріжуться невеликими шматочками і обсмажуються у сковорідці з добре розігрітою олією. У процесі їх необхідно постійно помішувати. Через пару хвилин додаються кубики цибулі. Водночас інгредієнти смажаться 9 – 10 хвилин при частому помішуванні. Маса присолюється, посипається спеціями, після чого перекладається на тарілку і залишається остигати.
  2. У ту ж сковорідку при необхідності додається ще трохи олії і на ній обсмажуються середні кружальця охолоджених крабових паличок. Велика їх частина в процесі має розкрутитися та зарум'янитися. Охолоджені палички пересипаються до вже холодної піджарки з першого кроку.
  3. Яйця дрібніють акуратним кубиком і змішуються з розтертим часником. Далі вони також вирушають у салат.
  4. Усі складові до смаку соляться, поливаються оливковим майонезом.

Закуска оформляється свіжою петрушкою та відразу ж подається гостям.

Ситний салат із печінкою та грибами

Інгредієнти: 230 г свинячої печінки, 90 г свіжих печериць, 2 невеликі ріпчасті цибулини, по 160 г картоплі, моркви та бочкових солоних огірків, 3 варені курячі яйця, сіль, суміш кольорових мелених перців, класичний майонез.

  1. Насамперед при приготуванні такого салату потрібно зайнятися субпродуктом. Якщо під рукою немає свинячої печінки, підійде яловичий і навіть курячий компонент. Продукт дуже ретельно промивається холодною водою, з нього видаляється плівка, вирізають жовчні протоки. Саме свинячу печінкупотрібно попередньо залити крижаним молоком приблизно годину.
  2. Далі м'ясо обполіскується водою і вирушає варитися. Щоб прискорити цей процес, можна відразу нарізати печінку на невеликі шматочки. У такому разі на її варіння піде трохи менше півгодини.
  3. В окремій загальній каструлі відварюються коренеплоди.
  4. Подрібнені гриби обсмажуються на розігрітій олії разом із кубиками цибулі. Вже золота рум'яна маса без зайвої рідини солиться, перчиться, знімається з вогню і остуджується.
  5. Залишається посікти кубиками солоні огірки.
  6. Печінка, що вже охолола, крупно третиться. Також подрібнюються й варені яйця, всі коренеплоди.
  7. Продукти можна просто перемішати в одній тарілці або викласти шарами. У другому випадку першим «прошарком» стане картопля, а останньою – солоні огірки та яйця.
  1. Починається приготування закуски, як і в класичному рецептіз відварювання всіх коренеплодів. Вони готуються прямо в шкірці до м'якості.
  2. Поки овочі варяться, потрібно зайнятися іншими компонентами майбутнього частування. Солоні огірки разом із шкіркою ріжуться мініатюрними кубиками. Гриби промиваються холодною водою і дрібно рубаються.
  3. Яблуко позбавляється шкірки та насіннєвої коробки, після чого нарізається невеликими шматочками.
  4. Цибуля рубається кубиками. Потім таким же чином подрібнюються коренеплоди, що вже зварилися. Бажано, щоб кубики були приблизно однаковими за розміром – рівними та акуратними.
  5. Горошок позбавляється рідини.
  6. Усі компоненти зсипаються у загальну містку миску.
  7. Для соусу з'єднується гірчиця, олія та сіль. Суміш, що вийшла, переливається в салат.

  1. Цибуля дрібнішає найтоншими півкільцями, після чого заливається столовим оцтом і забирається убік. Овочі повинні трохи замаринуватися.
  2. Курятина дрібно ріжеться і висипається на гарну плоску страву. Це буде перший шар майбутньої закуски. Він одразу поливається майонезом. Кількість соусу потрібно регулювати на власний смак.
  3. Далі розташовується вже замаринована і віджата від зайвої рідини цибуля.
  4. Потім йдуть подрібнені грибочки, терті варені яйця та соус.
  5. Завершальними шарами стане корейська морква без маринаду і тертий сир. Він повинен лежати на салаті пишною повітряною шапочкою.

На просочення закусці потрібно кілька годин у холодному місці.

Печериці по-корейськи для святкового столу

Інгредієнти: півкіло свіжих (не заморожених!) грибів, 7 горошин запашного перцю, 1 мал. ложка спеціальної змішаної приправи для корейської моркви 5 зуб. свіжого часнику, 1 велика ложка будь-якої рослинної олії, стільки ж класичної соєвого соусу, листочок лаврушки, сіль.

  1. Гриби ретельно миються. Освіжаються місця зрізів. Для обговорюваної закуски підійдуть і темні королівські, і білі печериці.
  2. У трилітровій каструлі до кипіння доводиться вода з лаврушкою та горошинами перцю.
  3. Туди занурюються гриби. Після повторного закипання вони варяться 8-9 хвилин. Потрібно знімати пінку. Далі печериці відкидаються на друшляк. Після остигання – нарізуються пластинками.
  4. Гриби змішуються з часником, нарізаним дрібними шматочками та приправою. До продуктів виливається олія, соус. Додається сіль до смаку.

Після перемішування закуска закривається кришкою та вирушає у холод на всю ніч.

Соняшник з кукурудзою та грибами

Інгредієнти: велика куряча грудка, 370 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, 160 г маринованих печериць, 3 варені яйця, 2 варені моркви, фіолетова цибулина, маслини та чіпси для дизайну, майонез, сіль.

  1. Шматочки курятини обсмажуються на будь-якій олії.
  2. Охолоджені яйця та коренеплоди крупно труться.
  3. Цибуля рубається кубиками.
  4. Компоненти розкладаються шарами: курка з майонезом, морква, гриби з майонезом, цибуля, яйця з майонезом, кукурудза. За смаком деякі з них соляться.

Рідко яке святкове гуляння не використовує закуски та салати. Рецепти з грибами дозволяють приємно урізноманітнити салатне меню. Грибний салат можна готувати цілий рік. По-перше, салат грибний можна готувати зі свіжих тепличних грибів, які присутні в магазинах цілий рік. Звичайно ж, це печериці, гливи, і тут слід згадати, наприклад, такий рецепт салату з грибами, як салат грибна галявина з печерицями, грибний салат із печериць та інші салати з грибів печериць. Навіть використовуючи практично сирі печериціможна приготувати салат грибний. Рецепт такого салату з грибами можна робити трохи промаринувавши печериці. Крім цього можна приготувати салат з деревних грибівнаприклад салат з опеньків. По-друге, заготівлі з грибів дозволяють нам робити салат з сушених грибів, салат з маринованими грибами, салат із солоними грибами, салат із смаженими грибами. Багато хто любить рецепти салатів з маринованими грибами

Тепер кілька слів про те, з чим готують салат із грибів. Який би ви не вибрали салат із грибами, рецепт практично завжди використовує овочі. Це рецепт салат з грибами та огірками, салат з квасолею та грибами, салат з грибами та кукурудзою, салат з грибами та помідорами. Є навіть фруктовий грибний салат, рецепт, який ми можемо вам рекомендувати, готується з ананасами. Це салат з ананасом та грибами, в якому використовуються салат, ананас, курка, гриби. Інший салат з грибами, на який вам також слід звернути увагу, якщо ви любите фрукти, це салат з чорносливом і грибами. Ну і звичайно одним із найпопулярніших є м'ясний салатз грибами. Причому м'ясо може бути найрізноманітнішим. Салат з куркою та грибами, салат із шинкою та грибами, салат із язиком та грибами, салат із яловичиною та грибами, салат із грибами та м'ясом індички, салат із печінкою та грибами, навіть салат із грибами та ковбасою – вибирайте та готуйте. Зважаючи на те, що куряче м'ясо досить ніжне, ідеально підходить для салатів, курячий салатз грибами, він же салат із кури з грибами, це просто «номер один». Салат грибний з куркою має безліч варіантів. Щоб його приготувати в хід ідуть свіжий салат, курка гриби, сир, різні овочі. Ще один смачний салат - салат із грибами та сиром. Використовуючи рецепти з морепродуктами, теж можна зробити салат з грибів: рецепт салат з кальмарами та грибами, салат з креветками та грибами, салат з крабовими паличкамиз грибами.

Готуйте салати з грибами. Рецепти з фото, коментарі досвідчених кулінарів та корисні порадидопоможуть вам швидко приготувати смачний салат із грибів.

Грибний салат – смачна та проста у виконанні закуска, яка буде доречна на будь-якому столі. Нижче представлена ​​добірка найбільш смачних стравз покроковими інструкціямиприготування, наявність яких перетворює процес створення закусок на п'ятихвилинну справу.

Це корисна і поживна закуска, підготовка якої під силу навіть кулінару-початківцю. Щоб подати на вечерю легку страву, достатньо підготувати досить бюджетну продуктовий набір. Однак вартість його складових анітрохи не відбивається на чудовому ніжному смакузакуски.

Отже, візьмемо:

  • куряче філе;
  • 200 г сиру (вибираємо із твердих сортів);
  • 300 г печериць;
  • 400 г волоських горіхів;
  • 2 зубчики часнику;
  • шматочок вершкового масла;
  • майонез;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Філе промивається, обсушується за допомогою паперових серветок та відварюється до готового стану у підсоленій воді.
  2. Після остигання м'ясо розбирається на волокна.
  3. Гриби нарізаються платівками, які обсмажуються до рум'яності.
  4. З сирного шматочка готується стружка.
  5. Часникові зубчики та горіхи подрібнюються.
  6. У салатнику всі підготовлені інгредієнти перемішуються та заправляються майонезним соусом.

Оригінальна закуска з креветками

Любителі морепродуктів гідно оцінять оригінальне поєднаннякреветок та грибів.


Заздалегідь підготуємо:

  • 250 г печериць;
  • 150 г креветок;
  • стільки ж сиру;
  • цибулину;
  • 50 мл майонезу;
  • 150 г салатного листя;
  • 2 зубки часнику;
  • шматочок вершкового масла;
  • сіль та мелений перець.

Етапи створення:

  1. Морепродукти проварюються кілька хвилин, після чого очищаються і діляться вздовж навпіл.
  2. Цибуля та гриби подрібнюються, а потім обсмажуються на розпущеному вершковому маслі.
  3. Сир тереться.
  4. Салатне листя рветься руками і перемішується із засмажкою, шматочками креветок, сирною стружкою та часниковою кашкою.
  5. Змішані інгредієнти підсолюються, приправляються за бажанням та заправляються майонезом.

«Грибний козуб» з опеньками

Якщо «Олів'є» вже набрид, то варто скористатися цим рецептом і приготувати салат «Грибний козуб».

Він є чудовою альтернативою популярної закуски. Щоб створити апетитну страву, потрібні:

  • банку маринованих опеньків;
  • 250 г шинки;
  • 2 картоплини;
  • 2 яйця;
  • пучок зеленої цибулі;
  • півсклянки майонезу;
  • сіль.

У процесі втілення рецепта у життя виконуємо такі дії:

  1. Яйце та картопляні бульби відварюються, а після очищення нарізаються кубиками. Так само подрібнюється шинка
  2. Сир тереться.
  3. З цибулини готуються дрібні шматочки.
  4. Опеньки відкидаються на друшляк.
  5. Збирається листковий салату наступній послідовності: гриби, подрібнені пір'їни цибулі, шинка, картопля, сир та яйця.
  6. Усі шари, крім верхнього, змащуються майонезом і за необхідності підсолюються.
  7. Для просочення закуска відправляється в холодильник на 2:00.

Салат «Грибна галявина» з печерицями

Ще одна варіація листкової закуски, яка приковує погляди присутніх за святковим столом.

Щоб підкорити гостей своєю кулінарною майстерністю, господині потрібно буде підготувати:

  • 200 г курячого філе;
  • стільки ж маринованих грибів;
  • удвічі менше сиру;
  • по 2 морквини та картоплини;
  • 2 мариновані огірки;
  • по пучку петрушки та цибульного пера;
  • 100 мл майонезу;
  • сіль.

Послідовність дій:

  1. Свіжі овочі відварюються, очищаються та подрібнюються довільно.
  2. У відповідну миску капелюшками вниз викладаються заздалегідь відкинуті на друшляк гриби.
  3. Зверху розподіляється рубана зелень.
  4. Далі викладається картопля і змащується майонезом.
  5. Поверх нього розподіляються кубики маринованих огірків, які покриваються морквяною стружкою.
  6. Після чергового прошарку майонезу йде шар з відвареної та розібраної на волокна курятини.
  7. Останнім інгредієнтом виступить сирна крихта.
  8. Салат вирушає в холод на 2 години, після завершення яких форма перевертається на блюдо - грибні капелюшки виявляються нагорі готової закуски.

«Грибна казка»

Казково ніжна закуска виправдовує свою назву.

Щоб у цьому переконатися, слід придбати:

  • 200 г шинки;
  • 300 г грибів;
  • стільки ж плавленого сиру;
  • 100 г зеленої цибулі;
  • по 2 картоплини та морквини;
  • 4 яйця;
  • майонез до смаку.

Готуємо салат «Лісова казка»:

  1. Відварюються овочі та яйця. Подрібнюються.
  2. Першим шаром у салатнику розподіляється картопля, яка змащується майонезом.
  3. Наступним викладається рубану цибулю.
  4. Далі йдуть яєчні кубики, що покриваються майонезною сіточкою.
  5. Четвертий шар формується із шинки з майонезом.
  6. Потім йдуть порізані гриби, а зверху – тертий сирзмішаний з майонезом.
  7. Після перебування в холодильнику близько 2:00 закуска прикрашається зеленню і подається до столу.

Ситна страва з квасолею

Швидко та смачно можна приготувати закуску з:

  • 2 червоні цибулини;
  • 200 г маринованих печериць;
  • банки червоної квасолі у власному соку;
  • невеликої кількості майонезу та сметани;
  • соняшникової олії для смаження;

    • Для втілення рецепта у життя необхідні:

    • 200 г курятини;
    • стільки ж грибів;
    • 4 яйця;
    • цибулина;
    • шматочок сиру;
    • майонез, сіль та трохи соняшникової олії.

    Щоб приготувати ароматний салат із опеньками, виконуємо такі дії:

  1. Опеньки обсмажуються на повільному вогні близько 20 хвилин.
  2. Так само пасерується подрібнена цибуля.
  3. Відварене філе розбирається на волокна і викладається в салатник першим шаром.
  4. Після майонезного прошарку формується шар подрібнених яєць.
  5. Знову повторюється майонезна сітка, на яку викладається цибуля.
  6. Коли цей шар буде покритий майонезом, поверх нього розподіляються гриби і сирна стружка.
  7. Салат вирушає у холод на 2 години.

Салат із грибів – це не тільки смачно, а й дуже просто. Не відмовте собі у такому задоволенні!

 

 
Це цікаво: